Френската горчица е зърнеста. Как да си направим френска горчица. Френска горчица на зърна

В днешно време в магазините можем да намерим повече от един вид горчица. Prote great popit може да е самата французойка.

Който иска, може да си го приготви сам у дома. Це правилен избор, Парчетата от „нашата“ горчица, когато са внимателно пригодени към рецептата, са най-вкусни.

Да, можете да му придадете вкуса, който искате и колкото искате пикантност и пикантност.

Оставете, докато родината на зелето расте. Важно е да се придобият ценни култури. Кой трябва да използва горчица на прах за приготвяне на соса. Този прах се приготвя с намазнен розмарин.

В райони, където расте горчица, заболяването от вируса и инфекцията може да не се увеличи. Има три вида горчица: черна, английска и суха.

Кафява сила на горчицата

Горчицата е не само вкусна, но още повече канелена роса. Улеснява кашлицата, спомага за стимулиране на апетита и помага за облекчаване на възпалението.

U народна медицинаИма много рецепти с горчица, като напр радвайте се болки в зъбите, високо налягане, shlunkov облекчение от пневмония.

Горчичният прах съдържа солени вещества, които се абсорбират в кръвообращението.

Вонята ще изчезне с хронична настинка. За да се излекува развитието на бронхит и възпален леген, много хора ще застоят синапените растения. Въпреки това, тези, които страдат от вируса, убождания, се радват, че не са преживели тази трагедия.

Господинът ще приготви горчицата с ръка. За да направите това, е по-лесно да вземете горчица на прах, която добавя разнообразие от вкусове, когато се добавя към подправки, билки и други добавки.

Понякога добавяйте грах и кестени към горчицата. За съжаление, опаковката на праха винаги съдържа инструкции с рецепти. Когато готвите горчицата, внимавайте тя да се усвои веднага.

Не избирайте страхотен прах с къщи или lushpinnyam. Въпреки това, ако сте открили подобни твърдения, прехвърлете праха в друго сито.

Не е важно да приготвяте горчица у дома, а само се опитайте да я направите в малки количества. Дори когато е прясно приготвен, сосът е запечен и вкусен, а когато се съхранява внимателно, ще отнеме същата мощност.

Френската горчица се смята за много уникална и има много рецепти. За да приготвите горчица на прах, ще ви трябват само 25 г. Изсипете лъжица сварена ряпа в праха и разбъркайте, докато се получи консистенция на тесто.

След това добавете още една лъжица репички. По този начин можете да вземете гърдите, които излизат и месото ще излезе еднородно. Okrip ще ви помогне да наберете билката.

Сега оставете сместа да престои четвърт година, след което етеричните масла се изпаряват от горчицата.

Добавете 25 г краставица, мазнина от розмарин и 5 г сол. След като готвенето приключи, добавете 9% оцет (или лимонов сок).

В края на деня е важно да разгледаме най-важните проблеми.

Моля, имайте предвид, че подобни пропорции важат за всички видове горчица. Също Различен вид френска горчица може да бъде бутилки с разнообразие от различни съставки. Например, към горчицата често се добавят мед и бира.

За да приготвите горчицата, през това време се запасете с терпини. Резултатът може да зарадва както вас, така и вашите гости.

Най-често на трапезата се среща горчицата, приготвена на прах. Вземете 200 г от този продукт и го поставете в цедка. След това, като разбърквате добре, налейте закрепването. Sumish е отговорен за образуването на гъсто тесто.

Сега добавете копъра и го оставете да престои около 20 години. След това добавете 3 супени лъжици отото. Разбийте около 2 супени лъжици канела и малка лъжица сол, канела и карамфил.

Следващият етап от приготвянето включва намазняване на тиквата (100 g), натриване и добавяне до редуцирана консистенция в следващата стъпка.

Рецепти за приготвяне на френска горчица

Рецепта 1

Горчица със зърна. Трябва да приготвите синапено семе с прах. След това трябва да разбиете праха в купа и да изсипете сместа на тънка струя, докато сместа образува пластична маса. Прецедете и бавно по лъжица налейте заквасената сметана.

Проверете охладителя. Моля, добавете зуккор, мехлем и черен пипер за вкус с повишено внимание. Изчакайте до сега и допълнете с cetacean. След това се разбърква внимателно и докато бъркате се добавя олиото.

Рецепта 2

Вземете 230 g сух прах и разбъркайте добре. Изсипете копъра върху тестото и не бъркайте, докато тестото не стане гъсто.

След като постигнете отлични резултати, изсипете варена ряпа и оставете на топло място за 18 години.

Налейте водата и смесете тестото с винена смес (75 г). След това добавете 2 супени лъжици краставица и сол (8 г), канела и карамфил (на грам).

Докато сте натрупали чубрицата, вземете 100 г цибул и го намажете с олио, претрийте го в цедка и го добавете към тестото. Разбъркайте и хапнете.

Рецепта 3

Разбъркайте лъжицата студена вода 25 г суха и ¾ чаша зърнеста горчица. Оставете да престои.

Вземете друга купа, смесете лъжица сухо леко вино с лъжица 5% отото, кафяви тиквички (½ бутилка), зибула, канела, перваз и куркума (по 10 g). Оставете да заври, след което варете 15 минути, без да покривате капака.

Смесете всички съставки, като добавите две супени лъжици прецедено мляко. Сега гответе, докато се сгъсти и гледайте да се появят луковиците. След това, след като свалите от котлона, поставете съда на студено място.

Продължете да дъвчете 2 хвилини, докато получите хомогенна маса. След като останалите мехурчета омекнат, извадете съда от леда. Съхранявайте излязлата маса в хладилника.

Непосредствено преди подсушаване на кожата се разбърква при загряване на котлона.

Рецепта 4

Пригответе синап на прах и зърна (по 50 г), по 4 супени лъжици зехтин и лимонов сок, 75 г тиквички, 10 г сол, прясно смлян черен пипер, карамфил, грах, розмарин и краставици.

Горчица на прахПоставете в ръчна купа, налейте горещата течност на тънка струйка и разбъркайте, докато сместа стане на пластична каша.

Прецедете равномерно и внимателно налейте силната течност в лъжица.

Спрете да разбирате и внимателно да ядосвате родината. Тъй като сборът беше рядък, тогава днес ще поемете всичко в себе си. Сега добавете куркумата и перваза, добавете отста, настържете черния пипер и смесете с перваза.

Прехвърлете соса в буркан, завийте плътно капака и го изсипете на масата през нощта. Ако сокът изглежда твърде гъст, можете да добавите вино или розмарин от краставица или прясна вода.

Тази горчица е много приятна със своята киселинност, черен дроб и хрупкави зрънца.

Горчицата често се накисва, за да подобри апетита.

Рецепта за горчица от 17 век

Запазена е подобна рецепта, достигнала до нас от 17 век. Оказва се, че се приема на вкус, не уврежда вкусовите рецептори и може да проникне в кожата.

Да обичаш френския, така че да стане пикантен за допълнителното добавяне на глюкоза и ото.

Ще ви трябват 30 г горчица на прах и 70 г зърна, с.л. лъжица ябълка отсту, 75 г краставица, 5 г сол, 80 г вода и 10 г масло от розмарин.

В големи съдове извличайте прах от солта и краставицата. Разбъркайте всичко и добавете топлина (40 C).

Необходимо е да се получи по-плътна консистенция поради всякакви подправки. След като се разбърка старателно се изсипва да престои 30 мин. След като прахът се поеме целият се добавят зърна и се долива.

Сега налейте олиото|масло| И след като го прехвърлите в буркан, оставете да вари 12 години. След това сервирайте и оставете на студено. За да подобрите вкуса, добавете хрян към соса и виното ще стане по-гъсто.

За да направите това, смесете 125 г горчица и прах от подправки, добавете топъл лимонов сок и оставете да престои една година. След това отново се разбърква и се добавят 20 г настърган хрон с 10 г масло.

Не спирайте да стоите на топло място, за да се наситите, а след това се преместете на студено място.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви бъдат от полза и ще се харесат на цялото ви семейство и приятели.

В магазините можете да намерите буркани със зърнен сос. Това е френска горчица. Удивително е как фрагментите иззвъняха в една и съща уста с цвят на горчица. Тук цялото уважение е насочено към зърната. Самият този сорт е най-популярен в кулинарията.

Без уважение към принадлежността към Зеле, отвън, гледайки навътреРастението много прилича на други горчици. До края на деня стъблото на дървото е дълго около метър. Оставете листата да израснат. Цъфти с освобождаване на яркожълти цветя, събрани от цветето. След цъфтежа се появяват шушулки, пълни с лъскави черни семена с овална форма.

В наши дни френската горчица (приложена снимка) се използва широко. И така, от него се приготвят алилгични и етерични масла. Той остава важен склад за по-нататъшна горчица. Французите се подготвят за него, затова приготвят много билки.

Преди да говорим, не е изненадващо, че горчицата е медоносно растение. С него той е решен да завърши страхотния мед, който е не само вкусен, но и богат на цвят.

наличност

Синапените зърна включват много кафяви компоненти. Така съставът на френската горчица включва витамини D, A, E. аминокиселини, пепел, етерични масла, целулоза, мастни киселини, минерални компоненти като слюнка, фосфор, магнезий, мед, натрий.

Калоричното съдържание на продукта е високо, така че не се препоръчва да се консумира безконтролно. В противен случай това ще има отрицателно въздействие върху здравето.

Zastosuvannya в готварството

Черната горчица се нарича още пролетна горчица, френска горчица и понякога индийска горчица. Зърната имат среден вкус, силна печене и ярък, ако не и леко тръпчив аромат.

Втвърдяването на френските синапени зърна е страхотно. Най-често френската горчица се използва за приготвяне на зеленчукови и месни билки. Независимо дали мариновате месо, остатъците от горчица имат силата да „накиснат“ волога. В резултат на това месото излиза още по-сочно.

Чистите зърна от френска горчица, смлени и цели, се използват за месо, гъби, риба, в зеле, добавят се към маринати, необходими за консервиране и мариноване на гъби, зеленчуци и други дресинги.

Домашна френска горчица

Френската горчица е най-популярната в кулинарията, наред с други разновидности. Не е изненадващо, че има какво да знаете за това как да направите френска горчица у дома.

Смятате ли, че е важно да приготвяте френска горчица? Не. Сосът може да се комбинира с много различни билки за допълнителна гъвкавост. Ще ви трябват два вида синапено семе (бяло и черно) по 40 г. Можете също така да използвате горчица на прах в количество от 40 г. Ще ви трябват и 2 скилидки чесън, 0,18 кг елда и 0,4 л вино (бяло, сухо). За рецептата за приготвяне на френска горчица вземете 2 супени лъжици мед. л, сол (2 ч.л.) и 1 с.л. л. зехтин.

Процес на приготвяне:

Френска горчица по шведски

Френската горчица може да е точно като нашата - имаме я на склад през цялото време. Освен това цветът му може да бъде различен. Такова малко горчица е слабо за нашите.

Ако предпочитате по-лютия вариант, можете да смесите два вида горчица – френска и наша.

Рецептата за приготвяне на френска горчица у дома изисква 0,1 кг синапени зърна, 3 с.л. 50 мл мед или някакъв плодов сок. Доведете вкуса до идеалното ниво.

Процес на приготвяне:

Сега знаете как да приготвите френска горчица у дома. Като съставка в дресинга за салата, околността добавя вкус и подсилва пикантните нотки.

Видео рецепта за приготвяне на зърнеста горчица

Рецептата за френска горчица е доста проста за приготвяне. Много хора обичат подправката Qiu. Опитайте се да го приготвите сами и ще можете да се поглезите с тази вкусна френска горчица много по-често! Вкусът й е невероятен! Украсете масата, семейните функции и вечерите. Пригответе се да сте здрави!

складове

За да приготвите френска горчица са ви необходими:

светли синапени зърна (или смес от светли и тъмни) - 1 бутилка;
Сок от бяло грозде или ябълка – 1 бутилка;
цибул шалот или рипчаста - 250 г;
Oliya маслини или sonyashnikova - 70-100 ml;
канела мелена - 1/2 ч.л.;
черен пипер - 1/2 ч.л.;
цукор – 120 г;
сол – 1 ч.ч. или да се насладите;
сода - 1/3 ч.ч.

Рандеманът на готовия продукт е 650-700 мл.

Етап на подготовка

Преди да приготвите синапени зърна, ги изплакнете в купа. Изсипете сметаната, след това изплакнете в цедка, за да отстраните пясъка. Оставете водата да се отцеди и поставете горчицата в тенджера или литров буркан.

Залейте зърната с копър, покрийте с капак и оставете за 8-12 години. Синапените зърна значително увеличават размера си. Тогава всичко се приготвя бързо и просто.

Филето се нарязва на ситно и се намазва с олио, докато омекне. Сварете содата (за сгъстяване на соса). Ще има реакция и цибулът ще пусне много сок. Все още има добър час да го намажа сос цибулВ средата на вдлъбнатината го пюрирайте с помощта на висококачествен блендер.

Към горчицата добавете цукор, сол, подправки и сос чибул.

• 1 Какво е френска горчица, какво е складът
• 2 Морбили и увреждане на тялото
• 3 Как да си направим френска горчица у дома
• 4 Сушене на френска горчица от зърна при готвене
• 5 Каква е разликата между дижонската и френската горчица?

След като се научите сами да приготвяте горчица, можете да обогатите менюто си с нови. вкусни билки. Френската горчица се добавя към студени сосове, използва се за ядене на риба, птици, яйца и сирене, помага за усвояването на мазните таралежи и придава специалния вкус.

Какво е френска горчица, какво е склад

Гирчиция е потомък на рода Капустяни. От това растение се приготвя същата подправка.

Горчицата, както е на вкус във Франция, се различава от руската по това, че за нея се използва черна горчица. Вонята не е толкова остра и има приятен привкус.

Спи близо до 20 различни видовеКакъв продукт приготвяте за различни рецепти? Делата не са много остри, другите са мицни, енергични.

Основната рецепта е създадена точно така. Съдържа кафява и черна горчица в равни пропорции. Миризмите могат да бъдат смлени в напитка или добавени към външния вид на пълнозърнестите храни. Като подкисляването на бяло вино, киселия сок от неузряло грозде или гроздов сок. Oliya и tsukor в основната рецепта може да не са vikoristic.

Морбили и увреждане на тялото

Френската горчица е още по-кафява. Помага при лечение на заболявания като бронхит, възпаление на краката и ревматизъм.

Този продукт стимулира апетита и има благоприятен ефект върху сциликоинтестинален тракт.

Освен това, горчица:

• стимулира кръвообращението;
• насърчава регенерацията на клетките;
• обменът на реч се влива;
• Помага на мазнините да се разграждат и да се усвояват от важни таралежи;
• Ще си боядисам косата и кожата.

Необходимо е хората, страдащи от SCT - гастрит, вулгарис, ентероколит - да избягват да пият горчица.

Как да си направим френска горчица у дома

Френската горчица е популярна и лесно може да бъде закупена в магазините. Ако продуктът е по-вкусен, можете да го приготвите сами у дома. За да извлечете истинска френска горчица, трябва да смелите черни синапени зърна. Смелете ги на крака или с помощта на електрическа мелница на прах. Смесете този синап на прах със синапено масло вместо купен от магазина прах. Виното не е толкова горещо и мирише различно.

За да приготвите горчица, добавете 10 г сол, 20 г тиквички, 5 г куркума за цвят и 5 г пикантни билки към смлян синап на прах (100 г).

Изсипете горчица на прах със студена вода, довеждайки я до консистенцията на заквасена сметана. Добавете 1 с.л. л. лимонов сок или сок от вино от як 1 с.л. л. олии. Смесете всичко и опитайте на вкус. Ако горчицата престои в хладилника, ще стане още по-вкусна.

Разгледайте други възможности за готвене.

Например, ето една рецепта за френска медена горчица:

• горчица на прах - 100 g;
• вода - 150 ml;
• мед - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Горчицата на прах се залива със студена вода (пекарните й ензими са по-малко ефективни).
2. Смесете склада и добавете мед.

Горчицата със сладък, сладък вкус е готова.

За тази рецепта за домашна френска зърнеста горчица са необходими следните продукти:

• Черно синапено семе - 100 г;
• бяла горчица - 100 г;
• окрип – 400 мл;
• сол – 1/2 с.л. л.;
• цукор – 1 с.л. л.;
• Yakisny вино отсет - 3 супени лъжици. л.;
• Олия – 2 с.л. л.

Приготвяне:

1. Смесете два вида горчица.
2. Моля, споделете половината и добавете повече подробности.
3. Смесват се цели зърна и се изсипват в буркан.
4. Изсипва се копър.
5. Покрийте буркана с капак и го увийте с кърпа. Оставете склада празен за 3-4 години.
6. Добавете сол, цукор, оцет и олио към горчицата. Разбъркайте.

Този продукт може да се използва като подправка за различни билки. Да се ​​съхранява в хладилник.

Сушене на френска горчица от зърна при готвене

Що се отнася до използването на горчица в готвенето, се оказва, че не всеки знае как да работи правилно. Най-обширната рецепта за месо, мариновано с вискозна горчица и изпечено във фурната или на скара. Ел и същите рецепти вкусни салати, мезета и други варианти за приготвяне на месо с тези съставки.

Салата с френска горчица и китайско зеле.

Салатен дресинг на базата на френска горчица е подходящ за листна салата. Зведяки има гъста консистенция, наситена с вкус и аромат, което прави оригиналната билка уникална.

Продукти:

• китайско зеле - 1 кг;
• натурално кисело мляко – 125 мл;
• Френска горчица – 1 година. на кон;
• мед - 1 ч.л.;
• сол и черен пипер;
• сок от 1/2 лимон.

Приготвяне:

1. Накъсайте листата китайско зеле на парчета с ръце.
2. Пригответе дресинг за салата от съставките, посочени в рецептата.
3. Поставете листата в чиния и залейте звяра със сладко-кисел горчичен сос.

Не е необходимо да разбърквате готовата салата преди сервиране.

Месо, запечено със зърнеста горчица

Горчицата има прекрасен вкус, който бързо навлиза в месото. Позволява ви да създавате уникални маринати, но не е нужно да го готвите сами.

Продукти:

• свинска чи яловичина;
• ocet;
• песен на Олия;
• горчицата е зърнеста;
• червен пипер;
• сол;
• цукор.

Пригответе месото с френска горчица по следния начин:

1. Нарежете месото на тънки ивици и разбийте енергично.
2. След това се мариноват със сумиша ота, зехтин и горчица. Ако просто изсипете оцета върху месото, то ще премахне киселинните остатъци и няма да е сочно и пикантно. Следователно количеството масло в маринатата може да бъде два пъти повече или по-малко.
3. Към маринатата добавете около една четвърт от горчичната смес, за вкус добавете още 1 с.л. л. цукру.
4. Разбийте маринатата с бъркалка, добавете червен пипер и малко сол.
5. Мариновайте месото за 20-25 минути.
6. След 25 минути месото е готово до омазняване. Гответе його на силен огън в тиган или скара за 1,5 - 2 минути. от страната на кожата.

Курки рецепта

Продукти:

• спусък;
• Рослинна Олия;
• френска горчица;
• сушен розмарин;
• сол.

Описание на препарата:

1. За приготвяне на пиле на грил, бримките са по-подходящи. Мариновайте ги без отсту.
2. За марината вземете 1 част мед и 2 части масло от розмарин.
3. Комбинирайте ги с горчица, колкото ви трябва мед.
4. За подправките добавете 1 ч.л. розмарин и малко сол.
5. Пилето не абсорбира маринатата, така че няма смисъл от подрязване във всеки продукт.Можете да смажете заготовките веднага след накисването им в марината. Гответе продукта на порошен начин за 5-6 минути. от страната на кожата.

Пържолата ще излезе сочна и ароматна.

Френски горчичен сос за салата

Дресингът за салата с горчица е популярен. Можете да създадете оригинално предястие, като използвате традиционна осолена херинга и прясна риба.

За зареждане с гориво ще ви трябва:

• Олия песен – 4 с.л. л.;
• оцет – 1 с.л. л.;
• Горчица – 2 с.л. л.;
• зелен креп – 2 капки.

Приготвяне:

1. Смесете горчица с розмарин, зехтин и нарязана реколта.
2. Разбийте всичко и извадете най-вкусния единичен дресинг за риба.

Поставете малки парчета леко осолена норвежка херинга без четки върху чиния и ги поставете в центъра рипчаста чибуля, нарязва се на колелца, и се полива с горчичен дресинг. Поръсете горната част на предястието с пръскачка.

На същия принцип се приготвят и други дресинги за салати и студени предястия. Горчицата помага за смесването на маслената смес с други компоненти в еднаква емулсия.

Каква е разликата между дижонската и френската горчица?

Дижонската горчица се произвежда във Франция близо до град Дижон. Това е една от разновидностите на френската горчица. Тази рецепта има своите особености, а традициите на готвене датират от далечния Близък изток.

Френска горчица е името, дадено и на самото черно растение, от което се приготвя дижонската горчица.

Датира от семейство Капустян и се разраства и печели в европейските страни. В Русия има голямо желание за обработка и консервиране на гостриша и сарептска горчица в готвенето.

Горчицата е зърнеста на френски - мека и мека горчица, направена от цяла синапена каша.

Това е пикантна, ароматна подправка, която съществува от хиляди години. Зърната френска горчица идеално се съчетават с плодове и зеленчуци зеленчукови билки. Най-застоялитеФренската горчица се използва в сготвено месо и панировка за добавяне на вкус към готовия продукт, а също и за салати като дресинг и подправка за сосове.

Горчицата подобрява усвояването на протеини и мазнини от организма и следователно, в тандем с месо и риба, се счита за най-обещаваща.

Разбира се, тази подправка може лесно да се намери в местния супермаркет, но е доста трудно да се приготвят синапени зърна у дома. Рецептата за приготвяне на синапени зърна може да бъде проста, с акцент върху подправките. Запасът от ароматни зърна за печене включва също бяло вино или винен сок и подправки: например сладък пипер, черен пипер, дафинов лист, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче, часник. Този вид горчица не е люта, зрънцето върху зъбите лесно се пука и отнема ароматния послевкус.

съставки:

• Синапени зърна - 0,5 бутилки
• Оцет вино бяло - 100 мл
• Цукор - 60гр
• Черен пипер - за вкус
• Силата зад насладата
• Канела – 1/3 ч.ч.
• Шалот цибул - 120 гр

Приготвяне:

Оставете оцета да заври. Накиснете горчицата в поръската за една нощ.

Добавете зукор и други подправки към раната, както и изчеткайте докато се сбръчка и пюрирайте шалота до гладкост. Ако обемът на цибулата е твърде малък и блендерът не може да я смила, добавете кашата от горчица и добавете към цибулата, за да увеличите обема.

В допълнение към подправките, посочени в тази версия, можете да експериментирате с подправки, като добавите индийско орехче или кардамон, а незабравимият аромат на горчица идва от добавянето на лимонова кора.

Френската зърнеста горчица е готова. Край на кулинарните експерименти!

Изход – буркан 250 мл. Съхранявайте тази подправка в хладилника. Колкото по-дълго стои тази горчица в хладилника, толкова по-гореща става.