Retirar de la masa y la carne en el horno. Carne en masa al horno: recetas para cualquier gusto. Cerdo bajo una capa de patatas al horno

Oleksandr Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero será genial :)

Zmist

El lujoso cuero de vaca "Wellington" o el tierno cerdo, que se encuentra en la boca y se hornea en masa, es una solución segura para mesa navideña. La carne se hornea uniformemente, pero pierde el centro jugoso, lo que provoca un color marrón pardusco. La clásica hierba inglesa y sus variaciones más simples no requieren técnicas culinarias complicadas y puedes experimentar de forma segura con los ingredientes y la variedad de rellenos.

Cómo cocinar carne en masa en el horno.

El proceso de cocción se puede dividir en varias etapas. La masa se extenderá desde la capa hasta 5 mm. La carne se marina, se frota con especias y, a veces, se reboza. Coloque directamente sobre la base o sobre una almohada de verduras, champiñones, bayas, frutos secos, por ejemplo, ciruelas pasas. Forme un rollo o sobre, hornee en el horno hasta que esté crujiente a una temperatura de 180-200 grados.

Recetas de carne en masa al horno.

No existen opciones para preparar carne con masa. Para Yalovich, la carne de cerdo se corta en trozos grandes o se marina entera, se hornea en un panecillo grande o en porciones y sobres. La masa se puede hornear de cualquier forma: en hojas, con levadura, sin levadura, fresca. Golovne - receta respetuosamente vivchit fotos de bebe y elige ingredientes claros.

Receta clásica de carne de testa

Hora: 2 años 25 horas.
Cantidad de porciones: 8 personas.
Contenido calórico de la hierba: 250 kcal por 100 g.
Cocina: inglesa.
La capacidad de plegado es plegable.

Antes de preparar la carne al horno, marina la berenjena, frótala con especias y déjala reposar un par de años. La carne de cerdo en la masa al horno se ve deliciosa y hermosa, como en la foto, si preparas 2-3 frijoles en un sobre de frijoles, ábrelo con cuidado para que salga el vapor caliente. Para darle jugosidad, se puede envolver en finas tiras de tocino. Enrolla la masa como si fuera una bola de masa. Es muy necesario brillar primero.

Ingredientes:

cerdo – 990 g;
reloj - 7 dientes;
Boroshno - 260 g;
agua – 210 ml;
Oliya Roslinna – 35 ml;
tiza de pimienta negra – al gusto;
especias - al gusto;
sal - pizca.

Metodo de cocinar:

Frote la carne con especias y sazone con chasnik.
Combine aceite de oliva, sal, agua, boro. Amasar la masa.
Rozkotiti, cerdo zverhu viklasti.
Pimienta. De cerca, formando un sobre.
Hornear por 2 años.

de la papa

Hora: 1 hora 15 horas.
Cantidad de porciones: 6 personas.
Contenido calórico de la hierba: 208 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: inglesa.
La capacidad de plegado es plegable.

La base sin levadura está lista para no desperdiciar su poder y tener la amabilidad de sentirla en una dirección, pegándose al frijol oscilante. La masa no debe quedar demasiado fina, de lo contrario el relleno se romperá. Los bordes de la bolsa se fijan con el exceso de base o se sellan con palillos de madera. Antes de servir, átalos con calabacines verdes frescos.

Ingredientes:

piel de vaca – 520 g;
patatas – 680 g;
masa de hojas – 510 g;
zanahorias – 75 g;
tsibulya – 75 g;
Oliya Roslinna – 35 ml;
sal para saborear;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas cortadas en cubos.
Recorta los calabacines y ralla las zanahorias. Beber con aceite de oliva.
Cubra suavemente la carne cortada.
Dividir la masa en 6 trozos y extender en cuadritos.
Viklasti en el centro de carne sin piel, verduras, patatas, especias, sal.
Forma las bolsas.
Horneando el día.

Cerdo en masa con ciruelas pasas

Hora: 3 años 30 horas.
Cantidad de porciones: 9 personas.
Contenido calórico de la hierba: 268 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: Europea.
La capacidad de plegado es plegable.

La tierna carne de cerdo en hojaldre al horno quedará asada al cortarla, como en la foto, si la cocinas con ciruelas pasas. La profundidad de los cortes en la carne debe ser al menos 1,5 cm, se recomienda presionar el sésamo con una mecedora para que la carne no se desmorone en la decoración. Cuando se recubre por primera vez, la carne de cerdo debe cubrirse con jugo, que parece un ganso o ganso horneado.

Ingredientes:

cerdo – 1,8 kg;
masa de hojas – 1 hoja;
ciruelas pasas – 75 g;
salsa de soja – 75 ml;
reloj - 5 dientes;
miel - 95 g;
sésamo – al gusto;
zira—para disfrutar;
sal - pizca.

Metodo de cocinar:

Agregue detalles de ciruelas pasas, comino, sal, chasnik rallado, miel, salsa de soja.
Haga cortes en la carne de cerdo y frótela. Déjalo por un tiempo.
Engrasar la decoración profunda con aceite de oliva.
Hornea la carne cuando esté lista y retírala del horno.
La masa queda blanda.
Coloque la carne de cerdo encima y dora.
Agrega semillas de sésamo al rollo y voltéalo sobre una hoja.
Hornee en el horno hasta que estén dorados.

Carne y masa con champiñones.

Hora: 1 hora 50 horas.
Cantidad de porciones: 8 personas.
Contenido calórico de la hierba: 212 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: inglesa.
La capacidad de plegado es plegable.

Antes de preparar un delicioso panecillo dorado, es necesario descongelar la carne y guardarla a temperatura ambiente. La hierba caliente se retira inmediatamente de la hoja para cuello de cerdo no se volvió seco y áspero. Lubrique los champiñones y la tsibula para que la tierra no se evapore. El "kishenki" también se puede rellenar con perejil cortado, anís, apio, grulla y clavo.

Ingredientes:

cerdo – 990 g;
masa de hojas – 510 g;
tsibulya – 75 g;
pecheritsy – 760 g;
Oliya Roslinna – 35 ml;
especias - al gusto;
sal - pizca.

Metodo de cocinar:

Tsibulya, pecheritsi para más detalles. Agrega sal y engrasa una cacerola con aceite de oliva.
Haga 5-7 cortes profundos en la carne de cerdo y rellénelos con relleno de champiñones.
Frote la carne con especias y átela.
Engrase hasta que esté listo. Dejar enfriar, quitar el hilo.
Inflar la masa y dorar el cerdo.
Hornear por 1 año.

Receta dulce de carne en masa laminada al horno.

Hora: 50 horas.
Tamaño de la porción: 4 personas.
Contenido calórico de la hierba: 280 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: inglesa.
La capacidad de plegado es plegable.

Si el rollo ya le ha dado un toque dorado, pero la carne aún no está lista, cúbrelo con papel de aluminio. Se prepara en menos de una hora, primero se marina la carne de cerdo con leche, laurel, vino, rodajas de limón, tomillo, romero y canela. Parte de la marinada se puede verter en la decoración cuando se cubre la carne por primera vez.
Ingredientes:

cerdo – 520 g;
masa de hojas – 1 hoja;
Mostaza – 90 g;
especias - al gusto;
sal - pizca.

Metodo de cocinar:

Frote la carne de cerdo con especias.
Engrasa el molde con aceite de oliva y agrega la carne.
Coloca el horno al fuego durante 15 minutos|minutos|.
Escurrir la carne de cerdo y dejar enfriar un poco. Cubrir con mostaza.
La masa queda blanda y la carne se tuesta bien caliente.
Haz cortes.
Hornéalo de nuevo hoy.

Carne en masa de pan

Hora: 2:00 10 hwilin.
Cantidad de porciones: 10 personas.
Contenido calórico de la hierba: 265 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: Europea.
La capacidad de plegado es plegable.

En lugar de acolchado de cerdo, puede tomar dos muslos que pesen hasta 1,2 kg. El agua puede estar hervida o fría; al entrar en contacto con el eneldo, se preparará completamente y las pechugas se curarán. Si es necesario, mezcle bien con pelusa, por ejemplo, almidón o refresco. Cuando esté horneado, tenga cuidado de asegurarse de que el grosor y la textura de la corteza dorada sean crujientes.
Ingredientes:

cerdo – 2,5 kg;
boroshno zhitnє - 520 g;
raíz de apio – 110 g;
reloj - 4 dientes;
zanahorias – 75 g;
especias - al gusto;
tsukor – 55 g;
Oliya Roslinna – 55 ml;
verduras - para disfrutar;
sil - astilla;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias y el apio.
Mira el reloj desde la vegetación.
Cerdo con cuidado agua fría, colocar en un recipiente para alimentos y dejar en remojo durante 1 año.
Secar, frotar con especias. Recorta y levanta la piel de la grasa.
Guarda la “kishenya” que ha desaparecido con verduras, un relojero.
Agrega el pepino y asegúralo con brochetas.
Mezclar bien la vida, sal|sal|. Agrega agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Cubra los lados de cerdo con la pasta.
Colocar en deco, cubrir con papel aluminio y aceite.
Hornee hasta que las galletas de mantequilla se endurezcan y crepiten.
Sacar la decoración, cubrir las grietas con masa.
Llevar al horno y hornear hasta que esté cocido, aproximadamente 1,5 años.

Con repollo

Hora: 45 horas.
Tamaño de la porción: 4 personas.
Contenido calórico de la hierba: 238 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: Europea.
La capacidad de plegado es plegable.

Chucrut, cerdo y carbonatación son una combinación clásica de condimentos típicos de la cocina alemana. Para obtener jugosidad y acidez, coma repollo con cibuleña, ralladura de limón, arándano o rodajas de mandarina fileteadas (limpias de membranas). La carne de cerdo no se romperá al golpearla si se pone la piel del animal en la comida. Antes de servir, decore las hierbas con hierbas frescas y mayonesa.
Ingredientes:

cerdo – 610 g;
chucrut - 420 g;
masa de hojas – 410 g;
Boroshno - 35 g;
Oliya Roslinna – 35 ml;
huevo – 1 pieza;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el cerdo en 4 trozos.
Batir y frotar con especias.
Vijat el repollo e irrita las rosas.
Suavizar la masa, dividir en 4 partes.
Poner un trozo de carne y repollo sobre la piel.
Formar sobres y cubrirlos con mantequilla.
Viklasti en una hoja de papel.
Vip durante 25 minutos|minutos|.

La receta de Jamie Oliver.

Hora: 1 hora 30 horas.
Cantidad de porciones: 8 personas.
Contenido calórico de la hierba: 210 kcal por 100 g.
Finalidad: principalmente césped.
Cocina: inglesa.
La capacidad de plegado es plegable.

Yalovichina “Wellington” o Beef Wellington: esta es una deliciosa hierba británica, que es la que otros santos cocinan para Navidad. La receta de Jamie Oliver no requiere ingredientes extremadamente caros ni habilidades culinarias especiales. El talentoso inglés, conocido con el sobrenombre de "El cocinero desnudo", recomienda vitorear el cybul rojo, el tierno hígado de pollo y varios tipos de setas silvestres.

Ingredientes:

Yalovich vizka - 980 g;
masa de hojas – 1 hoja;
Aceite de trufa - 0,5 cucharaditas;
hígado de pollo – 100 g;
salsa inglesa- 2 cucharadas. l.;
reloj - 3 dientes;
tsibulya – 115 g;
mantequilla Vershkova – 100 g;
champiñones – 610 g;
Aceite de oliva – 35 ml;
romero - 3 gotas;
pan rallado - 35 g;
tomillo - 1 cucharada;
sal para saborear;
huevo – 1 pieza;
pimienta negra molida al gusto.

Metodo de cocinar:

Recorta los extremos del cuello de la vaca por ambos lados (se llaman cabeza y cola), formando una barra.
Rallar un poco de sal, pimienta negra y romero picado.
Comer en una sartén caliente aceite de oliva, aceite de vershkov, chebrets.
Verdes de Vityagti. Agrega y dora la carne, transfiere a un plato.
Recorte el tsibul, el chasnik y unte con aceite aromático.
Agregue rebozuelos, setas blancas y otras setas.
Cuando el jugo esté humeando, agregue el hígado, la salsa inglesa y el aceite de trufa.
Pasados los 10 minutos, ponemos la masa en la tabla y la picamos con un cuchillo. Posipati migas de pan.
Disolver la masa, distribuir el sumish de champiñones al animal.
Carne Viklasti na gribi, broncear el rollo.

Conversar

Carne en masa al horno: recetas de poka con fotos y videos

Si tomas un trozo de carne, lo marinas y lo pones en una manga para hornear, quedará aún más delicioso. ¿Por qué hornear un trozo de carne así en masa? ¡Es muy delicioso! Y antes de hablar, el pan también es natural. En un lugar fino, el vino queda crujiente, y allí, donde gotea con el jugo de la carne, queda suave y aromático. La carne sale tierna y jugosa.

Prepare los ingredientes para cocinar la carne en masa, cocida al horno.

Triturar la carne de cerdo, secarla con chuletas y quitarle la grasa. El artículo debe estar intacto y hermoso. Coloca el yogur en un recipiente hondo y vierte salsa de soja por encima.

Agrega un poco de romero y deja reposar 30 minutos en un lugar frío.

Luego agregue la salsa restante y agregue las especias. Frote suavemente las especias con las manos masajeadas. Agrega sal a las berenjenas, solo recuerda que hay salsa de soja y sales saladas.

Vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue la sal y agregue en partes, luego tamice.

Amasar la masa. Debe ser suave, delicado, fácil de manipular y no pegajoso para las manos.

Enrolle el yoga hasta formar una fina capa de goma de ~4 mm. Engrase la fuente para horno con aceite de oliva, vierta la masa y alise la masa. En el centro de la carne viklasti.

Envuelve la carne en un sobre y pellizca los bordes.

Y en el centro hacer un pequeño agujero para que la carne “muera” durante la hora de horneado. Para las berenjenas, unte la parte superior de la masa con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.

Hornee la carne en masa en el horno durante 1,5 años a una temperatura de 160 grados. Si la masa está ligeramente dorada, puedes cubrir la parte superior con papel de aluminio.

Cuando la carne esté lista, sírvela caliente o fría.

Es maravilloso comerlo con una ensalada ligera de verduras.

Sabroso. Cocina con amor.

Cocino la carne milagrosa: carne de cerdo al horno con masa para hojas. Primero cociné la carne con esta opción, pero el resultado me hizo muy feliz. La carne preparada de esta forma resulta jugosa, jugosa y aromática. Lo mejor es tomar Stegenze, o también puedes conseguir la pulpa sin grasa extra.

Para preparar carne de cerdo en masa cocida al horno, tome los productos de la lista.

Enjuague la carne y séquela con chuletas, ralle con sal, pimienta y condimento para carne. Colocar en un recipiente con tapa y agregar vino blanco. Marina la carne de cerdo durante un año, preferiblemente durante la noche. Si es posible, voltea la carne una vez.

Después de una hora, seque bien la carne con toallas de papel.

Colocar la masa en láminas sobre la superficie de trabajo, descongelar y amasar hasta obtener el tamaño requerido, para que la masa pueda usarse para cubrir el trozo de carne. Coloque la carne de cerdo en la mitad de la masa y coloque el chasnik a los lados, cortado en rodajas.

Cubre la carne con el extremo exterior de la masa y pellizca los bordes. Pincha la masa por todos lados con un tenedor para que suelte el vapor.

Decora o forra una fuente para horno con pergamino, coloca la carne en la masa y unta los lados con huevo batido.

Le di al animal unas semillas de sésamo. Es más sabroso y parece más efectivo.

Calienta el horno a 180 grados y hornea la carne durante 1,5 años. ¿Cuánto cuesta? talla grande, luego hornee por hasta 2 años.

Carne de cerdo preparada en masa, horneada en el horno, enfriar hasta que esté tibia, cortar en porciones y servir. ¡Es absolutamente delicioso!

¡Delicioso!

La carne en masa es una de las obras maestras culinarias más famosas presentadas al mundo por la cocina europea. No se trata sólo de un delicioso pastel con una presentación original, sino de una técnica de cocción única, en la que el grueso envoltorio del pan desempeña el papel de papel de aluminio, protegiendo el queso para que no se seque, conservando su jugosidad y su apetito. Color claro de centeno.

¿Cómo cocinar carne?

La carne cocida en masa refleja su variabilidad. No sólo eso, sino que la carne es apta para cocinar, pero la elección es incluso excelente. Puede vikoristovat folleto, fresco, drizhdzhov. Tradicionalmente, la carne se marina, se reboza en una sartén o se envuelve en masa y luego se coloca en el horno a 180 grados durante 1,5 a 3 años.

La carne de la masa queda especialmente jugosa y tierna, ya que al cocerla se cuece la parte trasera del cadáver del animal.
Al elegir la carne, es mejor dar preferencia al corte volumétrico, la carne fina deberá enrollarse en un rollo, lo que aumentará el tiempo de cocción.
Después de marinar la carne, rocíela con agua, esto “sellará” la carne y evitará que se escape el jugo.

La carne en masa se hornea en el horno: una manera maravillosa de complacer a su hogar con comida sabrosa y vivaz. Esta es una hierba popular inglesa, que tradicionalmente se preparaba a partir de ternera, ignorando durante mucho tiempo el hecho de que la carne de cerdo también es adecuada para este propósito. Es grasoso, más fácil de trabajar, está saturado de jugos y se extiende hasta formar una masa muy dura, convirtiéndola en una corteza fragante.

Ingredientes:

cerdo – 950 g;
clavo para chasnik – 4 piezas.;
Oliya - 40 ml;
agua – 200 ml;
Boroshno – 250 g.

Preparación

Frote la carne de cerdo con una pizca de sal y pimienta, espolvoree con chasnik y refrigere por 2 años.
Mezclar la masa con barba, agua, 30 ml de aceite de oliva, bacalao y sal.
Enrollar la masa formando una capa, poner el cerdo, quemarlo con un sobre y untar con aceite de oliva.
La masa de cerdo se hornea durante 2 años a 180 grados.

La masa de hojas con carne en el horno se puede transformar en hierba navideña por 20 hvilins. Se transfiere el tipo de prueba en sí. cocina shvidke Al igual que la carne de cerdo, es fácil de cocinar en el horno. Si no necesita dedicar una hora a marinar, solo necesita untar la carne con especias simples, poner 15 púas en el horno y hornearlas en la masa, continuar horneando.

Ingredientes:

hoja de masa de hoja – 1 pieza;
cerdo – 650 g;
mantequilla vershkova - 20 g;
mostaza – 40 g.

almacenes:

Sazona la carne y hornea por 15 minutos|minutos| a 200 grados.
Dejar enfriar, untar con mostaza, hornear la masa y cocinar a 200 grados durante 20 minutos.
La carne se hornea en masa, se cubre con papel de aluminio y se deja reposar durante 10 minutos.

Carne en masa en una sartén.

Mantener el horno abierto no facilita la preparación de las hierbas. La carne de cerdo en masa en una sartén no es menos sabrosa, e incluso este tipo de carne resiste fácilmente el tratamiento térmico, se cocina rápidamente y conserva su sabor. Las bondades de la carne de cerdo se manifiestan especialmente en la masa choux, cuya corteza crujiente tiene un aspecto apetitoso y absorbe perfectamente el jugo de la carne.

Ingredientes:

cerdo – 550 g;
queso mozzarella – 250 g;
plumas de cybul verde - 6 piezas.;
Borochno – 300 g;
agua – 250 g;
Oliya - 90 ml.

Preparación

Bien hecho, agua y aceite, amasar la masa.
Enróllelo en tortas finas.
Coloca encima un trozo de carne de cerdo, mozzarella y tsibul.
Protege los bordes y cubre la carne con la masa hasta que esté dorada.

La yalovicina se hornea en masa con champiñones, ajo rallado y mostaza, algo nada menos que popular. Un trozo entero de queso de vaca, tostado al sol con puré de champiñones, rallado masa de hoja, que se hornea 35 khvilins, que se hornea para que la masa tenga una corteza dorada y la carne sea un asado medio clásico.

Ingredientes:

yalovich virizka – 700 g;
pecheritsy – 400 g;
skiboks shinki – 8 piezas;
Oliya - 40 ml;
hoja de masa de hoja – 1 pieza;
huevo – 1 pieza;
Mostaza inglesa – 40 g.

Preparación

Haga puré los champiñones y luego agregue 10 púas en una sartén.
Cubra ligeramente la carne y enfríe.
Coloque los trozos y el puré de champiñones superpuestos sobre el pan plano.
Coloque encima la carne untada con mostaza y forme un panecillo.
Coloque el rollo sobre la masa extendida y envuélvalo.
Yalovicina en masa en el horno - Wellington, horneada durante 20 minutos a 200 grados y 15 veces a 180.

Los “koloboks” de carne en hojaldre son una forma sencilla y económica de servir carne picada básica y una hoja de hojaldre con una ración fresca, original y cremosa. Si no necesitas ningún ingrediente adicional, solo necesitas formar bolas de carne picada, cortar la masa en rodajas y envolverlas alrededor del relleno de carne, hornear la masa en el horno.

Ingredientes:

masa de hojas – 500 g;
carne picada – 650 g;
tsibulya - 1 pieza;
Zhovtok – 3 uds.

Preparación

Agregue la carne picada, 2 rondas y forme “bolas”.
Estirar la masa, cortarla en rodajas finas y envolverla en bolitas que contengan un ovillo de hilo.
Cepille y remoje durante 25 minutos|minutos| a 180 grados.

La carne de pollo en masa no tiene opciones de preparación. Se puede decorar no solo con un rollo, sino también con la apariencia de sacos de hojas. ¿Quién está dispuesto a ser enterrado en masa? Estoy fumando mi pequeño, es mejor la carne picada con filete de ave. El vino está listo para ser preparado, y su servicio en la mano ayuda a no ensuciarse las manos durante la hora de comer y lo convierte en un aperitivo de buffet “a los dientes”.

Ingredientes:

filete de pollo – 250 g;
tsibulya - 1 pieza;
pimienta negra – 5 g;
masa de hojas – 300 g;
huevo – 1 ud.

Preparación

Enrolle el filete de pollo y el filete sobre la carne picada y colóquelos sobre cuadrados de hojaldre.
Forma las bolsas.
Pincelar con huevo batido.
Soplar a 200 grados durante 25 minutos.

Probar los productos horneados en el horno no sólo proporciona más pulpa y masa extra, sino también una opción más económica que ahorra dinero. Esta parte barata de la carne de cerdo requiere un mínimo de costes económicos y, como resultado, garantiza el máximo sabor y jugosidad. Prueba de ello es la receta dada, que se transforma en la “Porchetta” italiana.

Ingredientes:

corteza de cerdo – 2 kg;
limón – 1 pieza;
clavo para chasnik – 6 piezas.;
crepe fresco – 50 g;
cucharadas de romero – 2 piezas.;
masa de hojas – 500 g.

Preparación

Unte la corteza asada con jugo de limón y sazone con hierbas y chasnik.
Dar la vuelta al panecillo, chirriar con hilo y quemar con la masa.
Vibra durante 2,5 años a 180 grados.

Aquellos que quieran convertir la carne en masa en el horno para un colador, escriben y enrojecen las hierbas, o más bien vikorystuvat. masa de levadura. En este caso, las horas invertidas se verán recompensadas con vida: con una carne jugosa, suave y aromática y una salud rica y crujiente. Esta comida se puede complementar con una ensalada fresca y se puede invitar a los invitados a la mesa.

Ingredientes:

panceta de cerdo – 1,5 kg;
clavo para chasnik – 5 piezas.;
Oliya - 20 ml;
Boroshno – 350 g;
leche – 120 ml;
levadura seca – 10 g;
huevo – 1 pieza;
tsukor – 10 g;
mantequilla vershkova - 50 g.

Preparación

Disuelva la levadura de zur en leche tibia.
Vierta el sumish de harina|boroshno|, agregue|añada| mantequilla|mantequilla| y el huevo y amasar la masa.
Sazone y cubra la carne.
Amasar la masa, aplanarla, dorar la carne y meter al horno.
Hervir la carne en una masa de levadura durante 90 minutos|minutos| a 180 grados.

El cerdo en masa de hojaldre es un antiguo pastel ruso que se sirve en mesa partida. Para ello eligieron chicharrón, lo dejaron en remojo durante unos años en salmuera y luego lo asaron en la masa de pan y lo metieron al horno. Ya entonces los caballeros sabían que las galletas de mantequilla de la vida pueden evitar que la carne se seque y llenarla con los aromas del pan caliente.

Ingredientes:

chicharrón - 2,8 kg;
clavo para chasnik – 8 piezas.;
agua – 3 litros;
sal – 80 g;
zhitnє borosno - 900 g;
agua – 650 ml.

Preparación

Remojar el quiste manjar de sal 2 años de edad
Luego frote con pimienta y chasnik.
Buena agua y amasar la masa.
Enrolle la masa en una capa y dore la carne.
Asar la carne en masa de hojaldre a 180 grados durante 3 años.

Para que la masa quede rica requiere mucho esfuerzo y una preparación que requiere mucho tiempo, por eso esta receta es fácil de seguir, en la que la masa y la carne se preparan en unos 5 minutos. Para prepararla, es necesario amasar la masa con |iz| patatas ralladas, frijoles y huevos, mojarlos en un trozo nuevo de pulpa de cerdo y untarlos hasta que estén dorados en una sartén.

Ingredientes:

panceta de cerdo – 550 g;
patatas – 5 piezas.;
huevo – 1 pieza;
Boroshno – 120 g;
Oliya - 150 ml.

Preparación

Cortar la carne en palancas y batir.
Rallar las patatas, añadir|añadir| harina|boroshno| y un huevo.
Sumerja la carne en la mezcla de patatas y cúbrala con aceite.

Carne en masa en el horno: una receta que le permite decorar la mesa con salsa de forma rápida y sencilla. hierba deliciosa. No es difícil, pero es una maravillosa combinación de carne con ricos ingredientes, y especialmente champiñones. El olor de las verduras frescas, presente en todo el río, no es caro y siempre aporta un aroma sabroso a las expresiones de todos.

almacenes:

filete de cerdo – 1,5 kg;
masa de hojas – 250 g;
pecheritsy – 450 g;
tsibulya - 2 piezas.;
queso – 70 g;
Oliya - 80 ml;
puf – 1 pieza;
sésamo – 20 g.

Preparación

Cubrir la pecheritsa y el tsybul y mezclar con queso rallado.
Dorar la carne en una sartén.
Coloca el relleno de champiñones en el centro de la hoja de masa y coloca la carne en la masa.
Voltear el panecillo, untar con mantequilla y semillas de sésamo y hornear por 40 minutos| a 180 grados.

Carne al vapor en masa

La carne en masa es una receta que permite comer pasto, especialmente para quienes se cansan de los productos horneados. Hablemos de Khanum, que, como Yak y Manti, se está preparando para el vapor. Como resultado, este apetitoso producto, patatas, zanahorias y elípticas, empieza a volverse jugoso y se transforma en calabaza y corteza.

Lave el balik de cerdo y séquelo con toallas de papel. Mezcle el condimento para la carne con sal y pimienta, frote bien la carne por los lados.

Coloca el balik en un bol y agrega|agrega| Vino más blanco, más seco. Colocar encima una hoja de laurel. Cubra el recipiente con una tapa y refrigérelo durante 10 a 12 años. En el transcurso de una hora, voltea la carne 2 o 3 veces para que quede bien marinada.

Coloque la masa sobre la superficie de trabajo, déjela reposar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos y luego déjela rodar para la cena. Seque bien la carne de cerdo y espolvoréela nuevamente con condimentos. Colócalo en el borde de la masa de tal forma que luego cubras la carne con el borde suelto.

Coloca encima el pañuelo de relojero.

Cubre la carne de cerdo con el borde exterior de la masa y pellizca por tres lados. Pincha la masa con un tenedor para que suelte el vapor durante el horneado.

Hornee la carne de cerdo en una asadera durante 1,5 años en un horno caliente a 180 grados. Después de apagar el horno, dejar la carne por otros 30 minutos. Servir como aperitivo caliente. Muy rico, ¡pruébalo!