Kako pravilno napraviti hamburger kod kuće. Kako napraviti hamburger kod kuće - recept. Kako kuvati hamburgere kod kuće

Hamburger je jedna od najomiljenijih namirnica mnogih ljudi. Međutim, jakizam u restoranima švedske hrane vrišti strah. Zašto ne biste sami pripremili ovu biljku? Takav hamburger možete ponijeti sa sobom u prirodu, na dachu ili ga dati svom djetetu kao školski ručak. Napravili smo ga potpuno smeđe boje.

skladišta

Za kotlet nam je potrebno mleveno teleće mleveno meso, so i biber. Klasični hamburger kotlet priprema se bez dodavanja hamburgera ili kruha.

• 4 lepinje susama (možete birati sorte od celog zrna);
• 1 paradajz;
• kiseli krastavci;
• sirovo sa pločama ili tvrdo, narezano na tanke kriške;
• malo majoneze i kečapa;
• list zelene salate

Za kiselu cibulu:

• jedan cibulin;
• 2 kašike otsua od jabuke;
• 1 kašika cucru-a;
• 2 kašike hladne vode.

Klasični recept za hamburger

Krenimo sa pripremom lepinja. Koža im se iseče na 2 dela i komadići se prže na maslacu odozdo prema dole. Pokušajte da poboljšate ukus, ali i da lepinje budu u redu - neće biti previše vlažne i oblik će biti izgubljen.

Ostavite lepinje da se ohlade i počnite da pečete kotlete. Mljeveno jalovino sa solju, biberom i dobro promiješano. Najbolje od svega, snažno istucite smjesu po stolu. Dajte mlevenom mesu ujednačenost i mekoću. Uzmite tiganj (najbolje čavun) i propržite ga. Ulijte malo maslinovog ulja. Od mlevenog mesa se formiraju ravne okrugle kotlete. Čim se tiganj ispeče, u njega pažljivo stavite kotlete. Premažite jakom toplotom sa obe strane. Imajte na umu da pljeskavica (kotlet) nije deblja od 1 centimetar. Najbrži način je da koristite specijalnu presu ili jednostavno stavite teglu vode kako se mleveno meso ne bi smočilo tokom procesa podmazivanja. Idealna opcija za podmazivanje je roštilj tava.

Ako više volite da sami meljete meso, uzmite teletinu sa malim inkluzijama masti. Ako ima malo mesa, možete urolati komadiće svinjske masti ili samo dodati komadić gornjeg putera. Klasični hamburger priprema se samo od teleće pljeskavice, ali možete dodati komadiće svinjetine ili janjetine.

Dok mažete kotlete, marinirajte cibul. Koristeći kolutove prelijte marinadom tako da kolutovi budu potpuno pokriveni. Još jednom razumijemo da voda može biti hladna - na taj način će se tsibula brže marinirati i izgubiti hrskavost.

Počnimo savijati naš hamburger. Na donji dio lepinje stavite list zelene salate i tanku krišku paradajza. Premazati kečapom i majonezom. Stavite kotlet i premažite kotlete sosom. Kada se odluči, životinji se daje sir i kiseli krastavci, narezani na tanke kolutove. Pokrijte drugim dijelom lepinje.

Trebamo:

• okrugle lepinje;
• 1 paradajz u soku;
• kiseli krastavci;
• marinirani tsibul (možete brzo koristiti recept);
• slanina;
• koliko god da je teško, možete ga uzeti iz prodavnica;
• Kotlet za hamburger je gotov (pogledajte recept).

Propržimo tiganj i na njemu premažemo slaninu dok ne porumeni. Nije lako sipati Olyu. Počinjemo savijati hamburger - na donji dio lepinje stavite komad slanine, zatim krug paradajza i kotlet. Na vrh dodajte narezanu govedinu i jezgra. Za hamburger možete kotlet premazati majonezom, pripremiti takav hamburger, pa u njega istisnuti slaninu. Kompozicija je upotpunjena sirom i prekrivena drugom stranom lepinje.

Slaninu se ne može premazati cijelim komadom, već se u drugim magacinima isjeckati i podmazati. Uklonite čvarke, pomiješajte sa majonezom i stavite na kotlet od mesa. Ova biljka je toliko kalorična da ne želite da se ugušite njome.

Hamburger sa piletinom

Hamburger sa piletinom priprema se na isti način kao i do sada. Umjesto kotleta koristimo posebno pripremljeni pileći file.

Hej, uzmimo jedan pileći file. Na kraju ga marinirajte u mješavini soja sosa i senfa. Dajte piletini sočnost i mekoću. Sumish za pohanje je spreman. U jednu činiju razbijte jaje, u drugu sipajte brašno, a u treću prezle. Prije prženja prsa, potrebno ih je lagano istući. Umotamo meso u jaje. Zatim dolazi lopta boroše. Zatim ponovo stavite meso u jaje i potopite ga u prezle. Panuvanna može biti dovoljna da završi proces, tako da okidač bude sočan.

Druga opcija za pripremu pilećih pljeskavica je da urolate file od mesa. Posolim i pobiberim i oblikujem kotlete. Mislimo da su kao komadi mesa. Pržite na jakoj vatri dok ne bude gotovo.

Lagano propržiti tiganj sa dosta ulja. Čim se postigne željena temperatura, pažljivo stavite pileći file i namažite ga. Na strani kože možda će vam trebati oko 3 hvilina. Panuvanna je hrskava. Ako sumnjate da file nije pečen u sredini i da gori, jednostavno ga stavite u rernu na 10 minuta.

Počinjemo savijati hamburger. Na donji dio lepinje stavite list zelene salate i premažite ga majonezom. Dodajte šolju paradajza i kisele tikvice. Zatim dolazi pileći file. Na vrh stavite sir i prekrijte drugim dijelom lepinje.

Još jedna divna verzija domaćeg hamburgera - sa ribom. Za kuvanje nam je potreban file bakalara. Možete uzeti bilo koju drugu ribu kojoj nisu potrebne masne sorte. Mariniramo ih u mješavini soja sosa i limunovog soka 20 minuta. Sada počinjemo panuvati. Stavimo tri činije i u jednu razbijemo jaje (vjerovatno mjericom). Prijatelj ima puno tijesta, ali ostalo su prezle. Riba se zakopava u jaje, a zatim u brašno. Ponovite nekoliko puta. Ostatak ostavimo sa jajetom, nakon čega komad ribe umotamo u prezle. Mogu dodati malo začina.

Dobro propržite tiganj i u njega ulijte ulje. Ribu pržimo na jakoj vatri sa obe strane. Vaughn je kriva što se pokrila zlatnom iskricom. Druga opcija za pripremu ribljeg kotleta je da se file uvalja preko mljevenog mesa. Od oceđene mase oblikovati kotlete, uvaljati u prezle i pržiti. Pošto je mleveno meso preretko, možete dodati kašiku griza ili višenamenskog brašna. Ne preterujte!

Tartar sos odlično ide uz ribu. Za to su kiseli krastavci i zelje narezani na komade. Pomiješamo ga sa majonezom i pavlakom. Ako ste odabrali preostalu opciju, ne zaboravite posoliti.

Počinjemo savijati hamburger. Na dno lepinje stavite list zelene salate i premažite umakom. Stavite krug paradajza. Riblji hamburger ima marinirane tikvice, ali možete dodati i za patlidžan. Sir se stavi na riblji kotlet i prekrije drugim dijelom lepinje. U hamburger možete dodati kuvano jaje.

Sada znate kako možete pripremiti ukusan i ukusan hamburger kod kuće. Ispada da je ova biljka bogato smeđa i ne priprema se u brzoj hrani. Osim toga, dodavanjem sastojaka kao što je majonez, domaći hamburger se može bezbedno davati deci. Za one koji žele da zadrže svoju figuru, možete pripremiti dečju verziju - sa lepinjom od celog zrna, kuvanim fileom i prirodnim jogurtom umesto majoneze.

Video: recept za božanstveni domaći hamburger

Ko voli hamburgere i čizburgere iz McDonald'sa, ali je kaloričan i jeftin. Ako zaista želite da jedete brzu hranu, onda nabavite čizburger ili hamburger kao što je McDonald's kod kuće.

Domaći hamburgeri, poput onih u McDonald'su, pripremaju se od prirodnih proizvoda bez nepotrebnih dodataka.

Sos za hamburgere i čizburgere

McDonald's uvijek služi njihov prepoznatljivi sos prije hamburgera i cheeseburgera, koje možete napraviti i kod kuće.

Sastojci:

• tri kašike;
• dvije žlice. "Sweet pickle relish" sos od marinade od povrća;
• jedan k.st. slatki senf;
• slani bakalar;
• jedna kašika belog vina otstu;
• po jedna hvataljka sušenog časnika i cibula;
• tri komada paprike.

Priprema McDonald's yak hamburger sosa:

1. U posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite sa strane.

Dobio sam hamburger kao u McDonald'su

Hamburger iz McDonald'sa sastoji se od lepinje prerezane na pola, kotleta od telećeg mesa, kiselih krastavaca i svježeg paradajza, kečapa, sosa i listova zelene salate.

Recept za kotlet

Za jednu McDonald's pljeskavicu za hamburger potrebno je 100 g mljevenog mesa. Sastojci u receptu daju pet kotleta.

Sastojci:

• pívkílo yalovychini;
• jaje;
• pet sv. mrvice hljeba;
• 1 litar svaki origano, menta i korijander;
• so|sol|, kreda biber.

Priprema:

1. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i mleveno meso usitniti.
2. Dodajte prezle jaje, začine i dobro promešati.
3. Mleveno meso podeliti na pet delova i iseći od kore.
4. Spljoštite kuglice i napravite kotlete - kolače.
5. Premažite deset kriški sa kože kotleta.

Recept za lepinje

McDonald'sove lepinje za hamburger su zlatno smeđe i slatke. Sastojci čine 18 lepinja.

Sastojci:

• ponavljanje umjetnosti. pogon;
• pola knjige mlijeko;
• jedna kašika. suhi kvasac;
• tri supene kašike. l. tsukru;
• dva komada soli;
• tri supene kašike. oliya evil;
• sm stack. Boroshna;
• susam.

Priprema:

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi.
2. Zakuhajte mlijeko i sipajte u srednju posudu.
3. Dodajte so i šećer. Mešajte dok se ulje ne otopi.
4. Kada je mleko hladno i toplo, dodajte ga u kvasac. Promiješajte i prokuhajte tri supene kašike brade.
5. Promiješajte masu, dodajte još tri kašike brade.
6. Zamijesite tijesto za još 8 komada i dobro dodajte.
7. Ostavite testo da naraste.
8. Kada je testo naraslo, podelite ga na 18 delova.
9. Stavite lepinje za hamburger poput McDonald'sa na podmazanu površinu i prekrijte ručnikom.
10. Nakon godinu dana kiflice namazati puterom, posuti susamom i peći u rerni na 200 gr.

Cheeseburger buns

Čizburger kiflice su prelivene susamom. Sastojci čine 10 lepinja.

Sastojci:

• pola litra mleka;
• pet stack. Boroshna;
• 20 g prešanog kvasca;
• dva l.h. soli;
• dvije žlice. oliya rasla;
• 25 ml. pogon;
• dva jaja;
• susam.

Priprema:

1. Pomiješajte kvasac sa krastavcem (1 kašičica) i dodajte toplu vodu. Promiješajte i sipajte.
2. Zagrijte malo mlijeko i dodajte krastavac u smjesu.
3. Kvasac promešati i sipati u mleko. Promiješajte i dodajte jaje i puter.
4. Dobro promešati brašno|boroshny| i dinstati u posudi sa mlekom i kvascem. Zamesiti testo.
5. Kada tijesto naraste, podijelite ga na 10 komada i oblikujte kiflice.
6. Pogačice premažite jajetom i susamom.
7. Štampajte na špilu sa pergamentom 35 puta u rerni od 200 gr.

Cheeseburger kotleti

Čizburger pljeskavica se priprema od jalovića.

Sastojci:

• dodano mljeveno meso;
• jaje;
• tri l. Art. mrvice hljeba;
• sol|sol|, kredani biber.

Priprema:

1. Mleveno meso sjediniti sa prezlom, posoliti i pobiberiti.
2. Dodati mleveno jaje i promešati.
3. Oblikujte kolače od kotleta, poravnajte ih i poravnajte.
4. Premažite kožu sa 10 ulja.

Hajde da sastavimo cheeseburger

1. Prerežite lepinju do pola, po sredini premažite hamburger i čizburger sos.
2. Na jednu polovinu lepinje stavite list zelene salate, na vrh stavite kotlet, prelijte kečapom i prelijte sirom.
3. Životinji dodajte komadić slanog krastavca i svježeg paradajza.
4. Pokrijte cheeseburger drugom polovinom lepinje.

Čizburger je spreman. Jogurt možete zagrijati u mikropilećoj pećnici prije serviranja.

Pripremite sve sastojke.

Bijeli cibul narežite na kriške (možete uzeti crveni, sladić), prebacite ih u manju činiju, marinirajte u maloj količini vina i pospite prstohvatom soli.

Za bogat hamburger teško je koristiti dobro, svijetlo, svježe mljeveno meso, pa ga je vrlo teško premazati njime. Podijelite ga na četiri dijela (koristite ga ručno golim rukama). Formirajte ravan kotlet sa kožom oko 2 cm širom od dna pečene lepinje. Stavite na obloženi tanjir i ostavite u frižideru 10-15 minuta. u frižideru.

Nanesite četkom pljeskavice za hamburger na roštilj ili tavu. Ako nemate, uzmite svježi tiganj. Smanjite roštilj ili stavite neljepljivu tiganj na jaku vatru da se zagrije. Kotlete prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom.

Kotlete pažljivo prebacite u pečeni tiganj, poravnavajući im komadiće širokom lopaticom. Kada bude mesta u tiganju, dodajte slaninu na mast. Sprema se da pokrije kravlju glavu, tako da ćete moći da je dobro namažete.

Nakon 3 min. okrenite kotlete naopako i premažite kožu senfom i 1 kapi Tabasco-a. Poštovanje! Umak je još ljutiji, pa ako planirate poslužiti hamburgere djeci, onda je najbolje da ga ne vikorizirate.

Za samo 3 minuta. Opet okrenite pljeskavice za hamburger, a drugu stranu premažite senfom i Tabasco sosom. Skuhajte još 1 komad mesa, stavite kožu mesa u posudu sa sirom i premažite hrskavom slaninom. Otac je kriv što se počeo topiti. Izvadite kotlete iz tiganja.

Pecivo prerežite na dva dela. Četkajte unutrašnju stranu lepinje od kože dok ne porumeni i ne postane hrskava u tiganju, baš kao slanina i meso.

Pripremite sve sastojke u sosu za hamburger. Pomiješajte ih zajedno.

Krenimo oblikovati hamburger. Premažite dno lepinje sosom. Zatim namočite listove zelene salate u umak i dodajte ga životinji.

Osim toga, mnogo je sigurnije koristiti ovu biljku, jer se priprema samo od sastojaka koji su dostupni u trgovini.

Bijeli domaći hamburger: fotografija, recept za tijesto

Potrebni sastojci za lepinju:

• jaje – 3 kom.;
• Roslinna oliya - 90 ml;
• svježe mlijeko – 4 boce;
• granulirani kvasac - mala kašika;
• višnjev pijesak – 4 velike kašike;
• bora pšenica - za razmatranje;
• sjemenke susama - za voće;
• kuhinjska so - 4-5 prstohvata;
• svježi gornji margarin – 150 gr.

Proces miješanja tijesta

Kod kuće, koja se priprema sama, servira se uz viskoznu mješavinu lagano pripremljenih lepinja od susama. Da biste to učinili, potrebno je lagano zagrijati mlijeko, dodati mu mliječnu kašu, ciklu i granulirani kvasac. Nakon što je tijesto nadošlo, dodajte 2 umućena pileća jaja, biljno ulje i omekšali margarin. Nakon što ste pomiješali sve sastojke, potrebno je dodati pšenično brašno i zamijesiti tijesto tako da se rezultat dobro lijepi za ruke. Zatim se podloga mora držati toplom 2-3 godine (za podizanje).

Formiranje i pečenje lepinja

Recept za hamburger kod kuće olakšava svima da uživaju u pripremi lepinja. Inače, smrad neće biti tako bogat i mekan koliko je potrebno za brzu hranu. Na ovaj način od gotovog kvasnog testa razvaljajte gomilu loptica prečnika 4 centimetra. Nakon što ovu smjesu završite, stavite je na maslacem namazan deco, premažite im razmućeno jaje i obilno pospite susamom. U ovom slučaju, količina tijesta se pamti, tako da će se u procesu pečenja kiflice povećati otprilike 2 ili 2,5 puta. Za njihovo pečenje u rerni potrebno je oko 35 minuta. Zatim ih treba ohladiti, iseći na pola i odštampati prema van.

Recept za domaći hamburger: sa sjeckalicom i sirom

• paradajz sos - 1;
• majonez – 1 desertna kašika;
• kafana (skibka zavtovshka 0,5 cm) - 1 kom.;
• listovi zelene salate – 2-3 kom.;
• prijatelju komad lepinje.

Recept za domaći hamburger: sa kotletom i povrćem.

Redoslijed stavljanja proizvoda na donji dio lepinje od susama:

• pavlaka majonez – 1 desertna kašika;
• listovi zelene ili ljubičaste salate - 2-3 kom.;
• yalovich kotlet (debljine 0,7 cm) - 1 kom.;
• pelat, narezan na krugove – 2-3 kom.;
• slani krastavci, narezani na krugove – 2-3 kom.;
• tvrdi siru ploče – 2-3 kom.;
• svježa tsibulya - kilka ringlet;
• listovi ljubičaste salate – 2-3 kom.;
• prijatelju komad lepinje.

Običan hamburger je daleko od brze hrane. Ovo jelo, sa svojim kanonima, oduzima puno prostora kulinarskoj mašti. Slijedite ove preporuke i vaši hamburgeri će biti savršeni.

1. Pripremajte samo sveže meso. Za pljeskavicu najbolje odgovara krava mramorna krava, ali možete koristiti i druge vrste mesa. Važno je napomenuti kombinaciju: 80% mesa do 20% masti (800 g mesa - 200 g masti).
2. Ne kupujte gotovo mleveno meso. Ne zna se ko, kako i od čega je to zaradio. Sami odrežite meso, ali nemojte previše: mleveno meso za pljeskavice može imati teksturu.
3. Mleveno meso umesiti rukama. Možete bacati jogo po dasci i stolu. Tako se masnoća, začinsko bilje, začini i drugi sastojci koji se dodaju mesu ravnomjerno raspoređuju, a smjesa postaje hrskava. Da se mleveno meso ne bi lepilo za ruke, potopite ih u hladnu vodu.
4. Kako biste osigurali da su sve pljeskavice istog oblika i mješavine, oblikujte ih pomoću obruča za tijesto ili pritisnite poklopac u veliku teglu. Plitke plastične posude također rade. Za njušku, kotlet ne smije biti deblji od pola centimetra i teži oko 200 grama. I ne zaboravite da provedete neko vrijeme u centru!
5. Pazite da pljeskavice za hamburger budu malo veće od lepinja. Zatim podmazati meso željene veličine.
6. Kotlete operite u frižideru dok pripremate sos i nasjeckajte sastojke. Kada je toplo, mast u mlevenom mesu će se brže otopiti i pojaviti na roštilju, što znači da će pljeskavica izaći suva.
7. Posolite pljeskavice prije četkanja. Ako dodate sol direktno u mljeveno meso, natrijum hlorid će dodatno urušiti proteinske ligamente, a meso će dodati bogatu teksturu, sličnu kravlji. Burger neće biti previše sočan.
8. Ne okrećite kotlete prečesto. Što ih manje osjetite, smrad je intenzivniji. Premažite meso prvo u direktnoj zoni za kuvanje, a zatim ga pomerite na ivicu roštilja. Na sat podmazivanja kotlet pritisnite špatulom. Za srednje prženje dovoljno je šest khvilina. Spremnost se može odrediti posebnim termometrom: temperatura u sredini kotleta ne smije biti niža od 70 °C.
9. Odaberite ispravno. Prvo poškropite sosom (na polovinu lepinje), zatim dodajte listove zelene salate (na dnu, manju polovinu), a zatim narežite kotlet. Tako se kruh neće prerano pokisnuti.
10. Stavite viljušku i jedite pljeskavicu rukama! Oboma sa svojim rukama. Dobro ga je iscijediti, okrenuti naopako (da se ne prevrne) i uživati ​​u ukusu uz kotlet od soka.

U nastavku ćete pronaći recepte za hamburgere za bilo koji ukus: kako tradicionalne s yavychkinom, tako i razne varijacije sa svinjetinom, ćuretinom, ribom i morskim plodovima.

Sa chimichurri sosom

yummly.com

skladišta

za hamburger:

• 1 kg mljevene goveđe kože;
• 6 lepinja sa susamom;
• 6 mjerica dimljene siru gaude;
• 1 crveni cibulin;
• sol i svježi crni biber za ukus.

za sos:

• svježi peršun;
• 3 klinčića chasnik;
• 2 supene kašike sitno iseckanih listova origana;
• 2 supene kašike otstu crnog vina;
• ½ boce maslinovog ulja;
• 1 kašičica morske soli;
• ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera;
• ¼ kašičice plastične crvene paprike.

Priprema

Uzmite vezice peršuna i pomiješajte ih sa sastojcima za umak. Dobro promešati.

Formirajte kotlete, začinite ih solju i biberom i premažite na roštilju. Nekoliko sekundi prije nego što bude gotov, stavite sir na kotlete dok se ne otopi.

Kotlet stavite na malo podmazane lepinje, prelijte chimichurri sosom i dodajte kolutove crvenog lososa.

Sa lososom, limunom i usjevom

peasandpeonies.com

skladišta

• 1 kg fileta lososa;
• ½ boce krušnih mrvica;
• 4 lepinje susam;
• 4 rotkvice;
• 2 bjelanjka;
• 2 kašike svježeg nasjeckanog usjeva;
• 2 kašike Veracha sosa;
• 1 kašika Dijon senfa;
• 1 kašika limunove korice;
• ½ kašičice soli;
• rukola;
• tzatziki sos.

Priprema

Ovaj burger sa ribljim kotletom je fišburger. Tri četvrtine fileta lososa (bez četkica i kože) propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i narezati na male kockice. Pomiješajte sa bjelanjcima, senfom, prezlama, limunovom koricom, saleom, koprom i Veracha sosom. Ako nemate ostatak pri ruci, probajte neki drugi ljuti sos od paradajza.

Formirajte kotlete i premažite ih na roštilju (oko pet kriški po strani). Kotleti se mogu podmazati i u tiganju sa maslinovim uljem.

Zagrejte lepinje na roštilju i na njih stavite pripremljene kotlete. Na vrh stavite rotkvice i rukolu narezanu na kolutiće i prelijte tzatziki sosom.

Tri Siri

KirkK/flickr.com

skladišta

• 200 g mljevene goveđe kože;
• 1 lepinja susam;
• 1 manji paradajz;
• po 1 mozzarella, cheddar i elemental;
• zelena salata;
• Cybula fri;
• sol za užitak.

Priprema

Pomiješajte propisanu količinu sastojaka za jednu pljeskavicu.

Nakon što oblikujete i posolite kotlet, namažite ga na roštilju. Kada je gotova, prelijte životinju mocarelom, cheddarom i sastojcima: sir se može otopiti. Skinite kotlete sa vatre dok sir ne počne da mjehuri i curi.

Uzmite pljeskavicu: pečene lepinje namažite domaćim majonezom, dodajte listove romaine salate, narezan paradajz i kotlet. Na kraju sve ukrasite pomfritom.

(Cybula pomfrit je isti kao pomfrit, samo što je u ovom slučaju pomfrit premazan u fritezi.)

Sa svinjetinom i mangom

familyfoodonthetable.com

skladišta

• 1 kg mljevenog svinjskog mesa;
• hamburger lepinje;
• 2 jalapeno paprike;
• 1 mala ljutika;
• 1 mali crveni cibulin;
• 1 mali mango;
• 2 karanfilića chasnik;
• 3 kašike soka od limete;
• 2 supene kašike nasjeckanog cilantra;
• 1 supena kašika iseckanog cucru-a;
• 1 kašika soja sosa;
• 1 ½ kašičice kredenog karanfilića;
• ½ kašičice soli;
• ½ kašičice sušenog timijana;
• ½ kašičice plastične crvene paprike;
• ½ kašičice cimeta;
• 2 kašičice maslinovog ulja;
• listovi zelene salate.

Priprema

U mljeveno meso dodajte seckanu papriku (ne zaboravite da izvadite mleveno meso), ljutiku i casnik, kao i koricu trske, soja sos, sok od limete, karanfilić, majčinu dušicu, crvenu papriku i cimet. Dobro promešati. Formirajte kotlete (oko šest komada). Premažite ih maslinovim uljem u tiganju ili roštilju.

Pulpu manga i crveni cibul narežite na kockice, dodajte cilantro i sol u masu. Dobro promešati.

Uzmite pljeskavicu: lepinja – zelena salata – kotlet – kašika salse od manga – lepinja.

Sa sosom od kupina i brie sirom

runningtothekitchen.com

skladišta

za hamburger:

• 500 g mljevene goveđe kože;
• 4 lepinje za hamburgere;
• 4 mjerice slanine;
• 4 boce siru brie;
• 1 tanjir seckane rukole;
• 1 casnik klinčića;
• 2 supene kašike cibul praha;
• 1 kašika odabranog bilja (na primjer, šavlija i timijan);
• so i biber po ukusu.

za sos:

• 1 boca svježeg ili smrznutog crnog čaja;
• 3 kašike balsamico ottu;
• 1 ½ kašike trske krastavca;
• 1½ kašike kečapa;
• 1 casnik klinčića;
• malo worcestershire sosa.

Priprema

Završimo sa sosom. Da biste ga pripremili, pomiješajte navedene sastojke (operite kupinu, ogulite i isecite šerpu) u manjoj šerpi i stavite na jaku vatru. Nakon ključanja kuvajte 15 minuta dok se sos ne zgusne.

Mljeveno meso pomiješati sa začinima, cibul prahom i začinskim biljem. Formirajte kotlete i premažite ih na roštilju, popaprite i posolite kožu neposredno prije. Takođe premažite slaninu na roštilju.

Lepinje se mogu kupiti ili ručno pripremiti. Pročitajte o tim svestranim lepinjama za hamburgere.

Na pola puta prije nego što budete spremni, stavite brie smjesu na kotlet s kožom. Na kiflice stavite kotlete i slaninu, prelijte umakom od borovnica i ukrasite rukolom.

Sa ćuretinom i povrćem

Isabelle Boucher/flickr.com

skladišta

• 1 ½ kg mljevene ćuretine;
• ¼ boce prezle;
• ¼ boca detaljnog cibula;
• ¼ boce svježeg nasjeckanog peršuna;
• 2 bjelanjka;
• 1 casnik klinčića;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• pečeno povrće (patlidžan, paprika, paradajz);
• pesto sos;
• burger buns.

Priprema

Jedite mleveno meso, krekere, brokoli, peršun, so, biber i belance. Sa ovom količinom sastojaka dobit ćete oko 12 kotleta. Povrće na roštilju je potrebno podmazati (oko 7 pilića po strani, patlidžani, paprika, paradajz - manje).

Pogačice premažite pesto sosom, na njih stavite kotlete i pečeno povrće.

anniesnoms.com

skladišta

• 1,4 kg mljevene goveđe kože;
• 8 lepinja za hamburgere;
• 8 sibo cheddar;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica čilija u prahu;
• 1 kašičica mlevenog kima;
• 1 kašičica sušenog origana;
• kukuruzni čips;
• guacamole;
• salsa;
• kajmak;
• zelena salata (iza patlidžana).

Priprema

Mleveno meso pomešati sa špilom, čilijem, kimom, origanom i kratko namazati kotlete (ako ste u rerni, temperaturni senzor podesiti na 150°C i peći 15-20 minuta).

Guacamole je meksička grickalica napravljena od pulpe avokada. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti. Njime namazati lepinje, na zver staviti kotlete i sir. Za patlidžan možete dodati malo listova u salatu.

Prelijte salsa sosom i pavlakom, pospite lagano seckanim čipsom od kukuruza (ili krompira). Burger je spreman.

Sa škampima i aioli sosom

vladmoses/depositphotos.com

skladišta

• 300 g škampa;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 4 lepinje za hamburgere;
• 1 paradajz;
• 1 runda;
• 1 crveni cibulin;
• 1 poslužavnik za jaja;
• 1 casnik klinčića;
• 2 kašike limunovog soka;
• ½ kašičice senfa;
• zelena salata i peršun;
• sol za užitak.

Priprema

Aioli je popularan mediteranski umak koji se pravi od časnika i maslinovog ulja. Za pripremu pomiješajte smjesu od jaja, soli i senfa. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i, bez prestanka miješanja, ulijte iznutrice maslinovim uljem. Kada konzistencija sosa postane slična majonezu, dodajte|dodajte| sok od limuna Ponovo dobro promešati.

Pečene pečene lepinje namažite aioli sosom, pa na njih stavite list zelene salate, vezu paradajza, krastavac i par kolutića cibulina. Završna lopta uključuje čišćenje ljuske i mazanje škampa na roštilju.

Sa suvim kajsijama

California Bakery/flickr.com

skladišta

• 450 g mljevene goveđe kože;
• 80 g suvih kajsija;
• 4 lepinje za hamburgere;
• 1 cibulin;
• 1 casnik klinčića;
• 2 kašike soja sosa;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika nasjeckanog cilantra;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• zelena salata;
• sol za užitak.

Priprema

Polovinu cibulina narežite na kolutiće, a drugu polovinu sitno nasjeckajte. Također detaljno navedite sat i suhe kajsije. Ove sastojke pomiješajte sa mljevenim mesom, soja sosom, cilantrom, korijanderom, vlascem i biberom. Formirajte kotlete i premažite ih maslinovim uljem.

Na lepinje stavite listove zelene salate, kotlete i kolutove piletine.

Hawaiian

Chew Out Loud/yummly.com

skladišta

• 1 kg mljevene goveđe kože;
• zemičke sa susamom;
• pečurke (šampinjoni ili bijelci);
• 1 ananas;
• 2 kašike gornjeg ulja;
• ½ boce teriyaku sosa;
• zelena salata;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Operite, narežite na tanke ploške, posolite, pobiberite i premažite šampinjone u ulju.

Formirajte i namažite kotlete na roštilju. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti prije kuhanja.

Ogulite ananas i narežite na kolutiće. Mažite ga na roštilju dok ne izgubi karakterističnu masnoću. Takođe osušite lepinje na roštilju.

Peciva prelijte teriyaku sosom (pročitajte kako se priprema), na njih stavite kotlete, pečurke i kriške ananasa. Prelijte obilno sosom i ukrasite romain salatom.

Naša kolekcija je došla do kraja. Ale možete nastaviti u komentarima. Podijelite recepte za svoje omiljene hamburgere.