Рецепт приготування пюре з гарбуза на зиму. Секретні секрети заготівлі гарбуза на зиму. Як приготувати гарбузове пюре?

Якщо у вас великий урожай гарбуза, або ви просто шанувальник цієї помаранчевої красуні, пропонуємо вам два варіанти заготівлі гарбуза на зиму. Сам гарбуз будемо зберігати у вигляді пюре, за бажанням його можна міксувати з яблуками, грушами. У нашому рецепті не використовуємо жодних консервантів, беремо лише гарбуз.

Звичайно, якщо дозволяють об'єми морозильної камери, гарбуз можна просто нарізати, розфасувати по пакетах та заморозити. Але не всі мають таку можливість. Ми пропонуємо вам заморожування та консервування гарбуза в баночках. Перший варіант кращий, адже тут мінімум термообробки, заморозка робиться порційно, а це дуже зручно, погодьтеся. Але й другий варіант зовсім ні чим не гірший. Використовувати пюре можна для приготування гарячих напоїв, приготування випічки, гарбуз також чудово поєднується з кашами.

складові

• Гарбуз – 2 кг.

Як приготувати гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах

Коли гарбуз зібраний або вибраний на ринку, можна починати заготовляти його на зиму, до чого ми і приступаємо. Починаємо з того, що розрізаємо гарбуз вздовж на дві рівні половини. За допомогою ложки вишкрібаємо насіння і м'які помаранчеві волокна, викидаємо їх.

Тепер беремо овочечистку, за її допомогою очищаємо гарбуз від шкірки, він знімається дуже тонким шаром, що нам і потрібно. Очищені половини гарбуза відправляємо під струмінь холодної води, потім просушуємо кухонними рушниками.

Беремо обробну дошку, гострим ножем ріжемо м'якоть гарбуза, форма нарізки абсолютно довільна, адже пам'ятаємо, що в результаті нам все одно потрібно пюре.

Нарізані оранжеві шматочки гарбуза складаємо в каструлю або сотейник, вливаємо чисту воду, відправляємо гарбуз варитися на плиту. Приблизно 15 хвилин варіння, і гарбуз буде готовий, щоб перевірити її, проколюємо гострим закінченням ножа шматочок гарбуза, якщо він легко проколюється і навіть трохи розвалюється, значить гарбуз готовий. За бажанням гарбуз готуємо на пару, у такому варіанті часу знадобиться трохи більше. Ну і ще можна запекти нашу помаранчеву красуню, для цього розріжте її на великі бруски, не знімайте шкірку, укутайте фольгою, відправте в духовку на годину, при температурі 240 градусів. Вже запечений гарбуз очистіть від шкіри.

Коли гарбуз наш повністю зварився, знімаємо його з плити, зливаємо відвар.

За допомогою занурювального блендера пюруємо гарбуз в однорідну масу, тобто готуємо пюре. За бажанням ви можете гарбуз розтерти товкачем для пюре, також можна скористатися найдрібнішим ситом.

Перший варіант заготівлі – заморожування. Беремо порційні форми, бажано силіконові, наповнюємо їх гарбузовим пюре, відправляємо на полицю морозильної камери. Після того, як пюре замерзне, звільняємо його з форм, перекладаємо в пакет, зберігаємо в морозильній камері.

Ось таким виходить заморожене гарбузове пюре на зиму.

Для другого варіанта готуємо стерильні банки, наповнюємо їх гарбузовим пюре. Але після того, як ми пробили пюре блендером, повернемо його на плиту та проваримо три хвилини.

Обов'язково нам знадобиться додаткова стерилізація пюре, півлітрові банки кип'ятимо у воді 40 хвилин. Після цього процесу акуратно виймаємо баночки з окропу, моментально закручуємо.

Ставимо всі заготовки денцем нагору, перевіряємо герметизацію, остуджуємо добу під ковдрою. Зберігаємо пюре виключно у прохолодному приміщенні.

Пюре з гарбуза на зиму бачите приготувати нескладно. Використовуйте для приготування каш, начинки для пиріжків.

Також це пюре можна використовувати для дитячого прикорму. Приємного вам апетиту!

Така барвиста, смачна та корисна заготівля практично універсальна та актуальна у будь-яку пору року. Корисна закуска вже сама по собі, пюре з гарбуза - яскравий компонент, здатний урізноманітнити та прикрасити випічку, чудова основа для десертів та дуже апетитне доповнення до напоїв та смузі. Почнемо?

Сьогодні приготуємо найпростіший і натуральний варіант пюре з гарбуза на зиму – без добавок, спецій та цукру у складі.

Очистіть гарбуз, наріжте невеликими шматочками та відваріть на пару до м'якості (як правило, 10-15 хвилин). Готовність можна перевірити, проткнувши шматочки гарбуза вилкою. Якщо вилка входить легко і шматочки розвалюються – готово.

В якості альтернативи гарбуз можна запекти. Щоправда, процес приготування у разі вийде довшим. Для приготування гарбуза у духовці наріжте гарбуз великими шматочками. Не очищаючи від шкірки, оберніть гарбуз фольгою та запікайте при температурі 220-240 градусів до м'якості (зазвичай 45-60 хвилин). Готовий гарбуз злегка охолодіть і відокреміть м'якоть від шкірки.

Коли гарбуз буде готовий – подрібніть шматочки до однорідного пюре будь-яким зручним способом.

На допомогу прийде як блендер, так і толкушка для картоплі чи сито. Пюре, приготоване за допомогою блендера, за рахунок ефекту збивання виходить трохи гладкішим і кремовим.

Отримане гарбузове пюре охолодіть, а потім заморозьте порційно.

На думку експертів, заморозка є найкращим варіантом заготівлі гарбуза на зиму, оскільки дозволяє мінімізувати термообробку і повністю виключає можливість розвитку бактерій.

Цей спосіб заготівлі до вподоби і мені. По-перше, через його простоту, а по-друге, через практичність. Мені дуже рідко потрібне гарбузове пюре у великих обсягах, а ось 1-2 ст.л. - Для того щоб приготувати чашку гарбузового латте, додати до ранкової каші або в тісто для кексів - завжди знадобляться. Заморозивши пюре у формах для льоду або невеликих силіконових формах для кексів, можна використовувати стільки гарбузового пюре, скільки необхідно для конкретного рецепту, не переживаючи про те, що ж робити з його залишками.

Хоча, звичайно, за потреби заготовити пюре з гарбуза на зиму у великих кількостях рятує лише консервація.

Гаряче гарбузове пюре розкладете по банкам. Банки попередньо ретельно вимийте з содою і прогрійте над парою в духовці, мікрохвильовій печі 5-10 хвилин. Банки із заготівлею помістіть на водяну баню та простерилізуйте 40 хвилин. Потім закатайте кришками прокип'яченими і укутайте до повного охолодження.

Пюре із гарбуза на зиму готове!

Пюре з гарбуза на зиму- Неймовірно смачна заготівля, яку готує кожна дбайлива мама. Звичайно, їсти її можна і дорослим, але особливими шанувальниками цієї страви все ж таки є маленькі гурмани.

Пюре з гарбуза на зиму: рецепти

Рецепт із лимонною кислотою.

Підготуйте:

Гарбузову м'якоть – 3,1 кг
- журавлинний чи гранатовий сік – 190 г
- цукровий пісок – 690 г
- лимонна кислота – маленька ложка

Етапи готування:

М'якуш нарубайте кубиком, складіть в ємність, засипте цукром, залийте соком, доведіть до закипання на середньому вогні. Соку виділитися не дуже багато, але його буде достатньо, щоби м'якоть варилася у власному соку. На тихому вогні процес варіння триватиме близько 30 хвилин. Іноді її можна розмішувати. Після охолодження пюруйте. Знову поставте на вогонь і залиште хвилин 5-10. Ще гарячим розкладіть по банкам. За смаком можна додати лимонну кислоту.

Спробуйте і.

Як приготувати пюре з гарбуза на зиму.

Підготуйте:

Коричневий цукор – 290 г
- гарбузова м'якоть
- Журавлина – 290 г

Етапи готування:

М'якуш очистіть від волокон і кісточок, наріжте кубиками, пюрируйте. Воду з'єднайте з цукром в об'ємній каструлі, закладіть овочі, поставте кип'ятитися, пюруйте. Видавіть із журавлинних ягід сік, додайте в гарбузове пюре. Після закипання поваріть масу хвилин 30, киньте кілька зернят гвоздики. Злийте зайву воду, відправте вміст у блендер, добре розмелить, розлийте по ємностях, закупоріть.

Пюре без цукру та солі.

Вимийте зрілу гарбуз, підготуйте її. М'якуш порубайте, опустіть у киплячу воду, варіть кілька хвилин (відлік потрібно вести після початку процесу закипання). Гарячу масу перетріть через сито, нагрійте до температури 80 градусів. Розкладіть по гарячих стерильних баночках.

Розгляньте і .

Пюре з гарбуза та яблук на зиму.

Стиглу гарбузову м'якоть натріть великими смужками, опустіть в окріп, варіть 3 хвилини після початку кипіння. Перетріть крізь сито. Підготуйте 1 кг яблук, розправте їх у малій кількості води, пюрируйте. Обидві маси змішайте між собою, підігрійте до температури 80 градусів. Розкладіть ще у гарячому вигляді по баночках та встановіть на пастеризацію.

Рецепт із айвою.

Інгредієнти:

Айва – 290 г
- мед – 190 г
- Насіння кмину
- гарбуз - 1 кг

Етапи готування:

Гарбузову м'якоть очистіть від шкірки, наріжте соломкою або ж потріть на тертці. Змішайте з медом, дайте постояти деякий час. Сік, що виділився у вас у процесі, перелийте до айви, відваріть до м'якості. Додайте гарбузову м'якоть, продовжуйте варити при розмішуванні. Дочекайтеся, щоб маса загуснула. Гарячу масу протріть крізь сито, загорніть у чисту щільну тканину, надайте форму сирної голівки, на три доби поставте під гніт. Вийміть масу, промажте олією, обваляйте в насінні кмину. Заготівля у вигляді зберігається кілька місяців.

Приготуйте також.

Варіант із обліпихою.

Інгредієнти:

Мед - 195 г
- гарбузова маса - 1 кг
- сік обліпихи – 190 г
- насіння кропу

Як готувати:

Стиглу гарбузову м'якоть потріть на терочці з великими отворами, пропустіть через м'ясорубку, додайте до неї 1/8 частину меду. Розмішайте, залиште на кілька годин, злийте сік, що виділився. Масу злегка відіжміть. Налийте сік обліпихи, що залишився мед, варіть до отримання густоти на слабкому вогні. Щоб суміш не пригорала, розмішуйте її. Масу загорніть у щільну тканину. Надайте форму сирної головки, під гніт встановіть на кілька діб. Обваляйте в насінні кропу і перенесіть у прохолодне місце для зберігання.

А як вам?

Пюре гарбуза на зиму для дітей.

Інгредієнти:

Дрібка гвоздики
- відфільтрована вода – один літр
- Журавлина - 195 г
- склянка цукру
- гарбуз - 1 шт.

Приготування:

Очистіть гарбуз від насіння, порубайте скибочками. В емальованому посудині з'єднайте воду з цукровим піском, покладіть гарбузові шматочки. Поставте на плитку, закип'ятіть. Відіжміть сік із журавлини, продовжуйте варити ще 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності киньте кілька зернят гвоздики, акуратно злийте воду, вміст перелийте в блендер. Поки овочева маса охолоджується, підготуйте кришечки з банками, висушіть у гарячій духовці. Розкладіть по баночках, закупоріть.

Пюре гарбуза з морквою на зиму.

Необхідні продукти:

Водічка – 590 г
- гарбузова м'якоть – 135 г
- морква – 35 г
- оливкова олія – 3 мл.

Приготування:

Моркву вимийте в потоці проточної води, почистіть. Помийте гарбуз, зріжте шкірку. Для того щоб легше було зрізати шкірку, скористайтеся невеликою хитрістю: на одну хвилину поставте гарбуз у мікрохвильову піч. Підготовлений плід порубайте ромбиками, а моркву - кружальцями. Залийте водою, продовжуйте варити хвилин 5. Для перевірки готовності проткніть плід ножем. Якщо зробити вам це буде легко, то продукт готовий. Овочі складіть у чашу блендера, додайте половину овочевого бульйону та кілька крапель оливкової олії, перебийте. Закрийте в баночки і заберіть на зберігання.

Гарбуз часто вирощується на присадибних ділянках. Нерідко врожай виявляється настільки багатим, що дачники шукають золоті рецепти заготовок, які можна зробити на зиму. Приготувати в домашніх умовах пропонується смачний компот або ніжне пюре. Любителі корисних заготовок можуть зробити гарбузовий сік. Багато дачників шукають рецепти варення з гарбуза. Особливо ароматним, красивим та смачним воно виявиться, якщо доповнити його курагою.

Рецепт гарбузового пюре

Багато дачників, які змогли зібрати багатий урожай гарбуза, роблять із нього смачне та корисне пюре на зиму. Приготувати насичені ласощі досить просто. Для отримання пюре потрібно взяти:

• 300 г цукрового піску;
• 1.5 кг гарбуза;
• 3-5 шт. гвоздики;
• 300 г.

Гарбузове пюре

Плоди спочатку потрібно вимити. Кожен гарбуз розрізається на кілька частин. З них потрібно ґрунтовно зчистити шкірку. Також потрібно викинути насіння та волокна. М'якуш овочів ріжеться кубиками.

В окремому посуді потрібно змішати цукровий пісок та воду. Отриманий сироп повинен закипіти. У цю масу викладаються попередньо підготовлені кубики гарбуза.

Порада. Оптимальна товщина гарбузових кубиків для виготовлення пюре становить 1-2.5 см.

Далі треба підготувати журавлину. З ягід потрібно віджати сік, який потім вливається до овочів та сиропу. Проварити суміш слід не менше півгодини. Незадовго до закінчення процесу варіння в ємність потрібно покласти гвоздику.

Готові кубики гарбуза перекладаються у сито. Вся зайва рідина має добре з них стекти. Тепер потрібно вручну протерти продукт. Деякі господині вважають за краще користуватися блендером. Головне – гарбуз не повинен охолонути.

Для пюре гарбуз необхідно нарізати кубиками.

Отримане пюре потрібно розкласти по банкам, які були попередньо простерилізовані, і закатати їх кришками. Смачне та корисне гарбузове пюре з журавлиною на зиму готове!

Гарбузове пюре з яблучками

Можна приготувати незвичайне гарбузове пюре з додаванням. Плоди потрібно звільнити від насіння та шкірки. Потім їх слід пропустити через м'ясорубку. Отримана маса засипається цукровим піском. На 0.5 кг яблук та 1 кг гарбуза потрібно 4 великі ложки піску.

Усі компоненти перемішуються і маса ставиться на слабкий вогонь. Проварити її треба дві години. Перед вимкненням плити до пюре додають 1 маленьку ложечку лимонної кислоти. Залишається тільки розкласти гарячі ласощі за попередньо підготовленими банками і закатати кришками.

Гарбузове пюре з яблуками

Квашений гарбуз на зиму

Щоб всю зиму харчуватися корисними заготовками з власного городу, багато дачників вважають за краще гарбуз квасити. Для цього потрібно:

• 1-1.5 л води;
• 3-4 кг гарбуза;
• трохи меленого гострого червоного перцю;
• 50 г солі.

Овочі слід очистити від шкірки і нарізати на рівні квадрати. Гарбузові кубики потрібно бланшувати в киплячій воді 5 хвилин. Підготовлені до подальших маніпуляцій заготовки перекладаються на окрему ємність. Оптимально взяти емальований посуд.

Тепер потрібно розсолити. Для цього змішуються вода і сіль. Отриманою рідиною заливаються гарбузові кубики. Тепер усю масу необхідно притиснути гнітом. За кімнатної температури заготівля залишається на кілька днів. Потім гарбуз вирушає для зберігання холодильник чи льох.

Рецепт компоту з гарбуза

Дуже смачним виявиться гарбузовий компот, зроблений на зиму.

Увага! Щоб напій вийшов насиченим та красивим, рекомендується використовувати для його приготування гарбуз десертних сортів. Такі ласощі будуть нагадувати за смаком ананасовий сік.

Для приготування компоту потрібно взяти 450 г цукрового піску, 1 кг м'якоті гарбуза, 1 маленьку ложечку 70-відсоткового оцту та 1 л води.

Спочатку потрібно підготувати овоч. Гарбуз потрібно промити та обсушити рушником. З плоду необхідно зчистити шкірку. Потім овоч розрізається на 2 половинки, з кожної потрібно ложкою вичистити волокна та насіння. Потім м'якуш ріжеться на кубики. Їхній оптимальний розмір – 2х2 см. Можна зробити заготовки ще дрібнішими.

Компот із гарбуза

Гарбузові кубики перекладаються в каструлю та засипаються цукровим піском. Маса заливається водою та перемішується. Рідина має повністю покрити овочеві заготовки. Посуд із продуктами ставиться на середній вогонь. Щоб м'якоть не розповзлася, до неї додається оцет.

Залишається готовий гарбузовий компот закатати у банки. Їх попередньо потрібно вимити та простерилізувати. Можна це зробити в духовці або в пароварці. Гарячий напій потрібно розлити за підготовленими ємностями. Наливати компот слід до шийки. Потім за допомогою спеціального ключа посуд закочується. На добу банки залишаються за кімнатної температури, після чого їх слід прибрати на зимове зберігання.

У цьому рецепті оцет можна замінити на лимонну кислоту. Оригінальний смак та неперевершений аромат напою допоможе надати гвоздики. Не менш смачним вийде напій, якщо доповнити його часточками лимона чи іншого цитрусу.

У компот із гарбуза можна додати цитрусові

Як зробити на зиму варення з гарбуза та кураги?

Огородники, що зібрали великий урожай гарбуза, можуть зварити на зиму ароматне та густе варенняїї м'якоті. Але особливу користь і пікантний смак йому надасть секретний інгредієнт. Це солодка курага.

Слід зазначити відразу, що процес варіння не займає багато часу. Але сама підготовка інгредієнтів виявиться кропіткою справою. Однак отриманий результат того вартий. З отриманими ласощами можна пити чай, їсти млинці, пекти пиріжки.

Для приготування варення треба взяти:

• 3 склянки цукру;
• 4 склянки підготовленої (нарізаної) м'якоті гарбуза;
• 1 склянка нарізаної кураги.

Варення з гарбуза з курагою

Насамперед рекомендується підготувати гарбуз. Плід за стандартною схемою миється під проточною водою і очищається від шкірки, насіння і волокнистого наповнювача. М'якуш овочів потрібно нарізати дрібними квадратиками. Потім отриманий продукт перекладається окремий посуд. Найкраще взяти глибоку каструлю, яка має товсте дно.

Потім овочі засипаються цукром і залишаються до ранку. Отриманий сік наступного дня треба злити у каструлю. Його слід прокип'ятити протягом 20 хвилин, щоб одержати сироп. У нього перекладається гарбуз і попередньо помитий і порізаний кубиками курага.

Страву варять на середньому вогні. Склад має стати прозорим. На це йде близько півгодини. Залишається розкласти солодощі, схожі за консистенцією на джем, стерилізованими банками і закатати їх.

Варення з гарбуза можна використовувати як начинку для пирогів

Гарбуз – універсальний продукт. З нього однаково смачними виходять компоти, маринади, варення та інші ласощі. Можна сміливо експериментувати з гарбузом на кухні, щоб порадувати своїх домочадців оригінальними та смачними заготовками.

Варення з гарбуза з курагою

Заготовки з гарбуза на зиму.

Гарбуз – поживний та корисний подарунок осені. Цей сонячний овоч вживають свіжим, запікають чи роблять заготовки. Гарбуз чудово поєднується з іншими овочами та фруктами, тому часто служить основою для перших страв та десертів. Як заготовити на зиму апетитне гарбузове пюре для малюків та їхніх батьків, ми розповімо у статті.

Приготувати гарбуз дуже просто. Це заняття не вимагатиме унікальних знань чи спеціальних пристроїв. Молоді господині-початківці легко зможуть зварити вітамінний десерт.

Насамперед, відбирайте тільки свіжі щільні плоди. Гарбуз не повинен бути млявим, мати пошкодження та гниль. Міцна, соковита м'якоть – запорука смачного десерту.

Незалежно від складу рецепту, ретельно вимийте гарбуз, розріжте на кілька частин, видаліть насіння. За потреби зніміть шкірку.

Корисна порада: не поспішайте позбутися гарбузового насіння! Краще вимийте проточною водою та просушіть. Гарбузове насіння містить багато корисних мікроелементів та вітамінів.

Часто буває так, що недобросовісні торговці продають перезрілий плід, у якому вже сформувалися жорсткі прожилки. Такий овоч не слід очищати. Кращий спосіб- Запекти в духовці разом із шкіркою. Після такої процедури ніжна м'якуш легко буде відділятися.

Пам'ятайте! Гарбузове пюре як прикорм не рекомендується вводити малюкам раніше півроку місяців. Перед годуванням проведіть тест на алергічну реакцію.

Якщо десерт призначений дорослим, то можете сміливо доповнити його смак фруктовим лікером. Це надасть неповторний аромат і особливу особливість частування.

Не забувайте про правила консервації! Перед приготуванням ретельно вимийте та простерилізуйте тару. Фруктове пюре рекомендується викладати у гарячі банки. Після закінчення робіт, готові закрутки переверніть догори днищем, утепліть за допомогою пледа, залиште до повного охолодження на добу. Зберігати консервовані продукти необхідно у холодному приміщенні.

Як приготувати пюре з гарбуза на зиму.

Для заготівлі пюре із гарбуза на зиму в домашніх умовах вибирайте солодкі сорти. Найкращий варіант – мускатна гітара. Бажано, щоб вага була не менше 4 кг і насіння всередині плода були великі, м'ясисті. Це вкаже на достатній рівень зрілості овочів.

Підготовка гарбуза включає стандартні процедури. А ось спосіб приготування може відрізнятись. Щоб приготувати пюре, господині, на власний розсуд, можуть варити, запікати або гасити гарбуз. Однак, на думку дієтологів, найбільш корисний спосібтермічної обробки - запікання в духовці. Під час запікання м'якуш зберігає більшу частину корисних мікроелементів.

Для приготування пюре вам знадобиться близько півтора кілограма очищеного гарбуза, цукор (3,5 склянки), чайна ложечка лимонної кислоти як консервант.

Послідовність кроків наступна:

Готове пюре розподіліть на банки. Вихід готового гарбузового пюре за вказаним рецептом – 1,5 літра.

Якщо ви не любите щільну консистенцію пюре, гарбуз можна варити або гасити. При такому способі приготування пюре буде більш рідким.

Рецепт пальчики оближеш з яблуками та морквою

Дуже популярно пюре на основі гарбуза з додаванням яблук та моркви. Тим, хто не любить морквяний присмак, рекомендуємо виключити цей компонент зі складу рецепту. Пюре з яблук та гарбуза на зиму готується аналогічно.

Склад рецепту:

• візьміть у рівній кількості яблука, гарбуз та моркву – по 350 грам;
• дві склянки води;
• половина склянки цукру.

Приготування:

1. На першому етапі підготуйте овочі та фрукти: вимийте, очистіть та наріжте.
2. Моркву відваріть у воді до розм'якшення.
3. Додайте до моркви шматочки гарбуза, тримайте на вогні ще близько 10 хвилин.
4. До овочів викладіть яблучні часточки, томіть до розм'якшення всіх інгредієнтів.
5. Всипати цукор і на слабкому вогні тримати до повного його розчинення.

Готову кашку подрібнити зручним способом: протерти через сито, потовкти товкачем або блендером. Отримане пюре закупорити у банки.

Для дитячого прикорму

Особливості приготування дитячого пюре з гарбуза:

1. Застосовуйте для подрібнення пюре метод протирання, інакше великі грудочки або прожилки, що залишилися, можуть істотно нашкодити здоров'ю немовляти.
2. Якщо у вашого малюка є захворювання шлунково-кишковий тракт, то прикорм гарбузом протипоказаний.
3. Для першого прикорму відмінно підійде пюре, в якому поєднуються гарбуз та кабачок.
4. Для дітей старше двох років можна доповнити пюре згущеним молоком та фруктами.
5. Рецепт гарбузового пюре для прикорму немовлят не містить цукру.

Порядок приготування пюре з гарбуза для дітей дуже простий. Відберіть необхідну кількість гарбуза, наріжте на маленькі шматочки. При температурі 180 градусів запікайте в духовці протягом 45 хвилин. Вийміть м'якоть із духовки, перетріть через сито.

З апельсином

Неповторний зимовий десерт – пюре з гарбуза з додаванням цитрусів. Приготувати таке пюре можна з додаванням яблук, кураги чи лимоном. Смачне пюре з гарбуза з апельсином на зиму сподобається навіть упередженим гурманам.

Для створення десерту візьміть гарбуз (1,5 кг), яблука (1,2 кг), пару апельсинів. Також знадобиться кілограм цукру, склянка води, половина чайної ложки меленої кориці.

Черговість дій така:

1. Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте на невеликі кубики.
2. Викладіть овоч в окрему каструлю, додайте|добавляйте| частину води.
3. Тримати на слабкому вогні до розм'якшення м'якоті.
4. Вичавити сік із апельсина в окрему тару.
5. Яблука нарізати на сегменти, видалити серцевину.
6. Шкірку від цитрусу та яблучні часточки помістити до гарбуза.
7. Томити суміш протягом 15 хвилин, потім зняти з плити та остудити.
8. Протерти через сито або подрібнити зручним способом.
9. В отриману суміш влити апельсиновий сік та додати цукор.
10. Знову поставити на слабкий вогонь на 15 хвилин.

Після закінчення часу готове пюре можна розливати в банки і закочувати.

У мультиварці

Не менш смачним виходить гарбузове пюре, приготовлене у мультиварці. Господиням, які віддають перевагу швидке приготуванняїжі буде цікавий цей спосіб.

Вимийте, очистіть від шкірки по половині кілограма гарбуза та стиглих яблук. Наріжте плоди довільними шматочками, пропустіть через м'ясорубку.

До отриманої маси додайте 2/3 склянки води, чайну ложку цедри лимона чи апельсина. Якщо цитрусовий присмак не до смаку, замініть його на корицю. Протягом півгодини витримати у режимі варіння.

Потім додайте склянку цукру (можна зменшити до смаку на третину) і чайну ложку лимонки. Продовжуйте варити ще 10 хвилин. Після закінчення приготування розподіліть у банки, закрийте жерстяними кришками.

Гарбузове пюре стане улюбленим частуванням узимку для всієї родини. Його однаково люблять дорослі та діти. Консервовані страви гарбуза добре зберігаються. Зробити десерт унікальним просто: додайте улюблений компонент. Це можуть бути сухофрукти, овочі та фрукти. Усього одна година, витрачена на заготівлю гарбузового пюре, принесе багато задоволення в холодну пору року.