Gruzijski puri: recept za pripremu. Tanke indijske puri kore Recept za indijske puri kore

Indija nas i dalje oduševljava receptima za svoje ukusno nacionalno bilje. Pročitajte kako se pripremiti.

BANANA PURI

- 2 banane;
- 2 boce borošne;
- 100 g ili gornjeg ulja;
- 1 boca cukrua;
- 1-2 kašike vode;
- 100 g putera za podmazivanje.

Dobro prosijte u veću zdjelu, dodajte začine i sol. Ulijte otopljeni gí or vershkov oil. Utrljajte yogo u brašno|boroshno|, pokey|doki| Tijesto neće postati poput velikih naprslina kruha. U sljedećem koraku zgnječite banane, dodajte tikvice i pomiješajte sa | brašno|boroshny| I dobro promešati. Ako nema dovoljno vode za formiranje tijesta, dodajte još banana u ružici ili 1-2 žlice tople vode. Ako se tijesto lijepi za ruke, dodajte|dodajte| brašno|boroshna|.

Zamesiti malo testo dok ne postane homogeno i okretati dok ne bude gotovo. Ostavite testo da odstoji 15-30 minuta. U šerpi zagrejte otopljeni puter ili ulje na srednjoj vatri. Kap ovog ulja kapnite na podlogu na kojoj ćete razvlačiti testo, od toga napravite 16 loptica i razvaljajte ih na tanki kolači(2-3 mm debljine).

Kada ulje još ključa, promijenite vatru i stavite puri u ulje. Potonut ćete na sekundu, a zatim se izdići na površinu sa šiljcima. Zadnjom stranom šupljikave odmah ga uronite u ulje dok ne eksplodira kao lopta. Zatim podmažite drugu stranu smjese na nekoliko sekundi i stavite na rebra u tepsiju da se ulje ocijedi.

Mesite testo dok ne postane elastično, a četkom ga mazite dok ne porumeni.

Podmažite puri koru nekim od tradicionalnih indijskih jela ili laganom večeri. Somun postaje paperjast kada se premaže uljem, a prazan hleb se koristi za punjenje. Pecivo nije samo tradicionalni dio vegetarijanske trpeze, već ima i ritualno značenje jer se donosi kao dar indijskim bogovima.

Poslužite puri samostalno, ili sa karijem, ili sa bajajem. Recept za ostatak ćemo pogledati kasnije u izvještaju.

Recept za pire indijske kolače

Recept za pire indijske kolače

Puri recept

Indijski puri kolači pripremaju se od jednostavnog pšeničnog pasulja, male količine soli i vode. U tijesto možete dodati i kap maslinovog ulja.

Imajte na umu da prije premazivanja kore puter treba dobro zagrijati kako tijesto ne bi upijalo masnoću i ne bi postalo ljepljivo.

Sastojci:

• boro pšenica – 1 kašika;
• sol – 1/4 kašičice;
• voda – 1/2 šolje;
• Roslynna Oliya.

Priprema

Pšenica je dobro prosijana u činiju i pomešana sa brašnom. Lagano mesiti testo, polako ga dodavajući u smesu Grejem vodu. Kao rezultat toga, potrebno je dodati debela prsa, za koje je potrebno 5-7 komada piletine. Sada se podloga za puri može umotati u ljepilo i ostaviti u frižideru 30-35 minuta, kako bi gluten u mahunama nabubrio i tijesto postalo mekano i elastično.

Gotovo tijesto možete podijeliti na loptice približno iste veličine, ili ga možete razvaljati i isjeći na porcije. Sada se dio tijesta sipa u tanke kore i premazuje velikom količinom ulja sa obje strane dok ne porumeni. Tokom procesa kuvanja, puri će se raspršiti i postati sličan zlatnim kuglicama.

Gotov puri stavite na tanjir za serviranje kako biste uklonili višak masnoće, a zatim ga poslužite na stolu umesto skrobnog hleba, bilo natopljenog, sa čatnijem, ili zalivenim mlekom ili čajem.

Puri bhaji

Bhaji je tradicionalna indijska biljka koja se servira za stolom uz puri kolače. Napravite bhaji pečene od različitog povrća, ali najpopularnije opcije su od cibula, paradajza ili krompira. Sa zadovoljstvom možemo podijeliti s vama recept za preostalu raznolikost indijskog bilja.

Sastojci:

1. krompir – 4 kom.;
2. cibulja – 1 kom.;
3. zeleni čili – 1 kom.;
4. Senf ulje – 1 kašičica;
5. kumin - 1 kašičica;
6. voda – 3/4 šolje;
7. asafetida - prstohvat;
8. kurkuma – 1/2 kašičice;
9. seckani korijander - 3/4 kašike;
10. crni mungo pasulj - 1 ½ kašičice;
11. đumbir (rendani) – 1 kašičica;
12. listovi karija – 12-15 kom.;
13. Olija – 2-3 kašike. kašike;
14. sol za uživanje;
15. korzhi puri.

Indijski kolači puri recept sa videom

Indijski kolači puri recept sa videom

Priprema

Ja kuvam krompir u njihovim uniformama. Ogulimo pulpu od kore i narežemo je na komade. U tiganju zagrijte biljno ulje i premažite ga novim kimom, senfom i crnom kašom dok ne potamni.

File se često reže i stavlja u tiganj sa začinima, četka dok se ne doda mekani i narendani koren, dodaju đumbir i čili. Umjesto tiganja namastite još 1 pero, dodajte listove karija, kurkumu i asafetidu.

Sa ostatkom tiganja, narezanim krompirom i seckanim korijanderom. Napunite tiganj vodom i solju. Pirjajte ispod poklopca 5-6 khvilina na maloj vatri. Pripremljeni bhaji ne mora biti suv i možete izgubiti vodu.

Sada u začinsko bilje možete dodati još nasjeckanog korijandera, začiniti ga solju i biberom za ukus i poslužiti ga sa zlatno smeđom koricom, kuvani pirinač i mala količina karija sa jogurtom. Jedući Stravu bez ceremonije, direktno golim rukama, uštipnite potrebne sastojke korom i stavite ih direktno u usta.

Probajte, sigurno ćete uživati ​​u jedenju puri hljeba sa puno začinskog bilja.

Način kuhanja:

Kako pripremiti hrskave indijske puri kolače. Dobro promešati, preliti sa oko 1/2 čaše tople vode i mesiti testo dok ne postane gusto. Dodaj|dodaj| u testo 1 kašičica. Ružičasto ulje, ponovo ga pouzdano držati. Umotajte testo u sunđer i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Zatim tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova, formirajte lopticu od kore, a zatim loptice spljoštite rukama u male pogačice i razvaljajte mrvice ljuljačkom.

U tiganju zagrejte ulje (srednje gustoće - kao za palačinke), dodajte koru i pržite dok ne porumeni sa jedne strane, a zatim, okrećući šupljikavom kašikom, dok ne porumeni. Pecivo sa korom treba namastiti i nakon prženja staviti na papirni ubrus koji će upijati začinsko ulje. Stavite hrskavi Puri na tanjir i poslužite vruće. Delicious!

Gruzijski hleb šoti je veoma ukusno pecivo koje je spremno za serviranje direktno iz rerne. Bezazlena biljka koja nam je stigla iz Gruzije je bezopasna, a ni u jednom receptu nema traga kvascu. Ostanite do kraja dana.

Informacije o travi

Šotis je tako nazvan zbog svoje bogate forme da sugeriše uzorak. Pošto je osoba ispekla izuzetno prskan kolač, on se jednostavno naziva "dedis puri (majčin)."

Takav hleb je više nego dovoljan za našu otadžbinu u Gruziji. Ovdje možete kupiti gotovo sve iz bilo koje pekare.

Lasochku poslužite vruću. Čim se gruzijska vipka spusti, on će potrošiti svu svoju snagu. Možete ga sačuvati u frižideru pomoću rastezanja od 3 dib.

U sredini gruzijskog hleba nalazi se mali otvor. Ovo nije samo počast tradiciji, već i formi. Čim rupice ništa ne upiju, opet će se pojaviti sredina kruha. Morat ćete ponovo ustati i uskoro se pretvoriti u veliki napuhani mikhur.

Recept je jednostavan za pripremu. Nema potrebe za svakodnevnim tajnama ili posebnim majstorstvom. Za kuvanje je potrebno 15 minuta, a za pečenje oko 2 godine.

Porada: “Nagodi special kamyana pich.” Dođite i električni, ili tradicionalni oblik. Za obradu velikih porcija potrebna je posebna mašina za presu i testiranje.”

Sastojci za 5 porcija

• 400 g pšeničnog borošna, 1. razreda.
• 300 mililitara vode za hitne slučajeve.
• Kašika kuhinjske soli.
• Pola kašičice kvasca.

Za oblačenje

• 1 kašika soli.
• Boce čiste vode.

Recept za gruzijski hleb

Za klip je potrebno zagrijati vodu za tijesto. Bolje je odabrati opciju čišćenja ili ishranu. Dodati kvasac, kao i potrebnu količinu soli.

Dobijeno tijesto mijesite dok ne dobijete približno homogenu masu i ostavite sa strane. Svakodnevni kruh mora koštati najmanje godinu i po dana kako bi ispao mekan i ukusan. Kod kuće je najbolje umotati tijesto u vruću vodu i staviti na toplo i tamno mjesto.

Nakon toga podlogu podijelite na više jednakih dijelova, kao što se vidi na fotografiji, i ponovo je umotajte pjenom. Da bi se tijesto moglo zamijesiti, treba ga ostaviti po strani 15-20 minuta.

Za pripremu kruha, koji se zove gruzijski, potrebno je utisnuti podlogu u debelu tepsiju oštrih ivica. U sredini je potrebno napraviti mala udubljenja kako bi kolač zadržao oblik kada se mijesi.

Pažljivo prebacite vrh na posebnu presu, pazeći da ne potrgate tanku sredinu. Pomazi ga za pomoć vodom i solju, koja je već malo stajala.

Zatim pomoću preše zalijepite kruh nepokrivenom stranom na zidove gruzijske pećnice, kao na fotografiji. Otvor u sredini lasochesa mora biti čvrsto pritisnut do vrha kako smrad ne bi ispao.

Za pripremu virobe kod kuće dovoljno je 8 hvilina. Znak spremnosti je pojava hrskave zlatne kore na površini. Nakon toga, vrh će postepeno pasti sa zida. Važno je da ne propustite takav trenutak, kako kolač ne bi upao u hljebove i izgorio.

Oštrice možete ukloniti iz vatre samo uz pomoć specijalnih alata, kako ne biste brinuli. Za tu svrhu Gruzija ima posebne oštrice. Klešta možete koristiti i kod kuće.

Jelo je spremno!

Sadržaj kalorija

100 g gruzijskog kruha sadrži više od 229 kilokalorija. Ovako niska vrijednost ima tendenciju da stekne popularnost među ljudima kako bi zaštitila svoju figuru. Možete popiti piće u pasti.

Ovaj dio ima:

• 7 g proteina.
• 0,73 - masti.
• 47 - u ugljenim hidratima.

Glikemijski indeks je nizak, nije vam potrebno puno slatkih ugljikohidrata. Sadržaj masti je smanjen. Kao rezultat toga, gruzijski kruh nije samo sladak, već i smeđi.

Hleb se peče u originalnoj rerni. Izgled kamene peći nije težak - dovoljan će jednostavan lim. Takav pad u grubi sloj ima gomilu čistih, prethodno zagrijanih glinenih seglina. Potrebno ih je pravilno dezinfikovati. Kasnije tijesto visi na njima.

Prethodno pripremljeno suvom rukom. Za to uzmite jednostavnu drvenu ploču. Na vrh stavite spužvu, vatu ili drugi materijal otporan na toplinu. Nakon toga, uređaj je prekriven gustim tamnim materijalom.

Porada: „Kako pripremljena podloga počinje postepeno da se ispuhuje (sve dok se ne pojavi zlatna kora), tokom pripreme je dozvoljeno da se mrvi. Bolje je izvaditi kolače i ponovo pripremiti tijesto za njih.”

Ê originalan način serviranja. Prije serviranja purija na stolu, mora se potpuno isjeći dok je još vruć. Nakon toga u sredinu stavite komadić svježeg cilantra i sulugunija. Pecite dok se iznutrica ne otopi visoke temperature. Poput ukusnog pića koje se može dodati u šote, popularni je estragon popularan.

Druga opcija su kolači sa ćevapom. Kada je meso gotovo, potrebno je da uklonite sokove sa ražnja sa malo kruha ili lasom omotanim oko njega. Ovaj put je dobro da pulpa iscuri sa marinadom i sokom. Izgleda kao vrlo originalan vape.

Među svim vrstama, šotis puri je poseban. Ako se naredi da se "mamin hleb" služi kod kuće, onda će se hleb nalik na samur služiti do svetog dana. Yogo se često služi prije večere tradicionalnog bilja, uključujući supe.

Ako je začinsko bilje već pripremljeno, poslužite ga na stolu kroz pecivo, izlijte pire na pleh i pokrijte toplim peškirom. To vam omogućava da održite temperaturu slatkiša tri sata.

Kako ste ga pripremali davno?

Koli u Gruziji je pedantno stavljen ispred svih proizvoda. Kada je ostao višak hleba od prednjih vekni gruzijskog hleba, oni se nisu bacali, već su se oduzimali od tempi veličine zgloba.

Sumish, koji je izašao, pod imenom purisdeda, išao je korak po korak i ukiselio se. Nakon što je bila gotova, baza je pomiješana sa vodom i solju, nakon čega se smjesa aktivno miješa. Za pripremu je moguće koristiti bulo vikoristati.

Za pripremu vikorije korišten je uglavnom primarni kvasac. Ali ipak, nije im bilo lako preživjeti, u nekim domaćinstvima kuhali su kruh s domaćim domaćim pivom.

Takve poslastice nisu se pekle češće, barem jednom sedmično. Od ovog trenutka porodica se okupljala za stolom. Najbolje vino je bilo dostupno i meso se kuhalo. Korišćen je veliki izbor začina, bilja i drugih lasura.

Ovo je ukusno piće koje je dobro za druge ukuse. Hleb sa hrskavom koricom će uživati ​​svi članovi porodice.

Pokrokova priprema klasičnog šotis puri:

1. Potrebno je rastvoriti suvi kvasac u vodi. Miriše toplo i toplo. Nakon toga dodamo cveklu i sol. Zamesite testo rukom, potrebno ga je mesiti najmanje 10-15 minuta. Kada je testo spremno da se zgusne.
2. Stavite pasulj u dublju posudu i prebacite tijesto. Pokrijte prosutom lišću i ostavite 2 godine. Tokom ovog sata testo će porasti i povećati veličinu.
3. Nakon isteka sata podeliti testo na 3 dela. Skinite kožu od njih iz torbe. Površinu proradim sitom i stavim vrećice na nju. Dodajte im još 10 quilina.
4. Morate formirati snimke iz dijela kože. Njegov oblik podsjeća na kanu ili šovin kajak. Povucite ivice kore. Napravite malu rupu u sredini.
5. Tandoor se unaprijed zagrijava na 250-300 stepeni. Peče se u novi pecivo dužine 10-15 komada. Poslužite još vruće, bogatijeg je okusa.

Ako u hljeb dodate malo syraha, kruh će biti još aromatičniji i pahuljastiji. Glavna tajna ove vipke leži u činjenici da se otac mora dati dvojici. Obavezno stavite testo u samo testo i dajte ga zveri, ako ćete zapravo spremati tortu. S vremena na vrijeme možete nabaviti tvrdi sir bilo koje vrste. Shotis Puri pecivo ima svoj poseban ukus, a sir koji stoji u ustima daje mu sopstveni ukus. Za gruzijski shotis puri sa sirom, najbolje je dodati malo provansalskog bilja.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 300 g
• Voda – 250 ml
• Drizhji (suvo) – 1/2 kašičice.
• Sil – 1 kašičica.
• Tvrdi sir – 200 g
• Provansalsko bilje - za uživanje
• Jaje - 1 kom.

Pokrokova priprema sira shotis puri:

1. Otopiti suvi kvasac u toploj vodi. Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i sol. Nakon toga potrebno je zamijesiti tijesto. Morat ću ga ručno miješati. Testo stavite u dublju posudu, u kojoj je potrebno prvo premazati dno pasuljem. Ne prijavljivati ​​se 1,5 godine.
2. Naribajte špric na veliku trećinu. Nakon isteka sata, u tijesto dodajte 2/3 sirupa i provansa i nastavite miješati još 5-7 minuta.
3. Od tijesta se formira šotis puri koje se zbog svog oblika dugo pamti. U sredini peciva je mali otvor kako se tijesto ne bi previše diglo i ne bi ličio na veliki đevrek. Pobedivo je kokošje jaje I njime premazati pecivo. Deko je obložen pergamentom. Prosejte pasulj i dodajte pecivo.
4. Rerna je zagrejana na maksimum. To je otprilike 230-250 stepeni. Vip 25-30 minuta.
5. 5-7 minuta prije spremnosti izvadite iz rerne i pržite preostalim sirom. Vratili smo deco sa tortom. Isključujemo rernu i dodajemo još 5 peciva. Poslužite toplo uz sto.

Vaša čorba neće biti ništa manje ukusna, a još sočnija ako joj dodate malo slanine. Za pripremu takvog kruha bolje ga je narezati na tanke kriške. Bolje je koristiti tanko narezanu slaninu kako bi hljeb dobio laganu zadimljenu notu bez nadjačavanja okusa kruha.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 400 g
• Drizhji – 1/2 kašičice.
• Voda – 300 ml
• Sil – 1 kašičica.
• Slanina – 10 kriški
• Jaje - 1 kom.

Pokrokov priprema šotis puri sa slaninom:

1. Kvasac treba razrijediti na klipu. U tu svrhu zagrijte vodu. Dodamo prosijanu pšenicu i dobrotu. Zamesimo testo. Mora se mesiti ručno. Duboku zdjelu pržimo i u nju prebacimo tijesto. Pokrijte prosutom lišću i ostavite na toplom mestu 2 godine. Tokom ovog sata testo će malo porasti.
2. Slanina je bolja od vicoriste kada je narezana. Ako toga nema, nazovite to sami. Neka komadi budu što tanji i manji. Isecite krišku na male komade. Kada je testo gotovo, dodajte|dodajte| Dodajte malo slanine i nastavite da mesite još 5 minuta.
3. Radim na vrhu boroshnya. Prebacite testo na njega. Nakon toga podijelite ga na 3 dijela i formirajte sačme koje su slične tankim kajacima. Napravite malu rupu u sredini.
4. U zdjeli umutite jaje i premažite kolače kremom za pecivo.
5. Duvati u rerni 25-30 minuta. U ovom trenutku, pećnica će se zagrijati na maksimalnu temperaturu.

Važno je znati! 5 minuta prije spremnosti na sredinu kore možete staviti kockice slanine i začinsko bilje.

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što je potrebno najmanje sat vremena pripreme. Uz dodatne sastojke, čorbe ispadaju još ukusnije i mekše. Zbog činjenice da se uz glavne sastojke u tijesto dodaju i dodatni sastojci, takva kora će postati mekana i vjetrovita. Najbolje poslužiti prije drugog vrućeg začinskog bilja.

Sastojci:

• Kvasac (suvi) – 20 g
• Voda – 100 ml
• Mlijeko – 100 ml
• Tsibulya - za užitak
• Sonyashnikova oliya - 75 g
• Sil – 1/2 kašičice.
• Boroshno pšenica - 500 g

Pokrokovljeva priprema šotis puri sa pečenjem:

1. Potrebno je napraviti testo za glavu. U tu svrhu pomiješajte kvasac i upotrijebite 5 žlica brade. Sve napunimo vodom. Budite ljubazni, pobrinite se da vam bude toplo. Testo iscrpljujem 25 minuta.
2. Potrebno je sat vremena da se cibul protrese i doda ulje. Prvo ga morate izvaditi iz frižidera, može biti mekano. Posolite i prelijte flašom mlijeka. Mlijeko se prethodno mora malo zagrijati.
3. Dobro promešati i sjediniti sa parom. Nakon čega se dodaje korak po korak. Ručno mesimo testo. Može biti elastična.
4. Radim na površini, cvilim s bradom. Dodamo testo i podelimo ga na 4 dela. Shotis puri se oblikuje od kože. Deko je obložen pergamentom i prekriven bradom. Naše kolače stavljamo u obliku čevnika.
5. Kuvajte 20 minuta, po receptu Shotis Pouri, u dobro zagrejanoj rerni. 5 minuta pre nego što je hleb spreman, očistimo vrata rerne. Na taj način će vam hleb ispasti hrskav.

Za pripremu puri šotova uopće nije potrebno dodavati kvasac. Mogu se zamijeniti prirodnim kiselim tijestom, koje se može pripremiti i kod kuće. Za šta će trebati dosta vremena, biće blizu zore. Ako još niste stigli da ga pripremite, možete ga kupiti gotovog.

Očigledno, u hljeb se dodaje kvasac da se tijesto dobro digne. Shotis puri bez kvasca i cimet. Prirodni kvasac, koji zamjenjuje kvasac, vibrira bakterije mliječne kiseline. Ovaj hleb zadržava maksimalnu količinu smeđe materije.

Sastojci:

• Boroshno pšenica - 400 g
• Sil – 1/2 kašičice.
• Zukor – 1/4 kašičice.
• Roslinna oliya – 2 žlice.
• Prirodno kiselo testo – 150 g
• Voda – 200 ml

Pokrokov priprema hleb bez kvasca shotis puri:

1. U dubokim posudama, oversipati je dobro. Posolite, dodajte zukor i ulje. Napunite toplom vodom. Dobro promešati i ostaviti da se komadi ohlade. Nakon završetka dodaj|dodaj| prirodni jogurt i zamesiti testo. Nisi ti kriv što uđeš još deblje.
2. Radim na površini sa brašnom|boroshny| i umesiti testo. Podijelite ga na 3 dijela i bacite na 10-15 komada. Nakon toga formirajte snimke od kože, jer kajak čamci svojim oblikom podsjećaju.
3. Pokrijte deco pergamentom. Pospite malo brašna|boroshny| i viklasti shotis puri. Naduvati rernu na maksimum 20-25 minuta.

Shotis puri video recepti

recept za prah sa fotografijom

Era globalizacije utjecala je i na kuvanje, te je postalo izuzetno moderno služiti goste takvim “prekomorskim”, strašnog imena, recimo ovo i originalnih kolača. Postoje analozi ove delicije među ljudima kože, ali smrad od tri rublje priprema se na različite načine, svi su klasični nacionalni recepti Istovremeno, već je još ukusniji, čak i ako je kaloričan. Danas se zna da je ovakva osoba spremna da svoje vrijeme provede u mjestu svojih dalekih predaka, koji su ih često viđali. Zbog ovakve razboritosti, naši saputnici izgledaju mnogo mlađe od svojih prethodnika u uglednom svijetu.

Međutim, ponekad je jednostavno potrebno da se opustite i prepustite ukusnoj hrani, posebno indijskim kolačima, u tom slučaju je nemoguće govoriti. Odmah je spreman, ništa ne košta, ali efekat je fantastičan. Za ovaj recept možete pripremiti još malo tijesta kako biste imali bogatiji i zdraviji indijski chapati kruh. Puri poslužite prije glavne trave umjesto hljeba, a uz ovako hrskave i aromatične okuse odlično je popiti čaj ili kavu. Također je dobro jesti ove lasi kolače sa mlijekom ili fermentisani mlečni proizvodi. Prilikom serviranja, puri ne zahtijeva dodatnu dekoraciju, svijetao i efektan izgled, ali je važno osmisliti ga. Njegova prirodna samodostatnost može biti korisna za ukrašavanje svakog stola, kao smislen i moderan kulinarski akcenat.

Sastojci

• Boroshno - 1 kašika.
• voda – 1/2 kašike.
• Olija sonjašnjikova - 1 kašika. l.
• Olija sonjašnjikova za duboko prženje

Priprema

1. Međutim, s tako jednostavnim setom proizvoda, džentlmenska koža ipak uspijeva pripremiti tri rublje na različite načine. Ovaj led je jasno povezan sa samom tehnologijom kuvanja, kako prilikom mesenja tijesta, tako i tokom sata prženja. Test se može provesti u više varijanti, sa malim varijacijama u jednoj vrsti. Pa to gospoda pažljivo promešaju sa vodom, pa dodaju ulje i ponovo sve izmiksaju. Druga opcija je potopiti u mljeveno maslinovo ulje i dodati vodu. Pa, treća opcija je da pomešate vodu i ulje, pa dobro promešate i promešate smesu.

2. Pošto smo sada identifikovali tehnološku metodu pripreme indijskih lasosa, prelazimo na sam proces.

U pozadini se pripremljena posuda ulije u bunar, voda se pomiješa sa solju, osiguravajući potpunu dezintegraciju, zatim se u bunar ulije slana voda.

Direktno u posudi ručno umijesim tijesto za puri koje će se razvući najmanje pet pera.

Tijesto se zamijesi Sonyashnikova Oliya, opet je sve mljeveno, nakon što skinemo jednoličnu, mekanu i plastičnu kuglu tijesta, počinjemo je formirati.

3. Pripremljeno testo podeliti na 8 delova, pre nego što pričate, ako želite da izvadite veći broj kolača, onda ćete očigledno morati da povećate količinu sastojaka, množeći sve po puta. Ipak, majčina napomena je da su puri najukusniji u vrućem, tek skuvanom izgledu, pa ih kuvajte duže u maloj količini.

Krokus 1: tijesto je spremno.

Na prvom mjestu se peć pritisne srednja rabarbara I na to stavite šerpu sa čistom destilovanom vodom. Nema potrebe da tečnost proključa, samo je zagrejte 39 – 40 stepeni, tako da je toplo. Odmah nakon zagrevanja stavite duboku posudu na kuhinjski sto i u nju finim sitom prosijte potrebnu količinu pšenične brade. Posolite i miješajte tijesto sa suvim sastojkom dok ne postane glatko.
Do tada se voda u loncu zagrijala na potrebnu temperaturu, polovinu tople smjese sipajte u posudu sa suhom smjesom i čistim rukama umijesite tijesto srednje gustoće. Nakon dodavanja kašičice ružinog ulja, zagrejte vodu koja je preostala i zamesite gušće testo. Najbolje je mijesiti polietilenskim rukavicama. Tako ćete biti zahvalni što vam ne ponestane ulja potrebnog za tijesto na rukama. Sad pokrijemo posudu sa testom od polietilena, zatim mekom kuhinjskom krpom i stavimo posudu u rernu, dajući napitak za bradu da se "sprema" 10 – 15 hvilina.

Croc 2: oblikovani puri.

Pripremljeno tijesto stavlja se na dasku za pečenje i sipa u tijesto. Nakon čega smo ga zarezali nožem 6 – 8 jednako prema veličini odjeće.
Odjećicu umotamo u vrećice i dodatnom stolicom za ljuljanje brzo je izvučemo iz kolača do 3-4 milimetra. Pripremljen dok se ne podmasti, stavite siri puri na čistu, lagano naprašenu površinu pšeničnom borošnom Očistiću dasku tako da smrad bude daleko jedan od drugog.

Croc 3: razmazati indijski puri.

Sada uzmite tiganj, stavite je na šporet, upalite na srednju jačinu i sipajte u posudu cca. 300 mililitara ulja. Sa zagrijanom masnoćom spustiti 1 kolač i lagano ga utisnuti šupljikavom kašikom da skroz padne u ulje. Obložimo 1 stranu ravnom linijom 30 – 40 sekundi pa koru preokrenuti na drugu koru, namazati je rastezljivom 30 – 40 sekundi ili dok ne postanu zlatne, rumene, pahuljaste.
Zatim pripremljeni puri prebacimo na papirni ubrus i pustimo da papir skine višak masnoće. Po potrebi dodajte malo ružinog ulja u tepsiju i u nju stavite sadašnji puri. Na taj način pripremamo sve kolače, a zatim pire prebacimo u veliku ravnu posudu.

Kurs 4: Služi se indijski puri.

Indijski puri se poslužuju vrući, kao dopuna ne manje slanim indijskim začinskim biljem, što može uključivati ​​buti kitchari - pirinač sa mungom, vindaloo - svinjetinu dinstanu sa začinima, mahunarku ili bhaji - pirjani krompir sa sjemenkama susama i zelenilom. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u tradicionalnoj indijskoj kuhinji! Delicious!

- – U testo, umesto ružinog ulja, možete dodati otopljeni puter, otopljeni puter ili otopljenu svinjsku mast.

- – Za patlidžane, kako biste tamno bež kori dali dublje rumenilo, možete u tijesto odjednom dodati kašičicu zucrua.

- – Ponekad, da biste uklonili hrskaviji pourri, dodajte malo sode u tijesto. Navedena količina sastojaka je otprilike jedna supena kašika.