Proizvodnja peći kao posao znači profitabilnu vrstu poduzetničke djelatnosti. Zašto? A sve zbog činjenice da se nadate da ćete pokriti sve svoje troškove i oduzeti vam profit.

Zašto pecheritsi?

Pecheritsi su jedinstvene gljive, jedne od rijetkih koje se dobro podnose individualnom uzgoju. U prirodi smrad raste na luku, šumskim gomilama i na poljima.

Šampinjoni su vrlo lagani kada se pripremaju, pristupačne su cijene i nikad ga ne nedostaje.

Gljive jedu veliki broj različitih smeđih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu - to su masti, ugljikohidrati, mineralne tvari, vitamini i nekoliko vrsta aminokiselina. Tu su i soli, cink, kalijum i fosfor, koji pozitivno utiču na ljudski imuni sistem. Prije nego što progovorimo, fosfor u gljivama je visok kao u morskim plodovima.

Pecheritsa žive u ljudima koji odgajaju djecu. Na primjer, pecheritsa je vrlo pogodna za dijabetičare jer sadrži zuccor.

Viroschuvannya pecheritsa, kao posao. Priprema

A da bi se počela uzgajati pečerica, potrebno je razgovarati s Ministarstvom poljoprivrede Ruske Federacije o izradi skupa standarda za uzgoj gljiva.

Prostorije za organizovanje gljivarskog poslovanja biraju se prema planiranoj količini proizvoda. Na primjer, za uklanjanje 2-3 tone peći, prostor će biti blizu 100 kvadratnih metara.

Možete sami kreirati lokaciju na vlastitoj parceli, ili možete kupiti parcelu i kreirati lokaciju na njoj. Možete pogledati i opcije iz dodataka gotovih smještaja, koji su korišteni u proizvodne svrhe. Preostala opcija je iznajmljivanje prostora.
Potrebno je odabrati opciju koja vam odgovara, ovisno o regiji u kojoj planirate rasti i obratiti pažnju na svoj budžet.

Napominjemo da vrijednost zakupnine ovisi o ekonomskim performansama jedne ili druge regije.

Dakle, nakon pregleda svih opcija, možete odabrati najprikladniju.

Kakva vrsta plasmana postoji?

Da bi gljive dobro rasle i imale malo atraktivniji izgled, potrebno je posegnuti za novim tehnološkim umovima kako do postavljanja tako i do posjedovanja kontejnera.

Zatvorena kriva majka čotiri zona:

• prostor za pripremu komposta;
• zona napredne pasterizacije komposta;
• zona sjetve i rasta micelija;
• zona za uzgoj gljiva i berbu.

Konačno, ako želite uzgajati jetru cijele rijeke, morate obaviti potrebne stvari u prostoriji: podešavanje temperature, dovod vode, kanalizacija.

Fermentacija komposta mora se odvijati na temperaturi ne nižoj od 12 i ne višoj od 16 stepeni Celzijusa. Tokom procesa fermentacije, amonijumske pare su vidljive u kompostu. Reci mi o ventilaciji, da možemo očistiti zrak.

U zoni u kojoj rastu gljive temperatura je između 16 stepeni, a vlažnost se održava na oko 80%.
Zatim morate razmisliti o području gdje će se kompost pasterizirati. Oko sobe će se nalaziti zatvorena komora. Dakle, postoji poseban posjed, ali njegova cijena je, recimo, kosmička.

Tamo, gde se nalazi micelijum, potrebno je održavati temperaturu između 25 stepeni, a vlažnost vazduha je blizu 100%.

Druga faza je trošenje. Potrebno je dodati zemlju iz pora gljiva (tzv. micelije). Pokažite poštovanje prema kompaniji koja naporno radi na ostvarenju ovog cilja.

Nakon što pripremite i posadite micelijum, moraćete da sačekate 2-3 meseca. TOKOM ovog sata potrebno je pogledati pečurke. Žetva se može ubrati u roku od 3 mjeseca, nekoliko puta. Dobra žetva traje sekundu i trećinu, a zatim opada. Ako je sve urađeno ispravno, tada nakon sakupljanja prvog uroda možete dobiti plus.

Kako sami pripremiti kompost?

Kompost je glavno skladište za razvoj vašeg poslovanja. Za to morate dodati micelij. Dobro rješenje, kao alternativa kompostu, je konjska trulež.

Sastojci:

• amonijum sulfat;
• gips;
• podijeliti;
• slama.

Za dobar kompost potrebno je da sve elemente rasporedite u kuglice. Navlažite slamu na dno blizu vode, a zatim je položite na dno. Odozgo je potrebno staviti trulež, pa slamu pa opet trulež. I tako do 10 loptica, novu kožu treba zaliti toplom vodom. Sada pričekajte 5 dana, nakon čega pomiješamo sve kuglice. Ako ga dobijete, morate dodati amonijum sulfat i amonijum sulfat. Ostavite da odstoji još 5 dana i promiješajte, a zatim dodajte sastojke koji su ostali. Ovaj postupak se mora izvesti 5 puta, a zatim dodati alabaster u sumish dok se ne završi.

Nakon pripreme komposta, možete dodati pećnicu u sljedeći super-sudoper. Za jedan kvadratni metar potrebno vam je otprilike 600 grama komposta (micelija) i 400 grama spora pečerice.

Potrebno je napraviti ukope na udaljenosti od 25-30 cm i u njih staviti stvari. Ako nemate superpile, onda samo pijuckajte kompost.
Period inkubacije se može kontrolisati temperaturom od 25-28 stepeni. Nakon 2 godine, micelij počinje rasti i potrebno je obraditi smjesu s konopljom, zemljom i tresetom u omjeru 6-5-2. Da bi se izbjeglo isušivanje, potrebno je redovno uništavati micelij.

Hajde da se venčamo

Prva berba se može ubrati nakon 40-50 dana. Pečurke je potrebno brati na temperaturi od 24-28 stepeni. U drugim slučajevima, gljive će se početi rastezati prema gore i proizvesti malu kapljicu koja će se pojaviti u dugotrajnom napitku.

Normalan proces rasta gljiva odvija se na temperaturi od 17-19 stepeni.

Pečurke berite pažljivo kako ih ne biste oštetili. Odrežite donji dio gljive i pažljivo odrežite gornji dio.

Sakupite sve pečurke, bez obzira na njihovu veličinu; svi fragmenti gljiva koji su izostavljeni počeće da trunu.

U nekoliko perioda berbe možete ubrati do 10 kilograma po kvadratnom metru.

Rađam pečericu

Nemojte dodavati puno gljiva u kutiju, jer će pečerica dobiti osjetljive i tendenciozne gljive.

Potrošite svoj posao na uzgoj gljiva

Kao što smo ranije pisali, potrošnja na stvaranje posla sa gljivama je ispod njegove skale.

Za svoj novac, ako kupite nekoliko vrećica komposta da napravite kolačiće za sebe i svoje najmilije, potrošit ćete 30-40 hiljada rubalja na to. A ako želite da uzgajate pečericu u industrijskim razmerama, onda više od majke u prepunoj masi od milion rubalja... ili više od milion rubalja.

• Registracija preduzeća košta 30 hiljada rubalja;
• Da biste imali mjesto za pečenje peći, morate potrošiti oko 200 hiljada rubalja, možda i više;
• Kupovina komposta i micelija koštat će vas 100 hiljada rubalja;
• Za mjesec dana morate platiti 250-300 hiljada rubalja za jutarnji smještaj.

Da bi vaš posao rastao na površini od 100 kvadratnih metara i dalje se razvijao, trebat će vam 1 milion rubalja.

Koliko možete zaraditi od pečene rerne?

Ako uzmemo istu teritoriju od 100 kvadratnih metara, onda može dati skoro 2 tone pečerice (10 tona komposta).

Jedan kilogram kolačića košta 100 rubalja (+-).

Dakle, prva zarada može biti 200.000 rubalja.

Izvan reke naplaćujemo 1 milion 200 hiljada rubalja po žetvi, što će u proseku dati 6 žetvi.

O proizvodima

Odabrane kolačiće možete prodati samostalno ili uz pomoć trgovina u kojima ih trebate kupiti kod kuće.

Visnovok
U ovom članku naučili ste o tome kako razviti kolačiće za posao i koliko novca trebate uložiti. Uzgoj gljiva, poput posla, može se organizirati kod kuće, u garaži, podrumu ili vrtu. Za dobar rad i trud, možda ćete moći da se izvučete sa velikom zaradom.

Želite li se uključiti u profitabilan posao koji ne zahtijeva velika ulaganja? Kao biznis, pekara koja raste, ostvaruje dobar i stabilan prihod.

Možete zaraditi prodajući najpopularnije vrste gljiva širom svijeta. Pijte na pečerici u Rusiji.

Uz pomoć nespretne tehnologije obrade, već nakon dva mjeseca možete povući prvi profit.

Viroschuvannya pecheritsa je obećavajuća i vrlina. Prednosti ovog posla:

• mogućnost brzog povrata prve investicije;
• stabilan prihod, dođe vrijeme sudbine;
• sistem vlade je jednostavan;
• mogućnost dreniranja jedne hrane je 6%, umjesto niskih drugih hraniva;
• organizacija mini-farmi u podrumu, garažama, peradarskim farmama i drugim državnim farmama;
• dostupni putevi za kupanje micelija;
• poboljšanje pouzdanih trgovačkih puteva.

Početi sa čime?

Prije svega, trebali biste početi kupovati zemlju s micelijumom ili dodati micelij i hidratizirati tlo. To su glavni funkcioneri, od kojih je većina na nivou isplativosti svega, pa na njima ne treba štedjeti. Kupovine su bile bolje pripremljene od provjerenih kompanija i kraljevstava gljiva.

Da bi se organizirala država koja može lako primiti 30 tona zemlje, bit će potrebno nekoliko prostorija površine od približno 180 - 190 kvadratnih metara. m.

U suprotnom, morate tražiti različite lokacije. Ovdje nema strogih pravila: možete iznajmiti prazan magacin ili neko drugo velikih dimenzija. U ove svrhe moguće je i povratiti napuštene rudnike, inače je ova opcija atraktivna za velike kompanije. Malom preduzeću početak će dobro doći i vlaga. Pri tome je potrebno osigurati stalno osvjetljenje, termoregulaciju, ventilaciju i poboljšanje.

Šta možete učiniti sa vikoristovyak ´runtom?

Provjereni poljoprivrednici sami se bave pripremom bogatog komposta, koristeći opremu za drobljenje, miješanje i termičku obradu komponenti. U pravilu, ovo skladište uključuje slamu, pileći ostatke, zemlju, kao i nekoliko mineralnih dodataka. Podstiču se privrednici-klipovi da kupuju gotov proizvod, ostaci pokvarene proizvodne tehnologije rasta gljiva biće jasniji i obilniji, tako da će proizvodnja biti bogata.

Popularne tehnologije

Ako ne znate kako napraviti pečericu kod kuće, odaberite ručno rađenu i odgovarajuću tehniku ​​za sebe od onih opisanih u nastavku.

1. Na grebenima. Drevna i naizgled bezvremenska metoda. Sve što vam treba je pljuvačka i sam kompost, koji na njemu visi u ravnoj kugli. Cijeli proces će zahtijevati ručni rad. Stoga se uštede na instaliranoj opremi kompenziraju izdacima na plate osoblja. Postoji veliki rizik od kontaminacije gljiva bakterijama i infekcijama zbog nemogućnosti čistog sakupljanja između redova.
2. U briketima. Češća metoda je stavljanje male količine briketa i pritiskanje ih zajedno. Ovako pripremljeni blokovi se lako slažu i transportuju. Proces će biti malo lakši.
3. U kontejnerima. Tehnologija koju favoriziraju kanadski i američki farmeri je dodavanje tla s micelijumom za pripremu kontejnera. Smradovi mogu biti plastični ili prirodni, kao što su drvene ploče zapečaćene protiv plijesni. U tom slučaju se mijenja stupanj kontaminacije pekare, povećava se prinos gotovog proizvoda, a cijeli proces postaje lakši. Nedostaju sredstva za kupovinu kontejnera.
4. Na policiju. Holanđani cijene najbolji način za posipanje komposta na mnogo površina. To radnicima daje dobar pristup gljivama koje rastu, a također značajno štedi prostor.
5. Kod medveda. Ako ste upoznati s tehnologijom razrjeđivanja glija u vrećicama, onda će vam ova tehnika biti poznata. Stavite supstrat u vrećice, otvorite otvor za micelij i okačite ga ili stavite lužinu po obodu. Warto napominje da će kupovina vrećica koštati manje od kontejnera. Opet, vikorizacija se provodi racionalno, rizik od infekcije je minimalan.
6. Na automatizovanim linijama. Sa planovima za veliki obim preduzeća, moguće je osloniti se na savremeni metod automatizacije, koji eliminiše potrebu za opsežnim ručnim radom. Na putu, imanje samostalno kontroliše rasvjetu, vlažnost i temperaturu, te proces rasta peći.

Koja su neophodna početna ulaganja?

Viroschuvannya pecheritsa kao posao s nekoliko početnih depozita. Imperativ je da investicija ovisi o odabranoj tehnologiji.

Mogući su slojevi ogrebotina koji dolaze od materijala koji se koriste u njihovoj koži. Za povećanje topline u domaćinstvima, bolje je koristiti dodatak tehnologije i smještaja, što će značajno smanjiti gubitak vremena.

Od trenutka kada se tlo napuni micelijumom do završetka berbe, žetva će trajati u prosjeku 8-10 dana. Ovaj period se naziva jedan ciklus. Za ovaj period za vladu će biti potrošeno oko 120 hiljada dinara sa ručnim radom i tehnologijom briketa. rub.:

• 30 tona komposta - 30 hiljada. rub.;
• isplata osoblju - 15 hiljada. rub. iz divizije od 4 radnika;
• plaćanje zakupnine i režija - za ispunjavanje individualnih zahtjeva, koji variraju u zavisnosti od geografskog područja proširenja.

Rozrahunok približan profit

Ako pronađete idealne uslove koji vam omogućavaju da izvučete 20% žetve iz mase kupljenog materijala, kao i da ga redovno prodajete za 100 rubalja/kg, onda će rezultat biti oko 600 hiljada. rub. za 1 ciklus.

Na taj način biće proizvedeno 30 tona sira, 6 tona pečerice koštaće 100 rubalja po kilogramu i obezbediće prihod bez oporezivanja, plate radnika i plaćanja komunalnim službama.

Koje rute znam?

Uspeh preduzeća leži 50% u najboljim metodama prodaje robe koja raste. Takve stvari će se prenositi u najširim pravcima.

1. Samostalna trgovina na poljoprivrednom tržištu. Na ovaj način možete osigurati prihvatljivu visoku cijenu po kg, ali u suprotnom ćete na kraju potrošiti novac na najam, platu prodavača i sate.
2. Za veleprodajne predstavnike. Gubite mogućnost prodaje velikih količina, inače će cijena biti niža od tržišne.
3. Prodaja supermarketa i restorana. Ovdje postoji i visok nivo odgovornosti, a može se javiti i potreba za radnim mjestom s punim radnim vremenom, što predstavlja interakciju sa administracijom trgovine.

Šta je potrebno za registraciju djelatnosti?

Ako ste se željeli baviti proizvodnjom peći za prodaju na stalnoj osnovi, pripremite se da je djelatnost potrebno pravilno formalizirati. Najprikladniji oblik individualnog hraniteljstva.

Da bi proizvod radio potrebno je imati na raspolaganju sljedeću dokumentaciju:

1. posebna potvrda sanitarne službe;
2. izjava o usklađenosti;
3. protokol radiološkog istraživanja;
4. skladištenje i transport proizvoda od svježih gljiva.

Privlačnost ove ideje je neosporna. Za stjecanje posebnih znanja i vještina dovoljne su informacije sa interneta. Otplata malog preduzeća može se isplatiti u prvom ciklusu, a velika automatizovana kompanija može se isplatiti u prvom ciklusu neprekidnog rada. Ipak, bilo bi bolje da se postolari vođeni od strane vlasti okušaju u maloj formi, a s novom realnošću i nagomilanim bogatstvom može se razmišljati o ekspanziji.

* U rozrakhunkah se analiziraju prosječni podaci za Rusiju

1,249,000 RUB

Minimalni početni kapital

4 mjeseca

Payback

270.000 ₽

Neto profit

Kako stvoriti farmu gljiva u Viroshchuvannya pecheritsa

Meta projekat- Stvaranje farme gljiva iz uzgoja bispore pečeta sa načinom njihove dalje implementacije u divljini na teritoriji Krasnodarskog kraja i grada Krasnodara. Kao poslovna ideja kreiran je satelitski sistem uzgoja, čija je suština u proizvodnji i sakupljanju peći bez posjedovanja kompostne radionice. Kompost za peći se kupuje gotov od specijalizovane kompanije sa potrebnim zalihama za proizvodnju. Kao rezultat toga, vaša kapitalna investicija će biti skraćena i vaš vremenski resurs će biti ušteđen. Posao je malog formata. Produktivnost po reci je do 17 tona pečuraka po reci.

nizak nivo kapitalnih investicija klipa;

Finansijska podrška za projekat je razvijena za preduzeće koje uključuje 6 komora sa pokrivenom površinom od 570 m2. metara Virusni ciklus traje otprilike 60-63 dana. Tehnologija kompostiranja zasniva se na realizaciji tri glavne faze: nabavka i isporuka komposta faze 2, klijanje micelija, sakupljanje gljiva. Nadalje, proizvod se prodaje na veliko na različitim lokacijama u Krasnodaru i na glavnom trgovačkom mjestu na tržištu hrane.

Profesionalno zapošljavanje za kreiranje poslovnih ideja

Proizvod u trendu 2019.

Raznovrsnost skladišta projekta je 1.249.000 rubalja. Za realizaciju planirano je pribavljanje pozicijskih sredstava sa stanovišta 700.000 rubalja. Rok kredita je 24 mjeseca. Kamatna stopa je 22%. Produženje uplate prvog depozita je 3 mjeseca.

*za 4. mjesec rada

Pripremni period, koji uključuje popravke i opremanje prostorija, traje 4 mjeseca. Izlaz u planiranu prodaju – 3 mjeseca.

Profitabilnost uzgojnih peći

Pecheritsi su jedna od najpopularnijih gajenih gljiva na svijetu. One čine otprilike 75-80% svih gljiva koje rastu. Tržište kultiviranih gljiva u Rusiji ne može se nazvati vrijednim krivice - prije uvođenja embarga u Serpnji 2014. godine, uvoz je znatno nadmašio domaću proizvodnju (92% prema 8%). Prote, gubitak uvoznih proizvođača i devalvacija rublje uz dalje povećanje cijena proizvoda povećali su proizvodnju domaćih proizvoda, jer je za šest mjeseci 2015. godine, prema različitim podacima, porasla 15 do 22%.

Uprkos smanjenju uvoza (prema procenama „Rosijske gazete“, za 6 meseci 2014. godine broj stranih proizvoda je smanjen za 24%), na ruskom tržištu postoji manjak proizvoda od gljiva. Ovi zvaničnici koriste klip svojih informacija.

Svrha projekta je uspostavljanje farme pečuraka sa uzgojem pečerice u Krasnodarskom kraju, sa produktivnošću do 17 tona pečuraka po reci. Kompanija ima farmu u selu udaljenom 5 km od kordona Krasnodara. Vibrator se nalazi u vlažnoj prostoriji površine 320 kvadratnih metara. metara, koja se ranije koristila kao skladište. Farma gljiva ima 6 komora za uzgoj.

Glavna karakteristika proizvodnje je robot sa pripremljenim kompostom (faza 2), koji se kupuje od specijalizovane kompanije u Krasnodaru. Kompost se isporučuje u obliku briketa. S tim u vezi, preduzeće nema potrebu za postrojenjem za mokro kompostiranje, što će znatno pojednostaviti proceduru kompostiranja.

Glavne prednosti farme gljiva koja radi na gotovom kompostu su:

niži nivo kapitalnih investicija klipa;

minimalni rizici gubitka produktivnosti;

oprost virobničkog procesa.

Osoblje kompanije čini 5 ljudi, uključujući tehnologa, voditelja domaćinstva, računovođu, prodavca i berača gljiva. Struktura upravljanja preduzećem je jednostavna. Za poslovanje je zadužen direktor preduzeća, kome se direktno usklađuju odluke službenika obezbeđenja. Oblik moći je IP sa pojednostavljenim sistemom doniranja (6% povučenog prihoda).

Kako pronaći tržište za prodaju pečerita

Proizvod kompanije, koji se razvija i prodaje, je pečerica (šampinjon bispora), koja se smatra jednom od najkultivisanijih gljiva na svijetu. Šampinjon ima divne slane plodove, bogato je začinsko bilje i ima brojne smeđe moći. Pirjajte pečericu, pržite, prokuvajte, marinirajte, dodajte paprike, ostalo začinsko bilje i salate.

80% gljiva se sastoji od vode. Dodajte još 20% vitaminima, mineralima i organskim kiselinama. Pečerice su bogate fosforom, a smrad im je blizak ribljem. Zbog niskog sadržaja kalorija, kolačići se smatraju dijetetskim proizvodom, a njihov sadržaj šećera mogu konzumirati osobe sa dijabetesom. Govori koji se stavljaju u pečene proizvode smanjuju nivo holesterola i podstiču razvoj nadutosti. Takođe, infuzija ovih gljiva smanjuje rizik od srčanog udara i sprečava razvoj ateroskleroze.

Zavdyaki zaglovídomosti i slanih vlasti, piće na pecheritsa u Rusiji je trajno. Gljive se prodaju i svježe i u sušenom i konzerviranom obliku. Ovaj projekt podrazumijeva prodaju svježih proizvoda (ranč sakupljanje, hlađenje).

Proizvodi ne zahtijevaju nikakvu posebnu pretprodajnu pripremu, uključujući standardne procedure (mitcha). Transport se vrši u malim kutijama kapaciteta 3-5 kg.

Pečerica je ekološki proizvod, za njegovu proizvodnju nisu potrebne hemikalije. Ostaci potrebni za oporavak peći su kompost, zatim hrana za odlaganje otpada iz procesa kompostiranja ide u odloženi prerađeni kompost. Od svake tone komposta faze 2, stavljene u komoru za uzgoj, izgubi se otprilike 600-650 prerađenog komposta tokom perioda. Prote kompostiranje, peć može biti dobro gnojivo za gradske radnike i vrtlare i dodatni izvor prihoda.

Marketing i prodaja sirih pečerita

Siri pečericu može konzumirati velika kategorija stanovništva koja se bavi samostalnim pripremama. Gospoda ih biraju direktno za pripremu paprike i drugog začinskog bilja, često birajući gljive po veličini. Ključne prednosti ovih gljiva su jednostavne, ali na granici s ovim drugim – svježina i sočnost. Međutim, slični proizvodi se uvijek mogu naći u trgovinama i na tržnicama. Prema podacima istraživanja koje je sproveo časopis „Škola nauke o gljivama“ u saradnji sa Odsekom za mikologiju i algologiju Moskovskog državnog univerziteta, 17% ispitanika ne kupuje pečurke zato što nisu buđave, a takođe i zato što vrijeme dostave u radnju smrad je jednostavno u Svakodnevno na policiji.

Nejasni ležeći pekari mogu imati sivkastu boju, tamne mrlje na kapljicama ili pokvarene taline. Indikacija blage gljive može biti njena konzistencija, što ukazuje na spužvu i slabu elastičnost. Osim toga, zapečaćeni proizvod ima slab i neprijatan miris.

Spremne ideje za vaš posao

Boja bobice je bijela, blago erizipela ili nježno bež, sa mat kapljicom bez mrlja. Otopina pečuraka je ili cela (za ostale pečerice), ili sa suzama (za velike i srednje). Miris takve gljive je prijatan, a gljiva na tačkici je elastična i jaka. Proces fermentacije će se ispraviti iz jogurt pečerice.

Prodaju pečerice u Krasnodaru obavljaju i mala porodična gazdinstva i velika preduzeća. Cijena za sirove proizvode lokalno varira od 80 rubalja. (Veleprodaja) do 255 rub. po kilogramu je u prosjeku 170 rubalja. po kilogramu. Kao konkurentska prednost u fazi klipa, gljive se prodaju po cijeni od 160 rubalja. po kilogramu.

Kako bi se okarakterisala situacija na ruskom tržištu gljiva u cjelini, mogu se identificirati trendovi koji su u skladu s vlastitim informacijama. Prema podacima časopisa „Škola nauke o gljivama“, u prvoj godini 2015. proizvodnja gajenih gljiva u Rusiji bila je 15% veća nego u istom periodu 2014. godine. Proizvodnja pečerice dostigla je 4.720 tona, što je povećanje od 606 tona.

Spremne ideje za vaš posao

Na rastuće tržište uticali su zvaničnici kao što je gubitak proizvoda pod embargom (blokiran je uvoz svježih gljiva iz zemalja EU), a kao rezultat - skraćenje uvoza, kao i devalvacija rublje. Zbog trenutne situacije, uzgajivači bi mogli povećati pritisak proizvodnje, kao i povećati cijene proizvoda. Zokrema, na pečerici cijene su porasle u prosjeku za 35% u odnosu na prvu 2014. godinu.

U početnoj fazi planirana je prodaja robe koja se proizvodi na lokalnom trgovačkom mestu na Krasnodarskom tržištu, kao iu drugim veleprodajama. Za očuvanje svježine koristite rashladnu opremu. Proizvod neće zahtijevati velike reklamne kampanje. Planirano je privlačenje velikog broja kupaca putem dodatnih besplatnih reklama na internetu, kao i putem dodatnih priključaka za struju. Dostava proizvoda do prodajnog mesta je organizovana drumskim prevozom (kombi).

Pecheritsy virobnitsa plan

Farma gljiva nalazi se u udaljenom mjestu uzgoja, raste 5 km od grada Krasnodara, gdje se proizvode proizvodi. Raspoloživost po satu od preduzeća je glavni poštanski kompost, koji je predviđen za poštarinu.

Tehnologija proizvodnje gljiva uključuje nekoliko glavnih faza. Zbog činjenice da se kupuje gotov kompost, ciklus komposta podrazumijeva svakodnevnu proizvodnju komposta.

U prvoj fazi Pasterizovani kompost (faza 2), inokulacija micelijumom i unošenje mikroelemenata neophodnih za rast gljiva nabavljaju se od specijalizovane firme. Kompost je pakiran u specijalnu talinu koja definira toplinu iu pravo rezani blok kapaciteta 20 kg. Sam micelij, koji je prisutan u bloku, je u ranoj fazi rasta. Dostava do komposta je organizirana rastezanjem kako bi se izbjegao negativan utjecaj temperature i vanjskih faktora. Dodavanje serije komposta može dovesti do ravnih komora za klijanje.

Druga faza Može biti plodonosno. Postavljen je sistem polica kako bi se osiguralo skladištenje peći. Blokovi gljiva polažu se vodoravno. Talina se isječe iz gornjeg dijela briketa, a dijelovi bureta se spuštaju na dno kako bi se osigurao jedinstveni prostor. Kalupljenje na dnu briketa osigurat će očuvanje vlage koja je neophodna za uklanjanje visokih prinosa. Komora održava potrebnu temperaturu za klijanje.

Spremne ideje za vaš posao

U trećoj fazi Počinje plodovanje i berba gljiva. Rok zadržavanja nakon punjenja komora kompostom faze 2 je otprilike 35 dana. Niskim prinosom smatra se 130-160 kg/t. Prosječan prinos je oko 160-190 kg/t, dobar i visok 190-230 kg/t i konstantno 230 kg/t. Temperatura u fazi branja gljiva može biti 17-18°C.

Sakupljanje se vrši svakodnevno ili sa kratkim pauzama između useva. Plodna tijela se ne režu, već se uvijaju, a zatim se višak korijena odsiječe. Proces prikupljanja vrši se pomoću rukavica. Da bi se sačuvao nakon berbe, stavlja se u frižider. Kiselost gljiva i njihova očuvanost znači da je njihova suhoća oko 7-8%. U slučaju prekomjernog rasta ovih vrsta, gljive će biti rijetke, a period skladištenja neće biti duži od 2 dana.

Površina farme gljiva je 320 kvadratnih metara. metara Da bi se spriječili redovni porođaji (najmanje 18-20 puta mjesečno), potrebno je stvoriti 6 komora sa površinom od 288 kvadratnih metara. metara (po 48 m2), jer je u ovoj sezoni moguće ubiranje roda iz različitih komora koje se nalaze na različitim lozama. Komora se puni kompostom faze 2 svaki put 10 dana. Grafikon orijentacije radi na farmi sa 6 komora percepcije pogleda u tabeli. 1.

Tabela 1. Raspored rada na farmi za prisustvo tri rastne komore

Utrošiti 579 hiljada na čišćenje prostorija, popravke, termoizolaciju, podove na komorama, kao i obezbeđivanje neophodnih komunikacija (svetlo, voda, spaljivanje). rub.

Troškovi opreme za prostorije (nabavka i montaža) iznosili su 470 hiljada. crb. Za zagrijavanje pećnice potrebno je imati sistem ventilacije i klimatizacije. To je neophodno kako bi se regulirala temperatura zraka, vlažnost i ugljični dioksid u komorama. Takođe je potrebno imati sistem za hlađenje, sistem grejanja, automatsku kontrolu klime, sisteme za snabdevanje električnom energijom i vodom, rashladne komore i 5-slojne police. Da biste ubrzali potrošnju, moguće je dati prednost često konzumiranom, odnosno dobrom kvalitetu.

Da biste obezbedili nesmetan rad preduzeća, potreban vam je jedan ministar, čiju će ulogu imati apsolutni lider i direktor preduzeća. Da biste osigurali nesmetan proces berbe, potreban vam je 1 tehnolog, 2 berača gljiva, radnik u trgovini i prodavač za mokro maloprodajno mjesto na pijaci. Redovni pregled FOP-a prikazan je u tabeli. 3

Tabela 3. Kadrovska lista i platni fond

Pored konstrukcije 5-slojnih regala, skladišni prostor je cca 570 m2. metara Za uzgoj pečerice na takvoj površini trebat će vam oko 48 tona komposta. Kompost u vagonu od 8 tona se kupa jednom u 9 dana u briketima od 20 kg (400 briketa po šarži), zapaljenim u toplotno zagrijanoj talini. Raznolikost po toni komposta - 9 hiljada. rub. Stopa povećanja za dodavanje neophodnih standarda treba da bude 25-35%. Zagalny obsyag proizvodnje postaje 12-16,8 tona po proizvodnom ciklusu i 72-100 tona po reci. Na ovaj način dnevno će se prodavati 200 kg gljiva. Dostavu na kompost organizuje privatni prevoznik. Vrijeme isporuke komposta na farmu gljiva je 45-70 minuta. Naknada za uslugu isporuke – 500 rubalja godišnje.

Tokom rata, glavni period potrošnje vršili su vojnici Sovjetskog Saveza (102,7 hiljada ljudi), kupovina otpadnog materijala, iznajmljivanje maloprodajnog objekta iznad tržišta (8 hiljada rubalja mesečno), plaćanje isporuke komposta usluge (500 rubalja / godišnje), plaćanje stambenih i komunalnih usluga, PMM.

Organizacioni plan razvoja peći

Rok za realizaciju projekta je 4 mjeseca. U roku od 2,5 mjeseca planirano je da se završi sanacija, preuređenje i termoizolacija prostorija. Za ugradnju sistema klimatizacije i ventilacije i opremanje ostalom opremom biće potrebno još 1,5 mjeseci.

Nezaobilazna briga i upravljanje projektima je trenutni lider, koji je glavna strateška funkcija, kombinujući svoje odgovornosti sa funkcijama menadžera u svom svakodnevnom životu. Efikasno funkcionisanje podržavaju 2 specijalista, koji se bave sakupljanjem i štednjom, tehnolog i majstor, koji se takođe bavi sakupljanjem i dopremanjem gljiva na mesto realizacije.

Finansijski plan za proizvodnju pečerice

Potrošnja za prethodni period, neophodna oprema i popravke, iznose 1.049.000 rubalja. Vakhovuyuchi vukodlake mačke, vartíst projektno skladište 1.249.000 rubalja. Za realizaciju planirano je pribavljanje pozicijskih sredstava sa stanovišta 700.000 rubalja. Rok kredita je 24 mjeseca. Kamatna stopa je 22%. Produženje uplate prvog depozita je 3 mjeseca.

Finansijski pokazatelji za projekat - prihod, tok penija, neto dobit - dati su u Dodatku 1. Rozrakhunki je raspoređen u skladu sa planiranom prodajom 7,3 tone gljiva mjesečno.

Procjena efikasnosti peći za pečenje

Projekat farme gljiva odlikuje se visokim stepenom efikasnosti, što potvrđuju pokazatelji prikazani u tabeli. 4. Period povrata za projekat postaje 7 mjeseci. Rok povrata popusta je 8 mjeseci. Neto dobit je 270 hiljada. rub. pri povratku na zakazani servis, garancija je 3 mjeseca. roboti.

Tabela 4. Indikatori efektivnosti projekta

Rizici i garancije farme gljiva

Projekt razvoja farme gljiva iz uzgoja pečerice usmjeren je na dobro razvijene vrste poslovanja, u vezi s kojima su rizici realizacije poslovne ideje minimalni. Na njihov pad utječu i očigledna pristranost u pogledu vlage, pozicioniranje proizvoda u srednjem cjenovnom segmentu (160 rubalja po kg svježih kolačića), povoljni tržišni uvjeti. Međutim, proces poslovne aktivnosti može naići na različite predviđene i nepredvidive okolnosti, čija je procjena data u tabeli. 5.

Tabela 5. Procjena rizika projekta i pristupi izbjegavanju istih ili njihovih nasljednika

Program

DODATAK 1

Glavni finansijski pokazatelji za projekat iz petogodišnje perspektive

U ovom poslu danas radi 416 ljudi.

Tokom 30 dana, ovaj posao je ostvario 41.733 transakcije.

Kalkulator za profitabilnost vašeg poslovanja

U prirodi pečerica raste na otvorenim šumskim petama, luku i otvorenim poljima. Ovo je jedna od rijetkih gljiva koja se može uzgajati u pojedinačnim posudama.

Glavne preživele bobice pečerice

Ove gljive sadrže razne voćne elemente neophodne ljudskom tijelu, uključujući ugljikohidrate, masti, vitamine, minerale i dušik, proteine, više od 20 vrsta aminokiselina. Takođe, prisustvo zagađivača, fosfora, cinka i kalijuma pozitivno utiču na imunitet organizma. Visok nivo fosfora u ovoj vrsti gljiva može se uporediti sa morskim plodovima.

Za dijabetičare, keksi su jedan od proizvoda koji se mogu koristiti u dječjim ostavama jer gotovo svakodnevno imaju tikvice u magacinu.

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na ljudski organizam je usmjeren na prisustvo vitaminskih komponenti, te riboflavina (B2) i tiamina, koji smiruju razvoj migrene, te aminokiselina umiruju izgled kože I'm crawed people.

Šta je potrebno za pečenje peći za posao?

Prilikom izrade poslovnog plana potrebno je pridržavati se sanitarnih standarda i pravila, kao i pridržavati se preporuka Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije za dizajn kompleksa s industrijskim pećima.

Plasman

Da biste organizirali posao s gljivama, prvo morate identificirati obaveze koje su planirane prije razvoja za dalju implementaciju. Na primjer, za ekstrakciju 2 do 3 tone proizvoda potrebno je postaviti površinu od oko 100 kvadratnih metara.

Opcije udlaga:

• kupovina parcele i izgradnja nove lokacije;
• kupovina robe koja je već kupljena za potrebe proizvodnje;
• iznajmljivanje odgovarajućih prostorija.

Koju opciju je teže reći, jer važnu ulogu igra regija u kojoj je odlučeno da se organizira posao u uzgoju gljiva. Preostali prinos zemljišnih parcela i prihod se utvrđuje na osnovu ekonomskih pokazatelja regiona u okruženju.

Da dodam poštovanje, razgovarat ću o potrebnim finansijskim ulaganjima od nje; u nekim situacijama je jeftinije početi od nule nego obavljati popravke. I najam može biti od koristi za one koji nemaju značajne troškove u fazi kob.

Mycelium

Sljedeći korak je vitrat - dodavanje zemlje sa porama gljiva (micelija). Ne tražite sumnjive opcije, imajte poštovanje prema kompaniji, jer oni više puta rade na polju prodaje ovog tipa i ima pozitivnih rezultata od klijenata koji su dobili njihove usluge.

Nakon što su obavljeni svi pripremni radovi i prvi plodovi zasađeni micelijumom, počet ćete rasti nakon još mjesec dana, nakon 2-3 mjeseca potrebno je pregledati gljive. Berba se odvija u nekoliko faza (3 do 6) tokom nekoliko mjeseci. U osnovi, najveći broj gubitaka (oko 70%) se naplaćuje od 2 i 3 puta.

Ako pravilno pristupite rastu pečerita kao biznisu, dobit se može povući nakon prve berbe.

Osnove tehnologije uzgoja ovih gljiva

Kada uzgajate gljive za rast vlage, možete koristiti nevitrirajuću tehnologiju - uzgoj gljiva u gredicama. Ovom metodom se cijeli proces od sadnje do žetve usjeva obavlja ručno i nije pogodan za vođenje biznisa.

Glavna tehnološka metoda koja se koristi kod uzgoja velikih količina, a koja će pojednostaviti proces traženja gljiva, postavlja se na filcani štednjak u vrećama ili drvenim kutijama. Ova tehnologija omogućava najefikasniju obradu procesa tretmana i omogućava automatizovanim sistemima za praćenje procesa tretmana.

Tehnologije za proizvodnju gljiva u vrećama, na policama i kontejnerima pogodne su za velike uzgajivače i zahtijevat će značajna finansijska ulaganja, tako da neće uvijek biti prikladne za male farme.

Za male farme, kontejnerski sistem je prikladniji ako su kontejneri složeni u 5 redova na police koje se mogu sušiti, a prostorije su podijeljene na više tehnoloških zona. Na taj se način prikupljanje usjeva gljiva povećava i do 5 puta tokom sudbine.

Umovi za viroshuvannya pecheritsa

U različitim fazama rasta, pečurke moraju da održe svoj um prigušenim, a i same sebe:

• Mjesec dana nakon sadnje micelija nije potrebno zalijevanje. Potrebno je kontinuirano šišanje od približno 90%. Raspon temperature je između 25°C – 27°C. U suprotnom će micelijum umrijeti.

• Nakon što micelij proklija, stavlja se kugla prekrivene zemlje i zalijeva se dok ne postane vlažna (voda ne smije da se nakuplja na površini i da prodire u kuglu komposta). Ovaj proces se održava tokom čitavog perioda plodonošenja. U ovom slučaju nije kriv temperaturni režim već je niži od 15°C i viši od 17°C. Sadržaj vlage vjetra održava se na oko 80%.

U fazi plodonošenja, okolina se može pročistiti ugljičnim dioksidom. U tom slučaju ventilacijski sistem je podešen na način da nema poremećaja protoka preko kreveta.

Osnovne pogodnosti prije smještaja

Novi tehnološki procesi uzgoja gljiva dovode do gubitka usjeva. Stoga je potrebno voditi računa o svemu što je moguće dok ne dođete u posjed prostora. Pogledajmo bogat zonski sistem i iz njega mnogi ljudi započinju svoj posao sa pečurkama.

Prostorije su podeljene u 4 zone:

• priprema komposta;
• pasterizacija komposta;
• sjetva i uzgoj micelija;
• rast gljiva

Ako nastavite da se bavite uzgojem gljiva, vaše prostorije će imati sisteme upravljanja grijanjem, hlađenjem, vodosnabdijevanjem i kanalizacijom.

Kompost postavljen za fermentaciju temperaturni režim Nije krivo kolebanje iznad 12-16 °C topline. Sistem ventilacije mora da se nosi sa pročišćavanjem vazdušnog prostora od pare amonijaka, što je vidljivo tokom fermentacije komposta. Za proizvodnju 1 tone komposta trebat će vam prostor od 20 m².

Izvan ostalih zona, posebno u zoni pored ulaza, postavljena je zatvorena komora za pasterizaciju komposta. Često je takva kamera opremljena samostalno, pa će kupovina posebne opreme koštati iznos jednak ulaganju u novo malo preduzeće.

U zoni za setvu i uzgoj micelija, temperaturni režim se održava na +24-26°C, vlažnost u prostoru je 95-100%. Očigledno prisustvo teškog ventilacionog sistema.

Sljedeća pravila za smještaj u zoni uzgoja plodova gljiva ne razlikuju se od mjesta za rast micelija. Jedan aspekt leži u temperaturi, koju treba održavati na oko +14-16°C, i vlažnosti 80%.

Kakav micelijum vikorystuvati ta de yogo braća

Postoje dvije vrste micelija, zrno i kompost. Šteta je vidjeti dobru berbu gljiva, ali zrna su još bolja.

Poduzetnici mogu započeti svoj posao uzgojem pećnice nakon što je osuši kompostni micelij, jer je ova vrsta otpornija na oštećenja, očuvanje, transport i ne boji se glodara pored zrnaste vrste.

Kada se tehnološki procesi usavrše i steknu praktične vještine za pečenje pečerice, onda se može preći na proizvodnju micelija zrna, koji daje veći urod.

Ako planirate ostvariti prihod uključujući i prodaju gotovog proizvoda (gljive), stvaranje micelija (micelija) nije relevantno. Ovo je složen proces koji će zahtijevati specijaliziranu opremu i informacije. Micelij se može nabaviti od vlada i uzgojnih centara orijentiranih na proizvodnju micelija.

Osnovni koraci za kompostiranje

Osnova za pripremu komposta za okretanje pečerita je Kinskiy gniy. Vrijednost ove vrste leži kao gnoj u vlastima, kao što su:

• Primećujem prisustvo azota, fosfora, kalijuma, kalcijuma jedinjenja u pogodnim jedinjenjima za rast gljiva.
• Konjska trulež se dovodi do organske dobrote, koristeći mikroelemente kao što su bakar, mangan, cink, bor, nikl itd.

Zbog očiglednog nedostatka kravljeg mlijeka zamijenite ga kravljim mlijekom. Ova trulež je sposobna da se samozagreva, stvarajući tako medij za proliferaciju prijateljske mikroflore.

Trenutno je razvijena tehnologija pripreme supstrata za gljive kako iz blizine kineskog (gravljeg) gnoja, tako i bez njegovog učešća. Sve treba pohraniti od preuzetih izlaznih komponenti i razvoja narednih do sljedećeg skladišta:

• Prisustvo živih elemenata može biti u skladu sa trenutnim udjelom suhe tvari: 1,6-1,8% – dušik, 1,0% – fosfor, 1,5% – kalijum;
• Sadržaj vlage potpuno kompostirane mase je 70-72%, temperatura komposta koji se priprema održava se između 60-65°C.

U toku fermentacije supstrat se obogaćuje komponentama koje su neophodne za proizvodnju gljiva. Posebno poštovanje se mora odati kompost sa azotom, fragmenti su osnova za prolazak kiselog procesa u humusni supstrat.

Za tehnološku pripremu komposta od čađi, potrebno je izvršiti tri glavne faze:

• pažljivo miješanje i miješanje svih komponenti;
• fermentacija supstrata u kontejnerima;
• podrška za termičke uslove.

Koje vrste dokumenata i dokaza treba popuniti?

Za legalno poslovanje potrebno je registrovati svoju djelatnost. To će rezultirati proizvodnjom poljoprivrednih kultura i prodajom (veleprodajom, distribucijom) prehrambenih proizvoda bez redovne prodaje.

Potrebno je pribaviti potvrdu da je fitosanitarna služba izvršila ispitivanje pozadinskog zračenja u postrojenju.

Nakon sakupljanja useva potrebno je kontaktirati fitosanitarnu službu radi njegove realizacije. Nakon analize usklađenosti proizvoda sa standardima za omogućavanje prodaje proizvoda, bit će vam izdat certifikat kvalitete.

Certifikat označava termin Vaše akcije. Prilikom podnošenja zahtjeva za izdavanje dozvole za prodaju proizvoda naznačiti rokove koji su planirani za uzgoj gljiva prije zamjene komposta (kompostni certifikat vrijedi za prodaju proizvoda od gljiva uzgojenih iz vik stannyam jednog komposta).

Prodaja pečerita

Proizvedene proizvode možete prodavati samostalno na prehrambenim tržištima. Ova opcija je pogodna za mali broj uzgojenih kolačića, potrebno je oko sat vremena.

Uspostaviti ugovore za nabavku proizvoda sa prodavnicama, restoranima i prodajom. U tom slučaju potrebno je raspitati se o isporuci gljiva do odredišne ​​točke.

Orijentirana profitabilnost poslovanja na odraslim pećima

Pogledajmo kako se troši prihod na farmi gljiva koja se bavi proizvodnjom pečerita iz jednog ciklusa uzgoja koji traje 2 mjeseca.

Vitrati

Za proizvodnju 30 tona komposta potrebno je dodati 20.000 grama esencijalnih komponenti. Micelijum košta 10.000 rubalja. Troškovi skladišta za grijanje i pasterizaciju iznose 50.000 rubalja. Plata je blizu 60.000 rubalja. Odjednom 140.000 rubalja.

Reach

Trideset tona kompostnog otpada daje šest tona gotovih proizvoda. Prosječna osoba ima 1 kg pečerita - 100 rubalja, tako da za 6 tona dobijete otprilike 600 hiljada. rub.

Očigledno, prihod sa tržišta postaje 600 – 140 = 460.00 hiljada. crb.

Ne zaboravite na trošak klipa na lokalu, posjedovanje i ostale srodne troškove, pa organizirajući seosku vlastelu uz rastuću peć, osigurajte povlačenje prvog „čistog“ profita ni ranije, ni ranije, kroz rijeku pa čak i u u tom slučaju, kao što vaše poslovanje koristi, vikoryst i stvarne resurse?

Nastale su ruševine prosječne zemljoradničke vlasti.

Budući da imate isti um, gljive možete uzgajati na dači, u stakleniku ili u podrumu vašeg doma. Tada će troškovi biti znatno manji i mogu se povećati. Međutim, u ovom slučaju možemo govoriti samo o porastu pečerice u domaćinstvima, koji je daleko od industrijskih razmjera.

Video: rast pečerice u industrijskim razmjerima je posjed koji pobjeđuje:

Diskusija (12)

Pečerica, otmjene pečurke i puno živih rijeka. Sadrži puno proteina (3 grama na 100 grama proizvoda), koji se lako apsorbiraju; veliki broj aminokiselina; Miris povrća je bogat vitaminima bogatim vodonikom. A krastavac, masnoća i kalorije u pecheritsy, na primjer, su vrlo male, ali nema apsolutno nikakvog kolesterola. Dakle, svi koji se bave vlastitim poslom i žive zdravim načinom života biće za vas potencijalni kupci, samo pričekajte!

Postoji veliki broj sistema uzgoja: na grebenima (sljemenima), na stazama (holandski sistem), u vrećama, u kontejnerima, uzgoj u blokovima (briketi), potrebno je odabrati najbolju opciju, na osnovu isplativosti.

Pogodno od Anatolija. Sa ovog prava nema potrebe žuriti. Začudite se koliko puta idete, što je rezultat novog zadovoljstva, a onda možete razmišljati o izlasku na veće obaveze.

Po mom mišljenju nije u redu ići u veleprodaju. Dovoljno je početi sa nekoliko kutija pekare ili sa malom površinom pa tek onda proširiti posao kako vama odgovara. Potrebno je samostalno pokušati stvoriti supstrat i posijati miceliju. Tim više, nema potrebe za posjedovanjem ceste, nema potrebe da se odmah angažuje puno čistačica. Stoga, prvo moramo procijeniti svoje snage, a zatim preći na veće napore.

Sam ovaj posao može postati profitabilan. Jer su cijene uvoznih kolačića naglo porasle. Ako poboljšate proizvodnju smrznutih kolačića, možete značajno povećati tržište.

Moji tati se bave pravljenjem peći. Krenuli smo od činjenice da smo identifikovali tržišta i iz toga smo bili uvjereni da se minimalni zahtjevi za proizvode moraju povećati.

Moji prijatelji se već dugo bave ovim poslom. U početku su se morali pozabaviti nečim izuzetno važnim, posebno u smislu postavljanja drugih stvari. Te pečurke su se vibrirale. Trebalo mi je sat vremena da postanem histerična)). Gledali su i druge opcije za zaradu, ali su se i dalje držali toga. normalni prihodi su počeli da nestaju za samo šest meseci. Dakle, ovaj posao nije za one koji žele zaraditi novčiće na švedski način. Inače, na vama je da odlučite.

Ideja o uzgoju gljiva je korisna, međutim sumnjam da će samo uzgoj gljiva biti od koristi... s druge strane, na ovaj način moguće je uzgajati ne samo gljive, već i druge proizvode. Ili možete organizirati staklenik za mnoge varijante gljiva ili "raznovrstan" varijetet. A onda, takva osovina kućnog posla u 90% slučajeva može biti i više od pomoći za glavni posao (presuda, po riječima ljudi sa sela, koji se bave sličnim djelatnostima, ali ne donose posebne prihode, a također često rasipaju novac na prijevoz, ljubazni i Ako izgubite porođaj, možete izgubiti bilo kakav promet).

Dobra je, Čudova ideja, ali s obzirom na određene tačke. S pravom se napominje da vlasti nemaju zemljište koje bi trebalo iznajmiti. Ugovor o zakupu sa privatnom stranom - čak i ako su dokumenti potpisani, ali u praksi, vladari zemlje mogu "tražiti" da se oduzmu lokacija i zemljište bilo koje vrste.

Drugim riječima, uvjeren sam da dobar ekonomista i pravnik ne može biti dobar poljoprivrednik, a opet. Teško je praviti aranžmane i saditi pečurke jednu po jednu, a tu i tamo vam je potrebna vještina pjevanja. Pa, ovaj posao može biti partnerski, ili, tačnije, porodični posao.

Za jasno razumijevanje prihoda potrebno je uzeti u obzir troškove njegovog stavljanja pod „pečurku“, a zatim ga odrediti sa tržišta. Čak i postojeća prodajna mjesta i kafići već zapošljavaju svoje poslovne partnere.

Divna ideja za biznis. Naša porodica nema glavni prihod, već dodatni. Ono što osećamo nije pecheritsi, već glivi. Da bi oni bili moćniji, nadvladali su nas duhovi. Ove gljive rastu veoma kompaktno, tako da nemate previše prostora za uzgoj. Za njihov smještaj izgrađene su police na koje su postavljeni posebni komadi drveta. Pečurke se pojavljuju nakon 2-3 mjeseca. Može se proizvoditi i na drugom mjestu, ovisno o temperaturi i uvjetima vlage. Sve češće ih prodajemo, jer već ima dosta stalnih kupaca, ponekad se dovedu na pijacu, pa se srede.

Da li znate zašto bi trebalo da počnete da pravite pecivo kod kuće i kako da svoj hobi pretvorite u posao sa punim radnim vremenom? Kakva je oprema potrebna za proizvodnju peći u podrumu ili na dachi?

Započnite svoje pravo uz minimalne troškove i brz povratak na kožu klipa. Sve veći komercijalni izgledi za privrednike u poljoprivrednom sektoru otvaraju rast pečerice.

Za one koji vole da rade na zemlji, čudesno je moguće da u kratkom roku i sa malim početnim kapitalom stvore profitabilan posao, koji daje stalne prihode.

Pećnica je dobra ideja za posao ili za kvarenje novčića

Pečerice su omiljene u svim krajevima svijeta. Ovo je ukusan, jednostavan za pripremu i pristupačan proizvod. Lako ga je uočiti u policijskim stanicama supermarketa na bilo kojem mjestu.

Povjesničari kažu da su seljani iz Francuske prvi počeli uzgajati pečericu, a da se pečerica počela komercijalno uzgajati u Engleskoj. Tu se već nalazi na klipu 18. vijeka. organizovao prve farme gljiva. Tokom godina, ova praksa se ukorijenila u ostatku svijeta.

U Rusiji se o biznisu šampinjona ozbiljno počelo pričati tek 90-ih godina, kada je počela ekonomska kriza u zemlji. U to vrijeme ljudi su se počeli masovno baviti uzgojem gljiva kako bi smanjili oskudan jelovnik u svesti o totalnoj nestašici.

U 21. vijeku tehnologija je postala sofisticiranija, a sada je čitava sfera poljoprivredne vladavine porasla za 25% od 2017. Ako pogledate statistiku, prosječno godišnje stanovništvo Rusije pojede više od 1,5 kg gljiva. Stručnjaci predviđaju dalji rast ovih pokazatelja.

Ispostavilo se da je razvoj usjeva gljiva profitabilan, perspektivan startup koji se brzo isplati. U sljedećim odjeljcima dat ćemo vam ključ za uspješno lansiranje.

Zašto je važno osjetiti pečericu – pogled na glavne prednosti

Da biste uzgajali svoje prve gljive, nije vam potreban nikakav posjed ili veliki prostor. Mogu se uzgajati u blizini stana, u seoskoj kući, u gradu.

Nije obavezno da majke imaju duboko znanje, čitaju knjige ili prolaze posebnu obuku. Tehnologija senzora je izuzetno jednostavna i ima nisku efikasnost.

Za pokretanje posla potrebni su peni prilično mali.

Virulentna peć ne zahtijeva ozbiljan otpad, a uz pravilnu organizaciju proizvodnje i napredne tehnologije, smrad se može brzo isplatiti. Najvažnija stavka odbitka bit će instalacija.

Gljive se mogu doživjeti u svakom umu

Za čije poslovanje nema potrebe za postrojenjem. Kao zamjena, vikorystovaya lokh ili podrum. Golovne, da smrad bude topao i siv na svijetu. U proljeće će vam trebati garaža ili staklenik, zimnica - ili bilo koji drugi minimalno zapaljiv prostor.

U proljeće i do početka ljeta (prije dolaska jakog sintera), pečenica se može uzgajati na otvorenom tlu. Ovo je pogodno za one koji imaju dacha parcelu.

Na tržištu ima puno nezauzetih niša

Biznis počinje da se aktivno razvija. Dakle, bez klijenata sigurno nećete biti zakinuti. U budućnosti ćete se zapravo udebljati nekoliko kilograma preko prijatelja i poznanika. Osim toga, vaša cijena će očito biti viša od cijene u trgovini.

Ovaj posao ima visoku profitabilnost

Produktivnost micelija (micelija) je fenomenalna. Pravilno uspostavljena proizvodnja će imati pozitivan utjecaj na proizvode koji se prodaju. Nije uzalud što poljoprivrednici ruralne države ovaj posao nazivaju jednim od najprofitabilnijih.

Pečerica se može uzgajati u cijeloj rijeci

Ako ste sretni vlasnik bilo koje tehničke primjene, onda možete uzgajati gljive cijelu rijeku, i nije važno na koliko stepeni izvan prozora.

Bitan! U okruženju visoke temperature, temperatura treba da bude stabilna i da se kreće od +12 do +18°C, a nivo vlažnosti u rasponu od 65-85%.

Kako uzgajati pečericu – 5 glavnih metoda

Postoji nekoliko načina za uzgoj plantaže. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke.

Pogledajmo najpopularnije metode od nule.

Metoda 1. Na tlu

Kupanje na otvorenom tlu je najjednostavniji način. Sve što je potrebno je formirati posebne gredice za gljive. To nije zbog visine, ali je, međutim, dubina tla oko 30 cm, a sada zamjenjuje micelij.

1. Na dno kreveta stavite drenažu iz kugle sitnog kamenja.
2. Na vrh stavite i kompaktirajte kompost.
3. Sve prekrijte pljuvačkom (štiti micelij od isušivanja i svjetlosti).

Metoda 2. O policiji (holandski sistem)

Sistem polica zamjenjuje krevet, ali se njime efikasnije i racionalnije pokriva cjelokupni volumen prostora. Metoda se zove holandska, jer je "zemlja tulipana" dobila brojne patente. Tamo su vidjeli i specijalnu opremu koja praktički potpuno automatizira proces proizvodnje.

Metoda 3. Kod medvjeda

Jedan moj poznanik je kupao vrećice sa micelijumom i stavljao ih u svoje plastenike. Više ih ne možete povremeno zalijevati i stalno rezati usjeve. Postoje i druga mjesta koja su „pri ruci“: šupe za povrće, šupe za živinu i svinjci.

Virus u medvjeda je jednostavan način da se smanji rizik od povećane bolesti i infekcije štetočinama.

Rast u vrećama nije ograničen minimalnim unosima. Među prednostima je efikasna borba protiv bolesti i štete. Jednostavno bacite vrećicu, a drugi micelijumi će postati nemarni.

Metoda 4. U kontejnerima

Za ovu metodu koriste se posebne drvene posude. Smrad je već obogaćen specijalnim sredstvom koje sprječava širenje cvjetnih gljivica i drugih bolesti. Ova vrsta rasta također promoviše mehanizaciju, iako je sposobnost posjedovanja mašine kritična.

Metoda 5. U briketima

Metoda briketa može se lako kreirati u bilo kojoj pomoćnoj prostoriji, a blokove možete jednostavno napraviti sami. Sve što trebate učiniti je stisnuti pripremljeni kompost i oblikovati ga u ručno izrađene blokove za vas.

Trebam znati! Debljina kugle komposta je najmanje 3 cm.

Ova metoda zahtijeva prisustvo treseta. Dakle, za jedan kv. Trebat će vam 30 kg komposta. Stavite ga lopticom od 5 cm, zatim razmutite i zategnite.

Od čega početi – tehnologija rasta

Tehnologija dolazi iz drevnih umova mnogih važnih umova: tama, toplina, odsustvo temperaturnih promjena, kontrola vlažnosti, dobro uspostavljen sistem ventilacije.

Proizvodnja pečerice kod kuće iu malim količinama (za posebne potrebe) odvija se uzgojem u gredicama - isplativa tehnologija.

Sve operacije su ručne: ova tehnologija nije pogodna za poslovanje (prodaja u velikim količinama). Pogledajmo to, korak po korak, kako bismo poboljšali našu proizvodnju.

Lekcija 1. Odaberite mjesto za iritaciju i zaštitu od infekcije

Pravljenje specijalnog “mapinjona” je skup proces.

Pećnica postavljena u pećnicu stvorit će rješenje prihvatljivo za klimu, koje će odrediti uspjeh vašeg poduzeća.

Ako ste od početka ograničeni u resursima i ne zahtijevaju veliki obim, onda svoj izbor zasnivajte na bilo kojoj situaciji koja odgovara nadolazećim prilikama:

• dovoljna vlaga;
• ispravna ventilacija (ventilacija);
• opskrba toplinom je regulirana;
• broj štetnih mikroorganizama

O onima kako pravilno pisati poslovni plan za uzgoj gljiva pročitajte u posebnoj publikaciji.

Krok 2. Stvara optimalnu mikroklimu

Produktivnost mora ostati u sistemu klimatizacije i ventilacije. Omogućava vam da regulišete i temperaturu i vlažnost vazduha.

Rashladna tehnika uključuje posebne rashladne mašine i klima uređaje. A kao sistem sagorevanja najčešće se koriste kotlovi za grijanje vode.

U velikim vibracionim postrojenjima postoje automatizovane industrijske jedinice za kontrolu klime.

Croc 3. Pripremljena podloga

Budući da pečerica ne može rasti u prirodnom tlu, kupuje se poseban živi supstrat za produktivan rast. Sve što vam je potrebno može se lako kupiti u poljoprivrednim preduzećima (primjer takvog poduzeća je Viborzhets (Sankt Peterburg)), a teško ga je i pripremiti kod kuće.

Recepti ne postoje, ali uglavnom sadrže iste sastojke:

• pšenica ili slama, sonjašnjikova slama;
• Pokvaren bez obzira na sve;
• gips ili alabaster.

Lekcija 4. Polaganje tla

Pripremamo podlogu za popunjavanje kutija pravougaonog oblika tako da se mogu lako stisnuti. To vam omogućava da postavite krevete na police, što štiti prostor.

• širina – 50 cm;
• visina (dubina) – 20 cm;
• dovzhina – dosta.

Croc 5. Sadimo micelije.

Micelijumi su spremni za sadnju na tlu. U vrijeme sadnje temperatura postaje +25 do +27 stepeni Celzijusa.

Razmislite o sadnji oko 250 g micelija po kvadratnom metru gredice. Podijelite ga na komade od 15-20 g i rasporedite po zemlji u šahovskom obliku (razmak između njih postaje otprilike 25 cm). Micelij se stavlja na sredinu zemlje, a na životinju se stavlja kuglica gnoja od 2 centimetra.

Korisno! Redoslijed provjere prilikom sadnje micelija je jednostavan za promatranje i berbu. .

Krok 6. Robimo destilacija plodišta

Žetva se bere kada je donji dio kapljica još uvijek prekriven bijelom plastikom i ne vide se smeđe ploče. Pažljivo izvrnite ljuskicu sa svog mjesta i nemojte je sjeći. To će spriječiti ulazak patoloških bakterija kroz noge micelija. Nakon sakupljanja gljive, lagano pospite zemljom.

Zapamtite! Ne treba dozvoliti da pečurke prezrele.

Pecheritsa aktivno raste 1-2 godine. Za idealne prinose i dobar supstrat u ovom periodu dobije se 5-8 žetvi. Glavna berba biće ubrana sa prve tri loze. Tada se stopa plodnog micelija naglo smanjuje.

Dokazi rasta kolačića u domaćinstvima u video formatu:

Ako vam treba imovina

Ako želite da pokrenete veliki posao, onda ćemo vam u početnoj fazi uzgoja gljiva pružiti veliku investiciju. Ali uz pravilnu organizaciju i poštovanje svih tehnoloških standarda, utrošeno vrijeme će se lijepo isplatiti.

Najveći trošak u industriji je kupovina specijalne opreme, bez koje će efikasnost vašeg rada biti vrlo niska. Štoviše, većina proizvodnih procesa uključuje specijalnu opremu, koja osigurava potrebne kapacitete za pranje za ekstrakciju kiselih proizvoda.

Sistemi klimatizacije i ventilacije

Održavanje ispravne mikroklime važan je aspekt koji utječe na snagu konačnog usjeva.

Pogledajmo glavne komponente kontrole klime:

№	skladišnih radnika	Funkcije
1.	Kamera	Reguliše protok ugljičnog dioksida u prostoriji. Miješa se na otvorenom sa posebnim mješavinama za miješanje u komori za uzgoj. Stvara optimalnu koncentraciju CO2.
2.	Sistem za prečišćavanje vjetra	Opremljen je sa dva filtera – grubim i finim. Prvi pokrivaju čestice testere, drugi - razne mikrospore koje se nalaze u vazduhu.
3.	Plimna ventilacija sa preklopima	Za pomoć, ekrane prati vjetar koji dolazi sa ulice.
4.	Kaloriferi	Osušite površine na nadzemnoj vlazi u ljetnim mjesecima, a zagrijte ih u zimskim mjesecima.
5.	Izmjenjivači topline	Efikasan je za smanjenje temperature strujanja vazduha i sušenje na vrhu vazduha.
6.	Sistem redundantnih tokova vjetra	Fragmenti komada ne mogu se apsorbirati direktnim strujanjem vjetra; sistem snažno vrti smjesu kroz rotirajuće mlaznice na bazi.

Guza: Kontrola klime za održavanje optimalnih uslova vazduha
Uz pomoć klimatskog sistema možete povećati temperaturu što je brže moguće.

Rashladne komore

Carstvo gljiva ima nekoliko vrsta rashladnih komora. Neki su za brzo hlađenje, drugi za konzerviranje hrane.

Prvi berači gljiva to zovu "šoker". Budući da gljive brzo gube tržišni izgled, a njihov transport i prodaja traje sat vremena, uzgajivači koriste termin konzerviranje svježe ubranih gljiva stavljajući ih u šoker na 1 godinu. Vanjska temperatura od +5 do 0 stepeni.

Trebam znati!Što duže želite da čuvate proizvode, to je niža temperatura. U ovom slučaju, sadržaj vlage može ostati konstantan i smanjiti između 80-85%.

Rashlađene proizvode treba odmah premjestiti u rashladnu komoru radi konzervacije.

iz ovog razloga:

• Napunite ih samo do pola, tako da između posuda nema mjesta za neprekidan vjetar;
• čuvajte proizvode što je više moguće 3 dana, nakon čega tržišne cijene počinju da opadaju;
• Broj frižidera se određuje njihovim dimenzijama, a zatim se odbija za dodatni trošak, pomnožen sa 3.

Generatori pare

Generatori pare imaju niz važnih funkcija:

• pasterizacija supstrata;
• ležanje ispred kamere;
• dezinfekcija prostora nakon pripreme podloge

Sistem za proizvodnju pare sastoji se od dva parna voda - većeg i manjeg prečnika. Prvi je potreban za glavno klađenje, a pored drugog će se koristiti u kancelariji.

Sistemi osvetljenja

Ako pečerica želi da raste na čudesan način iu ekstremnom mraku, svjetlo u paviljonu je neophodno za zimsko vrijeme. Najekonomičnija opcija su dnevne lampe. Postavljaju se na postolje uz prolaz i na zidove u blizini rashladnih komora.

Budite sigurni za sve! Prilikom postavljanja električnih instalacija vodite računa o tome da će područje u budućnosti biti oštećeno. Kako bi se eliminirao rizik od kratkog spoja, kabel je pričvršćen na odgovarajući nivo do PPB: valoviti materijal je vikoriziran i opremljen silikonskim ili humusnim brtvama.

Kako odrediti profitabilnost takvog posla

Posao sa kožom se zasniva na ostvarivanju profita. Na prvi pogled, lako je reći da je to bonus. Za očekivani profit potrebno je platiti čitav kompleks troškova.

Radujemo se čistom profitu. Današnje pečerice se prodaju po cijeni od 150 rubalja. za 1 kg. Imajte svoj chergu, 100 m2. m zasejane površine daje žetvu od skoro četiri tone po reci. Trošak je blizu 600.000 rubalja. chi 50.000 crb. Mjesečno. A ako nemate dovoljno ničega, povećajte površinu i pronađite nova tržišta, kako u vašem regionu, tako i šire.

Šta ćete još hraniti svojim Vitrama? Možete vidjeti skup jednokratnih i stalnih (planiranih) troškova. Navedimo glavne:

za jednokratnu upotrebu:

№	Zahid	Vartist (hiljadu rubalja)
1.	Registracija poslovanja	5
2.	Kupovina vlasništva	60
	ODJEDNOM:	65

Trajno (na 100 kvadratnih metara):

Zapamtite! No, s druge strane, uzgoj gljive zahtijevat će promišljenu logistiku i dosljednu analizu stanja na tržištu poljoprivrednih proizvoda.

Odjavite se tako što ćete jednom uložiti 65 hiljada. rub. Od 37. juna, naš neto prihod na 100 kvadratnih metara proizvodnje je otprilike: 50.000 - 37.000 = 13.000 rubalja. Ispostavilo se da nakon 5 mjeseci počinjete zarađivati.

Moguće haljine

Rast gljiva ima svoje rizike, nedostatke i zamke, koje se često nalaze u nijansama. Smradovi mogu značajno smanjiti profitabilnost vašeg poslovanja.

Šta može negativno uticati na terminalnu dobit:

1. Posebne kulinarske navike ljudi u vašem kraju. U različitim delovima našeg regiona, broj kupljenih gljiva koje se koriste za kuvanje varira, ali je značajan. Objašnjava se da neki potencijalni pratioci daju prednost divljim gljivama, a drugi ih iz više razloga rijetko ili nikada ne prežive u ježevima.
2. Visoka konkurencija. Prije svega, počnite uzgajati gljive za prodaju, izvještavajte na ovom tržištu. Brzo postaje očigledno da je konkurencija velika i da nema načina da se ostvari profit.