Зелето за предястие се приготвя по шведски. Мариновано зеле за зимата. Зелето се маринова за зимата с белене на люспите

Здравейте господа!

Днес сме подготвили за вас селекция от рецепти за кисело зеле. Само най-проверените рецепти са същите като преди.

Това зеле може да бъде увито за зимата, замразено или изядено веднага след готвене.

За да стигнете бързо до необходимата рецепта, моля, поставете отметка в квадратчето по-долу:

Маринованото зеле е много вкусно - проста рецепта

Много апетитна рецепта, която ще ви засити, още повече, че приготвянето на такова зеле е толкова просто, колкото беленето на круши и не отнема много време.

съставки:

зеле - 1 брой на 2 кг
часник - 4 скилидки
моркови - 1 бр

вода – 1 литър
оцет 9% - 100 мл (или ябълка 6% - 150 мл, или есенция 1 половин ч.л.)
сол – 2 с.л. лъжици
карамфил - 5 бр.
цукор – 2-3 с.л. лъжици
резервна чушка - 4-5 бр
дафинов лист - 3 бр
черен пипер - 10 бр

Приготвяне:

За готвене избираме зелева тиква, точно така. Нарежете на тънки дълги парчета.

Морковите се настъргват на трети.

Сложете зелето и морковите в съд с подходящ размер и разбъркайте добре. Няма нужда да го щамповате или пресовате.

Часникът е ограничен до шалове.

Сега да преминем към марината. Сварете един литър вода, добавете всички посочени подправки (допълнителни съставки за марината), освен киселото зеле. Вари се на умерен огън 5-7 минути. След което отбелязваме и добавяме оценка за часа. Дафиновият лист е viimamo.

Горещата марината се налива при зелето, разбърква се и се оставя да изстине.

Сега зелето може да се прехвърли в буркан и да се съхранява в хладилник. За да се развие напълно вкусът, трябва да изчакате 2-3 дни. Ако наистина го искате, можете да го изядете безплатно.

Чудова хрупкава домашна зелка. Поднесете като го полеете със зехтин и поръсите със зеленината.

Мариновано зеле с черен пипер

Още една шведска рецепта. Можете да ядете това зеле безплатно.

съставки:

зеле - 1 брой (2 кг)
черен пипер - 1 бр (среден)
моркови - 2 броя (средни)
сърцевина – 1 бр (средна)

вода – 1 литър
цукор – 3 с.л. лъжици
сол – 1 с.л. лъжица с горчивина
70% стойност – 1 десертна лъжица, или 1 с.л. лъжицата не е плоска

Приготвяне:

Нарежете зелето на тънки филийки. Настържете моркова и краставицата. Чушката може да се нареже и на лентички.

Зеленчуците се разбъркват внимателно, за да не се задавят и да не пуснат сок.

Поставете зеленчуците в стерилизиран буркан и оставете да престои, така че да няма място за марината.

За да приготвите маринатата, кипнете един литър вода и добавете към нея сол и цукор. След като изпием, наливаме октет.

Изсипете го в буркан с горещо зеле и оставете да изстине.

Ако това се случи, можете да поставите буркана в хладилника.

Маринованото зеле е готово за малко повече! Толкова лесна рецепта, толкова много хора ще я харесат толкова много.

Зеле, мариновано с цвекло - гурийско зеле

Това зеле не е лишено от вкус, но е още по-вкусно! Когато започнете да украсявате маса, този ден също ще дойде.

съставки:

зеле - 1 брой (2 кг)
цвекло - 1 парче (голямо)
червена чушка - 1 бр (или 1 с.л. червен пипер)
моркови - 1 бр (среден)
часник - 7-8 скилидки

вода – 1 литър
цукор - 1 бутилка
сол – 2 с.л. лъжици
дафинов лист - 3-4 бр
ябълков кит- 1 бутилка
Roslynna Oliya -0,5 бутилки
черен пипер – 6-8 бр

Приготвяне:

За тази рецепта нарязваме зелето на едри парчета. Използвайте натиск и пружинни люлки, така че маринатата да проникне и да не омекне.

Цвеклото се нарязва на кръгли парчета с дебелина половин сантиметър. Ето как го правим ние сами с морковите.

Часникът се нарязва на тънки шалове. Обелете чушката, докато се намокри и запържете.

Поставете всички съставки в тавата на топки.

За маринатата кипнете вода, добавете всички подправки и зехтина. Оставете да къкри 5-7 минути, след което ще се разтопи. Сега добавете малко масло към нашата марината.

Нека го полеем върху нашето зеле.

Отгоре се слага плоска чиния, а върху нея някакъв сос, така че зелето да се потопи добре. Този вид е невъзможен за разбиране, след което го прибираме в хладилника.

Гурийското мариновано зеле ще бъде готово след 4-5 дни. Там ще видите прекрасния цвят на цвеклото и възхитителния вкус.

Излезте и пийнете нещо пикантно и горещо. Чудодейно озарява билките на коледната трапеза.

Мариновано зеле с джинджифил

Пикантното кисело зеле е толкова вкусно. И вече лай як! Всички знаем колко кафяв е джинджифилът.

В комбинация със зеле получавате просто бурканче витамини за здрава имунна система и младост.

съставки:

зеле – 1 бр (2 кг)
черен пипер - 1 бр
моркови - 1 бр
часник – 4-5 скилидки
джинджифил - 70 гр

За марината:

вода - 1,5 литра
цукор – 5 с.л. лъжици
сол-3 с.л. лъжици
Олия - 5 супени лъжици. лъжици
дафинов лист - 3 бр
черен пипер - 0,5 ч.л
ябълка китоподобна - 150 мл

Приготвяне:

Зелето, морковите, часникът и чушката се нарязват на тънки ивици.

Обелете джинджифила и го нарежете на пищни кръгчета.

Поставете всички зеленчуци в тенджера, разбъркайте внимателно, но не по-малко.

Маринатата се приготвя по следния начин: кипнете вода и добавете към нея всички подправки. Вари се още 5-7 минути. Резултатът се оценява първо след теста.

Налейте маринатата в тенджерата и я сложете в тенджера (плова с капак), така че зеленчуците да се покрият напълно.

Дъвчете докато изстине и поставете в хладилника. Пикантното зеле ще бъде готово, преди да се сготви през времето.

Рецептата е просто вкусна!

Мариновано зеле с моркови и часник - украинска крижавка

Друг коханий вкусна рецепта. Трябва да нарежете зелето едро, на четвъртинки.

съставки:

зеле - (изпомпван вагон приблизително 1 кг)
моркови - 2 броя (средни)
черен пипер - 1 бр (за бажания)
на час - 4-5 бр.
kmin - 0,5 ч.л

За марината:

вода – 1 литър
цукор – 3 с.л. лъжици
сол – 2 с.л. лъжици
Ябълков сок 6% - 150 мл (или 9% - 100 мл или половин чаена лъжичка есенция)
резервна чушка - 4 бр
черен пипер - 5-6 бр
Roslynna Oliya - 0,5 бутилки

Приготвяне:

Нарежете тиквата на четири части, наведнъж от тиквата.

Сварете вода и добавете зелето. Гответе 10 минути|минути| в средата на огъня.

След това изваждаме зелето с решетъчна лъжица. Нека го напълним студена вода, тогава го разбрах. Ако водата от зелето стане гореща, трябва да я смените със студена.

Прекарайте часовникаря през менгеме.

Нарежете морковите и чушките на тънки ивици.

Сварете вода за марината и добавете към нея подправки. Да загубим 5-7 хвилина. След изключване се добавят морковите и чушките.

Задушаваме зелето с кмин и часник, заливаме с марината с моркови и черен пипер.

Поставете чиния с тежести отгоре. Печете докато всичко се охлади и поставете в хладилника за изваждане. И можете да ядете!

Сервирайте като нарежете на ситно и поръсете с марината от моркови и чушки.

Мариновано зеле със зеленчуци и ябълки - много вкусна рецепта

Рецептата е екзотична, рядко приготвям зеле с ябълки. Ще можете да почерпите вашето семейство и гости с несравнима наслада.

съставки:

зеле - 1 брой (2 кг)
черен пипер - 3-4 бр
моркови - 3-4 броя (средни)
часовникар - 1 гл
кисело-женска ябълка - 3-4 бр.
люта чушка - 1 шушулка

За марината:

вода -2 литра
цукор - 1 бутилка
сол -4 с.л. лъжици
ябълка цитрус 6% - 3/4 бутилка
резервна чушка - 5-6 бр
черен пипер – 15 бр
дафинов лист - 3-4 бр
карамфил -5-6 броя

Приготвяне:

Изваждаме зелето и добавяме едри парчета от него.

Отстранете четките от чушката и я нарежете на 8 парчета на парче. Просто си го направете с люта чушка, само тогава ще се разреди.

Напълнете морковите и часника с тънки кръгчета.

Нарежете ябълката на филийки, на 4-6 парчета без средата, преди да ги залеете с маринатата, за да не потъмнее неестетично вонята.

На дъното на тава нареждаме морковите, върху него слагаме чашника, морковите и чушките. Поставете ябълка отгоре.

Маринатата се приготвя по същия начин, както в другите рецепти. Водата се кипва първо, в нея се слагат подправките, заобиколени от киселото зеле. Гответе 5 минути.

След завършване на теста стойността се добавя. Дафиновият лист се отстранява, като се отрязва дясната му част.

Заливаме зелето с марината. Ябълките ще започнат да се топят, така че ги удавете с плоска чиния.

Покриваме всичко с капак и усещаме хлад.

Слагаме зелето в хладилника, оставяме го да престои 2-3 дни и е готово!

Зелето е толкова вкусно, че е прекрасно за хрупкане. С нея в удара ябълките са още по-вкусни, опитайте ги вкусно!

Мариновано зеле по грузински

Много вкусна рецепта. Струва си да гледате видео урока, защото рецептата има много нюанси, така че е по-добре да я опитате веднъж, отколкото да я прочетете сто пъти.

Вкусно е и изглежда невероятно!

Зеле Пелюстка

По правилата пелетата е хрупкава. Следователно зелето за него трябва да бъде избрано като пружина, така че да не се разпада през разреза.

съставки:

вилок зеле 1,2-1,5 кг
морков 1 среден, 100гр
цвекло 1 голямо 200гр
Олия 5-6 с.л
часник 5 скилидки

За марината

вода 1л
цукор 1/2 бутилка
оцет 9% 200мл.
сол 2 с.л. лъжици

Приготвяне:

Махнете горните листа от зелето. Разрязваме го напречно, вижда се люлката. Най-често се нарязва на парчета по 3-4 див.

Нарязваме цвеклото и морковите на лентички и пръчици. Часник - тънки кръгове.

Слагаме всичко в буркана на топки: първата топка е зеле, върху нея диво цвекло, после моркови и часник. Натискаме надолу и повтаряме последователността от топки още веднъж, докато стигнат до върха. Само не забравяйте, че е необходимо да оставите място за марината.

Маринатата се приготвя по следния начин: кипнете водата, добавете към нея сол и тиквички и охладете вътрешностите. Добавете масло и стойност. Маринатата трябва да се охлади преди заливане, след което внимателно заливаме зелето.

Покрийте всичко с капак и оставете за два дни на стайна температура. Нашето зеле започва да узрява, а цвеклото губи наситения си ръжен цвят.

След това приберете зелето в хладилника.

Можете да опитате със zagalom още на следващия ден. За да стане отново готово обаче, трябва да минат още няколко дни, за да попие маринатата през листата. Така че цветът става богат, а вкусът непобедим!

Има толкова много рецепти, че просто трябва да опитате!

Както бяхте удостоени с нашето съкровище - да го запазите в социални меркиЗа повече помощ използвайте бутоните по-долу.

Ще се видим скоро с нови статии!

Здравейте, скъпи мои читатели и гости!

Всеки, който някога е култивирал тази билка, винаги е вземал под внимание рецептата за нейното приготвяне.

Тъй като е истинско, не си струва!

Всичко е готово, колкото и да го приготвяте! Невъзможно е да избягаш!

Цялата тайна е над всичко вкусна маринатаза зеле!

Зеле с марината - вкусна рецепта

Основни съставки:

Вземете една помпа зеле с товар от 3-4 кг (в идеалния случай вземете прясното си зеле от града)
3-4 големи моркова, 1
рипчасту,
5 скилидки часник.

Процес на приготвяне:

Зелето и цибулът трябва да се накълцат на ситно.
За зеле използвах специална ниж-шаткивница, супер богата, до речта.
Часовникът пристигна.
Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и разбъркани.

За един литър копър се слагат 3 супени лъжици сол и 7 супени лъжици зукру, добавя се 1 чаена лъжичка розова есенция (около 70%) и 5 супени лъжици розово масло.

Може да добавите подправки: пресен пипер, чадърчета, копър и копър с щипка.

Приготвена марината за зеле.

Зеленчуците се заливат с горещата марината и се оставят за варене.

След изпичане най-вкусното, ароматно хрупкаво зеле е готово!

Може да се разпределят в буркани с найлонови капачки и да се поставят в хладилника. Няма да продължи дълго!

Просто опитайте да готвите това зеле с марината, няма да ви навреди!

Alona Yasneva е с вас, опитайте моето зеле и споделете враговете си!

До нови зустричеи!!!

Коя овца непрекъснато търси популярност, превръщайки се в приказки, гатанки, песни и заповеди? Страхотно е, зеле! Те са облечени в „тази рокля“ и се наричат дами по закачлив начин. Днешните господа стъпка по стъпка изглежда се убеждават. Отлична алтернатива на традиционната руска закваска е маринованото късо сварено зеле.

На първо място, ще трябва да готвите няколко дни, докато зелето ферментира. В скин-шкафа ще има и място за съхранение на готовия продукт.

Мариновано shvidkogo зеле (dobova) в гореща марината

Не се колебайте през зимата, а по-добре хрупнете малко кисело зеле, за да попълните липсата на аскорбинова киселина. Изтънченият вкус на тази билка с приятна киселинност, допълнен от сладки нотки, ви позволява да я насладите като гарнитура или предястие.

За един буркан с вместимост 3 литра са ви необходими:

парчета зеле - 2-2,200 кг;
2 моркови;
карамфил часник – 2-3 бр.

За Росолу:

600-650 г вода;
200 г краставица всяка; нерафинирано масло; трапезария;
3 с.л. л. соли

За приготвяне на закуска:

Нарежете зелето и настържете морковите. Смесете зеленчуците с ръце, като ги сменяте, докато се появи сок.
Разбъркайте цукора, олиото и солта във водата и поставете на котлона. Поставете тава за печене под врящата саламура. Добавете малко отсту.
Поставете отделените зеленчуци в подготвената купа. Уплътнете здраво всички топки. Поставете часовника отгоре.
Внимателно напълнете буркана с горещ пълнеж. Продупчете съда на няколко места, за да се разпредели равномерно маринатата.
Покрийте с найлонов капак, затваряйки малката празнина. Бурканът изстинал ли е? Запечатайте ги по всякакъв начин и ги приберете на хладно.

Маринованото зеле с черен пипер е много вкусно.

Каква храна не приготвя зеле! Готвили ли сте го с черен пипер? Опитайте, няма да навредите. Красиво е за излизане, вкусно и без особен зусил. Зеленчуците са сочни, апетитни и хрупкави. И марината е готова да се състезава с тях за титлата „Най-вкусната подготовка на скалата“!

Подгответе своя комплект за очи:

зеле - 1-1,5 кг;
2 моркови;
сладък пипер- 1,5 кг;
3-4 часови зъби;
2 шушулки люта чушка, ако обичате люти подправки.

За да направите марината на базата на 1 литър вода ще ви трябва:

цукру – 300 г;
рослини - 250 мл;
9% отсту – 200 г;
сол - 100 гр.

Да започваме:

Настържете зелето с резачка, настържете морковите и скилидките хамелеон. Смесете зеленчуците, като ги намачкате с ръце.
Поставете шушулките сладки пиперки отвътре и преградите. Накисват се за 15 минути в копър.
Плодовете са омекнали и станали ли са гъвкави? Напълнете ги с детайлни зеленчуци.
Пригответе марината от необходимите съставки. Напълнете купата с черен пипер и покрийте с капак. 5 дни са достатъчни за мариноване.

Искате ли да приготвите лека закуска за зимата? Разпределете в литрови буркани, напълнете със саламура, пастьоризирайте 20 минути, завийте капаците.

Гостра с цвекло за 1 добу: бързо е просто

Буряк също е добър партньор за зелеви препарати. Кремообразен със сладък вкус, той придава на закуската прекрасен вкус на еризипел, чиято интензивност може да се намери в няколко цвекло в билковия склад.

Представяме ви рецептата за мариноване експресен метод: между приготовленията и преживяванията няма да има повече от достатъчно, за да се насладите И накрая - апетитно предястие, което е центърът на уважение към коледното меню, включващо розовия ръжен цвят и незабравимия кисело-женски вкус .

За да го подготвите, трябва:

качан - 2 килограма;
голям морков;
Голям Буряк;
4-5 часови зъби.

За да напълните склада с един литър вода, въведете:

сол - 90 г (2,5 супени лъжици);
цукор - 120 г (5-6 супени лъжици);
израснах Олия - 70 мл;
оцет - 150 мл (10 супени лъжици);
5-6 зърна черен пипер;
2-3 капана.

Процес на приготвяне:

Зелето се настъргва на ситно, морковите и цвеклото се настъргват на едро ренде, скилидките часник се нарязват на тънки шайби.
Разбъркайте добре зеленчуковата смес. Прехвърлете ги в трилитров буркан. Омесете кожата с рогозка.
Сварете водата със сол и черен пипер на зърна и дафиновите листа. Добавете олио и октет.
Напълнете буркан със зеленчукова супа с гореща марината.
След 24 години можете да се насладите на вкусна закуска.

Червено зеле на парчета - рецепта за настъргано мариноване (3-4 дни)

Оценявате ли зелето във всичките му проявления? Тази рецепта е за вас да се насладите.

Вместо изпомпвано червено зеле е допустимо да добавите колраби от лилави и червени сортове.

За да влезете в склада за закуски:

1 помпа със среден размер;
2-3 корена цвекло;
1 часовникова глава;
връзка кориандър и копър.

Склад за пълнене на марината от един литър течност:

цукор - 100 г или 4 с.л. л.;
сол – 30 г и 1 с.л. л.;
10 зърна черен пипер;
отт 9% - 15 г или 1 с.л. л.

Така че да завършим:

Нарежете зелето на едро, цвеклото - на ситно или на лентички.
Поставете зеленчуците в трилитрова купа в купа, разпръсквайки ред зелеви кори със скилидки от цвекло, скилидки от часник и култури.
Въз основа на съставките, посочени в рецептата, гответе марината. Част от него се вари повече от 2-3 минути.
Напълнете бурканите със зеленчукова сума с вряща саламура. Покрийте с капак и разтрийте на топло място за 2 дни. След това се прехвърля на студено, за да се консервира.
Планирате ли да запазите закуската си до зимата? Стерилизирайте напълнените буркани: трилитрови буркани с дължина 30 килина, двулитрови буркани с дължина 20 литра и по-малко от 1 литър с дължина 10 литра.

Мариновано зеле с пикантен джинджифилов вкус: хрупкаво и соковито

Пикантният пипер и пикантният джинджифил добавят азиатски нотки към традиционната руска подготовка. Ако обичате пикантни билки, веднага пригответе пикантно предястие, следвайки рецептата по-долу.

Имате нужда от:

килограм тиква;
Шушулка чили;
корен с джинджифил;
2-3 моркова.

За да смесите маринатата, добавете литър вода:

цукру - 2 с.л. л.;
голяма сол - 1 с.л. л.;
соев сос - 2 с.л. л.;
ориз отсту - 2/3 супени лъжици;
масло от розмарин - 2 с.л. л.;
сок от кориандър - 1 с.л. л.

Да започваме:

Отстранете семената от шушулките на чилито. Нарежете резените чушка на малки кубчета.
Нарежете скилидките часовник и настържете обеления джинджифил.
Нарежете бялото зеле на кубчета с дължина около 2 см.
Смелете обелените моркови на специална решетка за корейски моркови.
Запържете кориандъра в тиган и гответе на крака.
Комбинирайте съставките за саламура от рози с вода. Разбъркайте ги добре.
Яжте парчета зеле с настъргани моркови. Разпределете сместа от зеленчуци в подготвени буркани.
Налива се саламура от рози. Затворете го с капак. Съхранявайте на студено.

Зеле от женско биле с маслини - бърза рецепта (като салата)

Всенародната любов към киселото зеле е оправдана: комплексът от витамини и аминокиселини, съдържащи се в него, магнезий, слюнка, цинк, калий и йод, се вливат благоприятно в човешкото тяло по време на липсата на други лекарства. Има повече от тях.

А в маринованите зеленчуци повечето от кафявите компоненти се запазват в оригиналния си вид. Маринованото зеле от женско биле, приготвено по тази рецепта, отдавна е спечелило популярност сред приятелите и все още остава на върха на рейтингите на най-популярните закуски.

килограм тиква;
1 морков;
1 шушулка черен пипер.

Пълнеж от марината за половин век:

маса otstu - 6 супени лъжици. л.;
цукру - 7 с.л. л.;
сол - 1 с.л. л. соли;
масло от розмарин - 80 гр.

Процес на приготвяне:

Нарежете зелето и чушката на ивици, морковите настържете на едро ренде.
Смесете избраните зеленчуци.
Разпределете в подготвени буркани. Внимателно стягайте топките, докато се оформят.
Оставете водата да заври с добавените сол, тиквички и зехтин. Изсипете малко маса otstu.
Напълнете съдовете със зеленчукова супа с гореща марината. Съхранявайте охладената разядка в хладилник под найлонови капаци.

След 12-14 години можете да се насладите на сок и уханна билка!

Мариновано зеле с ябълки

Основната рецепта за ориз съдържа рядка марината, а „родзинката“ съдържа една лъжица ябълки като една от съставките. Винятково ще излезе вкусно и хрупкаво, особено за тези, които са на диета.

Продуктов склад:

зеле - 600 г;
цибула-рипка - 100 г;
моркови - 150 г;
ябълка - 250 г;
сол - 1,5 ч.л.;
цукор - 2 ч.л.;
оцет - 1 с.л. л.;
Рослина Олия.

Последователност от действия:

Зелето се нарязва на ситно, цибулина се нарязва на филийки, морковите се настъргват на едро.
Добавете малко сол, тиквичките и трапезното кисело мляко към зеленчуковия сумаш.
Изяжте зеленчуците и нарежете ябълката на тънки лентички. Добавете малко масло от сънливец по ваш вкус. Не забравяйте да разбърквате.

Грузинска рецепта с кориандър

Всяка кухня по света може да се похвали с рецепти за приготвяне на зелеви билки. Тъй като в Германия и Русия е обичайно да се ферментира, грузинската кухня обръща повече внимание на мариноването.

Киселото зеле в грузински стил се подобрява от наличието на билки от цвекло, пикантни подправки и билки в склада.

За да приготвите лека закуска, запасете се с:

зеле - 2-3 кг;
цвекло - 300 г;
моркови - 300 г;
1 часовникова глава;
1 шушулка люта чушка;
магданоз - 50 г;
по 10 зърна черен пипер цели;
кориандър - 1 ч.л.;
2 лаврови листа.

За марината на базата на 1 литър вода:

9% отсту - 100 ml;
цукру - 150 г;
сол - 1,5 супени лъжици. л.

Поръчката работи:

Използвайте треперещ нож за подрязване на зелето и ренде за моркови и цвекло.
Нарязваме магданоза, скилидките часник и лютите чушки.
Смесете добре всички съставки в една купа.
Разпределете зеленчуковия сбор в буркани.
Добавете всички съставки към маринатата, разбъркайте и оставете да заври.
Залейте смесените зеленчуци с гореща саламура. Вземете за три доби от студено място.

Как да мариновате карфиол в буркани за зимата

За класически рецепти зимни препаратиКарфиолът е доста екзотичен. Любителите на храната отдавна са оценили високите пикантни характеристики както на ежедневното меню, така и на консервите. Пригответе карфиол с часник и чушка за зимата.

Подгответе за мариноване:

карфиол;
глави за часовници;
шушулки от сладък пипер;
дафинови листа;
черен пипер

За пълнене на марината за 5 литра течност:

колби със сол;
бутилка захарен пясък;
1 с.л. л. 70% отстъпка.

Започваме с мариноването:

Подгответе зеленчуците, като загребвате от сухото зеле и нарежете чушката на едро.
В подготвен 3-литров съд се нареждат зелеви пръчки, наредени с резенчета чушка. Добавете няколко сушени дафинови листа, шушулка люта чушка и 3-4 нарязани скилидки хамелеон.
В горната част на бутилката изсипете крепостта. Оставете да се затопли за около 15-20 минути. под пукнатините.
Дали Балони са стигнали до края на живота си? Изсипете течността в стъклен съд и я сложете на газ.
Солта и тиквичките се загряват на котлона, докато заври. Изсипете оцета.

Залейте балона със зеленчуци с гореща марината. Навийте корите и охладете под килим със загоряло дъно.

Карфиол асорти на едри парчета - нова рецепта за 1,5 литрови буркани

За да приготвите различни зеленчуци за зимата, съберете излишните култури от вашия град и ги мариновайте в един буркан. Ще излезе ароматно, апетитно и още по-малко! И всички фарби на есента са събрани под скалата!

Склад за няколко литрови буркани:

краставици - 1 кг;
зрял домат - 1 кг;
карфиол - 450 г;
люта чушка - 4 шушулки;
сладък пипер - 6 бр.;
коринец хрон;
креп;
4-5 ч. скилидки.

Включете два литра вода в склада за пълнене на марината:

2 с.л. л. соли;
4 с.л. л. цукру;
5 с.л. л. отсту 9%;
по 6-8 зърна черен пипер цели;
2 капана.

Лесен за приготвяне:

Розовото зеле се бланшира с малко повече от две зелки във вряща вода.
Разделете обеления сладък пипер на 6 филийки.
В стерилизирани буркани поставете реколта чадър, нарязана скилидка хамелеон и 3-4 см от корена на хрон.
Там се поставят нарязаните зеленчуци, а между топчетата се поставя шушулка люта чушка.
Имате богат асортимент от овчи кожи? Допълнете асортимента си с моркови, тиквички и тиква.
Изсипете вряща вода в бурканите със зеленчуци. Дайте 10-15 хвилина, така че вонята да се затопли равномерно под черупките.
Кипнете отново водата от бутилките, след което добавете сол, тиквичка, черен пипер и дафинов лист. Изсипете малко отсту.
Напълнете балона с асорти от зеленчуци с плънка от гореща марината.
Запечатайте помпените машини със слузести капачки.

Охладете под килим, като обръщате бурканите, за да изгорят дъната.

Зелето Shvidkospilka: мариновано 5-6 години

Пригответе кисело зеле по супер сладък начин. Няколко години след мариноването ще можете да го ядете. Най-добре е да приготвите лека закуска предната вечер, за да можете да я получите за нула време максимално нивопикантните му характеристики.

Запасявам:

2 килограма тиква;
2 моркови;
3 часовникови зъба;
0,5 ч.л. печен пипер.

Маринатата се образува от една година готвене:

1 с.л. цукру;
0,5 с.л. мазнина от розмарин;
2 с.л. л. соли;
1 с.л. л. 70% ушна киселина.

За мариноване на зелето:

Смесете водата с перваза, зукр и маслината. Загрейте на котлона. Изсипете оцета.
Тиквата се нарязва на парчета с големина 3-4 см. Морковите се смилат на едро ренде.
В 3-литров буркан наредете зелевите резени, като ги загребвате с топчета настърган морков. Отгоре се поръсва със смлян пипер и се поднася като чашник.
Заливат се с топла розова саламура до горе. Запържете зеленчуците, докато се покрият напълно с марината.

Бурканът изстинал ли е? Съберете го на студено място.

Мариновано зеле "Провансал" за 2 години

Смятате ли, че предишната рецепта е счупила всички рекорди за най-бързо приготвена зелева закуска? Не така! Киселото зеле с романтичното име „Провансал“ е готово още по-рано.

Маринатата изстинала ли е? Можеш да ядеш!

И това не е единственото предимство на подготовката. Освен това има лесен процес на готвене и невероятен вкус!

Заинтригуван? Най-добре е сами да вземете някаква екипировка и да имате възможност да се запасите:

зеле - 2-3 кг;
моркови – 2 бр.;
часовникар - 1 гл.

За пълнене:

1 литър вода;
2 с.л. лъжици сол;
3/4 бутилка (200 гр.) кукру;
1/2 бутилка (125 g) отсту 9%;
10 супени лъжици (170 г) масло от розмарин.

Е, самият процес:

Вземете зелето за помощ. Смелете Morkvina с едро ренде. Разбъркайте.
Пригответе плънката от посочените съставки. Добавете час към него, като го ускорите със специална преса. Изчакайте да заври.
Напълнете тенджерата със зелева смес с лютия сос. Натискам.

След като маринатата се охлади, зелето може да се влива. Съхранявайте закуските в хладилника. Не можеш да разбереш всичко наведнъж.

Рецепта за ябълков баща

Тази рецепта не се различава много класически опции. Hiba tim, който насърчава застоя като оксидиращ ябълков сайдер.

Насладете се на нашите рецепти, споделете ги с вашите приятели и съплатители!

1. Гостренка бърза зелка – 15хв!

Duzhe shvidka зеле - 15 khvilins и сте готови!
Приготвяне:Взимаме три килограма зеле от трибуната. Настържете зелето. Настържете три големи моркова на едро ренде. Видавити за часник 3-4 скилидки за часник. Смесете всичко. марината Robimo:Слагаме един литър вода на огъня. Добавете 200гр. краставица, 3 супени лъжици сол (без горната част), 250 гр. олии. Когато заври, изсипете 200 UAH. отсту 9%. Препоръчително е да се вари 2-3 минути. Маринатата е готова.Залейте зелето с горещата марината (Зелето ще омекне след малко. Само няколко парченца. Така че не се страхувайте да го залеете горещо, направо от котлона. Оставете зелето да престои 2 години в марината. Можете да яжте го.Накъсайте зелето много.Преди да ни ограбят по брутален начин.Чекати можеше да втасват до вкисване.

И този метод е брилянтен. Зелето е вкусно и пълно с витамини. ХРУЩ!!! Да разбъркаме. Оставете да престои 2 години. Разбъркайте отново и го опаковайте в буркана. Толкова е вкусно и вкусно!

2. Карфиол в марината

От доста време бера зеле. Тази красива, невероятно оригинална и много вкусна подготовка ще зарадва тези, които обичат карфиол, точно като мен.
Зелето има сладък вкус - сладък и в същото време с лека киселинност.

Пасирайте зелето (около 1 кг), нарежете на парчета, сложете в буркан от 1,5 л, сложете 1 обелен, отцеден и нарязан на шайби морков, 1 сладка чушка, люта чушка до омекване, стръкове или корен целина.
Можете да добавите и други зеленчуци.
Марината: 3 с.л. вода, 3/4 с.л. отсту 9%, 3/4 с.л. кукрю, 2 ч.л. соли,

няколко дафинови листа, стрък черен пипер. Оставете маринатата да заври и с нея залейте зеленчуците. Готино. Оставете го да престои в хладилника за 2 дни и след това му се насладете с наслада. Много обичам зеле.

3. “Насолода” (особено за тези, които не обичат тиквички)!

Тази рецепта е невероятна поради толкова много причини:
1. Приготвя се много лесно, трябват ви само минимум усилия
2. Още по-вкусен е, доставящ максимално удовлетворение
3. най-лошото! Тази салата е за тези, които по никакъв начин нямат тиквички
4. Никой никога не е предполагал защо е приготвена салатата - ВСИЧКО изглежда "Толкова е вкусно киселото зеле!!!"
3 кг вече обелени (!) тиквички, 0,5 кг тиквички, 0,5 кг моркови.

Настържете морковите и тиквичките с корейска решетка. це обов'язково (!). В противен случай вашата тайна ще бъде разкрита.

Цибулът се нарязва на тънки филийки. Добавете към зеленчуците: 1 с.л. кукру, 2 с.л. Аз мисля. олиа (може и по-малко), 1 с.л. 9% отсту, 3 супени лъжици. сол Всички в голям съд, внимателно и с любов разбъркайте с ръцете си, веднага изсипете в буркани (предимно 0,7 литра) и избършете 15 минути.
Това е!!! Писах още, но дори не ме притеснява. Много готино. Витамините са запазени. Тиквичките, (вонята на зеле) са хрупкави. Golovne - TOV е много вкусно. Сервирайте тенджерата с кебап (или само картофи) - да!

4. Мариновани сарми с люти моркови!

Рецепта на Наталия Молчанова. Нашите сарми ще бъдат готови, след като са престояли в хладилника и мариновани по-дълго, така ще бъдат по-сочни и богати.
За марината:– 0,5 литра вода, 1/4 с.л. сънливец. рафин. маслини (може малко по-малко) - 2 супени лъжици сол (или по ваш вкус), 1/2 бутилка паста от краставици (или по ваш вкус) - 2/3 супени лъжици (или по ваш вкус), резервен пипер - 3- 4 грах Разбъркайте, загрейте до кипене. Разбийте на огъня и изсипете китовидната.
Една малка глава зеле (около 1-1,5 бр.) се слага във вряща вода и се разделя на листа едно по едно, както се приготвят основните сарми. Листата са леко меки. Поставят се в чиния и се нарязват с нож. Настържете морковите с корейска решетка, подправете с марината, разбъркайте и оставете да престои до края на годината. Посипати със сусам. Марината: сусамово олио, оцет, сол, цукор, часник, смес от чушки (дропла, кориандър, червен пипер, черен пипер, червен пипер). Поставете плънката върху зелевия лист. моркови и пламват с вид на зелева сармички. Ако листата са много големи, можете да ги разделите на няколко части. Сложете сармите в дълбок съд, добавете 2-3 дафинови листа и залейте с охладената марината. Поставете под налягане и оставете да се маринова на стайна температура. След това почистете хладилника.

5. Кисело зеле

Зелето става хрупкаво и лудо вкусно! съставки:- 2 кг зеле, 3 бр моркови, 3 бр цвекло За марината:- 0,5 литра вода - 3 супени лъжици. Приготвяне: 1. Настържете зелето. 2. Настържете морковите и цвеклото. 3. Пригответе марината: сварете всичките 10 хвилина. 4. Разбъркайте зелето, наредете в буркани и стерилизирайте 10 зелки.

6. Салата “Просто ГЕНИАЛНО!”

Момиче... толкова вкусно... доматите са пресни, зелето хрупкаво... Задължително: 1 кг. - зеле, 1 кг. - Домат, 1 кг. - огиркив, 1 кг. - сладък пипер, 1 кг. моркови Ако няма недостиг на зеленчуци, вземете 2 кг. Други зеленчуци Нарежете всичко на салата, настържете морковите. Всички зеленчуци се смесват. Добавям там:израснах Олия -200гр. , отсту 9% 200 гр., Сил - 8 ч.л., цукор - 16 ч.л. Всичко се смесва. Сложете го на огън. Оставя се да заври и се вари точно 2 минути. Веднага се разпределя в буркани. Залез. Укутати.

7. Мариновано зеле с цвекло

Киселото зеле е чудесно предястие и чудесна добавка към много други билки, а приготвянето на такова зеле е лесно и просто. Зарадвайте близките си с такова вкусно зеле! съставки:Зеле – 2 кг, Моркови – 2 бр., Цвекло – 1 бр. За марината:Вода – 1 л, Цукор – 150 г, Сил – 2,5 супени лъжици, Соняшникова Олия- 150 г Дафинов лист - 2 бр., Пипер - 2 грахчета, Оцет (9%) - 150 г, Часник - 1 глава
Нарежете 2 кг зеле на квадрати (тук 3 х 3 см) или прави котлети. След това нарежете на ивици или на едра трета 2 моркова, 1 голямо цвекло. Разбъркайте всичко и го поставете в тенджера. Излезте богато. За маринатата смесете вода, цукор, сол, зехтин, дафинов лист и черен пипер. Всичко се кипва, сваля се от огъня и се добавя към сместа след час. Изсипваме горещата марината върху зелето в тенджера, покриваме животното с чиния, без да натискаме (натиснете листата на зелето с ръка, така че маринатата да изглежда визуално на животното, след това отидете до чинията). Оставете за един ден на стайна температура. Можете да свикнете с него за един ден. Любителите на храната могат да добавят черен пипер и чили за топлина.

8. Бомбено зеле

съставки:-2 кг - зеле, 0,4 кг - моркови, -4 chasochki - chasnik, можете да добавите ябълки, цвекло. Марината: 150 мл - растително масло, 150 мл - 9% отото, 100 гр. - зукри 2 с.л. - сол, 3 бр. дафинов лист, 5-6 грах - черен пипер, 0,5 л - вода Приготвяне: 1. Измийте всичко, настържете морковите, нарежете часника на филийки. Поставете го плътно към буркана. 2. Изсипете всички съставки в маринатата и оставете да ври всичко за 5 минути. Залейте зелето с врящата марината. 3. Зранка е готова! Можеш да ядеш!

9. Кисело зеле (големи листа)

Приготвяне:Нарежете зелето на големи квадрати, така че да има "купчини" зелеви листа. От третата страна нарежете един морков. Едната люта чушка се разполовява (това е за тези, които обичат люто) Внимателно се нареждат “купчинките” до буркана, запържени с моркови. В средата на буркана се поставя люта чушка (за любителите на лютото). Не набивайте зелето. Сгънете пухчетата.

За приготвяне на розола с розмаринза един 3-литров буркан: Сварете 1 литър вода. Добавете 1 бутилка краставица, 2 супени лъжици сол След като изстине, добавете: 1/3 от бутилката с 9% вода Изсипете течността в буркана. Поставете буркана близо до хладилника. След три дни бялото зеле е готово,

солено, пикантно, хрупкаво. (Тетяна Зубченко)

10. Кисело зеле

Бих искал да споделя с вас моята любима рецепта за ферментиране на зеле. Това е добра рецепта, защото може да ферментира само за кратко време (буквално 2-3 дни) голямо количествозапазете зелето и след това го съхранявайте в хладилника. И това е важно в съзнанието на малките апартаменти, където има катастрофално малко място за запазване на консервацията и няма умове за това. Особено важно е да се отбележи, че при този метод на ферментация излиза голямо количество много вкусен и едър зелев сок.
След това пригответе:- напълнете обилно 5-литров буркан с настъргано зеле + моркови (аз ги натривам много добре) - преди приготвяне ги залейте със студена саламура (в 2 литра преварена вода добавете 3 супени лъжици горчива сол); - ферментирайте зелето за два дни на топло място, така че да няма горчивина; - на третия ден добавете цялата смес и добавете 2 супени лъжици тиква; - Заливаме с вече малцовата саламура от рози и прибираме буркана в хладилника, до вечерта зелето да е готово.
Малък нюанс ... ако е топло, зелето бързо ще ферментира, но ако в апартамента е малко студено, процесът ще отнеме малко повече от час. Ако досега не сте варили зелето и ви е свършило (а при нас така се получава), тогава можете да сготвите чудовищна зелева супа с него.