Їжа для печінки корисні та шкідливі продукти. Продукти печінки. Які продукти є корисними для печінки. Кисломолочні продукти та яйця

У зв'язку із захворюваннями виникає потреба у спеціальних продуктах для відновлення печінки. Наприклад, таких:

• сухарі із білого хліба;
• дієтичне м'ясо (крольчатина, куряче, яловиче);
• нежирна риба (окунь, судак, хек, тріска);
• крупи (гречана, вівсяна);
• пшеничні макаронні вироби (з твердих сортів);
• рослинні олії;
• печені яблука;
• червоний буряк;
• овочева зелень (крім шпинату, щавлю);
• авокадо;
• зелений чай;
• вода.

Гречана каша містить залізо, лецитин, амінокислоти, деякі білки, що сприяють відновленню печінкових клітин.

Вівсянка з ранку щодня – гарантія оздоровлення печінки.

Оливкова, лляна, гірчична олії прискорюють процес, позбавляючи на клітинному рівні шкідливих хімікатів. Але кількість олії має бути під ретельним контролем, щоб замість очікуваної користі не зашкодити.

Вода теж продукт для печінки, в загальному обсязі вісім-десять склянок на добу. Якщо рідина з якихось причин утримується в організмі, слід одночасно зменшити кількість і води, що приймається, і солі.

Молочні продукти для печінки

Вибираючи молочні продукти для печінки, слід виключити з меню хіба вершкове масло. Воно не вписується в список досить здорової їжі, оскільки є концентратом молочного жиру. Воно допустиме в маленьких дозах для приготування гарячих страв та мінімальних – для бутербродів та масляних кремів.

З молокопродукції кращі незбиране молоко, кисле молоко, кефір, йогурт, нежирний сир. Вершки, сметана – в обмеженій кількості.

Молочнокислі продукти домашнього та промислового виробництва, особливо маложирні, дуже позитивно впливають на печінку, допомагаючи у виконанні її функціональних обов'язків. Простокваша рекомендується людям, які мають проблеми з тиском, атеросклероз, гепатомегалія, гепатити. Йогурт, кефір, нормалізують шлунково-кишкову мікрофлору, ефективно видаляють відпрацьований матеріал. Сир показаний у деяких лікувальних дієтах, у тому числі при гепатологічних захворюваннях.

З продуктів для печінки цієї групи можна готувати смачні молочні супи та каші, запіканки, використовувати для заправки салатів, овочевих супів, використовувати у натуральному вигляді як повноцінні страви. Дуже позитивно впливає вівсянка: регулярне вживання вівсяної кашіДосить швидко стабілізує діяльність органу.

Продукти для очищення печінки

5 супер продуктів для печінки

Списки із п'яти суперпродуктів для печінки трохи відрізняються, але не принципово.

Легкою є рибна продукція. Хек, тріска, судак, форель, товстолобик – все до смаку потужної фізіологічної лабораторії.

Салати, різні овочеві страви- теж улюблені продукти для печінки. Вони беруть він частина травних обов'язків.

Рибу та овочі краще готувати або заправляти оливковою олією. Вибирати продукт холодного віджиму (з написом Extra Virgin).

Розторопша - популярна рослина; у печінковому меню допомагає перетравлювати важку їжу, відновлювати її клітини, стимулює обмінні реакції.

Головна бджолина продукція – справжні ласощі для печінки. Ложка натурального меду натщесерце (друге можна на ніч) підштовхує біохімічні процеси в живій «лабораторії».

Печінка, як і інші органи, віддає перевагу все тушковане, печене, варене. Її здоров'я – запорука загального стану людини, її бадьорості та гарного настрою. Щоб печінка служила вірою та правдою багато років, треба її правильно годувати. Воно того варте.

Найкращі продукти для печінки

Печінка потребує термінової допомоги, коли починає турбувати неприємні симптоми: здуття, кислотний рефлюкс, посилене потіння. Одночасно на шкірі виникає акне, пігментація та інші дефекти. Час згадати про кращих продуктахдля печінки, ніж ті, що призвели до таких наслідків.

• Про часник
• Про грейпфрути
• Про коренеплоди
• Про городню зелень
• Про зелений чай
• Про авокадо та яблука
• Про маловідомі крупи
• Про просту, цвітну капусту та броколі
• Про оливкову (конопляну, лляну) олію
• Про горіхи
• Про лимони та лайми
• Про куркума
• Про воду.

Ці продукти для печінки містять все необхідне для нормального функціонування, вироблення ферментів, природного очищення, виведення шлаків. Декілька порад.

Часник корисніше використовувати подрібненим чи розчавленим, і не відразу, а через деякий час.

Фреш з коренеплодів, особливо буряків, пити потроху, з огляду на його сильну дію, що очищає.

Зелений чай з молоком, крім іншого, має ніжний заспокійливий ефект.

Пісні олії особливо хороші холодного віджиму, але ними теж не слід занадто захоплюватися.

Крім гречки, печінки на смак просо і крупа кіноа.

Горіхи для кращого засвоєння вимагають ретельного пережовування.

Будь-яка капуста у будь-якому вигляді посилює антитоксичні властивості гепатоцитів.

Куркума – одна з небагатьох спецій, які печінка «перетравлює» із задоволенням.

Воду пити слід регулярно, просту чи мінеральну, але гарантованої якості.

Сучасній людині зазвичай ніколи занадто точно виконувати дієтичні вказівки лікарів. Напевно, і не варто на цьому «зациклюватися», адже їмо, щоби жити, а не навпаки. Однак від хорошого стану головного фільтра багато в чому залежить здоров'я інших органів. Підтримати його цілком реально за допомогою правильних порад та якісних продуктів для печінки.

Тому дуже важливо знати, які продукти шкідливі для печінки та можуть спричинити порушення її функцій.

– жирні сорти м'яса;
– міцні жирні бульйони;
- Фаст-фуд;
– кондитерські вироби та солодощі;
- Копченості;
- щавель, свіжа журавлина та інші продукти, багаті на щавлевооцтову кислоту;
– маринади та консерви;
– гострі спеції та приправи;
– солодкі газовані напої;
- алкогольні напої.

Якщо шкода фастфуду, алкоголю, солодкої та жирної їжі очевидна, то про те, що печінки може нашкодити щавель або журавлина, при вже наявній печінковій патології, мало хто знає. Кислі ягоди та зелень можуть викликати серйозне загострення вже існуючих захворювань печінки, оскільки надмірно навантажують орган переробкою кислоти. Для здорового органу вони небезпеки не несуть.

Важливо запам'ятати!Тільки максимально скоротивши споживання шкідливих печінки продуктів можна зменшити ризики, пов'язані з порушенням функціонування печінки та її станом.

Які продукти є корисними для печінки?

Продукти корисні для печінки здатні працювати відразу в кількох напрямках:

- Не перевантажувати орган;
– сприяти покращенню функцій залози;
– сприяти якнайшвидшому відновленню пошкоджених клітин печінки.

– молочні продукти невисокої жирності;
- вегетаріанські страви, відварені, тушковані, запечені;
– курячі яйця(Не більше 1 яйця на день);
– морква та буряк;
– виноград без шкірки, кавун, хурма;
- насіння льону;
– капуста (білокочанна, цвітна та броколі);
– нежирні сорти риби;
– стиглі фрукти та ягоди некислих сортів;
– натуральні фруктові та овочеві соки.

Важливо запам'ятати!Будь-який продукт, корисний для печінки, може завдати шкоди, якщо він несвіжий або не була дотримана технологія його приготування та правила зберігання. Тому до раціону повинні входити виключно свіжі та правильно приготовлені продукти харчування.

Говорячи про продукти, корисні для печінки, не можна не згадати настої лікарських трав. Особливо благотворно у цьому плані на функції печінки та підшлункової залози впливають:

– квіти безсмертника – знімають спазми жовчовивідних шляхів та підвищують виділення жовчі;
– розторопша – сприяє швидкій регенерації клітин печінки, зміцнює їх мембрани та гальмує запальні процесиу тканинах печінки;
– м'ята перцева – благотворно впливає на роботу печінки, сприяє усуненню жовтяниці;
- пижма - сприяє відходу жовчі, усунення жовтяниці, нормалізації роботи печінки при гепатитах;
- Квітки календули - мають виражений протизапальний ефект, нормалізують метаболізм клітин печінки, сприяють підвищенню її секреції.

Відвари та настої цих трав можуть бути однією зі складових профілактики або лікування захворювань печінки при їх завчасному, тривалому та регулярному вживанні. Однак використовувати їх варто лише після консультації з лікарем, який може визначити їхню користь чи шкоду; для конкретного випадку. Адже активні речовини, що містяться в травах, по-різному взаємодіють між собою, а також з діючими речовинами ліків, які Ви приймаєте, посилюючи або зводячи нанівець їхню ефективність.

1. Хвороби органів травлення (для фахівців та лікарів загальної практики): бібліотека РМЗ. 2007. – Т. 9, №2. – 62-67 с.

2. Івашкін В.Т. Хвороби печінки та жовчовивідних шляхів: Керівництво для лікарів – М.: Вести, 2002. – 416 с.

3. Гастроентерологія / гол. ред. В.Т. Івашкін. - Москва: Геотар-Медіа, 2008. - 180 с.

4. Хвороби органів травлення (для фахівців та лікарів загальної практики): бібліотека РМЗ. 2007. – Т. 9, №2. – 62-67 с.

Київ, 27 жовтня – АіФ-Україна.Коли печінка працює нормально, ми про неї навіть не згадуємо. І звичайно, не замислюємося про те, що завдаємо їй шкоди, поки вона не болить. Найнеприємніше, що захворювання цього органу проявляються дуже активно і різноманітно - серед їх симптомів прищі, випадання волосся, погіршення зору та постійне почуття голоду. Не кажучи вже про печію і сильні болі в животі.

Отже, якщо ти помітила деякі з цих ознак, перевір печінку. Цей життєво важливий орган руйнують алкоголь, жирну та смажену їжу, а також хімічні домішкиі деякі ліки, повідомляє cosmopolitan.

Продукти корисні для печінки

Морська капуста.Усім відомий салат із морської капусти (або ламінарії) на 5% складається з альгінатів, які допомагають утилізувати шкідливі речовини, які потрапляють до організму. Крім того, морська капуста знижує рівень холестерину та підтримує роботу щитовидної залози завдяки високому вмісту йоду.

Нежирні молочні продуктиЙогурт, кефір та ряжанка – корисні продукти для печінки людини. Вони сприяють виведенню токсинів, а також допомагають відновити мікрофлору кишечника, позитивно впливаючи на роботу всього ШКТ.

Оливкова олія.Ця олія корисна для печінки на 100% завдяки природного антиоксиданту- вітаміну E - у складі. Воно допомагає нейтралізувати токсини, а також захищає організм від дії вільних радикалів. Так що заправляй салати оливковою олією та відмовся від жирного майонезу назавжди.

Насіння льону.Ще один корисний продукт, яким можна доповнити салат із овочів.

Джерела білка - нежирне м'ясо, риба та яйця.

Овочі, корисні для печінки

Болгарський перець, морква, гарбуз та інші червоно-жовтогарячі овочі допомагають добре розвантажити печінку, коли ти їси важку їжу. Тому це чудовий гарнір до багатьох видів м'яса. Ще один бонус – дослідники стверджують, що гарбуз сприяє зниженню ваги.

Крім того, на функціонування цього органу позитивно впливають звичайний ріпчаста цибуля, квасоля та інші бобові (як легкозасвоюваний білок), броколі, а також інші види капусти, базилік та петрушка. Тож сміливо готуй собі на вечерю овочі.

Корисні фрукти для печінки

Клітковина і, відповідно, все, що її містить, - це корисні продукти для печінки та підшлункової. Тому без побоювання їж більше овочів та фруктів. Особливо цих:

Сухофрукти(Наприклад, курага). Деякі дослідження показують, що вживання кураги знижує ризик раку. Ось він ідеальний десерт до чаю!

Авокадо.Допомагає організму боротися із токсинами, виробляючи антиоксиданти глутатіони.

Свіжовижаті соки. Корисні сокидля печінки - яблучний, буряковий, гарбузовий. Якщо ти не любиш овочеві соки, змішай їх із фруктовими.

3 корисних вітамінудля печінки

Варто стежити за тим, щоб в організм надходило досить важливих вітамінів для здоров'я цього органу:

Вітамін А.Він міститься в червоно-жовтогарячих овочах, наприклад.

Ліпоєва кислота.Налягай на молочні продукти, а також шпинат та нежирну яловичину, щоб отримати достатню кількість цього вітаміну.

Вітамін Е.Можна отримати із злаків, риби та оливкової олії.

Трави, корисні для печінки

Якщо в твоєму організмі стався збій, не поспішай швидше пити пігулки. Для очищення і детоксикації варто спробувати ці цілющі трави:

розторопша;

чанка п'єдра («камнеломка»);

чистотіл великий;

кульбаба;

м'ята перцева.

Всі ці трави ти легко знайдеш в будь-якій аптеці. А багато з них навіть на дачі.

Печінка – це природний фільтр всього людського організму, який часто страждає через неправильне харчування, стрес і шкідливих звичок. Пропонуємо розглянути, які продукти корисні для печінки та підшлункової залози, а які шкідливі.

Свіжі фрукти та овочі

У свіжих плодах міститься безліч вітамінів і мінералів, але необхідно розуміти, що не всі вони однаково корисні для нашої печінки. Корисно:

М'ясні та рибні продукти

М'ясо та риба – це одні з головних складових щоденного нормального раціону. Пропонуємо розглянути, які продукти м'ясного та рибного походження корисні для залози:

• індичата. Цей птах – безперечний лідер за вмістом селену та натрію. Завдяки цьому м'ясо допомагає організму з більшою ефективністю переробляти вуглеводи в енергію, а чи не жири;
• курка. Жирне м'ясо є основним забороненим продуктом при захворюваннях печінки, і допомогти тут може лише знежирене пташине філе, зокрема куряче;
• молода телятина, сюди ж можна зарахувати і молочних поросят. Дуже важливо перевірити, щоб м'ясо було знежирене. Для приготування його бажано варити протягом кількох годин;
• нежирна риба, переважно річкова. Як відомо, риба – це криниця корисних для організму речовин: вітаміни, мінерали. Фосфор посилює робочі процеси, а вітамін B12 сприяє відновленню клітин.

М'ясні продукти дуже корисні для печінки, вони насичують її жирами і вуглеводами, але при цьому не перевантажують (стосується тільки нежирних сортів).

Відео: їжа для печінки
https://www.youtube.com/watch?v=Q8aCKdsU190

Напої

Зелений чай.

Дуже важливу рольграють напої, всі знають, наскільки шкідливі для печінки такі продукти, як кава, алкоголь та міцний чай, пропонуємо розглянути корисні альтернативи:

• зелений чай. Містить багато антиоксидантів, які допомагають печінці фільтрувати кров;
• Фруктові компоти. Насичують організм вітамінами;
• для нормальної роботи печінки необхідно щодня пити кисломолочні продукти, це кефір, кисле молоко або ряженка;
• при гематиті C також необхідно випивати на день від 3 до 5 склянок мінеральної водиз лікувальними солями, наприклад "Боржомі".

Інші продукти

Для відновлення хворої печінки та жовчного міхура часто використовуються різні приправи, їх додають у напої та страви, розглянемо, які надають на наш організм найсприятливіший вплив. Список інгредієнтів:

Також для печінки людини дуже корисні артишок, спаржа, зелений горошок (і взагалі всі продукти зеленого кольору), бобові, брюссельська капуста. Рекомендуємо регулярно пити соеве молокоі сік пророщених зерен пшениці, ці народні засобитеж дуже сприятливо впливають на печінку.

В ритмі сучасного життялюди все частіше скаржаться на проблеми із травленням та печінкою. Тут вся справа у харчуванні. Продукти корисні для печінки та підшлункової залози, необхідно вживати щодня, харчуватися регулярно та не допускати розвитку будь-яких нездужань. Які ж продукти необхідно їсти підтримки нормального функціонування органу і які їх небажані?

Оздоровити печінку не складно, знаючи які позитивні властивості мають ті чи інші продукти.

Корисні продукти для печінки людини

Печінка – це унікальний орган в організмі людини, який здатний фільтрувати шкідливі речовини, що надходять із їжею, очищати кров від токсинів та отрут. Які продукти корисні для печінки? Їхня велика різноманітність, яка приносить користь печінці, стимулює її працездатність і допомагає їй відновитися у разі розвитку нездужань. Без печінки людина зможе існувати, тому потрібно намагатися правильно і якісно харчуватися, щоб полегшити діяльність органу і тримати в тонусі стан здоров'я.

Фрукти та ягоди

Плоди та ягоди – джерела вітамінів, без яких організм не може нормально функціонувати.

Плоди багаті на клітковину, що корисно для печінки. До них належать: яблука (особливо зелені сорти), груші, банани, хурма, апельсин, авокадо. Можете їсти їх щодня, не замислюючись про пошкодження здоров'я. Авокадо, наприклад, фрукт допомагає печінці боротися з токсинами та отрутами в організмі завдяки вмісту у своєму складі великої кількості вітамінів і мінералів. А хурма запобігає ожиріння печінки та атеросклерозу судин.

Деякі ягоди не поступаються корисними властивостями іншим плодам за вмістом клітковини та вітамінів. Такі ягоди, як малина, полуниця, ожина, червона та чорна смородина, чорниця, вважаються найбільш поживними плодами, що поєднують у собі користь та відмінні смакові якості. Їжте більше свіжих ягід і проблем із печінкою та жовчним міхуром у вас буде набагато менше.

Овочі та баштанні культури

Овочі завдяки підвищеному вмісту вітамінів і мікроелементів у своєму складі дають печінці нормально функціонувати, підтримувати стан органу в нормі. Практично всі різновиди капусти (кольорова, білокачанна, навіть квашена), такі овочі, як кабачки, помідори, огірки, морква, буряк, часник, допомагають печінці відновитися при перенесених захворюваннях, особливо, якщо овочі вирощені в домашніх умовах, без вмісту селітри та інших шкідливих хімікатів А наприклад, такий овоч, як артишок, позитивно впливає на вироблення жовчі печінкою та сприяє її функціонуванню.

Бобові - горох, квасоля, соя - улюблені страви для печінки, завдяки великому вмісту білка, що легко засвоюється. Баштанні культури: кавун, диня, гарбуз - овочі, які лікують печінку. Диня і гарбуз містять багато магнію та клітковини, що захищають печінку та сприяють відновленню пошкоджених клітин. За складом баштанні культури низькокалорійні, не містять ні краплі жиру, що важливо при лікувальній дієті.

Яйця (курячі, перепелині)

Курячі яйця краще вживати у вареному вигляді, небажано їх смажити та пити сирими. Вживання яєць у чистому вигляді(без майонезу та інших добавок), здатне зменшити навантаження на печінку. Перепелині яйця, на відміну курячих, можна вживати у вигляді, навіть у сирому. Відрізняються корисними властивостями- захищають печінку при захворюванні та сприяють лікуванню.

М'ясо та риба

М'ясо вважається важкоперетравлюваною і довгозасвоюваною їжею, тому такі його сорти, як свинина, яловичина, баранина, вживати часто не рекомендується. Можна їсти біле м'ясо птиці (куряче, індиче), воно менш жирне. А взагалі, найкраща заміна м'яса - це риба, чи то річкова (короп), чи морська (оселедець), жирні сорти чи нежирні. У будь-якому випадку, оселедець і короп швидше засвояться, ніж м'ясо. Рибні продукції багаті на ту ж кількість необхідних поживних речовин, що м'ясні.

Молоко та молочні продукти

Молоко добре пити у чистому вигляді, не заливати їм кашу чи сухі сніданки. Молочні продукти необхідні для печінки: нежирний сир, сир, кефір, йогурт, кисле молоко, ряженка. Кефір з низьковідсотковим вмістом жиру та нежирний сир лікують захворювання печінки та органів шлунково-кишкового тракту.

Зелень та інші рослини

1. петрушка - на вигляд звичайна трава, але вже встигла зарекомендувати себе в боротьбі з різними функціональними порушеннями печінки та нирок, завдяки великою кількістювітамінів, які у її листочках;
2. кріп і подібні до нього рослини (фенхель, кінза) містять багато клітковини та вітаміну С, що захищають печінку від впливу хімічних речовин;
3. базилік у своєму складі має ефірні олії та ензими, які використовуються в лікуванні не тільки печінки, а й інших органів людського організму;
4. шпинат багатий на ліпоєву кислоту та клітковину, які сприяють нормальному функціонуванню печінки, нирок та жовчного міхура.

Насіння (льон, кунжут)

Кунжутне насіння містить таку речовину (сезамін), яку зможе захистити печінку від пошкоджень. А ось насіння льону може захистити його від дії хімічних подразників і небезпечних речовин. Рекомендується їсти і насіння льону, і кунжуту, додавати їх при варінні супу, у свіжу випічку. Кунжутне та лляне насіння – вкрай важливі продукти в раціоні, здатні оздоровити печінку.

Волоський горіх

Ядра волоських горіхів рекомендуються людям із хворою печінкою, для покращення роботи шлунка та жовчного міхура. Вони мають тонізуючі і очищаючі кров властивостями. Великий вміст жирів і масел здатне оздоровити організм. Єдиним їх недоліком вважається те, що вони здатні викликати алергію, тому не кожен хворий на алергію зможе їх їсти. Печінка любить солодке, тому улюблені страви для неї – насолоди, а їх є шкідливо (виняток – зефір). Тому чудовою заміною стануть мед із подрібненими волоськими горіхами. Така їжа, як горіхи, не зашкодить печінці.

Спеції та приправи

Імбир вважається пряністю, приправою, що сприяє очищенню печінки і сприятливу дію на відтік жовчі. Для профілактики та лікування при захворюванні потрібно використовувати сік імбиру або вживати його у вигляді добавки до основної страви. Вишукана та дорога спеція шафран вважається невід'ємною частиною лікування захворювань печінки, добрим антиоксидантом. Його додають при приготуванні супів, гарнірів, використовують як приправу до риби та м'яса. Рослини, як аніс та куркума, полегшать роботу печінки, виліковують гепатит, використовуються, коли болить печінка.

Сухофрукти

Можна їсти їх замість кондитерських виробів, використовувати як перекушування, так як це не менше смачні ласощі, поживні та корисні. До сухофруктів належить така продукція: курага, родзинки, інжир, чорнослив, сушені банани, сушіння з яблук та груш. Курагу відносять до продуктів, багатих на антиоксиданти, які знижують ризик розвитку раку та лікують деякі нездужання. А для очищення печінки та при болях корисні сухофрукти у чистому вигляді та компоти з них.

Морські водорості

Продукти для печінки – їстівні водорості, ось їх перелік: квашена морська капуста (ламінарія), морський салат (ульва), червоні водорості (порфіра), зелені (спіруліна). Водорості вважаються калорійним та поживним продуктом, незважаючи на непоказний вигляд. Використання в їжу вкрай важливо здоров'я організму. Вони мають захисні властивості при впливі хімічних речовин і радіоактивних нуклідів, а вони вважаються шкідливими і важко виводяться з організму. Що міститься у водоростях хімічний елемент- селен, має відмінні лікувальними властивостямиі здатний запобігти процесу руйнування печінки при болях у ній і хворобах, що вже почалися.