Kako pripremiti svježu morsku kapicu. Kako kuhati smrznute češljeve: recepti za svinjetinu. Morski češljevi dinstani sa povrćem

Morski češljevi su svjež i bogato nov proizvod. Uz široku ponudu morskih plodova u našim supermarketima, morske kapice prestaju biti egzotične i postaju omiljeni proizvod. Kao i svi morski plodovi, morske kapice zahtijevaju posebno znanje o tome kako ih pravilno pripremiti. Stoga je važno naučiti sve tajne pripreme morskih kapica kako biste se razmazili ovako ukusnom i ukusnom morskom poslasticom.

Kako odabrati čamce za veslanje na moru

U pravilu, prije nego što stignu u supermarkete, morske kapice se konzumiraju smrznute, u posudi ili pakirane u vrećice. Najbolje je odabrati morske kapice, kao i ostale morske plodove, zamrznute brzim zamrzavanjem ili glazirane. Takva morska veslanja su dovoljna da ih spuste hladnom vodom sa mlijekom u omjeru 50/50 do 30 quilina, kako smrad ne bi izgubio prvobitni ukus. Nakon toga možete početi sa kuvanjem ukusni sojevi od morskih veslača. Morske kapice se po pravilu namažu, pirjaju i mariniraju, a služe se uz sirami.

Kako podmazati morska vesla

Ako kapice pravilno podmažete, miris će dati mirisnu aromu i aromu graška. Bogata zlatna boja češljeva nabubri kada se namažu maslinovim uljem s kameleonskim i provansalskim biljem. Za kuhanje morskih kapica idealan je grill tiganj ili tiganj s neljepljivim premazom. Morske kapice prije prženja moraju se marinirati u maslinovom ulju sa začinima i začinskim biljem, bijelim biberom i vlascem za ukus. Stavite marinirani češalj u nauljenu tavu i kožu premažite komadićem ananasa. Sat pripreme leži u veličini morskog češlja, znak spremnosti je činjenica da će morski češljevi postati potpuno nevidljivi. To znači da su kapice gotove i da se mogu poslužiti.

Kako kuhati morske kapice

Morska kapica idealna je kao sastojak bilo koje salate od morskih plodova. Komadići rikole, kuhane jakobne kapice, paradajz i maslinovo ulje - savršena salata sa jakom kapicom. Ako ste već počeli da sastavljate jelovnik, onda će salata od kapice biti još autentičnija.

Nakon odmrzavanja morske kapice, stavite posoljenu vodu u kipuću vodu na 3-5 minuta. Čak i kada su podmazani, morski češljevi će biti spremni kada postanu zaklonjeni. Kuhane morske kapice su odlična podloga za salate, a mogu se poslužiti i kao bamija. dijetalna biljka, napravivši sos sa maslinovim uljem i casnikom.

Kako ugasiti morska vesla

U dubokom tiganju sa debelim dnom zagrejte 50 g maslaca|mastila|, dodajte|dodajte| casnik klinčića i 2 kašike. paradajz usta. Morske kapice operite, dodajte vode dok smrad ne bude prekriven i ugasite ispod poklopca od 10 pera. Poslužite uz prilog od krompira ili italijanske testenine.

Oleksandr Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće sjajno :)

Zmist

Ova morska hrana ima neprocjenjivu vrijednost, bogata je proteinima, jodom, vitaminima i mineralima. Manje popularni u ruskim kuhinjama su škampi, dagnje i salamura. Posebnost ovog proizvoda je jedinstvena slani yakki Oh. Koje se začinsko bilje može pripremiti od ovog morskog bića?

Kako kuhati jakobne kapice kod kuće

Ove školjke skuhajte, marinirajte ili jedite. Potrebno je kupati se, s poštovanjem se diviti boji pulpe, mora biti siva, ražena ili kremasta, i mirisati na more. Samo živa morska stvorenja mogu se progutati, njihova školjka je zauvijek zatvorena. Meso je bolje preliti limunovim sokom, maslinovo ulje ili sos napravljen od ovih sastojaka. Kako pripremiti morske kapice bit će opisano u nastavku.

Frozen

Plodovi mora se brzo jedu, pa se često zamrzavaju odmah nakon jela. Smrdovi se mogu prodavati u tri vrste: smrznuti morski koktel, smrznuti proizvod ili vakum pakovanje. Pojedinačno pakovanje je najbolja opcija za kupovinu. Važno je znati kako pripremiti smrznute češljeve da biste ih sačuvali crvena snaga i nemojte dodavati suptilan ukus. Školjke je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi, bez vruća voda i peć na mikro-drva, kako ne biste uživali u ukusu snage.

Yak lubricate

Poreklo porodice duplih cevi se brzo sprema. Za one koji se pitaju kako podmazati morske kapice jednostavna uputstva. Ako je podmazan, može se staviti u tiganj ili peći na roštilju. Važno je da se plodovi mora ne slijepe tokom kuvanja, vikory je ljepši od maslinovog ulja ili vershkov oil, istaknite što je više moguće slatkoću mlečnog proizvoda, premažite ga sa obe strane dok ne porumeni (neverovatna fotografija). Poslednji sat termičke obrade ne prelazi 5 sati.

Koliko dugo kuvati

Naravno, ovi stanovnici mora su niskokalorični. Oni koji gledaju Suvorojska djeca A i zdrava ishrana je odgovornost plemstva, kao što je kuhanje češljeva. Potrebno je dodati kipuću vodu i ostaviti 3-4 minute. Kako bi se osiguralo da je proizvod spreman za kuhanje, meso može izgledati mat bijelo (kao na fotografiji), a zatim se može izvaditi iz tiganja. Za dodatnu pikantnost možete dodati različite vrste umaka.

Recept za češljeve

Ova morska poslastica je stekla popularnost tokom crkvenih postova. Pokušali su da nadomeste nedostatak mesa, a potom svoju ishranu dopune bogatim vitaminima i ukusom, što je uveliko uvedeno u jelovnik školjki. Postoji više od jednog recepta za pripremu češljeva: skuvajte supe sa pulpom, podmažite ćevape, dodajte ih u salate, jedite sa drugim morskim plodovima, marinirajte ih raznim umacima.

Marinirano

Možete eksperimentirati s marinadama, dajući im svoje omiljene akcente. Morske kapice možete marinirati s mlijekom, limunom, vrhovima, soja sosom, sličnim začinima i vinom. Možete smisliti svoj vlastiti način kuhanja, jesti razne proizvode i postići savršen ukus. Vrlo je važno odabrati začine kako ne bi prevladali okus glavne komponente.

Sastojci:

• balsamico ocet – 40 g;
• Meleniya ili rendani đumbir - 30 g;
• cilantro - 1/5 vezice;
• Maslinovo ulje - 30 g;
• odlični češljevi - 9 kom.;
• casnik - 0,5 karanfilića.

Način kuhanja:

1. Ocet, kupi još. Časnik sitno nasjeckajte, đumbir isjeckajte, a cilantro potrgajte rukama.
2. Smjesu prelijte preko školjki, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Ostavite na hladnom mestu još godinu dana, pa poslužite.

Salata

Dobra kombinacija sa proizvodima obogatila je školjke popularnom komponentom začinskog bilja. Salata od kapica možete pronaći na internetu ili je možete smisliti sami. Oslanjam se na ukus mog domaćinstva. Glavna karakteristika preparata je prilagođavanje proporcija komponenti i stvaranje ukusnog preljeva koji odjekuje notom glavnog sastojka.

Sastojci:

• Meso češlja – 400 g;
• cherry paradajz - 6 kom.;
• parmezan - 100 g;
• limunov sok, maslinovo ulje za sos;
• kad god je zelje dostupno.

Način kuhanja:

1. Izaberite školjke. Vídokremit njihov víd skaralupi.
2. Paradajz isjeći na pola. Naribajte sir sa druge strane rende.
3. Sve proizvode pomiješati, preliti maslinovim uljem i dodati limunov sok.
4. Dodajte nasjeckano zelje i promiješajte.

korejski

Azijska kuhinja odavno je zaslužila svoju popularnost u kuhinjama zemalja SND. To je zbog pikantnosti i jedinstvenosti koju prenosi. Morske kapice u korejskom stilu dolaze u brojnim varijantama njihovog recepta. Vaše poštovanje je zbog činjenice da ima malu i pristupačnu listu proizvoda i da će postati divan zalogaj na svakom švedskom stolu, banketu ili porodičnom druženju.

Sastojci:

• soja sos – 50 g;
• cukor – 25 g;
• casnik – 5 karanfilića;
• morska kapica – 460 g;
• Ulje za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. U srednjim dijelovima pomiješajte soja sos sa vodom sobne temperature, dodajte tikvice i miješajte dok ne postane glatka.
2. Časnik narežite na tanke kriške i pržite u tiganju dok ne porumeni.
3. Fil školjaka dobro prelijte i ostavite 5 minuta| za parnu sobu.
4. Dodajte ulje i casnik. Možete probati cibule, nasjeckane s pivkiltima.

Supa

Ova biljka korijandera je ukusna i dolazi sa Tajlanda. Supa sa jakom kapicom odiše svojom egzotikom i omogućava svim gostima da dožive svijet nepoznate tajlandske kuhinje sa svojim nepoznatim, ali i ukusnim elementima. Sastojke je teško pronaći u većini supermarketa, ali učinak je toliko prijatan da kuhar neće brinuti o tome sat vremena.

Sastojci:

• kokosovo mlijeko – 700 ml;
• škampi i češalj – po 300 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• korijen đumbira – 40 g;
• časnik – 35 g;
• limeta - 1 kom.;
• shnit-tsibulya - 1 plíd;
• sklyana lokshina – 80 g;
• maslinovo ulje - par kašika.

Način kuhanja:

1. Sameljite šargarepu, cibul i casnik, zagrejte maslinovo ulje u tiganju i iscedite sok od limete. Tamo stavite sve pripremljene proizvode.
2. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa | vode i prokuhati, ubaciti škampe.
3. Dodajte češljeve u tiganj. Podmazati 2 hvilini.
4. Umesto tiganja, u ključalu vodu dodati mleko, dodati lokšinu, kuvati još 5 minuta|minuta|.
5. Gotovu supu ukrasite zelenilom i poslužite na stolu.

Video

Diskusija

Morski češalj: recepti

(smrznuti smradovi se češće puštaju, iako se svježi oštri), nije sve poznato. Ovaj članak je za one koji žele da impresioniraju svoje prijatelje i voljene New River na vaš dan, ljudi.

Pirjani morski češljevi

Pečene školjke sa sirom

Ovo je jednostavno prekrasan recept za pripremu češljeva smrznutih u ljusci. Fragmenti stolica su pocepani, što znači da morate uzeti kilograme školjki. Pripremite marinadu: pomiješajte kašiku soja sosa sa sokom od dva limuna, dva rendana karanfilića kameleona, kašikom maslinovog ulja, začinima za ribu i peršunom. Sipajte malu kašičicu sosa u kožu: prije nego što pripremite smrznutu morsku kapicu, morate je prvo marinirati. Uputite da na stolicu sa mesom stavite nekoliko komada kuvanog pirinča - operite dve tikvice za kilogram školjki. Kornjače se izlažu na pleh i ostavljaju u srednje zagrijanoj pećnici četvrt godine. Nekoliko minuta prije serviranja pospite ih sirom. Užitak je nevjerovatan!

Podmazani češljevi

Kako ne bi bilo previše ostataka pri prženju školjki, prije pripreme češlja, smrznuti plodovi mora se odmrzavaju, isjeku na kolutiće i prelijevaju koprom pet minuta. Nakon što voda iscuri, školjke se stavljaju u zagrijani tiganj na ulju. Yakim sebe - nije tako važno, mamice - podmažite shvidko. Što duže ostaješ u smradu, postaješ okrutniji. Khwilin igra tri puta previše. Posolite, začinite i pobiberite dok se dobro ne izdinsta. Jedan od najvećih Švedski receptišto daje ukusan rezultat. Kao prilog služe pirinač, jaja ili krompir (pire krompir).

Grebíntsi fri

Ono što je toliko dobro kod ovih školjki je da mirišu sočno, a dno je jednostavno podmazano. Sok od njih se ne preliva po tiganju, već se zadržava u sredini. Isečeno meso se opere, osuši i poprečno iseče. Koža se uvalja u drljaču, umuće sa razmućenim jajetom (može se dodati kašika mleka) i pohati u prezlama. Sljedeći korak je prženje: bogato biljno ulje se jako zagrije u dubokoj posudi, a koža češlja se namasti sa svih strana. Lijepo je što ovim načinom pripreme školjke možda neće promijeniti veličinu. U isto vrijeme možete pripremiti pomfrit - savršen je sklad sa sličnim jakom kapicom. Već na tanjirima školjke se posipaju limunom, a začinsko bilje prži. A kao čudo sos savršena je lagana majoneza pomiješana sa seckanim kornišonima.

Školjke sa vrhovima

Postoji mnogo načina da pripremite smrznute češljeve u vrhunskom sosu. Najdalje smo od napada. U pola kilograma mesa unese se velika količina cibulina, sitno iseckanog i podmazanog sa malo ostatka. Sat se stavlja na tiganj do sljedećeg puta - tri poroka ili inače detaljan uvod. Kada mazivo pusti aromu, dodaje se vatra i smesa i češljevi prokuvaju. Ostavite ih da se pomiješaju po potrebi u tri do pet školjki (ostavite sat vremena s nekoliko školjki). Ima ih puno, nije lako previše skuvati - postaćeš žvaka. Bolje ga namazati u porcijama. Sipajte u čašu masnih vrhova, prokuhajte u desertnoj kašičici rendanog sirupa i zavrnite tepsiju. Za pet minuta vaša poslastica je spremna. U originalni recept uvodi se parmezan vicoristati. Sa sigurnošću je utvrđeno da je najčešći ruski jezik inferioran ničemu. Nema potrebe dodavati peršun. Ako imate svježe meso, isjeckajte ga i dinstajte kada upalite vatru. Ako je osušeno, odmah dodajte vrhove i sir.

Mnogo ljudi nas je posmatralo i još uvek lebde oko nas od vrućih, nabreklih kornjača. Ali malo ljudi zna koje kapice leže na mekušcima, koji se nazivaju morskim češljevima. Ovo meso veoma je cenjeno od strane gurmana. Sve donedavno, njihova svjetska populacija doživjela je brzu ekspanziju smeđih algi, prirodnog neprijatelja mekušaca, 90-ih i početkom 20. stoljeća. Protely, broj veslača je ažuriran. One školjke koje se prodaju u trgovinama uzgajaju se na posebnim farmama. Poljoprivrednici insistiraju na tome da „udomaćeni“ morski plodovi imaju slađe i tanje meso od onih ulovljenih u okeanu. O tome kako pripremiti morske kapice pročitajte u ovom članku.

Ove morske plodove treba prodavati očišćene, u vakum vrećicama i brzo zamrznute. Stoga ih je potrebno dovesti na sobnu temperaturu. Nije dozvoljeno stavljati ih u rernu za mikro kosu na režimu „Odmrzavanje“. Ne dozvolite da proces postane previše težak i nemojte trošiti svoje slane sokove na proizvod. Stavite vrećicu u hladnu vodu oko 40 minuta. Ako ne šišate češljeve na sobnoj temperaturi predugo, školjke će postati rijetke. Jednom riječju, dok se morski plodovi odmrzavaju, imate sat vremena da razmislite o tome kako skuhati morske kapice.

Neki gurmani vole jesti ove školjke u Siriji. Morski plodovi izvučeni iz kornjača se lagano posole, popapri i poprskaju maslinovim uljem. A kako biste bili sigurni da je okus bobica još niži, prvo ih marinirajte. Kako možete zaraditi novac? Kako kuhati morske kapice u marinadi? Ne može biti jednostavnije! U maslinovo ulje dodajte balzamiko ocet, so i začine (majčina dušica, bosiljak, ruzmarin, biber, krep). U takvoj kupki mekušci, izrezani na tanke ploče, plutat će najmanje godinu dana.

Sada ćemo pogledati različite metode termičke obrade ovih morskih plodova. Ne treba dugo da se kuvaju u malo slane vode, bukvalno tri sata. Spremni morski veslači, čije fotografije proučavate, morate gubiti uvid i dragliste. Kuvani plodovi mora se često koriste kao sastojak za salate i suši. Ako ih imate cijelo pakovanje, možete od njih pripremiti glavnu biljku - na primjer, ugasiti ih. Sitno iseckani cibulin premazati dok ne porumeni, dodati kašiku paradajz paste. Stavite u tiganj sa visokim ivicama ili lonac dok se kapice ne napune, dodajte vodu sa aromatičnim biljem i začinima, dinstajte ispod poklopca do kraja. Za ukras pripremite pire krompir.

Kako kuhati morske kapice na roštilju? U tu svrhu dobro je češalj natrljati maslinovim uljem kako se miris ne bi osušio i postao sočan. Također je potrebno podmazati površinu roštilja uljem kako se školjke ne bi lijepile za nju. Lakše ih je kuhati u tiganju: poređajte ih u blizini zagrijanog ulja kako se mirisi ne bi slijepili. Podmazivanje po dvije školjke sa svake strane bit će sasvim dovoljno, tako da će sredina školjki malo izgubiti "prokletstvo".

Ako smo planirali da kuvamo ove plodove mora u magacinu drugog ljutog začinskog bilja - supe, paelu, rižoto, kako onda kuvati morske kapice na ovaj način? To je i zbog složenosti: pirinač i povrće treba dugo kuhati, kao i školjke - 2-3 minute. I što više kuvate morske plodove, to će se više humičnog smrada nestati. Stoga ih je potrebno dodati glavnoj biljci najmanje pet minuta prije nego što budu gotovi. Treba uzeti u obzir i činjenicu da ponovo namočeni češljevi potpuno gube svoju dragocjenu slatkoću.

Ako želite da jedete zdrave i živahne ježeve, pogledajte recepte kako podmazati češljeve. Mekušci se love u blizini Primorja, na Dalekom istoku, a Japanci i Azijci su također uključeni u ribolov u svojim zemljama. Ova slana poslastica od morskih plodova je niskokalorična, ima dobru zalihu proteina, a ima i vitaminski kompleks. Kada se kuha, morska kapica praktički ne sadrži masti, a ugljikohidrati u proizvodu također su sadržani u minimalnoj količini. Poslastica se kuva, kuva ili prži.

Prženje češljeva

Morsku kapicu nije potrebno dugo kuhati, inače će meso biti tvrđe. File možete ukusno ispeći u tiganju. Prije nego što počnete mazati češljeve za bebe, isperite ih vikorijom i pustite hladnom vodom. Sva odjeća se suši papirnim ubrusima.

Za pripremu 400 grama češljeva potrebni su dodatni sastojci: gornje ulje (30 grama), pirinčano ili biljno ulje (50 ml), soja sos (1 ili 2 velike kašike), maslinovo ulje (3 velike kašike), Zelena Tsibulya(4 pirina), tri komada suvog začinskog bilja, časnik u prahu i so.

Koljenice fileta stavite u činiju, poprskajte malom količinom soja sosa, pospite svim začinima koji su vam potrebni za recept i posolite. Pomiješana sa svim začinima, školjke imaju svoj prirodan ukusan ukus. Proizvod mora ležati u prostoriji preko noći, a zatim se podmazati.

Morski češalj zahtijeva podmazivanje čašica, koliko recept natopi, ne više od šest-sedam komada, kako se proizvod ne bi stvrdnuo. Propisno premažite proizvod vrućim, a ne kipućim uljem. Tiganj se prvo premaže mašću gornjeg ulja, a zatim se dodaje maslinovo ulje.

Kožna strana češlja je premazana s nekoliko komadića kruha, što je dovoljno da ukloni zlatno smeđu boju. U završnom koraku, sipajte gorionik na tiganj i zagrejte ga. Nemoguće je govoriti o spremnosti veslača. U blizini tanjira začinsko bilje se posipa sitno sjeckanom zelenom cibulom.

Porada: Zamrznute češljeve ne treba ostavljati u frižideru preko noći, inače moraju ležati u dubokoj posudi na sobnoj toplini godinu-dve.

Kad se morska poslastica namasti, namažite je tako da se jedan komad ne trlja o drugi. Velika količina razbiti u šarže, potrebno ih je podmazati. Slama se servira zgodnom momku. Meso kapice je slatko i slano. Podmazano plodovima mora, idealan je prilog uz vrhunski sos, sos od đumbira, sos od pomorandže, vrhunski sos sa pečurkama, teriyaki i unagi. Kao prilog, najbolja poslastica se servira uz pirinač i krompir.

Morsku kapicu možete podmazati po drugom receptu. Delikatna morska poslastica pojavljuje se u svježim i smrznutim varijantama. Odmah počnite pripremati sos. Umak od soje Pomiješajte sa sokom od limete, dodajte začine, biber u zrnu. Sumish marinade uključuje kolutove ili kolutiće kiselog tijesta.

Češljevi se odmrzavaju, peru, suše u papirnim posudama i stavljaju na tanjir ili dasku. U tiganj se sipa mala količina susamovog ulja. Rosigrív, ležao na novom cibulny pivkíltsya. Na vrh stavite meso školjki i rasporedite po tri komada sa svake strane.

Tava se potresa, proizvod se miješa, nakon čega morate podmazati pero. Nakon upotrebe šupljikave kašike izvadite proizvode i prebacite ih u posude sa marinadom, ostavite da odstoje desetak minuta. Zeleni i azijski alkohol ići će prije ukrasa.

Ukusno je jesti češljeve u podmazanom sosu sa rižom ili funchozoom (ririna lokshina). Jelo je usklađeno sa slatkom paprikom.

Možete pripremiti morsku poslasticu koristeći vrhunski sos. Pripremljene školjke podmazati cibulkom u tiganju sa maslinovim uljem. Namastite ga i stavite na posudu i sipajte proizvod u posudu vrhunski sos: zbroj vrhova i časnika, toliko bibera se dodaje za užitak. Trava može biti ukrašena tačkama zelenila. Za ukras se kao aperitiv koriste kuvani krompir ili kisele šparoge i lagano vino.

Skladište čamaca na veslanje

Meso morske kapice izlazi iz debelih ljuštura, dugih oko 20 centimetara, i lovi se ili uzgaja komercijalno. Meso mekušaca je bogato vitaminima PP i E, a posebno tipom „B“, pored toga: jodom, fosforom, cinkom, magnezijumom, manganom, algama, kobaltom i medom. Filet ribice vesla ima puno proteina i aminokiselina (oko 20 stotina dijelova), ali malo kalorija, skladište ugljikohidrata zauzima 3 dijela mase školjke, a samo dva dijela masti.

Korisni vlastivosti

Kuhari i gospodari se obvezuju kuhati za ukusne morske plodove carnage. Za kuhanje možete kuhati ne svo meso, već ostaviti meso i plašt mekušaca. Smrznute proizvode treba prodavati u upakovanom obliku koji olakšava rad sa sastojkom.

Da biste smršali bez štete i ostali zdravi, neophodno je da u svojoj ishrani imate potrebne morske plodove. Žive dagnje se preporučuju pacijentima u postrehabilitacijskom periodu za obnavljanje snage ili kao dodatak glavnom tretmanu.

Mekušce mogu jesti školarci i stariji ljudi kako bi poboljšali svoje zdravlje. Sportisti i ljudi koji se redovno bave fitnesom, kako bi imali mesnato, lijepo tijelo, nisu krivi za zanemarivanje morskih proizvoda, pogotovo ako se previše isušuju.