Mariniranje paprike za nadjev za zimnicu. Paprike za zimnicu u teglama. Kako zamrznuti cele paprike za punjenje

Punjene paprike su jelo koje jako volimo u našoj domovini. Teško ga je pripremiti u kotlu na dachi, ali u stanovima je češći, na primjer, u multivarku ili samo u tepsiji.

Mirisne, svježe paprike sa mesnim ili bilo kojim drugim nadjevom posebno su ukusne tokom zime, možda je razlog nedostatak svježeg povrća. Ako kućica zadovolji žetvu, onda ću upotrijebiti sjeme vikoryja da odaberem nekoliko metoda za pripremu slatkih paprika za daljnje punjenje.

Recepti za konzerviranje slanih paprika

Prije svega, imam razne recepte za konzerviranje. Ovakvi preparati se dugo čuvaju, ručno ih pravi Vikoristan. Ja, kao pravi poznavalac paprika, obožavam da otvorim ovakvu teglu i sastavim je tek tako.

Recept za domaće mariniranje

Najjednostavniji recept su kisele paprike. To je moja majka sama vikala. Tegle sa ovakvim konzerviranjem su idealno očuvane - ne moraju se obavezno stavljati na hladno mesto, kako bi se upijale od pospanih promena i vrućine. Tada se šporet, policija u kuhinji ili mesto ispod kreveta napunilo baterijama.

Zatvori to može učiniti gospodin početnik - tok proizvoda i shema su elementarni. Za porciju od 2 kg paprike trebat će vam 2,5 l vode, 100 g tikvica, sol i citrusi.

Sastojci:

• paprika - 2 kg
• sol - 100 g
• cukor - 120 g
• ocet - 100 ml
• voda - 2,5 l

Kako pripremiti:

Odaberemo ono što odgovara veličini i obliku primjerka, operem ga, odrežem “malo” i pažljivo izvadim unutrašnjost.

3 paprike blanširati u kipućoj vodi - tako će smrad omekšati i neće pucati ako ulijemo vruću marinadu.

Otvore stavljamo naopako u prethodno sterilisane tegle. Da biste uštedjeli prostor, možete umetnuti "čaše" jednu u drugu.

Napunite marinadom, prekrijte korama i sterilišite 15 pera.

Ostavite da se ohladi, okrenite, a zatim sačuvajte.

Recept bez otstu

Dopunjavam i par teglica paprika sa limunovim sokom bez otto-a - takav hit je prikladan za one koji su veoma strogi prema svom zdravlju. A detalji su smeđi. Iz donjeg prenosa uskladištene robe izlazi 8 litara gotovog proizvoda.

Sastojci:

O receptima

• Vrsta rastezanja: praznine
• Način kuhanja: Kuvanje, sterilizacija i konzerviranje paprike
• Porcije: 8 litara
• 1 sat

• paprika - 5 kg
• sol - 50 g
• cukor - 200 g
• voda - 1 l
• karanfilić - 10 g
• sok od limuna - 150 ml
• biber u zrnu - 10 kom.
• crni biber u zrnu - 10 kom.
• lovorov list - 10 kom.
• casnik - 7 karanfilića
• maslinovo ulje - 300 ml

Način kuhanja:

Uzmite papriku i uklonite unutrašnju komoru zajedno sa unutrašnjim dijelovima. Birajte limune koji su debeli, sa tankom korom, bez oštećenja. Zgnječite, izrežite citruse i iscijedite sok iz njih. Očistite sat, isperite i stavite beli luk.


U emajliran lonac stavite maslinovo ulje, limunov sok, tikvice, so i sve potrebne začine, dodajte vodu, stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte 5 minuta. U marinadu dodajte "čaše" i prokuhajte 5 hvilina.


Papriku izvadite šupljikavom kašikom i malo ohladite. U ovom trenutku možete započeti s pripremom posude.


Operite tegle sa sodom bikarbonom i ručno ih sterilišite. Kuvajte kore u vodi 2 minuta. Papriku stavite u tegle i prelijte vrelom marinadom - 80-90 stepeni, u kojoj blanširate povrće. Tegle poklopiti poklopcima i sterilisati: pvlitrov - 7 kvilina, litar - 12 kvilina, trilitar - 25 kvilina, pa zarolati.

Vruće tegle okrenite i ostavite za dalju pasivnu sterilizaciju. Proizvod treba čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Prije kuhanja, kako biste izvukli više soka iz limuna, potrebno ga je zagrijati (20-30 sekundi u mikrovalnoj pećnici). Membrana u sredini će postati mekša - to će vam omogućiti da izvučete 35% više soka iz hladnog limuna.

Paprike u paradajzu

Ako je berba paprike bila manje ugodna, to znači da je ukupna količina paradajza porasla ništa manje. Pa, naravno, paprike za punjenje zatvorim u sok od paradajza. Moram da se popetljam sa ovim receptom, ali kao rezultat na kraju izaberem ne samo papriku, već i ukusan ovčiji sok - što je verovatno prikladnije, čak i manje.

Sastojci:

• paradajz - 5 kg
• sol - 1,5-2 kašičice.
• tsukor - 1 kašika.
• biber - 3-4 kg

Način kuhanja:

Za klip morate izvući sok od paradajza - za ove svrhe imam poseban dodatak za mlin za meso. Od 5 kg svježeg paradajza dat će se 3,5-4 litre soka. Prokuvam, posolim i dodam zukor.

Kada je staklenka gotova, stavljam kore u papriku, ne zaboravljajući da je kriva za gorenje, punim je vrućim sokom, prelijem krekerima i steriliziram 20 školjki.

Kada se slegne, okrenite i zamotajte za pasivnu sterilizaciju. Ovaj preparat čuvam samo na hladnom mestu - imam podrum.

Konzervirano bez sterilizacije

Da budem iskren, ne moram baš da se mučim sa sterilizacijom; već volim i pažljivo biram recepte koji mogu zaobići ovaj proces. Imam par opcija za cele paprike.

Konzervirano sa aspirinom

Sastojak ovog recepta je aspirin, koji je glavni konzervans. Uvek možete sačuvati biber na tabletama, ali njegov ukus se nikada ne menja - nema stranih ukusa, mirisa, pa čak ni aspirina, samo povrće i voda!

Uzimamo onoliko bibera i vode koliko je potrebno, flaširani aspirin - 2 tablete na 1 teglu od 3 litre. Proces je neverovatno jednostavan:

1. Stavite sterilizirane tegle da biste ih pripremili za čišćenje bibera u zrnu.
2. Sipajte kopar, poklopite prethodno prokuvanim poklopcem i ostavite da odstoji 7-10 minuta.
3. Zalijemo vodom, dodamo aspirin i odmah ulijemo kopar. Naručujemo, okrećemo, praznimo tegle i šaljemo na čuvanje.
4. Poštovanje! Zapršku treba sipati odjednom tako da voda poteče preko ivice - tako će paprike biti potpuno slobodne.
5. Prije kuhanja, "čaše" se uklanjaju i posipaju koprom - smrad će biti mekši.

Jak kiseli krastavčić paprika

Kiseljenje paprike je radno intenzivan zadatak, ali ima puno prednosti. Odsustvom termičke obrade, u povrću se čuva maksimalna količina smeđe materije. Osim toga, možete ga posoliti na terenu - nema potrebe da se mučite sa šporetom, kuhanjem, sterilizacijom itd.

Način kuhanja:

Odaberemo paprike i dobro ih osušimo. Vidimo današnji dan, u sredini, a zvuk čak i velikodušno zaspi, stavljajući ga u neki duboki kontejner. Možete dodati vrlo malo začina.

Nakon doba, paprika će postati mlohava, pustiti puno soka. Nabijemo ga u tegle, burad, lonce, ili stavimo u plastičnu posudu da se ne prolije, vidi se sok. Po vrhu pospite lopticu soli i prekrijte krekerima.

Čuvajmo samo na hladnom mestu! Prije nego što to učinite, takve paprike morate potopiti u vruću vodu, mijenjajući ih nekoliko puta. Poslije posolite jelo.

Smrznute cele paprike

Zamrzavanje je moj omiljeni način pripreme cijelih paprika u rezervi. Nema problema sa šporetom, sa teglama itd. Samo povrće zadržava sve vitamine, a po ukusu i aromi ništa se ne može porediti sa svježim. Jedina mana zamrzavanja je što nema puno prostora u zamrzivaču, a osim paprike želite da smjestite sve darove ljeta.

Kako biste racionalno sačuvali prostor u zamrzivaču, pripremite "zdjelu" s koprom - kako bi njihovi komadići bili savitljiviji. Zatim ubacimo paprike jednu u drugu i sve stavimo u kesu. Treba ga podijeliti na porcije - moj spori kuhač idealno stane 12 malih bibera u zrnu, pa te porcije formiram sama.

Onda jednostavno izvadim takvu "šolju", napunim je koprom i dok radim na nadjevu, paprike su zamrznute - vrlo je lako i glatko.

Na kraju, predstavit ću video izvještaj s jednom od opcija za konzerviranje:

Ako ste našli uslugu, molimo pogledajte fragment teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Svježe slatke paprike uvijek možete nabaviti u prodavnici u bilo koje vrijeme, ali nemaju svi takvu priliku. Pripremljeni proizvod možete pripremiti i sami - papriku zamrznuti u zamrzivaču, ili ako vam ponestane mjesta u zamrzivaču, papriku jednostavno konzervirajte u teglama. Pa sam odlučio da na ovaj način pripremim paprike za punjenje za zimnicu.

Papriku oguliti od peteljki i mesa, isprati vodom.

Sve paprike stavite u duboku šerpu sa kipućom vodom. Skuvala sam 2 tepsije. U trenutku ključanja papriku blanširajte 5 minuta. Dok se paprike blanširaju, stavite drugu šerpu na šporet i pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte tikvice i sol u vodu, prokuhajte, promijenite vatru i ostavite da marinada krčka 5-7 minuta.

Sipajte vodu iz lonca sa paprikama. Pažljivo, da se ne prekuvaju, paprike (može i kuhinjske hvataljke) stavljati u sterilisane tegle, ne puniti ih čvrsto da ne bi oštetili paprike.

Prelijte kipućom marinadom (ja sam koristila 1l 850ml), ostavite tegle da odstoje 2-3 minuta, dodajte marinadu, dodajte oktičnu kiselinu (za teglu od 0,7 litara dodajte 0,5 kašičice oktoične kiseline, za 1 litar - 3/4 kašičice kiseline, za 1,5 l - 1 kašičica, za 2 l - 1,5 kašičica, za 3 l - 1 desertna kašika) i završiće.

Tegle zapalite naopačke i pokrijte ih poklopcem dok se ne ohlade. Dobio sam 3 tegle od po 1 litar i 1 teglu od 0,5 litara. Završili smo tegle sa paprikama za punjenje za zimnicu i odložili ih na hladno mesto da ih sačuvamo.

Podijelila bih s vama recept za kisele paprike, koje možete uživati ​​kao samostalnu biljku ili koristiti za punjenje mljevenim mesom sa dodatkom pirinča i povrća. Za nadjev koristite cijele paprike, a za salate i priloge možete ih narezati na krupnije komade.

Moja majka uvek ima teglu ove paprike pored ruke. Može se zatvoriti u tegle raznih veličina, a za našu porodicu ručno pripremamo paprike iz konzerve u tegle od 3 litre.

Cele kisele paprike za nadjev

priprema za zimu

Naravno, u bilo koje vrijeme svježa paprika se može kupiti u trgovini ili na pijaci. Pa, prije svega, ne zauvijek i nemaju svi takvu sposobnost. Na drugi način želim da počnem da pravim domaće pripreme za zimnicu sa svog okućnice. Treće, da biste pripremili paprike punjene mesom, ne morate trošiti puno vremena na pripremu same paprike, tako da je gotov proizvod već pri ruci.

Cijele paprike se, naravno, mogu jednostavno preraditi i zamrznuti cijele, bez srca i mesa, inače jednostavno nema mjesta u zamrzivaču. Ako ikada poželite da zamrznete bobičasto voće, pečurke i drugo povrće.

Zato ću vam dati opciju za pripremu paprike po receptu moje majke.

Sastojci:

• Paprika je mesnata - može se koristiti drugačije.

Za marinadu: 1 litar. voziti

• Voda - 1 l.
• Sil - 3 kašike. l.
• Zukor - 3 kašike.
• Ocet (70%)

Dizanje sjemena za kisele paprike za zimu:

• po tegli 0,7 l. - 0,5 kašičice;
• po tegli 1 litar. - ¾ kašičice;
• po tegli 1,5 litara. - 1 kašičica;
• po tegli 2 litre. - 1,5 kašičice;
• po tegli 3 litre. - kašika za desert itd.

Proces pripreme:

Počnimo sa pripremom paprike.

Svu dostupnu papriku moramo pažljivo isprati pod tekućom vodom.

Paprike pažljivo skinite peteljke i meso sa kore, bez rezanja same paprike, sačuvajte je cijelu.

Kada su sve paprike pripremljene, potrebno ih je staviti u duboku šerpu sa kipućom vodom.

Čim voda i biber proključaju, blanširajte 5 minuta.

Za to vreme na šporet možete staviti još jednu duboku šerpu u kojoj pripremate marinadu za sipanje paprika.

Pažljivo izvadite blanširane paprike i stavite ih u sterilizirane tegle prije pripreme.

Tegle nije dobro puniti biberom, jer možete izgubiti ceo, neoštećen izgled.

Nakon što ste tegle napunili biberom, prelijte ih kipućom marinadom.

U svaku teglu dodajemo otset (primer sa najvažnijim teglama).

Tegle kiselih paprika će biti zaključane.

Okrenite tegle naopako, umotajte ih u tepih ili ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Zatim se sakuplja za skladištenje u Comori, Shaf ili šalje u jezero.

Ovaj preparat je savršeno očuvan u kući.

Ovaj recept se može pripremiti i za zimu, iseći na komade - samo za užinu.

Mislim da ćete uživati ​​u mom receptu i brzo ćete uživati.

Dobre i ukusne pripreme vam iz naše bilježnice!

Paprike iz konzerve za zimnicu za punjenje mogu vam pomoći u hladnoj zimi, jer su cijene povrća visoke. Univerzalni recept dva u jednom - ukusna paprika i mirisni paradajz za dodatno.

Sastojci (za tegle od 5 litara):

• 50 kom slatke paprike srednje veličine;
• 6-6,5 kg paradajza (za pripremu 4,5 litara paradajza);
• 135 g soli;
• 5 kašika otstu 6%.

priprema:

Danas ćemo naučiti kako zarolati paprike za zimnicu za punjenje. Nakon što otvorite teglu sa pripremljenom paprikom, preostaje vam samo da je napunite mlevenim mesom: mesom ili pirinčem i povrćem, ulijte paradajz i dinstajte. Ušteda vremena i novčića, paprike su i u zimsko-prolećnom periodu skupe, a po slanom voću, umesto po vitaminima, vino ne može da se poredi sa letnjim povrćem.

Za konzerviranje koristite slatku papriku srednje veličine: mala će se lako puniti, a velika neće stati u teglu. Odaberite identične kopije koje su približno iste veličine. Boja može biti bilo koja.

Paradajz mora biti mesnat kako paradajz ne bi postao previše vodenast.

Papriku dobro blanširajte - stavite je u kipuću vodu na 3-4 minute.

Ogulite papriku, oštrim nožem odrežite peteljku i pažljivo uklonite unutrašnjost.

Zatim stavite paprike u staklenu posudu, da biste zaštitili prostor i sačuvali maksimalan oblik, ubacite plodove jedan po jedan. Nemoguće ih je prihvatiti. U krajnjem slučaju, za kompaktnije postavljanje, ocijedite teglu.

Sa paradajzom, robimo paradajz. Na svaki 1 litar paradajza dodati 30 g soli, dobro promešati drvenom kašikom, provriti na šporetu i odmah sipati paprike.

Sterilizirajte tegle u dubokoj i širokoj šerpi. Preporučljivo je staviti ručnik ili dasku na dno, sipati vodu "do ramena", prekrivši je kapama. Temperatura vode mora odgovarati temperaturi paradajza u tegli, inače može da pukne. Paprike u paradajzu se sterilišu 15 minuta od trenutka ključanja.

RECEPT 1:

Sastojci
Za teglu od 3 litre:
Paprika (srednje veličine) -1,5 kg. (Možda malo više ili manje)
Lovorov list - 3-4 kom.
Crni biber u zrnu - 5-6 kom.
Duhovna paprika - 5-6 kom.
File celera (ili drugo zelje)
Sil.

Za marinadu: 1,5 litara vode.
Ocet 9% -2 žlice.
Tsukor-1 kašičica.
Jačina - 1 kašika bez čaše.

FAZA 1
Izrežite peteljke paprike i izdubite meso. Zatim dobro isperite papriku.

FAZA 2
Posolite vodu u šerpi radi ukusa i prokuhajte. Ne dajući da se vatra upali, stavite komad paprike u tiganj i blanširajte 1x.

FAZA 3
Zatim jednu papriku izvadite iz tiganja viljuškom. Dodajte vodu i biber.

FAZA 4
Stavite posudu za serviranje i teglu na dno šerpe sa vodom. Steriliziramo teglu 15 min. Zatim se vatra gasi. Prebacite paprike u sterilizovanu vruću teglu.
(Još je lakše ako lonac sa paprikama za blanširanje i lonac za sterilizaciju tegli stoje na sigurnom mjestu.)

FAZA 5
Za pripremu marinade: Zakuhajte 1,5 l vode i dodajte sol, tikvice, crni biber u zrnu, aleve paprike i grančicu celera ili drugog začinskog bilja. Kuhajte marinadu 3-5 minuta.
Dodajte otset u teglu paprike, pa ulijte vruću marinadu.
Ako nije bilo dovoljno marinade, prokuvala sam vodu iz kotlića. Ja odmah kuvam kotlić na laganoj vatri da voda bude gotova.

FAZA 6
Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima. Okrenite tegle i umotajte ih u toplo ćebe. Punimo tegle dok se potpuno ne ohlade. Paprike za punjenje za zimnice.

RECEPT 2:
Slatka paprika nije previše dobra

Vizualiziramo stabljike voća i unutrašnjost biljaka

Prokuhajte papriku u slanoj vodi 3-5 minuta (paprika ne mora da izgubi izvor. Ne možete da je prekuvate!)

Paprike stavimo u flaše od 2 ili 3 litre, do vrha nalijemo salamurinom u kojoj su se paprike kuvale, prelijemo sa 2-3 kašike konzumnog mleka i ostavimo da odstoji.

RECEPT 3:

Paprika za nadjev.

Po mom mišljenju, paprici nedostaje sredina. Poklanjam sve. U tepsiju stavimo vodu i sol (nema puno soli, ali nema puno soli), a kada proključa dodamo biber.
Nakon ključanja skuvati 5 hvilina. Paprike stavite u sterilisane tegle, dodajte istu vodu u kojoj su se kuvale paprike i zatvorite.
Paprike sam stavila ravno sa malo vode u tegle sa hvataljkama. Tri tegle odjednom, stavite malo u jednu, a zatim dodajte malo bibera u drugu.

Bilješka
Paprika za 3 litre do 30 komada. U ovom slučaju sam zatvorio tegle od 1,5 litara i litara. Tri litre posuđa iz prošlosti, zato je lonac iz kojeg izlazi prevelik (više od 5 litara).
To je to, paprike su spremne za punjenje.

RECEPT 4:

Tegla od 3 litre sadrži otprilike 2 kg bibera.
Paprika se ujutro očisti i prelije prskanjem khvilina 20-30 (Tokom ovog sata vino omekša i lako se puni u tegle.) Kao što je tegla paprike zategnuta, možete staviti manje paprike u veće one. Zatim sipam kopar, poklopim i ostavim da odstoji, pa dolijem vode i ponovo ulijem ključalu vodu, a zatim u teglu dodati 1 kašiku. kašika soli, 1 kašika zukru i otprilike 70 gr. Samo par zrna crnog bibera (moja baka uvijek stavi još 2 tablete aspirina) i zavrti.

RECEPT 5:

Pomiješajte zrele, mesnate slatke paprike, potopite ih u kipuću vodu 1-2 minute i odmah ohladite u hladnoj vodi. Voće stavite u pripremljenu teglu okomito, širokim delom prema dole.
Vrućim filom punite tegle za biber
(Na 1 litar vode - 70 g tikvica, 35 g soli, 8 g limunske kiseline) i sterilizirajte u kipućoj vodi: litarske tegle - 12 - 15 minuta, tegle od dvije i tri litre - 20 -25 minuta.

RECEPT 6:

Za 6 kg paprike

Voda - 1,5 litara
0,5 litara ulja
1/2 flaše soli
50 gr. Sahara
Lovorov list - 3 komada
Crni biber - 10 graška
1/2 šolje 9% otstu

Sa paprike izvadite meso, ali ga nemojte rezati. Pomiješajte sve sastojke za salamuri, stavite u šerpu na vatru i prokuhajte. Stavite biber u prsa. Kuvajte 3 minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom i pažljivo stavite u sterilisane tegle. Prelijte vrelim salamurinom u kojoj ste kuvali papriku i ostavite.

RECEPT 7:

Paprika
Acetilsalicilna kiselina (aspirin)

U šerpu sipajte vodu, posolite po ukusu i prokuhajte. U drugom loncu zakuhajte vodu bez ikakvih dodataka. Sa paprike uklonite meso, papriku nemojte rezati. Kuvajte papriku u kipućoj vodi tri do pet minuta. Stavite biber u sterilisane tegle, dodajte 1 tabletu aspirina (po litarskoj tegli) i punite koprom bez začina. Pokrijte teglu poklopcem i zamotajte dok se ne ohladi.

RECEPT 8:

Za 700 grama bibera
Voda - 150 ml.
Sil - 15 grama
Ocet 9% - 2 supene kašike

Birajte dobru papriku, bez ikakve štete. Uzmi to, pusti to sada. U šerpi zakuhajte vodu i u njoj skuvajte 5 paprika. Stavite papriku u tanke kuglice u sterilisane tegle. Ulijte pripremljenu salamuru i stavite na sterilizaciju: litarske tegle - 20-30 minuta

RECEPT 9:

Za teglu od litra:

Biber u zrnu - 5 komada
Lovorov list - 2 komada
Časnik - 1 klinčić
Nasinnya kropa (iza voća)

Voda - jedan litar
2 kašike tsukrua (sa vrlo malom čašom)
Sil - 1 kašika
očeva suština

Odrežite rep paprike, uklonite jezgru, blanširajte 4-7 paprika u kipućoj vodi. Sterilizirajte tegle, na dno stavite biber u zrnu, casnik i lovorov list (po želji možete dodati i biber u zrnu). Paprike malo ohladiti, staviti jednu u drugu (po tri komada) i staviti u teglu na začine. Pripremite ruže bez dodavanja cijele esencije. Teglu sa biberom jednom napunite salamurinom, ostavite da odstoji desetak minuta, dodajte rasol, prokuvajte i ponovo sipajte u teglu. Kapnite 4-5 kapi esencije ruže u teglu i zatvorite je poklopcem.

Koristeći istu salamuru od ruža, pripremite paprike iz konzerve za ježeve. Uzmite paprike različitih boja, narežite na 8 komada ili kriški (tako da ih možete ručno nabosti na dasku za rezanje), blanširati, a zatim kuhati na gore opisani način.

RECEPT 10:
Konzervirane cele paprike sa uljem algi

rozsil:
8 litara vode
4 boce cucru-a
2 boce soli
Olija - 1 boca
1 plyashka (0,5 litara) 6% ottu

Papriku probušite lopatom u bjelinu peteljke. Stavite u zagrejanu šerpu i skuvajte 10 pilića. Papriku stavite u sterilisane tegle, sipajte salamure i zarolajte.

RECEPT 11:

Paprika
sok od paradajza

Pripremite sok od paradajza, posolite i dodajte biber u zrnu (sok od paradajza možete kuvati sa začinima ili bez njih, samo sa dodanom solju, po ukusu). Uklonite papriku iz današnjeg dana. U kipućem paradajzu kuvajte papriku 5-7 minuta mešajući. Sterilizirajte tegle, u njih stavite biber i napunite ključanjem paradajzom. Neverovatno je da tegle između paprika ne ostaju bez lukovica paprike. Zatim dodajte suhu acetilsalicilnu kiselinu na vrh noža i pokrijte poklopcem.

RECEPT 12:

Paprika

ispuniti:

Voda - 1 litar
Tsukor - 70 grama
Sil - 35 grama
Limunska kiselina - 8 grama

Od paprike izvadite meso, isperite, stavite par komada u kipuću vodu i odmah ohladite u hladnoj vodi. Sterilizirajte tegle. Stavite jednu papriku u drugu ili poravnajte i stavite ih okomito u tegle, širokom stranom nadole. Pripremite fil i ostavite da provri. Napunite paprike filom i sterilišite ih: litarske tegle za deset do petnaest kvilina, tegle od dva litra za dvadeset litara, tegle od tri litra za dvadeset i pet quilina. Zatim odmah zatvorite poklopac.