¿Qué se puede cocinar con pulpa de ternera? Cómo cocinar ternera al horno. Receta de sabrosa ternera hervida al estilo irlandés

Refrescando todo el color marrón de las chuletas de cordero, que parece que hay muchas, dando prioridad a las hierbas de la carne. para eliminarlo desequilibrado menú y para no engañar el sabroso sabor de la casa, es necesario utilizar el truco de preparar chuletas con tres tipos de verduras y pequeños trozos de carne.

La ternera, quizás el tipo de carne más popular, es amada por todos los europeos y no apareció en la cocina rusa hasta el siglo XIX.A quién le importa que la ternera y el cuero de vaca sean iguales, pero esta idea no es del todo cierta.

La ternera se puede disfrutar como un manjar cárnico: su carne no tiene fibras magras ni partes grasas. Ahora quiero cocinar algo original con ternera, con brillantes toques de vegetación. Zrazi son "pasteles de carne" con rellenos salados.

El estofado de pershojerelo se debe introducir en el plato del pueblo, si se arrojan al caldero del fuego todas las verduras que se tengan a mano, así como la carne. Hoy en día el guiso quedará espeso y las verduras empezarán a evaporarse hasta la etapa final.

Esta es la receta más deliciosa. carne de fondo al estilo bakinés, es adecuado tanto para una velada familiar como para mesa navideña. La combinación de ternera con ciruelas pasas, zibula, pimiento morrón y cilantro le da una carga incompleta de sabor y aroma, el poder de hierbas similares.

Una de las creaciones milagrosas de la cocina ugria es fragante, brillante y, al mismo tiempo, hierba ligera- Pimentón. Como sugiere el nombre, el ingrediente blando de esta sabrosa hierba es el pimentón. Por eso necesitamos recolectar lo más urgentemente.

La ternera con patatas es la hierba más sencilla y accesible que se puede preparar en una olla de cocción lenta, salvando la cocina de los olores obsesivos de la carne y las verduras engrasadas. El sabor del asado se vuelve permanente: el vino sigue siendo bueno tanto en el momento de la cocción como después de dos días.

La receta está preparada. Pulpa de ternera hervida o escalfada, pasar las dos por una picadora de carne con un colador fino.Combina la carne detallada con |iz| espesar con salsa de leche caliente, luego agregar|agregar| Mezcla de huevo sirio, encima mantequilla|mantequilla|, queso rallado (10 g) y mezclar todo bien con un arcoíris. Justo antes de hornear el masu, revolviéndolo con cuidado desde abajo al fuego, agrega las claras batidas en dos o tres adiciones. Colocar la masa en una sartén engrasada, nivelar la superficie, rallar con queso, espolvorear con aceite y hornear. perfumistas | para que el soufflé se hornee y la corteza se dore en la superficie. Servir directamente en la misma sartén, con el soufflé de ternera al horno. impuestos de okremo salsa roja con vino si no salsa madeira o crema agria fría.

Productos por ración: ternera – 75 g, huevos – 30 g, salsa de leche- 75 g, queso holandés - 15 g, Oliya Vershkova - 10 g, salsa de vino - 75 g o crema agria - 50 g, pimienta.

La receta está preparada. Prepare el escalope de ternera cortado sin pan como se describe más, y, sin entrar en pánico, cúbrelo por ambos lados con grasa. En una sartén en porciones, untada con mantequilla|mástil|, colocar finas brochetas de patatas cocidas, engrasar el escalope y su entorno con las brochetas de patatas, dejando el centro descubierto, y encima verter el queso finamente picado. cibulya ripchasta mezclado con pimiento rojo molido (pimentón). Politi tsibulyu ta kartoplya La receta está preparada. cocinar con ternera masa de chuleta Y forme un rollo como un rollo de ternera picada ( div. receta). Colocar el rollo formado sobre la deco, engrasar la bestia|quemar| Huevos batidos, espolvorear con pan rallado, espolvorear con aceite y hornear en el horno. Antes de servir, cortar en porciones y verter. salsa blanca con rodajas de huevo si no cCrea agria, saboreando la vegetación.Para preparar la carne picada en una cacerola, cúbrala con mantequilla, vierta huevos de siri, añadir la leche, encima la mantequilla|mastilo|, sal. Cocine, raspando constantemente la mantequilla del fondo del bol con una espátula de madera hasta que se convierta en papilla.Escaldar las hojas de espinacas frescas con eneldo salado, echarlas sobre una bola de masa y cocinar a fuego lento con aceite superior. Luego combine las gachas de espinacas y huevo, agregue|agregue| guisantes con nuez moscada rallada, sal, pimienta molida para saborear y mezclar.La carne picada para panecillos también se puede preparar con huevos. coles de Bruselas, vainas verdes de kvas, guisantes y zanahorias.

Productos por ración. Ternera – 115 g, pan de trigo – 23 g, leche – 35 g, galletas saladas – 6 g; para carne picada: huevos – 1 pieza, leche – 20 g, mantequilla – 15 g, espinacas – 75 g, nuez moscada – 0,1 g, salsa – 75 g, sal, pimienta, hierbas.

La carne tierna queda muy rica en casa. Cocine la ternera en papel de aluminio en el horno para obtener las mejores recetas.

La piel de vaca se hornea en trozos grandes, un plato aún más eficaz y al mismo tiempo muy sencillo, parecido al cocido de cerdo. Tizón cuando se cocina elección correcta trozo de carne requerido. Para asar es adecuado todo el alimento, no solo una parte de un cadáver o incluso un animal joven. El fondo será la propia ternera al horno y papel de aluminio, o en general hierba deliciosa se puede obtener de Yalovichina. Para que la carne quede jugosa y suave es necesario comprar una vizka (más cara) o una más espesa (más barata). Y si se ha añadido el trozo de carne necesario, si te quedas sin sobras, quémalo en papel de aluminio y hornéalo en el horno, de lo contrario lo terminaré de cocinar.

• Carne - 1-1,2 kg
• Chasnik - 3 dientes grandes
• Mostaza - 1 cucharada
• Roslinna oliya - 1 cucharada
• Pimienta tiza negra

Se lava el trozo de carne, se seca con una toalla de papel y se retira el tendón de la saliva. Si hay demasiada grasa, se pierde.

Mezcle en un bol una cucharada de mostaza preparada, una cucharada de aceite de romero y tres dientes de chasnik. Pasar por prensa, pimienta negra y una cucharadita de sal picante.

Cubrimos la carne por todos lados con la mezcla retirada.

Colocar en un recipiente, tapar con una tapa y dejar en el frigorífico uno o dos años.

Forre la fuente para hornear con papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba. Agrega la carne marinada.

Tomar el sol con un sobre fino para que no sobresalga al hornear.

Hornee durante aproximadamente un segundo año a una temperatura de 220 grados. Dejar reposar una hora dependiendo del tamaño del trozo de carne y del grado de preparación deseado. Tengo miedo de la carne con sangre, así que la horneo hasta que se ve la carne clara al perforarla.

Cuando la carne esté lista, desdobla el papel de aluminio y colócalo en el horno durante otros 10-15 minutos para que la carne se dore ligeramente. Este es el mismo principio cuando se cocina yalovic en una freidora. Coloque la fuente para hornear en la rejilla inferior y cocine a velocidad media del ventilador. Es posible que necesites 5 quilins para secarlo, así que ten cuidado de no secarlo.

La carne terminada necesita unos 15 trozos de carne y luego se corta en porciones. El jugo que ha curado al hornearse se puede verter, colar y espesar con una pequeña cantidad de harina untada, agregar rábano picante rallado o mantequilla por encima. Vierta la salsa sobre trozos de ternera horneados en papel de aluminio y sirva, preferiblemente con verduras.

Receta 2, pokokovy: ternera al horno.

La ternera, cocida al horno con verduras, quedó muy sabrosa y suave, a pesar de haber sido cocida primero. La receta de ternera al horno es sencilla y requiere sólo un poco de paciencia, por lo que se tarda aproximadamente 1 año en cocinarse por hora.

• Ternera - 300 gr
• Kvas verde - 100 gr
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Zanahorias - 1 pieza
• Chasnik - 1 diente
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Mayonesa - 1 cucharada
• Mostaza - 1 cucharada
• Tiza de pimienta negra - para disfrutar
• Pimienta tiza blanca - para disfrutar
• Fuerza detrás del gusto

Lavar la ternera, limpiarle las venas (porque huele mal) y cortarla en trozos pequeños. Haga una marinada con mayonesa, mostaza, sal, pimientos blancos y negros. Colocar la carne en un bol para hornear, mezclar con la marinada.

pelar las zanahorias pimiento morrón limpiar y enjuagar. Corta las verduras en trozos pequeños.

Mezclar verduras y ternera.

Agregue kvas verde, clavo rallado al chasnik y 1 cucharada. aceite de oliva. Mezclar todo y marinar los dátiles durante unos 10 minutos.

Coloca la ternera y las verduras en el horno a 220 grados durante unos 40 minutos.

Servir la pajita del fuego, del horno y acompañarla con vino tinto seco.

¿Cómo cocinar ternera al horno?

Es bueno saber que los muslos de ternera son más dorados que los de cerdo. En primer lugar, el bajo contenido en grasas te permite no limitarte en el tamaño de las porciones, pero de otra forma, la ternera se cuece correctamente en el horno y no compara su sabor y ternura con ninguna otra carne.

• filete de ternera - 1 kg:
• zanahorias - 1 pieza;
• chasnik – 4-5 dientes;
• la sal marina es estupenda;
• pimienta de tiza negra.

Para hornear mejor, ase la carne fresca que no haya sido congelada. Si sucede que está preparando un maravilloso trozo de ternera o congelado, entonces, para implementar con éxito la receta, debe descongelar adecuadamente la carne. Trabajar con mucho cuidado, a temperatura ambiente. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico (no en el congelador) hasta que alcance el estado requerido. Es muy importante meter la carne al horno cuando se haya ablandado, para que la fibra sea la culpable de quedar completamente descongelada.

Existen varios métodos de horneado. Sigamos rápidamente la receta básica y horneemos la ternera en papel de aluminio, rellena de zanahorias y chasnik.

Para Morkvin, limpie y elimine el rastro. Luego los cortamos en trozos, y luego los cortamos en trozos más pequeños, para luego asar el extremo. Como resultado, tenemos que cortar una mezcla de pequeños conos, que podemos utilizar fácilmente para rellenar la tira de ternera.

Se limpia y pela una rodaja de clavo de chasnik, y luego el clavo de cuero se corta en dos partes.

Lavo la estopilla en agua tibia, la seco ligeramente con toallas de papel y luego la relleno con zanahorias y un chasnik. Para insertar fácilmente los trozos de zanahoria y las mitades de los dientes en la carne, haga cortes profundos en la carne. Lo perforamos en diferentes partes (por todos lados) con un cuchillo afilado y luego lo rellenamos con zanahorias y chasnik.

Luego sal y pimienta la carne por los lados. Sacamos un trozo de papel de aluminio, que tiene 3-4 veces el tamaño de la ternera, ponemos la carne en el centro y cubrimos los lados con papel de aluminio. Resulta que hemos “sellado” la ternera, porque los jugos de la carne no se evaporan, sino que se pierden por el medio y fuera del jugo y el fondo.

Coloque la ternera cubierta con papel de aluminio en una bandeja y transfiérala a la parte trasera del horno precalentado a 190 grados.

Lo horneamos durante exactamente 2 años. Luego retirar y dejar enfriar un poco sin quemar el papel de aluminio.

Cortar la ternera en porciones y servirla en la mesa, adornada con hojas verdes. ¡Delicioso!

Receta 4: ternera con patatas al horno (pokrokovo)

• Viriza de ternera - 1 kg
• Romero - 5 cucharadas
• Shavliya - 3 bebidas
• Chebrets - 3 bebidas
• Pimienta
• Roslinna Oliya
• Caldo - 300 ml
• Patatas -7 uds.
• Cíbula grande - 1-2 piezas
• Boroshno - 1-2 cucharadas.

La ternera se coloca en una red de cocina o se ata con un bizcocho. Si tienes una pieza plana, es como un rollo. Colocar las hojas de hierbas aromáticas debajo de la malla (brocheta).

Cubrimos la carne en una sartén por todos lados. Solimo, pimienta. Muévelo a la fuente para hornear.

Colocar encima las patatas, cortarlas en cubos medianos y mezclar con cibul. Agrega romero, menta y shavliu a las patatas. Regamos todo con una pequeña cantidad de aceite de oliva.

Vierta sobre el caldo calentado.

Hornee durante aproximadamente 1 año.

Retiramos la ternera. Tan pronto como lo atraviesas tranquilamente con el cuchillo, sale la idea y está listo. Si puede ver el enrojecimiento de la carne, es necesario meter la carne en el horno durante otros 20-30 minutos. Retiramos el arrosto y tomamos el sol en papel de aluminio.

Lo echamos en una sartén, donde rebozamos la ternera, hasta que esté cocida. Revuelva las patatas y agregue sal. Probemos para ver si está listo. Si es necesario, vuelva a colocarlo en el horno hasta que esté listo.

Agregue 1 cucharada a la sartén con jugo de carne. harina|boroshna|, mezclar bien y llevar a ebullición. Solimo.

Ternera al horno cortada en rodajas finas.

Sirva la ternera al horno con patatas y salsa. ¡Delicioso!

Receta 5: ternera jugosa con verduras al horno

Tierna ternera con verduras ligeras y salsa al horno. Quiero compartirles una receta de ternera, carne de ternera tierna. Se le llama el más bello porque es muy inferior en apariencia. La forma mejor y más sencilla de comerlo es con verduras, por ejemplo, zanahorias, quasole, pimientos morrones y cybulae (y quién tiene esas verduras en el frigorífico). Le daré a la carne un sabor un poco amargo, así que condimente con mayonesa, mostaza, limón, un diente de chasnik y un ramo de pimienta. Además, en la foto no hay tapas, barba ni aceite superior; lo necesitamos para la salsa.

• ternera 400 gramos
• zanahorias 1 pieza
• kvas 200 g
• pimiento morrón 1 pieza
• cibul ripchasta 2 piezas
• chasnik 1 diente
• limón 0,5 piezas
• mostaza 1 cda.
• mayonesa 2 cdas.
• ramo de pimienta 2 pizca
• tapa 400 ml
• Boroshno 2 cucharadas.
• Oliya vershkove 1 cucharada.

Cortamos la ternera en porciones, le damos la vuelta para que se pueda presionar, melodiosamente, a la hora de cocinar, no es diferente.

Batimos la carne.

Mezclar un par de cucharadas de mayonesa, una cucharada de mostaza. Veo el diente del reloj.

Podemos ver jugo de limón allí. Agrega pimienta y sal para condimentar el ramo. Mezclemos.

Cubra los trozos de carne con condimento. Parece que estos pedacitos se pueden coser en toda la ropa.

Especialmente cuando los mezclamos. Es maravilloso que tengas una hora, y puedes meter la carne en el frigorífico durante uno o dos años para que se marine, ya que no importa, a la carne habrá que añadirle condimentos en el horno.

Verduras: rojas y zanahorias en aros, pimiento morrón en trozos largos.

Coloca la carne en una fuente para horno.

Agregue la levadura fermentada y luego corte las verduras.

Si ponemos la hierba de tal forma que se hornee, quedará seca. Por supuesto, puedes rellenarlo con mayonesa, pero yo usaré 5 quilins y crearé una salsa bechamel. Calentar una cucharada de mantequilla superior|mastila|en una sartén al horno, cubrirla con 2 cucharadas de aceite para barba (rebozar bien y revolver). Luego vierte las tapas en la sartén paso a paso (2 botellas en total), revolviendo y frotando poco a poco la barba. Dátiles para hervir.

Vierta la salsa sobre el plato (por todo el perímetro, para que las verduras no se sequen). Introducir en el horno a 180 grados durante un año.

¡Delicioso!

Receta 6: ternera suave y sabrosa al horno

Un montón de ingredientes frescos y preparados de forma sencilla, y el colador está listo y humeante. La berenjena y la tsibulya, cuyo aroma se revela durante el proceso de fritura en el horno, complementan el sabor de la tierna ternera. Se recomienda servir esta hierba a un amigo o como hierba personal para la noche. Ternera al horno con verduras, decora cualquier mesa navideña y aprecia como invitado tus especialidades culinarias. Para preparar salsa vegetariana, los filetes de ternera se pueden sustituir por queso. Vamos con queso mozzarella. Tienes que ponérselo sobre los tomates.

• Albahaca - 15 g
• Berenjena - 2 piezas (2 berenjenas medianas)
• Cilantro - 1/3 manojo.
• Tsibul ripchasta - 250 g
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• Pimienta negra – 1 cucharadita.
• Tomate - 400 gramos
• Ternera - 4 piezas (4 filetes)
• Kmín - 2 cucharaditas.
• Oceta - 1 cucharadita. (Otset balsámico)
• Relojero – 2 dientes.

Mezcla 1 cucharada de aceite de oliva con vinagre balsámico. Cubra los filetes de ternera por ambos lados con la marinada.

Agregue los granos de pimienta y agregue harina fresca. Chisporroteamos la carne, la prensamos bien y la metemos en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 200*C. En las fuentes para asar, coloque el tsybul cortado en trozos grandes, vierta el eneldo y déjelo reposar en el horno durante 2-3 minutos. Entonces necesitas agregar ira al agua.

Las berenjenas se cortan en trozos de 2,5 div.

Agrega la berenjena a la tsibula, vierte el aceite sobrante.

Se detalla el reloj al pie y se le agregan las verduras, se mezcla todo.

Calienta una fuente grande para asar a fuego alto. Cepillamos los filetes por el lado de la piel y luego los pasamos al plato en el que fueron marinados. Coloque las verduras en una sartén caliente y hornee de 15 a 20 púas en el horno hasta que estén blandas. Luego disponemos la ternera salvaje, vertemos sobre el jugo que queda en la fuente y la metemos al horno durante 15 minutos.

Corta los tomates en trozos y sírvelos a la bestia. Introducir en el horno y cocinar hasta que la ternera esté lista. Sazone hasta que esté a su gusto y sirva espolvoreado con cilantro picado y albahaca.

Receta 7: ternera al horno (con foto)

• ternera (parte de carne) – 1,5 kg
• patatas - 5 piezas
• pimiento morrón - 2 piezas
• berenjena - 1 pieza
• tomates - 3 piezas
• chasnik - 3 dientes
• aceite de oliva
• sal, pimienta - para disfrutar

Limpiar la ternera fresca de los derrames y las venas, espolvorear con trozos de chasnik picados, sal, pimienta, engrasar con aceite de oliva o aceite de lirón y marinar a temperatura ambiente durante 3-4 años.

Pele las verduras y córtelas en rodajas (excepto los tomates grandes, en mitades). Sazone las verduras con sal y pimienta, espolvoree con aceite y mezcle.

Coloque la carne adobada en una manga para hornear, coloque allí las verduras, abra la manga, apriétela y colóquela en el horno a 200-220 grados durante 1 año.

Verifique que la carne esté lista perforándola; tal como parece, ella tiene la culpa.

La carne horneada se puede dorar; para ello, corte la manga y coloque la carne y las verduras durante 10 minutos debajo de la parrilla.

Cortar la ternera en rodajas, servir las verduras como guarnición y se puede sofreír el jugo que se vio durante el horneado en lugar de la salsa.
¡Delicioso!

Receta 8: ternera tierna en una olla al horno

La ternera al horno en una olla resulta incluso sabrosa y sorprendentemente jugosa, nada dura, por lo que esta hierba se puede servir fácilmente para el almuerzo o la cena de los niños, adornada con puré de papas, gachas y pasta. Elija ternera para su infusión: tendrá un color centeno brillante. La carne es de color burdeos oscuro, lo que significa que no es ternera, sino piel de vaca. Para que todos los trozos horneados se derritan en la boca después del procesamiento térmico, intente elegir carne sin venas negras en el medio. Elija un ramo de especias a su gusto: tomillo seco, romero, orégano, hierbas provenzales, etc.

• 400 gramos de ternera
• 0,5 cucharaditas tomillo seco
• 3 pizcas de comino
• 1 cibulina
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas. l. aceite de roslin
• 100 ml de eneldo
• 0,5 cucharaditas sales

Si es posible, agregue ternera con un poco de grasa; se derretirá cuando se hornee y la carne la absorberá, lo que le permitirá volverse jugosa. Después de pasar la ternera cerca del agua, la saliva vivía en la oscuridad, arrancando la pulpa pura. Cortarlos en trozos iguales.

Coloque la carne en rodajas en un recipiente hondo y agréguele especias. Presiona suavemente la carne con un poco de presión hasta que haya absorbido todo el bouquet de especias y reserva por 1 año. Para la berenjena, puedes añadir un poco de zumo de limón o salsa de soja.

Pasada una hora aproximadamente, le quitaremos las pieles al cibulín, luego lo retiraremos y lo diluiremos por completo. Después de esto lo cortamos en rodajas y lo ponemos junto con la carne loncheada en una olla, donde primero añadimos aceite de oliva. Agrega la olla, las hojas de laurel y tapa la olla con una tapa. Asegúrate de que el fondo de la olla no sobrepase los lados ni los bordes, de lo contrario, al hornearlo, quedará de lado. Coloca la olla en el horno a 250 grados y hornea durante aproximadamente 1 año. Si está evaporando yalovic, aumente el tiempo de cocción de la carne a 1,5 años y no olvide agregar jugo a medida que se evapora.

Después de hornear, retira con cuidado la olla y abre la tapa, recordando el vapor. Coloca la carne en un plato y decórala con verduras al horno o hervidas, gachas, pasta, etc. Puedes añadir un poco de salsa o hierbas frescas.

Receta 9: ternera francesa al horno

• carne de ternera – 600 gr.
• cybula - 2-3 cabezas
• patatas -7-8 piezas
• padre -250-300 gr.
• champiñones -250-300 gr.
• especias: pimentón, romero, cilantro, cardamomo

Para la salsa:

• leche – 500 ml.
• mantequilla vershkova - 60 gr.
• Boroshno – 70 gr.
• guisantes
• sal pimienta

Ternera tierna fresca cortada|cortada| pinchar y batir ligeramente. Luego córtalo a lo largo de la fibra en trozos para que se retire el jugo y sea más fácil de cocinar. Alternativamente, puedes retirar los filetes por completo y no cortarlos en trozos. Tanto uno como otro método se respetan fielmente.

Las piezas cortadas se colocan en la forma preparada. Sazone con sal, pimienta y especias.

Limpiar el cybul y cortarlo en rodajas finas. Viklasti zverhu.

Corta los champiñones en trozos y colócalos sobre la cebra. Como champiñones blancos congelados. Quien crezca en ellos tendrá una cosecha. También puedes agregar vikorista y pecheritsa, y también quedará delicioso.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Viklasti pisará el balón. Sal y pimienta.

Salsa bechamel preparada. Bebe el aceite de oliva.

Coloque bien, revuelva bien y cubra ligeramente con aceite.

Paso a paso, vierte un poco de leche tibia con un batidor fuerte. Para quien, tranquilamente, te daré un vino vikory.

Agrega media cucharadita de guisantes con nuez moscada molida. Si todo está caliente, raspe las virutas con un cuchillo afilado directamente en la leche. Agregue una maravillosa nota de salsa de guisantes a la salsa. Agrega sal, pimienta negra y especias.

Prodovzhuvati zavazati hasta zhusannya. Llevar a ebullición suavemente. Una vez que el ganso se haya espesado hasta que se convierta en una crema agria espesa, agregue el vodka. Vierte la salsa bechamel sobre el molde.

Coloca el horno a 180 grados durante 45 minutos. Después de una hora, la hierba estará en forma y tendrá un bonito color dorado. Y frotar al animal con padre.

Volveré a meter la colada en el horno durante 15 minutos. Luego retíralo, cúbrelo con una tabla de madera y una toalla. Las fechas durarán al menos 15-20 minutos.

Luego cortar en porciones con un cuchillo y colocar en un plato en forma de bolitas para no arruinar su integridad.

Receta 10, sencilla: ternera con chasnik al horno

La ternera al horno es una gran opción para una velada romántica o familiar. La carne se puede marinar con anticipación, por la noche, y luego engrasar justo antes del almuerzo o la noche. Cortar la carne suave y jugosa.

Creo que la ternera es más adecuada para esta receta, pero como es importante comprar ternera o, quizás, es cara de terminar, la ternera se puede sustituir con éxito. Si quisieras cocinar yalovichina, simplemente aumenta la hora de engrasado.

La ternera al horno en papel de aluminio se puede servir en una mesa caliente directamente del horno, entera o cortada en porciones. También se puede ver a simple vista.

• 1200 g de ternera sin pinceles;
• 4-5 dientes para chasnik;
• 2-3 cucharadas de mostaza;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• ½ cucharadita de cilantro molido;
• sal para saborear.

Prepara la carne: retira el trozo de ternera del agua tibia y sécalo con toallas de papel.

Coloque 2-3 cucharadas de mostaza en un bol. Limpiar el reloj y presionarlo en el recipiente mediante una prensa.

Agregue las especias (pimienta negra con tiza y cilantro, ½ cucharadita cada una) y mezcle todo bien.

Tome una fuente para hornear (yo tomo un tazón pequeño de cerámica de corte recto) y cúbralo con una hoja de papel de aluminio. El papel de aluminio puede ser lo suficientemente largo como para envolver todo el trozo de carne. Ralla suavemente la carne por el lado de la piel y colócala en un bol encima del papel de aluminio.

Unte generosamente el trozo de carne con un poco de mostaza y especias, tanto en la parte superior como en la inferior. También divida la suma de los lados de la carne, déle la vuelta y cubra la carne con la mezcla de mostaza por los lados.

Encienda un trozo de papel de aluminio en los lados izquierdo y derecho, gire los bordes del papel de aluminio para que la carne quede sellada herméticamente del papel de aluminio. Coloca la carne de ubik preparada a marinar durante al menos 30 minutos (puedes guardar la carne de esta manera en el refrigerador para un consumo adicional).

Calentar el horno a 200 grados C, colocar el horno en el horno. ruibarbo medio y colocar el recipiente con la ternera en papel de aluminio y cocinar durante unos 3 años (si quieres un quiste córneo en el medio acortar la hora en 20-30 minutos, si el trozo de carne es más grande de lo indicado en la receta aumentar la hora).

No me gusta que la carne se dore por la mitad, así que la frito hasta que ya no se ve la carne al pincharla con un cuchillo (si necesitas comprobar que el bistec esté listo, simplemente retira la carne del horno). , encender el papel de aluminio y probar (o más de una hora para beber, devolver la ternera al papel de aluminio, meter al horno y seguir cocinando).

Una vez que la carne esté lista, retira el bol del horno, enciende el papel de aluminio y coloca el hígado en un plato. Cortar la ternera en porciones. Sirva la carne, horneada en papel de aluminio con mostaza y durante una hora, caliente, con una guarnición de su elección. La carne sobrante se puede guardar en el refrigerador y cocinar para sándwiches. ¡Delicioso!

La ternera es uno de los tipos de carne más deliciosos y dietéticos, valorado por los gourmets de todo el mundo, las sobras en la nueva versión menos grasa y colesterol bajo(unos 60 mg por 100 g de carne). Se utiliza como alimento complementario para los bebés en los primeros años de vida, y también como ingrediente dietético en carnes y hierbas de oveja El almacén cuenta con una amplia variedad de productos. La ternera hervida o al horno no tiene ingredientes. ríos marrones y un mínimo de calorías. Golovne, elige las recetas adecuadas para guisos de ternera, de las que hablaremos.

• No importa cuán carnosa sea la hierba, esa ternera, las recetas que veremos, no es culpa de estar demasiado salada;
• unte la ternera con tej varto;
• No pimente demasiado, agregue especias menos aromáticas: el hedor le abrirá el apetito y así podrá comer más sin necesidad;
• Es mejor comer ternera vrantsi. Si querías cocinar esta carne para la cena, la servía como guarnición;
• La cantidad óptima de carne para una comida es de 200 a 300 gramos (incluido queso de vaca, pescado y huevos);
• recuerda que la preparación de ternera, recetas para las que vikorista comida para niños, transmite una mayor presencia de grasa en la carne, por lo tanto, corte la grasa antes de cocinarla.

Recetas de ternera.

• Primero, empieza antes de cocinar la ternera, aumenta tu respeto por su yakismo. Elija piezas de un color rojizo claro. La grasa de la carne es blanca y no pegajosa.
• Al hervir, no retire la espuma del caldo, de lo contrario se acumulará proteína marrón en él.
• No remoje la ternera en la marinada (si planea engrasarla u hornearla) hasta por 2 años, de lo contrario la carne se endurecerá.
• Sin todas las especias y grasas, tu ternera siempre estará deliciosa. Las recetas en una multicocina incluyen marinar y cocinar correctamente la carne sin sal ni pimienta.

Receta de ternera de Dukhatsi

Ingredientes:

• ternera fresca (virizka) – 1 kg;
• jugo de cereza sin zukru – 100 ml;
• coñac para bazhannyam – 50 ml;
• pimienta negra o una suma de pimientos pequeños – 1 cucharadita;
• guindilla - en la punta de un cuchillo;
• tomillo - 1 cucharada. yo;
• sal para saborear;
• miel – 1 cucharada de postre.

Preparación:

• especias secas y sal al pie;
• lavar y secar la ternera, frotar todos los lados con especias cocidas;
• En un bol mezclar la miel, el jugo de cereza y el coñac, marinar la carne y dejar en remojo durante 30 minutos a temperatura ambiente;
• Pasado este tiempo, voltea la carne y colócala en el refrigerador por 60 minutos;
• voltee la carne unas cuantas veces en la marinada;
• cubra los trozos de carne en una sartén seca para que queden crujientes y conserven la jugosidad de la ternera;
• Vierta la marinada en la manga, agregue tazas de zanahorias, extienda la carne al animal;
• hervir a una temperatura de 170 ° C durante aproximadamente un año. Luego retira la carne y déjala reposar durante 10 minutos;
• Ahora ya puedes sacarlo de la manga, cortarlo y servirlo.

Ternera guisada - receta

Muy natural receta dietética, que contiene un mínimo de especias y grasas. Una excelente versión de carne y carne para la noche. La receta del gulash de ternera es, para ser honesto, muy similar a la receta siguiente, la diferencia es menor en el método de corte de la carne: en el gulash, la ternera generalmente se corta en tiras de 1,5 cm.

Ingredientes:

• gulash de ternera – 1,5 kg;
• cibula - 3 cabezas;
• hoja de laurel – 4 piezas;
• pimienta negra y calcetín - 10-15 guisantes;
• pimienta blanca y sal para darle sabor;
• champiñones secos – 100 gramos.

Preparación:

• Enjuagar y escurrir la carne para quitarle la grasa y el derrame, cortarla en trozos grandes;
• Tsibulu está dividido en grandes anillos;
• En una cacerola o en una cacerola de fondo grueso colocar bolitas: carne, cibul, una mezcla de pimientos y nuevamente carne, cibul y pimientos. Agrega un poco de sal;
• cubra la sartén con una tapa y colóquela a fuego alto;
• Una vez escurrida la carne se puede revolver, cambiar el fuego y dejar cruda durante 1 año;
• Remueve nuevamente y deja apagar 1 año más a fuego lento;
• Los champiñones secos se añaden al mercado sin remojar la carne directamente en agua hirviendo;
• De repente, déjelo hervir a fuego lento durante 1 año más, después de lo cual la sabrosa ternera guisada estará lista.

Sopa de ternera - receta

Ingredientes:

• ternera – 450 g;
• tomates carnosos – 4 piezas;
• chalota (o puerro) - 1 pieza;
• apio - 1 tallo;
• chasnik – 1 diente;
• espinacas frescas o congeladas – 150 g;
• espárragos – 200 g;
• perejil y cilantro para darle sabor;
• pimiento rojo – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• sal.

Preparación:

• Hervir la ternera durante 45 largos con un trozo entero, para que la carne quede jugosa, colocarla en agua hirviendo;
• agregue el apio, el chasnik finamente picado, el tsibul, los tomates pelados y cortados, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo cortado en cubos;
• Después de hervir durante unos 15 hvilins, agregue los espárragos y continúe cocinando la sopa durante unos 5 hvilins;
• agregue las verduras y las espinacas, déjelas hervir y retire del fuego;
• Retire la carne de la sopa, sepárela en fibras con un tenedor y vuelva a colocar los trozos de ternera en la sopa.

Con los mismos ingredientes puedes preparar ternera con verduras, añadiendo la receta a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos. Esta hierba se hornea mejor en una manga de 50 khvilins de largo.

Aquellos señores que saben cuánto tiempo se cocina la ternera siempre conseguirán el resultado óptimo en el proceso de elaboración. Para que la ternera esté lista, se necesitarán aproximadamente entre 1 y 1,5 años. Puede haber una ligera corrección de la visualización en caso de exceso, si el trozo de carne va a ser grande. Sin embargo, si sigue una serie de reglas para trabajar con el virus, podrá preparar hierbas tiernas, jugosas, cosechadas y sabrosas de manera adecuada.

Reglas para seleccionar y cortar ternera.

Si quieres hacerte una idea aproximada de cuánto tiempo se tardará en cocinar la carne y cómo será el producto natural, ten en cuenta los siguientes puntos:

1. El producto es de primer grado, antes de introducir el filete, el lomo y la pechuga se cocina más rápido. La cantidad de carne disponible es máxima.
2. A otro grado, la carne se lleva de las paletas y paletas. Se tarda un poco más en prepararlo, pero no mezcle el tendón, lo que da un buen rendimiento de producto limpio.
3. Homilka pasa al tercer grado. Esta parte, gracias a una gran cantidad de tendón, se puede preparar hasta por dos años.
4. La ternera con pinceles es ideal para hacer sopa. Se cocina en muy poco tiempo y permite eliminar el caldo espeso.

Porada: La ternera se puede hervir en una olla de cocción lenta, el resultado no será peor. El tiempo de elaboración para este tipo es de al menos 2 años y la carne se corta en trozos pequeños. El modo óptimo para dicho procesamiento es "Gasinnya". Esto permite que el componente se prepare lo más uniformemente posible.

Al hervir ternera, es necesario cocinar al menos una rodaja de carne. Es necesario proteger los próximos momentos:

• En invierno, cuando la ternera sirve como base para la sopa, se recomienda hervirla entera. Un año después de hervir el agua, debes intentar perforar el producto con un tenedor o un cuchillo. Tan pronto como el dispositivo pueda pasar fácilmente entre las fibras, la carne estará lista.
• Para que la ternera quede jugosa y tierna no es necesario meterla agua fría y aspersión.
• Antes de hervir, corte el producto, trabajando a lo largo de la fibra. En caso de tal hedor, debes guardar el jugo tanto como sea posible.
• No se recomienda recortar la delicada pieza de trabajo a fuego alto. No puedes dedicar una hora, pero hierve el caldo.
• No se recomienda tapar la sartén con una tapa hasta que se haya eliminado toda la espuma.
• Debe administrarse no más de 15 minutos antes de que se complete el procesamiento de la carne. Si agrega esto antes, el producto quedará demasiado áspero.
• Una vez que decidas cuánto tiempo cocinar la ternera, debes dividir la mezcla en 2 partes. Por ejemplo, si es la 1:00, entonces 40 minutos después de cortar la mazorca, agrega el caldo, reemplazándolo con una nueva pizca. Resulta que la primera obrobka tiene la culpa de ser hija y amiga.

Cuando la carne esté lista, no la saques inmediatamente del caldo. Tan pronto como sea posible, retire la sartén del fuego y cocine a fuego lento el producto bajo la tapa cerrada durante otros 15-20 minutos.

¿Cómo hervir correctamente la carne?

Para preparar el producto, que es el tipo de carne ideal, es necesario coger 0,5 kg de ternera, un par de cabezas de cybul, zanahorias, un par de hojas de laurel, 3 cucharadas de aceite superior, una cucharadita de pimienta negra molida y una cucharadita de sal.

• La ternera se lava cuidadosamente y se corta en cubos de 3 cm de lado, se coloca la pieza en un cazo, se llena con agua, dejando una reserva de 2 cm, teniendo en cuenta la cantidad necesaria de alimento.

Porada: A la hora de seleccionar ternera para hervir, es necesario dar prioridad a la carne de color rojo córneo. pequeño en tamaño. El hedor no tiene la culpa si tiene un aspecto seco y granulado. Puede que la grasa sea menos blanca, pero lo tendremos más claro.

• Coloca la cacerola a fuego medio, lleva a ebullición y reduce el fuego al mínimo. Agregue la hoja de laurel inmediatamente.
• El producto se puede cocinar durante 1-1,5 años. Tras unos minutos de recolección, retiramos el laurel de la mazorca. 15 minutos antes de que esté cocido el producto, añadir pimienta y sal.
• Si todo se ha picado correctamente, al cabo de una hora el agua se evaporará y solo quedará la carne en la sartén. Agrega el aceite por encima, pica finamente el tsebul y ralla las zanahorias. Todo el almacén se paga por 20 rublos.

Una vez preparada de esta manera, la carne se puede procesar o probar de esta manera.

Receta de sabrosa ternera hervida al estilo irlandés

Agregue la siguiente versión de procesamiento de ternera, que puede basarse en hervir yogo durante 30 púas y guisar por otras 30 púas. Para ello necesitamos 1 kg de carne, cibulina, un tallo de puerro, 3 tallos de apio, zanahorias, 0,5 kg de patatas y col, 3 cucharadas de aceite superior, sal y pimienta.

• La ternera se lava y se corta en cubos pequeños. Ahora hay que rallar el cebollino y el pimiento, luego blanquear tres veces 5 veces, romper la piel 5 veces entre cada piel. Aproximadamente al final del día, la carne estará lista.
• Se cortan en rodajas finas los nabos, los puerros y el apio y se untan aceite superior hasta que esté suave. Agrega la carne, sal y pimienta, mezcla todo. Rellenamos el producto con caldo, para que la ternera quede escaldada con una reserva mínima.
• Agregue el repollo y las papas finamente picados y luego agregue agua fresca. Independientemente de la trivialidad y las peculiaridades del procesamiento, la carne sale hervida, decadente e incluso blanda.

La ternera se hierve, se cocina según todas las reglas y, sin ingredientes adicionales, queda aún más jugosa y tierna. No es fácil imaginar una guarnición plegable para él, pero puedes poner todos los ingredientes en el producto.

escalope suizo

El schnitzel suizo es un plato muy popular y se prepara en muchos restaurantes de todo el mundo. Y todo esto se debe a que se prepara una receta única, y el resultado es una carne diferente a cualquier otra: increíblemente aromática y sabrosa. Este schnitzel se está preparando para terminar rápidamente y sin mayores dificultades. ¡Prepare esta hierba para sus seres queridos y el hedor definitivamente no se perderá ni frente a la hierba ni frente a las delicias culinarias!

Ternera al parmesano Scorinza

Al hornear ternera con parmesano y canela, la cocina se llena de un maravilloso aroma y la carne queda increíblemente tierna. Esta es una hierba maravillosa que se puede disfrutar tanto como bebida caliente como aperitivo frío. La ternera, la carne de los terneros lecheros, es un producto de alta calidad. Se ve recompensado con grandes logros, tanto culinarios como gastronómicos. Y que quede ligero y sabroso, como nuestra ternera con escorina de parmesano.

Carne con berenjena

La carne y la berenjena son una gran combinación de alimentos ideales para comer. El guiso dulce y salado con los tiernos muslos de ternera al vapor te da ese sabor. Se prepara con una pequeña selección de verduras y, por su jugo aromático, se utiliza muy poco aceite en la receta. Esta hierba sale no solo con gusto, sino incluso con canela.

Ternera al horno en papel de aluminio

De antemano, el santo caballero estará ocupado con los chistes del año y el sabroso castigo. Le recomendamos elegir su elección de ternera al horno en papel de aluminio. Lo cocinarás todo el tiempo que quieras, para que la carne quede aún más tierna y todo esté horneado en papel de aluminio, por lo que quedará increíblemente aromático y sabroso. ¡Por lo tanto, el plato principal caliente se puede cerrar!

Rollo de carne "Divovision"

Los rollitos de carne se convierten en un plato milagroso en la mesa navideña; puedes deleitar fácilmente a los invitados con ellos, porque son hermosos y sabrosos. Se deben servir fríos o calientes. Para rollos adicionales, puede navegar por el menú. La receta del pastel de carne “Divovision” es deliciosa.

Salsa De Carne Di Carne

La salsa de carne Di Carne es una obra maestra de la cocina italiana. La carne más baja, ligeramente flambeada en vino y guisada con tomates, completará todos tus remojos, y la salsa aromática, más espesa, ¡te pedirá más! Solo un poco, los ingredientes más simples y una cena milagrosa, ¡estás garantizado que la comerás!

Chuletas de ternera

La ternera es una carne maravillosamente tierna que se considera un manjar y una excelente bebida entre los gourmets. Con él puedes cocinar hierbas increíbles, deliciosas y también doradas, ¡o la opción más sencilla son chuletas de ternera! ¡Se pueden servir como guarnición o rematar con alguna guarnición apetitosa!

Carne al estilo japonés

Recientemente visité Japón y compré hierbas increíbles. ¡Voy a ser un aficionado! Pocas personas saben que los japoneses, además de comer pescado, también comen pescado. carne cruda. Vivir la carne con el aspecto crudo japonés es extremadamente divertido. ¡Lo más importante en esta receta es darle la vuelta a la carcasa fresca!

fricas de ternera

Fricas con ternera: es carne guisada con verduras, en este caso es ternera con ensalada fresca, tíbulo verde y recortado. Para darle más sabor, agregue una mezcla de especias y limón al caldo. ¡Es un milagro salir!

escalope vidensky

Cada vez más quiero complacer y sorprender a mis invitados y seres queridos con hierbas inusuales. Te animo a ampliar tu surtido en la mesa navideña con el Widen schnitzel preparado. La receta del escalope fue inventada por cocineros italianos y, si la receta del escalope se transmitió a Austria, allí perdió su nombre original. El escalope se elabora con ternera, se reboza en pan rallado y se engrasa hasta que esté crujiente. La preparación de esta hierba no es muy sabrosa, pero sí absolutamente deliciosa. ¡Pruébalo, tus invitados lo disfrutarán mucho!

Osso Buco

Un trozo de queso de carne con un pincel lleva el mismo nombre que “Osobuko”. No es de extrañar que en Italia esta palabra tenga dos significados, indisolublemente ligados el uno al otro. Aje tsa sakota es una verdadera obra maestra culinaria. No dejes que se cocine por más de dos años, pero la carne permitirá que rezumen los fragantes jugos de las verduras, mezclados con vino y especias, y como resultado quedará suave y tierna, lo que completará toda tu cocción.

Albóndigas con patatas en multicocina.

Es muy fácil cocinar en una olla de cocción lenta; esta maravillosa olla se puede ampliar, cocinar y engrasar. ¡Con él, la hierba se vuelve sencilla! Prepara las albóndigas con patatas de hoy en la multicocina. Esta es una comida completa y abundante para toda la patria. Tiene un sabor tan delicioso que nadie pasará por la mesa sin aditivos.

Chuletas de ternera en salsa vershkovo y champiñones

Chuletas de ternera en salsa vershkovo y champiñones: una hierba preparada sencilla, cuyo sabor final depende de los ingredientes utilizados y de su fruta. Aquí propondré el cibul, zanahorias regaliz, champiñones aromáticos y crema agria espesa para que la carne quede estupenda, y también preparamos una apetitosa salsa para aderezar.

Bograch

Bograch - pasto nacional Ugric qué historia. Según la leyenda, ya durante la guerra con los turcos, el cocinero preparaba la cena militar y la exageraba con pimentón. Y así apareció la receta del bograch. Con el paso del tiempo, la receta se ha ido perfeccionando y siendo aún más deliciosa. Hoy, añade pimentón al gusto, además de patatas.

Pimentón de ternera

Paprikash con ternera es una hierba de anguila; según esta receta, la carne se cuece en una salsa espesa con aditivos adicionales. gran cantidad pimentón de regaliz. Y esta deliciosa hierba es muy sabrosa. Por supuesto, el resultado es rico en lo que hay en los huesos de la carne que hayas elegido.

El gulash de ternera es un excelente amigo de la cocina ugria, es fácil de preparar y se adapta maravillosamente a una variedad de platos, incluso para los santos. El primer gulash se preparaba como una sopa espesa de carne, con ternera como base. Sin embargo, el gulash se convirtió gradualmente en carne caliente, pero se conservaron los principios básicos de preparación. ¡El resultado de preparar este plato no te decepcionará!

La carne y las hierbas juegan un papel importante en nuestras vidas. El hedor es una fuente de energía "duradera", proteínas y todo un complejo de aminoácidos esenciales. El hecho mismo de que la gente no pueda imaginar su vida sin carne ha llevado al descubrimiento de muchas recetas para su preparación. Esta sencilla tecnología puede ser absolutamente deliciosa, que es lo que queremos demostrar en la receta: ternera al vapor. La estructura tierna y jugosa de las fibras de la carne literalmente se derrite en la boca.

Chakapuli

El chakapuli es un plato nacional georgiano que se prepara en primavera en el Día Mayor y en otras Santas Iglesias, cuando aparece una gran cantidad de verduras frescas en los estantes de las tiendas. Sus ingredientes principales son la carne de lechazo y el estragón (estragón). La cerveza y la hierba verde resultaron aún más deliciosas.

Escalope de ternera

El escalope es una hierba de la cocina ruso-francesa, que se prepara a partir de carne tierna y fina sin cepillo, donde se baten y engrasan las menudencias. No se le puede llamar simplemente rebozado, porque la tecnología de su preparación es diferente a la que se utiliza en la preparación de albóndigas normales. Si cocinas escalope siguiendo todas las reglas, ¡no te hará ningún daño probar este condimento!

La ternera tiene un color centeno claro y un sabor sutil. La estructura de las fibras del cuerpo lácteo permite preparar rápidamente un plato y mantenerlo intacto. Este tipo de carne es muy popular en Europa y los restos del cuerpo prácticamente no contienen grasa. Para la piel receta de estofado de ternera Es una pieza ideal para cocinar. Así, por ejemplo, la salsa puede tener un lado del cuello, pechuga o paleta; para filetes y brizoli: la carne de la pata trasera; para salsa asada, parte nirkov y kermo, bueno, y para hornear en masa: piernas y pechuga.