Pjesme pite od kvasca sa pirinčem i ribljim konzervama. Pahuljasta pita sa ribljim konzervama Recept za pitu sa pirinčem i ribljim konzervama

Za vrijeme nestrogog posta vjerovatno možete sebi dozvoliti slatke pite na kvasnom tijestu punjene pirinčem i ribljim konzervama, ali nemojte miješati meso, jaja ili mliječne proizvode. Ove pite se mogu peći u rerni, ili podmazati u tiganju. Više volim pjesme o pirinčanim pitama. Tokom dana, ako ne mogu da jedem ribu, samo dodam fil u kuvani pirinač. zelena tsibule. I pite u pećnici će se od ovog tijesta ispostaviti kao uspješni.
Ovo testo je dobro za naredni dan, sacuvajte ga u kesi, jer je ujutru takvo testo dosta ustajalo.

za test:

1. Svježi kvasac – 15 grama
2. Voda – 2 boce
3. Zukor – 1 kašika
4. Sol – za ukus, otprilike ½ supene kašike
5. Olija - 1/3 boce
6. Boroshno – 4 staklene boce

Za punjenje:

1. Pirinač – 1 boca
2. Riblje konzerve u ulju ili soku od povrća - 1 staklenka ili zeleni cibul

Način kuhanja:

• Kvasac se razblaži u toploj vodi. Dodamo síl, tsukor ta olíyu.
• 
  Čvrsto ga utrljajte. Tijesto se može skupiti u škrinju i viriti iz ruku, ali ostati nežno i mekano. Po potrebi možete dodati još malo brade, ali nemojte pretjerivati, inače pite neće ispasti ukusne. Pokrijte krpom za serviranje i stavite testo na toplo mesto da naraste. Nakon godinu ili dvije, tijesto će se povećati. Zamesimo i nastavimo sa filom.
• 
  Hajde da skuvamo pirinač. Hajde da pogledamo neke riblje konzerve. Hajde da jedemo ribu i pirinač. U nju ne možete sipati ulje iz konzerve, već dodati fil za sočnost. Onih dana, kada ne mogu da jedem ribu, dodajem fil za slatke pite od zelene tikvice i pirinča. Samo dodajte sitno seckani cibul u pirinač.
• U trenutku kada je fil za pite gotov, testo će naglo narasti. To znači da je došlo vrijeme da dublji tiganj ili lonac stavite na srednju vatru i ulijete maslinovo ulje (dno možete pokriti sa oko dva prsta). Ili smanjite rernu na 180 stepeni kada pečete pite. Lepljive pite. Držimo se stola. Uvrnemo mali komad tijesta i zamotamo krug sa posudom na stolu.
• 
  Na koru stavite malu količinu fila, pritišćući ivice i lagano palcem i prstima.
• A zatim pažljivo pritisnemo zavoj duž glavnog šava kako pita ne bi postala ružičasta tokom pečenja.
• Ako želite podmazati pite. Postavite pite sa šavom prema dolje. Razmazati do rumene boje i okrenuti. Čim drugo bure porumeni, vadimo ga iz tiganja.
• 
  Ako želite slatke pite sa pirinčem i konzervom u rerni, premažite umućenim jajetom i ispecite 50 komada hleba u rerni.
• 
  Ostavite khvilin da se ohladi pet minuta i poslužite.

Ja letim!

Tokom sata posta, gotovo svakom se može mnogo toga vidjeti. Moguće je pripremiti i takvu pitu, koju ćete napuniti do kraja, a da se ne suprotstavite prihvaćenom pravilu.

U ovoj ribljoj piti nema ništa zabranjeno. Zato se i zove pesma.

Za ovu pitu su mi bili potrebni ovi proizvodi:

Prvo sam oprao pirinač i namakao ga godinu dana.

Onda sam započeo test. U veću zdjelu sipajte vodu zagrijanu na tjelesnu temperaturu i sipajte kvasac.

Kada je smrad nestao, ulio sam malo maslinovog ulja i posolio.

Smjesu sam dobro promješala i sipala 3 boce brade.

Zamijesila sam tijesto.

Pokrila ga je poklopcem i stavila na toplo mjesto da naraste.

I dok se dizao, krenuo sam da radim na punjenju. Isekao sam cibul. Moji cibulini su bili mali (pre nego što pričam, ima ih više, kako piše u receptu), pa sam ih isekla sa tikvicama. Možete ga i više izrezati.

Podmazati cibul na ulju dok ne postane svijetložut.

Sipala sam još vode u šerpu, posolila i dodala pirinač. Skuvao sam 15 hvilina za srednje vrenje. Stavio sam ga na drushlyak i isprao hladnom vodom.

U roku od godinu dana tijesto je bilo takvo.

Okačio sam flašu cvekle na sto, izgrabljao je i stavio testo u sredinu.

Čim sam to primijetio, mrvice se brzo skidaju sa strana. Na kraju sam dobio oko peni. Testo je ispalo još mekše, ali se nije lepilo za ruke sikotični oleum, šta imaš?

Ponovo sam stavila testo u činiju i ponovo stavila na toplo mesto da naraste. Nešto mi se odjednom dogodilo.

Položio sam ga na sto, tri rublje rezane boroške. Podijelila sam ga na dva dijela: jedan sam isjekla na manje komade.

Najveći dio tijesta izliven je u šerpu veličine pleha i stavljen na pleh koji je dobro podmazan puterom.

Stavite pirinač u glatku kuglu na vrh tijesta.

Otvorila je tegle sa sardinama i prebacila ribu na tanjir.
Uzeo sam komadiće ribe i četke i stavio pulpu u jednu kuglicu u rižu. Na vrh sam stavila lovorov list.

Ribu je pokrio tsibuleju.

Drugi komad tijesta razvaljao se u drugi sloj na stolu i uz pomoć stolice za ljuljanje prebacio na pitu.

Dobro sam uštipnuo ivice.

Pošto pecivo ne može da jede jaja, a tortu je potrebno podmazati, u šolju sam sipala malo listića čaja i dodala kašičicu maslinovog ulja.

Pomešao. Pitu sam namazala ovom smesom i stavila peći u rernu na 200°. Skuhao sam 50 khvilina dok sjaj nije napravio prekrasnu žućkastu boju.

Nežno pečena pita ima gornju koricu. Tako da sam ga odmah pokrio čistim peškirom i poprskao hladnom vodom. Izgubio za 20 hvilina.

Tokom ovog sata kolača je nestalo, a pita se ohladila. Onda sam ga isekao na porcije.

Vino je još slanije: fil je aromatičan i sočan, testo mekše, a kora lagano mekana.

Vrijeme pripreme: PT03H00M 3. god.

Ovaj recept je sličan pripremi slanih pita sa ribom i rižom. Mogu se zaraditi kao sa bilo kojom ribom, tako i sa riblje konzerve za slatki užitak, koji je još ukusniji.

Riba i pirinač su divno jelo koje je još ukusnije u domaćim pitama. Ako želite svoje najmilije razmaziti pitama, onda će ova opcija punjenja biti odlično rješenje, pogotovo jer ako za punjenje uzmete ribu iz konzerve, možete još brže ubrzati vrijeme kuhanja.

Ove pite se mogu jednostavno pripremiti testo sa kvascem Izaći mirisno, slano, još ukusnije. Prije toga se smrad pluća ujednačavao, na primjer, pitama punjenim mesom i pirinčem. Dakle, ako želite podmazane pite, najbolje je izabrati lakši fil, ili ih možete peći u rerni, što će ipak smanjiti količinu kalorija.

Recept za pite sa ribom ili ribljim konzervama i pirinčem

Foto: foto.mail.ru Sastojci:

za test:
450 g pšenične borošne
50 g vershkova putera
8 g suvog kvasca
2 jaja
1-2 kašike. tsukru
pavlaka za premazivanje pita
sol
Za punjenje:
1-2 cibulina
1 tegla riblje konzerve (ružičasti losos/skuša ili na drugi način) ili svježa riba
½ flaše suvog pirinča

Način kuhanja:

Kako pripremiti pite sa ribom i pirinčem. Kuvajte pirinač dok se ne skuva na uobičajen način - verovatno ćete završiti raščupanim. Obrezani cibul premažite vrškovom ili uljem. Uzmite ribu zajedno i pomiješajte sa rižom. Sipajte toplu vodu u tikvice s kvascem, umiješajte 1 žličicu. cucru ta 1 kašika. Boroshna, promiješajte, ostavite na stranu 10-15 minuta - tada se "kapa" može podići. testo Kad je tijesto naraslo, prosijati tikvice i sol koja je ostala, viljuškom dodati jaja, pa ih omekšati vershkov oil, dobro promešati, zamesiti testo. Testo ispadne lepljivo, pokrijte ga peškirom i ostavite na toplom mestu 1 sat. Tijesto može narasti duplo duže ili duže. Uštipkajte tijesto kad je naraslo, u činiju jednakih loptica, omekšajte kožu, zalijepite dobrotom ili dodajte ulje od algi (da se tijesto ne lijepi kad se u prahu ne lijepi, naprašite površinu, stolicu za ljuljanje i ruke sa bože ili namazati puterom), formirati pitu, dodati fil i uštipnuti ga šavom stranom prema dolje na lim obložen maslacem namazanim pergamentom. Pite premazati pavlakom, peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 20 stepeni.

Takve pite možete napraviti u obliku ribe: dok pita ne bude potpuno ovalna, potrebno je samo izrezati "rep" od malog komada tijesta, napraviti "krišku" tako što ćete tijesto stisnuti makazama i izrezati oči od zrna crnog bibera. Nadjevu možete dodati zelje, a ako ne želite gubiti vrijeme na kuvanje, zamijenite tijesto kupljenim u prodavnici, uključujući i lisnato tijesto.

Video recept za pite sa pirinčem i ribom

Kada je vaš pirinač skuvan i ohlađen, možete pripremiti fil za ovaj sat. Dodajte ribu iz konzerve da proključa, promiješajte viljuškom i umiješajte u pirinač. Da bi fil za pitu bio sočan, u mješavinu konzervirane hrane i pirinča možete dodati malo soka iz konzerve (inače nemojte dodavati previše da fil ne ispadne prerijetko).

Ako kvasac počne da muca, posolite i maslinovo ulje, mix.

Zatim u mešavinu kvasca i ulja dodajte 300-320 g graha i promešajte špatulom.

Zatim rukama zamijesite tijesto, miješajući ostatak tijesta. Testo će biti mekano.

Testo podeliti na 2/3 i 1/3. Namastite posudu za pečenje, ulijte veći dio tijesta, rukama raširite tepsiju formirajući stranice. Izbockajte dno viljuškom. Stavite fil i poravnajte ga.
Manji deo kore razvući prema prečniku kalupa, poklopiti fil i učvrstiti testo kolcem, zatvarajući donju i gornju koru. Namažite vrh pite umućenim jajetom, izbockajte viljuškom da se dinsta, dodajte malo provansalskog začinskog bilja za patlidžane.

Pitu sa pirinčem i ribom iz konzerve pecite 35-40 minuta (dok ne porumeni) u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Pita nije pečena vruća pa je možete puniti filom. Ako ga ostavite da se ohladi dok se ne zagrije, imat će savršeno uređen oblik i lijep izgled. Poslužite najukusniju pitu sa pirinčem i ribljim konzervama za stolom i uživajte.

Delicious!