Tomates encurtidos. Tomates marinados para el invierno: recetas muy sabrosas en tarros. Tomates verdes en escabeche rellenos para el invierno, receta de la tienda.

Ya este año la cosecha del campo no se desperdicia y los suministros se reponen bien. Los tomates encurtidos se conservan en frascos para el invierno y luego se disfrutan a diario. Hoy compartiré con ustedes diferentes, pero obligatorias, reversiones y buenas recetas tomates preparados.

A simple vista se podría pensar que los tomates encurtidos son una hierba muy fácil de preparar, por lo que no le sienta nada bien a este señor. Hola te canto, todo es más sencillo que sencillo. Lo principal es recordar las reglas básicas y las proporciones de las recetas, y luego podrás empezar a improvisar. Además, señor, puede agregar diferentes especias al gusto, hierbas y experimentar con variedades de tomates.

Mismo hora final para preparar tomates encurtidos, ya que es difícil comprarlos en grandes cantidades y a bajo precio, entonces ya estamos en la temporada de cosecha. O debería vikorizar lo que usted mismo cultivó en los parterres e invernaderos.

Los tomates marinados en frascos son buenos, excelentes y secos, la parte superior es negra. No importa qué variedad de tomates se marinen maravillosamente.

Deliciosos tomates en escabeche para el invierno hechos de verduras: una receta sencilla de tomates

Probé encurtir tomates en diferentes recetas y decidí las proporciones ideales de sal y calabacín para la piel, por lo que es posible que termines haciendo más de un lote antes de encontrar una opción adecuada. Si te gusta el regaliz y los tomates en escabeche, si le pones más sal al calabacín, y si te gusta el agridulce. Ocet añade su pronunciada acidez, pero no olvides que los tomates están solos. gran cantidadácido.

Esta receta se caracteriza porque el sabor maltoso y salado están equilibrados y el sabor es rico debido a las diferentes hojas y hierbas.

Para tomates aromáticos en escabeche necesitarás:

• tomates – 2 kg,
• perejil fresco - 2-3 gotas por frasco,
• enraizar el cultivo para obtener los frutos,
• apio,
• hojas de grosella negra - 2-4 hojas por frasco,
• hojas de cerezo - 2-4 hojas por frasco,
• hoja de laurel - 2 hojas por frasco,
• granos de pimienta negra - 5 guisantes por frasco,
• granos de pimienta sobrantes: 5 guisantes por frasco,
• sal,
• tsukor,
• 9% estimado.

Preparación:

1. Preparar los tomates y retirarlos con cuidado. Los hedores permanecen intactos, sin pieles dañadas, sin barriles ni culatas verdes. Aproximadamente del mismo tamaño, pero no muy importante.

Para conseguir que los tomates se maceren mejor sin que la piel quede demasiado fina, coge un palillo y haz unos pinchazos en la clara del tallo del fruto. Estas pequeñas dejan que la marinada penetre hasta el medio.

2. Tome frascos de refresco. Luego esterilízalos en la estufa o en el horno. También se puede esterilizar en un horno microhorno. No olvides esterilizar las tapas tanto como sea posible en agua hirviendo. No se puede utilizar una estufa de microhorno porque huele a metal.

Elija usted mismo el tamaño de los frascos, para tomates grandes son más adecuados los más grandes. Tenga en cuenta que si guarda un frasco abierto de tomates en escabeche en el refrigerador.

3. Lave bien las verduras y colóquelas en frascos. Las proporciones de verde en un frasco son aproximadamente las mismas. Para un tarro de un litro encontrarás 1-2 hojas de perejil, 2 hojas de cereza, 2 hojas de grosella, 4-5 granos de pimienta y 1 hoja de laurel.

Si utilizas tarros de 2 o 3 litros, aumenta proporcionalmente el número de hojas en el centro de la piel.

4. Coloca los tomates en un frasco. El trabajo es más poderoso. Sella los tomates más pequeños para después para que sea más fácil meterlos en el cuello de los tarros o rellenar los vacíos entre tomates grandes.

5. Ahora podemos ver cuánto nos falta para preparar adobo para nuestros tomates. ¿Por qué me beneficio de los maravillosos conocimientos de mi abuela?

Para saber exactamente cuánta agua se necesita, vierta estoy calentando el agua en el frasco hasta que los tomates. Puedes simplemente hervir la tetera para esto. Llene los frascos hasta el borde, para que pueda eliminar la cantidad necesaria de marinada.

Después déjalas reposar durante 10 minutos. Esto implicará la esterilización de tomates y hierbas.

6. Ahora vierte el agua de las latas, no en el fregadero, sino en una cacerola. Por lo que vale método más corto bebe un poco de agua, para poder beberla en un frasco vacío de un litro (obviamente esterilizado). De esta forma sabrás cuántos litros de adobo puedes echar en botes de tomates encurtidos y no perder nada. Y ya no estaremos casados. Los tomates encurtidos saldrán aún más optimizados en términos de ahorro.

7. Después de cocinar, es posible que te quedes sin agua de la cacerola con la que estás preparando la marinada. Agrega sal y azúcar al agua en la siguiente proporción por litro de agua: 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar.

Revuelva todo y deje hervir en el fuego. Una vez que hierva, retiramos y añadimos 100 ml por litro de agua (aproximadamente 6-7 cucharadas).

Asegúrate de agregar la marinada caliente al final de la preparación y colócala en el frasco. El agua hirviendo no tiene la culpa de que desperdicie su poder.

8. Vierta la marinada caliente sobre los tomates en los frascos. Ridina es culpable de tocar el borde de la lata. Cubrir con una tapa y enrollar. O gíralo, si tienes tapas que se tuerzan.

Luego voltea los frascos y colócalos sobre la tapa. Asegúrese de que el frasco esté sellado para que el frasco alrededor de la tapa no se moje con la salmuera permitiendo que se escape, luego puede envolverlo en una manta y dejarlo reposar durante el tiempo suficiente. Después de estos tomates en escabeche, debes dejar de madurar en frascos durante el invierno. Los olores serán muy sabrosos y aromáticos.

Tomates en escabeche y regaliz en tarros sin verduras.

Me gusta marinar tomates carnosos con forma de ciruela sin verduras. Y es que los tomates encurtidos conservan su delicioso sabor, lo que los hace especialmente sabrosos. Adje tse duje deliciosa verdura, O más bien una baya. Todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que, desde una perspectiva botánica, el tomate no es una verdura en absoluto. Si no tenemos la teoría para nuestros lectores, no la analicemos más. Y tenemos una receta sobre cómo marinar tomates para el invierno sin estropearlos, lo que provocará un mal olor.

Puede cultivar todos los tomates que tenga a su disposición o hacerlo usted mismo en su propio negocio. Prepare frascos con la comida requerida. A todo el mundo le encantan las matanzas vikorísticas, pero la mayoría de las veces años enteros o de tres litros. Depende de cuántas personas comerán tomates y evitarán el hedor. Y, por supuesto, intenta buscar tapas especiales para enlatar. Para encurtir tomates, son adecuadas las tapas finas para que puedan rizarse y rizarse. Obscenidad, esterilización completa.

Para tomates dulces en escabeche necesitarás:

• tomates pequeños - 2 kg,
• sal - 5 cucharaditas (por 1 l),
• tsukor – 5 cucharadas (por 1 litro),
• granos de pimienta negra – 0,5 cucharadita (por 1 l),
• ocet 9% – 100 ml (por 1 litro).

Preparación:

1. Esterilice bien los frascos de encurtidos. Hervir también las cortezas en cacerolas con agua. Cinco rondas de agua hirviendo en la estufa serán suficientes.

2. Haga puré los tomates y perfore los tallos con un palillo. Esto es necesario para que la marinada se absorba debajo de la piel del tomate y para que no reviente y permanezca intacta durante todo el período de almacenamiento.

Coloque los tomates en frascos.

3. Hervir agua en una tetera y verter los tomates en el frasco con eneldo. Comprueba cuánta agua salió del hervidor. Esto se puede medir fácilmente utilizando la escala de la propia tetera. Así sabemos la cantidad correcta de sal y azúcar para una determinada cantidad de agua.

Cubra los frascos de tomates con las tapas y llénelos con 10-15 trozos de líquido.

4. Después de 10 minutos, vierta con cuidado agua en los frascos y en la cacerola. Esta será una marinada. Agrega sal y zukor al agua en proporciones ajustadas. Para un litro de agua necesitas 5 cucharaditas de sal y 5 cucharadas de pepino. Bromea los tomates encurtidos con regaliz.

Para extraer cuánta sal y calabacín necesitas, toma una calculadora o un teléfono. Si tienes, por ejemplo, 1,5 litros de agua, entonces el cálculo será el siguiente: 5 (cucharas) x 1,5 (litros) = 7,5 (cucharas). Para un segundo litro de agua, utilice media cucharada de piel de verduras y sales de té de una vez. Inserte el volumen de los frascos en esta fórmula y agregue sal y azúcar para obtener el mejor resultado.

5. Agrega pimienta al agua y hiérvela. Mezclar bien el zukor y la sal. Una vez que esté recién empapado, vierte el ocet en la sartén.

Para saber exactamente la cantidad, utilice una fórmula similar: 100 (ml litros) x 1,5 (litros) = 150 (ml litros).

Si no tienes un vaso de paz a mano, un quemador de emergencia de 50 gramos te ayudará. Obtienes 2 tazas por litro de agua.

6. Luego, vierta inmediatamente la marinada caliente en frascos antes de agregar los tomates. Cierra los párpados inmediatamente, evitando que se enganchen. Luego, voltea las latas y cúbrelas con una alfombra. Ahora el hedor debe haberse enfriado de esta manera, para que puedas vivir 12 años o más. Se puede privar por nada.

Si le has dado la vuelta a los frascos, ¡dale la vuelta para que la marinada no se escape a través de las tapas!

Los tomates marinados según esta receta quedan muy salados y tiernos con un toque de acidez. Invite a invitados y miembros de la familia, no se dará cuenta por el olor de este condimento. Coloque amablemente un plato de este tipo en la mesa navideña frente a los aperitivos.

¡Delicioso!

Tomates marinados con capilla “En la nieve”

Encontré esta receta por casualidad, pero inmediatamente me quedé atrapado en la original. desde afuera mirando hacia adentro tarros de tomates encurtidos. Me recordaron el garni de souvenirs de la nieve del medio, que les gusta regalar a río nuevo. Sólo que aquí, en lugar de nieve, cae un reloj que quema tomates con plásticos blancos y blandos. Muy parecido a una bola de nieve esponjosa. Y el sabor fue simplemente maravilloso. Es maravilloso ser amigo de la hora.

Receta de tomates encurtidos con badillas de zanahoria

Seguro que esta receta tuvo mucho éxito, toda la gente buscaba tomates marinados con zanahoria. Durante mucho tiempo, pocas personas podían presumir de que tales tomates estuvieran plantados incluso con una vegetación inusual. Todos gritaron que las zanahorias badilla son "partes superiores" innecesarias de un tubérculo sabroso y con corteza. Pero pocas personas sospechaban que las vitaminas y ríos marrones Badilla puede tener tanto como hay en la propia zanahoria. Y el sabor que da es inolvidable y nunca se desvanece. Debido a su riqueza y singularidad, no agregue más especias a los tomates y zanahorias marinados. Quién se preguntará qué falta, pero dale la vuelta, no es así. Los tomates quedarán increíblemente jugosos y podrás beber el adobo que se te ha acabado con gran satisfacción.

Para la preparación necesitarás:

• tomates frescos triturados - 2 kg,
• zanahorias badilla - 2 gotas por frasco de 1 litro de volumen,
• tsukor - 4 cucharadas por 1 litro de marinada,
• sal - 2 cucharadas rasas por 1 litro de marinada,
• valor 9% – 3 cucharadas por 1 litro de adobo.

Preparación:

1. Haga puré los tomates y esterilice los frascos de encurtidos. En las recetas de Grace, no tienen hermana, los frascos de sterilizuvati no son un treb, no soy el tiempo del tsyu, el Vikinuta es el Gran Banco del Banco de Pomіdoriv, ​​​​ellos Se marchitaron, se marchitaron, no tenían 10 hwilin anotados en la hora de esterilización.

Hervir las galletas.

2. Coloque los tomates firmemente en el frasco. Durante el proceso, agregue palitos de zanahoria para que el hedor gotee entre los tomates y a lo largo de los lados de los frascos. Badilla es el hermano más hermoso del grande en comparación con las grandes zanahorias maduras, y hay más vitalidad y gusto en las expresiones. Las badillas grandes se pueden cortar en pedazos como lo harías con los frascos pequeños.

3. Hierva agua en una cacerola o tetera y luego viértala en frascos de tomates. Cúbrelos con 15 quillins, cubriéndolos con costras.

Una vez que hayas esterilizado los frascos y las tapas, y el agua esté hirviendo, basta con verter agua en el frasco una vez. Luego se prepara la marinada con esta agua.

4. Vierta agua de los frascos después de 15 minutos en la sartén y vuelva a calentar.

Agrega tsukor y sil al agua. Antes de hacer esto, afloje el espesor requerido. En la receta de un poco más ya te he mostrado la fórmula, con la que es fácil saber cuánta sal y calabacín necesitas echar por la cantidad de agua que tienes. La esencia de esto es tomar la cantidad de lo que corresponde a 1 litro de la lista de ingredientes por mazorca y multiplicarla por el volumen de la mazorca en litros.

5. Disolver la sal y la canela en agua, dejar hervir y retirar del fuego. Luego agregue el valor.

6. Al preparar la marinada caliente, vierta los tomates en los frascos hasta el borde superior. Cuanto menos se pierda humedad debajo de la corteza, mejor se conservarán los tomates marinados y habrá menos posibilidades de que entren bacterias.

7. Enrollar o enrollar sobre los tarros de tomate. Voltee una y otra vez hasta que la tapa no gotee. Pueden desarrollarse inconsistencias y defectos en las cubiertas, en los que se pierde su estanqueidad.

Si el frasco aún gotea, es necesario reemplazar la tapa inmediatamente. Por este motivo, esterilizaré una tapa de repuesto más y bajaré el número de frascos.

8. Envuelva los frascos de tomates en una toalla o alfombra gruesa y déjelos enfriar hasta que se enfríen. Después de esto, se pueden retirar para guardarlos.

Los tomates marinados en tarros para el invierno se conservan para que duren de forma segura tanto en la cazuela como en el yogur. No es recomendable abrirlos antes de los tres meses, ya que el proceso de marinado se realizará todo el tiempo y el sabor no se desarrollará hasta el invierno.

Muchas otras recetas te dicen cómo preparar sabrosos tomates encurtidos en frascos, pero es simplemente imposible comer todas las opciones. Por lo tanto, comparto solo algunos de ellos que pude verificar de buena fe.

Pruebe y experimente, cambie las especias y las hierbas y definitivamente encontrará una receta para encurtir tomates que le encantará.

Los tomates en escabeche decoran la mesa de muchos pueblos del mundo. Las fiestas navideñas están incompletas sin una variedad de verduras saladas y encurtidas, especialmente tomates. La piel del caballero inevitablemente huele a hierba de la corona, y tal vez a más de una. A menudo hay discusiones sinceras sobre cómo hacer que los pepinos queden crujientes y cómo asegurarse de que la piel de los tomates no se rompa cuando se les echa eneldo.

Con la aparición de las primeras verduras, tomates, calabacines y pepinos, comienza la cálida temporada del hilado, de modo que durante todo el invierno se puede recordar con calidez la generosidad estival de la naturaleza. Preservar la cosecha creciente no es una tarea fácil para un gran trabajador. Decklka simple i recetas originales Preparar tomates encurtidos realmente simplifica la vida y te permite preparar deliciosos giros sin muchos problemas.

Para que no te decepciones, sigue las notas posteriores sobre estos puntos y sobre ti mismo:

• marinar las trazas de tomates que no sean aptos para el procesamiento en caliente;
• comprobar la integridad de la piel del tomate;
• Después de lavar los tomates, sécalos;
• Antes de colocarlos en el frasco, hacer un pinchazo con un palillo en el lugar donde se une el tallo de la fruta, para que los tomates no queden deliciosos;
• Si agrega especias, el hedor ayudará a crear un aroma sabroso.

Prepararé la sopa de verano para servirla toda de una vez usando solo unos pocos ingredientes simples. El sabor puro del tomate se manifiesta, aún más brillante, cuando los tomates encurtidos se untan ligeramente con otto, salsas aromáticas y hierbas preparadas para el invierno.

Tomates verdes encurtidos

Muchas personas de la generación anterior recuerdan los tarros de tomates verdes de tres litros en los estantes de las tiendas. Siempre es más sabroso. No es posible incorporar tomates verdes al jugo sin un tratamiento culinario, pero después de haberlos reposado en la marinada bajo una tapa bien enrollada, se pueden apreciar en las mesas de cenas y días festivos.

Ingredientes:

• tomates verdes gruesos de tamaño mediano – 1 kg;
• chasnik – 2-3 dientes grandes;
• cucharada 4% - 2 cucharadas;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal, tsukru y coñac;
• agua - 2 botellas;
• granos de pimienta 0 1 cucharada;
• pimiento rojo picante – 12 cucharaditas;
• crepe – 3 tragos.

Los tomates se cortan en mitades y se colocan herméticamente en el frasco. La capilla está provista de pequeños trozos de capilla y poco de vegetación. Coloca los demás ingredientes en un recipiente grande, agrega agua y deja hervir. Retirar del fuego, verter rápidamente coñac, verter la pasta de tomate debajo del atado y sellar firmemente.

es simplemente delicioso

La receta clásica de marinado es perfecta para los recién llegados que acaban de entrar a la cocina. Lo amamos y recordamos por su sencillez y el maravilloso sabor de nuestra cocina. Los tomates pequeños se ven maravillosos en el frasco, tentadores con un sabor familiar desde la infancia. Para enrollar con éxito, todo lo que necesitas son tomates, especias, un poco de cúrcuma y algunas instrucciones finales.

• tomates aproximadamente 1-1,2 kg;
• 2 botellas manzana otstu que 2 botellas de agua;
• 1/4 botella de sal y canela;
• 1/2 cucharadita cada uno una mezcla de mostaza y pimiento rojo picante;
• podloga - el jefe del relojero, limpiado;
• crepe;
• limón rallado.

Esta receta se diferencia en que los tomates se vierten con la marinada y se enfrían a 30 grados. Primero necesitas preparar un relleno con sal, ralladura, ralladura, agua y otto. Es hora de que se cocinen los tomates. La piel de sus frutos cerca del tallo se perfora con un palillo afilado y se coloca en un frasco.

No es necesario colocarlos demasiado apretados, las hileras de tomates deben separarse del bol picado y espolvorearse con mostaza. Se agrega pimienta a la olla restante. El frasco se llena con marinada tibia, se esteriliza y se sella. Sin esterilización, un frasco de tomates encurtidos se puede conservar en el frigorífico durante un mes.

Tomates marinados – cerezas

Cada vez con más frecuencia en las casas de campo se pueden ver las largas copas de los arbustos, donde maduran pequeños y cuidados tomates en las arboledas. El hedor se ve encantador en escabeche, especialmente cuando se combinan centeno, frutas rojas y doradas.

• tomates 1 kg;
• 1/2 cucharadita sales;
• 1/2 botella de cítricos de manzana 1/2 cda. mesa 4% otstu;
• 2 cucharadas. conducir;
• cabeza de relojero;
• un poco de espolvoreado o un par de romero.

La marinada se hierve a fuego alto durante 10 minutos. Los tomates se colocan en un frasco, primero hay que perforarles la piel en dos lugares. Se vierten, esterilizan, fermentan y marinan tranquilamente, transformándose en una lujosa decoración para la mesa.

La receta tradicional de la abuela de tomates encurtidos

Se añaden hojas aromáticas de grosella, cereza y estragón. Se entregan al almacén rábano picante y hojas tiernas de roble.

Ingredientes:

• tomates en una cantidad de 1,5 kg;
• 2 cucharadas. zukru pіska, chucrut al vino ligero, pimienta negra;
• un poco de vegetación es ideal para el perejil y el crepe;
• 1 tallo de tsibula poryu;
• Chasnik hasta 4 dientes;
• 2 - 3 hojas de laurel cada una, en las mismas cantidades agregar tomillo, estragón, cerezo y roble;
• sal hasta 6 cucharadas.

Coloque con cuidado los tomates y el resto de la crema, la sal y el jugo almacenados en frascos, vierta el eneldo y déjelos enfriar. Vierta en un recipiente, agregue sal y la cantidad requerida de sal, hierva 7-8 púas y vierta en las latas de tomates. Después de eso, esterilizar y enrollar.

marinada al estilo ruso

Esta receta siempre estará en uso y los tomates encurtidos estallarán de alegría.

Para 2 kg de tomates necesitarás:

• un manojo de verduras a tu gusto;
• un par de cabezas de reloj;
• 10 trozos de pimienta negra;
• 6 botellas de agua;
• 1/2 cucharada. comedor;
• hasta 5-6 cucharadas. sales;
• al menos 3 cucharadas de tsukru pisk;
• 2 yemas de clavo;
• Para las berenjenas obtienes 1 zanahoria, pimiento morrón y ají.

Elegimos tomates de acero, pero no blandos. Al final del día, los frascos se llenan de especias, entre ellas perejil verde, apio y un par de gotas de eneldo. Las hojas de cerezo añaden sabor. Los tomates se colocarán al lado de las bolitas.

Entre ellos debes colocar tazas de zanahorias y pimientos. Antes de verter los tomates, se debe hervir la marinada. Por supuesto, la pieza de trabajo debe colocarse en un recipiente esterilizado y sellarse sin exposición al aire. Se da vuelta para verificación. Los tomates marinados quedan deliciosos, picantes y con un agradable sabor.

Los jugosos tomates guisados, que han absorbido los olores de otsu, tsibula, chasnik y hierbas frescas, dejan al catador un excelente postre encurtido. Esta ensalada picante de verano en frasco combina maravillosamente bien con una guarnición tradicional de patatas.

Tomates con zanahoria badilla

Para preparar snacks marinados necesitarás:

• tomates – 3,5 kg;
• 2,5 litros de agua;
• 3/4 botella de otstu de mesa;
• tsukor – 10 cucharadas;
• sal - 2,5 cucharadas. yo;
• Un montón de badillas como zanahorias.

Es necesario poner de 5 a 6 gotas de badilla en el frasco de piel, agregar fuerza y ​​remojar de 5 a 7 gotas. Verter en un recipiente, añadir agua hasta un volumen de 2,5 litros y hervir. Los tomates, colocados en frascos, se vierten con la marinada hirviendo, se retuercen, se les da la vuelta y se prenden fuego. Los tomates se conservan milagrosamente con vida.

Cómo preparar tomates en escabeche para el invierno, sin vicor ni esterilización, cuéntele al cocinero en la historia en video del canal de YouTube:

Secreto de manzana para tomates en escabeche

En el arsenal del buen caballero seguramente habrá una serie de recetas especiales que siempre serán recordadas por el sutil sabor o, al mismo tiempo, la combinación armoniosa de varios sabores sabrosos. La adición de manzanas y tomates encurtidos le da un sabor helado y picante.

Para 2,5 kg de tomates tendrás que abastecerte de:

• manzanas de variedades agridulces - 5-6 piezas;
• ácido cítrico – 1,5 cucharaditas;
• cucrum – 3/4 taza;
• Sellyu - 2 cucharadas con amargo.

Cuando estén listos, los frascos esterilizados se llenan con bolas de manzanas y tomates, que deben llenarse con eneldo y cubrirse con 30 púas. A esta hora prepara la marinada con agua hirviendo y especias. El agua se enoja, los frascos se llenan de adobo y se atascan. Después de lo cual se arrojan boca abajo, se queman y pierden su posición sobre la comida.

Es más fácil preparar tomates encurtidos enlatados con manzanas preparando rápidamente fahivtsi a partir de preparaciones de invierno:

La receta avanzada garantiza un sabor maravilloso y la conservación de los giros en el tiempo. Con el conocimiento culinario acumulado, puede comenzar experimentos independientes agregando nuevas especias a la receta de marinado o cambiando ligeramente la combinación de los ingredientes principales.

Desde hace mucho tiempo se ha observado que a los dos gobernantes nunca se les acaban los rebaños completamente diferentes. Y es un milagro, de lo contrario no sería buena idea visitar a la gente.

Los tomates fritos en escabeche son una excelente preparación para el invierno. La ventaja es que puedes utilizar tarros pequeños para conservar otros tomates. Los tomates pequeños se utilizan para decorar ensaladas y sándwiches. El pimiento morrón y las semillas de mostaza añaden sabor preparación de invierno, con informe con receta rockera Puedes preparar fácilmente esta conservación.

HORA: 60 min.

Fácil

Porciones: 6

almacenes

• tomates secos – 900 g;
• chasnik – 2 dientes;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• pimiento dulce – 1/2 pieza;
• tsukor – 2 cucharadas. l.(sin peso);
• granos de pimienta – 9 piezas;
• sal – 1 cucharada. l. (sin peso);
• oceta 9% – 3 cucharaditas;
• granos de mostaza – 1,5 cucharaditas;
• perejil - para disfrutar.

Raciones: 3 botes de medio litro.

Preparación

Los frascos de conservación deben llenarse con bicarbonato de sodio. Después de enjuagar los frascos con agua limpia, es necesario esterilizarlos por completo. Esterilizo al vapor y con las tapas, que están selladas para conservarlas, hiervo un manojo de púas en agua.


Realizar unos pinchazos en la piel del tomate con una brocheta de madera en la zona más dura, blanquear el tallo.


En el fondo del frasco pongo las cáscaras y los esquejes del chasnik. Muela un diente grande del relojero en tres frascos de tamaño medio.


Solodky pimiento morrón Lo quito, lo corto, lo veo y lo tiro ahora.


Agrego tomates pequeños preparados a la mitad del frasco. Coloque sobre los tomates el pimiento dulce en rodajas, el perejil y la hoja de laurel.

Agrego tomates a la parte superior de los frascos. Encima de los tomates coloco rodajas de pimiento y ramitas de perejil para que la marinada caliente al llenar los frascos no se derrame sobre los tomates. Si los tomates están demasiado hundidos en el medio, la piel de los tomates puede desprenderse. Ahora me pregunto cuánta agua se necesita para la marinada. Vierto agua limpia en frascos de tomates y luego los vierto en la cacerola. Agrego 50 ml de agua a la cacerola al agua vertida de las latas de tomate. Pongo una cacerola con agua a hervir y luego la pongo a hervir. Luego le vierto leche hervida encima. agua caliente Los tomates están en los frascos, los cubro con tapas. Cubriendo los frascos con una toalla, los lleno con agua caliente durante 10 minutos. Después de verter el agua del frasco nuevamente en la cacerola, agregar 50 ml de agua (para que se evapore a la hora de ebullición), llevar todo a ebullición nuevamente. Una vez que el agua del cazo haya hervido, verterla nuevamente en botes de tomates durante 15 minutos. Como antes, cubro los frascos con grietas y una toalla.


Para el tercer vertido, prepara la marinada. Esta vez, vertiendo el agua del tarro de tomates en una cacerola, agrego arena de zukor, sal y 50 ml de agua.


Vierto 2 cucharadas de Ocet en frascos. cucharadas de 9% de otstu por tarro de litro. De esta manera, vierto una cucharadita de otstu en el frasco de pivlitrovu de piel. Luego vierto 1/2 cucharadita en cada frasco. mostaza de primavera.


Una vez que la marinada ha hervido durante 2-3 minutos, la vierto caliente en un frasco de tomates y lo cierro herméticamente. Doy la vuelta a los tarros de tomates curados y los pongo en el cuello, y por la noche los cubro con una manta.


Guardo tomates enlatados de esta manera a temperatura ambiente normal.

¿A quién le encantan los tomates encurtidos? Si piensas en mezclar con frascos y preparar verduras, es posible que puedas deshacerte de esta hierba. Sin embargo, no es en absoluto obligatorio preparar las verduras según todas las reglas y con antelación. Una receta de tomates tiernos en escabeche le ayudará a afrontar la situación. Un número reconocible de opciones diferentes.

Sobre la diversidad de recetas.

Nos gustaría decir primero que no es posible limitar tu imaginación con las siguientes recetas. La información principal es sobre cómo preparar la sopa, pero puedes variar los ingredientes a tu gusto. No tengas miedo de experimentar con la variedad de especias y cambiar la cantidad de sal.

Tomates ligeramente salados durante veinticuatro años.

1. Lavar un kilo de tomates y pincharles la piel con un palillo o una sierra.
2. 2-3 trozos de chasnik, pelados y pelados, cortados en platos.
3. Limpiar el frasco ahora o frotar la carne de cerdo en un microhorno para pollos. Coloque su chasnik, un par de guisantes negros y una hoja de hron, un par de hojas de grosella negra y dos o tres sombrillas de eneldo. Luego añade los tomates y vierte un litro de agua.
4. Vierta el agua nuevamente en la sartén. Agrega otra cucharada de sal y una cucharadita de calabacín. Pon al fuego. Cocine por 2 minutos después de hervir.
5. Hornee hasta que el agua se enfríe a aproximadamente 50 grados y viértala en el frasco.
6. Los tomates estarán listos para la cosecha. Guárdalos en el frigorífico.
7. Tome una cacerola de un tamaño tal que pueda verter de 1 a 1,5 kg de tomates en una bola. Llenar con agua (1 litro) y poner al fuego.

Otra forma de marinar gratis

Tomates marinados preparación sueca No hay tiempo suficiente para recogerlo. Coma veinte panqueques por la noche y al día siguiente el aperitivo se puede servir como refrigerio.

1. Tome una cacerola de un tamaño tal que pueda verter de 1 a 1,5 kg de tomates en una bola. Llenar con agua (1 litro) y poner al fuego.
2. Mientras se calienta pinchamos los tomates con un tenedor o un palillo.
3. Añade al agua que ha hervido 150 ml de otto (5%), 5 cucharadas de zukru y un par de cucharadas de sal, chasnik, granos de pimienta y crepe.
4. Después de hervir, coloque los tomates en una cacerola (en una bola). Ponga el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y luego cocine durante 7-10 minutos.
5. Deje los tomates durante la noche a temperatura ambiente y guarde los arándanos en el refrigerador.

Suecos en dos días

Shvidko marinado, agregue rodzinka mesa navideña. Puedes comerlos, o mejor aún, comerlos durante dos días para disfrutar más de su rico sabor.

1. Lava un manojo de tomates. Pínchalos con un tenedor (una vez) o un palillo (3-4 veces en diferentes lugares).
2. Enjuague dos agujas de apio y tres agujas de cultivo.
3. Pelar la parte superior del reloj (2-3 piezas) y cortar con raspadores o platos.
4. Coloca los tomates en un recipiente hondo. Agregue el apio, el crepe, dos hojas de laurel, la pimienta negra y picante, el chasnik.
5. Vierte un litro de agua en la cacerola. Agrega media cucharadita de cúrcuma y sal, deja hervir. Vierta el vinagre sobre los tomates y hornee hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
6. Vuelva a agregar la marinada a la sartén y vuelva a hervir. Agrega una cucharada de miel, 35 ml y una cucharada de albahaca morada. Si se acaba la miel, retira el sumish del fuego y viértelo sobre los tomates.
7. Enfríe los tomates a temperatura ambiente y colóquelos en el refrigerador para marinarlos.

Tomates en escabeche durante dos años.

Esta receta de tomates tiernos en escabeche te permite seleccionar todas las frutas y verduras en tan solo dos años.

1. Lave 5-6 tomates pequeños y córtelos en rodajas.
2. Corta 3-4 dientes de chasnik y agrégalos a los tomates.
3. Salar los tomates y espolvorear con chispas (secas o frescas). Agrega media cucharadita de cítricos al 9% y calabacín, pimienta negra y mezcla todo con cuidado.
4. Cubra el recipiente con tomates y colóquelo en el frigorífico durante dos años.
5. Antes de servir, espolvoree con perejil y tomate.

Decapado de año nuevo

Si no tienes tiempo suficiente para preparar tomates dulces en escabeche, prueba esta receta.

1. 3 tomates pequeños, enjuagarlos y secarlos.
2. Picar finamente 1 diente de chasnik.
3. Mezclar el chasnik en un bol, media cucharadita cada uno. mostaza granulada y jugo de manzana, un par de cucharadas de aceite de oliva, sal y calabacín (1/3 de cucharadita cada uno), además de pimienta negra.
4. Corta los tomates en rodajas y colócalos formando una bola en un plato.
5. Vierte la marinada sobre la piel del tomate. Luego, apile los trozos de tela de tres en tres, uno encima del otro.
6. Tapa el plato y colócalo en el frigorífico para el día siguiente.
7. Saltee los tomates con perejil picado y sirva.

Tomates rellenos ligeramente salados

1. Lavar 1 kg de tomates pequeños. Retire los tallos con un cuchillo afilado y haga cortes por todos lados.
2. Picar finamente la crepe. El chasnik (media cabeza o toda la cabeza) se puede cortar con un rallador o un cuchillo.
3. Revuelve el crepe y el chasnik. Recuerda la locura que salió, pomodori.
4. Vierte otro litro de agua en la cacerola. Después de añadir un par de cucharadas de calabacín y tres cucharadas de sal, llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar las migas.
5. Coloque los granos de pimienta negra en el fondo del recipiente para marinar. Luego agregue los tomates y vierta la salmuera tibia. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador. Strava estará listo en dos días.

Marinar en bolsa

Intente preparar tomates marinados en un paquete especial.

También necesitarás una bolsa de plástico gruesa. O puedes llevar dos bolsas finas de celofán.

El método es adecuado tanto para frutos rojos como para verdes, pero existe una diferencia de horas. Los tomates rojos tardan dos días en prepararse, los tomates verdes tardan varios días.

1. Lavar un kilo de tomates. Descorazona el pimiento morrón (1 ud.) y retira las gotitas del tomate.
2. Lavar y picar finamente el perejil y el crepe.
3. Pelar y secar, picar en trozos grandes el chasnik.
4. Coloque los ingredientes en la bolsa. Agrega una cucharada de sal, pimienta negra hasta que esté a tu gusto, una cucharadita de pepino.
5. Respete el paquete y dóblelo con cuidado para asegurar una distribución uniforme. Coloca la bolsa en un lugar cálido durante un par de días.

Tomates verdes extendidos

No basta con preparar chuletas de cerdo marinadas durante días. Ven a verlo si quieres esta semana.

Puedes utilizar la receta para marinar rápidamente en un recipiente debidamente preparado o hacerlo lo antes posible.

1. Lavar 1 kg de tomates verdes y colocarlos en un tarro de tres litros.
2. Vierta 0,75 ml de agua en la cacerola. Agrega una cucharada de sal, chasnik, pimienta, laurel y clavo. Llevar a ebullición.
3. Una vez que hayas elegido el cholone, viértelo sobre los tomates.
4. Cierra el frasco y déjalo reposar en un lugar cálido durante tres días. Luego mételo en el frigorífico. El aperitivo estará listo en unos días.

Ahora ya sabes cómo preparar tomates tiernos marinados de una forma diferente. ¡Delicioso!

1. Los ingredientes de cada receta están envasados ​​en un tarro de 3 litros. La cantidad de tomates puede variar según su tamaño. Para el carbón, compacta bien las verduras y llénalas con la marinada hasta el borde del frasco.
2. Antes de cocinar, es necesario lavar bien todas las verduras y hierbas, y lavar bien los frascos y las cortezas.
3. Para asegurarse de que los tomates no revienten durante la hora de enlatado, use un palillo para hacer agujeros en las colillas de las verduras.
4. Después de que se ponga el sol, debes voltear los frascos, cubrirlos con algo espeso, cálido y fresco.

Una receta clásica de tomates deliciosamente aromatizados.

almacenes

• 6 cucharadas de perejil;
• 8 cultivos de parasol;
• 3 dientes de chasnik;
• 3 hojas de laurel secas;
• 3 yemas de clavo seco;
• 9 granos de pimienta;
• 1½-2 kg de tomates;
• aproximadamente 11⁄₂ litros de agua;
• 2½ cucharadas de sal;
• 100 g de cucru;
• 1½ cucharadas de otstu 9%.

Preparación

Coloque la mitad del perejil, las chispas y el chasnik cortado en rodajas en el fondo del frasco. Agrega la hoja de laurel, el clavo y la pimienta.

Apisonar los tomates y añadir el perejil, el crepe y el chasnik que sobraron. Vierte la masa madre en el frasco, cúbrelo con una tapa y déjalo reposar durante 15 minutos.

Illite la patria con|iz| frascos en una cacerola. Añade sal, zukor y ocet y mezcla. Llevar a ebullición y cocinar más khvilina. Llena el frasco con marinada y enróllalo.

La marinada de estos tomates es fragante con hierbas y condimentos. Sin embargo, el frasco no contiene verduras. Los tomates quedarán dulces y muy jugosos.

almacenes

• 1½-2 kg de tomates;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 1½ cucharadas de sal;
• 200 g de cucru;
• 3 hojas de laurel secas;
• 1 hoja de chronu;
• 1 cultivo de sombrilla;
• 15 granos de pimienta negra;
• 100 ml al 9%.

Preparación

Coloca los tomates en un frasco y rellénalos con eneldo. Cubrir con costras y rellenar con 15 a 20 capas.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Agrega sal, zukor, laurel, hoja de cron, crepe y pimienta. Revuelva y hierva durante unos 7 minutos.

Retire todas las verduras de la salmuera, agregue el ocet a la sartén y revuelva. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y selle el frasco.

Los tomates marinados de esta manera quedarán dulces y aromáticos, y el cibul quedará crujiente y sabroso.

almacenes

• 3-4 cibulini;
• 10 yemas de clavo seco;
• 1½-2 kg de tomates;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de cucru;
• 1 cucharada de esencia integral 70%.

Preparación

Cortar el tsibul en aros finos. Coloca un diente y parte del cibul en el frasco. Luego cocine los tomates y los aros de cibulín.

Llena el frasco con eneldo, cúbrelo con una tapa y llénalo con 20 quilins. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, revuelva y deje hervir.

Agrega ocet al frasco. Vierta eneldo sobre los tomates y selle el frasco.

Los tomates quedan increíblemente jugosos y aromáticos. El secreto está en la marinada. Para esta preparación, las verduras y las hierbas se tuercen hasta formar carne picada.

almacenes

• 2 hojas cronu;
• 1½-2 kg de tomates;
• unos 3 litros de agua;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento morrón;
• ½ pimiento picante;
• 6-8 dientes de chasnik;
• brote de cultivo;
• una tablilla de perejil;
• 2½ cucharadas de sal;
• 3½ cucharadas de pepino;
• 10-15 guisantes y pimientos;
• 100 ml al 6%.

Preparación

Echa las hojas al frasco y agrega todos los tomates. Vierta el eneldo y cubra con 25 quilins, cubriendo con una tapa.

Pasar las zanahorias, el chasnik, el crepe y el perejil por una picadora de carne. Vierta 1 litro de agua limpia en la olla, agregue|agregue| masa de verduras torcidas, sal|sal| y el calabacín y mezclar. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos.

Vierta agua de los tomates. Agregue los granos de pimienta, el ocet y el aceite vegetal hervido al frasco. Si es necesario, rellénelo con potasio hasta el borde. Enrolla el frasco.

5. Tomates marinados con uvas

Las uvas y las verduras estallan con un sabor extraordinario y las propias bayas recuerdan a los tomates.

almacenes

• 6-8 dientes de chasnik;
• 1 pimiento morrón;
• 3 cultivos de parasol;
• 1¹⁄₂–2 kg de tomates;
• 450 g de blanco;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 3 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de cucru;
• 2½ cucharadas de otsu de manzana;
• 2-3 cucharadas de salsa de soja – opcional.

Preparación

En el fondo del frasco coloque el chasnik picado en trozos grandes, un poco de pimienta y el crepe. Apisonar los tomates y las uvas.

Llene el frasco con eneldo, cúbralo con una tapa y llénelo durante 15-20 minutos. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar y deje hervir.

Agrega ocet al frasco, salsa de soja luego cubra la salsa picante con una tapa.