Ванилов блат. Вкусни рецепти за блатове в домашно приготвени спиртни напитки Маршмелоу рецепта с ванилия

Не знаех, че мога да направя ванилов блат вкъщи. След като четох рецепти в интернет, най-накрая реших да го опитам и какво мислите, резултатът не беше много доволен. Сега вкъщи имам само ванилови блатове. За готвене се нуждаем от прост набор от съставки.

На първо място, трябва да подготвим ябълката. По-добре е да вземете зелена ябълка с нотка на киселинност. Измийте и подсушете с чиния за сервиране. Разрязва се направо и сърцевината се отстранява. Поставете в съда за печене с разреза надолу. Слагаме фурната на горещо място. Пече се при температура 200 градуса за 50-60 минути.

Горещите ябълки се отстраняват от ципите, а пулпата се прехвърля в купа на блендер и се пасират до консистенция на пюре.

Веднага, докато пюрето е горещо, добавете ванилия и обикновен зукор и разбъркайте до гладкост.

След като пюрето се охлади, добавете загрятия белтък, около половината белтък и продължете да разбивате, докато сместа стане гъста и светла.

Докато ябълковото масло се бие, пригответе сиропа. Наливаме вода в тенджера и изсипваме агар в нея. При непрекъснато бъркане оставете да заври и отстранете от огъня.

Насипаемо цукор. Вирушаемо на средния огън. При непрекъснато бъркане се оставя да заври и се сваряват 5 кокошки. Свалете от огъня и охладете до 80-85 градуса.

С помощта на тънка лъжица изсипете сиропа в ябълковото масло. В този момент ние никога не спираме да бием. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Сместа за блата е готова.

Прехвърлете в сладкарски пош със звездовиден накрайник.

След това подгответе дъската с пергамент. Поставете блата около размера на диаметъра. Оставете да изсъхне 24-26 години на стайна температура.

Поръсете с канела на прах и комбинирайте по две. Домашните ванилови блатове са готови.

Приятен чай!

Налейте вода в тенджерата за сиропа, оставете да заври и разбъркайте цукора.

Гответе на слаб огън, като постепенно разбърквате за 3-4 минути, докато кукрюто се разбие напълно. Когато сиропът е готов, добавете желатина, след като набъбне, разбъркайте и свалете съда от котлона. Оставете за 2 минути, след това добавете ванилия и разбийте сместа с горещ миксер на висока скорост за 5 минути. Масата ще се сгъсти, ще станете по-ангажирани и щастливи.

Поставете тенджерата и добавете около 5 минути. След това отново разбивам още 5 смеси. Масата ще стане още по-плътна.

След това добавете содата и лимоновия сок. Разбийте с бъркалка на ръка, докато сместа стане гъста. Покрийте деко с хартия за печене и малко напоена вода. Шприцовайте блата със сладкарски шприц с приставка звезда или разстилайте с лъжица.

Поставете блата в хладилника за 3-4 години. След като използвате шпатула, извадете половинките блат от тестото, комбинирайте по 2 парчета наведнъж и оваляйте в пудра захар. Сладките, ароматни и вкусни ванилови блатове могат да се сервират преди чай!

Добър апетит!

Marshmallow е нежен бриз, който е много труден за справяне. Въпреки това, не е нужно да се притеснявате за това, тъй като marshmallows е един от редките малцове, които се ценят от канелата. Дават го на обяд в детски градини и училища. Като възрастни, понякога все още искаме да се поглезим с мек десерт, смути или дори „правилните“ блатове. Склад за битови лакомства, далечна гледка оригинална рецепта- често, за да се направи продуктът по-евтин, се добавят боровинки, консерванти, емулгатори и ароматизатори. Те могат да бъдат уважавани с голяма лекота.

Класическа рецепта

Какви са кафявите и вкусни блатове? Жидно класическа рецептаВключва още плодово пюре (най-често ябълка), разбит белтък, цукор и желиращ агент (пектин, агар-агар, а понякога и желатин). Явно вкусът и цветът на натуралните блатове присъстват и присъстват в плодовото пюре. Фрагментите най-често се използват в самия ябълков пай, така че суфлето излиза бяло. Ако добавите пюре от горски плодове към цвета, може да получите малко еризипел, но не и ярък еризипел.

Ясно е, че marshmallows от магазина трябва да имат ярък цвят или например сив цвят, което означава, че не са направени от неестествени съставки. Това може лесно да се провери, като прочетете информацията върху опаковката. В допълнение, складът на marshmallows според GOST не позволява разпространението на къщи на трети страни, тъй като на опаковката пише „GOST 6441-96“, тогава това са кафяви marshmallows. Вярно е, че ценим факта, че натуралните блатове в опаковка могат да издържат не повече от 1 месец. Тъй като срокът на приписване е по-голям, това означава, че са добавени консерванти.

Вариации по тема

Естествено с течение на времето технологията на производство и рецептата за класическия блат се променят и усложняват. В резултат на това днес има голямо разнообразие по рафтовете на магазините различни видовеблатове: ванилов, шоколадов, крем брюле и др. За съжаление настоящият купувач не е доволен от оригиналния бял маршмелоу. Запасът от различни цветове, както вече се досещате, няма да е толкова естествен. В крайна сметка все още е възможно да се поглезите от време на време евтин продукт...Здравей Здравей!

И така, всеки маршмелоу с различни пикантни добавки (ванилия, кава, крем брюле, кран или сладолед), които могат да се използват за всичко, са уникални изкуствени аромати и идентични с естествените аромати и барники. Това означава, че технологичният процес не позволява добавянето на естествени съставки. В противен случай цената на естественото мляко става просто недостъпна за купувача. Така че рядко се случва ваниловият блат да съдържа естествена ванилия, така че трябва да я замените с по-евтина ванилия. Ale толкова срамежлив navít homeogospodarki, не лишени от фабриката.

Окремо варто означава блатове в шоколад – един от най-популярните десерти. Разбира се, външният вид на глазурата трябва да е вкусен или по-малко канела. Тези в нашия склад обаче често включват неестествено какаово масло, което е еквивалент на например лецитин. Очевидно е, че калоричното съдържание на marshmallows в шоколад ще бъде много по-голямо, но не значително. Дамите, които държат на фигурата си обаче могат да си позволят подобни ласки за хапване.

Маршмелоу "Charmel"

Под тази търговска марка се продават както шоколадовите блатове, така и маршмелоу. Съставът и в двата варианта е практически един и същ: цукор, ябълково пюре, меласа, сух яйчен белтък, млечна киселина, ябълков прах и аромат, идентичен с натуралния. "Maizhe" е класическа рецепта, нали? Неглазираните блатове „Шармел” се предлагат в три разновидности: ябълка, с пълнеж и аромат на ванилия.

Marshmallows в шоколад Charmel, както вече научихме, са в сгъваем склад. И така, глазурата съдържа какао на прах, какаово масло или негов еквивалент, лецитин, ароматизатор и млечен цукор. Самият блат се съхранява по същия начин като първия. Тук производителят е решил да не променя рецептата, която вече е проверена. Също така е важно да отдадете уважение на онези, които произвеждат не само маршмелоу с най-голям размер, но и малки маршмелоу „на една хапка“. Вярно е, че асортиментът се състои само от 3 разновидности: класически, кафе и солен пълнеж.

Зефир "Нева"

Складът на тези lasoshchs е възможно най-близо до класическата рецепта. Най-голямото количество натурално мляко и минималното количество добавки (включително ароматизатори и раковини) го правят популярно сред хората, живеещи с тях. Преди това фабрика Нева под търговската марка Lyanezh произвежда над 10 разновидности на marshmallows. На рафтовете на магазините можете да намерите маршмелоу "Нева" бяло, бяло-ръжено, ванилия, крем брюле, кран, с тъмна и бяла глазура.

Разбира се, такъв асортимент ще задоволи и най-заможния купувач. И ако смятате, че цената на този marshmallow е много по-ниска от тази на най-близките му конкуренти, той просто няма равен. Преди това завод "Нева" се пошегува с хората, страдащи от диабет, и пусна серия от маршмелоу, направени с фруктоза.

Корист и Шкода

И така, какво е това кафяво маршмелоу? Ябълковото пюре и пектинът, които се добавят към склада, намаляват мариноването, извеждат отпадъчните продукти и токсините от тялото, укрепват имунната система. Виното се усвоява лесно и бързо от организма поради наличието на леки въглехидрати. Вярно е, че не е възможно да се използват за зареждане с маршмелоу за хора, които са доста затлъстели. Калоричното съдържание на 100 g продукт е 321 kcal. Ако добавите 3-4 парчета, тогава ще получите лек малц. Най-важното е, че ако marshmallows съдържа само естествени съставки, те могат да бъдат добавени към вашата смес.

Домашни блатове

Сладкишът, приготвен с мокри ръце, е изцяло натурален. Маучи текуща технология, лесно можете да приготвите будинка от кафяв ружа и лесно можете да следвате рецептата на GOST.

Накиснете 4 чаени лъжички агар в 160 мл студена водата лишит. Изпечете 4 големи ябълки във фурната до готовност, претрийте ги през цедка, за да станат на пюре. Необходими са 250 гр. За патладжаните може да добавите ванилов зуккор и да охладите добре. В огъня оставете агара да заври, докато се разтвори близо до водата. Добавете 490 г зукрю, оставете да заври и варете на тих огън до получаване на гъст сироп. Вземете го и го охладете малко.

През този час ябълковото пюре е готово. Добавете 1/2 от белтъка и разбийте, докато сместа побелее. След това добавете малко от останалия белтък и го разбийте на паста. Добавете агара: налейте внимателно, на тънка струя, без да разбивате силно. Shvidko използвайте сладкарски шприц, за да поставите блата върху пергамента. Оставете да изсъхне за 4 години, след това залепете по две и поръсете с пудра захар. Домашните блатове са готови!

Пухкав, нежен, пикантен блат може да си приготвите и у дома. И за което не ви трябват специални кулинарни умения. Освен това домашните блатове се оказват наситено кафяви, така че няма нужда от добавки, аромати и консерванти.

Преливане на рецепти от статистиката:

Как да си направим домашен ванилов блат.

Ще имаш нужда:

• 3 бутилки суха краставица
• 250 мл вода
• 20 г желатин на прах
• 1 ч.ч. лимонена киселина
• 1 ч.ч. безалкохолна сода
• 1 бутилка пудра захар

Започнете приготвянето на домашни блатове, като накиснете желатина. Налейте 150 мл студена вода в чаша и разбъркайте желатина, разбъркайте и оставете за 1 година да набъбне. Налейте 100 мл вода в тенджера, загрейте, пресейте зукора, разбъркайте, оставете да заври и сварете сиропа. Изсипете горещия черешов сироп в стегнатия желатин и разбийте с миксер до крем. Добавете лимонена киселина, продължете да дъвчете тупалката. Разбийте содата с ванилия и разбийте още 4 зърна, след което с помощта на кулинарен шприц с широк накрайник добавете сместа на порции върху напоен с вода лист. Когато блатовете изсъхнат ги извадете, съединете ги по две и ги оваляйте в пудра захар.

По тази рецепта можете да направите и шоколадови блатове. След като приготвите десерта, разтопете голяма блокче черен шоколад на водна баня и в получената смес накиснете блата. Такива домашни малцове изглеждат още по-апетитни и още по-вкусни.

Как да си направим домашен блат?

Ще имаш нужда:

• 4 ябълки
• 250 г кукрю
• 1 сирийски яйчен белтък
• 1 пакетче ванилия

За сиропа:

• 500 г кукрю
• 160 г вода
• 8 г агар-агар
• бутилка пудра захар

Изсипете вода върху агар-агара и го оставете да престои, докато се намокри. Разделете ябълката и отстранете средата от сърцевината. Поставете ябълката във фурна от микровърба и изпечете. С помощта на лъжица изстържете пулпата и изхвърлете кожата. Изсипете пулпата от пюрето с помощта на блендер или претрийте през сито. Яжте ябълково пюре с тиквички, разбъркайте ванилията и налейте, докато изстине.

Вземете сладки сортове ябълки с ярък аромат

Поставете агар-агара на котлона и загрейте, докато се разтвори напълно във водата. Добавяне|добавяне| цукор и оставете да заври. Варете сиропа за 5 минути|минути| и обърнете на дебелина. Ако ви посегне лъжицата да заприлича на тънък конец, свалете от котлона и леко охладете.

Добавете ябълково пюре и яйчен белтък към сместа и разбийте до твърда смес. Сиропът внимателно се налива на тънка струйка върху агара, докато леко се охлади. Разбийте стабилно, докато сместа стане много гъста. След това бързо ги прехвърлете в торбичка с накрайник и натиснете на малки порции върху предната страна на хартията за печене.

Притиснете блата върху хартията възможно най-бързо, за да не изстине сместа в сладкарския плик и парченцата агар-агар да се слеят дори при температура от 40°C.