Receta de tomates encurtidos. Adobo salado para tomates: tres de las mejores recetas para preparar adobo para tomates para el invierno. Tomates encurtidos "Cherry" muy sabrosos para el invierno.

Los tomates en escabeche decoran la mesa de muchos pueblos del mundo. Las fiestas navideñas están incompletas sin una variedad de verduras saladas y encurtidas, especialmente tomates. La piel del caballero inevitablemente huele a hierba de la corona, y tal vez a más de una. A menudo hay discusiones sinceras sobre cómo hacer que los pepinos queden crujientes y cómo asegurarse de que la piel de los tomates no se rompa cuando se les echa eneldo.

Con la aparición de las primeras verduras, tomates, calabacines y pepinos, comienza la cálida estación del hilado, de modo que durante todo el invierno se puede recordar con calidez la generosidad estival de la naturaleza. Preservar la cosecha creciente no es una tarea fácil para un gran trabajador. Decklka simple i recetas originales Preparar tomates encurtidos realmente simplifica la vida y te permite preparar deliciosos giros sin muchos problemas.

Para que no te decepciones, sigue las notas posteriores sobre estos puntos y sobre ti mismo:

• marinar las trazas de tomates que no sean aptos para el procesamiento en caliente;
• comprobar la integridad de la piel del tomate;
• Después de lavar los tomates, sécalos;
• Antes de colocarlos en el frasco, hacer un pinchazo con un palillo en el lugar donde se une el tallo de la fruta, para que los tomates no queden deliciosos;
• Si agrega especias, el hedor ayudará a crear un aroma sabroso.

Prepararé la sopa de verano para servirla toda de una vez usando solo unos pocos ingredientes simples. El sabor puro del tomate se manifiesta, aún más brillante, cuando los tomates encurtidos se untan ligeramente con otto, salsas aromáticas y hierbas preparadas para el invierno.

Tomates verdes encurtidos

Muchas personas de la generación anterior recuerdan los tarros de tomates verdes de tres litros en los estantes de las tiendas. Siempre es más sabroso. No es posible incorporar tomates verdes al jugo sin un tratamiento culinario, pero después de haberlos reposado en la marinada bajo una tapa bien enrollada, se pueden apreciar en las mesas de cenas y días festivos.

Ingredientes:

• tomates verdes gruesos de tamaño mediano – 1 kg;
• chasnik – 2-3 dientes grandes;
• cucharada 4% - 2 cucharadas;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal, tsukru y coñac;
• agua - 2 botellas;
• granos de pimienta 0 1 cucharada;
• pimiento rojo picante – 12 cucharaditas;
• crepe – 3 tragos.

Los tomates se cortan en mitades y se colocan herméticamente en el frasco. La capilla está provista de pequeños trozos de capilla y poco de vegetación. Coloca los demás ingredientes en un recipiente grande, agrega agua y deja hervir. Retirar del fuego, verter rápidamente coñac, verter la pasta de tomate debajo del atado y sellar firmemente.

es simplemente delicioso

La receta clásica de marinado es perfecta para los recién llegados que acaban de entrar a la cocina. Lo amamos y recordamos por su sencillez y el maravilloso sabor de nuestra cocina. Los tomates pequeños se ven maravillosos en el frasco, tentadores con un sabor familiar desde la infancia. Para enrollar con éxito, todo lo que necesitas son tomates, especias, un poco de cúrcuma y algunas instrucciones finales.

• tomates aproximadamente 1-1,2 kg;
• 2 botellas manzana otstu que 2 botellas de agua;
• 1/4 botella de sal y canela;
• 1/2 cucharadita cada uno una mezcla de mostaza y pimiento rojo picante;
• podloga - el jefe del relojero, limpiado;
• crepe;
• limón rallado.

Esta receta se diferencia en que los tomates se vierten con la marinada y se enfrían a 30 grados. Primero necesitas preparar un relleno con sal, ralladura, ralladura, agua y otto. Es hora de que se cocinen los tomates. La piel de sus frutos cerca del tallo se perfora con un palillo afilado y se coloca en un frasco.

No es necesario colocarlos demasiado apretados, las hileras de tomates deben separarse del bol picado y espolvorearse con mostaza. Se agrega pimienta a la olla restante. El frasco se llena con marinada tibia, se esteriliza y se sella. Sin esterilización, un frasco de tomates en escabeche se puede conservar en el frigorífico durante un mes.

Tomates marinados – cerezas

Cada vez con más frecuencia en las casas de campo se pueden ver las largas copas de los arbustos, donde maduran pequeños y cuidados tomates en las arboledas. El hedor se ve encantador en escabeche, especialmente cuando se combinan centeno, frutas rojas y doradas.

• tomates 1 kg;
• 1/2 cucharadita sales;
• 1/2 botella de cítricos de manzana 1/2 cda. mesa 4% otstu;
• 2 cucharadas. conducir;
• cabeza de relojero;
• un poco de espolvoreado o un par de romero.

La marinada se hierve a fuego alto durante 10 minutos. Los tomates se colocan en un frasco, primero hay que perforarles la piel en dos lugares. Se vierten, esterilizan, fermentan y marinan tranquilamente, transformándose en una lujosa decoración para la mesa.

La receta tradicional de la abuela de tomates encurtidos

Se añaden hojas aromáticas de grosella, cereza y estragón. Se entregan al almacén rábano picante y hojas tiernas de roble.

Ingredientes:

• tomates en una cantidad de 1,5 kg;
• 2 cucharadas. zukru pіska, chucrut al vino ligero, pimienta negra;
• un poco de vegetación es ideal para el perejil y el crepe;
• 1 tallo de tsibula poryu;
• Chasnik hasta 4 dientes;
• 2 - 3 hojas de laurel cada una, en las mismas cantidades agregar tomillo, estragón, cerezo y roble;
• sal hasta 6 cucharadas.

Coloque con cuidado los tomates y el resto de la crema, la sal y el jugo almacenados en frascos, vierta el eneldo y déjelos enfriar. Vierta en un recipiente, agregue sal y la cantidad requerida de sal, hierva 7-8 púas y vierta en las latas de tomates. Después de eso, esterilizar y enrollar.

marinada al estilo ruso

Esta receta siempre estará en uso y los tomates encurtidos estallarán de alegría.

Para 2 kg de tomates necesitarás:

• un manojo de verduras a tu gusto;
• un par de cabezas de reloj;
• 10 trozos de pimienta negra;
• 6 botellas de agua;
• 1/2 cucharada. comedor;
• hasta 5-6 cucharadas. sales;
• al menos 3 cucharadas de tsukru pisk;
• 2 yemas de clavo;
• Para las berenjenas obtienes 1 zanahoria, pimiento morrón y ají.

Elegimos tomates de acero, pero no blandos. Al final del día, los frascos se llenan de especias, entre ellas perejil verde, apio y un par de gotas de eneldo. Las hojas de cerezo añaden sabor. Los tomates se colocarán al lado de las bolitas.

Entre ellos debes colocar tazas de zanahorias y pimientos. Antes de verter los tomates, se debe hervir la marinada. Por supuesto, la pieza de trabajo debe colocarse en un recipiente esterilizado y sellarse sin exposición al aire. Se da vuelta para verificación. Los tomates marinados quedan deliciosos, picantes y con un agradable sabor.

Los jugosos tomates guisados, que han absorbido los olores de otsu, tsibula, chasnik y hierbas frescas, dejan al catador un excelente postre encurtido. Esta ensalada picante de verano en frasco combina maravillosamente bien con una guarnición tradicional de patatas.

Tomates con zanahoria badilla

Para preparar snacks marinados necesitarás:

• tomates – 3,5 kg;
• 2,5 litros de agua;
• 3/4 botella de otstu de mesa;
• tsukor – 10 cucharadas;
• sal - 2,5 cucharadas. yo;
• Un montón de badillas como zanahorias.

Es necesario poner de 5 a 6 gotas de badilla en el frasco de piel, agregar fuerza y ​​remojar de 5 a 7 gotas. Verter en un recipiente, añadir agua hasta un volumen de 2,5 litros y hervir. Los tomates, colocados en frascos, se vierten con la marinada hirviendo, se retuercen, se les da la vuelta y se queman caliente para cocinar. Los tomates se conservan milagrosamente con vida.

Cómo preparar tomates en escabeche para el invierno, sin vicor ni esterilización, cuéntele al cocinero en la historia en video del canal de YouTube:

Secreto de manzana para tomates en escabeche

En el arsenal del buen caballero seguramente habrá una serie de recetas especiales que serán recordadas para siempre por el sutil sabor o, al mismo tiempo, la combinación armoniosa de varios sabores sabrosos. La adición de manzanas y tomates encurtidos le da un sabor helado y picante.

Para 2,5 kg de tomates tendrás que abastecerte de:

• manzanas de variedades agridulces - 5-6 piezas;
• ácido cítrico – 1,5 cucharaditas;
• cucrum – 3/4 taza;
• Sellyu - 2 cucharadas con amargo.

Cuando estén listos, los frascos esterilizados se llenan con bolas de manzanas y tomates, que deben llenarse con eneldo y cubrirse con 30 púas. A esta hora prepara la marinada con agua hirviendo y especias. El agua se enoja, los frascos se llenan de adobo y se atascan. Después de lo cual se arrojan boca abajo, se queman y pierden su posición sobre la comida.

Es más fácil preparar tomates encurtidos enlatados con manzanas preparando rápidamente fahivtsi a partir de preparaciones de invierno:

La receta avanzada garantiza un sabor maravilloso y la conservación de los giros en el tiempo. Con el conocimiento culinario acumulado, puede comenzar experimentos independientes agregando nuevas especias a la receta de marinado o cambiando ligeramente la combinación de los ingredientes principales.

Desde hace mucho tiempo se ha observado que a los dos gobernantes nunca se les acaban los rebaños completamente diferentes. Y es un milagro, de lo contrario no sería buena idea visitar a la gente.

1. Los ingredientes de cada receta están envasados ​​en un tarro de 3 litros. La cantidad de tomates puede variar según su tamaño. Para el carbón, compacta bien las verduras y llénalas con la marinada hasta el borde del frasco.
2. Antes de cocinar, es necesario lavar bien todas las verduras y hierbas, y lavar bien los frascos y las cortezas.
3. Para asegurarse de que los tomates no revienten durante la hora de enlatado, use un palillo para hacer agujeros en las colillas de las verduras.
4. Después de que se ponga el sol, debes voltear los frascos, cubrirlos con algo espeso, cálido y fresco.

Una receta clásica de tomates deliciosamente aromatizados.

almacenes

• 6 cucharadas de perejil;
• 8 cultivos de parasol;
• 3 dientes de chasnik;
• 3 hojas de laurel secas;
• 3 yemas de clavo seco;
• 9 granos de pimienta;
• 1½-2 kg de tomates;
• aproximadamente 11⁄₂ litros de agua;
• 2½ cucharadas de sal;
• 100 g de cucru;
• 1½ cucharadas de otstu 9%.

Preparación

Coloque la mitad del perejil, las chispas y el chasnik cortado en rodajas en el fondo del frasco. Agrega la hoja de laurel, el clavo y la pimienta.

Apisonar los tomates y añadir el perejil, el crepe y el chasnik que sobraron. Vierte la masa madre en el frasco, cúbrelo con una tapa y déjalo reposar durante 15 minutos.

Illite la patria con|iz| frascos en una cacerola. Añade sal, zukor y ocet y mezcla. Llevar a ebullición y cocinar más khvilina. Llena el frasco con marinada y enróllalo.

La marinada de estos tomates es fragante con hierbas y condimentos. Sin embargo, el frasco no contiene verduras. Los tomates quedarán dulces y muy jugosos.

almacenes

• 1½-2 kg de tomates;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 1½ cucharadas de sal;
• 200 g de pepino;
• 3 hojas de laurel secas;
• 1 hoja de chronu;
• 1 cultivo de sombrilla;
• 15 granos de pimienta negra;
• 100 ml al 9%.

Preparación

Coloca los tomates en un frasco y rellénalos con eneldo. Cubrir con costras y rellenar con 15 a 20 capas.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Agrega sal, zukor, laurel, hoja de cron, crepe y pimienta. Revuelva y hierva durante unos 7 minutos.

Retire todas las verduras de la salmuera, agregue el ocet a la sartén y revuelva. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y selle el frasco.

Los tomates marinados de esta manera quedarán dulces y aromáticos, y el cibul quedará crujiente y sabroso.

almacenes

• 3-4 cibulini;
• 10 yemas de clavo seco;
• 1½-2 kg de tomates;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de cucru;
• 1 cucharada de esencia integral 70%.

Preparación

Cortar el tsibul en aros finos. Coloca un diente y parte del cibul en el frasco. Luego cocine los tomates y los aros de cibulín.

Llena el frasco con eneldo, cúbrelo con una tapa y llénalo con 20 quilins. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, revuelva y deje hervir.

Agrega ocet al frasco. Vierta eneldo sobre los tomates y selle el frasco.

Los tomates quedan increíblemente jugosos y aromáticos. El secreto está en la marinada. Para esta preparación, las verduras y las hierbas se tuercen hasta formar carne picada.

almacenes

• 2 hojas cronu;
• 1½-2 kg de tomates;
• unos 3 litros de agua;
• 1 zanahoria;
• 1 pimiento morrón;
• ½ pimiento picante;
• 6-8 dientes de chasnik;
• brote de cultivo;
• una tablilla de perejil;
• 2½ cucharadas de sal;
• 3½ cucharadas de pepino;
• 10-15 guisantes y pimientos;
• 100 ml al 6%.

Preparación

Echa unas hojas al frasco y añade todos los tomates. Vierta el eneldo y cubra con 25 quilins, cubriendo con una tapa.

Pasar las zanahorias, el chasnik, el crepe y el perejil por una picadora de carne. Vierta 1 litro de agua limpia en la olla, agregue|agregue| masa de verduras torcidas, sal|sal| y el calabacín y mezclar. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos.

Vierta agua de los tomates. Agregue los granos de pimienta, el ocet y el aceite vegetal hervido al frasco. Si es necesario, rellénelo con potasio hasta el borde. Enrolla el frasco.

5. Tomates marinados con uvas

Las uvas y las verduras estallan con un sabor extraordinario y las propias bayas recuerdan a los tomates.

almacenes

• 6-8 dientes de chasnik;
• 1 pimiento morrón;
• 3 cultivos de parasol;
• 1¹⁄₂–2 kg de tomates;
• 450 g de blanco;
• cerca de 11⁄₂ litros de agua;
• 3 cucharadas de sal;
• 5 cucharadas de cucru;
• 2½ cucharadas de otsu de manzana;
• 2-3 cucharadas de salsa de soja – opcional.

Preparación

En el fondo del frasco coloque el chasnik picado en trozos grandes, un poco de pimienta y el crepe. Apisonar los tomates y las uvas.

Llene el frasco con eneldo, cúbralo con una tapa y llénelo durante 15-20 minutos. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar y deje hervir.

Agrega ocet al frasco, salsa de soja luego cubra la salsa picante con una tapa.

Hola, mis queridos lectores. Has estado enlatando mis recetas y hace tiempo que me preguntas cómo conservo los tomates encurtidos para el invierno. Volveré a preguntar, no había fotografías. El eje fue armado y representó el proceso.

Describiré cómo varias recetas, todas ellas similares, merecen respeto y elogios. El resto del tiempo Cierro botes de 1,5 y 2 litros para abrir y comer de una vez. Por eso estoy usando la receta de la marinada. Lo cierro sin esterilizar, luego lo lleno con eneldo dos veces y lo froto con marinada. Los tomates salen con un poco de regaliz, incluso jugosos, simplemente deliciosos y un bocado delicioso.

Queda delicioso si a la variedad Antonivka le añades algunas manzanas. El sabor es modesto. Intente agregar 1 manzana en rodajas a un frasco de muestra de 3 litros.

¿Qué tomates se pueden elegir para su conservación?

Para las preparaciones se necesitan tomates pequeños, el hedor se encarga de pasar fácilmente al cuello del frasco y huelen bien cuando se los pela. La piel de las verduras es gruesa; de lo contrario, el eneldo lucirá sin brillo. Por este motivo no se deben utilizar tomates demasiado maduros y blandos con abolladuras, es mejor utilizarlos como salsa. Los hermanos Ale y Green no son buenos. No puedes cubrir los tomates de una vez. nivel diferente Stiglosti. Hay recetas de tomates verdes.

Nadie tiene la culpa de los signos de podredumbre, manchas grises y zonas comatosas. Una de esas mantas puede sellar todo el frasco.

La variedad ideal para la conservación es la superior, y del mismo calibre. Las cerezas enlatadas se ven hermosas en frascos. No es muy difícil comer tomates rojos, la mezcla se ve deliciosa y deliciosa.

Cómo conservar tomates en escabeche para el invierno.

Todo empieza mezclando las latas y los propios tomates. Debido a la importancia de este procedimiento, es imperativo conservar las piezas de trabajo. Si puede conservar los tomates sin esterilizarlos, antes de agregar las verduras, debe cocinar al vapor los frascos y las tapas para garantizar la esterilización y lavar bien el recipiente con bicarbonato de sodio.

Marinar asegura la preservación de dos factores: temperatura y temperatura. Esto requiere un respeto especial.

El método sin esterilización con un relleno de jardín con eneldo y un vaso es más adecuado para frascos de tres litros y grandes lotes de conservación. Marinar y esterilizar botes de 1 litro de tomates pequeños, como por ejemplo cerezas. Para que el hedor no explote durante el tratamiento térmico, basta con picar las tiras vegetales de una en una.

almacenes

• 5 kg de tomates;
• 3 cabezales de reloj;
• 1 hoja de laurel por frasco con piel;
• granos de pimienta negra.

Para su comodidad, puede agregar perejil, kiltsa tsybuli, pimienta dulce.

No puedo decirte exactamente cuál será el rendimiento, pero dependerá del tamaño de los tomates y de los frascos. Terminé con 4 latas de 2 litros cada una. La marinada se cocinó con 3 litros de agua.

Para preparar adobo para 1 litro de agua:

• sal - 1 cucharada;
• tsukor – 3-5 cucharadas de tsukru (yo agrego 3, para maltas más grandes necesitas 4-5 cucharadas);
• oceta 9% - 50-60 ml.

Método número 1 sin esterilización.

La receta es incómoda, los tomates quedan aún más deliciosos y el olor no te dominará. Se prepararon para permanecer tranquilamente junto a la habitación y se inclinaron ante el destino. Golovne, golpéalos luz sonyachne sin incluir.

Método número 2 con esterilización.

1. Divida las especias entre los frascos y coloque bien los tomates.
2. Con agua, la cantidad necesaria de sal y calabacín, cuece la marinada. Cuando esté bien hervir verterlo en los frascos. Cúbrelo con críticos, de lo contrario no te irás.
3. Esterilice recipientes de 15 a 20 tomates en una cacerola con agua. Coloque una toalla en el fondo de la cacerola y coloque frascos de tomates. Llenar agua caliente hasta una capa de latas. No dejes que hierva, de lo contrario podrías quemar la mitad. La hora comienza en el momento de la ebullición.
4. Retire con cuidado los frascos calientes del agua y ciérrelos.
5. Colóquelos boca abajo, cúbralos con una manta de lino o manténgalos calientes hasta que el hedor del exterior se enfríe lo suficiente.
6. Luego puedes guardarlo en el armario o simplemente guardarlo.

Receta con aspirina

Sé que gritaban así durante las horas de Radian. Y hay muchas personas que añaden aspirina al enlatar. Esta es la receta de mi madre, reveses del destino. Y allí estaba la garna de la maestra, tan deliciosamente cocinada, que acogió a los invitados con deleite. Es difícil de imaginar, ya no están vivos. Perdimos las notas del cuaderno culinario.

Ingredientes para un tarro de 3 litros:

• 1 cucharada de sal;
• 2-3 cucharadas de pepino;
• 60 ml 9% de diferencia;
• 1 tableta de aspirina (ácido acetilsalicílico);
• 1 PC. hoja de laurel;
• 8 granos de pimienta negra.

Para un mejor criterio, agregue perejil, chispas, pimienta gostri, cibula, pimiento dulce.

Los tomates se conservan milagrosamente sin aspirina y sin esterilización. En este caso, no es necesario rellenarlos con eneldo varias veces. Es necesario cocinar al vapor el recipiente vacío antes de llenarlo y frotar las tapas con un par de púas en agua hirviendo para que se endurezcan.

1. Triture los tomates y pinche los tallos con un palillo.
2. Coloca una hoja de laurel y los granos de pimienta negra en un frasco. Para las frutas, un poco de chastiku y un poco de vegetación.
3. Llene el recipiente hasta arriba con tomates.
4. Hervir el agua, no es necesario preparar la marinada.
5. Agrega 1 cucharada a la piel del animal. una cucharada de sal, 2 y 3 cucharadas de pepino, verter 60 ml de otto 9%.
6. Incluye 1 tableta de ácido acetilsalicílico.
7. Vierta el eneldo y luego enróllelo. Asegúrese de que no salga por debajo de la tapa.
8. Coloque los frascos debajo del abrigo de piel con la parte superior hacia abajo, aproximadamente encima. Puedes ahorrar sin frigorífico.

Tomates encurtidos brillantes, hermosos e increíblemente jugosos con deliciosa malta: un maravilloso aperitivo antes de cualquier comida. El hedor sabe a barriles. No hay ningún sabor líquido como la aspirina. Reverenciar desde lo sagrado, para añadir insulto a la herida. Pruébalo en ambos sentidos nueva receta Y escriba sus comentarios en los comentarios, tal vez quién se beneficiará de su testimonio.

¿Te gustan los tomates encurtidos, pero aún no sabes cuál es la mejor receta? Aquí usted puede decidir hacer su elección. Por favor revise las recetas más de una vez y, si ha alcanzado todos los ingredientes, la conservación se conservará milagrosamente, no se tambaleará ni se verá turbia.

Tomates marinados sin esterilizar.

Si quieres someterte a una esterilización y no puedes hacerlo, esta receta es ideal para ti. Los tomates preparados de esta manera quedan aromáticos, picantes y completamente picantes.

Ingredientes para torcer:

• tomati – cerca de un kilogramo;
• hojas de laurel – 3 piezas.;
• crepé (bazhano parasolki) - 4 piezas.;
• granos de pimienta negra y surtida – 5-8 piezas;
• dientes chasnik – 2-4 piezas

Ingredientes para rossolu:

• tsukor – 1-2 cucharadas. l.;
• sal - 1-2 cucharadas. l.;
• agua - aproximadamente 1,5-2 litros;
• est. 9% - 1-1,5 cucharadas. l.

Hora de cocción – 35-40 horas.

Preparación:

• Preparar los productos. Los tomates se deben escurrir durante unos 30-50 minutos en un recipiente lleno de agua a temperatura ambiente. El cultivo también debe lavarse y colocarse en agua durante 20 a 25 minutos.
• Si se quieren evitar los fragmentos de tomate encurtidos sin esterilizar, es necesario limpiar los frascos con especial cuidado. Para ganar dinero, utilice una esponja áspera y bicarbonato de sodio. A continuación, escalda el frasco con eneldo y colócalo sobre una tapa especial al vapor durante aproximadamente una hora.
• Coloca un bol pequeño con agua al fuego y coloca allí las placas para que endurezcan.
• Coloque los granos de pimienta, las sombrillas, el eneldo, las hojas de laurel y los dientes de chasnik en el fondo del recipiente.
• Luego rellene la capacidad. Colóquelos de acuerdo con el siguiente procedimiento: coloque los tomates grandes abajo y los pequeños arriba. Es importante colocarlos más gruesos, pero no los presione demasiado, ya que el olor puede perderse.
• Vierta la salsa sobre los tomates, luego cubra con una tapa y déjela cocer al vapor durante 7 a 10 minutos.

Si sus tomates revientan al empaparlos en eneldo, es posible que se caigan a través de la fina piel; intente clasificarlos más tarde, eligiendo los más gruesos. Para la conservación, la variedad superior es especialmente adecuada.

• Vierta agua de las latas en una cacerola. Para hacerlo más fácil, agregue una tapa especial con agujeros o, como opción, hágala usted mismo.
• Agregue zukor, vierta un poco de agua de los frascos. Enciende un fuego fuerte. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
• Vierta la marinada en los tomates y ciérrelos herméticamente con tapas metálicas utilizando un dispositivo especial.
• Cuando termines, coloca los frascos sobre la tapa y cúbrelos bien con una alfombra. Por lo tanto, es necesario mantenerlos en silencio durante 5 a 7 años o hasta que se enfríen nuevamente.

La conservación de los recortes es necesaria en condiciones secas y frescas.

Tomates encurtidos en tarros de un litro

Por supuesto, la receta más básica y fiable para los ricos es perder el método clásico.

Ingredientes para torcer:

• tomates (los gruesos son los mejores) – 1-3 kg;
• tsibulya - 1 pieza;
• perejil – 1 manojo;
• chasnik – 2 dientes;
• caldo y pimienta negra: 7-9 guisantes cada uno;
• hoja de laurel – 1-3 piezas

Ingredientes para la marinada:

• tsukor -3 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharada. l.;
• agua – 1 litro;
• oceta 9% - 50-80 ml;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• granos de pimienta negra - 2-3 guisantes.

Tiempo de preparación – 1 año.

Preparación:

• Primero debemos esterilizar los envases para su conservación. Como los frascos son pequeños, puedes usar el horno. Coloque el horno en un horno sin calentar y bájelo a 200 grados. Después de 20 a 25 semanas se pueden quitar. Las cortezas se pueden simplemente hervir en agua.
• Cortar el calabacín en aros y colocarlo en un recipiente, añadir una ramita de perejil, una hoja de laurel y un par de granos de pimienta y un clavo.
• Clasifica los tomates. Lo ideal es que tenga la mayor costura posible, sin defectos y no con una piel fina. Después colócalos con cuidado en el frasco. Desde arriba puedes agregar un cibul. Vierta sobre agua caliente y caliente.

Para asegurarse de que el frasco no se rompa cuando vierta el eneldo por primera vez, vierta el eneldo en el centro de los tomates.

• Vierta agua en un recipiente. Puede extraer la cantidad de agua necesaria en una proporción de 2:1. Digamos que tienes 6 frascos llenos, por lo que necesitas 3 litros de marinada. Ahora agregue tsukor, ocet, sal, laurel, un par de granos de pimienta al agua y deje hervir. Vierta el agua de los frascos y reemplácela con salmuera.
• Luego esterilizar: llenar una cacerola honda con agua y llevar a ebullición. Coloca los frascos delante. Es importante que la marinada y el agua que hierve estén a la misma temperatura. Después de que aparezcan los bulbos, mida 3-4 rondas y retire los frascos.
• Ahora puedes adormecerte. Cuando termines, colócalo boca abajo y envuélvelo en una alfombra fina hasta que se enfríe.

Tomates cherry marinados

En esta receta puedes utilizar cualquier variedad de cereza. A veces puedes ignorar la situación, si es difícil encontrar suficientes tomates para terminar, en cuyo caso los originales pueden salir victoriosos. pequeño en tamaño. La conservación es aromática, tiene un sabor especial, tiene una consistencia rica y es perfecta para decorar cualquier mesa.

Ingredientes para torcer:

• tomates – 300-400 g;
• hoja de laurel – 4 piezas.;
• sombrillas de cultivo - 2 piezas.;
• granos de pimienta negra – 3 piezas.;
• chasnik – 2 dientes.

Ingredientes para la marinada:

• tsukor -2 cucharadas. l.;
• sal – 1,5 cucharadas. l.;
• agua – 800 ml;
• 9% ocet - 4 cucharaditas;
• hoja de laurel – 3 piezas

Hora de cocción – 35 hvilin.

Preparación:

• Primero ponga agua al fuego para hervir las cortezas. Siempre es necesario esterilizar los frascos. Luego coloque la hoja de laurel, la pimienta, el clavo de chasnik y la crepe en el fondo del recipiente.
• Limpiar, luego lavar los tomates y compactarlos. Es importante apilarlos más uno por uno. Puedes agregar un poco más de vegetación al lugar que se perdió para las frutas.
• Vierta el jugo en los tomates y no los pele, de 5 a 12 hojas, cubriéndolos con una tapa.

Para evitar que los tomates exploten al soplar con eneldo, se pueden perforar varias veces con un palillo alrededor del tallo.

• De los frascos, vierte agua en otro recipiente. Agregue sal, zukor, laurel y deje hervir. Añadir oset.
• Después de retirar la salmuera, verterla nuevamente hasta el cuello. Golovne, no lo llenes de fuerza, por todo el conjunto no puedes filtrar ni agrietar.
• Ahora puedes sacar los frascos y dejar que se quemen durante el día. Con un diseño adecuado de todas las piezas, no hay necesidad de fugas diarias. Echa la tela tibia encima y déjala secar hasta que se seque por completo. Mantenga el área a baja temperatura.

Tomates marinados con ácido cítrico.

No a todo el mundo le encantan las verduras con el sabor del ottu. No existen contraindicaciones por problemas de salud. No es posible evitar los tomates encurtidos debido a este problema. El aje se puede conservar añadiendo ácido cítrico. Parece que no está atascado de leche, con un sabor agridulce y, evidentemente, más aromático.

Ingredientes para torcer:

• tomates gruesos – 300-400 g;
• hoja de laurel – 4 piezas.;
• sombrillas de cultivo - 5 piezas.;
• granos de pimienta negra – 4 piezas.;
• chasnik – 3-6 dientes;
• hoja de chronu – 1 pieza;
• hojas de grosella negra – 2-4 piezas

Ingredientes para la marinada:

• tsukor -3 cucharadas. l.;
• sal – 1,5 cucharadas. l.;
• agua – 1 litro;
• ácido cítrico – 1 año.

Hora de cocción – 55 hvilin.

Preparación:

• Prepare todos estos productos antes de su posterior procesamiento.
• A continuación, coloque los recipientes y tapas para su esterilización. Ahora coloque todas las verduras, el chasnik y los granos de pimienta negra en el fondo de los frascos.
• Siéntete libre de clasificar los tomates. Los mejores puntos, más gruesos y sin defectos serán mejor elección para la conservación. Adelante, compáctalo en los frascos.

A veces sucede que los tarros ya están llenos y quedan un manojo de tomates sin uso, en cuyo caso se perderá capacidad y aparecerá un poco más de espacio.

• Ahora vierta la fuerza, envuélvalos en una toalla tibia y vierta entre 10 y 20 quilins para cocinar al vapor.
• Para preparar el roux, combine el zukor, la sal, ácido cítrico Y llena el sumish con agua. Literalmente durante 2-5 minutos, verter al fuego hasta que hierva.
• El agua de los frascos ya no será necesaria, está enojada. Después, vierte la marinada encima hasta que hierva, pero cocina a fuego lento con cuidado hasta que los frascos estén fríos.
• Póngase inmediatamente a trabajar. Dales la vuelta y envuélvelos en una alfombra tibia aproximadamente hasta cubrirlos. Guarde la comida para los cambios de sueño.

Como puede ver, todas las recetas presentadas de tomates en escabeche son fáciles de agregar cuando se preparan. Agregue un poco de creatividad a la disposición de los tomates y la conservación no solo será sabrosa, sino también agradable a la vista. desde afuera mirando hacia adentro. Ahora es demasiado tarde para terminar el invierno para terminar de preparar las obras maestras.

Los tomates en escabeche probablemente se preparen para el invierno en casa. Los tomates con regaliz en un aromático adobo son el tipo de encurtidos más popular en Rusia. Los tomates en escabeche se pueden utilizar sin esterilizar: el hedor se conserva milagrosamente durante todo el invierno, ya que es imprescindible reposar.

El verano espectacular es la época de vaciar las ciudades y, sobre todo, de los preparativos invernales. Uno de los tipos más comunes de verduras cocidas es el encurtido: las verduras cocidas se pueden poner inmediatamente en la mesa o en un bol o en un bol. Cuida la receta del sol para la piel, transmitiéndola de generación en generación. ¿Quieres algo nuevo? ¡Le rogamos que disfrute de su apetito!

Receta de tomates dulces encurtidos para tarro de 1 litro.

Las amas de casa a menudo temen el gran esfuerzo que supone preparar recetas nuevas y no probadas: no se equivocarán y ¿con qué frecuencia se desperdiciarán los productos? La forma ideal de comprobar la receta de berenjenas es preparar una cantidad mínima de encurtidos para un tarro de 1 litro, que molerás para un grupo de invitados.

Nosotros necesitamos:

• 2 cucharadas de extracto diluido;
• perejil, cilantro y eneldo;
• hoja de laurel - 2 hojas;
• 5 granos de pimienta negra;
• 2 cucharadas cada una de cúrcuma y sal sin amargor;
• 600 - 700 gramos de tomates pequeños;
• cybul - cabezas fraccionarias.

Preparación:

1. El perejil, el crepe y las especias se colocan en una cacerola, se cubren con una gasa, se espolvorean con agua para esterilizar y se secan con una cuchara o toalla.
2. Los tomates se lavan bien, haciendo un corte en forma de cruz en la parte inferior.
3. Limpiamos el cibul dividiendo la cabeza de piel en 4 partes.

¡Tsibulya puede ser una amiga! Como sólo conociste a una gran oveja, más poderosa que él.

1. En el corte de tomates introducir las cíbulas según frecuencia.
2. Para preparar las verduras de esta manera, vierte el eneldo y déjalo reposar durante 10-15 minutos, agrega agua y comienza a preparar la marinada.
3. Empecemos a preparar el relleno. Para este litro de agua es necesario hervir a fuego alto.
4. Vierta el ocet, la sal y el tsukor en una cacerola fuerte, revuelva al fuego y revuelva hasta que se disuelva por completo.
5. Las especias y hierbas se colocan en el fondo de un frasco esterilizado; algunas de ellas se pueden hervir en un frasco.
6. Coloca con cuidado las bolitas de tomate, no intentes compactarlas, no las encajes, ¡cómelas juntas!
7. Vertimos sobre los tomates la marinada hirviendo, cuya consistencia se da con ligeras desviaciones de la norma.

Los frascos se atascan, se voltean sobre la tapa y no se pueden lavar, tomando el sol en el calor de la alfombra. Aproximadamente mediante extracción se pueden recolectar para guardar.

Tomates marinados para el invierno en tarros de 1 litro.

Los tomates marinados con un poco de tiempo quedan increíblemente sabrosos. Chasnik es una de las especias más adecuadas para enriquecer el aroma de los encurtidos de invierno. Los tomates quedan picantes, aromáticos y ¿a quién no le encanta sacar un bol crujiente de un tarro de pepinillos y triturarlo?

Nosotros necesitamos:

• 1 kg de tomates;
• 1,5 años. cucharadas de sal;
• 1,5 años. cucharadas de cucru;
• 1 vaina de pimiento picante;
• Un par de granos de pimienta;
• 50 ml 9% de diferencia;
• 50 ml de aceite de lirón;
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• una selección de verduras para disfrutar: tengo hojas enteras de rábano picante y coronas de eneldo;
• 200 g por chasnik.

Que listo:

Los tomates se lavan bien agua caliente Notamos que tienen un corte en la parte superior del trasero.

Se limpia el chasnik, se corta en 4 partes y se inserta en la piel del tomate para darle sabor y aroma; yo pongo 2 cuartos. Corta el pimiento picante en tiras pequeñas y agrégalo a la abertura de la piel. Si no sientes amor hasta que sea intenso, omite este paso.

El rábano picante y el crepe se cubren con eneldo y las hierbas se colocan en el fondo de tarros de un litro.

Hervir 2 litros de agua, sal y zukor, añadir aceite y cítricos.

Encima de las hierbas colocamos una bola de chasnik, luego un tomate, duplicando las bolas hasta la parte superior del frasco.

Llene los frascos esterilizados con la marinada hirviendo y agregue con cuidado la sal.

Los tomates se pueden comer en 2 o 3 días, tiempo durante el cual es bueno marinarlos.

Tomates encurtidos en rodajas con una hora y olia para el invierno.

Los tomates se pueden encurtir en rodajas. Esta receta destaca por su apariencia única y su sabor fresco y picante. Los ingredientes de la marinada se pueden hervir en un frasco y, si tienes una licuadora, simplemente puedes cortar los ingredientes con un cuchillo. Los tomates preparados según esta receta son ideales no solo para la preparación de invierno, sino también como refrigerio de verano; se pueden comer ya 12 años después de marinarlos.

El aceite de tomate resulta incluso tierno, similar a las hierbas de la cocina italiana: puedes usar romero, oliva o sonyashnikov o, lo mejor de todo, sin refinar.

Nosotros necesitamos:

• tomates – 1 kg;

Para la marinada:

• 8 horas;
• 1 cucharada de sal;
• 5 – 6 hojas de albahaca;
• un pequeño trozo de pimiento picante;
• 50 g de cucru;
• 50 ml de aceite de romero;
• 50 ml más;
• chispitas y perejil.

Preparación:

Coloque el chasnik, la sal, la albahaca, la pimienta, el zukor y las hierbas en una licuadora y vierta el aceite de oliva.

Muele el aderezo actual durante 30 segundos y déjalo reposar.

Los tomates están buenos, espolvoréalos con eneldo. Usamos un cuchillo para cortar los tomates en brochetas.

Si está asando sobras de vegetales, simplemente divídalas en cuartos.

Coloca los tomates en un frasco forrado con eneldo sin apisonarlos. Llene las verduras con la marinada hasta el borde del recipiente. A la hora de preparar la ensalada para el invierno, colócala en el microondas, sin taparla, durante 5 minutos con extrema tensión.

Después de esto, los frascos se cerrarán con una tapa y no podrán alcanzarlos dándoles la vuelta sobre la tapa y cubriéndolos con una alfombra. Si quieres cocinar la ensalada durante mucho tiempo, simplemente cúbrela con una tapa de plástico y guárdala en el frigorífico. ¡Las rodajas de tomate picantes y picantes son perfectas para la barbacoa!

Tomates marinados para el invierno sin esterilizar.

La esterilización nutricional dice muchos regalos, ¡porque es bueno que algunas recetas te permitan prescindir de este proceso! Los tomates preparados de esta manera se conservan fácilmente y no requieren muchos problemas durante la cocción.

Para hacerle la vida más fácil, debe agregar una tapa de colador especial: se vende en cualquier tienda del gobierno, cuesta un centavo y hará la vida más fácil a los caballeros, y este método de conservación también se puede combinar con otros. recetas !

Ingredientes:

• zanahorias – 2 piezas en el frasco;
• 3 – 4 kg de tomates;
• laurel;
• crep - la tapa de un frasco;
• dirígete al relojero;
• pimiento morrón;
• guindilla;
• pimienta de reserva;
• 200 ml más;
• 100 g de cucru;
• 110 gramos de sal.

Que listo:

Coloque algunas chispas en el fondo del frasco.

Encima de la hierba echamos una vaina de pimiento rojo picante, 3 dientes de chasnik y una hoja de laurel, añadimos unos granos de pimienta.

Ahora necesitamos llenar un frasco de tomates limpios hasta formar una bola.

Hay huecos a los lados: les ponemos pimientos morrones sin relleno, los cortamos en cuartos e insertamos zanahorias en el medio.

Sigamos agregando tomates.

Preparamos una cacerola con eneldo; necesitará unos 5 litros. Lo echamos en un tarro con piel. Piérdelo por 5 hvilins.

Ahora necesitas hervir el agua con una tapa especial para encurtidos (puedes hacerlo tú mismo limpiándola primero).

Para una marinada de 3 litros, agregue otset al eneldo, agregue sal y tsukor y hierva hasta que los líquidos se disuelvan. ¡Vertemos la marinada en frascos y los arruinamos!

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