Kvas de manzanas. Kvas de manzana: disponibilidad de recetas, simplicidad de la tecnología. Refrescante y saludable kvas de manzana gratis y mucha suerte. Receta de kvas con jugo de manzana.

Prepara los ingredientes siguiendo la lista.

Hervir 3 litros de agua. Cuando el agua hierva, agrega fuego, agrega el zukor y mezcla bien hasta que el zukor se disuelva por completo.

Enfríe el agua a temperatura ambiente o al menos a 36-38 grados (si el agua está caliente, la levadura morirá y el kvas no fermentará).

Agrega la levadura. Revuelve nuevamente hasta que la levadura se disuelva por completo.

Vierta el jugo de manzana.

Para las berenjenas, agrega 1 cucharadita. cavy casero. Agregar una pequeña cantidad de kava hará que el color del kvas sea más intenso y agregará un sabor agradablemente sabroso. Puedes preparar kvas con o sin él, la versión kozhen es buena a su manera, recomiendo probar el kozhen.

Mezclar bien nuevamente. Vierta el kvas botellas de plástico luego séllelo herméticamente. Si en esta etapa aprietas las paredes del baile con los dedos, el plástico se deslizará fácilmente.

Vierta el kvas a temperatura ambiente sobre la masa y luego intente exprimir la masa con los dedos nuevamente. Si el plástico es flexible, vierte el kvas en un lugar cálido durante unas horas más, y si la masa del punto está dura, el kvas está listo para usar. Durante la estación fría, el proceso de maduración del kvas se puede reducir a 2 dB.

En esta etapa, el kvas ya está jugoso, efervescente y espumoso (especialmente en el calor del verano, cuando la fermentación ya está activa), pero si dejas que el agua hierva, ¡se volverá aún más sabroso!

Coloque el kvas en el refrigerador hasta que esté listo para servir y luego sirva.

¡El kvas de manzana casero está listo! Guarda la bebida en el frigorífico y sírvela fría.

El kvas con manzanas es una bebida milagrosa para el panadero. Frío, ligeramente efervescente (como el kvas), refrescante.
Desafortunadamente, en la temporada de verano, la mayoría de las variedades de manzanas aún no están lo suficientemente maduras para cocinar.
El kvas se puede destilar y las manzanas congeladas se pueden preparar con anticipación.
Y en la primavera de los preparativos, el kvas de manzana no estará en la mesa en absoluto, especialmente
cuando las hojas están cayendo, si las pilas ya están puestas, y afuera no hace frío, y todo lo que estás pensando
en casa: una taza de bebida aromática fría.

almacenes

2 litros de agua fría;
De 3 a 5 manzanas de tamaño mediano;
100 g de cucru;
0,5 cucharaditas de levadura seca (o 10 g de viva, prensada).

Cómo preparar kvas de manzanas en casa.

Lleva el agua a ebullición. La manzana se corta en cuartos, la piel es visible; la piel se puede quitar.

Bajamos la manzana al jugo. Agregue tsukor, hierva la compota, hvilin 5-7. Vimikaemo.

Enfriamos el kvas de cerveza a una temperatura de 30 grados (es decir, un poco cálido).

Agrega la levadura. Si se presiona el hedor, mézclelo bien para que el hedor se disipe de la compota.
Deje la sartén durante la noche a temperatura ambiente.
Importante: no debe cubrirlo con una tapa, sino con una toalla, krіz nogo kvass dikhatime.
Y antes de hablar, si tienes niños pequeños, coloca platos que sean más resistentes al hedor (como es habitual en los niños)
Pueden tirarse temprano para todos y de repente "comprar" una toalla de kvas.

Le daré un trago a la bebida. Los bulbos azulados aparecen encima de la compota. Esto es bueno, eso significa
Todo salió bien y el kvas fermentó.

Ahora la bebida se procesa y se vierte en la cristalería (o mejor dicho, en el frasco original con tapa de goma).
Guardamos el yoga en el frigorífico durante 7-8 años.
Pasada esta hora, el kvas estará completamente preparado hasta que esté listo para su uso.
Si quieres probarlo, ¡puedes probarlo durante el proceso!

Para el kvas puedes usar manzanas, regaliz o carbón agrio, ya que no eres de calidad,
Evite las parcelas podridas, de lo contrario olerá el hedor.
El kvas listo puede ser blanco o amarillento; todo se almacena con una variedad de manzanas, como vikoristan. La cantidad de zukru se puede cambiar: agregue más o menos.
Pero es imposible vivir sin cúrcuma, porque es necesario comer levadura. Y si te encanta la acidez característica del kvas,
Coloque un poco de rodzinok en la sartén con levadura.
Esta es una bebida casera muy refrescante. Esto se puede dar a beber a los niños y colocarlo en la mesa del día santo o del día laborable. Una cosa: esta hierba se conserva durante muy poco tiempo, máximo 10 días (y cuanto más tiempo esté reposando,
Esto hará que sea más probable que revele un nuevo amargor y acidez picantes).
Pero en la mayoría de los casos, el kvas de manzana casero no dura mucho en el frigorífico.
Antes de hablar, esta bebida se puede preparar de diferentes formas.
Recetas alternativas: ¡a sus respetos!

Receta de kvas con jugo de manzana.

Hacer kvas de manzana con jugo de manzana es tan sencillo como seguir la receta básica.
Ingredientes para 4 litros de kvas:

1 litro de jugo de manzana;

1 botella de tsukru-pisku;

3 litros de agua hervida (puede ser hervida o purificada).

Preparación

Primero debes diluir la levadura en agua tibia (use una pequeña cantidad de líquido).

Mézclalo con agua tibia preparada, luego agrega la levadura y disuélvela.
El jugo fresco es mejor para cocinar.
Si no tienes nada como esto a mano, también puedes probar cervezas compradas en la tienda.
Sin embargo, tenga en cuenta que el vino no contiene aditivos y no es néctar (en lugar de jugo, no es 100%).
El más adecuado es el más sencillo de los tarros de cristal.

Todo se mezcla bien y se deja en un lugar oscuro y cálido durante 12 años.
Los platos no deben cubrirse con una tapa, sino con una toalla de lino o una gasa.
Para no bloquear el acceso a la fermentación de la levadura.

Beba la bebida a través de una gasa y colóquela en el fondo del refrigerador por un año más.
Después de todo, puedes vikorista. Plazo de ahorro: 7-10 días.

Receta de kvas de manzana con miel.

Otra receta para hacer kvas incluye miel, lo que significa que el kvas se vuelve aún más dorado y sabroso.

Ingredientes:

1 kg de manzanas agrias;

1 botella de tsukru;

1 cucharada grande de levadura seca;

Frascos de miel natural;

Canela - en la punta de un cuchillo;

4 litros de agua hervida.

Preparación

Las manzanas (preferiblemente las variedades ácidas) se cortan en rodajas finas y se vierten con agua en un recipiente preparado.
Llevar a ebullición a fuego lento, pero sin que hierva. Deje reposar el recipiente durante 4-6 años. Luego procesamos.
Agreguemos el tsukor para completar la destrucción. La miel se tritura y se vierte en un sumish.
La levadura se disuelve en una pequeña cantidad de agua tibia y se vierte en aceite de cocina. Tudi - canela.
Colocar en un lugar cálido para que fermente durante 2 o 3 días, cubierto con una toalla o gasa.
Luego procesamos la bebida, la vertimos en tazones y los sellamos con corchos.
Colocar en un lugar frío (el fondo del frigorífico o frío) durante 3-4 minutos.

Prepara el kvas hasta que se acostumbre, ¡disfruta del kvas!

Receta de kvas de manzana sin levadura.

El kvas de manzana sin levadura añadida (una receta antigua) es delicioso para quienes no les gusta lo obvio
Sabor a levadura, que proviene de recetas demasiado cocidas.

Ingredientes:

1 kg de manzanas agrias;

3 litros de kvas de pan de masa madre;

Una botella de tsukru-pisku.

Preparación

Manzanas, previamente lavadas y escurridas, ralladas gruesas
(Puedes seguir el procedimiento de Viconati con ayuda de una batidora, convirtiendo la manzana en una papilla espesa).

Transfiera la masa a un tazón grande y rellénela con kvas de pan de masa madre, agregando
una pequeña cantidad de agua tiene tsukor.
Todo se mezcla bien y se cubre con una gasa, se coloca en un lugar cálido para la fermentación (12-24 años).

Después de lo cual la bebida se drena a través de una gasa y se vierte en tazones.
Lo sellamos con corcho o tapones. Colocar en frío un rato.
Kvas de seda sobre una base sin levadura según una receta antigua, listo para usar.
El vino tiene un sabor suave y un brillante aroma a manzana.

Receta de kvas de manzanas secas.

Puedes preparar una bebida refrescante y vitamínica a partir de frutos secos.
Además, la característica principal es que los alimentos secos están disponibles prácticamente en todo el mundo y son bastante económicos.
Entonces, con el kvas de manzana puedes proporcionar tanto el aderezo como la cobertura.

Ingredientes:

250 g de manzanas secas;

4 litros de agua hervida;

botella de tsukru;

Estoy presionando el rodzinok;

5 gramos de levadura viva.

Preparación

Cocinamos compota de frutos secos, vikoryst y agua (30 khvilins a fuego lento).
Enfriar a 30 grados. La levadura se diluye en una pequeña cantidad de agua tibia.
Revuelve el zukor en agua tibia hasta que se disuelva por completo. La compota se mezcla con levadura y azúcar.
Lo estiramos hasta el lugar cálido cubriéndolo con una toalla.
Lo vertemos en bailes, añadiendo un par de rodzins a la piel.
Coloca el hielo frío en el fondo del frigorífico y déjalo reposar un rato más.

Kvas de manzana y zanahoria

Para los que les gusta experimentar: pueden añadir una rodaja de zanahorias frescas a la mantequilla de manzana,
Lo froté toscamente por delante.
Esto le da al kvas un sabor picante y una malta especiales, infundidos con caroteno y vitaminas.
De lo contrario, la receta se adapta sin cambios especiales.
Porada: para preparar kvas, es mejor vikorizar manzanas agrias
(o - regaliz agrio): de esta manera el proceso de fermentación será más hermoso.

Recetas de Pokrokov de kvas de manzana casero con rodzinki, kava, especias, levadura y jugo

2018-05-17 Marina Vijodtseva

Evaluación
receta

2663

Hora
(minutos)

parte
(chol)

100 gramos de hierba terminada

0 UAH

0 UAH

en carbohidratos

5 gramos.

23 kcal.

Opción 1: kvas de manzana clásico con levadura cruda

El kvas de manzana es refrescante y saborea la bebida del verano. Estas son las mismas cosas que necesita el panadero. Las frutas para este fin se pueden tomar de cualquier tipo o variedad. Es bueno acercarse a la carroña, será necesario cortar la zona dañada. Además, para cocinar se necesita levadura recién prensada en pequeñas cantidades. No puedes prescindir del pisk de canela. La fermentación estará asegurada y proporcionará el sabor necesario.

almacenes

• 4 manzanas;
• 0,1 kg de pepino;
• 2,3 litros de agua;
• 10 gramos de levadura.

Receta Pokrokovy de kvas de manzana clásico

Corta la manzana en cuartos. Antes de comer, es necesario lavar bien la fruta. Luego, del parche cutáneo cortamos el paquete que contiene la infusión. Es necesario quitar la piel. Además, a veces el kvas se prepara simplemente utilizando la piel que se desprende después de preparar la mermelada, el jugo y otras preparaciones.

Echamos agua a las manzanas y las dejamos cocer. La hora de preparación de la fruta debe guardarse según la variedad. Entonces, cuando el hedor del verano comienza a sonar, basta con dejar cinco khwilins. Si los frutos han estado maduros, entonces cocemos tres trozos de fruta, sin dejar que se deshagan. El tsukor comienza a chisporrotear y, una vez que se rompe la losa, se moja. Enfriar la compota a temperatura corporal. El vino resulta agradablemente cálido.

Ahora es el momento de añadir la levadura. Es mejor romper sus cabezas en un poco de agua y luego verterlas en aceite caliente. No es necesario quitar la manzana. No dejes que el kvas pierda su hedor y deja que siga desprendendo aroma.

Tapa la cacerola. Puede tomar una costra o tela (gasa), pero la saliva no se puede estirar y no se pueden usar tapones de nailon para kvas. Perdido por 15 años. En la superficie del vino quedarán restos de fermentación con apariencia de una espuma blanca. Simplemente puedes beber kvas para disfrutarlo.

La bebida se procesa y se vierte en tazones. Lo sacamos del frigorífico durante 6-8 años. Allí se enfriará y alcanzará la preparación residual.

Si desea reducir el color del kvas de manzana, puede agregar hasta un tercio de zucru quemado, elaborado con achicoria o simplemente cavy.

Opción 2: Una receta rápida de kvas de manzana con levadura seca.

En levadura seca, el kvas resulta suave y activamente ácido; no tienen un olor y sabor tan fuertes, a diferencia del análogo prensado. Ale no son todos los beneficios de esta receta. Se elige una manzana para una nueva por su sabor dulce. Sacamos la levadura en polvo original de un sobre.

almacenes

• 600 g de manzanas;
• 2,5 litros de agua;
• 4 cucharadas de cucru;
• 0,3 limones;
• 0,5 cucharaditas Drizzhdzhiv.

Prepara yak shvidko

Haz compota de manzanas. Déjame privarte de mil quinientos. Luego lo procesamos a través de un colador, un colador o una gasa, lo que tengamos en casa. Los bizcochos se exprimen para extraer el máximo sabor. Agrega arena de cereza.

Una vez que la compota se haya enfriado a 40 grados, agregue la levadura seca. Remueve, tapa con una gasa para que no se pierda nada, o con un paño fino. Perderemos unos cinco años.

Revisemos el kvas. Tan pronto como apareció el espumoso, la levadura comenzó a fermentar y luego se extrajo el jugo de un tercio del limón. Al elegir un cítrico pequeño, puedes tomar la mitad. Está mezclado, todavía se puede verter. Luego se procesa la bebida, se vierte en tazones y se deja enfriar.

Tan pronto como la temperatura ambiente aumente, la fermentación aumentará y se volverá más activa, lo que dará como resultado gases y bebidas fuertes. Sin embargo, una cocción fuerte significa que el kvas se oxida. Es necesario comprobarlo periódicamente.

Opción 3: kvas de manzana de kava

Esta es la receta de kvas de manzana a partir de jugo. Es importante utilizar bebida casera o simplemente elegir un producto de alto vigor. La mayoría de las veces, el jugo de los paquetes está lejos de ser obvio. Además, para preparar una bebida refrescante necesitarás kava de romero. Se le presentará color y brillo original.

almacenes

• 1 litro de jugo de manzana;
• 0,7 cucharaditas levadura seca;
• 3 cucharaditas kavá;
• 3 litros de agua;
• 160 g de cucru.

preparar yak

Sumergemos el agua y la colocamos al fuego. El tsukor chisporrotea, casi toda la botella. Puedes agregar kava de inmediato. Llevar a ebullición y luego enfriar.

Agrega el jugo de manzana. Puedes agregar más al baño y usarlo en agua, así que toma dos litros del ingrediente para la piel. Agrega la levadura, revuelve y tapa. Visible a temperatura ambiente durante doce años.

Procesamos el kvas a través de un colador fino o una gasa para eliminar las partículas rotas. Vertimos el kvas en tazones y lo enfriamos durante cinco años. Esta bebida se conserva en el frigorífico hasta por cinco días.

Se puede utilizar un sustituto de Kavy para preparar kvas de achicoria, pero en este caso será necesario aumentar la cantidad. También puedes preparar una bebida similar utilizando compota de manzana concentrada, en cuyo caso se añade la kava junto con la ralladura al final del hervor.

Opción 4: kvas de manzana con pan

Para este tipo de kvas de manzana, lo mejor es utilizar pan blanco fresco. Bebe un poco más de una hora para prepararlo, pero el resultado debe cocinarse a fuego lento inmediatamente. Si es necesario, utilice rápidamente la cantidad proporcional de ingredientes.

almacenes

• 400 gramos de pan;
• 0,8-1 kg de manzanas;
• 6 litros de agua;
• 300 g de pepino;
• 3 g de levadura cruda.

receta pokrovy

Preparemos la masa madre. Para ello, añade levadura, 3 cucharadas de maíz y pan a 1,5 litros de agua. Revuelva, cubra y coloque a fuego lento para que fermente. O simplemente nos mantenemos calientes unos días. Luego lo comprobamos. Puede resultar un kvas agrio y picante, pero no muy sabroso. Por consumo puedes pagar un día más.

De las manzanas y el agua que sobró de la compota, agregarle todo el calabacín, mezclar y enfriar. La manzana se puede pescar o procesar fácilmente.

Comamos puré de manzana y pan de masa madre. Puedes ponerlo en frascos o ponerlo en una cacerola. Tapamos y comprobamos la fermentación. Lo comprobaremos el día que viene. Si el sabor es dulce, puedes colar y verter la bebida en tazones. Si el kvas no es lo suficientemente fuerte, déjelo reposar hasta el día siguiente.

El sabor del kvas de manzana se puede cambiar por un momento de poder. Después del procesamiento, la bebida ya no resulta agria, basta con añadir un poco de jugo de limón. Si el vino parece vigoroso, agregue zukor, miel o un poco de almíbar.

Opción 5: kvas de manzana con rodzinki

La base de esta bebida no es solo una manzana, sino una rodzinka. El vino da un buen sabor, así como una nitidez, potenciada por la fermentación. Elegimos uvas pasas secas, grandes, blancas u oscuras.

almacenes

• 5 manzanas;
• 100 gramos de pasas;
• 3 litros de agua;
• 4 cucharadas de cucru;
• 0,5 cucharaditas Drizzhdzhiv.

preparar yak

Corta la manzana en rodajas, llénala de agua y luego agrega la pulpa. Colocamos la base para que se prepare el kvas. Déjelo hervir a fuego lento durante unos cinco minutos y enfríe.

Tan pronto como el país alcanza los 50 grados, hace un poco de calor y las marcas de nacimiento se oscurecen. Mezclemos. Deja que se enfríe un poco más y agrega la levadura. Después de romper el kvas, cubra el rastro.

Dejamos de beber por la noche y comprobamos el líquido. Si el sabor es dulce, puedes colarlo y guardarlo para refrigerar.

No menos sabroso será un kvas similar elaborado con ciruelas pasas y orejones; para mejorar la fermentación, puede agregar frambuesas frescas.

Opción 6: kvas de manzana picante

Este kvas se prepara con compota de manzana y la adición de ingredientes aromáticos. Lo que resulta es una bebida muy rica y deliciosa que puede sustituir fácilmente a la limonada barata. Excelente opción para asado día de verano. No importa la variedad de manzanas.

almacenes

• 800 g de manzanas;
• 3 litros de agua;
• Ralladura de 1 limón;
• 1 cucharada de menta;
• 1 rama de canela;
• vainilla para berenjenas;
• 150 g de cucru;
• 10 gramos de levadura.

preparar yak

En el caso de la manzana, tiramos la pulpa con sus granos, perdemos la piel. Llene con agua y cocine la compota después de hervir durante cinco minutos. Agregue la ralladura, la canela, agregue la menta y el zukor. Hervimos la hvilinka, la retorcemos y la lloramos. Sentémonos y refresquémonos.

Coloca la levadura en una mezcla tibia, revuelve y tapa nuevamente, pero ahora en lugar de retorcer la tela que se está secando. Espera, el kvas ya no fermentará. Lo comprobamos periódicamente.

Tan pronto como aparezca una ligera capa o una ligera capa en la superficie, puedes colar la bebida aromática y luego filtrarla. Lo vertemos en cuencos con la tapa rota y lo dejamos enfriar durante 5-6 años.

Puedes sustituir el sabor de este kvas añadiendo otras frutas y bayas, hacer una compota con cítricos y extraer un poco de ralladura. Sik, antes del habla, se puede presionar para otros fines.

Opción 7. Receta original de kvas de manzana.

Cuando se prepara correctamente, el kvas con manzanas resulta fragante, ligero y muy dulce. El color se basará en una variedad de fruta. Para el sabor del kvas se recomienda la sidra, pero al mismo tiempo no tiene alcohol.

almacenes

• medio kilo de manzanas secas;
• 10 g de levadura seca prensada;
• dos litros de agua filtrada;
• ½ cl. arena de cereza.

Receta pokrokovy de kvas de manzana

La manzana se corta con cuidado en rodajas. Se ven las colas y las cajas interiores. La piel se pierde.

Lleva el agua a la tetera hasta que hierva. Viértelo en una cacerola aparte. Le ponemos una manzana y la cocinamos a fuego lento durante seis khvilins. Hervir el zukor y seguir cocinando, removiendo poco a poco un par de púas hasta que los cristales se rompan por completo.

Enfrío la compota hasta que se calienta un poco. Agrega la levadura, mézclala bien y el hedor no desaparecerá. Cúbrelo con una gasa y déjalo durante diez años. La bebida se filtra a través de un colador, se cubre con una gasa y se dobla formando una bola. Se vierte en danzas malditas y se sella herméticamente. Se puede enviar fuera del frigorífico durante todo el año.

Puedes agregar pasas para reemplazar la levadura. En este caso, será necesario aumentar la hora de deambular unos años más. Las manzanas están rotas pero sin podredumbre ni daños.

Opción 8. Kvas de manzana dulce

El kvas de pan original queda mucho más jugoso, aromático y dorado si lo añades a una manzana fresca y lo dejas en remojo durante una hora.

almacenes

• tres litros de kvas de pan;
• skl. piska de pepino;
• kilogramos de manzanas secas.

Yak Shvidko prepara kvas de manzana

Puede preparar kvas de pan usted mismo o utilizar productos horneados comprados en la tienda.

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y descorazonarlas con borlas. Recorta la pulpa de la fruta en tercios con secciones grandes.

Coloca el puré de manzana en una cacerola y cúbrelo con pan kvas. Tamizar la arena de cereza y remover hasta que se rompan los cristales. Cuela la bebida con una gasa. Vierta en tazones limpios, ciérrelos herméticamente con tapas y refrigere por seis años.

La bebida quedará aún más aromática si le agregas ralladura o jugo de cítricos. Enrosque bien las solapas con corchos para que el proceso de fermentación no las presione.

Opción 9. Kvas de manzana "Selyansky"

La base para la preparación de este kvas es la tecnología clásica sin levadura, donde la fermentación se infunde con el azúcar y los ácidos de las frutas. La bebida está llena de maravillosas y sabrosas bayas.

almacenes

• cinco kg de manzanas peladas;
• 20 g de rodzinok ligero;
• medio kilo de piel blanca;
• ralladura de un limón;
• Tres litros de agua purificada.

preparar yak

Para el kvas, utilice tallos de manzana aromáticos. Batir las frutas, cortarlas y quitarles el corazón y los tallos. La cantidad de pulpa de manzana pelada puede ascender a cinco kilogramos.

Cortar las manzanas en rodajas grandes y colocarlas en platos esmaltados. Vierta agua filtrada y tamice la arena de cereza. Remueve con una espátula de madera hasta que los cristales se dispersen por completo.

Coloca el limón en un plato hondo y vierte el eneldo. Cubra con algunas púas. Luego secar y quitar la ralladura con un rallador fino. Agréguelo al jugo de manzana. Cubrir con una tapa y colocar en un lugar cálido durante dos minutos. Colar el kvas de manzana y verter en tazones.

Puedes colocar un montón de rodzins cerca de la piel. La bebida se guarda en el frigorífico. Kvas se puede utilizar en diez años. Ésta es la base para preparar okroshka.

Opción 10. Kvas de manzana elaborado con kava

El kvas de manzana se puede preparar no solo con manzanas, sino también con jugo natural de la fruta. El cava agregará un poco de sabor picante a tu bebida. El sabor del vino proviene del kvas fresco de barrica.

almacenes

• 8 g de kava granulada;
• 5 g de levadura activa seca;
• 3 litros de agua fría hervida;
• 1 litro de jugo de manzana;
• 220 g de pulpa blanca.

receta pokrovy

Vierte en la cacerola la cantidad de agua indicada en la receta. Llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar hasta que esté tibio.

Agregue los gránulos de kava, la levadura seca y el calabacín blanco al agua tibia. Vierta aquí un litro de jugo de manzana. Mezclar todo bien con una cuchara de madera.

Cubra los platos esmaltados con una tapa y déjelos blanquear durante doce años. Después de una hora, filtrar a través de un paño de algodón resistente. Vierta en tazones limpios y ciérrelos herméticamente con corchos. Alejarse del frío. Después de unos años podrás beber algo.

Puedes preparar jugo de manzana con frutas frescas o con jugo dulce natural. Kava tiene una alta calidad deliciosa.

Opción 11. Kvas de manzana elaborado con frutos secos.

El kvas ruso tradicional se puede preparar al menos manzanas frescas, cerveza de frutos secos. Necesitarás más para llevarte la refrescante bebida ácida con sabor a frutos secos.

almacenes

• 10 g de rodzinok ligero;
• 700 g de rodajas de manzana secas;
• 50 g de pan encurtido;
• 5 litros de agua filtrada;
• 15 g de levadura prensada;
• 500 g de pulpa blanca.

preparar yak

Coloque las manzanas secas en una hoja cubierta con pergamino. Colocar en el horno y secar ligeramente.

Vierta agua en una cacerola esmaltada y hierva a fuego intenso. Agregue los frutos secos al agua hirviendo, revuelva y retire del fuego. Enfríe la compota debajo de la tapa hasta que esté tibia. La manzana desprenderá su aroma y sabor en una hora.

La compota de frutas tibia tendrá un chisporroteo de calabacín y una explosión de levadura prensada. Agregue pan rallado. Remueve hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.

Cubrir ligeramente con una tapa y verterlo por encima. Colar la bebida por un colador fino y verterla en tazones. Coloque una férula de polilla cerca de la piel y ciérrela herméticamente. Mantenga el kvas en el refrigerador.

Crema de manzanas secas, puedes añadir otros frutos secos. Ajuste el grosor del zucru para obtener un sabor rico.

Opción 12. Kvas de manzana con jengibre y menta

El kvas de manzana en sí es muy sabroso y aromático. Dale un buen frío a la menta y pica el jengibre hasta que todavía esté dorado.

almacenes

• manzana chotiri stiglih;
• verduras frescas de menta: un manojo pequeño;
• agua filtrada – litro;
• tsukor blanco - ½ vaso;
• jengibre fresco – 50 g;
• levadura sueca – 3 g;
• limón – 1/8 parte;
• rodzinka ligera - zhmenya;
• Miel griega - 5 g.

receta pokrovy

por favor, perdóname agua fría y cortar en trozos pequeños. Espolvorea el rodzinki con eneldo. Pelar y rallar el jengibre. Pelar las manzanas, quitándoles el corazón y la piel. Corta la fruta en trozos pequeños. Coloca las manzanas en una cacerola esmaltada.

Vierta un litro de eneldo y cocine desde el momento de ebullición seis verduras a fuego lento. Retire la sartén del fuego y enfríe.

Vierte media botella de agua fría en una taza pequeña y disuelve la levadura con una pequeña cantidad de pulpa. Remueve y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Vierta la mezcla de levadura en el jugo de manzana. Exprime el jugo de limón, la miel, la menta, el zukor, el rodzinki y el jengibre. Revuelva, cubra sin apretar y déjelo por 12 años. Cuela la bebida. Dividir en tazones y sellar herméticamente.

El proceso de fermentación se puede acelerar significativamente añadiendo zukor y miel. Para preparar kvas, use vikory usando maldiciones o platos esmaltados.

El kvas a base de manzana es una bebida milagrosa de fermentación natural. En aras de la popularidad, sacrifica a su panadero, queriendo disfrutarlo al máximo. La razón de todo es que el kvas a base de pan se produce a escala industrial, y las migajas de manzanas cocidas se producen más a menudo en casa.

Además, el kvas de manzana se ha ganado la reputación de ser una bebida baja en alcohol. En general, en lugar de alcohol, el producto terminado contiene tecnología y puede ser significativo en cualquier tipo de kvas. Al mismo tiempo, el kvas preparado sobre una base de manzana suele resultar completamente seco.

Las manzanas Vikoristannaya con un fuerte sabor húmedo gotean en el aroma de la bebida. Otro detalle sin importancia, pero milagroso: al preparar kvas de manzana, a menudo se omiten los cubitos. hielo de fruta antes de servir. La bebida de frutas se adapta mejor a la bebida de pan.

Kvas de manzana: principios básicos de preparación.

Hay muchísimas opciones para preparar kvas con gas casero. Se puede preparar con manzanas frescas, jugo de manzana o frutos secos. Además, conviene utilizar tanto manzanas frescas enteras como las partes exteriores: pulpa o piel.

Cortar las manzanas frescas en rodajas finas y picarlas finamente con una picadora de carne o una rejilla. Luego, cocine compota o vierta almíbar tibio sobre ellos. Es mejor cocinar compota de frutos secos. El jugo de manzana no está sujeto a tratamiento térmico, basta con estar frío.

Luego la leche preparada se mezcla con otros ingredientes del almacén y según la tecnología descrita anteriormente.

Hay muchas recetas disponibles para una gama más amplia de necesidades de fermentación. Sin embargo, no se trata sólo de shvidki, sino también de los métodos de Mitta para preparar una bebida refrescante.

Es importante fermentar el jarabe de manzana para kvas con levadura, malta de alumbre o levadura de pan preparada por uno mismo. A menudo, los aceleradores (catalizadores) no añaden combustión, dando preferencia al producto de fermentación natural.

Para acelerar la fermentación del almíbar de manzana preparado, agregue jugo de limón y miel. Para agregar "nuclearidad" al producto terminado, así como para mejorar la fermentación, se agregan rodzinki.

Para preparar kvas, utilice únicamente platos vikory que no se oxiden (recipientes esmaltados o recipientes de vidrio). La parte superior se cubre con una gasa para que nadie se pierda en el olor o los mosquitos. Una vez que lo cubras con una tapa, cúbrelo con un pequeño espacio para que pueda escapar el dióxido de carbono.

La fermentación del queso fermentaba menos con el calor. No es raro colocar frascos con él en el alféizar de la ventana, presentándolos para intercambios directos con los lirones.

El kvas terminado se cuela bien, se vierte en recipientes de preparación y se guarda en el refrigerador. El almacenamiento de kvas de manzana preparado en casa depende del método de preparación, pero, por regla general, no supera las diez unidades.

Kvas de manzana con levadura

Ingredientes:

Un manojo de manzanas secas;

100 gramos. piska de pepino;

10 gramos. levadura alcohólica fresca.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar la manzana, enjuagarla con agua y cortarla por la mitad. Retire el corazón de las mitades de la piel y córtelas en trozos medianos.

2. Vaciar el agua hirviendo (2 litros) rebanadas de manzana Y, habiendo terminado de hervir de nuevo, dejar hervir otros seis minutos|minutos|.

3. Tamizar la pulpa y seguir cocinando, removiendo la mezcla de frutas con una cuchara.

4. Además, a medida que se descompongan todos los granos del zukru, hierve dos verduras más y retira del fuego.

5. Enfríe la compota de manzana a aproximadamente 30 grados (no menos). Disolver un poco de levadura triturada y tapar el recipiente con una gasa.

6. Colocar caliente la olla de kvas de fermentación durante doce años.

7. Luego filtrar con una gasa doblada en bolas.

8. Vierta en tazones limpios y, después de tapar bien con corcho, guárdelo en el refrigerador.

9. En un año más, el kvas de manzana estará listo.

Kvas de manzana Mitta sin fermentación

Ingredientes:

Tres litros de kvas de pan ya preparado;

Zukor – 200 g;

Había kilogramos de manzanas de regaliz.

Metodo de cocinar:

1. Tome una cacerola grande y limpia y frote la piel de las manzanas en el tercio medio.

2. Infundir la masa de manzana con kvas fermentado naturalmente.

3. Agregue la malta y, después de revolver bien, cuele en un colador fino o, especialmente, a través de una gasa.

4. Vierta en tazones y guárdelo en el refrigerador.

5. Dicho kvas no se puede conservar más de diez años.

Kvas de manzana natural con limón.

Ingredientes:

Un chorrito de jugo de pepino;

Un gran limón;

Cinco kg de manzanas frescas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la manzana, que no tenga gusanos ni podrida, en trozos y transfiera las rodajas a un recipiente esmaltado profundo.

2. Picar el zukor en dos litros de agua y verter el almíbar de manzana preparado. Ridiny lava las sillas para cubrir la fruta lo máximo posible. Añade más agua después del consumo.

3. Cortar la piel del limón en una bola fina y bajarla a las manzanas. También puedes beber un poco de jugo de la pulpa del limón.

4. Después, tapar el recipiente con una gasa y dejar fermentar en un lugar fresco. El proceso de fermentación dura poco más de tres minutos.

5. Después de esto, retira la manzana y exprímela bien. Colar el kvas que queda en el cazo, cerrarlo en cuencos y reservar para guardar.

Kvas de manzana con levadura de manzanas secas

Ingredientes:

Manzanas secas - 200 gr.;

50 gramos. rodzinok ligero;

Tres litros de agua filtrada;

Levadura de panadería prensada – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las manzanas secas, cubrirlas con agua y hervir a fuego lento durante un cuarto de año. Luego retirar del fuego y dejar enfriar. La compota no está ni caliente ni fría, la temperatura óptima es de 30 grados.

2. Disuelva la levadura con una pequeña cantidad de agua limpia caliente. Agrega una cucharada de azúcar glass, revuelve y deja crecer la levadura.

3. Sin quitar las manzanas, mezclar la compota con la levadura preparada. Añade malta a tu gusto y deja cocer a fuego lento en un lugar cálido.

4. Después de al menos 12 años, destilar el kvas y dividirlo en una gran danza. Colocar un puñado de rodzins sobre la piel y meter en el frigorífico.

Kvas de manzana dulce a partir de jugo con levadura.

Ingredientes:

un litro de jugo de manzana clarificado;

Una cucharadita de levadura seca;

Dos cucharaditas de cava de romero.

Metodo de cocinar:

1. Diluya el jugo de manzana con tres litros de agua hervida tibia. Tamizar la pulpa, la kava, la levadura y remover bien. Cubra la cacerola con una tapa, dejando un pequeño espacio y déjela en un lugar cálido durante 12 años.

2. Después de esto, colar el kvas a través de un filtro de gasa y dejar enfriar en el frigorífico.

Kvas de manzana casero

Ingredientes:

Dos grandes manzanas;

Frascos de pisk de iglesia;

100 gramos. rodzinok ligero;

Hogazas de pan “Borodinsky”;

100 gramos. miel (oscura).

Metodo de cocinar:

1. Primero prepare el entrante. Para hacer esto, diluya la arena de cereza con una botella de agua hervida fría. Cortar la piel de las manzanas y verter el almíbar de cúrcuma. Agrega un poco de rodzinka y colócalo en un lugar cálido. En 3-4 días la masa madre estará lista.

2. Cortar el pan en tazones de un centímetro y secar bien en el horno. Enfriar las galletas y enrollarlas con carne picada.

3. Cuela el entrante listo. Mezclar la mezcla con pan rallado y transferir la mezcla a un vaso de sal de tres litros.

4. Agregue las pasas con miel y llene el recipiente con dos centímetros de agua tibia filtrada hasta el borde.

5. Ate el cuello con bolas de gasa y colóquelo en un alféizar bien iluminado por el sol.

6. Después de cinco minutos, vierta el kvas terminado bajo asedio y déjelo enfriar.

7. Para la levadura que quedó en el fondo del frasco, agrega una nueva porción de masa y llénala con agua. Después de repetidas fermentaciones, se acostumbra desechar la levadura.

Kvas de manzana refrescante con menta y jengibre

Ingredientes:

Varios grandes tallos de manzanas;

un litro de agua;

50 gramos. jengibre fresco;

jugo de 1/8 de limón;

Una cucharadita de miel de trigo sarraceno;

Estoy cosechando rodzinok ligero;

Media cucharadita de levadura seca endulzada;

100 gramos. cucru blanco;

Un pequeño manojo de menta fresca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar la menta con agua fría, los rodzinki con agua caliente y secar bien.

2. Rallar finamente el jengibre limpiador. Corta la menta seca en rodajas pequeñas o en trozos pequeños.

3. Pelar la manzana sin corazón, cortarla en trozos pequeños y colocar en una cacerola grande esmaltada.

4. Vierta un litro de eneldo y cocine seis trozos de aceite vegetal a fuego medio hasta que hierva. Luego enciende el fuego y deja que la manzana hierva y se enfríe.

5. En un bol pequeño o tarro de un litro, verter el agua fría en los matraces y disolver la levadura. Agrega una cucharadita de pepino, revuelve y deja hasta que esté tibio durante un cuarto de año. Puedes encender el fuego y colocar la levadura en un pequeño soporte frente a él.

6. Vierta la levadura que ha subido en la compota de manzana. Agregue el tsukor de romero, vierta la miel y el jugo de limón. Batir la menta fina con los roedores, añadir el jengibre rallado.

7. Mezclar bien y cubrir con una tapa. Llene con cuidado el pequeño espacio entre la tapa y el borde del recipiente. El kvas se disolverá y de la sartén saldrá dióxido de carbono, que se puede ver en el proceso.

8. Después de 12 años, el kvas fermentado está listo. Yogo perdió el proceso y arregló para salvar el frío.

“Kvas de manzana del monasterio” elaborado con malta procedente de la cosecha ganadera

Ingredientes:

Una gran manzana de regaliz;

Una botella de malta kvas ya preparada;

Tamaño medio de limón;

Una cucharada grande de miel rara;

Dos cucharadas grandes de rodzinki;

Una botella llena de barba de granos de mijo (puede ser trigo sarraceno o avena);

3 a 4 pizcas de hojas de frambuesa finamente picadas;

Agua – 2 litros.

Metodo de cocinar:

1. Transfiera el pozo de vida a un tazón pequeño y vuelva a verter el eneldo en las botellas. Revuelva bien y reserve.

2. Lave la manzana y el limón en rodajas medianas y enróllelas en rodajas picadas.

3. Agregar a los detalles del almacén hojas de frambuesa esa miel

4. Hervir la malta y transferir la masa fría del bol. Vierta el exceso de agua y mezcle todo bien.

5. Tapar el recipiente con una gasa y dejar fermentar en un lugar cálido.

6. Después de cuatro días, cuele la bebida preparada, cuele y vierta en tazones limpios. Puedes volver a vikorizar cualquier levadura que hayas perdido.

Kvas de manzana: preparación astuta y sake de canela

Para que el kvas de manzana casero tenga un sabor fuerte y las bayas estén ligeramente carbonatadas, mejore el proceso de fermentación agregando una gran cantidad de pulpa y rodzinki.

No disuelva la malta y la levadura espolvoreando, de lo contrario el hedor desaparecerá y el mosto de alumbre no se disolverá. No puedo conseguir nada bueno para beber.

El régimen de temperatura de la fermentación también influye en el flujo de gas. A medida que aumenta la temperatura, la fermentación avanza más rápido y, por tanto, aumenta la carbonatación del kvas.

Se puede agregar un color más oscuro al kvas de manzana con zukr quemado, que también se agrega con manzana hervida caliente.

Durante la hora de fermentación, cubra el recipiente con una gasa, de lo contrario atrapará los mosquitos en el agua.

Para infundir el sabor del kvas de manzana, durante el proceso de cocción, agregue baratijas de puré de bayas casero u otras frutas. Por ejemplo, membrillo y peras.

El color del kvas no siempre resultará igual, y se almacenará no solo el tipo de frutas y otros almacenes que se agreguen al nuevo, sino también la variedad de manzanas.

No es necesario llevar manzanas con regaliz, puedes tomar sus variedades ácidas o agregar un poco de ralladura o miel para que quede más espesa.