Приготвяне на палмово масло. Палмово масло, кора и вреда. Енергоемката сила на палмовото масло

Днес общественото мнение е стигнало до такова заключение, че палмовото масло се счита за едно от най-разпространените растителни масла, които вредят на здравето на хората. Продуктите, които съдържат тази съставка, се считат за различни по качество и неясни. Протеиновото масло се използва за извличане на различни готови продукти и напитки, които се използват в козметичната и техническата промишленост.

Зад близките кожни пъпки има друг продукт, който лежи на рафтовете на всеки супермаркет, поставяйки палмово масло в склада си. Можете да разберете защо е толкова опасно да се говори за него, можете само да научите за неговата производствена структура и технология.

Основни органи и склад

Палмовото масло е растителна мазнина, получена от меките плодове на палмовото дърво. Това растение се нарича "маслина" и може да се намери в много азиатски страни, в Африка и на островите в Индийския океан. Разбираемо е, че за узряването на плодовете на такива палми е необходимо високо съдържание на влага и температура от +24 градуса или по-висока.

Това масло изглежда като чиста течност без привкус, поради консистенцията си е малко по-гъсто от обикновената вода и има приятен сладък аромат. при ниски температуриО, хваща се и се превръща в бяла паста. За да включите тази паста на средна температура, тя трябва да се загрее на водна баня или в микрофурна.

Розовата мазнина, която се извлича от палмови плодове, често се използва в кулинарията като консервант, така че може да се съхранява до 3-4 месеца, без да губи силата си. Ако го оставите на стайна температура и не е солено, можете да спестите малко пари и да не се притеснявате. В допълнение, това масло от босилек е популярно поради ниската си цена, която е доста по-ниска от цената на други масла. Когато извличате палмово масло, отстранете хранителните добавки, наречени стеарин и олеин, които се извличат от производството на маргарини.

Калоричното съдържание на палмовото масло е високо - около 900 kcal на 100 g и всичко идва от растителни мазнини, а протеините и въглехидратите просто присъстват в този продукт. Този продукт не може да се нарече диетичен, освен че растителните мазнини не се абсорбират чист вид. Поради промяната в крайния продукт, съдържанието на калории в останалия продукт може да бъде много по-ниско. В допълнение към растителните мазнини това масло съдържа малко количество кафяви мастни киселини, витамин Е и А. За съжаление палмовото масло съдържа кафяви микроелементи и фосфор в малки количества.

съставки

Складът за плодове от маслинова палма е и краен склад за получения продукт. Тъй като витамините и минералите се използват широко от човешкото тяло, мастните киселини, които ги причиняват, все още не са налични. Всъщност всички съставки, влизащи в растителната мазнина, сами по себе си не причиняват никаква вреда на хората.

Витамин Е (алфа токоферол)необходими за защита на организма от преждевременно износване и стареене на клетките. Винено кафяво за кожата и тялото, ви позволява да запазите плътността и естествения блясък на косата. В допълнение, витамините от група Е са полезни за повлияване на хормоналната система.
Витамин А (ретинол)влизат в тялото с каротин. Необходим е за нормалното функциониране на човешкия имунитет, правилния метаболизъм на речта, както и за здравето на зъбите и ноктите.
фосфорважен за регенерацията на клетките, особено при месото. Въпреки това, добавянето на 100 g натурално палмово масло в чиста форма може да задоволи човешките нужди от този микроелемент, което означава, че фосфорът може да бъде извлечен по-ефективно от други продукти.
лауринова киселинадейства като дезинфектант и дезинфектант, който често се използва при създаването на козметични продукти. Предпазва човешкото тяло от вируси и патогенни бактерии.
Палмитолеинова киселинаТой е един от най-важните за човешкото тяло, тъй като е необходим за растежа и регенерацията на нервите. Vaughn намалява холестерола в кръвта и намалява упражненията артериално налягане.
миристинова киселинаТой е практически вреден за хората, тъй като не се абсорбира в червата и не оставя след себе си. В същото време това не причинява никаква вреда на хората, които живеят в палмово масло.

По този начин използването на кафяво масло може да се използва като средство за прочистване на тялото, насърчаване на здравето на тялото и външното здраве. Този вид мазнина облекчава глада, просветлява мозъка и дава сила, което често се случва, когато тялото е много уморено. Тъй като хората нямат индивидуална непоносимост към палмови продукти, тогава рядкото им използване при таралежи не може да навреди на здравето им.

При прекомерно поглъщане на продукти, които съдържат голямо количество растителни мазнини, могат да възникнат проблеми със сърдечно-съдовата система, функционирането на стомашно-чревния тракт и затлъстяването.

Вибрационна технология

За да се извлече мазнината от палмовите плодове, не е достатъчно просто да се съберат плодовете. Приготвяне на палмово масло със шлях, напоен с каша от сок високи температури. За целта плодовете се поставят в големи метални вани и се варят непрекъснато един час. Отстранената мазнина се издига и се събира за по-нататъшно рафиниране. Така пречистеното (рафинирано) масло се разклаща с течно опаковане в центрофуга.

Поради високата си ликвидност, продуктът се разделя на мазнини и вода с остатъци, които се отстраняват от готовия продукт. Освен това палмовото масло може да се нарязва ръчно и да се подлага на нежно почистване. При такова избухване всички бедни къщи ще бъдат премахнати, а кафявите складове ще бъдат загубени в по-голяма степен.

виж

Зависи от метода на пречистване и кондензация на растителни мазнини, екстракти от палмови плодове, могат да бъдат разделени на три основни типа.

Червено масло.Има приятен аромат и сладък вкус. Този продукт се приготвя изцяло на ръка. Това вино е с най-висока цена сред трите вида. Най-често може да се добави под формата на твърда паста, а по време на термичната обработка такава паста се превръща в твърда.
На първо място палмово масло.В хранително-вкусовата промишленост този вид масло се използва най-често. Преминало е рафиниране в центрофуга, пречистено от всички отпадни вещества, но за съжаление е практично да не се премахват канелените киселини и витамините. Тази съставка се купува от чисти репички, изсипва се в големи съдове и най-често се използва в производството на евтини ферментирали млечни продукти, различни десерти и закуски.
Техническа палмова мазнина.Такава мазнина е много по-евтина от обикновеното масло и не се консумира в храната. Поради ниската степен на пречистване в този склад има твърде много окислени мазнини, които са вредни за човешкото тяло. Yogo vykoristovuyut в козметологията и на търговски virobnitstvahВъпреки това, за да спестят пари, недобросъвестните производители могат да добавят мляко, хляб и други продукти в склада. Повечето статии, които описват високия темп на растеж на палмовото масло, са написани за такива продукти.

Сфера на стагнация

Тъй като вече е определен като продукт, основният, в който се викоризира палмова мазнина - Това е готвене.

производство на хлебни изделия, Кисело зеле с масло, сладкиши, шоколад, тесто и фурна - всичко, което трябва да направите, е да поставите палмово масло в склада си. Поддържа целостта на продуктите и им позволява да запазят силата си при стайна температура.
Мляко и ферментирали млечни продуктиподгответе допълнително палмово масло. За да постигнете най-високо съдържание на мазнини в млякото, което е толкова нискомаслено по време на разделянето, използвайте самата мазнина. Това ви позволява да използвате по-често срещани термини при запазване на кисели млека и топинги, сладолед и заквасена сметана.
Виробинизация на козметични продукти. Roslyn мазнини се добавя към различни кремове и червила, на тази основа за мляко и душ гелове. Този продукт, съдържащ витамини А и Е, както и лауринова киселина, е добър за борба с грубата кожа, кестенява коса и зъби и служи като средство против стареене.

Маслото от плодовете на палмовото дърво, което расте в Африка и Азия, сега се произвежда почти по целия свят. Самото масло, стига да е приготвено и пречистено по правилната технология, не носи никакви рискове за хората. Ако трябва да получите достатъчно калории, количеството храна, което държите в склада си, може да се контролира.

Много е писано и казано за вредата и кората на палмовото масло. Помолете експерти и блогъри да продължат с вашия спътник, като се уверите, че правите същия избор. Проблемът е, че всеки, който не знае защо се използва палмово масло, трябва да вярва на всичко, което се казва. Нека разберем какво представлява този продукт и защо е толкова евтин.

Защо да пестите палмово масло?

Как да пестите палмово масло?

Веднага става ясно, че самата дума „масло“ не се разбира съвсем правилно. Shvidshe е мазнина, получена от пулпата на плодовете на палмови дървета.

За целта зрелите плодове се поставят в големи вани за термична обработка. След сурово готвене мазнината се издига нагоре, където се събира за по-нататъшно рафиниране. По време на този процес къщата се почиства, излишните мастни киселини се неутрализират, избелват и дезодорират. След тази обработка млякото е готово за употреба.

Най-ценното е маслото от палмови плодове, което може да се получи с помощта на съвременна технология. Воното не е рафинирано, така че е възможно най-богато на канелени складове. Това масло е червено на цвят с приятен вкус и аромат. В много райони на Африка киселото мляко се добива ръчно.

Технически също е базиран на палмово масло. Його використ в за козметични целии индустриални везни (за смазване на различни части). За да извлекат маслото от вида на кожата, використите използват своя собствена специална технология.

Използване на палмово масло

Сферите на stastosuvaniya са широки. Палмовото масло се използва в цял свят за сладкарски цели, за заместване на млечна мазнина, както и за добавяне към бързо хранене и различни сосове.

1. При печива такава мазнина се добавя към сладкиша, за да удължи аромата му и да подобри вкуса. Незаменим продукт за сладкарите са различни пасти, фондани, топинги, печене, тесто и палмова мазнина. Представяне на вино и шоколад.

2. Хората по света не могат да разберат как да извличат мляко от палмово масло. И не само това, но и всички ферментирали млечни продукти. От млякото на сепаратора се укрепват върховете, събира се казеин и млечен протеин. В обезмасленото мляко се добавят палмова мазнина и други елементи, за да придадат на продукта „естествен“ вкус. Не по-малко майсторски е да се обработват и други продукти: сирене, замразено мляко, кондензирано мляко, масло, заквасена сметана - за да се подобри точността на термина, жизнеността отива в тенджерата.

3. Сметана от индустрията за ядене, тази мазнина се използва и в козметологията. Може да се добавя в мляко, шампоани, кремове. Вместо витамини А и Е, маслото значително овлажнява кожата, омекотява я и оцветява косата.

Извличането на масло от палмови плодове е широко разпространено в целия свят. Бих искал да вярвам, че производителите няма да унищожат технологията за производство на продукти и vikoryst, за да не навредят на нашето здраве.

У нас палмовото масло се превърна в синоним на неясен, евтин продукт. Тим, това е един от най-старите хранителни продукти на човечеството, датиращ от Древен Египет.

Палмовото масло е най-популярното палмово масло на планетата. Според данни на Световния фонд за дивата природа палмовото масло се оценява на 50% от всички пакетирани продукти, продавани в супермаркетите.
Намира се в Павденно-Схидна Азия и е податлив на разпространение на палмово масло.
Основните купувачи на едро на палмово масло са корпорации като Nestlé и Unilever. Кремът от хранителни продукти, палмово масло vicorist, се използва за производството на биохимикали, козметика, шампоани и много други биохимични продукти. Всеки ден те се нуждаят от все повече масло. Къде си брат

Всичко е съвсем просто: хиляди квадратни километри гори и торфени полета в Южно-Схидна Азия се губят, за да се освободи място за палмови насаждения.
Тук имаме най-варварската форма на плантация с маслинови палми. На преден план са нови насаждения от маслинови палми в района на изчезнала гора, на гърба има изтощена гора под нови насаждения.

На заден план има безкрайни насаждения от маслинови палми, отпред има обезлесяване под нова плантация.

За да защитят лисиците, те просто се изгарят. Това е Индонезия.

Трябва да се отбележи, че освен изключителната си продуктивност, маслиновата палма позволява най-икономичното обработване на почвата за производство на зехтин. За производство на един тон сикотичен олеумНеобходими са 2 хектара земя. Палмовите насаждения могат да произведат повече от 7 тона растително масло от един и същи парцел.

В Суматра са изгубени общо 14 000 орангутана. Причините за намаляването на вида са бракониерството и лошото местообитание. упадък естествена средаМестообитанието на интелигентните маймуни е, че живеят главно по дърветата. За всичко е виновна маслиновата палма.

В Индонезия е възможно да се създадат рехабилитационни центрове за тези интелигентни маймуни, преди да бъдат пуснати обратно в дивата природа.

Ос от воня, плодове на маслинова палма. От 2015 г. палмовото масло е увеличило производството на соево масло, рапично масло и на първо място производството на растителни масла, с 2,5 пъти увеличение на производството на хидроксиацеи.

Преди речта палмовото масло се е търгувало в часовете на фараоните, преди повече от 5000 години. Във Власна палмовото масло вибрира от пулпата на палмовите плодове.

Ето как изглеждат плодовете от поглед.

Има гори от спални, земята е готова за нови палмови насаждения.

Щастливите слонове ядат листата на такива палми.

В палмовите плантации има такива слонски патрули за защита на територията от диви слонове, така че да не са скъп продукт.

Нарязване на плодовете. Преди да говорим, степента на усвояване на киселото палмово масло от човешкото тяло е 97,5%. Това е отличен резултат.

Слонове и маслинови палми.

В страните от Азия и Африка е запазена древната ръчна технология за производство на палмово масло, показана на снимки. Плодовете на палмата първо се подрязват, а след това чрез нагряване палмовото масло се разтопява и се смета на каша. Подобен процес протича при промишленото извличане на палмово масло в биохимични предприятия.
Колекция от плодове на маслинова палма.

И двете масла от водорасли, маслото от сънливец и палмовото масло не намаляват холестерола. Въпреки това, поради наличието на палмитинова киселина, палмовото масло може да стимулира производството на холестерол от самото човешко тяло, което е равно на нивото на опасност, свързано с холестерола в живота. върхове масло. А палмовото масло е един от рекордьорите и наистина превъзхожда другите продукти по отношение на витамините от групи Е и А.
Индонезия, Централен Калимантан. Скоро вместо гори ще има само палми.

Подробно описание химически складпалмово масло. Корозивна сила на продукта и възможно увреждане на ецване, сърце, съдове и фигура. Методи за консервиране в хранително-вкусовата промишленост.

Описание и склад на палмово масло

Палмовото масло е зеленчук, който се приготвя от пулпата на плодовете на палмовото дърво. Това дърво расте на островите в Индийския океан, в районите на Азия и на африканския континент. Узряването на плодовете е възможно само във влажен и топъл екваториален климат, при температура не по-ниска от + 24 ° C. За да се премахне прозрачната фракция, се отстранява вонята на виновниците. Лидерите в износа на този продукт са Шри Ланка, Индонезия, Малайзия.

Маслото изглежда има леко сладникава миризма, сякаш няма такъв вкус. В съдове с ниска температура сместа става твърда или кремообразна и се загрява на водна баня или в микрофурна.

За извличането на тази широко популярна съставка в кулинарията се използва методът на предварително изсушаване или варене на пулпа от палмови плодове. В първия епизод отиваме към студените виджимани, за които всичко е запазено в продукта червена сила. Друг метод включва нагряването им, в резултат на което температурата може да достигне 150-200 градуса. Естествено, след такава обработка, повече от 50% от речта се губи.

Палмовото масло е практически без вкус, поради което е популярна съставка в кулинарията. Можете да съхранявате, без да се притеснявате, повече от 2-3 месеца в хладилник и да съхранявате в стайни мозъци. По време на процеса на екстракция в хранително-вкусовата промишленост се появяват добавки - олеин и стеарин, които активно се добавят към маргарините.

Калоричното съдържание на палмово масло на 100 g е 899 kcal, от които основният компонент е мазнина (99,7 g). Оставете по-малко от 0,1 m за поливане

Витамините включват само алфа-токоферол (E) - 33,1 mg, ретинол (A). Не можете да прекалявате с макроелементите - тялото може да изведе само фосфор, и то само 2 мг. А стероловата ос тук е доста богата - цели 100 мг. Ситуацията с мастните киселини е съвсем различна.

Богато съдържание на мастни киселини на 100 g:

Каприлова - 3,3 g;
Kaprinovaya - 3,8 g;
Лауринова - 42,5 g;
Миристинова - 11,9 гр.;
Палмитинова - 6,3 g;
Стеарин - 7,4 g;
Арахинова - 1,1 м

Средно мононенаситените мастни киселини в 100 g са 14,5 g палмитолеинова киселина и 14 g олеинова киселина, а полиненаситените мастни киселини - 2,4 g линолова киселина.

Характеристиките на основните материали изглеждат актуални:

Витамин Е. Това е важен антиоксидант, известен още като алфа-токоферол. Виното се добавя към мазни течности, не се утаява близо до водата и се запазва напълно след излагане на високи или ниски температури. Кората му служи за защита на тялото от преждевременно стареене и окислителни процеси. При недостиг на този витамин страдат косата, ноктите и кожата, паметта и настроението се влошават, функционирането на щитовидната жлеза се нарушава.
Витамин А. Наричан още „ретинол“, той се превръща в каротин в тялото. това естествен антиоксидант, Необходим за нормалното функциониране на имунната система, здрава коса, нокти и кожа, речевия метаболизъм.
фосфор. Този микроелемент, присъстващ в палмовото масло, е от съществено значение за здравословното здраве на четките, зъбите, косата и мускулите. Важен за мозъчната функция, метаболизма на речта и регенерацията на клетките. Основните нужди на хората в нови, дългосрочни условия са 1-3,8 m
лауринова киселина. Вон се използва широко за кремове, кремове и други козметични ползи. Известно е, че този продукт ефективно се справя с вируси и патогенни микроорганизми. От време на време бързо ми минава от глад, кожата ми се подува и умствената ми дейност се засилва.
Палмитолеинова киселина. Стига до мононенаситения тип и е един от най-големите кафяви. Тази реч е за отмъщение подкожна мазнинапри хората и е необходим за вибриране на нервните клетки, намаляване на артериалното налягане и намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
миристинова киселина. Това е леко разтворимо вещество, което принадлежи към класа на мастните киселини. Той разтваря калциевите йони, не се абсорбира в червата и се отделя незабавно. Следователно реалният приток върху здравето на този складов продукт не може да бъде възпрян.

важно! Като се има предвид, че палмовото масло в магазините съдържа най-много мастни киселини, не е добра идея да го пилеете.

Кора от палмово масло

Този продукт е мощен антиоксидант, който има благоприятен ефект върху клетките на тялото. Виното предпазва от окисление и вредно отделяне на токсини, като по този начин предотвратява процеса на преждевременно стареене. Това са много кафяви, ненаситени мазнини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Това важи особено за възрастните хора, при които подобни проблеми възникват по-често, отколкото при младите хора.

Списъкът с властите в кафявото палмово масло изглежда като предстоящо класиране:

Успех с глада. Висококалоричен и богат на въглехидрати, продуктът потиска апетита и бързо осигурява ситост.
Ще нарисувам мозъка на робота. Маслените фрагменти отстраняват мастните, ненаситени киселини, което стимулира активността на розмарина.
дават сила. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа триглицериди, които, когато се освободят в кръвта, стават кисели в кожата. По този начин енергията се повишава, настроението се прояснява и плодовитостта напредва.
Почистване на тялото. Олеиновата и линоловата киселина, които се съдържат в продукта в големи количества, са необходими за намаляване нивото на ниския холестерол в кръвта. Това ви позволява да избягате касапница и болестсърце и кръвоносни съдове - тромбоза, атеросклероза, миокарден инфаркт, инсулт и др.
Тревожи се за Зир. За да бъде лишен от доброта в бъдеще, тялото трябва постепенно да премахне витамин А. Можете да задоволите хранителните си нужди с 2 чаени лъжички масло на ден. Това помага да се предотврати силното напрежение на очите и да се предотврати развитието на катаракта и други офталмологични заболявания.
Помага при уморено тяло. Една от индикациите за стагнация на палмово масло е рязката загуба на влага. Можете да го получите за малка част от факта, че тук има много калории, които дават енергия.

Кората на палмовото масло е безспорна, защото не е вредно. Максималното препоръчително количество на ден е не повече от 2 супени лъжици. л. Освен това е важно да го ядете в чист вид, стойността на напитката и другите продукти на практика означава важността на продукта.

Колко евтино е палмовото масло?

Диетолозите са насочили вниманието си към палмовото масло. Негативното си отношение към новата смрад обяснявам с това, че е пренаситена нездравословни мазнини. Няма нито кафяви протеини, нито лесно смилаеми въглехидрати. Не е безопасно, че повечето от продаваните масла се извършват по така наречения метод на горещо изстискване. Този процес включва температурна обработка, през което време почти половината от всички отпадъчни материали се губят и има натрупване на канцерогени в маслото. Очевидно тези думи причиняват сериозна вреда на хората - те провокират растежа на новородените, развитието на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет.

Палмово масло Skoda за сърдечно-съдовата система

В допълнение към зехтина и царевичното масло, палмовото масло съдържа само 10% поли- и мононенаситени киселини. Раща - резултат от наситени мазнини, които според многобройни изследвания водят до образуването на атеросклеротични плаки и повишени нива на холестерол, което води до развитие на хипертония, миокарден инфаркт и инсулт, болест на Алцхаймер.

При редовна обработка с това масло съдовете ферментират и в тях се натрупват отпадъци и токсини. Всичко се свежда до здравината и тънкостта на стените. В резултат на това съществуват рискове от влошаване на външния вид на разширените вени, образуване на кръвни съсиреци и тяхното разрушаване. Също така не е безопасно, че такова масло повишава артериалното налягане, така че е строго противопоказано за пациенти с хипертония.

Използвайте палмово масло за вашата фигура

Това е един от най-висококалоричните продукти, в 100 g има най-малко 900 kcal. Това е 1/3 от консумацията на храна на възрастен човек. Езикът тук е само за суровия продукт, с термичната обработка на силата му за цял живот, може и да се бият. В резултат на това вливаното масло става отрицателно видимо върху вазата.

Доказано е, че той нарушава метаболизма на речта, "запушва" червата, стомасите и черния дроб и пречи на тялото да се очисти. Всичко това води до увеличаване на телесното тегло, а след това, тъй като нищо не се качва, до развитие на затлъстяване.

Недостатъкът на палмовото масло за фигурата се крие във факта, че то е силно отровено и абсорбирано. Този излишък се натрупва в подкожния мастен слой и води до вагинално увеличение. Нека особено уважаваме величието на онези, които по природа са толкова умели в най-голяма степен.

Шкода палмово масло за ецване

Този продукт е много важен за лодката: не само трябва да се ецва дълго време, но също така често произвежда силна фурна. В някои епизоди от живота това може да доведе до подуване на корема, запек или диария. Най-често се предписва при гастрит, колит и жлъчна дискинезия. Повишава нивото на билирубина в кръвта и мускулната активност на подкожната жлеза.

Този продукт има отрицателен ефект върху черния дроб, съдържащ нездравословни мазнини. Това може да доведе до мастна хепатоза и да доведе до цироза. Речите, които се намират в новото, дренират лигавицата на червата и скутума, правят ги обструктивни, причиняват атаки, болки в корема и насърчават риска от растеж на нови продукти.

Такива проблеми могат да възникнат при използване както на сурово, така и на термично обработено масло. Ale percher все още не е толкова лош. Нарушаването на речевия метаболизъм и функционирането на субглотисната жлеза може да доведе до развитие на диабет тип 1 или тип 2.

Чрез огнеупорността на маслото, то лесно се транспортира и усвоява от организма, а загубеното в резултат на него в тялото не се изхвърля никъде. По този начин човек се опиянява, което вече си личи в самочувствието му.

важно! В някои страни, където има замърсявания или внос на този продукт, отпадъците от вино се считат за опасни за здравето и е вероятно да са остарели, като никотин или кофеин.

Характеристики на втвърдяването на палмово масло в храната

Това е широко използвана съставка за приготвяне на сладкиши - баници, хляб, сладкиши, печива и др. Често се добавя към киселото зеле, за да придаде твърдост и да подобри консервацията. Виното е основа за производството на маргарин, което позволява продуктът да бъде значително по-евтин. Всъщност тази полезна хранителна добавка има за цел да промени пикантните свойства на даден продукт.

Често палмовото масло може да се смеси със съставки в склад от крутони, сосове и чипс. След това намажете пържените картофи върху картофите. Популярно е да се заменят с други растителни масла, тъй като остатъкът се губи там, където е по-икономично. Тази съставка не се включва в създаването на детска храна и различни произведени напитки.

Палмово масло - подобрява търговския вид на продуктите и изделията от тях чубрица якости, Увеличете срока на приписване и променете сорта. Въпреки значителната си вреда за здравето, той е един от основните консерванти в хранително-вкусовата промишленост. Виното е устойчиво на температурни скокове, практически не влияе на миризмата и вкуса и е лесно за консумация с всички храни.

Палмовото масло в суров вид идеално допълва пресни салати със зеленчуци и плодове. Продуктът, извлечен по метода на горещо варене, може да се готви на пара за смазване, варене, задушаване и печене. Използва се като специален лубрикант за пресни билки и различни сосове.

Ето няколко рецепти с палмово масло:

гювеч. добави студена вода(2-3 л) сок от един лимон и изплакнете в него млади раци (не повече от 300 г). След това налейте зехтин върху изпечения тиган и намажете тази съставка. Докато се варят, натиснете тенджера под налягане (5 скилидки) и я добавете към раците. Сега добавете сол и черен пипер към сместа, добавете цибулин, нарязан на кръгчета, нарязани моркови и черен пипер (за 1 брой). След това просто внимателно оставете да къкри масата под кора за 20-30 минути и добавете 2 супени лъжици преди смесване. л. палмово масло.
яхния. Обелете и нарежете цибул (1 бр.), Морков (1 бр.), Сладък пипер (1 бр.), Часник (5 скилидки) и домати, поръсени с копър (2 бр.) След това намажете всичко с палмово масло, покрийте с вода и оставете да къкри под капак за 15-20 хвилини. Преди да готвите горелката, добавете босилек, сол, черен пипер, целина и зуккор към ястието за вкус. Сервирайте його студено.
пълнен патладжан. Измийте ги (4 бр.), разрежете ги наполовина, отстранете средата и натрийте 10 перца в топла, подсолена вода. Това е необходимо, за да тръгне топлата вода. След това изплакнете, почистете и нарежете печерица (600 г), домати (4 бр.), чашник (4 скилидки) и цибулин (1 глава). Всичко, което трябва да направите, е да намажете горната част с голямо количество палмово масло, след което да разбъркате пълнежа от патладжан в кората. След това ги запечете във фурната и гарнирайте с настърган кашкавал.
закуска. Настържете обеления корен с джинджифил, който трябва да бъде не повече от 2 с.л. л. и часник (2 скилидки). Яжте ги със сока на половин лимон, 1 с.л. л. фин грах за коса, палмово масло (3 супени лъжици), черен пипер и балсамова роза (2 супени лъжици). Сега измийте и нарежете краставиците на кръгчета (5-6 парчета), след което ги наредете в чиния, гарнирайте със спанак и поръсете с готовия сос.

Гледайте видеоклипа за палмовото масло:

По данни на Федералната държавна служба на Русия страната ни е най-големият вносител на палмово масло в света. Той е буквално навсякъде - в сире, в сире и заквасена сметана, в масло, което уважаваме по стария начин, и в слана. Нека се опитаме да разберем защо това се случи и колко лошо е това

Пълна палма

В края на 2011 г. в страната избухна „палмов скандал“: след като бяха публикувани резултатите от мониторинга на млечните продукти, стана ясно, че около половината от тях съдържат растителни мазнини - обикновено наричани палмово масло. Безпокойството на хората може да бъде разбрано: не е много приемливо, ако те измамят.

С появата на невероятен брой публикации за факта, че хората умират, че скоро всички ние ще имаме кораби, пълни с палмово масло и „всички ще умрем“, човек може да разбере: журналистите се нуждаят от сензации, от техния хляб. Колкото по-трудно е да расте, звездите започнаха да горят в нашите естествени земи и се появи масло от някои палмови дървета - и това е лошо за това.

„Палмовите мазнини“ се втурнаха в Русия в изобилие след кризата от 1998 г. Дистрибуторите на същото топ масло, като обикновен работник, отлично информираха, че за да извлечете пакет от двеста грама от някаква „Вологда“, ви трябват около пет литра мляко; Така маслото не може да бъде евтино - и скъпите продукти веднага стават недостъпни за масите. Като алтернатива можете да спечелите малко повече пари, като добавите палмово масло. Технолозите вече са разбрали, че продуктът, който практически не съдържа вкус на естествено „мляко“, може да се приготви без добавяне на мляко.

Сега законно ли е? Така че - има само няколко в тази ситуация, когато производителят на чесън с купувачи нарича своя продукт, например, не заквасена сметана или сирене, а заквасена сметана или сирене, а на етикета пише: палмовото масло е включено в склада. За съжаление, за хората в общността е много трудно да се примирят с объркването на производителите: те често ни продават „палмови дървета“, очевидно ги продават за стотици долари „мляко“.

За вкус и цвят

Тези диетолози, които говорят за многобройните ядки на палмовото масло, са влюбени в така нареченото червено масло - това е овощна градина, извлечена от порочни технологии, напоена с каротин и други вещества, от които се нуждаем, с вкус на женско биле и червен цвят. В Африка и Бразилия отдавна е така, че властите не се отказват от зехтина - но го спестете, за съжаление, той е гнил и не е евтин.

Маслото, което нашите дестилатори обичат да заместват млечните мазнини, за да спестят пари, е рафинирано и дезодорирано. Някои хора също имат много власт, но имат много по-малко. Най-добрият начин за съхранение и транспортиране е хидрогенираното палмово масло. Всички блокчета нямат вкус и мирис.

Има и по-техническо палмово масло - с по-ниско ниво на пречистване, по-ниско от определеното за течността. Трябва да сте внимателни, когато приготвяте вашите продукти и козметика. Внимавайте, че има безскрупулни винопроизводители, които го добавят към хранителни продукти - но все още няма прецеденти за vikrittya.

Истина и мит

Мит: палмовото масло не отравя рибата, така че тя може да лежи в гърдите си.

Истина: Палмовото масло се ецва не повече от върха.

Мит: Палмовото масло се извлича от Stovebur дървета.

Истина: Бери се от плодовете на маслиновата палма, по-точно от месестите им части. Извличайте масло от палмови ядки от ядките на същите плодове.

Мит: Това масло може да се използва само за приготвяне на козметика и продукти.

Истина: Той има голям набор от таланти - включително в хранително-вкусовата промишленост.

Мит: Това масло запушва вените и може да доведе до атеросклероза.

Истина: Щом говорим за хидрогенирано палмово масло, то индивидуално сгъстените - това е. Но същото може да се каже за всеки маргарин - ако маслото от диви цветя не беше включено в склада му, би било нерентабилно за корабите.

Мит: в други части на света никой няма gidota и само ние, като губещи, жадуваме за всякакъв вид gidota.

Истина: В Европа и САЩ също има продукти с добавено палмово масло. Ако искам в по-малки количества, нямаме.

Мит: Това масло е канцерогенно и причинява рак.

Истина: Рискът от развитие на рак се предсказва от повишената употреба на всякакви мазнини - и не само на палмово масло.