Kako zalijevati usev iz četkica. Kako podmazati koru bez četkica u tiganju. Korisne video: Kako pripremiti usjeve sa zelenilom

Korop je jednostavna slatkovodna riba, koja se u naše vrijeme često propušta zbog svog neugodnog "močvarnog" mirisa i velikog broja ljutih kistok, koji može probušiti jezik ili se zaglaviti u grlu i koji može biti veoma teško izdvojiti. U međuvremenu, u Aziji - Japanu, Kini i Koreji - cijena je vrlo visoka. Samo porijeklo kineske kuhinje je takozvana “box-white” - školjka pripremljena jedinstvenom metodom, koja proizvodi i neprijatan miris i sve kosti iz ribe. Bez obzira na to što je kineska kuhinja važna u kuvanju, pripremi kora Lako je završiti na ovaj način.

Trebaće ti

• Svež usev - 1 kom.
• Gostriy rebrasti nož.
• Veliki tiganj ili wok.
• Roslinna oliya.
• Boroshno - 4 kašike. kašike.
• Škrob - 2 žlice. kašike.
• Jaje - 1 kom.
• Voda.
• Ginger
• Gostri crvena paprika.
• Škrob (za sos).
• Zukor.
• Sil.
• Limun.

Instrukcije

1. čisto svježe kora I plati yogo. Podignite glavu "ispod peraja".

2. Pokušajte napraviti rezove oko glave takvim redoslijedom da se sve unutrašnjosti mogu lako vidjeti iz nje odjednom. Ne gubite glavu!

3. Ojačajte file od grebena do ozlijeđenih strana. Ribu oštrim nožem odrezati sa stražnje strane duž peraje i pritisnuti je drugom rukom dok se rez ne otvori - to će olakšati rezanje.

4. Svaku polovinu oprati u veoma hladnoj vodi da se meso izgnječi. Suha.

5. stavi pola kora na dasku, kožom nadole, napravite rezove od repnog dela pod uglom sa nožem postavljenim ispod reza pod oko 45 stepeni. Zatim napravite iste rezove u suprotnom smjeru, tako da se smradovi preklapaju s prvom "yalinkom". Ponovite isto sa drugom polovinom. Probajte barem kožu.

6. Polovine ribe narežite na porcije (da se lakše podmazuju), posolite.

7. Pripremite tijesto. Dobro pomiješajte sa škrobom, umiješajte jaja u toplu vodu i sipajte vodu u brašno sa škrobom do konzistencije rijetke kisele pavlake.

8. Svaki komad ribe pažljivo umočite u tijesto.

9. U dubokom tiganju ili woku zagrijte biljno ulje (najbolje kukurudzyan). Koristite dovoljno ulja da komadi ribe budu zatvoreni u jedan komad.

10. Pažljivo bacite komade ribe u kipuću vodu, pržite cijeli komad dok ne porumeni.

11. Stavite nauljene ostatke u čelično sito da se ulje ocijedi.

12. Ako ima ostataka maslinovog ulja, očetkajte glavu i kičmu ribe.

13. Podmazanu glavu stavite na posudu, olabavite kičmu, stavite je na kožu podmazanog komada, tako da konačni rezultat podsjeća na trup ribe.

14. Pripremljenu travu prelijte sosom od kiselih orašastih plodova. Možete koristiti sos iz prodavnice ili sami napraviti sos. Na malo ulja popržite sitno iseckani đumbir i ljutu crvenu papriku. Sameljite škrob u vodi, tikvice i posolite. Izvađenom smjesom prelijte đumbir i biber, ne skidajući ih sa vatre, dok se sve ne zgusne. Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko ocijeđenog sosa, miješajući dok ne dobije konzistenciju kefira. Umak morate probati, jer se svi sastojci dodaju za užitak.

Povećajte svoje poštovanje!
Budite oprezni kada spuštate komade ribe u ulje - povjetarac može zapržiti! Uvjerite se da su komadi ribe podmazani i da ne slomite četke.

Kruna ima jedan veliki nedostatak, ali i dosta drugih nedostataka u izgledu četkica. Možete, naravno, uzeti lupu i pincetu i sjediti godinu-dvije i štipati četke. I ovako možete kuhati ribu. Samo izaberite ne najoštriji nož, već najtupi i najlakši, kako ne biste slučajno prorezali kožu, čak je i meso ribe tako nježno i nježno. Mislim da je ovo veliko znanje, ali pretpostavljam, ali za nekoga će to biti novo. Ova opcija se još naziva i “bump” ili “bump”. Tako jednostavno a tako ukusno! Rada je saznala iz Knjige bakalnice. Od glave, grebena i peraja vinove loze, divna riblja čorba.

Korop (1,2 kg vagon) - 1 kom.
Boroshno pšenica - 2 kašike. l.
skrob (krompirov skrob) - 2 kašike. l.
sol
Roslinne ulje (za podmazivanje) - 5 kašika. l.
limunov sok - 1 kašičica.

Ribu očistite, isecite, uklonite glavu i peraje.

Koristeći omotač sa tankom oštricom, pažljivo izrežite rebro na 2 fileta.
Zatim, vrlo oštrim nožem napravite dijagonalnu mrežicu na površini fileta, pažljivo prorezujući meso sve do kože, kako ne biste oštetili kožu.
Posolite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da odstoji 10 minuta.


Dobro izmiješati sa škrobom. Umočite file u ovu sumišu.

U velikom, širokom tiganju zagrejte ulje i premažite filete po tri komada sa svake strane. Ako volite potpuno podmazano i hrskavo, uzmite još ulja, najmanje 0,5 litara i pržite u dubokoj masnoći. Bilo nam je tako ukusno.


Preporučuje se da se prije ovog fileta posluži sos od meda i bijelog luka. Za koju svrhu miješate sitno sjeckani časnik od 2 žlice. l. rijetkog meda, dodajte crvenu ljutu papriku, prelijte čašom vode i 1 žlica. l. prokuvajte, prokuvajte i dodajte 1 kašiku. l. škroba razblaženog u vodi, kuvati dok se ne zgusne. Napravila sam sos, ali nismo imali dovoljno vina.


Fil pažljivo prebacite na tanjir, ukrasite povrćem i začinskim biljem po svom ukusu.


Ukusno je, ali nema četke.
Delicious!

Riba bez četkica će verovatno biti bolna koža, posebno za one koji zaista vole ribu ribu. Iako je teško razmišljati o tome šta je nemoguće učiniti, sve je potpuno drugačije, ali morate znati neke bitne karakteristike pripreme. Uzmite školjku, ovu ribu možete pripremiti sami, uz brojne ukusne recepte koji će vam pomoći. Ako se pridržavate svih preporuka u receptu, možete pripremiti posebno jelo, koje bi bilo odlična opcija za praznični stol. Jasno je kako pripremiti koru bez kistova.

Šaran se može kuvati na način da mu se ne vide kosti

Kako ukusno skuvati koru bez četkica u rerni

Korpus se divi čak i zbog svoje skeletne ribe, posebno zato što sadrži mnogo malih četkica koje, kada se pojedu, izazivaju mnogo zamršenosti. Ale meso veoma mekog ukusa, sladić i sok. A da biste ih skinuli sa četkica, dodajte ih kada su kuhani i potrošite sat vremena da ih uklonite.

Kora bez četkica, ako se pridržavate ovog recepta, će ispasti neverovatno ukusna. Za smut, morate pripremiti sve komponente u omjerima navedenim u receptu. Za pripremu potrebnih sastojaka:

• svježa ljuska, skoro živa, vrijedna dva kilograma;
• začini i začini potrebni za ribu - 30-40 grama;
• 450-500 grama pšenične borošne visokog kvaliteta;
• Da biste dodali ugodnu aromu, možete dodati crni biber, pola žlice će biti dovoljno;
• dvije glave obične cibule;
• lukovice krompira - 4-5 komada;
• dva svježa limuna;
• 380 ml roslin ulja;
• čaša kisele pavlake, po mogućnosti vikorystuvat, prirodna, jaka. Ako ga kupujete u prodavnici, bolje je kupiti onaj sa visokim sadržajem masti, najmanje 20%;
• komad sirua (čvrstog) na 100 grama;
• krep u sušenom obliku.

Prije kuhanja, operite ribu i ogulite je.

Važno je pažljivo pratiti recept koji će vam pomoći da napravite ukusno jelo za porodičnu večeru ili za božićni stol. Iz ovih razloga, prvo morate dobro očistiti ribu. Za klip morate oštrim nožem ukloniti sav klip. Takođe nije dobra ideja propustiti mjesto ispod peraja, jer tu ima i sitnih komada. Nakon što izvadite ribu, pažljivo je isperite pod hladnom vodom.

Zatim nastavljamo s čišćenjem unutrašnjosti i pažljivo izrezujemo pupoljak. Rukama pažljivo pletite jaknu. Nakon uklanjanja crijeva, trup ponovo operemo. Prilikom pranja obratite posebnu pažnju na unutrašnje dijelove; obavezno uklonite svu tamnu tekućinu, inače okus školjke može biti previše čvrst.

posebnosti pripreme

Čim su školjke očišćene od kore i iznutrica, možete početi sa kuvanjem. Glavu, peraje i rep treba odrezati tako da dijelovi ne budu potrebni. Ako i dalje želite da izgubite glavu, onda recept preporučuje da uklonite zebru, jer smrad može gutnuti koru.

Četkice nije preteško ukloniti. Da biste izbjegli smrad, napravite ukrštene rezove na površini trupa. Preporučuje se da ga pogledate sa obe strane. Kada se četkice zaglave, lako ih je otkloniti.

Nakon što je riba obrađena, potrebno je protrljati ribu po sredini. Stavite trup u veliku šolju. Limun se opere i ocijedi u jednoj sekundi. Koru prelijte limunovim sokom i marinirajte oko 15 minuta, ali najčešće se u receptu preporučuje da ostavite u marinadi da odstoji.

Kako bi se spriječilo da četke budu vidljive, potrebno je napraviti rezove na trupu

Dok se školjka marinira, pripremaju se ostale komponente:

• Kupus očistimo i operemo hladnom vodom, glavice narežemo na tanke krugove;
• Mali komad syraha potrebno je naribati kroz krupno rende;
• u šolju sipajte začine za ribu i palačinke, ulijte ulje i promešajte da se začini ravnomerno rasporede po masi;
• kao rezultat toga, borošnja kaša može postati gusta;
• Lukovice krompira se ogule od ljuske, dobro operu, očišćen krompir se može staviti u hladnu vodu da nema tamnih fleka na površini;
• Kada se limun isprazni, narežite ga na tanke kriške.

Formiranje i pečenje

Kada su svi sastojci spremni i marinirani, možete nastaviti sa formiranjem začinskog bilja i peći ih. Posuda za pečenje ili deco mora biti temeljno premazana biljnim uljem sa strane.

Druga opcija, da se kosti ne vide, je filetiranje trupa

Proces oblikovanja slijedi sljedeću shemu:

• Borosha sumish podijeliti na dva dijela, jedan dio staviti na dno kalupa u glatku kuglu;
• narezane krugove cibule stavljaju se na gustu postavu brade, a smrad je prekriven;
• kriške limuna stavljaju se u tanku kuglicu na luk; smrad će dodati dodatnu aromu ribi i soku;
• Dali pažljivo sumish za trljanje kore. Pavlaku treba pomiješati sa maslinovim uljem, na čašu pavlake dodati 70 ml maslinovog ulja;
• marinirajte koru i utrljajte umak od kiselog vrhnja sa strane i u sredini;
• stavite ribu na postavu i dodajte višak u umak;
• oguljeni krompir mora se izrezati na male komade debljine ne veće od 3 mm;
• Životinji dajemo ribu i komade krompira;
• Krompir mora biti prekriven glatkom kuglom.

Nakon što je sve spremno prije pečenja potrebno je zagrijati pećnicu i zagrijati recept na 180 stepeni. Kalup stavite u zagrejanu rernu i ugasite rernu.

Da biste pripremili ovaj recept, potrebno je da je kuvate 30-40 minuta, pri čemu redovno ušivate ribu. Nakon što se pojavi sok, potrebno ga je zaliti.

Za dekoraciju i dodatni užitak možete pijuckati sir

Otprilike 10 minuta prije nego što je životinja spremna, potrebno je nahraniti naribanog oca. Tokom pečenja, na površini ribe će se pojaviti ukusna i aromatična skuta. Zatim možete izvaditi tepsiju iz rerne, nakon 5 minuta možete staviti koru sa ostalim sastojcima na tanjire.

• Da bi se stekle sok od trešanja, moraju se prvo marinirati u začinima ili limunovom soku;
• Za pripremu varto vikoriste skuhajte oko 2 kilograma krupne ribe;
• Da bi se koža raspala, prije pečenja potrebno je napraviti male rezove na površini s obje strane;
• Korop se može poslužiti sa prilogom od krompira i gornjim sosom.

Da bi se kora pravilno pripremila, potrebno je precizno pridržavati se recepta i samih pravila. Pravilnom pripremom, preradom, mariniranjem i kuvanjem osigurat će se ukusniji i aromatičniji obrok, koji može biti odlična opcija kako za porodičnu večeru, tako i za ugošćavanje gostiju u svetim prilikama.

Opcija za pripremu kore bez četkica vidjet ćete u videu:

Podmažite ribu - općenito, nije teško, ali ipak morate znati nekoliko stvari da biste dobili ukusan okus. Danas ćemo u tiganju ispeći cijeli rod, čime ćemo pripremiti divnu večeru za sve ljubitelje ribljeg začinskog bilja. Zbog bezličnosti ribljeg varijeteta, nije džentlmenska koža ta koja zaslužuje poštovanje za svježi rod, već besplatno. Davanjem prednosti smrznute morske ribe, štedite sebi zadovoljstvo jedenja aromatične riječne ribe. Dakle, postoji jedan nedostatak u tome, očiglednost kistova. Ako kupite velike primjerke riječne ribe, u manjem kistu, možete pravilno uživati ​​u okusu podmazane ili pečene ribe. Današnji izbori pali su na krunu.

Podmazivanje korop - korisna riba je dostupna iza Velikog Rakhunoka. Nakon što ste kupili trup od 1 kg, možete ga podmazati ili ispeći kao cjelinu, servirajući ukusno jelo na stol. Tako kutija od 1-1,5 kg lako stane u veliki tiganj, a možete je savršeno skuhati da se meso namaže i dobije željeni rezultat. A kako podmazati koru bez četkica u tiganju, možete naučiti iz našeg recepta i fotografije.

Birajući useve na pijaci Privoz ili u samoposluzi, cenite integritet poklopca, sjaj sjaja, bistrinu očiju i erizipele. Ako je moguće, možete osjetiti miris ribe. Miris svježe ribe je uvijek prijatan i ne smrdi. Kupovnu svježu ljusku najbolje je odmah skuhati i ne zamrzavati, kako bi meso bilo sočno i mekano.

Za one koji se boje četkica, danas uz pomoć malog trika zamijenite nekoliko četkica u školjki ili bilo kojoj drugoj potočnoj ribi.

Sastojci:

• svježi usjev - 1-1,2 kg;
• dobro za paniranje - 2-3 stola. l.;
• Roslinna ulje za podmazivanje - 40-50 grama;
• sol i biber - za užitak.

Kako skuvati podmazanu koru bez četkica u tiganju

Očistite koru da biste uklonili sjaj, razdvojite stabljiku i uklonite unutrašnjost. Najbolje je dobro oprati i obrisati cherevete papirnim ubrusima. Pošto je cijelo tijelo podmazano, nema potrebe za odsijecanjem glave i repa. Ovim izgledom možete lijepo poslužiti podmazani usjev na stolu, ukrašavajući ga zelenilom.
Sada je važan trenutak: napravite zareze na obje strane ribe i prerežite je popreko tako da se na tim mjestima male kosti podmažu i postanu mekane. Napraviti rezove na udaljenosti od otprilike 1 cm.Važno je da se ne prave jako duboki rezovi, kako se ne bi prerezala kičma, kako se riba ne bi rascijepila.

Ribu narendajte sa perom i biberom, dodajte začine po svom ukusu. Važno je da ribu posolite i popaprite ne samo na kraju, već i u sredini ribe.

Ribu panirajte u borošnju da ne bude previše piletina. Na podmazanoj ribi pečurke izlaze sa zlatno smeđom koricom.

Podmazati ljusku sa obe strane maslinovim uljem, pažljivo okrećući. Pošto je kora odlična, potrebno je namazati sa najmanje 10 quilina po strani kože.

Spremna sam da prebacim rebra u jelo, ukrasim ih zelenilom: zelenom salatom, posipom ili peršunom. Jelo je ispalo vrlo ukusno, isto se može reći i za Božić. Ukusno podmazivanje zrna vyishova praktički bez četkica. Dobar tek!

Korop je jednostavna slatkovodna riba i često nije cijenjena. Sjećam se da sam u Australiji začuđeno gledao kako se na ribljim pijacama usjevi, u blizini vrhova planina, prodaju po cijeni višestruko nižoj od oceanske ribe, pa čak i slatkovodne ribe „uočene“. U Rusiji se sve do početka 19. veka situacija promenila i ljudi češće piju doradu i sibas. Ale u Kini, Koreji i Japanu oduvijek je do početka bio pod vojnom kontrolom.
Moguće je da ljudi ne prihvataju posebnost krune koja se manifestuje u obilju četkica u obliku slova Y, kao da bi glave probušile jezik i ušle u grlo, a birati ih znači gubiti apetit. Ovo je način na koji Kinezi zarađuju. Omogućava vam da uzgajate ljusku bez ijedne četke, a primijetit ćete i sam smrad - i bez kemikalija!

Polovinu kože treba namočiti u izuzetno hladnoj vodi kako bi meso ribe postalo elastično, ili još bolje, spustite ga u vodu sa kockicama leda.
Osušite ribu peškirom. Na pripremljenu dasku položim pola ljuske kožom prema dolje, a od repnog dijela napravim proreze dijagonalno, držeći oštricu noža ispod reza na otprilike 45 stepeni. Žar ne može rezati kožu!


Nakon što sam to uradio do kraja, ponavljam rezove ukoso, tako da se smrad pomera sa onima koje sam do sada radio. Idi na kshtalt "yalinka"".

Radi lakšeg podmazivanja, narezala sam polovice ribe na porcije i posolila ih.


Kožu je potrebno natopiti tijestom. Za ovaj preparat uzimam četiri kašike pasulja i dve kašike kukuruznog škroba. Razblažim ih toplom vodom sa dodatkom belanaca od jednog sirovog jajeta, do guste pavlake. Namočivši oguljene komade ribe u tijesto da vino prodre u rezove, pažljivo ga ubacim u kukuruzno ulje koje je zagrijano na 180 stepeni. Bolje je uzeti wok, inače ću se brzo riješiti otpada, bit će krhotina na električnom štednjaku.

Odjeća krivca je zakopana u kipuće ulje. Budite oprezni - povjetarac može izazvati jako piće! Okrećući ribu, pratim ovo kako bi koža bila dobro podmazana i dodala tamno zlatnu boju. Pečeni puter razbija riblje kosti na pari, A ako se pulpa izgubi ako nije dovoljno podmazana, mogu se izgubiti i četke.

Nauljenu krpu stavljam na čelično sito da se ulje ocijedi i vlaga ispari. Možeš zgrabiti malo trave! Za sat vremena ću u tiganju sa viškom maslinovog ulja premazati i greben sa repom i glavom krave u tijesto.
Na posudu stavljam glavu usjeva sa njuškom okrenutom prema gore, stavljam kičmu, a na vrh posude, tokom cijelog dana, komade podmazane ribe.


Po vrhu rebarca prelijem slatko-kiseli sos.


Možete ga kupiti gotovog u plesu tajlandske kulture, prvo zagrijanog svježim đumbirom. Druga opcija je da sami zaradite novac. Za to u malo ulja namazati naribani ili sitno nasjeckani đumbir, dodati ljutu crvenu papriku i obilno uliti, ne skidajući vatru, odstraniti škrob iz vode sa žerom i silom, tako da se sve zgusne začinima odjednom. Zatim dodajte sok od jednog limuna ili oceta, miješajući sos. Prilikom degustacije uz ukus možete dodati so, tikvice ili kiselinu, kako bi sve bilo dobro i bilo harmonije. Za problem sa kefirom kriva je gustoća.
Prelijem ribu sosom i riba je gotova! Provjereno je - nema četkica.