Recept za mafine sa seckanim sirom i sirom. Sirny mafini sa seckanom šunkom i jajetom. Pravljenje muffina sa sirom i brancinom

recepti za muffine

Divni mafini sa kockama i sirom. Recept za originalne mafine od šprica sa seckanim mesom, kao i pečurkama, povrćem i začinskim biljem.

1 sat

240 kcal

5/5 (2)

Nakon Strasne sedmice, neke od namirnica u frižideru se izgube. Ako u srednje spadaju sir, kupus ili koljenica, zelje i povrće, sa njima možete napraviti mafine. Izađite i uzmite originalne kolače i kolače da pozdravite sve.
Dat ću vam nekoliko jednostavnih recepata koje možete koristiti za pravljenje mafina sa brancinom i sirom, koji su odlični kao užine.

Sirny mafini sa koljenicama

Transfer sastojaka:

1. Pre svega zagrejemo rernu na 190°.
2. U činiju ili drugu posudu koja se drži rukom sipajte mlijeko ili kefir, razbijeno jaje i malo soli.
   
   
3. Uzmite pjenjač i miješajte, mučeći komadiće.
   
   
4. Iscijedite sodu preko posude i dobro je prosijte u nju.
5. Ponovo sve izmiksamo.
6. Sir istrljajte drugom stranom rende i dodajte ga u činiju.
   
   
7. Isjeckana šunka ili kobasica se isječe na male kockice i servira dok se ne skuva. Možete dodati još neka bude sezone.
   
   
8. Sve pomiješajte odjednom.
9. Oblikujte, kako god farbali, premažite uljem. Možete dodati malo griza ili boroshnoye.
10. Kalup za kožu napunimo trećinom našeg tijesta i stavimo ih na palubu.
    
    
11. Pechemo cca 25 hvilina.
12. Izvadite muffin sa sirom iz rerne i, nakon što se komadići ohlade, poslužite za sto.

Video

Mafini sa seckanim sirom, sirom i zelenilom

Transfer sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• čvrsti siru 100 g;
• margarin/ulje 70 g;
• mljevena brada 12 žlica;
• koljenice 100 g;

• gašena soda 1 kašičica;
• svježe zelje 1 hrpa;
• kefir/mlijeko 180 ml;
• soli pola kašičice

• Kuhinjski aparati i pribor: lonac, činija, tiganj, sito, rende, kalupi za mafine.
• Količina: 14 komada.

Redoslijed kuhanja:

1. Uključite rernu na 190°.
2. Sir utrljamo rendenjem ili ga narežemo na male kockice.
   
   
3. Isecanje je takođe detaljno podeljeno na komade.
   
   
4. Iseckamo zelje, ja uzimam krep, peršun i spanać, koji se mogu zameniti kiselicom, zelenim cibulom ili belim lukom.
   
   
5. Stavite sir, zelje, iseckano povrće i pomešajte u jednu činiju.
6. U metalnoj posudi otopite margarin ili puter.
7. Jaja se tuku u sitne komade. Ja za tu svrhu koristim vino, a vi možete koristiti blender ili mikser.
   
   
8. U drugu ručnu činiju sipajte potrebnu mešavinu kefira ili mleka.
9. Pomiješajte kefir sa umućenim jajima i margarinom.
10. Dobro je koristiti sito i prosijati u rijetku sumu.
11. Ugasi sodu.

Za koga sam ja sok od limuna, ili ću možda biti otac.

Mafini sa seckanim sirom, sirom i povrćem

Transfer sastojaka:

• jaja 2 kom.;
• čvrsti siru 100 g;
• šargarepa 1 kom.;
• mljevena brada 12 žlica;
• margarin/ulje 50 g;
• cibuli 1 kom.;

• koljenice 100 g;
• gašena soda 1 kašičica;
• slatka paprika 1 kom.;
• kefir/mlijeko 200 ml;
• sol tsp

• Kuhinjski aparati i pribor: lonac, činija, tiganj, sito, rende, kalupi za mafine.
• Sat potrošnje: manje od godinu dana.
• Količina: 14 komada.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuvajte šargarepu dok ne bude spremna. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
   
   
2. File sitno isjeckajte. Prilikom pečenja možete ga podmazati.
   
   
3. Očistimo središte paprike i narežemo na male kockice.
   
   
4. Manji komad tvrdog sira trlja se velikom stranom rende ili sitno nasjecka.

Snack cupcakes (mafini) sa seckanim sirom i sirom

Predjelo za božićnu trpezu

recept:
200 g borošne
1,5 tsp rozpushuvach
100 g vershkova ulja
2 jaja
120 ml mlijeka
1 kašičica cucru-a
1/3 kašičice soli
1/3 kašičice bibera
50 g sirua
100 grama koljenica

krema:
250 grama sirua
80 grama vrhova
časovničar
zelenilo

# Cupcake # snack # Nova godina

Dobar dan prijatelji! Danas spremamo mafine, ne sladić, kako smo svi zvali, i grickalice sa seckanim sirom i sirom.

A za pripremu testa nam je potrebno: 200 grama boroše, 1,5 kašičice pahuljica, 100 g vershkova putera, 120 ml mleka, 2 jaja (maslac, mleko i jaja se uzimaju na sobnoj temperaturi), 1 kašičica cukrua, 1 /3 kašičice soli, 1/3 kašičice sveže mlevenog crnog bibera, možete dodati i bilo koje druge začine po vašem ukusu, 50 g sitno iseckanog ili krupno narendanog sira i 100 g bilo kog drugog preliva (ovo može biti buti kovbasa, koljenica, dimljena prsa, brušene pečurke, masline, sušeni paradajz).

Počnimo da ga pripremamo, baš kao i za klasične kolače, mućenjem mekog putera. Maslacu dodajte tikvice, sol, začine i mutite na velikoj brzini dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Ulja nema previše, preliće se po ivicama posude, povremeno ga vaditi lopaticom i nastaviti tući.

Kada postignete vrlo bogato, lagano tijelo, dodajte jaja jedno po jedno, mučeći ih 12 puta velikom brzinom. Masa se može malo odvojiti, ne dozvolite da klizi, nije velika stvar.

Zatim stvarno treba da umiješamo smjesu sa pahuljicama i prosejamo oko 1/3 umućenog putera sa jajima, miksamo na minimalnoj brzini miksera dok ne postane glatko. Zatim sipajte polovinu mleka, ponovo izmiksajte mikserom na maloj brzini, dobro prosijte, pa ponovo ulijte mleko i prosijte 1/3 brašna. Na taj način, jedan po jedan, dodajemo suhe i rijetke proizvode, miješajući smjesu do glatke smjese. Rezultat će sigurno biti još bogatije i hrskavije tijesto.

Za aromu sam odlučila da dodam malo sušenog čaja sa suvim začinskim biljem, a sada možete dodati još. Sitno iseći na kockice i lopaticom zamesiti testo. Testo za kekse je spremno. Mogu se peći u silikonskim kalupima ili u papirnim kapsulama za kolače. Velike kapsule daju 9 kolačića; male standardne kapsule visine 3,5 cm daju otprilike 12 kolačića.

Kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta, gornji/donji režim bez konvekcije. Gotovost provjerite čačkalicom umetnutom u sredinu kako biste bili sigurni da će izaći suha i čista.

Prebacite kolačiće na rešetku i ostavite da se ohlade sat vremena. Kolačići se mogu poslužiti topli ili ohlađeni. Papirnu kapsulu možete ukloniti s prednje strane ili je poslužiti direktno iza nje.

Ukrasit ću kolačiće kao užinu za božićni sto - napraviti kapu za kremu. Za kremu uzmite 250 g preliva, 80 g masnih preliva 30 % masnoce, 2 3 karanfila casnika, procedjenog kroz cecu i ja cu dodati malo sitno iseckanog posipa (mozete dodati i malo zelja ). Da bismo napravili kremu, potrebno je da sjedinimo sve sastojke odjednom, pa će vrhovi i sir biti ujednačeni. Gospodine, ja sam slan i vikory, ne dajem mu ekstra. Prvo umutite sav puter na minimalnoj brzini miksera dok ne postane glatko, a zatim povećajte tečnost na srednju i umutite kremu u kremastu pastu.

Zatim pripremljenu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu s prekrasnom mlaznicom i stavite kapice na naše kolače. Ova količina kreme je dovoljna za 9 kolačića, za kapice ne veće od veće veličine. A onda ukrašavamo naše kolače i možemo poslužiti tako lijep i neobičan zalogaj koji će odmah oduševiti vaše goste)

I želim ti puno sreće u kuhinji, nemoj se plašiti eksperimentisanja ;)

Šta mislite o ideji za snack muffine? Zašto je takav vip prikladan? Nedavno sam bio vrlo kritičan prema mafiji - mirisi su mi se činili dosadni i čak gotovo ukusni, ali sada, tokom maratona koji provodim na našoj Facebook stranici, nisam ih ni uživao i zaljubio sam se u njih. Ispostavilo se da takvo piće može biti ukusno, pjenušavo, neobično, pa čak i ukusno! Štaviše, moglo bi biti još raznovrsnije - osovina, recimo: prije samo tjedan dana nisam ni pomišljao da mi tako nešto može pasti na pamet, a danas sam već u veličini, jer je primamljivije - dodaj i chi dimljeni otac? šta je sa brokolijem? mozda malo maslina? šta je sa feferonima? šta je sa malo čilija? Štaviše, mafini sa koljenicama i sirom su se pokazali toliko ukusni da je čovek, kao i svi ostali, kome se najneobičniji sendvič čini kao ćorsokak, zamolio „da se nekako ponovi ovaj recept“. Axis, moj specijalni kulinarski Olimp!

Zar se niste zapitali zašto se neke stvari lako tope, dok druge daju preveliki pritisak na otopljenu tečnost? Kada sir sazrije, pazite da ne dodate puno dekalcijuma parakazeina u njegovo skladište - on struji druge sastojke i sprječava da se sir topi. Tokom godine, zbog nakupljanja mliječne kiseline, dekalcij parakazein se razgrađuje i zamjenjuje monokalcijum parakazeinom – a osovina vina je zaslužna što se sir kada se zagrije, rasteže i lijepo topi u nitima.

Mafini sa seckanim sirom i sirom Osim toga, ispostavili su se kao zgodna užina za školu: najstariji je nedavno prestao da bude gladan hrane, pa sam sada umoran od toga što mogu da trpim tako nešto svaki dan. Ispostavilo se da su ove grickalice praktičan čarobni štapić: miris se drži iz ruke (u transportu - tako je: ne lome se, ne prosipaju se i ne mažete sve držače uljem), lako se jedu (i onda ne treba mrdati rukama u d dimljenom brancinu), e, i smrad je ukusan (malo je djece koja uživaju u okusu komadića i izgledu mafina). Zagalom, plusevi - more, bez minusa. Hej, probaj!

Sastojci:

1/2 kašičice sode;

1/2 kašičice soli;

300 g borošne;

50 g čvrstog sirua;

150 g koljenice;

250 g kisele pavlake;

60 g otopljenog putera.

Važno je obratiti pažnju na potrebnu debljinu brade. Moguće je i potrebno procijediti ako sumnjate u istinu. Pošto je dobro provjereno i dobro, nema potrebe petljati sa sitom. Tu dodamo sol i sodu - ovo je suhi dio mafina. Ako u tijesto želite dodati suvo bilje ili začine, možete ga napraviti odjednom.

Dobro promiješajte, soda, sol - pažljivo i intenzivno: s obzirom na to da je tijesto za mafine potrebno pripremiti glatko i bez napora, imate samo jednu priliku da pažljivo rasporedite so i sodu po ukusu i tako dalje. Šansa je pri ruci .

Kocka se iseče na vruće kockice.

Sir je detaljiziran istim komadima kao i sjeckalica.

Dodajte na kockice iseckanu šunku, a sir narežite na iste kockice u bradu. Hajde da pomiješamo.

Uzmite drugu činiju za šerpu i otopite vrh maslaca.

Dodamo pavlaku (ja imam dovoljno domaće guste pavlake).

Umutite jaje. Hajde da pomiješamo.

Dodajte nekoliko suvih delova i lagano promešajte viljuškom.

Stavite testo u kalupe (popunite 2/3 zapremine).

Kuva se na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta.

Ukusna i topla i hladna.

Delicious!

Lako je zaraditi prazničnu hranu! Završite pripremu ružičastih i aromatičnih mafina naribanim seckanim sirom. Mogu se poslužiti prije čaja ili na trpezi na Sveti dan. Ako želite da impresionirate svoje goste, pripremite ovo originalno predjelo.

Muffini - tako Amerikanci zovu male kolače koji se stavljaju na dno. Ovoj vipki možete dodati šta god želite: od bobičastog i voćnog do mesne osnove i gljiva.

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• mlijeko - 150 ml;
• Maslac Vershkova - 100 g;
• konzumna jaja - 2 kom.;
• Boroshno - 300 g;
• rozpushuvach - 2 kašičice;
• sol - na vrhu noža;
• casnik - 1 klinčić;
• crip - hrpa.

Dobijate samo dovoljno drške. Piletina, brancin ili kobasice su veoma dobre za jelo. Sir možete odabrati po svom ukusu, svaka vrsta će vam odgovarati.

Kuhamo uzastopno:

1. Isjeckajte sjeckalicu i 80 g sira. Rešta sir izrendajte na trećine.
2. Krep namočite u vodu, osušite na papirnom ubrusu i isecite. Isti rad sa satom, nakon što ste ga prvo očistili.
3. Sada, krenimo sa pripremama testa. Gornji puter omekšati, pomešati sa mlekom i jajima.
4. Umutite puh, sol i začine.
5. Ulijte sumish i istucite mrvice. Ne brinite previše o testu! Vaša je greška što ste malo pothranjeni.
6. U sumish dodajte glavne komponente, snagu i casnik.
7. Podmažite kalupe uljem i punite ih tijestom do neravne visine.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite kolače 30-35 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja predjelo zapržiti sirom i vratiti u rernu.

Kuvanje na kefiru

Postoje engleski i američki muffini. Razlika je u načinu pripreme tijesta. Amerikanci radije dodaju više pahuljice ili sode, a za engleske muffine koriste kvasac.

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 100 g;
• Sir - 50 g;
• kefir 2,5% - 110 ml;
• Boroshno - 130 g;
• rozpushuvach - 1 kašičica;
• puhovo ulje - 2 žlice. l;
• konzumna jaja - 2 kom.;
• sol, tsukor - za uživanje.

Ne koristi se samo kefir za pripremu vikorista. Pogodni su sledeći fermentisani mlečni proizvodi: bifid ili kiselo mleko.

Kuhamo uzastopno:

1. Prvo pomiješajte jaja, kefir i sol. Do ove tačke dodajte vrh maslaca u pulpu.
2. Temeljito promiješajte i pomiješajte s kukrumom.
3. Narežite na sitne kockice, sir naribajte. Dodajte u borošn.
4. Lagano miješajte smjese.
5. Stavite sumish u kalup. Jednostavno namažite kalupe uljem, nemojte silikonske kalupe namakati u ulje.
6. Pecite 15 quilina u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Snack cupcakes sa pavlakom

Muffini dolaze iz daleke Engleske. Reč "mafin" datira još od kraja 10. veka. Krivica ove riječi je tako izgubljena u nepoznato. Teorija je da potiče od francuskog “Mouflette”, što znači “mekan”.

Prelivanje proizvoda:

• Sir - 70 g;
• koljenica - 150 g;
• Boroshno - 300 g;
• pavlaka - 250 g;
• vershkova puter - 60 g;
• rozpushuvach - 1 kašika. l;
• konzumna jaja - 2 kom.;
• sol - na vrhu noža.

Sama baza pavlake daje nježnost i sočnost pripremljenim klicama. Ponekad smrad postaje blago tečan - to je zbog sorte Syrah koja se liječi.

Kuhamo uzastopno:

1. Narežite na kockice i naribajte sir.
2. Kod mene, dobro se saberite, pobrišite. Zapržite sir i isjeckajte ga.
3. Umutite kiselu pavlaku, omekšajte puter, jaja i posolite. Možete koristiti vino ili blender.
4. Spojite svoje pritužbe i počnite mijesiti tijesto.
5. Stavite u kalupe, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

U multivartima

Muffini u multivarku mogu se pripremiti na dva načina: korištenjem dodatnih oklada ili vikoryja i posebnim načinom za opklade. Kolačići pripremljeni na pari ispadaju vlažni i čak mekani, ali imaju i mnogo vašeg omiljenog ukusa. U drugoj verziji, vipka je takođe ukusnija, ali moćnija.

Set proizvoda:

• vershkova puter - 60 g;
• slanina - 150 g;
• Sir - 70 g;
• Boroshno - 130 g;
• jaje - 2 kom.;
• rozpushuvach - 2 kašičice;
• mlijeko - 50 g;
• sol, tsukor - za uživanje.

Kuhamo uzastopno:

1. Narežite na sitne komade, sir propasirajte kroz rende.
2. Pomiješajte puter sa jajetom i tikvicama, ulijte mlijeko.
3. Dobro promešati i umutiti testo. Zamesiti testo.
4. Na kraju dodajte sumish, isjeckani sir i sir. Sve dobro izmiješajte.
5. Stavite u kalupe, a zatim ih stavite u zdjelu multivarka.
6. Bilo je nemoguće odabrati samo "Vipichka" način rada i čekati signal pametne tehnologije.

Kao mafijaški spektakli sa iseckanim sirom i sirom i začinskim biljem

Prelivanje proizvoda:

• koljenica - 200 g;
• Sir - 200 g;
• mlijeko - 250 ml;
• konzumno jaje - 2 kom.;
• Boroshno - 400 g;
• rozpushuvach - 2 kašičice;
• zelje - 1 hrpa;
• so, zukor, biber - za ukus.

Zeleni vikoristovuvati be-yaku za bajannyam. To može uključivati ​​svježi bosiljak, krem, francusko začinsko bilje.