Recetas culinarias para el huésped. Recetas de Radyanskaya vipichka para el invitado. Recetas para un invitado. Receta de pastel para un invitado de la URSS.

Aparecieron en 1940 el destino. ¡En poco tiempo fueron desmembrados, confirmados y vendidos más de 8500! Los estándares estatales aparecieron en la industria alimentaria. Independientemente de aquellos que habían pasado por muchos destinos, se crearon productos de repostería y culinaria completamente nuevos, los más deliciosos, sabrosos e inolvidables de nuestra infancia. Echemos un vistazo a este material. las recetas más cortas SRSR.

Yak gotuvati según GOST

Si quieres volver a redescubrir el verdadero sabor de las hierbas que conoces desde la infancia, puedes intentar prepararlas tú mismo. Echemos un vistazo a lo que se necesita para esto. Primero necesitamos conocer el GOST requerido y realizar todos los pasos para la descripción. Restaurar el respeto: todas las normas soberanas están cubiertas Promislove vyrobnitstvo Por lo tanto, los estándares de sus productos son mayores. Antes de preparar una u otra receta según GOST SRSR, es necesario empaquetar adecuadamente los ingredientes.

Recetas de ensaladas

Las ensaladas eran muy populares en la Unión. No puedo prescindir de ellos mesa del santo. Una de las recetas clásicas de Radian según GOST SRSR es una ensalada que no se puede nombrar. Preparado con almíbar derretido “Druzhba”, chasnik y mayonesa. Se consumía tanto como snack como snack. Puedes preparar yogo así:

3 partes para el relojero:
300 gramos jarabe derretido;
3 huevos hervidos;
especias;
mayonesa.

Coloca las tartas de queso en el congelador, luego rallalas con un rallador fino, mézclalas con chasnik, huevos finamente picados, mayonesa, pimienta y sellu.

Vinagreta

Los libros de cocina del siglo XIX contienen una receta de la vinagreta original. Antes este almacén incluía los siguientes componentes:

ternera;
ciruela;
Olivos;
orina de manzana;
Gribí.

Tales productos nunca pudieron encontrarse, y la receta de la ensalada comenzó a descubrirse gradualmente, como resultado de lo cual la gente de Radyan comenzó a encontrar una hierba completamente nueva, que ahora es popular. La vinagreta es muy sencilla de preparar, basta con coger verduras cocidas: 600 g de patatas, 400 g de zanahorias, remolachas, chucrut, 200 g de pepinos (encurtidos), sal, pimienta, Sonyashnikova Oliya. Hay que decir que las empresas vitivinícolas respetan estrictamente las normas nacionales. Todos los ingredientes de la ensalada se cortan en cubos grandes, se comen y se sazonan con aceite de oliva y especias. La col agria, los pepinos y la remolacha dulce dan resultados inesperados hierba deliciosa.

"Aceituna"

Cuando se habla de recetas de hierbas SRSR, es imposible no recordarles a todos nuestra ensalada de "olivas" favorita. Hoy en día, la creación clásica del cocinero a la francesa Lucien Olive está radicalmente trastocada. Según la receta original, la ensalada se elabora con carne de urogallo, trufas, aceitunas, cuellos de cangrejo, pepinos frescos y pepinillos variados. Ante el acompañante llegó la comida: “¿Dónde se consiguen estos productos?” A lo largo del año, la mayoría de los componentes han sido sustituidos por otros. Por ejemplo, en lugar de cuellos de cangrejo de río y urogallo, empezaron a añadir lubina hervida, en lugar de pepinos frescos empezaron a añadir encurtidos. Para mantener viva la hierba, añadimos patatas.

Zavdyaky podnannennyh vidmіnykh yakki salado Y en la alta vida, "Olive" se ha transformado en un atributo esencial de un santo de la piel práctico. Chantly, todo el mundo conoce esta receta, pero si la has olvidado, recordémosla. Las verduras especificadas en la receta (zanahorias y patatas) se deben hervir. Requisitos:

500-600 g de patatas;
300 g de kovbasi (hervido);
un frasco de guisantes (enlatados);
Zanahoria mediana;
4 aceitunas saladas;
mayonesa;
pimienta, sal|sal|.

La forma de corte para ensalada son cubos. Todos los componentes se pican y se mezclan, luego se sazonan con mayonesa y especias. Antes del discurso, en versión clásica La oliva es de hojas, pero es una ensalada paso a paso y ha cambiado.

Lo primero es lo primero

Las sopas son invitadas habituales en nuestra mesa, existe una amplia variedad de ellas. Las primeras hierbas son deliciosas y ayudan al cuerpo a saciarse rápidamente. Se pueden cocinar en caldo de carne o servir como dieta.

Rozsolnik "Leningrado"

Un tipo de sopa muy popular en la URSS. La receta presentada en este material es respetada por los clásicos, según la norma nacional. La hierba sale increíblemente sabrosa y deliciosa. Para los robots necesitamos:

2 litros de caldo de carne;
100 g de cebada perlada;
250 g de patatas;
2 uds. ogirki salados;
70 g de zanahorias;
60 g de tsibul;
Ogirkovy rozsil;
2 cucharadas. l. pasta (tomate);
laurel;
sal y pimienta.

Tecnología de preparación

Clasificamos los granos, los enjuagamos bien, los ponemos en un cazo, los rellenamos con eneldo y los ponemos al fuego para que se cocinen bien al vapor. Dedicaremos una hora a preparar el caldo. Una vez cocida la carne, la retiramos de la sartén y procesamos el caldo. Agrega agua al cereal, enjuágalo nuevamente y agrégalo a la sopa. Reforzamos la carne con un cepillo y la cortamos en trozos pequeños. Para la sartén para encurtidos, corta las patatas en cubos. Cybula, las zanahorias se pelan y se agitan. Colocar la pasta en un recipiente, diluir con una pequeña cantidad de agua y mezclar. Los pepinos salados se cortan en trozos pequeños. En una cacerola de unos 4-5 largos de largo, cubra las zanahorias con zanahorias. Tan pronto como estén listos, transfiérelos a otra taza. En el mismo espacio donde se saltearon las verduras, coloca los pepinos encurtidos y rellénalos con pasta de tomate.

En el caldo con cebada (listo), agregue las papas, cocine las verduras al vapor y hierva por 10 minutos. Agregue los pepinos escalfados y la carne, cocine por unos 5 minutos más. Luego, para darle un sabor picante a la sopa, agregue pepino, romero y laurel. Déjalo hervir a fuego lento otros cinco minutos y déjalo secar. La sopa se deja reposar durante un cuarto de año y se sirve con crema agria.

Sopa de repollo según GOST

Recomendamos preparar una hierba más para la receta SRSR; agregue más. Es necesario tomar los siguientes componentes:

50 gramos costillas de cerdo;
250 g de chucrut;
40 g de zanahorias y cibul;
10 g de raíz de perejil;
30 g de grasa para cocinar;
50 g para eso. pacer;
200 g de boroshna;
800 ml de caldo chi, agua;
3 g por hora.

Caliente la grasa en una cacerola con fondo grueso, agregue el chucrut, las costillas y cocine a fuego lento durante unos 2 años. La masa separada se coloca en ollas de barro, se llena con caldo (350 g por ración) y se mete al horno durante 25-30 minutos. Las verduras se agitan y se fríen hasta que estén doradas y se les añade. pasta de tomate, raíz de perejil, se calientan las truchas y se retiran del fuego. Lo mejor es guardar la mezcla en una sartén seca y luego diluirla con el caldo hasta obtener una pasta suave. Le quito el aderezo a las verduras y lo agrego bien hasta que Chucrut Y lo volvemos a colocar 20 veces. La sopa se vierte en porciones y se sazona con chasnik rallado.

Información básica

En esta parte del artículo nos gustaría presentarle recetas caseras a base de hierbas, populares en la URSS. En toda la vasta extensión de la región, la patata y el guiso eran muy populares. Desafortunadamente, es prácticamente imposible preparar exactamente la misma hierba a la vez hasta que la disfrutes. Todo lo que había en la derecha de este país, como todos los productos de la Unión Radyansky, era natural. Al comprar un producto, muestre respeto por el mayor valor del producto.

La tecnología para preparar este tipo de patatas es extremadamente sencilla. Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego. Corta las patatas en trozos grandes y échalas al agua hasta que hierva. Una vez que esté listo, pon el guiso directamente del tarro. Rico señor, para darle sabor, agregado a patatas guisadas aderezo con verduras y guisantes.

Chuletas al estilo Kiev

¿Qué podría ser más sabroso que la carne de pollo rellena con mantequilla y verduras? El prototipo de este manjar fueron las chuletas al estilo francés “de-volley”. En un tipo, las dos carnes y hierbas varían ligeramente: en la versión francesa, el relleno se compone de salsa superior con champiñones, envuelva un trozo de carne alrededor de la chuleta al estilo Kiev. aceitunas y verduras. Imaginemos que su respeto saboreará y saboreará la tierna hierba de la receta SRSR (en la foto de abajo). Antes de hablar, tales chuletas sólo pueden ser compradas por extranjeros en los restaurantes del sistema Intourist. Esta rica hierba ya se ha trasladado a las cocinas de las comunidades de Radian.

La chuleta al estilo de Kiev no se prepara con carne picada, sino con filete de pollo bien batido. El relleno de yak está congelado aceite de vershkov Cuando se corta en cubos, se recortan las verduras. Coloque el relleno sobre la bola blanca y quémelo con cuidado hasta darle forma de chuleta ovalada. Después de eso, el producto terminado se vierte en limón, se reboza con pan rallado y se reboza en una sartén caliente hasta que se dore. En la etapa final, coloque la chuleta de pollo Kiev en 10 piezas. taza para engrasar.

El pan es la cabeza de todos.

Sin exagerar, podemos decir que la expresión más popular es la del pan. En la Unión de la Industria de la Piel enorme taberna, en los pasillos de las escuelas y en las panaderías había carteles colgados con estas palabras. Es importante señalar la importancia del pan en la vida. gente en radianes ser muy diferente al actual. Sabemos preparar pan según la receta DSTU SRSR. Para extraer un producto adecuadamente sabroso, es necesario poner la masa y luego comenzar a masa. Es necesario preparar los brotes para amasar los ingredientes al vapor:

250 g de boroshna;
10 g de levadura prensada;
250 gramos de agua.

Para la prueba:

250 g de boroshna;
5 g de cucru;
80 g de agua;
6 gramos de sal.

Inicie el vapor y detenga su preparación. Debido a que a la misma temperatura, este proceso demora de 3 a 4 años. Durante la fermentación, batir el vapor varias veces. La mezcla se mezcla bien hasta que la masa esté lista, se amase más bien o la masa no quede muy rígida. Se priva de él durante un año y se repite para que desaparezca. Durante esta hora, es necesario amasar la masa varias veces. Puede volverse más denso varias veces y volverse poroso. Toma la masa y prepara la masa requerida, presiona los lados por la mitad, colócala en el molde y colócala en la bandeja para hornear. Para el del medio, el proceso dura aproximadamente un año. Puedes saber si la masa está lista antes de que suba: presiona suavemente con el dedo sobre la superficie de la masa. Mientras tanto, en cuanto mejore el sol, llegará el momento de meter el pan en el horno. Para restaurar su respeto: deje los moldes para pan sin calentar en el horno. Rociar las paredes con agua y evaporar los primeros 15 brotes de maíz a una temperatura de 250 °C, luego reducir la temperatura a 200 °C.

Receta de pastel según GOST SRSR

Los pasteles Radyansky fueron horneados por pasteleros profesionales, siguiendo estrictamente los estándares nacionales. En casa, los caballeros suelen tomar los ingredientes al azar, por lo que muchas veces no logran seleccionar los postres según la receta. Es necesario recordar que es claro leer. mentes técnicas Precisamente utilizar los ingredientes adecuados le dará el resultado deseado.

pastel de kiev

La receta de este postre increíblemente tierno y sabroso se creó en 1956 y a lo largo de muchas décadas se mantuvo sin cambios. Hoy en día, pocas personas pueden recordar el sabor de los maravillosos lazos. Te presentamos una receta de pastel de Kiev de la URSS, que puedes preparar tú mismo. Nosotros necesitamos:

tsukor - 250 g;
claras para 6 huevos;
Boroshno - 50 g;
Guisantes (anacardos o avellanas) - 150 g.

Para la crema:

leche - 150 ml;
sl. olia - 250;
cacao - 1 cucharada. l.;
tsukor - 200 g;
coñac - 1 cucharada. l.;
una bolsa de zucru de vainilla.

Una característica importante de este bizcocho es que antes de preparar la masa proteica hay que fermentar el huevo: dejarlo en un lugar cálido durante 12 años. Después de esto, conviértalos en una espuma espesa, agregue la vainilla y el esencial de calabacín y vuelva a batir. Cubrir las ollas con migas, luego recortar y mezclar con 190 g de calabacín vegetal. La mezcla se vierte con cuidado sobre la espuma blanca y se mezcla con cuidado. Divida la masa en 2 fuentes para hornear, forradas con papel de hornear al frente. Pues su diámetro será de 20 a 23 cm. La altura de la capa de piel es de aproximadamente 2 cm. Tenga en cuenta que los pasteles deben hornearse durante 2 años a una temperatura de 150 °C. Una vez horneados, no puedes quitarlos del papel de hornear cada vez, de lo contrario el hedor se romperá. Es mejor sacarlos del formulario en una dosis y luego agregarlos a la base.

Preparemos la nata para el bizcocho según la receta SRSR. Oliya para un nuevo enfoque es mejor que relajarse. En un recipiente pequeño combina la leche con el huevo y mezcla bien. Hervimos la arena de cereza y colocamos el recipiente al fuego. Deje que la mezcla hierva y cocine de cinco a seis minutos. Después de esto, el almíbar se vierte en otra taza y se enfría en aguas naturales.

En el siguiente paso, agregue el zukor de vainilla y bata con aceite de oliva. Introducir la mezcla de mantequilla enfriada en el almíbar una cucharada a la vez, luego de aplicar una nueva porción sobre la piel se debe batir la crema. Como mezcla, agregue 200 g de la mezcla molida y agregue cacao. Batir con batidora adicional.

Agrega coñac a la crema ligera, bátela y luego comienza a moldear el bizcocho. Cogemos una capa de bizcocho grande, la colocamos en una bandeja o plato de horno, la cubrimos con crema blanca (1/3 de la mezcla de mantequilla) y colocamos encima una pequeña capa de bizcocho.

Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema de cacao. La crema ligera que quede se coloca en una jeringa de repostería y se decora con un vibrador, para la decoración se recomienda utilizar fruta confitada.

Tіstechka SRSR: recetas. masa de limon

Los productos de confitería, como se les llama, estaban representados en una gran variedad en la URSS. El hedor se enriqueció con una mezcla especial e ingredientes naturales. Presentamos recetas de postres populares.

Uno de los platos favoritos de la hora de Radyansky se preparaba con masa de galleta y se bañaba en una deliciosa mousse de limón. Se preparan los siguientes componentes:

6 huevos;
2/3 cucharadas. tsukru;
1 cucharadita vanilina;
¼ de cucharada. almidón;
100 gramos de chocolate;
2/3 cucharadas. boroshna

Para la mousse de limón:

un par de huevos;
4 cucharadas l. almidón y canela;
350 ml de leche;
1 cucharada. l. limón rallado;
500 ml de vershkov (33%);
2,5 cucharaditas gelatina.

Para probar la receta de SRSR, es necesario preparar kurd (natillas hechas con limones); para ello, abastecerse con anticipación:

jugo de limon -? Arte.;
cucrum - 2/3 cucharadas;
ralladura de limón - 1 cucharada. l.;
huevos - 3 piezas.

La receta para preparar masa de limón se puede dividir en cuatro etapas: hornear la galleta, preparar la cuajada, la mousse y doblar la masa.

Para hacer las galletas, bate las claras hasta que se ablanden, agrega poco a poco la mitad de las claras hasta que queden más líquidas.
En otro bol, combine el zukor, que ha sido retirado del líquido, muélelo hasta obtener un líquido y agregue la vainilla.
Agregue almidón poco común y un tercio de las proteínas batidas, mezcle bien.
Hornee en una fuente para horno a 170 grados durante unos 10-15 minutos.

Así es como se prepara: combine el zukor, el almidón, los huevos y muela hasta que quede suave. La leche se hierve y se vierte en un chorro fino mientras se mezcla gradualmente con la mezcla de huevo y almidón. Vierta en una cacerola pequeño en tamaño Y cocer un trozo de ternera a fuego mínimo, sin que hierva. La consistencia de la crema es espesa. Retirar del fuego, verter en un recipiente hondo y cubrir con saliva. Asegúrese de que la masa fundida se adhiera a la superficie de la crema para que la corteza no se endurezca. Después de lo cual enviamos la mousse de limón a enfriar en un lugar frío. A esta hora, disuelva la gelatina en el jugo de limón y agregue lo suficiente para que se hinche una púa. Luego calienta un poco la masa hasta que la gelatina se disuelva por completo. Batir la mousse con una batidora y verter las menudencias en jugo nuevo con gelatina. Este procedimiento se realiza uno a uno y se introduce en la crema en tres pasos.

La cuajada se prepara inmediatamente: zukor, jugo de limón, ralladura y llevar a ebullición. Batir los huevos y agregar más jugo caliente. Coloque todos los ingredientes en un recipiente pequeño y colóquelos a fuego pequeño, revolviendo constantemente y deje hervir. Calentamos la cuajada durante unos 5 minutos, como resultado la crema tendrá una consistencia espesa. También cubra el camino con saliva.

Empecemos por montar la masa. Para ello, corta la galleta en 3 bolas. Se cubre uno de ellos con chocolate derretido y se deja reposar el glaseado. Dar la vuelta al bizcocho con el lado de chocolate hacia abajo y colocarlo sobre otro tercio de la mousse de limón, cubriendo la galleta con la siguiente bola.

Coloca una bola de musu sobre un nuevo kurdo. Al fuego cerrar la masa con el resto de la galleta y aplicarla sobre la nueva mousse, que sobra, meter en el congelador un año. Después se retira este postre y se corta en rodajas rectas.

gofres clásicos

Con la apariencia de una plancha para gofres eléctrica a la venta, el caballero se dio a la tarea de preparar este virob increíblemente sabroso. Para preparar gofres, sigue la receta SRSR:

3 huevos;
200 g de margarina;
300 ml de leche;
botella de tsukru;
refresco en la punta de un cuchillo;
una pizca de vainilla;
sal;
2 botellas de Boroshna.

Estamos preparando un recipiente en el que pensamos colocar la masa, derretir la margarina. Agrega el huevo, el calabacín y mezcla. Agrega la leche, el boro, la soda, la vainilla y la sal. Se debe reducir la consistencia de la masa hasta que se extienda bien. Se retira el sumish y se bate con una batidora.

Calentar una gofrera eléctrica (o una sencilla) y freír los gofres hasta que estén dorados. La berenjena preparada se puede inflamar con un tubo o borde y verter con leche condensada hervida. Es necesario tragar la mezcla de confitería inmediatamente después de hornearla, de lo contrario puede volverse demasiado pegajosa y comenzar a descomponerse.

Recuperar el respeto: hay que trabajar con cuidado, los trozos de gofre están muy calientes. Hagamos que el bizcocho de gofres esté delicioso doblando las capas del bizcocho una encima de la otra, cubriéndolas primero con crema o miel.

No sé a vosotros, pero a mí no me gusta el pan de plástico que venden en nuestras tiendas. Las quejas no se refieren sólo al sabor del pan comprado en la tienda, sospecho que las existencias de este pan no son tan baratas como se indica en la etiqueta. Todavía recuerdo el sabor del pan que se horneaba en las panaderías según los antiguos estándares GOST, sin colorantes ni otros aditivos.

Mientras buscaba, probé un montón de recetas, incluidas todas las que funcionaban, y encontré mi opción ideal. Tse pan moldeado según los estándares GOST para preparación mediante el método del bizcocho.

El sabor y la textura de la pulpa son muy similares, más precisamente, idénticos al clásico pan de hojalata. Lo único que no pude repetir fue la forma. Pero aquí todo es mucho más complicado. A la derecha, en las panaderías se fabrican formas especiales en forma de conos para hornear pan de molde. El eje se ve así

No tengo esta forma y uso una forma antiadherente de corte recto con un volumen de 1,5 litros. Esta receta es perfecta para esta receta. Porque durante el proceso de horneado y horneado el pan aumenta hasta 3 veces.

Para revisar su molde, vierta agua en él. El espesor del agua es la forma antigua.

Receta de pan de hojalata según GOST.

Ingredientes:

Para masa madre:

250 ml de agua tibia

220 gramos boroshn de trigo gran gatunka

4 gramos de levadura

Para la prueba:

280 g de boroshna + 50 g de carne picada

100 ml de agua tibia

para enyesar tazones 3-5 ml de aceite de romero

Cómo preparar pan de molde según la receta fotográfica GOST

1.Preparemos la masa. Mezclar bien la mezcla tamizada y la levadura.

Es importante tamizar bien para enriquecerlo con acidez y ayudar a que la masa suba más rápidamente, mientras que el viscoso que tamiza evita la pérdida de partículas extrañas de la masa.

2. Agregue agua tibia a los ingredientes del sifón (temperatura del agua 36 - 38⁰C). Para que la masa se amase sin mezclar, es necesario agregar la mezcla a la mezcla y no apresurarse.

3. Amasar la masa, cubrir con agua caliente o una toalla y dejar en un lugar cálido durante 3,5-4 años. Durante esta hora, la masa aumentará de tamaño 2-3 veces.

La masa esta lista

4. masa robimo. Disuelva la sal y el zukor en el agua. Agrega un poco de jugo de limón y sal a la masa fermentada y revuelve. Luego tamiza la mezcla restante y amasa la masa.

5. Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada con harina|boroshny| Y revuélvelo hasta que deje de pegarse a tus manos. Amasar bien la masa con una ligera presión y darle forma.

6. Engrasar un bol hondo con aceite de oliva, colocar allí la masa amasada y cubrir con mantequilla. Déjalo en un lugar cálido durante 30-60 minutos. Dejar reposar la masa durante una hora a temperatura ambiente. La masa estará lista para moldear cuando haya doblado su tamaño.

Masa después de silbar continuamente

7. formando pan. Cuando la masa esté lista, colócala del bol sobre la mesa y déjala reposar un rato, unas 5 piezas. Para evitar que la masa se pegue a la mesa, se puede engrasar la mesa con una pequeña cantidad de barba.

Wikoristannya único gran cantidad Boroshna, porque en este tipo de pan preparado se tuesta al cortarlo.

8. Enrolle la masa hasta formar una capa de 2 div.

Tomar el sol con un panecillo.

Coloque el trozo de masa formado en la fuente para hornear. Si tu sartén no es antiadherente, engrásala con un poco de aceite de oliva.

9. Agrega suficiente pan para otros 30 minutos. Si la temperatura es fría, la temperatura se puede aumentar a 60 minutos. Como resultado de la prueba, el tamaño de la pieza de trabajo puede aumentar 2 veces.

Trozo de masa que ha llegado

Cuando la masa suba tendrá un bonito sombrero. Si cubres la masa con un asador o una toalla, la parte superior de la masa quedará presionada contra la toalla y es posible que no quede una forma hermosa. Para que quede única no tapo la masa y para que la parte de arriba no se doble la guardo en el armario.

10. Por la parte de atrás, calienta el horno a 220⁰C y coloca un recipiente con agua en el fondo. El agua del bol se evaporará y se creará vapor en el horno, lo que le dará a nuestro pan un bocado crujiente.

11. El pan está hirviendo. Una vez que la pieza de masa esté lista, métela en el horno y hornea el pan de molde para las primeras 20 piezas a una temperatura de 220°C. ¿Entonces cambiamos la calefacción a 200? C, retire el recipiente con agua y hornee otros 20-30 khvilins. Deje el tiempo de horneado en la configuración de su horno.

INGREDIENTES PARA CORZHIV

5 claras de huevo
250 g de cucru
15 g de vainilla y zucru
otset para limpiar moldes

150 g de cualquier guisante
300 gramos de leche condensada
220 g de mantequilla vershkova
15 g de vainilla y zucru

1 zhovtok
200 g de cucru
0,5 botellas de leche
220 g de mantequilla vershkova
1 cucharada. l. coñac o ron
15 g de vainilla y zucru
220 g de mantequilla vershkova
150 g de cualquier guisante

dos pasteles pero nuevos

COCINANDO

Pastel "Polit"

Tortas infladas

referencia "político"

Para este bizcocho puedes utilizar dos tipos de crema. La primera opción es con leche condensada, la otra es original, según GOST.

INGREDIENTES PARA CORZHIV

5 claras de huevo
250 g de cucru
15 g de vainilla y zucru
otset para limpiar moldes

La proteína se puede complementar con guisantes adicionales: maní, pelos, avellanas. Los hombres de cerveza son más adecuados si se colocan encima de la crema.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DULCE

150 g de cualquier guisante
300 gramos de leche condensada
220 g de mantequilla vershkova
15 g de vainilla y zucru

INGREDIENTES PARA CREMA POR GOST

1 zhovtok
200 g de cucru
0,5 botellas de leche
220 g de mantequilla vershkova
1 cucharada. l. coñac o ron
15 g de vainilla y zucru
220 g de mantequilla vershkova
150 g de cualquier guisante

Con esta receta recomiendo hacer un bizcocho con merengues glaseados. Los hedores están burbujeando y el pastel parece original. Si no tienes jeringa de repostería, sino no saldrá la pirámide garni, prueba dos pasteles pero nuevos Dejar sobre papel pergamino durante 1,5-2 años a una temperatura de 100 grados. Otros matices, maravillarse con los detalles de la preparación.

COCINANDO

Para preparar un buen merengue, recuerda dos trucos: mantén las claras refrigeradas y frota la forma en la que lo mezclas con un paño de servir empapado en otto.
Batir las claras con una batidora a velocidad máxima añadiendo el azúcar en pequeñas porciones. Transfiera la espuma espesa a una manga pastelera.
Cubrir la hoja con papel pergamino y presionar sobre ella la masa de clara de huevo en pequeñas porciones. Si tu horno es pequeño, es posible que necesites dos hojas.
Hornee el merengue a una temperatura de 100 grados durante 1,5 a 2 años.
Para preparar una crema espesa, mezcle la mantequilla|mantequilla| z|iz| vaina de vainilla y batir con una batidora hasta que quede suave. Luego agrega generosamente la leche condensada, batiendo continuamente.
La crema debe prepararse más fácilmente según GOST. Mezclar la mantequilla con la leche. Agregue el zukor, revuelva, hierva el fuego y deje hervir. ¡Revuelva lentamente! Cocine 2-3 hvilini hasta que espese. Luego retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la mantequilla con ralladura de vainilla en una batidora durante una hora y añadir bien la nata de leche. Al final se sirvió coñac o ron. Puedes agregar guisantes adicionales a la crema.
Es mejor secar los guisantes para el bizcocho primero en el horno o engrasarlos en una sartén y luego recortarlos, de lo contrario no es necesario recortarlos.
Al bizcocho se le puede dar forma directamente en un plato o en un molde desmontable, cubierto con mantequilla.
Coloca un poco de nata en el fondo del molde y con cuidado coloca una bola de merengue. Cúbrelo con la mitad de la nata y espolvorea con la mitad de los guisantes. Luego repite el proceso: merengue, nata, guisantes.
Decora el bizcocho con migas de merengue y guisantes a tu gusto.
Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 2 años (máximo 6-8). Antes de servir, retírela con cuidado del molde. Smachnogo!

Pastel "Polit"

El nombre ni siquiera era lo suficientemente fuerte para mí. Ya estaba pensando, puse un trozo de bizcocho en mi plato e imaginé cómo la cuchara caería en las hebras inferiores de la crema superior, rompiéndose con un crujido. Tortas infladas Y estoy nuevamente sumergido en crema... Y el eje está terminado, el té está en las tazas, el pastel está conmigo. ¿Dónde están los trucos del merengue, los tendinosos y los malos, la nata espesa y los guisantes crujientes? La margarina y el maní amargo le quitaron el sabor desagradable.

En casa, decidí firmemente invitar a mi amiga a visitarla y mostrarle lo que es ser referencia "político", o "Senador", llamada yak zvikla yogo. Y para salvarlo, querido lector, de las desagradables maltas compradas en la tienda, le comparto una receta verificada para un postre con sabor ingenioso.

Para este bizcocho puedes utilizar dos tipos de crema. La primera opción es con leche condensada, la otra es original, según GOST.

INGREDIENTES PARA CORZHIV

5 claras de huevo
250 g de cucru
15 g de vainilla y zucru
otset para limpiar moldes

La proteína se puede complementar con guisantes adicionales: maní, pelos, avellanas. Los hombres de cerveza son más adecuados si se colocan encima de la crema.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DULCE

150 g de cualquier guisante
300 gramos de leche condensada
220 g de mantequilla vershkova
15 g de vainilla y zucru

INGREDIENTES PARA CREMA POR GOST

1 zhovtok
200 g de cucru
0,5 botellas de leche
220 g de mantequilla vershkova
1 cucharada. l. coñac o ron
15 g de vainilla y zucru
220 g de mantequilla vershkova
150 g de cualquier guisante

COCINANDO

Para preparar un buen merengue, recuerda dos trucos: mantén las claras refrigeradas y frota la forma en la que lo mezclas con un paño de servir empapado en otto.
Batir las claras con una batidora a velocidad máxima añadiendo el azúcar en pequeñas porciones. Transfiera la espuma espesa a una manga pastelera.
Cubrir la hoja con papel pergamino y presionar sobre ella la masa de clara de huevo en pequeñas porciones. Si tu horno es pequeño, es posible que necesites dos hojas.
Hornee el merengue a una temperatura de 100 grados durante 1,5 a 2 años.
Para preparar una crema espesa, mezcle la mantequilla|mantequilla| z|iz| vaina de vainilla y batir con una batidora hasta que quede suave. Luego agrega generosamente la leche condensada, batiendo continuamente.
La crema debe prepararse más fácilmente según GOST. Mezclar la mantequilla con la leche. Agregue el zukor, revuelva, hierva el fuego y deje hervir. ¡Revuelva lentamente! Cocine 2-3 hvilini hasta que espese. Luego retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la mantequilla con ralladura de vainilla en una batidora durante una hora y añadir bien la nata de leche. Al final se sirvió coñac o ron. Puedes agregar guisantes adicionales a la crema.
Es mejor secar los guisantes para el bizcocho primero en el horno o engrasarlos en una sartén y luego recortarlos, de lo contrario no es necesario recortarlos.
Al bizcocho se le puede dar forma directamente en un plato o en un molde desmontable, cubierto con mantequilla.
Coloca un poco de nata en el fondo del molde y con cuidado coloca una bola de merengue. Cúbrelo con la mitad de la nata y espolvorea con la mitad de los guisantes. Luego repite el proceso: merengue, nata, guisantes.
Decora el bizcocho con migas de merengue y guisantes a tu gusto.
Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 2 años (máximo 6-8). Antes de servir, retírela con cuidado del molde. ¡Delicioso!

Tsikavo, ¿y el tuyo cómo está? pastel "Polit" en casa? Comparte tus resultados con nosotros en los comentarios. Escribe qué funcionó y qué no, intentaremos resolver el problema.

Pastel "Polit"

Para este bizcocho puedes utilizar dos tipos de crema. La primera opción es con leche condensada, la otra es original, según GOST.

INGREDIENTES PARA CORZHIV

5 claras de huevo
250 g de cucru
15 g de vainilla y zucru
otset para limpiar moldes

La proteína se puede complementar con guisantes adicionales: maní, pelos, avellanas. Los hombres de cerveza son más adecuados si se colocan encima de la crema.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DULCE

150 g de cualquier guisante
300 gramos de leche condensada
220 g de mantequilla vershkova
15 g de vainilla y zucru

INGREDIENTES PARA CREMA POR GOST

1 zhovtok
200 g de cucru
0,5 botellas de leche
220 g de mantequilla vershkova
1 cucharada. l. coñac o ron
15 g de vainilla y zucru
220 g de mantequilla vershkova
150 g de cualquier guisante

Con esta receta recomiendo hacer un bizcocho con merengues glaseados. Los hedores están burbujeando y el pastel parece original. No queda nada en ti

Te conoceré mejor a partir de ahora a través del libro.

En primer lugar, vaya a las recetas, el autor les dice a los lectores qué productos usa: es mejor que todas las recetas tengan solo el mismo gatunka, mantequilla superior según GOST con un contenido de grasa del 82,5% y, si desea, reemplácela con margarina. , luego le damos la vuelta para que la grasa de Yogo no sea inferior al 82,5%, el zukor se fríe y los huevos quedan frescos, porque Cuanto más frescos sean los huevos, mejor será el hedor.

En el apartado de masa de galleta aprenderás varias formas de prepararla, cuál es la galleta correcta y por qué sube. Sobre los moldes para galletas está claramente dicho: si quieres preparar un bizcocho estándar de un kilogramo, coge un molde d = 20 cm y necesitarás 4 huevos para ello. Con 6 huevos obtendrás un bizcocho de 1,5 kg, tamaño 24-25 cm, altura 4,5-5,5 cm, estos son los detalles que quedarán muy dorados para hornear el bizcocho.
Y allí también encontrarás recetas de la galleta principal, con cacao, con guisantes.

En la sección "Masa de natillas y su masa", el autor explica cómo hacer masa choux y escribe sobre la receta principal de GOST. Todas las recetas van acompañadas de fotografías detalladas.

La tercera sección es "Pasteles y masa Povitryani".
Aquí aprenderá a procesar proteínas, encontrará una receta de su merengue inflado con crema favorito, recetas de pasteles "Polit", "Kievsky", "Grillyazhny".
Para hacer la masa de mantequilla adecuada, debe conocer las siguientes reglas: ablandar la mantequilla blanda a temperatura ambiente, el calabacín molido o el calabacín en polvo; Luego, tritúrelo hasta convertirlo en polvo al pie, amase la masa suavemente o bien; hornear a alta temperatura, y antes de hornear, es bueno enfriar las piezas de trabajo; no dejes que los virobes se doren.

Se proporciona una receta para la masa básica de galletas de mantequilla y la masa que se elabora con ella.

“Le sorprenderá saber que en Radianskih Advisers sobre pasteles se presentaron casi dos docenas de recetas de pastelitos. Algunos de ellos se producían con menos frecuencia en las regiones anteriores, ya que estaban fragmentados, pero rara vez se estancaban debido a la complejidad de la preparación y dejaron de producirse debido a problemas con el suministro de ingredientes. Así, los moscovitas recuerdan principalmente a "Stolichny", los residentes de Rusia recuerdan a "Krasnodarsky" y los residentes de Ekaterimburgo recuerdan a "Sverdlovsky". ¡Quiero animarte a probarlo todo! Aquí encontrarás nueve recetas maravillosas, ¡y todas ellas encontrarán un lugar en la mesa del té hoy!

¡El principal secreto de la masa laminada preparada es no apresurarse!
Como lidiar con masa de hoja Cuánto tiempo se debe dejar en el frigorífico, cuánto tiempo se debe fermentar y a qué temperatura se debe hervir; todo en la sección "Hojas de taslo y extractos de ellas".

Malvavisco, pasta y pastel “Leche de pájaro”: la malta de culto de la bondad Radyansky. Cuál es la base de estos productos, qué es el agar-agar y cómo analizarlo adecuadamente, de qué está hecho el malvavisco y el malvavisco y cómo prepararlos. Todo lo puedes consultar en el apartado “Malvaviscos, soufflé y malvaviscos”

¿Qué puedes saber de la sección “Descho Shche”?
Qué sección tiene las maltas más queridas de nuestra infancia. Galletas, Vysyanye Pechivo, kurbi, deislova, “Yuvilleine” y la prueba instantánea más querida. Conozca la piel de sus amores compartidos y su gusto familiar.

La sección “Congelados” tiene cómo prepararlo y cinco recetas diferentes.