Kiseli paradajz. Marinirani paradajz za zimu: vrlo ukusni recepti u teglama. Punjeni kiseli zeleni paradajz za zimnicu, recept iz prodavnice

Već ove godine žetva sa sela ne propada i zalihe su dobro popunjene. Kiseli paradajz se čuva u teglama za zimu, a zatim se svakodnevno uživa. Danas ću sa vama podijeliti različite, ali obavezne, preokrete i dobri recepti pripremljeni paradajz.

Na prvi pogled bi vam se moglo pomisliti da je kiseli paradajz vrlo laka za pripremu, pa se ne uklapa baš uz ovog gospodina. Zdravo, pjevam ti, sve je jednostavnije od jednostavnog. Glavna stvar je zapamtiti osnovna pravila i proporcije recepata, a zatim možete početi improvizirati. Kao i gospodine, možete dodati različite začine po ukusu, začinsko bilje i eksperimentisati sa sortama paradajza.

Isto završni sat za pripremu kiselih paradajza, pošto ih je teško kupiti u velikim količinama i po niskoj ceni, onda je pred nama sezona berbe. Ili treba da vikorizujete ono što ste sami uzgajali u gredicama i plastenicima.

Marinirani paradajz u teglama je dobar i odličan i suv, vrhovi su crni. Bez obzira koja sorta paradajza se divno marinira.

Ukusni kiseli paradajz za zimu od zelenila - jednostavan recept za paradajz

Probala sam kiseliti paradajz u različitim receptima i odlučila se za idealne proporcije soli i tikvica za kožu, tako da ćete možda napraviti više od jedne serije prije nego što pronađete odgovarajuću opciju. Ako volite sladić i kiseli paradajz, ako stavite više soli za tikvice, a ako volite slano-kiselo. Ocet dodaje svoju izraženu kiselost, ali ne zaboravite da su i sami paradajz sami. velika količina kiselina.

Ovaj recept karakteriše to što su sladnost i slanost izbalansirani, a ukus je bogat zahvaljujući različitim listovima i začinskim biljem.

Za aromatični kiseli paradajz trebaće vam:

• paradajz - 2 kg,
• svježi peršun - 2-3 kapi po tegli,
• ukorijeniti usjeve za plodove,
• celer,
• listovi crne ribizle - 2-4 lista po tegli,
• listovi trešnje - 2-4 lista po tegli,
• lovorov list - 2 lista po tegli,
• crni biber u zrnu - 5 graška po tegli,
• rezervni biber u zrnu - 5 graška po tegli,
• sol,
• tsukor,
• 9% proc.

Priprema:

1. Pripremite paradajz i pažljivo ih izvadite. Smrad ostaju netaknuti, bez oštećene kože, bez zelenih buradi ili kundaka. Približno iste veličine, ali nije jako bitno.

Kako biste osigurali da se paradajz bolje marinira bez pretanke kore, uzmite čačkalicu i napravite nekoliko uboda u bjelini ploda. Ove djevojčice dozvoljavaju marinadi da prodre u sredinu.

2. Uzmite staklenke sode. Zatim ih sterilizirajte na šporetu ili rerni. Takođe se može sterilisati u mikro pećnici. Ne zaboravite sterilizirati poklopce što je više moguće u kipućoj vodi. Ne možete koristiti peć sa mikro peći jer miriše na metal.

Veličinu tegli odaberite sami, za velike paradajze prikladnije su veće. Imajte na umu da ako slučajno čuvate otvorenu teglu kiselih paradajza u frižideru.

3. Zelje dobro operite i stavite u tegle. Proporcije zelene u tegli su približno iste. Za teglu od jedne litre naći ćete 1-2 lista peršuna, 2 lista trešnje, 2 lista ribizle, 4-5 zrna bibera, 1 lovorov list.

Ako koristite tegle od 2 ili 3 litre, proporcionalno povećajte broj listova u sredini kore.

4. Stavite paradajz u teglu. Rad je moćniji. Manje rajčice zatvorite za kasnije kako bi ih bilo lakše staviti u grlo tegle ili napuniti prazne između velikih paradajza.

5. Sada shvaćamo koliko nam je potrebno za pripremu marinade za naš paradajz. Zašto imam koristi od divnog znanja moje bake?

Da biste tačno znali koliko je vode potrebno, sipajte Grejem vodu u tegli do paradajza. Za ovo možete samo prokuhati čajnik. Napunite tegle do samog ruba, tako da možete ukloniti potrebnu količinu marinade.

Nakon toga ostavite da odstoje 10 minuta. To će uključivati ​​sterilizaciju paradajza i začinskog bilja.

6. Sada izlijte vodu iz limenki, ne u sudoper, već u šerpu. Za sta vrijedi najkraći metod pijte vodu, tako da je možete popiti u litarskoj praznoj tegli (očigledno sterilna). Tako ćete znati koliko litara marinade možete uliti u tegle sa kiselim paradajzom i ništa od toga ne izgubiti. I više nećemo biti u braku. Kiseli paradajz će ispasti još optimiziraniji u smislu uštede.

7. Nakon kuvanja može vam ponestati vode iz posude u kojoj pripremate marinadu. Posolite i dodajte tikvice u vodu u omjeru po litru vode: 1 supena kašika soli i 2 kašike tikvice.

Sve promešati i staviti da provri na šporetu. Kada proključa, izvadite i dodajte 100 ml na litar vode (otprilike 6-7 kašika).

Vruću marinadu obavezno dodajte na kraju pripreme i stavite u teglu. Kipuća voda nije kriva što troši svoju snagu.

8. Vruću marinadu prelijte preko paradajza u teglama. Ridina je kriva za dodirivanje ivice konzerve. Pokrijte poklopcem i zarolajte. Ili ga uvrnite, ako imate kape koje će se uvijati.

Zatim okrenite tegle i stavite ih na poklopac. Uvjerite se da je staklenka zatvorena tako da se staklenka oko poklopca ne pokvasi sa salamurinom i dozvoli da iscuri, zatim se može umotati u ćebe i ostaviti da odstoji otprilike dovoljno vremena. Nakon ovih kiselih paradajza, morate prestati da sazrijevate u teglama za zimu. Mirisi će biti veoma ukusni i aromatični.

Kiseli paradajz i sladić u teglama bez zelenila.

Volim marinirati mesnat paradajz u obliku šljive bez zelenila. A činjenica je da kiseli paradajz zadržava svoj slatki ukus, što ga čini posebno aromatičnim. Adje tse duje ukusno povrće, Ili bolje rečeno bobica. Svima je odavno poznato da, iz botaničke perspektive, paradajz uopšte nije povrće. Ako nemamo teoriju za naše čitaoce, nemojmo dalje raspravljati o tome. A imamo i recept kako marinirati paradajz za zimu, a da ga ne pokvarite, što će izazvati smrad.

Možete uzgajati bilo koji paradajz koji vam je dostupan ili ste ga sami uzgajali u svom poslu. Pripremite tegle sa potrebnom hranom. Svi vole vikoristične klanja, ali najčešće cele godine ili tri litre. Zavisi koliko će ljudi pojesti paradajz i sačuvati smrad. I, naravno, pokušajte pronaći posebne poklopce za konzerviranje. Za kiseljenje paradajza prikladni su tanki poklopci kako bi se mogli uvijati i uvijati. Smut, kompletna sterilizacija.

Za slatki kiseli paradajz trebaće vam:

• mali paradajz - 2 kg,
• sol - 5 kašičica (na 1 l),
• cukor – 5 kašika (na 1 l),
• crni biber u zrnu - 0,5 kašičice (na 1 l),
• ocet 9% – 100 ml (po 1 l).

Priprema:

1. Tegle za kiseljenje temeljno sterilizirajte. Takođe prokuvajte kore u loncima sa vodom. Pet krugova kipuće vode na šporetu biće dovoljno.

2. Paradajz izgnječite u pire i probušite peteljke čačkalicom. To je potrebno da se marinada upije ispod kore paradajza i da ne pukne i ostane netaknuta za cijelo vrijeme skladištenja.

Stavite paradajz u tegle.

3. Prokuhajte vodu u kotliću i sipajte paradajz u teglu sa mirođijem. Provjerite koliko je vode izašlo iz kotlića. Ovo se lako može izmjeriti pomoću vage samog čajnika. Dakle, znamo tačnu količinu soli i šećera za određenu količinu vode.

Pokrijte tegle paradajza poklopcima i napunite ih sa 10-15 komada tečnosti.

4. Nakon 10 minuta pažljivo sipajte vodu u tegle i u šerpu. Ovo će biti marinada. Posolite i dodajte zukor u vodu u prilagođenim omjerima. Za litar vode potrebno je 5 kašičica soli i 5 kašika krastavca. Kiseli paradajz premazati sladićem.

Da izvučete koliko vam soli i tikvica treba, uzmite kalkulator ili telefon. Ako imate, na primjer, 1,5 litara vode, onda će izračun biti sljedeći: 5 (kašike) x 1,5 (litara) = 7,5 (kašike). U jednom trenutku za drugu litru vode koristite pola kašike kore povrća i čajne soli. U ovu formulu ubacite zapreminu tegli i dodajte so i tikvice za najbolji rezultat.

5. U vodu dodajte biber i prokuhajte. Zukor i posolite dobro izmiksajte. Kada se tek natopi, sipajte ocet u tepsiju.

Da biste tačno znali količinu, koristite sličnu formulu: 100 (ml litara) x 1,5 (litara) = 150 (ml litara).

Ako nemate čašu mira pri ruci, pomoći će vam hitni gorionik od 50 grama. Dobijate 2 šolje po litru vode.

6. Vruću marinadu odmah zatim sipajte u tegle pre dodavanja paradajza. Odmah zatvorite poklopce, sprečavajući da se zahvate. Zatim okrenite limenke naopako i prekrijte ih tepihom. Sad se smrad mora na ovaj način ohladio, pa možete živjeti 12 i više godina. Može biti lišen za ních.

Ako ste preokrenuli tegle, okrenite ih da marinada ne curi kroz poklopce!

Marinirani paradajz po ovom receptu ispada veoma slan i nježan sa daškom kiselosti. Pozovite goste i ukućane, ne možete prepoznati po mirisu ovog užitka. Ljubazno stavite takvo jelo na božićni sto ispred predjela.

Delicious!

Marinirani paradajz sa kapelom “U snijegu”

Slučajno sam našla ovaj recept, ali sam odmah zapela na originalu spolja gledajući unutra tegle kiselih paradajza. Podsjetili su me na garni suvenira iz snijega u sredini, koje rado poklanjaju New River. Samo ovdje umjesto snijega pada sat, gori paradajz mekom bijelom plastikom. Slično kao pahuljasta gruda snijega. A užitak je bio jednostavno fantastičan. Divno je biti prijatelj sa satom.

Recept za kiseli paradajz sa badillas od šargarepe

Ovaj recept je sigurno imao bum, svi ljudi su tražili marinirani paradajz sa šargarepom. Dugo se malo ljudi moglo pohvaliti da je takav paradajz zasađen čak i neobičnim zelenilom. Svi su vikali da su badilla šargarepe nepotrebni "vrhovi" ukusnog korjenastog povrća. Ali malo ljudi je sumnjalo da vitamini i smeđe rijeke Badilla može imati onoliko koliko ima u samoj šargarepi. A ukus koji daje je nezaboravan i nikad ne bledi. Zbog bogatstva i jedinstvenosti mariniranih paradajza i šargarepe nemojte dodavati više začina. Ko se može pitati šta nedostaje, ali okreni se, nije tako. Paradajz će ispasti neverovatno sočan, a marinadu koja vam je ponestala moći ćete sa velikim zadovoljstvom da popijete.

Za pripremu će vam trebati:

• svježi mljeveni paradajz - 2 kg,
• badilla šargarepa - 2 kapi na zapreminu tegle od 1 litra,
• tsukor - 4 supene kašike na 1 litar marinade,
• sol - 2 supene kašike na 1 litar marinade,
• vrijednost 9% – 3 supene kašike na 1 litar marinade.

Priprema:

1. Paradajz pasirajte i sterilizirajte tegle za kiseljenje. Na receptima Grace, oni nemaju sestru, tegle sterilizuju nisu treb, nisam ja vrijeme tsyu, Vikinuta je Velika banka Banke Pomidoriv, ​​oni uvenuli, uvenuli, nisu imali 10 hwilina postignutih na satu sterilizacije.

Skuvajte krekere.

2. Stavite paradajz čvrsto u teglu. Tokom procesa dodajte štapiće šargarepe da se smrad cijedi između paradajza i uz stranice tegle. Badilla je najljepši brat velikog u poređenju sa velikom zrelom šargarepom, a više je živosti i užitka u izrazima. Velike badillas se mogu rezati na komade kao i za male tegle.

3. Prokuhajte vodu u šerpi ili kotliću, a zatim je sipajte u tegle sa paradajzom. Pokrijte ih sa 15 quillins, prekrijte ih korama.

Nakon što ste sterilizirali tegle i poklopce, a voda proključa, dovoljno je da jednom sipate vodu u teglu. Zatim se od ove vode priprema marinada.

4. Nakon 15 minuta sipajte vodu iz tegli u šerpu i ponovo zagrejte.

U vodu dodajte cukor i sil. Prije nego što to učinite, olabavite njihovu potrebnu debljinu. U receptu za malo više, već sam pokazala formulu po kojoj lako možete saznati koliko soli i tikvica trebate uzeti po količini vode koju imate. Suština ovoga je da se sa liste sastojaka po klipu uzme količina onoga što pada na 1 litar i pomnoži se sa zapreminom klipa u litrima.

5. U vodi otopite sol i cimet, pustite da prokuha i sklonite sa šporeta. Zatim dodajte vrijednost.

6. Kada pripremate vruću marinadu, sipajte paradajz u tegle do samog gornjeg ruba. Što manje gubite vlagu ispod kore, to će se marinirani paradajz bolje očuvati i biće manje šanse da uđu bakterije.

7. Zarolajte ili zarolajte po teglicama paradajza. Okrenite i ponovo dok poklopac ne procuri. Mogu se razviti nedosljednosti i nedostaci na poklopcima, u kojima se gubi njihova nepropusnost.

Ako tegla i dalje curi, poklopac treba odmah zamijeniti. Iz tog razloga ću sterilisati još jedan rezervni poklopac i smanjiti broj tegli.

8. Umotajte tegle paradajza u teški peškir ili tepih i ostavite da se ohlade dok se ne ohlade. Nakon toga se mogu odnijeti na čuvanje.

Paradajz mariniran u teglama za zimu čuva se da bezbedno traje i u tepsiji i u jogurtu. Nije preporučljivo da ih otvarate ranije od tri mjeseca, jer će se proces mariniranja odvijati cijelo vrijeme i okus će se razviti tek zime.

Mnogi drugi recepti vam govore kako pripremiti slani kiseli paradajz u teglama, ali jednostavno je nemoguće pojesti sve opcije. Stoga dijelim samo neke od njih koje sam uspio provjeriti u dobroj namjeri.

Probajte i eksperimentirajte, mijenjajte začine i začinsko bilje i sigurno ćete pronaći recept za kiseljenje paradajza koji volite.

Kiseli paradajz ukrašava trpezu mnogih naroda sveta. Božićne gozbe su nepotpune bez raznovrsnog soljenog i kiselog povrća, posebno paradajza. Koža džentlmena neizbežno miriše na krunu, a možda i više od jedne. Često se vode iskreni razgovori o tome kako da krastavci budu hrskavi i kako se pobrinuti da paradajz ne pukne kora kada se prelije koprom.

Pojavom prvog povrća, paradajza, tikvica i krastavaca, počinje vruća sezona predenja, tako da se cijele zime ljetna blagodat prirode pamti po toplini. Očuvanje rastuće žetve nije lak zadatak za vrijednog radnika. Decklka jednostavna i originalni recepti Priprema ukiseljenih paradajza zaista pojednostavljuje život, omogućavajući vam da pripremite ukusne preokrete bez mnogo problema.

Kako se ne biste razočarali zbog toga, pratite zadnje napomene o ovim točkama i sebi:

• marinirati tragove paradajza koji nisu pogodni za toplu obradu;
• provjerite integritet kore paradajza;
• Nakon što operete paradajz, osušite ih;
• Pre nego što ih stavite u teglu, napravite ubod čačkalicom na mestu na kome je stabljika ploda, kako paradajz ne bi postao sočan;
• Ako dodate začine, smrad će pomoći u stvaranju ukusnog buketa.

Pripremiću letnju supu da je poslužim odjednom koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Čist, paradajz ukus dolazi do izražaja, još svetlije, kada se kiseli paradajz lagano premaže otto, aromatičnim sosovima i začinskim biljem pripremljenim za zimu.

Ukiseljeni zeleni paradajz

Mnogi ljudi starije generacije pamte tegle od tri litre zelenog paradajza na policama prodavnica. Uvek je ukusnije. Nezreli paradajz nije moguće ubaciti u sok bez kulinarske obrade, ali nakon što odleži u marinadi pod čvrsto zavijenim poklopcem, može se ceniti na večerama i prazničnim stolovima.

Sastojci:

• debeli zeleni paradajz srednje veličine - 1 kg;
• casnik - 2-3 velika karanfilića;
• kašike 4% - 2 supene kašike;
• 2 tbsp. kašike soli, tsukru i konjak;
• voda - 2 boce;
• biber u zrnu 0 1 kašika;
• ljuta crvena paprika – 12 kašičica;
• krep – 3 udarca.

Paradajz se iseče na polovine i čvrsto stavi u teglu. Kapela je snabdjevena komadićima kapele i malo zelenila. Ostale sastojke stavite u veliku posudu, dodajte vodu i prokuhajte. Skloniti sa vatre, brzo uliti konjak, sipati paradajz pastu ispod vezice i čvrsto zatvoriti.

Jednostavno je ukusno

Klasični recept za mariniranje savršen je za novopridošlice koji su tek nedavno ušli u kuhinju. Volimo ga i pamtimo ga po jednostavnosti i divnom ukusu naše kuhinje. Mali mali paradajz divno izgledaju u tegli, primamljiv ukusom poznatim iz detinjstva. Za uspješno rolanje potrebni su vam samo paradajz, začini, malo kurkume i završna uputstva.

• paradajz otprilike 1-1,2 kg;
• 2 boce apple otstu te 2 boce vode;
• 1/4 boce soli i cimeta;
• po 1/2 kašičice svakog mješavina senfa i crvene ljute paprike;
• podloga - šef urara, očišćen;
• krep;
• koricu limuna.

Ovaj recept se razlikuje po tome što se paradajz prelije marinadom, ohlađen na 30 stepeni. Prvo treba da pripremite fil od soli, kore, kore, vode i otto. Vreme je da se paradajz kuva. Koža njihovih plodova u blizini peteljke probuši se oštrom čačkalicom i stavi u teglu.

Nema potrebe da ih stavljate previše čvrsto, redove paradajza treba odvojiti od seckane posude, posuti senfom. U preostali lonac se dodaje biber. Tegla se napuni toplom marinadom, steriliše i zatvori. Bez sterilizacije, tegla kiselog paradajza može se čuvati u frižideru mesec dana.

Marinirani paradajz – trešnje

Sve češće se na parcelama dacha mogu vidjeti dugi vrhovi grmlja, gdje mali, uredni paradajzi sazrijevaju u šumarcima. Smrad izgleda šarmantno kada se kiseli, posebno kada se kombinuju raž, crveno i zlatno voće.

• paradajz 1 kg;
• 1/2 tsp. soli;
• 1/2 boce jabuke citrusa 1/2 žlice. stol 4% otstu;
• 2 tbsp. pogon;
• glava časovničara;
• malo posude ili par ruzmarina.

Marinada se kuva na jakoj vatri 10 minuta. Paradajz se stavlja u teglu, prvo treba da im na dva mesta probušite koru. Toče se, steriliziraju, fermentiraju i mirno mariniraju, pretvarajući se u luksuzni ukras za stol.

Bakin tradicionalni recept za kiseli paradajz

Dodati aromatični listovi ribizle, trešnje, estragona. Hren i mladi hrastovi listovi se dostavljaju u skladište.

Sastojci:

• paradajz u količini od 1,5 kg;
• 2 tbsp. zukru píska, svijetli vinski kiseli kupus, crni biber;
• malo zelenila je idealno za peršun i krepe;
• 1 stabljika cibule poryu;
• Časnik do 4 karanfilića;
• 2 - 3 lovorova lista, u istim količinama dodati timijan, estragon, trešnju i hrast;
• soli do 6 kašika.

Paradajz i ostalo sačuvano vrhnje, so i sok pažljivo stavite u tegle, sipajte kopar i ostavite da se ohladi. Sipati u posudu, posoliti i posoliti potrebnu količinu, skuvati 7-8 pera i sipati u konzerve paradajza. Nakon toga sterilisati i zarolati.

Marinada u ruskom stilu

Ovaj recept će uvijek biti u upotrebi, a kiseli paradajz će prsnuti od veselja.

Za 2 kg paradajza trebat će vam:

• hrpa zelenila po vašem ukusu;
• par glava za satove;
• 10 komada crnog bibera;
• 6 boca vode;
• 1/2 žlice. trpezarija;
• do 5-6 kašika. soli;
• ne manje od 3 kašike tsukru pisk;
• 2 pupoljka klinčića;
• Za patlidžane dobijate 1 šargarepu, papriku i čili papriku.

Biramo čelik, ali ne i mekani paradajz. Na kraju dana tegle se pune začinima, uključujući peršun zelene lisice, celer i par kapi kopra. Listovi trešnje dodaju ukus. Pored kuglica će se staviti paradajz.

Između njih morate staviti šolje šargarepe i bibera. Prije prelivanja paradajza, marinada se mora prokuhati. Naravno, radni komad treba staviti u steriliziranu posudu i zatvoriti bez izlaganja zraku. Okreće se radi provjere. Marinirani paradajz ispada ukusan, vruć i sa prijatnim ukusom.

Pirjani, sočni paradajzi, koji su upili mirise otsua, cibule, časnika i svežeg začinskog bilja, ostavljaju degustatoru fini kiseli desert. Ova začinjena ljetna salata iz tegle odlično ide uz tradicionalni prilog od krompira.

Paradajz sa badilla šargarepom

Za pripremu mariniranih grickalica trebat će vam:

• paradajz – 3,5 kg;
• 2,5 litara vode;
• 3/4 boce stolnog otstu;
• cukor - 10 kašika;
• sol - 2,5 žlice. l;
• hrpa badilla kao šargarepa.

Potrebno je staviti 5 - 6 kapi badilla u teglu za kožu, dodati jačinu i natopiti 5 - 7 kapi. Sipati u posudu, dodati vodu do zapremine od 2,5 litara i prokuvati. Paradajz, stavljen u tegle, prelije se kipućom marinadom, uvija, okrene naopačke i toplo zapali da se kuva. Paradajz je čudesno očuvan životom.

Kako pripremiti kiseli paradajz za zimnicu, bez vikora i sterilizacije, pričajte kuvari u video priči na YouTube kanalu:

Tajna jabuke za kiseli paradajz

U arsenalu dobrog gospodina zasigurno će se naći niz posebnih recepata koji će zauvijek ostati u sjećanju po suptilnom užitku ili, istovremeno, po skladnoj kombinaciji niza slanih okusa. Dodatak jabuka i kiselih paradajza daje pikantan, ledeni okus.

Za 2,5 kg paradajza morat ćete se opskrbiti:

• jabuke slatkih i kiselih sorti - 5-6 komada;
• limunska kiselina - 1,5 kašičice;
• cucrum – 3/4 šolje;
• Sellyu - 2 kašike sa gorčinom.

Kada su gotove, sterilisane tegle se pune kuglicama jabuka i paradajza, koje je potrebno napuniti koprom i prekriti sa 30 pera. U ovom času pripremite marinadu sa kipućom vodom i začinima. Voda se ljuti, tegle se pune marinadom i zaglavljuju. Nakon toga se bacaju naglavačke, izgaraju i gube položaj na hrani.

Lakše je pripremiti kiseli paradajz iz konzerve sa jabukama brzom pripremom fahivca od zimnice:

Napredna receptura garantuje predivan ukus i očuvanje zavoja tokom vremena. S akumuliranim kulinarskim znanjem možete započeti samostalne eksperimente, dodajući nove začine u recept za mariniranje ili lagano mijenjajući kombinaciju glavnih sastojaka.

Odavno je zapaženo da dvojici vladara nikada ne ponestane potpuno različitih stada. I to je pravo čudo, inače ne bi bilo dobro uopće posjećivati ​​ljude.

Prženi kiseli paradajz odlična je priprema za zimnicu. Prednost je što možete koristiti male staklenke za čuvanje drugih paradajza. Mali paradajz se koristi za ukrašavanje salata i sendviča. Paprika i sjemenke senfa dodaju ukus priprema za zimu, sa izvještajem sa kamenim receptom Ovu konzervaciju možete lako pripremiti.

SAT: 60 min.

Lako

Porcije: 6

skladišta

• sušeni paradajz – 900 g;
• casnik – 2 karanfilića;
• lovorov list - 3 kom.;
• slatka paprika – 1/2 kom.;
• cukor – 2 kašike. l (bez težine);
• biber u zrnu - 9 kom.;
• so – 1 kašika. l. (bez težine);
• ocet 9% – 3 kašičice;
• zrna gorušice - 1,5 kašičice;
• peršun - za uživanje.

Porcije: 3 tegle od pola litra.

Priprema

Tegle za konzerviranje treba napuniti sodom bikarbonom. Nakon što isperete tegle čistom vodom, potrebno ih je potpuno sterilizirati. Steriliziram na pari, a poklopce, koji su zapečaćeni konzervacijom, skuvam gomilu perja u vodi.


Napravite nekoliko uboda na kožici paradajza drvenim ražnjem u najtvrđem dijelu, pobijelite peteljku.


Na dno tegle stavljam kore i reznice casnika. Sameljite jedan veliki zub časovničara u tri tegle do pola.


Solodky paprika Odnesem, isečem, vidim i bacim.


U pola tegle dodam pripremljene male paradajz. Na paradajz stavite narezanu slatku papriku, peršun, lovorov list.

Na vrh tegle dodajem paradajz. Na paradajz stavljam kriške paprike i peršunove igle da se vruća marinada pri punjenju tegli ne prolije po paradajzu. Ako je paradajz preduboko u sredini, kora paradajza se može oguliti. Sad me zanima koliko je vode potrebno za marinadu. U tegle paradajza sipam čistu vodu, a zatim ih sipam u šerpu. U šerpu dodam 50 ml vode u vodu koja se sipa iz konzervi paradajza. Stavim lonac vode da proključa, a zatim vodu provri. Zatim prelijem prokuvanim mlekom vruća voda Paradajz je u teglama, ja tegle pokrivam poklopcima. Poklopivši tegle ručnikom, napunim ih vrućom vodom 10 minuta. Nakon što sipate vodu iz tegle nazad u šerpu, dodajte 50 ml vode (da ispari na satu ključanja), ponovo sve prokuvajte. Kada voda u loncu proključa, ponovo je sipajte u tegle sa paradajzom na 15 minuta. Kao i prije, tegle prekrijem napuklinama i peškirom.


Za treće prelivanje pripremite marinadu. Ovog puta, sipajući vodu iz tegle paradajza u šerpu, dodam zukor-pesak i so i 50 ml vode.


Sipam 2 kašike oceta u tegle. kašike 9% otstu po litarskoj tegli. Na ovaj način sipam jednu kašičicu otstu u pivlitrovu teglu kože. Zatim sipam po 1/2 kašičice u svaku teglu. proljetni senf.


Kada marinada proključa 2-3 minute, vruću marinadu sipam u teglu paradajza i dobro zatvorim. Osušene tegle paradajza okrenem i stavim na vratove, a noću prekrijem ćebetom.


Ovako konzerviran paradajz čuvam na normalnoj sobnoj temperaturi.

Ko voli kiseli paradajz? Ako razmišljate o miješanju sa teglama i pripremi povrća, možda ćete se uspjeti riješiti ove biljke. Međutim, uopšte nije obavezno pripremati povrće po svim pravilima i unapred. Recept za meki kiseli paradajz pomoći će vam da se nosite sa situacijom. Prepoznatljiv broj različitih opcija.

O raznolikosti recepata

Najprije želimo reći da nije moguće ograničiti svoju maštu sljedećim receptima. Glavne informacije su o tome kako pripremiti supu, ali možete varirati sastojke po svom ukusu. Nemojte se bojati eksperimentirati s rasponom začina i mijenjati količinu soli.

Lagano slani paradajz dvadeset i četiri godine

1. Operite kilogram paradajza i izbockajte kožu čačkalicom ili testerom.
2. 2-3 komada casnika, oguljenih i oguljenih, iseckanih na tanjire.
3. Odmah očistite teglu ili istrljajte svinjetinu u mikro-pilećoj pećnici. Stavite joj casnik, par crnog graška i list hrona, par listova crne ribizle i dva-tri suncobrana kopra. Zatim dodajte paradajz i prelijte sa jednim litrom vode.
4. Vratite vodu u šerpu. Dodajte još jednu kašiku soli i kašičicu tikvica. Stavite na vatru. Kuvajte 2 quilina nakon ključanja.
5. Pecite dok se voda ne ohladi na oko 50 stepeni i sipajte u teglu.
6. Paradajz će biti spreman za berbu. Držite ih u frižideru.
7. Uzmite lonac takve veličine da u jednu kuglicu možete sipati 1-1,5 kg paradajza. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.

Još jedan način besplatnog mariniranja

Marinirani paradajz Svedska priprema Nema dovoljno vremena za preuzimanje. Uveče pogledajte dvadeset palačinki, a sutradan se predjelo može poslužiti kao užina.

1. Uzmite lonac takve veličine da u jednu kuglicu možete sipati 1-1,5 kg paradajza. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.
2. Dok se zagreva, izbodite paradajz viljuškom ili čačkalicom.
3. U vodu koja je proključala dodajte 150 ml otto (5%), 5 kašika zukru i par kašika soli, časnik, biber u zrnu i palačinke.
4. Nakon ključanja stavite paradajz u šerpu (u jednu kuglu). Smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte 7-10 minuta.
5. Ostavite paradajz preko noći na sobnoj temperaturi, a brusnice čuvajte u frižideru.

Šveđani za dva dana

Švidko mariniran, dodati rodzinku Božićni sto. Možete ih jesti, ili još bolje, jedite dva dana kako biste više uživali u bogatom ukusu.

1. Operite gomilu paradajza. Izbodite ih viljuškom (jednom) ili čačkalicom (3-4 puta na različita mjesta).
2. Isperite dvije igle celera i tri igle usjeva.
3. Ogulite gornji dio sata (2-3 komada) i izrežite strugalicama ili pločama.
4. Stavite paradajz u duboku posudu. Dodajte celer, krep, dva lovorova lista, ljuti i crni biber, casnik.
5. Sipajte litar vode u šerpu. Dodajte pola kašičice kurkume i sol, prokuhajte. Paradajz prelijte sirćetom i pecite dok se ne ohlade na sobnoj temperaturi.
6. Dodajte marinadu nazad u tiganj i ponovo prokuhajte. Dodajte kašiku meda, 35 ml i jednu kašiku ljubičastog bosiljka. Ako meda ponestane, maknite sumish sa vatre i prelijte ga preko paradajza.
7. Ohladite paradajz na sobnu temperaturu i stavite u frižider da se marinira.

Kiseli paradajz dve godine

Ovaj recept za meki kiseli paradajz omogućava vam da uberete svo voće i povrće za samo dve godine.

1. Operite 5-6 manjih paradajza i narežite ih na kriške.
2. Narežite 3-4 karanfilića i dodajte paradajzu.
3. Posolite paradajz i pospite ga posipom (suvim ili svježim). Dodati pola kašičice 9% citrusa i tikvica, crni biber.Sve pažljivo izmešati.
4. Pokrijte posudu sa paradajzom i stavite u frižider na dve godine.
5. Prije serviranja pospite peršunom ukrašenim paradajzom.

Novogodišnje kiseljenje

Ako nemate dovoljno vremena za pripremu slatkih kiselih paradajza, isprobajte ovaj recept.

1. 3 manja paradajza, isperite i osušite.
2. Sitno nasjeckajte 1 karanfilić časnika.
3. Pomešajte casnik u činiji, po pola kašičice zrnasti senf i sok od jabuke, par kašika maslinovog ulja, so i tikvice (po 1/3 kašičice), kao i crni biber.
4. Paradajz narežite na kriške i stavite u jednu kuglu na tanjir.
5. Prelijte marinadu preko kore paradajza. Zatim složite komade tkanine po tri - jedan na drugi.
6. Pokrijte posudu i stavite je u frižider za sledeći dan.
7. Zapržite paradajz seckanim peršunom i poslužite.

Punjeni lagano slani paradajz

1. Operite 1 kg malih paradajza. Uklonite peteljke oštrim nožem i napravite rezove sa svih strana.
2. Krep sitno nasjeckajte. Časnik (pola ili cijela glava) može se podrezati pomoću rende ili noža.
3. Promiješajte palačinku i časnik. Setite se ludila koje je izašlo, pomodori.
4. U šerpu sipajte još jedan litar vode. Nakon što dodate par kašika tikvica i tri kašike soli, prokuvajte. Skloniti sa vatre i ostaviti da se mrvice ohlade.
5. Stavite crni biber u zrnu na dno posude za mariniranje. Zatim dodajte paradajz i prelijte toplim salamureom. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Strava će biti gotova za dva dana.

Mariniranje u vrećici

Pokušajte napraviti marinirani paradajz u posebnom pakovanju.

Trebat će vam i debela plastična vrećica. Ili možete uzeti dvije tanke celofanske vrećice.

Metoda je pogodna i za crveno i za zeleno voće, ali postoji razlika u satima. Za pripremu crvenog paradajza potrebno je dva dana, a zelenog nekoliko dana.

1. Operite kilogram paradajza. Papriku (1 kom.) očistite od jezgre i uklonite kapljice sa paradajza.
2. Operite i sitno nasjeckajte peršun i palačinke.
3. Časnik oguliti i osušiti, krupno iseckati.
4. Stavite sastojke u vrećicu. Dodajte supenu kašiku soli, crni biber do ukusa, kašičicu krastavca.
5. Poštujte pakovanje i pažljivo ga savijte kako biste osigurali ravnomjernu distribuciju. Vrećicu stavite na toplo mesto nekoliko dana.

Zeleni paradajz se ispružio

Marinirane svinjske kotlete nije dovoljno pripremati danima. Dođite i provjerite ako želite ove sedmice.

Recept za brzo mariniranje možete koristiti u pravilno pripremljenoj posudi ili to učiniti što prije.

1. Operite 1 kg zelenog paradajza i stavite u teglu od tri litre.
2. U šerpu sipajte 0,75 ml vode. Dodajte kašiku soli, casnik, biber, lovorov list i pupoljak karanfilića. Pustite da proključa.
3. Nakon što ste odabrali holon, prelijte ga preko paradajza.
4. Zatvorite teglu i ostavite da odstoji na toplom mestu tri dana. Zatim ga stavite u frižider. Predjelo će biti gotovo za nekoliko dana.

Sada znate kako pripremiti mekani marinirani paradajz na drugačiji način. Delicious!

1. Sastojci za svaki recept su pakovani u teglu od 3 litre. Broj paradajza može varirati ovisno o njihovoj veličini. Za šmut - dobro zbijete povrće i napunite ga marinadom do samog ruba tegle.
2. Prije kuvanja svo povrće i zelje treba dobro oprati, a tegle i kore dobro oprati.
3. Da paradajz ne pukne tokom sata konzerviranja, onda čačkalicom probušite rupe u guzici povrća.
4. Nakon zalaska sunca potrebno je tegle okrenuti, pokriti nečim gustim i toplim i hladnim.

Klasičan recept za paradajz sa ukusnim ukusom.

skladišta

• 6 kašika peršuna;
• 8 suncobrana;
• 3 klinčića chasnik;
• 3 sušena lovorova lista;
• 3 pupoljka osušenih karanfilića;
• 9 zrna bibera;
• 1½-2 kg paradajza;
• približno 11⁄₂ litara vode;
• 2½ kašike soli;
• 100 g cucru-a;
• 1½ kašike otstu 9%.

Priprema

Na dno tegle stavite polovinu peršuna, posip i casnik narezan na kriške. Dodajte lovorov list, karanfilić i biber.

Utucite paradajz i dodajte peršun, palačinke i casnik koji su ostali. Sipajte kiselo testo u teglu, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Illite domovinu sa|iz| tegle u šerpu. Posolite, zukor i ocet i promiješajte. Pustite da proključa i kuvajte još khvilina. Napunite teglu marinadom i zarolajte.

Marinada za ove paradajze je mirisna začinskim biljem i začinima. Međutim, tegla ne sadrži zelenilo. Paradajz će biti sladak i veoma sočan.

skladišta

• 1½-2 kg paradajza;
• blizu 11⁄₂ litara vode;
• 1½ kašike soli;
• 200 g krastavca;
• 3 sušena lovorova lista;
• 1 list kronu;
• 1 suncobran;
• 15 zrna crnog bibera;
• 100 ml otstu 9%.

Priprema

Stavite paradajz u teglu i napunite ga koprom. Prekriti korama i puniti sa 15-20 slojeva.

Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Dodati so, zukor, lovorov list, kron list, krep i biber. Promiješajte i kuhajte oko 7 minuta.

Izvadite sve zelje iz salamure, dodajte ocet u šerpu i promiješajte. Vruću marinadu prelijte preko paradajza i zatvorite teglu.

Ovako marinirani paradajz će biti sladak i aromatičan, a cibul hrskav i pikantan.

skladišta

• 3–4 cibulina;
• 10 pupoljaka osušenih karanfilića;
• 1½-2 kg paradajza;
• blizu 11⁄₂ litara vode;
• 2 kašike soli;
• 5 kašika cucru-a;
• 1 kašika cele esencije 70%.

Priprema

Cibul narežite na tanke kolutiće. U teglu stavite klinčić i dio cibula. Zatim skuvajte paradajz i kolutove cibulina.

Napunite teglu koprom, poklopite poklopcem i napunite je sa 20 quilina. U šerpu sipajte vodu, posolite i posolite, promešajte i prokuvajte.

Dodajte ocet u teglu. Prelijte kopar preko paradajza i zatvorite teglu.

Paradajz ispada neverovatno sočan i aromatičan. Tajna je u marinadi. Za ovu pripremu povrće i zelje se uvijaju u mljeveno meso.

skladišta

• 2 lista hronu;
• 1½-2 kg paradajza;
• oko 3 litre vode;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika;
• ½ ljute paprike;
• 6-8 karanfilića časnika;
• klica useva;
• komadić peršuna;
• 2½ kašike soli;
• 3½ kašike krastavca;
• 10-15 graška i paprike;
• 100 ml otstu 6%.

Priprema

Bacite malo listova u teglu i dodajte sav paradajz. Sipati kopar i poklopiti sa 25 quilina, poklopiti.

Šargarepu, časnik, palačinku i peršun propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U šerpu sipajte 1 litar čiste vode, dodajte|dodajte| upletena biljna masa, so|sol| i zuccor i promiješati. Pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.

Nalijte vodom od paradajza. U teglu dodajte biber u zrnu, ocetu i prokuvano biljno ulje. Ako je potrebno, dopunite kalijumom do vrha. Zamotajte teglu.

5. Marinirani paradajz sa grožđem

Grožđe i povrće pršte od nesvakidašnjeg ukusa, a same bobice podsjećaju na paradajz.

skladišta

• 6-8 karanfilića časnika;
• 1 paprika;
• 3 useva za suncobran;
• 1¹⁄₂–2 kg paradajza;
• 450 g bijelog;
• blizu 11⁄₂ litara vode;
• 3 kašike soli;
• 5 kašika cucru-a;
• 2½ kašike otsua od jabuke;
• 2-3 kašike soja sosa – po želji.

Priprema

Na dno tegle stavite krupno iseckani casnik, malu količinu bibera i palačinke. Utisnite paradajz i grožđe.

Napunite teglu koprom, poklopite poklopcem i punite 15-20 minuta. U šerpu sipajte vodu, posolite i posolite i prokuhajte.

Dodajte ocet u teglu, umak od soje zatim ljuti sos prekrijte poklopcem.