Slani riblji kotleti od štuke - recept za meso sa fotografijom. Jednostavni recepti za pripremu kotleta od štuke Način pripreme kotleta od štuke

Kotleti od štuke s pravom se poštuju kao vlažni kotleti nježnog okusa. Ima dosta ljudi koji smeju da iseku meso od kuvane i deformisane štuke, pa čak i da skuvaju meso gušće i čvršće. Mali komadići će prokuhati, a rezultat kuvanja će zadovoljiti i najiskusnije gurmane. Postoji mnogo varijacija, pa čak i više ukusni recepti Kotleti od štuke, ovaj članak prikazuje najpopularnije opcije, pripremljene kod kuće i u restoranima.

Nije na džentlmenskoj koži da se oslanja na pripremu ovih kotleta, jer mali smrad majstori izlaze suvi i imaju specifičan miris. Ovaj miris može ubiti vaš apetit. Nekoliko komada tanke ribe iz uzorka ribe pomoći će vam da napravite „ispravnu“ mljevenu ribu.

• Da biste se riješili neugodnog mirisa, ribu je potrebno potopiti u mlijeko, dodati bilje i začine (cimet, karanfilić, timijan, bosiljak)
• Kako biste bili sigurni da mljeveno meso nema riblje rese, potrebno je od početka napraviti file, a zatim pincetom izvući sve rese. I nakon svega, možemo elaborirati
• Da se kotleti ne osuše, potrebno ih je dodati istovremeno sa mljevenim mesom. Molimo vas da ponovite detalje za hranu
• Da se kotleti ne bi zagoreli i ispekli u sredini, potrebno ih je premazati na srednjoj vatri. Tiganj mora biti pečen, u njega nalijte 2-3 centimetra ulja.

Podmažite 4-7 perja na strani kože, zatim zatvorite poklopac i promijenite temperaturu.

Klasičan recept

Najveći klasičan recept Priprema kotleta od štuke, popularnih i dosi. Nemojte se iznenaditi modernim inovacijama, već uživajte u najukusnijim stvarima.

Za mleveno meso trebaće vam:

• 1 štuka srednje veličine ili 1 kg fileta štuke
• 1 cijeli kokošje jaje
• 1 cibulin
• 40-50 grama svinjske masti
• Začini i sol (pojedinačno)
• Hlebne mrvice ili dobro za četkanje kotleta
• Roslinna ulje za podmazivanje

Proces pripreme:

1. Procedura 1. Ribu obraditi i iseći na mleveno meso, pa ribu ponovo uvrnuti.
2. Croque 2. Dodati mleveno meso kroz mašinu za mlevenje mesa i promešati.
3. Postupak 3. Salo sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i izmiješajte.
4. Postupak 4. Dodajte odabrane začine i sol. Ako je riba natopljena mlijekom, ne morate dodavati začine, možete samo malo posoliti. Stir.
5. Croque 5. U mleveno meso razbiti kokošje jaje i izmiješati.
6. Postupak 6. Prazan tiganj staviti na šporet, uključiti na srednju vatru i pržiti. U pečeni tiganj nalijte dovoljno maslinovog ulja i ostavite da se zagrije.
7. Lekcija 7. Navlažite ruke vodom i počnite praviti kotlete srednje veličine. Ako je kotlet prevelik, nemojte ga peći u sredini. Bolje je biti manje plašljiv.
8. Krokus 8. Zaglavljene kotlete uvaljajte u mlin i stavite na tiganj.
9. Postupak 9. Podmazati kožu sa 4-7 pera, pokriti tiganj poklopcem i dodati još 5 minuta, okrenuti stranu i uraditi isto.
10. Croc 10. Kotlete za patlidžan možete kuhati na pari. U tiganj sipajte vodu i mleko, prekrijte korom i ostavite 5 minuta. Nanesite malo vode i mlijeka na šolje da kotleti ne zagore.

Recept za sokove kotlete bez masti

Dakle, kada kotleti od štuke budu suvi, u mljeveno meso morate dodati razne druge sastojke kako biste kotleti premazali sokom.

To mogu biti:

1. Morkva
2. Hleb, mleko
3. Kartoplya
4. Vershkov oil

Ne vole svi svinjsku mast, pa je možete zamijeniti nekim drugim sastojcima. Još jedan popularan recept su kotleti sa dodatkom hleba i cibulija.

Za njihovu pripremu će vam trebati:

• 1 štuka srednje veličine ili 1 kg fileta
• 300 grama hleba
• Mlijeko i voda su potrebni za namakanje kruha, odaberite količinu u posudi za kruh
• Začini i sol
• 1 cibulin
• Roslinna ulje za podmazivanje kotleta

Proces pripreme:
Postupak 1. Isjeckajte ribu, izvadite kosti i uvijte je u mljeveno meso.
Postupak 2. Hleb natopite vodom i mlekom, ostavite da odstoji.
Croque 3. Cibulin očistiti, meso iseći, umiješati mljeveno meso.
Croque 4. Rukama pokupite hljeb i dodajte mljeveno meso.
Kurs 4. Dodajte začine i sol, promiješajte.
Krok 5. Stavite tiganj na srednju vatru.
Korak 6. Sipati ulje, dinstati dok se ne zagrije.
Croc 7. Navlažite ruke hladnom vodomštapići male ili srednje veličine.
Croque 7. Kotlete stavite u tiganj i počnite da ih podmazujete. Kozhen bik za 5 hvilina.
Sklonite tiganj sa vatre, stavite kotlete u šerpu (sa nelepljivim premazom), stavite kuglicu po loptu.
Lekcija 9. Dodajte mleko i vodu u šerpu u kojoj se namakao hleb, stavite na duboku šporetu, poklopite poklopcem.
Croque 10. Krčkajte kotlete dok smrad ne omekša, oko 10-16 minuta. Izvadite kotlete, ocijedite hurme.

Odlican recept iz rerne

Postoji mnogo opcija za pripremu kotleta od štuke u pećnici. Punjenje može varirati, kako se mleveno meso ne bi isušilo. Najvažnije u receptu za kotlete od štuke u rerni je da napravite hrskavu koricu kako mleveno meso ne bi izgubilo boju. Najefikasniji recept za ovo je dodatak griza.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 srednja štuka ili 1 kg ribljeg filea
• 90-100 grama pavlake, masnoću birajte po ukusu
• 1 kokošje jaje
• 5-6 kašika griza
• Začini i sol (pojedinačno)

Proces pripreme:
Postupak 1. Očistite štuku, uklonite četke pincetom, sameljite u mljeveno meso.
Postupak 2. Dodajte začine i sol, dobro promiješajte.
Postupak 3. U većoj posudi izmiksajte jaja i pavlaku, najbolje mikserom. Dok se ne pojave udarac i sijalica.
Croque 4. U mleveno meso sipajte jaje i pavlaku, promešajte (najbolje rukama).
Postupak 5. Navlažite ruke u vodi i napravite kotlete istog oblika.
Croque 6. Zagrejati rernu (temperatura 180 stepeni). Zajedno sa čaršava.
Croque 7. Stavite pergament papir na list papira.
Croque 8. Kotlete umočite u griz i stavite na deco.
Croc 9. Pecite kotlete 10-15 puta po koži. Ne mijenjajte temperaturu.

Recept za vershkovoy sos

Kotleti u sosu vershkovo često mogu biti slani u restoranima, a sos vershkova daje delikatan ukus koji idealno nadopunjuje ribu. Krema vrhunski sos, možete pojednostaviti recept sa sosom od vershkovo-pečuraka, pavlake, pavlake i gljiva. Sami kotleti se gube, a sos se menja. Recept se takođe može menjati u zavisnosti od faze pripreme u koju dodajete sos. Možete ga sipati u pirjane kotlete ili jednostavno preliti preko začinskog bilja (kao u ovom receptu).

Za kotlete vam je potrebno:

• 800-900 grama fuki fileta, ili male štuke
• 1 kokošje jaje
• 3 cibulina srednje veličine
• Boroshno (za otkoštavanje)
• 1 kašičica meda
• Sol i začini (pojedinačno)
• 3-4 karanfilića za časnik
• 160 grama svinjske masti
• Roslinna oliya (tolki za podmazivanje kotleta)

Za sos vam je potrebno:

• 1 kašika vershkova ulja
• 1 kašika borošna
• 20% vrhova (150-200 ml)
• Začini i ukus

Priprema kotleta:
Croque 1. Isjeckajte ribu, dobro je propržite. Da biste izvadili vodu, potrebno je da je obrišite papirnim ubrusom. Samleti kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta.
Croque 2. Prelistajte masnoću i umiješajte mljeveno meso.
Krok 3. Umutite začine i promiješajte rukama.
Croque 4. Protisnite mleveno meso kroz škripac, dodajte jaje i otopljeni med. Dobro promiješajte.
Postupak 5. Navlažite ruke hladnom vodom i izrežite kotlete iste veličine.
Postupak 6. Stavite tiganj na srednju vatru, ulijte ulje za podmazivanje.
Croque 7. Umočite ljepljive kotlete u mlin, premažite sa 6 rolata po koži. Dodati još 6 quilina sa vodom i dinstati ispod poklopca.
Priprema sosa:
Faza 1. Stavite suvi tiganj na vatru, mešajte dok se ne zagreje.
Faza 2. Temeljno podmažite dok boja ne postane zlatna.
Faza 3. Pomiješajte ulje, promijenite smjesu i postepeno miješajte smjesu.
Faza 4. Sipajte vrhove, stavite na srednju vatru.
Faza 5. Stalno miješajte i sjedinite začine. Pokrijte poklopcem i dinstajte dužine 3,5 cm.

Najbolje od svega je da se kotleti i sos ohlade dok ne budu na istoj temperaturi. Poslužite u porcijama, prelivajući kotlete sosom.

Recept za pravljenje kotleta od štuke i svinjetine

Ko zna, kako kuhati meso i ribu u isto vrijeme, a da bude ukusno? Zapravo, ukus je nježniji, iako neko u kotlete dodaje mast, a ukusna je i svinjetina. Svinjetina daje sok ribi. Odaberite prave začine i sos za šmut. Ova verzija kotleta najbolje ide uz sos od pavlake.

Za pripremu kotleta trebat će vam:

• 400-500 grama fileta štuke
• 450-500 grama svinjskog mesa
• 1 tsibul
• 1 kašika majoneza
• 2 komada hleba, mleko za upijanje jogurta
• 1 jaje
• Začini i ukus
• Roslinna ulje za podmazivanje

Za pripremu sosa trebaće vam:

• 300 grama pavlake
• 6 karanfilića
• Začini i sol (pojedinačno)
• 60 grama zelenila (ili cilantro kreme)

Priprema kotleta:

Faza 1. Prvo morate pripremiti meso i ribu. Očistite meso i isecite ga. Očistite ribu, skinite joj kožu i uklonite četke pincetom. Da biste se riješili zečeva, osušite meso i ribu papirnim ubrusom.
Faza 2. Meso i ribu samljeti u mljeveno meso, po potrebi ponoviti postupak (da se ne izgube cijela vlakna).
Faza 3. Uklonite samo pulpu sa hleba, potopite u mleko 10-15 minuta.
Faza 4. Isecite govedinu, destilirajte je kroz mlin za meso. Pomiješajte mljeveno meso.
Faza 5. Jaje umutiti mikserom i posoliti patlidžane. U umućeno jaje pažljivo dodajte začine i promešajte (ne mutite). Pržene kotlete. Ako želite da napravite veće kotlete, trebat ćete dobro umutiti bjelanjke i bjelanjke.
Faza 6. Sipajte jaje u mleveno meso, pažljivo promešajte. Dodajte majonez. Stir.
Faza 7. Od mlevenog mesa napraviti kotlete iste veličine, premazati ih u pečenom tiganju. 6 hvilina na strani kože, 6 hvilina ispod poklopca.
Priprema sosa:
Faza 1. Nasjeckajte zelje.
Faza 2. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine i sol.
Poslužite sos preko čamca za sos.

Kotleti za štuku i smuđa

Smuđ je masna riba, pa može biti odlična alternativa masti.

Za pripremu će vam trebati:

• 500 grama smuđa
• 500 grama štuke
• Dvopeci za paniranje
• Začini i sol
• Pola vekne, mleko i namočiti jogo
• Roslinna ulje za podmazivanje

Proces pripreme:

Faza 1. Obradite filet, uklonite kožu i četke (koristite pincetu).
Faza 2. Fino oplemeniti veknu rukama, preliti mlekom.
Faza 3. Uvrnuti veknu na mleveno meso, dodati mleveno meso.
Faza 4. Pojedinačno dodajte potrebne začine, promiješajte (najbolje rukama).
Faza 5. Zalijepite kotlete na rubove loptica, pritisnite ih tako da se smrad ukloni sa kruga, a debljine ne više od 1,5 cm.
Faza 6. Zagrijte tiganj, ulijte maslinovo ulje i kuhajte dok se ne zagrije.
Faza 7. Premažite kotlete po sredini, 6 puta po koži.
Faza 8. Kotlete stavite u šerpu, prelijte mlijekom (kao vikorista za namakanje kruha).
Faza 9. Kuhajte 14 hvylina na laganoj vatri.

Rezultat su još sočnije i sočnije riblje rolice.

Pravi ribolovac na štuku zaslužan je ne samo za majstorski hvatanje bodlje s vodom, već i za pripremu kotleta od nje! Rad je toliko ukusan da će vaši bliski prijatelji tražiti još. I dobro je da ako štuka uhvati trofej, onda će sigurno sve pobiti!

Prote, očigledno bezklov ima mjesto, gdje zubac dobro ujede "za rublju". Ulovimo ili kupimo i brzo u kuhinju da jedemo kotlete od štuke! Nina, hajde da pogledamo recept. Rasporedimo sve sastojke ispred sebe, obradimo ribu i započnemo najvažniji dio – kuhanje.

Kotleti od štuke - vrlo ukusan recept

Na brzinu, odmah bih rekao da je mlevena riba veoma mekana, pa pokušajte da bude što mekša i ne ostavljajte je predugo na stolu, posebno tokom letnjeg pečenja. U principu, kada pecate, ako ne idete na zimu, onda ribu treba čuvati u akvarijumu ako je previše suva u vodi. U suprotnom, vaši trofeji možda neće stići do štanda.

Pa, evo plana:

Prvo treba napraviti mljevenu ribu, dodati malo svinjske masti, a zatim naše kotlete završiti sokom. Kao alternativu, možete vikorystvovat trochki masno svinjsko meso. To je, naravno, zbog vrećastog okusa, ali ne tako izrazito, kao da ste pretjerali sa začinima, kao da ste nadjačali ribu.

Ako želite da uberete slano bilje, u mljeveno meso dodajte naribanu mrkvu ili krompir. Ne zaboravite da potopite hleb u mleko pre nego što ga dodate. Za porciju mesa dovoljno je 100-150 grama.

Slani i sočni kotleti od štuke: pocky recept

Svi sastojci su potpuno prirodni, ništa rijetko ili skupo nije potrebno. I u isto vrijeme ćete promijeniti ruku s nekim. Bravo za sve, sve već imate u frižideru, pa da počnemo!

Glavni lik igre je štuka, pa recimo 500 grama. Pokriva se količina mljevenog mesa i potrebnih komponenti.

100 g (ml): mast, hljeb, mlijeko. Tsibulya i jaje - po 1 komad. Cilantro – 3 ili 4 kapi. Sol i biber za ukus. Hlebne mrvice i prezle maslinovo ulje za podmazivanje.

Sada kada imamo sve spremno, možemo početi:

• Prije svega, trebamo voditi računa o kruhu. Uzimamo skutu i potopimo je u mlijeko. Dok pulpa dostigne potrebnu konzistenciju, imamo sat vremena za pripremu mljevenog mesa;
• Uzimamo mlin za meso i sameljemo file štuke. Dodamo cibulku, svinjsku mast i dodamo mleveno meso zajedno sa hljebom. Sve što je desno treba ponovo da se skroluje;
• Posolite, pobiberite i dodajte nasjeckani cilantro. Zatim dodajte jaje i dobro promiješajte;
• Napraviti kotlete željenog oblika, veličine i oblika i tepsiju. U to vrijeme možete uključiti šporet i zagrijati tiganj sa uljem. Nemojmo se motati okolo sat vremena;
• Podmažite stranu kože sa 3-4 sloja. Međutim, može doći do malog podešavanja na sat vremena, ovisno o nepropusnosti vaše ploče. Možda će biti dovoljno 2-3 komada, ili više od 4. Provjerite spremnost, smjernica je zlatna kora i miris slanih kotleta od štuke, koji će vas obradovati.

Video: kako pripremiti kotlete od štuke. Jednostavan recept, prste ćete polizati!

Kako biste konsolidirali materijal i gledali cijeli proces pripreme vlažnih očiju, preporučujemo da pogledate ovaj video. Međutim, odmah želimo da vas upozorimo da nezaslađenu štuku nije bezbedno stavljati u zamrzivač, jer ćete hteti da jedete kotlete, ali riba još nije pečena.

Kako pripremate kotlete od fileta štuke?

Postoji samo jedan crveni zub i nema varijacija u receptima za kotlete od njega. Bukvalno jedan začin ili sastojak može radikalno promijeniti okus začinskog bilja i učiniti ga još slanijim. Podijelimo naše kulinarske ribolovne tajne u komentarima!

Delicious!

Riblji kotleti od štuke su ukusna biljka boje cimeta za svaki dan, koju lako pamtite i volite jesti, i odrasli i mališani. Usput, ne mogu svi džentlmeni ispravno obavljati tako česte poslove, kao što pokazuje praksa. Kod nekih riblji kotleti izlaze čak i svježi, kod drugih ne sočni, kod trećih, s četkicama.

skladišta

• Za pripremu potrebno:
• File štuke – 1 kg.
• 2 cibulini.
• Pileće jaje.
• 20-30 gr. olii vershkovogo.
• Dobar je za otkoštavanje i ulje za podmazivanje.

Priprema

1. File štuke isecite u mašini za mlevenje, u tom slučaju uzmete celu ribu, zatim je operite, očistite plivače, kožu i četke, a zatim isecite. Mleveno meso urolajte najmanje 2-3 puta, tako da ispadne najmekše i najpanastije.
2. Dodajte ručno rezano mljeveno meso, sol, začine i jaje. Prije govora, riba se može izrezati ili proći kroz mlin za meso ili rende.
3. Otopite ulje, ulijte ostale proizvode, dobro umutite smjesu rukama i stavite u hladnjak na godinu dana.
4. Zagrejte sonjašnjikovku u tiganju, navlažite ruke vodom i formirajte kotlet garni.
5. Klice uvaljajte u brašno ili prezle i stavite u tiganj.
6. Ne menjajući temperaturu, pržite šerpe sa jedne ili druge strane dok se ne zagreju, a zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pecite još 10-ak tiganja. Prije nego što progovorim, već sam naučio o tajnama i trikovima kako pravilno podmazati riblje kotlete.
7. Ako želite da uklonite niže začinsko bilje, onda 5 minuta prije nego što budu gotove u šerpu sipajte 3-4 kašike mlijeka i dinstajte na laganoj vatri.

Domaći recept za kotlete od štuke u rerni sa umakom

skladišta

• Kilogram štuke.
• Začini za ribu.
• M'yakush hleb - oko 150 gr.
• Cibulina.
• Tertiy sir – 50-70 gr.
• Dva jaja.
• Sil.
• Flasa vode.
• Šargarepa i cibule se pirjaju za bogat ukus.
• Dvije lože. gusta paradajz pasta.
• Dvije kašike riblje čorbe (možete dodati samo posoljenu vodu).
• Tri kašike pavlake.

Priprema

1. Dodati mleveno meso, potopiti hleb u vodu, mlevenu junetinu, jaja, začine, sir i staviti 20 minuta u frižider.
2. Napravite kotlete, premažite po 2-3 komada hleba sa svake strane u pečenom tiganju.
3. Prolazimo Morkvin i Tsibule.
4. Svi sastojci za sos se pripremaju u činiji.
5. Kotlete stavite na pleh, prodinstajte i prelijte sosom i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
6. Kotleti su gotovi i serviraju se topli i sa bilo kojim prilogom po želji.

Najukusniji kotleti od štuke od svinjske masti

skladišta

• 1,5 kg. meso štuke.
• 200 gr. svinjska mast.
• 2 cibulina rip dijela.
• Dva jaja.
• Dvije vekne.
• Pola flaše hladne riblje čorbe i vode.
• Kakvi god začini i sol trebali biti.
• Za podmazivanje puha.

Priprema

1. Meso od mljevenog mesa ispecite dodatnom kuhinjskom jedinicom ili standardnom mašinom za mljevenje mesa.
2. Dodati ruban cibul, jaja, umućenu svinjsku mast (po želji, mast se može sitno iseckati na kockice).
3. Na malom komadu hleba navlažite veknu čorbom ili vodom, bez gnječenja, dodajte u smesu, dodajte začine i sol, mešajte dok ne postane glatka.
4. Sipajte puter|puter|u tiganj, zagrejte ga, ostavite|doki| Nema ni malo šištanja.
5. Rukama oblikujte uredne kotlete, premažite ih dok ne porumene bez poklopca, zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru na minimum i dinstajte 5 komada.
6. Formirani keksi se mogu panirati prije podmazivanja drljačom, procijediti kroz sito ili panirati sa nezaslađenim prezlama. Za zamjenu vekne ovim receptom možete dodati 1,5 kašike griza.
7. Kao prilog našem jelu, bilo ovčja salata, pirinač ili kuvani krompir.

Niži i sočni kotleti od štuke sa sirom

Koji proizvodi su vam potrebni?

• Štuka – 500 UAH. (vaga znači gotovo meso bez četkica);
• Sir bilo koje masti, ne mokar - 220 gr.
• Mala jaja – 2 kom. Chi sama.
• Časnik – 2 karanfilića.
• Oliya vershkove ne rosm'yakshene - 100 gr.
• 2 kašike zobene plastike.
• Dvije kašike mljevene brade.
• Začini po ukusu.

Priprema

1. Ovu vrstu mljevenog mesa nije potrebno propuštati kroz mašinu za mljevenje mesa. Ribu sitno isecite nožem, a zatim je pomešajte sa sirom, jajima, začinima, salejom, ovsenim pahuljicama, rendanim cibulama i casnikom.
2. Masline narežite na sitne komade, tanke merice.
3. Formirajte kotlete, stavite komad odvoda na sredinu kože. olii.
4. Sastojke uvaljati u drljaču, pržiti u tiganju dok ne porumene sa obe strane.
5. Prije posluživanja ribno-syrah biljku možete posipati svježim posipom ili zelenim tikvicama.

Brzi recept za pripremu kotleta od štuke

skladišta

• Riba štuka i cijeli riblji fileti - pivkilogram.
• Sama Cibulina je mala.
• Jedno jaje.
• Kašika pavlake.
• Prezle za paniranje, ulje za podmazivanje, začini.

Priprema

1. Gotov riblji file narežite na kockice.
2. Pomiješajte štuku sa jajetom, začinima, pavlakom i pasuljem u jednu smjesu.
3. Dodajte trećinu ili nož u tsibul.
4. Masu za kotlete izmiksajte rukama i formirajte prilog.
5. U tiganju popržite ulje.
6. Premažite formirane kotlete sa svih strana dok ne budu vruće.

Imajte na umu da je podmazivanje ribljih kotleta jednako glatko kao i priprema mljevenog mesa. Samo pet-šest perja sa svake strane i divan soj i glavica veoma ukusne začinske biljke su gotovi. Kao prilog, divna opcija bi bio pire krompir ili jednostavno kuvani krompir.

Recepti za kuvanje kotleta

15-16

45 hvilin

130 kcal

5/5 (1)

Meso štuke malo pesme je suvo, ali još ukusnije, a pre toga niske kalorije. Stoga nutricionisti svrstavaju meso štuke kao dijetetski proizvod.

Postoji gomila trikova koje možete skuhati kotleti od štuke sa mekim ukusom i sočne teksture.

1. Prema Persheu, dodati malo gornjeg putera|mastila| kod mlevenog mesa Dajte nežnost kotletima, okusite ih sočnim, sa daškom ukusa.
2. Na drugačiji način U kotlet od mljevene ribe možete dodati svinjsku mast ili svinjsku unutrašnju mast kako bi suho riblje meso iscurilo u sočnu mast.

Kako odabrati prave sastojke

• Za kotlete trebate koristiti štuku srednji ili srednji velika veličina . Dribnaya rebra ima puno četkica i nije pogodna za kotlete.
• Na štuku, sami uzmite kotlete vershkov oil, ne vrhove i ne mlijeko, koje samo po sebi daje suhoću začinskom bilju. Mleko jedva oseća ukus hleba ili vekne.
• Za pripremu mljevene ribe koristite mlin za meso veliki roštilj.
• Kao predjelo možete staviti i mljevenu štuku za kotlete svinjska mast Dakle, unutrašnja mast se lako može izgubiti u mljevenom mesu u vrijeme kuvanja.
• Mleveno meso je bolje nego Vikoristuvati narezana vekna– dodajte nežnost teksturi pšeničnog hleba.
• Dvopeci za paniranje Možete ga pripremiti, a možete i osušiti vekne belog hleba i sami pripremiti pohanu smesu.

Recept za nježne i slane kotlete od štuke

• daska za rezanje;
• gostry nizh;
• ravna ploča za suho paniranje;
• mala šolja sa visokim stranicama;

• chi blender za mljevenje mesa;
• Patelnya;
• posuda za mljeveno meso;
• lopatica;
• posuda za gotov proizvod.

skladišta

Recept za pripremu kotleta od štuke sa vrhnjem maslaca

Kotleti napravljeni od mesa celih rebara traju tri do više faza. Prije svega, morate pripremiti filet od cijele ribe. Štuku nije potrebno čistiti niti guliti.

Prva faza. Robimo ribne file

Scena je drugačija. Robimo mljevena štuka za kotlete

Znaš li? Hleb namočen u mleko ne treba da se cedi. Višak mlijeka bacite, ali nemojte dodavati mljeveno meso.

Treća faza. Kotleti koji se mogu oblikovati i podmazati

Video recept za nježne i slane kotlete od štuke

U priloženom videu detaljno je prikazano pravilo pripreme ribljih fileta, a prikazana je i tehnologija pripreme ribljih kotleta. Razlika između prezla i prezla, uključujući i proces degustacije, takođe je jasno prikazana.

Kada se kotleti od štuke pripremaju sa celim rebrom, skuvati glavu, trešnje, peraje i kičmu chudova vuha! Samo ne zaboravite na zahtjev wink zyabra, što će napitku dodati jaku gorčinu.

Bitan! Prije serviranja riblje kotlete je potrebno poprskati limunovim sokom.

Recept za pravljenje kotleta od štuke sa svinjskom mašću

• Sat kuvanja- 15-20 min.
• Broj porcija- 20-24 kom.

Kuhinjski pribor i punjenje

• paluba kontejnera različitih kalibara;
• ravna ploča za pohanje;
• daska za rezanje;

• lopatica;
• kašika i viljuška;
• chi blender za mljevenje mesa;
• Patelnya.

skladišta

Korak po korak za pripremu kotleta od štuke

Prije svega, potrebno je lagano podmazati cibulin kako bi komadići postali zlatni, a posude za hljeb također napuniti mlijekom.

Sameljite mleveno meso

Kotleti koji se mogu oblikovati i podmazati

Video recept za kotlete od štuke sa mašću

Prikazat ćemo vam video prije nego što ga pogledate, detaljno prikazujući proces. priprema praha kotleti od štuke sa dodatkom svinjske masti. Oduševite se koliko je lako i brzo stvoriti kulinarsko remek-djelo u vlastitom domu.

Idealan prilog za riblje kotlete je krompir– kolačići, dinstanje, četkanje, pravljenje pirea. Miris je loš kao kada je vruće, kao i kada je hladno. Loše je poslužiti kotlete od štuke na stolu sveže povrće i razno povrće– krep, peršun, cilantro, rukola, zeleni cibul.

Fundamentalne velike istine

• Slana jezgra ribljih kotleta u potpunosti ovisi o načinu njihove pripreme.
• Rebrasti kotleti se mogu namazati na jakoj vatri dok ne porumene, a zatim prebaciti u pleh i kasnije u rerni. Na taj način možete promijeniti kalorijski sadržaj biljke.
• Nakon podmazivanja, kotleti se mogu kuhati na pari u loncu na laganoj vatri sa dodatkom vode. Abo pare Dajte kotletima odličnu mekoću.
• Koli u kotleti od mljevenog ribljeg filea dodajte još šargarepe, tada biljka daje poseban pikantan ukus, ali se često gubi mekoća teksture.
• Kada se doda rendani krompir Tekstura se mijenja, a kotleti postaju škrobniji.
• Yaksho panuvati na prezle, kotleti su debeli, kora je dobro podmazana.
• Kako zamijeniti prezle Boroshny, boja kreme je manje intenzivna, svijetlo zlatne boje, a kratka je manje gusta, a tekstura kotleta je tanja.

Pozivamo vas da se upoznate sa ostalim prezentacijama na našoj web stranici. Možda će vas zanimati brojne mogućnosti i metode za pripremu kotleta različite vrste rebro.

Takođe, možete ne samo da se cekate, već i da zaglavite u praksi kuvanja - najgore riječne ribe. Ne pokušavajte da pokvarite sav ulov za kohanovu mačku, već pripremite cimet i ukusnu večeru i obradujte svoju domovinu.

Uoči novih, vaša riznica recepata može se napuniti ukusnim, pa čak i popularnim receptom - kako pripremiti još ukusnije. Ova biljka može poslužiti kao savršena slana bomba za božićnu gozbu.

Možda imate svoju mračne tajne oni trikovi za pripremu ribljih kotleta? Podijelite ih, lišavajući dno članka informacija. Naš tim i pretplatnici će vam biti veoma zahvalni.

Kotleti od štuke ispadaju sočni, nježni i aromatični. Posebno varto pripremite ovu stravu za Tima, koji voli kotlete od rebarca. Dobri su jer se mogu poslužiti na stolu uz bilo koji prilog.

Mnogo je onih koji spremaju takvo začinsko bilje, misleći da će mljevena štuka za kotlete biti suha, a često se i smrad širi iz radija. Međutim, ako su pravilno pripremljeni, svi koji probaju ove riblje loptice bit će na čast.

Kako pripremiti štuku

Da biste pravilno ubrali štuku, trebat će vam drvena daska i kuharski nož.

Da biste očistili štuku, dobro isperite glavu hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

1. Možete vidjeti velikog plivača, u oblasti ​​​čerevca, koji je istovremeno sa sobom zatrpao malu parcelu kože.
2. Iz repa pažljivo otvorite maternicu i uklonite sve unutrašnjosti.
3. Napravite duboki rez na kralježnici i podijelite gornji dio ribe na dvije polovine. Tako će ih biti lakše potpuno razdvojiti.
4. Ojačati jedan dio (ima velike kičmene i rebrene kosti).
5. Stavite drugu polovinu na dasku i lagano pritisnite. Pažljivo nožem uklonite greben, ali pokušajte da ne presiječete nijednu od obalnih kostiju. U suprotnom ćete ih morati ručno ukloniti.
6. Ojačajte kožu s trupa tako što ćete je podrezati nožem i pažljivo povući.
7. Na kraju, prođite kroz polovice ribe i pincetom uklonite velike i srednje kosti.

Moguće je da prvi put neće sve ići glatko, ali onda, nakon što se malo naviknete, sve će ispasti glatko i uredno.

Nakon završetka procesa pripreme, dobiveno meso provucite kroz mlin za meso. I tako da ispadne mekana i nježna, počnite koristiti neke trikove.

1. Najbolje je koristiti ohlađene trupove koji nisu bili podvrgnuti dubokom zamrzavanju.
2. Mljevenom mesu u ostatku rerne dodajte začine i druge dodatke.
3. Nemojte početi sa kuvanjem odmah nakon pripreme mlevenog mesa. Morate sačekati malo.
4. Da zalijepite masu, dodajte 1 ili 2 kokošja jaja.
5. Da biste uklonili višak vlage iz smjese, nemojte je previše cijediti, dodajte malo brade ili škroba i dobro promiješajte.

Od štuke je teško pripremiti riblje kotlete, iako na prvi pogled može izgledati drugačije. Golovne – nemojte se zamarati odličnim receptima sa velikim brojem sastojaka.

Ribu izrežite dobrim i oštrim nožem kako biste olakšali i ubrzali proces

Recepti

Za one koji ne znaju kako da pripreme takve riblje kotlete, nema recepata. Golovna - odaberite jedan od njih koji vam najviše odgovara i pripremite ga za svoju porodicu i prijatelje.

Samo kotleti od štuke

Za pripremu ribljih kotleta od štuke trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 600 – 800 g fileta štuke;
• 100 g cibule ripčasti;
• 2 kokošja jaja;
• 80 – 100 g mrvice hljeba.

Ovi začini su obavezni, a po potrebi možete dodati i malu količinu mljevenog bibera.

1. Očistite maramicu i isperite je.
2. Pileći file propasirati kroz mlin za meso.
3. Mleveno meso pomešati sa jajima i začinima.
4. Ostavite da se jom kuva 15 minuta i oblikujte male kotlete.
5. Uvaljajte u prezle.

Tepsiju premažite maslinovim uljem sa obe strane dok ne porumeni i ne postane hrskava.

Ovu biljku možete poslužiti uz krompir, testeninu, priloge sa žitaricama i sveže povrće. Potrebna priprema je otprilike 45-55 biljaka, a kalorijski sadržaj je samo 140-163 kcal na 100 g gotovog začinskog bilja.

Ako je potrebno, prije prženja možete ih uvaljati ne samo u prezle, već i u borošku.

Kuglice od štuke od svinjske masti

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• 550 – 650 g chi fileta pripremljenog mljevenog mesa;
• 250 – 300 g svinjske masti;
• 4 klinčića srednje veličine casnika;
• 50 g brade ili pohanih bijelih mrvica;
• 2 kokošja jaja.

Trebat će vam i poseban set začina za kuhanje ribe.

1. Ako imate file, onda ga propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa sa mašću i časnikom. Kada je mleveno meso spremno, u šerpu umešajte mast i pomešajte sa mešavinom ribe.
2. Sve pomiješajte sa začinima i jajima.
3. Formirajte male i ravne kuglice, a zatim ih uvaljajte u prezle i cveklu.

U tiganju sa debelim dnom zagrejte malu količinu borovog ulja i u njega dodajte pripremljene sastojke. Potrebno ih je četkati sa strane kože dok se ne pojavi rumenkasta korica.

Najbolje je raditi na malim mirisima, tako da će mirisi biti nježni i sočni

Kotleti od mljevene štuke u pećnici

Da biste pripremili slane kotlete od štuke u pećnici, potrebno vam je:

• 750 - 850 g fileta štuke;
• 5 karanfilića časnika;
• 100 g prezla;
• 45 – 55 g maslinovog ulja;
• 120 g čvrstog sirua.

Po potrebi dodajte so i crni biber.

1. Pripremite mleveno meso od seckanog mesa na mašini za mlevenje mesa sa casnikom i prezlom.
2. Sir narežite na male kockice, otprilike 1 div.
3. U smjesu mesa dodajte začine i začine.
4. Formirajte male kotlete i na sredinu kotleta stavite kocku sirupa i vrhnje maslaca.
5. Namažite deko sa tankom kuglom maslinovog ulja i stavite je na pripremljeni proizvod.

Zagrejte rernu na 160 stepeni i stavite deco u nju 35-45 minuta. Moguće je da će se vrijeme kuhanja razlikovati od onog navedenog u receptu. Zato se pećnice drugačije peku. U takvoj situaciji treba ga redovno pregledavati i, čim smrad pocrveni, ukloniti ga.

Fotografije takvih recepata mogu vam pokazati kako najbolje ukrasiti svoje začinsko bilje

Kotleti od štuke sa sirom

Kuglice od štuke i sira mogu se pripremiti koristeći sljedeće sastojke:

• 1 kg chi ribljeg filea;
• 2 kokošja jaja;
• 250 g sirua;
• 100 g cibul;
• 2 komada male veličine bijela štruca;
• 250 ml mlijeka srednje masnoće;
• 2 – 3 sata karanfilića;
• 1 veza svježeg peršuna i kopra;
• 40 ml puhovog ulja;
• 50 g borošne prve gatunke.

Na isti način pripremite so i crni biber do potrebne količine.

Kuglice od štuke možete pripremiti koristeći dodatne upute za kuhanje.

1. Pripremljeni file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2 ili 3 puta. Okrenite smjesu tako da nema velikih četkica.
2. Hleb namočite u mleko i dodajte u meso.
3. Ogulite i isperite hleb, a zatim ga isecite za hlebom.
4. Po istom scenariju pripremite casnik, zelje i sir, a zatim dodajte iste detalje.
5. Kombinirajte odjednom sve proizvode koje detaljno poznajete i dobro promiješajte. Nakon toga u smjesu umiješajte jaja i začine.
6. Pravite male okrugle loptice i pobrašnite ih sa strane.

U tiganju zagrejte malu količinu ulja i u njega stavite kuglice. Premažite ih u dužini od 3 - 5 linija sa strane kože. Ako se zlatna iskra pojavi rano, morat ćete je okrenuti bez čekanja sat vremena. U suprotnom, biljka se može zatvoriti.

Kotleti po ovom receptu ispadaju tako sočni i ukusni

Kotleti od mljevene štuke sa grizom

Recept za kotlete od štuke sa grizom možete pripremiti koristeći sljedeće proizvode:

• 500 – 600 g ribljeg filea;
• 250 - 300 g bijelog kruha;
• 140 - 160 ml mlijeka, prokuhanog;
• 20 - 30 g griza;
• 2 kokošja jaja;
• 200 g zrelog ili crvenog cibula;
• 50 ml olja;
• 1 mala veza svježeg začinskog bilja.

Trebat će vam i sol (možete koristiti sadržaj joda ili vitamina) i crni biber. Za ljubitelje začinskog bilja možete dodati crvenu papriku.

Priprema će biti zgodna i brza, baš kao i vikoristovuvati opise recepta.

1. Zatim očistite ribu i podijelite je na male komadiće.
2. Meso i zibulu stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko.
3. Hleb potopite u vruće mleko i izvadite nakon 8-11 minuta, a zatim pritisnite.
4. U dubljoj posudi umutite jaja i dodajte ih u hleb, dodajte začinsko bilje i začine.
5. Nakon što je smesa izašla, umešajte malo griza, poklopite tanjir i ostavite da odstoji 13-16 minuta.
6. Pomiješajte riblju smjesu kuvana jaja i sve dobro izmešati.
7. Rukama ili kašikom oblikujte kuglice i uvaljajte ih u griz koji vam ostane.

U tiganju je potrebno prvo zagrijati ulje, a zatim dodati kotlete. Premažite ih po sredini kože oko 3 - 4 minute.

Trava se može poslužiti na stolu uz kuvani krompir ili povrće.

Kotlete od štuke možete pripremiti na vrhunsko ulje, tada će smrad biti još sočniji i nježniji

Pareni kotleti od štuke

Kotleti od štuke na pari ispadaju bogati i mekani, a zadržavaju i više minerala, vitamina i hranljivih materija.

Za njihovu pripremu će vam trebati:

• 1 kg ribljeg mesa;
• 1 bijeli kruh bijele brade;
• 1 kokošje jaje;
• 100 g zrelog ili crvenog cibula;
• 30 g prezla;
• 200 – 250 ml mlijeka;
• 25 ml maslinovog ulja.

Potrebni su vam i so, biber i začini u potrebnoj količini.

1. Hleb natopite toplim mlekom.
2. Stavite meso u blender ili izvadite meso iz očišćene tikve.
3. Stavite hleb u smesu (prvo umesite), umutite jaje i puter. Sve dobro promešati.
4. Od mlevenog mesa napravite male kuglice i uvaljajte ih u prezle.
5. U multivarku stavite poseban nastavak za kuhanje na pari, a na dno posude sipajte malu količinu filtrirane vode.
6. Stavite kotlete na tiganj i pričvrstite ih na šporet.
7. Zatvorite poklopac multivarke i odaberite dodatni program. Pozovite vikorist da probate “Kuhanje na pari” ili nešto slično. Sačekajte sat vremena 20-25 sati.

Ovaj recept za kotlete od štuke pogodan je za osobe koje su ovisne o tome dijetalna hrana. Strava se može poslužiti na stolu uz kuvano ili sušeno povrće, kao i pirinač i krompir.

Takođe je dobro jesti ove ćufte sa vrhunskim umakom i nemasnom kiselom pavlakom.

Umaci za kotlete

Nije tajna da skuhajte sos kako bi kotleti bili sočni.

Umak za riblje kotlete od štuke najbolje ide uz kiselu pavlaku i srednje masne vrhove.

Za to stavite podlogu u tanjir sa dubokim ivicama, dodajte svježi sok od limuna, sjeckani peršun, kopar ili cilantro i po potrebi dodajte začine i začine.

Sos se servira na stolu rame uz rame sa glavnim sosom na tanjiru.

Od mljevene štuke pomoću brojnih kulinarskih trikova možete dobiti sočne, slane i aromatične kotlete.

Meso ili trup za kuvanje moraju biti svježi, najbolje odabrati svježe ulovljenu ribu i kuhati je na dan kupovine.

Ako kotletima treba dati dašak sladića, u mljeveno meso dodajte kupus ili šargarepu.

Ako nemate prezle pri ruci i nemate potrebe za prezlom, onda je vrijeme da ih zamijenite detaljnijim prezlama.

Kuglice od štuke mogu se pripremiti na mnogo načina. Smrad je dobar jer je pogodan i za ljubitelje velikih zalogaja i za ljude koji odgajaju decu. Za druge su odlični kotleti od štuke bez masti i kuhani na pari.