Изомал и работа с него в дома. Прост декор за изомалт Как да използвате изомалт в хладилника

Специално за сладкарското изкуство на пазара се появиха различни по цвят изомалтови пръчици. Вземи Sassy“, продава се в комплект по 10 бр.
Страхотно е, че вече можете да вибрирате готов цвятпродукт, разтопете и разтопете и украсете. Или използвайте електрически пистолет ( Саси ИЗСТРЕЛ) за топене на тези пръчки, чийто принцип е подобен на пистолет за лепило, ви позволява да създавате специални декорации.

Разстелете топка изомалт върху силиконова чистачка. Изплакнете трохите. Поставете върху деко и поставете във фурната, докато 175-180 градусаприблизително от 10 минути.Извадете от фурната. Докато изомалтът не е уловен, можете да направите нещо с него. Колкото по-тънка е топката, толкова повече достига, което означава, че е по-твърда. режат с ножове. Може да се изсипе в подготвени форми. Тук се отваря просторът на вашето въображение.

Крем изомалтът за фурна може да се разтопи на котлона в метален съд с дебело дъно. Печка с микрокоса има топлинна мощност от 800 W за час от 10-20 секунди. Не преварявайте палачинката. Разтопеният продукт може да се приготви във всякакъв цвят в допълнение към обичайните берберисчета, поръсени с вода. Недостатъкът на този продукт е, че той тане в хладилника, точно като карамела.

02/12/2018 – бял кристален прах, разтворен във вода. Този воднист розчин е проницателен и варварски. В резултат на преработката отстранете захарозата, която се съдържа в черешовото цвекло, черешовата тръстика и медта.

Изомалтът е с 40-60% по-малко сладък, по-малко сладък и чудесно съчетан с богатство от естествени аромати, които подобряват вкуса им.

ЗАСТОСУВАННЯ
Използва се за заместване на краставицата в нискокалорични, диетични и диабетични продукти. Съставката успешно застоява като напомняне за сладкарски кълнове и печива, печен карамел, тиквички, шоколад, дражета, глазура, дъвки и други кълнове.

Isomal е по-прихванат, поради което е по-практично да се работи върху карамелени скулптури.

ЗАБЕЛЕЖКА

• Ледените кубчета с изомалт не са полезни за деца, тъй като не осигуряват храна за бактериите, които се размножават в устата и поради тази причина не допринасят за развитието на зъбен кариес!
• Към успеха на изомалта могат да се добавят следните ползи: актуализиране на баланса на ензимите в склеро-интестиналния тракт и засилване на метаболитните процеси в цялото тяло.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

• Вагинизъм, особено на ранни условия
• Сериозна патология на всеки орган с постоянно вторично функциониране
• Кръвен диабет като страничен ефект от някои генетично причинени заболявания
• При някои пристъпи предизвиква алергични реакции при деца
• Изомалтът най-често се предлага за продажба на прах или големи кристали. Можете да закупите Його от магазина за шоколад.

РЕЦЕПТА за ледени плодове от изомалт
✔️Разбийте изомалта в тенджера с дебело дъно и го загрейте добре. Уверете се, че изомалтът не кипи, в противен случай ще стане мътен.
✔️ Спрете нагряването на храната с изомалт. Много е добре да приготвите изомалт с раковини, така че трябва да добавите малко петна. Можете да използвате клечка за зъби, за да се спасите от раздяла.
✔️ Да започнем разклонението. Нагряваме изомалта върху силиконова чистачка. Вин витримує високи температури, и е лесно да излезете от ледената кутия, след като бъдете хванати. Или можете да го излеете в силиконова форма, например снежинка или ялинка, като добавите някаква ядка към животното, намистин или искри.
✔️ В самия край пъхнете клечка за зъби или клечка, като меренгите, пъхнете в самия край.
Процесът на приготвяне е много прост и ясен. Опитайте сами!

PS: НЮАНС

• Бъдете изключително внимателни, когато добавяте изомалт! Виното вече е горещо, можете да премахнете сериозното питие!
• Ако не се получи за първи път, изомалтът може да се загрее отново до необходимата температура и да се опита отново. Не можете обаче да го удавите повече от два пъти, в противен случай ще загубите проницателността си.
• След нагряване на изомалта съдовете трябва незабавно да се напълнят с копър.
• Могат да се събират не само ледени растения, но и много други красиви и плодовити видове. Например корони, корони или просто доста дълги повърхности, които изглеждат страхотно в декора на тортата.

Статията е написана по материали на сладкаря и автора на торти, колкото и свято да е това.

Декорът, който ви напомня, е очарователно оскъден, фин, тенденциозен или по-скоро червен. Омагьосващо е, иска ти се да го гледаш, шегуват се момиченцата, като на замръзнала шиба в детството. Всички идеални думи са прости, този очарователен декор на снимката под творенията, направени от изомалт. Въпреки това плотовете с изомалтно покритие се използват широко в декорацията, която е ограничена от нашето въображение.

Какво е изомалт?

Поставете изомалта във фурната среден ревенпри 7-12 градуса, фокусирайте се върху изомалтната станция. Кристалите на праха ще се стопят на повърхността и ще създадат яснота.

Можете да проверите изомалта, като отворите чашата на фурната и повдигнете ръба на шишчето. След като всички гранули се разпространят, изомалтът се изтегля и отстранява от горещата палуба и се охлажда.

Можете също така да създадете декорация, като добавите изомалт към формата на желаната фигура и я заобиколите, например, с дървени шишчета.

Докато изомалтът е горещ, той е пластичен, може да се изгаря във всякаква форма, да се нарязва на форми и т.н.

Ето какво получихме:

Вариант 2.

Имаме нужда от:

• тенджера
• силиконова пръчка или пергамент
• спирт/горелка
• сладкарски плик или корнет

Изсипваме изомалт в тенджера. Нека го запалим.

Проверяваме външната разбивка на гранулите. Въвеждане на barvnik, аз vikoristala гел barvnik Americolor.

Мачкаме хартията за усойницата, изсипваме горелката за животното, за да има добри, страхотни капки.

Изсипваме изомалт върху пергамента.

Можете да го направите по този начин или можете да вземете пергамента от ръката си и, като покриете страните му, да направите гарнитура от меласа или маслен крем.

ос:

Вариант 3.

Имаме нужда от:

• алкохол/бърнър (за ниско съдържание на мазнини)
• сладкарски плик или корнет
• форми за печене, щанцоване, силиконови форми или форми за лед и шоколад
• шпакла

След като изомалтът се разтопи, оставете вътрешностите да се успокоят и изсипете в корнет или сладкарски плик. Внимавайте, температурата е много висока!

Внимателно завъртаме корнета около животното, така че нашият карамел да не падне върху ръцете ни, слагаме топлоустойчива ръкавица и използваме същата ръкавица, за да подстрижем корнета!

Използваме капки изомалт за обезмасляване на силиконови ракели.

Можете да нарисувате спирала, някакъв кръст, да напишете имена, със знак, въображението ви ще ви помогне :)

Ако искате да пресовате изомалт в формовъчна форма, тогава добавяте изомалт върху силиконова форма, пластмасова форма, форма за печене и т.н. Ето как можете да направите любимите си кристали или ценни камъни.

На снимката по-долу запечатах формата: сварих я и не оставих карамела да изстине малко.

Предлага се директно в нашия магазин

Тази статия е подчертана от следните теми: какво е изомалт, какво е образуването на изомалт, силата на изомалта, кората и вредата от изомалта, изомалта в молекулярната кухня, рецептата за приготвяне на стъклена кула.

Един от десертите на молекулярната кухня. Сфера от изомалт

Изомалтът и палатинитът са подобни на женско биле кристали, които не избледняват на цвят и се разпадат във вода. Isomal се използва активно в молекулярната кухня и при създаването на продукти за диабетици. Речта има функцията на малтопиец. По пикантни характеристики изомалтът се доближава до захарозата.

Къде се намира съставката в природата:
царевична тръстика;
цвекло;
пчелен мед.

Изомалтът се използва като класификатор E 953 в добавката за ядене в промишлеността.

Компонентът е открит през 50-те години на 20 век. Съставката може да бъде изолирана по време на синтеза на декстрани. Това ще ви помогне да се преборите със слепването и втвърдяването на продукта. Изомалтът е отличен глазиращ агент.

Едно от предимствата на речта е ниската сила на звука.

Силата на изомалта

Джерелът за извличане на компонента е напълно натурално мляко.

Основни характеристики на изомалт:

Ниско съдържание на калории;
нисък гликемичен индекс (ниво на кръвната захар);
речта е пробиотик;
подразделение на слюноотделяне (синопластика);
стимулиране на активната работа на червата.

Използване на изомалт

Изомалтът често се втвърдява при приготвяне на шоколад, карамел, дражета, глазура, дъвки и др. Сладкарските смеси, в които се съдържат съставките, не омекват и не лепнат, което е особено важно при опаковането им. Хранителната добавка е чудесно подходяща за създаване на напитка. Най-важното е, че е научно доказано, че не е вреден за зъбите и изомалтът не причинява кариес.

Компонентът присъства в приготвянето на сиропи и лекарствени препарати, които се предписват при нарушен говорен метаболизъм.

Изомалтова кора и Шкода

Всички негови неумели компоненти са разрешени в някои страни по света. Няма нужда да ограничавате обема на речта, докато не получите точната доза. Въпреки това се препоръчва да се консумира чист изомалт в количество, което не надвишава 0,050 kg за възрастни и 0,025 за деца. По този начин може да получите алергични реакции.
Живеейки с този елемент, е лесно да избегнете неоправдани промени в нивото на захарта в кръвта. Изомалтът поддържа равномерно човешкото тяло и подобрява функционирането на тялото. сциликоинтестинален тракт. Дайте предимство хранителни добавкиСтрува си за хората, които искат да намалят заплатите си. По-голямото разграждане на компонента в тялото го прави по-труден за консумация от диабетици. Използването на тази съставка за храна придава винен вкус на ястието. Хората, които са избрали по-здравословна диета, включват изомалт в диетата си.

Изомалт в молекулярната кухня

Помпа за изомалт (добавяне),

Бажана със сигурност има термо ръкавици.

1. Загрейте изомалта в тенджера до пълно разреждане.

2. Добавете берберис, 1-2 капки, ако трябва да добавите цвят.

3. Разбъркайте сместа с шпатула.

4. Оставете пулпата да се охлади, докато стане суха, като пластелин.

5. Термични ръкавици Vikorist, омесете масата и работете с нея.

6. Поставете тръбата на изомалт помпата в топката и изпомпайте топката в сферата. Този процес трябва да се извърши под поток от топъл въздух от сешоар или източник на топлина. Необходимо е всички части на тортата да са на еднаква температура.

7. Видим задник

8. За да извадите помпата от рамката, трябва да загреете ставата (например с пръст) и да отрежете помпата с ножица.

De priddati Isomalt

Можете да закупите екстра-сок изомалт на нашия уебсайт от секцията. Къде да купя изомалт от Москва? Точно там на нашия уебсайт.

Модна тенденция, възникнала в миналото, набира скорост. Сладкарите в работата си все повече започват да се обръщат към изомалт. Местните майстори се борят от новите карамелени плодове и скулптури. И материалът е не по-малко от професионален. Начинаещите могат да направят пенливи и вкусни кубчета лед и да ги добавят към състава.

Можете просто да правите кръгове, както ще покажа по-долу, или бързо да използвате специални. Пръчиците могат да се използват като пластмасови за тази цел.

Какво ни трябва:
-
- силиконова или тефлонова чистачка (тя е лепкава! Isomalt залепва за други повърхности)
- груб барвник
- сладкарски поръски и/или захарни перли
- пръчици за лед попс или кейк попс. Тъй като няма други препарати, можете сами да скъсите дървените шишчета за кебап, те определено ще се продават във всеки супермаркет.
- съд (тенджера), в който ще разтопите изомалта
- чаена или супена лъжица
- стойка за горещо

Как да си направим кубчета лед на пръчици с изомалт

За кочана трябва да разтопим изомалта, за което закачаме праха в тенджера и го слагаме на котлона. При непрекъснато бъркане до разтваряне на гранулите.

Загрят изомалт за консумация може да се приготви с хелий барнбери или да се смеси с кандурин.

Цветът изглежда много ярък, така че започнете да добавяте всички вътрешности.

Веднага прикрепете пръчката за кубчето лед, използвайте глътки или настинки. Изомалтът вече е много труден за втвърдяване, необходимо е да се меси, докато материалът все още е върху машината за разтягане.

Най-вероятно ще можете да спечелите не повече от 1-2 кубчета лед за всичко, така че вместо гювеч ще има яхния. Загрейте отново изомалта и продължете да обработвате.

Когато приготвяте кубчето лед, не го драскайте с голи ръце, тъй като ще ви разранят пръстите.

Съхранявайте кубчетата лед на сухо място. Ако го използвате като декорация на торта, тогава го поставете в последния момент. В хладилника сладките ще къкри и ще се разтопят при контакт с косата.

По време на работния час бъдете уважителни, можете лесно да се грижите за себе си. Не опитвайте горещ изомалт всеки път за наслада, в противен случай ще изгорите езика си.

Както казвате, няма нищо сгъваемо. Сладоледените торти имат ли вкус на изомалт? Ограбен? Какви са плановете ти? Може би има роботи, които наистина харесвате, закачете ги в коментарите. Нека се възхищаваме на красотата наведнъж)