Punjenje za pite sa kupusom je veoma ukusno - pogledajte recepte. Nadjev od kupusa za podmazane ili pečene pite.

Malo ljudi ne voli današnju domaću vipku, a pite sa kupusom su pravi klasik! Ovaj fil se lako i brzo priprema, proces kuvanja traje najmanje sat vremena i truda. Predstavljamo Vašem poštovanju brojne mogućnosti punjenja za ukusne pite.

Fil od kupusa za pite “Jak kod bake”

Trebamo:

• 1 glavica kupusa;
• Tsibulya - 3-4 komada;
• Vareni kokošja jaja- 5 predmeta;
• Oliya vershkove – 100 gr.;
• Puzavica, zelena cibula – 100 gr.;
• Sol i začini za ukus.

Priprema:

1. Cibul se očisti, a zatim nareže na tanke kriške.
2. Zagrejati tiganj na laganoj vatri, sipati maslinovo ulje i malo soli, pa dodati mali prstohvat zukru. Hajde da dodamo još, a zatim ga ugasimo, dok ne postaneš bistar.
3. Pileća jaja vrlo brzo skuvamo, pustimo da se ohlade i ogulimo.
4. Kupus isjeckajte vrlo tanko po širini, a dužine oko 2-3 cm.
5. Isjeckani kupus napuni se koprom, posoli, prokuva na jakoj vatri i kuva 5-7 komada za kašu.
6. Sok od kupusa sipamo kroz cediljku, pa dobro isperimo hladnom vodom da se ocedi. U tom času cibul se već počeo pripremati.
7. Rukom uzmite komad kuvanog kupusa i snažno ga stisnite da iscuri višak soka, pa ga stavite na tiganj dok se ne skuva. Isto radimo i sa kupusom kojeg nam je ponestalo.
8. Kupusove prsa izlomite šupljikavom ili drvenom lopaticom, dodajte mali štapić ulja za preljev i stavite tiganj na vatru oko 2-3 minute, da se ulje otopi. Hajde da se ohladimo.
9. Kuvana jaja se iseckaju na krupnije komade, a zelje sitno iseckano. Sve pomešati sa ohlađenim podmazanim kupusom, dodajući omiljene začine. Ukusni fil za pite je spreman!
10. Ovako pripremljen fil za pite dobro se čuva u zamrzivaču bez trošenja slani yakki kada se odmrzne.

Porada: Kupus premazan zibulom će izazvati malo hlađenje, inače će se smjesa od jaja raspasti i neće biti primjetna u početku.

Fil od kupusa sa paradajzom

Trebamo:

• Kupus - 500 gr.;
• Cybula - 3 glave;
• Šargarepa – 1 veliki par malih;
• kreda paprika za uživanje;
• Lovorov list;
• Tsukor, sil;
• Sok od paradajza

Priprema:

1. Narezano ripchasta cibulya tanki kolutići, a na velikoj trećini tri šargarepe.
2. Zagrejte tiganj i sipajte pastrmke sycotic oleum i namastite povrće;
3. Kupus tanko protresemo, pržimo dok se ne dobije kupus i šargarepa. Pobiberite i posolite za ukus.
4. Na sat vremena prženja pustite da se kupus prodinsta, nakon parenja dodajte sok od paradajza i dodajte lovorov list (iza tegli).
5. Još malo prodinstajte u tiganju, pa višak rotkvice izlijte kroz tiganj i ostavite da se dobro ohladi. Fil za pite sa kupusom je spreman.

Fil za pite sa kupusom i pečurkama

Trebamo:

• Bijeli kupus – 350 g;
• Tsibulya - 2 komada;
• Svježe gljive (šampinjoni) - 250 grama;
• Šargarepa – 1-2 kom.;
• Snaga i crni biber dodaju ukus;
• Sonyashnikova oliya - 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Kupus, kupus, šargarepu i pečurke očistimo, pažljivo ih isperemo vodom.
2. Kupus se sitno isjecka i dinsta na laganoj vatri sa 1 kašikom maslinovog ulja dok ne omekša. Na kraju pobiberite i posolite dok ne bude dobrog ukusa. Prebacite kupus na tanjir i ostavite da se ohladi.
3. Pečurke se iseku na ploške, šargarepa nariba na tanke ploške, a tikvice na tanke ploške.
4. Zagrejte tiganj, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, pa premažite pečurke. Nakon što vidite tekućinu iz njih, ugasite kolačiće dok potpuno ne ispare.
5. Kada je sok ispario, dodajte naribanu šargarepu i seckane tikvice. Odjednom premažemo još 5 šampinjona šampinjonima. Zatim posolite i dobro promiješajte, ostavite da se ohladi.
6. Kupus i gljive pomiješamo sa povrćem. Punjenje je spremno!

Fil za pite sa kupusom i ribljim konzervama

Trebamo:

• Riblje konzerve (ružičasti losos, saury, sardine) – 1 konzerva;
• Svježi bijeli kupus - 350-400 g;
• Cybula ripchasta - 1 srednja glava;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• So|sol|, crni biber;
• Kmin (za užitak);
• Olija sonjašnjikova za podmazivanje.

Priprema:

1. Često se tsibul očisti, tanko nareže na trake, premaže velika količina olii.
2. Kupus sitno narežite, pobiberite, posolite, dodajte namašćeni kupus i promešajte.
3. Stavite povrće u tiganj, dodajte malo vode i dinstajte uz povremeno mešanje.
4. Nakon što je rotkvica isparila, dodajte malo timijana (cijelog ili mljevenog) i promiješajte.
5. Ocijedite ribu iz konzerve i izvadite vilicom.
6. U kupus dodajte ribu ruzmarina, promiješajte, pa izvadite iz | zagrijati i ohladiti.
7. Pileće jaje tvrdo skuvati, ohladiti, oguliti i sitno iseći nožem. Dodati u ohlađeni fil, dobro izmešati. Ukusni fil je spreman!

Fil za pite i knedle sa kiselim kupusom

Trebamo:

• Bijeli kiseli kupus - 300-400 g;
• Šargarepa sladić – 1 kom.;
• Cybula - 1 glava;
• Zukor - 0,5 kašičice;
• kreda papar;
• Olija sonjašnjikova za podmazivanje.

Priprema

1. Operite šargarepu, ogulite, narežite na srednju trećinu.
2. Ogulite zibulu, narežite na male kockice;
3. Zagrijte tiganj, ulijte maslinovo ulje, umiješajte tikvice i šargarepu, premažite četkom dok ne bude gotovo.
4. Kiseli kupus dobro iscedite, dodajte povrću i promešajte.
5. Posolite, pobiberite i dodajte zukor.
6. Krčkajte oko 25 minuta na laganoj vatri, ne zaboravite da mešajte. Hajde da se ohladimo. Začinjeni fil je spreman!

Fil za pite sa kupusom "Klasichna"

Trebamo:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Šargarepa – 2-3 srednje;
• Pileća jaja – 3 komada;
• Sol, začini;
• Sonyashnikova ili vershkov oil za podmazivanje (za užitak).

Priprema:

1. Kuhajte pileća jaja na hladno. Ohladi se hladnom vodom zatim oguliti i nasjeckati na srednje komade.
2. Narežite kupus i posolite.
3. Šargarepu izgnječite, ogulite, izrendajte na veliku ili srednju trećinu.
4. Zagrejte tiganj od|iz| roslinny ili vershkovym oil|mastil|, add|addd| pomešati povrće.
5. Pirjajte 30-40 minuta dok povrće ne omekša, dodajte biber.
6. Datumi će početi da se hlade, a zatim dodajte|dodaj| Jaja iseckajte i izmiksajte. Klasični fil od kupusa je spreman!

Fil za pite sa kupusom “Barska”

Trebamo:

• Bijeli kupus -500 g;
• Mljeveno meso "svinjetina-jalovičina" - 300 grama;
• Svježe pečurke (pecheritsi) - 350 grama;
• Cybula ripchasta - 2-3 komada;
• Šargarepa sladić – 1 komad;
• Snaga i začini iza užitka;
• Roslinna oliya.

Priprema:

1. Ogulite zibulu i narežite na male kockice.
2. Mrkvu izgnječite, ogulite, narežite na tanke rešetke (kao korejska šargarepa).
3. Pečerice su sakupljene u malim (ili ne baš malim) komadima.
4. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri, ulijte maslinovo ulje, dodajte tikvice i šargarepu. Podmažite 5-7 hvilina.
5. Preko povrća stavite narezane kekse i dinstajte dok ne budu gotovi. Ako se zagrije, možete dodati malo vode. Kada bude spremno, ohladite.
6. Kupus sitno nasjeckajte, poparite koprom, posolite i dinstajte u dubokom tiganju ispod poklopca dok ne bude gotovo.
7. Mleveno svinjsko meso u tiganju premazati maslinovim uljem dok ne bude gotovo, posoliti tokom kuvanja. Za užitak možete kušati bilo koju mješavinu, čistu kravlju ili svinjsku. Dati chill
8. U posudi pomešati kupus, meso, pečurke i povrće. Pobiberite i posolite po želji. Ukusni fil je spreman!

Fil za pitu sa kupusom i piletinom

Trebamo:

• Kupus – 400-500 g;
• Kurka - 300 grama;
• Tsibulya - 2 komada;
• Sol i biber za ukus.

Priprema:

1. Piletinu oprati, iseći na sredinu i posoliti. Možete koristiti bilo koji dio ptice, pa čak i gomilku ili odrezak, kako bi fil u prsima bio suv.
2. Zagrijte tiganj i na laganoj vatri premažite pljeskavice na maslinovom ulju dok kora ne bude gotova i zlatno smeđa. Uklonite tepsije i ohladite hurme
3. Očistite piletinu, narežite na kriške i premažite tekućinom koja je ostala nakon pečenja peradi.
4. Kupus iseckati na sitne kockice, popariti koprom, posoliti i pobiberiti dok se ne ukusi, dodati malo vode i dinstati pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Kada kupus omekša, otvorite poklopac, dodajte malo maslinovog ulja i četkajte dok ne porumeni.
6. U šerpi pomešati pripremljeni kupus, cibul i piletinu. Po potrebi dodajte so i začine. Fil za pitu sa kupusom je spreman!

Valjda kad se spremam da pečem pite sa kupusom, dodam još fila. Jer, naravno, svako će poželeti da proba, a nije činjenica da nećete imati priliku da dobijete još jednu porciju. Fil za pite sa kupusom je veoma ukusan, aromatičan i sočan. A pripremanje je zaista lako. Povrće je protreseno, podmazano, ispucano i dinstano dok ne bude gotovo. Aditivi mogu varirati: začinsko bilje, začini, paradajz sos, paradajz, slatka paprika i mnogo više. Imam najjednostavniji recept za fil za pite sa kupusom: povrće, začini, so i ulje.

Od svježeg kupusa možete pripremiti slani fil na različite načine. Na čiji se recept poziva klasična verzija- kupus dinstan sa cibulom, šargarepom i začinima.

skladišta

Za pripremu nadjeva od kupusa trebat će vam:

• šargarepa – 1 komad;
• cybul ripchasta - 2 kom;
• svježi bijeli kupus - 0,5 srednje;
• Olija sonjašnjikova - 4-5 kašika. l;
• sol za uživanje;
• svježi crni biber - 0,5-1 kašičica;
• voda – 0,5 boca (po potrebi).

Kako pripremiti fil za pite sa kupusom. Recept

Očistim šargarepu i cibule i polijem ih hladnom vodom. Cibul sam isekao na male kocke. Šargarepu narendam pomoću rende.

Sa listova kupusa uklanjam oštećene listove. Polovinu sam narezala na tanke trakice, kao za salate.

Okačim cibul blizu tiganja. Premazat ću ga na laganoj vatri dok ne omekša.

Porada. Prilikom podmazivanja ribe ne prilazite šporetu. Možda je neprihvatljivo da rukavica izgori i sve ćete morati početi ispočetka.

Ja dodam šargarepu. Premazat ću dva ili tri povrća na laganoj vatri, tako da biljno ulje iscuri.

Zalijem uljem i dodam kupus. U porcijama, tako da se lakše miješa. Ako je vaš tiganj velik i dubok, iskoristite ga odjednom.

Miješajte trup kupusa 10-15 minuta. Ostavite da odstoji i postepeno omekša dok ne postane masna.

Porada. Ako je kupus gust i nije sočan, potrebno je sipati vodu iz boce za vodu i dinstati ispod poklopca. Zatim, na kraju kuvanja, pojačajte vatru i isparite sok.

Posolim i pobiberim dok ne bude dobrog ukusa. Možete dodati začine po svom ličnom ukusu: kmin ili provansalsko bilje, par curry četkica, kurkuma. Pojačam, pojačam najslabijem. Pustite da krčka dok ne bude spremno.

Kako znati da li je fil za pite sa kupusom spreman? Probajte, naravno! Volimo da ako je povrće mekano, trup će dugo trajati. Biće savršen za hrskav dan. Ipak, pokušajte raditi kako treba.

Neposredno prije nego što bude gotovo, maknem poklopac, temperatura se pojačava i para isparava. Nakon dodavanja maslinovog ulja i četkanja povrća, fil će cijediti sok, a sav sok će se morati kuhati na pari. Ohladiti ću, toplo ću u pite, ili će se površina ohladiti.

Fil od kupusa za pite je ispao veoma ukusan: malo gostenka, sokovita. Zagalom raju pripremite kasnije - ukus se neće odmah pojaviti, potrebno je da odstoji. Stoga će pite s takvim nadjevom sutradan postati ukusnije. Zbogom tebi! Tvoj Pljuškin.

Podmazane i pečene pite sa nadjevom od kupusa vole bogati ljudi. I iako želim više od stotinu odjeće bez odlaganja, dostupne u bilo koje vrijeme, ne mislim da je popularnost pita sa kupusom uzrokovana upravo ovom situacijom. Aje, na prvom mestu, tako je ukusno! Mekano, blago kiselkasto punjenje čini desert toliko ukusnim da mu je jednostavno nemoguće izdržati! Pa šta je sa Okhoroncima tanak struk Apsolutno ne preporučujem!

Fil bez ukusa za pite od kiselog kupusa

Kiseli kupus je odlična zamena za podmazane i pečene pite. Lagana kiselost se odlično uklapa u slani tandem sa tankim prhkim tijestom. Moglo bi se reći da je ovo jedna od mojih omiljenih opcija punjenja.

Za pripremu je potrebno uzeti:

• 1 jarko narandžasta šargarepa srednje veličine;
• 1 mala tsibul ripchastu(zvichaynu zhovtu chi bilu);
• 500-600 g kiselog kupusa;
• 3 žlice. l. olíí̈ (bilo šta, ali bez mirisa).

Postupak pripreme:

Sameljite koru šargarepe ili je pažljivo izrežite nožem (kao "stari" koren). Zatim isecite tankim trakama ili koristite krupno rende. U tepsiju sipajte maslinovo ulje. Zagrijte šargarepu i sazrite ih. Dok se šargarepa podmazuje, počnite raditi na timijanu, kako ne biste gubili vrijeme. Često čistite cibulku. Isperite i nasjeckajte. Možete voljeti više ili manje. Zatim dodajte kriške šargarepi. Pirjajte još par hvilina. Pustite da povrće postane zlatno i hrskavo, ali nemojte pretjerivati. Došlo je vrijeme da se gata o kupusu. Utisnite ih u salamuru i stavite u tiganj prije nego dodate šargarepu i šargarepu. Sada novi fil od kupusa za slane pite može mirno da se servira 7-10, ponekad nakratko razmislite, samo da ga prebolite i ponovo „zaboravite“. Ako vjerujete da ste spremni odmah uzeti uzorak. Možda želite da dodate malo začina. Ako je previše kiselo, dodajte malo cukrua. Svježe - posoliti.

Fil za pitu od svežeg kupusa i paradajza

Sam po sebi, svježi bijeli kupus nema izraženog okusa ili arome. Ale tse nam, domaći kuvari, samo koristi. Dovešćemo do užitka naš nadjev od kupusa za rumene pite i pite sa dodatkom aromatičnih začina i kiselog i slatkog paradajza.

Oče, šta nam treba:

• bijeli kupus - 1 kg;
• mala cibulina - 2 kom.;
• srednja šargarepa – 2 kom.
• paradajz pasta - 6 kašika. l.;
• 1 tsp. soli;
• 2 tsp. tsukru;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• hvataljka crvenog i crnog mljevenog bibera;
• 2 boce tople vode;
• malo ružinog ulja za premazivanje cibule sa šargarepom.

Način pripreme fila:

Kupus sitno isjeckajte. „Staro“ se može zgnječiti rukama tako da postane mekano kada se ugasi. Ogulite i operite šargarepu i tikvice. Šargarepu narendajte ili iseckajte (kako god da zvuči). Narežite cibul na kockice. Povrće premazati vrelim uljem. Dodajte slamke za kupus. Dobro promiješajte kako bi se mazivo ravnomjerno rasporedilo. Dodati paradajz pasta, koji se razblaži u flaši tople vode. Dodajte još jednu bocu vode. Stir. U tiganju bez poklopca dinstati fil za podmazane pite sa svežim kupusom i paradajzom, povremeno mešajući, 12-15 minuta. Zatim dodajte začine i sol. Promiješajte i kuhajte dok se pirinač potpuno ne ispari. Cijena je cca 7-10 hvilina.

Mirisni fil od kupusa za pite (slan recept sa pečurkama)

Pečurke ne samo da se odlično slažu sa kupusom, već daju i suptilnu aromu i ukus. Pite će ispasti odlične, neka se pjeva.

Recite nam o prisutnosti takvih sastojaka:

350 g svježeg bijelog kupusa;

šampinjoni – 250 g;

praziluk - 1 stabljika;

rafinirano roslin maslinovo ulje – 1,5-2 žlice. l.;

casnik – 1 karanfilić;

crni biber - prstohvat;

sol za užitak.

Yak gotuwatimemo:

Ogulite maticu našeg začinskog bilja sa gornjih listova, operite. Narežite na tanke kriške. Stavite u tiganj sa polovinom naznačene količine ulja. Dok su slamke kupusa premazane dok ne omekšaju, moći ćete razumjeti ostale sastojke fila. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati da ne zagori. Pečurke očistite tečnošću ili ih jednostavno isperite. Zatim narežite na velike kocke. Bijeli dio praziluka narežite na tanke kriške. Kada je povrće spremno, prebacite ga u činiju. Pečurke stavite u suvi tiganj bez ulja i stavite na srednju vatru. Čekaj, cijela država se isparava od gljiva. Zatim sipajte višak ulja na tiganj. Prelijte narezanu govedinu i sve premažite dok ne porumeni. Stavite kupus u tiganj dok ne bude spreman za premazivanje. Začinite solju, biberom i dodajte kroz posudu sa slatkom vodom. Sve što treba da uradite je da promešate, ugasite tečnost i ostavite da se ohladi. Pa, naravno, ne zaboravite probati pite prije nego što ih napravite. Čak i nedovoljno soljenje i nedovoljno začina u početku su jednako kritični kao i prekomjerno soljenje. Sve najbolje može biti na svijetu.

I pite sa kupusom i jajima su jednako ukusne. Pokrov recept Oduševite se pripremama ovog fila.

Takve raznovrsne sorte mogu biti nadjevi od kupusa za podmazivanje pečenih pita i pita. Birajte, pripremite se, uživajte!

S generacije na generaciju, omiljeni recepti za pravljenje sunđera prenose se u našem rodnom kraju. Pite sa kupusom omiljene su među bogatašima i ostatkom svijeta. Fil za pite sa kupusom je veoma ukusan i spreman za jednostavno posluživanje. Glavni sastojci su malo sreće, komadić ljubavi i malo dobrote.

Reč je data kuvaru

Za pripremu vrlo ukusnog nadjeva za pitu od kupusa, bolje je odabrati kisele i svježe proizvode. Za te potrebe gospoda uglavnom kuvaju beli kupus, ali uspevaju da spremaju pite sa kupusom, keljom i brokolijem.

Bijeli kupus je cijenjen zbog sadržaja vitamina i minerala. Osim toga, ima koristi od svog niskog kalorijskog sadržaja. A ako ga jedete sa svježim tijestom, moći ćete da uživate u omiljenom tijestu, a da ne dobijete mnogo kilograma.

Dekilka Žao mi je pomoći vam da transformišete svoj život pita od kupusa Pravo kulinarsko remek-djelo:

• Kupus mora biti svjež i majka zelenila.
• Obratite pažnju na donji dio: ako vidite da na njemu nema lišća, to znači da je kupus već oguljen kako bi dobio tržišni izgled.
• Kiseli kupus - comora askorbinske kiseline. Vipka s takvim punjenjem neće biti samo ukusna i aromatična, već će i opskrbiti tijelo vitaminom C.
• Kiseli kupus je potrebno snažno iscijediti prije fermentacije kako bi se izdvojio dio soka od kiselog kupusa.
• Svježi kupus se može obrijati nožem ili seći u mašini za obradu hrane.
• Uglavnom za punjenje pirjani kupus u paradajz sosu.
• Da biste filu dobili zlatnu boju, dodajte prstohvat kurkume nakon što se kupus kuva sat vremena.
• Šargarepa i kupus su stalni saveznici kupusa, pa slobodno jedite ovo sotirano povrće sa glavnim sastojkom.
• Za drugačiji ukus kupus se može mešati sa jajima, pirinčem, kiselim i podmazanim pečurkama, mesnim fileom, kobasicama, sirom, suvim šljivama itd.

Fil od kupusa za domaću vipku

Puno je, gospodine, dok započinju svoj kulinarski put, pripremati fil za pite sa kupusom. Znate glavne aspekte odabira sastojaka. Sada sam izgubila vještinu pripreme fila. Pripremamo današnju supu za pitu od bijelog kupusa klasičan recept. Ovaj fil se savršeno slaže sa lisnatim, kvasnim, bogatim, punjenim i svježim tijestom.

zaliha:

• kreda papar;
• 0,1 l filtrirane vode;
• ½ tsp. granulirana sol;
• cibulja - 1 kom.;
• ½ tsp. kurkuma;
• 1 PC. mrkva;
• maslac vershkova rosem'yakshene - 50-60 g;
• 3-4 žlice. l. rafinirano ulje puha.

Priprema:

Gastronomsko zadovoljstvo: slad za gurmana

Gospoda veoma poštuju izbor fila za pite sa kupusom i jajima, čiji je recept vrlo jednostavan. Za preljev pita koristite blanširani, dinstan, kiseli kupus ili raščišćeni kupus. Filu od jajeta od kupusa možete dodati ukus mlevenim mesom ili namazanim pečurkama. Uključite, začinsko bilje je spremno i biće još ukusnije i aromatičnije.

zaliha:

• pileća jaja - 2 kom.;
• 0,5 kg bijelog kupusa;
• zbir paprike i jačine;
• rastopljeni puter po litri - 50-60 g.

Priprema:

Vishukana fil za aromatičnu domaću vičku

Ako želite da vaše domaćinstvo bude zdravo, pokušajte da napravite pite sa nadjevom od kupusa i gljiva. Možete vikorystuvati be-yaki svježe pečurke Prethodno ih je potrebno dobro oprati i tretirati dodavanjem kapi vode na dno.

zaliha:

• kupus – 1 glavica;
• 0,3 kg svježih šampinjona;
• roslin rafinirano ulje za podmazivanje;
• chasnik karanfilić - 2-3 kom.;
• zbroj paprika;
• cibulja - 1 kom.;
• sol.

Priprema:

Pišni, rouge, od vrućine, od vrućine, pite sa kupusom - ovo je omiljena biljka i djece i odraslih. Nijedan od dnevnih kroasana ili fagotina koji su dostupni za prodaju ne može zamijeniti našu rusku pitu. Ta riječ je takva, slušajte naglas - radosno, toplo i ukusno! Nakon što ste ga temeljito probali, već možete osjetiti arome svježeg peciva i nježnog nadjeva od kupusa. Ne želimo da kušamo pite od kupusa, već ih jednostavno uzmemo i skuvamo, štaviše, jer mlada dama to jednostavno treba da nauči, i spremna je da se postepeno upoznaje sa ovim kulinarskim majstorom ectvijem.

To je bio običaj od davnina, kada je gospodin Budinka bio suđen za pečenje pite. Kome su naši preci davali veliki značaj. Nije džaba smrad zavladao u proleće, neposredno pred čas pripremanja kupusa za zimnicu, kupusa i zelja - okupljanja u čast nekoga ko je voleo povrće. Osovina na takvim svecima bila je jedna od glavnih čeda i kolača od kupusa, gdje je džentlmenska koža mogla pokazati svoje majstorstvo. Priprema ovakvih pita nije jako teška i ne oduzima puno vremena, a što je najvažnije - za minimalan trud maknete cjedilo i slano pecivo. Pite od kupusa pripremaju se od rastresitog tijesta: kvasnog, lisnatog ili beskvasnog. Nadjev od kupusa za pite priprema se na različite načine: bijeli kupus se dinsta ili prži u tiganju dok ne bude spreman. Prije toga možete dodati suhe šljive, kobasice, meso, gljive, kovbas ili ruban kuhana jaja. Možete ga koristiti i za punjenje kiseli kupus. Jednom rečju, stavljamo ono što volimo.

Sastojci:
1-1,2 cl. voda, mleko
600 g borošne,
25 g svježeg kvasca,
5 tbsp. roslinovo ulje,
1 tsp. soli,
2 tsp. tsukru,
½ glavice kupusa,
1 cibulin.

Priprema:
Promiješajte zukor, kvasac, 2 kašičice u čaši. Boroshna brašno, cijelu četvrtinu flaše napunite toplom prokuhanom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta dok ne naraste. Dobro prosijati, dodati|dodati| sol|sol|, 1 cl. vode, ulja i razblaženog kvasca. Zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu 1 godinu. Kupus sitno nasjeckajte i dinstajte u tiganju, pokrivenom poklopcem, sa malo vode. Premažite tsibul okramom. Nakon što se kupus ispeče, u kupus dodajte kupus i maslinovo ulje. Prodinstajte utrobu i posolite. Testo podeliti na loptice, iseći kratku koru i puniti filom. Gotove pite stavite na deco, premažite umućenim jajetom i ostavite da odstoje 30 minuta. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.

Sastojci:
2 cl. toplo mleko,
1 tbsp. suvi kvasac,
5-6 ćelija brašno,
1 tbsp. tsukru,
1 jaje,
3 žlice. vrhunsko ulje,
1 tsp. soli,
½ glavice kupusa,
6 kuvanih jaja,
so, biber - za ukus.

Priprema:
Pola mleka pomešati sa kvascem i tikvicama i staviti na toplo mesto 10 minuta. U šerpu sipajte mleko koje vam je ostalo, dodajte 2 kašike jaja. otopljenog maslinovog ulja u tikvici dodati mleko pomešano sa kvascem. Dodajte brašno korak po korak|boroshno|, ostavite|doki| Tijesto neće postati elastično i više se neće lijepiti za ruke. Pokrijte poklopcem i ostavite na toplom mestu 1 godinu. Zagrejte ulje|maslac|u tiganju, dodajte|dodajte| kupus i premazati dok ne omekša, pa dodati|dodati| kuvana jaja, biber i so za ukus. Nastavite dinstati dok ne omekša. Od testa formirati bass i iseći na komade od kojih praviti kuglice. Od kesice kože napravite koru i u sredinu stavite fil. Stisnite ivice. Pite stavite na pleh prekriven folijom, namažite ih jestivim uljem i ostavite da se odmore. Zatim pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.

Sastojci:
2 cl. toplu vodu,
14 g (4,5 kašičice) suvog kvasca,
5 tbsp. tsukru,
1 jaje,
50 g margarina,
7 tbsp. brašno,
2 tsp. soli
Za punjenje:
500 g mljevene goveđe kože,
1 cibulin,
6 cl. seckani kupus,
50 g vershkova putera,
1 tsp. soli,
1 tsp. crni mljeveni biber.

Priprema:
Rastvorite kvasac u toploj vodi u velikoj posudi i ostavite da odstoji. Zatim dodajte zukor, margarin, jaje i pola brade. Sve miješajte dok ne postane glatko, dodajte smjesu za bradu i zamijesite tijesto. Kada je testo gotovo, stavite ga u posudu namazanu puterom, prekrijte folijom i stavite u frižider na 2 godine. Zapržite mljeveno meso u tiganju, dodajte kupus, cibul, sol i dinstajte 30 khvilina. Pustite da se ohladi. Testo podeliti na komade, iseći koru od kore i u sredinu staviti fil. Povucite ivice prema gore i dobro uštipnite. Pite stavite na pleh i ostavite da odstoje 1 godinu, a zatim ih pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta. Kada su pite gotove premazati ih otopljenim puterom.

Sastojci:
za test:
250 ml vode,
3,5 cl. Boroshna
2 tbsp. tsukru,
1 tsp. soli,
1 jaje,
80 g gornjeg putera ili margarina,
6 g suvog kvasca.
Za punjenje:
kiseli kupus,
2 cibulina,
150 g podmazanih šampinjona,
1-2 kašike. paradajz usta,
so, crni biber - za ukus.

Priprema:
Prvi put temeljno prosijati. Kvasac dobro prokuhati ili rastvoriti u vodi (kao što je navedeno u uputstvu za pakovanje kvasca). Otopite maslinovo ulje i margarin. Sve sastojke sjediniti i umesiti testo. Ostavite na toplom mestu. Pripremite fil. Ako je kupus kiseo, isperite ga vodom i ocijedite. Zatim u tepsiju dodajte maslinovo ulje. Kupus premazati uljem, pa sjediniti sa kupusom i premazati četkom dok ne bude gotovo. Posolite i pobiberite dok se ne okusi. Dodajte paradajz pastu i gribi. Spreman za hlađenje fila. Testo podeliti na loptice, razvaljati kore i staviti u centar fila od kože, stisnuti ivice. Podmazati pite sa obe strane vrelim uljem u tiganju.

Sastojci:
za test:
1 kg borashne,
300 ml mlijeka,
2 jaja
100 g margarina,
1 tbsp. suvi kvasac.
Za punjenje:
½ kupusa,
100 g pirinča,
2 kuvana jaja,
1 cibulin,
Zelena Tsibulya i peršun za užitak.

Priprema:
Kvasac otopiti sa toplim mlijekom, dodati|dodati| zukor i stavite na toplo mesto. Dobro prosijati, dodati jaja i maslinovo ulje. Sipajte testo i ostavite da odstoji u testu. Ako počne da se lepi za ruke, dodajte otopljeni margarin i pospite pasulj, nastavite da miksate. Gotovo testo prekrijte peškirom i ostavite na toplom mestu. Za fil iseckati kupus, iseckani kupus premazati maslinovim uljem i dodati u kupus. Sipati sa malo vode i dinstati dok ne bude gotovo. Pirinač skuvati dok ne omekša, zeleni cibul i peršun sitno iseckati, kuvana jaja iseći na sitno. Kada je kupus gotov, ohladite ga i dodajte pirinač, jaja i začinsko bilje. Razvaljajte tijesto, isjecite ga na listove, od listova pravite kuglice i od tijesta pravite kolače. Na sredinu kolača stavite fil i formirajte pite koje ćete slati na maslacem namazan deco pleh, šavom nadole. Pokrijte ih 10-15 minuta, a zatim premažite umućenim jajetom. Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta.

Sastojci:
za test:
1 cl. kefir,
2 jaja
3 cl. brašno,
2 tbsp. roslinovo ulje,
1 tsp. sodi,
1 tsp. soli,
2 tsp. tsukru.
Za punjenje:
500-700 g kupusa,
1 šargarepa,
1 cibulin.

Priprema:
Dodaj|dodaj| sode u kefir, promešati i sipati na komad pera. Zatim dodajte so, zukor, jaja i maslinovo ulje. Miješajte masu dok ne postane glatka. Tu, u malim porcijama, prosijati smjesu dok se ne procijedi i umijesiti tijesto u mekanu smjesu da se ne lijepi za ruke. Za pripremu nadjeva sitno isjeckajte kupus, cibul isjeckajte, a šargarepu izrendajte na srednju trećinu. Tikvice stavite u zagrejan tiganj sa gornjim uljem i premažite dok ne omekšaju, a zatim dodajte šargarepu i kupus. Posolite, pobiberite i premažite sve dok ne porumeni. Spreman za hlađenje fila. Pripremljeno testo podeliti na komade, a kore razvući u koru. Na sredinu kore staviti malo fila i oblikovati pite. Obje strane premažite vrelim uljem dok ne porumeni.

Recepti lisnato tijesto Dobra stvar je što se više ne morate mučiti oko tijesta, čak i ako ga kupite i pripremite, a onda možete biti kreativni sa filom.

Sastojci:
800 g gotovog lisnatog tijesta,
300-400 g kupusa,
1 konzerva bilo koje riblje konzerve u ulju,
1 jaje,
1 cibulin,
1 tbsp. kmina,
so, biber - za ukus.

Priprema:
Za fil iseckati kupus, dodati namašćene tikvice, posoliti, pobiberiti, dodati malo vode i dinstati do kraja. Promiješajte kupus i, kada sva voda ispari, dodajte kmin (sa integralnim žitaricama ili blenderom ili mlinom za karfiol). Zatim dodajte fil od kupusa riblje konzerve, razmutiti viljuškom, sve izmiješati i skloniti sa vatre. Pustite da se masa ohladi.
Zamrznuto testo je spremno za tanko razvaljati, praviti krugove i na sredinu staviti fil od kupusa. Stavite tijesto na sredinu i prstima uštipkajte pitu po rubovima. Stavite pite na maslacem namazan deco i pecite u rerni zagrejanoj na 180° 15-20 minuta.

Sastojci:
za test:
500 g krompira,
1 jaje,
300 g borošne,
100 g gornjeg putera ili margarina,
zrno soli.
Za punjenje:
300 g seckanog kupusa,
1 cibulin,
2 tbsp. roslinovo ulje,
sol i biber - za užitak,
1 zhovtok – za pokrivanje.

Priprema:
U tiganju sa vrelim maslinovim uljem premažite cebul do zlatno smeđe boje i dodajte isjeckani kupus, so, biber i dinstajte 10 khvilina. Od kuvanog krompira pripremiti pire, ohladiti, dodati puter ili margarin, jaje, brašno, so i zamesiti testo. Djelovat će mekano i elastično. Poravnajte ga, isecite na kvadrate, stavite fil na sredinu kvadrata sa korom i oblikujte pite bilo kog oblika. Pite namazati mašću i peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumene 30 minuta.

Pite od krompira sa kupusom ispasti će još ukusnije ako u fil dodate kobasice, sitno narezane i podmazane u tiganju, ili, da tako kažem, podmazane pečurke Umjesto svježeg kupusa možete napraviti i kiseli kupus. Takve opcije ne utiču na ukus pita.

Sastojci:
za test:
300 g sirua,
450 g borošne,
250 ml kefira ili ryazhanke,
1 jaje,
¾ tsp soli,
½ tsp. sodi,
1 tbsp. roslin oil.
Za punjenje:
800 g kupusa,
1 slatka paprika,
70 g paradajz paste,
so, biber - za ukus.

Priprema:
U šerpu ili šerpu sa zagrejanim uljem stavite iseckani kupus, dodajte sitno iseckanu slatku papriku, promešajte i dinstajte 20 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, posolite, pobiberite, promešajte i dinstajte bez poklopca još desetak sati dok sos ne ispari. Gotov fil ostaviti sa strane. Za tijesto izmiksajte sir sa jajima i kefirom u blenderu, dodajte sol, zukor, maslinovo ulje i bor, pomiješan sa sodom. Mesite testo dok se ne lepi za ruke. Od toga formirajte krugove, stavite fil na sredinu kore i zatvorite pite. Podmažite ih velikom količinom ulja na srednjoj vatri, 5 pera po koži.

Sastojci:
za test:
2 cl. brašno,
½ pakovanja kvasca,
1 litar tople vode
1 tbsp. tsukru,
zrno soli.
Za punjenje:
500 g kupusa,
1 šargarepa,
1 cibulin,
zelje, sol - za užitak.

Priprema:
Zamesiti testo kao za palačinke sa svim sastojcima i staviti na toplo mesto 40 minuta dok ne bude gotovo. Kupus sa šargarepom i zibulom, posolite, dinstajte dok ne bude gotovo, na kraju dodajte zelje i ohladite. Kada je tijesto gotovo, jednostavno ga pomiješajte sa kupusom i premažite pite maslinovim uljem, stavljajući ih kašikom. Da bi se testo bolje diglo sa kašike, nakon što ga valjate po koži stavite kašiku u flašu hladne vode.

Oduševite svoju porodicu na ukusan način pripremajući ukusne pite sa kupusom!

Samo pogledajte naše recepte za vipičku. Smachnogo i novi kulinarski recepti!

Larisa Shuftaykina