Зелени домати в кофа по студен начин. Рецепти за мариноване на зелени домати по студен начин. Как да осолите зелени домати за зимата с часник

От много време осоляването на зеленчуци и плодове е популярно в Русия и до днес популярността им не е намаляла, тъй като зимата е дълга и мразовита и все още искате естествени продукти. Рецептата за зелени домати в кофата ще ви помогне да изберете разумно вашите зимни закуски и да ги направите по-ярки и пикантни.

Правила за избор на домати

Много важен критерий при избора на домати е техният сорт. Така че всички различни домати са от един и същи вид. Кожата на зеленчуците губи силата си, ако ядете няколко вида домати, можете да се сблъскате с проблем, при който плодовете с по-малко мощност се задушават и развалят пикантния вкус на всички закуски. Също така не се препоръчва да се ядат зелени или кафяви домати, тъй като останалите фрагменти от сок могат да бъдат притиснати по време на процеса на ферментация.

Когато избирате плод, е важно внимателно да разгледате плодовете и да изберете тези, които са с приблизително еднакъв размер, както и да изключите тези, които могат да бъдат видими. След това, с особено внимание, вземете плодовете, отстранете дръжките, ако е необходимо, и ги разстелете върху мека кърпа. Оставете, докато миризмата изсъхне и започнете процеса на готвене.

Как да осолите зелени домати в купа

В днешно време джентълменът е много уважаван за най-добрия начин за приготвяне на зеленчуци, домати и солети в купа, студени или горещи. Основната причина е изобилието от олеори. В апартамент е важно да се намери място за измиване на цял варел, а малък варел е напълно подходящ за такива цели, особено след като размерът на контейнера може да бъде избран независимо.

За да сте сигурни, че полученото предястие е вкусно и представително, се препоръчва да добавите малко зеленчуци. За 1 кг домати - 30 г реколта, магданоз, целина. Не забравяйте да изсипете топчетата в домата, така че всички зеленчуци да се просмукват равномерно. Можете също така да използвате мента, хрян, чили, chasnik, листа от касис и череши. Чубрица якостилегнете точно пред подредбата. Зеленчуците трябва да се поставят в кофата много плътно, така че всички плодове да изтекат саламура.

важно! За рецептата, когато се осолява горещо, не се готви докато изстине, а когато е студено, трябва да се охлади, като първо се изсипва в съд.

Оставете сместа да престои дълго време, след което насипете в буркани, покрийте с найлонови капачки и приберете в хладилника. Това предястие в бъдеще може да се третира като самостоятелен продукт и да се постави на маса или коледна маса, по-късно украсена с пресни билки. Също така солеността върви добре с месо и зеленчукови билки.

Студено мариноване на зелени домати във видра

Мариноването на зелени домати на дърво за зимата не изисква много усилия. Рецепта за пълнене в буркан 10-12 литра, можете да добавите други билки и подправки. Когато се готви, ароматът се разпространява по цялото тяло и значително ще увеличи апетита на всички хора.

Рецептата включва следния списък от съставки:

• домати;
• 150 г реколта;
• Един час;
• 5-6 лист летопис;
• 15-20 листа череша, касис;
• 9 дъбови листа;
• 3-4 стръка босилек и естрагон;
• 100 г целина;
• черен пипер, сол, цукор до вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. В кофа, почистена със сода за хляб, добавете доматени топчета и всички зеленчуци, стъбла и листа.
2. След това добавете вода от перваза, нахут, черен пипер и оставете да заври.
3. Розата се охлажда и се залива със сместа.
4. Оставете да престои 5 дни и съхранявайте на хладно място.

Как да мариновате зелени домати в кофа по горещ метод

Мариноването на зелени домати в купа у дома се използва за лечение на болести и след няколко дни се появява чудодейна закуска. Рецептата включва следния набор от съставки:

• домати;
• 2 бр. чили;
• 100 г реколта;
• 10 зърна черен пипер;
• 2 часа;
• сол, цукор до вкус.

Рецепта:

1. Смесете и изсушете зелени домати, зеленчуци.
2. Поставете сода за хляб в купа и поставете зеленчуци и билки на топки.
3. Отгоре се нареждат наситненият часник и чушката.
4. Смесете водата с краставица и перваза, кипнете и изсипете в купа, без да оставяте да изстине.
5. Покрийте с чиния и оставете за около 5 дни, докато зеленчуците сменят цвета си.

Рецепта за солени зелени домати при Видра

Можете да мариновате зелени домати студено в кофа за кратко време, тъй като рецептата за такова предястие се приготвя близо месец на студено място. След това можете да изненадате всичките си близки и приятели с ароматна закуска.

Необходими съставки:

• 3 кг домати;
• 60 г сол;
• 80 г кукрю;
• 5 листа хрон;
• 15 черешови листа;
• 10 листа от касис;
• 3 изтичане на реколтата;
• 100 г корен хрон;
• 1 връзка магданоз и кайма;
• 5 елемента. дафинов лист;
• 1 чили;
• 10 зърна горчица;
• пипер

Начин на приготвяне:

1. Вземете купа със сода за хляб, поставете топчета зелени домати, билки, чили и часник.
2. Отгоре поръсете с горчица, добавете вода и оставете да престои 10-20 минути.
3. Добавя се вода и се слага на слаб огън.
4. Добавете черен пипер, дафинов лист, сол, добавете цукор, кипнете и гответе 5 минути.
5. Изсипете гореща саламура, покрийте с чиния и разбъркайте гниенето.
6. Можете да го прехвърлите на хладно място, ако ферментацията започне и светлината свети.

Как да осолите зелени домати в купа?

Можете да осолите зелени домати във видера в тоалетната. Това е разядка, приготвена по класическа рецепта, Ще намерите по-богати и по-вкусни магазинни продукти, които са направени от натурални продукти и са приготвени без никакви подсладители.

Списък на съставките:

• 3 кг домати;
• 1 с.л. л. цукру;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. соли;
• зеленина;
• 1 чили;
• Един час;
• 10 зърна черен пипер.

Приготвяне:

1. Комбинирайте всички съставки и изсушете, пригответе в купа, избършете със сода.
2. Поставете всички зеленчуци и билки, подправки в купа на топки и нарежете чушките.
3. Разтворете водата със сол и цукор, кипнете.
4. Изсипете в съд, покрийте с капак, поставете формата и изчакайте 5-10 дни, извадете от студено място.

Солени зелени домати в кофа със зеленчуци и чаша

За да мариновате солени зелени домати от контейнер, трябва внимателно да прочетете рецептата и да следвате всички стъпки. Предястие с пикантни характеристики и богат аромат за връх на цялото изживяване.

съставки:

• 8 кг домати;
• 2 часа;
• 10 бр. съществуват култури;
• 5 елемента. камби;
• 3 цибула;
• 10 листа хрон;
• 5-6 листа от касис и череша;
• 200 г сол;
• 100 г кукрю;
• 5 литра вода;
• пипер

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки и изсушете.
2. Нарежете цибула на колелца, обелете часника и чушката и нарежете на филийки.
3. Има място за поставяне на всички зеленчуци и зеленчуци на топки.
4. Посолете водата, добавете малко сол и я изсипете в съда.
5. Покрийте с капак и пребройте 5 удара, след което изпратете за запазване.

Солени зелени домати в кофа по грузински

Рецептата за мариноване на зелени домати във видра в грузински стил не е богата. Искам активно да използвам використи в Грузия за приготвяне на кисели краставички. Тревата излиза вкусна, ароматна, представителна, с голямо разнообразие от зеленина на викори.

Склад за съставки:

• 2 кг домати;
• Един час;
• 2 чили;
• 5 изрежете цвета;
• 30 г сол;
• магданоз, кориандър, босилек, креп, целина.

Рецептата описва следващите стъпки:

1. Поставете в един съд избраните зелени, чили, див лук, малко сол и разбъркайте добре.
2. Доматът се нарязва и в средата се добавя готовата плънка с около ч.л.
3. Viklast всички продукти на Cebro.
4. Добавете водата на перваза и кипнете, оставете да къкри, докато трохите се охладят.
5. Залейте цялата смес със саламура и оставете на стайна температура за 5 дни, след което я поставете на хладно място за съхранение.

Запазване на условия и умове

При стайна температура за класическата рецепта доматите могат да се пресоват с разтягане 5 dB. Поставете контейнера с леката закуска на хладно място, за да го запазите. Като такова местоположението би било подходящо или в мазе, или в сутерен. Температурата е между 3-15°C, а индикаторът за влага остава нисък.

Готовият продукт може да се постави и в хладилника и да се съхранява там не повече от 2 месеца. За по-лесно боравене прехвърлете разядката в буркани и покрийте с найлонови капачки.

важно! Възползвайте се максимално от солта в рамките на месец след приготвянето.

Само за един час саламурата ще се просмуче добре и ще добави нотка на вкус и добавени нотки към аромата.

Висновок

Рецептата за зелени домати в градината трябва да присъства в готварската книга на всяка дама, тъй като такова предястие не само допълва редовното меню, но и доставя нови пикантни вкусове, давайки възможност да опитате приветлив, незабравим аромат. С приготвянето на тази билка можете да си осигурите вкусна храна за цялото си семейство, както и да получите голям брой комплименти от гости.

Когато летният сезон приключи, повечето държавни агенции започват да работят за опазване на дома. Предстои дълга студена зима, ако има малко витамини. Въпреки че магазините продават плодове и зеленчуци по целия свят, по-добре е да изчакате още малко, защото кората носи малко воня, а цената е по-скъпа, сезонът е нисък. Ето защо ще бъдат взети прекрасни решения за приготвяне на продукти от кора с помощта на осоляване, ецване или ецване. Има добър метод за мариноване на зелени домати в контейнер по студен начин.

Популярен и практичен метод

Солете, ферментирайте и мариновайте продуктите, за да спасите реколтата, която не може да се запази дълго време. С течение на времето стана ясно, че подобни методи дават още по-лоши плодове.

Има много видове кафяви микроорганизми, които предизвикват ферментация. Редовно накисване в сок от мариновани и осолени зеленчуци допринасят благотворно за метаболитните процеси в организма и спомагат за пречистването му. И ако използвате консерванти на парчета, няма да имате такъв приятелски натиск върху здравето си.

Мариноване на домати във видра

Преди това осолено в бъчви беше популярно и кафяво. Все пак рядко някой има дървени бъчви и винаги има много място за съхранение на препаратите. Поради това зоната за осоляване на видрата стана по-широка.

Всички сортове домати, включително салатни и сосове, са подходящи за консервиране. Изберете плодове със среден размер без проблеми. Ако миризмата на битовете е изгнила или е отишла твърде далеч, те не могат да бъдат осолени.

Плодовете и зеленчуците за консервиране трябва внимателно да се измият под течаща вода. Дръжките се берат, тук могат да се нарежат за по-добро проникване на саламурата. Действащи господа, моля, поръсете с пръскане или бланширайте с дължина 1-2 хвилина.

Използвайте листа за подправка касис, череша и дъб, креп (сладък и зелен), часник, магданоз, люта чушка, хрян, черен пипер на зърна, целина, естрагон, босилек.

По време на процеса на ферментация доматите ще освободят аромата на подправки, а листата от касис, череша и дъб ще добавят много вкус към препарата.

Преди готвене добавете малко сол зелени доматипо студен начин маркирайте дъното на контейнера. За осоляване използвайте пластмасова или емайлирана купа. Най-добре е да се измие без никакви химикали със сода за хляб, а непосредствено преди осоляването се поръсва с копър. Не е възможно да се окисляват метални контейнери: вонята ще започне да се окислява, което може да доведе до увреждане и продуктът ще бъде запечатан.

На дъното на купа се слага част от подправките, а след това дебела топка домати. За направата на саламурата 10 литра вода се смесват с 600-700 г сол, след което се кипва и охлажда. Тъй като доматите са възбудени и бурни, реших да платя малко пари. Средният десетлитров капацитет изисква 5 литра саламура от рози.

Проста рецепта

Има много прости рецепти за осоляване на зелени домати и домати. За един от тях са необходими следните съставки:

Наредете доматите на редове, като между тях трябва да поставите топчета подправки. Отгоре всички плодове се намазват със зеленина отдолу. Розите за охлаждане и обработка се изсипват в цеброто, животното се поставя върху дървени дъски или чиния, поставя се капак и се покрива с кърпа. Това ще предотврати слепването на доматите и ще им помогне да попият добре саламурата. Съхранявайте контейнера на стайна температура за един ден и след това го преместете на студено място.

Друга проста рецепта: за 5 кг домати трябва да вземете две глави часник, корен хрон за вкус, 250 г сол, 50 г краставица, листа от череша и касис - 5-7 бр., 10 листа хрон. Хроно зелените се поставят на дъното на съда с останалата топка.

Почитателите на пикантните билки ще искат да добавят допълнителен вкус към своите консерви. Още по-вкусно е да мариновате домати по студен начин, като използвате широка гама от подправки. Необходими са следните съставки:

Strava ще бъде готова за употреба след 5-6 години. Солените зелени домати ще станат чудесна закуска за Коледна масаИ така за всеки ден. Думите на Корсика, които премахват вонята, ще помогнат за запазване на здравето и ще помогнат за избягване на различни заболявания, включително рак на периоста, цервикалната кухина и шийката на матката. И след свети дниСолената храна помага за облекчаване на махмурлука. Само с малко експериментиране можете да намерите любимата си рецепта и да се насладите на пикантния вкус на тези „златни ябълки“.

Готовата закуска се съхранява на студено място. Пикантни и апетитни кисели краставички!

Студено мариноване на домати в купа с люти чушки - рецепта за зимата

Тъй като печивата във вашата родина се разпродават като луди, тогава ви насърчаваме да изкушите дома си с още една закуска. Солените домати ще ви зарадват с пикантната си нотка, а вонящите фрагменти ще бъдат осолени с лют червен пипер. Рецептата съдържа голямо количество съставки в 10-литров съд.

съставки:

• Зелени домати - 5 кг.
• Зукор – 1,5 супени лъжици. л
• Сол – 10 супени лъжици. л.
• Зелените - за наслада.
• Лют пипер – 1 бр.
• Книга за часовници – 1-2 бр.
• Зърна черен пипер - за вкус.
• Пречистена студена вода – 5 л.

Метод на готвене:

1. Избираме зелени домати за мариноване. За какво ни трябват необраните плодове? Измийте добре зеленчуците под течаща вода с лютия пипер и билките.

Порада: от зелените можете да вземете чаени листа, креп, магданоз, целина или дафинов лист.

1. Слагаме листата в тенджерата, защото при варенето се усеща вонята на викор, а ситото много трепери.
2. Внимателно изплакнете кофата и я попарете, за да премахнете бактериите. Поставете малко зеленина на дъното, така че да покрие напълно дъното на съда.
3. След това добавяме селекция от листа и черен пипер.
4. Нарежете лютата чушка на колелца.
5. Налейте студена вода в голяма тенджера и оставете количеството сол да къкри. Приготвяме го и след това изсипваме саламура от препаратите в кофата.
6. Инсталираме го върху зеленчуците, така че вонята да е заровена в средата. Покрийте с чиста кърпа за сервиране и оставете зеленчуците на стайна температура за няколко дни.

Съдът с доматите се съхранява на сухо и хладно място, докато изчезнат всички зеленчуци. Много вкусен!

Рецепта за мариноване на зелени домати с чушки и tsibula u vidra за зимата.

Вкусни, натурални, апетитни зелени домати. Полезна находка, което определено ще зарадва колекцията След като продуктът се насити, добавете към него други съставки. Белият пипер украсява предястието, чибулът добавя лека тръпчивост, а различните подправки добавят ароматни пикантни нотки.

съставки:

• Зелени домати - 5 кг.
• Пълзене – 5-7 чадъра.
• Магданоз – 2 връзки.
• Селера - за наслада.
• Часовник – 2 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• зърна черен пипер – 10 бр.
• Дафинов лист - 3-5 бр.
• Цибуля - 2 бр.
• Листа от касис - 5 бр.
• Черешови листа - 5 бр.
• Хронови листа – 5 бр.
• Охладена, преварена вода - 10 литра.
• Сол – 2 с.л.
• Зукор – 1 с.л.

Метод на готвене:

1. Сортираме доматите. Плодовете са виновни малки по размери щедър.

Порада: ментата и доматите не са подходящи за готвене. С тях можете да приготвите аджика.

1. Рибата почистваме от черупките, измиваме я и я нарязваме на колелца.
2. Почистете часовника и го изплакнете.
3. Подобно на първите зеленчуци, измийте чушката и отстранете сърцевината, стъблото и стъблото.
4. Добре е да се измият и подсушат креп, магданоз, целина, листа от касис, череши и хрон.
5. Внимателно изплакнете кофата и поставете съставките на дъното с топки. Отсега нататък цибулът върви след часника, сладък пипер, дафинов лист, зърна черен пипер, всички зеленчуци и домати. Повтаряме топките, докато запомним цялото съдържание.

Порада: колкото повече билки и подправки има, толкова по-сочни и ароматни ще бъдат солените домати.

1. Готови за събуждане. За това количеството сол и канела на прах се посочва в топла купа в хладка преварена вода.
2. Поставете готовата смес в кофа, покрийте я с марля и я оставете да изгние.

Порядък: за да предотвратите появата на мухъл върху продукта, периодично сменяйте марлята.

1. Нека го приготвим в сутеренна площили на парещ балкон за 3-4 етажа.

Асорти от солени домати, чушкаі цибулиготов! Предястието изглежда толкова вкусно, че ще си оближете пръстите! Бъдете здрави и с апетит!

Солени зелени домати с моркови във видри - метод на студено готвене

За да усетите солеността на доматите, те имат вкус на тези, които са ферментирали в бъчвата. За приготвянето му обаче не ви трябва толкова голям съд - можете да се справите с кофа. Тази проста рецепта е идеална за тези, които никога преди не са правили кисели краставички. Някои зеленчуци се приготвят по студен начин, което включва стъпка на стерилизация всеки ден. Golovne - внимателно измийте и изпарете кофата.

съставки:

• Зелени домати - 5 кг.
• Добавени моркови – 1 с.л.
• Подробен часовник – 1 с.л.
• Мелениум корен хрону – 1 с.л.
• Сил – 9 супени лъжици. л.
• Студена пречистена вода – 4,5 л.

Метод на готвене:

1. На първо място, изплакваме старателно и попарваме кофата, в която ще осолим доматите.
2. С помощта на гевгир изплакваме зелените домати.
3. Почистваме морковите, изплакваме ги и ги прекарваме през едро ренде.
4. Изчистваме блясъка на часовника и го детайлизираме с помощта на преса.
5. Почистете корена и го нарежете на ситно.
6. Поставете домати на дъното на кофата, поръсете с морковени стърготини, каша и хрян.
7. Изсипете посоченото количество пречистена студена вода в съда и разтворете солта в нея. Напълнете доматите със саламура от рози.
8. Покрийте цеброто с капак и го поставете на студено място за 2-2,5 месеца.

Солените зелени домати и моркови се приготвят бързо и лесно. Ако добавя това към винегрета, вкусът му ще бъде нов и вкусен. често!

Лесна и бърза рецепта за мариноване на зелени домати с горчица в купа

Въпреки факта, че този метод на приготвяне е много лесен и бърз, доматите излизат още по-вкусни. Тайната се крие в добавената горчица към розмарина. Напоява зеленчуците и им придава приятна пикантна нотка. Пропуснете класическия метод за мариноване и опитайте да приготвите зелените домати по нов начин!

съставки:

• Зелени домати - 4,5 кг.
• Листа от касис - 120 g.
• Пречистена вода – 10 л.
• Цукор – 400 рубли.
• Сил – 200гр.
• Дафинов лист - 12 гр.
• Горчица на прах - 120 g.
• Резервен пипер – 12 гр.
• Черен пипер Gorshchiki - 12 g.

Метод на готвене:

1. Измийте и запарете кофата, в която са варени доматите.
2. Под течаща вода пасирайте зелените домати и ги наредете във вече готовата кофа.
3. Измиваме листата от касис и ги поставяме преди зеленчуците.
4. Изсипете пречистена вода в тенджера. Добавете подправен черен пипер, дафинов лист, пулпа и сол.
5. Съдовете се поставят на котлона и се оставят да заври. След това веднага хидратирайте половината и оставете сместа да се охлади напълно.
6. Добавете посоченото в рецептата количество горчица и разбъркайте добре.
7. След като жълтият цвят се свари, добавете го към доматите.
8. Покриваме контейнера с марля, която трябва да се сгъне няколко пъти, и инсталираме завой: поставяме плочата и я затягаме върху нея.

Порядък: за да предотвратите запечатването на продукта, трябва периодично да сменяте марлята. Колко здраво можете да получите буркан с вода.

Пикантните зелени домати са готови! Поздравете семейството и приятелите си с такива необикновени соленки! Зимата е вкуснаи далеч от приготовленията!

Когато сезонът на доматите е към края си и все още има много плодове, останали по храстите, които вече не могат да узреят, е време да помислите как да мариновате зелени домати. Разбира се, в тях има много малко малц, има достатъчно киселинност, така че тези, направени от зелени домати, са много сочни, пролетно-хрупкави, пикантни и остри, лютиви и пикантни (поради добавените зеленчуци, зеленина и билки) . Не можете да си представите най-добрите мезета за зимната трапеза!

Можете да изберете за себе си някой от многобройните начини за мариноване на зелени домати: без вода (в собствен сок), студено или горещо (в саламура или в марината). Представяме ви селекция от най-популярните опции сред прости рецепти, как ръчно да промените или добавите към патладжана за наситен вкус.

Преработени рецепти

Един от най-великите традиционни методиподготвен – варел осоляване. У дома рядко някой има подходяща бъчва и място за съхранение или можете да мариновате зелени домати. в тенджератаили друго във видрата(емайл и пластмаса), глинена кадушка, а количеството на зеленчуците е малко, най-добре ги посолете веднага в банки. За наслада от вонята също ще излезеш като буре.

За да подготвите студения метод, вземете бая дебели доматиприблизително еднакъв размер и степен на зрялост, когато хората започнаха да бушуват и да реват, камяну солГоляма метла (не йодирана) и пречистена вода. Други подправки и билки са за вкус.

Брой порции/порции: 3 л

съставки:

• пресни домати – 1,7-2 кг;
• вода за розолу – 1,5-2 л;
• сол Камян Харчова – 100-140 г;
• цукор (за бажания) – 40-50 г;
• черен пипер (грах)/лют пипер (охладени) – 10-15 бр./0,5-1 бр.;
• палачинки, чадъри – 3-5 бр.;
• листа целина - 5-6 бр.;
• лист хрону – 2-3 бр.

Технология на приготвяне:

1. Пасирайте доматите и отстранете дръжките. Твърде големите плодове могат да бъдат нарязани изцяло.
2. Покрийте дъното на подготвения контейнер с половин лист и няколко култури, след това поставете доматите в него плътно, добавете черен пипер, покрийте отгоре с листа и билки, които са останали.
3. В същото време пригответе розите: загрейте вода в тенджера, добавете сол и цукор, разбъркайте, докато подправките се разтворят и охладете. Използвайте викорин в концентрация 5-7%, така че добавете 2-3 супени лъжици на 1 литър вода. л. соли
4. Изсипете съда с домати със студена саламура, ако е необходимо, леко го натиснете и леко покрийте с капак.
5. Вземете детайла на тъмно и студено място.
6. За осоляване на домати са достатъчни 2-3 лъжици. Срокът за съхранение на храната в хладилника е 2-3 месеца.

Доматите „Барел” вече не са пухкави и хрупкави, така че можете да ги печете не само като самостоятелна закуска, но и да ги добавите като заместител на солени домати в различни салати, например в маслини или оцет. Опитайте, вкусът е още по-добър!

Тъй като доматите са зелени и твърди, преди да ги осолите е добре да ги накиснете за няколко дни на стайна температура или да бланширате 1-2 домата във вряща подсолена вода.

Богатите хора чуват за тази рецепта национални кухни. Тяхната технология е стандартна и в зависимост от подправките, които се добавят, ви позволява да готвите зелени домати по грузински, вирменски, корейски и др.

Брой порции/порции: 3 л

съставки:

• зелени домати (пресни) – 1,7-2 кг;
• сол Кам`яна Харчова – 100 гр.;
• часовникар - 2-3 глави;
• Суха горчица (на прах) - 2-3 ч.л.

Към плодовете можете да добавите:

• чушка гострия (чили) – 1-2 бр.;
• черен пипер - 1-2 бр.;
• зелени - креп, кориандър, магданоз, целина - 1 връзка;
• босилек/риган/мащерка – 2-3 лъжици.

Технология на приготвяне:

1. Нарежете зелените домати (не докрай) напречно на 2 или 4 части.
2. Поставете доматите плътно в бурканите, като посолите повърхността на разреза и притиснете с натиск или малка тенджера. През деня можете да го смесите със ситно нарязани билки и черен пипер.
3. Оставете напълнените буркани за 2-3 минути на стайна температура. Вместо това натиснете с лек натиск и поставете бурканите близо до дълбоки купи и чинии, докато течността се отцеди.
4. Ако доматите се оставят да престоят, можете да ги поставите в някой от бурканите по ваш избор или да добавите част от пресни домати и солено-чеснов дресинг на кората.
5. На мястото на бурканите, облицовани с гърлото, покрийте с топка марля, сгъната на сноп, и я покрийте със суха горчица („горчица“, за да запечатате продукта, докато се появи цветът). Покрива се с найлонов капак и се поставя в хладилник.

домати, с плънка от часникИ зелените могат да се ядат на 5-7-ия ден, но специалната пикантност и острота на вонята се появяват след 2-3 дни. Тим, който обича кисел и остър вкус, готви за 1-1,5 месеца.

Тази рецепта е подходяща за сол shvidkoзелени домати. За да осолите бързо плодовете, трябва да ги нарежете на малки филийки (4-8 парчета), да поставите в голяма купа, да добавите необходимите подправки и подправки (посочени и настъргани със сол), разбъркайте всичко добре с ръце и енергично сложете го в буркан. Препаратът, изсушен чрез разтягане на стайна температура, е готов за употреба. След това трябва да почистите хладилника.

Ако нямате подходящо студено място за съхранение на домашно приготвени продукти, най-добре е да мариновате зелени домати за зимата, като използвате горещ метод. В херметически затворени буркани консервирането може безопасно да издържи дори за най-необикновените умове.

Брой порции/порции: 5 л

съставки:

• пресни домати - 3-3,5 кг;
• вода – 2,5-3 л;
• сол Камян Харчова – 150-200 г;
• цукор – 50-60 г;
• черен пипер (грах) - 20-25 бр.;
• резервен пипер (грах) - 10-15 бр.;
• часник – 5-8 скилидки;
• палачинки, чадърчета – 5-6 бр.;
• дафинов лист - 5-6 бр.;
• Хрян (листа) - 2-3 бр.

Технология на приготвяне:

1. В стерилизирани буркани, попарени с поръсване от листа, хрон и чадъри, копър, черен пипер и дафинов лист.
2. Поставете малко домати (без дръжките) плътно в буркана.
3. В същото време кипнете вода в тенджера.
4. Бурканите с домати се заливат с копър, покриват се с капаци и се оставят за 15-30 минути (едновременно с пълненето на бурканите).
5. Долива се леко охладената вода, кипва се нова порция вода и се налива отново в бурканите.
6. Преди да са изстинали бурканите след поредното зареждане, пригответе саламурата. U Загрявам водатаПосолете и добавете зукор (2 с. л. сол и 1 с. л. зукру на 1 литър вода), разбъркайте, докато подправките се разтворят добре, оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути.
7. Изсипете останалата вода от бурканите, разстелете чашника в кората на филийките, залейте с вряща саламура и внимателно навийте корите.
8. Обърнатите буркани се захлупват с топъл ганчер и се оставят да изстинат.

При поливане с копър доматите ще станат по-малко зелени (по-кафеникави или червени) и по-меки. За по-надеждно съхранение, преди да залеете саламура от рози, можете да добавите следното количество: закупен от магазина (9%) – 1 с.л. л., натурален (ябълка, грозде и др.) – 1,5 супени лъжици. л. Имам вместимост 1 литър на буркан.

Видео

Със сигурност ще видим редица варианти за мариноване на зелени домати по рецептите на последната грузинска дама в следните видеоклипове:

Килка Роки работи като редактор на телевизионни програми с водещи производители на декоративни растения в Украйна. В дачата, от всички видове селскостопанска работа, е важно да се събират култури, за които растението е готово да бъде редовно плевено, тъпкано, омазнявано, напоявано, вързано, разреждано и т.н. вкусни зеленчуциИ плодовете се отглеждат със собствените си ръце!

Знаехте ли сделката? Вижте текста с мишката и го натиснете:

Ctrl+Enter

Знаеш ли какво:

„Устойчивите на замръзване“ сортове градински слънчоглед (често просто „полуземя“) също ще изискват защита, като първичните сортове (особено в онези региони, където има безснежни зими или студове, които водят до тежки студове). Всички слънца имат корени на върха. Това означава, че без да прикривате вонята, тя ще замръзне. Лозунгите на продавачите за „устойчиви на замръзване“, „устойчиви на зима“, „толерират студове до -35 ℃“ и т.н. са измама. Градинарите са отговорни за запомнянето на онези, които коренова системаВсе още никой не е успял да промени слънцето.

Малката Дания има парцел - дори пътят е щастлив. Ето защо местните градинари-градски работници седяха около отглеждането на пресни зеленчуци в кофи, големи торби, кутии от полистирол, върху специална земна смес. Такива агротехнически методи позволяват премахването на плевелите от домакинствата.

Важно е, че някои зеленчуци и плодове (краставици, целина, всички видове зеле, чушки, ябълки) имат „отрицателно съдържание на калории“, така че при прекомерно отравяне се изразходват повече калории, отколкото съдържат. Всъщност по време на процеса на мариноване се губят по-малко от 10-20% от калориите, взети от кожата.

Няма естествена защита срещу късна болест при доматите. Веднага след като мана атакува, доматите (и картофите също) ще умрат, независимо какво се казва в описанието на сортовете („сортове, устойчиви на мана“ - просто маркетингов ход).

В Австралия започнаха експерименти с клонирането на няколко сорта грозде, които растат в студени райони. Затоплящият се климат, както се предвижда за следващите 50 години, ще доведе до сегашния спад. Австралийските сортове имат отлични характеристики за винопроизводство и не са податливи на болести, когато станат широко разпространени в Европа и Америка.

Компостът е органични остатъци, които са били изгнили, различни предмети. Как да спечелим пари? Поставете всичко подред близо до чаша, дупка или голям параван: кухненски излишъци, реколта от градски култури, окосени плевели, за да цъфтят, тънки игли. Всичко това трябва да се напълни отново с фосфатна скала, някои със слама, пръст или торф. (Някои летни жители добавят специално бързо компостиране.) Покрийте с шишка. По време на процеса на повторна дестилация, отделението периодично се разбърква и източва, за да влезе чист въздух. Направете компоста „узрял“ 2 пъти и с ежедневни добавки може да се приготви за един летен сезон.

Необходимо е да се съберат лечебни цветя и цветя в самото начало на периода на цъфтеж, ако замените кафяви рекиимат възможно най-високата височина. Кокалчетата трябва да се разкъсат с ръце, като се отрежат грубите кокалчета. Изсушете маринованите цветове и билки, разпръснати на тънки топки, на хладно място при естествена температура без достъп на пряка слънчева светлина.

Фермерът от Оклахома Карл Бърнс създаде необичаен сорт царевица, който нарече Rainbow Corn. Зърната на кочана са с различни цветове и нюанси: кафяви, ръжени, виолетови, лилави, зелени и др. Този резултат е постигнат чрез богата селекция от най-големи запаси от първични сортове и тяхното прибиране.

Видовете сортови домати могат да бъдат избрани от „собствените“ растения за сеитба обидна река(тъй като сортът стана по-достоен). И с хибридите е ясно: семената ще излязат, но миризмите ще носят утайката не от същото растение, от което е взето, а от многобройните им „предци“.

В средата на есента е време да приготвите осолени зелени домати за зимата. Ако сте фен на толкова различни соли, тогава тази проста рецепта за мариноване на зелени домати в купа по студен начин ще ви задоволи. За което ще ви трябват зелени домати и разнообразие от различни подправки, които можете да коригирате според вашия вкус.

съставки:

• зелени домати 3 кг.
• магданоз 1 връзка,
• креп 1 връзка,
• черешови листа 20 листа,
• кориандър 1 с.л. л.,
• смес от горчица 1 с.л. л.,
• дафинов лист 8-10 бр.,
• час 3-4 глави.

Розсил:

• вода 1л.
• сол 3,5 с.л. л.

Как да приготвим солени зелени домати по студен начин

За осоляване са подходящи домати от всякакъв размер. Преместете зеленчуците и изплакнете обилно, като внимателно огледате кожата. Ако се открият дефектни овце, извадете ги от горящата маса. След като доматите се осолят, вземете бамбуково шишче и направете 1-2 пробиви в стъблото на плода.

Подгответе контейнери, съдържащи определено количество крайни продукти. На дъното се разпределят половината норма измити магданоз и копър, черешови листа, кориандър и горчица, дафинов лист и измити необелени скилидки череши. Можете да изберете чадърите на културата, корените и листата на културата.

Преместете зелените домати.

Покрийте плодовете с другата половина от всички подправки.

Сега пригответе розесила. U студена водаРазтворете солта и налейте до доматите. Регулирайте силата на розовата саламура по свое усмотрение.

Поставете плоска чиния върху доматите и леко разбъркайте, така че всички зеленчуци да се накиснат под саламура. Оставете на стайна температура за 3 градуса. В зависимост от температурата и размера на доматите, процесът на осоляване може да варира във всякакви граници.

След този час доматите променят цвета си и могат да се опитат. Съхранявайте солените зелени домати за зимата на хладно място, докато не свършат. Много вкусен!