Чи можна заморозити кавун і як це зробити у різний спосіб. Як заморозити кавун у домашніх умовах: прості рецепти заготівлі на зиму Чи можна заморожувати кавун та диню

Кавун - ця велика солодка ягода до смаку багатьом людям. На жаль, період, коли можна нею від душі поласувати, коротенько, при цьому дуже приємно з'їсти шматочок соковитої кавунової м'якоті вогким осіннім вечором або приготувати апетитний кавуновий десерт до новорічного застілля. Сьогодні є простий і дієвий спосіб порадувати себе, надовго зберігши в холодильнику смак і аромат минулого літа. Декілька корисних порадЯк на зиму заморозити кавун, будуть дуже доречними і знадобляться господаркам.

Звичайно, заморозити кавун можна, але, щоб не розчаруватися в результаті, необхідно знати деякі тонкощі процесу. Оскільки кавун величезно складається з води, при заморожуванні вона руйнує ніжні волокна м'якоті. Така ягода після розморожування втрачає смакові якостіі початкову форму, перетворюючись або на несмачну воду, або на холодець непривабливого вигляду. Тому заморожений кавун не використовується як самостійна страва, але він відмінно підходить для приготування коктейлів, смузі, прикраси холодних десертів.

Саме тому можна зустріти як позитивні, так і негативні відгуки щодо його заморозки. Якщо все зробити правильно, то цілком вдасться не тільки здивувати гостей і домашніх, запропонувавши несподіване частування, а й зберегти корисні властивостівеликі смугасті ягоди.

Зберігати кавун у холодильнику слід не більше 12 місяців.

Важливо: тривале зберігання суттєво погіршує смакові якості смугастої ягоди – цукор просто вимерзає під впливом низьких температур.

Найкраще з'їсти його пізніше 2-х місяців після заморозки. Хоча зустрічаються дані про використання препарату після 8 і навіть 12 місяців зберігання.

Особливості заморожування

Слід пам'ятати, що при заморожуванні продукт розширюється і швидко вбирає сторонні запахи. Саме тому шматочки м'якуша слід укладати вільно і зберігати в щільно закритій упаковці.

Перед закладкою на зберігання м'якуш слід повністю очистити від шкірки і позбавити насіння. Для зберігання м'якоті не використовується скляна тара, під впливом вологи, що розширюється, і низьких температур такі контейнери можуть лопнути.

Як правильно вибрати продукт

Для заморожування використовують м'якоть стиглих плодів. Визначають стиглість по плодоніжці (вона має бути сухою). Кавун повинен бути цілим, без тріщин, вм'ятин, з блискучою щільною шкіркою. При постукуванні стиглий плід видає глухий звук, якщо таку ягоду злегка стиснути, чується легкий тріск, збіг всіх критеріїв відбору – практично повна гарантія набуття повністю зрілого та смачного кавуна.

Підготовка холодильника

Оскільки кавун добре вбирає запахи, як і більшість фруктів та овочів, перед закладкою для тривалого заморожування морозильник слід відключити від електричної мережіта ретельно вимити (можна використовувати господарське мило, рідину для миття посуду). Промивають полички та ємності для зберігання, нутро морозильної камери та двері морозильника. Після цього його потрібно висушити та провітрити.

Потім готують необхідну кількість пакетів для заморожування або пластикових контейнерів з кришками, що щільно прилягають.

Способи заморожування кавуна в домашніх умовах

Існують різні рецепти заморожування кавунової м'якоті. У добірку включені найсмачніші з них.

Цілком у морозилці

Такий спосіб зберігання для кавуна не підходить. Під впливом холоду м'якоть усередині кавуна перетворюється на неапетитну драглисту масу. Вона не підійде для приготування десерту, смак та вигляд такого продукту можуть сильно зіпсувати настрій.

Якщо в будинку є холодна комора або підвал з постійною температурою не вище +10 ° С і не нижче +2 ° С, можна зберегти кавун свіжим та соковитим, просто поклавши його на зберігання та зрідка перевертаючи. У цьому випадку плоди слід зберігати так, щоб вони не торкалися між собою і знаходилися відокремлено від інших продуктів, призначених для зберігання.

Заморожена м'якоть кавуна шматочками

Приготувати заморожені кубики кавуна нескладно, їх можна використовувати самостійно або як основу, що застосовується в інших випадках збереження кавуна на зиму. Етапи роботи:

1. Вибраний плід ретельно миють і витирають насухо.
2. Кавун очищається від зеленої шкірки та насіння, м'якоть ріжеться на невеликі шматочки, які розкладають на чистому листі або обробній дошці так, щоб вони лежали окремо один від одного.
3. Деко поміщають у морозильник; після повного заморожування шматочки акуратно знімають і складають у пакети для заморожування, з яких після заповнення ретельно видаляють повітря і щільно зав'язують або запаюють за допомогою спеціальної машинки.
4. Щоб замерзлі кубики кавуна було легше зняти, поверхню листа або дошки попередньо застилають харчовою плівкою. Часто для зберігання використовують пластикові контейнери, що щільно закриваються.
5. Вибрану ємність для зберігання не слід щільно заповнювати шматочками кавунової м'якоті, оскільки вона розширюється при заморожуванні.

У заготовлені у такий спосіб шматочки плоду можна додати фруктовий сік, цукровий сироп. До речі, заморожений шматочок кавуна - відмінний тонізуючий засіб для шкіри, багато жінок із задоволенням використовують його для збереження та підтримки власної краси.

З цукром

У цьому випадку кавунову м'якоть готують, як у попередньому рецепті, і перед заморожуванням пересипають цукром із розрахунку 200 грамів цукрового піску на 1 кілограм кавунової м'якоті. Шматочки кавуна швидко заморожують, а потім розкладають у ємності для зберігання. Судячи з відгуків та особистому досвіду, збережена таким чином м'якоть залишається смачнішою.

Заморожування кавунового соку

Багато господарок вважають за краще зберігати на зиму заморожений кавуновий сік або пюре з кавуна. Він відмінно підходить для приготування киселів, додається до фруктових смузі або коктейлів. Для приготування пюре пересипають м'якоть цукром за смаком і збивають у блендері. Потім розливають у формочки для льоду.

Після повного заморожування кубики кавунового пюре розкладають на ємності для зберігання.

При приготуванні соку м'якуш пробивають блендером без додавання цукру, потім віджимають через кілька шарів марлі. Готовий сік розливають у формочки для заморожування, а потім замерзлий сік закладають у тару для зберігання.

Кубиками у сиропі

Ласуни вважають за краще морозити м'якоть кавуна в цукровому сиропі. Для цього нарізану кубиками м'якоть кавуна заморожують, після заморожування кубики закладають у контейнери для зберігання та заливають холодним цукровим сиропом. Враховуючи, що при заморожуванні рідина розширюється, слід залишати вільний простіру контейнері, щонайменше 15 % обсягу тари.

Заморожування м'якоті у фруктовому соку

Підготовлені заморожені шматочки кавуна поміщають у ємності для зберігання та заливають зверху фруктовим соком. Для цієї мети підходить апельсиновий, ананасовий, інші не дуже кислі соки.

Зберігання та розморожування кавуна

Для зберігання необхідно підбирати порційні ємності, оскільки розморожування та повторного заморожування кавунову м'якоть піддавати не можна. Не використовують для розморожування мікрохвильову піч. Продукт розморожується повільно, спочатку на полиці холодильника, а потім при кімнатній температурі. Після розморожування продукт необхідно використовувати протягом 2-х діб.

Швидке заморожування фруктів овочів і ягід набуває все більшої популярності. Цей простий спосіб тривалого зберігання не вимагає зусиль, дозволяє взимку отримати в цілості значну частину корисних речовині вітамінів, які у щедрих дарах літа.

Заморозка – один із кращих способівконсервування свіжих овочів, фруктів та ягід. Такий метод гарантує гарний зовнішній виглядпродукту, збереження запаху та кольору.

Про те, що кавун також можна морозити, знають не всі, але цей варіант має чимало переваг. Ягода, що збереглася без додавання цукру, солі чи оцту, буде корисним інгредієнтом у зимовий час при виготовленні лимонадів, соків та фруктових десертів.

Міф, згідно з яким вплив низьких температур руйнує вітаміни, вже неактуальний. Згідно з останніми дослідженнями, втрачається лише частина вітаміну С, але відсоток втрати можна значно зменшити, якщо застосовувати шокову (швидку) заморозку. Такий метод дозволяє зберігати до 85% корисних речовин.

Аргументи за і проти"

Консервування за допомогою заморозки дозволяє зберегти натуральний смак, колір та запах. У цукровому сиропі під час приготування варення ці якості сильно змінюються, так само, як і в соках із консервантами, призначеними для тривалого зберігання.

Для заморозки вибираються стиглі та солодкі ягоди, які ретельно миють, тому заморожений продукт можна вважати не менш якісним, ніж свіжий. А фрукти і ягоди зимового періоду часто привозять в торгові точки ще незрілими або вже пошкодженими, гнилими, на основі зберігання їх обробляють хімікатами, що дозволяють продукту не псуватися місяцями. Від таких плодів більше шкоди, ніж користі.

З мінусів – зміна структури продукту. Навіть правильно збережений і акуратно розморожений кавун не пружно похрустуватиме, як свіжий. Для багатьох складність складає дотримання правил зберігання, оскільки продукт, що підтанув, найчастіше втрачає натуральний запах і колір.

Як змінюється склад та смакові якості

Максимум користі та задоволення приносять правильно заморожені ягоди. За дотримання норм зберігання в них зберігається до 90% вітамінів, А мікроелементи взагалі не руйнуються.

Смак замороженої м'якоті кавуна не змінюється: чим солодшою ​​була обрана ягода, тим смачніше виходить заготівля. Аромат залишається настільки ж свіжим, а колір змінюється більш насиченим.

Як вибрати плід для заморожування

Для зберігання підходять лише стиглі плоди. Розмір повинен бути не меншим за середній, але головна умова – цукриста м'якоть, не водяниста, солодка на смак, з яскраво вираженим ароматом.

При виборі кавуна звертають увагу такі ознаки:

• відсутність ушкоджень лежить на поверхні кавуна;
• рівна, округла форма;
• інтенсивне забарвлення без блідих чи темних плям;
• сухий та чистий хвостик плода, без ознак гнилі;
• жовта пляма діаметром від 5 до 10 см на одному боці;
• при спробі стиснути руками кавун трохи пружинить.

Коли плід, що добре дозрів, розрізають, скоринка розходиться під ножем з характерним тріском, лопаючись від найменшого зусилля. Найкращими вважаються ягоди, куплені в розпал кавунового сезону.- З середини серпня до кінця вересня.

Способи заморозки

Залежно від способу подальшого використання для заготівлі вибирають варіант, який найбільше підходить за технологією. Шматочки хороші як охолоджуючі часточки льоду, ласунам сподобається рецепт з додаванням цукру, а для приготування напоїв та десертів підійдуть методи заморожування кавуна у вигляді соку або пюре.

Підготовлений продукт для первинного заморожування поміщають у морозильну камеру на 12 і більше годин (до 24) при температурі не вище -25°С.

Цілком

Цілком кавуни заморожують нечасто - спосіб хороший для промислових масштабівколи великі ягоди зберігають у підвалах або коморах з відповідними температурними умовами. У домашньому господарствізвичайно немає необхідного простору в морозильній камері для приміщення туди великих кавунів.

Увага!Плоди попередньо ретельно миють м'якою щіткою, за необхідності застосовуючи невелику кількість господарського мила. Тільки коли шкірка повністю висохне, їх складають у морозильну шафу.

Шматочками

Після ретельного миття плід насухо витирають паперовими рушниками. Руки перед нарізкою миють гарячою водоюз милом. Щоб отримати красиві однакові часточки, кавун розділяють спочатку на чотири рівні частини. Потім кожен шматок укладають рівною поверхнею на дошку та нарізають часточками не більше 2-3 см завтовшки кожна. Вибирають насіння. З шматочків кірку можна зрізати, а можна залишити.

З м'якуша формочками для печива роблять цікаві фігурки або ножем нарізають її на кубики. За допомогою спеціальної ложки для морозива можна отримати кульки. Шматочки укладають на лист, попередньо застелений фольгою або кулінарним пергаментом, потім поміщають у морозилку.

З цукром

М'якуш кавуна нарізають невеликими шматочками, прибираючи шкірку і насіння. Готують контейнери з кришками, що щільно закриваються. Частки укладають шарами, рівномірно пересипаючи кожен цукровим піском.. На 5 частин кавунової м'якоті знадобиться одна частина цукру. Заповнені контейнери закривають та відправляють у морозильний відсік.

У сиропі

Для приготування такої заготовки можна використати сироп, зварений на воді або на кавуновому соку.. Рідина доводять до кипіння, засипають у неї цукор і варять щонайменше дві хвилини до повного розчинення. Пропорції: одна частина цукру, дві частини води чи соку. Сироп остуджують і на кілька годин залишають у холодильнику.

Контейнери для заготівлі вистилають зсередини харчовою плівкою, щоб легше було вийняти продукт. Укладають шматочки м'якоті без насіння, стежачи за тим, щоб верхній шар можна було повністю покрити сиропом. Закривають щільно кришками і поміщають у морозильну шафу.

У фруктовому соку

Попередній рецепт заморозки можна зробити оригінальнішим, якщо замінити цукровий сироп будь-яким фруктовим соком. Шматочки кавунової м'якоті, очищені від насіння, викладають у контейнер. Попередньо охолодженим соком заливають заготівлю, намагаючись, щоб м'якуш залишався втопленим в рідині. Наповнені та закриті ємності відправляють у морозилку.

У вигляді пюре

Шматочки ягоди без скоринки і насіння перетворюють на однорідну масу за допомогою блендера. Можна додати до смаку цукор, якщо плід недостатньо солодкий. Отримане пюре розкладають у невеликі пластикові стаканчики чи форми для льоду, заморожують.

У вигляді соку

Сік кавуна одержують, віджимаючи пюре з м'якоті через шматок марлі, складеної в кілька шарів., або за допомогою соковижималки. Найбільш однорідна рідина виходить, якщо заготовці дати відстоятися в холодильнику протягом декількох годин, потім обережно перелити в іншу ємність, залишивши м'якоть, що осіла, на дні. Рідина заморожують у невеликих формах для льоду.

Терміни та умови зберігання

Кавун, приготований шматочками, кубиками або фігурками у формах, після повного заморожування виймають із ємностей або збирають з дека і зсипають у поліетиленові пакети. Бажано в один пакет розміщувати стільки продукту, скільки можна використовувати за один раз.

Увага!Тара повинна щільно закриватися, щоб уникнути завітрювання чи проникнення інших запахів. Не можна зберігати кавуни разом із продуктами, що мають сильний аромат.

Заготівлі з м'якоті зберігають не більше 6-10 місяців, а кубики із соку або шматочки, заморожені з цукром, можна використовувати протягом року. Кавун повинен лежати у морозильній камері, де підтримується режим не вище –18°С. Головна умова - не допускати випадкового розморожування продукту, оскільки повторне заморожування сильно знизить його якість.

Як розморожувати

Розморожують ягоду повільно, не використовуючи для цього режим розморожування в мікрохвильовій печі, гарячу водуабо параоскільки ці фактори змінять структуру м'якоті не на краще. Відміряють необхідну кількість, складають у ємність та поміщають на верхню полицю холодильника. Починають розморожування з вечора, залишивши кавун у холодильнику на ніч.

Увага!Розморожений продукт необхідно відразу використовувати. Відтала м'якоть або сік зберігаються в холодильнику не більше чотирьох днів, потім продукт стає непридатним. Якщо є неприємний запах, а консистенція нагадує слиз, заготівлю відразу ж викидають.

Куди та як застосовувати

Заморожені шматочки кавуна ідеальна сировина для приготування м'ятного щербету. У освіжаючий десерт додають трохи цукру, сік лайма, листя м'яти, білий ром (за бажанням).

М'якуш кавуна часто використовують у таких стравах.:

• фруктове желе;
• дієтичний смузі;
• ескімо із фруктів;
• шийка з морозива.

Молочний коктейль виходить незвичайним, якщо перед збиваннямдодати в склянку молока не лише цукор та ванілін, а й кілька кубиків замороженого пюре. Заготівлі із соку кавуна рятують, коли необхідно приготувати прохолодні напої з незвичайним смаком, а із замороженої м'якоті, змішаної з цукровою пудрою та лимонною цедрою, можна зробити фруктовий лід.

Сезон кавунів дуже короткий і складає всього 2-3 місяці, але є можливість насолоджуватися їх смаком і решту року. Для цього треба знати, як заморозити кавун. У цій статті ми розкриємо всі тонкощі заготівлі ароматної ягоди.

Знаючи, як заморозити кавун, ви зможете приготувати смачний натуральний десерт навіть узимку.

Як заморозити кавун у морозилці

Варто мати на увазі, що внаслідок заморожування м'якуш втратить свою структуру. Тому після розморожування вона не буде схожа на свіжий кавун, що хрумтить. Натомість її можна буде додавати до коктейлів, випічки, желе та інших десертів, а також робити фруктовий лід чи морозиво.

Є безліч варіантів заморожування кавунів. Розкажемо про найпростіші.

• Заморожування кавуна кубиками або кульками – один із самих швидких способів. Кавун ретельно вимити, насухо витерти. Розрізати на 2 чи 4 частини. Якщо ви вирішили робити кубики, треба видалити шкірку та нарізати м'якоть. У міру нарізки бажано видаляти насіння, що трапляється. Якщо ви хочете зробити кавунові кульки, знадобиться ложка для морозива. Готові шматочки треба розкласти на обробній дошці або таці таким чином, щоб вони не торкалися один одного, і відправити в морозильну камеру на 2-4 години. Якщо в холодильнику є режим швидкого заморожування, потрібно скористатися ним. Коли шматочки заморозяться, їх потрібно відокремити від дошки чи підносу ножем чи дерев'яною лопаткою та перекласти у пластиковий контейнер чи пакет. У такому вигляді при температурі -18 ° C кавун може зберігатися до 12 місяців.

• Заморозка з цукром збереже насолоду кавуна. Підготовлені шматочки кавуна треба пересипати звичайним білим цукром із розрахунку 200 г цукру на 1 кілограм ягоди. Акуратно перемішати руками чи ложкою. Попередньо заморожувати кавун не потрібно. Можна одразу скласти його в пакет чи контейнер та відправити у морозильну камеру.

• Заморозка у сиропі – ще один смачний варіант збереження кавуна. У 1 літр води потрібно додати 400-450 г цукру. Довести до кипіння на помірному вогні та почекати, коли цукор повністю розчиниться. Після цього залишити сироп остуджуватися до кімнатної температури. У цей час підготувати шматочки кавуна. Покласти в контейнер, залити сиропом так, щоб він повністю покривав кавун. Закрити кришкою контейнер і відправити в морозильну камеру.

• Заморожування із соком додасть кавуну пікантний присмак. Шматочки покласти в контейнер і залити апельсиновим або ананасовим соком так, щоб він повністю покривав кавун. Краще використовувати свіжий сік без додавання цукру, а не пакетовані напої. Контейнер закрити кришкою та поставити в морозильну камеру.

Найсезонніші літні фрукти. Той випадок, коли треба ловити момент! Якщо хочете радувати себе кавуном і зимою дині, відкладіть інші заготівлі і займіться цими яскравими ласощами.

Оцінка

І непогано переносять заморожування, але треба розуміти, що при розморожуванні вони будуть мало схожі на себе влітку – вийде калюжка та трохи «каркаса» з клітковини. Тому заготовляйте фрукти так, щоб їх можна було замороженими і використовувати. Наприклад, покласти в напій на зразок або просто у воду і зробити її, з'їсти як десерт або швидко збити в блендері і зробити сорбет.

Заморожування кавуна

Солодкий та соковитий, кавун може стати повноцінним десертом узимку, якщо його й заморозити. Порізати можна не просто скибочками, а фігурно або заморозити у вигляді кульок, вирізавши їх спеціальною ложкою. Важливо пам'ятати, що в кавуні багато води. При заморожуванні вона буде розширюватися - так само, як це відбувається в пляшці. Тому коли упаковуватимете кавун для постійного зберігання, не накладайте його в контейнери занадто щільно і не згортайте занадто туго пакет. Залиште простір, щоб ємність із заготівлею не лопнула.

1. Вимийте кавун, витріть насухо. Розріжте на скибочки, зніміть шкірку, вийміть усі кісточки, які можна буде дістати.

2. Наріжте порційними скибочками бажаного розміру та форми. Вийміть всі кісточки.

3. Розкладіть скибочки кавуна на тацю. Важливо, щоб вони не стикалися, інакше склеяться в один шматочок.

4. Поставте в морозильну камеру до заморожування. Потім вийміть, зніміть скибочки з підносу, розкладіть у пакети або контейнери і знову поставте в морозильник для зберігання.

Заморожування дині

Головна помилка при заморожуванні дині – намагатися запасти її на зиму великими шматками. Цього робити не варто: м'якоть досить щільна, щоб замерзнути, їй потрібен час. Диня заморожуватиметься повільно і нерівномірно і в результаті при розморожуванні вийде несмачною. Отже, краще наріжте її невеликими скибочками. Так її можна буде навіть покласти у

Знайти якісний, смачний кавун взимку – завдання нереальне. Натомість смугасту ягоду можна заморозити на зиму. У морозильній камері кавун збереже свою користь та смак, але будьте готові, що м'якоть втратить форму. Справа в тому, що в ній дуже багато води.

Як заморозити кавун

З замороженого кавуна виходять цікаві добавки до коктейлів, десертів, смузі, морозива. Зберегти щільну структуру м'якоті навряд чи вдасться: після розморожування вона все одно розпливеться. Але солодкий смак та вітаміни морозильнику зберегти під силу.

Оптимальний спосіб – це шокова заморозка. Чим швидше застигне м'якоть, тим більше користі в ній залишиться, вона не надто розм'якне і не втратить насолоди. Витримайте кавуни при низьких температурахблизько 2 годин, а потім перемістіть у стандартну морозилку з температурою –18 градусів.

Цілком плід навряд чи поміститься в камеру, це погана ідея, а після вилучення такий кавун не матиме жодної цінності. Спробуйте нарізати плід і заготовити його шматочками у вигляді пюре, соку або в солодкому сиропі.

М'якуш шматочками

Зробити кавунові шматочки легше простого. Рецепт:

1. Промийте шкірку. При нарізанні бруд із нього легко потрапляє на м'якоть.
2. Розділіть плід навпіл, потім ще кілька частин.
3. Видаліть скоринки, захоплюючи білі та світло-рожеві ділянки м'якоті. Заморожуватимемо лише яскраву частину кавуна.
4. Тепер наріжте ягоду кубиками, брусочками, виріжте формами або зачерпніть пристроєм для кульок морозива. Не забудьте витягти кісточки.
5. Розкладіть все рівним шаром на лист.
6. Шматочки треба спочатку підморозити окремо, щоб вони не злиплися. Потримайте деко в морозилці кілька годин максимум 12.
7. Тверді кавунові часточки розфасуйте контейнерами або пакетами. Щільно все запакуйте, бажано в два шари і відправте на зберігання. Тільки не забудьте залишити трохи місця в пакетах, тому що кавун у холоді розшириться.
8. Робіть заморожування невеликими порціями, на один прийом їжі.
9. Повторно заморожувати кавун не можна – зіпсуйте.

Порада
Журнал «Міс Чистота» нагадує, що кавун негативно славиться високим ризиком отруєння. Відбирайте м'якоть лише з центру плоду: чим ближче до шкірки – тим більше нітратів.

Втрата насолоди при заморожуванні - природний процес. Щоб зберегти кавун солодким, просто пересипте його цукром. Підготуйте часточки як у попередньому рецепті, розмістіть їх по контейнерах і додайте цукор у розрахунку 100-200 г на півкіло ягоди.

Кавун у сиропі

Збереже насолоду кавуна не лише цукор, а й сироп на його основі. Змішайте воду та цукор у рівних пропорціях, розтопіть, трохи остудіть і залийте кавунові часточки. Сироп повинен покривати весь контейнер: від заморозки він розшириться. Не забудьте добре запакувати заготовку перед тим, як вона відправиться в морозильник.

Порада
Щоб кавун не ввібрав у себе сторонні запахи, зберігайте його окремо від м'яса, риби та інших продуктів, що сильно пахнуть. В ідеалі варто завести окрему камеру для овочів, фруктів та ягід.

Кавуновий сік та пюре

Спробуйте заготовити шматочки кавунового пюре чи соку. Потім їх можна використовувати для напоїв та морозива.

Інструкція проста:

1. Відріжте потрібну м'якоть, видаліть кісточки.
2. Для пюре розімніть кавун вилкою або відправте в блендер.
3. Сік легко віджати з пюре, помістивши його в марлю або задіявши соковитискач.
4. За бажанням додайте в сік і пюре трохи цукру.
5. Розлийте все по красивих формах для льоду або випічки, підійдуть невеликі пластикові стаканчики та контейнери з кришкою.
6. Упакуйте у додаткові пакети та відправте в блок заморозки.

Порада
Кавуновий лід - ефективний та ароматний тонік для шкіри обличчя та шиї.

Як розморозити

Якщо ви використовуєте пюре чи крижаний сік, то не розморожуйте, а одразу відправляйте шматочки у коктейль.

Решту ласощів слід розморожувати поступово. Спочатку перемістіть їх у холодильник. Через пару-трійку годин дайте кавуновим часточкам розтанути при кімнатній температурі. Не забудьте, що розморожування протримається недовго максимум два дні. Не розморожуйте про запас.

Щоб заморожування вийшло смачним, слід уважно поставитися до покупки плода.

Добірка порад:

1. Кавун - ягода пізня, а значить, шукати її раніше серпня сенсу немає. Або це нітратні плоди, або недозрілі. Найбільш цукристі сорти з'являються на ринку восени.
2. Якщо постукати по шкірці кавуна, пролунає дзвін. При стиску плід повинен хруснути.
3. Зверніть увагу на зріз: якщо структура зерниста – все гаразд, якщо поверхня гладка, ніби дзеркальна – є ризик отруєння.
4. У хорошої ягоди велика земляна пляма жовтого або коричневого відтінку.
5. Вибирайте плоди у діапазоні 4-7 кг.

Насолоджуватися свіжим кавуном взимку легко, просто дотримуйтесь всіх правил вибору, підготовки та процесу заморожування. Якщо ви все зробили правильно, то солодкий кавун зберігатиметься до 1 року.