Mit aserbaidschanischem Fleisch gefüllte Auberginen. Gefüllte Paprika, Tomaten und Auberginen. Gefülltes Gemüse im aserbaidschanischen Ofen

In Aserbaidschan wird dieses Kraut auch Dolma genannt, da es mit Weinblättern gefüllt ist. Und unter anderem wurde die lokale Tradition der Zubereitung von gefülltem Gemüse kürzlich in die Liste der Objekte der Weltkulturzerstörung aufgenommen! Markenkoch Bakhtiyar Aliyev sagt, dass Paprika vor dem Kochen eingefettet werden muss – das bereitet sie vor und bringt ihr Aroma zum Vorschein. Außerdem ist es besser, die Füllung im Voraus zuzubereiten, als sie roh zu füllen. Sie müssen die Zutaten kombinieren, damit sie nicht auf einmal köcheln oder backen. Wir stellen Ihnen zwei Rezepte für traditionelle Kräuter vor.

Füllung mit Reis und Sochevitsi

Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Baku-Tomaten – 2 Stk.
• Oliya - 2 EL. Löffel
• Oliya-Olive - 1 EL. Löffel
• Gekochter Basmatireis - 80 g
• Wildreis - 50 g
• Sochevitsa gekocht - 120 g
• Chasnik - 1 Nelke
• Salz und Pfeffer – zum Genießen

Vorbereitung:

Die Paprika schälen, bis sie dunkel ist. Schneiden Sie die Krusten vorsichtig aus – der Gestank wird zur Dekoration benötigt. Backen Sie die Paprika im Ofen oder fetten Sie sie in einer Bratpfanne von den Seiten ein, bis sie fertig sind. Baku-Tomaten in Dill blanchieren, abkühlen lassen und häuten. Den Cibul fein schneiden und zusammen mit den Tomaten anbraten. Bakhtiyar Aliyev empfiehlt nicht, sie durch andere zu ersetzen: „Auf dem Land Aserbaidschans ist es sogar schwierig, auf Baku-Tomaten zu verzichten, weil der Gestank unverwechselbar und noch köstlicher ist“, sagt der Koch. Fügen Sie etwas Anbraten hinzu, da es zum Verzieren benötigt wird. Fügen Sie vor dem Gemüse zwei Reissorten, Sochevitsa, Kräuter, eine spezielle Chasnik-Zehe, Salz und Pfeffer zum Würzen hinzu. Die Füllung gründlich vermischen und fest in die Paprika drücken. Mit Deckeln abdecken und 15 Quilins im Ofen bei 180° backen. Zum Servieren die vorbereitete Paprika zum sautierten Gemüse geben.

Mit Hackfleischfüllung

Zutaten:

• Gemahlener Pfeffer - 2 Stk.
• Lamm - 200 g
• Fleischbrühe – 100 g
• Baku-Tomaten – 2 Stk.
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Rote Basilikumsprossen
• Verschiedene Grünsorten – zum Genießen
• Kurkuma – zum Genießen
• Oliya - 2 Esslöffel

Für die Soße:

• Matsoni - 50 g
• Frische Minze - Sprossen
• Chasnik – zum Vergnügen

Vorbereitung:

Zrobiti-Lammhackfleisch. Olivenöl mit fein gehackten Tomaten und Zibula bestreichen. Für die Auberginen können Sie etwas Brühe hinzufügen. Bei Schmutz das Hackfleisch vorsichtig herausnehmen, sodass keine Brust entsteht. Kurkuma hinzufügen, zum Würzen Pfeffer hinzufügen, das Grün fein hacken. Schneiden Sie die Kappen von den Paprika ab, schälen Sie sie, backen Sie sie im Ofen oder bestreichen Sie sie in einer Bratpfanne an den Seiten, bis sie fertig sind. Das Gemüse mit der Fleischfüllung füllen und in einer Pfanne unter Zugabe von 10-15 Stück Fleischbrühe köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Soße vor: Geben Sie gehackte Minze und ein paar Nelken zu den Matsoni und rühren Sie um. Bereit!
Bakhtiyar Aliyev, Markenkoch des aserbaidschanischen Küchenrestaurants „Lamb“, wünscht Ihnen guten Appetit.

Am Turm begannen die Auberginen und Tomaten in der Sonne zu welken, gerade als es Zeit war, Dolma zu kochen, eines der köstlichsten Kräuter in unserer Küche. Ähnlich wie was? Und außerdem gibt es, wie es in vielen Küchen ähnlicher Länder vorkommt, Kräuter, und saisonales Gemüse wird mit Hackfleisch gefüllt.

Das Wort „Dolma“ bedeutet in der türkischen Sprache und aus dem Aserbaidschanischen übersetzt „Ersatz“, „Unternehmungen“. Zubereitetes Gemüse (zu einem günstigeren Preis) wird mit Fleischfüllung gefüllt, großzügig mit Gewürzen und frischen Kräutern gewürzt und bei mittlerer Hitze zart gedünstet.

Lassen Sie uns nun über die Nuancen des aserbaidschanischen Dolmas sprechen. Auch wenn viel geschrieben wird, beschweren Sie sich nicht, es ist wirklich nicht so wichtig, dieses Gras zu kochen.

Erstens, was für die Zubereitung von Dolmi, Tse... Stunde benötigt wird. Also, so, Dolma - Strava ist reich fließend und chasvitrat. Hast du eine Stunde?))

Fleisch. Verwenden Sie für die Füllung von Bazhano fetthaltiges Fleisch, beispielsweise Lammfleisch. So ist es in der klassischen aserbaidschanischen Küche. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht mit Lamm kochen möchten, können Sie Rindsleder und Lammschwanzstücke nehmen. Wenn der Fettschwanz nicht verfügbar ist, müssen Sie das Hackfleisch eine Stunde lang mit einer guten Portion Oberöl (guter Qualität und niemals Margarine!) bestreichen. Das Fett selbst hält das Hackfleisch zart und saftig, ohne es wird die Füllung zäh, grob und ist die Mühe nicht wert. Die Dolmi-Füllung schmilzt im Mund.

Gewürze. Bei der klassischen Variante wird das Hackfleisch mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer belegt. Manche Familien bekommen Melena-Zimt, aber das ist nicht jedermanns Sache! Wenn Sie die Namen ähnlicher Gewürze nicht kennen, sollten Sie es besser nicht riskieren! Ein unvorsichtiger Aufprall, ein Feuerstich und der Geschmack der Gewürze wird dem Fleisch den Geschmack nehmen und die Kräuter werden nicht mehr verdorben.

Vor dem Sprechen kann das Dolma auch ohne vegetarisches Fleisch zubereitet werden. Wenn Sie Einzelheiten benötigen, fragen Sie bitte nach.

Gemüse. Gemüse sollte klein, nicht groß und fest sein, nicht überreif, sonst kocht es weich und verliert beim Kochen seine Form. Wählen Sie für Dolmi Bazhano dunkle, schwarze oder dunkelblaue Auberginen. Aber im Prinzip spielt es keine Rolle. In vielen Familien wird der Kern (nicht das Fruchtfleisch!) der Aubergine entfernt und zum Hackfleisch gegeben. Ich bin nicht so schüchtern, weil meine Heimat Auberginen so sehr liebt. Auberginen sind härter als andere Gemüsesorten und müssen daher weiter verarbeitet werden. Sie können es einfach stark salzen, bis es fertig ist. Dazu Salz und Auberginen in kochendes Wasser geben (die Frucht aufschneiden und einen langen Schnitt machen, „aufreißen“, was ich in kurzer Zeit gezeigt habe) und kochen, bis sie fertig sind (nicht zu viel kochen, es wird ein stinkt von der Füllung, mach dich bereit). Anschließend aus dem Wasser nehmen und unter einen kalten Wasserstrahl stellen, damit die Marmelade absorbiert und das Gemüse abgekühlt wird. Dann leicht zusammendrücken, bis die Schärfe und Feuchtigkeit des Vologgers herauskommt. Es gibt nur einen Weg. Das ist ein weiterer Weg, den ich in kurzer Zeit aufgezeigt habe. Tomaten gibt es groß und klein. Wählen Sie außerdem kleine Paprikaschoten; kleine sehen im fertigen Gericht hübscher aus.

Klein Zum Hackfleisch gibt es auch Rundreis. Rund, aber nicht groß (wie Arborio), sondern klein. Ich werde es zunächst in warmem Wasser einweichen, damit es schnell zubereitet werden kann.

Geschirr Wir wählen Gerichte zum Kochen mit dickem Boden und niedrigen Wänden. Sie können einen breiten Bratpfannenboden verwenden. Und eine sehr respektable Größe. Die Schalen müssen so groß sein, dass sie das gesamte gefüllte Gemüse aufnehmen können, ohne dass freier Platz verschwendet wird. Beim Kochen des Gemüses darauf achten, dass es seine Form nicht zu stark verliert. Ich zum Beispiel habe ein scharfes Auge und weiß auf wundersame Weise, welche Gerichte zu welcher Gemüsemenge passen. Hier gebe ich Ihnen eine gute Sache: Wenn noch etwas Platz in der Form ist und die Füllung bereits aufgebraucht ist, dann geben Sie ein paar gefüllte Tomaten und Gemüse hinein. Ihr Fruchtfleisch muss beim Kochen nicht entfernt werden, es ist notwendig, alle Säfte und Aromen ihrer „Gefährten“ aufzunehmen.

Nun ja, ich glaube, ich habe alles geschrieben. Oh, ich habe das Grün vergessen.

Grün. Das Hackfleisch wird mit Minze belegt – es ist trocken, frisch und hat keine Bedeutung, aber das ist es, Minze, obov’yazkova in diesem Kraut! Ohne Pürieren ist Dolma kein Dolma! Ich sage es noch einmal: Es ist ein Klassiker. Wenn Sie Hackfleisch haben, können Sie auch einige Prise Getreide und Basilikum hinzufügen, der Geschmack wird nicht wahrnehmbar sein, aber die Minze wird dominieren. Das ist alles! Einige Kochbücher der aserbaidschanischen Küche enthalten Koriander, aber ich denke, es ist nur ein Genuss. Mehr füge ich nicht hinzu. Was Hackfleisch nicht hat, ist Petersilie! Petersilie ist eine andere Geschichte ... Wer möchte ein Rezept für iranisches Auberginen-Dolma?

Warum nennen wir es einfacher? Hier zeigten sie mehr als einmal den Wert des Gemüses. Nun, ich möchte meine Zukunft erzählen. Tim hat mehr als einen meiner Freunde genährt, und mein altes Fotorezept ist nicht weit weg. Beschreiben wir kurz die Achse. Smut in einem Gemüsedolmі tse M'YASO, bereiten Sie das Hackfleisch richtig zu!
Yalovich-Fleisch, vielleicht Lamm. wen man lieben soll. Etwas Wasser mit dem Sauerkraut durch einen Fleischwolf und in eine Bratpfanne geben und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Dann geschmolzenes Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Und der Schmutz hier ist ein Zimttrick! Es ist bereits an der Zeit, an diesen Punkt zu gelangen. Das Hackfleisch wird gefettet.

Für Ihre Bequemlichkeit können Sie etwas... gekochten Reis hinzufügen. 1 Löffel.
Als nächstes putzen wir das Gemüse. Alle guten Dinge vergehen. Und wir beginnen mit Auberginen. Ein Freund hat mich nach dir und der Füllung von Auberginen gefragt. anfänglich. Das ist am leckersten!! Sie müssen darauf vorbereitet sein, es aufzunehmen. Es ist nicht schwer. Sie müssen den Bauch der Aubergine einschneiden, das Kerngehäuse entfernen, Salz hinzufügen und 5 Auberginenstücke wegwerfen. Jetzt können die, die nach dem Salzen und Einweichen herauskommen, zu unserem Hackfleisch hinzugefügt werden. Es würde keine Überfüllung geben. Als nächstes kochen Sie einen Topf mit Wasser und geben unsere Auberginen zum Blanchieren hinein. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas davon auf beiden Seiten verteilen. So wird es noch zarter und leckerer. Sie können die Paprika nach Belieben damit bestreichen. Es wird noch schmackhafter sein.

Und auch die ganze Tomate und andere Tomaten, die aus dem Herzen der Tomate kommen, sind im Topf. Und etwas Wasser hinzufügen. Ach ja, und natürlich, wenn Sie das Gemüse füllen, alles in der Mitte salzen ...
Am Ende des Tages alles auf einmal ca. 15-20 Minuten garen und schon ist alles fertig.

NUSH OLSUN!

Es war so duftend und lecker. Jalil mochte es schon so lange nicht mehr zu lieben, na ja, das liegt an all den zusätzlichen Wünschen.)) Trotzdem haben mich meine Filme erstickt)))

Was sind diese Schulden?
Alles noch einmal wissen,
Es wurde uns bereits gezeigt
Nun, viele Leute wissen es nicht.
Ich erzähle euch die Achse, Freunde,
Lassen Sie es mich kurz sagen.
Dieses Gras hat ein Geheimnis -
Fleisch – Respekt vor dir!
Es ist eher möglich, da es kein Lamm mehr gibt.
Gedrehtes Fleisch aus Tsibule,
Die Stärke und der Pfeffer werden nicht vergessen,
Ich werde genug Kurkuma und Öl haben,
Und ein bisschen Zimt –
Zimt im Hackfleisch ist unsere Spezialität!
Geben Sie dem Hackfleisch genügend Geschmack!
Das Gemüse putzen, waschen.
Pfeffer lebt von der Aubergine,
Salzen Sie die Stücke, überprüfen Sie sie,
Der bittere Saft ist sichtbar,
Ich schmiere sie leicht ein,
Die Seiten wurden rot.
Tomate, Paprika, Aubergine,
Wir beginnen mit reinem Hackfleisch.
Und auf dem breiten Feuer,
Gashimo-Gemüse. Ganz
Khvilin 20 bitte, Freunde,
Wir servieren alles auf einer Platte,
Und alles wird auf den Tisch serviert,
Wir probieren es und schauen uns die Zusatzstoffe an!

Tsi Vershi schrieb

Zmist [Anzeigen]

Naja, was soll ich hier sagen...
Lecker. Echt lecker.
Es ist wichtig, die Auberginen zu versiegeln. Und hier ist so ein wunderbares Gericht – Auberginen, Fleisch und Tomaten-Zucchini.
Nichts weiter als Respekt. Für meinen Geschmack wäre es eine schlechte Idee, die Soße vor dem Kochen noch in einen Topf zu geben – für mehr Schärfe.
Und noch eine Ergänzung. Wenn Sie Auberginen nicht in Tomatensauce, sondern in Fleischbrühe köcheln lassen, erhalten Sie „georgische gefüllte Auberginen“.

Auberginen waschen und den Stiel abschneiden. Schneiden Sie die Spitzen ab.
Stechen Sie vorsichtig in den Kern (ohne ihn zu durchschneiden) und entfernen Sie die Stoffwände um ca. 1 cm.

Das Virizan-Fruchtfleisch fein hacken und leicht mit Rosen- oder Vershkoy-Öl bestreichen. Dann das Hackfleisch zu den Auberginen geben und bestreichen, bis die Masse locker ist.

Das Hackfleisch leicht abkühlen lassen und für den Geschmack fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Die Auberginen mit Hackfleisch füllen, mit den geschnittenen Spitzen bedecken und mit Holzspießen feststecken.
Bereiten Sie die Füllung vor (kochen Sie gleichzeitig mit dem Bestreichen des Hackfleischs).
Den Cibul in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen, bis er leicht goldbraun ist.
Tomaten mit Dill überbrühen, häuten, in Stücke schneiden.
Bei mittlerer Hitze bestreichen, bis die Tomaten weich sind (ca. 5 Minuten).
Salz und Pfeffer.

Gießen Sie etwas kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie die Auberginen hinzu und bedecken Sie sie mit der Tomaten-Cibul-Sauce. Wenn die Soße die Aubergine nicht bedeckt, fügen Sie Wasser hinzu.
Bei niedriger Temperatur ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sich der obere Teil der Aubergine (Kruste) leicht durchstechen lässt.
Bereit, die Aubergine in Scheiben zu schneiden und mit | zu servieren Soße, in Yakoma gedünstet.

Außerdem können Sie Folgendes bestaunen:

Variationen zum Thema Aus eben diesen Produkten bereite ich Suppen zu. Schneiden Sie die Auberginen ganz durch, entfernen Sie das Kerngehäuse, entfernen Sie dabei bis zu 1 cm von den Rändern (weniger als 0,5–0,75), bestreichen Sie die Mitte mit Öl und geben Sie es in den Ofen, bis es goldbraun ist. Während der Gestank köchelt, den Tsebul, das Hackfleisch und die überschüssigen Auberginen in einer Pfanne anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Sie können die Käsekuchen beginnen, indem Sie sie mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Vor nicht allzu langer Zeit sind alle Zutaten bereits so vorbereitet, dass sie nicht auseinanderfallen. Bestreuen Sie die Sauce mit unserer Lieblingssauce, die sich in verschiedenen Rezepten für ähnliche Produkte mehrfach bewährt hat.

Badimjan Dolmasi – gefüllte Auberginen eines der beliebtesten Kräuter in Aserbaidschan. Es wird auf der Haut serviert, meistens mit einer Kombination aus dem barmherzigen Trio: schwarze Tomaten, grüne Paprika und lila Auberginen. Sollen wir es mit Kochen versuchen? Rezept – mit Aserbaidschanisch gefüllte Auberginen für Sie, meine Herren.

Mit Aserbaidschaner gefüllte Aubergine

Art des Essens: Snacks

Küche: Aserbaidschanisch

Lecker!

Mit Aserbaidschaner gefüllte Aubergine

Badimjan Dolmasi – gefüllte Auberginen sind eines der beliebtesten Kräuter in Aserbaidschan. Es wird auf der Haut serviert, meistens mit einer Kombination aus dem barmherzigen Trio: schwarze Tomaten, grüne Paprika und lila Auberginen. Sollen wir es mit Kochen versuchen? Rezept – mit Aserbaidschanisch gefüllte Auberginen für Sie, meine Herren. Mit Lammfleisch gefüllte Auberginen 5 aus 1 Bewertungen Mit Aserbaidschanisch gefüllte Auberginen Autor: Cook Cuisine: Aserbaidschanische Gefüllte Auberginen Zutaten 350 g – Lammfleisch (Fleisch), 40 g – Rippchen-Cibul, 30 g – Gemüse, 150 ml – Fleischbrühe, 40 g – geschmolzen Butter, 100 g - frische Tomaten, Pfeffer, Salz.

Badimjan Dolmasi. Rezept vom Foto.

Heute füllen wir Gemüse mit Hackfleisch: Tomaten, Paprika und Auberginen. Das ist das Gras des Sommers, aber wenn es zu stark ist, ist es dick und fett, das ist alles. Beenden Sie das schwere Gewicht für die Shlunka. In höheren Breiten ist das Angebot an frischem Gemüse gering. Wir haben jetzt alles, was wir für dieses Spiel brauchen, der ganze Fluss ist im Angebot. Bei Paprika müssen Sie die grünsten, den meisten Saft und die richtige Form auswählen.

Aubergine, Demyanka, Sinenki, Badimdzhan – nennen Sie ein und dasselbe Gemüse. In der russischen Sprache ist Aubergine ein abgeleitetes Wort aus der türkischen und persischen Sprache (Etymologisches Wörterbuch des Russischen von Max Vasmer). Dieses Schaf wurde im Namen des Heiligen Demjan Demjanka genannt, weil bevor die Frucht am Gedenktag (dem'yanka) reifte. Ratet mal, welcher Schauspieler, der Shurik in Gaidais Komödien spielte, den Spitznamen Demyanenko trägt. Auberginen werden in den frischen Regionen Russlands blau genannt.

Warum steht auf dem Hut der Name badimjan dolmasi? Badimjan ist das aserbaidschanische Wort für Aubergine. In der aserbaidschanischen Küche gibt es auch ein Gericht namens Badimjan Dolmasi, Tobto. Dolma z dem'yanok oder Auberginen-Dolma. Auf diese Weise wird der Dolma nicht nur aus einem Weinblatt hergestellt.
In Aserbaidschan wird dieses Gras mit Lammfleisch gekocht. Für uns ist es völlig egal, diese Art von Schweinefleisch und Yalovichini zu kochen. Glauben Sie mir, Lamm ist das wichtigste Fleisch für die Haxe. Bei Problemen mit dem Darm oder anderen inneren Organen ist es möglicherweise besser, dieses Kraut nur aus Joch zuzubereiten.

Zutaten:

• Auberginen, Paprika, Tomaten
• Hackfleisch. Gemischten Hackfleisch
• Ghee
• Hühnersuppe
• Salz Pfeffer

Für Auberginen ist es besser, kleinere zu wählen, Paprika sind nicht größer als der Durchschnitt, weil... Verwenden Sie mehr Hackfleisch und Tomaten, damit diese beim Garen nicht völlig auseinanderfallen. Alle Gemüse sind mit gefettetem Hackfleisch gefüllt. Für das Hackfleisch verwende ich Yalovic und Schweinefleisch, außerdem füge ich Schweineschmalz hinzu, um das Hackfleisch fettiger zu machen. Wir bereiten Hackfleisch bereits in einem besonderen Fastenverfahren zu: Hackfleisch, gemischtes Hackfleisch. Wenn Sie mit Lammfleisch kochen, fügen Sie dem Hackfleisch fettes Schwanzfett hinzu.
Bevor Sie gefüllte Auberginen, gefüllte Paprika und Tomaten zubereiten, müssen Sie das gesamte Gemüse verarbeiten und das Hackfleisch für die Füllung vorbereiten.

Zuerst müssen wir uns um die Auberginen kümmern (die kleinen Blauen, die Kleinen). Robimo Late Cut und Salz.

Geschnittene und gesalzene Auberginen in eine Schüssel geben, Dill hinzufügen und unter Druck setzen. Dafür verlange ich altmodische Polituren von Vikory.

Treten Sie auf die Tomaten. Bei Tomaten muss die Schale abgeschnitten werden, anstatt sie vollständig aufzuschneiden, um die Stelle zu entfernen, an der sie am Hauptteil der Tomate klebt. Der Kern der Tomate muss geschnitten und getrimmt werden.

Jetzt haben wir alle Zutaten für die Füllung: Hackfleisch, raffiniertes Tomatenmark, geschmolzenes Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter allmählichem Rühren köcheln lassen.

Während das Hackfleisch köchelt (ohne Salz und Pfeffer), pflücken wir die Paprika auf die gleiche Weise wie die Tomaten. Wir schneiden die Kappe ab, schneiden sie aber nicht vollständig vom Hauptteil der Paprika ab. Wir reinigen den Kern und den gesamten Pfeffer vom Pfeffer.

Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch eine Stunde lang zu rühren, bis der gesamte Saft verdampft ist.

Sobald der Saft gedämpft ist, können Sie raffiniertes Tomatenmark hinzufügen.

Das Fruchtfleisch der Tomaten trat ein wenig hervor, ich habe eine weitere ganze Tomate geschält, alle harten Teile entfernt und die Schale abgeschnitten.

Diese zusätzliche Tomate wird ebenfalls zum Hackfleisch gegeben und vermengt.

Wenn es soweit ist, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Geben Sie sofort geschmolzenes Olivenöl zum Hackfleisch.

Während wir an Hackfleisch, Tomaten und Paprika gearbeitet haben, haben unsere Auberginen dem Wasser die ganze Schärfe verliehen. Wir entfernen die Fäulnis und pumpen das Schwarzwasser ab.

Die Auberginen müssen ausgepresst werden, damit das ganze Land aus ihnen herauskommt. Bitten Sie die Person am dringendsten, Kraft zu geben und die Auberginen gut auszudrücken. Vergessen Sie nicht, das Fruchtfleisch vom Fleisch zu entfernen.

Vergessen Sie beim Bearbeiten des Gemüses nicht, das Hackfleisch nach und nach umzurühren.

Das Hackfleisch wird eingefettet und das gesamte Gemüse vorbereitet.

Füllen Sie die Aubergine mit einem Teelöffel.

Tomaten füllen.

Und wissen Sie, es ist Zeit, die Paprika zu füllen.

Legen Sie gefüllte Auberginen auf den Boden, dann gefüllte Paprika und gefüllte Tomaten.

Decken Sie es mit einem Deckel ab oder verwenden Sie eine Schüssel, wenn Ihr Gemüse über den Pfannenrand hinausragt. Löschen Sie immer wieder in einem ruhigen Feuer.

Auf einen Teller legen. Fügen Sie zu einem Stück aller Gemüsefüllungen eine Portion Badimjan Dolmasi oder Auberginen Dolma hinzu. Wenn unsere Dem'yanki klein wären, dann gebe ich zwei Dem'yanki pro Portion.

Beim Servieren die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne darübergießen. Mit solch detaillierten Anweisungen und einem einfachen Rezept werden Sie auf jeden Fall in der Lage sein, aserbaidschanische Badimjan-Dolmasi zuzubereiten!

Lecker!
Sie möchten, dass dieses Kraut arbeitsintensiv und kostspielig ist, aber Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.
Einfacher und schneller können Sie dieses Kraut nur wegen des Namens und nicht wegen des Geschmacks zubereiten: gefüllte Paprika, gefüllte Tomaten.

Die aserbaidschanische Küche ist für ihre vielen köstlichen Gerichte bekannt Kräuter mit Hackfleisch und Gemüse. Wir haben Ihnen das Rezept bereits vorgestellt und heute entdecken Sie ein weiteres beliebtes Kraut aus einer ähnlichen Küche Pokrokova-Zubereitung von Dolmi aus Gemüse mit Foto. Dies nennt man einfach „ leichtes Licht», « drei Schwestern», « drei Und wie Sie wissen, wird es aus drei Gemüsesorten zubereitet – Auberginen, Paprika und Tomaten. Es sollte noch dicker, zarter und äußerst lecker herauskommen. Für Hackfleisch benötigen Sie fetteres Fleisch, zum Beispiel Lamm- oder Kalbfleisch mit zugesetztem Schwanzfett. Bei der Auswahl von Gemüse müssen Sie vorsichtig sein. Wählen Sie beispielsweise große Tomaten, mittelgroße Paprika und kleine Auberginen. Wenn es viel Gemüse gibt, wird das Gras saftig, lebendig und zimtig, also probieren Sie viel Gemüse.

Zutaten für die Zubereitung von Gemüse-Dolma

Pokrokova-Zubereitung von Dolmi aus Gemüse mit Foto

Gemüse-Dolma wird traditionell mit Matsona-Sauce und Chasnika serviert. Lecker!