Тайните на приготвянето на солени котлети

Готово мляно месо:

• Разбира се, главата на ума е сладко месо. Купуваме мляно месо (ако имаме доверие на продавача) или го приготвяме сами с помощта на месомелачка. По-добре е да обърнете месото през голяма дюза.
• Много вкусни котлети се получават от сместа от кайма: телешка, свинска и пилешка. Или свинското месо се яде с едно от другите две - птиче или телешка кожа. Заредете се с настроение за празниците.
• Сега да преминем към хляба! Хлябът, който планирате да печете за кайма, трябва да се накисне в студена, вряла вода, а не в мляко. Ако накиснете хляба с мляко, това ще намали сочността на вашите котлети, така че при смазване белтъците на месото и млякото взаимодействат помежду си.

  За котлетна паста най-добрият избор е остаряла, бяла пшеничен хлябТъй като пресният хляб придава неприемлива лепкавост на приготвяните котлети. Моля, имайте предвид, че белият хляб е богат на зародиши, абсорбира месния сок, който се вижда, и придава на нарязаното месо достатъчно плътност, мекота и сочност. Не е нужно да слагате много хляб в каймата, защото тя ще абсорбира маслото достатъчно добре, за да намажете котлетите в тиган и ще стане дори мазничка. За кайма можете да добавите 15 или 20 стотинки хляб, за да съответства на месната маса.

  Ако приготвяте шницели и котлети от кайма, то накиснете хляба във вода преди да го добавите към каймата, не е нужно да го изцеждате силно.

За да увеличите силата на каймата вместо кифличката, можете да добавите малко нискомаслен сироп и заквасена сметана.

Цибуля. Yakshcho Vi поставяте в котлетната маса рипчаста чибуля, тогава його по-добре да не минава през месомелачка, но просто го нарежете на парчета. Цибулята придава сочност на котлетите.Ако добавите кайма към сотираните котлети, ще придадете специален вкус на билката и ще запазите качеството на котлетите.

Часник, сол, черен пипер или други любими подправки за вкус.

яйца. Ако искате да ядете котлети със сок, не ви трябват яйца!Така че, освен допълнителната суровост на котлетите, те няма да ви дадат воня, а котлетите определено ще добавят малко сочност.белтък, защото при пържене сланината бързо загаря, месото отделя много сок, а котлетите излизат сухи.Яйцата в каймата като полезен компонент трябва да се смесят в голяма купа, за да можете след това да поставите повече хляб и вода в котлетите - остатъците от кайма без яйца от липсата на месо просто ще се разпаднат.

з За да не залепнат самите котлети един към един и да ви е по-лесно да ги разделите, добавете малко нишесте към каймата. Обичам да добавям настърган картоф.

Изядохме всички съставки.

Крок 2:

• Поставете вече смесената кайма за приготвяне на сочни котлети в найлонова торбичка (или още по-добре в две или една дебела найлонова торбичка) и начукайте месото върху твърда повърхност. Тази процедура заздравява добре месото и след това вече няма да ви струва пари на тиган, както често казват господата и разчитат на по-бързото добавяне на яйца към котлетите от кайма. Разбийте месото на масата и след тази процедура го поставете в хладилникаизчакване - в рамките на 2 години до завършване.

Знам, че не се свеня често така, ще ви кажа истината, не се свеня.

Как да бъда плах?

• След като котлетите са "разбъркани", котлетната смес трябва да се меси 10-15 минути. Уви, мързелив съм. Омесвам каймата в контейнер за кухненски робот, поставям тестото на режим на месене и оставям за 5-7 минути.

Оформете котлети:

При оформянето на котлетите е много трудно да им придадем желаната сочност, като поставим малко парче лед и малко парче лед в средата на котлета с кожа. върхове масло.

И за да не попадне каймата върху ръцете ви по време на готвене, трябва да намокрите ръцете си с вода.

Оваляйте сплескания раж котлет във сварено яйце (или за да запазите соковете в средата, още по-добре е да оваляте котлетите в брашното, а след това в яйцата) - ако сложите котлетите на тиган, яйцето няма да проникне в дупката и да ви помогне да го спасите, така работи всичко сокове в средата на котлета (ако е патладжан, тогава след драгиране в яйца, можете да потопите котлета в фино брашно галета). Пановата баня може да бъде частична: само в едно яйце или само в едно яйце. Друг начин е в слузта и след това в яйцата. Външната панировка (или я наричат ​​още "Веденска панировка") изглежда като следващата стъпка: първо в брашното, след това в яйцата и в галетата. Понякога трябва да направите втора баня: също в свинско дърво, в яйца, в галета, пак в яйца и след това отново в галета.

Котлети с мляно месо и цибул с часник трябва да се намажат веднага, без да се разбъркват, докато изсъхнат.

Котлетите трябва да се намазнят в добре загрят тиган, за да не ги извадите, а котлетите ще излязат сочни и пикантни.

Правилният тиган е този с дебело дъно. Чавуна - перфектно

• Олията е изпечена, тиганът е чист.
• След като смажете кожата, внимателно почистете всички петна.
• Vogon – близо до минимален.
• Заглажда се от двете страни. Когато свареният котлет се натисне, трохите ще изтичат. В бъдеще – сиво. Нито червени, нито рожеви.

Надявам се да съм с вас завинаги!

Месните котлети играят най-важната роля в менюто на всяко семейство, всички пораснали деца ги обичат. Но не всеки мирише, някои имат лоша миризма, други имат лоша миризма. И младите, неопитни господа никога няма да отгатнат правилните пропорции на продуктите в котлетите. тайни, които ще ви помогнат да приготвите котлети, така че да не бъдат нечестно сервирани на трапезата на Светия ден.

Как се приготвят солени котлети

• Шчоб котлети сок viishli
• Ако искате да ядете вкусни котлети, не купувайте готово мляно месо със съмнителна подготовка. Вратът на кравата от кравешка кожа може да остане неразрязан, но гърбът, шията, лопатката, гърдите и други части на задния крак ще паснат идеално.
• Преди тим як поставете филето в месомелачкаНе забравяйте внимателно да го почистите - отстранете плюнката, отстранете хрущяла, четките и живите. Препоръчвам да печете тлъсто свинско месо със сметана от яловичи - това ще придаде на котлетите сочност и нежност. Стандартната пропорция е: за 1 кг яловичини – 1/2 кг свинско месо или за 1 кг яловичини – 250 г свинска мас. Освен това котлети могат да се приготвят от агнешко, телешко, пилешко, пуешко и дивеч. Изберете нивото на детайлност, за да не прекалявате и се придържайте към еднократни ротации на средно голямо месо.

• Така че котлетите или кюфтетата да излязат равномерни и гладки, като билярдна топка, трябва да добавите 1-2 супени лъжици грис към каймата. И оставете сместа за котлети да престои 15 минути, докато грисът набъбне. Освен това за храна някой добавя малко сода към котлетите. Искате ли да добавите малко нишесте?

• Също така е добре да украсите каймата с подправки (червен пипер, черен пипер, кориандър, чили) и настъргани билки (пълзяща, магданоз, кориандър, мента). Не забравяйте да добавите сол към билката, само не я опитвайте, когато изглежда сурова (опитването на каймата е най-честата причина за разочарование сред вас).
• Когато ядете риба и пилешки котлети, сложете парче масло в средата - вонята ще бъде толкова сочна, колкото месото.

• Били ли сте удостоени с тази най-красива статия? Надявам се да не съм забравил нещо, ще го добавя по-късно! Намерете тази информация за приготвянето на котлети, за да ви помогне да създадете вкусни билки с лекота. Не бъдете скъперници - споделете тези препоръки с други господа, като натиснете бутоните в социалните си мрежи.
• И ако имате свои собствени тайни, споделете ги в коментарите!

Ирина Камшилина

Гответе за всеки, но не и за себе си))

Змист

Кюфтета и кюфтета, кюфтета, котлети, зелеви рула, кнедли - всички те са на базата на кайма. Домашно заради пикантните и вкусни вкусове, които винаги са се добавяли към купените от магазина, тъй като създаването на такава месна основа не е толкова лесно, колкото би искало. Каква е тайната на перфектната кайма върху котлетите, било то някаква сладост или нежност за неосведомените господа?

Як zrobiti мляно месо на котлети

Усукани парчета свинско месо, ядки, птици и риба през месомелачка - в миналото има кайма. Това обаче е основата на „целта“. други роботиНе се приближавайте, фрагментите ще се разпаднат, а по време на термична обработка ще изсъхне и ще загуби вкуса си. В резултат на това трябва да добавите всички необходими съставки, подправки и т.н., за да можете да разберете как да приготвите кайма за котлети за дълго време. Първочерговото бажано е на прага да яде тази билка.

В духа

Този метод на термична обработка е много популярен заедно с мултикукърските препарати. Преди каймата за котлети специалните няма да са достатъчни, но е необходимо да се гарантира, че виното е сочно, а фрагментите от волоне са активно задушени. Тук няма нужда от паниране, но е препоръчително да добавите плънката за котлетите - оставете ги да попият през средата, без да ги оставяте да изсъхнат. Идеалната смес е свинско-яловича, свинско-пилешко или рибна маса.

За двойка

Този начин на приготвяне е особено важен за риба и птици, ако решите диетични рецептии не се допускат мазнини. Каймата за парни котлети може да бъде напълно суха - влагата в средата се създава и методът на топлинна обработка се използва за пестене на топлина. Единственият недостатък на готовия сладкиш е липсата на ефектност: парените котлети вече са бледи, така че фахивата трябва да ги постави във фурната за четвърт година, за да се появи коричката.

Няколко важни нюанса:

• Оформените котлети не е необходимо да се тиганират - сухата обвивка се запарва върху сместа без гарнитура.
• Нямате месомелачка? Vikorist блендер чи кухненски робот. Консистенцията на каймата ще варира в зависимост от вкуса на сместа.

В работилницата

Какво ще кажете за класически? намазнен съд, то за целта е важно да съчетаете кайма, част от която е сочно и сочно свинско месо. Професионалистите не препоръчват използването на пилешко или смляно говеждо месо за котлети в тиган, тъй като те могат да станат твърде сухи при пържене. Кулинарите смесват завивките на тандема свинска буза с малко количество свинска мас - така билката излиза особено нежна.

Рецепта за кайма за котлети

След като прочетете следните методи за създаване на мляно месо, птици или риба, вие ще забравите за проблема с котлетите, които се разпадат или изгарят, научете се как да избирате правилно вкусовите добавки. Кожен pokokovy рецептаПриготвянето на мляно месо е придружено от снимка, а в края на колекцията най-важното за професионалистите е да изберете въз основа на честотата на хранене, от която се нуждае любовницата.

Класически

Традиционната версия на това вкусна билка- прасе-теле, допълнено с бяло рип-чести цибули, черен пипер, салю. Класическата кайма за котлети е най-уважавана от повечето правителства за по-лесната обработка на яйцата, чиято цел е да придаде на масата еластичност и цялост. Ваната се намазва с натрошени галета, а за нежност на последния етап се добавя щипка горно масло.

съставки:

• телешка кожа – 400 г;
• свинско месо - 180 г;
• яйцето е по-голямо. кат.;
• Cybula ripchasta;
• сол пипер;
• масло вършкова – 20гр.

Метод на готвене:

1. Превъртете месото незабавно с парченцата на младата жена.
2. Добавете сол, черен пипер. Опитайте масата за вкус, понякога тя е или недосолена, или прекалено осолена.
3. Разбийте яйцето, добавете също. Увийте няколко хвилини с ръцете си.
4. Залейте с лъжица студена вода и добавете зехтина. Залепете още малко хвилина.

Зи щука

Тази риба се нарязва от сухотата на филето, така че професионалистите добавят горно масло, за да направят котлетите сочни. Можете да вземете свинска мас и да добавите тлъсто свинско месо, но ако сте решили да приготвите трева за бебето, тази опция не е подходяща. Други тайни за това как да направите идеална кайма за котлети ще бъдат разкрити, докато описваме алгоритъма.

съставки:

• щука - 550 г;
• вършково масло – 30 г;
• мляко - бутилки за мляко;
• цибулин;
• сол;
• кориандър филе;
• купа бял хляб.

Метод на готвене:

1. Нарежете кашата от хляб, изсипете мляко - след това нарежете на котлети.
2. Почистете филето от щука, превъртете през месомелачка с нарязана риба.
3. Добавете сместа за хляб, солта и нарязан кориандър.
4. Преди пържене/печене, котлетите трябва да бъдат добре задушени, в противен случай целият сок ще изчезне.

З яловичини и свинско

Как ви харесват страхотните бургери, които се продават в краищата? огромна механаАко се страхувате от тази непозната ситуация, помислете дали да не работите с това стадо сами. Моля, благодарете ми за всичко, как се приготвя кайма за свински котлети и яловичини. Това според фаховци е идеално за бургери. За диетичен вариант добавете свинско месо.

съставки:

• телешка кожа – 250 г;
• свинско месо - 250 г;
• яйце 1 кат.;
• бял хляб - 100 г;
• сол, риган, босилек - с щипка;
• Кмину зърна – 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смелете ябълката и свинското месо през месомелачка.
2. Замразете питката и я настържете на едро.
3. Разбийте яйцето, добавете|добавете| до месна маса. Има малко подправки и сол.
4. С останалото добавете тестото в питката – масата е гъста.
5. Можете да намажете баничките за бургер с мляно свинско месо без масло, като не забравяте да им придадете правилната сплескана форма.

Пиле

Много е шведски, вкусен, крехък, получава се, когато приготвите основата за тази рецепта. Пилешкото филе е постно, допълва се с топено сирене или сметана и заквасена сметана, а пресните билки придават приятен аромат и вкус. Пилешката кайма за котлети пред ситото се възползва от течността и смазването, особено когато се използват малки сплескани топки.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• един сирок топене;
• яйца 2 кат. - 2 бр.;
• крап кок;
• зелените пера на цибулата;
• сол.

Метод на готвене:

1. Пилешкото филе се накълцва с нож и се смила в блендер. Посолете го.
2. Вдигнете го буйно, добавете креп от розмарин, зелен цибул.
3. Добавете разбитите яйца, добавете пилешката смес. Тъй като е още по-рядко, добавете малко брада.
4. По-добре е да печете или да готвите на пара, за да ги запазите ниско калорични. След като е намазнена, нанесете панировка.

З риби

За този вид храна фахивците не ограничават разнообразието на основния продукт - можете да готвите както сочна мазна пъстърва, така и тънък минтай, както и щука и треска. Важно е да отсъстваш голяма сумачетка, в противен случай почистването ще се превърне в торта. Няма специални тайни за приготвяне на кайма за котлети - всички компоненти, които допълват филето, могат да бъдат идентични с тези за месо.

съставки:

• Рибно филе – 600 г;
• китка магданоз;
• грис - 3 с.л. л.;
• сол;
• бял тебеширен пипер;
• галета.

Метод на готвене:

1. Охладете филето преди сервиране. Почистете, пречистете.
2. Нарежете на кубчета и пасирайте с блендер.
3. Добавете накъсан магданоз, сол и смлян бял пипер.
4. Добавете грис, така че масата да е по-малко рядка.
5. Оформете котлети, поръсете с галета.

Зи свинско

Този вид месо рядко има добър вкус поради съдържанието на мазнини. Говори се, че господата не добавят телешка кожа/птици, те се опитват да направят пълнежа, за да облекчат стадото си. Ябълките, сините сливи и зеленчуците са идеални. Такива котлети от свинска кайма - сокове, кюфтета, гарнитура, не правят компромиси с билките на ресторантските снимки. Опитайте тази рецепта, за да сте сигурни, че ви харесва особено.

съставки:

• свинско месо - 700 г;
• цибулин;
• сол, черен пипер;
• сини сливи - жменя;
• зелена ябълка;
• грис - 3 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Завийте охладеното свинско с парчета цибул.
2. Грисът се посолява, черен пипер и се подправя. Разбийте тази маса, разбъркайте няколко парчета тесто.
3. Настържете ябълката, задушете сините сливи, изпържете котлетите, като добавите плънката към средата.

З Яловичина

За тази обработка изберете предната зона на трупа - тя е най-ниската, но не много мазна. След като вземете шпатула, разбъркайте каймата или добавете олио/свинска мас. На насищане обаче влияе и тестото - без него котлетите ще са плоски и дори дебели в средата. Как да направите кайма от яловичина, така че домашни билки да се използват в ресторантски снимки? Технологията е разкрита по-долу.

съставки:

• телешка кожа – 500 г;
• свинска мас - 100 г;
• цибулин;
• доматена паста- 2 ч.л.;
• сол и черен пипер.

Метод на готвене:

1. Завийте месото от свинска мас, добавете фин пипер.
2. Овкусете яловата кайма със сол и добавете доматеното пюре.
3. Разбийте 3-4 хвилини, веднага оформете котлети.

С хляб

Този кулинарен трик, като например ножица на хляб или обикновено бяло руло, помага да се гарантира, че намазнените котлети са дори крехки. Този метод е особено активен за рибна и пилешка маса, която е с намалено съдържание на мазнини. Домашни котлети с кайма и хляб, винаги сокове, меса, меса. Вземете застояли бутилки - по-вероятно е вонята да се дължи на глутен. Невъзможно е да приготвите такава кайма наобратно!

съставки:

• месо - 600 г;
• часовников карамфил;
• стар хляб - 120 г;
• мляко - 150 ml;
• сол.

Метод на готвене:

1. Залейте хляба с мляко, изпечете 10-12 хвилина.
2. Превъртете яловичина през месомелачка. Изпратете го пак там, но с малко пресен хляб и чашник.
3. Отриманата маса се посолява, добавя се разклатеният цибул. Разбийте и започнете да слепвате котлетите.

От картофа

Този прост метод е подходящ за държавни фермери и се препоръчва за кулинарни професионалисти - настърганите картофи, добавени към нарязано месо, играят същата роля като яйце. Тази рецепта е подходяща за хора, които са алергични към албумин и най-често се използва в менюто на децата. Мляното месо с ниско съдържание на сок върху картофени котлети може да се приготви от всяка основа - винаги ще излезе перфектно.

съставки:

• месо (пъпка) - 600 г;
• картофите са страхотни;
• цибул рипчаста - 1/2 бр.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Превъртете джоланите през месомелачка, добавете половината от нарязания цибулин.
2. Посолете го. Разбийте 2-3 хвилини - така котлетите ще бъдат питателни.
3. Добавете ситно настъргани картофи, разбъркайте още 1-1,5 минути.

Индичин

Този сорт месо за готвене се нарича отличен компромис между мазнината на свинското месо и сухотата на пилето. Пуйката е сочна, крехка и също така има ниско съдържание на калории, така че се използва активно за диетично меню. Ако искате да знаете как да приготвите кайма от пуйки, но постоянно сте се забърквали със стотици неразрушими храни, тази рецепта ще ви помогне да постигнете останалата част от пътя.

съставки:

• пуешко филе (без гърди) - 600 г;
• пулп от тиквички - 100 г;
• сметана – 2 с.л. л.;
• сушени билки - щипка;
• сол;
• чушка

Метод на готвене:

1. Напълнете хляба с мляко.
2. Обелете пуйката с нож и прекарайте с черен пипер през месомелачка. Смажете с билки и сол.
3. Смесете със заквасената сметана и яйцето. Добавете настърганата тиквичка.
4. Разбийте заедно куп хвилин и оформете котлети.

Какво можете да добавите към каймата за котлети?

Всяка класическа рецепта може да бъде модифицирана, за да промени вкуса и външния вид/консистенцията на билката. Професионалистите съветват, че трябва да добавите кайма към котлетите, за да постигнете перфектния резултат:

• Харесвате ли детски или сокови котлети? Смесете настъргано цвекло или моркови с месната смес.
• Каймата от треска може да бъде допълнена със заквасена сметана или нискомаслени върхове.
• Когато приготвяте кайма за котлети без хляб, настържете трохите от настъргана каша от тиквички.
• Твърде много маса, но недостатъчна брада? Вземете завеси и пластмаси.

Видео

Обсъдете

Мляно месо за котлети: рецепти със снимки

Домашните котлети с кайма са прекрасен начин да зарадвате семейството или компанията си с богато месо и вкусно месо. Приготвени с кайма или риба, котлетите се консумират чудесно с различни гарнитури - било то овесена каша, паста или зеленчукова яхния. Представяме ви лесни рецепти за солени котлети с канелени дървета, как да ги направим вкусни и разнообразни.

Известно е, че котлетите се приготвят от мляно месо от различни видове месо и не по-малко. Лесно се обработва каймата - можете да я купите, да я сготвите или да използвате най-новите устройства за нарязване на месо, бързо да я смелите прясно и да я запазите във фризера до готовност.

Защо не можете да готвите с кайма? Котлети, кюфтета, сарми, шницели, кнедли, мазнина за паста по морски, включва различни плънки за пастата - чрез каймата на място! Редкият джентълмен трябва да се научи как правилно да приготвя котлети, но все още имаме редица полезни тайни, които да научим за домашното готвене в рецептите, публикувани в тази статия.

Когато купувате кайма от магазина, трябва да знаете, че освен месото и мазнината в нея няма продукти, които трябва да бъдат приготвени с пресен котлетен материал. Вашата задача е да го напълните с всички видове важни съставки (подправки, билки и други добавки), за да осигурите подходящия вкус на желаната смес от кайма.

От традиционните добавки именуваме картоф сира, тиквички, зеле, хлебна каша за пълнене на котлети, но не всеки знае, че е по-добре да викоризирате не мек пресен хляб, а стар хляб, за да премахнете лепкавостта от пресния хляб, който ям Има същия вид като кайма.

Общи правила за приготвяне на продукти за котлети от мляно месо

Независимо от приликата ви с кората на купена от магазина или домашна кайма, процесът на приготвяне на котлети е почти същият. Ако мляното месо е замразено, размразете го предварително или в допълнителна микрофурна в режим на размразяване, в противен случай всеки от тях ще изисква ароматични добавки според рецептата, смесването и „биенето“ на каймата за готвене е готово. котлети. Ако каймата все още изглежда суха, можете пробно да добавите малко вода, като бъркате енергично.

Как да приготвим котлети от кайма по „Домашна“ рецепта

Котлетите от кайма по рецептата „Домашно“ са любими на държавата поради тяхната простота на приготвяне и сигурни резултати. В допълнение, тази класическа визия има място с много опции. Като правило, котлетите излизат влажни, сочни и изглежда имат добавен вкус. Гарни воня различни видовегарнитура: паста, ориз, картофи, варени и консервирани зеленчуци - всичко върви добре с "Домашните" котлети.

съставки:

• мляно свинско месо - 500 грама;
• каша от хляб - 150 грама;
• прясно мляко – 1 бутилка;
• прясно пилешко яйце - 1 бр.;
• цибулина рипчаста - 1 цибулина;
• пресен часник – 3-4 скилидки;
• галета;
• Рослинна Олия;
• сол и черен пипер - за вкус.

Ето как се приготвят домашни котлети:

1. Извадете пулпата от хляба, накиснете в топло мляко за филия хляб. В този час се нарязва на ситно почистения цибул.
2. Поставете каймата в купа, добавете я към готовия блат и го залейте с мляко. Смесете сурово пилешко яйце и изцеждане на прочистване в чаша.
3. Готовата кайма се посолява и пиперва за вкус, оставя се да къкри до хомогенизиране на сместа и се процедира по оригиналния начин на формоване на котлетите, следствие овалване в галета.
4. Важно е първо да изпържите сух тиган и след това да налеете необходимото количество масло, за да смажете котлетите. Веднага след като котлетите „издават шум“ в тигана при висока температура, интензивността на топлината трябва да се намали до средна или дори ниска. След като обърна котлетите, ги запича отново за кратък час и ги добавям в правилния ред до получаване на златист загар на готовите котлети.
5. Когато са готови за термична обработка, котлетите могат да се запекат с минимална мазнина във фурната или при необходимост да се задушат ръчно.

Рецепта за котлети от кайма с бяло зеле

Това е рецептата, която тези господа предпочитат да изберат за всичко, като вместо това предпочитат котлети с по-малко мазнина. В допълнение, добавянето на бяло зеле към каймата придава на готовите котлети специална сочност и оригинален вкус. Преди това смесете свинската кайма с каймата.

съставки:

• мляно свинско месо - 200 грама;
• мляно месо от телешка кожа - 200 грама;
• прясно бяло зеле - 400 грама;
• цибулина рипчаста - 1 цибулина;
• нов часовник - за първи път;
• сол и тебеширен пипер - за вкус;
• първокласна пшеница и грис - за паниране;
• Олия Рослинна - за смазване на котлети.

Готови котлети от кайма с бяло зеле:

1. Пасирайте нарязаното на едри парчета месо, накълцания цибул и почистения часник. Прекалено s_k гняв. Комбинирайте овча кайма от|iz| Пригответе месото и разбъркайте добре.
2. Към получената смес добавете сол, тебеширен пипер, нарязани пресни билки и баща яйцеи разбъркайте каймата до гладкост.
3. За да не залепнат котлетите, оваляйте ги в сместа за паниране и ги наредете в подготвения тиган, като намажете до готовност и от двете страни.

Рецепта за домашно приготвени котлети от пилешка кайма с гъби

За такива сочни и пикантни котлети е най-добре да направите кайма у дома с прясно пилешко филе, прекарано през месомелачка, с добавка на кайма от пресни тиквички, обелени пресни картофи, чашник и пулпа. Сол и черен пипер - за вкус.

съставки:

• пилешка кайма - 400 грама;
• овча кайма - 200 грама;
• мляни гъби - 200 грама;
• tsibula rípchasta е подробно - 100 грама;
• магданозът се подрязва - зад ръба;
• Oliya roslinna за смазване;
• панировката е приоритет.

Ето как се приготвят домашни кюфтета от пилешка кайма:

1. Магданозът се нарязва на ситно, а пресните тиквички се почистват. Пресните бели гъби се обелват, изплакват се, нарязват се на филийки и се намазват леко със зехтин в тиган, след което се мият гъбите в блендер. Смесете всички съставки в отделен съд, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре, докато каймата се смеси равномерно.
2. След това налепете котлетите от каймата, оваляйте ги в избраната панировка, налейте вряща мазнина в тигана, намажете до готовност от двете страни и сервирайте с гарнитура или включете в сгъваем сандвич със зеленчуци.

Рецепта за домашни котлети от кайма, сирене и домати

Ще намерите своите фенове с тази оригинална кайма за домашни котлети. Специални добавки под формата на сирене и домати придават на котлетите богат вкус и аромат, особено сочност. Каймата е по-добра от використовото месене: телешка кожа и свинско.

съставки:

• мляно свинско месо - 300 грама;
• мляно месо от телешка кожа - 200 грама;
• каша от остарял бял хляб;
• цибулина рипчаста прясна - 1 цибулина;
• пресен часник – 3 скилидки;
• пресни домати - 2 домата;
• Oliya roslinna за смазване;
• твърдо сирене - 150 грама;
• прясно пилешко яйце - 1 бр.;
• креда черен пипер и сол - за вкус;
• галета - 100-150 грама;
• магданоз и креп - парченца дерета за наслада.

Ето как се приготвят домашни котлети с кайма и кашкавал:

1. Цибулът и часникът се почистват от ципите. Разбъркайте домати и зеленчуци. За 10 минути накиснете кашата от бял остарял хляб или хляб в топло мляко, изцедете излишното мляко.
2. Цибулът и зелените се нарязват на ситно, доматите и сиренето се нарязват на малки кубчета. Комбинирайте всички съставки в отделен съд, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост.
3. Залепете котлети с кайма, оваляйте ги в панировка, залейте с олио вряща вода в тиган, намажете котлетите от двете страни до готовност. Сервирайте горещо с гарнитура или добавете към сандвич със зеленчуци.

За да сте сигурни, че котлетите са още по-вкусни от vikorystvovat за мляно месо, смесени сортове месо от ял и свинско месо в една и съща фурна. За котлети от прясна кайма я нарежете на ситно, намажете с олио, охладете и добавете към каймата.

За кайма, приготвена от нискомаслени сортове месо или пиле, добавете малко олио за заливка много внимателно, за да не станат пухкави котлетите, когато излязат и да се разпаднат.

За любителите на котлетите може да ги приготвите на пара или да ги запечете във фурната.

Идеално се консумират с всякакви гарнитури и стават подходящи билки за сервиране преди семейна вечеря или вечер. Различни рецепти месни котлетипозволете на държавните паркове да опитат няколко опции, които изглеждат банални на пръв поглед. Вонята се елиминира от методите на приготвяне и съставките. За кайма домашно приготвениЕлате с месо или птици: свинско, телешка кожа, пиле, пуешко, телешко филе.

Пет най-често злоупотребявани съставки в рецептите:

Смесването на сортове отива на кора нека се насладим на вкусотиятаготови за туршия. Уверете се, че всички съставки са пресни. Внимателно разбъркайте масата с ръце, за да полепне и да залепне лесно. Преди да направите домашни котлети, добавете мляко и хляб. Това не е начин да добавите повече вкус към готовия продукт, а отличен начин да запазите всички месни сокове в средата на кюфтето. Основните компоненти са с подробен състав в свеж вид или първо покрити с масло. Priednannya кокоше яйцеИзползвайте консистенцията на сварения котлет, крехък и очукан.