Какво е необходимо, за да отворя моята пекарна. Как да стартирате пекарна от нулата и да постигнете успех

В бъдеще в нашия регион ще се отворят много пекарни. Този вид бизнес постепенно става печеливш. В същото време финансовите разходи за този бизнес не са толкова големи, колкото тези за други подобни видове бизнес. Всъщност щеше да има още повече пекарни, сякаш хората не се страхуваха, че трябва да попълват документи, за да отворят пекарна. Бихме искали да кажем, че по принцип няма толкова много проблеми на този свят, все още можете да работите упорито, за да ги преодолеете.

Нашата статия е посветена на храната, свързана с документацията за моята пекарна.

Моля, имайте предвид, че санитарно-епидемиологичната документация, която ще се изисква за откриване на суха пекарна, е приемлива; процесът на нейното създаване преминава през различни бюрократични процедури, които лесно могат да бъдат забавени Isya na kilka rokiv. Особено важно е да се спазват правилата, определени от ЕС.

Веднага бихме искали да кажем, че можете да намерите много компании, които ще се погрижат за всички храни вместо вас, за които е необходимо разрешение за отваряне на пекарна. Те са професионалисти, които познават всички нюанси на документалната поддръжка за дейностите в индустрията за ядене. Да кажем, освен това, представителите на компанията могат да определят сами необходими документиза да отворите пекарната за вашия вкус.

И така, какви документи са ви необходими, за да отворите пекарна?

Първо, имайте предвид, че ще трябва да премахнете много допустима документация. Започва с органа на местната власт и завършва с различни държавни структури на Русия, очевидно. Какви документи трябва да предоставите:

- Регистрация на разрешение за поставяне в структурите на Rosspozhivglyad. Това се дължи на естеството на официалните препоръки, направени от представителите на тази служба;

— издаването на санитарен и епидемиологичен сертификат от руските пекарни очевидно потвърждава съответствието на пекарната с правилните санитарни и епидемиологични стандарти и също е възможно най-новия списъкпродукти за плюене;

— разработване и прилагане на програма, която прехвърля индустриалния контрол на територията на пекарната. Това ще ви позволи да контролирате процедурата за спазване на санитарните правила и установяване на санитарни и епидемиологични изисквания за приготвените хлебни и сладкарски изделия.

— в други случаи ще бъдете помолени да издадете сертификати за качество на продуктите, които се продават или приготвят, в съответствие с официалната нормативна документация;

— документи за профилактични процедури за дезинсекция, дезинфекция и дератизация.

— санитарни паспорти и споразумения за дезинфекция на транспортни средства (ако се занимавате с транспортиране на готови продукти извън пекарната).

— споразумения и международни документи за износ на горива и отпадъчни продукти и органични отпадъци;

- споразумение за извозване и обезвреждане на живачни лампи;

— вътрешна документация за пекарната със санитарни проверки — Журнал за дезинфекционните процедури, асортимент от продукти, които се продават, Дневник на внесените продукти

- нормативни документи за пекарни;

— договор за услуги по химическо чистене и пране за специални нужди. към екипа на пекарната;

- Друга документация за откриване на пекарната и последваща дейност.

Разбира се, всяко конкретно прехвърляне на документи ще бъде нарушено. Затова бихме искали да се консултираме с fahivts.

Стабилното търсене на вашия продукт на пазара е едно от основните и най-важни съображения. Хлябът е точно такъв продукт, който ще бъде необходим в бъдеще. Следователно печенето на хляб е отдясно видимо и стабилно, въпреки че не предполага големи доходи. Какво е необходимо за отваряне на пекарна и какви гънки можете да намерите тук?

Колко струва отварянето на пекарна? Внимавайте за това: всичко зависи от това с какъв формат искате да работите. Например, пълната наличност на оборудване и цялата работа за производството на мини-пекарна (350 кг хляб на смяна) става 200 хиляди. карбованцив. Ако планирате да произвеждате по-значими продукти, тогава няма да можете да се справите без милиони долари, тъй като е необходимо да изберете и притежавате необходимото налягане, което е по-скъпо няколко пъти

Освен това размерът на разходите за откриването на пекарната се определя на ума. Това е още по-справедливо, тъй като сте попълнили всички документи и сте започнали работа на следващия ден. Всъщност процесът е много труден и очевидно цената на работата ще се увеличи многократно през първата река.

Поставяне

Основната възможност за сгъване, ако искате да отворите пекарната, се крие в избора на места за настаняване. Тук нямаме най-важния дизайн на храна и жизнено пространство за пекарна - това е отдясно, много е сгъваемо, много е скъпо.

Първият вариант е да закупите свободно място за магазин, ресторант или други обекти, като предварително сте сключили договор за съвместна дейност. Но тук, както знаете, всичко е свързано с връзката и липсата на връзка.

Друг вариант е да наемете квартира. За да поберете минималния набор от оборудване, имате нужда от 60-120 кв. м площ. Але смути - де. Има и много пекарни и трябва да знаете точно колко състезатели има в избрания район. За да извършите маркетингови проучвания по-добре, не пестете и се обърнете към професионалисти. Грешният избор на пазара може да ви струва много повече.

Освен това, преди да го поставите под пекарна, има малко сериозни ползи от страна на SES:

• Не е възможно да се постави пекарна в сутерен или сутерен;
• фалшификатът трябва да е водоустойчив;
• стелите и стените са боядисани, а стените са облицовани с плочки или покрити с лека мушама до височина 1,75 м;
• резидентът може да има треска водата е студена, канализация;
• В допълнение към основното работно помещение има помощни и помощни помещения: склад за брада, склад за спомагателни продукти, гардероб за персонала, душ, тоалетна, мивка;
• Помещенията могат да имат както естествена, така и изкуствена вентилация.

Очевидно планирате да похарчите много месеци и чиста сума за ремонт на помещенията.

Документи за откриване на пекарна

Преди да започнете производството, е необходимо да изчакате проекта от SES и да отмените „Санитарно-епидемиологичното обновяване на производството“. Едва след това можете да използвате пробни напитки.

За да продавате продукти, е необходимо да отмените „Санитарно-епидемиологичното подновяване на продуктите“. Следователно е необходимо да се получи сертификат за съответствие от клона на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология, разрешение за противопожарна и екологична инспекция. Само след като усвоите тези документи, можете да започнете да правите печени изделия.

Обладнання

Като се има предвид собствеността, трябва ясно да знаете какво конкурентно предимство искате да спечелите (добив, широчина на асортимента, пренасочване на оборудване за производство на други сортове и др.).

В чужбина немските хлебни фурни струват около 30 хиляди евро. Те ще служат дълго време и ще работят ясно. Някои от марките на марките, които навлизат на този пазар, са Miwe, Winkler, Werner Pfleiderer (Nimechina), Metos (Финландия), Giere, Garbin, Polin (Италия), Macadams (STEAM), Bongard (Франция).

Необходимо е да се придобие основно оборудване: тестоми, тесторофарингеални машини, отделни купи, ротационни и конвенционални фурни, мелници за брашно. А също и следното: стелажи за съхранение на сирене, форми за готова продукция, опаковъчни машини, мивки за оборудване, технологични шайби, ножове.

Дилърите-обработчици участват в големи производствени дейности, точно както в пекарните те често работят на ръка.

Минималният набор от вносно оборудване за производителност на пекарна до 500 кг на ден струва 60 хиляди долара. Притежаването на 100–200 хиляди е по-строго автоматизирано.

Обучението на персонала и въвеждането на новото оборудване може да отнеме няколко месеца.

Збут

Има няколко опции за готовия продукт:

1. Насърчавайте търговията с много магазини и независимо разпределяйте хляба в магазините.
2. Можете да работите с търговци на едро, за да закупите хляб и да го разпространите сами в търговските обекти. Тази опция е по-проста, тъй като пекарят може да прехвърли част от турбото към посредника, като се концентрира върху по-широка гама и разширена гама от продукти.
3. Вие трябва сами да търгувате със специално оборудвано превозно средство, в противен случай ще ви трябва специално разрешение за търговия.

Персонал

За пекарна, която произвежда 350 кг хляб на смяна (8 години), ще бъде достатъчно да наемете пекар-технолог, техник, който отговаря за закупуването и почистването. Ако пекарната таксува 2500 кг на смяна, тогава необходимият персонал вече е 7 души.

Нека всички фирми, които изграждат оборудване, провеждат обучение на своя персонал. Това изобщо не означава, че можете да наемете хора от улицата. Работата на хлебар ще изисква висок професионализъм. А специалните училища и институти обучават професионалисти.

За да защитите редовните си разходи, обадете се за напитка от 1000 кг. бял хляб, според GOST имате нужда от: първокласна пшенична брада - 740 кг, пресована мая - 7,4 кг, сол - 9,6 кг, масло от розмарин - 1,2 кг. Сировината трябва да се закупи поне седмица предварително.

Кочан роботи

И така, търсенето на разположение, ремонтите, търсенето на квалифициран персонал, разработката на оборудването - и 9-10 месеца след стартирането на бизнеса стартирате пекарна. Няма да го видите по-рано. Това означава, че за дневен доход през първите 10 месеца не може да се говори. Но заплатите трябва да се плащат, а наемът и данъците капят от деня на регистрацията на хартията. За да похарчите разходите, включени в бизнес плана, умножете по 3 или 4 - и ще получите реалния размер на разходите за управление на пекарна.

Според оценката на пекарните рентабилността на малките пекарни днес е малко над 10%.

За да живеем за най-малките умове, е необходима специализация. Малките пекарни са особено популярни. Днес предлагането на различни сортове хляб на пазара е голямо. Така че имате свой собствен трик: нискокалоричен хляб, пълнозърнест хляб, с биоактивни добавки, водорасли, квас и др. Или национални сортове хляб. Освен това всичко трябва да се продава на малки партиди, тъй като те се разпределят на малък брой купувачи. Тогава вашата ниша ще бъде осигурена за вас и, както изглежда, там няма свръхрастеж на популярни шевове.

800 разнообразие
храна

храната е потвърдена

Згорнути

Видове адвокати (9)

отхвърлени
такса 33%

Адвокат, метростанция Екатеринбург

Свържете се с чата
• 9,4 оценка
• експерт


Петро


Петро, ​​тъй като тази дейност засяга живота и здравето на хората, тя се регулира много внимателно. За да се запознаете с правното регулиране на тази област, трябва да знаете редица правни актове, включително:

Федерален закон от 30 март 1999 г. N 52-FZ
(Ред. 13.07.2015 г.)
„За санитарно-епидемиологичното благосъстояние на населението“
(с изменения и допълнения от 24 юли 2015 г.)
Указ към Заповед на Руската федерация от 05.06.2008 г. N 438

(Ред. 29.06.2015 г.)
„Относно Министерството на промишлеността и търговията Руска федерация»
(с изменения и допълнения от 18 юли 2015 г.)
Постановление на правителството на Руската федерация от 15 август 1997 г. N 1036

(Изд. 04.10.2012 г.)
„Относно утвърждаването на Правилата за възлагане на услуги огромна механа»
Указ към Заповед на Руската федерация от 22 ноември 2000 г. N 883

„За организацията и мониторинга на храненето, безопасността на храните и здравето на населението“

OST 31985-2013. Междудържавен стандарт. Услуги на обща механа. Термини и значение"
(въведения от Заповедта на Росстандарт от 27 юни 2013 г. N 191-st)

А също и постановленията на главния държавен санитарен лекар, които също регулират тази дейност:

Резолюция на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 14 ноември 2001 г. N 36
(Ред. 07/06/2011)
„Относно въвеждането на санитарни правила“
(заедно с „SanPiN 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Хранителни продукти и хранителни продукти. Хигиенни ползибезопасност и сигурност хранителна стойностхранителни продукти. Санитарно-епидемиологични правила и норми”, изх. Главен държавен санитарен лекар на Руската федерация 06.11.2001 г.)
(Регистриран в Министерството на правосъдието на Руската федерация на 22 март 2002 г. N 3326)

Резолюция на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 11 април 2011 г. N 30
„Относно одобрението на SanPiN 2.3.2.2868-11 „Допълнение № 23 към SanPiN 2.3.2.1078-01 „Хигиенна безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти“
(заедно със „SanPiN 2.3.2.2868-11. Санитарни и епидемиологични правила и норми ...“)
(регистриран в Министерството на правосъдието на Руската федерация на 13 май 2011 г. N 20739)

Резолюция на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 23 май 2008 г. N 30
„Относно одобрението на SanPiN 2.3.2.2362-08“
(заедно с „SanPiN 2.3.2.2362-08. Допълнителна промяна № 9 на SanPiN 2.3.2.1078-01. Хигиенна безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти. Санитарно-епидемиологични правила и стандарти“)
(Регистриран в Министерството на правосъдието на Руската федерация на 06.06.2008 г. N 11805)

Резолюция на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 22 май 2003 г. N 98
„За въвеждането на санитарни и епидемиологични правила и стандарти SanPiN 2.3.2.1324-03“
(заедно с „SanPiN 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Хранителни продукти и хранителни продукти. Хигиенни изисквания за съхранение на хранителни продукти. Санитарни и епидемиологични правила и стандарти“, ръководител на главния суверенен лекар на Руската федерация 20.05.
(Регистриран в Министерството на правосъдието на Руската федерация на 06.06.2003 г. N 4654)

„Срокова процедура за разработване и утвърждаване на технически и технологични карти за хранителни и кулинарни продукти”
(Одобрено от MZEZ RF)


Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

отхвърлени
такса 33%

Адвокат, метростанция Екатеринбург

Свържете се с чата
• 9,4 оценка
• експерт

Освен това посочете какво ви трябва

сертификати за мъжественост на вируси, които потвърждават постоянството на ползите от етерични нормативни документи, наредби и стандарти.

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

Адвокат, Кемерово

Свържете се с чата
• 8,5 оценка

Добър ден!


Вижте жена за IP? Какви медицински и други документи? Какви закони регулират тази дейност?
Петро


За да отворите IP, ще трябва да отидете до гишето за регистрация, за да се регистрирате. Преди този тип стагнация са в сила следните норми: Санитарни правила и норми SanPiN 2.3.4.545-96 „Проверка на зародиши за хляб, хлебни и сладкарски изделия“ (одобрен с Резолюция на Държавния санитарен комитет на Руската федерация от 25 юни 1996 N 20). Vimogi vklav u депозит. Разрешено за отстраняване, фрагментите, които се доставят в магазините, могат да бъдат отстранени от резервните части. С уважение Урванцев Евген.

• Vimogi.pdf

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

отхвърлени
такса 42%

Адвокат, Москва

Свържете се с чата
• 10.0 оценки
• експерт

Вижте жена за IP? Какви медицински и други документи? Какви закони регулират тази дейност?
Петро


Добър ден.

И така, за кой тип определено ще трябва да регистрирате IP или да отворите TOV. Ако екипът трябва да се погрижи за всичко, тогава е достатъчно той просто да се регистрира като индивидуален предприемач. Ако проверите отново, тогава във всеки случай е най-добре да отворите TOV. Тази точка обаче не е важна, можете да изберете всяка форма на дейност, така че да можете да се регистрирате по принцип.

Законовата уредба вече ви е запозната, готови сте. Отбелязвам, че само тези, които според закона и други норми могат да стигнат до земята, тогава само по себе си тривиалното преливане не е ваша вина, но трябва да сте наясно с ползите в случай на спешност.

Ако не искате никой да се оплаква от вас, тогава е малко вероятно някой да дойде да ви провери.

С уважение,
Василиев Дмитро.

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

Адвокат, м. Красноярск

Свържете се с чата

Здравей, Петре.

Отварянето на мини-пекарна у дома е трудоемък процес. На първо място, задължително регистрирайте се като индивидуален предприемач или отворете TOV(IP е по-прост).

От 2016 г. стартира новият Трансгално-руски класификатор на видовете икономическа дейност (ZKVED). Следните кодове са подходящи за вашата дейност:

1. Код ZKVED 10.71 Ферментация на хляб и борш сладкарски кълнове, кейкове и тесто от необработени консерви
2. Код ЗКВЕД 47.99 Търговия в различни видове магазини, магазини, пазари


С други думи, мястото, където има производство на хляб, Може да се потвърдиСанитарни и епидемиологични правилаSP 2.3.4.3258-15(Резолюция на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 11 декември 2015 г. № 10 „За одобряване на SP 2.3.4.3258-15 „Санитарна и епидемиологична помощ преди организиране на производството на хляб, зърнени хлебни и сладкарски изделия“) .


Rosspozhivnaglyad извършва проверка на съответствието със стандартите, вината е ваша, очевидно санитарно-епидемиологични разпоредби за производство и за самите продукти. Също така е необходимо да се премахне с разрешение на Ростехнагляд, противопожарна инспекция.

Също така майките са внимателни към дейността по производство на хляб въведете списъка с видове бизнес дейности, за началото на които трябва да бъдете информираниФедералната служба, в пълна представа за сферата, защитава правата на жителите и благосъстоянието на хоратасъответства на Указ на Руската федерация от 16.07.2009 г. N 584 (с измененията на 17.12.2014 г.) „За информиране на процедурата за започване на различни видове предприемачески дейности.“

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

Адвокат, Москва

Свържете се с чата
• 10.0 оценки
• експерт

Санитарно-епидемиологичната актуализация на Русия е очевидна, което може да означава прилагането на подходящи санитарни и технически норми и стандарти;
Колковски Юрий Валерийович


Добър ден.

Достойнството на ранговете отдавна е отнето на хранителните и търговските предприятия (те бяха лишени от медицинските организации).

Колегите на Санпин посочиха, че те са по-важни преди поставянето, притежанието и влизането.

Веднага след като го отворите или ще трябва да уведомите Русия за началото на вашата дейност - чл. 8 Федерален закон 294.

Ако публикувате информация на уебсайта си за съграждани (за да можете да бъдете разпознати), ще трябва да попълните цялата информация в раздела. 9-10 от ЗСПЗЗ - цена и цена, и описание на стоката, кой е производител и др.

Обърнете внимание и на правилата за дистанционна продажба на стоки.

На ниво документи - освен санитарните норми, тази дейност се регулира и от технически регламенти

Технически регламенти на Mitny Union „За безопасността на хранителните продукти“ (TR TS 021/2011

ТЕХНИЧЕСКИ РЕГЛАМЕНТ НА ​​MIT SPILKI TS 022/2011
ХАРЧОВ ПРОДУКТИ В ЧАСТ ЇЇ МАРКУВАННЯ

Тази храна се запазва и се приготвя на 1 хранене

Специални разпоредби има и за млечните, соковете и месните продукти. Ако се занимавате с продажби, трябва да издадете декларация за съответствие на продукта. Това е проста процедура - за спазване на тези разпоредби (в противен случай на гостите - за спазване на стоките) и за спазване на изискванията. Съгласно Закон 184 – за техническо регулиране.

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

Адвокат, Москва

Свържете се с чата
• 10.0 оценки
• експерт

Rosspozhivnaglyad проверява за съответствие със стандартите, вината изглежда е ваша. Също така е необходимо да се премахне
Андрюк Дарья


Русия изглежда има само малко информация за началото на дейността - вече не се изисква висока степен на ангажираност към самата търговия. Приготвянето на храната трябва да се проверява, иначе си спомням, че също не е необходимо, тъй като стоките се декларират съгласно тези разпоредби. За пожара Проверката ще се оправи. - също е важен момент

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

отхвърлени
такса 25%

Адвокат

Свържете се с чата

Той го пече вкъщи и го доставя до вкъщи.
Петро


Добър ден, Петре.

За съжаление не е възможно да се създаде апартамент като мини-пекарна, тъй като не е възможно да се настани промишлено производство в жилищни райони:

Жилищният кодекс на Руската федерация, член 17. Цел на жилищното местоположение и границите на неговото местоположение. Корупция за жилищни помещения

1. Помещение Житлово предназначени за пребиваване на общности.
2. Разрешено е да се разпределят жилищни помещения за активни професионални дейности или индивидуални предприемачески дейности от граждани, които живеят с някого на законни основания, тъй като това няма да бъде нарушено. Това са правата и законните интереси на други граждани, както и ползите, които може да е резултат от жилищно настаняване.
3. Не се допуска поставяне в близост до жилищни помещения търговска продукция.

Ако информирате съседите си, може да бъдете глобени за нарушаване на апартамент в търговска дейност:


Кодекс за административните нарушения на Руската федерация, член 7.21. Разрушаването на правилата за отглеждане на жилищни помещения

1. Възстановяване на жилищни помещения, жилищни помещения, както и почистване на тяхното притежание, самоналожено преустройство и (или) преустройство на жилищни помещения и (или) жилищни помещения. vikoristannya Ikh не за разпознаване

Предизвиква предварително или налагане на административни глоби на жителите в размер от хиляда до хиляда и петстотин рубли.

Също така Жилищната инспекция и прокуратурата могат чрез съда, по собствена инициатива и в името на горките съдии, да замесят дейността на пекарна, създадена в ж.к.

Вие, разбира се, можете да пробутвате хлебни изделия за продажба и щандове до подходящия час, без да рекламирате този факт на регулаторните органи, в противен случай тази дейност може да бъде разкрита рано: например, недоволството от клиента ще се появи в Русия. четка хляб или късни съдове почукайте фермера.

Благодаря ти, Роман.

Канелена ли беше речта на адвоката? + 0 - 0

Згорнути

Важно е произвежданите продукти да са безопасни и да отговарят на необходимите нужди.

Така член 15 от Федералния закон от 30 март 1999 г. N 52-FZ „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“ гласи, че:

1. Харчови продуктитрябва да задоволява физиологичните нужди на хората и Не е ваша грешка да губите пари за някой друг.

2. Харчови продукти, хранителните добавки, хранителните продукти, както и материалите и микробите, които влизат в контакт с тях, в процеса на тяхното производство, съхранение, транспортиране и продажба на населението са отговорни за санитарни и епидемиологични ползи.

3. По време на разпространението на хранителни продукти Vikoristans може да влезе в контакт с тях с материали и съставки, хранителни добавки, разрешени в съответствие с процедурата, установена от Заповедта на Руската федерация.

5. Общности, индивидуални предприемачи и юридически лица, които работят виробинация

• Как мога да сключа договор за кредит с “Beauty4Life” и да не се окажа длъжник на банката? Незаконно получаване на помощ за заем за издръжка 04 Червня 2015, 00:12, храна №860416
• Как законно да регистрирате медицински дни? 16 Sichnya 2016, 19:06, кетъринг № 1102584
• Мога ли законно да регистрирам и наема парцел в покрайнините на града? 13 ноември 2017 г., 00:25 ч., кетъринг № 1809954

Тези, че хората постоянно се нуждаят от хлебни продукти, са очевидни. Това е основното предимство на такъв бизнес. С правилния подход мини-печенето се отплаща щедро. В Русия от зърнопроизводството се печелят над 160 милиарда рубли. Мини-пекарната може да обслужи около 500 клиента на ден. Освен това, като доставяте продукти до вашия дом или офис, вие също можете значително да увеличите приходите си.

От друга страна, пекарският бизнес е труден. Например частни мини-пекарни напрегнати крака се бавят от пощенските служители.Не всеки може да си позволи да продава мляко в малки количества на частни предприятия. Следователно е невъзможно да се каже недвусмислено, че мини-пекарната е много виден бизнес. Нека да разгледаме по-отблизо, да преминем през всички аспекти и да разберем какво е да отвориш мини-пекарна и как да я направиш.

Специфика на бизнеса и регистрация

Е, искахте да отворите мини пекарна. Какво е необходимо за какво? Първо трябва да регистрираме нашия бизнес.

Определете организационната и правната форма на вашия предстоящ бизнес. По правило изборът е между TOV и IP. Каква е разликата? TOV трябва да се събира в този случай, ако имате бизнес партньори. Ако няма такива, любезно отворете IP.

Регистрирайте се като юридическо лицев Помощния инспекторат. За основен вид дейност посочете производство, а като допълнителна дейност посочете търговия на дребно. Ако вече сте работили като предприемач, но в друга сфера на бизнеса, направете необходимите корекции.

Излезте от системата за доставки. Както вече беше казано, най-добрият вариант за собствениците на малък бизнес е це ЕВНД.Ако нямате способността да стагнирате, изберете BSP от 15% или 6%.

Препоръчваме ви да гледате видеоклипа отново. Ще има интервю, в което ще бъде разкрит успехът на пекарския бизнес.

Относно поставянето и притежанието

Важно е да изберете място, което е по-достъпно за потенциални купувачи. Например, създайте мини-пекарна в метро или автобусни спирки, търговски центрове или кафенета.

Можете да попитате за наемане на място за кочана, но не забравяйте да попитате за тази допълнителна покупка. Ще намерите подходящо настаняване в 150 квадратни метра.Не си виновен, че си в мазето.

Напред до предстоящата пекарна:

• Че топлата вода е студена;
• канализация;
• вентилация;
• наличност;
• тоалетна;
• избелване на стелата и основата на плочките.

За да започнете, трябва да добавите:

• пич (600 000 рубли);
• Шафа (40 000 рубли);
• testomis (250 000 рубли);
• mucoprosiyuvach (9000 рубли);
• маса за рязане на тесто (40 000 рубли);
• машина за тесто (20 000 рубли);
• Vizok за VIP (12 000 рубли).

В допълнение към разходите за производство, които ще възлизат на приблизително 800 000 рубли, ще трябва да придобиете търговска собственост. Това включва шкафове за продукти, една или повече витрини, кутия за стотинки, касов апарат и сейф за документи. Правната сума на търговската наредба е 30 000 рубли.

Персонал, суровина

Време е да помислите за хората, които работят във вашия бизнес. Най-важният човек в мини-пекарната е Инженер технологОсвен това ще ви трябва:

1. Пекари.
2. Касири.
3. Чистач.

Можете също така да попитате служителите на счетоводителя, но не е необходимо, дори много по-евтино, например можете да заплатите на медицински работник по-ниско, но ще платите и за още един работник. Всеки работник може да има симптоми специална медицинска книжка.

Vipichka е shvidkosuvny продукт. Ето защо е време да закупите стоки непосредствено преди началото на самото производство. Не искате ли да продавате зашити продукти?

Golovna sirovina е брашно. За хлебните изделия се изисква най-висок клас. При покупка се уверете, че Добивът на продукта ще бъде с 30% по-голям, а продуктът ще бъде по-малко чист.Това зависи от добавянето на други продукти към тестото.

Varto, с особено уважение, ще дойде на вниманието на служителите на пощите. Най-добрият вариант би бил да помислите за посреднически фирми, тъй като да се занимавате директно с мелничния завод е просто глупаво. Не е важно да спестите малки суми пари при покупка и е невъзможно да спестите много пари в големи количества, но е важно да спестите много пари от подобни задължения.

Крем от борошна, определено ще ви трябва сол, цукор, пресована мая, олио, ванилин, пухкаво тесто, различни хранителни добавки - списъкът може да бъде продължен дълго време.

Просуване

Вече сте готови да стартирате нов бизнес, така че всичките ви усилия да бъдат стартирани без реклама. Не е възможно обаче да похарчите много пари за сушене на мини пекарна. Засега можете да се справите като промоутър. Дръжка листовки и ги раздайте на хоратаТе не са далеч от вашата ипотека. Можете също така да закачите реклами на съседни табла. Заедно с чудодейно работещото радио от уста на уста за успеха на вашата мини-пекарна!

Има много предприемачи, които чакат да отворят пекарна, тъй като точно този вид бизнес е в ущърб на неговата рентабилност. Ще разгледаме как да отворим пекарна от нулата стъпка по стъпка и да създадем бизнес план с разработки.

Как да стартирате пекарна от нулата?

Трябва да проучите пазара и да видите какво правят конкурентите във вашия район. За да навлезете бързо на пазара, вашата пекарна е виновна за „родзинката“, която вижда сред своите конкуренти.

Преди да започнете производството на хлебни кълнове, ще трябва да премахнете ниските разрешения от инсталацията. Съответствието с бизнес проект изисква противопожарна инспекция, SES, екологична инспекция, агенция по метрология и техническо управление. Преминаването през всички съпътстващи процедури вече не е толкова лесно. Тези структури приемат стотици хора всеки ден и не всеки има право да извършва дейността си. Възможно е да имате нужда от „свой“ човек с връзки в тези организации, за да попълните необходимите документи за кратко време.

Преди да отворите пекарна, трябва да се регистрирате в местния инспекторат и да се идентифицирате с организационната и правна форма (IP или TOV). За мини-пекарна е най-добре да отворите IP.

Преуреждаме документи за откриване на пекарна:

• документ, удостоверяващ декларация за собственост на имущество (договори за покупко-продажба и договори за наем);
• санитарен паспорт и SES сертификат;
• споразумение за дезинсекция и дератизация;
• медицински досиета за персонал, свързан с болници;
• сертификат на работниците, който потвърждава санитарните правила;
• договор за виза на Smith;
• visnovok за пожарна безопасност.

Този списък трябва да се допълва винаги, когато чужденци участват в работата.

Vimoga до района на местоположението

Тази точка е подчертана за нас от настоящата ситуация в ЕС. Законодателството въведе специални стандарти за местата за съхранение на храни за пекарни.

Също така е необходимо да се вземе предвид планираната производителност на бъдещата пекарна. Например, пространство с площ от 150-200 m² ще бъде достатъчно за печене на 1 тон хляб днес.

Пространството, необходимо за мини пекарни, е малко. Напълно възможно е тази покупка да е достъпна за вас. За пекарни с по-голяма производителност наемете помещение. Стойността на такъв наем е до 2000 долара за 200 м².

Рентабилност на мини пекарна

Много предприемачи са по-склонни да отворят мини-пекарна поради по-голямата достъпност на такъв бизнес. Рентабилността му е 10-15% (средно).

Защото притежанието е необходимо

Минималният комплект оборудване за мини пекарна включва:

• печем;
• Шафа;
• машина за месене на тесто.

Цената на нов комплект оборудване за мини-пекарна ще бъде около 20 000 долара.

Необходимо е добавяне на машина за транспортиране на хлебни изделия.

За да спасят котките, собствениците на бизнес в пекарския сектор се опитват да купуват печени изделия. Капацитетът му обаче може да е нисък и да е абсолютно същият като капацитета на подобни продукти на водещи чуждестранни компании. Следователно спестяването тук не си струва.

Сировина, която се използва в производството на хляб

Основният плод в това растение е богат. За изпичане на 1 тон хляб се използват 600-700 кг цвекло. 1 кг брашно струва средно 15 рубли.

Работен персонал в пекарна

• Инженер технолог - главен специалист по хлебопроизводство, отговарящ за рецепти, специалист по роботика, оборудване за производство на хляб;
• Пекари - 4 души на персонал (2 лица на смяна);
• Касиер счетоводител;
• вода.

Задълженията на шофьор и счетоводител на етапа на кочана от производствения процес се определят от самия собственик на пекарната.

Похарчете за разходи за пекарна

Преди да отворите пекарната, не забравяйте да се погрижите за всички възможни разходи:

1. Наем на помещение за пекарна – 500-2000 долара.
2. Закупуване на оборудване (машина за месене на тесто, фурна, набухвател) - 15 000-22 000 долара. Възможно е да лежа в близост до вибратора, ще стана обладан, нов или използван.
3. Обличане на ретро автомобил - около 5000 долара. Суетната ГАЗела с полицията е напълно достатъчна за суетния тип.
4. Закупуване на брада - 7000-10000 долара за първия месец на работа на пекарната. Обемът на взетото брашно от мелницата, така че производството да бъде непрекъснато, а количеството произведено брашно е 500-700 кг.

Ще вземем наведнъж 27 500-39 000 долара - необходима сума за стартиране на бизнес.