Filoteig von Tisto, damit Sie ihn zubereiten können. Beschreibung des Filoteigs mit Fotos, seiner Zusammensetzung und seinem Kaloriengehalt; wie man Videos zu Hause auswählt oder vorbereitet; was man mit dem Produkt verdienen kann. Kuchen mit Filoteig

Filoteig – das sind die dünnsten Schichten ungesüßten, hefefreien Bartdrinks, zu einer knusprigen Konsistenz ausgerollt. Es „kam“ zu uns aus Griechenland, wo Vikorista als Grundlage für die Zubereitung mediterraner Malze verwendet wird. Bei uns ist es ähnlich, den Teig als dehnbar zu bezeichnen, denn wenn man ihn einmal geknetet hat, kann man ihn mit den Händen dehnen. Ale, man kann es anders zubereiten. Yak? Informieren Sie sich anhand des statistischen Materials.

Lassen Sie uns das Geheimnis lüften, wie man Blätterteig mit der kleinsten Teigmenge zu den dünnsten Blättern aufweicht.

Was wird benötigt für:

• Die Flaschen mit viel Flaum und einem halben Teelöffel Salz in eine tiefe Schüssel sieben;
• Arbeit im Dorf Girtsa;
• Schlagen Sie ein Ei in ein Loch und schöpfen Sie mit den Händen ein paar davon heraus.
• Fügen Sie zwei Drittel eines Glases Milch und eine viertel Flasche raffiniertes Olivenöl hinzu.

Wir mischen seltene Produkte mit reichhaltigen Zutaten von Hand. Der Teig ist sowohl klebrig als auch weich.

Es wird sehr klebrig an den Händen kleben, aber Sie müssen nicht noch mehr hinzufügen, sonst bekommen Sie den Teig nicht so dünn, wie Sie möchten.

Stellen Sie sicher, dass Sie das fertige Produkt auf einer glatten Oberfläche mischen. Festsitzende Reste können Sie mit einem Schaber aufsammeln. Nach 7 - 10 Minuten Kneten wird der Teig wie zuvor weich, aber nicht mehr so ​​klebrig.

Wir rollen die Kleidung an der Tasche zusammen. Legen Sie es in eine Schüssel mit gesägten Roten Beten und bedecken Sie es mit Grütze. 30 Mal gestreckt ist der Teig perfekt. In nur einer Stunde gewinnt Gluten die nötige Energiemenge.

Ziehen Sie das Bündel in einen kurzen „Kuhkorb“, teilen Sie den Stoff in 6 gleiche Teile und achten Sie darauf, dass das Leder abgerundet ist. Nehmen wir die Klamotten vom Spucke weg, damit der Gestank nicht verloren geht.

Kommen wir zum wichtigsten Schritt – der Teigherstellung.

So bereiten Sie Filoteig zu:

1. Sumish wird aus Maisstärke und Bart zubereitet. Nehmen Sie 150 g vom ersten, doppelt weniger vom anderen. Wir werden das Plastik überhitzen, damit der Gestank nicht zusammenklebt.
2. Wir rösten die Paprika in einer nicht sehr dünnen Kugel mit einer Dicke von ca. 3 mm und fügen die leicht mit der Stärkemischung bestreute Tötung hinzu.
3. Also rollen wir einfach den Offensivball zusammen und legen eine weitere Schicht auf die erste.
4. Lasst uns die kleinen Stücke, die wir verloren haben, aufsaugen, alle Kugeln in ein Glas geben und den Bart und die Stärke vorsichtig in die Lederschicht sieben.
5. Wenn Sie den Stapel näher an sich heranbringen und das Yakmoga dünner ist, erhalten Sie einen geraden Ausstecher mit den Maßen ca. 40x45 cm.

Jetzt können Sie die Teigkugeln nacheinander cremig schlagen. Es ist notwendig, die Mischung und die Stärke mit einem Bleistift zu verwischen.

Der Filoteig trocknet schnell aus. Während Sie mit einem Blatt arbeiten, bedecken Sie die anderen Blätter mit einem weichen Handtuch und feuchten Sie es an.

Apfelstrudel aus Filoteig

Strudel ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das wie eine Rolle aus dünnen Teigkugeln aussieht, die um eine beliebige Füllung gewickelt werden.

Apfelstrudel ist ein Klassiker. Um das unterste Lasso zuzubereiten, benötigen Sie drei Filo-Gebäck.

Fügen wir die Füllung hinzu. Lass uns nehmen:

• drei duftende Äpfel;
• laut pivsklyanka tsukru und rodzinok;
• eine ganze Flasche haarige Erbsen;
• ein Teelöffel Zimt und drei Esslöffel Semmelbrösel;
• Viertel einer Packung Spitzenbutter|mastila|.

Das Öl muss in einem Wasserbad erhitzt und geschmolzen werden. Den Apfel in Würfel schneiden. Mahlen Sie die Erbsen in einem Mixer. Die Rodzinki 10 Minuten im Dill einweichen, Wasser hinzufügen.

Den Kuchen formen:

1. Die Teigplatten werden mit Öl bestrichen und übereinander gefaltet.
2. Alle Bestandteile der Füllung vermischen.
3. Legen Sie den Apfel mit den Rodzinki- und Kuhbarsch-Semmelbröseln auf die schmalere Seite der Schicht, so dass beide Ränder 6–7 cm überstehen.
4. Legen Sie die Teigränder über die Füllung, backen Sie die Kuchenrolle und bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter.

Stellen Sie das Dessert zum ersten Mal in den Ofen bei 180 °C.

Pokrokovy-Rezept für Baklavi

Traditionelles Baklava kann mit Honig und Gurke zubereitet werden. Wir werden das Rezept für Sirup teilen. Solche Liebkosungen erweisen sich als weniger ermüdend. Rezepte mit Filoteig sind perfekt für alle, die Lakritzdesserts lieben.

Verzehrfertige Produkte:

• 12 Laibe dünner Teig;
• Hauche Oberöl;
• eine Tasse haarige Erbsen;
• für Sirup: 2 Flaschen Sucru, 3 Tassen Wasser, eine halbe Zitrone.

Erhitzen Sie das Öl in einem Mikro-Hühnerkocher. Schwenken Sie die Erbsen mit einer Wippe und entfernen Sie die ganzen Hälften zur Dekoration.

Schritte zur Zubereitung des Nachtischs;

1. Legen Sie sechs Teigkugeln darauf auf ein Blech und bestreichen Sie die Schalen mit Butter.
2. Erbsen auf den Teig legen.
3. Sechs Teigblätter ausrollen und die Haut mit Olivenöl bedecken.
4. Robimo schnitt die Löcher mit einem Kochmesser und teilte das Dessert auf die Raute auf.
5. Wir dekorieren die Knödel mit Erbsenhälften und nehmen das Dessert für 40 Minuten bei 180 °C aus dem Ofen.

Während das Baklava kocht, bereiten Sie den Sirup zu. Kochen Sie den Zukor mit Wasser bei starker Hitze 20 Minuten lang. Etwas Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 bis 7 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Das fertige Dessert wird mit Lakritz übergossen, sodass es alle Schlitze bedeckt. Wir können das Baklava nach einigen Jahren vom Tag an trinken, wenn der Quarksirup durch die Oberfläche sickert.

Fleischpasteten sind fertig

In der Türkei werden Pasteten aus Filoteig mit Fleisch Berek genannt. Die Saftfüllung wird aus Lammschulter zubereitet. Die Proportionen für dieses Spiel passen ganz gut zusammen.

Schneiden Sie das Fleisch in Hackfleisch. In einer Bratpfanne mit den Hühner- und Lammgewürzen bestreichen, bis alles fertig ist.

Der Filoteig ist dünner und backt schnell, sodass er rohe Lebensmittel in keiner Weise umhüllt.

Das Filoblatt wird dreimal gefaltet, so dass eine lange Spur entsteht. Am Rand wird etwas Füllung angebracht. Der Teig geht am Stück auf und wird über das Hackfleisch gezogen. Aus genau diesem Prinzip folgt, dass das Ergebnis ein gestrickter Kuchen ist.

Der Blätterteig wird mit zerlassener Butter bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und in 30 Minuten auf eine Temperatur von bis zu 170 °C gebracht.

Kuchen mit Filoteig und Käse

Für einen Käsekuchen benötigen Sie 400 g Teig.

Füllung:

• 700 g Salz;
• Sauerrahmbecher;
• drei Eier;
• ein Haufen Grün.

Den Käse zerbröckeln, das Gemüse hacken, alles mit Sauerrahm und geschlagenen Eiern vermischen.

Der Kuchen ist mit Kugeln gefüllt: 2 Teigkugeln – Füllung, 2 Teigkugeln – Füllung und so weiter. Bevor Sie den Käse verteilen, bestreichen Sie den Teig mit Olivenöl.

Bedecken Sie die oberen Blätter mit geschlagenem Ei. Pyrig-Druck bei 180 °C mit einer Dehnung von 35 Minuten.

Katzen mit Krabbenfleisch

Die Füllung für Koshiki besteht aus Krabbenstäbchen. Wenn Sie normales Krabbenfleisch kaufen können, kochen Sie es damit.

Produkte:

• eine Packung Stöcke;
• Sir Vershkoviy – ein Glas mit etwa 70 g;
• Löffel Mayonnaise;
• Grünzeug nach Geschmack.

Die Sticks werden im Gefrierschrank eingefroren. Dann lassen wir sie abtropfen, reiben sie auf einer Schiene und vermischen sie mit Käse, Mayonnaise und Kräutern.

Legen Sie Blätterteigquadrate in die Muffinform und vermischen Sie sie nacheinander, sodass ein quadratischer Kuchen entsteht. Sie benötigen 3-4 Bälle pro Fellkorb. Alle Blätter mit Olivenöl bestreichen und etwas Füllung in die Mitte geben.

Die Portionen köcheln im vorgeheizten Ofen, bis sie andocken

Kulebyaka mit Lachs und Reis

Alle Zutaten für die Fischpastete müssen im Voraus zubereitet werden. Die Proportionen sind nicht angegeben, es können ziemlich viele davon genommen werden.

Für die Füllung benötigen Sie: Lachs, Hühnereier, Gemüse, Reisbrei. Der Fisch oder das Filet kann im Ofen gebacken oder in Wasser gekocht und dann abgetropft und alle Bürsten entfernt werden.

Es ist besser, Kulebyak in einer tiefen Schüssel zu kochen.

1. 3 Laibteige auf den Boden legen. Alle Kugeln sind gequollen und mit Olivenöl überzogen.
2. Die Füllung besteht aus Reisbrei, Gemüse und gehackten gekochten Eiern.
3. Wir bedecken die Kugel mit zwei Blättern Phyllo und bestreichen sie mit Olivenöl.
4. Den gehackten Fisch zu einer Kugel zerreißen und den Teig mit drei Kirschblättern bedecken.
5. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Teig und stellen Sie den Ofen auf Vorheizen. Wir können es trinken, wenn wir betrunken sind.

Griechischer Kuchen mit Spinat und Feta

Der griechische Kuchen Spanokopita wird aus Stretchteig zubereitet. Für diese Zubereitung, Feti-Creme und Spinat, benötigen Sie außerdem Ricotta, 4 Eier und Cibulin.

Legen Sie 6 mit Olivenöl bestreute Filo-Kugeln auf den Boden der Keramikform.

Die Füllung auf den Teig legen:

1. Eine Packung Feta Siru mit einer Gabel zerdrücken.
2. 4 Eier in einer Schüssel verquirlen, stattdessen den Ricotta-Sirup unterrühren.
3. Alle Zutaten vermischen, gehacktes Cibulin dazugeben und goldbraun bestreichen.
4. Die Soße mit dem Spinat in die Schüssel geben und vermischen.

Decken Sie die Füllung mit zwei weiteren Filo-Kugeln ab. Die Kanten sind gebürstet und knarren. Die Oberseite des Kuchens mit Olivenöl bestreichen.

Ich bereite ungefähr 40 Khvilins vor, die ich aus dem Ofen sprudeln lassen kann. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden 15 bis 20 Minuten ruhen.

Rezept für Lakritz-Banitsa

Banitsya ist ein frittierter Spritzenkuchen aus dünnem Teig. Dies ist ein bulgarisches Nationalgras. Es wird in runder, rosenförmiger Form zubereitet. Für den Kuchen ca. 400 g Teig herstellen.

Robimo-Rolle. Fetten Sie die Phyllo-Kugel mit Butter ein. Auf diesen legen wir einen weiteren Ball. Bestreichen Sie es erneut mit Olivenöl. Die Füllung dünn aufteilen.

Füllung:

• Den Käse und die geriebene Salzlake (jeweils ca. 400 g) zu gleichen Teilen vermischen;
• zwei Eier werden hinzugefügt;
  alles wird in eine Masse umgewandelt.

Der Teig wird zu einer langen dünnen Rolle gebacken, die zu einem Rechen gefaltet und in die Mitte der Auflaufform gelegt wird. Auf die erste Rolle werden gefaltete Teigblätter gelegt. Füllen Sie anstelle der Form eine Flasche mit Sauerrahm, einem Ei und einem Esslöffel Zucchini.

Es dauert 40 Minuten, bis der Kuchen bei 180 °C fertig ist.

Seelachs, gebacken mit Filoteig

Rib Pies mit Filo sind noch leichter. Seelachs (1 kg) entsteht durch Vorkochen und Lösen der Bürsten.

1. Für den gehackten Fisch 150 g geriebenen Käse hinzufügen, die gekochten Eier zerbröseln und der gehackten Gemüseschale Geschmack verleihen.
2. Den Filoteig zu 7–8 Kugeln formen, die Schalen mit Olivenöl beträufeln. Die Füllung so auf den Teig verteilen, dass sie 6–7 cm über den Rand hinausragt.
3. Die Ränder in der Mitte einbrennen, so dass die Füllung bedeckt ist.
4. Den Teig zu einer Rolle formen, eine Eierpfanne darauf legen und bei 180 °C aufgehen lassen. Der Kuchen kann in buchstäblich 20 Minuten zubereitet werden.

Trikutniki mit Hühnchen-Cibul-Füllung

1. Die Hähnchenbrust (250 – 300 g) in Salzwasser kochen.
2. Fein gehacktes Cibulin in heißem Öl wenden.
3. Das Fleisch in Fasern teilen und bis zum Ende in eine Bratpfanne geben. Leicht schmieren.
4. Falten Sie drei Blätter Filo über Nacht und schneiden Sie sie in drei dünne „Spuren“. Schmieren Sie die Haut mit Olivenöl.
5. Einen Löffel Füllung auf den Rand geben. Heben Sie den Teig in einem Stück an und bedecken Sie das Hackfleisch. Kauen Sie weiter auf dem Filo-Wickel um die Füllung herum, bis das Tricut-Brötchen herauskommt.
6. Legen Sie die Kugeln auf Backpapier, bestreichen Sie sie mit einem heißen Topf und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 200 °C.

„Napoleon“ aus Filoteig

Die Phyllo-Blätter werden zu dritt gefaltet und auf ein Pergamentpapier gelegt. Den Teig 4 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Creme:

• eine Dose Kondensmilch;
• eine Packung Top-Butter;
• eine Tasse fetthaltige Spitzen;

Kondensmilch und Butter werden miteinander verrührt. Die Oberteile werden auf einen Ständer in einem anderen Behälter übertragen. Und diejenigen, die sonst mit einem Spatel gemischt werden. Wir entfernen die Salbencreme.

Der Phyllo-Kuchen ist mit einem Lager überzogen. Die obere Kugel wird gebrutzelt und wir stellen den Kuchen bis zum Ende des Morgens aus dem Kühlschrank.

Filoteig ist eine wunderbare Grundlage für Improvisationen. Es kann als Lakritzdessert und Fleischpastete serviert werden. Jeder, der bereit ist, fertigen Teig zu kaufen. Ale, wie uns gesagt wurde, ist es nicht mehr so ​​einfach, alleine Geld zu verdienen.

Ich habe für Sie ein dünnes Walnuss-Phyllo-Gebäck zubereitet, das zu Hause hergestellt wurde, und das Rezept mit Geschirrfotos ist etwas weiter unten. Dieser Teig wird als schön bezeichnet, aber er selbst ist dünn und zart. Daraus können Sie Blattfrikadellen, Pasteten, Baklava und andere Blattkräuter zubereiten.

Aber für den Maiskolben muss man ihn kneten und hier muss man eine Reihe von Geheimnissen der Zubereitung von Phyllo-Teig kennen, die ich gerne kennenlernen würde. Wenn Sie die Grundregeln nicht befolgen, gelingt der Teig nicht und die Backwaren werden nicht so lecker. Also lesen und merken!

Geheimnisse des Dehnungstests

1. Die Maschine knetet den Filoteig intensiv, indem sie etwa 10 Federkiele ausklopft und ihn von allen Seiten durchknetet. Bei Haushaltswaschmitteln ergibt sich durch intensives Rühren mit den Händen eine Dauer von ca. 20 Minuten. Im Laufe dieser Stunde wird die Masse elastisch und zähflüssig. Dies lässt sich leicht verarbeiten und die Kugeln des fertigen Produkts werden wunderschön herauskommen.
   Wenn Sie einen Brotbackautomaten in Ihrer Küche haben, kann Ihnen das Programm „Teig kneten“ helfen. Nur 10 verschiedene Roboter und Geräte und alles ist fertig. Respekt, Alltagsprobleme und körperliche Probleme.
2. Um den Teig zu kneten, fügen Sie warmes Wasser hinzu. Es ist nicht Raumtemperatur, sondern warmes Wasser, das erhitzt werden muss. Sonst wird daraus nichts(!).
3. Wenn der Filo fertig ist, müssen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Außerdem ist dies der kälteste Ort als der Gefrierschrank. Sie müssen nur 1 Jahr sitzen und können damit handeln.
4. Dosvid. Um den Teig auf die Stärke eines Zigarettenpapiers zu dehnen, benötigen Sie Beweise. Nicht jeder kann es beim ersten Mal schaffen, aber versuchen Sie es zu kochen, denn der Filoteig wird wunderbar.

Zum Kochen benötigen Sie die einfachsten Dinge und verfügbaren Produkte, die Sie in jeder Küche finden können.

Lagerhäuser

• 1 Ei
• 240 ml warmes Wasser
• 6 EL. Roslinöl
• 0,5 TL Salze
• in der Nähe von 3 Glocken von Boroshna
• dodatkovo roslinna oliya zum Dehnen

Wie bereitet man Filoteig zu?

1. Für den Maiskolben müssen Sie entscheiden, welche Teigsorte Sie verwenden: ob Sie Brot backen möchten oder nicht. Ich habe eine Helferin in meiner Küche, daher vertraue ich darauf, dass sie der wichtigste Roboter ist. Wenn kein Brot vorhanden ist, mischen Sie es von Hand oder noch besser mit der Maschine. Das Ei verrühren, salzen, das Wasser auf 50 Grad erhitzen und das Rosmarinöl erhitzen. Der Weizen brutzelt.
2. Nun kneten wir den Teig im Programm „Teig kneten“ 10 Minuten lang, bis das Brötchen herauskommt. Wenn Sie mit der Hand arbeiten, müssen Sie 20 Federkiele aufwenden, den Teig auf dem Tisch schlagen und kräftig rühren.
3. Der Teig wird in einen Beutel gebacken und in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt. Wir entziehen ihm dort 1 Jahr, damit alles gut geht.
4. Als nächstes teilen wir das Brötchen in Stücke und schütteln eines davon mit einem Schaukelstuhl.
5. Dann bestreichen wir die dünne Kruste mit Pflanzenöl und dehnen sie in unseren Händen, bis der Teig dünn und transparent wird. Wenn Sie ein Buch durch jemand anderen lesen können, dann haben Sie alles richtig gemacht. Der fertige Teig kann eingefroren werden, indem man die Rolle auf einmal von einem Backpapier ausbackt, oder man kann direkt von dort aus mit dem Backen beginnen. Ich brauche eine andere Option.

Tisto Filoteig

Wissen Sie, wie mein Spezialwissen über diesen Teig begann? Der Autor des Artikels nannte, wie ich schnell betonte, den Prozess seiner Vorbereitung Meditation. Moment mal, an diesem Punkt kommt man nicht vorbei! Ich möchte es mir ansehen und die Aktion stoppen. Und wenn ja, dann mach Schluss mit Nyomu.
Und ich habe es richtig verstanden! So so! Dasselbe! Chi nicht zum ersten Mal. Ich prahlte zu sehr, versuchte aus Respekt, die Details der Vorbereitung nicht preiszugeben, überprüfte mich ständig und schaute auf die Notizen. Wir hatten schon jetzt eine schöne Zeit miteinander. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert: mit und ohne Eier, ohne Eier und mit verschiedenen Ölsorten. Das Ergebnis brachte Freude, meditative Ruhe und Ihr Lieblingsrezept! Ich werde es gleich teilen.

Benötigte Zutaten:

• Boroshno - 450 gr;
• Hähnchen-Eier-Bräter – 3 Stk.;
• Wasser – 200 ml;
• Oliya-Olive – 3 EL;
• Sil - 1 TL.

Wichtiger Moment! Vor der Zubereitung des Maiskolbens werden alle Zutaten gut vorbereitet. Die Eier gründlich sieben und aus dem Kühlschrank nehmen. Gießen Sie Wasser ein und lassen Sie es eine Weile ruhen. Die Temperatur aller Zutaten beträgt in der Regel Raumtemperatur.

Wie macht man den köstlichsten frischen Filoteig? Das beste Rezept mit Fotos

Ich füge Salz zu drei Bohnen hinzu. Mischen Sie die Mischung über Nacht mit Wasser (200 ml). Verliere ich den Geruch nach dem Kochen oder friere ich sie in einem Behälter mit Deckel ein, so bleibt der Geruch einen Monat lang erhalten. Vor dem Sprechen kann das Eiweiß auf die gleiche Weise eingefroren werden.

Ich respektiere dein Sumish, bis du homogen wirst.

Gut sieben (450 g), damit es locker wird und sich leichter mit der Flüssigkeit vermischt.

Ich weiß, dass viele Leute den Teig so kneten: Alles gut ruhen lassen, alle 450 g, auf dem Tisch oder Brett. Streuen Sie die Mischung darüber und geben Sie einen Löffel Olivenöl und ein Drittel der Eimischung hinzu.
Umrühren und anschließend gut mahlen.
Ein Raub wie dieser kommt plötzlich und unvermeidlich. Wenn der Teig leicht feucht ist, einen Löffel Olivenöl und ein Drittel der Eimischung hineingeben. Am besten alles gründlich vermischen. Diese Methode hat das Recht zu leben, sonst bezahle ich anders. Auf dem Land füge ich den Innereien Bart hinzu, vermische dabei nach und nach und kontrolliere die Dicke des Teigs. Wenn Sie noch nicht mit dem Teig gearbeitet und ihn auf die von mir beschriebene erste Art und Weise geknetet haben – dann machen Sie es selbst!
Meine Knetoption schaltet die Möglichkeit aus, noch mehr Zutaten hinzuzufügen.


Ich knete den Teig. Das erste, was anders ist, ein Vikory-Löffel.

Ich gieße Olivenöl (3 EL) hinein und füge Öl nach der ersten Zugabe von Bart hinzu.

Nach dem Kneten wird der Teig federnd und elastisch. Das Kneten mit einem Löffel wird immer schwieriger, man geht zum Kneten mit den Händen über, zuerst in der Schüssel, dann auf der Rückseite.

Ich bestäube die Oberfläche des Backbretts mit Bohnen und lege den Teig darauf.

Ich rolle es in eine Schüssel und schlage es 30-40 Mal auf die Oberfläche, damit es geschmeidiger wird.

Der Teig verwandelt sich wunderbar! Richten Sie das untere Foto mit dem oberen aus: Auf beiden Seiten befindet sich eine Teigkugel, aber an der Oberfläche sieht man, dass sich der Teig verändert hat, er ist glatter geworden.

Durch das Schneiden des Teigs erreichen Sie eine glatte und gleichmäßige Struktur:

Für die weitere Verarbeitung ist es notwendig, den Teig abkühlen zu lassen. Ich lasse es in einem Topf sonnen und stelle es für 2 Jahre in den Kühlschrank.

Nach 2 Jahren nehme ich den Filo heraus. Ich teile die Tasche in 8 Teile.

Wichtig! Während ich an einem Teil arbeite, wickle ich es in Spucke, damit der Gestank nicht austrocknet.

Den Teig mit einer Wippe von der Mitte bis zum Rand ausrollen. Ich sorge dafür, dass seine Gemeinschaft durch alle Risse hindurch bestehen bleibt.

Immer wenn ich langsam müde werde, nehme ich es in die Hände und dehne es.

Der Teig ist elastischer, gibt leichter nach und wird so dünn, dass er förmlich durchscheint.

Haben Sie schon einmal versucht, Teig für ein Handtuch zu machen? Hier ist eine weitere Möglichkeit, Teig zu dehnen. Ich habe diese Methode durch Wissen darüber im Internet gelernt und sie mir dann von Yulia Visotskaya angesehen. Eine sehr einfache und praktische Methode.

Für den Kolben tränke ich die Waffel oder das Handtuch leicht in Wasser und reibe es dann gut mit dem Bart ab. Dadurch klebt der Teig nicht an der Oberfläche und lässt sich viel leichter ausrollen. Meistens verteile ich den Teig auf einem Backblech, manchmal auch auf einem Handtuch.

Die Geschichte dieser Region ist verloren gegangen. Ich schneide den Rand mit einem Messer ab, sodass das Blatt eine rechteckige Form erhält.

Ich arbeite also mit der Haut aus 8 Teilen.
Der Teig ist vor dem Trocknen fertig!
Um die Phyllo zu retten, zerdrücken Sie das Lederblatt mit Borobohne oder Stärke. Ich rolle es mit einem speziellen Backpapier zu Rollen und stelle es in den Kühlschrank.

Tsikavo! Filo ist im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar!

Ich habe bereits gesagt, dass man mit der Füllung und dem Geschmack dieses Teigs experimentieren kann. So sehr, dass Sie es ganz ohne Füllung zubereiten können und es dadurch noch köstlicher wird. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass es wichtig ist, sich umzuschauen. Ale Shodo Filo selbst? Wie kann ich das ändern? Also! Es gibt auch so viele Rezepte. Einer davon ist ohne Eier.

Phyllo ohne Eier – süße Variante

Ohne Eier eignet sich dieser Teig besonders gut für Desserts, warme Vorspeisen und andere Kräuter. Ich probiere gerade ein Rezept für Streckteig ohne Eier aus.

Zutaten:

• Boroschno – 5 EL;
• Wasser – 2,5 EL;
• Roslinna Oliya (Olive) – 5 EL;
• Ocet (4,5 %) – 2 EL.
• Sil - 2 Prisen.

Dieses Rezept wird auch Gretsky genannt. Verwenden Sie anstelle der Hauptzutat Zitronensaft oder Apfelsaft Ihrer Wahl.

1. Wasser mit Olivenöl glatt rühren.
2. Die Süße der leuchtenden Roten Bete.
3. Mischen Sie das Wasser mit den Bohnen und mischen Sie es vorsichtig.
4. Den Teig vermischen. Ich teile es in 5 Teile. Ich wickle den Hautteil in heißes Wasser und stelle ihn für 2 Jahre in den Kühlschrank.
5. Nach 2 Jahren verwandelt sich der Hautteil in einen Handtuchtest. Bevor ich das mache, zerdrücke ich es gut mit Boroschnom.

Ich verrate Ihnen eine weitere tolle Möglichkeit, Teig zuzubereiten. Aus diesem Grund nehme ich einen Schaukelstuhl. Sobald ich angefangen habe, das Filo dünn zu rollen, fange ich an, es wie eine Rolle auf einem Schaukelstuhl aufzurollen. Ich drücke das Nudelholz auf den Tisch. Dann rolle ich den Teig aus und drücke ihn erneut mit der Wippe an den Tisch. Ich knete es so oft, bis der Teig dünn und sehr klar wird.
Die Achse lässt sich nun von Hand noch etwas weiter dehnen, bis zu 1 mm.
Der Teig ist fertig und kann entweder vorgekocht oder, mit Stärke bestreut, im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Nun, jetzt ein paar dünne Punkte bei der Arbeit mit Filo:

• Alle Produkte besorge ich nicht nur aus der Ferne, sondern bereite sie auch zu. Die Zubereitung des Teigs geht sogar noch schneller, sofern er gesiebt und geknetet wird.
• Hast du deinen Respekt erwidert, sodass ich, während ich einen Teil ausspucke, den Rest in Spucke wickle? Der Teig wird noch zarter, er trocknet aus und wird luftig. Es ist unmöglich, danach damit umzugehen. Die Speichelcreme kann als Vikorist und als leicht wässriges Handtuch verwendet werden.
• Es ist einfacher, die Kanten mit einer Schere zu beschneiden und dem Bogen die gewünschte Form zu geben.
• Wenn ich den vorbereiteten Filo aus dem Gefrierschrank nehme, lasse ich ihn außen auftauen. Der Teig wird in Ihren Händen nicht leicht zu handhaben sein.
• Es ist weniger schwierig, den Filo mit den Händen zu stricken, da ich den Teig in kleine Stücke schneide. Da die Stücke bei mir stärker ausgewaschen sind, dehne ich sie in Stücken aus: Ich lege eine Kante des Teigs auf den Tisch und dehne die andere, die auf dem Tisch hängt.

Ich habe alle wichtigsten Momente genannt. Vielleicht haben Sie eigene Tricks? Ich freue mich, wenn du dein Wissen in den Kommentaren teilst!
Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Zubereitung dieses wunderbaren Teigs! Ich freue mich, alles wird gut für Dich klappen und Du wirst Dich über meine Freude mehr als einmal freuen!

Wie unterscheidet sich Filoteig vom Blätterteig?

Lassen Sie uns zunächst klarstellen, um welche Art von Teig es sich handelt, denn ich hatte oft das Gefühl, auf die Flugblätter neidisch zu werden und manchmal umherzuwandern.
Der Gestank ähnelt also dem Prinzip der Zubereitung. Die Beschwerden dieses Teigs werden in dünne Schichten sprudeln. Lediglich einige Filoblätter erscheinen sehr dünn und sogar klar. Und alles für diejenigen, die nicht anders können, als etwas zu fühlen und trotzdem zu kämpfen.
Und der Unterschied liegt in der Tatsache, dass das Blatt zwar Öl (Margarine) als Topping benötigt, und zwar eine ganze Packung, der Filo hingegen praktisch kein Fett hat, außer ein paar Esslöffeln Olivenöl (normalerweise Olivenöl) und das ist alles!

Ich freue mich, wenn jemand meinen Rat bei der Zubereitung von Filoteig braucht! Seien Sie freundlich, teilen Sie uns Ihre Meinung zum Test mit und sagen Sie uns, welche Art von Desserts oder vielleicht auch anderen Gewürzen Sie daraus zubereiten. Ich freue mich auf Ihre Ungeduld!
Wenn Sie Fotos von Desserts auf Instagram posten, geben Sie den Tag #pirogeevo oder #pirogeevo ein, damit ich Ihre Meisterwerke auf einen Blick sehen kann. Igitt!

In Kontakt mit

Diejenigen, die die griechischen Tavernen besuchten, riefen melodisch, wie viel es Lakritzkuchen und untere Teigrollen mit verschiedenen Füllungen gäbe. Schließlich sind Flugblätter in uns eingeprägt, aber ich glaube nicht, dass es einen solchen Geruch von Subtilität, Leichtigkeit und unerwartetem Genuss gibt. Und das ganze Geheimnis ist, dass für die Zubereitung der Vikory-Kräuter ein spezieller Walnussteig verwendet wird. Es gibt einen sehr dünnen Tisch, der Bulo Filo genannt wird (aus dem Griechischen bedeutet es „Blatt“). Es ist leicht, sich darauf vorzubereiten, es zu trinken, aber es ist köstlich! Daher ist das Material den kulinarischen Spezialitäten der mediterranen Küche gewidmet. Erfahren Sie alles über Filoteig: Was er ist, wie er zubereitet wird und für welche Gerichte er verwendet werden kann. Lass uns gehen!

Die Griechen haben viele kulinarische Spezialitäten und eine davon ist der griechische Philo-Teig. Im Vaterland nennen sie Yogo φύλλο, was in der lateinischen Transkription als geschrieben wird Filo oder aber Phyllo. In manchen Fällen gibt es auf Kyrillisch zwei Wörter, die auf Kyrillisch geschrieben sind: Fillo. Unter solchen Namen ist dieses griechische Produkt der ganzen Welt bekannt.

Was ist Filoteig und wofür wird er verwendet? Die Typen sind einfach. Filo (Fillo) ist ein frisch gestreckter Teig, der zu dünnen Auflageschichten von weniger als 1 mm geformt werden kann. Dies ist eine beliebte kulinarische Zutat in der Küche der Balkanregion, aber auch in anderen Regionen des Landes und hat unterschiedliche Namen. In Turechchina nennt man es „ Yufka", in Ägypten" Gollasch", in Serbien und Montenegro " Koryo».

Vikorista Filo-Teig zur Zubereitung von Borschtsch-Spatzen: Kuchen, Pirizhki, Umschläge, Brötchen und Kuchen. Darüber hinaus schmeckt das Kraut nicht nach Lakritz: Aus dem Teig werden Meeresfrüchteröllchen sowie Gemüse- und Fleischfüllungen hinzugefügt, wodurch ein herzhafter Snack entsteht. So wie Sie Bart-Blätterteig auf die Karte der Taverne gesetzt haben, ist Filoteig in Ihrem Lager wohlklingend präsent.

Stravi von Filla blüht mit rötlicher Farbe, appetitlicher Frische und einzigartigem Geschmack. Filoteig selbst ist kalorienarm, weil... Es ist frisch und auf Lager und enthält nur einen minimalen Fettanteil. Zusätzlich zur Tatsache, dass ein Siebenschläferöl in die Haut eindringt, steigen die Kalorien des Filoteigs auf bis zu 441 Einheiten pro 100 Gramm Produkt. Für eine Standardportion des Krauts gibt es nicht viel Nahrung.

Sie können entweder aus gekauftem Phyllo oder aus dem zubereiteten ein mediterranes kulinarisches Meisterwerk kreieren. Wie Sie Filo-Teig zu Hause zubereiten, erfahren Sie später. Was fertige Plastas betrifft, kaufen Sie Filoteig in großen Supermärkten: Der Preis für 500 Gramm liegt zwischen 100 und 150 Rubel. Da das Produkt oft gefroren verkauft wird, muss es vor der Verwendung aufgetaut werden, damit die Schichten wieder elastisch werden.

Lager für Filoteig

Nun haben wir herausgefunden, dass dieser Philo-Teig nun untersucht wird, wie man ihn zubereitet. Ale Persh Nizh Mi Damo Bericht Rezept für Filoteig zum Kochen zu Hause, beschreiben Sie kurz seine Zusammensetzung. Für diejenigen, die ein fertiges Produkt im Geschäft kaufen möchten, wählen Sie basierend auf den angezeigten Daten ein klares Produkt.

Nun, Phyllo ist ein hefefreier Teig, der im Lager enthalten ist:

• Boroshno mit hohem Gehalt anstelle von Gluten (Gluten);
• Wasser;
• Sil;
• Ozet.

Es ist auch erlaubt, gekochten Eiern Hühnchen, Öl und Stärke zuzusetzen.

Diese Zutaten werden vor dem Filoteig hinzugefügt. Anscheinend ist Fillos Lager sehr einfach, aber mit Vitaminen überladen. Es gibt die Vitamine A, E, PP, D und einige Vitamine der Gruppe B. Dieser Vitaminkomplex hilft, die Funktion der Schilddrüse zu verbessern, die Peristaltik zu normalisieren und den Tonus des Körpers zu verbessern. Natürlich ist alles auf das Vorhandensein hochwertiger Konzentrate und Zusatzstoffe im Produkt zurückzuführen. Lesen Sie daher beim Kauf von Teig in einem Geschäft sorgfältig die Etiketten auf dem Lager.

Damit der Geschmack des Krauts zu 100 % perfekt ist, ist es besser, es selbst zu kochen. Das Rezept für die Herstellung von Filoteig zu Hause ist gar nicht so kompliziert. Tim kennt am liebsten die kleinen Tricks und Feinheiten des Kochens. Nun, lasst uns alle Geheimnisse lüften.

Filoteig selber machen – ein Rezept

Das Blätterteiggebäck sieht köstlich aus, hat eine appetitliche Knusprigkeit und hinterlässt einen sättigenden Nachgeschmack. Es ist so süß und schwer auszuprobieren, weil man Griechenland nur durch die schönen Bilder im Internet kennt. Nun, die Preise jenseits der Grenze sind nicht für jedermann erschwinglich, aber die Grundkenntnisse der leichten Küche können zu Hause erworben werden. Bereiten Sie zum Beispiel Ihren eigenen Kuchen aus Blätterteig oder ein knuspriges Brötchen mit Gemüsefüllung zu.

Es ist einfach und unkompliziert, solche süßen Gerichte zuzubereiten. Sie müssen nur wissen, wie man Filoteig zu Hause richtig zubereitet. Lassen Sie uns ausführlich über diese Weisheit sprechen.

Lagerhäuser

Wir haben bereits eine klassische Variante des Filoteigs mit verschiedenen Hauptzutaten zusammengestellt, daher freuen wir uns, Filoteig zu kaufen und ihn zu genießen. Und da haben sie herausgefunden, dass es verschiedene Variationen beim Kneten von Walnussteig gibt. Deshalb werfen wir hier einen Blick auf die Klassiker der Branche und stellen das beste Rezept für die Zubereitung von Filoteig zu Hause vor.

Besorgen Sie sich also zunächst einmal folgende Zutaten:

• Boroshno-Weizen - 3 EL;
• Gekochtes Wasser – 1 EL;
• Oliya - 2 EL. l.;
• Otset 9 % – 1 Jahr.
• Eierbohnen – 3 Stk.;
• Sil - 0,5 TL.

Dieses Produktset ergibt 12 Portionen und die Kochzeit beträgt 2,5 Jahre. Wie Sie wissen, verbirgt sich hinter dem Lagerhaus nichts Übernatürliches – alles finden Sie im nächstgelegenen Geschäft zu Ihrem Tag. Nun, wenn Sie alles fertig haben, ist es Zeit, mit der Herstellung des Filoteigs zu beginnen!

Vorbereitungsphase

Da Walnussteig extrem dünn ist (Schichtstärke weniger als 1 mm), ist es sehr wichtig, mit der richtigen Konzentration zu kneten, damit die Blätter nicht reißen, fluffig werden oder platzen. Dies ist zunächst einmal wichtig, deshalb stellen wir für Anfänger ein Rezept für die Zubereitung von Filoteig vor. Bald haben Sie den Dreh raus und das Schmuckstück mit den dünnsten Blättern wird zu Ihrer rechten Hand.

Lassen Sie uns Schritt für Schritt herausfinden, wie man Walnuss-Filo-Teig zubereitet.

1. Gießen Sie abgekochtes Wasser in eine warme Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Gründlich umrühren, damit das Salz auf die restlichen Körner reduziert wird. Umso wichtiger ist die Gleichmäßigkeit der Masse, denn Wenn Sie eine kleine Brust hätten, könnten Sie das Blatt zerreißen.
2. Fügen Sie etwas Wasser zum Salzwasser und einigen Eiermischungen hinzu. Nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie gut durch.
4. Achten Sie bei der Zubereitung des Mehls darauf, es leicht zu zerkleinern und die vorbereitete Mischung aus Wasser und Ei langsam hineinzugießen. Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig umrühren.
5. Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung fertig ist, und weiter ziehen lassen. Sobald der Teig an der Oberfläche so ausgehärtet ist, dass der Löffel kräftig gedreht werden kann, beginnen Sie mit dem Kneten mit den Händen.
6. Sie werden feststellen, dass der Teig weich ist und 2-3 Teigstücke benötigt. etwa 50-60 Mal. Im Allgemeinen verbessert dieses Fillo-Verfahren die Festigkeit und Elastizität.
7. Wenn der Teig heiß ist, schlagen Sie ihn in eine Pfanne oder einen Beutel und lassen Sie ihn 60 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen.

Während dieser Stunde müssen Sie eine Waffel oder ein Handtuch, Pergamentpapier und ein Springseil vorbereiten. Befeuchten Sie das Varto-Handtuch leicht und bestäuben Sie es mit Mehl|boroshny|, so|abi| Der Teig klebte nicht an der Oberfläche.

1. Jetzt ist der Moment der subtilen Rozkochuvannya. Den Teig auf den vorbereiteten Stoff legen und in kleine Stücke schneiden. Wir nehmen ein Stück und beginnen, uns gierig zu fühlen ( Während Sie mit einem Schneebesen arbeiten, bedecken Sie den Teig mit heißer Schmelze oder einem Beutel, damit der Teig nicht durchnässt wird).
2. Nachdem wir eine dünne Kugel abgeschnitten haben, nehmen wir sie in die Hand und beginnen, sie vorsichtig von Hand zu dehnen, bis die Schicht nicht mehr sichtbar ist. Bei korrektem Kneten wird der Teig weich und weich und das Blech lässt sich leicht dehnen.
3. Wir schneiden die Kanten ab und legen die Schicht auf das Pergament. Damit der Teig nicht austrocknet, bedecken wir das Biest mit einem Wolltuch.
4. Auf die gleiche Weise verschlingen wir alle Besitztümer, die wir verloren haben. Die fertigen Blätter werden mit Pergament ausgelegt und in einem Stapel gesammelt. Vergessen Sie nicht, es mit einem Wolltuch abzudecken.
5. Nach Abschluss des Vorgangs wird der gesamte Inhalt der Rolle verbrannt. Wenn Sie in 2-3 Jahren das benötigte Essen zubereiten, dann werde ich es wieder mit einem Handtuch abdecken. Wenn der Teig auf Vorrat zubereitet wurde, kann er direkt in einer Handvoll eingefroren werden. Das Produkt ist fertig!

Bevor wir sprechen: Wenn Sie Filoteig zubereiten möchten, können Sie den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie die Eier aus dem Rezept streichen. Ansonsten ist die Kochtechnik gleich.

Mit vorbereitetem Phyllo können Sie jede Art von Teig zubereiten: Kuchen, Blätterteig, Katzen, Umschläge und originelle Snacks. Wir verraten Ihnen jetzt ein paar Rezepte für die leckersten Kräuter!

Was können Sie mit|iz| vorbereiten? Filoteig – eine Reihe von Rezepten

Gut gemacht, wir waren großartig und haben es geschafft, zu Hause frischen Walnussteig zu machen. Lassen Sie uns nun darüber nachdenken, was Sie mit Philo-Teig zu Hause machen können. Wir empfehlen, ein paar Hauptzutaten und ein paar Snacks auszuprobieren.

Kuchen mit Filoteig

Fertiger Walnuss-Filo-Teig eignet sich wunderbar für die Zubereitung von österreichischem Strudel. Das Virus kommt knusprig, appetitlich daher und zergeht förmlich auf der Zunge. Und die Kombination von Apfelsaft mit dem oberen Kirchengeschmack des Teigs nimmt den unteren Geschmack weg. Werfen wir einen Blick auf das Rezept!

Portionen – 8, Kochzeit – 1,5 Jahre
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Fillo	Yabluka	Rodzinki*	Pechivo	Werschkow-Öl	Cukrova-Pulver
5-6 Blatt	6 Stück, klein, säuerlich-lakritzig	150-200 gr.	100 gr., mit außergewöhnlichem Genuss	1 Packung	1 EL. l.
*Am besten weichen Sie die Rodzinki in kaltem Wasser ein und lassen sie über Nacht stehen.
Aufbereitungstechnik
1. Äpfel waschen, häuten und entkernen. Dann in dünne Scheiben rollen. Stellen Sie den Teller an eine tiefe Stelle. 2. Mit einem Mixer im Ofen mixen, bis die Masse krümelig ist. 3. Den Apfelaufguss aus Rodzinka und Backpulver hinzufügen. Alles vermischen. Wenn der Apfel Lakritze braucht, kann man einen Schuss Zitronensaft dazugeben. 4. Auf einem Tisch oder Tuch mit Roter Bete bestreuen, Teigplatten ausbreiten und mit zerlassener Butter bestreichen. Nehmen Sie die vordere Filoschicht und bedecken Sie sie mit der vorderen Schicht. Verschieben Sie dann die andere Schicht 2-3 cm unter die erste und bestreichen Sie sie mit Öl. Wiederholen Sie die Schritte mit allen Blättern, vergessen Sie nicht, sie einzufetten. 5. Die Füllung auf dem Teig verteilen, zur Rolle falten und erneut mit Olivenöl bestreichen. Für 30–40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Knuspriger hausgemachter Strudel aus Fillo-Teig ist fertig! Mir ging der Puderzucker und das Essen auf dem Tisch aus.

Sie können auch eine herzhafte und herzhafte Filo-Torte mit Hühnchen und Reis zubereiten. Die Zubereitung dieses einfachen Krauts dauert etwa ein Jahr. Axis-Rezept.

So bereiten Sie eine Hühnerpastete s|iz| zu
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Tisto	Hähnchenfilet	Klein	Siri	Zalivannya	Gewürze
8 Arkushiv	600 gr.	200 gr.	Feta – 100 UAH. Hartkäse – 100 gr. Parmesan – 50 UAH.	Hühnerbrühe – 150 ml. Oberteile – 200 ml. Eier – 2 Stk.	Petersilie – 1 EL. Grüne Cibula – 1 EL. Süßholzpaprika – 1 EL. Salz und Pfeffer zum Genießen.
Vorbereitung
1. Das Hähnchen kochen und putzen, die Brühe wegschütten. Den Reis blanchieren. Den Feta mit einer Gabel herausnehmen und den Hartkäse reiben. Alle Zutaten in einen tiefen Teller geben, Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen. 2. Backpapier auf ein Blech legen. Viklasti-Teigplatten, 2 Stk. Von Kreuz zu Kreuz streichen und die Haut mit Olivenöl einfetten. 3. Die Füllung in die Mitte des Teigs geben. Parmesan reiben und den Teigrand leicht tupfen. Rollen Sie die Ränder mit einer Rolle ein, sonnenbaden ( Bis zur Füllung wenden). Am Ende erhalten Sie einen frisch gebackenen Kuchen mit gewellten Rändern. 4. Gießen Sie die Brühe vorsichtig von oben nach unten über die Füllung. Achten Sie darauf, das Verhältnis sorgfältig anzupassen, damit die Füllung nicht zu dünn wird. 5. Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Gießen Sie die Eiermischung über die Füllung und stellen Sie den Kuchen bei 30 Grad (180 Grad) in den Ofen. Backen, bis die Pickel goldbraun erscheinen. Das Gericht ist fertig!

Wie Sie wissen, ergibt frischer Filo noch köstlichere Lakritz- und Nicht-Lakritz-Vipichka. Mal sehen, wie du mit Snacks zurechtkommst.

Füllungen für Filoteig

Mit Walnussteig werden nicht nur Pirozhki, Vipichka, sondern auch andere Produkte zubereitet. So passen zum Beispiel köstliche und originelle Vorspeisen, die stets grell dekoriert sind, gut auf die Weihnachtstafel.

Die Grundlage für die Zubereitung von Snacks ist die mit Phyllo zubereitete Form. Dazu können Rollen, Dreier, Vogelnester usw. gehören. Zu diesem Zweck werden Filoblätter gerollt, in Schichten oder in dünne Streifen geschnitten. So wird Walnussteig für Vorspeisen nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch als Beilage gepökelt.

Was die Füllung angeht, bleibt alles Ihrer Fantasie überlassen, meine Herren. Hier finden Sie viele Rezepte für Vorspeisen aus Filoteig mit Käse, Gemüse, Meeresfrüchten, Geflügel usw. Salate und Vorspeisen von Phyllo vereinen sich. Schauen wir uns eines der beliebtesten Rezepte an.

Lagerhäuser
Tisto	Werschkow-Öl	Herr Feta	Vater	Ei
500 gr.	1 Packung	200 gr.	200 gr.	1 PC.
Außerdem benötigen wir einen großen Holzstab: ca. 40 cm Durchmesser und 0,5 – 1 cm Durchmesser.
Vorbereitung
1. Den Feta in einer tiefen Schüssel zerdrücken, den Käse dazugeben und das Ei hineingießen. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht. 2. Nehmen Sie ein Teigblatt und legen Sie es mit der kleineren Seite zu Ihnen hin. Wir bestreichen es mit Olivenöl. 3. Wir rollen das Blatt zum Beispiel auf einen Stock und füllen es mit einer Schicht von 2-3 Div. 4. Rollen Sie den Teig mit den Händen auf einer Kette zu einer Ziehharmonika. Die Teile werden nach unten gedrückt, sodass die Struktur Gestalt annimmt. Nehmen wir die Ketten. 5. Jetzt verbinden wir das Ende unseres Schlauchs. In der Mitte, wo die abgerollte Schicht entfernt wurde, saubere Falten machen und leicht andrücken, damit keine Öffnungen entstehen. 6. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte des „Nestes“. Wir wiederholen den Vorgang mit den restlichen Zutaten. Die vorbereiteten Käsekuchen werden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und 30 Minuten lang gebacken. Lasoschi sind bereit, sich daran zu gewöhnen!

Das Kraut wird nach dem Rezept zubereitet, um die Gäste sowohl durch seine Ästhetik als auch durch seinen wunderbaren Genuss zu beeindrucken. Vergessen Sie nicht, mit der Füllung zu experimentieren und Käse und Käse beispielsweise durch Fleisch, Kartoffeln, Gemüse usw. zu ersetzen. Den Filoteig kannst du, damit er nicht unter der Hand klemmt, durch eine hefefreie Schicht ersetzen. Denken Sie daran, dass zu diesem Zeitpunkt der Kaloriengehalt von Gemüse deutlich ansteigt.

Klassenkameraden

Beschreibung

Tisto Filoteig- frisch gestreckter Blätterteig, in Griechenland und auf dem Balkan noch breiter. Auf dieser Basis werden knusprige Rüben, Pasteten, Torten, Baklava und Strudel zubereitet.

Walnuss-Filo-Teig zu Hause zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe. Auf der rechten Seite ist es wirklich wichtig, den Dreh raus zu bekommen, und es ist nicht jedermanns Sache, beim ersten Mal richtig zu arbeiten (es ist notwendig, „den Dreh rauszubekommen“). Aus diesem Grund werden die meisten staatlichen Geschenke für einen besseren Kauf von fertigem Filo im Laden respektiert.

Aber Achtung, kein im Laden gekaufter Teig ist mit selbstgemachtem Teig vergleichbar. Versuchen Sie also, Phyllo-Blätter mit Ihren eigenen Händen herzustellen. Und wir können Ihnen mit unserem einfachen Rezept vom Foto helfen, das den gesamten Vorgang detailliert beschreibt. Sagen wir gleich, dass dies nicht die einfachste Möglichkeit ist, Filo zuzubereiten, aber die effektivste. Der Teig nach diesem Rezept ist sehr dünn und zart und eignet sich für die leckersten Backwaren.

Jetzt Terpene auffüllen und mit dem Kochen beginnen.

Lagerhäuser

• 
  (5 EL)
• 
  (2,5 EL)
• 
  (1 Teelöffel)
• 
  (5 EL)
• 
  (2 Art. Bogen.)

Krokodile kochen

Durch ein 4,5 EL Sieb sieben. Moor, kochen Sie das Salz und gießen Sie dann die Innereien, Olivenöl und Zitronensaft (kann durch Apfelkuchen ersetzt werden) Wasser hinzu. Den Teig gründlich durchkneten, bis er glatt ist. Wenn es trocken aussieht, fügen wir noch etwas Wasser hinzu.



Wenn der Teig fertig ist, teilen wir ihn in fünf Teile und formen auch Kugeln. Bestäuben Sie sie mit Mehl, wickeln Sie sie in Maden ein und legen Sie sie für ½–2 Jahre in den Kühlschrank.



Nun wird der Tisch, auf dem der Teig weich ist, mit einem Naturtuch abgedeckt, um den Teig aufzusaugen, vorsichtig mit Mehl bestäubt (und die Hände sauber halten, damit der Teig nicht beschädigt wird) und die Kugeln noch einmal durchkneten, und dann Füllen Sie sie mit mehr Teig für 1 0 „vіdpochivat“. Danach können Sie mit dem Entwirren beginnen. Dafür benötigen Sie einen Dovga Tonka Schaukelstuhl. Sie müssen die Beutel damit so subtil wie möglich berühren. Wenn Sie ein angenehmes Ergebnis erzielen, wickeln Sie ein Ende des Teigs um den Schaukelstuhl, rollen Sie den Teig aus, zünden Sie ihn an und drücken Sie ihn auf die Tischoberfläche. Arbeiten Sie so, bis die Schichtdicke weniger als 3 mm beträgt.



Jetzt nehmen wir die Schicht zu unseren Händen, heben sie an und beginnen, sie von der Mitte bis zum Rand einzuwickeln, wobei wir den Teig so dehnen, dass er dünn wird, bis er klar ist. Wenn Sie die Hüllen nicht dehnen möchten, gehen Sie folgendermaßen vor: Lassen Sie die Schicht über den Rand der Arbeitsfläche fallen und ziehen Sie vorsichtig mit den Fingern daran, bis die Teigdicke 1 mm erreicht. Ich bin so schüchtern, was die Ledertasche angeht.



Die fertigen Schichten werden eins zu eins gelegt, entweder gerade geschnitten oder direkt vikoristisch. Achten Sie darauf, dass Sie die Blätter sorgfältig mit Öl bestreichen oder mit heißem Wasser oder einem weichen Tuch abdecken, wenn der Phyllo-Teig auszutrocknen beginnt. Wenn Sie beabsichtigen, den Phyllo eine Stunde lang im Gefrierschrank aufzubewahren, müssen Sie die Hautschicht mit Stärke bestreuen, den Federkiel dann 10 Minuten lang leicht auf Naturstoff anbrennen lassen und ihn dann in den Kühlschrank stellen.. Aus hausgemachtem Phyllo-Teig ergeben sich wunderbare Lakritz- und Nicht-Lakritz-Vipichka: Kuchen, Käsekuchen, Pirizhki usw.



Lecker!