И баници с мая като баници с мая със зелен цибулум и яйце. Рецепта за приготвяне на намазнени пирижки с яйце и зелени цибули Пирожки с варено яйце и зелени цибули.

Баницата се счита за един от най-популярните видове баница в нашия регион. Те могат да бъдат сервирани от женско биле или не. Има безброй рецепти за неподсладено уиски и списъкът непрекъснато се увеличава. Една от класическите е плънката за баница с яйца и зибула, като може да бъде и различна. Вкусът му ще се промени, дори ако се остави да престои дълго време, като лук, зеленчуци или вълнички. Често към пълнежа се добавят и други продукти: ориз, месо, риба, картофи. Това трансформира още по-силно вкуса на готовото ястие. Има толкова много варианти за пълнеж от яйце-цибул, че е важно да не се намери този, който ще угоди на най-придирчивия гурме.

особености на подготовката

Пълнежът за пайове с яйца и цибули в класическата версия е още по-прост за приготвяне. Можете да печелите пари от джентълмена, само няколко започват да овладяват основите на кулинарното майсторство. Има още опции, ако трябва да подготвите месо, риба и вътрешности за пълнежа. Тук може да се нуждаете от малко пояснение. Познаването на няколко момента ви позволява да приготвите пълнежа с лук и яйца за пайове, за да насочите недовършения готвач.

Към пълнежа за пайове трябва да се добавят яйца. За да сте сигурни, че качамакът не се напуква по време на варенето и е добре почистен, добавете лъжица сол в съда, в който се вари качамак. Понякога в пълнежа сирими се поставят яйца. Това е много работа, защото е необходимо да се сглобят всички необходими части.
За да създадете по-дебел пълнеж с варени яйца и чибул, добавете розмарин или разтопено масло към него. Заливката ще направи плънката по-вкусна.
Яйцата за плънката се нарязват на малки кубчета, а може и да се настържат. Тогава пълнежът с тях ще бъде по-нежен и по-малко ронлив.
Ако за плънката трябва да приготвите зрял цибул, който първо се намазва със зехтин. Измийте зеления цибул, подсушете го и го нарежете на ситно с нож.
Оризът често се добавя към пълнежа от яйца и цибули. Така или иначе други зърна трябва да се сварят преди викорстана.
Месото или рибата, ако се пекат за приготвяне на плънката, трябва да се сварят предварително, да се подложат на топлинна обработка. Ако искате тези продукти да са сочни, поставете ги във вече вряща вода и посолете в края на варенето. При варене на бульона не е добре да се добавят моркови и цибул.
Преди да оформите пайовете, пълнежът трябва да се охлади, в противен случай тестото ще стане вискозно и пайовете няма да излязат пикантни.

С плънка от лук и яйца можете да приготвите както дробчета, така и намазнени баници. Изборът е в гастрономическото подобие на готвач.

Класическа рецепта за плънка за баница с яйца и зелено цибуле

пилешко яйце - 4-5 бр. (Вместо размера);
зелен цибул - 100 г;
Вершково масло - 50 г;
сол за вкус.

Метод на готвене:

Разтопете маслото, оставете го да се охлади малко.
Измийте лука и го отцедете във вода. Поставете в чиния за сервиране, за да можете да изберете волога. Тоди цибулю висохне швидше.
Сварете яйцата до готовност. Поставете ги под струя студена вода, за да охладите миризмата. Отцеждат се, нарязват се на ситно с нож, поставят се в купа.
Удряйте грубо цибула. Добавете към яйцето, разбъркайте.
Посолете плънката, изсипете готовото масло, разбъркайте отново.
Изчакайте, ако пълнежът е студен и го проверете за разпознаване.

Рецепта за нагоди::

Маслото в рецептата може да се замени с растително масло, но не се препоръчва да се заменя с мазнина или маргарин - миризмата е по-малко кафява и може да придаде специфичен вкус на началото.

Пълнеж за пайове с яйце и риба

пилешко яйце - 4-5 бр.;
рипчаста цибул - 0,2 кг;
твърдо или полутвърдо сирене - 70 г;
пресни билки (пълзящи, магданоз) - 50 г;
сол, черен пипер - за вкус;
масло от розмарин - колко време ще отнеме?

Метод на готвене:

Измийте и подсушете зелените. Как можете да го нарежете допълнително с нож?
Яйцата се сваряват много бързо, охлаждат се под течаща студена вода и се обелват.
Настържете яйцата с големи отвори.
По същия начин се добавя сиренето и се разбърква с яйцата.
Чибулините се настъргват и се нарязват на малки кубчета.
Загрейте олиото в тиган, поставете в нова купа. Запържете го на слаб огън, докато омекне и придобие златист оттенък. Прехвърлете това към други продукти.
Разбъркайте с нарязаните билки, черен пипер и сол. Всичко се разбърква добре.

След това, тъй като плънката е студена, тя ще бъде готова, преди да е готова за приготвяне на баничките. Сиренето се е разтопило, направете го по-вискозно и пикантно, в противен случай можете да го направите без него.

Пълнеж за баница с яйце, зелена цибула и ориз

пилешко яйце - 3 бр.;
ориз - 80 г;
зелен цибул - 50 г;
вершково масло - 40 г;
сол за вкус.

Метод на готвене:

Измийте добре ориза и го сварете в подсолена вода до съвсем лека готовност. Готино.
Измийте, подсушете и нарежете на ситно зеления цибул.
Твърдо сварените яйца се охлаждат под течаща студена вода, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
Разтопете маслото.
Поставете ориза, яйцето и пилето в купа. Към тях се налива горната част олио, ако е необходимо се посолява.
Смесете плънката.

Пълнежът, приготвен по тази рецепта, излиза сочен и ситен. Подхожда на всички, тъй като може да се направи евтино.

Пълнеж за баница с яйце, цибула и месо

свинска каша или яловичини - 0,3 кг;
пилешко яйце - 3 бр.;
рипчаст цибул - 100 г;
рафинирано масло от розмарин - 40 ml;
сол и черен пипер - за вкус.

Метод на готвене:

Сварете месото, охладете, нарежете на парчета и превъртете през месомелачка. Поставете нарязаното месо в купа.
Сварете добре яйцата. След като ги охладите под струя студена вода, ги обелете и нарежете на ситно с нож, добавете към месото.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Намажете го до омекване в сгорещено олио. В същото време прехвърлете олиото върху месото и яйцата.
Добавете сол и черен пипер към плънката. Разбъркайте.

Солени и ситови баници, пълнени с плънка от месо, яйца и цибул, имат богат вкус. Особено за разлика от тях са представители на мощна държава. По аналогия с тази рецепта можете да приготвите пълнежа за пайове с лук и яйца с черен дроб, пилешко, пуешко месо и варена риба.

Голяма популярност набира пълнежът от яйца и чибули. Ще се окаже нежно, вкусно и богато, особено ако основните съставки са допълнени с ориз, месо или риба. Поставете плънката с рипчаста и зелен цибул - изберете в зависимост от конкретната рецепта. Питки с яйца и цибул могат да се намажат и изпекат във фурната.

Продуктова матрица: 🥄 🥄

Кой не обича пайове? Е, няма много такива, изумен съм! А всички обичат баница в механата. Имаме баби и майки, които готвиха прекрасни, прекрасни пайове за своите деца и внуци и ние ги ядохме с апетит, измивайки ги с мляко или чай. Сега нашата дъщеря дойде да зарадва любимите си хора с вкусни баници!

Днес ще приготвим една от любимите ми баници - намазнени баници със зелена зибула и яйце.

Можете да вземете любимото си тесто - мая, заквасена сметана,. Топ масло - за плодовете, но малко парченце от него придава такъв топ вкус на началото... Дори Раджу.

Тестото се приготвя по любима рецепта (може и готово да се купи). Ще пропуснем зелената риба и ще я нарежем на парчета.

Сварете яйцата в подсолена вода (за да не се пръснат) за 10 минути. Охлажда се, обелва се, нарязва се на кубчета, смесва се със зибулето и се посолява.

Тестото се състои от тестени топки (приблизително по 40 гр всяка) и ги навиваме на торбичка. Разточете торбата с люлеещ се стол на купчина с диаметър приблизително 10-12 см.

Добавете плънката и малка лъжичка масло за топинг.

Защипете пайовете плътно и поставете парчетата с шевовете надолу върху дъската. В това време вече сме запържили зехтина в тиган (олиото трябва да е загрято така, че да стига до средата на височината на пайовете).

Намажете пайовете със зибула и яйце в тиган, с шевовете надолу, до златисто кафяво, след това обърнете пайовете с шпатула, сменете котлона на среден и намажете пайовете от другата страна, 5-7 минути.

Това е. Намажете пайовете със зелена тиква и яйца, готови за масата, моля! Крехките, хрупкави, сочни пайове ще донесат много удоволствие на вас и вашите близки!

Пълнежът излиза нежен и вкусен, пайовете просто се топят в устата ви)) Ако не сте добавили олио към пълнежа, опитайте го, като отхапете пайовете. Буквално една четвърт чаена лъжичка ще бъде достатъчна, за да стане вкусът просто чудотворен! Много вкусен!

Олена 05/05/2019 11 1к.

Мазани баници със зелен фасул и яйца могат да се правят по всяко време, но са особено популярни през пролетта, когато започват да се появяват свежи зелении. По това време плодовете на цибула са сочни, апетитни и не само гарнитури. Прясно изпечено тесто с такъв пълнеж е извън задоволството.

Независимо, че плънката е проста и се състои само от две съставки, рецептите са различни. Оставете го там, защото ще месите тестото. Можете да ги направите както с мая, така и без мая, без да отделяте много време.

Начинът на печене също е разнообразен, може и на фурна, но по-популярното според мен е да се намазни в тиган. Моята статия е само за тях, със снимки, с подробно описание на описанието, господата ще бъдат атакувани с всякакви доказателства, би било жалко.

Намажете пайове със зелено цибуле и яйце в тиган с тесто с мая

Класическата рецепта за такива пайове се прави от тесто с мая, пайове, пайове, с пълнеж от сок. Рецептата изисква суроватъчно мляко, но можете да го замените с кефир, кисело мляко или кисело мляко. И миризмата на водата ще бъде мека и пикантна.

За да сте сигурни, че тестото е перфектно, добавете качествена мая и не забравяйте да проверите дали е подходяща.

съставки:

за теста:

борошно жито - около 500гр.
млечен сироп - 250 мл.
прясна мая - 20 гр. (Или суха - 1 супена лъжица.)
сол -10 гр.
цукор - 10 гр.
рафинирано масло sonyashnikov - 30 ml + за смазване

За пълнене:

зелена цибула - 30 гр.
яйца - 5 бр.
майонеза - 50 гр.
магданозен креп
сол, черен пипер и вкус

Използваните съставки са 11 средни за размера на пайовете.

Как се смазва:

Не забравяйте да пресеете добре през сито, тази процедура се повтаря отново и тортата ще излезе по-богата.

Питки намазани с айрян, зелен зибул и яйце

Тази рецепта ще бъде вкусна не само за тези, които не обичат тесто с мая. Ако сте приятели с мая, обърнете внимание. За щастие ще бъдете в добри ръце, особено в дачата, където можете буквално да поглезите любимите си хора за 30 минути с вкусна напитка, събирайки зелена цибулка направо от градинското легло. Пайовете излизат меки, нежни и ще прекарате час в приготвянето им.

Продукти за рецептата:

тесто:

кефир - 1 бутилка
заквасена сметана - 2 с.л. л.
тиган за яйца - 1 бр.
Масло Roslinna - 2 супени лъжици. л. + За смазване
сол - 1 ч.л.
цукор - 1 ч.ч.
сода - 0,5 ч.л.
Борошно - около 400 гр.

пълнеж:

зелена цибула - 1 връзка (130-150 гр.)
яйца - 4-6 бр. в размер според размера
вершково масло - 5 гр.

Pokrokovy описание:

За да тествате, извадете храната отзад, докато достигне стайна температура.

За да сте сигурни, че тестото е смазано и пайовете са красиви и златисти, гответе ги на умерен огън.

Рецепта за баници на тиган с яйце и зелен цибул върху тесто със сирене без мая

Бих искал да видя друга рецепта за тесто без мая, на базата на сироп и заквасена сметана. Той е по-гъвкав, лесен за работа и резултатът ще ви зарадва с появата на вкусни, нежни пайове.

съставки:

за теста:

заквасена сметана - 1 стъкло
баща - 1 оп
яйца - 2 бр.
Борошно - 8-10 с.л. л. с чаша
сол - 1 ч.л.
сода - 1 ч.ч.
цукор - 0,5 супени лъжици. л.

За пълнене:

яйца - 7-8 бр.
зелена цибула - 1 голяма връзка
вершково масло - 50 гр.
майонеза - 1-2 с.л. л.

Метод на готвене:

Видео за това как се приготвят баници с мая с ориз, яйце и зелена зибула

В пълнежа на пайовете по тази рецепта добавете сварен ориз, за да стане по-крехък, богат и пикантен. Друга страхотна рецепта е, че тестото се готви на вар за картофи. Според автора на видеото, тестото няма да застоя, а пайовете ще бъдат като прясно изпечени на следващия ден.

Необходими продукти:

за теста:

вода - 500 гр.
картофи - 200 гр.
мая - 3 ч.л.
цукор - 1-2 с.л. л.
сол - 1 ч.л.
Борошно - 7 с.л.
sonyashnikova olia, без мирис - 1 супена лъжица. + За смазване

За пълнене:

яйца - 10 бр.
варен ориз - 1 с.л.
вершково масло 70-100гр.
зелена цибула, магданоз, кориандър - 2 бр
сол и черен пипер за вкус

Гледайте видеото как се приготвят такива баници.

Питки с яйце и цибули в тиган по най-добрата рецепта

Мислите ли, че няма такова нещо като това, за което говоря? Оказва се, че това е рецептата и часът на приготвяне се съкращава с времето, необходимо за приготвяне на готовата пита. Да започваме!

От какво имаш нужда:

варени яйца - 6-7 бр.
зелена цибула - 1 голяма връзка
разтопен връх - 1 с.л. л.
лаваш - 2 бр.
сол и черен пипер за вкус

Як печелите:

Тук ще завърша разглеждането на рецептите за мазнени баници със зелено цибуле и яйце. Изберете подходящия вариант и поглезете семейството си с вкусна пролетна напитка.

Много вкусен!

Момичетата знаеха триковете за приготвяне на баница преди. На следващия ден, след забавлението, те на практика се отказаха от работата си: посрещнаха гости и любими хора в кухнята си. От древни времена една от най-вкусните съставки е яйцето. Головне е по-свежо. За да излезе напитката с него бистра, най-добре е да я приготвите отдалеч. За хрупкав вкус се пресяват през фина цедка. Нашите прабаби са знаели различни рецепти за баници с яйца.

Пет от най-често използваните съставки в рецептите:

Днешните господа се опитват да не стават от тях. На домашната трапеза можете да се насладите на класическо готвене с яйца и ориз и сито с добавено зеле. Имунната система е "отговорна" за билката, пълнена със зелена зибула. Господа, можете да поглезите семейството си с грузинската версия - пригответе хачапури със сок, като добавите яйце. Добавката може да бъде абсолютно вкусна, а смутито може да бъде вкусно. Използвайте долната лъжица, за да добавите лъжица заквасена сметана или майонеза. Тестото за вкусване е подходящо както с мая, така и по-удобно за деца. Съдовете за готвене могат да бъдат намаслени и покрити с мехури. И също така експериментирайте с вече съществуващи рецепти.

С какво тесто можете да направите пайове?

Пайовете с черен дроб се приготвят най-добре с тесто с мая, така че те ще бъдат меки, богати и няма да остареят дълго време. По-добре е тестото да се замеси с мляко или кефир, с добавени яйца и олио, прясно с вода и зехтин.

Тестото за смазване на пайове може да се използва както с мая, така и без мая, за предпочитане със сода и кефир (заквасена сметана), за тесто за чокс или палачинки. Може да добавите коняк или горелка за хубава пухкава част и хрупкавост.

Банички с лук и яйца на фурна

Една от най-вкусните и несложни рецепти, приготвени с тесто с мая. Приготвя се по безопасен метод с мляко и суха мая, яйца и олио. Ако няма мляко в хладилника, можете да добавите топла вода и да замените маслото със зехтин. Каквото и да стане, баничките ще станат меки и вкусни. Вонята е добре изпечена в средата и остава свежа за дълго време. В плънката добавям викори зелени тиквички и твърдо сварени яйца. Някои господа добавят варен ориз за богатство и за вкус на креп - можете да опитате този вариант за разнообразие.

Последен час на подготовка: 2 години 30 часа
Време за приготвяне: 20 часа
Изход: 18 парчета (1 стандартен деко)

подготовка

Страхотни снимки Малки снимки

За прясна чергу трябва да разтворите маята в топло мляко. Млякото се загрява в микрофурна за 30-60 секунди, но по желание може да го затоплите на котлона в тенджера. Температурата трябва да е удобна, между 36-38 градуса, не повече, в противен случай маята ще умре. Когато млякото се загрее, добавям маята, солта и тиквичките, разбърквам добре, докато миризмата изчезне.

Сухата мая можете да замените с прясна в количество 25 грама.

След това добавям разтопено масло и едно яйце - за вонята е виновна и стайната температура. Заместител на горното масло може да бъде викоризирано или рафинирано с розлин. Разбърква се с вилица или бъркалка, но не се разбива, а яйцата и мазнината се отделят добре.

Пресейте старателно през сито - наситете пресяването с киселинност, така че тестото да „умре“ по-добре и да се надигне по-добре. Добавям половината брада към кочана, което е около 300 грама, като бъркам с бъркалка.

Ако е важно да се погрижа за виното, ще добавя, че загубих квотата си за брада. Разбърквам на малки порции, като меся тестото с ръце (може да използвате миксер с приставки за куки).

Оставете го да престои в плодовете и влагата на червеното цвекло и можете да пиете различни парчета от него. Това трябва да се разбере. Вашата грешка е да сте меки, гъвкави, за да не се придържате към ръцете си. Тестото с мая обича контакта с топли ръце и лекото месене, така че трябва да го месите поне 10 минути. След това трябва да го покриете с кърпа и да го поставите на топло място, например близо до радиатор, където няма тяга. Оставете тестото да престои 1-2 години.

И имаме само един час, за да подготвим пълнежа. Твърдо сварените яйца нарязах на кубчета. Измивам няколко връзки зелен цибул, подсушавам ги и ги нарязвам на ситно с нож. За да премахна острата миризма и характерната горчивина, които се получават от цибула, го задушавам в литър олио. Хей, разтварям едно кубче масло.

Слагам бялата част на цибула в тигана, по-жилавата - долната зелена част, която трябва да се намазни още 1-2 минути.

Щом омекне пилешкото месо, добавям в тигана нарязани зелени чушки, надушвам буквално 20-30 секунди, докато омекнат, и свалям тигана от котлона.

Яйце и поширан патладжан, сол и черен пипер, разбъркайте. Пълнежът е готов.

Тестото нараства 2 пъти. И така, след като сме стрили киселото мляко на суха мая, вече можем да оформим баничките. Ако сте готвили с пресована мокра мая, отцедете и оставете на топло място за още 30-40 минути за различен подход.

Разделям тестото на малки части - по 50 г, колкото пилешко яйце.

Разточвам „колобките“ с ръце, след което ги сплесквам на питки. Поставете 1 супена лъжица от плънката в центъра и притиснете плътно краищата. Резултатът ще бъде две пити, но можете да им дадете каквато форма искате.

Поставям пайовете с шевовете надолу върху деко, покрито с пергаментова хартия (можете да го направите без пергамент или да го намажете с масло). Между тях може да станете, дори ако вонята расте в общуването. Оставям го на вратите на загрятата фурна (или на друго топло място, където няма тяга, покривайки звяра с кърпа).

След 20-30 дни люспите ще започнат да растат и „набъбват“, което означава, че е време да ги поставите във фурната. Първо намазвам животното с бъркано яйце, така че блясъкът да излезе блестящ и почернял. Добавковото може да се поръси със сусам.

Пека 15-20 минути, цялата, в силно загрята фурна, на 180 градуса.

Веднага след като животните са готови, веднага ги вземам от палубата, прехвърлям ги в купа или върху дървена дъска, покривам животното с кърпа, така че да „умрат“ и да изстинат напълно. Станаха толкова красиви, меки и още по-вкусни, помогнете си!

повече рецепти

Питки с лук и яйце, намазнени в тиган

Ако не искате да печете пайове във фурната, можете да ги приготвите в тиган, дълбоко пържени. Хрупкава коричка и апетитна розова страна го успокояват и ръката ви посяга към черната част. Добавете няколко лъжици заквасена сметана или сос от часников за сервиране - и е трудно да започнете!

съставки

за теста:

мляко - 1 с.л.
суха мая - 11 гр
Борошно - 3,5-4 с.л.
цукор - 2 с.л. л.
сол - 0,5 ч.л.
Масло Roslinna - 4 супени лъжици. л. + За смазване

За пълнене:

зелен чибул - 200гр
яйца - 4 бр.
сол и черен пипер - 2-3 чипа.

Използвайки безопасния метод, тестото се замесва на една стъпка, като се променя от пандишпан. Смесете маята, маята и останалите съставки и оставете на топло място. Този метод е особено добър за суха мая без течност.
Начин на приготвяне:

В загрятото мляко се разтваря пакетче мая, веднага се налива олиото, разбърква се цукорът и солта. На части добавете цвекло (мляко, бял сорт), омесете тестото.
Съхранявайте на топло място за 1,5-2 години.
За плънката филето се нарязва на парчета, посолява се и се притиска с ръце, за да пусне сок. Яжте твърдо сварени яйца и ги настържете на едро, подправете с черен пипер.
Внимателно омесете тестото с ръце, след което веднага продължете да оформяте пайовете.
Поставете тестото, с шевовете надолу, в сгорещено олио, намажете го на среден огън до златисто кафяво. Пригответе се да попиете пайовете с хартиени кърпи, за да премахнете цялата мазнина.

Ледени баници с цибули и яйце

Бърза рецепта, месенето на тестото отнема по-малко от 10 минути! Пайовете се наричат "ледени", остатъците от пълнежа веднага се притискат в тестото. Един вид палачинки и пайове вървят от колело на количка. Отличен вариант, ако трябва да нахраните семейството си много.

съставки:

яйца - 2 бр.
сода - 1 ч.ч.
кефир - 200 мл
Борошно - 6-8 с.л. л.
сметана - 30 мл
сол - 2-3 чипа.
Соняшникова олия-2-3 с.л. л.
варени яйца - 2 бр.
зелен чибул - 1 бр.

Тестото за кефир може да се смеси с мая или швидка с ферментирал млечен продукт и сода. Топлият кефир, яйцата, солта и содата се смесват, след което се добавят обилно към сместа, за да се омеси меко тесто. След това можете веднага да започнете да ги оформяте и пържите. В резултат на реакцията на содата с киселинния център, тестото за пай се надига и шупва добре във вряща вода.

Начин на приготвяне:

В голяма купа или тенджера комбинирайте всички съставки, като яйца, кефир и заквасена сметана, леко разбийте с бъркалка. Всички продукти трябва да са топли.
Добавете содата и малко сол, разбъркайте енергично и оставете настрана за 2-3 минути, така че содата спонтанно да се угаси в киселината.
Добавете го на части, така че тестото да е плътно, като за палачинки, но трябва да е плътно, да не се отцежда, а да пада от лъжицата.
Добавете ситно нарязано пиле и яйца към тестото за палачинки. Разбъркайте.
Загребва се със супена лъжица и се слага на части в сгорещено олио. Пържат се до зачервяване, до изпичане на питките в средата. Сервирайте топли, гарнирани със заквасена сметана.

Пайове с цибул от ряпа на кефир

Друга рецепта за пикантни пайове - от тесто с мая с кефир (без сода, пандишпан). За пълнежа трябва да използвате ripchasta cibul, всеки наличен кръгъл riq. Виното придава специален аромат и сладост на виното. Може да се пече във фурна, но ако се намаже с мазнина в тиган, ще стане особено сочен, румен и хрупкав.

съставки

за теста:

Борочно - 480-500гр
яйце - 1 бр.
Масло Roslinna - 2 супени лъжици. л.
кефир - 200 мл
сол - 0,5 ч.л.
цукор - 2 ч.ч.
прясна мая - 25 гр
вода - 50 мл

За пълнене:

рипчаста цибул - 4 бр.
варени яйца - 4 бр.
вършкова масло - 50гр

Използва се двоен метод за „важни“ вируси с движение вместо хранене. Включва два етапа. Първо пригответе тестото: разтворете маята в топло мляко, добавете сол, цукор и няколко лъжици брада, "за да приготвите" маята. След 15-20 минути, когато "шапката" се надигне, трябва да добавите масло, яйца и цялата смес за брада. След две премествания на тестото можете да оформите пайовете, те ще станат дори меки, с високо качество.

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топла вода (вместо вода, можете да разбъркате мляко с всякаква масленост), пресейте zukor и 1 лъжица брада. Напълнете с 5-10 парчета тесто тук на топло място, докато "шапката" блесне.
Изсипете леко загрят кефир в дестилираното тесто, добавете голямо яйце, рафинирано масло и сол. Добавете старателно на части, месете тестото, докато спре да лепне по дъската и ръцете. Ако е необходимо, можете да накиснете ръцете си в масло. Купата се поставя на топло място за 1 час, за да втаса.
Пригответе плънката: филето се нарязва на кубчета и се запържва в маслото, след което се добавят нарязани сварени яйца, подправя се за вкус.
Надупчете тестото, докато достигне размера на тестото с ръце, леко напоени с масло от розмарин.
Разделете на порции по 40-50 грама. Разстелете в сладкиши с размер на филе, сложете плънката в средата и оформете пайове. Не пръскайте работната повърхност с брада, а я намажете с масло, така ще избегнете смазването й през часа, за да не изгори зърното.
Намажете в сгорещено олио на среден огън по около 3-4 бр.

Само с 15 месечета ще се получат много вкусни намазнени баници. Трябва да смесите боба, солта, тиквата и олиото, да задушите всичко с копър и след това да добавите течната мая в топла смес. Замесете тестото, оставете всичко настрана за 5-7 минути да втаса, след което можете веднага да започнете да оформяте.

Листни баници с праз и яйце

Рецептата е базирана на готово листно тесто, закупено от магазина, но ако правите хляб, определено можете да го замесите сами. Плънката е от праза и яйцето. За допълнителен вкус добавете нарязани кубчета или намаслени гъби.

съставки:

листно тесто без мая или мая - 500гр
праз цибул - 250гр
варени яйца - 3 бр.
шинка або гриби - 200гр
вършкова масло - 30гр
черен пипер и сол - за вкус
сурово яйце - 1 бр. за смазване

За листни пайове тестото може да бъде изпечено готово, разточено или замразено на партиди. Трябва да го размразите, нарежете на квадрати, разпределете плънката в центъра и защипете краищата, печете във фурната до златисто кафяво на 200 градуса за 15-20 минути.
Начин на приготвяне:

Размразете тестото. Леко го разточете на правоъгълен блат и го разделете на квадрати 10х10 см.
Внимателно измийте праза и го нарежете на ситно. Задушете го в малко масло за 5-6 хвилина, докато омекне, след това добавете нарязаните на кубчета, намажете още 1-2 хвилина. Накълцайте яйцата и ги изпържете, подправете със сале и черен пипер. След като сте запържили гъбите (като печерица или сливи) вместо шредер, ги настържете до готовност.
Поставете пълнежа в центъра на кората на тестото. Намажете краищата с разбито яйце, оформете банички, прокарайте с вилица по краищата, като притискате за бързо фиксиране.
Поставете заготовките върху суха повърхност или ги покрийте с деко пергамент. Ако тестото е с мая, оставете го да втаса за 30 минути. Ако е сухо, веднага го изпратете да заври.
Отгоре се добавят яйцата, така че да се получи златиста коричка. Пекат се 20-25 килета до шупване на кората и готовност на тестото, на 200 градуса.

Независимо от избраната от вас рецепта и технология за приготвяне на баници със зибуле и яйца, резултатът определено ще зарадва вашите близки. Гответе с любов!