Моделът на производство на чипове е процесно ориентиран. Технология за производство на чипове. Процеси, които протичат по време на производството и съхранението на картофен чипс

Малък цех за производство на чипове с производителност 600 кг на смяна се очаква да донесе печалба на Vlasnik от 5 хиляди долара. за месец и повече.

В Санкт Петербург има около пет предприятия, занимаващи се с производство на картофен чипс. ЦЕ ТОВ "Петроснек" (марка "Смак"), ЗАО "Снек" (марка "Митечко") и в.

„Ако ситуацията е добра, доходностза такъв цех да стане 25-30%, срок на обитаванепроизводство – близо 2 години“, казва Алексей Лютиков, генерален директор на АД Снек, която е специализирана в производството на чипс и други снаксове (сухи снаксове).

Преди три години, според TNS, чипсът беше най-популярният вид снакс в Русия - той представляваше 50% от домакинствата.

Според данните на ДДС „Руски продукт“, средно статистически руски изяжда до 400 г картофен чипс на река, а американец - 10 кг. Въз основа на прогнозите на тази компания в близко бъдеще Ръст на пазарния сегмент на чиповеНастройваме го рязко на около 15-20%.

Повечето руски винопроизводители произвеждат това име екструдирани чипове или надстройки. Вместо цели картофени чипове, те се правят от готови продукти - картофени пластики, гранули и нишесте. Сред всички видове сухи закуски, екструдираният чипс е шампион по „сухота” и съдържа значително по-малко мазнини и калории, а негови двойници са „побратимени” картофи.

„Тази воня се добавя за тези любители на закуски, които се тревожат за здравето си“, казва Олексий Лютиков. „И от гледна точка на организацията на производството, производството на екструдиран чипс е много по-евтино и по-просто от използването на цели картофи.“

Croc 1. Място за приготвяне на чипс

За да организирате малък цех за производство на екструдирани чипове с производителност от 600 кг на смяна, ще ви трябва пространство площта е около 150-200 м2.

Ето не по-малко от 100мот най-близката жилищна кабина. „За разполагане на малка технологична линия са необходими 100 м2, уточнява Алексей Лютиков, генерален директор на АД Снек, а площта е необходима за склад за млечни продукти, склад Завършени продуктитова ежедневно настаняване.”

Зад тези думи се крият същите съоръжения, в които се извършва дейността по приготвяне на чипс санитарни условияКакво ще кажете за други цели за производство на храни? „Така че мястото трябва да се поддържа чисто. Следователно стените трябва да бъдат обработени с такива материали, тъй като такава воня лесно се поддава при почистване“, пояснява Алексей Лютиков.

Пази се електроснабдяване, водоснабдяване, канализация и вентилация. Също така е необходимо да се даде обратна връзка относно Пожарна безопасност явно преди да са установени със закон.

„Сертификатите за всички култури ще се издават от производителите – казва ръководителят на ЗАТ „Снек“, – а за сиренето – от берачите или пощенските началници. Преди началото на производствения процес помещенията могат да разгледат и след това да видят необходимите допустими документи от SES и Държавната дума. Ако сте произвели различни продукти в висококачествена работилница, трябва да получите сертификат за съответствие от „ТЕСТ - Санкт Петербург“.

Крок 2. Инсталация за производство на чипове

Оборудване за производство на екструдирани продукти се произвежда от местни предприятия, включително базираните в Санкт Петербург ТОВ "Април", ТОВ "ВЕС", ТОВ "Росийска трапеза" и др.

На местния пазар се предлагат и хранителни екструдери, които се произвеждат далеч в чужбина - френски Clextral и др.

По правило домашната шунка е по-евтина от вносното месо 4-5 пъти или повече, но и струва повече мирен техническо обслужване “, - казва Олексий Лютиков, генерален директор на компанията Snek, „и сега вносните продукти са по-надеждни и лесни за използване, цялата линия се управлява от един бутон. Тази линия ви позволява да автоматизирате процеса на производство на чипове.

Сиренето се транспортира до транспортьора, който го захранва, след което преминава през непрекъснат технологичен цикъл. След завършване на охлаждането, ароматизираният чипс се поставя в пакетираща машина и се опакова в торби с покритие, които са ламинирани, вариращи от 20 до 200 g.

Croc 3. Сировина за чипс

Най-често за производството на екструдирани чипове се използва vicor варен продукт, 60-70% от препаратите се правят от пресовано картофено нишесте, наречено пелети.

"Пелете" малки по размер, приблизително 2×2 см, плоски плочи, формата на вонята може да бъде правоъгълна или оформена – прилича на спирали, бръчки и др.“, обяснява Олексий Лютиков, генерален директор на ЗАТ „Снек“. Местният пазар предлага пелети, произведени от местни и чуждестранни компании - Санкт Петербург ZAT "Snek", Московска област LLC "Pelet", полска компания PIFO, холандска RIXONA, испанска Liven и др.

За технологичния процес отговарят сметановите пелети Roslinna масло и аромати. Останалите ви позволяват да добавите различни вкусове към чипса: спринцовка, реколта, бекон и др.

„Избирайте аромати на vikory, които са идентични с естествените“, казва Олексий Лютиков, „от местен или чуждестранен произход“. Те се насърчават от компании, които се занимават с доставка на едро на продукти за производство на храни, например петербургските компании „Прогрес“, „Фактория-Трейд“, „РОХА-СОЮЗ“ и други. Петербург", ООО "Алф", ООО "Джерело" и в.

„Преди качеството на продукта се правят и разходи , Прекарват опаковки, електричество, транспорт, заплащане на персонала“, - предполага Алексей Лютиков.

Урок 4. Персонал в цеха за производство на чипове

За работа на производствена линия с производителност 600 кг чипс на смяна са необходими трима оператори.

„Русия няма първоначални ипотеки, която подготвя кадри по специалността „производство на закуски“, посочва генералният директор на АД „Снек“ Алексей Лютиков. „Когато организирахме производството, научихме технологията на производство на закуски от книгите, спецификата на производството от инструкциите, а след това самите оператори поеха работата. Сега завършилите лекари ще започнат обучение като стажанти.“

Средната заплата на операторите в успешен бизнес е 15 хиляди. търкайте. на месец. Освен това работилницата се нуждае от крем технолог,как да зашиете партида сирене и готови продукти. „В Санкт Петербург няма недостиг на технологии“, казва Олексий Лютиков, „така че предприятията се опитват да ги привлекат едно по едно. Изисква се и опитен механик. Малък цех може да увеличи дейността си, като наеме някой от операторите на технологична линия“, предлага Алексей Лютиков. Мениджърите по продажбите работят за ниска заплата и само сто процента от стойността на продадените стоки.

Магазинът също трябва да „дойде“ чистачка, вандал, вода.

Croc 5. Приготвяне на готов чипс

Чипсът се продава практически през. Чиповете могат да се доставят директно на различни търговски предприятия и търговци на едро. На страхотни места, където пазарът се конкурира с анонимни марки, както руски, така и чуждестранни, няма да е лесно да се постигне успех“, казва Олексий Лютиков, генерален директор на JSC Snek, „продажбите са най-активни в провинцията, където евтините захарни стоки злобни производителипродава за по-голяма напитка, по-ниски стоки на чуждестранни компании, чийто продукт е очевидно „задължен“ от значителни разходи за реклама. Важно е стоките да се показват V голямо количествотърговски обектиТова насърчава продажбите и действа като реклама - върху разпознаването на марката.

Видео за това как да вибрира чипове

Бизнес идея от производството на чипове привлича потенциални инвеститори поради простотата на организацията и дори за началото на бизнеса няма нужда от линия за производство на чипове, местоположение и къде да расте Уау, няколко роботики и куп суровина. Минималните капиталови разходи, в допълнение към възложените маркетингови дейности, ще бъдат изплатени за няколко месеца.

Чипсът представлява тънки филийки покрити картофи с добавени различни подправки, овкусители и добавен вкус. Чипсът е любима закуска сред най-зрялото население в региона, както и бирата и слабоалкохолните напитки. Наличието на стабилна напитка ви позволява да се възползвате от производството на ферментирали продукти. Трябва да се отбележи и високата киселинност на сиренето и голямото разнообразие на асортимента.

Квартира Виробниче

Тъй като производствените задължения са планирани в рамките на 200 килограма на смяна, ако е необходим цех, под слънцетоне по-малко от 100 m2. В близост или още по-добре в същата сграда ще има офис, склад за суровини и готова продукция. Приемане на виновната майка на всички комуникационно инженерство- Водоснабдяване, електричество, канализация, аспиратор, климатична система. Работилницата трябва да отговаря на стандартите за пожарна безопасност и SES, но е необходимо да се отмени съответният сертификат.

Технологичен процес

Апарат за смазване

Технологията за производство на картофен чипс с помощта на допълнителна автоматизирана линия за производство на картофен чипс е проста. Сладък картоф - картофите първо преминават през етапите на смесване и пречистване, след което се поставят в бункера на машина за рязане. Резултатът ще бъде резени и парчета, по-големи от 2 мм. Ако произвеждате картофи с високо качество и еднакъв размер, процесът на белене и нарязване ще бъде бърз и евтин. Следващата стъпка е бланширането - нарязаните филийки се поръсват с пара или копър. След това трябва да го изсушите и да го извадите от водата. Сухите заготовки се заливат във врящо масло. На този етап към рецептата се добавят подправки и ароматични добавки. Оптималната температура на маслото е 150 o C. Гресът завършва технологичния процес и продуктът е готов преди пакетиране. Опаковката се предлага в торби от 100 – 200 грама.

От какво се състои вибрационната линия?

Превъзходството на индустрията е представено от разнообразие от опции за завършване на производствената линия на чипове, чиято основна цел е максимална производителност. Пълна линия за производство на 40 кг чипс годишно включва:

Основното устройство е бункер, в който картофите се подават по вертикален спирален конвейер. Бункерът започва процеса на смесване и след това подаване на кореноплодите в машината за почистване. Характеристики:

Работата на почистващата машина е спираловидна, което осигурява равномерно увиване и движение на картофите между остриетата на ножа и външно почистване. Скоростта може да се регулира с помощта на допълнителен инверторен механизъм. Характеристики:

• мощност - 2,2 kW;
• производителност – 5000 кг/год.;
• размери - 1570 * 959 * 2730 mm;
• Дължината на четките е 2200 мм.

Машината за нарязване на зеленчуци може да извърши процеса в много варианти – филийки, барове (безплатно) и тънки резени. Дебелината на рязане се регулира от оператора. Характеристики:

Бланширането се използва за първа обработка на чипс, при което сместа се подлага на термично въздействие, температурата и времето на бланширане се регулират. Характеристики:

• напрежение – 1,3 kW;
• размери - 1450*1000*5400.

Фритюрникът има място за пържене на картофи в печен зехтин. Автоматично подаване на масло и контрол на температурата на нагряване. От фритюрника, по смазан конвейер, съставките се подават в апарата за подправки, чийто принцип на действие се основава на винтов механизъм, който разпределя равномерно подправката, когато е готова за нарязване от всички страни. Характеристики:

• производителност – 100 кг/год.;
• напрежение – 0,74 kW;
• размери - 1600 * 900 * 2800 мм.

Автоматичната пакетираща машина за линията за екстракция на чипс се характеризира с висока точност на дозиране и производителност, без загуба на готовия продукт. Складови части:

• конвейер, който захранва;
• дозатор с десет глави;
• пакетираща машина.

Техническа характеристика:

• ел. захранване – 220 V;
• Ликвидността на робота е 60 торби на бройка;
• напрежение – 2,2 kW.

Добре ли е да инвестирате пари в производството на чипове?

Дали продукцията ще бъде полезна за бизнесмен, ако има кратък срок на възвръщаемост и нетна печалба. За организиране на производството и продажбата на картофен чипс са необходими капиталови инвестиции:

• Линията за производство на картофен чипс струва 1 743 000 рубли;
• транспорт, оборудване, монтаж и обучение по време на работа - 175 000 рубли;
• разходи за подготовка на помещения, ремонт, свързване на комуникации - 500 000 рубли;
• Общи капиталови инвестиции - 2 418 000 рубли.

Текущи инвестиции (на месец):

• наем, комунални плащания - 30 000 рубли;
• диригентски персонал – 80 000 рубли;
• транспортни разходи - 20 000 рубли;
• Разнообразие от сирене (картофи, маслини, подправки, сол) – 70 400 рубли (производителност на 1 кг сирене – 10 рубли, 320 кг – производителност на смяна, 22 смени на месец);
• Еднократни плащания на линия - 200 400 рубли.

Приходите от продажбата на преработени продукти за един месец са 422 400 рубли (60 рубли - цена за 1 кг, 320 кг - производителност на смяна, 22 смени на месец).

Печалба - 422 400 -200 400 = 222 000.

След като изплатя част от печалбата, ще закупя сирене, опаковъчни материали и реклама. Загуба - 100 хил., които ще покрият капиталовите инвестиции. Така зад многократната продажба на ферментирали продукти се крият два риска. В този случай работите с 50% от усилията си, което ви позволява да увеличите броя на работните промени.

Видео: Производство на чипс

Сред различните бизнес идеи, които са популярни сред предприемачите на царевица, особено популярен вариант е производството на чипс. Това се дължи на голямото търсене на този продукт сред местното население, което непрекъснато нараства, което прави такъв бизнес дори обещаващ, независимо от конкуренцията.

Днес в продажба има 2 основни вида чипс, които се приготвят от картофи. Продуктите от първата група се приготвят от цели картофи, които изискват много средства за получаване на суровината. Друг сорт се приготвя от готови продукти, най-често картофени пластмаси, гранули.

Тази опция струва значително по-малко пари, поради което производителите на чипове често превъзхождат други видове продукти. Този сорт, наречен екструдиран, сега се нарича актуализиран тип.

В този случай картофеният чипс, който се приготвя от подобен вид сирене, може да бъде правилно обработен за отвън, гледайки навътре. Най-често срещаните видове продукти са:

• спирални чипове;
• велпапе;
• скибкови;
• чипс на клечка.

За успешното им производство е необходимо да се подбере подходящо техническо оборудване, което в някои случаи може да доведе до допълнителни разходи. Най-голямо разширение на средата класически опцииТози продукт беше отстранен от плъзгача и гофрираните части.

Има редица видове картофени плевели

Други популярни закуски

В допълнение към класическите сортове картофен чипс, на пазара има и други закуски, които се търсят сред приятели. Сред тях особени мистерии се крият в плодовите и месни видове продукти, които са разработени по подобна технология.

Въпреки това, най-често вибраторът дава превъзходство на класическите аналози, което се дължи на изцяло нисък фактор. На първо място, разходите за производство на картофен чипс са значително по-малко, независимо от метода на приготвяне, в сравнение с плодовете и месните аналози. В допълнение, картофените закуски са традиционно богати, което гарантира популярността на вируса сред спътниците.

Допускат се документи

На първо място, важно е да разберете особеностите на технологията за производство на месни чипове, както и техните аналози от картофи, и внимателно да прочетете необходимата документация, която е необходима за завършване на процеса на производство. За да започнете, бизнесът ще трябва да премине през процедурата за регистрация като IP/TOV.

Другият вариант изглежда по-ефективен, тъй като при работа с различни видове компании и служители те ще имат повече доверие. За целта е необходимо да се снабдите с пакет от изискуеми по закон документи. Между тях:

• Руски паспорт, IPN;
• заявлението се подава по образец P21001;
• уставът на бъдещата организация и нейният юридически адрес;
• решения за създаване на организацията.

Когато подавате заявление, ще трябва да посочите необходимостта от преминаване към опростената схема за абонамент, като въведете идентификационния код, свързан към системата ZKVED. В този случай оптималното решение е 15,31, което показва обработка/консервиране на картофи.

Също така е необходимо да платите сума от 4 хиляди рубли. След 5 работни дни организацията ще бъде напълно регистрирана, след което ще можете да получите сертификат за потвърждение, както и извлечение от IDRL.

Наличието на такива документи обаче не е достатъчно за извършване на бизнес в производството на чипове. За тази цел ще е необходимо да се разгледат редица други документи, включително:

• специални санитарни записи, които ще бъдат издадени при доставката;
• разрешения, предоставени на санитарно-епидемиологичната станция, както и на противопожарната служба;
• знак за якости от Русия с един поглед;
• документално доказателство за жизненост на sylvestris, който се тества за производство, като
• могат да бъдат изтеглени от пощенски клиенти.

Поради различни проблеми, свързани със събирането на документация, получаването на всички необходими разрешителни може да отнеме няколко месеца. За да ускорят процедурата, предприемачите често наемат фирми посредници, за да направят допълнителни разходи, вместо да позволят по-бързо производство.

За да се възстанови печалбата, е необходимо правилно да се организира производството

Организация на производството

За да се организира производството на мокър чипс или картофени закуски, както и други видове сирена, е необходимо да се съберат всички необходими документи, и виконирайте низостта на други умове.

На първо място, трябва да вземем предвид метода на приготвяне на продукта и, очевидно, е необходимо необходимото оборудване. Бизнес планът за производство на плодов чипс включва използването на други агрегати, които са различни от класическия вариант.

Освен това е необходимо да изберете устройство, което е подходящо за тези цели. Съответства на всички установени стандарти за осигуряване на висок вискозитет и безопасност на продукта. Освен това организацията на производството включва:

• наемане на персонал, подготовка на всички необходими документи;
• търсенето на пощенските началници на отпадъците, подреждането на необходимите неща от тях;
• Търсенето на готови продукти от благородниците.

След като такива споразумения бъдат приети, бизнесът може да започне да работи в стандартен режим, позволявайки на бизнеса да отпечата удържаните разписки.

Технология за производство на картофен чипс

Този продукт, както подсказва името, се приготвя от картофи и се залива с висока напитка от страна на добитъка. Технологията за производство на картофен чипс позволява престой и не изисква допълнителни условия финансови депозитиза закупуване на имот. Линията за производство на чипс от картофи следва следния алгоритъм:

1. Картофи с подобни размери се избират от суровината и след това се измиват с вода.
2. Необходимо е да почистите луковиците от кожата и да ги нарежете на тънки филийки.
3. Поръсете нарязаните луковици с пара и копър, след което изсушете.
4. Колбите се слагат в масло и се загряват до 150 градуса. По време на готвене се добавят различни овкусители, подправки и овкусители.
5. Готовият продукт се охлажда и пакетира.

Основното съображение преди опаковането е проникването на светлина, както и надеждната защита от vologi. Сред успеха на такива продукти мистерията се дължи на дългосрочните спестявания, които могат да достигнат 175 дни. Също така е възможно да се разпознае широк диапазон от допустими температури, което позволява продуктът да бъде поставен в работилницата без риск от изсъхване.

Куп технологии за производство на чипове

Както беше казано по-рано, себестойността на производството на картофен чипс е значително по-ниска от тази на месото и плодовете, което трябва да се вземе предвид при избора на продукти, които се произвеждат. В средата на техническите умения, необходими за развитие, които се изисква да бъдат придобити, е необходимо да се разбере напълно:

• конвейер с вана, както и скрепер;
• мина, чисти единици;
• ревизионен конвейер и теглене на овце;
• мрежест конвейер, както и охлаждащо устройство;
• бланшувац;
• пич;
• микс и дозатор;
• опаковчик

За да подготвите специфични видове врабчета, като месни закуски, е необходимо да изберете специално оборудванипараметри, които ви позволяват ефективно да произвеждате необходимото количество продукти.

Избор на местоположение

При избора на устройство, подходящо за такива цели, е необходимо да се вземат предвид редица фактори. Пред нас, тук, имаме нужда от техническо оборудване. Притежаването на кочан по правило отнема не по-малко от 50 квадратни метра. Подобно пространство ще е необходимо за съхранение на готови продукти.

Освен това е вярно следното:

• в съседната сграда има монтирана пожароизвестителна система;
• Конспиративните работници имат достъп до информация за евакуация от жилища при извънредни ситуации;
• Придружителят не е виновен за гризачи, палави деца и коми.

За да преминат проверките на SES, както и на противопожарната служба, е необходимо не само да се оборудват помещенията с необходимото оборудване, но и да се подобрят, както и да се направят козметични ремонти.

Продуктови канали

В опит да елиминирате печалбите, може да искате да отдадете специално уважение на търговските обекти, където планирате да продавате чипове на едро. За тази цел голям брой търговски обекти са подходящи за продажба на подобни продукти. Преговорите с купувачите могат да се водят директно от производствения директор или управител.

Най-често чипсът се продава в следните различни видове търговски обекти:

• хипер супермаркети;
• магазини за хранителни стоки;
• павилиони/марки;
• пазари

Също така е важно да опознаете хората зад вашите продукти, които организират рекламната кампания. При преговори с купувачи е важно ясно да се формулират предимствата на продукта в сравнение с популярните аналози.

За първична оценкарентабилността изисква вземане на финансови мерки

Планираме да оценим размера на възможните разходи и перспективите на този вид предприятие, след като разработим основните разходи, които трябва да бъдат платени за организацията на производството. Пред нас цената за наем/ремонт на помещението е около 100 хил. рубли

Освен това помнете за:

• цена на собственост - 1,5 милиона рубли;
• vartosti sirovini – 500 хил. рубли;
• заплата на персонала – 457 хил. рубли;
• реклама - 90 000 рубли;
• плащане за комунални услуги – 120 хиляди. рубли;
• Събиране на данъци – 450 хил. рубли;
• допълнителни разходи - 25 000 рубли.

Производството обаче се дължи на потреблението на приблизително 3,2 милиона рубли, което често се компенсира от високи разходи за продукти от този тип.

Висновок

Производството на чипс от картофи, плодове и месо е обещаваща идея, но реализацията й ще изисква много разходи. Като се има предвид ниският добив на сирене и високият добив по време на торене, е възможно бързо да се покрият разходите и да се започне премахване на печалбите.

Столичният предприемач и известен колумнист Павло Себастианович замени металургичния бизнес с производството на чипс от лен. Смята се, че неговите закуски могат да завладеят не само шунката, но и европейския пазар.

Идеята за стартиране на производството на винилови чипове е на Павел още през 2013 г. Освен това не става дума само за солен и кафяв продукт, а за екологично чист продукт.

„Минавах през труден период от живота си, когато вече тънех във веганство и сираци. Написах книга, наречена „Защо кравешки колиби“. Всичко това очевидно изигра голяма роля за това, с което исках да се занимавам директно“, казва Павло.

Видове сирена към чипс

Идеята за предприятието е насърчена от неговия приятел, а по-късно и бизнес партньор Сергий Гайдай, частен политически технолог.

„Знаехте за погребението ми. И за тези, които в собственото си съзнание у дома приготвиха бял хляб, а след това започнаха да експериментират с грахови сиропи. Производството на такива суровини от кашу и фъстъци Сергей и предложи да ги постави на търговска основа“, като Павло, който отдавна се занимава с производство на метали с такъв знак. Собственикът на завода Vlasny, който произвежда феротитан.

„Зад големия пазар хранителната индустрия в металургията не е особено засегната. Вземане на млякото, нарязване, смесване, подготовка за обработка, поставяне във фурната, изваждане на готовия продукт, опаковане и изпращане за продажба. Ale viroblyati siri вече е сложно. Изисква специални умове. Тази аудитория от купувачи на такъв продукт е специалист. Здравословното пиене в нашия регион все още далеч не е същото като в Европа и САЩ. Така че този вид бизнес по принцип ще просперира, но ще бъде още по-трудно да се увеличи.”

В резултат на това партньорите решиха да стартират производството на флонови чипове. Те не са свързани с картофи и царевица, а с лян. „След като знаех само рецептата за приготвяне на хляб, измислих как да го произведа под формата на чипс и да го опаковам в традиционни опаковки. Обмислете тази идея и създайте дизайн на опаковката. Името на компанията идва естествено - "Photo Food". Това е като таралеж от бъдещето. Е, нарекохме нашия продукт „фучипси“, предполага предприемачът.

Фиочипсът се основава на сухи зърна от ленено семе, изсушени на въздух. Няма нищо за смазване, няма масло и консерванти. „Това са екологично чисти и изключително устойчиви закуски с високо съдържание на протеини, целулоза и ненаситени омега-3 мазнини. И преди да говоря, сиренето е предимно шунка“, каза Себастианович не без гордост.

Видео " Здравей храна. Ленен чипс":

Вирогенеза на чипове: Таралеж на бъдещето

В началото на проекта предприемачите допринесоха с близо 50 000 долара. Стотинките са пропилени за притежанието на рудата. Вярно, не мина без трудности. „Фрагментите започнаха в края на 2013 г., точно когато избухна политическата криза, знае един от изпълнителите, който подготвяше специален блендер за мелене на ленени зърна. И въпреки че най-накрая изпълнихме обещанието си, похарчихме част от стотинките. Това, разбира се, стана първият урок“, казва основателят на Foodfood.

Година по-късно към партньорите се присъедини още един човек - Сергей Шакола, който стана директор на компанията. „Ние сме с Гайдай – майстори сме до мозъка на костите. Ние кипим от идеи и постоянно искаме да опитваме нови неща. Но практиката показва, че е задължително да се гарантира, че такива ентусиасти ще могат да ги „спуснат“ на земята. Сергий пое тази роля“, каза той.

Начални разходи	u.o.
Регистрация на фирма, отнемане на необходимите разрешения	400
Закупуване на собственост	28500
Закупуване на сирене	5800
Закупуване на опаковъчни материали	1900
ВЕДНАГА започва витрат	36600
ШОМИЛЯЧНИ ВИТРАТИ
Заплати за собствениците на фирми	1500
Заплати на персонала	1500
Похарчете за логистика	780
Сировина и материали	1200
Наеми и комунални разходи	1200
Данъци и събиране	1000
ВЕДНЪЖ, за месец	7180
ВЕДНЪЖ ЧУДО ЗА ПЪРВИЯ РИК (с урахуването на кочани)	122760
Продажба на продукти за месец	7500*
Отплата	~ 3 скали

* В името на стабилен приток на купувачи и растеж ще се съгласим на споразумение.

Отгоре надолу

„Първите партиди чипове излязоха от портата. Понякога те изгаряха, но тогава вкусът беше различен. „И само малко по-късно разбрахме, че инфрачервеното сушене не е подходящо за бельо, тъй като изгаря маслото, което се побира в бутилката. Необходимо е да се изсуши на топъл въздух. Имахме възможност да закупим нови стелажи за сушене и да модернизираме оборудването.“

Предприемачите също пропуснаха ритъма на продажбите. Не го интересува какво са направили добре партньорите Таралежът КориснаТе искаха да позиционират чиповете като масов продукт, а не нишов продукт за малък брой купувачи.

Ale "F'yuchefood" започна да доставя продукти от малки магазини за здравословни храни. Например към мярката Eco-Lavka. „И така, там е нашата публика и там е потенциалът. Мишките се натиснаха в стелата и продажбите спряха да растат. Освен това, ако искате да снабдите 100 малки индивидуални магазина със стоки, вие се сблъсквате с липса на разходи за управление и логистика.“

Затова беше решено да отидем до големите супермаркети на границата, въпреки че се появиха непростими задачи. Само за пет месеца беше възможно да се контролират магазините Novus. „Веднага трябва да установим всякакъв вид контакт и да проведем преговори. След това изпратете партида от продукта за тестване. Щом някой го похвали, след формални процедури започва осанката. Освен това, първоначално в малки партиди. „И веднага щом платите за продукта, вашите задължения ще се увеличат“, казва Себастианович.

Novus е допринесъл за развитието на характеристиките. Продуктът беше слабо продаден на това ниво и беше по-лесно за предприемачите да се разберат с нови партньори - бензиностанции OKKO и KLO, както и магазини Silno и Megamarket.

„С Megamarket, преди речта, свързан каква история. За първи път през 2015 г. нашият мениджър опита нашите чипове, разклати ни за раменете и каза, че не можем да вземем продукта, защото не можем да го купим от никого. Въпреки че по това време вече продавахме хиляди опаковки на месец. През 2016 г. направихме още един тест и този път подписахме споразумението без проблеми“, казва Павло Себастианович.

Отглеждане от запас

През 2016 г. приходите на компанията достигнаха максимум $100 000, а през 2017 г. лидерите на Fuchefood се очаква да постигнат оборот от $150 000.

„50 000 долара, които бяха депозирани, се „въртят“ в бизнеса. Не инвестираме допълнително, но не получаваме и стотинки.”

И всичко, което се печели, се харчи за покупки допълнително притежание, създаване на работници за разпространение и реклама.

В краткосрочна перспектива партньорите ще се поставят за сметка на всички най-големи хранителни доставки в региона.

Задълженията за производство на продукти възлизат на седем хиляди опаковки стоки.

Това е единственото нещо, което може да съсипе пазара. Но в същото време имаме резерв. И тъй като няма нужда от увеличаване на производството на чипове и натиска на собствеността, ще бъде още по-лесно да се печели и няма да са необходими колосални инвестиции.

Цената на продукта “Foodfood” е баланс между шунка, картофи и чипс с чуждестранен произход. „Да кажем, че голяма опаковка (120 грама) струва $1,3-1,5, нашата продажна цена е $1,75. В същото време цената на Pringles достига $3,5, което е почти два пъти по-скъпо“, казва старшият изпълнителен директор на компанията.

Закордон отпред

Според Себастианович компанията има много проблеми с регулаторните органи от много години.

„Все още имаме много ниско текучество. И пролиферацията не е свързана с натрупване на токсични или други вредни вещества. Инспекторите от СЕС ни потърсиха за помощ. Тя огледа селекцията и каза: „Имате всичко отгледано, сухо, на палети, на студено място. нищо не е необходимо, не са необходими специални спестявания. „Няма и храна“, казва Павло, като уточнява, че за някои административни процедури за бизнеса има прошка от страна на държавата. Например преди сертифицирането на продукта.

Предстоящият период, в който предприятията планират да започнат работа, е излизането на износ. „Нещо повече, позицията на масата е различна от канадците, от японците, от британците, от холандците. Кожен, който ни озвери, вече е готов да продава. Но все още не го е надраснал в конкретна ситуация.

Каталог 2020 представя списъка от 50 марки- Vyrobniki чипове в Русия.Фабрики и заводи за доставка в името на сътрудничеството с дилъри и търговци на едро от региони на Русия, Украйна Митни съюз. Производството на сирене е установено на следните места: Омск, Билгород, Москва и Московска област, Санкт Петербург, Томск, Била Калитва и др. Продажба на хрупкав картофен чипс на цена на фирма за хранителни стоки без надценки от посредници.

• класически картофен чипс с белени пресни картофи (хапки, купички, чинии);
• с подправки (заквасена сметана и цибул, креп, хрян, часник, зеленчуци, бекон, желирано месо и др.)

Заводът произвежда пресни картофи и картофено мляко, сол, подправки, зехтин и натурални съставки. Продуктът се произвежда в маркова опаковка, сертифицирана. Гамата от продукти включва още закуски, крекери и манджи.

Предприятието има удоволствието да рекламира този продукт сред дилъри и собственици на фирми.

За да разберете ценовата листа, продуктовия каталог и да закупите продукта на едро, да изясните условията за партньорство, специални оферти за дилъри и наличието на отстъпки, свържете се с бизнес мениджъра на уебсайта на изложението.