Jak punjene lignje. Punjene lignje "Miracle Pig" - originalno predjelo za Badnje veče.

Ne vole svi lignje, ali oni koji ih vole jednostavno ih vole. Dok su ti morski plodovi nekada bili delikatesi, danas ih možete nabaviti u supermarketu. Od njih možete pripremiti razne vrste začinskog bilja, uključujući salate, supe i drugo. Punjene lignje će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova.

Lignje punjene pirinčem

Ova začinska biljka, koja se sastoji od tri dijela (lignje, njen fil i umak od donjeg preljeva), pršti ukusnim užitkom koji svi gurmani mogu cijeniti bez grižnje savjesti. Za ovu pripremu će vam trebati:

• trup lignje - 7-8 komada (mali);
• tsibul ripchasta - 1 komad (veliki);
• šargarepa – 3 kom (srednja)
• pecheritsi – 200 g
• pareni pirinač – 300 g;
• Kukurudza sladića iz konzerve – 1 staklenka;
• grašak iz konzerve - 1 staklenka
• Morleni biber
• začini (za uživanje)
• Oliya Roslinna za podmazivanje

Priprema mlevenog mesa

Cibulu fino premazati i premazati sa dužinom od pet do sedam pera na najlonskom ulju. Temperatura u ovom trenutku je kriva ali malo iza prosjeka. Narežite šargarepu na kockice i dodajte je u cibul i premažite još 5-7 pera.

Pečericu očistiti, iseckati na sitno i dodati šargarepu u cibulu, premazati sa 10 komada hleba na niskoj temperaturi.

Podmažite i kuhajte dok ne budete spremni. Dobro promešati i dodati pečurke. Zatim posolite, pobiberite i dodajte začine po svom ukusu. Mleveno meso je spremno!

Kuvanje lignje

Temeljito operite trupove lignje. Što je manje smrada, to će mekši i mekši izlaziti. Očistite ih od tečnosti i ponovo isperite. Zatim isjeckajte repni dio lignje, uklanjajući čak i malu rupu. Ili ga ne možete isjeći na klip, već ga isjeći nakon završnog kuhanja prije serviranja.

Pripremite supu punjene lignje sa pirinčem, možete dodati sljedeće nadjeve:

• pirinač (sa povrćem) + sladić kukuruza;
• pirinač (sa povrćem) + zeleni grašak;
• pirinač (sa povrćem) + zeleni grašak + sladić kukuruza.

Kada punite lignje filom, učvrstite čačkalicom otvorenu ivicu.

Veoma ukusno i lepo za sto, pastrmke od lignje premažite za zlatnu koricu.

Priprema sosa

Bez ovog sosa, trava bi bila previše suva za lako kuvanje. Otopiti 100 grama maslaca|mastila| u tiganju i lagano mešajući dinstajte 3 kašike pšenične brade. Dodajte oko 1/2 litra mlijeka (hladnog) i dobro miješajte dok ne postane glatko i malo se zgusne. Posolite.

Sada u sos dodajte gornje lignje i ponovo ih okrenite. Pokrijte poklopcem i ugasite 20-30 minuta na niskoj temperaturi. Lignje punjene pirinčem Spremni, možete ponovo uživati ​​u njima na miru!

Lignje punjene pečurkama Možete dati i za radni dan i za sveti dan. Smrad je ne samo ukusniji, već i smeđi. Za pripremu će vam trebati:

• trupovi lignje - 5-6 komada (mali);
• pečurke – 500 g;
• tsibulya - 1 komad;
• majonez - 2 kašike;
• Boroshno - 1 kašika. kašika;
• sire – 150 g;
• maslac vershkova - 30 g;
• zelenilo
• biber
• sol.

Kuvanje lignje

Očistite lignje od rastopljene, izvadite nadjeve i dobro ih isperite. Kuhajte trupove u slanoj vodi 4-5 dužina. Ne kuvajte predugo, da smrad ne postane čvrst. Stavite lignje na tanjir i ostavite da voda ocedi. Sprečite ih da to shvate.

Priprema fila

Pečurke ogulite i nasjeckajte na komadiće. Pečurke je potrebno premazati sitno isjeckanim zibulama na vrhu putera. Posolite ili dodajte začine za jake gljive i cibule. Kada su pečurke gotove, stavite ih u toplu činiju da se ohlade. Sir narendajte na veliku trećinu i polovinu dodajte sa kašikom majoneza, dodajte fil i izmiksajte.

Punjene lignje

Zagrejte rernu na 180-200°C. Kalup namazati maslinovim uljem, na dno staviti foliju i isto namazati. Koristeći kašiku, pažljivo napunite trupove lignje, ne previše čvrsto, a rub kože zatvorite čačkalicom. Na taj način mljeveno meso neće ispasti, a lignje se neće potrgati i izgledat će blistavo. Stavite na pleh, premažite majonezom i pospite malo zelenila.

Stavite posudu za pečenje u rernu na 15-20 minuta. Zatim izvadite kalup, pospite lignje drugom polovinom rendanog sira i vratite u rernu na par pera, dok se sir ne otopi.

Ne meljite lignje u rerni, inače ćete izgubiti sokove i ono najdublje. punjene lignje sa pečurkama Kakva divna aroma i užitak!

Lignje punjene u rerni

Za pripremu slanih jela za božićnu trpezu trebat će vam:

• lignje – 4 trupa;
• šargarepa – 100 g;
• tikvice – 50 g;
• vrhovi – 50 ml;
• oguljeni škampi - 200 g;
• sire – 50 g + 65 g;
• casnik - 3-4 karanfilića;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• sol;
• Maslinovo ulje.

Priprema punjene lignje

1. trupove lignje temeljito operite i očistite od pljuvačke;
2. narežite mrkvu i tikvice na trakice;
3. premazati povrće maslinovim uljem;
4. Lagano protresite sat.
5. natopljeno povrće izmiksajte šerpom dok ne omekša;
6. U mješavinu povrća dodajte naribani sir (50 g) i oguljene škampe. Sol. Mljeveno meso je spremno.
7. Napunite trupove nadjevom, a otvorene rubove izbodite čačkalicama ili ražnjićima.
8. Zatim morate pripremiti sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku (65 g) sa vrhovima i izrendajte vrhnje na maloj vatri u loncu. Posolite sos.
9. Stavite trupove u posudu za pečenje i prelijte sosom.
10. Zagrijte rernu na 160°C. Da ostanem kriv punjene lignje u rerni blizu 10 Pazite da lignje ne pečete predugo, inače će ispasti pretvrde.

Poslužite iznutrice lignje, ukrašene malo zelenila. Smrad svakog gosta je svakako više nego vrijedan.

Punjene lignje sa pečurkama i sirom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1/3 flaše pirinča;
• 1 svježa šargarepa;
• 150 grama svježe pečerice;
• 150 g sirua;
• 50 grama kisele pavlake;
• Roslynna Oliya;
• sol za uživanje;
• zelenilo.

Proces kuvanja

1. Očistite lignje i skuhajte ih. Za to vam nije potrebno više od 30 sekundi u koparu, koji se prvo mora posoliti. Smut - ne možete ih probaviti, pa će smrad ispasti neugodan i žvakav.
2. Kuvajte pirinač dok se potpuno ne skuva u bujonu.
3. Kolačiće iseći, malo posoliti i premazati maslinovim uljem.
4. Zatim morate naribati šargarepu i premazati ih četkom.
5. Takođe je potrebno naribati sir.
6. pomiješajte pečurke, pirinač, sir (samo dvije trećine) i šargarepu.
7. Napunite trupove nadjevom od gljiva, sira i pirinča, a otvorene rubove izbodite ražnjićima ili čačkalicama.
8. Posude namazati maslinovim uljem i u njih staviti punjene lignje.
9. pomiješati sa čorbom od lignji (2 ili 3 žlice) i kiselom pavlakom i preliti sosom preko trupova.
10. Dajte im jednu trećinu sira koju su izgubili.
11. Zagrijte rernu na 180°C.
12. staviti lignje na 10 minuta|minuta| u rernu.
13. Kada je jelo gotovo, ukrasite zelenilom.

Tvoj lignje punjene pirinčem i pečurkama svi u domaćinstvu će ga cijeniti. Okusi sastojaka se savršeno uklapaju jedni s drugima.

Čim se serviraju na sto na drugoj vrućoj travi, smrad će se pojesti uz bilo koji prilog i salatu sa svježim povrćem.

Lešine lignji sa filom mogu se podmazati i dinstati, kuvati i peći, a mogu se poslužiti i kao hladna predjela.

Pokušajte kuhati i nećete ga pokvariti, a čak i učinak posluživanja tako originalne kreacije promijenit će sva vaša očekivanja, gospodo.

Apsolutno, ljubav i ekstremna nesklonost prema morskim plodovima je pravo uživanje kože ljudi. I autor ovog članka je bio svjestan ljudi koji nikako ne vole morske plodove - ne podnose miris i okus, a pate i od alergija zbog netolerancije na proteine ​​morskih plodova, iako je to rijetko.

Dakle, ovaj članak je za ljubitelje i cjenovnike bogate, divne i raznovrsne kuhinje morskih delicija!

Kako pripremiti punjene lignje po Dukanu

trebat će vam:

• 6 kom. svježe lignje (ili pripremljene trupove)
• 150 g svježe crvene ribe
• 1 PC. jaje
• 150 g mesa rakova
• 1 PC. slatka paprika
• 30 ml vrhova 5%
• 1 veza peršuna

Način kuhanja:

Svježe lignje se peru i nepotrebno čuvaju

Ne možete kuhati lignje, inače će smrad postati tvrd i neće biti ukusan! Sve što treba da uradite je da ih stavite u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim uklonite višak tečnosti iz njih.

Crvena riba se isjecka, doda se jaje i preradi u mašini za preradu hrane ili procesoru.

Dodajte vrhove i promiješajte

Kada vadite riblji mousse, dodajte peršun, biber i sol u ruban, dobro promiješajte

Meso rakova u detalje

narezana slatka crvena paprika

Propržite paprike u tiganju bez ulja

Zagrijemo vatru ispod tiganja, dodamo meso rakova i zagrijemo, miješajući sa biberom

Nakon što dobro prodinstate papriku i meso, sve pomiješajte sa ribljim mousseom

Kašikom punite trup, pažljivo stavljajući fil u sredinu, ostavljajući prostor za fiksiranje

Uvijte kožni komad čačkalicom tako da se otkine na rubu

Kuvati u kipućoj slanoj vodi tačno 5 quilina

Narežite na porcionirane komade po obroku

Ova biljka odlično ide uz salatu od krastavaca, paradajza i crvene paprike i zelenila.

Delicious!

Punjene lignje mlevenim mesom i pečurkama u suvom vinu

trebat će vam:

• 8 kom. svježe lignje sa glavom
• 200 g suvog belog vina
• 200 g cherry paradajza
• 500 g mljevenog svinjskog mesa
• 250 g svježe pečerice
• 1 PC. ripchasta cibulya
• 30 g zelenog voća cibul
• 1/2 kom. slatka paprika
• 1 PC. limun
• 70 ml maslinovog ulja
• 2-3 karanfilića chasnik
• 10 g crnog bibera
• 10 g provansalskog bilja

Način kuhanja:

Posebno poštujemo čišćenje lignje glavom

Povučemo glavu, vidimo sve unutrašnjost prstima, otkidamo osovinu takve vrećice

Trup u sredini dobro je oprati tekućom vodom kako bi se uklonio pijesak i višak crijeva.

Koristeći nož, uklanjamo kožu s trupa nakon što ga podrezujemo oštrim nožem.

Očistite trup suhim papirnim ubrusom

Vidljivo prstima na glavi očiju

Robimo je nožem isekao pastrmke od pudinga sa farbojem

Izrezani dio pričvršćujemo na pipke kao na fotografiji.

Uklonim zvijezdu i dobro je isperem vodom

Cibul sitno iseckajte, pržite na maloj vatri, dodajte seckani casnik

Prsten paprike narežite na kockice i dodajte u fil.

Režimske pečurke se ne drobe, tako da se smrad podmazuje

U tiganj staviti mleveno meso, promešati i lagano premazati

Dodajte sol, biber i provansalsko bilje

Ako mljeveno meso porumeni bez boje raži, dodajte šampinjone.

Kada su delovi pečuraka premazani, sklonite sa vatre i ohladite na tanjiru

Punjeno lignjama, bogato punjeno, ostavljajući prostor za fiksiranje

Čačkalicom skinemo rub kože

Premažemo ih u tiganju sa obe strane dok ne porumene

Čim svi trupovi porumene, izvadimo ih i prebacimo u duboku posudu

Lagano premažite pipke s obje strane i stavite u tepsiju prije lignji.

U šerpu dodajte stono vino i stavite na vatru

Lignje bacaju samo pola na vino

Dinstajte ispod kore sa vinom, 5 khvilina po strani, ukupno 10 khvilina

Dva dana pre kraja kuvanja dodati pola paradajza.

Stavite lignje na tanjir i pospite ih sitno seckanim zelenim lignjama

Voda sa sokom od sveže ceđenog limuna

Začinsko bilje ukrašavamo sjemenkama - pipcima, paradajzom i četvrtinama limuna.

Delicious!

Donje punjene lignje sa krompirom na dukcima

trebat će vam:

• 6 kom. Svježe jadranske lignje
• 2 kom. krompir je odličan
• 50 g peršuna
• 2 čaše celera
• 1 PC. limun
• 70 g đumbira
• 2 karanfilića chasnik
• maslinovo ulje
• 1 prstohvat karija začina
• 1 prstohvat crnog bibera
• 1 tsp. kašika Worcestershire sosa
• 3 kom. paradajz srednji (za bašannyam)

Način kuhanja:

Od lignje se uklanjaju nadjevi, ne skida se koža s trupa, a pipci se dodaju na glavu.

Lešine i pipke temeljito isperemo tekućom vodom, pažljivo isperemo pipke

Nasjeckajte zelje, dodajte sjeckani casnik, narendajte đumbir, premažite ga u maslinovom ulju u tiganju na laganoj vatri.

Sitno isjeckani pipci do zelene boje

Kuhajte, mešajte oko 5 minuta i sklonite sa vatre

Krompir se kuva u uniformama, a više detalja možete dobiti u štampi.

Pipci se lagano namažu kuhanim krompirom

Dodajte kari, biber, malo soli i Worcestershire sos

Fil dobro promešati i dodati kašičicu trupa lignje, čačkalicom oguliti kožu

Stavimo u obliku lignje i polovice paradajza sa filom koji su ostali, trupove prelijemo maslinovim uljem i svježe iscijeđenim sokom od limuna.

Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok ne porumeni.

Delicious!

Kako skuvati lignje sa kupusom?

trebat će vam:

• 5 predmeta. očišćeni leševi lignje
• 400 g zelenog kupusa
• 2-3 kom. tomati chervoni
• 300 g fileta morske ribe
• 200 g pečerica
• 400 g vrhova 10%
• 2-3 kom. Zelena Tsibulya
• 1 PC. ripchasta cibulya
• 2-3 karanfilića za časnik
• soli biber

Način kuhanja:

Cibul sitno nasjeckajte

Premažite ga u tiganju sa malom količinom ružinog ulja

U tiganj dodati sitno iseckanu pečericu.

Kupus protresemo nožem

Stavljamo u tiganj dok se šampinjoni i šampinjoni ne skuvaju, a sve dalje dinstamo na laganoj vatri.

Morsku ribu narežite na male komadiće

Dodam u tiganj i dinstam sa ostalim sastojcima za punjenje.

Ostatak se puni paradajzom, isečenim na kockice.

Potpuno ohladite fil i možete puniti trupove lignji

Ogulite kožu čačkalicom

Izađite sa ovim malim vrećicama mljevenog mesa

Gotov proizvod stavite u šerpu ili u šerpu

Napunimo ih vrućim vrhovima tako da su naše vrećice napola zakopane u njih

Posolite i pobiberite na vrh za ukus

Kad vrhovi prokuhaju dinstati 3 dinstanja sa jedne strane, pa okrenite činije na drugu stranu i dinstajte još 3 dinstanja, dinstajte i stavite lonac sa šporeta

Gotovu biljku ukrašavamo zelenom cibulom

Delicious!

Recept za lignje punjene sirom, pečurkama i jajima

trebat će vam:

• 5-6 kom. svježe lignje
• 200 g pečerica
• 1 PC. cibulin
• 150 g sirua
• 3 jaja
• soli biber

Način kuhanja:

Lignje operite, stavite u šerpu na 10 sekundi i skinite im kožu

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i ogulite

Cibul i šampinjone sitno nasjeckajte, komadiće ih premažite u tiganju

Jaja nasjeckajte nožem i naribajte veći dio sira

Dobro izmiješajte pečurke, sir i jaja, posolite i pobiberite za ukus

Stavite trupove na pleh i zagrejte rernu na 180 stepeni.

5 minuta prije kraja kuhanja uživajte u lignjama sa sirom koji su preostali.

Kada se sir zapali da se otopi, lignje su spremne!

Os je tako ukusna i ukusna pečena lignja kod ruže!

Delicious!

Ukusne punjene lignje sa pirinčem i pečurkama u rerni.

Način kuhanja:

Očišćene trupove lignje preliju se koprom, nakon 10 sekundi dodaju vruću vodu i ostave da se ohlade

Pastrmke se premazuju malom količinom biljnog ulja i pečurkama narezanim na kockice

Cibul grijemo dok ne poprimi zlatnu boju.

U cibulu dodajte slatku papriku narezanu na kockice

Dodajte svježu šargarepu, naribanu

Sve ide zajedno sa kuvanim pirinčem

Dodajte malo majoneze, posolite, pobiberite

Miješajte dok ne postane glatko i podsjeća na lignje

Ogulite kožu čačkalicama poprečno

Stavite lignje na foliju na pleh, premažite kožu uljem algi pomoću četke i prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni dok lignje ne porumene.

Delicious!

Lignje sa sirom i škampima

trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sirua
• 3 kom. leševi lignje
• 150 g oguljenih škampa
• 0,5 flaša kisele pavlake
• 1 tsp. paprika
• 50 g peršuna
• 3 karanfilića chasnik
• soli biber

Način kuhanja:

Stavite lignje u kipuću posoljenu vodu tri sata, zagrijte vrelu vodu i ohladite

Gospodine, dodajemo časnik, propuštajući ga kroz štampu

U smeće dodajemo i peršun.

Namočen u sir papriku

Dodati kiselu pavlaku i pažljivo umutiti pavlaku viljuškom

Prebacite sir i začinsko bilje u blender

Dodajte biber i sol za ukus i mutite 5 sekundi

Vrlo podsjeća na vrh lignje sa filom poput paste koji je izašao.

Stavite fil od lignji u čaše i stavite u frižider da se ohlade i stegnu u obliku.

Hladno narežite na kolutiće, ukrasite zelenilom i poslužite

Delicious!

Video recept za punjene lignje sa prezlom iz Parovarcija

Lignje se poslužuju kao smeđi proizvod, lagane i mekane kada se skuvaju. A budući da je ranije bilo problematično jesti školjke, danas nema posebnih opcija: lignje se prodaju smrznute, konzervirane i u živom obliku. U kulinarstvu se meso ovih morskih vreća koristi kao sastojak za salate i grickalice, a postaje osnova za podmazivanje, dinstanje i pečenje začinskog bilja. Punjene lignje ispadaju zaista ukusne.

Prije kuvanja, trupovi se odrežu. U tu svrhu se odrezuju glava i pipci, otkrivaju unutrašnjost, čiste se prazni dijelovi i skupljaju hitinske ploče. Pažljivo operite trupove. Da biste lignje pripremili na ovaj način, potopite vodu u kipuću vodu na 3-4 minute. Meso lignje ne treba dugo kuhati: zbog suhe termičke obrade postaje neukusno, žilavo i manje vrijedno od lišća.

Cijeli trupovi su izvrsni za punjenje. Kao punjenje možete koristiti razne proizvode: pirinač, pečerica, škampi, rakovi štapići, jaja, piletina. Dobre opcije hrane za lignje uključuju chasnik, tsibulya, šargarepu, zelje, kiselo vrhnje, soja sos i senf. Lešine se pune pripremljenim mlevenim mesom, isecaju, stavljaju u kalup, peku u rerni sa dodatnom pavlakom ili prelivom. Poslužite vruće, narezane na male porcije.

Za ovaj recept, mirisna biljka je tako ukusna. Tikvice, koje ulaze u fil, ističu ukus lignje, koja je delikatnija i nježnija. Zeleni, časnik i začini dodaju začinske note. Lignje izgledaju predivno na božićnom stolu.

Sastojci:

• Lignje - 6 kom. (po 15 cm za udovice);
• Tikvice - 1 kom. male veličine;
• Očišćeni škampi – 10 kom.;
• Jaje trbuh – 2 kom.;
• Prezle - 3 kašike;
• Časnik - 3 karanfilića;
• Peršun - grozd;
• Cherry paradajz - 300 g (konzervirano u soku od povrća);
• Maslinovo ulje;
• Sol, biber, začini za plodove mora.

Način kuhanja:

1. Lignje koje treba očistiti, pipke se dodaju na početak. Jedna lignja je detaljna – ide i uz fil.
2. Tikvice se iseku na kockice.
3. Škampe narežite na male komadiće, premažite ih maslinovim uljem i prebacite u manju činiju.
4. Izrezane lignje i njeni pipci premažu se sitno nasjeckanim lignjama i prebacuju na škampe.
5. Nežno premažite tikvice, sjedinite sa mešavinom sastojaka, dodajte seckani peršun, prezle, začine i tepsiju. Pomiješajte fil, posolite i pobiberite.
6. Lešine lignje se pune filom, otvor se izgnječi čačkalicama da mleveno meso ne bi ispalo tokom pečenja.
7. Punjene lignje se premazuju maslinovim uljem, zatim se trupovi prebacuju u kalup, a kotleti se stavljaju na polovice cherry paradajza. Sve se posoli, popapri, poprska maslinovim uljem.
8. Kuvanje u pećnici (180 0 C) je blizu 40 hvilina.
9. Uklonite čačkalice, poslužite sa paradajz sosom, ukrasite začinskim biljem.

Tsikave iz merezhi

Još je lakše pripremiti ovu biljku, pogotovo jer možete vjerovati da će multivarka obaviti većinu posla. Možete odabrati bilo koje punjenje: pirinač, gljive, plodovi mora, povrće, zelje - lignje će ispasti nježne, sočne i nevjerovatno ukusne.

Sastojci:

• Lešine lignje – 3 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Cybula - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Sir - 200 g;
• Majonez - 2 kašike;
• Olija za podmazivanje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Cibulin očistimo i narežemo na sitne kockice.
2. Sipajte ulje u posudu za multivarke, stavite narezanu govedinu, uključite režim "Speka" i pripremite 15 pilića.
3. Šargarepu očistimo, operemo, naribamo i dodamo na dno. Povrće premažemo do kraja programa uz povremeno mešanje. Za patlidžan dodajemo malo paradajz paste.
4. Lignje se dobro očiste, pljuvačka se uklanja, a trupovi se dobro operu.
5. Dio povrća se izvadi iz multivarke, od nadjeva će doći smrad.
6. Sir narendajte, pomešajte sa podmazanim povrćem, dodajte majonez, promešajte, posolite, pobiberite.
7. Lešine lignje se pune sirno-povrtnim nadjevom i stavljaju u spori šporet sa ostatkom povrća.
8. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom (100 ml), prelijte preko punjenih lignji, posolite i pobiberite.
9. Postavljamo režim "Vipichka" i pripremamo 20 komada lignji.
10. Poslužite punjene lignje kao samostalnu biljku.

Uz takav demokratski proizvod kao što su lignje, možete pripremiti bogatu biljku. Lešine se pune slanim filom od gljiva, peku u rerni i peku u rerni. Filu dodajte još zelenila, a začinsko bilje poslužite sa sosom od senfa i belog luka.

Sastojci:

• Leševi lignje – 5 kom.;
• Cybula ripchasta - 2 kom.;
• Jaje - 3 kom.;
• Pecheritsi - 800 g;
• Sir - 200 g;
• Časnik - 2 karanfilića;
• Slana paprika;
• Olija za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Lešine lignje se dobro očiste, operu, stave u kipuću vodu i kuvaju oko 3 minuta.
2. Jaja snažno skuvati, ohladiti i iseći na sitne kockice (rendane).
3. Pečerica se iseče na komade. Narendajte sir.
4. Cibulja je drhtava, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte pečurke i premažite kefir.
5. U šampinjone dodati jaja i sir, sve izmiješati, posoliti, pobiberiti i dodatno začiniti.
6. Lešine lignje se pune i stavljaju u kalup premazan maslinovim uljem.
7. Kuvanje u rerni (180 0 C) je oko 20 hvilina. Možete ga poslužiti sa kiselom pavlakom, pomešanom sa časnikom i posuto posipanjem. Ili poslužite slani umak: pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, začinjenim sosom, bijelim vinom i umakom od jaja. Sve pomiješajte i zalijte lignje.

Za ovaj recept idite i završite ga sa Stravom originalnog ukusa. Jogi poslužite toplo kao glavno jelo. Hladne punjene lignje će postati odlično predjelo.

Sastojci:

• Lignje – 4 trupa;
• Kuvana riža - 200 g;
• Jaja - 3 kom.;
• Pecheritsi - 200 g;
• Cybula ripchasta - 1 kom.;
• Sir - 100 g;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Olija za podmazivanje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Zibulu očistimo, narežemo na kockice, pečurke - na male komadiće.
2. Sir narendamo na veliku trećinu.
3. Jaja se skuvaju i iseckaju na komade.
4. U tiganju sa maslinovim uljem premazati oko 5 kvilina, dodati pečericu, kuvati 10 hvilina dok se rotkvica ne popari.
5. U činiju stavite kuvani pirinač, premažite pečurke, jaja, sir, dodajte pavlaku, promešajte. Za ukus posolite i pobiberite.
6. Lignje se zamrzavaju na donjoj polici frižidera, trupovi se posipaju koprom, pažljivo čiste ražnjom, ne zaboravite na punjenje i dobro operu pod tekućom vodom.
7. Pripremljeni trup je punjen nadjevom, rez je zapečaćen čačkalicom.
8. Stavite lignje u kalup. Lešine su premazane kiselom pavlakom (majonezom).
9. Pecite u rerni (200 0 C) 25 khvilina.
10. Gotove lignje se serviraju uz prilog za ukusan ukus. Kada se ohladi, iseći na komade, staviti na listove zelene salate - poslužiti kao predjelo.

Sada znate kako pripremiti lignje s receptom i fotografijom. Delicious!

Salate sa lignjama unose raznovrsnost u jelovnik. Posebno impresivno izgledaju punjene trupove ovih školjki. Pivo u pripremljenom proizvodu ima svoje suptilnosti. Kulinari će vam reći kako ukusno pripremiti punjene lignje:

• Kada birate smrznute lignje, obratite pažnju na pakovanje, jer će se osjetiti smrad. Lešine nisu krive što su ljepljive, nije kriva ambalaža za snijeg. Sve što možemo reći je da su lignje ponovo zamrznute, što znači da su imale ukus kao rajsferšlus.
• Zazvichay lignje se prodaju u pročišćenom viglyadu. Nije jasno kada se leševi beru i čiste. U tom slučaju uklonite otopljenu masu sa lignji, potopite trupove u lonac na nekoliko sekundi, uklonite sve nadjeve i dobro isperite.
• Nudimo brojne mogućnosti punjenja: rendani sir, majonez, krastavac, casnik; pirinač, kuhana jaja, škampi, majonez; mljeveno meso, tsibul, casnik, komadi lignje, paradajz; , suhe šljive, sir, dlakavi grašak.
• Punjene lignje ispecite što bolje. Najjednostavnija opcija: stavite punjene trupove lignji u kalup, prelijte vrhove pomiješane s časnikom, podrezanim usjevima i malom količinom brade. Vrhove možete zamijeniti kiselom pavlakom. Pecite u rerni.

Punjene lignje u rerni, pokrokovo

Punjene lignje - tako ukusno jelo! Kao punjenje možete kušati sve što vam mami dušu. Otkrila sam idealno jelo za sebe - ovo je mješavina keksa, pirinča, jaja i sira, čiji miris najviše odgovara lignjama.

Prednost ovog začinskog bilja je što se može poslužiti kao toplo začinsko bilje bez ikakvog dodatnog ukrasa, ili kao hladno predjelo.

skladišta:

lignje – 800 g (4-5 kom.)

pecheritsi – 200 g

pileće jaje - 3 kom.

sire – 100 g

pirinač – 70 g

majonez – 100 ml

pavlaka – 100 ml

cibul ripchasta - 1 kom.

Olija – 2 kašike. l.

Recept za lignje punjene pečurkama i pirinčem iz rerne:

Kako pripremiti trupove lignje

Naravno, morat ćete malo popetljati i potrošiti cijeli sat, ali, vjerujte, rezultat tog rada.

Kada kupujete ove divne morske plodove, obratite pažnju na njihov izgled. U našim krajevima smrad se najčešće prodaje u smrznutom obliku. Lignje su ili boje raži ili zamrznute u jednom briketu - odnosno proizvod je višestrukog odmrzavanja i smrzavanja. Koža trupa može biti otvrdnuta.

Lignje se moraju odmrznuti i očistiti. Stavljam ih na duboki tanjir i stavljam pod mlaz tople vode iz slavine i odmah počinjem sa čišćenjem. Koža slatke školjke se čudesno ljušti kada temperatura poraste. Uklonimo kožu, nadjev i čep - pred nama su čiste lignje spremne za punjenje.

Kako pripremiti fil za punjene lignje

Pečerice narežite na kockice i premažite ih u tiganju sa 10-ak komada maslinovog ulja, lagano posolite. Zatim im dodajte sitno isjeckani cibul, promiješajte i pržite još 5 pera dok cibul ne porumeni.

Jaja kuvajte u vodi 10 minuta nakon što prokuva, a zatim dodajte hladnu vodu i sačekajte da se potpuno ohlade. Uklonite kapicu, a bjelanjke narežite na male kockice.

Skuvajte pirinač na način koji želite.

Naribajte špric na veliku trećinu (ostavite sa strane).

Stavite pečurke, jaja, pirinač i sir u duboku činiju za salatu.

Sve pripremljene komponente mlevenog mesa dobro izmiješajte, dodajući im majonez.

Kako puniti lignje

Dodajte fil na kožu trupa lignje pomoću otprilike kašičice, lagano ga utisnite i gurnite prema gore.

Lignje nije baš dobro "puniti" mljevenim mesom, jer će se tokom kuhanja trup promijeniti u veličini.

Viklasti punjene trupove lignje u vrućem obliku (u čaši, idite negdje drugdje).

Lignje namazati pavlakom i spaliti zivotinju| Protrljajte sipati s ocem.

Pecite u rerni 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme kuhanja i temperatura se mogu lagano prilagoditi vašoj pećnici.

Tokom pečenja, lignje će vidjeti svoje sokove, a vrh će biti prekriven ukusnom koricom.

Kada izvadite rernu, odmah stavite u tanjire za serviranje, ukrasite ih listovima zelene salate i poslužite.

Ako želite punjene lignje za Božić, možete ih pripremiti na poseban dan kako biste zadovoljili svoju porodicu.
Uprkos svojoj složenosti, trava je vrlo jednostavna za pripremu.

Sastojci za punjene lignje

• 2 odlične lignje,
• 300 g mljevenog svinjskog mesa,
• 1 šargarepa,
• 2 stabljike celera,
• 1 srednji cibulin,
• 4 karanfilića časnik,
• 1 paradajz
• 2 tbsp. l. Boroshna + iznutrice za prskanje,
• sok od 1 limuna,
• 2 tbsp. l. umak od soje,
• sol,
• svježi crni biber,
• 1 jaje, umućeno
• Ulje za podmazivanje.

Recept za punjene lignje

1. S trupovima lignji se pažljivo rukuje, uvijaju se, a vidljiva je unutrašnjost i pljuvačka.
2. Svinjetina je sitno iseckana, šargarepa, celer, cibul, casnik i paradajz sitno seckani.
3. Pomiješajte lignje sa praškom, svježe mljevenim crnim biberom i limunovim sokom i ostavite na 30 minuta.
4. Na fritezi namastimo casnik, tsibul, celer i paradajz.
5. Dodati mleveno svinjsko meso i pržiti dok ne postane svetlo smeđe.
6. Dodati šargarepu, 2 kašike. l soja sos i kuvajte 10 minuta.
7. Dodati 2 kašike brade, začiniti pragom i svježe mljevenim crnim biberom. Mleveno meso maknemo sa vatre i ostavimo da se ohladi.
8. Kada je gotov, ako je fil hladan, vrijeme je da se njime napune lignje (uz pomoć kašike), krajevi se zapečate drvenim čačkalicama.
9. Umočite lignje u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u cveklu.
10. Punjene lignje se stavljaju u mali deco, podmazan uljem. Zatim čačkalicom probušimo tijelo lignje na nekoliko mjesta. Ne zaboravite, kada se lignje počnu peći u rerni, sok curi iz trupa na lim. Popaprite vrh trupa crvenom paprikom.
11. Lim sa punjenim lignjama stavite u rernu na 250 stepeni, na srednje jakoj vatri. Pečemo ne više od 15 lignji, bez brige o zlatno smeđim korama i imajući na umu da se lignje vrlo lako "osuši". Ili možete jednostavno premazati lignje u tiganju vrelim maslinovim uljem, razvući 3 komada sa strane kože.

Gotove punjene lignje horizontalno sečete i serviraju. U porcionirani tanjir dodati kremu od lignji, dodati zelje, krišku limuna i sipati kašike deka soka. Delicious!