1 kilogram srndaćeg mesa potopiti u mješavinu 4 žlice 9% otool i 2 litre vode 3 godine, meso srndaća kuhati 1 godinu.

Kako kuvati srndaća

1. Operite srndaća, isecite kockice i narežite na komade potrebne veličine, stavite u emajliran ili glineni pleh.
2. Napunite srndaća vodom, dodajući vodu.
3. Sipati 2 kašike otstu 9% po litru vode.
4. Oduzeti srndaća 3 godine.
5. Po potrebi ikru narežite na porcije i stavite u šerpu.
6. Srne kuvati 1:00, za čorbu 1,5 do 2:00.

Fkusnofacti

- Nije preporuceno Srndaća sitno iseckati, jer Kada se prokuva, kozje meso se razvaljuje u vlakna.

Prije kuhanja srnećeg mesa miris, za smanjenje specifičnog mirisa i ukusa. U zavisnosti od toga kako meso miriše, možete ga marinirati u marinadi do 2 dana. Međutim, ako želite okrepiti duh nestašluka, meso srndaća možete skuhati bez prethodnog mariniranja. U tom slučaju, proces kreditiranja će se nastaviti godinu ili dvije.

Zamjena očeve torbe, kao marinada za meso ikre, vikorista rossil kiseli kupus, sirovatka, orgyrozsil.

- Sadržaj kalorija srna - 138 kcal/100 grama.

Jako ukusno kuhaju srndaća

Proizvodi
Ikra - 1 kilogram
Šargarepa - 1 velika
Cybula - 1 glava
Časnik - 5 zuba
Kisele jabuke – 3 komada
Sonyashnikova oliya - 3 supene kašike
Voda za kuhanje srndaća - 1 boca
Ocet 9% - 1 supena kašika
Voda za mariniranje srndaća – 1,5 boce
Crni biber krede - 1 kašičica
Sil - 1 kašika

Jak slani srndać
1. Promešati i iseći meso na kocke 3x3 centimetra, potopiti u mešavinu od 1 kašike 9% vode i 1,5 flaše vode; suspendovati na 3 godine.
2. Losos oguliti i sitno iseckati, šargarepu oguliti i iseći na kockice dužine 5-6 centimetara, debljine 0,5 centimetara.
3. U zagrejani kotlić ili tešku šerpu sipajte 3 kašike ružinog ulja.
4. Stavite ruban u šerpu i namažite 5 khvilina uz redovno mešanje na srednjoj vatri.
5. U cibulu dodati meso srndaća, na srednje jakoj vatri rasporediti 20 kilina uz redovno mešanje.
6. U srndaće dodati šargarepu, preliti sa 1 flašom vode i kuvati pod poklopcem na tihoj vatri još 20 minuta.
7. Jabuke ogulite, skinite koru i peteljke.
8. Jabuku narežite na tanke kriške i stavite u tepsiju sa ikru.
9. Srne kuvajte 20 minuta.
10. Očistiti kapelicu, obrezati je i dodati srndaću; posolite i pobiberite.
11. Skuvati srndaća za 10 hvilina.

Sat čitanja – 2 min.

Srna postaje veliko stvorenje. Težina ovog stvorenja je oko 56 kg. Rast bića u vratu je 90 cm.Ikra se plaća zbog mesa, kao i samog procesa koji može završiti cviljenjem.

Biramo meso.

Meso srnećeg jelena, u poređenju sa mesom drugih divljih životinja, ima najvišu cenu, jer je lako nabavljivo i mekano. Otpornost masti, poput marala, losa i jelena, manja je nego pomiješana s mesom. Meso, kao i ono koje se jede u klipu tokom sezone, ima najvišu cenu. To se objašnjava onim što se akumulira tokom ljeta u tijelu srndaća smeđi govor Još nisam stigao do toga.

Meso starih mužjaka ima specifičan miris i masnoću. Miris može biti uzrokovan dugotrajnim namakanjem i pripremanjem, ali u tom slučaju biološki aktivne tvari mogu početi kolabirati. Teleće meso nema blistav ukus, jer ima malo masti i više je vodenasto. Viskoznost ikre je najveća vinova trava od divljači, a kosti i sedlo su najniži dijelovi trupa.

Kuvanje mesa.

Prije kuvanja meso srndaća se očisti od prolivene. Takođe, meso ikra može se kuvati, dinstati, podmazati, peći kao fil za pite, peći u foliji, robiti sokovi kotleti. Prvo meso srndaća može se marinirati sa časnikom i cibulama, sa začinima uopšte. Prije prženja, meso se može natrljati začinskim biljem, časnikom ili limunovim sokom.

Meso srneće se odlično slaže sa začinima poput muškatnog oraščića, đumbira, kmina, začinjenog i mljevenog crnog bibera. Meso ide uz priloge od pirinča ili krompira. Srna ima veoma vrijednu jetru i brezu, kao i srce, pa akumuliraju vrijedne tvari za naš organizam. Srce, džigericu, legendu i nirku preporučuje se dinstati u kiseloj pavlaci (možete dodati i malo bijelog vina. Jetrica se može i dinstati ili premazati začinima i cibulama.

Corrisna power.

Meso ikra je bogato i zdravljem i bolešću, ostaci ove životinje se jedu sa začinskim biljem kako bi rasli na čistom vazduhu.
Osim toga, meso je bogato mikroelementima, kao i vitaminima. Meso ikra je dijetnije, pa se preporučuje osobama koje pate od gastrointestinalnih oboljenja. Medicina zna da jetra ovog stvorenja ima svojstva protiv raka.

Kharchova vrijednost i sadržaj kalorija.

Sadržaj kalorija - 138,4 kcal. Kharčovska vrijednost mesa iz ovog proizvoda: ugljikohidrati – 0 g, masti – 6 g, proteini – 21,1 g.

Srneća jetra.

Meso srndaća: snaga, priprema, recepti.

Potrebni proizvodi: po 2 komada šargarepe i cibula, oko 1,5 kg mesa srndaća, 4 kisele jabuke, 50 g maslinovog ulja, 5 karanfilića časnika, kredani crni biber, začini za meso i so.

Uklonimo meso, odstranimo prosuto i odstranimo četke, pa ga narežemo na krupnije komade. Jedna glava cibule se iseče na kriške. Podmazivanje mesa cibulom dijeli se u dvije faze: prva faza je premazivanje cibule (uklanjanje karakterističnog maziva sa podmazane cibule. Drugi dio cibule se dodaje nakon podmazivanja.

U kotao sipajte maslinovo ulje i dobro ga zagrejte, dok se maslina peče, premažite cibule da porumene, dodajte meso i cibule premažite sa 40 komada putera, povremeno mešajući. Istovremeno pripremamo povrće.

Drugi cibulin se reže bilo kojom metodom, šargarepa se reže na komade srednje veličine. U premazano meso dodati junetinu i promešati, a zatim dodati šargarepu i ponovo promešati. Sada se meso ikre više ne podmazuje, već počinje da se kuva zajedno sa povrćem. Meso i povrće se pirja sa 30 khvilina sa otvorenim poklopcem bez vode. Jabuka je sada spremna.

Očistite jabuku i isjecite koru na 4 dijela, uklonite jezgru od kore i narežite na tanke kriške (0,3 mm svaka).Chapbook možete isjeći na velike tanjire.Posolite, popaprite i dodajte ostale začine, sada možete može dobro promiješati i pokriti poklopcem, a zatim promijeniti vatru i dinstati 15 minuta.

Meso srndaća: snaga, priprema, recepti potrebni proizvodi: 2 kg srnećeg mesa, jedna glavica časnika, pet cibulina, dve mahune pečene paprike, 4 komadića belog hleba (možete uzeti krekere), 0,15 l mleka, 0,15 kg borošne, za ukus - začini za meso, so i crni biber. Također će vam trebati ulje za podmazivanje ulja.

Meso se dobro opere, a mleveno meso sitnim nožem secka (ne ređe, ali secka). Proces, naravno, nije brz, ali ne oduzima puno vremena. Samo u tom slučaju, kada se meso za vreme seckanja zalepi za nož, oštrica noža se može zagrejati u kopru (kasnije sipati u staklenu posudu. Takođe je jasno da se mast mnogo jače lepi za toplo i vruće metal.Sada drugo Ili sečemo cibul.Očistimo i pečemo papriku način (mahune su uvrijeđene.Očistite i sitno isjecite sat vremena.Mesu dodajte sat vremena ljutu papričicu,sol,tikvice i začine i pomiješajte 7 komada mljevenog meso sa dobrim rukama.

Da bi kotleti bili sočni i mekani, mleveno meso je potrebno dopuniti belim hlebom namočenim u mleko (mleko se može zameniti suvim razblaženim mlekom, što je veoma zgodno posebno pri planinarenju, a beli hleb se može zameniti prezlom, pripremljeni lijeni izdaleka od bijelog hljeba i poneseni sa njima Kad krenete namočite samo malo prezle ili bijelog hljeba u mlijeko (kada uđete u razrijeđeno suho mlijeko), iscijedite malo svježeg mlijeka i dodajte ga u mljeveno meso i promiješajte mleveno meso dobro rukama ali bi bilo bolje da mleveno meso ne dođe do te tačke .

Pa, stigli smo do završnog koraka – prženja kotleta. Da biste to učinili, navlažite ruke toplom vodom (voda neće dozvoliti da vam se mljeveno meso zalijepi za ruke), uzmite malu količinu mljevenog mesa u ruke i formirajte kotlet, a zatim ga dobro uvaljajte u brašno. Dakle, stidi se nekoliko kotleta. Kotlete narežite na potpuno istu količinu koliko stane u tepsiju u jednoj seriji. U tiganj ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte ga; kada se ulje zagrije, možete početi mazati kotlete.

meso ikre 1-2 kg.
Roslynna Oliya
10 komada za posmatrača
ripchasta cibulya- 2 kom.
lovorov list – 2 kom.
stolni otset - 2 žlice. kašike na 2 litre vode
So, crni biber za ukus, začini za ukus, začinsko bilje

Kako kuvati srndaća

Koliko god stvorenje divlje prirode bilo svježe ili mlado, preporučuje se prvo namočiti divlje meso, iako mnogi ljudi propuštaju ovaj trenutak, posebno mlade životinje i spremaju čudotvorno bilje. Međutim, još uvijek je potrebno unijeti specifičan miris i stvoriti poslasticu za donje dijelove.

Stoga biramo emajl ili keramika, (Da bismo spriječili oksidaciju) u njega stavljamo prethodno očišćenu, ocijeđenu i isječenu na porcije divljač i napunimo vodom, lagano prekrivajući boce. U naš recept smo dodali oktet, želeći da se zadovoljimo blago posoljenom vodom za dosta kuvanja.

kako kuvati meso srndaća

Nakon što je natopljeno, meso srndaća lagano osušite servirkom i narežite na porcije. Nemojte seći previše, inače se komadi mogu jednostavno raspasti kada se ugase.

natopljeno meso ikre

U dublji kotao stavite pripravak od mesa, isečenu pečurku, par lovorovih listova, casnik, biber, omiljene začine i ulje.

Na jakoj vatri premažite meso sa začinima i povrćem sa natezom od dva-tri komada hleba, kao što vidite sok, dodajte 400 ml. vode, promenite vatru i pokrijte kotao poklopcem. Krčkati meso ikre godinu dana. Zatim otvorite poklopac i probajte sol, začine i spremnost, dodajte sve što vam je potrebno dodatno po vašem ukusu.

Kada je meso spremno, spremno je.

Kako skuhati srndaća u tiganju

Potopite divljač u vodu sa vodom. Tanko narežite na porcije i stavite u zadnji deo tiganja sa maslinovim uljem, a zatim promenite vatru i pokrijte poklopcem.

Nakon otprilike sat vremena ocijedite meso srndaća, nastavite dinstati pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok voda ne ispari. Zatim preokrenite (ili promiješajte) i posolite, dodajte omiljene začine, lovorov list, prelijte sa 200 ml. prokuhane vode, pokriti poklopcem za još 30-40 hvilina.

Nakon što meso omekša, otvorite poklopac i kuhajte dok voda ne ispari, zatim dodajte gomilu glavica u sat, sve promiješajte. Premažite komad khvilina na jakoj vatri, zatim umiješajte votku i pokrijte plohu khvilina poklopcem kako biste dobili okus. Znajući kako da kuvate meso od ikre, možete pripremiti slano i cimetovo bilje.

Šta možete učiniti s ovom igrom? Prokuvati, namastiti, dinstati, peći u foliji. Preporučljivo je prvo očistiti meso od prosutog i marinirati ga raznim začinima, časnikom ili cibulama. Domaći kotleti od srndaća ispadaju još sočniji - jednostavno ukusni. Kada se prže, komadi mesa se mogu natrljati aromatičnim biljem, čajem ili limunovim sokom. Možete ga koristiti i kao čudotvorni fil za pite.

Kao začine za pripremu začinskog bilja uz ovu igru možete dodati crni biber, muškatni oraščić, kim i đumbir. Pirinač ili krompir odlično rade kao prilog. Isto je i smeđe srce, nirki i jetra. Smrad se nakuplja izvan sposobnosti ljudskog tijela da govori. Šta i kako pripremiti od njih? Jetricu dinstati ili premazati začinima i cibulama. Srce, legende i nirke najbolje je ugasiti u kiseloj pavlaci i dodati malo bijelog vina. A sada podijelimo nekoliko recepata kako kuhati srndaća.

Šta pripremiti od mesa srndaća. Smeđa snaga srnećeg mesa

Ikra je živa u divljini, hrani se isključivo prirodnom travom, pa je njeno meso jedinstveno smeđih vlasti. Ova osoba ima minimalnu količinu kalorija: energetska vrijednost samo 138 kcal na 100 rubalja.

Proizvod je bogat proteinima, a njegova mast je manje nebezbedna za ljudski organizam, niža masnoća u drugim šumskim vrećama, a fragmenti imaju nisku vatrostalnost. Stravi, napravljen od mesa srndaća, mogu da jedu ne samo zdravi ljudi, već i bolesni. Sadrži jod, fosfor, vitamine PP, B6 i B12, kao i set mikroelemenata: pljuvačku, magnezijum, cink, kalijum, natrijum, bakar, selen i oko 20 aminokiselina.

Konzumacija ovog mesa poboljšava funkciju različitih sistema, uključujući biljni, nervni i endokrini sistem. Čak su i jetra, srce i legija srndaća vrlo vrijedni, jer sami sadrže koncentrisane vrijedne elemente.

Strogo je kontraindicirana - praktički ih nema. Nije preporučljivo jesti meso ako imate individualnu netoleranciju ili ste u formi, ako je protein zaklan (zbog visokog holesterola). Međutim, važno je znati da je kozje meso proizvod koji se mora preraditi, a kada se jede može doći do nelagode u bočnim organima trovanja kod onih kojima je uklonjeno krzno za žvakanje.

Video Kako kuhati meso srndaća. Jednostavan i ukusan recept za srnu

Kako kuvati srndaća rebra. Faza pripreme

Počinju od cibule. Ogulite ga i narežite na kriške.
U dubljoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte kefir, mineralnu vodu, kim, zibulu, cilantro, korijander, sol i kredom crni biber. Stavite meso u marinadu i ostavite ga dva dana, ne zaboravljajući svaki dan i veče okretati srndaća.
Čim prođe pola sata pre pečenja, rerna se zagreva na 180 stepeni. Pripremite rukav za pečenje.
Dimljenu svinjsku mast iseći na loptice i pola staviti na dno rukava.
Očistite sat i provucite ga kroz sat. Njime trljaju i pune nogu ikre.
Stavite ikru na svinjsku mast u rukavu, a polovinu svinjske masti dajte jedno drugom.
Papriku izgnječite, ogulite, isecite na 4 dela i stavite na rukav.
Zgnječite čili papričicu, a zatim je stavite na rukav. Ako ga isječete na komade, onda će noga srndaća biti prevruća.
Na meso stavite narezan paradajz i dodajte limunov sok. Komadići limuna možete staviti u rukav.
Patlidžan posolite, dodajte malo ruzmarina.
Zavežite rubove rukava, a na nekim mjestima napravite ubode kako bi para izlazila.
Stavite košuljicu bata srndaća u rernu na 1,5-2 godine.
Nakon otprilike sat vremena trava se skida sa „vatre“, reže se rukav, a gornja kugla (sa paradajzom, svinjskom mašću i sl.) seče sa površine noge. Lišite meso prirodne korice na površini.
Kada je meso gotovo, nemojte ga odmah rezati, već ga ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta.

Oni koji vjeruju u sebe znaju koji je najbolji način da dođu do ove igre proljeća. Ovo ljeto omogućava kozama da sve više prihvaćaju znakove prirode, pa je na početku zimske sezone meso životinje prožeto smeđim sastojcima.

Dajte prednost, kao iu većini drugih slučajeva, kuhanju leševa mladog vojnika. Međutim, meso prastarih srndaća je i dalje prirodno, ali ćete se morati još malo pozabaviti njime.

Ovu poslasticu možete pronaći u mnogim malim kraljevstvima, specijalizovanim internet prodavnicama i mnogim velikim supermarketima. Cijena počinje u prosjeku od 500 rubalja po kilogramu; Vizir bez resica koštat će mnogo više - do 2.500 rubalja. Za kilogram truleži, prodavac će tražiti u prosjeku 400-700 rubalja. Cijene se mogu značajno razlikovati u različitim regijama.

Pripremljeni dio trupa ostavite po strani radi recepta. Srna ima prirodnu i smeđu dlaku, ali su sedlo i stabljika najvažniji dio. Meso ove životinje je uvijek bogato crvenim mesom, boja (ali ne i struktura) bazirana je na veprovi, proteini su bogatiji sa manje masti.

Da biste podmazali meso, potrebno je pažljivo pristupiti odabiru proizvoda od klipa. Štaviše, baš kao i ukus stvorenja, tako i delovi lešine koje ćete podmazati. Meso krava i jagnjadi zaklanih od životinja starijih od 3-4 godine, ili od zrelih životinja, mora biti marinirano. To ne znači da odrezak ima predvidljivu đon teksture, a lungić ne popušta nožu, ali pod marinadom takvo meso definitivno postaje mekano.

Odaberite svoj recept

Za odreske birajte debelu ili tanku ivicu goveđe kože, kao i pečenicu. Od zadovoljstva uživate u podmazanoj svinjetini ako kupite šiju. Kušajte slad od jagnjetine, birajući lungić. Nije bilo važno da li je meso zamrznuto, nije bilo važno da li ste ga nekom pritisnuli. Rupa u odmrznutom mesu može se čuvati 1-2 minute, tako da se lako ispire kada je svježe. Možete zaškiljiti na starost stvorenja gledajući njegova rebra. Sa desne strane, što su svinja, krava ili ovan stariji, oni već stoje između rebarnih kostiju, a same rebraste kosti su masivne. Ako se prodavac na pijaci kune da je ovo jagnje, po rebru se vidi da li verujete ili ne.

Probajte meso istog dana, ako je bilo dostupno. Kad god sečete komad mesa, prvo ga prerežite preko vlakana. Yalovichine ili svinjetina, narezana na polovine vlakana, lako će se jesti. Da niste odabrali dio trupa, da je na njemu bilo masnoće, ne biste se trudili da ga uklonite. Nemojte ga bacati, izvadite ga iz zamrzivača. Možda ćete biti u dobrim rukama ako proizvodite mljeveno meso za kotlete.

Nokautirajte odjeću. Pripremite klasičnu marinadu za podmazano meso tako što ćete u jednakim omjerima pomiješati limunov sok i maslinovo ulje. Malo posolite i pobiberite. Premažite komadiće smjesom i stavite ih u činiju tako da između njih nema praznina. Odozgo prelijte marinadom i ostavite u frižideru 30-40 minuta. Mnogi ljudi, kada mariniraju meso 12 godina (ili više od jednog sata), ne bi trebali ništa učiniti osim pokušati povećati sigurnost proizvoda. Da bi meso postalo mekano, dovoljno ga napravite svaki dan.

Zagrijte tiganj. Bolje je koristiti posuđe s neljepljivim premazom i ne pržiti prilikom podmazivanja ulja, jer se dio već upio u meso zajedno s marinadom. Obavezno okrenite predmete samo jednom. Ista stvar je zatvor bogate, ružičaste iskre. Zapamtite da je faza prženja manja za yavychi, sa smanjenim četkama. Teletina na kosti, kao i sve vrste jagnjećeg i svinjskog mesa moraju se termički obraditi do spremnosti.

Ovi mali jeleni, čija težina ne prelazi 30-40 kg, rijetko se nalaze u divljini. Ima ih samo na livadama, a pucanje nije dozvoljeno u svim regijama. Da biste takav proizvod pretvorili u deliciju, morate znati tajne njegove pripreme.

Čini se da je meso srndaća, koji je odstreljen u blizini srpa, najhranljivije, jer životinja još nije potrošila zalihe cimeta nakupljene tokom ljeta za potrebe organizma. Među divljim pušnicama, poštuju ih najvredniji.

Meso srnećeg jelena ima jedinstveno bogatstvo iz jednostavnog razloga što je životinja motivisana da živi zdrav način života - da ne provodi ceo život u štali, kao krave i svinje, već trči na svežem vazduhu i živi prirodno ne divlja hrana. Ima minimum kalorija: njegova energetska vrijednost na 100 g postaje manja od 138 kcal. Proizvod je bogat proteinima i mastima (količina - nešto više od 6%) manje opasan po zdravlje, manje masti od ostalih prirodnih stanovnika šume, a ostaci imaju nisku vatrostalnost.

Meso divljih koza, zdravih i bolesnih. Sadrži vitamine B6 i B12, PP, čitav niz mikroelemenata: pljuvačku, kalijum, natrijum, magnezijum, cink, selen, bakar i druge, 20 aminokiselina, kao i jod i fosfor. Axis Yaku korist donosi ovaj proizvod:

normalizira rad organa za jetkanje;
ojačati imunitet, što će vam pomoći i da se riješite prehlade;
boli se pozitivan priliv na aktivnost endokrinog sistema;
podržava nervni sistem,
slikati logor onih koji pate u VSD.

Srce srndaća, njegova jetra i nirka su još vrijedniji: oni sami sadrže koncentrisane vrijedne elemente. Glavna verzija je da jetra ima antitumorska svojstva.

Kuvano meso srndaća. Meso srnećeg jelena

Čim korisno kozje meso

Kao i mnoga divlja stvorenja, srna ima bogatije meso i duže meso. Čak i ako bira svoje ježeve, živi u kore drveća. Tako meso ikre akumulira mnogo nutrijenata, vitamina, aminokiselina i mikroelemenata. Osim toga, meso srndaća samo po sebi sadrži masnoću, zbog čega se lako topi među svim divljim dimljenim životinjama. Ono što je vrednije kod srndaća je jetra, breza i srce. Ovi organi akumuliraju najveću količinu govora koja je potrebna tijelu.
Za prosječnih 100 g srnećeg mesa dodajte:
Sad o četkicama...
Stavio sam četke pored tiganja. Kuvam ga najmanje 5 godina. Dolijevam koprom. Cibulinu bacam cijelu! Dodam dosta mlevenog crnog bibera (zgnječim kašikom). Kuvam još 3:00. Vadim cibulin. Skinem sa šporeta. Stavila sam ga na tiganj

Polovinu sipam u drugi lonac.
U jednu tepsiju bacim dva komada kiselog kupusa. Uvređene lonce pokrivam tepihom.
To je to. Prvi put možete jesti u “banji”! Delicious!

Valentin Belekhov.

Divljač, snimljena u času zalivanja, vrednuje se više, jer popratne reči, prikupljene od zveri tokom leta, još nisu potrošene. A leševi starih stvorenja imaju poseban miris. Pokušajte pronaći recepte koji vam omogućavaju da izvučete najdelikatnije sokove iz bilja.

Kako ne bi bilo puno ostataka, meso potopite u marinadu i kuhajte duže vrijeme. Kao rezultat toga, važniji su energičniji i pomoćni govori.

Recepti za pripremu mesa ikre

Isprobajte najukusniju tajnu ove divlje životinje

Sastojci:

viška – 1 kg;
Roslinna oliya – 25 g;
svinjska mast – 800 g;
lovorov list za začine;
cibul – 2 glave;
so i biber po ukusu.

Za toplo jelo, bolje je obrisati prsni dio trupa bez četkica. Izrežite komade mesa u identične činije, dobro isperite i stavite u tepsiju ili tepsiju, pokrijte poklopcem.

Divljač posolite i podlijte vodom. Priprema 30 min. Tokom ovog sata voda može ispariti. Zatim dodajte mast, ulje, lovorov list, tikvice i biber. Nakon 10 minuta jelo je spremno. Poslužite jogi kao prilog pre pirinča ili krompira.

Kako kuhati srndaća?

Najniži gulaš od mesa

Sastojci:

meso – 0,5 kg;
mahuna zelene paprike;
masti – 40 g;
cibul – 1 glava;
paradajz - 3 komada;
ljuta paprika - 1 kašičica;
sol za užitak.

Operite trup i narežite na kockice. Na masnoću premažite sitno iseckanu cibulku, dodajte crvenu papriku. Meso posolite i dinstajte uz dolivanje vruće vode. Paradajz oguliti, iseći i dodati zelenu papriku dok se ne skuva. Dinstajte začinsko bilje dok ne omekša i poslužite uz krompir.

Možete napraviti i ukusne knedle.

Sastojci:

divljač – 800 g;
svinjsko meso – 300 g;
mleko – 3 kašike. l.;
cibulum podmazan – 2 glave;
so i biber po ukusu.

Meso srnećeg jelena je lakše, pa se preporučuje da se mlevene knedle pomešaju sa ostalim sastojcima, odnosno kuvaju sa dodatkom nemasne svinjetine. 1/5 volumena kože mljevenog mesa može postati detaljan cibul.

Da bi knedle ostale sočne, mljevenom mesu dodajte malo mlijeka i soli za ukus. Meso je spremno. Bilo je nemoguće napraviti knedle, skuhati ih i poslužiti sa pavlakom.

Ne znate kako da impresionirate svoje najmilije u kuhinji?

Probajte da skuvate legeno meso sa pavlakom.

Sastojci za jedan recept:

cibulin – 1 glava;
ocet – 50 ml;
casnik – 2 karanfilića;
korjenasto povrće – 100 g;
mast – 50 g;
crni biber u zrnu;
pavlaka - 220 g;
Boroshno - 60 g;
suho vino - 1 boca;
prstohvat senfa;
sok od limuna;
lovorov list;
svježi zeleni kopar;
tsukor ta sil za uživanje.

Operite pluća, a zatim ih uronite u vodu i posolite. Nakon toga dodajte narezano korjenasto povrće, cibul, casnik, lovorov list, mladi grašak, ocet, vino i počnite kuhati. Kuvani legen narežite na tanke kriške. Dobro je napraviti prozirni preliv za masnoću. Zalijte juhom, dodajte rendano korjenasto povrće, palačinku, senf i sve prokuvajte. Dodajte pavlaku. Na kraju poprskati limunovim sokom, dodati zukor i poslužiti uz testeninu. Drugi soj je još ukusniji.

Pečemo ikru u rerni

Ikra pečena u rerni ispada mekana i sočna.

Za pripremu će vam trebati:

dio trupa divljači – 2 kg;
čista voda – 200 ml;
jabuka cetus – 200 ml;
bijelo vino sa sladićem – 250 ml;
sirup od bobica;
sol za užitak.

Očistite gornji dio divljači i dobro isperite pod vodom. U posudi pomiješajte ocetu s vodom u identičnim omjerima. Stavite meso u ovu marinadu preko noći.

Nakon ovog postupka, miris postaje blaži i proizvodi poseban miris.

Sada pripremite kalup i sipajte puno soli na dno. Nakon toga preliti sa 100 ml vode, 150 ml vina. Na vrh stavite marinirano meso. Zagrejte rernu na 200 stepeni i dinstajte 40 minuta. Nakon isteka sata, prenesite igru i počnite ponovo isti sat. Treba ga prevrnuti, dokovi na mestu uboda nisu krv, već vizija zemlje. Nakon toga trup premažite sa svih strana sirupom od bobičastog voća. Vratiću rernu na 10 minuta. Strava je gotova, poslužite je na stolu.

Koje još ukusne stvari možete napraviti od mesa srnećeg jelena?

Ova igra daje neverovatno bogat i ukusan sos.

Šta je potrebno za:

file ikre – 1 kg;
maslac vershkova - 20 g;
dimljena slanina – 50 g;
2 lovorova lista;
cibul – 1 glava;
so i biber po ukusu.

Vikorist potkolenice i grudni deo. Meso narežite na sitne komade. Nakon toga isperite i stavite na dno tepsije. Sipajte malo vode i posolite dok ne bude dobrog ukusa. Pokrijte korom i dinstajte 30 hvilina. Nakon sat vremena voda se ispari. Zatim dodajte mast narezanu na kriške i dodajte vrh putera. Zatim nasjeckajte file i također dodajte u trup. Sve pobiberite, stavite lovorov list. Pirjajte prilog još 5 minuta. Gotovo začinsko bilje možete poslužiti uz krompir.

Sočni kotleti od divljači

Za koga, vicorista:

file ikre – 1 kg;
svinjetina – 0,5 kg;
svinjska mast – 200 g;
pileća jaja - 2 komada;
cibul – 2 glave;
mleko – 30 ml;
so i biber po ukusu.

Robimo mleveno meso. Svinjetinu i ikru pomiješamo u jednakim omjerima. Tu umutite jaja, dodajte slaninu, cibul i mleko za ukus.

Sve posolite i pobiberite. Od mlevenog mesa oblikovati kotlete i pržiti u tiganju. Dodajte još masti. Kotleti ispadaju još ukusniji.

Kuvanje nježnih i sočnih srndaća u multivarku

Šta ti treba:

divljač – 0,5 kg;
cibul – 1 glava;
karfiol – 200 g;
krompir - 5 komada;
šargarepa - 2 komada;
mast – 30 g;
sol i biber za ukus.

Prvo isperite meso hladnom vodom I ostavite da se osuši. Zatim ga narezati na sitne komade i premazati masnoćom u režimu masnoće. Povrće oguliti: cebul - na kriške, krompir - na kvadrate, šargarepu izrendati. Sve izmešati, dodati|dodati| popapriti sa začinskim biljem i kuvati dok ne bude gotovo pa dodati|dodati| kupus Postavite multivarku na isključen način rada na 2 godine. Gotovu biljku ukrasite seckanim začinskim biljem. Posebno je što ispadne još gušće i servirano pečeno.

Gotova rebra od srndaća

Sastojci:

rebra – 300 g;
krompir - 5 komada;
cibul – 1 glava;
maslac vershkova - 20 g;
svinjska mast – 50 g;
Sa notom bibera za užitak.

Krompir narežite na kockice, rebra u ravne zdjelice, a pečurku na ploške.

Sada morate u tiganj staviti sljedeće kuglice:

prvo - mast, cibula, so i biber;
drugi - divljač, cibul, krompir i so;
treći je cibulja, biber i so.

Napunite posudu vodom i stavite da se kuva na srednjoj vatri. Kuvajte 1,5 godine.

Neprekidno dolijevajte vodu koja je kuhana na pari kako prilog ne bi zagorio. Kada je jelo spremno, ostavite da se kuva 30 minuta. Možete jesti što je više moguće.

Kao što znate, recepti za začinsko bilje od divljači nikada ne ispadaju grubi i ne zahtijevaju dugo namakanje. Roe je nevjerovatno primamljiva pjesma, koja je odlična za one koji paze na svoju figuru.

divizija:
Myslivska kuhinja
4th side

Ako trenutno nemate dovoljno divljači, uspješno sakupite meso svojih stvorenja.
A rezultat je preokretanje cijelog ovog procesa!

Tuga od velike i velike igre
ROE

ROE MEAT
Od ostalog divljeg četveronožnog mesa, najvrednije je meso srnećeg jelena. U Sibiru narod Mysli daje prednost mesu srnećeg jelena. Ovaj je lakši i lakše svarljiv, ima manje vatrostalne masti, manje je u mesu marala, losa i jelena.
Ono što je vrednije kod srndaća je jetra, breza i srce. Ovi organi akumuliraju najveću količinu govora koja je potrebna tijelu.
Sočnost mesa treba održavati u zavisnosti od vrste mesa, zavisno od vrste. Najukusnije i najvrednije meso dolazi od životinja zaklanih na početku žetvene sezone, ako njihov organizam još nije izgubio vrijedan otpad nakupljen tijekom ljeta.
Meso velikih starih mužjaka je žilavo i specifičnog mirisa. Meso takvih stvorenja treba dobro natopiti i dugo kuhati. A prokuhana voda proizvodi biološki aktivne tvari.
Telad ima više mesa, pa sadrži manje masti.

Izvini zbog srne

PEĆNICA NA RIZHNI

skladišta :
Za 2 kg jetre: posolite i pobiberite za ukus.

Priprema

Na brušeni i naoštreni komad štapića breze ili vrbe u obliku romba, dužine 1 m i prečnika 2-3 cm, stavite komade džigerice od 300-500 g. Krajom noža napravite plitke rezove na jetri. yaky posipati syllyu.
Važno je ubaciti bijelu šupljinu pod uglom od 60° tako da komadići jetre budu na udaljenosti od 20-30 cm od dna lonca i da ne budu prekriveni dimom. Strava gotuvati 15-20 hvilin. Tokom ovog sata potrebno je okrenuti 3-4 puta kako bi se svi dijelovi tkanine zagrijali.
Sat kuvanja možete ubrzati tako što ćete odrezati gornje pečene kuglice i postepeno namazati dijelove jetre koji nedostaju.

KRENA DEAL JETRA ODLIČNA

skladišta :
Za jetru jednog srndaća: 40 g brade, 2 jaja, prezle, 50 g masti, limun, so.

Priprema

Jetru oguliti od prosute i žive, iseći na komade, posoliti, uvaljati u brašno, umućena jaja, mrvice hljeba i pržiti u kipućoj masti.
Gotovu biljku ukrasite kriškom limuna i poslužite uz pire krompir.

ROE SVJETLA KOD Smetane

skladišta :
Za legiju jednog srndaća: 100 g korjenastog povrća, 1 cibulin, karanfilić časnika, 50 ml ottu, 250 ml crnog vina, 40 g masti, 250 g pavlake, 40 g bora, kopar, kašičica senfa, 1 lovorov list, grašak, limun sík, tsukor, síl.

Priprema

Stavite sastojke u vodu, posolite, dodajte seckano korjenasto povrće, casnik, cibul, lovorov list, komadić graška crnog i bibera, ocet, vino i kuvajte. Kuvanu legiju narežite na tanke kriške. Od masti i brade napravite lagani preliv, zalijte čorbom za but, dodajte rendano korjenasto povrće, sitno iseckane palačinke, senf i sve prokuvajte.
Dodajte razmućenu pavlaku, stavite narezane legeni i kuvajte. Premažite limunovim sokom, dodajte slad i poslužite uz knedle ili tjesteninu.
Isti način se može koristiti za pripremu srca, jetre i nirka.

JETRA OD IKROVA NA PROTIV TAVI

skladišta :
Za 1 kg nusproizvoda: 25 g gornjeg ulja|mastila|, 2 glavice cibula, 1 lovorov list, crni biber i so za ukus.

Priprema

Stavite male komadiće džigerice, srca i dobro oprane kolače zajedno sa malom količinom masti na deco ili posolite tavu. Sipajte vodu u vodu dok ne ispari tokom perioda kuvanja, što traje oko 20 minuta. 3-5 minuta prije kraja mazanja stavite cibul, lovorov list, malo gornjeg ulja i pospite biberom.
Da biste ubrzali proces kuhanja i spriječili uništavanje vitaminskih jela, morate ih čvrsto pokriti poklopcem.

MESO IKRINE BLIJESLO

skladišta :
Za 600 g nemasnog mesa: 60 g masti, 50 g dimljene masti, čorba, kreda crni biber, kreda, biber, kmin, muškatni oraščić, đumbir, so.

Priprema

Meso koje je trebalo izvaditi, očistiti od prosutog i živo, obrisati serveretom. Posolite, začinite crnom i ljutom paprikom, mljevenim kimom, naribanim muškatnim oraščićem i đumbirom. Meso stavite u podmazanu posudu, okružite činijom sa svinjskom mašću, dolijte juhom ili vodom i stavite u rernu, polivajući bogatim sokom.
Meso spremno za rezanje na trakice. Procijedite i prelijte preko smjese. Poslužite sa pirinčem.

Specotna sa ikre

skladišta :
Za 1 kg mesa: 100 g masti, 10 g gornjeg putera, 2 glavice cibula, 1 lovorov list, crni biber i so za ukus.

Priprema

Dijelovi grudi i vrata životinjskog trupa su najprikladniji za ovu biljku. 100-150 g mesa isjeckajte kićankama i dobro stavite u tiganj ili lonac, dobro poklopite poklopcem. Meso posolite i dodajte malo vode. Nakon 30 minuta ključanja, većina vode treba da ispari, a zatim treba dodati slaninu i gornje ulje, cibul, lovorov list i biber. Nakon 5 minuta jelo je spremno.
Ukras za pečenje: pripremiti okramo – sa krompirom i žitaricama.

IKROV MESO GASSHENE

skladišta :
Za 1 kg fileta srnećeg jelena: 1/2 litra sirove marinade, 75 g svinjske masti, 250 ml suvog bijelog vina, 0,25 litara čorbe, biber, sol.

Priprema

Zatim marinirajte file 3 dana. Svinjsku mast sitno nasjeckajte i premažite komadiće, a zatim dodajte meso i pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ulijte čorbu i vino. Dodajte 1/2 flaše marinade.
Začiniti gajbu i pobiberiti, poklopiti i dinstati godinu dana, zatim dodati sos, procijediti i poslužiti u soscu.

IKRINA, GAHANE SA POVRĆEM

skladišta :
Za 500 g mesa sa lopatice: 50 g masti, 1 cibulin, kredani crni biber, šargarepa, 200 g krompira, manja glavica karfiola, 2 mahune zelene paprike, 100 g mlečnog zrna kukuruza, čorba, so .

Priprema

Meso ocijediti, iseći na kockice i premazati kipućom masnoćom. Dodati sitno nasjeckani cibul, posoliti, začiniti mljevenim crnim biberom i dinstati do spremnosti. Zatim dodajte šargarepu i krompir iseckanu na kockice i stavite ih na utičnice. karfiol seckane zelene paprike, zrna kukuruza.
Zalijte juhom i dinstajte dok ne bude gotovo.

IKROV SEDAO, IPEČEN U TIJESU

skladišta :
za 1 kg mesa: 100 g masti, biber, so.
Za testo: 300 g boroše, 20 g krastavca, 10 g otopljene masline, 10 g kvasca, 50 g maslina, 5 g soli, 150 ml vode.

Priprema

Sedlo je poprečni dio od preostalog rebra do karlične ciste. Preporučljivo je marinirati sedlo do kasnije. Pripremite trag testo sa kvascem: U vodu (35°C) dodati zukor, so, kvasac, brašno. i zamesiti testo pa dodati|dodati| margarina, dobro izmešati, testo za fermentaciju staviti 3-4 godine na toplo mesto, premesiti ga 2-3 puta, pa premazati njime, izrendati podlogu i sedište napunjeno mašću.
Možete ga koristiti za premazivanje i svježe tijesto, mijesite ga štedljivo, kašikom.
Zatim postavite sjedište na palubu pećnice. Tijesto se sjedini i stvara premaz od tijesta. Ovako pripremljeno meso ispada sočno i slano.
Nije preporučljivo pokrivati sedlo folijom (meso je najbolje kuhati bez četkica, jer tokom pečenja četke mogu popucati foliju i iscuriti).
Sedlo se peče oko 1,5 godine, nakon čega, nakon što se meso ohladi, potrebno ga je narezati na porcije. Kora od testa je ista.
Da se ne bi previše osušio, stavite šolju vode u rernu.

GULAŠ SA IKROVIM MESOM

skladišta :
Za 500 g mesa: 60 g masti, 1 cibulin, 1 kašičica crvene paprike, 4 stigli paradajza, 4 mahune zelene paprike, so.

Priprema

Meso ocijedite, narežite na kockice i kriške. Namastite tanko iseckanu govedinu na masnocu, dodajte|dodajte| crvenu papriku, dodati meso, posoliti i dinstati, dodati Grejem vodu. Paradajz oguliti i odstraniti zrna, iseckati i dodati seckanu zelenu papriku dok dinstano meso ne bude napola gotovo.
Dinstajte dok ne budete spremni.
Porez na krompir.

KOTLETI SA IKROM

Ikra je vrlo veliko stvorenje, visina joj je 0,9 m u potiljku, a težina može doseći 55-57 kg. Ovo divlje stvorenje nije cijenjeno samo zbog svog mesa, već i zbog raznovrsnosti načina na koje se može jesti. Zbog svoje brojnosti, srna je najpopularnija komercijalna životinja u Evroaziji iz porodice Olenev, koja naseljava lišće i mešovite šume. Nakon dalekog proplanka slijedi lekcija o kuhanju srndaća. Ovaj članak posvećujemo najvažnijem poslu.

Izbor mesa i korijen moći

Poput divljih stvorenja, meso srndaća je veoma cenjeno. Lako se upija i još nježnije u kombinaciji sa jelenom, losom i jelenom, sadrži manje vatrostalne masti. Najskuplje je ono meso koje je ubrano na klipu u periodu kosidbe, a komadići smeđe materije koje su životinje nakupile tokom ljeta još nisu potrošene. Meso starih mužjaka je čvršće i specifičnog mirisa. Da uzmete kratke, potopite ih i kuhajte dugo, što će rezultirati aktivnijim i smeđim sastojcima.

Kod teladi, meso nema jak ukus, vodenije je i sadrži malo masti. Srndaća prsa, bok i sedlo cijenjeni su najniže i najviše kvalitete.Stvorenje se hrani travom, živi usred čiste prirode, a meso mu je bogato svime - i zdravim i bolesnim. Ima puno mikroelemenata i vitamina. Preporučuje se osobama sa skleralno-crevnih bolesti. Zaraz damo odlične preporuke Prije toga, kako kuhati srndaća.

Šta možete učiniti s ovom igrom? Prokuvati, namastiti, dinstati, peći u foliji. Preporučljivo je prvo očistiti meso od prosutog i marinirati ga raznim začinima, časnikom ili cibulama. Srne izlaze još sočnije iz igre - pravi užitak. Kada se prže, komadi mesa se mogu natrljati aromatičnim biljem, čajem ili limunovim sokom. Možete ga koristiti i kao čudotvorni fil za pite.

Recept br. 1: premažite i ispecite meso srndaća

Uzmite malu količinu srnećeg mesa, 300 grama u komadu, dobro operite i osušite. Napunite sa svih strana povrćem i svinjskom mašću, dodajte seckana rebra, celer i peršun, sitno iseckane. A sada ćemo vam reći kako kuhati meso srndaća. Pileće delove zajedno sa povrćem premažemo u dobro zagrejanom tiganju dok kora ne porumeni.

Zatim dodajte crni biber i so za ukus, na dno posude ulijte malo prokuvane vode, poklopite poklopcem i stavite u rernu. Bukvalno nekoliko minuta pre kraja procesa u tiganj sipajte crno suvo vino od 60 grama, dobro promešajte i ostavite da se još malo krčka. Naučili ste najjednostavniji način kuhanja srndaća. Poslužite na stolu sa povrćem i zelenilom.

Recept br. 2: srna u marinadi

Pola kile divljači se opere i osuši, puni dimljenim lungićima i marinira dva dana. Po isteku ovog roka povrće narežite na krugove: 50 grama šargarepe, cibulete i korena peršuna. Pažljivo ih stavite na dno tiganja, a zatim dodajte meso životinji, izvadite je iz marinade. Slama je začinjena začinima: začinima, lovorovim listom, salom i biberom. Nema tu ništa komplikovano, nema srne. Zagrijati ćemo ga s malo svjetlucanja ulje za preliv i stavi na 30 hvilina

Zatim izvadimo tiganj i stavimo vrlo malo u njega paradajz usta(pola kašičice), ponovite kašiku pšeničnog pasulja i prelijte sa malo proključale vode. Skuvajte 15 khvilina, dodajte crveno suho vino (100 ml) i ugasite hvilin u peći. Kao prilog našem jelu, važno je da skuvate odvojene delove pirinča. Za marinadu pomiješati vodu i ocet u jednakim dijelovima, dodati cibul narezan na kolutiće, lovorov list, biber u zrnu i marinadu prokuhati.

Recept br. 3: prženje ikre

Da biste skuhali srndaća po ovom receptu bez mariniranja mesa, nećete morati da prolazite kroz preveliku oštrinu. Očistimo masnoću i sav proliven, prelijemo marinadom i ostavimo na hladnom četiri do pet dana. Onda kod neke od gospodarki stiže servis za hranu: kako se kuva srndaća u pećnici? Ništa komplikovano.

Posolite na šporet i zatim ugasite, povremeno zalivajući maslinovim uljem. Nakon što je meso propisno zapečeno, potrebno je sa njega skinuti masnoću od skute, uliti ne pregustu pavlaku i dinstati još dvije godine. Recept za pravljenje marinade već znate. Univerzalna je i pogodna za sve mogućnosti kuhanja. Ikru je preporučljivo poslužiti za stolom

Recept br. 4: u testu ispeći sedlu ikre

Potrebni sastojci po kilogramu mesa: mast - 100 grama, so, biber.

Za test će vam trebati: pasulj - 300 grama, pijesak od višnje - 20 grama, otopljeno maslinovo ulje - 10 grama, kvasac - 10 grama, maslinovo ulje - 50 grama, sol - 5 grama, voda - 150 ml.

Kako kuhati srndaća? Recepti se razlikuju, pa pogledajmo jedan od originalnih. Sjedište je poprečni dio - od karlične ciste do preostalog rebra. Prvo marinirati 24 godine.Pripremiti tijesto od kvasca.

Za to u toplu vodu dodati so, zukor, borošno, kvasac, zamesiti testo, pa dodati margarin, dobro izmešati, ostaviti da odstoji tri-četiri godine dok ne naraste. U toku ovog sata mijesimo nekoliko puta. Nakon toga premažite sjedište tijestom, istrljajte ga iza sjedišta i pospite svinjskom mašću. A sada o tome kako kuhati srndaća u pećnici. Postavite sjedište na palubu i stavite u rernu na 220 stepeni. Testo je pečeno i izlazi ljuska mesa. Dobiveno meso će biti sočno i sočno. Prije govora nije preporučljivo uvijati foliju, inače će se probiti i cijeli okret će se pomaknuti. Pecite sjedalo godinu dana i ponovite. Zatim pustimo da se pastrmke ohlade i iseckaju na komade, nakon čega služimo. Koža tijesta je također potpuno prirodna.

Recept br. 5: priprema rebarca od ikre

Hrbtni dio ispadne još ukusniji, a mi ćemo vam sada reći kako skuhati srndaća rebra. Režu se komadi odeće od tri centimetra. Umutiti, pobiberiti, posoliti, poprskati maslinovim uljem. Nakon toga se stavljaju jednu po jednu u duboku posudu, dodajući peršun i cibule. Zatim meso stavimo da trune dve godine na hladnom mestu. Nakon dvije godine na tiganj stavite komadić masti i premažite ga pripremljenim mesom.

Odozgo prelijte sosom koji se sastoji od onog što je ostalo nakon podmazivanja, vode (50%), bakalara za bradu i gornjeg ulja. Sve se posoli i prokuha po malo khvilina. Kao prilog ovako divnom mesu služimo pirinač na pari, podmazan krompir i salatu sa cveklom i paradajzom. Sada znate kako da kuvate ikra rebra.

Recept br. 6: gulaš od mesa ikre

Proizvodi za ukrašavanje: meso - 0,5 kg, mast - 60 grama, jedan cibulin, crvena paprika - jedna kašičica, paradajz - nekoliko komada, zelena paprika - nekoliko mahuna, so.

Već znamo da od srndaća možete pripremiti mnogo začinskog bilja. Među njima su i neka osnovna jela, poput gulaša. Divljač operemo i narežemo na kriške i kockice. Sitno isjeckani cibul premažemo masnoćom, dodamo crvenu papriku, dodamo meso, posolimo i dinstamo, dodamo vrelu vodu u utrobu.

Paradajz oguliti, odstraniti im zrna, narezati zelenu papriku, narezati na kolutove, dodati u meso kada je napola pečeno. Pirjajte dok ne budete spremni i poslužite uz krompir. Delicious!