Čokolada u prahu: skladište, proizvođači, pogledajte kako napraviti gaziranu čokoladu, kako možete napraviti čokoladu u prahu kod kuće. Bijela porozna čokolada

Koliko košta bijela gazirana čokolada? Prosječna cijena za 1 komad)?

Moskva i Moskovska oblast.

Istorija čokolade seže hiljadama godina unazad od kada su drevni Asteci pripremili prvi xocolātl ili chocolatl. Prvobitno ta prva drevna čokolada malo liči trenutni izgled. Proteus, kao i drevni Asteci, i savremeni proizvođači konditorskih proizvoda koriste zrna kakaa u procesu ekstrakcije čokolade.

U Evropi su poznati španski konkvistador i sam Ernest Cortes naučili o čokoladi. Važno je napomenuti da recept za astečku čokoladu nije mogao odmah impresionirati evropsku javnost. Čokolada od suttevog dodatnog prerade. Najbolji kulinari u Evropi bili su u mogućnosti da modifikuju recepturu, kao i konzistenciju i ukus čokolade.

Proizvod se počeo isporučivati ​​cukorom, kao i vrhovima mlijeka i čilija. Tokom čitavog perioda, čokolada je stekla neviđenu popularnost u Evropi, a potom i širom sveta. U ovom trenutku postoji mnogo različitih vrsta čokolade. Međutim, među najširim i najpopularnijim vrstama čokolade posebno je popularna gazirana čokolada.

Važno je napomenuti da se gazirana čokolada prvenstveno razlikuje ne samo po svojoj konzistenciji, već i po svojim ukusnim i životnim svojstvima, ali i po svojoj konzistenciji. Međutim, takva izjava apsolutno ne pokazuje efikasnost. Desno je da se porozna čokolada u početku seče samo metodom fermentacije.

Navodno postoje tri glavne vrste proizvoda: crna ili tamna čokolada, mliječna čokolada i bijela gazirana čokolada. Po prvi put se o bijeloj čokoladi počelo govoriti početkom prošlog stoljeća, kada su tehnolozi iz Nestléa, poznate švicarske kompanije za proizvodnju slada i konditorskih proizvoda, predstavili novi izgled cokolada.

Deceniju kasnije, proizvođači konditorskih proizvoda počeli su proizvoditi bijelu gaziranu čokoladu, koja je brzo stekla popularnost i postala stabilno piće među kupcima širom svijeta. Zalihe bijele gazirane čokolade postaju trajne, a u procesu pripreme proizvoda dolazi do prekida proizvodnje čiste bijele čokolade.

Za pripremu bijele porozne čokolade koristite kakao puter, zukor, mlijeko ili vrhove. U fazi klipa pripreme porozne bijele čokolade, poslastičari formiraju takozvanu desertnu pastu. Varto napominje da, po pravilu, desertna masa za proizvodnju bijele gazirane čokolade ne sadrži više od 20% kakao krutih tvari, 3,5% mliječne masti i 55% šećera i 14% suhih vrhova i mlijeka.

Odvojeni desertni maslac stavlja se u posebnu posudu za slanje u industrijsku pećnicu. Nekoliko godina miješajte smjesu za desert za poroznu bijelu čokoladu na temperaturi od 40C u vakuum centru. Kao rezultat toga, desertna masa se puni kiselim lukovicama, a bijela porozna čokolada poprima svoj izvorni izgled.

Važno je napomenuti da je bijela gazirana čokolada prehrambeni proizvod koji ljudi koji pate od individualne netolerancije na teobromin, kao i na kofein, mogu jesti bez štete po zdravlje. Nalaze se u blizini magacina mliječne i crne čokolade.

Moć bijele porozne čokolade

Istorija čokolade seže hiljadama godina unazad od kada su drevni Asteci pripremili prvi xocolātl ili chocolatl. Originalna drevna čokolada malo liči na današnju čokoladu. Proteus, kao i drevni Asteci, i savremeni proizvođači konditorskih proizvoda koriste zrna kakaa u procesu ekstrakcije čokolade.

U Evropi su poznati španski konkvistador i sam Ernest Cortes naučili o čokoladi. Važno je napomenuti da recept za astečku čokoladu nije mogao odmah impresionirati evropsku javnost. Čokolada od suttevog dodatnog prerade. Najbolji kulinari u Evropi bili su u mogućnosti da modifikuju recepturu, kao i konzistenciju i ukus čokolade.

Proizvod se počeo isporučivati ​​cukorom, kao i vrhovima mlijeka i čilija. Tokom čitavog perioda, čokolada je stekla neviđenu popularnost u Evropi, a potom i širom sveta. U ovom trenutku postoji mnogo različitih vrsta čokolade. Međutim, među najširim i najpopularnijim vrstama čokolade posebno je popularna gazirana čokolada.

Važno je napomenuti da se gazirana čokolada prvenstveno razlikuje ne samo po svojoj konzistenciji, već i po svojim ukusnim i životnim svojstvima, ali i po svojoj konzistenciji. Međutim, takva izjava apsolutno ne pokazuje efikasnost. Desno je da se porozna čokolada u početku seče samo metodom fermentacije.

Navodno postoje tri glavne vrste proizvoda: crna ili tamna čokolada, mliječna čokolada i bijela gazirana čokolada. O bijeloj čokoladi prvi put se počelo govoriti početkom prošlog stoljeća, kada su tehnolozi iz Nestléa, poznate švicarske kompanije za proizvodnju slada i konditorskih zrna, javnosti predstavili novu vrstu čokolade.

Deceniju kasnije, proizvođači konditorskih proizvoda počeli su proizvoditi bijelu gaziranu čokoladu, koja je brzo stekla popularnost i postala stabilno piće među kupcima širom svijeta. Zalihe bijele gazirane čokolade postaju trajne, a u procesu pripreme proizvoda dolazi do prekida proizvodnje čiste bijele čokolade.

Za pripremu bijele porozne čokolade koristite kakao puter, zukor, mlijeko ili vrhove. U fazi klipa pripreme porozne bijele čokolade, poslastičari formiraju takozvanu desertnu pastu. Varto napominje da, po pravilu, desertna masa za proizvodnju bijele gazirane čokolade ne sadrži više od 20% kakao krutih tvari, 3,5% mliječne masti i 55% šećera i 14% suhih vrhova i mlijeka.

Odvojeni desertni maslac stavlja se u posebnu posudu za slanje u industrijsku pećnicu. Nekoliko godina miješajte smjesu za desert za poroznu bijelu čokoladu na temperaturi od 40C u vakuum centru. Kao rezultat toga, desertna masa se puni kiselim lukovicama, a bijela porozna čokolada poprima svoj izvorni izgled.

Važno je napomenuti da je bijela gazirana čokolada prehrambeni proizvod koji ljudi koji pate od individualne netolerancije na teobromin, kao i na kofein, mogu jesti bez štete po zdravlje. Nalaze se u blizini magacina mliječne i crne čokolade.

Postoji veliki izbor čokolada koje je lako pronaći i uživati. Među bogatim asortimanom posebno je zanimljiva gazirana čokolada, a neki od ovih deserta intrigiraju svojim nježnim lukovicama koje se tope u ustima, koje aktivno pa čak i zabavno pucaju u ustima. Mnoge žene vole porozne deserte, posebno bijele i mliječne.

Osobenosti proizvodnje

Ko zna kako vibrira gazirana čokolada? Zašto je tako nježan i topi se u ustima? Postoji nekoliko načina da napravite ovaj desert.

Za proizvodnju porozne čokolade koristite sličnu turbinu male brzine, koja se nalazi između temperaturnog stroja i čokoladne mase. Kao rezultat, stvara se pritisak na plin u sredini, koji pomaže komprimiranju mase. Takvi trikovi mogu aktivno akumulirati ugljični dioksid i dušik, jer se vidi da stvaraju prazne tekućine u pločicama. Zovu se pore. Zbog činjenice da čvorovi za predenje imaju posebnu strukturu i širenje, dolazi do ravnomjerne raspodjele lepinja po cijeloj čokoladici.

Još jedna popularna metoda za pravljenje poroznih čokolada. Da biste to učinili, zamrznite karakteristične oblike koji su ugrađeni u vakuumski kotao, a zatim ga ostavite na temperaturi od 45 stepeni 3 godine. Podizanjem temperature, vakuum omogućava širenje mjehurića u čokoladi, što ostavlja pore praznima.

Važno je da porozni desert zadovoljava standarde ukusnosti. U redu je sa pravilima, devojke se muče:

• nasichenim;
• uživajmo i mirisni;
• Masa je ujednačena, a struktura je takođe izražena.

Ovaj propis potvrđuje ne samo izgled čokolade, već i njena boja. Ako želite bijelu, onda morate odabrati lijepu krem ​​boju, za mliječnu svijetlo smeđu boju, a za crnu tamno smeđu. Prolivanje ne smije biti vidljivo na površini bijele boje, različite plaže. Kada dodate grašak, možete malo izgnječiti.

U skladu sa recepturom i tehnologijom za pripremu poroznih čokolada blokiraju se zamjenske masti i kakao ulja.

Korozivni i nestašni autoriteti

Osim toga, bijela porozna čokolada je izuzetno ukusna, pa čak i smeđa. Bijela čokolada sa lukovicama dobiva veliku popularnost. Ovaj proizvod je veoma kaloričan, zbog čega u magacinu ima dosta tikvica. Kalorijski sadržaj jedne čokoladice je 536 kilokalorija.

Ova vrsta bijelog deserta ima prekrasan učinak na rad. nervni sistem ljudi, koji stimuliše proizvodnju posebnog hormona radosti, a sebe – serotonina. Uz ovu pomoć ljudi se lakše nose sa mnogim bolestima, bolestima i stresom. Serotonin ubrizgava osobu u pluća i izaziva nekontrolisanu euforiju, što olakšava borbu protiv stresa. Bez obzira na pohlepu, među neprijateljskim vlastima, može se primijetiti da zlo bijele porozne masti izaziva umor i umor kod Šveđana.

Desert ima posebnu supstancu zvanu kolin. Krv ima ulogu u sintezi inzulina, koji je neophodan za poboljšanje pamćenja i ljudskog nervnog sistema. Ako tijelu nedostaje kolin, ono nije u stanju proizvesti metionin, važnu aminokiselinu. Mala količina bijele čokolade sa lukovicama može vam uljepšati raspoloženje i poboljšati zdravlje.

Budući da je proizvod prirodan, sadrži vrijedan vitamin E koji je izuzetno važan za reproduktivni sistem. Osim toga, vitamin E osigurava stabilno funkcioniranje mozga i endokrinog sistema, tonizira i jača.

Važno je da ne uživate u ovim slatkišima, jer to može dovesti do pretilosti, hroničnih bolesti i problema s metabolizmom ugljikohidrata. Preporučuje se izbjegavanje konzumacije slatkiša zbog povećane kiselosti želuca, alergija i dijabetesa. Uključite bijelu čokoladu iz svoje prehrane ako opet patite od mučnine.

Na ovaj način se porozni desert obrađuje posebnom tehnologijom, pa ispada izuzetno nježan, lagan i paperjast. Ako su bijeli lasi u nevolji, onda imaju ne samo smeđu kosu, već i pohlepnu moć, onda upoznajte svijet i ne budite zli.

Više volimo bijelu čokoladu. Za svakoga kupujemo ovu vrstu čokolade. Ale se dogodi, a ja ću složiti par pločica ako baš želim, na primjer, samo tako. Kupili smo ovo jednom. Dodajte čokoladu na pet na promociji sa popustom. Takvu čokoladu proizvodi kompanija Mondelis Rus.

Bijela čokolada je porozna.

2. strana Bijela porozna čokolada “Povitryaniy”

Kharchova vrijednost

Pakovanje za čokoladu Povitryany je mekano bijelo. Na njoj su prikazane čokoladice, vezane bijele za vreće u prahu. Dizajn plamenika je dobrodošao i izaziva pozitivne emocije. Želim kupiti i kupiti čokoladu. Vaga pakovanje 95 g. Utroba je manja od prosječne stotke, ali zato što je čokolada porozna i sadrži još nekoliko iznutrica. Sve informacije o čokoladi nalaze se na poleđini plamenika.
Skladište je potpuno tolerantno. Važno je napomenuti da je na prvom mestu (u magacinu) zukor, a ne kakao puter. Ale nije mliječno i stoga više nije tamna čokolada. Stoga su takve slobode u potpunosti dozvoljene. I dalje, kakao u čokoladi nije manje od 20%. Nažalost, uvijek sam mislio da bela čokolada uopšte nije čokolada. I ukusne pločice od sladića, sa malo kakao putera.

Bijela čokolada je porozna.

Bijela porozna čokolada “Povitryaniy” bez zagorjele

Bijela čokolada je porozna.

Bez izgorele pločice izgledaju ovako (kao što možete vidjeti na fotografiji). Sve je porozno sa malo dlačica. Možete ga vidjeti bez lomljenja pločice. Na koži se nalazi slika tamnih oblaka. Prijem udruženja. Tako topla i nježna. Htjela bih napraviti jednu od ovih malih pločica. Okus čokolade “Povitryany” je još intenzivniji. Ale mi je posebno slatko. I pristaje sinu sina. Zamrznute lukovice daju čokoladi mekan i suptilan ukus. Mislim da ću isti ljubitelji bijele gazirane čokolade, poput moje plave čokolade “Povitryany” bijele, biti dostojan toga. I njegov sin je zarobljen.

Prelivena čokolada omiljena je kod bogataša, ali posebno ova slatka sorta postaje sve popularnija među lijepim ljudima. U drugim vrstama čokolade, porozna čokolada razvija laganu strukturu, što rezultira pahuljastim sijalicama koje tako čudno pucaju u ustima. Dakle, koja je tajna pripreme mrazovanog deserta i kako ga možete pripremiti kod kuće? O tome ćemo govoriti u našem članku.

Umjesto visokokvalitetne čokolade, okus je pojačan kiselim proizvodom, a aroma i okus su intenzivniji. To se objašnjava činjenicom da se za njegovu pripremu koriste samo prirodni sastojci - kakao zrna i ulja, kao i mlijeko. A proizvođači drugih vrsta čokolade proizvode jeftine zamjene.

Ako je čokolada prirodna, onda može donijeti koru.

• Dakle, ispijanje svježeg deserta pozitivno ulijeva mozak magnezijumom.
• Kad god je prisutan serotonin, osoba doživljava priliv vitalnih snaga i energije.
• Laso je također bogat mikroelementima cimeta i antioksidansima.

Čak i ako je proizvod kvalitetan, on može imati svoje nedostatke, iako ih u ovom slučaju nema toliko.

Čokoladu ne treba konzumirati jer takav proizvod može izazvati alergijsku reakciju. Također, nije dobar za osobe koje boluju od dijabetesa i žele zaštititi svoju figuru, čak i ako proizvod sadrži 543 kcal na 100 g.

Pogledajte mućkanu čokoladu

Današnja manifestacija predstavlja brojne vrste aromatizirane čokolade:

• Mliječna poroznost. U ovom magacinu se nalaze mleko i suvi vrhovi koji desert čine tako mekanim, kao i kakao zrna koja posebno dodaju ukus i aromu pripremljenom lasu.
• Tamno porozna. Njegov pripremljeni proizvod ne sadrži ništa osim kakao zrna, kakao ulja i praha slada u obliku praha sladića.
• Bijela cokolada. Ovu vrstu odlikuje činjenica da u svom skladištu nema kakao zrna, već samo suvi vrhovi, koji su pomiješani s vanilijom i kakao uljem. Zbog prisustva glavne komponente, važno je nazvati takav proizvod čokoladom.

Popularne rakije i destilerije

Najveći i najuspješniji brend koji proizvodi čokoladu je kompanija Kraft Foods Rus.

Vaughn vibrira jedan najkraći proizvodi ovaj segment i svojim kupcima promoviše mlijeko, crno i bijelo slani desert. U asortimanu se nalaze i opcije sa raznim slanim dodacima, na primjer, vrhunski liker, krem ​​brulee ili talijanski tiramisu. Plus, za našeg prijatelja, klice sladića sa lješnjacima i pirinčem na pari su odlične.

2009. godine kompanija je predstavila novi proizvod – pirinčane kuglice sa mliječnom čokoladom. A 2010. godine objavila je liniju poroznih vrabaca s punjenjem od maline, crne ribizle i ždralova.

Kompanija proizvodi čokoladne proizvode pod zaštitni znakovi"Milka", "Alpen Gold", "Toblerone".

Kako zdrobiti poroznu čokoladu

Ko god je smislio takve vjetrove slasti i danas, ostaje misterija. Očigledno, prve klice su mogle da se okuse 1935. godine u Engleskoj i Čehoslovačkoj, kada su se tamo preko noći pojavili smradovi. O poroznoj čokoladi na području Krajine Rada počelo se pričati 1967. godine, kada je fabrika Chervoniy Zhovten počela sa proizvodnjom čokolade „Sava“ i „Konik-Humpbacked“.

Naravno, svi ljubitelji sladnog pića će uživati ​​u prilici da naprave tako ukusne lukovice koje se jednostavno tope u ustima i stvaraju jedinstveni užitak. Međutim, ekstraktor kože sadrži svoje tajne, koje se ne smiju otkrivati.

Za pripremu poroznog deserta koristi se ista čokoladna masa kao i za originalno tijesto. Jednostavno, potrebna vam je čokolada sa lukovicama dodatkove obladnannya u obliku specijalnih jedinica i vakuumskih jedinica. Ugrađuju se između mašine koja temperira (zagreva) puter i između mašine za preklapanje.

Veličina sijalica se određuje iz tehnoloških instalacija posebnog univerziteta. Elektrana opreme je trimirana u komori.

Skladište je opremljeno turbinom, koja vrti slatko skladište i na taj način ga zasićuje ugljičnim dioksidom i dušikom. Osa je toliko opterećena masom da lomi vakuumsku jedinicu i tu ostaje nekoliko godina na temperaturi od 40 stepeni. Tokom ovog perioda, lukovice počinju da rastu i šire se po skladištu. Slijedi početna ekstrakcija čokolade, proces koji se ne razlikuje ovisno o vrsti originalnog proizvoda.

Jedino što možete dobiti jeste da uživate u ukusu gotovog proizvoda ili po potrebi otopite otopljenu čokoladu.

Važno je napomenuti da takva mješavina nije pogodna za pripremu glazure, ali ova ideja nije pogodna za mužnju. Ako ste imali peh, što znači da ste kupili proizvod od pokvarenog yakita, onda za pripremu ganachea kupujte čokoladu samo od provjerenog proizvođača i obratite pažnju na skladište u kojem nije kriv ni jedan biljni ili hemijski sastojak, samo kakao maslac .

Ovu čokoladu možete rastopiti u pećnici za mikročoke. Samo razbijte pločice na komade, stavite ih u posudu i stavite u dva dijela u jedinicu, podesivši način odmrzavanja.