Kako možete jesti šljive ako imaju bijeli premaz? Problemi s razvojem gljivastih blokova gljiva Šta se krije iza bijele izrasline na gljivama gljiva

Pojavom gljiva mnogi ih aktivno uvode u svoje jelovnike, a komadići ovih plodova sadrže divno slane plodove i bogati su vitaminima. Berači gljiva i ljubitelji ovakvih darova prirode imaju posebno mjesto u gljivama, koje su jedne od najvrednijih. prirodne pečurke, kultura njihovog uzgoja je široko rasprostranjena širom zemaljskih kultura. Prednost predstavnika ove grupe su oni koji smrde otporni na ozbiljne bolesti, ne iznuđuju velike troškove vremena i novčića za rast, a takođe ne žrtvuju svoje slane bobice za široke kolačiće.

Danas postoji skoro četiri stotine vrsta takvih gljiva, ali se samo nekoliko njih uzgaja. U ovom slučaju, najšira glea je primarna ili, kako je zovu, ostriga. Umjesto aminokiselina i proteina, takve gljive transformišu sve kulture. Nema više krivice od pasulja.

Yak vibrati glivi?

Prilikom odabira vode potrebno je održavati nivo njene svježine. Cijela stvar je u tome da su ove gljive već nježne i već počinju gubiti svoj novi izgled. Međutim, slani plodovi, uopće nevažni, postat će nepromjenjivi. Što se tiče cijene, prodavci je praktički snižavaju dvaput, što pomaže u zaštiti države.

Glivi, kao i mnoge druge gljive, podliježu bolestima. Najšira od njih je bijela plijesan koja prekriva kapu darova prirode. Na ukusu i jesti, bobice se nimalo ne primjećuju, ali je veliki minus za znalce, koji ne poznaju osnovna pravila čuvanja gljiva.

Zapamtite i da su rukavice lagana pečurka: za jedan kilogram možete dobiti značajnu količinu sira. Čak se i prodavci pokušavaju otarasiti maksimalni profit, Potopite proizvod u vodu, nakon čega će vam se količina vode gotovo odmah povećati. Međutim, oni moraju promijeniti termin štednje.

Kako sačuvati pečurke?

Gliviju je potrebno odmah apsorbirati u sok, jer smrdi na proizvod koji brzo usisava. Ako ga želite zamrznuti, imajte na umu da će to uzrokovati manje promjene u okusu. U tom slučaju potrebno ih je čuvati u zatvorenoj vakuumskoj ambalaži ne duže od deset dana.

Ako dugo stoji u hladnjaku, može se na njemu stvoriti bijeli premaz, koji je svojim izgledom sličan plijesni. U stvari, postoji micelijum, koji izgleda kao gljiva i govori vam da ste ga pogrešno upakovali. Takvo osvjetljenje ne utiče na njegov vanjski izgled, ali se ne pojavljuje na slanim plodovima.

Znajte sve o tome kako se često budite. Kako se možete riješiti onih prirodnih, na primjer, veselja? U nekim slučajevima njihovo liječenje dovodi do intoksikacije tijela, koji su simptomi i liječenje takve intoksikacije, raspravljat ćemo u statistici.

Kako cvjetaju gljive?

Gljive su jedan od najopasnijih uzroka trovanja lisnicama. Smrad je osvetnički otruyní govor, što dovodi do teških posljedica, i kratak sat mogu ubiti osobu. Kako biste uživali u ukusu svojih omiljenih gljiva i time izbjegli štetu po zdravlje, važno je pažljivo pregledati ovaj proizvod prilikom kupovine. Također ih nije moguće prikupiti sami, jer nemate dovoljno informacija kao berač gljiva.

U istoj situaciji, ako se intoksikacija i dalje ne smiri, još je važnije postaviti ispravnu dijagnozu i pravovremeno pružiti pomoć žrtvi.

Sve gljive se mogu podijeliti na prirodne, intelektualne i prirodne.

Najšira vrsta gljiva su crvena gljiva, žuta gljiva, bijeli red, kiselo žuta gljiva. Smrad više nije bezbedan za zdravlje, nije moguće da ga vaša koža apsorbira u svakom trenutku.

Na pamet mi padaju ljubičasti i zeleni red, trešnjin cvijet, zimski med, crna mliječna gljiva, ljubičasti pauk, lažna lisičarka. Zašto mentalno-prirodno? Jer takve gljive se mogu apsorbirati samo iz uma, jer je smrad podlegao pravilnoj termičkoj obradi. Nemoguće je svaki put ih jesti sa Siri - odbit ću.

Prirodne pečurke su one koje se mogu uzgajati u divljini - kao što su suhi puter ili kozja, autohtona žuta lisičarka, bijela, poljska gljiva, vrganj i vrganj, jasikov med, hrastov (ili medljika) nadimak, plava), doshkovik s'ê ( deyaki vidi).

Više detalja o glivi

Danas je smrad rasprostranjen, pa rastu ovakve gljive industrijske razmjere. Nije samo ukusno, već je i smeđe dijetetski proizvodŠta uzeti od sebe bez vitamina i minerala:

1. Kalijum, kalcijum, fosfor, pljuvačka, bakar, kobalt.
2. Fruktoza i saharoza.
3. Razne aminokiseline.
4. Polisaharidi.

Njegova vrijednost može se usporediti s plodovima mora, mesom i povrćem, univerzalnom gljivom, a osim toga ima ljekovita svojstva i pomaže kod raznih bolesti.

Međutim, treba napomenuti da nisu sve vrste ovih gljiva ukorijenjene. Nije bezbedno za vaše zdravlje. Najslaniji i nalik cimetu je šimer od ostriga - kultivisan izgled koji ima bogatu i izuzetno slanu strukturu.

Od sedam divljih sorti glivije koje rastu u našim krajevima, pet se prirodno poštuje. Ostala dva – pokrivena i hrastova – su osigurana do najviših razreda. Smrad ima oštru, vlaknastu strukturu i apsolutno nije pogodan za život. Međutim, nema zabilježenih epidemija između ove dvije vrste.

A u međuvremenu, kako možete isprati vodu?

Mogući uzroci intoksikacije

Najteža stvar za ljudski organizam su pečurke. Ovaj proizvod je kontraindiciran za osobe koje pate od kronične bolesti jetre ili problema sa štitnom žlijezdom. Ako postoji nestašica prirodne vode, onda ih možete zamijeniti za pjevačke umove.

Ako se smrad stvara pojedinačno:

• Korištenje jednostavnih tehnologija uzgoja, na primjer, pravilno tretiranje gljiva pesticidima, može pomoći u njihovoj zaštiti od štete.
• Poput parcele na kojoj rastu gljive, niz puteva kroz koje prolazi veliki broj automobila i obližnje industrijske spore. U ovom slučaju, gljive, koje se koriste za ježeve, aktivno upijaju otpad i pare iz sebe, pretvarajući se u prehrambeni proizvod koji miriše na otrovne tvari.
• Ako je tokom konzerviranja ili mariniranja proizvod bio podložan grubim kršenjima tehnologije pripreme.

Kada su gljive rasle samostalno u divljini, onda su ih ljudi pokupili:

1. Mjesto na kojem su pečurke rasle nije ekološki ni bezbedno.
2. Kada osoba iznenada dobije gljivicu iz prirode. U ovom slučaju, sva trava će se pokazati otrovnom. Berači gljiva često griješe.

Zbog karakteristične prirode gljivica, one se upijaju poput sunđera i akumuliraju u sebi. važnih metala, toksični govorni zvuci - od vjetra, iz zemlje, po kojoj raste smrad, iz stelje koja pada, - potpuno prirodan i siguran proizvod može postati otrovan i dovesti do povlačenja. Stoga, ne samo divlje biljke, već i pojedinačno uzgojene gljive za prodaju mogu biti opasne ako njihova proizvodnja nije pravilno organizirana.

Znakovi intoksikacije

Simptomi bolesti mogu varirati. Sve se svodi na ono što se desilo sa kidanjem glivi, koje ga je i izazvalo:

Kao rezultat intoksikacije bakterijama koje su se razvile u konzerviranim gljivama kao rezultat loše tehnologije pripreme, pacijenti bi trebali biti oprezni na sljedeće simptome koji se pojavljuju u roku od godinu dana ili nekoliko godina nakon uzimanja toksične tekućine:

• Dolazi do oštrog i snažnog povećanja tjelesne temperature.
• Osjećaj umora, povraćanje, povraćanje, pražnjenje i proljev.
• Bagatorino povraćanje dovodi do povraćanja organizma, koje je eliminisano, a povraćanje, zauzvrat, izaziva tužbe i narušava izgled bolesne osobe.

Ako su uzrok intoksikacije bile bakterije iz tako neugodne bolesti kao što je botulizam, koji se razvija kao rezultat narušavanja tehnologije pripreme biljke i njenog očuvanja, tada je nemoguće riješiti se takvih prvih simptoma bez bolesti peći:

1. Bol u abdomenu, koji se vremenom pojačava i koncentriše u predjelu pupka.
2. Ako nastavite dosađivati ​​osobi, kriva je povraćanje.
3. Pogled je neodoljiv: bolesnima objekti izgledaju zamućeni i zamagljeni.
4. Čuvajte se bola u mesu i busenu.
5. Žrtva je bolesna.

U ovom slučaju, ako je intoksikacija tijela uzrokovana gutanjem gljivica koje su rasle u ekološki nesigurnom području i apsorbirale otpadne tvari, znakovi povlačenja su sljedeći:

• umor i osjećaj povraćanja su jaki;
• pospanost, glavobolja;
• Osećam pritisak u policiji.

Ako su kod onih koji su konzumirali jednu tešku gljivu koja je zahvatila cijelu biljku, simptomi bolesti mogu se pojaviti i petnaest sedmica nakon obroka, ili se mogu pojaviti tek nakon dugo vremena. Kao iu drugim epizodama, prvi znaci intoksikacije bit će mučnina i povraćanje. Dalje, zaokupljam se buljenjem i u glavi mi se vrti. Osim toga, mogu se pojaviti različite vrste halucinacija i umora.

Kao što je ranije rečeno, pečurke su važan jež. Jedna od najvažnijih stvari za drolju. Zbog toga mogu patiti određene kategorije ljudi koji u potpunosti žive na bazi pravilno pripremljenih gljiva. To su, u pravilu, starije osobe, djeca mlađa od četrnaest godina, kao i osobe sa oštećenim funkcijama SCT-a. Ako se sistem mamca ne može nositi s tako teškim ježem, pojavljuju se sljedeći znakovi:

1. Neposredno nakon obroka osjećate nelagodu u želucu – težinu, bol, moguće peckanje.
2. Kad god bolesnik počne da muči. Ne pazite na povraćanje.
3. Nakon dvije godine, pacijent pati od intenzivne dosade i povraćanja od čestica neotrovnog ježa.
4. Nakon uklanjanja eteričnog ulja svi simptomi će nestati, a tijelo će se brzo razvedriti.

Video: Glivi pečurke – kora i šteta.

Persha dodatna pomoć

Pomoći ću ti da mi daš tipičnu za bilo koju vrstu jela:

• Prva stvar koju trebate je oprati shkt. Pranje se vrši uz krik povraćanja: pacijentu se daje da popije mnogo tečnosti (tople vode ili specijalnog rastvora), zatim pritisne jezik sa dva prsta na koren jezika i uzvik povraća. Ovu manipulaciju treba ponoviti nekoliko puta dok se ne pojavi čista voda za ispiranje. Na taj način se bolesti eliminiraju neotrovnim česticama ježa, kao i toksinima koji još nisu natopljeni.
• Drugi pristup je da se pacijentima daju sorbenti koji uklanjaju toksine iz prirodnog otpada, iz fekalija. Pošto nema takvih trikova pri ruci, onda se ne morate zamarati ovom tačkom, preskočite ovu i pređete na sljedeću.
• Bolesnoj osobi je potrebno dati piće. Kao sa prvobitno čistom, negaziranom vodom, tako i sa mešavinom sušenog voća. Odličan način da obnovite ravnotežu elektrolita je da pijete mješavinu vode, limunovog soka i meda.
• Tada je potrebno pacijentu dati klistir za čišćenje crijeva.
• Ako je pacijentova tjelesna temperatura povišena, treba mu dati antipiretičke lijekove.

Nakon što se razbolite, potrebno je završiti dijetu, a začinsko bilje koje se koristi mora biti svijetlo i smeđe, kuhano na pari ili pečeno u rerni.

Ako je oporavak bio lak, a prva pomoć pružena u propisanom redu, neće biti ozbiljnih posljedica po organizam. Nakon poremećaja skolio-intestinalnog trakta zdravlje će se vratiti za par dana.

Kada se jednom razboli od žabokrečine koja se uhvatila usred krvi, bolesnu osobu će u svakom trenutku karakterizirati oštećenje funkcije nervni sistem Osim toga, nakon povlačenja postoji opasnost od pankreatitisa ili pankreatitisa.

Najvažnija je intoksikacija ukiseljenom gleom, koja će suzbiti bakterije botulizma, - bolesti, koje će nastupiti nakon dugotrajnog jakog kupanja, sami ćete pogoditi.

Ovo je najširi pogled na kapiju. Najčešće se javlja uz hidrotermiju i nepravilno izvedenu kserotermiju.
Teško je ukloniti micelij iz plijesni u prvim fazama rasta, jer većina njih proizvodi isti bijeli micelij. A samo su superchids različitih boja i potrebno im je sat vremena da sazriju.
Najčešće u supstratu koji prerasta, taloži se različiti pogledi trichoderma, berači gljiva je zovu briljantno zelena. Medvjedi imaju zelene mrlje svih boja od maslinaste do sivo-zelene. Ako je pile malo, tada će njegove hife rasti, a plodonošenje će se odvijati normalno. Međutim, velike mrlje izraslina u bloku supstrata napreduju i potiskuju razvoj glea.

Koga cudi da blok gljiva pozeleni 12. ili 15. dana. A prije toga, kao bijelac, sve je bilo dobro. Zapravo, gljiva raste dugo vremena - od početka rasta briketa. Hifize Trichoderme su bijele, sa sivom tekućinom. A ako se vidi micelijum Trichoderme, kupićemo mnogo zelenila i super reka.
Vrlo je rijetko vidjeti narandžastu, crvenu i crnu boju - ovo je Neurospora. Uzmi zvijezde, čitaj

Neurospore se brzo množe i mogu zaraziti cijeli inkubator u roku od nekoliko dana. Ako pronađete narandžastu tvar u vrećici, idite na rez - zapečatite rez i odnesite ovaj paket u poduzeće. Uklonite tečnost iz tečnosti, zakopajte je i spalite tečnost. Prostoriju temeljno poprskajte hemikalijama kao što su Armex, Virotsid. Ne provjeravajte dok se inkubator ne pokrene - rizikujete da potrošite sve što postoji. Ako već postoje prerasle zabave na novom mjestu, odnesite ih u komoru za uzgoj. Grmlje se može ubrati, pazeći da ih ne oštetite lijekom.

Dešava se da briket razvije gustu i crnu prevlaku. I kako se to zove, bez analize i mikroskopa nemoguće je odrediti. Ali ime cvijeta nema nikakvo posebno značenje. Važno je razumjeti da trule gljive bilo koje boje signaliziraju probleme u proizvodnji.

Kako se boriti protiv plijesni u blokovima gljiva.

Pridošlice misle da u blokovima gljiva postoje hemijski lijekovi za borbu protiv trihoderme. Ako je mlijeko rezultat nepravilnog kuhanja na pari ili niske kvalitete mlijeka, onda hemija neće pomoći. Micelijum zelenila, kao i glea, ubija se jednom vrstom reagensa - nazivaju se fungicidi. I ne možete ih dodati u masu od ruzmarina. Pokrivaju prostorije.

Da biste se riješili problema, morate znati uzrok. Postoje tri glavna, a ja ću ih podijeliti na najšire:

1. Termička obrada sira je nejasna.

Kao briljantno zeleno prodire duboko u čitavu masu To znači da je tehnologija obrade poremećena vremenom i temperaturom, ili je podloga povećala vlažnost ili pH (rh) ispod 7.

Što je veća boja briketa napravljenog od suvog mleka, to je veća usklađenost sa tehnološkim propisima prerade.

Najkritičniji tip je kada rast nije vidljiv na suncu, a zrna micelija su prekrivena sivo-zelenim premazom.
U pravilu, micelij ovdje ne mari ni za što - samo gljivica počinje preuzimati kuhano zrno i tamo je lako nabaviti hranu. Zatim pređite na ljusku ili slamu siromašnu dušikom.

Šta vam je potrebno da zaradite?

Promijeniti propise za preradu sira. Više detalja ;
- Podesite pH supstrata, održavajući ga na optimalnom nivou od 7,8-8,5. Rast pljesnivog micelija je galvaniziran pri pH od 8, a micelij je još uvijek staklen u ovom rasponu. Iako, pri pH od 9, počinje supresija i rast;
- Održavajte prostoriju za sjetvu čistom, vodite računa o prevelikom pritisku, kako se naslage neprijateljskih mikroorganizama ne bi izgubile u otpadu na sjetvenom stolu.

2. Oštećenje mikroklime tokom inkubacije

Najčešće dovodi do infekcije u lopti obloge.
Pogrešno dizajnirana ventilacija, smanjenje temperature u komori, stvara veliku temperaturnu razliku između kuglice za pretfil i unutrašnjeg dela vreće, što uzrokuje da voda teče iz centra u predfil. Prisustvo slobodne vode između polietilena i podloge treba omogućiti da se poveća rast plijesni i/ili bakterija.

Ako je, kada se monolit razbije, on zarastao, jasno je da je sav supstrat ravnomjerno zarastao i nigdje osim površinske kugle nema inkluzije trihoderme - takve šarže praktički ne daju plodove.

Kada dođe do bakterijske infekcije, u inkubatoru i vrećici se pojavljuje neprijatan miris. Počinje da blijedi i trune. Ispostavlja se da kada vene prerastu, iz njih izlaze bolesti.

Kondenzacija ispod taline može nestati nakon postizanja optimalne mikroklime i pričekati deseti do dvanaesti dan nakon sjetve, a može se pojaviti 6-7.

Izgleda kao male okrugle kapljice vode - "tanjurići". Smrad se javlja kao rezultat činjenice da vrećica micelija raste, toplija i niže na mjestu. Ovo je normalna, fiziološka pojava - takav bistar kondenzat (malo žvakav), kapljice čestica, ravnomjerno raspoređene po površini.

Kliknite na donje tri slike: na lijevoj slici je praznina, sa kremastim kapljicama, jasnim blokovima rasta, a kondenzacija se slijeva tokom formiranja primordija.

Blizu centra se ispod pljuvačke vidi smeđa tečnost, a desna ruka ima primordijum, obolelu od bakterioze iz iste vrećice.

Yak vipraviti.
Podesite parametre mikroklime tokom inkubacije.

3. Kontaminacija područja inkubatora.

Ova vrsta ima zelenu patinu, ponekad sivu i crnu boju sa samo perforacijama. U sredini, ispod lonca za topljenje, sva masa u vreći je bila dobro zarasla i bijela.

Kako dobiti zelenu trihodermu na bloku perforacije

Za pojedinačne lezije, možete ručno ukloniti komad slame (ljuske) s posjekotine, poprskati posjekotinu s 5% peroksida, vodom ili bijelim voskom i zalijepiti ga trakom.

Kada otvorite sve zelenilo, znat ćete da je prostorija jako zaražena sporama plijesni. Ne vide se golim okom. Ako posijete na Petrijevu posudu, trećeg ili četvrtog dana ona zaraste u kolonije različitih boja - pogledajte fotografiju na početku članka.

Potrebno je isprazniti inkubator i izvršiti hemijsku obradu sporicidnim dezinfekcionim sredstvima i fungicidima.

Dlaka na pečurkama.

Na mnogim starim farmama i peradarskim farmama, za koje se pretpostavljalo da su stajale netaknute mnogim poginulima, sačuvana je specifična patogena mikroflora. Najčešće se nalaze super-vrećice raznih cvjetnih gljiva.
Osim toga, na prorezu su tako duge crne niti. Ovo je posebna vrsta sluzi - Spinellus fusiger. Ljudi to zovu "srodna kosa".
A ako je kosa bijela i raste na dnu kapljice - super je. Pročitajte o njima iz statistike

Šta učiniti s ovom životinjom?

Ništa novo - poboljšajte tehnologiju, izvršite sanitarne preglede, pravilno podesite ventilaciju. Dakle, kao vjetar velike brzine vjetra, on odbija širi spektar nesreća.

Uzgoj gljiva će biti produktivan samo ako je proces pravilno uspostavljen kako bi se stvorili optimalni uslovi za to. Bolesti gljiva i njihovo otklanjanje su važna faza u uzgoju gljiva, ostavljajući za sobom potrebu za preventivnim pristupima za zaštitu od bolesti i bolesti.

Bolesti gljiva se šire ne samo kontaminacijom supstrata i micelija, već se mogu pojaviti i kao rezultat nepravilne tehnologije završne obrade, na primjer, kada se u jednoj komori uzgajaju dva različita soja ili zbog nedovoljnog temperaturno-vološkog režima.

Uzroci blistave bolesti kada se javlja u kućnim lijekovima

Viralizacija gljive će biti uspješna samo u slučaju da se u dominionu micelija poduzmu svi potrebni koraci za uklanjanje bolesti i bolesti. To zahtijeva ne samo prevenciju, već i druge sušne i higijenske korake neophodne za uspješan uzgoj gljiva. Detaljne informacije su date u nastavku.

Farme koje uzgajaju prirodne gljive ne mogu podnijeti rizik od infekcije (na primjer, farme koje proizvode trichoderma vicoritis). Gljivične gljivice štetočine su ne samo gljiva, već i povrća, pa mogu prenijeti zarazu iz kontaminiranih plastenika u pogone za proizvodnju gljiva.

Prilikom sastavljanja plana za budućnost vlade potrebno je uključiti niz nijansi(mala 1):

• Čiste i sterilne virobne zone su obavezne i teritorijalno razgraničene što je više moguće;
• Čiste zone se koriste samo za kultivaciju supstrata nakon pasterizacije, sjetve i plodonošenja;
• Tehnološke operacije treba izvesti u jasnom vremenskom roku.

Malyunok 1. Organizaciono-vladini pristupi uzgoju gleja: a - dijagram tehnoloških procesa proizvodnje gleja, b - plan standardne farme za proizvodnju gleja (1-6 - komore za uzgoj, 7 - tehnološki koridor, 8 - radni hodnik, 9 - cca Proizvodi za kuhanje krstimo ulaz 10 - skladište za skladištenje treseta, 11 - kotlarnica, 12 - skladište za preradu gotovih proizvoda, 13 - frižider, 14 - rashladna komora za tečnost, 15 - poslovni prostor, 16 - sanitarni čvor, 17 - rashladni uređaj), - unutrašnji deo komore za uzgoj

Glavni izvor infekcije je obrađeni supstrat u kojem se u procesu micelija i krvi stvaraju patogeni mikroorganizmi.

Bilješka: Gljivari će uklanjati kultivisane blokove na teritoriji preduzeća. Smradovi nastavljaju da donose plodove, iako razvijaju infekciju. S vremenom, takvi blokovi postaju trajni izvor infekcije i mogu inficirati nove gljivične blokove. Zbog toga se obrađeni supstrat mora odmah transportovati sa teritorije i zbrinuti.

Ulazni materijali za pripremu supstrata mogu biti izvor infekcije. Kako bi se izbjegla kontaminacija farme, prostor za skladištenje materijala treba biti smješten na velikoj udaljenosti od čistih područja. Područje u kojem se priprema mješavina zemljišta može se nalaziti u blizini komora za uzgoj i blizu ulaza.

Općenito, za ispravnu organizaciju proizvodnje pridržava se jednog principa: od samog početka provode se sve čiste operacije. Na primjer, nije moguće angažovati radnike koji se bave sjetvom micelija za rad u voćnjacima. Proizvode i opremu takođe treba premeštati iz čistih prostora u blizini fabrike, a ne nasumično. Izdaci za sanitarno, higijensko i preventivno održavanje moraju se nadoknaditi iz budžeta preduzeća. U videu ćete naučiti kako pravilno odlagati podlogu.

Ispitivanje u jednoj komori od dva soja

Glavni značaj agrotehničkih inputa je pripremljen kiseli supstrat, pravilno očuvanje micelija i briga o gljivama u svim fazama uzgoja.

Da pripremite dobru podlogu, pobrinite se:

• Izlazni materijali su odgovorni za prednosti strukture, vologije i hemijsko skladište. Nejasan izlazni materijal može uzrokovati razvoj bolesti i porast oboljenja.
• Podloga mora biti podvrgnuta termičkoj obradi. Ovo ne samo da sprečava smrt mikroorganizama, već i formira posebno jezgro koje je neprijateljsko dalji razvoj jerel infekcija.
• Kako bi se tlo dodatno zaštitilo od infekcije nakon pasterizacije, na sve cijevi za vjetar ugrađuju se posebni filteri.
• Prije upotrebe podloge, oprema i oprema moraju biti temeljno dezinficirani. Pri korištenju micelija održava se maksimalna moguća sterilnost.

Skladištenje i redosled pripreme supstrata je podešen na bebu 2. Tokom perioda kultivacije kontrolisati temperaturu zemljišta, nivo vlage i koncentraciju ugljen-dioksida.

Slika 2. Skladištenje supstrata za uzgoj gljiva i redoslijed njegove pripreme, uključujući površinu blokova gljiva

Osiguravanje razmjene topline u blokovima gljiva posebno je važno tokom vegetativnog rasta, jer pregrijavanje fragmenata može uzrokovati smrt micelija. Kako vrijeme odmiče, blokovi se periodično pregledavaju kako bi se odmah identifikovao centar moguće kontaminacije i izbjegao bilo kakav ulazak. Nakon berbe, posude se moraju temeljito dezinfikovati. Preporuke za pripremu podloge možete pronaći u videu.

Prije pravilne pripreme supstrata, važno je pravilno postaviti različite gljive. Ako planirate uzgajati više sorti, potrebno ih je smjestiti u različite komore, tako da fragmenti mogu varirati ovisno o temperaturi i uvjetima vlage, uzrokujući boju i truljenje micelija.

Niska likvidnost isparene vode

Loša ventilacija, povećana vlažnost i prekomjerno isparavanje vlage mogu izazvati rast plijesni na blokovima gljiva. Kao rezultat toga, micelij počinje da trune i umire čak i prije nego što plodna tijela sazriju.

Prekomjerno isparavanje vologija možda nije bezbedno tokom faze oplodnje. U takvim umovima, plodna tijela mogu istrunuti ili jednostavno postati prekrivena plijesni, čineći gljive neprikladnim za život i implementaciju. Štaviše, u takvim umovima, nježnost i kožica gljive postaju previše nježni, a gljiva gubi svoju vrijednu slanu moć.

Glavni dio sanitarno-higijenskih postupaka na farmama gljiva direktno je usmjeren na održavanje stroge čistoće. Smradovi uključuju (slika 3):

1. Unapređenje ventilacije, nesmetanog vodosnabdevanja i toplotne izolacije komora za uzgoj;
2. Sva vrata će biti hermetički zatvorena;
3. Sistemi vodosnabdijevanja uvijek imaju filtere za prečišćavanje kiseline od mikroorganizama i piljevine;
4. Ne preporučuje se izrada stakala i drugih konstrukcija u komorama za uzgoj od drveta, jer se ovaj materijal ne može lako dezinfikovati;
5. Prije ulaza u područje kože, postavite humusnu krpu koja se redovno natapa zemljom koja dezinficira.

Slika 3. Sistemi fotelja koji osiguravaju optimalnu mikroklimu za uzgoj glazure

Farme pričvršćuju posebnu specijalnu odjeću i opremu na spužvu kože. Posude za sakupljanje gljiva treba oprati i dezinfikovati nakon infekcije kože. Za prikupljanje i odlaganje otpada i ukrasa koriste se jednokratne polietilenske vreće koje se odmah uklanjaju sa teritorije nakon žetve.

Niska temperatura

Bez obzira na one koji dobro podnose mnoge vrste glivije niske temperature, a demonstranti mogu ostati mrtvi.

U idealnom slučaju, u prostoriji za uzgoj gljiva potrebno je održavati temperaturu između +10-20 stepeni: u fazi klijanja micelij je nizak, a u fazi plodovanja visok.

Ako temperatura u prostoriji padne ispod -10 stepeni, micelij počinje da raste. A ako želite slične umove, nemojte ubijati micelij, plodonošenje će se usporiti dok temperatura ne poraste.

Brzina puhanja pečuraka je prevelika

Ako ventilacioni sistem brzo dovodi svež vazduh, on takođe gubi svoj izgled.

U ovom trenutku, kapljice gljiva počinju da se suši i pucaju, a njihova boja potamni s dovoljno vlage. Osim toga, na kapljicama se mogu stvoriti neugodne izrasline ili rubovi kapljica mogu uvenuti. Kao što su pečurke promenile izgled, moguće je promeniti i rad ventilacionog sistema, aspiratora i grejača.

Kondenzacija na blokovima pečuraka može nestati iz raznih razloga, a smrad se može pojaviti ne samo tokom rasta plodišta, već i odmah nakon sjetve micelija (slika 4).

Slika 4. Uzrokuje kondenzaciju na gljivama gljiva

Bez obzira na razlog, kondenzacija na vodenim blokovima je negativna pojava, što ukazuje na kršenje mikroklime u tom području. Ako dođe do oštećenja u fazi formiranja plodišta, većina gljiva može uginuti u fazi razvoja. Ako su se plodišta već formirala, ali se na blokovima gljiva pojavila kondenzacija, potrebno je spriječiti razvoj žlijezde, a neke mlade ili slabe gljive mogu uginuti.

Bolesti gljiva i gljiva

Plodna tijela ploda mogu postati osjetljiva na prodor bakterija i plijesni. Najveću zabrinutost izaziva sama plijesan, krhotine se brzo šire po cijelom kompleksu i mogu uzrokovati uništenje usjeva.

Glavne vrste bolesti sa fotografijama i metodama kontrole bit će opisane u nastavku.

Tsvil

Najšira plijesan koja raste na kalupima je zelena (slika 5). Najviše je pogođen micelij, zbog čega se plodovi brzo razvijaju, a plodišta postaju fragmentirana i slaba, ili se uopće ne razvijaju.

Vintage zelena plijesan se potiskuje povećanom temperaturom podloge i viškom azota.

Malyunok 5. Iluminacija plijesni na gljivama od glivi

Nakon pojave prvih simptoma i formiranja zelene tekućine na površini supstrata i plodišta, gljive se premazuju temeljcem.

Osim toga, gljive mogu rasti na ljepljivoj plijesni koja mijenja oblik gljiva, kao i na dlakavim plijesanima i narandžastim plijesni, što povećava razvoj plodišta. Najčešći razlog za to je nepoštovanje sanitarno-higijenskih standarda prilikom pripreme supstrata i sjetve micelija.

Bakterije

Patogeni mikroorganizmi (bakterije) su također štetni za život. Glavni simptom njihovog izgleda je promjena oblika plodišta.

Za borbu protiv bakterijskih bolesti, blokove gljiva pospite antibakterijskim lijekovima, inače je učinkovitije koristiti tehnologije uzgoja. Da bi se spriječilo širenje bolesti, potrebno je pažljivo zatvoriti vrata ćelije, a također osigurati da je ventilacijski sistem u dobrom stanju.

Shkidniki gljive glyva

Glivija ima mnogo neprijatelja i srednjih kome. Oštećenje plodnih tijela mogu uzrokovati gljivične komarce, krpelji, muhe i uši.

U kompleksu gljiva mogu se pojaviti neusklađenosti jer prilikom pripreme supstrata nisu ispunjeni sanitarni i higijenski standardi ili je poremećena tehnologija uzgoja gljiva.

Gljivice

Glavna briga za uzgoj gljiva su gljivične gljive, koje oštećuju tkiva gljive i šire infekcije.

Da bi se smanjio broj komaraca, na farmama vikoryst proizvode se posebne ljepljive paste (slika 6). Riječ je o ravno rezanim komadima papira koji su kaširani (veličine 25 x 50 cm), na čiju površinu se nanosi posebno entomološko ljepilo, pomiješano sa tablom. Pastiri vise u hodnicima i komorama za uzgoj po stopi od 1 komada na 10 kvadratnih metara plasman.

Slika 6. Paste za gljivične komarce industrijske proizvodnje

Preventivne mjere obuhvataju dezinfekciju prostorija, opreme i opreme neophodne za obavljanje tehnoloških radova i žetvu. U pravilu se za tu svrhu kreira poseban raspored.

Bilješka: Kraljevstvo gljiva Zhodna ne može bez upotrebe pesticida u procesu uzgoja gljiva. Ekonomski je isplativo, ali se ne isplati hemijska svojstva Zachist je ograničen činjenicom da tkiva gljivice akumuliraju višak lijekova. Iz ovih razloga, pesticide treba birati racionalno i birati sa minimalnom toksičnošću za ljude i najkraćim vremenom propadanja.

Primjenu pesticida treba završiti samo u toku sata vegetativnog rasta micelija i najkasnije tri dana prije berbe prvog useva. U drugoj fazi, rast gljiva može prerasti, plodišta će biti nepravilnog oblika ili će nastali proizvod biti toksičan za ljude.

Nakon žetve, usjevi se pripremaju do novog ciklusa uzgoja. Za čije dobro da drhtim na nogama?(Slika 7):

1. Popušite komoru formaldehidom.
2. Operite zidove, podove i police otopinom hlora i ponovo ih popušite. Nakon toga, vrata se temeljno popravljaju, a nakon dva koraka provodi se ventilacija nekoliko dana.
3. U suhim područjima praktikuje se fumigacija čistim plinom. U tu svrhu, plavi listovi se stavljaju na donju stranu, otvor se spaljuje, a vrata se čvrsto zatvaraju. Nakon 48 godina počinje 10-dnevna ventilacija.
4. Dodatne komore za uzgoj se ispiru rastvorom formaldehida (250 ml 50% rastvora na 10 litara vode). Nakon toga treba provesti ventilaciju.

Malyunok 7. Dezinfekcija: 1 – vrste pesticida, 2 – čišćenje komore za uzgoj, 3 – ventilirani prostor

Za tipove kože, bolesti i bolesti imaju svoje pesticide. Na primjer, za borbu protiv grinja koriste se akaricidi, a antiseptici se koriste za zaštitu drvenih konstrukcija od truljenja. Međutim, njihova destilacija mora se provesti u okviru GOST-a i nema potrebe za suvišnim kemikalijama u gotovim proizvodima. Prilikom upotrebe hemikalija potrebno je pridržavati se uputstava i održavati njihove tragove u drugim skladišnim prostorima.

muhe

Muhe ili male mušice uzrokuju dosta nesposobnosti u svim državama, gdje se bave uzgojem gljiva. Teško je ukloniti takve tvrdoglave kome, pa uzgajivači gljiva preporučuju jednostavno odlaganje zaraženih blokova i dezinfekciju područja.

Bilješka: Tretiranje insekticidima nije bezbedno jer se deo hemijskog preparata gubi na plodnim tijelima, a kako se tretiranje vrši u fazi klijanja micelija, gljive se više razvijaju.

Da bi se spriječila ponovna zaraza muva, potrebno je redovno dezinficirati prostor i održavati ga čistim. Osim toga, preporučuje se ugradnja fine mreže na sve ventilacijske otvore.

Kliješta

Opasnost za grinje nisu samo same grinje, već i njihove larve. Kada sazriju, jedinke stvaraju prolaze u pulpi gljive i micelija, a larve žvaću hife od kojih se formira plodište.

Grinje i ličinke se pojavljuju u trenucima kada je micelij inficiran ili supstrat nije pravilno formiran. Pri korištenju akaricida, kao i insekticida za suzbijanje muha, nemoguće je u potpunosti ukloniti neke od kemikalija iz samih gljiva, što zahtijeva pažljivu pažnju na tehnologiju pripreme supstrata i na rast gljiva općenito.

Mokritsi i budalasti

Ovi komarci smiruju micelij glyvee, povećavajući ili obnavljajući rast plodnih tijela. Provokativni faktor također povećava sadržaj vlage u recipijentu. Široko rasprostranjena prisutnost ušiju i nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda zahtijeva da se svo osoblje mora oprati prije ulaska u prostoriju.

Zapravo, gljiva nije jako jaka i ne oprašta bolesti. Ove deformacije i promjene oblika gljiva gljiva, poput gljiva gljiva, mogu imati potpuno različite uzroke, a bolesti su nasljeđe ovih uzroka i najčešće se razvijaju na mrtvim plodovima.

Međutim, najčešće problemi s oblikom i izgledom plodišta gljiva proizlaze iz:

1. Određivanje optimalnih parametara za plodnu komoru:

Nagle promjene temperature i vlage mogu uzrokovati odumiranje rudimenata gljiva (primordija) zbog namakanja i sušenja (ili se primordija ili same gljive suše) - pogledajte fotografiju i natpis ispred njih.

Nedostatak svježeg zraka, nakupljanje ugljičnog dioksida i ugljičnog dioksida uzrokuje deformaciju plodnog tijela gljive:

• davno i mala kap;
• progutajte kap gljive u tubu;
• izbočine, pukotine, izrasline kapljica, rupture i drugi nedostaci plodišta;

- ventilacija nije pravilno organizovana (slabo ili jako duvanje pečuraka):

• berba plodnih tijela. Ako gljive požute i uvenu, to osim jakog puhanja može biti posljedica zaraze gljiva larvama gljivičnih komarki i mušica (pročitajte dolje),
• Ako su gljive suhe ili klimatizovane, rub kapi ljepila može postati smeđi i napuknut. Pucketanje može nastati i zbog visoke vlažnosti u komori za fermentaciju, a tada rubovi gljiva počinju pucati nakon pranja i konzerviranja.

Kako izgleda glea pri stalnom visokom nivou vlage možete pogledati klikom na 8. fotografiju naše galerije, koja se nalazi ispod, neposredno ispod ovog teksta. Fotografija se zove "debela noga" - i istina je, kada se glutinozna tekućina ne ispari optimalno, površina ploča raste, formirajući debelu nogu i vrišteću kapljicu iz grla. Plodište izvija i takozvane marame, mirisne na kapljice - izgleda kao gramofon.

- Zheat, rude ili smeđe mrlje i mlijeko, koje onda mogu izgorjeti u jedan veliki plamen na površini gljive. Prije nego što se mrlje na odvodu uklone, kapi vode mogu se proliti na gljivicu prilikom zalijevanja ili ako postoji bakterijska kontaminacija bloka.
Bilo da su u pitanju mrlje ili prskanje po kapljicama gljiva, mislim da su zahvaćene bakteriozom.

Da bi se potvrdila bakterioza na gliviji, potrebno je uraditi bakteriološku analizu koja će pokazati prisustvo specifične vrste bakterije - Pseudomonas tolaasii. Bez analize, možete pokušati otkriti bakteriozu po tačkici (mukozne mrlje ili pulpa kolabira pod pritiskom, poput vate) i po mirisu. Ako uzmete gljivu u ruke, ona će mirisati izuzetno neprijatno. Ale tse dzherelo (ljudski miris) je krajnje nepouzdan.

Nema pseudomonasa - to je samo pljesniva ili bakterijska infekcija koja se razvija na prethodno mrtvim gljivama.

Pogledajmo preduzete radnje u izvještaju u nastavku:

Raznolikost deformacija plodišta ( spolja gledajući unutra gljive) kondenzacijom.

1. Kondenzacija, kao što je vidljivo.

Yakshcho tse buv single vipadok –

poziva na pojavu sitnih komadića na površini kapljice (kliknite na fotografiju, komadići će biti jasno vidljivi) Piling je mrtva kugla svih ljuski koje su umrle dok je gljiva još potpuno drugačija. Zatim je nastavio rasti, a gornja mrtva lopta ćelija jednostavno se rasprsnula zbog činjenice da se gljiva povećala - a višak ove mrtve kuglice bio je gotovo poput ivera.

Ljudi ovu pojavu zovu "vodeni čekić", ali se manifestuje drugačije. Pogledajmo ispod.

Kada tanak sloj ražnja padne u kondenzat, što se postepeno ponavlja, gljive ne isparavaju i isparavaju vlagu u vlazi, često umiru, često se uvijaju ili uvijaju i izgledaju kao na ovoj fotografiji (ljevoruki)

Na nekim fotografijama problem se pogoršava nedovoljnim protokom vazduha (slabi tokovi vjetra), jer U komori nema kanala. O tome pročitajte ispod u statistici.

Takođe, ako ima previše vode, može se pojaviti bijela prevlaka na primordijama glee. Često se dešava da su mali primordii u fazi floksa (pečurke prečnika 1-1,5 cm) već odumrli, a na pahuljastu kapljicu se naselila vrsta cvijeta koja izgleda kao bijela pahuljica.

2. Kondenzacija u blizini supstrata.


Kao što se videla voda između pljuvačke i podloge preostalih dana Inkubacija, neposredno prije nicanja primordija, gljive mogu izgledati kao desnoruke na fotografiji.

Štaviše, na jednom bloku, koji pokriva sve, svi primordija će biti ovako uvrnuti, ali će na susjednim blokovima biti normalni.
Da biste utvrdili uzrok, možete napraviti rez u bloku i potopiti ga u vruću vodu.

Problemi vezani za ventilaciju:

1. Slab vjetar struji kroz broj kanala ili kroz pogrešne prečnike kanala, čaša i/ili pritisak ventilatora.

U takvim umovima, CO2 sagorijeva gljivične druze, a gljiva počinje sagorijevati kapljice. Što se više gljiva razvija u isto vrijeme, oblik krošnje gljive postaje raznovrsniji. Pokušavajući da opišu ovaj oblik, berači gljiva koriste izraze kao što je „oblik glyvka kao saksofon“. Momak misli da gliva sa ovim liči na gramofon.

Ako imate bilo kakav problem, ili bilo kakav predmet, ako se ne sjećate gljive koja je na fotografiji zla, treba da znate da ste patili od slabih struja vjetra i velika količina CO2.

Kada primordijum gljive počne da raste, donji deo gljive se ispira slabim tokom, a ne gornjim, pa donje gljive rastu brže i postepeno blokiraju pristup protoku do gornjih gljiva. Stoga gornje gljive prestaju isparavati vodu na potrebnom nivou i umiru. Tada smrad često trune - iako se višak vlage nakupio u njihovim plodovima.

Ispostavilo se da u komori ima malo gljiva, a uređaj pokazuje da je CO2 visok. Čak i donje gljive izgledaju normalno, ali još uvijek mogu imati tanku kapljicu. Ako većina slabih tokova ne može da se nosi sa emitovanim CO2, onda donje pečurke žele da prežive, ali povuku nogu, zamotaju kap prema gore ili spale u cev, izbacujući marame (to se jasno vidi na trećoj fotografiji, kliknite).

Problemi vezani za mikroklimu

- Ako je visoki sadržaj vlage u komori naglo opao za 5-7%, a zatim ponovo porastao, može doći do pucanja unutrašnjih tkiva plodišta gljive zbog nagle promjene fluidnosti isparavanja.

Kao rezultat, na tijelu gljive nastaju tamne mrlje koje se šire (pukotine ispunjene mrtvim gljivičnim tkivom).

Zato berači gljiva ovo nazivaju vodenim čekićem, po analogiji sa činjenicom da običan vodeni čekić također uzrokuje pucanje i pukotine u cijevima.

- Kao da nedostatak vode teče u glivi.

Pošto nema ispucavanja, a radi se samo o malo prljave dlake na tom području, kako onda to ukazuje na razvoj sjaja?

Kod takozvane "suhe inkubacije", budući da vlaga u inkubatoru nije potpuno suha, primordija se možda neće pojaviti. Minimalni sadržaj vlage, kada se miris smiri, je 78%, ali ako je takva vlaga vjerovatna, oslabljeni primordiju možete eliminirati velikom zatamkom. Optimalni sadržaj vlage u primordijumu bogatog tkiva je 90-93%. Zatim je potrebno smanjiti vlažnost na 86-89%, ovisno o temperaturi i temperaturi.

Kada je vlažnost niska, ispod 86% (na temperaturi od 16-17 stepeni), primordije počinju da rastu, ne rastu, a miris može postati blag, ili izazvati rast. Starije gljive počinju da gutaju kapljice. Ne uzbrdo, već pravo dole. Na ovaj način će se izbjeći smrad kako bi se izbjeglo agresivno isparavanje ploča pečuraka i kako bi se uklonile superklobuki od rasta.

Na to da još jednom kažemo:

Sve promjene mikroklime u temperaturnoj komori potrebno je izvršiti korak po korak:

Možete početi da jedete pečurke bez ikakvog razloga. Često se dešava da uzgajivač gljiva ne pokazuje poštovanje prema jednoj mušici koja leti, a larve se razmnožavaju u koloniji bez letenja. Ako su vam gljive počele da se naboraju i venu, uklonite zemlju i pogledajte njihovu podlogu pomoću lupe.

Možda ćete tamo pronaći mast, ili same ličinke koje izgledaju kao crvi. Također, dobro pogledajte i sam otvor (otvor u rupi) odakle je izvučena krošnja stabla - tu mogu biti male ličinke, slične kljunama - bijele, narandžaste ili erizipele.

Izgleda loše kao fotografija zla.

Krug i strelice označavaju mjesto gdje rastu gljive.

Teško je boriti se protiv slimaka hemikalijama, jer... U komori rastu pečurke i nije sasvim čisto, naslućuje se sluzava voda.

Dakle, za početak, pokušajte da se probudite narodni način- Saliram. Važno je poznavati puno slimakova i pisati im direktno. Ako ne jedete same školjke, već neposredno nakon njihove aktivnosti (izgrizene gljive), pokušajte utrljati stazu soli duž reda u kojem grizete. Zemlja će upiti domovinu iz njihovih tijela, a oni će izaći iz ovog mjesta.

Ako su slimakovi jako loši, možete pokušati da tretirate komoru između tla i zida, na mjestima gdje se smrad može ponoviti, hemikalijom namijenjenom za suzbijanje samih slimakova.

Prije govora, mačke također mogu jesti pečurke, ali će rasti velike parcele, a pupoljci se mogu uklanjati s gljiva u dva mala kruga u poređanom redoslijedu - prateći njihove sjemenke. Tobto. smrad nibi “kompost” gljiva prokusuyuchi yogo. I onda shvatite šta je sledeće, a šta nije.