Recept za lagano slani losos sa glavom. Kako posoliti oseledcu kod kuće. Ovo je divan recept. Video recept za soljenje haringe u plastičnom plesu

Kakav god da je opis ovog članka, on je omiljena zemlja većine ljudi na našim prostorima. Gospodska koža zna koliko je važno pronaći dobru ribu u radnji – ne presoliti je, ali i dodati dosta začina. Nakon što pročitate naše recepte, moći ćete sami pripremiti ovu divnu biljku, a da na to ne potrošite previše novca.

Današnji liječnici i nutricionisti često se ne slažu kada govore o opasnostima i nepravednoj moći ove vrste konzerviranja. Na jednu stranu ovako pripremljene ribe dodajte dovoljno masnoće - 20-30%. Proteini uglavnom iz svih masnih kiselina cimeta kojima su ljudi danas izloženi. Lagano slana haringa neće donijeti veliku štetu vašoj figuri, jer je ne miješate s drugim mastima i tekućim ugljikohidratima. Dakle, svi su zaljubljeni u “krzneni kaput”, nema potrebe da sada ukrašavate svoj sto, inače se možete izjasniti o sebi u kilogramima. Ne zaboravite na činjenicu da boravak u takvoj ribi zadržava vodu u tijelu. A to znači da stajanjem na vazi možete povećati vrijednost vaze. Avaj, to nije dobro, jer voda prirodno teče zajedno sa brojevima koji ližu ženinu kožu.

u Rozsoliju

Mnogi se ohrabruju da kupuju gotove proizvode u supermarketima, a priča se i o nesavjesnim proizvođačima i prodavačima. Očigledno, miris pokvarene ribe lakše se apsorbira ako je nekoliko dana trljate u marinadi ili dimite. Danas se takvi incidenti ne dešavaju često, ali je ipak sigurnije da sami kuvate ribu.

Ozhe, lagano slani oseledets, recept:

• U posudu sipajte jedan litar čiste vode i prokuhajte. Zatim dodajte tri kašike zukru, šest kašika soli (bez vrha), tri ili čak lovorova lista, zakuhajte našu marinadu.

• Smrznutu ribu (jedan kilogram) isperite pod tekućom vodom i stavite u bilo koju posudu. Možete koristiti teglu od tri litre, ali najlakši način je da koristite veliku plastičnu posudu.

• Ostavite da se ohladi i prelijte preko ribe. Ovu posudu stavite na hladno mesto tri dana.

Gotove oseledece možete koristiti za pripremu salata, predjela i pašteta. Ako se kavijar pojavi u sredini vaše ribe, od njega možete napraviti ukusne sendviče.

Suvo soljenje

Domaći lagano slani oseledec je dobar jer ne sadrži umjetne konzervanse, zaslađivače ili pojačivače okusa. Važno je da ako servirate prirodni proizvod, nećete morati da brinete o zdravlju članova vaše porodice. Biće tako ukusno jesti ovako malo slane oseledece.

• Smrznutu ili svježu ribu (jedan kilogram) narežite po leđima, a zatim dodajte file u četku.

Oseledec za predjelo

Ako vam dolaze gosti u goste, a niste spremni da ih primite, onda treba da dobijete recept za "Slabo slani oseledec" Svedska priprema" Šta vam je potrebno da zaradite:

• Pomiješajte tri kašičice soli, dvije kašičice cimeta i četiri kašičice paradajz usta, četiri kašičice ljute šargarepe po korejskom, šest velikih kašika olija, jedna kašičica ottua (70%). Zaliti sa hladnom prokuvanom vodom (250 ml).

• Uprašite tri velike haringe, dodajte file u kistove i narežite na kockice.

• Stavite ribu u dublju posudu, prelijte marinadom i pokrijte poklopcem.

Za tri-tri godine moći ćete da počastite svoje prijatelje ukusnom i originalnom zakuskom.

Soljenje u Ottovskom zaljevu

Ovako pripremljena riba ima poseban ukus. Ovaj lagano slani oseledec, recept ispod, ukrašava se kuvanim krompirom, i u salatama (takođe i maslinama, umesto kiselog kupusa).

Priprema:

• Iz hladnjaka izvadite jedan kilogram svježe ili smrznute ribe. Uklonite crijeva, plivajte po glavi, a zatim narežite trup na male komadiće.

• Narežite ribu (sa krugovima), casnik i stavite na dno, na vrh stavite ribu, a zatim dodajte casnik od ribe. Ponovite nekoliko puta i ne zaboravite posoliti kožu.

• Za marinadu pomešati jednu flašu hladne čiste vode i jednu kašičicu i preliti ribu.

• Nakon godinu dana dodajte maslinovo ulje u šerpu, pažljivo promiješajte i vratite u hladnjak.

Gotovu ribku možete probati za bogatstvo.

Ako nikada niste probali soljenje lososa kod kuće, možete početi eksperimentirati sada. Zahvaljujemo vam što uživate u svježoj i sočnoj, bogato pripremljenoj ribi.

Danas će vas u broju dočekati najveći izbor recepata za slani losos. Kao i mnogi od vas, prednost dajem domaćim metodama kiseljenja, zbog čega poštujem ovaj ukusni zalogaj ne samo pred praznike, već i svaki dan.

Štaviše - seledec, bogat sa živim govorima I vitamini i doktori preporučuju da ih uključite prije dijete. Najčešće žive sa slanim izgledom. I ispostavilo se da je tako jednostavna biljka, poput bilja i krompira, pogodna ne samo za Ruse, već i za ljude iz drugih zemalja.

Osim toga, možete ga koristiti za pripremu raznih salata, na primjer, "Oseledets pod bundom", o čemu ćemo pisati u jednom od naših narednih članaka.

Od danas u prodavnicama možete pronaći velika količina usoljene haringe, ako je sami skuvate, vino će biti još ukusnije. Kuhaju se od davnina, a nagomilali su mnogo recepata, o većini kojih se govori u našoj statistici. Prije nego što počnete sa soljenjem, važno je znati kako pravilno očistiti četke i kore.

Otje. Hajde da završimo naše remek-delo...

Kako obraditi i brzo očistiti lososa od četkica i kože. Pogledajte video:

Pripremite supu ukusna trava Od slane haringe, morate znati kako pravilno obraditi i očistiti četke i kože. Koža džentlmena krije svoju tajnu. Ako još uvijek ne znate kako pravilno ubrati lososa, pogledajte video ispod.

Slabo slani oseledets. Veoma ukusan recept za lagano slane oseledce

Ako nemate dovoljno vremena da napunite haringe, možete pripremiti i blago posoljenu ribu, kojoj za mariniranje nije potrebno više soli. Ako ga ostavite u salamuri nekoliko dana, postat će mirisno.

Sastojci:

• 1-2 kom svježe smrznutog oseledeca.
• 3 kašike grube soli.
• 1 litar vode.
• 8 kom crnog bibera u zrnu.
• 4 kašike cucru-a.
• 3 arcus lovorova lista.
• 3 kom. karanfili.

Proces kuhanja: Prvo moramo pripremiti ruzmarin. U emajlirane posude sipajte vodu, dodajte so, zukor, biber, lovorov list i karanfilić. Zagrijati na šporetu do ključanja. Nakon toga skloniti sa vatre i ohladiti.

Dok se ruzmarin hladi, pripremite oseledec. Potrebno je odrezati glavu, istegnuti sve unutrašnje organe, dobro isprati pod tekućom vodom, a zatim osušiti kotletima. Mlijeko i kavijar se također mogu posoliti.

Oseledec narežite na komade. Što su komadi manji, riba će biti manja. Za pripremu lagano slane ozledice narežite ih na krupnije komade ili prelijte na pola. Stavite kotlete u teglu i dodajte začine. Za jednu ribu dovoljno je pripremiti teglu od 700 ml.

U sljedećoj fazi ribu prelijte marinadom, zatvorite posudu i stavite je u hladnjak. Pomoću mješavine soli možete pripremiti razne vrste bilja.

Prije upotrebe ribu potrebno je očistiti kožu i četke, a zatim izrezati na male komadiće.

Slabo slani oseledec najčešće se poslužuje uz krompir, pečen ili kuvan. Dodati i cibul, narezan na kolutiće. Začinite maslinovim uljem.

Prijatno!

Slinky je već curio.

Oseledec sa ocem i cybulom u olji. Posolite ribku sa mlaznicama

Ovaj recept mogu koristiti i manje iskusni kuvari.

Da biste se riješili mirisa rebarca u kuhinjskom nadjevu, preporučuje se da ga ocijedite limunom.

Za mariniranje ribe potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 2-3 kom svježe smrznutog oseledeca.
• 2 kom.
• 1 boca vode.
• 1 kašičica grube soli.
• 5 kašika otstu.
• ½ kašičice cucru-a.
• Korijander i biber u zrnu.

Pokrokov priprema:

Dok se ruže pripremaju, oseledets se mora odmrznuti. U emajliranu posudu sipajte potrebnu količinu vode, dodajte sol, zukor i ocet.

Stavite lonac na šporet. Golovne, da tečnost ne proključa. Čim se krastavac raspadne u vodi, posudu se mora skinuti sa štednjaka.

Ako je riba potpuno odmrznuta, potrebno ju je obraditi, ukloniti četke, a zatim izrezati na male komade.

Preostali sastojak za pripremu marinade je cibul. Mora se narezati na male kriške.

U teglu treba staviti gomilu loptica, ovim redom: riba, seckani cibul, korijander, biber.

Teglu oseledeca potrebno je čuvati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Da biste dodali nove slane note, možete dodati malu količinu ružinog ulja u salamuri.

Oseledets shvidkogo priprema se za 2 godine. Koristeći male komadiće na ruci (Sat za soljenje svega je 5-30 hvilina)

Evo jednostavnog recepta za slani losos koji se može iskoristiti za samo nekoliko godina. Za sat mariniranja potrebno je samo nekoliko dolara.

Sastojci:

• 4 kom seckanog oseledca.
• 1 kašika cucru-a.
• 1 tsp soli
• 300 ml filtrirane vode.
• 2 zamke.
• 2 karanfilića chasnik.
• 1 kašičica stolnog otstu.

Proces kuvanja

Ribu dobro oprati pod mlazom vode i iseći na sitne komade veličine 1,5 cm, staviti u posudu, dodati listove lamana, posuti solju, zurom, dodati još časnika.

Stavite posudu sa vodom na šporet i prokuhajte. Zatim ga ohladite i dodajte ribi. Stavite lonac na toplo mesto.

Nakon otprilike 2 godine komadi marinirane ribe mogu se poslužiti uz povrće.

Delicious!

Kako posoliti lososa kod kuće? Ukusan recept shvidko i jednostavan

S obzirom da nemate dovoljno vremena za pripremu rebarca, možete brzo pripremiti lagano slane oseledece.

Sastojci:

• 2 komada oseledca.
• 1 kom.
• 1 kašika maslinovog ulja.
• 1 tbsp. soli
• 0,5 l vode.

Proces kuvanja

Pažljivo isperite trupove pod tekućom vodom. Koristite makaze da uklonite plivače, rep i glavu. Zatim ih narežite na komade i razvucite sve unutrašnje organe. Također isperite i osušite ostatke papirnim servettama.

Za pripremu prsa prokuhajte vodu, a zatim dodajte sol dok se potpuno ne otopi.

Stavite ribu u teglu i dobro nabijte odjeću. Zatim dodajte tsibul sa pivkiltima. Dodajte tečnost do ruba i prelijte životinju maslinovim uljem. Teglu dobro zatvorite i čuvajte na tamnom mestu za preuzimanje. Nakon toga, preporučljivo je ribu staviti u frižider na još jednu porciju.

Preporučljivo je da se seledec konzumira odmah, jer se soljenje ne čuva dugo.

Oseledets ljuto polu. Kako ukusno kiseliti jaka?

Ne cijene svi ljudi najbolji način kupovine pakiranog lososa. Tako da ga možete sami pripremiti. Kao rezultat, riba ima ugodnu aromu. I što je najvažnije, biće šta god poželite - ne presoljeno, kao što biste očekivali pri kupovini, već još žešće - veoma ljuto i kiselo. Kupujući, rijetko ćete pronaći najukusnije začinjeno slano oleđe. A u nastavku, upravo recept koji zaslužuje poštovanje.

Sastojci:

• 2-3 trupa svježe smrznutog lososa.
• 2 kašike soka.
• 200 g grube soli.
• 1 litar filtrirane vode.
• Dekilka bibera u zrnu.
• Mljevenje crnog bibera.
• 2-3 kom kardamoma.
• 2-3 lovorova lista.
• Količina klinčića je mala.
• Limunska kiselina.

Proces pripreme slanice:

Nema ničeg posebnog u vezi pripremljene začinjene ribe. Celer je potrebno odmrznuti, pažljivo isprati pod tekućom vodom, osušiti i isprati glavu.

U sljedećoj fazi pripremite marinadu. Za to morate dodati malo začina u vodu. Stavite lonac na šporet i dovedite vodu da proključa. Nakon toga dodajte malu količinu limunska kiselina. Marinadu je potrebno potpuno ohladiti.

Ohlađenu marinadu prelijte preko pripremljenog oseledca. Pokrijte posudu i ostavite je na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi nekoliko dana.

Imajte na umu da ovo nije baš jednostavan način soljenja ribe. Pošto je tu problem, potrebno ih je namakati u salamuri 48 godina. Ali cijela tajna laganog i slanog začina bit će u tome što ispada lagano posoljenog (u najmanju ruku...), a istovremeno aromatizirano začinima poput bibera, karanfilića i lovora. .

Ovo je isti recept ako oseledec ispadne mirisan i ljut. Preporučeno!

Recept za cijeli losos u ružičastoj soli. Kako posoliti šaš u ružinoj soli?

U ovom receptu trup se može soliti cijeli. Pogledajmo jednu od ovih opcija.

Sastojci:

• 3 komada svježe smrznutog oseledca.
• 1 tbsp. soli
• 1 kašičica limunovog soka.
• 900ml vode.
• 4 kom lovorova lista.
• 5 zrna crnog bibera.

Proces pripreme:

Prije svega, moramo odabrati kiselu ribu. Zatim počnite pripremati ružičnjak. Da biste to učinili, potrebno je da voda proključa u loncu, dodajte začine, a zatim dobro ohladite, inače riba neće biti soljena, već kuhana.

U sljedećoj fazi potrebno je započeti s pripremom haringe. Potrebno ga je temeljno odmrznuti. Pažljivo isperite vodom, dodajući 1 tbsp. Nakon toga, odrežite rep i plivače. Odrežite glavu odozdo da uklonite zebru. Kako bi bili sigurni, njihovo mlijeko se mora oprati i staviti u trbuh trupa.

Ponovo isperite oseledec u tekućoj vodi, a zatim ga osušite pomoću papirnih servera. Zatim prelijte hladnim salamurim i ostavite na sobnoj temperaturi 6 godina, a zatim stavite u frižider na isti sat.

Pripremljeni slani oseledeci se mogu poslužiti na stolu.

Važno je napomenuti da riba domaci Možete ga sačuvati ne više od 1 sesije, inače će se ukus u velikoj meri promeniti u ljuti pasulj.

Kako na brz način (za samo 2 godine) ukiseliti svježe osedlece u domaćim supama

Rebra možete skuvati što je brže moguće. Za to vam nije potrebno više od dvije godine. Odličan recept ako imate goste da pripremite predjelo. Ili ste sami htjeli jesti svježu domaću kiselu ribu.

Molimo koristite ovu metodu u bilo koje vrijeme manje od 2 godine:

Sastojci:

• 4 komada oseledca.
• 1 kašičica cucru-a.
• 4 tsp soli
• 4 kom lovorova lista.
• 5 kom karanfilića.
• 6 zrna bibera.
• 1 cibulin.
• 50 ml olja.
• 1 litar vode.

Način kuhanja:

Očistite trupove, odrežite glavu i ocijedite unutrašnjost. Nakon toga ribu dobro isperite pod mlazom vode, a zatim narežite na male komadiće koje stavite u posudu.

U sljedećoj fazi potrebno je pripremiti se za otapanje. Da biste to učinili, sipajte kiselo tijesto u staklenu teglu, dodajte sve potrebne začine, kao i tikvice i prag. Miješajte marinadu 5 minuta, tako da se sol i cukor potpuno rastvore u vodi. Zatim dodajte hladnom vodom.

Komadice griza prelijte pripremljenim salamureom od ruže. Ćufte moraju biti marinirane oko 2 godine.

JEB POŠTOVANJE! Na fotografiji ispod, domaća metoda prikazuje predmete za izradu velikih. Ipak, preporučljivo je koristiti ih u malim količinama, kao u kupovnim teglama, gdje se oseledeci slažu s majonezom ili u salamuri ruža. Fotografija kupljene u prodavnici je prikazana ispod... Ovo je preporuka da se cijeli sediment potpuno natopi u salamuri. Fragmenti, ako su komadi tako veliki, možda se neće moći dohvatiti za kratak sat i postaće soljeni. A možda će biti potrebno i 5 godina prije završetka, da se koža posoli.

Nakon što napravite ružu, dodajte kolutiće cibule i malo maslina. Riba se može jesti odmah ili u roku od nekoliko godina, tako da potpuno iscuri.

Oseledec posolite u ružinom salamuri sa maslinovim uljem

Još jedan ukusan recept slani losos. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• 2 kom svježe smrznutog oseledca.
• 0,5 kašike soka od cimeta.
• 2,5 žlice. gruba sol.
• 1,5 kašika ulja ruzmarina
• 1l vode

Proces pripreme:

1. Riblje trupove pažljivo isperite pod tekućom vodom, ocijedite sve unutrašnje organe, odrežite plivaču i rep.
2. Oseledec podijelite na komadiće, nakon čega se stavlja u staklenu teglu.
3. Za pripremu prsa zakuhajte vodu, dodajte tikvice i sol, smrad će potpuno nestati. Zatim ponovo prokuhajte.
4. Kada pripremate prsa, ostavite da se dobro ohladi, a zatim dodajte malu količinu maslinovog ulja.
5. Tegla ribe je punjena ruzmarinom.
6. Stavite posudu u frižider na oko 3 dana.
7. Prije serviranja preporučuje se da se meso malo pokapa i doda svježi losos.

Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, riba ispada još ukusnija i cimetovitija, jer je upila potrebne riječi.

Način kiseljenja sa senfom

Jedna od opcija za pripremu ružine salamure za haringe je vikoristan senf. To vam omogućava da okusite ljuti ukus.

Sastojci:

• 2 kom svježe smrznutog oseledca.
• 1 litar vode.
• 2 kašike senfa.
• 3 kašike piske od krastavca.
• 5 kašika kuhinjske soli.
• 1 boca maslinovog ulja.
• 1 glava cibul.
• Biber u zrnu i lovorov list.

Način kuhanja:

Temeljito odmrznite trupove, odrežite ih i dobro isperite pod tekućom vodom.

U sljedećoj fazi pripreme ribljeg trupa potrebno ga je premazati senfom, a zatim staviti u emajliranu posudu.

Nakon toga pripremite marinadu. Da biste to učinili, potrebno je da u loncu zakuhate vodu, a zatim dodajte potrebne začine, zukor i sol. Skinite sa šporeta i ohladite.

Gorušicu prelijte hladnom marinadom i ostavite na mraku nekoliko godina, nakon čega posudu stavite u frižider na 2 dana.

Nakon dva dana potrebno je završiti mariniranje lososa, očistiti ga, odrezati plivača, rep, glavu i izvući četke. Izrežite trup na komade.

Narežite cibul na kriške.

Zamolit ću teglu da stavi prvi cibul, zatim šaš, nakon čega ću dodavati cibul dok se posuda ne napuni. Dodajte malu količinu maslinovog ulja, dobro zatvorite teglu i čuvajte u frižideru.

Oseledec suvo soljenje u kućnim pranjama. Najjednostavniji recept

Ako oseledece pripremite na ovaj način, ispasti će ukusnije i masnije. Radnje će se poduzeti od sušene ribe. U ovom slučaju riba ispada debela i komadi ne poprimaju ovaj oblik pri rezanju, kao što je, na primjer, uobičajenim metodama, češće.

Sastojci:

• 1 kom oseledets.
• 1 kašičica cucru-a.
• 1 tbsp. soli
• 2 kom lovorova lista.
• 1 kašičica sumiše sa začinjenim crnim biberom, sušenim usevom, komoračem, korijanderom.

Proces pripreme:

Odmrznite trup na odgovarajući način, zatim ga dobro isperite i osušite papirnim kotletima. Preporučljivo je kuhati cijelu ribu bez crijeva. Samo ti odseci glavu.

Dodajte ribu u vrećicu, dodajte sve začine, zukor i sol. Pažljivo obrišite oseledece. Stavite trup u vrećicu i stavite u hladnjak na 3 dana. Preporučuje se da se kamenice s vremena na vrijeme okreću.

Nakon tri dana ogulite haringe, operite je i narežite na komade željene veličine i možete poslužiti.

Oseledec soljena so u kući u vreći. Ulazi začinjeni ambasador

Riba se može kuhati ne samo u posudi, već iu vrećici. Ambasador izlazi sa prijatnom aromom.

Sastojci:

• 700 grama svježe smrznutog oseledca.
• 1 litar vode.
• 0,15 g lovora.
• 1,05 g korijandera.
• 0,2 g graška muškatnog oraščića.
• 90 g soli.
• 20 g cucru-a.
• 0,6 g bibera u zrnu.
• 0,6 g cimeta.
• 0,75 g karanfilića.
• 0,15 g pulpe.
• 0,25 g suvog čilija.
• 1,9 grama začinjene paprike.

Proces kuvanja

Odmrznite dva trupa bez daljnjih oštećenja i isperite pod tekućom vodom.

Obratite pažnju na potrebnu količinu svih začina, po potrebi dodajte 1 kašičicu šećera i soli.

Sav višak snage može se ukloniti iz boce filtriranom vodom.

Napravite rez na stomaku.

Ispraznite sve unutrašnje organe i tečnosti.

Za soljenje morate pripremiti plastičnu posudu s umetnutom plastičnom vrećicom u koju mogu stati dvije ribe.

Stavite oseledece u vrećicu.

Pripremljenom smjesom pažljivo natrljajte trupove.

U sljedećoj fazi mora se sipati selen solju i biberom. Zatim dobro zatvorite vrećicu i stavite je u frižider.

Nakon tri dana riba će biti potpuno spremna. Nemojte seći na sitne komade i poslužiti uz kuvani krompir.

Brza metoda soljenja 5-12 godina

Prema receptu, sat vremena soljenja ne traje više od 10 minuta. I nakon 12 godina, oseledets se može jesti istovremeno sa povrćem.

Sastojci:

• 2 komada oseledca.
• 2/3 flaše soli.
• 5 kom lovora.
• 10 zrna crnog bibera.
• 1 kašika korijandera.
• 3 zvjezdice karanfila.
• 5 zrna svežeg bibera.
• 4 žlice stolnog otstu.

Ako ne podnosite komponente, onda nemojte nužno vikorizirati sve sastojke.

Proces kuvanja

Lešine se moraju prirodno odmrznuti, inače će postati debele. Ne preporučuje se piti mikropileću travu ili vodu.

Zatim morate pažljivo oprati lososa, odrezati glavu, repove i plivače. Pažljivo pustite da se čerevci ocijede iznutra. Operite ovu lešinu ponovo.

Pripremite plastičnu ili emajliranu posudu. Za konzumaciju, oseledets se može prepoloviti.

U pripremljenu posudu stavite ribu, u sredinu stavite lovorov list, biber, korijander i so. Napunite posudu vodom dok ne pokrije celer, a zatim dodajte ostale začine. Napunite otstom. Nakon toga, kontejner se mora zatvoriti i staviti u frižider na 12 godina.

Suho soljenje na cibuliju i oliji

Još jedan recept za soljenje lososa na suvu metodu.

Sastojci:

• 1 komad svježe smrznutog oseledca.
• 1 glava cibul.
• Roslinna oliya.
• 1 kašika cucru-a.
• 2 kašike kuhinjske soli.

Proces kuvanja

1. Odmrznite ribu, dobro isperite, a zatim stavite vodu u tiganj na 1:00.
2. U sljedećoj fazi odbacite trup i odrežite glavu. Nakon toga ću ponoviti.
3. Nakon toga osušite papirnate servete.
4. Pomiješajte zukor sa solju i naribajte ribu odijeljenom količinom.
5. Lešine se sunčaju u pilavu ​​od grubog mesa u kugli kuglica i ostavljaju na tamnom mestu 2 godine.
6. Nakon ovog vremena otmotajte oseledece, ponovo isperite i osušite kotletima.
7. Stavite oseledece u posudu.
8. Narežite tsibul u šerpi.
9. Napunite maslinovim uljem 1 godinu.
10. Nakon toga, riba se može poslužiti za stol.

Slano slani oseledec sa limunom i cibulkom

Ovaj recept je također zbog njegove popularnosti među državnim poklonima.

Sastojci:

• 2 komada oseledca.
• 1 glava cibul.
• 1 PC. limun.
• 4 kašičice cucru-a.
• 4 kašičice morske soli.
• 10 zrna bibera.
• 10 arkush.
• 1 šargarepa

Pripremi jaka

Prije toga moramo prirodno odmrznuti riblje trupove i preraditi ih.

Pripremljeni fil narežite na komade. Cibul narežite na kriške, a šargarepu naribajte. Limun nemojte guliti i rezati na krugove.

Pomiješajte kukuruz i sol u plastičnoj posudi.

Staviću u teglu gomilu loptica ribe, limuna, šargarepe, zibule, lovorovog lista i bibera. Stavite kuglice na sto tako da posuda bude potpuno napunjena.

Posudu dobro zatvorite poklopcem i stavite u frižider na par dana.

Solona na holandskom

Riba će se soliti u tegli, jer je ova posuda idealna za malu količinu haringe.

Sastojci:

• 2 kom svježe smrznutog oseledca.
• 1 glava cibul.
• 1 šargarepa
• ½ kom. limun.
• 2 kašike cucru-a.
• 2 tsp soli
• 2 arcus lovorova lista.
• 4 zrna bibera.
• 6 zrna crnog bibera.

Proces kuvanja

Odmrznite trup ribe i odrežite glavu. Na isti način pripremite sastojke za pripremu salamure od ruža.

Uklonite griz sa haringe, izvucite peteljke i narežite na male komadiće.

Cibul, šargarepu i limun narežite na male kriške. Sipaću teglu viklasti cibul, lovorov list i biber u jednu loptu. Šargarepa se stavlja na loptu kada se stane na nju. Zatim malo limuna, a životinja malo ostataka. Dodajte tsukor ta sil.

Stavite dodatne kuglice dok se tegla više ne napuni. Zatim poklopite poklopcem i stavite u frižider na 3 dana. Preporučljivo je povremeno protresti posudu. Nakon tri dana, oseledets možete upoznati sa Vašom omiljenom ovcom.

Oseledec slan na korejskom

Ovo je rijedak recept za kiselu haringu, ali za to ste sami krivi.

Sastojci:

• 1 kg svježe smrznutog oseledca.
• 5 kom.
• 0,5 boca maslinovog ulja.
• 80 ml stol otstu.
• 2 kašičice crvene paprike.
• 1 kašičica rezervisanog bibera.
• 1 kašika paradajz paste.
• 1 kašičica grube soli.

Proces kuvanja

Pastu od paradajza treba pomešati sa maslinovim uljem, staviti na šporet i prokuvati, pa dodati ocetu. Zaista je važno da se ohladi. Nakon toga posolite i pobiberite.

Odmrznite file haringe, ocijedite ga, odrežite repove i plivače. Ne skidajte kožu.

Sastojci ukazuju da je potrebno pripremiti pet glavica čempresa, ali ako volite, možete dodati još. Potrebno ga je narezati na kolutiće i dodati u pripremljenu marinadu. Sve pažljivo promiješajte.

Stavite komadiće lososa u posudu i dobro promiješajte. marinada. Pokrijte ga pukotinom i dajte zvijeri malo prednosti.

Nakon otprilike 3-4 godine, riba se može jesti. A ako seledece ostavite za veče, onda će vino biti još ukusnije.

Veoma ukusan oseledec u tegli

Postoji veliki broj recepata za soljenje lososa u tegli, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci:

• 4 kg lososa.
• 7,5 tbsp. soli
• 3,5 kašike cucru-a.
• 1,5 litara vode.
• 4 lovorova lista.
• 1 kašika crnog bibera u zrnu.
• Korijander za dostignuća.

Način kuhanja:

Dok se riba odmrzava, pripremite ruzmarin. Za to je potrebno sipati vodu u šerpu, posoliti, dodati začine i tikvicu, prokuvati i ne pustiti da ključa oko 10 minuta. Ruzmarin je potrebno ohladiti.

Tim će imati sat vremena da pripremi teglu. Da bi se lakše zapamtio, vrat je širok. Pažljivo operite posudu

Do tog vremena riba može biti potpuno zamrznuta. Lešine je potrebno isprati pod tekućom vodom, ukloniti sve nadjeve i odrezati glavu. Nakon toga ponovo ga operite i osušite papirnim posudama.

Oselede se moraju pažljivo staviti u teglu. Prelijte pripremljenom marinadom. Da biste osigurali da su pržene lukovice omekšane, morate nožem pritisnuti rubove lososa. Dodajte ružičnjak na sam vrat. Stavite lososa u frižider na 3 dana.

Oseledec je slan u mislima doma, ispada veoma ukusan!

Ako kupujete ribu u radnji, možete zadovoljiti svog suputnika. Kada se salinizacija dogodi u industrijskim razmjerima, može biti moguće dodati previše soli ili je, na kraju dana, premalo posoliti. Osim toga, teško je pronaći svježi proizvod u hodu. A prije svetaca, ako tržište ide naprijed, prodavači mogu staviti nesigurne i nejasne proizvode na tezgu.

Za klip morate odabrati svježi losos, a zatim ga pravilno obraditi. Prilikom soljenja kod kuće možete dodati razne začine kako biste poboljšali ukus.

Prednost domaćeg lososa je u tome što u soljenje možete dodati začinsko ulje i tako postići aromu kakvu zaslužuju svi vama bliski.

Haringa je samosoljena, mekane je strukture, originalne arome i pogodna je za infuziju sa krompirom, gljivama i kiselim kupusom.

Osim toga, recepti za pripremu lososa kod kuće vrlo su jednostavni. Tako da možete posoliti ribu za svoju pitu. Domaća riba ispada bogato ukusna, u rangu s proizvodima iz trgovine.

Mislim da će nakon čitanja ovog članka mnogi ljubitelji hrane poželjeti na brzinu iskoristiti neki od recepata za pripremu aromatičnog slanog vesla kako bi razmazili sebe i svoje najmilije.

Saznajmo...

Kako odabrati svježe oseledece za domaće kiseljenje?

Da bi riba bila ukusna i aromatična, morate je znati pravilno odabrati.

Važno je shvatiti da svježi losos ne možete pronaći u trgovinama. Možete ga naći samo na brezi i okeanu. Stoga, u regijama možete dodati i svježe smrznute proizvode.

Ako se oseledets prodaje u paketu, onda niko nije kriv. Prilikom odabira preporučuje se opskrba najnovijim izlošcima pacifičke, atlantske i slatkovodne ribe:

• Lešina je kriva za majčinu srebrnastu boju.
• Nisu krive izbuljene oči što su stroge.
• Zyabra majka crvene boje.
• Plivači su čvrsto pritisnuti uz trup.
• Ako se na ribi pojave hrđavi štapići, onda takav proizvod nije jasan.
• Mršav kaput nije kriv za štetu.
• Trup je mekan i elastičan sa bijelim trbuhom.
• Riba sa kavijarom izlazi suva, a sjekira sa mlijekom je mesnata i masna.

Bolje je ne kupovati obezglavljene oseledece, jer je u ovom slučaju nemoguće utvrditi svježinu ribe.

Bolje je kupiti oseledec, koji je kao pahulja. Na taj način će biti masnije i još ukusnije.

Važno je znati kako je roba zaštićena. Ako se stavi u posudu za vunu na temperaturi od -4-8 stepeni, onda rok čuvanja ne može biti duži od 4 mjeseca. A za vakuumsko pakovanje, ne više od 2 mjeseca.

Trudio sam se da se poboljšam što je više moguće najbolji recepti i različite varijacije. Dakle, možete odabrati kožu za sebe najkraći metod soljenje seleda.

Znate li još neki recept koji vam omogućava da se pripremite Uživat ću u ribi, pišite o njemu u komentarima. Daćemo vam malo ljubavi. Iza scene!

U prodavnici možete saznati bukvalno sve. Ale čudesno: što je veći izbor, manja je vjerovatnoća da ćete kupiti istinski čist proizvod. Ovaj demokratski solonijum je taložen - i može se namirisati konzervansima za bolju sigurnost i dobar komercijalni izgled. Pa, vrijeme je da odete u riboteku po svježu smrznutu ribu, a mi ćemo vam reći kako posoliti haringu da bude i sočna i smeđa.

Kada birate magarca, obratite pažnju na integritet kože. Ako solite ostacima, onda neće biti ništa strašno, ali osovina za soljenje trupova je potpuno neslana, a koža je još važnija - riba može ispasti presoljena. Prije svega, bolje je uzeti okeanski oseledec, odličan, debeo. Trebao bih ga pravilno odmrznuti: na donjoj polici frižidera, a ne usred procesa. vruća voda i mikropileća bukva. Neka bude poznato u cijelosti.

Postoje dvije vrste mogućnosti soljenja haringe, bezleha i drugih soli: soljenje s cijelim trupovima (super-slatko) i soljenje s shmatochki (slatka, a ponekad i super-slatka metoda). Završimo sa Šveđanima, probajmo ih švedski.

Suvo soljenje seleda

Sastojci:
2 odlična oseledta,
1 tbsp. tsukru,
1 tbsp. kamena so,
1 tsp. mljeveni crni biber,
1-2 lovorova lista.

Priprema:
Smrznute haringe izvadite glavu i peraje, uklonite nadjeve i stavite trupove u lonac sa hladnom vodom na godinu dana. Pomiješajte sol, zukor, biber i lovorov list. Izvadite ribu iz vode, papirnim ubrusom je odnesite na vologer i istrljajte je sa izvađenom ludilom u sredini, osunčite ljuskom i ostavite na sobnoj temperaturi drugu godinu-dvije. Kada je gotova, ogulite haringu od viška soli, narežite na kriške i pomiješajte sa narezanom na kolutiće ciboletom i maslinovim uljem.

Drugi način suvog soljenja, ali i marinirati i provjeriti za bolje rezultate

Suvo soljenje cijelog trupa lososa

Sastojci:
1 nepodijeljeni oseledec,
1 tbsp. velika sol,
1 tsp. tsukru,
½ tsp. crni mljeveni biber.

Priprema:
Ako želite da posolite so, dodajte još začina. Smrznuta riba će imati malo crvenila. Nema potrebe da se odseče glava ili iznutrica. Operite trup i obrišite ga papirnim ubrusom. Ribu natrljajte smjesom za soljenje, posolite i na istom mjestu, zimi. Zapecite trup u kugli kaše i stavite u frižider sa dve strane.

Klasičan recept za kiseljenje u ružinoj soli

Sastojci:
2 svježe smrznuta magarca,
1 litar čiste vode
200 g kamene soli,
1 tbsp. tsukru.

Priprema:
Odmrznite ribu u frižideru, izvadite đumbir i isperite. Pripremite rosil: vruća voda Sameljite so i tikvicu, prokuhajte i ohladite. Važno - riba i ruzmarin su na istoj temperaturi. Stavite ribu u staklenu ili emajliranu posudu, prelijte salamurim, pokrijte tanjirom i stavite da trune. Posude sa ribom ispirati nekoliko godina na sobnoj temperaturi, a zatim ih staviti u frižider. Ako volite malo slane oseledece, potopite ribu u salamuri nekoliko dana, ako volite više ukusa, posolite oseledece 3-4 dana.

Ovaj recept se može modificirati i pripremiti sa začinjenom ružinom soli.

Začinjeno slani oseledec

Sastojci:
2 velika Oseleda,
1 litar čiste vode
3 žlice. sa vrelom kamenom soli,
1,5-2 kašičice. tsukru,
10 zrna crnog bibera,
10 zrna bibera,
4-5 listova lovora,
5 pupoljaka karanfilića.

Priprema:
Ribu odmrznite, izvadite đumbir i isperite. Sol i zukor rastvoriti u vodi, dodati sve začine i staviti na vatru. Pustite da proključa, ostavite da se krčka još neko vreme na laganoj vatri i sklonite sa šporeta. Salamuru ohladite na sobnu temperaturu i prelijte preko ribe. Stavite na sto, ostavite na stolu sat vremena, a zatim izvadite iz frižidera. Za dva dana riba je gotova. Ne možete uštedjeti više od deset godina.

Soljenje oseledeca začinskim ružičnjakom i senfom

Sastojci:
1 kg svježe smrznutog oseledca,
1 litar vode
4 žlice. soli,
5 zrna crnog bibera,
4 pupoljka karanfilića,
2 lovorova lista,
1 tsp. sjemenke korijandera,
1 tsp. suvi senf.

Priprema:
Pripremljenu ribu stavite u posudu za soljenje. Za ovu vrstu soljenja ribe potrebno je potrošiti novac. Otopite sol u vodi, dodajte sve začine, uključujući senf i prokuhajte. Ostavite po strani malo ljuske, pijuckajte senf i sklonite sa vatre. Ribu prelijte ohlađenim salamrom i ostavite u frižideru 2-3 dana.

Oseledec u blizini banke

Sastojci:
2 svježe smrznuta magarca,
1 glava cibula,
1 tbsp. soli,
1 tbsp. roslinovo ulje,
500 ml vode.

Priprema:
Ribu odmrznite, ocijedite, uklonite plovke i narežite na kriške. Narežite cibul na kriške. Stavite komade lososa u teglu, prebacujući cibule. Pripremite salamuru: razblažite salamuru toplom vodom i ohladite. Sipajte ribu u teglu, prelijte ribu maslinovim uljem, pokrijte poklopcem i stavite na hladno da završi. Zatim stavite u frižider na još jedan dan.

Sastojci:
2-4 trupa haringe,
2 tbsp. velika sol,
1 tbsp. tsukru,
4-6 kom. lovorov list,
10-15 zrna bibera,
2 limoni.

Priprema:
Smrznutu ribu filetirajte i skinite joj kožu. Narežite limun na krugove. Riblji file stavite u duboku staklenu ili plastičnu zdjelu, rasporedite sa kriškama limuna i pržite skutom i začinima. Pokrijte malim tanjirom, postavite grijač i stavite frižider u skladište. Zatim donje loptice fileta prebacite na vatru, a gornje stavite na donje, ponovo ih pod pritiskom i ostavite u frižideru 2-3 dana.

Postoji samo toliko opcija za soljenje oseledeca. Posoljene oseledece poslužite tako što ćete komadiće podeliti na tanjir, složiti sa tankim kolutovima cibule (prilično crvene ili plave), tankim kriškama limuna i cvrčavim začinskim biljem. Umjesto limuna možete uzeti ocet i njime lagano posuti oselet. Zaboravila sam da skuvam krompir, iseckam crni hleb, stavim lososa na novi masni tanjir... Mmm...

Uživajte u svom apetitu i novim kulinarskim užicima!

Larisa Shuftaykina

- posolite haringu kod kuće od smrznute ili svježe ribe. Tim više liči na oseledecu, soli u domaćim jelima, a ispada izuzetno nježan i ukusan.

Za koje će vam trebati nekoliko sati, sol, tikvica i začini, koji su vam uvijek na dohvat ruke.

Ako haringu niste ulovili sami, pokušajte dati prednost cijelim leševima s crijevima i glavama. Samo posmatrajući ga zimi (i zimi), možete tačno odrediti svježa riba bez obzira na sve.

Neposredno prije nego što posolite smrznutu haringu, ostavite je da se krčka dobar sat na donjoj polici frižidera.

Postoji mnogo recepata za kiseljenje ribe, ali ja ću vam dati 11 provjerenih recepata kako ukiseliti losos kod kuće i dobiti ukusan rezultat.

1. Slabo slani oseledec - recept za suvo soljenje

Trebamo:
1 svježe smrznuti oseledec
60 g soli

Oseledets je potrebno odmrznuti, dobro oprati i obraditi, a unutrašnjost ukloniti.
Ribu pažljivo izrendajte u sredini i oko sredine. Zatim umotajte lososa u gazu, stavite u činiju i stavite u frižider na 3 minuta.

Sada je lagano slani oseledec spreman. Što duže oleđe leži u soli, to će ispasti slanije. Sada morate ukloniti sol, oguliti kore i četke, isjeći i poslužiti.

2. Suvo slani oseledec – fantastični rezultati

Obavezno:
1 oseledets
1 kašičica cucru-a
2 kašičice soli

Uzmimo ribu i vidimo glavu i leš. Stavite ga u hladnu vodu na godinu ili dvije.
Celer ocijedite od vode, osušite, naribajte celer i zukr (za patlidžane možete dodati malo mljevene paprike). Ispržite ribu u par loptica grube i ostavite dvije do tri godine na sobnoj temperaturi.

Nakon 2-3 godine, trup se zagrije, višak se ukloni, nareže na porcije i posluži. Slabo slani oseledec odlično ide uz crni hleb i cibulku, uz kuvani krompir i borovo ulje.

3. Osušite slani oseledec u vrećici

Druga opcija za soljenje haringe suvom metodom.

Obavezno:
2 ribina srednje veličine
2 kašike soli
1 kašika cucru-a
1 kašičica začina za slanu ribu (prodaje se gotove u prodavnici)

Pomiješajte u posudi 2 kašike soli, 1 kašiku cimeta, 1 kašiku začina. Zatim pripremite dvije male celofanske vrećice i počnite posipati smjesu za soljenje na vrh vrećice, ne zaboravite na zimnicu, također ih morate potopiti u njih. Nakon toga, riba se stavlja u vreće, jedna u drugu, za skladištenje. Definitivno stavite u frižider za dvoje. Nakon 24 godine, okrenite pakovanje. Dakle, ostavite ribu da leži sa obe strane u salamuri. Nakon što je riba gotova, riba će dugo stajati u salamuri, kako ne bi bila presoljena.

4. Slabo slani oseledets - recept sa rossolom

treba:
1 kg svježe smrznutog oseledca
2 kašike velike soli
1 kašika g cucru-a
3 lovorova lista
10 zrna bibera
10 zrna crnog bibera
1 litar vode

Odmrznimo oseledec, dobro ga operemo i očistimo od sjaja. U kipuću vodu posolite, zukor, začine, prokuvajte 7-10 komada na laganoj vatri i ohladite.

Cijelu ribu, glavu i crijeva stavite u čistu, suhu posudu (plastičnu posudu, poslužavnik, itd.) da ne oksidira i napunite ohlađenom salamurinom. Celer poklopite i stavite u frižider sa donje strane na 3 dodavanja.

Slabo slani oseledec je spreman. Spremnost lososa možete provjeriti tako što ćete napraviti rez na leđima. Nakon toga možete izvaditi kiseli krastavčić iz salamure, oguliti koru i četke i narezati na kriške. Ako haringe planirate duže čuvati, a ne želite da vino postane previše slano, salamuru u kojoj je vino soljeno razrijedite vodom u omjeru 50:50.

Ovaj recept za kiseljenje haringe pogodan je i za soljenje skuše i crvene ribe kod kuće.

5. Kiseljenje ljutih slanih oseledaca

Obavezno:
Oseledec – 1-2 komada
Za ljutu marinadu:
Voda – 0,5 litara
Sol - 2 kašike
Tsukor – 0,5 kašičice
4-6 graška crnog i začinjenog bibera
2 pupoljka karanfilića
3 lovorova lista
0,5 kašičice korijandera (cilantro)
0,5 kašičice kopra čička (možete dodati i suvo bilje)

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, dodajte sve začine i kuvajte pet minuta. Tada postaje nemoguće shvatiti.

Obroblyaemo se smirio. Odsječemo rep i glavu, odstranimo fil, isperemo talog pod hladnom vodom i odstranimo unutrašnju crnu tekućinu. Oseledece režemo na ne previše debele komade.

Celer stavite u teglu i napunite je pripremljenom salamuricom od ruža. Za otprilike pet dana bićete spremni delicious oseledets začinsko soljenje.

6. Oseledec, mariniran otstomom

Oseledec, mariniran otstom - nije samo ukusan, već i ukusan recept za kisela rebra. Oseledec najbolje ispadne, malo soljen, nije kiselkast, bas kao puter, pa se topi u ustima. Veoma ukusan recept.

Obavezno:
Oseledec svježe smrznut - 2 komada
Svež krep
Za marinadu:
Voda – 0,5 boca
Roslinna oliya – 100 ml.
Sil - 1 prepuna kašičica
Zukor – 1 kašičica
Ocet 9% - 1-2 kašičice (ocet se može dodati na 1 kašičicu, a sutradan probati haringu i marinadu, pa po potrebi dodati još 1 kašičicu)
Senf je spreman – 1 kašičica
U marinadu možete dodati nekoliko graška crnog bibera i malo korijandera.

Prokuhana hladna voda se pomeša sa svim sastojcima.

Oseledec će se zamrznuti dok ne omekša. Odsiječemo glavu i rep i očistimo unutrašnjost. Crna pljuvačka na peteljkama pažljivo se sastruže nožem. Preuzeto iz riblje kože. Isecite po grebenu i podelite na polovine. Vidi se greben, a po mogućnosti i sve unutrašnje rese. Oseledece narežemo na komade. Stavite u teglu, prelivenu isečenim usjevima.

Celer prelijte pripremljenom marinadom i pokrijte teglu poklopcem. Teglu stavljamo u frižider. Za samo nekoliko minuta, magarci će biti spremni za udomljavanje.

7. Oseledec na korejskom

Obavezno:
1 kg oseledets
0,5 boca puhovog ulja
1 cibulin
1 kašika soli
1 kašika cucru-a
1 kašičica ađike
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 kašičica začina za korejsku salatu
0,5 boca 9% otstu

Za soljenje haringe na korejskom, filet je vikorista, zatim je potrebno ukloniti kore i kore. Isjecite filet i narežite ga na trake od 4-5 cm. sikotični oleum Potrebno je namastiti sitno narezan cibul. Zatim se riba bira iz ulja i dodaju joj se sve ostale komponente. Sve izmešati i filet haringe preliti marinadom. Posudu za soljenje stavljamo u frižider na upotrebu.

8. Marinirani oseledec u maslinovom ulju

treba:
1 odličan oseledec (ili 2 srednja)
0,5 boca rafinisanog ulja
0,5 cibulini
3 pupoljka karanfilića
4 zrna bibera
3 lovorova lista
1 kašičica soli

Losos je oguljen, filetiran i isječen. File se isječe na komade širine cca 1 cm i stavi u teglu sa belim listovima. Možete koristiti hermetički zatvorenu posudu s poklopcem ili umivaonik, tako da komadi lososa budu potpuno premazani uljem.

Pređimo na pripremu marinade. U Olya dodajemo tsybulu, lovorov list, biber i sol. Zagrevamo ulje na vatri dok se ne pojavi plava serpanka. Ostavite marinadu da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim marinadu prelijemo preko oseledeca i ostavimo tri dodavanja u frižideru. Nakon ovog oseledca možete jesti.

9. Marinirani oseledec sa majonezom

Trebamo:
1 odličan svježe smrznuti oseledec
200 g majoneza
1 kašičica cucru-a
1 kašičica soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera

Oseledec se zamrzne, iznutrice, opere, a greben se uklanja. Sakupljeni file lososa seče na komade i stavlja u teglu.

Za majonez posolite, pobiberite, zukor. Hajde da pomiješamo. Prelijte marinadom i majonezom i poklopite poklopcem. Stavićemo dovoljno u frižider za dvoje. To je to, sad mozes jesti...

10. Oseledec u Ottovskom zalivu

treba:
1 kg svježe smrznutog oseledca
1 kašičica ottovoy esencije
1 boca ulja ruzmarina
1 flaša hladne prokuvane vode
Chasnik, tsibulya, síl

Haringa se iznutrice, opere, glava i plivači se odrežu. Isecite na komade. Cibul se obično naziva narod Pivkil, časnik se ponekad naziva Dribno. Kuglice stavljamo u emajlirane posude sa loptom časnika i cibulje, zatim ribljom loptom, opet sa loptom časnika i cibule. Kožnu loptu je potrebno malo posoliti. Gornja lopta je povezana sa satom i kibulama. Sada se dolijeva hladna prokuhana voda. Preliti preko oseledeca i ostaviti da se marinira 1 godinu. Nakon toga ulijte maslinovo ulje i promiješajte, pazeći da ne oštetite ribu. Pokrijte ga poklopcem i stavite u frižider da se rafinira. Nakon ovog oseledca možete jesti.

Kupite svježe smrznute oseledece i ukiselite ga sami kod kuće, ispast će mnogo ukusnije i bogato ekonomičan trgovina

Smachny,
Natalya

Za one koji žele ukusnu slabo soljenu ribu pripremili smo recepte koji jasno opisuju kako napraviti dobar salamuri za nju i pravilno posoliti ribu kod kuće.

Recept za lagano slani oletsky shvidkogo pripremljen

Sastojci:

• svježe smrznuti oseledec – 3 kom.;
• kuhinjska so – 100 g;
• zbir paprika - 0,5 kašičice;
• Roslinna oliya - 0,5 kašike;
• Pitna voda- 0,5 kašike.

Priprema

Smrznute trupove haringe obrezuju se na sobnoj temperaturi s malo više od svježe vode i tako dalje. Odsječemo glave koje nam ne trebaju, pažljivo odstranimo klupko kože, skupimo peraje i pažljivo izvadimo jedan dio ribljeg filea s kičme, a s drugog učvrstimo samu kralježnicu obalnim kostima. Fileti se iseku na prelepe komade, kore sa obe strane natopite kuhinjskom solju, pomešate sa mešavinom paprika. Zatim ih pažljivo stavite u plastični ili stakleni pleh i zalijte filete aromatičnim uljem. Sada, da svi komadi haringe budu pokriveni, dodamo im toplu vodu i, zatvorivši posudu, stavimo ih u hladnjak na ukupno 8 godina. Zatim svu ribu operemo i ponovo poškropimo maslinovim uljem pre serviranja.

Slani lagano slani oseledci u domaćim supama

Sastojci:

• Veliki Oseledec – 2 kom.;
• voda – 1,2 l;
• biber (koplje, crni) – po 6 graška;
• kuhinjska so – 5 desertnih kašika (sa gorčinom);
• Pijesak od krastavca - 2 žlice. kašike;
• - 2 dugmeta;
• lovorov list – 4 kom.

Priprema

U šerpu ulijte potrebnu količinu vode. U njemu prodinstamo sitni šećerni pesak, malo kuhinjske tečnosti i stavimo lonac na upaljeni ringle. Kada voda proključa, dodajte lovorov list, pupoljke karanfilića i papriku. Nakon 5 minuta skinite sve sa šporeta i stavite na mesto gde se može očistiti oholonuti yaknaishvidsche.

Veliki celer će biti zamrznut na površini. Velikim nožem isječemo glave, stabljike iz kojih se vade sva nadeva poparimo, plovke izrežemo makazama, operemo kožu trupa i narežemo na lijepe, ne baš velike komade.

Stavite cijelu ribu u visoku posudu i prelijte je začinjenom aromatičnom salamurinom do ruba preostalog komada. Poklopimo i stavimo posudu u odeljak frižidera i nakon 15 godina možemo bezbedno da uzmemo uzorak sa našeg divnog lagano posoljenog vesla.