Fosfato de sodio, dihidrógenofosfato de sodio, E339 - Antioxidante. Fosfato dihidrógeno de sodio: almacenamiento y masa molar Se elimina el dihidrógenofosfato de sodio

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Fórmula química

Masa molar de NaH 2 PO 4, dihidrógenofosfato de sodio 119.977012 g/mol

22.98977+1.00794 2+30.973762+15.9994 4

Fracciones masivas de elementos del sujeto.

Wiki calculadora de masa molar

  • Las fórmulas químicas deben introducirse en el registro correcto.
  • Los índices se ingresan como números primarios.
  • mota en linea intermedia(signo multiplicador), que se estanca, por ejemplo, en las fórmulas de hidratos cristalinos, se sustituye por un punto de emergencia.
  • Ejemplo: en lugar de CuSO₄·5H₂O, el convertidor se escribe CuSO4.5H2O para facilitar la introducción.

Potencial eléctrico y voltaje.

calculadora de masa molar

Millas

Todos los discursos están compuestos de átomos y moléculas. En química, es importante controlar con precisión la masa de sustancias que entran en la reacción y se crean como resultado de ella. Detrás de lo anterior, un mol es una unidad del número de palabras SI. Un mol contiene exactamente 6,02214076×10² partículas elementales. Estos valores son numéricamente superiores a la constante N A de Avogadro, expresada en unidades de moles⁻¹ y se denominan número de Avogadro. La intensidad del habla (símbolo norte) los sistemas contienen una gran cantidad de elementos estructurales. Un elemento estructural puede ser un átomo, una molécula, un ion, un electrón o una parte o un grupo de partículas.

Postiina Avogadro N A = 6,02214076×10² mol⁻¹. El número de Avogadro es 6,02214076×10²³.

Entonces un mol es el número de palabras que es igual a la suma de los pesos atómicos de los átomos y moléculas de la palabra, multiplicada por el número de Avogadro. La unidad de la palabra mol es una de las siete unidades básicas del sistema CI y se denomina mol. Se evitan los fragmentos del nombre de la unidad y su designación intelectual, lo que significa que la designación intelectual no cae bajo el nombre de la unidad, que puede ignorarse según las reglas básicas del idioma ruso. Un mol de carbono-12 puro es exactamente igual a 12 g.

Masa molar

Masa molar - poder físico discurso, que se define como la relación entre la masa de este discurso y el número de palabras en moles. De lo contrario, aparentemente, todo esto no es más que un discurso molyachi. En un sistema, la unidad de masa molar es kilogramo/mol (kg/mol). Sin embargo, los químicos decidieron conformarse con una pequeña unidad g/mol.

masa molar = g/mol

Masa molar de elementos y spoluk.

Los spoluks son palabras que se componen de diferentes átomos, que están unidos químicamente entre sí. Por ejemplo, a continuación se muestran las palabras que se pueden encontrar en la cocina de cualquier caballero con productos químicos:

  • sal (cloruro de sodio) NaCl
  • zukor (sacarosa) C₁₂H₂₂O₁₁
  • otset (ácido de roschin ottovoj) CH₃COOH

La masa molar de los elementos químicos en gramos por mol es numéricamente mayor que la masa de los átomos del elemento, que está en unidades atómicas de masa (o daltons). La masa molar es igual a la suma de la masa molar de los elementos, incluida la composición del compuesto debido a la disposición del número de átomos en el compuesto. Por ejemplo, la masa molar del agua (H₂O) es aproximadamente 1 × 2 + 16 = 18 g/mol.

Masa molecular

La masa molecular (el antiguo nombre es peso molecular) es la masa de una molécula, dividida por la suma de los átomos de la piel que forman parte de la molécula, multiplicada por el número de átomos en esta molécula. Peso molecular sin dimensiones Cantidad física, numéricamente igual a la masa molar. Entonces el peso molecular difiere del peso molar en tamaño. Independientemente de que la masa molecular tenga un valor adimensional, todavía tiene un valor llamado unidad de masa atómica (a.m.u.) o dalton (Tak), y es aproximadamente igual a la masa de un protón o neutrón. La unidad atómica de masa también es numéricamente igual a 1 g/mol.

Masa molar de Rozrakhunok

Asegure la masa molar de la siguiente manera:

  • designar las masas atómicas de los elementos según la tabla periódica;
  • indicar el número de átomos del elemento de piel en la fórmula;
  • denotamos la masa molar, la masa atómica plegable de los elementos que se incluyen en la combinación, multiplicada por su densidad.

Por ejemplo, la masa molar del ácido ótico se disuelve.

El ganado se compone de:

  • dos átomos de carbono
  • cuatro átomos de agua
  • dos átomos amargos
  • carburo C = 2 × 12,0107 g/mol = 24,0214 g/mol
  • agua H = 4 × 1,00794 g/mol = 4,03176 g/mol
  • Kisen O = 2 × 15,9994 g/mol = 31,9988 g/mol
  • masa molar = 24,0214 + 4,03176 + 31,9988 = 60,05196 g/mol

A nuestra calculadora se le ocurre ese concepto. Puedes introducir la fórmula del ácido ótico y comprobar lo que sale.

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Fosfato dihidrógeno de sodio
Dihidrogenofosforečnan sodný.JPG
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Fosfato dihidrógeno de sodio

Nombres tradicionales Ortofosfato dihidrógeno de sodio, fosfato de sodio, monosustituido
Química. fórmula NaH2PO4
Poder físico
Molino cristales sin barra
Masa molar 119,98 g/mol
gustina hidr. 1,9096 g/cm³
Energía térmica
T. flotar. hidr. 60°C
poder químico
Descontento cerca del agua 85,220; 207,3 80g/100ml
Clasificación
Registro. número CAS 7558-80-7
PubChem 24204
SONRISAS

P(=O)(O)O]

Los datos se dan para temperaturas estándar (25 °C, 100 kPa), a menos que se indique lo contrario.

Fosfato dihidrógeno de sodio- resina inorgánica, sal ácida de sodio y ácido ortofosfórico de fórmula NaH 2 PO 4, cristales sin barras, bueno en agua, disuelve los hidratos de cristales.

Otrimannia

  • Neutralización del ácido ortofosfórico concentrado con hidróxido de sodio diluido:
\mathsf(H_3PO_4 + NaOH \ \xrightarrow()\ NaH_2PO_4 + H_2O )
  • Reacción del hidrogenofosfato de sodio con ácido fosfórico:
\mathsf(Na_2HPO_4 + H_3PO_4 \ \xrightarrow()\ 2NaH_2PO_4 )
  • Disolución de fósforo blanco en praderas débiles y disolución de peróxido de agua:
\mathsf(P_4 + 10H_2O_2 + 4NaOH \ \xrightarrow()\ 4NaH_2PO_4 + 8H_2O )

Poder físico

El dihidrógeno fosfato de sodio calma los cristales sin barras. Bueno en agua, malo en etanol.

Resuelve un lote de hidratos de cristal NaH 2 PO 4 norte H 3 O de norte= 1, 2, que se funde en agua de cristalización a 100, 60°C, similar.

Los fundidos de hidratos cristalinos, así como el dihidrógenofosfato de sodio concentrado, son sustancias opalescentes viscosas y opacas que cristalizan fácilmente a bajas temperaturas en una masa aparentemente opaca.

poder químico

  • El hidrato cristalino pierde agua cuando se calienta al vacío:
\mathsf(NaH_2PO_4\cdot 2H_2O \ \xrightarrow(100^oC)\ NaH_2PO_4 + 2H_2O )
  • Cuando se calienta, disuelve el pirofosfato ácido de sodio:
\mathsf(2NaH_2PO_4 \ \xrightarrow(160^oC)\ Na_2H_2P_2O_7 + H_2O ) \mathsf(NaH_2PO_4 \ \xrightarrow(220-250^oC)\ NaPO_3 + H_2O )
  • Reacciona de los prados:
\mathsf(NaH_2PO_4 + NaOH \ \xrightarrow()\ Na_2HPO_4 + H_2O ) \mathsf(NaH_2PO_4 + 2NaOH \ \xrightarrow()\ Na_3PO_4 + 2H_2O )
  • Entra en reacciones de intercambio:
\mathsf(3NaH_2PO_4 + 3AgNO_3 \ \xrightarrow()\ Ag_3PO_4\downarrow + 3NaNO_3 + 2H_3PO_4 )

Zastosuvannya

  • Farmacología (pronosne).
  • El dihidrógenofosfato de sodio se utiliza como aditivo ácido rico en la industria alimentaria E339, donde actúa como tampón y estabilizador de productos fermentados.
  • El dihidrógeno fosfato de sodio dihidrato se suministra a la producción química de gran volumen, a un precio de ≈800 $/t.

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posilannya

Una lección que caracteriza al dihidrógenofosfato de sodio.

El príncipe Andriy vivió en el campo sin problemas durante dos años. Todas estas empresas en su nombre, que él mismo inició y no logró ningún resultado, pasando constantemente de un orden a otro, todas estas empresas, sin especificarlas a nadie y sin nombre, fueron conquistadas por el Príncipe Andrei.
Lo mejor de la falta de dureza práctica de Pierre es que, sin balancearse ni presionar desde el costado, extendió la mano hacia la derecha.
Una de las trescientas almas de los aldeanos fue reasegurada de la industria del grano (que fue uno de los primeros usos en Rusia), en otros el campesinado fue reemplazado por quitrent. En Bogucharovo, se contrató a una abuela para ayudar a las madres durante el parto, y el sacerdote, pagando una tarifa, enseñaba letras a los hijos de los aldeanos y a los jefes de familia.
El príncipe Andriy pasó media hora en Fox Mountains con su padre y su hijo, que estaba con las niñeras; La otra media hora en el monasterio de Bogucharevsky, como se llamaba el pueblo de mi padre. Sin inmutarse por su conocimiento de Peter, mantuvo un ojo sobre todas las personas del mundo, siguiéndolas diligentemente, llevándose muchos libros y notando con gran asombro que personas recién llegadas de San Petersburgo habían acudido antes a su padre. Desde el principio de la vida, la gente, que sabe todo lo que está pasando con la política actual e interna, está muy alejada del hecho de que todos están sentados en el pueblo.
Además de mantenerse ocupado leyendo los libros más interesantes, el Príncipe Andrey ahora se ha embarcado en un análisis crítico de nuestras dos desafortunadas campañas restantes y en el desarrollo de un proyecto para cambiar nuestros estatutos y decretos militares.
En la primavera de 1809, el príncipe Andrés fue a la finca de su hijo en Riazán, que era su tutor.
Calentados por el sol primaveral, nos sentamos junto al cochecito y contemplamos la hierba fresca, las hojas frescas de abedul y las primeras nubes blancas de primavera que se esparcían por el brillante cielo azul. Sin pensar en nada, sino maravillarse alegremente y sin pensar de todo.
Pasamos el transporte, por eso rompimos con P'ier. Pasamos por un pueblo accidentado, eras, verdor, una bajada, con la nieve perdida, cruzamos el puente, caminamos sobre la arcilla fangosa, la mancha de rastrojos y hojas de té verde, y nos adentramos en el bosque de abedules por las laderas ofensivas. del camino. Había bastante humo alrededor del zorro y apenas había viento. El abedul estaba todo cubierto de hojas verdes y pegajosas, no se desmoronó, y de debajo de las hojas muertas, levantándolas, crecieron hierba de plumas verdes y flores de color púrpura. Los dispersos abedules o su tosco verdor perenne presagiaban desagradablemente el invierno. Los caballos se encerraron, entraron al bosque y se hicieron visibles.
Le acaba de decir el lacayo Petro al cochero, confirmó firmemente el cochero. Ala Peter no quedó satisfecho con el ingenioso cochero: encendió la caja ante el maestro.
- ¡Excelencia, es fácil! - Habiendo dicho “Vin”, se ríen juguetonamente.
- ¡Qué!
- Tranquilo, señor.
"¿Qué debería decir?" pensó el príncipe Andriy. “Entonces, se trata de la primavera, pensar en ella, mirar a nuestro alrededor en todas direcciones. Y todavía está verde... ¡pinchazo! Y comienza el abedul, y el cerezo silvestre, y el aliso... Y el roble queda sin marcar. Entonces el eje es el roble”.
Hay un roble al borde del camino. Probablemente diez veces más antiguo que los abedules que formaban el bosque, es diez veces más antiguo y dos veces más grande que la piel del abedul. Hay un majestuoso roble de dos cinchas, con las ramas rotas que se ven desde hace mucho tiempo, y con la corteza rota, que está cubierta de viejas llagas. Con sus majestuosas manos y dedos esqueléticos, sin garras, asimétricamente extendidos, su rostro viejo, enojado e irrespetuoso se alzaba entre abedules sonrientes. Sólo una persona no quiere dejarse dominar por el encanto de la primavera y no quiere experimentar ni la primavera ni el sol.
“¡Primavera, comida y felicidad!” - le dijo a este roble - “y por qué no te haces una idea de todo este engaño tan malo y tonto. ¡De todos modos, y todo un engaño! No hay primavera, ni sol, ni felicidad. Hacha para maravillarse, sentarse yalinkas muertos estrangulados, siempre solos, y él y yo desenredamos nuestras imperfecciones, dedos desollados, donde el hedor no crecía, desde atrás, desde los lados; A medida que hemos crecido, así soy y no creo en tus esperanzas y engaños”.
El príncipe Andrey miró varias veces hacia este roble, mientras caminaba por el bosque en busca de algo nuevo. Las flores y la hierba estaban debajo del roble, así, con el ceño fruncido, inquebrantables, complacientes y tranquilos, de pie en medio de ellas.
"Entonces, claro, mil veces este roble es destruido, pensando Príncipe Andrey, ¡que otros jóvenes vuelvan a caer en este engaño, y conoceremos la vida, nuestra vida se acabó!" Toda una nueva serie de pensamientos desesperados, pero finalmente aceptados por la conexión con este roble, se enredaron en el alma del príncipe Andrei. Al final del día, empezó a pensar de nuevo en toda su vida, y llegó a una conclusión tan tranquila y desesperada que no necesitaba empezar nada, que tenía que vivir su vida sin cometer ningún mal. turboalimentado y sin chocar contra nada.

Fosfato de sodio si no fosfato de sodio(Inglés) Fosfato de sodio) - el nombre literal de las sales bajas en sodio de los ácidos fosfóricos.

Fosfatos de sodio, que se utilizan en la industria farmacéutica y alimentaria.

Históricamente, la piel con fosfato de sodio se llama tanto rusa como idioma en Inglés. A continuación se muestra el nombre que figura a continuación. fórmulas químicas El mayor aumento de fosfatos de sodio en la industria médica y alimentaria:

Fosfatos de sodio en medicina.

Las sales sódicas de los ácidos fosfóricos se utilizan en medicina como vehículo, en el almacenamiento de antiácidos y también para apoyar el equilibrio mineral y río de pradera ácida sangre Además, a menudo se incluyen en el almacén como discurso adicional.

La permeabilidad del fosfato de sodio se basa en la mayor pérdida de líquido hacia los intestinos debido a la velocidad de los procesos osmóticos. La acumulación de líquido en el colon provoca un aumento de la peristalsis y la defecación.

El fosfato de sodio está contraindicado. actividades paralelas Debido a la particularidad de la situación, es necesaria la consulta con un médico.

Fosfato de sodio - aditivo para larvas

El almacén de aditivos para larvas: sales sódicas de ácido fosfórico está regulado por GOST R 52823-2007. Aditivos alimentarios. Fosfato de sodio E339. Mentes técnicas profundas. El GOST danés amplía el aditivo de larva fosfato de sodio E339, que representa sales de sodio de 1 sustitución (i), 2 sustitución (ii) y 3 sustitución (iii) del ácido ortofosfórico (en adelante, monofosfatos de larva de sodio) y está designado para vikoristanya. en la industria alimentaria. . GOST clasifica todos los aditivos alimentarios E339: monofosfatos de sodio en tres tipos:
  • E339(i), ortofosfato de sodio 1-sustituido (dihidrógenofosfato de sodio)
  • E339(ii), ortofosfato de sodio 2-sustituido (hidrogenofosfato de sodio)
  • E339(iii), ortofosfato de sodio de 3 sustituciones (fosfato de sodio).
Los aditivos Harch E339(i), E339(ii) y E339(iii) se recomiendan para su uso como regulador de la acidez, estabilizador de la corteza, estabilizador de la consistencia, emulsionante, complejante, texturizador y deshidratante durante la fermentación. Brotes de panadería y fermentación, pescado, aceite. y la industria de grasas, conservas y lácteos.

Otros nombres: fosfato de sodio, dihidrógenofosfato de sodio, fosfato monosódico, ácido ortofosfórico monosódico, fosfato de sodio monosustituido, dihidrógenofosfato de sodio, hidrogenofosfato de sodio, fosfato disódico, sal disódica e hidrogenofosfato, ortofosfato de sodio, fosfato trisódico, ácido ortofosfato trisódico, fosfato de sodio trisustituido, sodio fosfato, E339.

Fosfato de sodio- Sales sódicas del ácido fosfórico. El ácido fosfato con sodio disuelve sales con diferentes grados de sustitución atómica en agua. La industria alimentaria se divide en:

  • ortofosfato de sodio monosustituido E339i (NaH2PO4);
  • E339ii ortofosfato disódico (Na2HPO4·12H2O);
  • E339III ortofosfato trisódico (Na 3 PO 4 12H 2 O).
Los aditivos previstos incluyen reguladores de acidez, sales emulsionantes, fijadores, agentes liberadores de agua, estabilizadores y sinergias antioxidantes.

Budova El fosfato monosódico se encuentra en forma anhidra, mono y dihidrato. El ortofosfato disódico aparece en forma anhidra, así como en forma de hidratos (di-, hepta- y dodeca-), especialmente dodecahidrato. El fosfato de sodio se encuentra en su forma anhidra, así como en su forma hidratada (semi, mono, hexa, octa, deca y dodeca), principalmente dodecahidrato. Además, siempre debes tener en tu almacén hidróxido de sodio 0,25 molar.

Otrimannia El dihidrógenofosfato de sodio, el hidrogenofosfato y el fosfato se obtienen mediante la reacción del ácido fosfórico con hidróxido de sodio o carbonato de sodio:

  • H 3 PO 4 + NaOH → NaH 2 PO 4 + H 2 O
  • H 3 PO 4 + 2NaOH → Na 2 HPO4 + 2H 2 O
  • H 3 PO 4 + 3NaOH → Na 3 PO4 + 3H 2 O

Vikoristannya Los fosfatos de sodio se utilizan en la producción de carne picada de carne y pescado en forma de sal, o como una mezcla al 0,3% en carne picada. Los fosfatos reducen la hinchazón de las proteínas de la carne, la pérdida de humedad durante la cocción, aumentan la jugosidad y la liberación de frijoles picados. Aseguran la estabilidad de las emulsiones grasas, lo que previene la formación de depósitos de caldo y grasa durante el repollo hervido e inhibe los procesos oxidativos en la grasa. Cuando se introducen fosfatos, se colorea la estructura de la carne picada.

Los fosfatos también se utilizan en la producción. jarabes derretidos como sales derretidas. A menudo se utiliza simultáneamente con otros fosfatos y citratos. Para la sal universal (tanta) rivovyg, que no se tritura para la leche termostática, yak piddda, para el nyoye, bostezo, yak, el fosfato vistatati Zdatni Zvazuvati Kalziyu. Las sales se vicorizan en forma de 10-25% de las descargas de agua. La dosificación de la sal estabilizadora debe basarse en la resistencia a la temperatura de un lote específico de leche y, por lo tanto, existe un amplio rango entre 0,05 y 0,4% de la masa de leche normalizada.

Vikorist actúa como estabilizador de leche en polvo y tapas, anticristalizador de leche condensada, etc. Se puede lograr una descomposición acelerada de productos secos (por ejemplo, para congelar) agregando fosfatos y citratos de sodio.

El monofosfato de sodio ha demostrado su eficacia como estabilizador de hortalizas verdes fermentadas que se someten a tratamiento térmico. El vino mantiene la acidez de la mezcla, que es óptima para conservar la preparación (pH 6,8-7,0). Para lograr la superioridad para estos fines, combine carbonato de magnesio con fosfato de sodio.

Otras áreas de estancamiento: como laxante en medicina, agua pom'yakshuvach, componente deberes urgentes, skla, revestimiento seco sobre metal. Los vikoristas actúan como sustitutos de la fotografía y la industria textil.

Lista de referencias

  • Sarafanova L.A. Aditivos de Kharchovy: Enciclopedia - 2da vista., Vipr. ta agregar. – San Petersburgo: GIORD, 2004. – 808 p. ISBN 5-901065-79-4 (pág. 649 - 654)
  • Lastukhin Yu.O. Aditivos de Kharchov. Código de correo. Budova. Otrimanya. Autoridad. Navegar. Pos_bnik. - Lviv: Centro de Europa, 2009. – 836 p. ISBN 978-966-7022-83-9 (págs. 678 - 681)
  • Normas sanitarias y se ha CONFIRMADO la normativa “Aditivos para aditivos de arranque, aditivos y auxiliares tecnológicos”. Resolución del Ministerio de Salud de la República de Bielorrusia de 12 de abril de 2012 No. 195
  • Salud Canadá. Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o espesantes permitidos (listas de aditivos alimentarios permitidos) Fecha de emisión: 2014-08-28
  • Anexo 1 a SanPiN 2.3.2.1293-03 ADITIVOS KHARCHOV PARA LA VIBRACIÓN DE PRODUCTOS KHARCHOV
  • Resolución de 4 de junio de 1999 N 12 Kiev Sobre el endurecimiento del exceso de aditivos para larvas que se permiten para dar vigor a los productos de larvas.
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