Свинско в lushpinnya tsybuli в домашни умове, рецепта със снимки. Пушени подрезки у дома: гответе свинска мас в лукав цибуля Варено варено свинско месо в лукав цибули

Буженини рецепта в lushpinnya tsybuliВиждам майка си. Готвенето на месо по такава рецепта няма да отнеме много часове, с което вкусът ще излезе ярък, богат и ще се превърне в прекрасна декорация за всяка маса.
Преди да приготвя новата маса, оставих зад себе си, имам много планове, искам да изпълня всичко. За да приготвя варено свинско месо, взех парче свинска плешка - тя ми подхожда, защото нямам много мазнина, тази плешка често се използва за готвене на месо с цялото парче, тук вдясно ми харесва. В идеалния случай месото трябва да бъде охладено, а не замразено. Имам някои дрехи точно пред магазина.
И така, необходимите съставки:

Майка ми също изцеди сини сливи, за да придаде приятен аромат, но аз не го усетих. Добавете його преди кипене, заедно с lushpinnyam tsybuli.
За кочана вземете люспите на цибула (събрах го цял месец, цибулът често се продава като лисица), измийте го, добавете 1 бутилка сол.

След това добавете 1 литър вода и оставете да заври.

Щом водата заври, добавете месото. При консумация на месо ни се дава необходимата форма, която покрива всички изисквания.

Месото трябва да се вари около 40 минути, след което се отцежда и се натрива с тенджера (подробностите ги взех от пресата):

След това поставете месото обратно в ситото (където и да е печено) и го оставете да престои там. Добавих горещ бульон и оставих да къкри около 2 години. Колкото по-дълго стои месото в саламурата, толкова повече ще се нагъне (в този случай ще се запази по-дълго).
След 2 години извадих месото от розолата, обсъдих парченцата, след което добавих аджика:

Първо приготвих месото за тази рецепта до последния Велик ден. Загубихме всичко заради залавянето. Снимки на ПокроковНе, защото все още не съм запознат със сайта. До този НГ ще сготвя месото по рецептата. Най-добре е да ядете нещо студено, като лека закуска, а не като гореща трева. Още по-меко е, не е нужно да го дъвчете, готви се веднага)) По-ароматно е, така че можете да опитате всичките си любими подправки и да загубите миризмата за свеж вид, без печене.

складове

Свинска шия- 1400 г (бажано месо с леки ивици мазнина)
lushpinnya tsybuli - малка жменя
часовникова глава – 1 бр. (за марината)
сол - за месен деликатес (може да е много солено да опитате)
дафинов лист – 2 бр.
подправки - черен пипер, розмарин, червен пипер, аз обичам хмел-сунели....за баджани да е.
пресен часник - 1-2 скилидки (за настъргване на готовото месо)

Инструкции

Налейте вода в тенджерата. Поставете парче месо във водата. Водата може да покрива месото с 2 пръста.

Оставете да заври, отстранете. Добавете сол|сол|. Опитайте, трябва да се почувствате твърде силно, не бихте осолили супата толкова много. Не се страхувайте да пресолите, добавете толкова сол към месото, колкото е необходимо.

Натиснете менюто за тиквата, можете да я отрежете и да я спуснете в бульона. Добавете там|добавете| леко почистете и поставете главата на часовника в кожата, дафинов лист. Гответе месото 2:00, покрито, на слаб огън. Ако количеството е по-голямо, увеличете времето за готвене.

Готово за охлаждане на месото в бульона. През този час ще придобие тъмния цвят на мидите и ще изглежда като пушено.... След това го извадете, подсушете леко и натрийте с подправки по желание. Вече обичам миризмата на сминдух и миризмата на хмел-сунели се смесва с нея. Натрива се с часник и черен и червен пипер. Покрийте с фолио и поставете в хладилника за една нощ.

За да приготвите домашно варено свинско, трябва да изберете месо. Вземете меката част на свинския труп без четка и голяма сумадебел От яловичините или кокошките няма толкова вкус, колкото от добре познатия продукт.

складове

Подготовка

Започнете да приготвяте всички необходими съставки.

За кочана вземете голяма част от зелето и го измийте. Поставете на дъното на тенджерата и добавете около една бутилка груба сол.

След кого, налейте литър студена водаСлед това поставете съда на котлона. Гответе дълго време, но не оставяйте да заври.

Тим внимателно измийте месото за един час. Ако е необходимо, изгорете кравешката мазнина. Поставете продукта в тенджера и гответе около 40-45 минути след кипене.

След определеното време извадете ласото и го поставете в чиния. Вземете главата на часовника, разделете я на скилидки и ги прекарайте през преса. Натрийте цялата повърхност на свинското месо с подрязаната часникова.

След това отново поставете продукта при киселите краставички. Оставете месото да престои около 2 години.След това извадете свареното свинско от тигана и го оставете да изстине. Намажете го с 1 супена лъжица аджика.

Axis и това е всичко, сочно, апетитно и много вкусно варено варено свинско месо в буйни щифтове е готово! Допълнете билката с намазнени или варени картофи, спагети, качамак, пресни зеленчуци или мариновани гъби.Такова месо неизбежно ще стане цвета на каквото и да е Коледна маса. Гответе по-често в домашните умове с нашите някои рецепти z снимка. Насладете се на всичко!

Свинското в домашно приготвената тиква е много деликатно и лесно се яде в устата. Такъв продукт изглежда като пушен, но не е виновен, включително всички видове месо, за които е известно, че са пушени. С една дума, това е естествена и невероятно лесна за приготвяне закуска, която ще послужи добре на всеки, който иска да премине от магазинните месни продукти към домашните.

Руло със свинско сладко и лушпинна цибуля

Такова руло трябва да се приготви от черния дроб, парчетата сланина се смесват с прясно смляно месо, което след постоянно кипене ще омекне напълно.

съставки:

подчеревина – 1,8 кг;
рипчаста чибуля- 220 г;
- 2 супени лъжици;
часник – 4-5 скилидки;
лаврово дърво - 3 листа;
черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

След като изплакнете свинското месо, изсушете го и след това направете напречни разрези по цялата повърхност, които ще играят ролята на „вътрешности“ за нашите ароматни добавки. Разтрийте отрязаните парчета с перваза и поставете параклис и лаврови листа близо до разреза. Завъртете кабела на руло и го увийте с чиле. Започнете да правите бульона, като сложите нарязания цибул в тенджера с няколко литра вода. След като водата заври, посолете (внимателно, не забравяйте, че рулото вече е осолено), добавете люспите и зърната черен пипер. Поставете рулото върху чиния и гответе дълго време при слабо кипене. След това свинското месо, сварено в миди, се декантира от бульона до пълно охлаждане, поставя се върху сито и се оставя да се охлади.

За тази рецепта е по-добре да вземете месни парчета с малки парченца мазнина. Готовото свинско варено след сваряване се охлажда добре, нарязва се на тънки филийки и се сервира в студени предястия или на склад.

съставки:

Подготовка

Преди да приготвите свинско в миди, изплакнете и подсушете свинското. Поставете свинското дупе до тенджера с вода, така че да е покрито с вода. Когато заври, отстранете шумата от повърхността, добавете дафина, главата на гювеча и обилно посолете водата, за да не се пресолява. След това хвърлете буйното свинско месо, сменете котлона и изсипете свареното свинско месо и свинското месо в буйния цибул и оставете да къкри около две години. Охладете готовия продукт в саламура, след това изсушете и разтрийте с малка купа червен пипер.

В статистиката ще намерите кълнове вкусни рецептиготвене варено свинско със свинско.

Буженина - вкусно изпечено месо с подправки на фурна. За приготвянето на тази билка е най-добре да задушите мазната част на свинското месо и да го нацедите обилно. Ако се постараете достатъчно, ще се измъкнете от прашната част. Перфектният избор би бил пържола, плешка или филе.

ВАЖНО: Тайната на вкусното варено свинско е не само правилната температура за печене на месото, но и маринатата, която попива месото и му придава вкуса.

Як маринирайте свинско месо за варено свинско месо: рецепта за марината

Моля те:

Напълнете месото.Обърнете внимание на помощта на морковите и часовника. Те трябва да бъдат нарязани на тънки кубчета (сламки). След това месото се обработва безкрайно с тънък нож или игла за плетене. В отвора се пъха парче морков или часовник. В часа на печене часникът ще придаде пикантност на месото и ще добави малц към морковите.
Мариноване.Важно е да не пресолите маринатата. Можете да използвате соев сос като основа за марината (малко супена лъжица) и да добавите допълнителни подправки и подправки. Соев сосдайте месната гарния кафяв цвят(накратко), оценявам солеността и аромата. Не е лесно да добавите марината до това ниво, можете да я използвате, за да вземете парче месо 5-7 минути преди края на печенето.
час.Колкото по-дълго мариновате месото, толкова по-сочни и вкусни ще бъдат резултатите. Мариновайте киселото мляко за една нощ. И след това го изпечете във фолио (за да не изтече сокът). И 20-30 минути преди края на печенето отворете фолиото, така че месото да покафенее във фурната.

Рецепта за марината за 1 кг месо:

Соев сос - 4-5 с.л. (Класически или различни).
Сумиш люти чушки - 0,5 ч.л.
Мускат- ¼ ч.л.
Часник- 0,5-1 брой (vidaviti)
Roslinne масло- 1 с.л.

Как се готви свинско, печено във фурната с фолио?

Приготвяне на месо:

Върнете се в магазина, купете богато и спретнато парче месо.
Месото трябва да се измие и подсуши
След това изрежете цялата мазнина и външните парчета мазнина (като хрущялите).
Напълнете месото с часник и моркови
Месото се наръсва с подправките и се залива с маринатата (по-късно се готви и разбърква).
Накиснете месото в марината, като постепенно го обръщате от различни страни.

Печене на як:

След като се маринова, извадете месото
Увийте месото във фолио, така че ръбът да се запечата
Поставете месото върху лист или цедка във фурната
Пече се при температура 180 (не повече от 200 градуса) около 1 година.
След това отворете фолиото и отново запечете месото на 250 градуса.
Веднага извадете месото от фурната, за да не изсъхне.
Охладете и нарежете на порции

Как да готвя варено свинско във фурната?

Друга тайна за вкусно приготвено месо е кулинарният ръкав. Можете да го намерите практически във всеки магазин. Някое свинско месо излиза особено сочно, защото всички сокове не могат да изтекат от ръкавите и да изтекат. Както мазните, така и сухите части на свинското месо могат да се пекат в ръкави.

Як печелите:

Внимателно разбъркайте месото. Колкото повече моркови и моркови можете да поберете в торбичката, толкова по-сочни и вкусни ще излязат плодовете. Можете сами да регулирате количеството на плънката, ако обичате пикантно месо - добавете часник и черен пипер (подправка), ако обичате солено - моркови.
След това мариновайте месото поне 2 години. Не е необходимо маринатата да покрива напълно месото, в противен случай кожата може да изтече.
Подгответе ръкава. Завържете го здраво от едната страна и поставете месото в средата. Може да добавите подправки и малко от маринатата. Ще го вържа отново от другата страна.
Поставете ръкава с месо върху метална мрежа (от фурната) и повишете температурата до 190 или не повече от 200 градуса.
В този режим съхранявайте месото около 1,5 години. В края на ръкава месото излиза без коричка, но изобщо няма вкус на варено свинско.
Внимателно отстранете ръкава и го разрежете. Извадете месото и след това като е студено може да го нарежете.

Как да готвя варено свинско месо, изпечено във фурната в лукав цибул?

ЦИКАВО: Цибулевата лушпина е основна съставка, която придава на месото не само пикантен аромат, но и интензивен тъмно-меден цвят на скоринкса, който не може да се постигне при печени ястия.

Какво да подготвим преди печене:

Парче месо - 1-1,5 кг (с произволна част от свинско месо)
Лушпиня - z 2-3 цибулин
Подправки, часник
Морквина е малка 1 бр.

Как се пече:

Месото се сварява до изпичане, след което се измива и шишът се изважда от тигана.
След това напълнете месото по ваш вкус
Можете да печете такова месо в ръкав или фолио
Преди печене месото може да се маринова за около час или просто да се натрие с подправки и сол.
Покрийте месото със сухи и чисти кафяви черупки
Завийте във фолио (поставете върху ръкава) и поставете във фурната.
Там подстригвай 1-1,2 години на 200 градуса
След като оголите парчето месо, го отстранете от черупката

Как да готвя варено свинско от свинско, изпечено във фурната в бира.

ЦИКАВО: Този сезон може да се нарече учтиво коледен. Приготвя се толкова лесно, че маринатата лесно ще проникне през цялото парче. Топъл и студен вид на вареното свинско месо се оказва прекрасен.

Какво да подготвим:

Тлъсто свинско -парчета до 2 кг. (нашийок бажано)
Подправки(сумиш за наслада) – малко жменя
Часник - 1 малка глава
Морквина – 1 бр. (малък)
Бира - 1 plyashka u skli (тъмна, нефилтрирана)

Печене на як:

Пригответе парче месо, внимателно го напълнете с часник и моркови, както е най-добре и най-често.
Поставете месото в дълбока голяма купа и го залейте с бира (задължително мариновайте поне няколко години).
След като извадите месото от маринатата, натрийте с подправки, сол и увийте във фолио (можете да използвате готварски ръкав).
Месото се пече 2-2,5 години (при температура 180, понякога над 200 градуса).

Как да готвя варено свинско със свинско месо, печено във фурната с горчица.

ЦИКАВО: Горчицата придава нотка пикантност и топлина на месото. Междувременно можете да опитате руска горчица или френско жито.

Какво да подготвим:

Парче месо- 1,5-2 кг. (евентуално мазнина или песен)
Гирчица гостра- 1 ч.л.
Гирчица зърно- 2 с.л.
Сумиш от люти чушки- 1 ч.л.
дафинов лист- 2 бр.
Насочете се към часника
Малка Морквина- 1 бр.

Печене на як:

Пригответе парче месо преди печене, внимателно го напълнете с часник и моркови (може да се овалят в сол или черен пипер).
Натрийте месото с подправки и сал (за вкус)
Обелете дафиновия лист с хаванче и също натрийте месото с него и горчицата.
Поставете парчето хартия върху фолиото за 2 години на 180 градуса (не повече).
След 1-1,2 години печене можете да запалите опаковката, за да разберете вкуса.

Как се готви свинска яхния?

ЦИКАВО: Вареното свинско също може да излезе по-сочно и по-вкусно. Разбира се, няма да можете да приготвите набързо, но ако изберете правилното парче месо, няма да бъдете разглезени с избора на самата рецепта. За варено варено свинско мраморна яка или хълбок е чудесен избор.

Как се готви:

Пригответе парче месо и го подправете по ваш вкус.
Натрийте парче месо с малко подправки
Поставете месото в целофан (купчина топки ядки).
Завързват се здраво, за да не може при завиране водата да проникне в средата.
Кипнете вода и накиснете месото в нея
Варете на слаб огън, след което добавете и оставете да къкри до готовност.
След това извадете всички топчета и нарежете месото на филийки.

ВАЖНО: Приготвяйки месото по този начин (в целофан), можете да запазите цялата му сочност и да не го препечете, което би било първоначално сварено.

Как да готвя варено свинско и свинско в бавна готварска печка

ВАЖНО: Уредът за бавно готвене е подходящ и за приготвяне на солено варено свинско у дома.

Какво трябва да направите:

Купете мазната част от месото и го пригответе, като покажете всички видими жилки и слюнки.
Внимателно напълнете месото, като се уверите, че сте го смилали възможно най-добре и гладко.
Натрийте месото от всички страни с малко подправки и сол (не много). Можете да мариновате месото или да го намажете с горчица.
Можете да намажете купата на мултикукъра със зехтин, но не го наливайте много.
Поставете месото на дъното и включете режима "Spek" за 30-40 минути.
Месото не се вари цял час, а след 40 минути се обръща на другата страна и се измиват чашите.
След това извадете месото, охладете и нарежете на порции.

Как да си направим домашно варено свинско от свинско месо в сочна и пикантна фурна: моля

Моля те:

За да сте сигурни, че вареното свинско излиза сочно, трябва правилно да изберете месото. Най-добрият избор е месо без вени и пискюли.
Друга тайна е подготовката на месото, която включва измиване, сушене и отстраняване на нежелани части (вени, четки, плюене).
Можете да придадете вкусен вкус на месото чрез допълнително дресинг и мариноване.
За да сте сигурни, че месото ще запази сока си, печете го във фолио до зачервяване, докато свърши, докато стане готово за омазняване на коричката.
Постепенно натрийте месото с подправките и не слагайте много сол.
Печете на средна температура, месото няма да се изпече, но няма да изсъхне много.

Какви подправки се използват за приготвяне на свинско?

Моля те:

Мускат -Може да се използва и грах с тебешир или цял индийско орехче, който се настъргва на ситно ренде.
Розмарин -Използвайте сушени подправки или пресни ароматни иглички.
Черен пипер -Можете да добавите зърна черен пипер или да використвате вече креда (както черни, така и червени).
Сумиш от чушкигострих чи ни
риган –добавете вкус и подправки към месото
Суха горчица -малко количество за лютивина и пикантност.
Дафинов лист -Можете да го използвате за покриване на месото или да го добавите към тестото.
сусам –добавете фин аромат към месото
Кари -В малки количества е подходящ не само за пилешко, но и за свинско.
Сушен босилек -дайте „бележка“ на пикантното месо
кориандър –сушене и креда