Preparado con duraznos. Listo para servir con melocotones Pivdenny melocotón invitado en el menú familiar

Croque 1: adobo preparado.

Para la mazorca, muele las hierbas con una batidora y un mortero. Puede vikorista no solo romero, shavliya y hojas de laurel, sino también ajedrea, agripalma, azafrán, albahaca seca y estragón (estragón).
A continuación pasamos la suma mezclada que salió a un plato hondo. Allí agregamos crema agria, sal y pimienta negra para darle sabor. Mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia uniforme y reserve la marinada de crema agria durante la siguiente hora.

Croque 2: cocinar y marinar la carne de cerdo.

Ahora cogemos un trozo de cerdo fresco y pelamos la paleta. Enjuagamos la carne con agua fría del grifo, la secamos con toallas de papel, la colocamos en un plato seco, le cortamos las venas, la espelta y demás borlas que se hayan podido perder en la carne tras picar la canal. Debido a que la carne parece un trozo grande y gordo, es difícil cortarla de una manera nueva.

Asamos el cerdo como un libro y lo cubrimos con comida de polietileno. Luego lo batimos con un martillo de cocina por un lado para que el espesor cambie aproximadamente hasta 2 – 2,5 centímetros, quitar el asador, untar la carne por todos lados con la marinada, colocar en un recipiente limpio y hondo y dejar marinar durante mucho tiempo. 25 - 30 horas.

Croc 3: Preparar los melocotones, el horno y la fuente para horno.

Tim deja calentar el horno durante una hora. hasta 170 – 175 grados centígrados Luego, cubra una fuente para hornear antiadherente con una hoja grande de papel de aluminio.
Con una llave de conservas, abre el tarro de melocotones y colócalos en un plato hondo. Si los frutos son grandes (enteros), se pueden cortar en rodajas, y si los melocotones se marinaron en rodajas o en cubos, se les priva de su apariencia de mazorca.

Croc 4: cerdo relleno y al horno con duraznos.

Una vez que la marinada haya empapado la carne de cerdo, colóquela en un plato y rellénela con duraznos. Las frutas se pueden esparcir por todo el perímetro o colocar en un camino liso en el medio. Luego quemamos la carne hasta formar un rollo grueso, atándola con una madeja o hilo de cocina y poniéndola en la forma preparada.
A continuación, conectamos los extremos del papel de aluminio, tostamos el rollito de cerdo hasta que no queden huecos y lo metemos al horno precalentado. 40 hvilin. Después de completar la hora requerida, corte el papel de aluminio con cuchillos de cocina afilados, raspe la superficie de la carne que se está cocinando, suba la temperatura del horno a 190 grados centígrados y hornear la hierba de nuevo 12 - 15 horas hasta que esté dorado.

Luego nos ponemos guantes de cocina, trasladamos el formulario con la carne de cerdo terminada a una bandeja para hornear, lo colocamos en la bandeja para hornear al frente y dejamos reposar el rollo a temperatura ambiente. 10 – 15 horas.

Croque 5: servir cerdo con duraznos.

Cerdo con melocotones - colador con un sabor agridulce-picante muy agradable. Después de cocinar, la carne se retira del horno y se asa durante una hora. Luego retira con cuidado la madeja del rollo, sírvelo entero en una fuente o primero córtalo en tiras de 1,5 a 2 centímetros y colócalo en porciones en platos. Esta hierba se puede servir con su guarnición favorita: puré de patatas, patatas asadas, arroz hervido, ensalada de verduras frescas. ¡Diviértete!
¡Delicioso!

La marinada que se ha escurrido de los melocotones se puede destilar para mojar en tartas, bizcochos y pasteles. A menudo también se pueden preparar salsas, agrias, gelatinas o agregar gachas de regaliz;

Durante el día, las rodajas de durazno se pueden mezclar con romero fresco, espinacas y camaleón picado, y los ingredientes se mezclarán perfectamente y agregarán maravillosamente sabor a la hierba terminada;

En lugar de sal, puedes utilizar salsa de soja y sustituir la pimienta negra por aromatizantes, o añadir dos tipos.

¡Feliz melocotón invitado en el menú familiar!

El melocotón increíblemente jugoso, favorito de los niños dulces, de color púrpura oscuro, con una piel aterciopelada y un aroma aromático, se encuentra en muchas recetas de cocina casera. Se prepara no sólo para postres sencillos, bebidas dulces y whisky rico, sino también para comer con carne, lo que le da notas del sabor original del continente.

Carne con duraznos

Quiero reírme, pero quiero probar el original y... la carne. El tesoro de las mejores recetas combina ideas culinarias en las que los melocotones se asan delante del filete y se cuecen en el horno para que parezcan un panecillo. Los melocotones añaden un sabor especial a la carne, que se utiliza para rellenar la carcasa del pollo o las calabazas, para lo cual es necesario colocar la fruta entera en el medio y atarlo, para que durante el proceso de horneado conserven su forma o se introduzcan. poco antes de la preparación (div.).

La ensalada se elabora mezclando carne picada, tazones finos y largos de melocotones, queso y verduras. Entre los ingredientes populares de estas ensaladas de carne se encuentran el filete de pollo, la piel de vaca o el cerdo hervidos o al horno. Los duraznos se pueden agregar frescos, cortados en rodajas finas o enlatados. El melocotón armoniza bien con el condimento de rúcula, lechuga, pimientos y pepinos (div.). Є recetas de ensaladas “calientes”, como guarniciones con hígado untado y fruta. Para esta ensalada se hornean melocotones en un horno con aceite de oliva.

Para que la hierba tenga un alto contenido calórico, agregue huevos, queso duro y champiñones a la ensalada con melocotones (ya sea encima de productos horneados marinados o engrasados). Para ensaladas con melocotones añadidos, es adecuado un aderezo elaborado con una mezcla de aceites de oliva (especialmente aceite de oliva neutro). salsa de soja y mostaza. Se puede preparar una ensalada más rica cubriéndola con partes superiores batidas o crema agria mezclada con chasnik rallado.

La carne se puede guisar simplemente con melocotones o untarla a la parrilla. Para ello, agregue las mitades de melocotón a la carne engrasada justo antes de finalizar la cocción. Una vez que se haya formado un brillo en la superficie de la carne, si la carne está lista, es necesario espolvorearla con pepino o, mejor aún, cubrir las menudencias con miel. En este caso, los amantes de la carne pueden agregar salsas picantes al gusto del chili Tabasco.

Hay una receta en video de Stalik Khankishiev que circula por todo el mundo y que muestra cómo preparar sabrosas albóndigas llamadas kofta. Entonces, en la salsa para kofta, el vikoristan hirvió melocotones: además, agregue semillas de melocotón a la salsa para kofta, y los melocotones mismos forman hileras en filas con albóndigas similares.

Vipichka con melocotones

El melocotón es un ingrediente importante en tartas y pasteles. Puedes hornearlo en un bonito panecillo, quitando primero las escobillas. Relleno delicioso Para retirar los melocotones, córtalos en trozos pequeños y prepara una tarta al horno. Para quitarle la piel al melocotón hay que tratarlo como si fuera un tomate: escaldar con eneldo y sumergirlo. agua fría. Después la piel es fácil de quitar.

La mejor galleta se hace mezclando los pasteles con syrah, crema agria, aderezos, ralladura o miel, y agregándoles un tazón pequeño de melocotones (div.) finamente picados. Las cremas se preparan a base de melocotones frescos y enlatados, y las tortas secas (una más) se pueden remojar con jugo de melocotón o compota.

Con melocotones, el señor hornea sabrosos panecillos cortados sobre una base de masa de queso y mantequilla. El énfasis principal está en los pasteles al horno. En zdobne masa de levadura agregue trozos de duraznos picados. Para evitar que las tartas goteen, haga una mezcla de manzanas y melocotones finamente picados, agregue peras o cualquier otra fruta dura.

Se necesitan horas para preparar un sencillo pastel de durazno agrio: para esta masa de mantequilla con aceite de oliva y una mezcla esponjosa sale del horno como un gato grande. Pasados ​​​​los 10-15 minutos, retiramos el “gato” y colocamos la mezcla con el queso y las tapas, donde se cubren las mitades de melocotón con la piel. Godina - ¡y el pastel dulce está listo!

Postres y bebidas

Deliciosos cócteles de leche y miel, un refrescante batido con melocotón harán las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos en un día soleado y una tarde cálida. Puedes simplemente batir los melocotones con una batidora, añadir un poco de agua y hielo y poner la mano sobre el batido (div.).

El vershkova más bajo es el resultado de mezclar gelatina de vershkova y untar y agregar puré de melocotón. Coloque el puré de durazno encima de la gelatina y colóquelo en el refrigerador. La panna cotta es una desagradable alternativa al helado y las notas de melocotón le dan un sabor especial.

Uno de los postres famosos son los melocotones, ligeramente cubiertos con ralladura caramelizada y mezclados con la parte superior. Hay que verterlos al fuego, espolvorearlos con alcohol y flambearlos. Servir un postre de este tipo en la mesa es una obviedad: la mitad le da un aspecto especialmente festivo.

Antes de hablar, para los postres es mejor utilizar melocotones frescos, ya que crecen bajo un sol intenso. Pide a los líderes de los frutales que den forma a la copa del palmetti para que los frutos brillen lo máximo posible. La propia exposición al sol confiere a las frutas frescas un sabor especial y una gran jugosidad.

Preparaciones de durazno

Además, a partir de ellos se preparan confituras (div.), Se cubren frutas enteras y se rellenan con eneldo. Los melocotones se pueden secar al sol o al horno. Para ello, coloque las frutas sobre pergamino y séquelas. Si quieres secarlas en el horno, es necesario darles la vuelta periódicamente, sobre todo si quieres secarlas con un cepillo. Por kilogramo de melocotones se puede evaporar al menos el 80% del agua; este indicador debe sumarse al nivel de sequedad.

Al parecer, los señores han llegado mermelada más sabrosa esa comida seca: melocotones secos. Para ellos, cualquier variedad es adecuada, incluidas las baratas y de calidad inferior. Cortar los melocotones en trozos (rápidamente, si es posible, en 4 trozos, sobre todo porque el cepillo está mal regado), cubrir con el pepino y dejar reposar el jugo durante 12 años. Se vierte el jugo y los trozos de melocotón se hierven en almíbar saturado durante 1-2 minutos.

Déjalo secar hasta que la superficie del melocotón se vuelva elástica y el jugo ya no sea visible al presionarlo. Guarde los duraznos secos en frascos secos que cierren herméticamente. Puedes usarlos como relleno, cocinar compotas con ellos, agregarlos a carnicería. Y con las cáscaras de melocotón se prepara un delicioso licor casero.

De hecho, el melocotón es una fruta absolutamente única y se puede utilizar para cualquier tipo de hierbas, como el bagan. Puedes experimentar de diversas formas, incluso recogiendo melocotones: las recetas son sencillas y quedarás satisfecho con ellas si las pruebas. Y como ya es hora de que comience la temporada del melocotón, es especialmente importante mimar a tus seres queridos.

Desplázate para ver más fotos.

Entonces te sorprenderás y te los volverás a encontrar.

Y no pude dudar.

Fotografié todo, fotografié, fotografié.

Cuando llegue el momento, cuéntanos cómo prepararlo.

Si tu pierna está salada, bien marinada y lleva un día colgada en el frigorífico, entonces no necesitas pensar en nada, simplemente cocínala en el horno y cómela.

Si tienes un caldero de cerámica (o cualquier otro plato de cerámica ancho y de profundidad media) y algunas especias, entonces puedes pensar en la hierba de una manera un poco más complicada.

No te engañes pensando en cómo marinar y no perder carne en el transcurso del día, toma el jugo de tu mano y corta una pierna de cordero en la recepción de una persona razonable. ¡Avísame y lo actualizaré! Los encurtidos los prepararemos uno en otro momento, ¿estáis preparados?

Si íbamos a preparar este shvidke, untarlo y verterlo con salsa o cualquier otro tipo de shinteer-pantir, entonces tendríamos que preparar la carne de acuerdo con todas las reglas: quitarle las venas, quitarle la saliva y pensar. sobre la belleza de las perchas. Ale vamos a cocinar la carne aún mejor. la manera popular Y es por eso que tal procedimiento no es lo mismo que “y así será”, sino que será mejor así.

Crema de la propia carne, necesitamos cibul cortado en cubitos, tomates pelados, mantequilla derretida (sustituye por la que quieras, si no tienes suficiente derretida), almendras adicionales o nueces. Bueno, un limón y unos melocotones.

Calentar a 300-330C o calentar el horno a temperatura máxima.

Colocar un trozo de cibul, con especias, y poner encima la carne.

Cubrir la carne con zibula, espolvorear con especias y colocar cucharadas de mantequilla derretida encima.

Mételo en el horno (u horno) y no te preocupes por nada hasta que los vecinos llamen a la puerta: “¿Por qué hueles tan rico?”.

Luego abre el horno, mezcla la carne y el pollo y vuelve a meter. Si cocina en el horno, debe reducir la temperatura entre 20 y 30 ° C. Y así preparar la carne y la carne para que no quede igual que en la fotografía. Y decirles a los vecinos: “No se preocupen, lo haremos más tarde”.

¿Hablando honestamente? La carne y el cybul permanecieron en el horno durante todo un año y veinte púas. Durante esta hora me acerqué a ellos más de una vez, para maravillarme de cómo manejaban la comida y por decencia. Y si hubiera cocinado todo yo mismo en la estufa, habría tenido que bailar durante cuarenta minutos alrededor del caldero con un ruido y un viento en la vibración. Así, el Kazán es dos veces más rápido. De cualquier manera, el horno, combinado con platos de cerámica, hará el 80% del trabajo por ti. Por así decirlo, "dormir, descansar". Naygolovne – no te jactes.

Si la carne y el cibul llegan a ese maravilloso estado, si “me gustaría”, agregue caldo a la botella, y si no caldo, agregue eneldo a la botella. Agrega los tomates, dos o tres cucharadas de calabacín, medio limón y los guisantes picados. Una vez tomé las nueces y en un abrir y cerrar de ojos me salieron aún mejores, hay que ser respetuoso.

Revuelva, agregue hierbas secas y especias a su gusto (así que tome lúpulo y suneli y beba una y otra vez con una variedad de frijoles), póngalo en el horno.

Y si tienes horno primario, entonces vuelve a cambiar la temperatura y ve a tu derecha, no te preocupes por nada, yo mismo lo vigilo todo.

Les obligo encarecidamente a que estén atentos, porque lo sé: cuando la temperatura en el horno baja de 200 a 180 C en tres años, pase lo que pase con la salsa, hay una mejora radical en el aroma y la consistencia.

¿Sabes qué hay en mí en este bantsi, tan adornado, aromático, pegajoso, de regaliz? Este es el almíbar que se ha vuelto como mermelada de medianoche.

Si no tenía almíbar, espolvoreaba los melocotones pelados en mitades y los espolvoreaba con jugo de limón y regaba la salsa con agua de centeno.

Hay este maravilloso almíbar en mí y vierto exactamente una cucharadita de melocotón en mi piel. Y debajo de los melocotones, encima de la salsa, agregue las hierbas frescas: albahaca, menta y cilantro. Resulta que simplemente no tenía hierbas.

¡Buena suerte!

Una vez más en el horno, en los fogones, ¿dónde más? ¿Por qué no vas a la barbacoa? ¿Qué? ¿Por qué no? Si pones un caldero en la barbacoa, mételo y cocina. Cubre el fondo del caldero de chavún con bolas de papel de aluminio para que el fondo no se queme y cocina como está escrito desde la mazorca. Quememos Vugilla y podrás terminar tu sueño. Hará demasiado calor en la barbacoa, taparás el soplador y calentarás. ¡Tiene mucha importancia! ¿El asador tiene termómetro? Bueno, eso es todo, para un graduado de una escuela vocacional lo más fácil es mantener la temperatura, que baja de 300°C a 130°C, durante cinco o seis años.

Bueno, sudarás un poco. Bueno, juguetea. Luego trae un caldero con tanta belleza a la cabina.

Bueno, bueno, pistachos derretidos, básicamente. Use un secador de pelo en la posición más baja de aire caliente (600 ° C) o use una sartén de gas para hornear el caramelo hasta que huela a cubitos de hielo.