Мариновани домати. Мариновани домати за зимата: много вкусни рецепти в буркани. Пълнени мариновани зелени домати за зимата, рецепта от магазина

Още тази година реколтата от провинцията не отива на вятъра и запасите са добре попълнени. Маринованите домати се съхраняват в буркани за зимата и след това се консумират всеки ден. Днес ще споделя с вас различни, но задължителни обръщания и добри рецептиготови домати.

На пръв поглед може да си помислите, че маринованите домати са много лесна билка за приготвяне, така че не пасват добре на този господин. Здравейте, пея ви, всичко е по-просто от просто. Основното нещо е да запомните основните правила и пропорции на рецептите и след това можете да започнете да импровизирате. Както и сър, можете да добавите различни подправки за вкус, билки и да експериментирате със сортове домати.

Един и същ последен часза приготвяне на кисели домати, тъй като те трудно се купуват в големи количества и на ниска цена, тогава сезонът на реколтата е пред нас. Или трябва да викоризирате това, което сте отгледали сами в леглата и оранжериите.

Маринованите домати в буркани са добри и страхотни и сухи, върховете са черни. Без значение какъв сорт домати се маринова чудесно.

Вкусни мариновани домати за зимата от зеленчуци - проста рецепта за домати

Опитах да мариновам домати в различни рецепти и реших идеалните пропорции на сол и тиквички за кожата, така че може да се наложи да направите повече от една партида, преди да намерите подходящ вариант. Ако обичате женско биле и кисели домати, ако слагате повече сол за цукора, а ако обичате солено-кисело. Оцетът добавя своята подчертана киселинност, но не забравяйте, че самите домати са сами. голямо количествокиселина.

Тази рецепта се характеризира с това, че малцовостта и солеността са балансирани, а вкусът е наситен, благодарение на различните листа и билки.

За ароматни мариновани домати ще ви трябва:

домати - 2 кг,
пресен магданоз - 2-3 капки на буркан,
изкореняване на културата за плодовете,
целина,
листа от касис - 2-4 листа на буркан,
черешови листа - 2-4 листа на буркан,
дафинов лист - 2 листа на буркан,
зърна черен пипер - 5 грах на буркан,
резервни зърна черен пипер - 5 грах на буркан,
сол,
цукор,
9% прибл.

Приготвяне:

1. Подгответе доматите и внимателно ги извадете. Смрадите остават непокътнати, без повредени кожи, без зелени бурета или фасове. Приблизително еднакъв размер, но не е много важно.

За да сте сигурни, че доматите се мариноват по-добре, без кората им да е твърде тънка, вземете клечка за зъби и направете няколко пробиви в бялото на стъблото на плода. Тези малки момиченца позволяват на маринатата да проникне в средата.

2. Вземете буркани със сода. След това ги стерилизирайте на котлон или фурна. Може да се стерилизира и в микрофурна. Не забравяйте да стерилизирате капаците във вряща вода, доколкото е възможно. Не можете да използвате печка с микропещ, защото мирише на метал.

Размерът на бурканите изберете сами, за едри домати са по-подходящи по-големите. Имайте предвид, че ако случайно съхранявате отворен буркан с мариновани домати в хладилника.

3. Измийте добре зелените и ги наредете в буркани. Пропорциите на зелено в буркан са приблизително еднакви. За един литров буркан ще намерите 1-2 листа магданоз, 2 листа череша, 2 листа касис, 4-5 зърна черен пипер, 1 дафинов лист.

Ако използвате 2- или 3-литрови буркани, пропорционално увеличете броя на листата в средата на кората.

4. Поставете доматите в буркан. Работата е по-силна. Затворете по-малките домати за по-късно, за да ги поставите по-лесно в гърлото на бурканите или напълнете празните между големите домати.

5. Сега осъзнаваме колко трябва да подготвим марината за нашите домати. Защо се възползвам от прекрасното ноу-хау на моята баба?

За да разберете точно колко вода е необходима, налейте Загрявам водатав буркана до домати. Можете просто да заври чайника за това. Напълнете бурканите до самия ръб, за да отделите необходимото количество марината.

След това ги оставете да престоят 10 минути. Това ще включва стерилизация на домати и билки.

6. Сега излейте водата от кутиите не в мивката, а в тенджера. За каквото си струва най-краткият методпийте вода, за да можете да я пиете в литров празен буркан (очевидно стерилен). Така ще разберете колко литра марината можете да налеете в буркани с кисели домати и да не загубите нищо от нея. И вече няма да сме женени. Маринованите домати ще излязат още по-оптимизирани по отношение на спестяванията.

7. След варенето може да ви изтече водата от съда, с който приготвяте марината. Добавете сол и цукор към водата в следното съотношение на литър вода: 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици цукор.

Всичко се разбърква и се оставя да заври на котлона. След като заври, отстранете и добавете 100 ml на литър вода (приблизително 6-7 супени лъжици).

Не забравяйте да добавите гореща марината в края на приготвянето и да я поставите в буркана. Врящата вода не е виновна, че си хаби силата.

8. С горещата марината се заливат доматите в бурканите. Ридина е виновен за докосване на ръба на кутията. Покрийте с капак и навийте на руло. Или го завъртете, ако имате капачки, които ще се усукват.

След това обърнете бурканите и ги поставете върху капака. Уверете се, че бурканът е запечатан, така че бурканът около капака да не се намокри със саламура, позволявайки му да изтече, след което може да се увие в одеяло и да се остави да престои достатъчно време. След тези мариновани домати трябва да спрете да узряват в буркани за зимата. Миризмите ще бъдат много вкусни и ароматни.

Мариновани домати и женско биле в буркани без зеленчуци.

Обичам да мариновам месести домати с форма на слива без зеленина. И факт е, че маринованите домати запазват пищния си вкус, което ги прави особено ароматни. Adje tse duje вкусен зеленчук, Или по-скоро зрънце. Отдавна всички знаят, че от ботаническа гледна точка доматът изобщо не е зеленчук. Ако нямаме теорията за нашите читатели, нека не я обсъждаме повече. И ние имаме рецепта как да мариновате домати за зимата, без да ги разваляте, което ще доведе до воня.

Можете да отглеждате каквито домати имате на разположение или сте ги отглеждали сами в собствения си бизнес. Пригответе буркани с необходимата храна. Всички обичат vikoristic кланета, но най-често цели години или три литра. Зависи колко хора ще ядат домати и ще спестят вонята. И, разбира се, опитайте се да намерите специални капаци за консервиране. За мариноване на домати са подходящи тънки капаци, за да могат да се навиват и навиват. Смути, пълна стерилизация.

За сладки мариновани домати ще ви трябва:

малки домати - 2 кг,
сол - 5 супени лъжици (на 1 л),
цукор - 5 супени лъжици (на 1 л),
зърна черен пипер - 0,5 чаена лъжичка (на 1 л),
оцет 9% – 100 ml (на 1 l).

Приготвяне:

1. Стерилизирайте добре бурканите за мариноване. Сварете и корите в тенджери с вода. Пет кръга вряща вода на котлона ще бъдат достатъчни.

2. Пасирайте доматите и надупчете дръжките им с клечка за зъби. Това е необходимо, така че маринатата да се абсорбира под кожата на домата и да не се спука и да остане непокътната за целия период на съхранение.

Поставете доматите в буркани.

3. Сварете вода в чайник и изсипете доматите в буркана с копър. Проверете колко вода е излязла от чайника. Това може лесно да се измери с помощта на скалата на самия чайник. Значи знаем точното количество сол и захар за определено количество вода.

Покрийте бурканите с домати с капаци и ги напълнете с 10-15 парчета течност.

4. След 10 минути внимателно налейте вода в бурканите и в тенджерата. Това ще бъде марината. Добавете сол и цукор към водата в коригирани пропорции. За литър вода са ви необходими 5 чаени лъжички сол и 5 супени лъжици краставица. Намажете киселите домати с женско биле.

За да извадите колко сол и тиквички ви трябват, вземете калкулатор или телефон. Ако имате например 1,5 литра вода, изчислението ще бъде както следва: 5 (лъжици) x 1,5 (литра) = 7,5 (лъжици). Наведнъж използвайте половин лъжица зеленчукова кора и чаена сол за втори литър вода. Поставете обема на бурканите в тази формула и добавете сол и цукор за най-добър резултат.

5. Добавете черен пипер във водата и я кипнете. Разбъркайте добре зукора и солта. След като току-що се накисне, изсипете оцета в тигана.

За да знаете точно количеството, използвайте подобна формула: 100 (ml литри) x 1,5 (литри) = 150 (ml литри).

Ако нямате чаша мир под ръка, тогава аварийна горелка от 50 грама ще ви помогне. Получавате 2 чаши на литър вода.

6. След това веднага налейте горещата марината в буркани, преди да добавите домати. Затворете незабавно капаците, като ги предпазите от захващане. След това обърнете кутиите с главата надолу и ги покрийте с килим. Сега миризмата трябва да се е охладила по този начин, за да можете да живеете 12 години или повече. Може да бъде лишен за нищо.

Ако сте обърнали бурканите, обърнете ги, за да не изтече маринатата през капачките!

Маринованите домати по тази рецепта излизат много солени и нежни с нотка на киселинност. Поканете гости и членове на домакинството, не можете да кажете за миризмата на този вкус. Моля, поставете такова ястие на коледната трапеза пред мезетата.

Много вкусен!

Мариновани домати с параклис "В снега"

Случайно открих тази рецепта, но веднага попаднах на оригинала отвън, гледайки навътребуркани с кисели домати. Напомниха ми за гарнитурата от сувенири от снега в средата, която обичат да подаряват Нова река. Само тук, вместо сняг, вали часовник, изгарящ домати с меки бели пластмаси. Много прилича на пухкава снежна топка. А вкусът беше просто невероятен. Чудесно е да си приятел с часа.

Рецепта за кисели домати с бадили от моркови

Тази рецепта със сигурност имаше бум, всички търсеха мариновани домати с моркови. Дълго време малко хора можеха да се похвалят, че такива домати са засадени дори с необичайна зеленина. Всички крещяха, че морковите бадила са ненужни „върхове“ на вкусен и корен кореноплоден зеленчук. Но малко хора подозираха, че витамините и кафяви реки Badilla може да има толкова, колкото има в самия морков. А вкусът, който придава е незабравим и неувяхващ. Заради наситеността и уникалността им, не добавяйте повече подправки към маринованите домати и моркови. Кой може да се чуди какво липсва, но обърнете го, не е така. Доматите ще излязат невероятно сочни и ще можете да изпиете маринатата, която ви е свършила, с голямо задоволство.

За подготовка ще ви трябва:

пресни натрошени домати - 2 кг,
моркови бадила - 2 капки на 1 литър обем буркан,
цукор - 4 супени лъжици на 1 литър марината,
сол - 2 равни супени лъжици на 1 литър марината,
стойност 9% – 3 супени лъжици на 1 литър марината.

Приготвяне:

1. Пасирайте доматите и стерилизирайте бурканите за туршия. В рецептите на Grace те нямат сестра, бурканите на стерилизиращите не са треб, аз не съм не времето на tsyu, Vikinuta е Великата банка на банката на Pomídoriv, те увехнаха, увехнаха, нямаха 10 hwilin отбелязани на часа за стерилизация.

Сварете крекерите.

2. Поставете доматите плътно в буркана. По време на процеса добавете пръчици моркови, така че миризмата да капе между доматите и по стените на бурканите. Badilla е най-красивият брат на великия в сравнение с големите зрели моркови и има повече жизненост и наслада в изразите. Големите бадили могат да бъдат нарязани на парчета, както бихте направили за малки буркани.

3. Сварете вода в тенджера или чайник и след това я изсипете в буркани с домати. Покриваме ги с 15 перца, като ги покриваме с кори.

След като сте стерилизирали бурканите и капаците, и водата е завряла, тогава е достатъчно да налеете вода в буркана веднъж. След това от тази вода се приготвя марината.

4. Изсипете водата от бурканите след 15 минути в тигана и загрейте отново.

Добавете tsukor и sil към водата. Преди да направите това, разхлабете необходимата им дебелина. В рецептата за малко повече вече съм показала формулата, по която лесно се ориентирате колко сол и тиквички трябва да приемате за количеството вода, с което разполагате. Същността на това е да вземете количеството, което се пада на 1 литър от списъка на съставките на кочан и да го умножите по обема на кочана в литри.

5. Разтворете солта и канелата във вода, оставете да заври и отстранете от котлона. След това добавете стойността.

6. Когато приготвяте горещата марината, налейте доматите в бурканите до самия горен ръб. Колкото по-малко губите влага под кората, толкова по-добре ще се запазят маринованите домати и ще има по-малка вероятност от проникване на бактерии.

7. Завийте или навийте върху бурканите с домати. Обръщайте отново и отново, докато капакът не изтече. Възможно е да се появят несъответствия и дефекти в капаците, при които се губи тяхната плътност.

Ако бурканът все още тече, капакът трябва да се смени незабавно. Поради тази причина ще стерилизирам още един резервен капак и ще намаля броя на бурканите.

8. Увийте бурканите с домати в тежка кърпа или килим и ги оставете да изстинат, докато изстинат. След това те могат да бъдат взети за запазване.

Доматите мариновани в буркани за зимата се консервират, за да издържат спокойно и в гювеча, и в киселото мляко. Не е препоръчително да ги отваряте по-рано от три месеца, тъй като процесът на мариноване ще се извършва през цялото време и вкусът няма да се развие до зимата.

Много други рецепти ви казват как да приготвите солени мариновани домати в буркани, но е просто невъзможно да ядете всички варианти. Затова споделям само няколко от тях, които успях да проверя добросъвестно.

Опитайте и експериментирайте, сменете подправките и билките и определено ще намерите рецепта за мариноване на домати, която харесвате.

Маринованите домати украсяват масата на много народи по света. Коледните празници са непълни без разнообразие от осолени и мариновани зеленчуци, особено домати. Кожата на господина неминуемо мирише на билката корона, а може би и на повече от една. Често се водят задушевни дискусии как да направим краставиците хрупкави и как да се уверим, че кората на доматите няма да се спука, когато се полеят с копър.

С появата на първите зеленчуци, домати, тиквички и краставици започва горещият сезон на предене, за да може цяла зима да се припомня с топлина лятната щедрост на природата. Запазването на растящата реколта не е лесна задача за един упорит работник. Decklka проста i оригинални рецептиПриготвянето на мариновани домати наистина опростява живота, като ви позволява да приготвяте вкусни обрати без много проблеми.

За да не се разочаровате в резултат, следвайте предходните бележки относно тези точки и себе си:

мариновайте следите от домати, които не са подходящи за гореща обработка;
проверете целостта на кожата на доматите;
След като измиете доматите, ги подсушете;
Преди да ги поставите в буркана, направете дупка с клечка за зъби на мястото, където е закрепена плодната дръжка, за да не станат сочни доматите;
Ако добавите подправки, вонята ще ви помогне да създадете пикантен букет.

Ще приготвя лятната супа, за да я сервирам цялата наведнъж, като използвам само няколко прости съставки. Чистият доматен вкус идва още по-ярко, когато маринованите домати се намажат леко с ото, ароматни сосове и билки, приготвени за зимата.

Мариновани зелени домати

Много хора от по-старото поколение си спомнят трилитрови буркани със зелени домати по рафтовете на магазините. Винаги е по-вкусно. Неузрелите домати не могат да се включат в сока без кулинарна обработка, но след като са престояли в марината под плътно завит капак, те могат да бъдат оценени на вечеря и празнични трапези.

съставки:

дебели зелени домати със среден размер - 1 кг;
часник – 2-3 големи скилидки;
супена лъжица 4% - 2 супени лъжици;
2 с.л. лъжици сол, цукру и коняк;
вода - 2 бутилки;
черен пипер 0 1 с.л.;
лют червен пипер – 12 супени лъжици;
креп – 3 шота.

Доматите се нарязват на половинки и се нареждат плътно в буркана. Параклисът е снабден с малки парчета параклис и малко зеленина. Поставете останалите съставки в голям съд, добавете вода и оставете да заври. Сваля се от огъня, налива се бързо коняк, изсипва се доматеното пюре под капака и се затваря плътно.

Просто е вкусно

Класическата рецепта за мариноване е идеална за новодошлите, които наскоро са влезли в кухнята. Обичаме и го помним заради неговата простота и прекрасния вкус на нашата кухня. Малки дребни доматчета изглеждат чудесно в буркана, изкушаващи с вкус, познат от детството. За успешно навиване се нуждаете само от домати, подправки, малко куркума и някои последни инструкции.

домати приблизително 1-1,2 кг;
2 бутилки ябълка отстуче 2 бутилки вода;
1/4 бутилка сол и канела;
по 1/2 ч.л смес от горчица и лют червен пипер;
podloga - главата на часовникаря, изчистена;
креп;
лимонови кори.

Тази рецепта се различава по това, че доматите се заливат с марината, охладена до 30 градуса. Първо трябва да приготвите пълнеж със сол, кора, кора, вода и ото. Време е доматите да се сварят. Кожата на плодовете им в близост до плодната дръжка се набожда с остра клечка за зъби и се поставя в буркан.

Не е необходимо да се нареждат много плътно, редовете домати трябва да се отделят от нарязания съд, поръсени с горчица. В останалата тенджера се добавя черен пипер. Бурканът се залива с топла марината, стерилизира се и се затваря. Без стерилизация един буркан с мариновани домати може да се съхранява в хладилник за един месец.

Мариновани домати – чери

Все по-често в селските парцели могат да се видят дългите върхове на храстите, където в горички узряват малки спретнати домати. Вонята изглежда очарователна, когато се маринова, особено когато комбинирате ръж, червени и златни плодове.

домати 1 кг;
1/2 ч.ч. соли;
1/2 бутилка ябълков цитрус 1/2 с.л. маса 4% отсту;
2 с.л. шофиране;
часовникарска глава;
малко поръска или няколко розмарина.

Маринатата се вари на силен огън 10 минути. Доматите се поставят в буркан, като първо трябва да се пробие кората им на две места. Наливат се, стерилизират се, ферментират и се мариноват спокойно, превръщайки се в луксозна декорация за масата.

Традиционната рецепта на баба за кисели домати

Добавени ароматни листа от касис, череша, естрагон. Хрян и млади дъбови листа се доставят в склада.

съставки:

домати в количество 1,5 кг;
2 с.л. zukru píska, леко винено кисело зеле, черен пипер;
малко зеленина е идеална за магданоз и креп;
1 стрък цибула порю;
Часник до 4 скилидки;
по 2-3 дафинови листа, същите количества добавете мащерка, естрагон, череша и дъб;
сол до 6 с.л.

Внимателно поставете домати и друга запазена сметана, сол и сок в буркани, налейте копър и оставете да изстинат. Изсипват се в съд, посоляват се и се добавя необходимото количество сол, сваряват се 7-8 стръка и се изсипват в кутиите с домати. След това стерилизирайте и навийте.

Марината в руски стил

Тази рецепта винаги ще се използва и маринованите домати ще се пръснат от радост.

За 2 кг домати ще ви трябва:

куп зеленина по ваш вкус;
чифт глави за часовници;
10 броя черен пипер;
6 бутилки вода;
1/2 с.л. трапезария;
до 5-6 с.л. соли;
не по-малко от 3 супени лъжици цукру писк;
2 пъпки карамфил;
За патладжаните получавате 1 морков, чушка и люта чушка.

Избираме стоманени, но не меки домати. В края на деня бурканите се пълнят с подправки, включително зелен магданоз, целина и няколко капки копър. Черешовите листа добавят вкус. До топките ще се сложат домати.

Между тях трябва да поставите чаши с моркови и черен пипер. Преди да залеете доматите, маринатата трябва да заври. Разбира се, детайлът трябва да се постави в стерилизиран контейнер и да се затвори без излагане на въздух. Обръща се за проверка. Маринованите домати стават вкусни, горещи и с приятен вкус.

Задушени, сочни домати, поели миризмите на оцу, цибула, часник и пресни билки, оставят дегустатора с фин маринован десерт. Тази пикантна лятна салата от буркан чудесно се съчетава с традиционна гарнитура от картофи.

Домати с бадила моркови

За да приготвите мариновани закуски ще ви трябва:

домати - 3,5 кг;
2,5 литра вода;
3/4 бутилка маса otstu;
цукор – 10 супени лъжици;
сол - 2,5 супени лъжици. л;
куп бадили като моркови.

Трябва да поставите 5 - 6 капки бадила в буркана за кожа, да добавите сила и да накиснете 5 - 7 капки. Изсипете в съд, добавете вода до обем от 2,5 литра и кипнете. Доматите, наредени в буркани, се заливат с вряща марината, свиват се, обръщат се с капачките надолу и се загряват на топло, за да се сварят. Доматите се запазват по чудо от живота.

Как да приготвите мариновани домати за зимата, без викор и стерилизация, кажете на готвача във видео историята на канала в YouTube:

Ябълкова тайна за мариновани домати

В арсенала на добрия джентълмен със сигурност ще има редица специални рецепти, които завинаги ще се запомнят с финия вкус или същевременно с хармоничното съчетание на редица пикантни вкусове. Добавянето на ябълки и мариновани домати му придава пикантен, леден вкус.

За 2,5 кг домати ще трябва да се запасите с:

ябълки от сладки и кисели сортове - 5-6 броя;
лимонена киселина - 1,5 супени лъжици;
цукрум – 3/4 чаша;
Sellyu - 2 супени лъжици с горчивка.

След като са готови, стерилизираните буркани се пълнят с топчета от ябълки и домати, които се напълват с копър и се покриват с 30 перца. В този час се приготвя марината с вряла вода и подправки. Водата се ядосва, бурканите се пълнят с марината и залепват. След което се хвърлят с главата надолу, изгарят и губят позицията си върху храната.

По-лесно е да приготвите консервирани мариновани домати с ябълки, като бързо приготвите фахивци от зимните препарати:

Усъвършенстваната рецепта гарантира прекрасен вкус и запазване на завръзките във времето. С натрупаните кулинарни знания можете да започнете независими експерименти, като добавите нови подправки към рецептата за мариноване или леко промените комбинацията от основните съставки.

Отдавна е отбелязано, че двамата владетели никога не остават без напълно различни стада. И това е чудо, иначе изобщо не би било добра идея да посещавате хората.

Пържените мариновани домати са чудесна подготовка за зимата. Предимството е, че можете да използвате малки бурканчета за консервиране на други домати. Малките домати се използват за украса на салати и сандвичи. Черен пипер и синапено семе добавят вкус зимна подготовка, с доклад с каменна рецептаМожете лесно да приготвите тази консервация.

ЧАС: 60 мин.

лесно

Порции: 6

складове

сушени домати - 900 г;
часник – 2 скилидки;
дафинов лист – 3 бр.;
сладък пипер - 1/2 бр.;
цукор – 2 с.л. л. (без тежест);
черен пипер – 9 бр.;
сол – 1 с.л. л. (без тегло);
оцет 9% – 3 ч.л.;
синапени зърна - 1,5 ч.л.;
магданоз - за вкус.

Дози: 3 половин литрови буркана.

Подготовка

Бурканите за консервиране трябва да се напълнят със сода за хляб. След като изплакнете бурканите с чиста вода, трябва да ги стерилизирате напълно. Стерилизирам на пара, а капачките, които са запечатани, сварявам връзка перца във вода.

Направете няколко дупки върху кората на домата с дървено шишче в най-твърдото място, белете дръжката.

На дъното на буркана слагам обелките и изрезките от часника. Смелете един голям зъб на часовникаря в три буркана с половин размер.

Солодки чушкаВземам го, нарязвам го, виждам го и го изхвърлям сега.

Добавям готовите дребни доматчета до половината буркан. Поставете върху доматите нарязан сладък пипер, магданоз, дафинови листа.

Добавям домати до върха на бурканите. Върху доматите нареждам зърна черен пипер и карфички магданоз, за да не се разлее горещата марината при пълнене на бурканите върху доматите. Ако доматите са твърде дълбоки в средата, люспите им може да се отлепят. Сега се чудя колко вода е нужна за марината. Наливам чиста вода в буркани с домати и след това ги изсипвам в тенджерата. Добавям 50 мл вода в тенджерата към водата, излята от кутиите с домати. Слагам тенджера с вода да заври и след това оставям водата да заври. След това заливам с преварено мляко топла водаДоматите са в буркани, затварям бурканите с капачки. След като покрих бурканите с кърпа, ги заливам с гореща вода за 10 минути. След като изсипя водата от буркана обратно в тенджерата, добавете 50 ml вода (да се изпари в часа на кипене), оставете всичко отново да заври. След като водата в тенджерата заври, я налейте отново в буркани с домати за 15 минути. Както преди, покривам бурканите с пукнатини и кърпа.

За третото заливане пригответе марината. Този път, като изсипвам водата от буркана с домати в тенджера, добавям цукор-пясък и сол и 50 мл вода.

Насипвам 2 с. л. оцет в буркани. лъжици от 9% otstu на литър буркан. По този начин изсипвам една чаена лъжичка отсту в пивлитров буркан с кожа. След това във всеки буркан наливам по 1/2 ч.ч. пролетна горчица.

След като маринатата поври 2-3 минути, изсипвам горещата марината в буркан с домати и затварям плътно. Обръщам консервираните буркани с домати и ги поставям на гърлото, а през нощта ги покривам с одеяло.

Така консервирани домати съхранявам при нормална стайна температура.

Кой обича кисели домати? Ако мислите за смесване с буркани и приготвяне на зеленчуци, може да успеете да се отървете от тази билка. Но съвсем не е задължително зеленчуците да се приготвят по всички правила и предварително. Рецепта за меки мариновани домати ще ви помогне да се справите със ситуацията. Разпознаваем брой различни опции.

За разнообразието от рецепти

Първо бихме искали да кажем, че не е възможно да ограничите въображението си със следните рецепти. Основната информация е за това как да приготвите супата, но можете да променяте съставките според вашия вкус. Не се страхувайте да експериментирате с гамата от подправки и да променяте количеството сол.

Леко осолени домати от двадесет и четири години

Измийте един килограм домати и набодете кората с помощта на клечка за зъби или трион.
2-3 парчета часник, обелени и обелени, се нарязват на плочи.
Почистете буркана сега или разтрийте свинското в микропилешка фурна. Поставете я chasnik, няколко черен грах и хронов лист, няколко листа от касис и два или три чадъра от копър. След това се добавят доматите и се заливат с един литър вода.
Изсипете водата обратно в тигана. Добавете още една супена лъжица сол и една чаена лъжичка тиквички. Поставете на огъня. Варете 2 килина след завиране.
Пече се докато водата се охлади до около 50 градуса и се изсипва в буркана.
Доматите ще бъдат готови за прибиране на реколтата. Съхранявайте ги в хладилника.
Вземете тенджера с такъв размер, че да изсипете 1-1,5 кг домати в една топка. Напълнете с вода (1 литър) и поставете на огън.

Друг начин за безплатно мариноване

Мариновани домати Шведски препаратНяма достатъчно време да го вземем. Вижте двадесет палачинки вечерта, а на следващия ден предястието може да се сервира като лека закуска.

Вземете тенджера с такъв размер, че да изсипете 1-1,5 кг домати в една топка. Напълнете с вода (1 литър) и поставете на огън.
Докато се загрява надупчете доматите с вилица или клечка за зъби.
Към заврялата вода се добавят 150 мл отто (5%), 5 супени лъжици зукру и няколко супени лъжици сол, часник, зърна черен пипер и креп.
След като заври, доматите се нареждат в тенджера (на една топка). Намалете котлона, покрийте тигана с капак и след това гответе за 7-10 минути.
Оставете доматите за една нощ на стайна температура, а червените боровинки приберете в хладилник.

Шведи за два дни

Shvidko мариновано, добавете rodzinka Коледна маса. Можете да ги ядете или още по-добре да ги ядете два дни, за да се насладите повече на богатия вкус.

Измийте една връзка домати. Набодете ги с вилица (веднъж) или клечка за зъби (3-4 пъти на различни места).
Изплакнете две игли целина и три игли реколта.
Обелете горната част на часовника (2-3 броя) и изрежете със скрепери или плочи.
Поставете доматите в дълбок съд. Добавете целина, креп, два дафинови листа, лют и черен пипер, часник.
Налейте литър вода в тенджера. Добавете половин чаена лъжичка куркума и сол, оставете да заври. Доматите се заливат с оцета и се пекат до изстиване на стайна температура.
Добавете маринатата обратно в тигана и я оставете да заври отново. Добавете супена лъжица мед, 35 мл и една лъжица лилав босилек. Ако медът свърши, свалете сумиша от огъня и го залейте при доматите.
Охладете доматите до стайна температура и поставете в хладилника за мариноване.

Мариновани домати за две години

Тази рецепта за меки кисели домати ви позволява да изберете всички плодове и зеленчуци само за две години.

Измийте 5-6 малки домата и ги нарежете на филийки.
Нарежете 3-4 скилидки часник и ги добавете към доматите.
Доматите се посоляват и се поръсват с пръски (сухи или пресни). Добавете половин чаена лъжичка 9% цитруси и тиквички, черен пипер Всичко се разбърква внимателно.
Покрийте съда с домати и поставете в хладилника за две години.
Преди сервиране поръсете с гарниран с домати магданоз.

Новогодишна туршия

Ако нямате достатъчно време да приготвите сладки кисели домати, опитайте тази рецепта.

3 малки домата, изплакнете и подсушете.
Нарежете на ситно 1 скилидка часник.
Смесете в купа часника по половин ч.л зърнеста горчицаи ябълков сок, няколко супени лъжици зехтин, сол и цукор (по 1/3 ч.л.), както и черен пипер.
Нарежете доматите на филийки и ги сложете на една топка в чиния.
Залейте кората на домата с маринатата. След това подредете парчетата плат по три наведнъж - едно върху друго.
Покрийте съда и го поставете в хладилника за следващия ден.
Поръсете доматите с наситнен магданоз и сервирайте.

Пълнени леко осолени домати

Измийте 1 кг дребни домати. Отстранете стъблата с остър нож и направете разрези от всички страни.
Нарежете крепа на ситно. Часникът (половин или цяла глава) може да се нареже с ренде или нож.
Разбъркайте палачинката и чашника. Спомнете си лудостта, която излезе, pomodori.
Налейте още един литър вода в тенджерата. След като добавите няколко супени лъжици тиквички и три супени лъжици сол, оставете да заври. Свалете от огъня и оставете трохите да изстинат.
Поставете зърна черен пипер на дъното на съда за мариноване. След това се добавят доматите и се налива топла саламура. Охлажда се до стайна температура, след което се поставя в хладилника. Strava ще бъде готова след два дни.

Мариноване в плик

Опитайте да направите мариновани домати в специална опаковка.

Ще ви трябва и дебела найлонова торбичка. Или можете да вземете две тънки целофанови торбички.

Методът е подходящ както за червени, така и за зелени плодове, но има разлика в часовете. Червените домати отнемат два дни, за да се приготвят, зелените домати отнемат няколко дни.

Измийте килограм домати. Почистете чушката (1 бр.) и отстранете капчиците от домата.
Измийте и нарежете на ситно магданоза и крепа.
Обелете и подсушете, нарежете на едро часника.
Поставете съставките в торба. Добавете една супена лъжица сол, черен пипер до омекване, една чаена лъжичка краставица.
Уважавайте опаковката и внимателно я сгънете, за да осигурите равномерно разпределение. Поставете торбата на топло място за няколко дни.

Разпънати зелени домати

Не е достатъчно да приготвяте мариновани свински пържоли с дни. Елате да го проверите, ако искате тази седмица.

Можете да използвате рецептата за бързо мариноване в правилно подготвен съд или да го направите възможно най-скоро.

Измийте 1 кг зелени домати и поставете в трилитров буркан.
Налейте 0,75 мл вода в тенджерата. Добавете супена лъжица сол, часник, черен пипер, дафинов лист и пъпка карамфил. Оставете да заври.
След като отделите холона, залейте доматите с него.
Затворете буркана и го оставете на топло място за три дни. След това го приберете в хладилника. Предястието ще бъде готово до няколко дни.

Сега знаете как да приготвите меки мариновани домати по различен начин. Много вкусен!

Съставките за всяка рецепта са опаковани в буркан от 3 литра. Броят на доматите може да варира в зависимост от размера им. За смутито - уплътнете добре зеленчуците и ги залейте с марината до самия ръб на буркана.
Преди готвене всички зеленчуци и зеленчуци трябва да бъдат добре измити, както и бурканите и корите трябва да бъдат добре измити.
За да сте сигурни, че доматите няма да се пръснат по време на консервирането, използвайте клечка за зъби, за да пробиете дупки в дупките на зеленчуците.
След като слънцето залезе, трябва да обърнете бурканите, да ги покриете с нещо дебело и топло и хладно.

Класическа рецепта за вкусно овкусени домати.

складове

6 супени лъжици магданоз;
8 чадърчета;
3 скилидки часник;
3 сушени дафинови листа;
3 пъпки сух карамфил;
9 зърна черен пипер;
1½-2 кг домати;
приблизително 11⁄₂ литра вода;
2½ супени лъжици сол;
100 г кукрю;
1½ супени лъжици отсту 9%.

Подготовка

На дъното на буркана се слагат половината магданоз, поръска и нарязан на филийки часник. Добавете дафинов лист, карамфил и черен пипер.

Натрошете доматите и добавете магданоза, крепа и чашника, които са останали. Изсипете закваската в буркана, покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.

Illite родината с|iz| буркани в тенджера. Добавете сол, зукор и оцет и разбъркайте. Оставете да заври и гответе още khvilina. Напълнете буркана с марината и го навийте.

Маринатата за тези домати е ароматна на билки и подправки. Бурканът обаче не съдържа зеленина. Доматите ще бъдат сладки и много сочни.

складове

1½-2 кг домати;
близо 11⁄₂ литра вода;
1½ супени лъжици сол;
200 г краставица;
3 сушени дафинови листа;
1 лист хрону;
1 реколта чадър;
15 зърна черен пипер;
100 мл отсту 9%.

Подготовка

Поставете доматите в буркан и напълнете с копър. Покрийте с кори и напълнете с 15–20 кори.

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Добавете сол, цукор, дафинов лист, лист хрон, креп и черен пипер. Разбърква се и се вари около 7 минути.

Извадете всички зелени от саламурата, добавете оцета в тигана и разбъркайте. Залейте доматите с горещата марината и затворете буркана.

Така маринованите домати ще бъдат сладки и ароматни, а чибулът ще е хрупкав и пикантен.

складове

3–4 цибулини;
10 пъпки сух карамфил;
1½-2 кг домати;
близо 11⁄₂ литра вода;
2 супени лъжици сол;
5 супени лъжици кукру;
1 супена лъжица цяла есенция 70%.

Подготовка

Нарежете цибула на тънки пръстени. Поставете скилидка и част от цибула в буркана. След това сварете доматите и кръгчетата цибулин.

Напълнете буркана с копър, похлупете с капак и напълнете с 20 бр. Налейте вода в тенджера, добавете сол и цукор, разбъркайте и оставете да заври.

Добавете оцет към буркана. Изсипете доматите с копър и затворете буркана.

Доматите излизат невероятно сочни и ароматни. Тайната е в марината. За тази подготовка зеленчуците и зеленчуците се усукват в кайма.

складове

2 листа хрону;
1½-2 кг домати;
около 3 литра вода;
1 морков;
1 черен пипер;
½ люта чушка;
6-8 скилидки часник;
кълнове от култура;
шинка от магданоз;
2½ супени лъжици сол;
3½ супени лъжици краставица;
10-15 грах и чушки;
100 мл отсту 6%.

Подготовка

Хвърлете няколко листа в буркана и добавете всички домати. Сипват се копър и се захлупват с 25 килия, като се захлупват с капак.

Прекарайте морковите, чашника, крепа и магданоза през месомелачка. Изсипете 1 литър чиста вода в тигана, добавете|добавете| усукана зеленчукова маса, сол|сол| и зукор и разбъркайте. Оставете да заври и гответе още 5 минути.

Налейте водата от доматите. Добавете зърна черен пипер, оцет и сварено растително масло в буркана. Ако е необходимо, допълнете с калий догоре. Навийте буркана.