Рецепта за черен ориз. Каква сила има черният ориз и как се приготвя правилно и вкусно? Колко време се готви черен ориз

Яркият и ефектен черен ориз ще придаде цвят на вашата маса. Виното е подходящо за приготвяне на други билки, салати и други десерти. Нека ви разкрием тайните как да готвите черен ориз, за ​​да запазите кората колкото е възможно повече и да подобрите външния вид.

Черен и див ориз

Черният ориз често се бърка с дивия ориз. Цицания (лат. Zizania) - това е биологичното наименование на дивия ориз - не прилича на добре познатия класически ориз. Тези два вида се различават по форма и цвят: див ориз - лют, тъмнокафяв, черен ориз - малък и кръгъл, виолетово-черен и тъмнокафяв. Различава се и кулинарната сила на тези продукти. След готвене дивият ориз става мек и сух, докато черният ориз става мек и леко лепкав след готвене.

Методи за приготвяне на черен ориз

Поставете парче черен ориз в купа и изплакнете обилно с течаща студена вода. Водата, която се оттича от ориза може да стане прозрачна.

За да премахнете отрязаните краища, поставете черния ориз в купа или тенджера, покрийте с чиста студена вода и оставете настрана за останалата част от деня. Цветното покритие позволява на ориза да се накисне във вода и по-добре да запази формата на зърната по време на процеса на готвене.

За да сготвите ориз, сварете го бързо по един от следните методи: с много топлина или с много вода. Оризът ще се окаже по-пищен и красив, ако се вари в голямо количество вода.

• За да сготвите голямо количество ориз, поставете го в тенджера и добавете чиста студена вода в съотношение 4-5 части вода към 1 част ориз. Можете да оставите тенджерата непокрита или да завъртите капака, но готвенето не играе съществена роля при този метод.
• Ако сте избрали да готвите по метода на пълно накисване във вода, коригирайте правилно сместа от ориз и ориз: 1 част продукт към 2 части вода. Обов'язково използвана кришка.

Време за готвене на черен ориз "Пивденна нич" - 30 минути от момента, в който водата заври. Не оставяйте водата да заври, варете ориза на слаб огън. Увеличете уважението, че по-силното вируване на водата се появява външен изгледпродукт.

За да премахнете зърната от врящ черен ориз с голямо количество репички, поставете готовия продукт в чиния. Можете да изплакнете ориза малко със студена вода.

Добавете вода, когато готвите черен ориз

Когато приготвяте черен ориз, може да се наложи да добавите вода. Това е абсолютно естествен процес: обвивката се смила на ориз естествени антиоксиданти(антоцианини), които се разграждат леко във вода. Същото важи например и за сварено сладко или компот с къпини.

За да намалите риска от приготвяне на ястия, когато готвите черен ориз, дайте предпочитание на тенджери с тъмен цвят.

Рецепти за билки от черен ориз

Черният ориз върви добре със зеленчуци, гъби и морски дарове. Например може да се използва за приготвяне на канелена версия на черно ризото, леки зеленчукови салати и супи, пълнени домати, печерица, като гарнитура. Оризът "Пивденная нич" е подходящ и за приготвяне на десерти: оригиналният тайландски черен пудинг може да ви хареса.

Мистериозно, вкусно и невероятно канелен продукт

Оризът, изглежда, е основен продукт за нас, а кафявият ориз принадлежи към суперхраните. Защо имате най-голямо предимство в диетата си?

Съживете ориза

Първо, не говорим за невероятната сила на черния ориз, нека се опитаме да разгледаме разнообразието от видове това зърно, които са представени на рафтовете днес.

• бял ориз

Най-важният ориз за нас е белият. По време на процеса на полиране петната се почистват от горната топка, така че корпусите и закачалките, поради което тя развива характерна бял цвяття се приготвя. С пречистването на вените обаче по-голямата част от червените сили се изразходват наведнъж.

• Задушен бял ориз

Запази го кафява речВ ориза, преди смилането, той се задушава под високо налягане, след което се изсушава и почиства. След варенето на пара 80% от витамините и минералите излизат от зърното и се запазват в готовия продукт.

• Кафяв (кафяв) ориз

Това често се прави чрез полиране на ориза, което запазва светлокафявия цвят на канелената обвивка. Следователно трябва да добавите повече витамини, минерали и целулоза, по-малко бял ориз (или по-малко, по-малко черен и червен).

• Черен (тибетски) и червен ориз

По свойства тези два вида ориз са много сходни. Смрадът не се подлага на циклене, а мустакът е запазен. Те имат 7 пъти повече витамин B1, 6 пъти повече калций, 5 пъти повече калий и 4 пъти повече магнезий и по-малко от полиран бял ориз. Черните и тъмночервените пигменти са антиоксиданти и устояват на древни процеси. Древен КитайТези сортове бяха наречени „укрити“, защото им беше позволено да растат само в рамките на императорското семейство.

• Черен (див) ориз

Не, нямахме милост, само още един черен ориз! Ейлът не расте в Тибет като водещ сорт, а в границите на Канада и САЩ, в района на Големите езера. Въпреки факта, че две черни разновидности от различни континенти се борят за правото да бъдат считани за суперхрана, дивият ориз все още има значение. Вдясно е, че в тази област има 2 пъти повече протеини, а в сравнение с азиатския си съперник е и по-богат на живот.

Вярно е, че тази култура е свързана с ориза само по подобен начин. Всъщност това е вид едноречна Цицания Водна, която много прилича на оризови зърна - оттам идва името.

Кора от черен (див) ориз

На първо място, черният ориз (наричан още aquatica; див, воден или индийски ориз; nasinya tsitsaniya) е богат на протеини. 100 g черен ориз съдържа 15 g протеин, докато белият ориз съдържа само 5 g, кафявият ориз съдържа 7 g, а черният тибетски ориз съдържа 9 g.

С други думи, той е богат на фолиева киселина (витамин B9), която е необходима за кръвообращението, поддържането и поддържането на здрави клетки в цялото тяло. Това е един от най-дефицитните витамини, като в 100 г неварен черен ориз има цели 95 мг (48% стандарт на доходите). Освен това черният ориз е богат на магнезий (44% от хранителните нужди), фосфор (54%), манган (66%), калций (44%) и калий (40%) и други минерали.

Трето, черният ориз е практически с ниско съдържание на холестерол и мазнини и дори е по-лесно смилаем.

Вярно е, че е по-лесно да готвите този вид ориз: трябва да накиснете зърното за около една година и след това да го сварите за 30 минути или веднага да го сготвите за около година - докато всички зърна се отворят. Готовият черен ориз има специфичен вкус на грах. Да видим какво можете да готвите с него.

Продукти: 1 бутилка черен ориз; 1 бутилка пилешки бульон; 1 колба ситно нарязан цибул; 1,5 бутилки нарязани стъбла от целина; 1 бутилка стафиди; 0,3 бутилки сушени череши; 0,3 бутилки нарязани сини сливи; ¼ бутилка нарязани сушени кайсии; 2/3 бутилка необелени ябълки, нарязани на филийки; 2 с.л. сушени билки за аромат; ситно нарязан магданоз

За кочана накиснете черния ориз за около година. След това вземете средно голяма тенджера, сложете 1 бутилка пилешки бульон да заври с 1,5 бутилки вода, добавете ориза и гответе 40 минути на слаб огън.

За час намажете цибула и целината в зехтин с добавена 1 с.л. л. шофиране, вонята на доковете няма да стане мека (близо до 20 hvilin). В тигана с дивия ориз се добавят сушени плодове и ябълки и се варят до готовност на ориза, след което се смесват със зеленчуците, подправките и магданоза. Тази луксозна и кафява гарнитура е идеална за коледната трапеза!

Продукти: 1 бутилка черен ориз, 1 лайм, 2 домата, 400 мл кокосово мляко, 1 парче пресен джинджифил около 3 см, зехтин и аромат

Измийте и сварете дивия ориз за 40 минути. Обелете джинджифила и нарежете доматите, след това смесете със сока от лайм и кока-кола в блендер. Когато оризовите зърна омекнат и се отворят леко, се поставят в загрят тиган с малко зехтин. Смесете с кокосовата маса от блендер и оставете да къкри 10-15 кила. Земята излиза дори нежна и наситена.

Продукти: 5,5 бутилки пилешки бульон, 1 бутилка див ориз, 1 бутилка кафяв ориз, 1 бутилка нарязани бадеми, 1 бутилка светла родзинка, подправки и билки за вкус

В малка тенджера сложете ½ бутилка пилешки бульон да заври, изсипете го върху родзинките и оставете настрана за още един час. В голяма тенджера сварете 3 бутилки бульон, добавете отцедения черен ориз и варете около година. В третия съд от бульона, ако има останал, сварете 35-40 броя кафяв ориз. Запържете бадемите в тиган и ги добавете към готовия ориз заедно с родините, подправките, билките и разбъркайте.

Продукти: 1 цвекло, 600 мл вода, 70 г черен ориз, 1 картоф, 1 морков, 1 чибулин, зелени (стръкове целина, Зелена Цибуля, креп и др.) за вкус, 140 г зърнена сюр, 2-3 бр балсамов или винен сос, подправки за вкус

Печете цвеклото с фолио във фурната за около час при температура 200 градуса. След това пригответе бульон на базата на зеленчуци и гответе черен ориз в тенджера. В блендер или кухненски робот пюрирайте нарязаното цвекло, бульона и крема сиренето. След това добавете подправките и оцета, а за да стане супата гъста, добавете картофите и морковите към бульона. Сервирайте щама, като на дъното на чинията сложите ориз и го залеете с крем супа. Вершкова, кисело-сладък, пикантен, мяк - чиято супа е пълна с вкус!

Продукти: ½ бутилка черен див ориз, 1 яйце, ½ бутилка нарязан спанак, ½ бутилка нискокалорично сиру, 3-4 с.л. мляко, зеленчуци за вкус

Тази здравословна и здравословна гювеч се приготвя съвсем просто: просто трябва да сварите ориза, да разбиете млякото с яйцето, да смесите всички съставки и да поставите 30 минути във фурната, загрята на 180 градуса.

Опитайте да приготвите една от тези рецепти и поглезете себе си и любимите си хора с вкусни, ядкови и добре балансирани таралежчета. Уверете се, че се храните правилно и балансирано, така че винаги да имате най-добра форма! Научете повече за това как да водите активен и здравословен начин на живот.

В полицията на супермаркетите има извънредно престъпление бял оризМожете също така да получите този черен сорт. В същото време черният ориз е наситено кафяв от средното. Трябва да отмъстя на някого голямо количествоосновни човешки минерали. Първичната порция (200 – 205 г) практически напълно покрива дневната норма. Как се готви черен ориз (или див ориз)? От какво можете да ядете? Можете да разберете за това от нашата статия.

Как да готвя правилно черен ориз?

• Брой порции: 4
• Време за подготовка: 1 хвилина

Колко време се готви черен ориз: основна рецепта

Пригответе див ориз по специална рецепта. Не е възможно да се използва стандартна схема, която се втвърдява до бяло полирано покритие.

Преди да готвите кочана, трябва да изплакнете добре продукта.

· Напълнете бутилка зърнена закуска с няколко келиха вода. Датите са замъглени.

· След този ориз трябва да го изплакнете. Поставете го в дълбока купа и го налейте в студена вода. Разтрийте зърната между зърната и оставете зърната отново да легнат на дъното. Защо добавяте вода? Ще трябва да направите този метод няколко пъти. Измиването на ориза ви позволява да премахнете повърхностното нишесте, което го прави лепкав по време на готвене. След това зърнената култура може да се вари.

За да приготвите порция черен ориз, трябва да постигнете правилните пропорции: вземете пет бутилки вода на бутилка от продукта.

Колко време отнема варенето на черен ориз? Процесът на приготвяне на зърнени култури изглежда така:

1. Поставете достатъчно количество ориз в тенджера и го напълнете с вода. Продуктът може да се готви в пилешки и зеленчуков бульон.

2. Включете котлона и оставете водата да заври. След това намалете топлината до минимум и покрийте тигана с капак. Необходимо е да готвите ориза, докато зърното се абсорбира по цялата площ.

3. След този огън трябва да го разбъркате и да оставите тигана затворен за петнадесет минути. През този период не може да се готви ориз на пара.

Преди сервиране разбъркайте зърната, така че да се стегнат заедно.

Как можете да сготвите див ориз?

За да оценят напълно вкуса на черния ориз, професионалните готвачи не препоръчват смесването на билките с други съставки. Например, можете да сготвите пикантен див ориз.

Тук ще ви трябва:

· готов черен ориз (колба);

· Канела (ч.л.);

· rodzinki (3 супени лъжици);

· Ябълка (2 бр);

· лимонов сок (супена лъжица);

Вершкова масло (1 супена лъжица);

· Рядък мед.

Ябълката се нарязва на ситно и се смесва с предварително сварения ориз. Добавете към новото варене на родзинката.

Комбинирайте лимонов сок с канела, мед, яйце и зехтин. Разбийте добре и изсипете в ориза.

Намажете формата за печене с мазнина масло|мастил| и добавете готовия ориз към него. Поставете във фурната, първо загрейте до +190. Strava ще бъде готова за 20 часа.

Черният ориз е много здравословен продукт. Всеки път, когато тревата е готова, тя може да има специфичен вкус на грах и не всеки го получава.

Черният ориз няма никакъв вкус в сравнение с познатия ни бял ориз, така че готовият продукт се нарязва по време на приготвянето. горещ ориз. Черният ориз, или Tsitsaniya, дойде при нас от Северна Америка. Този продукт е популярен сред децата и има богато предлагане.

100 грн продукт:

• Белтъчини – 3.99
• Жири – 0,34
• Въглехидрати - 21,34

Освен това приемайте следните витамини и минерали:

• Витамини – К, Е, А, В6, В5, РР, В2, В1, бета каротин, холин.
• Минерали - селен, манган, мед, цинк, калий, фосфор, магнезий, сол, натрий

Както знаете, този зърнен продукт е много богат на цвят и диета.

Как се готви черен ориз?

Наистина няма нищо особено в готвенето на черен ориз, но ще разберем как да се справим сами.

Приготвянето на този ориз е подобно на приготвянето на обикновен ориз, но черният ориз се готви по-дълго, но за кратка подготовкаНакиснете черния ориз за една нощ близо до водата. Така че, преди речта, кафявата реч и силата на този продукт са по-добре запазени, за около час процесът на кипене ще бъде съкратен.

1. Преди всичко, преди готвене, оризът трябва да се изплакне, точно както оригиналния ориз.
2. За половин бутилка ориз вземете 1 цяла бутилка вода
3. Оризът трябва да се накисне в студена, подсолена вода.
4. Гответе черен ориз на pomirnom vogn за 30-40 минути
5. След готвене е по-добре да оставите ориза да престои под кората на khwilin.

Оста е принципът и цялата рецепта за приготвяне на черен ориз. Много вкусен!

Това е най-обширното и има много повече опции, но ще говорим за тях друг път. Черният ориз служи не само като чудесна гарнитура, на базата на този продукт можете да приготвяте салати, супи и десерти.

Хранете се правилно, пийте вода, спортувайте и ще бъдете щастливи!

Заради моето удовлетворение ще ви дам съвет относно продукти и склад Индивидуален планоживен

Черният ориз често се нарича див, чумиза, магар или капилярно просо. Тази култура достига до рафтовете на нашата страна директно от Китай, Корея, Индонезия, Тайланд, Индия, Малайзия и др. Жалко, че не всички днешни държавни фермери знаят как да готвят черен ориз. Дори такива зърнени храни са екзотични за руснаците. Във връзка с тази статия искахме да подчертаем самата кулинарна тема.

Секретна информация за продукта

Първо, ще ви кажа как да готвите черен ориз, след като разбрах какво е включено в тази зърнена култура.

Тази зърнена култура е наистина полезна за вашето здраве. Също така е важно да се уверите, че имате голямо количество протеини, незаменими аминокиселини и целулоза. Освен това черният ориз съдържа чудесен източник на витамини от група В и Е, както и фосфор.

Лекарството се препоръчва за употреба за подобряване на кръвоносните съдове и артериите, както и за профилактика на рак. Освен всичко останало, тази зърнена култура има антимикробен ефект, облекчава понижения имунитет и артериално налягане. В Китай черният ориз неофициално се нарича „дълготраен ориз“. Япония често насърчава подобряване на зрението, подобряване на кръвта и нормализиране на работата на епидермиса.

Преден разрез на зърнени култури

Преди да приготвите черен ориз за всякакъв вид подправка, не забравяйте да го подготвите добре. За да направите това, трябва да сортирате сухата зърнена култура, след това да я поставите в дълбока чаша и да я напълните със студена вода. Ако оставите следата за около час, оризът няма да се утаи на дъното. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти. Освен това, през часа на изплакване на кожата, крупата трябва да се омесва енергично с ръце. Тази процедура позволява не само да се премахнат всички останали отпадъци от продукта, но и да се премахне нишестето, което прави ориза лепкав по време на термичната обработка.

Трябва да се отбележи, че преди да приготвят черен ориз, тези господа го накисват старателно в чист студена водацяла нощ. Ако не можете да се наситите в този час, започнете да варите зърнените култури веднага след измиването.

Готвене на котлон

Приготвянето на черен ориз не е толкова трудно, колкото приготвянето му от самия кочан. За да направите това, вземете тенджера с дебело дъно и стени, изсипете достатъчно филтрирана вода и след това оставете да заври на максимална топлина. Далеч във врящата вода в провинцията трябва внимателно да изсипете черния див ориз във врящата вода. След повторно кипене огънят трябва да се промени. Гответе екзотичната зърнена култура под затворен капак за около 25-27 минути. В този случай трябва да добавите малко сол в тенджерата.

След като оризът омекне, го сложете в чиния и изплакнете обилно под студена вода. Ако планирате да го сервирате веднага като гарнитура, тогава след измиване се препоръчва да го попарите с копър.

Как да готвя черен ориз с каша?

Ако искате да извлечете не само зърнени култури, варени във вода, но и вискозни билки, тогава пригответе тази съставка малко по-различно. За да направите това, трябва да измиете добре продукта, да го поставите в тенджера с дебело дъно, да го напълните с филтрирана вода и да добавите малко сол. В повечето рецепти съотношението на тези съставки е 1:2. Големият брой компоненти ви позволява да завършите кашата.

По този начин, след като заври продуктите се покриват с капак и котлонът се намалява на минимум. Гответе черен ориз bazhano за около 30-37 hvilin. През този час зърнената култура трябва напълно да абсорбира вода и да стане по-разрушена. В този случай оризът може забележимо да промени цвета си и да стане лилав.

След определения час съдовете с билки се свалят от котлона и се оставят под затворен капак за 1/4 от годината. През този час оризът може да започне да се готви. След това е необходимо внимателно да се разбърка с лъжица, така че зърната на трохите да се смесят. Готовата каша може да се сервира на масата като здравословно сито и канелена билка или като пикантна гарнитура, която трябва да се навлажни със сос, масло за заливкаили гулаш.

Покрокови рецепти с черен ориз

За това как правилно да готвим див ориз, станахме повече. Едва наскоро такъв продукт се използва като гарнитура. Има и много рецепти за различни билки, които включват варен черен ориз като съставка. По-долу ще разгледаме няколко начина, по които можете да печелите вкусна салатас vikoristanny, тази зърнена култура се дава, както и пиле и десерт, изпечен във фурната.

Готова салата от замразен див ориз

Черният ориз, който се предлага в много различни разновидности, идеално се консумира с всякакъв вид зеленчуци. Ето защо често се използва за приготвяне на салати.

Оже, за сградата вкусна билкаИмаме нужда от:

• Салата Айсберг - не е голяма работа;
• домати стигли – 4 бр.;
• авокадо голям размер- 1 бр.;
• морков соковита – 1 бр.;
• червена салата чибулина – 1 глава;
• черен ориз, на гърба на препарата - чаша;
• Рафиниран зехтин - 2 десертни лъжици (за дресинг);
• пресен лимонов сок - 15 мл (за дресинг);
• сума чушки и черна сол - котлон за кеф (за дресинг).

Начин на приготвяне

Как се приготвя черен ориз за зеленчукова салата? Рецептите за приготвяне на билки от съставките на този продукт изискват първо варене в подсолена вода за 32-38 минути. През този час тъмното зърно става меко на повърхността.

И така, за да приготвите вкусна овча салата с див ориз у дома, трябва внимателно да следвате стъпките, описани по-долу:

1. Налейте вода от сварения черен ориз и го разклатете добре в цедка.
2. Изплакнете салата Айсберг и я нарежете на парчета с помощта на нож.
3. Обелете морковите и ги настържете с корейско ренде.
4. Измийте добре доматите и ги нарежете на кубчета.
5. Почистете червената риба и я нарежете на кръгчета.
6. Измийте авокадото, обелете го, отстранете дръжката и нарежете на средно големи кубчета.

След всички описани стъпки, вземете дълбока купа, добавете кубчета авокадо, черен ориз, домати, червен цибул, моркови и избрани зеленчуци. След това всички съставки трябва да бъдат подправени с рафинирано зехтинсмесени с чушки, черен салей и пресен лимонов сок.

Да приготвим бира на приятел във фурната

Как иначе можете да готвите черен ориз в готвенето? Рецепти за различни билки, за да комбинирате това зърно по различен начин. Ако искате да създадете пикантно пържене, препоръчваме да използвате тази съставка като пълнеж. Защо се нуждаем от:

• спусък за голям бройлер – 1 бр.;
• заквасена сметана майонеза - 2 големи лъжици;
• добавете подправки и подправки, включително сол - изберете по свое усмотрение;
• зад варене, див ориз - 2,4 бутилки;
• женско биле цибулин – 3 бр.;
• сок от моркови - 2 бр.;
• Масло от сънливец - 35 мл.

Процес на готвене

За да направите тази билка, трябва да измиете добре голямо пиле бройлер и след това щедро да го покриете с подправки, подправки, сол и майонеза. След това добавете пилето и започнете да приготвяте плънката. За да направите това, трябва да обелите морковите и женското биле, след което да ги настържете и съответно да ги настържете. След това намажете с четка растителния остатък сикотичен олеумдо по-нататъшно разбиране. За да завършите сотирания лос и моркови, трябва да добавите силата и влажността на дивия ориз. Смесете компонентите наведнъж, след което разпечатайте пълненото пиле.

След като трупът на птицата е напълнен със зърна и сотирани зеленчуци, той трябва да се постави върху деко и да се пече във фурната при температура 200 градуса за 70-85 минути.

Готовата билка трябва внимателно да се извади от фурната, да се разпръсне върху чиния и да се сервира непокътната.

Солен десерт Robimo от черен ориз

Пудингът, приготвен от сушен див ориз, е традиционен десерт от тайландската кухня. Те са толкова вкусни, когато са приготвени, но излизат невероятно вкусни. За това имаме нужда от:

• черен ориз - около 150 г;
• питателна вода - около 250 ml;
• Пясък от краставици - няколко големи лъжици;
• нишесте kukurudzyaniy - голяма лъжица;
• кухненска сол - ¼ лъжица;
• кокосово масло - около 100 мл.

Крокодилски метод за приготвяне на десерт

За да приготвим тайландски пудинг, ни трябва малко време. И за да ускорите този процес, ви препоръчваме внимателно да следвате всички стъпки, описани по-долу:

1. Измийте дивия ориз в студена вода 4 до 5 пъти.
2. Задушавайте зърнените храни в уред за пара в продължение на ¼ година.
3. Прехвърлете продукта в тигана с копър и гответе 13-15 минути, докато омекне отвън.
4. Добавете цукор и сол към ориза, след това разбъркайте царевичното нишесте, налейте малко вода, като разбърквате редовно, варете, докато сместа се сгъсти.
5. Продължете термичната обработка на зърното, докато покритието стане плътно, така че да може лесно да се пресова във всяка стабилна форма.
6. Поставете сварената зърнена култура с краставицата в чиния и я сложете в гарнирана форма. За целта е препоръчително да използвате специален готварски пръстен.
7. Изсипете кокосово мляко в съда, загрейте го и изсипете красиво готовия десерт.

След като всички стъпки са изпълнени, чинийката с тайландския десерт трябва да се постави в хладилника и да се съхранява за следващата година. След определения час оризовото ласо може безопасно да се сервира на масата с чай или просто така.

Нека обобщим торбичките

Сега знаете как да готвите див ориз у дома. Трябва да се отбележи, че в допълнение към описанията на рецептите има и много различни начини за готвене на това зърно.