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CHEMISCHES LAGER UND LEBENSWERTANALYSE

Wert- und Chemielager Kharchova „Lamm [PRODUKT GESEHEN]“.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Grub (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 g Naturteil.

Nährstoff	Menge	Norm**	% Standard 100 g	% der Norm 100 kcal	100 % normal
Kaloriengehalt	202,9 kcal	1684 kcal	12%	5.9%	830 g
Bilki	16,3 g	76 g	21.4%	10.5%	466 g
Giry	15,3 g	56 g	27.3%	13.5%	366 g
Wasser	67,6 g	2273 g	3%	1.5%	3362 g
Asche	0,8 g	~
Vitamine
Vitamin B1, Thiamin	0,08 mg	1,5 mg	5.3%	2.6%	1875 Rubel
Vitamin B2, Riboflavin	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	2.8%	1800 g
Vitamin B4, Cholin	70 mg	500 mg	14%	6.9%	714 g
Vitamin B5, Pantothensäure	0,5 mg	5 mg	10%	4.9%	1000 g
Vitamin B6, Pyridoxin	0,4 mg	2 mg	20%	9.9%	500 g
Vitamin B9, Folsäure	8 µg	400 µg	2%	1%	5000 g
Vitamin B12, Cobalamin	2 µg	3 µg	66.7%	32.9%	150 g
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE	0,5 mg	15 mg	3.3%	1.6%	3000 g
Vitamin N, Biotin	3 µg	50 µg	6%	3%	1667 Rubel
Vitamin RR, NICHT	5,2058 mg	20 mg	26%	12.8%	384 g
Niatsin	2,5 mg	~
Makroelemente
Kalium, K	270 mg	2500 mg	10.8%	5.3%	926 g
Kalzium, Ca	3 mg	1000 mg	0.3%	0.1%	33333 g
Magnesium, Mg	18 mg	400 mg	4.5%	2.2%	2222 g
Natrium, Na	80 mg	1300 mg	6.2%	3.1%	1625 Rubel
Sirka, S	230 mg	1000 mg	23%	11.3%	435 g
Phosphor, Ph	178 mg	800 mg	22.3%	11%	449 g
Chlor, Cl	60 mg	2300 mg	2.6%	1.3%	3833 g
Mikroelemente
Zalizo, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	5.5%	900 g
Jod, ich	7 µg	150 µg	4.7%	2.3%	2143 g
Cobalt, Co	7 µg	10 µg	70%	34.5%	143 g
Mangan, Mn	0,035 mg	2 mg	1.8%	0.9%	5714 g
Kupfer, Cu	180 µg	1000 µg	18%	8.9%	556 g
Molybdän, Mo	12 µg	70 µg	17.1%	8.4%	583 g
Nickel, Ni	10 µg	~
Zinn, Sn	75 µg	~
Fluor, F	63 µg	4000 µg	1.6%	0.8%	6349 g
Chrom, Cr	10 µg	50 µg	20%	9.9%	500 g
Zink, Zn	3 mg	12 mg	25%	12.3%	400 g

Energiewert Lamm [PRODUKT GESEHEN] enthält 202,9 kcal.

Hauptsächlich Dzherelo: Vidaly-Produkt. .

** Diese Tabelle zeigt die durchschnittlichen Vitamin- und Mineralstoffnormen für einen Erwachsenen. Wenn Sie mehr über die Normen Ihres Status, Ihres Alters und anderer Faktoren erfahren möchten, nutzen Sie die Ergänzung „Meine gesunde Ernährung“.

Produktrechner

Kharchova-Wert

Portionsgröße (g)

NÄHRSTOFFBALANCE

Die meisten Produkte können nicht das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Daher ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu sich zu nehmen, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken.

Analyse des Kaloriengehalts des Produkts

ANTEIL VON BJU AN KALORIEN

Zusammenhang zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

Durch die Kenntnis des Zusatzes von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten lässt sich anhand des Kaloriengehalts nachvollziehen, inwieweit das Produkt und die Diät den Standards einer gesunden Ernährung und den Vorteilen einer gesunden Ernährung entsprechen. Beispielsweise empfehlen das Gesundheitsministerium der USA und Russlands, 10–12 % der Kalorien aus Proteinen, 30 % aus Fetten und 58–60 % aus Kohlenhydraten zu beziehen. Die Atkins-Diät empfiehlt eine geringe Kohlenhydratzufuhr, während andere Diäten auf eine geringe Fettzufuhr abzielen.

Je mehr Energie verbraucht wird, desto weniger Energie wird benötigt, der Körper beginnt, Fettreserven zu verbrauchen und das Körpergewicht verändert sich.

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Laufzeit des erreichten Ziels

CORRY-LAMM [PRODUKT GESEHEN]

Lamm [PRODUKT GESEHEN] reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 14 %, Vitamin B6 – 20 %, Vitamin B12 – 66,7 %, Vitamin PP – 26 %, Phosphor – 22,3 %, Salizo – 11,1 %, Kobalt – 70 %, Kupfer – 18 % , Molybdän – 17,1 %, Chrom – 20 %, Zink – 25 %

Chim korisniy Lamm [PRODUKT VON VISIONEN]

• Holin Geben Sie die Speicherung von Lecithin ein, das eine Rolle bei der Synthese und dem Austausch von Phospholipiden in der Leber spielt, und die Freisetzung freier Methylgruppen, die als lipotroper Faktor wirken.
• Vitamin B6 beteiligt sich an der Unterdrückung des Immuntyps, an Galvanisierungs- und Weckprozessen im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Stoffwechsel von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei und sorgt für die Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels im Blut. Ein Mangel an Vitamin B6 geht mit vermindertem Appetit, geschädigter Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und Anämie einher.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 interagieren mit Vitaminen und nehmen an der Blutzirkulation teil. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin RR nehmen an oxidbasierten Reaktionen des Energiestoffwechsels teil. Ein Mangel an Vitaminergänzung geht mit einer Störung der normalen Funktion der Haut, des Darmtrakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Wasser-Haushalt und gelangt in den Vorrat an Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, die für die Mineralisierung von Zähnen und Zähnen notwendig sind. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Zalizo Für ihre Funktion gelangen sie in das Lager verschiedener Proteine, darunter auch Enzyme. Durch die Teilnahme am Elektronentransport sorgt der Säuregehalt für die Unterbrechung oxidativer Reaktionen und die Aktivierung der Peroxidoxidation. Es besteht kein ausreichendes Bewusstsein für hypochrome Anämie, Myoglobinmangelatonie der Skelettmuskulatur, Durchfall, Myokardiopathie und atrophische Gastritis.
• Kobalt Betreten Sie das Vitamin-B12-Lager. Aktiviert Enzyme im Fettsäurestoffwechsel und im Folsäurestoffwechsel.
• Kupfer Betreten Sie das Lager der Enzyme mit Oxidaktivität und nehmen Sie am Stoffwechsel der Enzyme teil, indem Sie die Verdauung von Proteinen und Kohlenhydraten anregen. Tragen Sie Ihren Teil zum Schutz des Gewebes im menschlichen Körper bei. Ein Mangel äußert sich in einer beeinträchtigten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts sowie in der Entwicklung einer Gewebedysplasie.
• Molybdän Es ist Cofaktor zahlreicher Enzyme, die für den Stoffwechsel von Schwefelaminosäuren, Purinen und Perimidinen sorgen.
• Chrom sind als Reaktion auf Insulin an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink Enthält über 300 Enzyme, die an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulierung der Expression einer Reihe von Genen beteiligt sind. Eine unzureichende Überlebensrate kann zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, Zustandsstörungen und dem Vorliegen einer fetalen Entwicklung führen. Untersuchungen anderer Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Zink stören und dadurch die Entwicklung einer Anämie verhindern.

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Als neue Quelle hochwertiger Produkte können Sie die Ergänzung bewundern – die Gesamtheit der Kräfte des Madenprodukts, das scheinbar die physiologischen Bedürfnisse der Menschen mit der nötigen Sprache und Energie befriedigt.

Vitamine organische Reden, in kleinen Mengen in der Nahrung von Menschen und den meisten Stacheln notwendig. Die Synthese von Vitaminen findet natürlich in Pflanzen und nicht in Tieren statt. Es besteht ein dringender Bedarf an mehr als ein paar Milligramm oder Mikrogramm Vitaminen. Wenn Vitamine durch anorganische Substanzen ersetzt werden, zerfallen sie, wenn sie auf hohe Temperaturen erhitzt werden. Viele Vitamine sind instabil und „verlieren“ sich beim Kochen oder bei der Verarbeitung von Madenprodukten.

Unter allen Fleischsorten nimmt Lammfleisch eine Spitzenstellung ein. Es ist nicht verwunderlich, dass die hohen Lebenshaltungskosten und der unvergessliche Geschmack die Vorzüge von Lammfleisch deutlich unterstreichen. Nicht jeder kann diese Fleischsorte richtig zubereiten, und gute Köche bevorzugen keine andere. Für sie wissen wir heute von den braunen und dünnen Lammknochen.

Lammlager

Fleisch enthält keine Spuren des seltenen Vitamin B12, das für den menschlichen Körper lebenswichtig ist. Lammfleisch wird nicht an Retinol, Thiamin und Beta-Carotin beraubt.

Mineralstoffe enthalten große Mengen an Speichel, Sirka, Zink, Mangan, Chlor, Jod, Phosphor, Magnesium und Kupfer. Junges Lammfleisch enthält die gleichen Vitamine und Mineralien und enthält außerdem Nährstoffe.

Lammfleisch ist ein umweltfreundliches Produkt; die Reste des Lammfleisches werden hauptsächlich von Getreide, Heu und Gras verzehrt. Pomilkovo erinnert sich daran, dass das Nahrungstier ein tägliches Protein hat. Sie sollten das Gras nicht gleichzeitig verlassen, wenn Pferde, Würmer und Würmer vorhanden sind.

Lammfleisch enthält Vitamin D in großen Mengen. Es ist notwendig, zystisches Gewebe zu bilden und Rachitis bei Kindern vorzubeugen. Lammfleisch wird zur Heilung von Herzfleischbeschwerden eingesetzt.

Rinde Lamm

1. Das Produkt enthält Proteine, die in einer leichten Form vorliegen und verdaut werden können. Der Gestank sättigt den Körper schnell mit Energie, erspart den fast trivialen Begriff und fördert die Bildung von Fleischfasern und Bürsten. Ohne Protein verschlechtert sich der Körper schnell und die Menschen leiden ständig chronisch.
2. Interessant ist, dass Fleisch weniger Fett und weniger Eiweiß enthält. Es ist wichtig, Lamm als diätetisches Produkt zu betrachten, das in der Ernährung von Menschen mit Übergewicht und Fettleibigkeit enthalten ist. Die Qualität von Fleisch fördert den Stoffwechsel und lässt beim Abnehmen nach. Darüber hinaus hat Lammfleisch praktisch keinen hohen Cholesterinspiegel, da es nicht zur Entstehung von Arteriosklerose führt.
3. Junges Lammfleisch hat einen geringen Kaloriengehalt – etwa 134 kcal. pro Portion 100 UAH. Wenn Sie über die richtige Ernährung nachdenken, gehört Lammfleisch zur Ernährung. Es setzt sich schnell ab, zieht den Unterschenkel nicht zusammen und wandert nicht im Darm herum.
4. Für Menschen, die von Natur aus einen niedrigen Hämoglobinspiegel haben, ist Lammfleisch einfach notwendig. Es sammelt sich viel Flüssigkeit an, was auch bei älteren Kindern einer Blutarmut (Blutarmut) vorbeugt. Bei Mädchen, die sich dem Menstruationszyklus nähern, hilft Lammfleisch dabei, den Geruch loszuwerden, da es den Hämoglobinspiegel senkt.
5. Das Produkt enthält viel Fluor. Dieser Mineralstoffgehalt sorgt für die Vitalität von Zähnen und Zahnschmelz. Lammfleisch beugt der Entstehung von Karies vor und bekämpft den unangenehmen Geruch im Mund, der zu Mundproblemen führen kann.
6. Fleisch kann in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die möglicherweise an Diabetes erkranken. Lamm kontrolliert die Freisetzung von Schneckensaft und mildert die Aktivität der Schneckenrebe. Lammfleisch wird in einer scharfen Soße gegart, die die Leber umhüllt.
7. Wenn bei Ihnen eine Gastritis mit niedrigem Säuregehalt diagnostiziert wurde, müssen Sie eine Brühe auf Basis von jungem Lammfleisch zu sich nehmen. Das Produkt enthält Vitamine für die Herzgesundheit, wie Magnesium und Kalium. Diese Mineralien verbessern die Durchblutung und werden zur Vorbeugung eines Schlaganfalls benötigt.
8. Bei Krampfadern, Thrombophlebitis und Arteriosklerose ist es notwendig, Lammfleisch bis zum Tod zu verzehren. Tatsächlich gibt es kein Cholesterin, ein solches Produkt reinigt die Blutgefäße und stärkt die Arterienwände.
9. Tsikavo, ein in Milch getränktes Lammfleisch, wird auf die Bissstelle eines streunenden Hundes aufgetragen. Diese Art von Abfall führt zu einem schnellen Eindringen von Bakterien in den Körper. Im Falle eines Schlangenbisses ist es notwendig, ein frisches Stück Fleisch aufzutragen, um zu verhindern, dass sich die Stecklinge in die tiefen Gewebeballen ausbreiten.
10. Der Produktbestand enthält Vitamine der Gruppe B, die für das zentrale Nervensystem des Menschen unerlässlich sind. Diese Reden regen die psycho-emotionale Stimmung an, beugen der Entstehung von Depressionen und Apathie vor und normalisieren den Schlaf.
11. Bestrahlte Folsäure ist für schwangere Mädchen notwendig, um sicherzustellen, dass sich das Baby im Mutterleib bis zur Geburt vollständig entwickelt. Während des Stillens fördert Lammfleisch die Laktation.

1. Um sich von den überflüssigen Pfunden zu verabschieden, müssen Sie Ihren Kalorienverbrauch pro Tag reduzieren. Diese Art von Person wird niemals ins Extreme gehen und sich ihren Lieblingskräutern hingeben müssen. Es ist kein guter Zeitpunkt, den Körper mit Monodiäten aufzuwerten.
2. Ernährungswissenschaftler empfehlen, fetthaltige Igel durch kalorienarme Produkte zu ersetzen. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie nicht ständig Fleisch essen. Solche Produkte enthalten für den Körper notwendige Mikroelemente und Wirkstoffe. Der Verzehr von Lammfleisch vor Diätfleisch trägt zur Normalisierung Ihrer Vagina bei.
3. Um Gewicht zu verlieren, verwenden Sie den Speck, der vom Rücken des Tieres geschnitten wird. Diese Fleischsorte enthält den geringsten Fettanteil und einen hohen Gehalt an fermentativen Enzymen. Damit Lamm dem Körper größtmöglichen Schaden zufügt, muss es gekocht oder gedünstet werden.
4. Gekochtes Fleisch hat eine minimale Menge an Kalorien, was den Geschmack weniger schmackhaft macht. Mit dieser Art der Lammfleischzubereitung bleiben viele braune Bestandteile des Schweinefleischs erhalten. Das Produkt basiert auf einer wunderbaren Diätbrühe. Geschmiertes Fleisch kann auch in geringer Menge verzehrt werden, allerdings mit weniger Rinde.

Lammrinde für Kinder

1. Vorschulkinder entwickeln ein ungeformtes Ätzsystem. Daher werden die meisten Produkte möglicherweise einfach nicht akzeptiert und führen zu einer geringen Akzeptanz. Und hier kann Lammfleisch an Kinder ab 6 Jahren gegeben werden.
2. Für Kleinkinder ist es nicht möglich, fleischfressende Kräuter auf der Basis solchen Fleisches zuzubereiten; der Darmtrakt kann solche Aufgaben nicht bewältigen. Seien Sie versichert, Lammkeule darf Kindern nur in kleinen Portionen verabreicht werden.
3. Wenn Fleisch in einem schwachen Organismus vorhanden ist, wird es keine Erkrankung im Darmtrakt hervorrufen. Daher wird Ihnen ein solches Verfahren mit großer Ernsthaftigkeit bevorstehen. Die beste Lösung wäre, sofort einen Kinderarzt aufzusuchen.

1. Wenn Sie Fleisch essen, kann dies zu erheblichen Schäden für Ihren Körper führen. Das Lamm trägt niemals die Schuld. Syrovin kann oft nur schwer in den Darm transportiert werden und Enzyme lagern sich in Form von Abfallstoffen ab. Infolgedessen entwickeln sich Sklerose, Fettleibigkeit und Entzündungen des Zystengewebes.
2. Lammfleisch enthält wenig Cholesterin, aber das Vorhandensein wichtiger Fette wird im Magen-Darm-Trakt negativ beeinflusst. Es ist wichtig, dass Fermente häufig verwendet werden. Fleisch ist also überhaupt nicht reich an Kohlenhydraten. Eine Übersättigung mit Fetten und Proteinen ist möglicherweise nicht das Wichtigste für die allgemeine Gesundheit.
3. Für den Adel ist es wichtig, für welche Art von Geist die Kreatur versucht wurde. Egal wie alt sie waren, egal wie krank sie waren. Fleisch ist nicht für GVO und andere Karzinogene verantwortlich. Es ist nicht richtig, dass der Verkäufer die ganze Wahrheit über das Produkt sagt und es versichert. Holen Sie sich Fleisch vom Experten.
4. Lamm wird kategorisch geeggt, bis es lebt, wenn Sie an Gastritis aufgrund von hohem Säuregehalt, Infektion, Leberpathologie, Wiederkäuerfell und Nirok leiden. Fleisch ist bei Gicht, Arthritis und Bluthochdruck kontraindiziert.
5. Ältere Menschen müssen das Produkt mit besonderer Vorsicht verwenden. Genießen Sie es, ein junges Lamm zu essen. Dadurch ist das Fleisch sicherer und enthält weniger Fett. Denken Sie nicht daran, das Produkt Kindern unter 5 Jahren zu verabreichen.
6. In solchen Fällen empfehlen die Fahivtsi, Babys Lammfleisch zu geben. Dieses Produkt trägt zur korrekten Entwicklung des Bewegungsapparates bei. Während der Schwangerschaft kann junges Fleisch gegessen werden.

Lammfleisch kann Rinde in den Körper einbringen, da es völlig natürlich ist. Fleisch, das in Maßen überlebt, wirkt sich positiv auf gesunde Kinder, Jugendliche und eine gesunde Frau während der Schwangerschaft und Stillzeit aus. Kaufen Sie Käse nach Möglichkeit auf Bauernhöfen und in Kleinstädten. Die Kreatur könnte in die Köpfe vieler Menschen eindringen.

Video: über die Rinde von Lamm

Fleisch ist immer ein Erfolg, es füllt und lädt für immer mit Energie auf. Seit der Kindheit bekannt, bereiten wir Gerichte speziell für Schweinefleisch, Rindsleder und Geflügel zu.

Die Türkei ist in letzter Zeit populär geworden. Als die Zeit für das Lamm gekommen war, wurde es unverdient den Verfolgern übergeben.

Den Rest der Zeit war es gefragt. Dies ist auf aktuelle Forschungen und großes Interesse auf kulinarischer Seite zurückzuführen.

Warum? Sie haben gerade gelernt, wie man richtig kocht, wie Profiköche einstimmig sagen.

Und die Bewohner des Kaukasus und Zentralasiens haben sich längst ihrer Ernährung zugewandt und führen ihre Langlebigkeit nicht nur auf die Lebensweise, sondern auf die erstaunliche Kraft des Produkts zurück. Yaki?

Lassen Sie uns herausfinden, was die Hauptvorteile von Lammfleisch und Lammfleisch, Brühe und Kräutern sind, nämlich ihre Rinde, die gesundheitsschädlich sein kann.

Spezifischer Geruch und Geschmack – Mythos

Du wusstest was gutes Lammfleisch hat keinen würzigen und unangenehmen Geruch und Geschmack? Das ist ein Mythos. Bestimmen Sie den Grund: Vitalität, Konservierungsmethode, Alter des Widders.

Zum Kochen wird das Fleisch von alles andere als mageren Schafen hinzugefügt. Am köstlichsten ist Lammfleisch, besonders wenn es nur Muttermilch isst.

Bei ausgewachsenen Tieren ist es komplizierter. Sie werden gewertet, bis sie 2 Steine ​​erreichen. Zähes Fleisch mit einem unangenehmen spezifischen Geruch stammt von einem ausgewachsenen Widder.

Yak-Vibrati

Seien Sie vorsichtig, um richtig von falsch zu unterscheiden eine Menge Nuancen.

Farbe, Aroma

Es wird nichts Schlimmes passieren, Wenn Sie Fleisch kaufen, riechen Sie das Fleisch. Es gibt viel Geruch.

Wenn Sie einen Duft sofort riechen, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können ihn beim Probieren nicht ausprobieren. Die Farbe ist helles Wurm. Denken Sie daran: Je dunkler das Fleisch, desto älter das Tier.

Wenn es möglich ist, nehmen Sie Kalmitska-Lamm- Fleisch von Vertretern der singenden Rasse. Dies ist ein Einblick in den Genuss, den alle Winzer zu schätzen gelernt haben.

Gemetzelherden – Kadaverteile

Dies ist eine unausgesprochene Regel in der Nationalküche des Kaukasus und Zentralasiens, und für jedes Rezept wird der am besten geeignete Teil ausgewählt:

• reichhaltige Brühe kommen aus der Brust, dem Schulterblatt und dem Hals heraus;
• klassische verschmierte Kräuter- Hinterbein;
• specotne- Shyna Chi Nirkova Partini;
• für Pilaw, Eintopf- Brust-Chi-Schulter;
• Hackfleisch- Nackenteil, Schulterblatt;
• gebackenes Fleisch- Nirkova-Teil, Hinterbein;
• geschmortes Fleisch/gedämpftes Fleisch- Schulterblatt und Hinterbein.

Die Herkunft und Nachteile eines jeden Produkts werden durch sein Lagerhaus und tatsächlich durch eine Reihe von Faktoren bestimmt: die Psyche der Tiere, Lebensmittel, die Übertragung von Krankheiten, Behandlungsmethoden und die Verwendung von GVO.

Lamm ist nicht schuld. Kein dürftiger Verkäufer darüber, sagen wir mal, hinter der Schuld privater Sumlinny-Bauern.

Daher müssen Sie vorbereitet sein und wenn möglich bei zuverlässigen Händlern einkaufen.

Fleischlager

Ernährungswissenschaftler bezeichnen Lammfleisch oft als High-Life-Produkt. Das ist praktisch ein Superfood auf dem Fleischmarkt.

Wie wäre es mit Korisne-Lammfleisch für Ihre Gesundheit? Adje Im Lager finden Sie alle aktuellen Reden, die notwendig sind, damit Menschen ihren Lebensunterhalt bestreiten und ihre Gesundheit erhalten können, oder auch nur in geringer Zahl.

Darunter befindet sich ein Komplex von Vitaminen der Gruppe B, Nikotinsäure. Staunen Sie über sich selbst.

Makro- und Mikroelemente:

Hat kein Gramm Cholesterin!

Kaloriengehalt statt BJU

Kaloriengehalt sowie Protein- und Fettgehalt des Rohprodukts Legen Sie sich je nach Art des fertigen Fleisches hin – je nach Zubereitungsart.

V hat es nicht verstanden. Nur Proteine ​​und Fette decken ein Drittel der Nahrungsaufnahme.

Voller Gehalt an Kohlenhydraten Die Bereitstellung von Fleisch ist aus verschiedenen, in Ernährungssystemen bewährten Ernährungsformen unverzichtbar.

U 100 Gramm:

• junges Lamm - 135-190 kcal;
• gleichgroße Schafe – etwa 203 kcal;
• ausgewachsene Tiere - 209 oder mehr kcal.

Menge an Proteinen und Fetten Seit Jahrhunderten liegt die Rasse der Kreatur. Durchschnittswerte für Proteine ​​pro 100 g liegen bei 16 g, für Fette bei 16,5-17 g.

Die gekochte Variante hat 291 kcal, die gedünstete Variante hat 270 kcal, die gefettete Variante hat 320. Vorab: 100 Gramm Brühe haben nur 18 kcal.

Was ist gesünder – Lamm oder Schweinefleisch? Werfen wir einen Blick auf das Programm „Gesund leben!“

Corrisna-Macht, Wege der Stagnation

Bei Erkrankungen des Skolio-Darm-Trakts

Chi-Corrisna-Lamm bei Erkrankungen der Unterzungenrebe? Tatsächlich regulieren die darin enthaltenen Sprachfragmente die Produktion von Schleimsaft, was eine Form der Vorbeugung darstellt.

Bei Herzerkrankungen

Das große Speichelvolumen absorbiert die Blutbildung, das Lager streichen. Während der Behandlung von Anämie wird der Mangel an diesem Mikroelement durch eine erhöhte Zellsäuerung ausgeglichen, die den Hämoglobinspiegel erhöht.

Ale Hohe Lipide können schädlich sein(Abteilung „SKODA“).

Wikipedia in Ernährung

Lammfleisch ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf gesunde Weise abnehmen möchten..

Niedriger Kaloriengehalt, hoher Gehalt an Vitaminen, Lecithin im Vorrat, das den Sprachstoffwechsel normalisiert.

Herausragende Vielseitigkeit im Vergleich zu anderen Fleischsorten: weniger Fett, weniger Fett im Schweinefleisch, genau dreimal, - Mayo ca. 4. Ich garantiere Ihnen Erfolg.

Hohe Wirksamkeit von Fluorid gelangt auf die Zähne und verursacht Karies.

Von nicht standardmäßiger Stagnation - verbrannter Kadaver durch Schlangen- und Skorpionbisse, was die Vergrößerung der Körperöffnungen verringert. Die Völker Zentralasiens sind egoistisch, wenn sie diese Methode anwenden.

Für Männer: Bei regelmäßiger Anwendung steigert Lamm die Potenz.

Wenn Sie wissen, was es ist, lesen Sie unsere Veröffentlichung.

Über Rötung, Schaden, Kontraindikationen von Rhabarber und diesen Artikel.

Wissen Sie, was braune Pflaumen für Frauen sind? Wir zeigen es Ihnen! - Auf unserer Website.

Potenziell gefährlich, kontraindiziert

An gierigen, großzügigen Strömen mangelt es nicht. Wenn man jedoch umständliche Regeln hinzufügt, ist es immer noch möglich, dass man sich verirrt.

Mit großen Zahlen leben führen zu einer Verstopfung der Vagina und zur Entwicklung von Sklerose.

Bei Problemen mit den Organen des Kräutertraktes Es ist besser, sich für das Leben zu begeistern.

Nehmen Sie Lammfleisch vollständig in Ihre Ernährung auf:

Mit Vorsicht an Kinder weitergeben. Bis zu 3 Steine ​​– das ist absolut nicht möglich, ShKT ist dafür noch nicht bereit. Nach 3 Jahren können Sie mit der Beikost beginnen.

Ich dachte, dass man kein Lammfleisch verwenden kann, aber das ist nicht der Fall. Es gibt keine Kontraindikationen. Alles hängt von individuellen Merkmalen und körperlichen Gesundheitsindikatoren ab.

Zberigannya

Richtig speichern Behält die Rinde und Bitterkeit des Produkts bei und ergänzt den angereicherten Geschmack des fertigen Krauts. Achse aus Universalteilen.

Eine Aufbewahrung in geschlossenen Behältern ist nicht möglich. Vor dem Einfrieren muss das meiste Fett abgeschnitten und in Folie oder schwerem Polyethylen versiegelt werden.

Wenn Sie es kühl halten möchten, sind Taschentücher und Eis die ideale Lösung.

Nach dem Speichern kann sich die Farbe des Produkts ändern, die Leistung und der Geschmack werden jedoch nicht beeinträchtigt. Achten Sie unbedingt auf ausreichend Feuchtigkeit, damit das Fleisch nicht trocken und zäh wird.

Sparfrist:

• Bewahren Sie im Kühlschrank bei einer Temperatur von -5 Grad auf: große Stücke - 4 Zugaben, kleine Stücke - 2;
• bei Temperaturen von -8 bis -15 Grad – 2 Grad;
• gefroren bei einer Temperatur von -18 bis 10 Monaten.

Lamm ist ein einzigartiges Produkt. Bei einem Minimum an Unvollkommenheiten gibt es ein Maximum an Rinde und Genuss. Bei der Auswahl von Rindsleder, Schweinefleisch und Geflügel ist dies kein Einzelfall.

Wenn Sie die Regeln des Auswählens, Speicherns und Zubereitens befolgen, werden Sie mit köstlichen Speisen verwöhnt, mit denen Sie Ihre Lieben erfreuen können.

Es stehen Tausende von Rezepten zur Auswahl: einfach und gefaltet, Hackfleisch, Fleisch, einfache Brühe, reichhaltig aufbewahrt und von Generation zu Generation von den Völkern des Kaukasus und Asiens weitergegeben.

Zastosuvannya in der Praxis: Lula-Kebab

Füttern Sie jeden Bewohner sofort: Schaschlik, Kharcho, Beshbarmak, Würstchen und Manti oder sogar Lamm.

Die Achsel ist vom Viconn leicht, aber das Rezept ist sehr lecker. Sie können noch keinen normalen Döner zubereiten? Bald wird es Ihr krönender Abschluss sein!

2 mittlere Cibuline;

Salz, Pfeffer, Gewürze.

Für die Garnitur benötigen wir:

Vorbereitung:

Es könnte nicht einfacher sein! Das Fleisch in Stücke schneiden. Cibul und Gewürze hinzufügen. Lass uns marinieren- Mindestens 2 Jahre an einem kühlen Ort aufbewahren.

3 mariniertes Fleisch Zrobiti Hackfleisch. Cowboys formen, Holzspieße auffädeln. Fetten Sie 10-15 Federkiele mit der Hautseite auf dem Grill oder in einer einfachen Bratpfanne ein.

Servierfertig für Lula mit einer Beilage aus ihrem Lieblingsgemüse, Gemüse, Cybulae, Zitrone und Granatapfelkernen für die Nagetiere.
Lecker!

Lamm ist das Fleisch von Hausschafen. Da Lammfleisch reich an säurehaltigem Eiweiß und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, kann es eine wunderbare Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein. Lammfleisch ist eines der wichtigsten Fleischprodukte in der Ernährung reicher Völker. Dies sind die Nachbarländer, die Türkei, Australien, Griechenland, Neuseeland, die Länder des Kaukasus und Zentralasiens. Dieses Fleisch ist ein sehr beliebtes Produkt in der Mittelmeerdiät und viele Ernährungswissenschaftler erklären die gute Gesundheit derjenigen, die regelmäßig Lammfleisch essen, dieses Fleisch selbst. Es ist so effektiv, unserem Körper so reichlich Lammfleisch zuzuführen. Welche Art von Rindenwörtern sich an der neuen Stelle befinden und welchen Schaden lebendes Lammfleisch anrichtet, schauen wir uns diese Statistik an.

Legen Sie das Lammfleisch hinein, bis das Fleisch rot ist. Dieser Begriff wird für die bezeichnete Kategorie Fleisch von Tieren verwendet, um die hohen Erntemengen zu vermeiden. Die beliebtesten Teile von Lammfleisch zum Kochen sind die Schulter, die Steaks, die Brüste und die Rückseite der Keulen. In den Lagern des Kaukasus wird oft ein ganzes junges Lamm zubereitet.

Lebendiges Fleisch ist für den Menschen äußerst wichtig. Es versorgt den Körper mit essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht synthetisiert, und wir können sie aus unserer Haut entfernen. Darüber hinaus ist Fleisch in erster Linie eine Proteinquelle, das Hauptbaumaterial der Zellen. Lamm ist an nichts schuld.

Chemische Lagerung von Lammfleisch und Kaloriengehalt

Wie jedes andere Fleisch enthält auch Lammfleisch viel Eiweiß. Diese Fleischsorte besteht aus nicht mehr als 25-2600 Teilen.

Bitte beachten Sie, dass es sich um ein Protein mit hohem Säuregehalt handelt, das essentielle Aminosäuren enthält, die für das Wachstum und die Unterstützung des menschlichen Körpers notwendig sind.

Eine weitere Zutat bei der Lagerung von Lammfleisch ist Lammfett. Der Vorrat an Lammfett wird in der Nahrung, Nahrung und im Leben des Tieres gespeichert. Dieser Ort darf höchstens von 17 bis 21 Uhr geöffnet sein.

Lammfett besteht zu etwa gleichen Anteilen aus gesättigten und einfach ungesättigten Fetten.

Junge Leute fordern etwas weniger Fett, weniger Kalbfleisch und Schweinefleisch. Diese Fette sind sogar wichtig für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ich würde mir wünschen, dass Ernährungswissenschaftler und Ärzte unterschiedliche Meinungen haben.

Lammfleisch enthält Transfette. Dies sind nicht die Transfette, die man in Fast Food findet. Transfette aus Kautieren, die beim Menschen vorkommen, wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus.

Das häufigste und am häufigsten vorkommende dieser Fette ist Linolsäure. Lammfleisch hat mehr Kapazität als Kalbfleisch oder Kalbfleisch.

Darüber hinaus ist Lammfleisch reich an Vitaminen. Zunächst müssen wir uns Vitamin B12 ansehen, das für die normale Funktion des Gehirns äußerst wichtig ist.

Vitamin B12 ist nur in der Nahrung konzentriert und sein Mangel kann zu Anämie und neurologischen Erkrankungen führen.

Niacin oder Vitamin B3 ist ein weiteres wichtiges Vitamin, das für die normale Funktion des Körpers benötigt wird. Der Mangel an einer großen Zahl an Ärzten ist mit einem Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

In der Mitte des Mineralienlagers sind Spuren von Selen, Zink, Phosphor und Speichel sichtbar.

Selen ist ein sehr seltenes Mikroelement mit antioxidativer Wirkung. Es stimmt, dass sich viel davon in der Nahrung von Tieren ablagern kann.

Zink ist wichtig für die Produktion von Hormonen wie Insulin und Testosteron. Dieses Element wird vom Körper aus gekochten Igeln und niederem Gemüse viel leichter aufgenommen.

Der Inhalt von Lammfleisch liegt in einer leicht zugänglichen Form vor und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.

Darüber hinaus enthält Fleisch in geringen Mengen weitere Vitamine und Mineralstoffe.

Eine Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen, die im Lammfleisch enthalten sind, sowie einer Reihe anderer biologisch aktiver Substanzen und Antioxidantien.

Kreatin ist als Energiequelle bei Schmerzen wichtig. Kreatinpräparate sind bei Bodybuildern sehr beliebt, um Fleisch anzubauen und die Fleischmasse zu erhalten.

Taurin ist ein Antioxidans, das in Aminosäuren enthalten ist und gut für Herz und Muskeln ist.

Glutathion ist ein Antioxidans. Besonders reich an dieser Hälfte sind Lebewesen, die Gras fressen.

Cholesterin von Tieren hat keinen besonderen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Daher kann es nicht als großes Gesundheitsproblem bezeichnet werden.

Der Kaloriengehalt von Lamm liegt in jedem Teil des Lamms in Ihrem Fleischstück. Der durchschnittliche Kaloriengehalt pro 100 g kann zwischen 150 und 170 Kalorien liegen. Ein Stück Schulterblatt oder Bein enthält vielleicht etwas Nahrung, etwa 20-30 Kalorien.

Lammrinde für den Körper

Da Lammfleisch reich an Vitaminen, Mineralien und anderen lebenden Substanzen ist, bringt es unserem Körper große Vorteile.

Zunächst einmal ist Lammfleisch eine der besten Quellen für säurereiches Protein. Protein ist insbesondere für ältere Menschen ein wichtiger Baustein für die Fleischmasse. Eine unzureichende Proteinaufnahme kann die Verschwendung von Fleischmasse beschleunigen und verstärken, was wiederum das Risiko der Entwicklung einer Sarkoponie erhöht.

Aus diesen Gründen ist Lammfleisch besonders für Sportler und Bodybuilder geeignet, die es nach einer schweren Krankheit oder nach einem chirurgischen Eingriff benötigen.

Während die Fleischmasse erhalten bleibt, ist Protein auch für die Fleischfunktion wichtig. Fleischprotein enthält eine Aminosäure namens Beta-Alanin. Diese Aminosäure ist für die Synthese von Carnosin notwendig, das für die Fleischfunktion wichtig ist.

Da es reich an leicht verdaulichem Fleisch ist, dient Lammfleisch zur Vorbeugung von Anämie. Anämie ist durch einen niedrigen Hämoglobinspiegel im Blut und eine verminderte Säureproduktion in den Zellen gekennzeichnet, was zu Schwäche führen kann.

Die im Lamm enthaltenen lebenden Elemente verringern das Risiko von Herzerkrankungen.

Lammfett wird häufig zur Heilung eingesetzt, insbesondere bei Erkältungen, die mit Husten einhergehen. Lammfett mit viel Milch ist ein gutes Mittel gegen trockenen, anhaltenden Husten.

Darüber hinaus wird Lammfett häufig als Einreibung bei Bronchitis eingesetzt.

Zink trägt zur Produktion des menschlichen Hormons Testosteron bei, das eine wichtige Unterstützung für das menschliche Fortpflanzungssystem darstellt.

Diätprodukten wird Lammfleisch zugesetzt. Und das nicht, weil es keine Möglichkeit gibt, sich am Fett zu rächen. Golovne ist Vollfutter für Schafe. Wo die Weide reich an Kräutern ist, ist das Fleisch reichhaltiger.

Mozhliva Skoda-Lamm

Wie Fleisch, das in großen Mengen überlebt, kann auch Lammfleisch äußerst ungesund werden.

Dieses Fleisch wird mit Purini serviert. Aus diesem Grund ist es für Menschen mit Steinen, Nirkah oder Gicht kontraindiziert.

Lammfleisch ist bei Gastritis, Lebererkrankungen und Zahnfleischerkrankungen kontraindiziert

Beim Verzehr großer Fleischmengen kann es zur Ansammlung von Cholesterin im Körper und zur Bildung von Plaques an den Gefäßwänden kommen.

Ein weiterer Minuspunkt ist der spezifische Geruch von Fleisch, den die meisten Menschen riechen. Um es noch schwieriger zu machen, kann man es nur mit Gewürzen und Kräutern überdecken.

Und Lammfleisch ist ein gesundes Produkt. Und wenn Sie in angemessenen Verhältnissen leben, werden Sie gesundheitliche Probleme nicht los.

Tabelle zum Nährwert von Lammfleisch in 100 g Produkt

Finden Sie in dieser Videosendung „Gesund leben“ heraus, was Zimtlamm ist.

Finden Sie in diesem Video heraus, was brauner ist als Lamm oder Schweinefleisch

Die Chemielager- und Abfallstoffe werden noch mehr geschlachtet, daher liegt die Kraft des Fleisches im Säuregehalt dieser Stoffe.

Das Chemielager für Fleischgewebe ist sehr faltbar und recht stabil. Es besteht aus 70–75 % Wasser, 18–22 % Protein, 2–3 % Fett, enthält Extraktstoffe und Mineralien, Enzyme und Vitamine.

Fleischgewebeproteine ​​haben im Allgemeinen eine hohe biologische Wertigkeit, gefolgt von sarkolemmischen Proteinen (Kollagen, Elastin, Muzine und Mukoide), die eine niedrige biologische Wertigkeit haben.

Das Fleisch sollte auf den höchsten Proteingehalt gegart werden, um alle essentiellen Aminosäuren in Mengen zu enthalten, die den Bedürfnissen des Körpers entsprechen. Hinter der Aminosäurespeicherung von Proteinen reißt das Fleischgewebe verschiedener Fleischsorten nur wenig.

Im Fleisch wurden Myogen, Myoglobin, Globulin und Myoalbumin nachgewiesen. Alle sarkoplasmatischen Proteine ​​sind biologisch wertvoll. Myogen macht 20–30 % aller Proteine ​​im Fleischgewebe aus; Der Wein lässt sich leicht mit Wasser extrahieren und bildet nach dem Schlucken einen Schaum auf der Brühe. Myoglobin und sein Ursprung repräsentieren die Fermentation von Fleischgewebe. Fleisch, das intensiv verarbeitet wurde, hat mehr Myoglobin und kann bei wenig verarbeitetem Fleisch dunkler fermentiert sein. Das Fleisch junger Tiere hat deutlich weniger Myoglobin, weniger als das von ausgewachsenen Tieren, und der mit diesem Gestank verbundene Gestank erinnert an eine blassrosa Gärung. Klein, statt Myoglobin wird erklärt, wie man Schweinefleisch zubereitet. Beim Verzehr von Myoglobin kommt es zu einer Schwellung des Fleischgewebes und einer braun-braunen Verfärbung.

Zu den myofibrillären Proteinen gehören Myosin, Aktin, Aktomiosin, Tropomyosintin, Desmolin, Troponine und eine Reihe anderer Proteine. Myosin ist das wichtigste Protein. Der Proteingehalt von Fleischgewebe und Wein sollte 35 % betragen. Für die singenden Köpfe verbinden wir uns mit dem Protein Aktin. Der Actomyosin-Komplex enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Die chemische Speicherung der extraktiven Substanzen des Fleischgewebes ist instabil und liegt tief in den Veränderungen im Fleisch nach der Schlachtung begründet. Zusammen mit den extraktiven Substanzen und den Produkten ihrer Umwandlung ist die Kraft des Fleisches intensiv. Der Gestank prägt seine Konsistenz, den Feuchtigkeitsgehalt der Proteine ​​und bestimmt oft den Geschmack und das Aroma des Fleisches.

Zu den stickstoffhaltigen Extraktstoffen zählen Kreatin, Kreatinin, Kreatinphosphat, Carnosin, Adenosintriphosphorsäure und deren Abbauprodukte, freie Aminosäuren, Gluten. tions-, Purin- und Pyrimidinbasen. Ein Überschuss an niedermolekularen Verbindungen trägt dazu bei, den Geschmack und das Aroma von Fleischprodukten zu verbessern. Beurteilen Sie anstelle von Kreatin den Wert der Brühe. Glutathion aktiviert Fleischenzyme, was die Konsistenz des Fleisches verbessert.

Glykogen, Dextrine, Maltose, Glucose, Milch- und Brenztraubensäure werden zu extraktiven Substanzen hinzugefügt, die keinen Stickstoff ersetzen. Eine große Anzahl dieser Stoffe stecken in der Zubereitung des Tieres und in der Verschwendung von eingespartem Fleisch.

Glykogen, Stärke genannt, spielt die Rolle einer Energiequelle. Im Fleischgewebe befindet sich Glykogen im proteingebundenen Bereich. Anstelle von Glykogen erreicht er in Fleisch 0,8 %, was deutlich höher ist als in der Leber. Das Fleisch von alten und betagten Tieren enthält viel mehr Glykogen, während kranke, müde oder kränkliche Tiere weniger haben. Nach der Schlachtung des Tieres wird Glykogen abgebaut, wobei hauptsächlich Milchsäure entsteht, was viele Prozesse zur Folge hat, die schließlich zur Konsistenz und zum Geschmack des Fleisches beitragen. Darüber hinaus verhindert das saure Mittel durch die Ansammlung von Milch- und Phosphorsäure die Entwicklung einer fäulniserregenden Mikroflora.

Richtige Stoffe enthalten weniger Wasser, Fleisch enthält weniger Wasser und Proteine ​​sind weniger wichtig. Die Hauptproteine ​​dieses Gewebes sind Kollagen, Elastin, Retikulin, Muzine und Mukoide. Kollagen kommt in allen Gewebearten vor und ist in Sehnen reichlich vorhanden (bis zu 35 %). Wein zerfällt in kaltem Wasser nicht, sondern quillt auf. Beim Erhitzen von Kollagen mit Wasser entsteht Glutin in einer viskosen Form, die sich beim Abkühlen in ein geliertes Gel verwandelt. Elastin ist beständig gegen heißes Wasser und löst beim Erhitzen kein Gluten auf.

Lebendes Gewebe enthält 73 bis 97 % Fett, Wasser, Proteine ​​und in geringen Mengen fettähnliche Substanzen, Vitamine und Enzyme, Pigmente und Mineralstoffe. Die Speicherung von Fett ist bei verschiedenen Schlachttierarten unterschiedlich und bei einem Tier variiert das Fett in verschiedenen Körperteilen. Dem chemischen Fettspeicher werden Art, Rasse, Typ, Alter und Alter des Tieres sowie der Charakter seiner Herkunft hinzugefügt.

Im Bürstenlager sind anorganische Wörter wichtiger als andere Fleischgewebe. Weltweit vermehrt sich das alte Zeug in den Schüsseln anstelle von anorganischen Stoffen und Fett. Das Zystengewebe enthält Fette (in den Beckenzysten – bis zu 24 %, in den Tubuli und Leisten – 12–22, in den Rippen – bis zu 11 %), Kollagen, Muzin, Schleimstoffe und extraktive Substanzen. Von Mineralwässern bis hin zu Pinselwässern ist es wichtig, Calciumsalze der Phosphor- und Kohlensäure einzubeziehen.

Blut besteht aus Plasma und seinen wichtigen Erythrozyten, Leukozyten und Blutplättchen. Die Blutversorgung umfasst Proteine ​​(bis zu 185 %), Wasser (bis zu 85 %), nicht-eiweißhaltige organische Substanzen, Mineralstoffe, Enzyme, Hormone, Vitamine. Zu den Nicht-Protein-Verbindungen gehören Polypeptide, Aminosäuren, Kreatin, Fettsäuren, Glucose und Polysaccharide. Die wichtigsten Blutproteine ​​sind Albumin, Globulin, Fibrinogen (biologisch wertvoll) und Hämoglobin.

Der hohe Nähr- und Energiewert von Fleisch ist auf die große Menge an Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen, die es enthält.

Fleischproteine ​​haben eine hohe biologische Wertigkeit, da ihre Aminosäurezusammensetzung ausgewogen ist und der Aminosäurezusammensetzung menschlicher Proteine ​​am nächsten kommt. Bis zu 80 % des trockenen überschüssigen Fleisches entfallen auf den Eiweißanteil, der für den menschlichen Körper ein lebenswichtiger Stoff und Energieträger ist. Aufgrund des hohen Proteingehalts von Fleisch stimuliert es das Wachstum, die Reifung und das Kauen der Nachkommen, die Aufnahme anderer Bestandteile des Tieres und reduziert dessen Verzehr, wodurch der Sprachstoffwechsel im Körper aktiviert wird mi. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an gekochtem Eiweiß (50 g) beträgt 100 g, fettes Schweinefleisch 23 %, Fleisch 33 %, Kalbfleisch und Lammfleisch der 1. Kategorie 33 bis 38 % - ї Rentenkategorie – um 40 %.

Kohlenhydrate kommen in tierischen Geweben hauptsächlich in Form komplexer Polysaccharide vor, die größtenteils mit Proteinen verbunden sind. Anstelle von Kohlenhydraten im Fleisch unmittelbar nach der Schlachtung liegt der Magerkeitsgrad bei nahezu 1 %. Der Geruch besteht hauptsächlich aus Glykogen (Stärke) und einer kleinen Menge Glukose. Aufgrund ihres geringen Volumens haben Kohlenhydrate praktisch keinen Einfluss auf den Nährwert und den pikanten Geschmack von Fleisch.

Anstelle von Mineralstoffen im Fleisch – von 0,5 % bis 1,5 %. Mineralstoffe sorgen für die notwendigen Skelettbestandteile (Kalzium, Phosphor, Magnesium) im Körper, den notwendigen osmotischen Druck in den Zellen (Natrium, Kalium), die Bildung von Kräutersäften (Chlor), Hormone (Jod, Zink, Kupfer). Säure im Körper (Zalizo), verschiedene Vitamine und Enzyme (Kobalt). Fleisch ist reich an Mineralien, die für den Körper wichtig sind, insbesondere Phosphor, Salz und Mikroelemente – Zink, Mangan, Jod, Fluor, Kupfer usw. 100 Rubel. , Jod - um 8 und Fluor - um 2,4 %.

Vitamine sind biologisch aktive Substanzen. Ich wollte den M'yaso Nebagato, es gibt einen, der als Hauptjerel der Gläser der Gruppe V dient. Bis zum Lagerhaus der M'yans des Zabiechi Tnitrin, um die Vіthtamіni B1, B2, B12, Byotin, Holin zu betreten , Inosit, Foliyva-Säure. Die Vitamine A und C kommen praktisch täglich in Fleisch vor. 100 g Fleisch liefern die notwendigen Vitamine: B1 – um 3–40 %, B2 – um 8–10, B3 – um 3 %.

Der Futterwert von Fleisch wird neben dem Futterpreis durch die Menge und den Gehalt an Proteinen, Fetten, Vitaminen, Mineralien und dem Grad der Aufnahme dieser Stoffe durch den menschlichen Körper charakterisiert. Es gibt kein Äquivalent zum Energieschub und der organoleptischen Kraft aus Fleisch.

Fleisch, das einen hohen Nährwert hat, kann eine Quelle potenziell unrentabler Dinge für den Menschen sein, die aus dem Stoff des Lebewesens lebenslang aus fermentiertem Dowkill konsumiert werden. Im Fleisch können Pestizide nachgewiesen werden – chlororganische Verbindungen, die zur Bekämpfung landwirtschaftlicher Schädlinge eingesetzt werden, wichtige Metalle (Quecksilber, Blei usw.), die zur Verarbeitung von Getreide verwendet werden, wenn Zellulose wächst, und Antibiotika, die einen Vorrat an Medikamenten darstellen , stimulieren das Wachstum von Lebewesen und Vögeln. Akzeptable Standards für giftige Substanzen in Madenprodukten werden von der internationalen Organisation FAO/WHO festgelegt.