Prirodne pečurke: lokalni video snimci sa fotografijama. Sorte gljiva meda - prirodne, hibni, livadske, uspenske, kineske, zimske, jesenje, ljetne agarike: opis, fotografija. Kako izgledaju prirodne i neprirodne pečurke i kako ih sečete? Raste kada se ubere

Openki su pečurke, poznate svakom Rusu. Možete kuhati s njima velika količina razne aromatične i ukusni sojevi, A kora ovih gljiva postoji već dugo vremena. Lako je sakupljati sjeme i uzgajati u grupama, na velikim površinama, tako da možete pokupiti gomilu kanti na jednom mjestu.

Svoje ime za gljivu odabrao sam zbog specifičnosti rasta. Nije tajna da panjevi rastu na panjevima, ne pojedinačno, već u porodicama. S tim u vezi postoje dvije verzije ovog imena.

Persha se zasniva na činjenici da je "saće" istog korijena kao i riječ "panj", a prijatelj kaže da su jednom berači gljiva pronašli ovu gljivu i nakon što su je isjekli, pokupili gomilu odraslih i povikali: “Opet smrdim!”, pa je na ovaj način riječ “opinok” spojena sa riječju “znati”.

Igrom slučaja, ovo ime je već dugo vezano za gljivu i, bez obzira na njen folklor, zvanično je u Rusiji.

Čitave porodice panjeva rastu na panjevima u šumama, kako crnogoričnim tako i lisnatim. Ulovljeni su na apsolutno svim kontinentima, osim u područjima vječnog leda. Poštovanje za ljepotu rasta na starim trulim panjevima i trulom drvetu.

Pečurke se mogu prepoznati pomoću dugačkog noža, koji doseže 15 cm i okrugle kapljice sa svijetlo orijentiranim pločama na donjoj strani. Boja nogu može varirati od svijetlih do tamno smeđih nijansi, a kapljica od svijetlo krem ​​i žutih do smeđe-crvenih tonova. Detaljnija moć očeva je u njihovim očima kako svijet raste.

Vivid openkov

Vrste prirodnih gljiva meda su veoma brojne, a sljedeće su nadaleko omiljene među ruskim beračima gljiva:

Nije okarakterisano velike dimenzije kapljice - 3...7 mm u prečniku i visokom dnu, dostižući 10 cm.U ovom slučaju, prečnik dostiže 8 mm. Boja je žućkasta sa belim prelivom. Kapljica je svijetložute boje, a za blagog vremena boja se mijenja u žućkasto smeđu. Središte kapljice iza boje je uvijek tamnije, donje ivice. Rađaju, kao i druge vrste medljike, pupoljcima, počevši od crva i završavajući s jesenjim mrazevima;

Ova vrsta gljiva je tamnije boje, donji prednji predstavnici ovih gljiva. Kapljice su im smeđe, a nakon nekog vremena postaju bistre. Prečnik kapljice može biti od 3 do 8 mm, a centar joj je lakši od ivica. Nogu, visine do 9 cm, karakterizira prisustvo prstena, koji se pretvara u šav. Na dnu prstena, noga ima male komadiće. Prvi ljetni izdanci mogu početi da klijaju već od trešnje, jer plodonošenje traje do kasne jeseni;

Čini se da su velike veličine. Tako, na primjer, kapljica gljive meda može doseći 17 mm u promjeru. I kapljica i dno mladih predstavnika ove vrste prekriveni su sitnim komadićima. Boja gljive varira od svijetlih pastelnih do tamnih nijansi smeđe. Čini se da ove hrpe niču do kraja sezone srpa i daju plod do jeseni, do prvog mraza;

Rađaju od jeseni do proljeća, pa znate da se mogu naći ispod snijega u otopljenim dijelovima. Promjer kapljice gljive doseže 10 cm u promjeru, a noga je visoka 7 cm i nema sfinkter. Dno je tamno smeđe boje, a kapljica prelazi iz tamno žute u narandžasto-smeđu.

Jesenje pečurke, jesenje pečurke: video

Korist i Škoda

Upotreba meda u ježevima je korisna za zdrave ljude, jer sadrže ne samo vitamine i minerale, već i posebne tvari, na primjer, tiamin, koji je odgovoran za reproduktivnu funkciju i nervni sistem. Pečurke su bogate proteinima, a sadrže i cink, bakar, fosfor, kalijum, pljuvačku itd. Štaviše, niskokalorični su i pogodni za upotrebu od strane ljudi koji ih prate, kao i dijabetičara.

U tradicionalna medicina dugo su cijenjeni crvena snaga Naravno, glavni su antivirusni i antikancerogeni efekti na ljudski organizam. Ove gljive su dobre za čišćenje crijeva, uklanjanje otpada i toksina. Dobar je znak živeti u procesima hematopoeze.

U principu, nikakva šteta neće naštetiti ljudskom organizmu ako se prije pripreme bilja podvrgne dobroj preliminarnoj pripremi: pročišćavanju i kuhanju. I dalje nije dobra ideja osjetiti miris gljiva, jer je smrad, kao i sve gljive, također važan za trovanje. Dakle, nije dobro upuštati se u alkoholna pića. Osim toga, učinak čišćenja medonosnih gljiva može se pretvoriti u dijareju ako se te gljive jedu na neodgovarajući način.

Yak gotuvati

Gljive, kao i većinu gljiva, potrebno je preraditi što je prije moguće nakon branja ili kupovine. Naravno, zbog količine ovih gljiva, pečurke možete brzo pripremiti za ručak na razne načine, na primjer, skuhati od njih supu, ili ih jednostavno premazati gljivama, ili ih preraditi za veću uštedu: zamrznuti ili marinirati i .

Najčešći i najjednostavniji način obrade medljike je podmazivanje. Štaviše, bilo koji prilog će doći prije njih, a začinsko bilje će izgledati još ukusnije i aromatičnije. Podmazane sjemenke su pogodne za upotrebu od strane osoba koje prate vlastitu ishranu, jer 100 g gotovog proizvoda sadrži manje od 50 kcal. Da biste podmazali panjeve, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• gljive med - 0,5 kg;
• cybul ripchasta (srednja) – 2 kom.;
• vershkova chi roslinne maslac;
• sol, biber - po ukusu.

1. Nakon što su svi sastojci sakupljeni, pređite na pranje gljiva. Potrebno ih je dobro oprati pod tekućom vodom, pri čemu posebnu pažnju posvetite donjoj strani kapljica, jer ploče mogu biti podložne udubljenjima i drugim borama. Zatim se mogu malo osušiti i narezati na velike komade. U potpunosti podmažite male otvore.
2. Dok se tijesto suši nakon prženja, možete zagrijati tiganj na ulju i premazati oguljene i rezove posipanjem ripchasta cibulya do uvida. Potrebno je nešto više od 2...3 minuta.
3. Zatim dodajte pečurke i mast uz stalno mešanje dok ne ispari sok koji izlazi iz pečuraka u vreme pečenja. Začinite salju i biber.
4. Prije nego što je pecivo gotovo, možete dodati kiselu pavlaku i dinstati oko 5 minuta, ili dodati svježi krep.

Od sada je to vrlo ukusna grickalica za zimu za uštedu novca kada nešto stignete Božićni sto. Za pripremu kiselih kajsija trebat će vam:

• kajsije - 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• biber u zrnu - 8 kom.;
• casnik – 2…3 karanfilića;
• lovorov list - 2 kom;
• koncentracija oko 9% - 2/3 boce;
• sol - 2 žlice;
• cukor – 1 kašika.

1. Nakon što su svi sastojci sakupljeni, možete početi sa pripremom palačinki. Pečurke su idealne za sušenje male veličine. Kod nekih sorti medljike noge mogu postati ukočene, pa se ponekad skrate, ili se ne obnavljaju, do 1/3 starosti. Pečurke je potrebno pažljivo očistiti i oprati. Zatim slijedi operacija kuhanja unaprijed. Batake je potrebno kuvati u slanoj vodi 15...20 minuta dok ne budu kuvani (bataki će potonuti na dno tiganja). Nakon toga ih bace na drushlyak i dodaju vodu.
2. Za pripremu marinade dodajte sve začine, vrhnje i prokuhajte. Zatim dodajte pripremljene pečurke i kuvajte 5...10 minuta. Bliže kraju kuvanja u tiganj dodati ocet.
3. Pečurke stavite u čiste tegle i prelijte pečurke marinadom. Ostavite tegle i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je čuvati preparate na hladnom mestu, a mogu se konzumirati otprilike mesec dana nakon pripreme.

Ova biljka je slatka i lagana, ali ujednačena kora i živa. Da bismo pripremili medenu juhu, prvo se moramo opskrbiti malim brojem potrebnih sastojaka prema listi:

• gljive med - 0,3 ... 0,4 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• cybul ripchasta (srednja) – 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• Oliya roslinna – 3…4 žlice;
• sol, biber - po ukusu.

1. Nakon što su svi sastojci sakupljeni, pređite na preliminarnu pripremu tijesta. Moraju se dobro oprati i iseći na male komadiće.
2. Supa se tada može pripremiti drugačije. Na primjer, lonce najprije krčkaju na dubokoj vatri cijeli dan, a zatim izliju vodu, napune lonce novom vodom i spreme supu. U suprotnom, postupite malo drugačije, tako što ćete gljive baciti u kipuću vodu i kuhati ih 15 minuta, nakon čega počinjete dodavati sastojke.
3. Bilo kada prije kraja dana, nakon isteka dogovorenog sata, dodaje se krompir. Tokom sat vremena koliko je potrebno da se pečurke skuvaju, pripremite prženje. U tu svrhu oguliti i narezati cibul i šargarepu: cibul - na sitne kockice, šargarepu - na trećine; Zatim ih premažite malom količinom ružinog ulja.
4. Kada je krompir gotov, u supu dodajte pržene krompire, sve izmešajte i začinite solju i biberom. Nakon toga kuhajte supu od sjemenki još 5 minuta.
5. Gotovu supu sipajte u činije, u posudu možete dodati svježe začinsko bilje i pavlaku.

• svježe;
• Sa prednje termičke obrade.

Prvi način zamrzavanja je očuvanje ukusa i mirisa svježe ubranih gljiva, a ako se pravilno odmrznu, gljive će biti čvrste i pogodne za pripremu bilo koje vrste začinskog bilja. Druga metoda je prikladna za ove poklone, za koje se sumnja da se stavljaju prije zamrzavanja svježih kajsija. Obje ove metode omogućavaju vam da dugo čuvate hranu u zamrzivaču, što ćete shvatiti ozbiljno.

S obzirom da je odlučeno da se prikupljeno sjeme zadrži zamrznuto radi svježeg izgleda, onda ćemo ih s posebnim poštovanjem staviti prije njihove prve obrade - čišćenja u leglu. S druge strane, pečurke nije moguće ukloniti prije smrzavanja, sve dugačke peteljke moraju se ukloniti ručno sa malih gljiva, što zahtijeva strpljenje.

Prvo sortirajte pečurke na velike i različite i paralelno sa procesom odstranjivanja - za zamrzavanje dodajte zdrave gljive bez znakova truleži ili mrlja. Zatim nastavite do potpunog čišćenja.

Ako su gljive jako fermentirane, mogu se obrisati čistim vunenim ručnikom i zatim osušiti. Najbolji način da sačuvate aromu meda je da ga ne režete, već da ga zamrznete celog. Pečurke se mogu pakovati u ravne posude, vrećice za zamrzavanje ili na tacne.

Bitno je zgnječiti u jednu loptu. Ako ih stavite previše čvrsto jednu na drugu, gljive će se jednostavno zalijepiti i izgubiti oblik kada se smrznu. Mogu se čuvati na smrznutom mestu na temperaturi oko -18 0 do 6 meseci.

Ovdje možete brzo koristiti jednu od tri metode toplinske obrade prije zamrzavanja gljiva:

1. Blanchuvannyam. Ovaj izraz znači kratko opekotine prskanjem ili parom svježe pečurke. Ova metoda vam omogućava da brzo pripremite mješavinu gljiva, ali nisu sve biljke pripremljene na ovaj način nakon odmrzavanja pogodne za kuhanje. Sa desne strane, nakon blanširanja gljive se raspadaju i njihov oblik postaje deformisan. Takve gljive se mogu dodati u supu ili za pripremu kavijara od gljiva;
2. vidvaryuvannyam. Možete ga popiti i prokuhati. Takođe ih prvo treba očistiti, zatim potopiti u posoljenu vodu i dinstati preko noći na laganoj vatri. Nakon toga pečurke bacite na drushlyak, stisnite ih dok voda ne iscuri, a zatim osušite gljive na krpi ili papirnim ubrusima. Nakon što se gljive osuše i ohlade, mogu se staviti u posudu za zamrzavanje;
3. podmazano Pečurke prvo premažite 20...25 minuta, a zatim ih nakon hlađenja stavite u posudu u porcijama. Osim toga, smrad se može gasiti i pakovati, a životinja se može napuniti tečnošću u kojoj je smrad ugašen. Nauljene i dinstane kajsije čuvaju se duplo duže od smrznutih, a svježe – 3-4 mjeseca.

Kako očistiti openki shvidko ta bez zusil: video

Kira Stoletova

Stavite dok se grupa gljiva ne savije. Smrad uključuje mnogo različitih vrsta koje pripadaju različitim porodicama. Među njima su prirodne i neprirodne vrste. Teško je uzgajati medonosne gljive, jer kožica medonosne gljive svojim vanjskim izgledom, veličinom i središtem života podsjeća na pravu gljivu.

Vidi

Cvijeće se dijeli na nekoliko vrsta: zimsko, proljetno, ljetno i jesenje. Koža ima svoj blagi oblik.

Oh draga zima

Vrsta medonosne gljive ili flamulina velvetistonizhkova razlikuje se od drugih sorti kada se bere. Dolazi sredinom jeseni i može trajati cijelu zimu.

Zimski panjevi (flammulina) rastu na panjevima breze i hrasta. Smrad se širi po cijeloj sferi, medeno žuta mrlja. U mozgu, površina pomaknutog svoda postaje sluzava.

M'yakush kremasti ječam. Na nožu nema komada ili prstena.

Ovaj pogled Ukusan je i vrijedan među ljubiteljima slatkiša, iako ne vole svi kada miris postane ljigav za vrijeme kuvanja. Osim toga, ova vrsta je pogodna za obradu u praonici.

Zimske gljive, uzgojene kod kuće, ne žrtvuju svoje šumske kolege zbog slanih plodova i apsolutno su sigurne.

Vrijeme je proljeća

Jedna od najpopularnijih vrsta s kojom se ljiljan često miješa je arborescentni cvijet. Kapljica mu je higrofana, kremasto-smeđa, sa svijetlim rubom. Rast gljiva u borovim i jalin šumama. Meso je izuzetno sočno, tako da kolibija koja voli drvo ne nagrađuje gljivare svojim odličnim pićem.

Još jedna popularna vrsta je bijela sluzava gljiva. Raste na kori drveta i na khmizu. To je bijela kapljica, bez obzira na vrijeme, ljigava. Raznolikost stavlja prsten na nož, prekrijte površinu kriškama.

Proljetne sorte ne postaju sjajne vrijednost hrane Zato se retko zaglave u kuvanju.

O moj Bože

Ljetne kukute donose plodove od trave do vrijeska. Pečurke su prirodne, kapljice su im polusferne, svijetlosti su tamno smeđe s vodenastom površinom. Noga je debela i čvrsta, dužine 3-7 cm, žuto-smeđe boje sa svijetlo bijelom trakom u sredini.

Takve gljive rastu na drveću, zemlji, panjevima. Smrad ima izrazit ukus i aromu koja se široko sreće u kulinarstvu. Nije dovoljno - ima puno predatorskih predstavnika.

Bože, jesen

Prema opisima vrste, meke jesenske gljive rastu u velikim veličinama. Kod zrele odrasle osobe, kapljice dostižu otprilike 11 cm u prečniku. Boja površine je sivo-žuta, svijetlo smeđa. Na potkoljenici je jasno vidljiv prsten. Mlade pečurke tapkajte po površini. Svjetski rast postaje glatki.

Bijeli superklobuk pečuraka često padaju s ploča himenofora izraslog u gornjem sloju gljiva na površinu kapljičastih gljiva iz donjeg sloja, pa u prezrelim primjercima površina kapljice često izgleda pljesnivo. Kako šalovi rastu, promijenite boju iz svijetložute u svijetlosmeđu. Uživajte u svježim jesenjim gljivama.

Prepoznajte jesenje pečurke od drugih vrsta po njihovoj noćnoj svijeći.

Irina Seljutina (biolog):

Jesenji medeni mjesec naziva se i "proljetni medeni mjesec", što uključuje dvije vrste koje su praktično blizanci. Mogu se razdvojiti samo mikroskopskim pregledom himenija - što omogućava ispitivanje prisutnosti kopče na bazi bazidija stabljike. To je dan prije medenog mjeseca. A budući da braća imaju širi raspon, možemo reći da je naziv proljetnog saća istinit - ograničen je na proljetne regije Rusije u isto vrijeme kada i ostrvo. med, koji je uobičajen u svježim regijama. Međutim, u nižim geografskim širinama karakteristično je prisustvo predstavnika obje vrste u sličnim umovima.

Jesenja konoplja raste u usjecima bora, jalina, breze, prema promjeru panjeva jasike i hrasta. Mogu se naći i na deblima listova čaja, drveću i granama travnati roslins. Jesenji imaju 2 nepovezana blizanca, koji su vrlo slični po izgledu i mirisu.

Khibni Vidi

Ove grupe se smatraju prirodnim i zasebnim vrstama. Prilikom prikupljanja tragova budite posebno pažljivi i s poštovanjem.

Neispravno oblikovanje dijelova od siroplasta

Ova nepovezana gljiva iz roda Gifoloma slična je prirodnoj ljetnoj gljivi. Kapljica je takođe higrofana i ima moć da promeni boju od svetlo žute do tamno zarđale (smeđe) boje po vlažnom vremenu. Kapljica s rubom je svijetlo smeđa. U šupljoj sredini površina je ljigava i ljepljiva.

Na stranici administracije prirodne pečurke Saće u obliku sumpora ne mrlje iver i "paukove" na nogama.

Za ovu vrstu tipična je promjena boje ploča himenofora s godinama od blijedo žute do svijetlosive. Masovno pojavljivanje počinje sredinom ljeta, pa ih je teško pomiješati jedno s drugim.

Siroplastini dijelovi pogrešnog drveta vole rasti na trulim rizomima, leglu, panjevima, borovoj šumi. Rijetko se nalaze u stablima breze i hrasta.

Hibnoopenok sirchisto-zhovtiy

Ova gljiva raste na oborenim borovima i trulim dijelovima listopadnog drveća. Masovna berba počinje u proleće, u isto vreme kada i letnja.

Gorkožuto saće nije ispravno, baš kao i ljetno, raste u grozdovima i kapaju okrugle kapljice. Njihova fermentacija je intenzivnija: svijetlo žuta ili maslinasta. Tokom godina, višak navlake pretvara se u lahmittya (paukovu resu), koja visi duž ruba kapljica.

To znači da se ispravni hibnoopenki sirchano-zhovti pojavljuju iza sljedećih znakova:

• broj prstenova i sjaj na noževima;
• ploče blijedožute boje kod mladih gljiva, kod zrelih - ljubičasto-ljubičaste;
• Pulpa je žute boje, neprijatne arome, gorka je.

Pogrešno saće je gorko-žuto, slabo oljušteno i neukusno, pa ga je najbolje izbjegavati prilikom sakupljanja.

Neispravna Candoll boca

Prethodno se Candallova lažna gljiva odlikovala svojim neautentičnim i odvratnim izgledom, koja je potom dovedena u grupu prirodnih, ali ne posebno ukusnih gljiva. Ova mlječika raste na panjevima i lisnatim drvećem. Daje prednost zasjenjenim područjima. Termin za plodonošenje trivalije je od trave do jeseni.

Postoje koraci koji vam mogu pomoći da prepoznate ovu vrstu:

• na rubovima kapljica su rašireni suvišni poklopci, koji podsjećaju na oko na pljuvačku ili plastiku;
• sa kapkom bijela kapljica postaje žuto-smeđa;
• stara kopija postaje krhka, poput kapljice - raširi se;
• Nizhka Kandollya nije nosila prstenove-širače (višak privatnog pokrivača);
• Boja šalova kod mladih primjeraka je svijetlo siva, dok kod zrelih primjeraka postaje tamno smeđa.

Pečurka želi da naraste u grupu mlečnih gljiva, ali nije bezbedna za ljude. Javlja se rijetko.

Galerina je pokrivena

Galerina je oblyamova - uklanja se pomilkova opívka šumske gljive. Ovi lažni medovi izgledaju isto kao i ljetne vrste. Kapljice higrofanije, rudovate boje. Mladi primjerci nose pokrivač koji pokriva marame himenofora, a stariji primjerci pokrivaju na potkoljenici. Zbog takvih sličnosti teško je suditi o prirodnom izgledu predatorskog izgleda.

Jedna veličina - veličina koja je manja od prirodne. Kapljice promjera 3-4 cm, raširite na mali nož visine oko 4-5 cm.

Kukute rastu u malim grozdovima tokom cijelog ljeta do sredine jeseni. Rastu u borovim šumama ili u grmlju breze na drveću koje je istrunulo. Dno piletine ispod prstena ima vlaknastu strukturu.

Kad se pojede, volio bih da se skine mali komad i visoka rebra. Pulpa sadrži iste toksične supstance (amatoksine) kao i mrtvo smeće. Da biste isključili rizik od sakupljanja sušenih gljiva, sakupljajte ljetne gljive, berače gljiva i sadite ih na stubove i panjeve lisnatog drveća (breza, hrast, itd.).

Med sa velikim stopalima

Debelonoga gljiva je blizanac koji najviše liči na jesenju gljivu. Period plodonošenja počinje sa srpom-zemljom. Debelonoga ima i prsten i komadiće na nogama. Boja je pastelna.

Uzimajući u obzir vanjske karakteristike, za ovu vrstu postoje dva važna aspekta: prosječna stopa rasta i učestalost plodonošenja. Važno je da gljive rastu na četinarskoj podlozi i da stabilno donose plodove. U ovom slučaju jesenje gljive rastu na panjevima breze i hrasta, a njihovo plodonošenje je uzrokovano perom.

Ousefoots raste u malim grupama i ne proizvodi masovni rast nekoliko primjeraka, poput jasike. Noge u donjem dijelu su proširene, što podsjeća na oblik lukovice.

Ovo su normalne prirodne gljive. Pivo kroz grubo i nije potrebno ukusni tenderi Pripremljeno bilje će imati manje od kapi krutosti.

Luska zvichaina

Daću svoje ime pečurki, nakon što sam ubrao brojne velike komade na površini kapljica i nogu. Čija glava ima razliku između jasikovog panja i ivera.

Znakovi glave:

• Great droplet. Kod zrelih jedinki njegov prečnik je 11-13 cm.
• Tanak je i na sebi ima prsten, što je tipično i za med od jasike.
• Centar rasta su panjevi, kao i trule hemikalije i lišće drveća.

Još jedna izvanredna karakteristika je njena ekstremna debljina i grubost, što je nekarakteristično za jasikovu gljivu. Ova vrsta je prirodna. Prokuhajte, pa marinirajte.

U Japanu postoji posebna vrsta varalice - kraljevska (zlatna mast). U početku se vena pojavljuje s pahuljastom površinom i rumenom, bodljikavom kapljicom. Hoću da se družim na panjevima i balvanima, hoću da se družim u kuhinji.

Red žuto-crveno

Drugi naziv za ovu vrstu reda je žuto-crveni med. Posebno raste u sredini borova i jagoda: na grmlju ili panjevima. Rađa od kasnog ljeta do sredine jeseni. Raste na jednom mjestu u malim grupama od 4-5 primjeraka.

Red se nosi sa neprijateljskim efektom svojom bojom koja vrišti: žuto-plava ili žuto-narandžasta, što je njegova glavna odgovornost zbog jesenskog izgleda.

Prečnik kapljice nije veći od 7 cm. Na dnu nema prstenova.

Zbog gorkog ukusa i hrskave pulpe, berači gljiva pokušavaju da ne beru ovu vrstu.

Khibnoopenok tseglyano-chervony

Pileća meda može rasti na lisnatim područjima (na panjevima i panjevima), a ponekad i u borovim šumama. Izgled ječmenog vina podsjeća na ljetne poglede. Kapljica je glatka, na površini je lagana trunka, boja je čvrsto crvena. Cijeli crv medanik, među predstavnicima istih vrsta ovih medobolja, kritikuje se zbog odsustva prstena (namazivanja) na nožu i prisutnosti viška poklopca na kapljici.

Plodovanje se javlja krajem ljeta i traje do sredine jeseni. Prečnik kapljice dostiže 12 cm.

Cijeli neiskorišteni kalup crve boje se odbacuje. Nakon što ga upoznate, posljedice će biti ozbiljne. Simptomi iscrpljenosti se javljaju od početka: zbunjenost, dosada, povraćanje, bleda koža. Zatim dolazi paraliza centralnog nervnog sistema i kiselo izgladnjivanje mozga. Rezultat je smrt. Ako se otkrije takva lažna intoksikacija, zaštitite se.

Chasnik duboviy

Drugo ime časovničara bilo je hrast. Stabla hibiskusa rastu posvuda: i u lisnatim i u crnogoričnim šumama. Vuku se po posteljini, bijelim panjevima. Plodovanje se javlja krajem ljeta i traje do sredine jeseni.

Promjer kapljice nije veći od 5 cm, boja varira od blijedo bijele do svijetlo smeđe. Kod zrelih primjeraka kapljice su raširene, noge su tanke, ponekad uvijene, krute, svijetlo ili tamno smeđe.

Časnik nema prstenove i komad drveta, kao obična pečurka, koja je ukusna prirodna gljiva. Možete ga jesti sirovog, ukiseljenog i kuvanog.

Šumski satovi su označeni sljedećim znakovima:

• prisustvo arome sata;
• broj spednichki na nogama;
• marame u boji breskve ili bijele boje.

Livadska gljiva ili cvjetna gljiva

Istovremeno, među ostalim lažnim gljivama, gljiva med, ili gljiva karanfilića, ili gljiva ruzmarin raste na čvorovima, luku, pašnjacima i poljima. Možete ga vidjeti u bašti i gradu.

Livada koja je spremna za plod ima težak period plodonošenja: od kraja ljeta do sredine jeseni. Suncokreti su male veličine: do 5 cm širine i iste visine.

Kap higrofanije, rudni lak, ivica podstava za nijansu svjetlije.

Irina Seljutina (biolog):

Pod higrofanitetom se podrazumijeva da brojne vrste gljiva mijenjaju svoje spoljašnji izgled dugotrajno u vlazi dovkilla. Ispostavilo se da mala kap gljive stvara pahuljasti trač gifa. Između susjednih niti (hifa) postoje praznine koje su ispunjene vodom, koje se tu odvode. Cijelo vrijeme, kada se osuše, takve se kapljice formiraju na svojoj površini u posebne različite koncentrične zone, koje se šire ili od centra kapljice do rubova ili, konačno, do centra kapljice.

Bijela kap oker ili sive boje. Po kišnom vremenu postoji sluzokoža, ali nema grba u sredini. U sredini se čini da je kapljica žabokrečine zakopana. Šalovi su žuti, češće su izlizani, niži od strijelca.

Visnovok

Pepeo ima širok spektar divljih vrsta. Neki od njih su prirodni, drugi su strani. Kada berete gljive iz šume, morate biti oprezni i ne žuriti da saznate informacije koje će vam pomoći da prepoznate prirodne vrste žabokrečina i eliminirate ih.

o dragi(množina - hej, hej, hej) – popularno ime grupe gljiva koje pripadaju različitim rodovima i porodicama.

Pečurke "Saće" dobile su ime po posebnosti rasta - panjeva (panjeva), kako živih tako i mrtvih. Postoje i brojne vrste panjeva koji rastu na luku.

Opis, dušo

Panjevi imaju kapljicu, koja u mladosti ima mjehurasti oblik, koji kasnije postaje kišobran - ogromna grba, ravna, često zaobljena sa obje strane, prečnika 2-10 cm.U prirodnim panjevima su kapljice prekrivene. sa sitnim komadićima, praktički znamo koliko je gljiva stara. Ponekad je kapljica prekrivena kuglom sluzi. Boja kapljice varira od krem ​​i svijetlo žute do tamno ljubičaste, s tamnim središtem. Donji dio majmuna na kraju raste od 2 do 18 cm, vrh doseže do 2,5 cm. Više o ostalim osobinama majmuna pročitajte u nastavku, u opisima za svaku vrstu.

Gdje da uštedim svoj novac? Područje klijanja većine panjeva je oslabljena ili oštećena stabla, kao i stabla koja su istrunula ili odumrla, uglavnom listopadno drveće (bukva, hrast, breza, brijest, jasika, brijest, vrba, bagrem, topola, jasen, ćilim , itd.), uključujući četinare (yalin, bor, yalitsa).

Neke vrste, na primjer, livadski med, rastu u zemljištu, rastu posebno na otvorenim travnatim prostorima - njivama, baštama, grebenima, šumskim gomilama i dr.

Panjevi su široko rasprostranjeni u šumama Pivnichnaya Povkul (od subtropskih do Pivnoch), a posebno u područjima permafrosta. Naravno, obilje gljiva se povoljno slijeva i povećava vlažnost u šumama, iako se mogu naći u suhim gudurama.

Saće rastu u velikim porodicama (krtoli), iako i sama saća ponekad rastu zajedno. Same jame za rast mogu biti povezane dugačkim (do nekoliko metara) micelijama nalik na niti, koji se mogu naći ispod kore oštećene biljke.

Kada će izrasti medonosne pečurke?

Vrijeme je za sakupljanje medljike s obzirom na žetvu i klimatske umove. Tako, na primjer, jesenje saće raste od srpa preko zime, ljetno saće raste od proljeća do opadanja lišća, inače, najprometnije vrijeme za sakupljanje saća je jesen, posebno proljeće, jesen.

Zašto se stideti panjeva?

Pečurke se mogu pripremiti na sljedeće načine:

- Zgacity;
- Zvariti;
- podmazati;
- Marinirati;
- sol;
- zaraditi kavijar;
- Visushiti.

Podmazane i kisele pečurke su najukusnije.

Vivid openkov

Imajte na umu. Istinite činjenice

Aspen medonosna gljiva (Armillaria mellea). Sinonimi: Openok sparzhniy.

Sezona berbe: kraj srpa je početak zime. Vrhunac – proleće, prosečna temperatura je +10°C.

Opis: Kapljica je prečnika 3-17 cm, pupoljak je konveksan, zatim se ravan otvara, često sa uvenutim ivicama. Koža, koja je izrasla mnogo ranije, prekrivena je raznim bojama - od med-smeđe do zelenkasto-maslinaste, tamne u sredini. Površina je prekrivena rijetkim svijetlim komadićima koji se mogu pojaviti s kapkom. Meso mladih kapljica je debelo, plavkasto i postaje tanko s godinama. Meso je vlaknasto, dok zrele gljive imaju grubu konzistenciju. Miris i ukus prijema. Šalovi su vrlo rijetki i narasli su do dna ili lagano padaju. Mladunci su plavkaste ili boje mesa; kada sazriju, iznutrice potamne do raženo-smeđe i mogu biti prekrivene smeđim mrljama. Noge su duge 8-10 cm, promjera 1-2 cm, dugačke, svijetložuto-smeđe površine, tamnije do smeđe-smeđe pri dnu. U osnovi, mogu biti malo prošireni, ali ne i napuhani. Gornji dio nogu, kao i kapljice, prekriveni su plastičnim trakama. Plodna tijela često rastu iz baze nogu. Prekrivajući višak: prsten na gornjem dijelu nožice, zvuk ispod kapljice, dobra markacija, plutajući, vuzka, plavkast sa oštrim rubom. Volva Vidsutnya. Spore bijeli prah.

Med med (Armillaria lutea) . Sinonimi: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Sezona berbe: Zmija - opadanje lišća.

Opis: Kapljica prečnika 2,5-10 cm, na klipu je široko šiljasta, sa savijenim rubom, a zatim postaje spljoštena sa opuštenom ivicom. Mladi imaju tamnosmeđe, blijedosmeđe ili ražene kapljice, uz rubove su plavkaste, zatim žućkastosmeđe ili smeđe. Ljuske u središtu kapljice su brojne, u sredini su terminalne, vlaknaste, sivkasto-smeđe, uz rub - pojedinačne, uzdignute ili ležeće, plavkaste ili iste boje sa kapljicom. U sredini, male komadiće čuvaju zrele gljive. Listovi često dosežu dno mladih gljiva i postaju plavkasti, a zatim dobijaju smećkastu nijansu. Noga je cilindrična, sa toljastim ili cibulastim slojevima u osnovi, iznad prstena je plavkasta vuna, ispod boraksa ili boraksa, u osnovi je često sivkasta, ispod prstena su razbacani žućkasti viškovi poklopac. Prsten je vlaknast ili tečan, bijel, često sa smeđim mrljama po rubu, koje svijetlo sazrevaju. Pulpa je plavkasta, slabog ili neprijatnog mirisa na špric i viskoznog ukusa. Spore u prahu, bijele boje.

Ljetna medonosna gljiva (Kuehneromyces mutabilis) . Sinonimi: Govorushka, Cuneromyces milviii, Lipa agaric, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

ruže posvuda: Ljeti raste u gustim kolonijama na trulom drvetu ili na oštećenom živom drveću, posebno listopadnom drveću, ponekad borovim, listopadnim i mješovitim šumama u netaknutoj, mirnoj klimi.

Sezona berbe: Opada lišće, a u blagoj klimi može biti i čitava rijeka.

Opis: Kapljica je promjera 3-6 cm, pupoljak je konveksan, u svijetu stara gljiva postaje ravna, sa dobro oblikovanom širokom grbom. Vrijeme je prozirno, smeđe, suho - mat, medeno žuto; često svijetli u sredini i tamni na rubovima. Rubovi kapljice imaju izražene žljebove; za blažeg vremena postoje koncentrične zone i tamna polja oko grba. Koža je glatka i sluzava. Meso je tanko, vodenasto, blijedo žuto-braon boje, tamno po koži, blagog okusa i ugodnog mirisa svježeg drveta. Mrlje su široke 0,4-0,6 cm, koje su narasle ili slabo donje dijelove, stabljike su svijetlosmeđe, zatim smeđe-smeđe. Noga je visoka do 7 cm, promjera 0,4-1 cm, debela, gornji dio je svijetao, donja kapljica je glatka, donji prstenovi imaju male tamne mrlje. Ekscesi su prekriveni: prsten je mekan, uzak, na klipu je dobro znati, s kim se znamo, često je zasićen sporama koje su otpale, oker-braon boje; Volva koja zashliki pokrije kap svaki dan. Prašak spora je oker-braon.

Zimski med med (Flammulina velutipes) . Sinonimi: Flammulina velutipes, Collibium velutipes, zimska gljiva, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Sezona berbe: jesenje proleće. Najbolje je roditi tokom zimskih mjeseci, ali često može biti promrzlo i prekriveno snijegom. Zimsko saće je popularan objekt uzgoja. U Yogo radnjama možete pronaći pića pod nazivima: “Enokitake”, “Blueberries”.

Opis: Plodno tijelo je nalik na kapeljušnjikov, centralno ili blago ekscentrično. Kapljica je ravna (nabujala kod mladih pečuraka), prečnika 2-10 cm, obojena u žuto, medo-braon ili narandžasto-braon boju. Rubovi kapljice su obično svjetlije od sredine. Meso je tanko, bele do svetlo žute boje, prijatnog ukusa. Dno je dugo 2-7 cm, široko 0,3-1 cm, cjevasto, tanko, karakteristične baršunasto-smeđe boje, teksture je žućkasto-smeđe. Ploče koje su narasle su rijetke, a ploče su skraćene. Boja šalova je od bijele do oker boje. Višak se pokrivao svaki dan. Spore bijeli prah.

Proljetno saće (Collybia dryophila) . Sinonimi: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. Dryophila, Collybia Dryophila, Marasmius Dryophilus, Omphalia Dryophila.

ruže posvuda: Jednom u proleće, rast lukovica je značajan.
Raste u grupama, od crnog do opadanja lišća, u malim grupama, na drveću koje truli ili u leglu lišća u mješovitim šumama s hrastom i borom.

Sezona berbe: trava - žuta trava. Pik – crv, kreč.

Opis: Kapljica prečnika 1-7 cm, higrofanna, kod mladih lice je konveksno, zatim široko konveksno i ravnog oblika, zbijeno u crveno-braon boje zatim cvjeta do narandžasto-smeđe ili žuto-smeđe boje. Stare pečurke imaju uvijenu ivicu. Meso je bele ili žućkaste boje, bez posebnog ukusa i mirisa. Himenofor pločastih dijelova, ploče koje su prirasle donjem ili donjem dijelu tijela, često raširene, bijele boje, ponekad s erizipelom ili žućkastim nijansama. Ponekad je vidljiv 'luteifolius' oblik sa žutim pločama. Nježna punđa, dužine 3-9 cm, debljine 0,2-0,8 cm, vrlo je glatka, ponekad se širi do zadebljane osnove poput lukovice. Spore prah kremasto bijele boje.

Žuto-crveno opinok, ili red žuto-červona (Tricholomopsis rutilans) . Sinonimi: Chervonia row, False yellow-chervona row, Yellow-chervonia med agaric, Red med agaric, Pine agaric, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Porodica: Ryadkovi ili Tricholomovi (Tricholomataceae). Pročitajte: Tricholomopsis.

ruže posvuda: Raste u grupama, posebno na mrtvim stablima, borovom drveću i crnogoričnim šumama.

Sezona berbe: limen - kraj zhovtnya. Vrh: serpen-vesen.

Opis: Kapljica je konveksna, naraste do ravne, prečnika 5-15 cm, lakirana u narandžasto-žutim tonovima, baršunasta, suha, prekrivena finim vlaknastim komadićima ljubičaste ili crveno-smeđe boje. Meso je svijetložuto, gusto u kapljicama, gusto, vlaknasto, mekog ili gorkog ukusa, sa mirisom pokvarenog drveta ili kiselkasto. Šalovi su gusto narasli, vijugavi, sa rešetkama u žutim ili jarko žutim bojama. Dno je puno, zatim prazno, sa debelom osnovom, često zakrivljeno, dužine 4-10 cm, debljine 1-2,5 cm Gornji deo dna je iste boje, sa kapljicama, sa ljubičastim ili svetlim, dno je kap laganih naočara. Spore bijeli prah.

Sluzavi med, ili sluz odemansiella mucida (Oudemansiella mucida) . Sinonimi: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Porodica: Physalacriaceae. Pročitajte: Oudemansiella.

Roseeveryday: Raste uglavnom u grupama, na gustim izbojcima živog lisnatog drveća, najčešće - bukve, javora, haljine i majže na ovom svijetu.

Sezona berbe: trava - veresen.

Opis: Kapljica je konveksnog oblika, kod mladih pečuraka je zasićena, sluzava, bodljikava bijele, svijetlosive ili kremasto smeđe boje, u sredini svijetlosmeđa, prečnika 2-10 cm. Listovi su također bijele boje. , široko uzgajan, Ilni, čestitam intervali okretanja. Noga je tanka, tetiva, glatka, suva iznad prstena, ispod prstena je sluzokoža, visoka 4-8 cm, široka 0,4-0,7 cm.Gornji dio noge u donjem dijelu je prekriven finom crnom bojom. -smeđa plastika. Baza noge je zadebljana. Meso je debelo, žućkasto-plavkasto. Spore prah je bijele ili svijetlo kremaste boje.

saće (Marasmius oreades) . Sinonimi: Pommel, Marasmius, livadska gljiva, gljiva karanfila, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Porodica: Negnjučnik (Marasmiaceae). Reed: Negnyuchnik (Marasmius).

Vlasti Corrisne: Med sadrži marazminsku kiselinu koja djeluje protiv Staphylococcus aureus i drugih patogenih bakterija.

ruže posvuda: Za razliku od većine druge konoplje, ove konoplje rastu uglavnom na otvorenom tlu, na tlu - luk, bašte, šumske hrpe, uzde, jarovi itd. Rađajte plodove u grupama, formirajući lukove, redove ili „veštičju kola“. Ekspanzija za cijeli svijet. Zgrada može izdržati jako sušenje, ali ako se čvrsto skine sa daske, odmah oživi.

Sezona berbe: trava - žuta trava.

Opis: Kapljica je glatka, 2-8 cm u prečniku, u mladosti mekava, kasnije konveksna, kod starijih gljiva je možda ravna sa tupom grbom u sredini. Rubovi kapljice su površni, slabo čujni i često neravni. Kapljica je obično ljepljiva, žućkasto-smeđe ili crno-oker boje, ponekad sa blago uočljivom zonalnošću. Suvo vrijeme daje svijetlu, blijedo krem ​​boju. Središte kapljice je uvijek tamno izvan njenih rubova. Platoi su široki 3-6 mm, rijetki, kod mladih gljiva izrasli su, kasnije slobodno, sa dobro izraženim međupločicama. Po suvom vremenu ploče su oker boje, po suvom su kremasto plave. Dno je tanko, debelo, ponekad vijugavo, 2-10 cm dužine i 0,2-0,5 cm u prečniku, zadebljano na bazi, presvučeno blijedooker bojom. Meso je tanko, plavkasto ili blijedožuto, ne mijenja boju pri rezanju, blagog okusa sladića i snažnog jedinstvenog mirisa koji podsjeća na miris karanfilića ili gorkog badema. Bijeli i kremasti prah spora.

Oh dragi casnikov, ili casnik

Zvichayny chasnik (Marasmius scorodonius) . Sinonimi: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Porodica:

ruže posvuda: Raste u velikim grupama, posebno na vrhovima i truloj kori četinara, u crnogoričnim i mješovitim šumama Pivnichnaya Pivkulya. Često raste i na travnatim površinama, u sušnim područjima na šumskim podlogama, dajući prednost jestivim i glinovitim tlima.

Sezona berbe: Lipen-zhovten.

Opis: Kapljica kod mladih pečuraka je okruglasto-konusnog ili ispupčenog oblika, sa savijenim rubom, zatim se otvara i postaje nešto ravna, sa venućim rubovima, prečnika 0,5-2,5 cm. Vrh kapljice je gol i gladak, ponekad nejasna borozenchasta, ovisno o vremenu. Različito je zabranjena: u Vologu je vrijeme erizipel-braon - oker-chervona, ljeti - krem ​​ili oker. Meso je veoma tanko, površine iste boje, jakog mirisa i slanog ukusa. Rijetke su marame himenofora, broje ih 13-20, sa pločama, rijetko isprepletenim ili nerazmotanim, možda labavim nogama, pripremljenim u bijelo-žvakanoj podlozi. Donji dio je sjajan, gol, kratak, dugačak 0,5-5 cm, debeo 1-2 mm, gornji dio je narandžast, donji je crveno-smeđi do crn. Uzorak spora je bijel.

Veliki pratilac (Marasmius alliaceus) . Sinonimi: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Porodica: Negnjučnik (Marasmiaceae). Pročitajte: Časnik (Mycetinis).

ruže posvuda: Raste u velikim grupama, posebno na opalom lišću, bijelim panjevima i trulim bukovim iglicama, u širokolisnim šumama Evrope.

Sezona berbe: crv-crv.

Opis: Kapljica je promjera 1-6,5 cm, prstenasta ili ispružena, sa širokim izbočenim nasipom, tamna, plavkasta po rubovima, smećkasta do starosti. Meso je belo, sa mirisom casnik-cibul i ukusom pečuraka. Šalovi su plavkasti, rijetki, glava je izrasla do dna, a zatim opuštena. Noga je debela, hrskavičava do srži, zadebljana, ponekad u obliku korijena, smeđkastosmeđa, do 10 cm dužine i 0,2-0,3 cm u prečniku. Spore bijeli prah.

Drugi se mogu prodavati pod nazivom "saće".

To je laž, nije istina. Neprirodni mirisi, očajni mirisi

Khibny opínok, hibnopínok- nazivi nekoliko vrsta organskih i neprirodnih gljiva, sličnih prirodnim gljivama.

Po pravilu, gljive se mogu vidjeti do kraja gljiva:
- Rod Hypholoma iz porodice strophariaceae;
- Ovo su predstavnici roda Psathyrella iz porodice Coprinaceae (druga taksonomija - Psathyrellaceae).

Neke vrste divljih gljiva mogu se dodati prirodnim gljivama niske viskoznosti, za čiju pripremu su vam potrebne posebne vještine, inače sigurnost njihove upotrebe nije uvijek osigurana.

Oslobodite se mirisa

Nespravzhna sirchano-zhovta (Hypholoma fasciculare) . Sinonimi: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Porodica:

ruže posvuda: Gila sirchano-zhovta raste u velikim grupama ili grozdovima, posebno na starim panjevima ili trulim stablima lišćara ili četinara, obraslim mahovinom, kao i na podlozi živih i osušenih stabala. Često naseljava debla koja leže na tlu i šupljine drveća.

Sezona berbe:

Opis: Kapljica promjera 2-7 cm, prstenasta u jezgri, zatim rozeta, žućkasto-boraks, žućkasto-boraks, srebrno-žovta, svijetla uz rub, tamno ili tamno-smeđa u sredini. Pulpa je svijetložuta ili plavkasta, vrlo gorka, neugodnog mirisa. Ploče su česte, tanke i narasle do dna; stabljika je srebrnožuta, zatim zelena, crnomaslinasta. Dno je ravno, vlaknasto, prazno, dugo do 10 cm, debljine 0,3-0,5 cm, svijetložuto. Spore prah je čokoladno smeđe boje.

Nespravzhna tseglyano-chervona (Hypholoma sublateritium) . Sinonimi: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Porodica: Strophariaceae (Strophariaceae). Pročitajte: Hifolom.

ruže posvuda: Raste u grupama, grozdovima ili kolonijama na drveću koje truli, panjevima ili bijelim vrstama (hrast, breza i dr.) u listopadnim i mješovitim šumama.

Sezona berbe: limen - opadanje lišća. Vrh: serpen-vesen.

Opis: Kapljica je zaobljeno-konveksna, zatim napijodna, prečnika 4-10 cm, narandžasta, celocrvena, žuta na ivicama sa visećim plastikama sa paukovo-vlaknastog omotača, u sredini celocrvena, sa tamnijim središtem. , i čvorovi sa crveno-braon. Meso je gusto, dosta gusto, žvakavo, gorko. Šalovi koji su narasli, zhovtuvat. Noga je duga 4-10 cm, debela 0,6-1,5 cm, ozvučena do osnove, žuta, smeđa pri dnu, bez prstena, ponekad sa viškom poklopca. Superčki su ljubičasto-smeđi.

Lažni panj Candolle, ili Psathyrella candolleana . Sinonimi: Chrisla Candolleana, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Porodica:

ruže posvuda: Stabla lisnatih vrsta rastu u velikim grupama i kolonijama, ponekad pojedinačno, na tlu panjeva, na teritoriji Evroazije i Sjeverne Amerike.

Sezona berbe: trava - žuta trava.

Opis: Kapljica je mekana, zatim prstenasta ili široka, otvara se u ravnu, sa zaobljenom grbom, prečnika 3-8 cm.Ivica kapljice je vijugava, često ispucala. Koža je glatka, prekrivena sitnim komadićima koji se mogu vidjeti kao smeđe ili žuto-braon boje. Kapljica brzo visi i postaje žvakasta ili kremasto-bijela, mat, posebno na rubovima. Kapljice su suhe kao lamki. Pulpa je tanka, bela, žilava, bez posebnog ukusa i mirisa ili sa mirisom na pečurke. Ploče koje su narasle, često su uske, kada sazriju mijenjaju boju od plavičaste do sivoljubičaste, a zatim tamnosmeđe, porfirne, sa svjetlijim rubom. Noga je visoka 3-9 cm i debljine 0,2-0,6 cm, sa debelom bazom. Gornji dio nogu je bijel ili kremast, gladak, poput šavova i izuzetno lepršav. Višak pokrivača mladih plodišta uočava se na rubovima kapljica, ponekad ili u vidu vlaknastih plastika koje vise, pljuvačke, bjeline. Spore u prahu su smeđe-ljubičaste boje.

Psathyrella piluliformis ili Psathyrella piluliformis . Sinonimi: Psathyrella hidrofilna, Crikhtka hidrofilna, Psatyrella culyasta, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Porodica: Psathyrellaceae (Psathyrellaceae). Pročitajte: Psathyrella.

ruže posvuda: Raste u sadnicama i velikim kolonijama na panjevima i višku drva listopadnih i ponekad četinarskih stabala. Ponekad raste otprilike u isto vrijeme. Ekspanzija u Evroaziji i Južnoj Americi.

Sezona berbe: opadanje listova vrijeska.

Opis: Kapljica je prstenasta, konveksna ili čak ravna sa žljebljenim ivicama koje često pucaju, i zaobljenom širokom grbom, prečnika 2-5 cm.Koža je glatka, suha, tamnosmeđa, kada visi postaje svijetla, postaje žutosmeđa, počevši od centra pada ha. Pulpa je tanka, smeđa, vodenasta, mekanog ili gorkog ukusa, bez mirisa. Ploče koje su izrasle često su svijetlosmeđe, a zatim potamne do smeđe-crne sa svijetlim rubom. U Vologdi se po vremenu mogu vidjeti mrlje kiše. Noga je prazna, ponekad zakrivljena, vrlo debela, visoka 4-8 cm, debljina 0,5-0,8 cm.Gornji dio noge je gladak, gladak, dolje svijetlosmeđe boje, gornji dio prekriven bijelim svrdlom. Višak je prekriven bijelim, plastičnim, tragovima na rubovima kapi. Prašak spora je ljubičasto-braon.
Glavni simptomi plijevljenja su: nakon ubrizgavanja gljiva u ježa, nakon 1-6 godina, javljaju se dosada, povraćanje, znojenje i nelagoda. Za prvi znak povlačenja, odmah požurite u najbližu medicinsku ustanovu.

Istivny khibnoopenki

Neispravnost siroplastina (Hypholoma capnoides) . Sinonimi: Pine agaric, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Porodica: Strophariaceae (Strophariaceae). Pročitajte: Hifolom.

ruže posvuda: Raste u velikim grupama i kolonijama, ponekad pojedinačno, na panjevima, borovima koji trunu, i jagodama, korijenju u crnogoričnim šumama.

Sezona berbe: serpen-zhovten. Vrh: veresen—zhovten

Opis: Kapljica promjera 2-8 cm, natečena, zatim raširena, ponekad ljepljiva. Boja kapljice je blijedožuta ili smeđkastožuta sa svijetlim rubom i žutim ili oker središtem. Kada sazri, boja se mijenja u oker-smeđu, zarđalo-smeđu, a ponekad i sa smeđe-rđavim mrljama. Pulpa je bijela ili blijedožuta, ugodnog mirisa. Šalovi mladih gljiva su plavkasti ili žuti, zatim sivo-sivi, a s godinama potamne. Dno je prazno, bez prstena, ponekad sa viškom poklopca, odozdo žućkasto, zarđalo smeđe, dužine 3-10 cm, prečnika 0,4-0,8 cm.Spore su plavkasto-sive.

Kako danas uzgajati divlju medljiku?

Kako odvojiti prave gljive od pokvarenih? Glavna djelatnost– prsten na nožu, kao kod prirodne konoplje. Stari nemaju prstenje.

Male pečurke sa okruglim kapljicama pojavljuju se u prijateljskim grupama na zelenom luku i panjevima. Mirisne, izdašne po ukusu, pečurke su suptilnog ukusa i komplementarne su raznim vrstama gljiva. Mogu se uspješno soliti, kiseliti, kuhati i kuhati na posebne načine. Dodajte nekoliko malih aromatičnih gljiva da navlažite krompir supu ili tjesteninu, nakon što ste sakupili najjednostavnije začinsko bilje s originalom, sitom i cimetom.

Vivid openkov

Postoji niz vrsta koje se razlikuju s vremena na vrijeme rasta, kao i po svojoj slanoj moći i različitom izgledu.

Jesenje saće (spravzhni) (Armillaria mellea)

Grupe jesenjih i svježih panjeva mogu rasti krajem ljeta i početkom jeseni na panjevima i živom drveću, najčešće na brezi, ponekad na jasikama, javorima i drugim lisnatim vrstama.

Njegov najukusniji i najukusniji izgled karakteriše velika i karakteristična zaobljena kapljica prečnika 5-12 cm, pupoljak je konveksan, a zatim širok, koji sa kapkom postaje gladak, otvoren, smeđe boje. Mlada koža je svijetlosmeđa i prekrivena tamnim krznom.

Niska struna, visoka do 10 cm, sa tipičnim prstenom bele boje, sa svetlo krem ​​bojom na vrhu, sa tamnijom podlogom. Pahuljice su bele, pulpa je prijatno kiselkasta i ima traga kiselkastog ukusa.

Rane male gljive sa narandžasto-smeđom kapljicom i uočljivom rijetkom mrljom u sredini pojavljuju se na drveću, počevši od kraja trave do kasne jeseni. Kapljica promjera do 5 cm otvara se za sat vremena i uklanja donji poklopac. Dno je tanko, prazno, visine do 6 cm sa tamnim prstenom.

Gljive rastu u kolonijama, često sjede na oštećenom drvetu lisnatih vrsta drveća. Ploče su kremasto-smeđe boje, pulpa je smeđe rude, žilava, sa suptilnim mirisom svježeg drveta. Plod je blago gorak i može se koristiti samo u prokuhanom obliku.

Svjetlosti livadskih kukuta pojavljuju se usred livadske trave, na čvorovima i na vrhovima šumskih čistina, počevši od trave, a zatim nestaju do kraja ljeta. Kapljica je mala, prečnika oko 3 cm, sa malom oznakom u sredini i bež-narandžastom korom. Dno je tanko, visine do 7 cm. Popečke su kremaste, retke, sa žvakavom pulpom i prijatno slatkog ukusa.

Kolonije se često formiraju pri pogledu na ćeliju, ispunjavajući centar praznom lisicom. U davna vremena, ovaj fenomen se zvao vještični kolac. U stvari, objašnjenje je jednostavno - zreli superchids pucaju duge tanke paukove niti na sve strane, a na krajevima tako tankog kočića izdižu se plodna tijela. U sredini mafina od pečuraka je mali gubitak doživotni govori Zato trava tu ne raste, već visi stvarajući male, okrugle prazne prostore.

Tokom zimske sezone, ispod snijega na starim topolama i vrbama, mogu se vidjeti prekrasne čak i kapljice zimskih panjeva. Srednje su veličine, do 8 cm u prečniku, boja pokožice je oker-braon, koža je sluzava, glatka, sjajna po suvom vremenu. Dno je prazno, baršunasto, visine oko 6 cm, izrazito tamno do osnove, mijenja boju od svijetlosmeđe na vrhu do tamno smeđe ili bordo pri dnu. Tanka pulpa, kremaste boje, neutralnog ukusa, sa privlačnom aromom pečuraka, kremaste ploče, delovi.

Zimske gljive garni kuvane, marinirane i u kiselim krastavcima. Zaista je lijepo skupljati darove iz prirode u hladnoj sezoni sa snijegom. Izgled se kultiviše u industrijskim razmjerima i poznat je pod nazivima “chenci” i “enokitake”.

Vrijeme raspršivanja i sat prikupljanja

Usred trave počinje žičani ples gljiva ljetno sunce Ponekad se zovu i proljetni. Vrsta se širi sve do klipa vrijeska, često sežući do sredine valovitih šuma, koje su velike kolonije lisnatih vrsta na drveću. Važno je da ih pokupite, samo jednu po jednu kapljicu, jer je prazan, tanak donji dio vlaknast i ne dodaje vrijednost grubosti.

Na primjer, trava je sama, a ponekad se pojavljuje u grupama medeni mjesec na livadi, koji miriše na toplu žuto-smeđu boju među travom na šumskim brežuljcima, pašnjacima, uzdama i gudurama. Žetve se mogu sakupljati do jeseni.

Kraj srpa i čas prvih blatnjavih dasaka - čas prikupljanja informacija odn jesen jesen. Lakše ih je pronaći na stablima breze i jasike - na panjevima i starim stablima. Ove izolirane gljive se sakupljaju do kasne jeseni. Već možete pokositi travu, ali smrad se i dalje vidi na panjevima.

U sredini vrijeska perje počinje da se oštri zimskih užitaka, prikazuje grupe koje su izrasle na oborenim stablima i panjevima topola, vrbama i javorovima. Pojava khnya je znak oslabljenog chi starog drveta. Možete ih pronaći u šumama, parkovima, starim voćnjacima i pojedinačnim zasadima. Plodovi se mogu sakupljati tokom cijele jeseni do početka zime i velikih mrazeva, a i prije zime, sve do dolaska odgovarajuće biljne topline.

Hibni openki

Dobre pečurke svima - plodne, ukusne, mirisne gljive koje se mogu sakupljati cijelu rijeku. Međutim, postoji jedan pravi nedostatak - očiglednost sličnih tipova, koji se u najvećem broju klasifikuju kao mentalni i prirodni, au najgorem, traumatični. Problem je u tome što su ovi blizanci ne samo jako slični, već rastu kao prirodne gljive, doslovno na istom panju.

Najopasniji od blizanaca, najodvratniji izgled. Tanka kapljica, promjera do 6 cm, senf žute boje, koja podsjeća na boju ugljena, s tamnim središtem - smeđom ili bordo. Kod mladih gljiva kapljica je konveksna, kod starih je široko rasprostranjena. Šalovi su mekani, žutosmeđi, stariji od oluje. Noga je prazna, zakrivljena, zelena, sa tamnom postavom ispod. Pulpa je gorko-slatka, jedinstvenog mirisa i boje za žvakanje. Ovaj vrlo gorak polynovic ukus prevazilazi ozbiljnu nelagodu.

Rast grupa ovih gljiva moguć je od kraja ljeta do proljeća, na mjestima gdje rastu prirodne vrste. Osim jake fermentacije, gorčine i neugodnog mirisa, iza fermentisanih gljiva mogu se ubrati i samonikle gljive: kod lažnih gljiva su zelenkaste, u ljetnim gljivama smeđe, a u jesenjim gljivama - bijele. Međutim, blizanci koji su rasli na crnogoričnom drvetu možda uopće nisu majke superchidsa.

Značajna karakteristika relevantnih oznaka je prisustvo prstena ili „spidničke“ – viška odbačenog pokrivača, kojeg nema kod predatorskih vrsta.

Pojavljuje se u malim kolonijama na drvetu koje truli u kasno ljeto i ranu jesen. Kapljica s velikom grbom u sredini, svijetložuta ili kremasta, promjera do 6 cm, prekrivena bijelom plastikom uz rub.

Meso je tetivasto, tanko, plavkasto-žuto, bodlja ploče je bruce-bijela, sivkasta, a s godinama postaje ljubičasta. Noge su tanke, hrome, gornji dio žut, donji smeđi, a baza raste. Pogled je doveden na mentalni nivo.

Crvena gljiva formira velike kolonije, uočljive izdaleka svojim crvenim tonovima. Kapljice su sjajne, rumeno-trešnjaste boje, svijetli rubovi su posuti sivkastom plastikom. Mjakuš je senf žut, gorak. Osjećaj proljeća javlja se na panjevima lisnatog drveća, najčešće hrasta i bukve.

Plodovi su pogodni za fermentaciju, ali zbog gorkog ukusa brzo prokuvaju uz promenu vode.

Drugi naziv je psatirella vodenasta, a iza njenog porijekla nema niti jedne misli - ponekad se gljiva smatra prirodnom, au drugim slučajevima mentalno prirodnom. Kapljica je prečnika 3-5 cm, blago konveksna ili raširena, ispucalih, istanjenih ivica. Pokožica je sjajna, smeđa, sa starenjem postaje svjetlije boje i kremasta, na rubovima je plastični višak omotača. Superčki smeđe-ljubičasti.

Pulpa je smeđe boje i karakteristične vodenaste konzistencije, neutralnog ukusa, ponekad blago kiselkastog i bez mirisa. Donji dio je debljine do 8 cm, prazan, često zakrivljen, a u gornjem dijelu prekriven slabom bušilicom.

Jesenski mjeseci javljaju se na sušnim mjestima u blizini drveća ili na panjevima, viška stabala lisnatih i četinarskih vrsta. Ponekad se razvijaju kao velike kolonije.

Ova gljiva je bliski rođak one ispred i poznata je i pod imenom Psatirelli Candolle. Kapljica je blago konveksna, zatim raširena, do 8 cm u prečniku, sa borama koje se kreću radijalno od centra do ivica, vise, postaju bijele ili kremaste. Kožica je smeđe boje, a kod mladih pečuraka prekrivena je sitnim komadićima, kao što znate s vremena na vrijeme. M'yakush je tanak, krhak, nije ukusan sa blagom aromom gljiva. Superchki - smeđe-lila.

Psatyrella Candolla raste, počevši od kraja proljeća do početka jeseni, u grupama na drveću lisnatog drveća i panjeva. Rast gljive u ježinu smatra se intelektualno-prirodnim ili neprirodnim. Poznavaoci ga smatraju sočnim, natapajućim, stvrdnjavajućim, a zatim korisnim za marinade i maziva.

Sve navedene mentalno-prirodne vrste se pre upotrebe dugo kuvaju, nekoliko puta se menja voda, a zatim se koristi sa tečnošću.

Korisni vlastivostí

Medonosne gljive su prepoznate kao ukusne, aromatične gljive, a s obzirom na to da su plodne i pristupačne, berači gljiva ih rado beru. Skladištenje plodnih tijela uključuje lako probavljive proteine, uključujući vrijedne aminokiseline. Istovremeno, imaju nizak sadržaj kalorija - samo 18-20 kcal na 100 g gotovog proizvoda i mogu se uspješno konzumirati kao izvor vrijednih živih tvari uz gubitak težine.

Pečurke su bogate mikroelementima korisnim za hematopoetski sistem - cinkom i medom, samo 100 g ovih gljiva će zadovoljiti nutritivne potrebe ovih elemenata. Prisustvo vitamina B grupe, posebno bogatih tiaminom, i askorbinskom kiselinom, pozitivno utiče na imuni sistem i nervni sistem.

U skladištu zimske konoplje otkriveno je sredstvo protiv raka flamumulin, koji supresivno djeluje na razvoj sarkoma.

Istraživači su pronašli antibakterijska jedinjenja u tkivima medenog hemuma koji pospešuju razvoj Staphylococcus aureus i drugih virulentnih mikroorganizama.

Kontraindicirano prije implantacije

Brojne različite vrste rastu u industrijskim razmjerima u selima za slamu i slamu, uživajući u proizvodu smeđeg lišća, au nekim zemljama i kao delikatesu.

Pa ipak, život u životu povezan je sa rizicima za ljude koji pate procesi paljenjašluka i podsluk loza.

Kontraindikacije prije implantacije su bolesti jetre i desni, uključujući resekciju.

Nepravilno pripremljeno, nedovoljno kuhano bilje gljiva bez dovoljno termičke obrade može uzrokovati poremećaje trovanja i alergijske reakcije.

Proizvodi od pečuraka ne smiju se uključiti u ishranu djece mlađe od tri godine, trudnica i trudnica.

Recepti i preparati od slame

Prije obrade važno je pažljivo oprati i očistiti gljive. U većini slučajeva, noge nemaju nikakvu živu vrijednost (osim glavnih izdanaka) i zbog toga se gube. Da bi isprali vrišteće kapljice, zarobljeni su u toaletima i mnogo puta zarobljeni u bazenu čiste vode, dok se mijenjaju u svijetu gužve.

Slano sunce

Za 1 kg jesenjih kajsija uzmite 50 g soli, 20 g zelenih useva, 20 g tikve i dodatnog bibera i lovorovog lista za ukus.

Pečurke prelijte posoljenom vodom i dinstajte 20 minuta, a nakon što prokuvaju stavite ih na knedle. Tanka kuglica izmiješanog posipa sa biberom i salom se sipa u prethodno pripremljenu posudu. Nakon hlađenja radni komad stavite u redove debljine 5-6 cm, natopite kožu mješavinom soli i začina, kao i sitno sjeckanom zibulom.

Vrh soli prekrijte rezom tkanine, utisnite krugom i nagibom i ostavite na hladnom mjestu, ubode, tako da se rasprši po površini korice, što može trajati nekoliko dana. Gotova trava je gotova nakon dva dana, nakon čega se čuva u frižideru.

Smrznute pečurke

Jedan najkraći put zauvek sačuvati doživotnu vrednost gljiva - smrzavanje. Ovo je jednostavna i nekomplikovana metoda koja omogućava da se proces pripreme obavi u zimskom periodu. Prije zamrzavanja pečurke očistite, isperite i osušite. Zatim se radni komad stavlja u porcionirane polietilenske vrećice ili plastične posude i stavlja u zamrzivač.

Takav smrznuti proizvod može se čuvati dubokim zamrzavanjem na 18°C ​​do berbe. Nakon što izvadite dio iz zamrzivača, odmah počnite s kuhanjem bez čekanja na potpuno odmrzavanje.

Med iz konzerve

Za konzerviranje dodajte svježe ubrane kapljice. Idem da ga napunim hladnom vodom Pomiješajte 200 g vode na 1 kg šampinjona. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok klip ne počne puštati sok, nakon čega se kuhanje nastavlja još jedan dan, skidajući pjenu i često miješajući. Pripremat ću sol dok se ne zasladite, dodajte malo limunska kiselina- 1 g na 1 kg pečuraka.

Na dno tegli stavite lovorov list i crni biber. Stavite kipuće kapi blizu tegle i prelijte ih čorbom od gljiva. Konzervacija se steriliše najmanje 40 minuta.

Video o medenom mjesecu

Razno saće koje raste kompaktno iz panjeva i sredina sokova livadske trave, kore, života i slasti. Smrad se dodaje u pripravak, biber i drugo začinsko bilje, a sadrži vrijedne antibakterijske tvari, vitamine i minerale. Znatan gljivar ne propušta male aromatične gljive, a za njih će uvijek biti mjesta, uključujući plemenite vrganje i svijetle rude.

Medonosne gljive rastu kako u divljoj prirodi tako iu domaćim carstvima. Uzgoj gljiva je s desne strane Pributkova, što su farmeri odavno zabilježili. Micelijumi se brzo razmnožavaju i žive dugi niz godina, nevidljivi oku. Domaće pečurke su bezbedne za upotrebu. Samonikle gljive su već osvojile prirodu, lako podnose zimu, a dolazak proljeća je već u zraku. Kako saznati O moj Bože i prirodne fotografije Ja ću pomoći svima. Smut u supi od gljiva neće žuriti da pokvari izgled i miris gljiva.

Teško je prepoznati neprirodnu vrstu prirodne gljive, ali samo se iznenadite i dobro ponjušite.

• U Hibnykh Openki nema prstena oko kičme na cilindričnim nogama, i šešir je ukaljan popravimo to zašto ne zatvoriš oči boja.
• Može imati značaja boja šalova. U Hibnykh Openki pločice ispod žute ili zelene kapice, jedan sat brudno - oluje.

Iza mirisa O moj Bože, kako da se probudim Gljivari će vam ispričati kako su uzgajali prirodne gljive i zapamtili njihov ukus.

• Miris prirodne konoplje je prijatan, i Pečurke od hibiskusa mirišu na trulu travu ili zemlju. Mirišu ljude svim svojim izgledom i viču "ne diraj".

Na suptilnom nivou, možete vidjeti da takva gljiva nije korisna i da je bolje prilagođena svježoj hrani. Sva lukavost grabežljivih gljiva leži u tome što rastu na istom mjestu kao i prirodno, i prepliću se svaki čas: na panjevima, stablima starog drveća, od proljeća do prvog mjeseca zime. Možete imati milosti prema koži onih koji idu po gljive u šumu ili šumu. Mnogo je sigurnije uzgajati gljive u svom domu i pažljivo ih provjeriti prije upotrebe.

Hvala na originalnim fotografijama

Prirodna gljiva odiše predivnom aromom. Možete sa sigurnošću reći da miriše na protein. Í vanjski izgled Bože, to je prirodno Nosi se recepcija - kapa krem ​​boje i pločice ispod nje, na donjem prstenu i kralježnici. O moj boze Od ravne gole kapice - zrele gljive. Može biti grba u sredini šešira, ili kao da ljudi gori pupci. Mlade pečurke formiraju kapu oko lukovice. Možete jesti pečurke za uživanje, ali prvo probajte gljive na zubu, što je jedan jednostavan način da ih provjerite.

• Ako cibulinu bacite u lonac sa gljivama da prokuha, onda će u dinstanim gljivama ispasti hladno, pa čak i švidko.
• U prirodnim gljivama, cibula gubi svoju prirodnu boju.

Sve gljive je potrebno oprati i lagano prokuhati prije upotrebe. tsibuleya, provjerite, onda možete kuhati s gljivama mesožderima.

Beračima gljiva najlakše je da osušite gljive i pripreme ih za zimu bez prethodnog berbe. Ako sušite sušenu gljivu, bit će teško izolirati njen prirodni oblik.

Takođe, nije potrebno sakupljati pečurke po poljima i putevima, velikim mestima, fragmenti gljiva imaju moć sakupljanja otrovnih materija. O moj boze Lako je uzgajati u posudi, ako kupite dobar micelij i sami pripremite supstrat. Pošto je bašta država, onda su i pečurke tamo besplatne, ima gde da se sve samelje. Zimi ukrasite sto i dodajte još začinskog bilja.