Salar los tomates verdes en frío en un bol. Los mejores métodos para encurtir tomates verdes en la naturaleza mediante el método en frío. Decapado seco y frío de tomates.

Tomates verdes encurtidos en vidra

Para la próxima temporada, no todos los tomates madurarán en el invernadero. Si no se pellizca la parte superior, los tomates florecerán y darán frutos hasta que llegue el frío. No es seguro recortarlos en los pinceles esta hora, ya que pueden pudrirse. Es mejor cosechar y preparar sabrosas preparaciones para el invierno. No hay menos recetas para este tipo de conservas, menos para tomates rojos, y el sabor del anitroche no es demasiado fuerte.

¡Prepararse! La mente es importante: no se pueden comer tomates verdes sin cortarlos. Contienen solanina, que puede provocar depresión.

Es realmente fácil estar detrás de él. El vino se descompone no solo después de cualquier tratamiento térmico, sino también cuando se lavan los tomates verdes en agua con sal. Así comienza el proceso de fermentación.

¡Por favor! Para evitar turbulencias, es mejor remojar las hojas de tomate en agua con sal durante unos 7 años antes de fermentar. Habrá que cambiar el agua varias veces.

Encurtidos con especias y tomates verdes: una preparación sabrosa y con canela para el invierno.

Características de los tomates verdes en escabeche.

Coloca muchos tomates en un balde. El hedor puede ser diferente, pero es imposible salarlos todos a la vez, los fragmentos del hedor fermentarán con el tiempo. Por eso, antes de salar, los tomates se clasifican según su estado de madurez. La mejor forma de salar la superficie de los tomates maduros.

¡Respeto! Los mejores son los tomates rojos encurtidos, los amargos serán más elásticos y los más duros son los verdes.

Por cada kilogramo de tomates debes poner unos 50 g de verduras. Puedes elegir entre hojas de grosella, hojas de rábano picante, hojas de canela, apio, crepes, hojas de cerezo, hojas de roble o guisantes.

¡Por favor! No tengas miedo de seguir una receta tradicional. En este caso encontrarás la misma combinación de hierbas que producirán las más deliciosas sales y tomates verdes.

Puede agregar otras hierbas especiadas a las verduras fermentadas: mejorana, albahaca, estragón, menta, melisa, hierba gatera y apio. La hierba de la piel no sólo reemplaza el sabor del producto final, sino que también lo enriquece con vitaminas y minerales.

No se pueden encontrar tomates en escabeche deliciosos y sin un momento y especias: granos de pimienta, hojas de laurel, clavo. Los tomates más picantes salen cuando se añaden las vainas de pimiento picante a la fermentación, el grosor de la piel lo indica por sí solo.

¡Respeto! Puedes experimentar con todo, sal y cúrcuma. La cantidad no cambia y coloca 2 botellas de sal y una botella de zucru en un balde de agua.

Tsukor es necesario para acelerar el proceso de fermentación. Si no te gusta el sabor dulce de los tomates encurtidos, puedes prescindir de ellos, de lo contrario los tomates encurtidos ya no serán tan dulces.

El agua del grifo debe hervirse y enfriarse. Si es posible, es mejor tomar agua de pozo o gelatina; se puede hervir sin hervir.

Hay muchas recetas de tomates en escabeche. La mayoría de las veces tienen kvas enteros. Buenos tomates de barril, pero puedes salarlos en cualquier recipiente, su tamaño debe almacenarse solo en función de la disponibilidad de tomates verdes y las necesidades de la familia. Intentemos cocinar tomates verdes encurtidos en un bol.

Tomates encurtidos calientes

Los tomates rojos de esta receta están listos con 3 días de antelación; los tomates verdes tardan más de una hora. Para un balde de diez litros necesitas:

unos 6 kg de tomates;
2 manojos de apio con peciolos y buche con sombrillas;
un par de cabezas de reloj;
2 cucharadas de rosesol por litro de piel. cucharadas de tsukru y sal.

Partimos la piel del tomate con un palillo y raspamos una pequeña parte de la pulpa del tallo.

¡Por favor! No es necesario abrir demasiado la abertura para que los tomates no pierdan su forma después de verterlos.

La mezcla se prepara a partir de 6 litros de agua, añadiendo la cantidad de azúcar y sal indicada en la receta. Debes hervirlo y agregar el apio, cortando primero la parte superior de las hojas. Recorta los tallos de apio con eneldo de todo tipo de trigo. Se da una hora de limpieza a los dientes. Ponemos los tomates en un cubo, trituramos las hojas y utilizamos clavo.

¡Por favor! Coloca la fruta con la abertura hacia arriba. Entonces es más probable que el hedor se infunda con salmuera de rosas y salga el viento, como si se hubiera perdido entre los tomates.

Estaba cansado de que me obligaran a hacer algún trabajo ligero a esta hora. Veamos cómo están listos los tomates.

Esto sólo se puede preparar en un recipiente esmaltado, no es posible verter el líquido en un recipiente de plástico.

Ejercemos una ligera presión y comprobamos si los tomates están fermentados. Tráelo frío, ya que el romero quedará agradablemente ácido para saborearlo.

Tomates encurtidos en frío

Los hedores estarán listos en 2-3 minutos. La mejor forma de prepararlo es elegir tapas finas o pequeño en tamaño- es mucho más fácil de fermentar.

¡Por favor! Para acelerar el proceso de decapado, pinche la piel del tomate con un pincho de madera en varios lugares.

Puede ocurrir un pinchazo en el área donde está adherido el tallo de la fruta. Puede hacer una incisión poco profunda en forma de cruz aquí.

Nosotros necesitamos:

tomates verdes;
el agua se ha enfriado y hervido;
tsukor;
sal;
hojas de grosella, hron, cereza;
crónica raíz;
relojero

La cantidad de ingredientes está determinada por la calidad de los tomates. Rossil se dispone a ajustar las proporciones: para 10 litros, 2 botellas de sal y una botella de calabacín. Coloque aproximadamente 1/3 de las hojas de especias en el fondo del balde, luego 2-3 bolas de tomates, algunas hojas de especias y más tomates. Tan tímidos que los muelles no llenan el cubo. No nos olvidemos de la chaska del chasnik y de las raíces de la crónica. Lo llenamos con la salmuera de rosas preparada e instalamos un pequeño mirador. Recorta fuera de la habitación. Después de la fermentación completa, llevar al frío.

Aquí tienes una receta de tomates verdes en escabeche para el invierno sin salmuera de rosas.

Decapado seco de tomates verdes.

Para ello necesitarás 2 kg de tomates:

3 dientes para el chasnik;
2 sombrillas de cultivo;
2 hojas de cerezo cada una;
2-3 hojas de col;
2-3 cucharaditas de pepino y 2 cucharadas. cucharadas de sal.

La piel del tomate se debe pinchar con un tenedor o un palillo en el lugar donde se une el tallo de la fruta. Blanquee las hojas de repollo en eneldo durante unos 5 minutos; las hojas se ablandarán. Colocar los tomates en un balde junto con las especias, las hojas y las cerezas, la piel de 2 kg de frutas y cubrir con la ralladura y el alféizar. Coloque hojas de col encima. Instalamos la curva. Como no dieron a sik por el botín, tuvieron que darle a rossil. Para prepararlo, mezcla 60 g de sal en un litro de agua. Cuando fermenta para el invierno, el producto se almacena en frío.

Los tomates encurtidos de esta receta son muy parecidos a los tomates de barril, pero se preparan en cubos.

Tomates de barril verdes

Nosotros necesitamos:

verduras y truchas de tomates marrones: cuánto se perderá en cebro;
verdes y sombrillas;
hojas de cerezo, grosella, hron;
chasnik y pimienta para hornear;
granos de pimienta;
Para 5 litros de salmuera de rosas, necesitas ½ botella de sal, mostaza en polvo y canela.

En el fondo del cubo colocamos un tercio de todas las hojas y especias, luego un par de bolitas de tomate, hojas nuevas, chasnik y especias, y así hasta arriba. Aproximadamente un tercio de todos los condimentos son responsables del prosharok. Rashta es entregada a la bestia.

¡Respeto! La mayoría de los tomates siempre tienen la culpa de estar en el fondo del cubo, por lo que es más probable que el hedor sea salado.

Vertimos la cantidad requerida de salmuera en un balde, todos los componentes para el siguiente bien se separan en agua. Instalamos la curva. Pasamos varios días en la habitación y la dejamos en un lugar frío para el invierno.

Tomates rellenos fermentados

Si cortas los tomates verdes en trozos pequeños, los rellenas y luego los fermentas, obtendrás encurtidos muy sabrosos. tomates rellenos. Rellena los tomates con las verduras durante una hora más. Puedes agregar zanahorias y pimiento dulce. Si lo desea, para darle sabor al producto, agregue vainas de pimiento.

¡Por favor! Si no podemos ver a nadie en el presente, disfrutaremos aún más del placer.

Es necesario detallar todos los ingredientes para rellenar los tomates, la forma más sencilla es utilizar una batidora adicional.

Para el recipiente en el que se fermentan los tomates necesitarás:

4 kg de tomates verdes;
1,2 kg de pimiento dulce;
600 g de zanahorias;
300 g por chasnik;
2 manojos de cultivos y perejil;
un par de pimientos picantes para las berenjenas;
para rozsolu: 3 litros de agua y 7 cucharadas. cucharadas de sal.

Todo, incluidos los tomates y las verduras, se detalla en la licuadora. Se pica finamente el crepe de perejil. Sush relleno de Robimo. Cortamos los tomates en forma de cruz, ya que el hedor es genial. Colocar en el corte de la mezcla de verduras.

Colócalos en un balde y llénalos con salmuera fría. Colocar bajo presión para que la superficie quede cubierta de salmuera. Pasamos la semana en un lugar cálido y luego lo llevamos al frío para el invierno. El hedor se conserva bien hasta la primavera, especialmente si le agrega pimiento picante o tratamiento de conducto al animal.

Los tomates verdes en escabeche no solo son una forma milagrosa de encurtir todas las frutas que no están maduras, sino también una deliciosa preparación vitamínica para el invierno. El olor a garni es como un aperitivo y será un maravilloso complemento para cualquier cosa que sea.

fermilon.ru

Tomates verdes en escabeche: 9 buenas recetas

Excelentes opciones para preparar tomates verdes en escabeche en casa: para el invierno, con chasnik, mostaza y pimienta. ¡Muy delicioso!

Receta 1: tomates verdes en escabeche (foto de cerdo)

quiero animarte a probarlo tomates verdes encurtidos calientes. Los tomates quedarán jugosos, picantes e increíblemente aromáticos, listos para usar en solo 3 adiciones. Estos tomates se pueden servir como aperitivo antes de bebidas caseras, o se pueden añadir a los aderezos de carnes untadas, patatas, etc. Prepara Raja, ¡está delicioso!

tomates verdes (posiblemente y tormentas) – 1,5 kg;
zanahorias – 1 pieza;
pimiento dulce – 1 pieza;
ají – 1 pieza;
reloj - 1 cabeza;
cultivos verdes y perejil: 0,5 manojos cada uno;
hoja de laurel – 3-4 piezas;
agua – 1,5 litros;
la sal es excelente: 3 cucharadas. l.;
tsukor – 1 cucharada. l. (Nepovna).

Mezclar los tomates verdes (de tamaño mayor al promedio), hacer cortes en forma de cruz para el animal, pero no hasta el final.

Pelar las zanahorias y quitar ahora el pimiento dulce. Cortar las zanahorias y los pimientos en trozos.

Agregue las zanahorias, los pimientos, el chasnik y los chiles a una licuadora.

Agregue verduras picadas a esta mezcla.

Mezclar todo con cuidado.

Con la mezcla preparada, comienza a cortar los tomates y colócalos en una cacerola honda con bolitas. Agrega una hoja de laurel encima.

Preparar las rosas: agregar sal y zukor al agua, llevar todo a ebullición. Deje que la salmuera de rosas se enfríe (4-5 minutos) y viértala sobre los tomates.

Ejercer una pequeña presión sobre los tomates y dejar a temperatura ambiente durante 3-4 grados. Después de esto, se pueden servir los tomates verdes en escabeche, ya jugosos y calientes. Guarde los tomates en el refrigerador.

Receta 2: tomates verdes en escabeche para el invierno (con foto)

Los tomates verdes en escabeche son un aperitivo como debe ser. Por eso es ideal tanto para una fiesta de Nochebuena como para una comida familiar.

La gran ventaja de estos snacks es que son muy fáciles de preparar en casa. Fermenta los tomates en el recipiente con el que sea más fácil trabajar. En la antigüedad, estos tomates se fermentaban a menudo en grandes barriles, pero hoy en día las amas de casa prefieren hacerlo en cacerolas, frascos o en un balde. No hay una diferencia particular en la capacidad, por lo que puedes fermentar los tomates verdes allí a mano.

Es muy común fermentar tomates rellenos de hierbas y luego cubrirlos con repollo al mismo tiempo para una receta rápida. Esta hierba resulta aún más sabrosa y canela debido a que las verduras no se prestan al tratamiento térmico. Esto nos permite conservar la mayoría de las vitaminas y microelementos esenciales que ayudan a nuestro organismo a afrontar sin problemas la estación fría.

Los tomates encurtidos más deliciosos son los que se recogen en su huerto. Una receta rápida y sencilla para prepararlo con fotos de chuletas de cerdo le dirá claramente cómo preparar adecuadamente ese refrigerio en casa. Puedes agregar pimienta y mostaza si te gustan las hierbas picantes, pero no exageres para no estropearlo durante el invierno.

tomates verdes – 500 gr
crip - 3 sombrillas
granos de pimienta negra - 8 piezas
chasnik - 4 dientes
sal marina – 1 cucharada.

Prepare la cantidad necesaria de tomates verdes. Puedes tomar frutas muy pequeñas si quieres fermentarlas enteras. Los tomates grandes se deben cortar en dos o más partes para colocarlos de forma compacta en el frasco.

Retire los tallos, lave bien los tomates y luego comience a cortar las frutas más grandes en trozos. Ten cuidado de utilizar un cuchillo caliente para no dañar o aplastar los tomates, de lo contrario el hedor no se notará tanto.

Ahora, empieza a poner todos los ingredientes que tienes en el frasco de refresco enjuagado que hay detrás. No compactar los tomates para no convertirlos en papilla. El hedor es el culpable de estar tumbado frente al banco. Luego agregue las verduras, sazone con sal y también los dientes para el chasnik.

Llene el recipiente con agua hervida fría para que no llegue a la parte superior del frasco entre 0,5 y 1 centímetro.

Cubre los tomates verdes con una tapa de nailon y colócalos en un lugar cálido y oscuro, agitando primero el frasco para permitir que la sal y las especias se distribuyan uniformemente por todas las verduras.

Después de esto, es necesario picarlo durante al menos cinco días para que fermente la salmuera y fermenten los tomates. Una vez finalizada la hora necesaria, sus tomates verdes en escabeche estarán listos para usar.

Receta 3: tomates verdes en escabeche en frascos

La receta de tomates verdes encurtidos es muy sencilla y el sabor que tienen es inigualable. Si te encantan los encurtidos en barril, este método de preparación te complacerá. Los tomates verdes encurtidos estarán listos en dos días, pero si lo quieres más rápido prepáralo. Estos tomates tienen un sabor más dulce y se cocinan mucho más rápido, la receta es la misma.

Tomates verdes, marrones y amarillos - 1 kg
Chasnik - 2-3 dientes
Pimiento morrón dulce - 1-2 piezas
La sal es excelente – 40 g
Cultivo real - pellizco

Preparar tomates verdes en escabeche para el invierno es una de las formas más sencillas de preparar encurtidos. Los tomates verdes a menudo se pierden en los parterres del jardín y, si simplemente los tiras, puedes usarlos para hacer un delicioso refrigerio. Si compraste unos tomates verdes o simplemente quieres darte un capricho con un sabroso snack salado, esta receta te gustará por su sencillez y accesibilidad.

Si no tienes tomates verdes, puedes reemplazarlos por tomates amarillos; esta variedad ya es jugosa y salada quedará aún más sabrosa.

Los tomates deben tomarse en serio, no destruirse. Colóquelos suavemente y lávelos bien con agua corriente.

Para que los tomates estén bien salados y jugosos, es necesario hacer un corte en forma de cresta con un cuchillo afilado.

Los tomates verdes en escabeche estarán listos para el invierno rápidamente pinchándolos con un tenedor o un palillo en el costado del tallo de la fruta.

Los tomates amarillos son pequeños, así que sólo tendrás que trocearlos para el animal.

Es necesario lavar el pimiento dulce, quitarle el tallo a la pulpa y cortarlo en trozos más pequeños. Puedes agregar pimienta a la carne.

Perejil o eneldo y mezclar con pimienta. Si utiliza cultivos de semillas secas, puede verterlos inmediatamente en frascos.

Limpiar el chasnik, dividirlo en dientes y cortarlo finamente con un cuchillo o una rejilla.

Mezclar el pimiento y el chasnik y colocar esta mezcla de verduras cerca de las rodajas.

Rellene todos los tomates en frascos; preferiblemente use una cacerola de un litro o esmaltada.

Prepara el romero. Es necesario añadir 40 g de sal por litro de agua, mezclar bien y verter la salmuera sobre los tomates. Puedes calentar la salmuera y luego los tomates verdes en escabeche estarán listos para usar en solo 10 días. Los tomates estarán listos pronto y podrás probarlos dentro de una semana.

Llene los tomates con salmuera y coloque los frascos o la sartén en un lugar cálido. Puede preparar la comida en la cocina; la temperatura no es más baja que en la habitación.

Después de unos días, los tomates se pueden trasladar a un lugar fresco.

Los tomates salados de esta receta se pueden servir en la mesa en tan solo dos días, pero los sabores estarán en su punto más delicioso en aproximadamente un mes. Para conservar los tomates verdes en escabeche hasta el invierno, coloca los frascos en el frigorífico y mantenlos fríos. Si tienes balcón, lo mismo. garne misce para guardar preparaciones caseras.

Los tomates amarillos se cultivan a partir de tomates verdes y azules en lugar de vitaminas y ríos marrones. De esta forma podrás ahorrar varios kilos de estas maravillosas verduras cuando cocines este milagro. Se pueden servir en la mesa como aperitivo independiente. Smachnogo!

Receta 4: tomates verdes en escabeche en una cacerola

Tomates verdes en escabeche de la tienda Radiansky Hour: esta es una receta que no todos conocen y preparan.

1 kilo de tomates verdes,
medio ají picante,
crepe fresco,
2 hojas de laurel,
2-3 dientes para un relojero,
7-8 granos de pimienta negra,
1 mesa l. sales,
1 mesa l. tsukru sin bebida,
1,5 litros de agua para adobo.

Triturar los tomates y pincharlos con un palillo en uno o varios lugares. Colocar en una cacerola esmaltada. Además, el vaso tiene una capacidad milagrosa, porque no se oxida y no daña las verduras.

Hervir el agua, luego enfriar un poco hasta que esté tibia. Agregue la sal, el zukor, agregue las chispas, el chasnik picado, el ají, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Mezclar todo hasta que desaparezca el chisporroteo de la marinada. Ahora la marinada se ha enfriado y se puede cocinar.

Vierta la marinada sobre los tomates verdes. La marinada también debe enfriarse completamente a temperatura ambiente.

Cubra la cacerola con una tapa y déjela en la habitación durante 2 días para que fermente. Después de dos días (aparecerán una pequeña patada y bulbos en la superficie de los tomates), colóquelos en recipientes o en el refrigerador por otros 4-5 días.

Cuando termine la fermentación, verás que la marinada se ha vuelto blanda y los tomates se han vuelto blandos. Específicamente no puse podredumbre en los tomates, para evitar el hedor tanto como fuera posible. mirada externa y no se encogió, sino que perdió el jugo por la mitad. Puedes presionar demasiado los tomates, de lo contrario su forma se arrugará y no quedará tan regordeta. Afortunadamente para quienes pincharon los agujeros con un palillo, los tomates fermentaron bien en el medio. Durante las horas celestiales, los tomates siempre estaban aplastados y arrugados, pero hasta el condimento, mis tomates y los comprados en la tienda no sufrieron ningún daño.

Los tomates encurtidos se sirven como aperitivo y más. Después de haber probado estos tomates en las tiendas en las últimas horas, la nostalgia ha pasado. Ahora tome la receta para resurtirla.

Receta 5: tomates verdes en escabeche con mostaza

Estoy haciendo una receta sobre cómo preparar hojas de tomate con mostaza en frío.

Ingredientes:

tomates verdes – 10 kg,
relojero - 3-4 cabezas,
hojeando la crónica,
crepe,
mostaza – 100 gramos,
hojas de cerezo.

Para rosesol en un balde de agua:

sal - 1 botella,
Arena de cereza - 2 botellas.

Una vez que hayamos preparado todos los ingredientes que necesitamos, procedamos a preparar la preparación salada. Las hojas del árbol se llenan de agua y se enjuagan bien. Podemos retirar y escurrir el exceso de agua del verdor.

Luego se clasifican los tomates verdes y los frutos son de color blanco o marrón. Lávalas con abundante agua corriente fría. Pongamos la fruta en un colador pequeño, mlm, es basura. Dejar escurrir el agua.

Se lava bien el recipiente en el que se salarán nuestros tomates verdes. Lo escaldamos con eneldo. Luego, el fondo y las paredes del recipiente se recubren espesamente con mostaza fresca.

En el fondo del barril o cacerola colocamos una bola de vegetación (gota, hojas de cerezo, hojas de cron). Coloque con cuidado los tomates preparados. Lo secamos con un camaleón, enjuagamos las hojas de cerezo y los cultivos verdes. Estamos preparando rosas. Por este motivo disolvemos la arena pura en agua fría. Revuelva bien hasta que la sal del pepino se disuelva por completo. Después de eso, llene el recipiente con salmuera fría preparada encima de los tomates. Le damos mucha ventaja a la bestia. Deje los tomates a temperatura ambiente durante 2-3 días. Esperamos que el proceso de fermentación no comience todavía. Luego trasladaremos el calor a un lugar frío. Tomamos una muestra.

¡Y ahora declaro con valentía que nuestra preparación invernal de tomates verdes mostaza está lista!

Receta 6: verduras en escabeche con tomates verdes

Los tomates verdes de verduras y chasnik son un aperitivo tan sabroso que ¡es simplemente un pecado no prepararlos en la primavera, cuando aparecen tomates verdes en los estantes! Saldrá aún más picante y picante. ¡El sabor es realmente asombroso! Puedes poner este aperitivo en tu mesa de lunes a viernes o puedes ponerlo en tu mesa navideña. Los tomates verdes de las hojas verdes y una hora después pasan milagrosamente al fuego. Es cierto que estos tomates suelen tener un olor a reloj, por lo que si vas a trabajar o, digamos, vas a trabajar, es mejor que no los comas. En otros casos, el hedor no está contraindicado.

¡La receta de tomates verdes encurtidos rellenos de chasnik y verduras es muy sencilla! Solo necesitas preparar el relleno y luego rellenar con él los tomates. Luego fermente los tomates verdes en una salmuera de rosas especial durante tres o cuatro días. Pasada esta hora, el aperitivo estará listo y podrás incluirlo en tu menú.

Si no te gustan los tomates verdes rellenos de hierbas y quieres disfrutar de este maravilloso aperitivo preparado con las manos mojadas, sigue leyendo. Foto de Pokrokov receta para su preparación, que se muestra a continuación. Cíñete a todos los sabores y pronto podrás complacer a tu hogar con deliciosas hierbas otoñales.

hojas de tomate – 3 kg
zanahorias - 1-2 piezas
perejil cortado – 3-4 cucharadas.
detalles de crepe - 3-4 cucharadas.
pimiento morrón dulce - 1 pieza
pimiento picante - 1 pieza
hojeando el cron - 1-2 piezas
hoja de laurel - 4-5 piezas
chasnik - 10-12 dientes
Sal de Kharchova – 2 cucharadas. por litro de agua
tsukor-? cucharada por litro de agua

Empiece a preparar el aperitivo con una selección de tomates. Pueden tener una piel gruesa y los frutos mismos pueden ser suaves. Cuando lleves los tomates a casa, debes quitarles con cuidado la suciedad y luego secarlos con toallas de papel. Luego, es necesario cortar la piel en forma transversal, pero no completamente. Los tomates no son culpables de desmoronarse.

Pelamos las zanahorias y las lavamos con cuidado, para luego pelarlas (preferiblemente rallarlas con un rallador grueso). Luego pasaremos a los pimientos morrones dulces. Es necesario recogerle el tallo del fruto. Luego será necesario picar finamente el pimiento. Después de lo cual se mezclan las verduras.

Detallamos el pimiento picante y el chasnik, para luego mezclarlos.

Lave bien las verduras (verdes y perejil), séquelas y luego agregue detalles.

Mezcle las verduras, el chasnik, las zanahorias y los pimientos dulces y picantes en un tazón. La “carne picada” se rellena con tomates verdes. Para hacer salmuera de rosas con eneldo, necesitarás mucha sal y calabacín según la receta. Coloca los tomates verdes rellenos en una cacerola y transfiérelos a hojas de laurel y cron, y luego vierte la salmuera previamente preparada.

Rosesil se encarga de cubrir bien los tomates. Bazhano instala a la bestia con algún tipo de ventaja. Por ejemplo, puedes tapar los tomates con un plato y colocar encima una jarra de un litro llena de agua.

Deje reposar los tomates verdes rellenos de verduras durante una hora, durante 3-4 días. Y luego podrás encenderlos antes de tu dieta: ¡estarán listos!

Receta 7, en polvo: tomates verdes encurtidos y vidri

¡Me gustaría compartir contigo la receta de una merienda muy rica! Los tomates de esta receta se conservan durante mucho tiempo, ¡pero el hedor es tan delicioso que todo el cuerpo lo sabe!

Tomate (5 kilos)
Chasnik - para disfrutar
Pimiento rojo picante - para disfrutar
Hoja de Selera - para disfrutar
Pimienta negra - para disfrutar
Hoja de laurel - para disfrutar
Crip - para disfrutar
Fuerza detrás del gusto

Prepara todos los ingredientes. Tritura los tomates.

Pimiento rojo.

Limpia el reloj.

Pasa el vendedor.

Hoja de laurel.

No te olvides de la sal y los granos de pimienta negra.

Ahora hay que rellenar nuestros tomates con hierbas, chasnik y pimientos rojos en rodajas, para lo cual hacemos cortes con cuidado en los tomates (cuidado de no picarlos demasiado rápido).

Hacer una pequeña almohada en el fondo de la sartén con nuestras especias (chasnik, pimienta, chispas, apio), colocarla pesadamente, rellenar con especias, tomates, agregar granos de pimienta negra, hojas de laurel, chispas y apio.

Luego echamos romero sobre los tomates. Decidí tomar una dosis sencilla: por 10 litros de agua fría, 0,5 kg de sal. Cubrir con una gasa limpia (espolvoreo mostaza seca sobre la gasa, esto agrega picante y evita que aparezca derretimiento blanco en los tomates).

Lo ponemos encima para que se pudra, lo tapamos y lo ponemos en un lugar cálido, luego lo ponemos en un lugar fresco.

¡Delicioso!

Receta 8: encurtidos de invierno y tomates verdes en frascos

duje deliciosos tomates, similar a los barriles! Cocine a fuego lento durante 2 años, ¡salga sin pretensiones! Y vaya rosa... ¡sólo hace falta probarla!

Tomates verdes – 1 kg;
Chasnik – 3-4 dientes;
Pimiento dulce – 2 piezas;
Fuerza fuerte – 40 g;
Ají gostry (para saborear);
crepe de perejil

Selecciona los tomates sin dañar los tomates verdes.

Córtelos desde los lados superiores en forma transversal, pero no hasta el final.

Pique finamente los pimientos morrones, los chiles y las hierbas (agregué perejil y agregué crepe seco directamente al frasco). Pasar el chasnik por la prensa. Todos se ríen.

Comienza con este loco pomodoro.

Coloca los tomates verdes en un frasco. Luego vierta salmuera de agua filtrada y sal. Es bueno romper cerca del agua. Rozrahunok rozsolu: por 900 ml de agua – 40 g de sal. Deje los tomates en un lugar cálido durante 2 o 3 días y luego colóquelos en un lugar frío durante 2 o 3 días. ¡Delicioso!

Receta 9: tomates verdes, yak en escabeche y barril

Probaré una receta más sobre cómo preparar tomates verdes. Exactamente similares a los que nos trataron en la escuela y en otros lugares. Los fermentaban en grandes barricas de roble, yo no tengo, dudo en los bailes. La cantidad es suficiente, el carbón se mezcla con sal y agua.

chasnik 10 dientes
tapas de tomates verdes
blusas cortas con sombrilla
por 1 litro de agua – 50-60 g de sal

Triturar los tomates verdes,

pinche la piel con un tenedor en varios lugares.

Corta el chasnik en mitades.

Ponemos en un recipiente los tomates, poniéndolos en un bol, las sombrillas, las cosechas, las hojas, las grosellas y las uvas.

Disolver la sal en el agua. y verter sobre los tomates.

Colóquelo en el balcón o sótano, después de 3 minutos los tomates estarán listos, o mejor aún, verifique que los tomates verdes en escabeche estén listos probándolos.

www.come-me.ru

Tomates verdes en escabeche para el invierno en tarros, tarros y cacerolas.

Puedes preparar tomates verdes en escabeche para el invierno en tarros, tarros y cacerolas. Compartiré estas recetas contigo.

Tomates verdes en escabeche en frascos para el invierno bajo tapa de nailon.

Los tomates verdes en escabeche en frascos para el invierno bajo una tapa de nailon se preparan de diferentes maneras. Estoy intentando preparar una receta sencilla.

Productos para sulia:

2 kilogramos de tomates lácteos;
Arbusto de cultivos;
Cron de raíz y hoja;
Dirígete al chasnik;
7 granos de pimienta cada uno;
5 yemas de clavo;
1 pimiento de hostia;
2 hojas de laurel;
Medio vaso de sal;
Medio vaso de tsukru.

Todos los ingredientes necesarios se colocan en una salmuera, se vierte con jerelle, agua de pozo o filtrada y se cubre con una tapa de nailon.

Dejar en un lugar cálido durante dos minutos hasta que la salmuera se vuelva turbia. Luego lo bebemos en un lugar frío. Llevo aquí unos dos meses. Puedes ahorrar durante mucho tiempo en el sótano.

¡Nota! Una vez que el aperitivo esté listo, vierte las verduras. agua fría, pero con eneldo.

Tomates, verduras en escabeche y una hora en una cacerola.

Ahora trituremos los tomates verdes encurtidos en una cacerola.

5 kilogramos de tomates verdes;
Cosecha de hojas de cerezo;
Un montón de cultivos frescos con sombrillas;
Un manojo grande de perejil;
Crona hojeante;
2 cabezas grandes para el relojero;
2 cucharadas de mostaza de cardo;
2 tazas de sal;
Hoja de laurel, granos de pimienta.

Coloque la mitad de todos los condimentos y especias en el fondo de la sartén. Sobre ellas colocamos tomates, un sobrante de especias y algunas hierbas. La parte superior está cubierta de hojas de cron.

Para la salmuera de rosas, mezcle la sal en dos litros de agua de pozo.
Vierta las verduras preparadas en la sartén.
Debe colocar un plato plano encima y luego colocarle una ventaja.

Un montón de pesados se secan en la sala de sal y luego se bajan a la cama.

Una receta sencilla: tomates verdes encurtidos en la vidra

Nosotros necesitamos:

Tomates verdes con marcas de maduración en mazorcas;
Verdes con flores;
Cereza, hojas de grosella;
Hojas cronu;
Chasnik;
Guindilla;
Granos de pimienta;
Una botella de sal falsa;
Coloca una botella de mostaza en polvo;
Falsificación de una botella de tsukru.

Coloque algunos de los condimentos en el fondo del balde.

Luego colocamos los tomates, revolviéndolos con los condimentos. El excedente lo damos al animal.
El arreglo comienza con excelentes tomates. Será necesario salar los ingredientes pronto y, cuando llegues al fondo, los excelentes estarán listos.
En cinco litros de agua se disuelven sal, mostaza y zukor. Quitamos la salmuera de rosas y la vertemos sobre las verduras.
Lo cubrimos con una sábana plana y lo instalamos con curvas.

En unos días prepararé el vino para el invierno en un lugar frío.

Salazón seca

Siguiendo esta receta, puedes preparar tomates verdes en escabeche para el invierno en un frasco, cacerola o frascos.

2 kilogramos de tomates;
La mitad de la cabeza de un pequeño relojero;
2 cultivos de parasol;
3 hojas de cerezo;
Gran hoja cronu;
3 hojas de col;
Cuchara de postre cucru;
2 cucharadas de sal.

La fruta se parte profundamente del costado del tallo de la fruta, se coloca en un recipiente adecuado, intercalado con condimentos. La parte superior chisporrotea con zukr y tonto. Blanquear las hojas de col en 5 trozos y cubrirlas con ellas. Instalamos la curva. Cocine en agua tibia hasta que aparezca el jugo. Entonces podremos tolerarlo en el frío.

Tomates verdes en escabeche al estilo georgiano

Mí mismo receta deliciosa tomates al estilo georgiano.

Es necesario llevar:

4 kilogramos de tomates;
200 g de pimiento dulce;
200 g de pimiento picante;
4 cabezas grandes para el relojero;
Un manojo de perejil;
Manojo de apio;
Dos tercios de un vaso de sal.

Ahora el relleno está listo.

Para lo cual detallamos pimientos con chasnik y verduras. Mezclar bien.
Los tomates se cortan en tres cuartas partes de la fruta. Está empezando a volverse loco. Lo ponemos en el frasco preparado.
Prepare una mezcla de dos litros de agua del alféizar, después de hervir un par de verduras. Vierta agua caliente sobre las verduras. Privado de la habitación durante varios días.

Después de la fermentación, el frasco se cierra con una tapa de nailon y se almacena en un lugar fresco.

Aperitivo georgiano con delicioso jugo.

He estado usando esta receta por un tiempo y ya se ha vuelto popular entre mi familia y amigos.

5 kilogramos de tomates verdes y algunos marrones;
10 trozos de pimiento picante;
La cabeza del relojero es genial;
Un gran grupo de cultivos verdes;
Manojo medio de perejil.

Se tuerce el pimiento en un bol y se pican finamente las verduras.

Tamizar las migas con el pepino, añadir un poco de sal y remover. Este será el relleno.
Se corta el tomate profundamente, se sala bien la mitad y se rellena con el relleno preparado.
Se coloca cuidadosamente en platos esmaltados. Cubra la parte superior con un plato plano y ejerza una fuerte presión sobre él.
Pronto aparecerá el futuro, del que habrá mucho en unos días.
En el transcurso de una semana, la fruta se coloca en un recipiente. Procesamos esto a través de una fina bola de gasa.
Los tomates se colocan en un frasco o balde, se llenan con jugo colado, se tapan y se llevan a los mocasines.

Cómo fermentar tomates verdes con mostaza.

Los tomates verdes con mostaza están listos rápidamente y estarán listos en solo siete días.

Preparamos los siguientes productos:

700 gramos de tomate;
Cuchara de postre de sal;
una cucharada de cucru;
Cuchara de postre de mostaza;
5 dientes por una hora;
Medio manojo de cosecha.

En un frasco esterilizado poner dos dientes de chasnik, una astilla de eneldo y medio tomate. Encima ponemos las verduras que hemos perdido, con el chasnik y los tomates. Hervimos un recipiente con frutas, zh y mostaza en un vaso. Llena las verduras con agua fría. Lo prepararé al día siguiente, lo mantendré caliente y lo taparé.

Pasada esta hora, los frutos deben comenzar a fermentar. Apretamos bien las latas de tomates y las metemos en el frigorífico.

Tomati en salsa

Preparado:

Un balde de tomates verdes;
Una botella de capilla detallada;
Una botella de pimiento picante molido;
botella torcida pimiento morrón;
Una botella de chronu rallado;
2 botellas de tomates rojos pequeños;
botella de tsukru;
Frasco de sal;
Mostaza en polvo.

Todos los productos detallados se mezclan con sal y azúcar.

Los tomates se parten en la zona del tallo del fruto. Las frutas se colocan en un recipiente en bolitas junto con la salsa preparada.
La bola de piel se cubre con mostaza. Se vierte encima una bola de mostaza agria.
Dejamos el recipiente en un lugar frío durante unos días.
Coloque una curva en la parte superior. La muestra no se puede tomar antes del segundo mes.

Raju verá la receta en video sobre cómo fermentar rápidamente las hojas de tomate para el invierno.

Ahora bien, si estás familiarizado con las recetas para preparar tomates verdes encurtidos para el invierno en tarro, en cazo o en tarros, haz las preparaciones que necesites. Tendrás unos tomates encurtidos deliciosos antes que las patatas.

nash-pogrebok.ru

Tomates verdes en escabeche para el invierno en frascos, barriles, cacerolas o baldes.

Prepararse para el invierno es una forma milagrosa de salvar los cultivos y mantenerlos seguros durante todo el invierno. Chucrut Mucha gente lo tiene en stock y, debido a las verduras encurtidas, los tomates no son tan populares. Y es bueno, huele bien para la salud y es rico en vitaminas, tan necesarias durante el invierno.

Los frutos de tomate verdes no son aptos para el consumo fresco, ya que la solanina es una sustancia que no es segura para las personas sanas. Luego coloque las frutas en agua con sal antes de cocinarlas. Antes de hablar, elige tomates de tamaño mediano sin estropearlos para reducir la toxicidad de su alto contenido en solanina, y los preparados de este tamaño son los más prácticos. Bueno, ya que quedarán un poco blancos o masticables, ¿qué podemos decir de la reducción en lugar de solanina? Los tomates verdes simplemente fermentados no se pueden comer hasta al menos un mes después de su preparación.

Antes de cocinar, es necesario seleccionar un recipiente adecuado. En este caso se debe tener en cuenta lo siguiente:

¿Cuántas frutas planeas fermentar?
para cuántas personas está cubierta la receta;
el plazo para guardar los preparativos;
salva tu mente.
¿Cuál es la receta para gran cantidad Hombre, es mejor elegir un barril.

¡Recordar! Los barriles de madera requerirán desinfección antes de la destilación

Los plásticos, por regla general, no son muy adecuados para conservar productos alimenticios.

Una opción excelente y segura en todo momento es utilizar frascos de vidrio, esterilizarlos antes de la fermentación. Debe almacenar el producto terminado en un lugar fresco y oscuro, cerca de un árbol, una cama o un sótano.

Para seguir conservando y darle un sabor especial, añade un choke choke al recipiente con los tomates.

Tomates verdes en escabeche para el invierno en frascos.

Los tomates verdes en escabeche en frascos de barril son aún más deliciosos. Antes de cocinar, es necesario esterilizar completamente los recipientes vacíos. Lo más fácil es conseguir una solución rápida para tu pelito.

Vierte unas cucharadas de agua en un frasco y colócalo en el microondas durante 2 minutos. Coloca el frasco en posición horizontal, ya que es grande y no se puede colocar en la superficie.

Retire la jarra y vierta el agua hasta que haya hervido.

Para preparar necesitarás:

3 kilos de tomates verdes
4 zanahorias grandes
4 pimientos dulces
0,5 kilos tsybuli
1,5 cabezas para un relojero
vaina de chile
1/4 cucharada. tsukru
1/4 cucharada. sales
1/2 cucharada. otstu
1/2 cucharada. creció oliii

Yak gotuvati:

Lavar y pelar las verduras. Cortar el pimiento dulce y el tomate en cubos del mismo tamaño. Rallar las zanahorias, el tsibul, el chasnik y el chile en tercios.
Colocar todas las verduras en una cacerola, verter aceite|mantequilla| y hervir. Si es necesario, añade un poco de agua.
Después de hervir las verduras, añadir el ocet, la sal y el zukor. Dejar reposar a fuego alto durante 20 minutos, retirar del fuego y enrollar en frascos.

Receta para cocinar en barriles.

Una receta para repasar durante una hora. El barril de madera aporta a la hierba un sabor y aroma especiales.

Para la receta tradicional necesitarás:

10 kilos de tomates verdes
300 g de cosecha de una vez con sombrillas
40 g de estragón (estragón)
50 gramos de perejil
100 g de hojas de cerezo
100 g de hojas de grosella
cabezón para el relojero
3 vainas de chile
70 g de sal por litro de agua

Preparación:

El fondo del barril se llena con 1/3 de las hojas y verduras. Llene el barril con tomates hasta la mitad, distribuyendo entre ellos dientes de chasnik y pimientos picantes picados.
En el medio del barril, cubre los tomates con otro tercio de las hojas verdes. Escurre los tomates y cúbrelos nuevamente con hojas y hierbas. Disolver la sal en agua fría. y verter sobre los tomates. La raíz se puede colocar encima para preservar aún más el término.
Coloque el vantage encima de la pieza de trabajo y déjelo en frío durante 1,5 meses.

Cómo leudar en una vidra

Con esta receta podrás preparar fácilmente tomates de la huerta. Además, el proceso de préstamo no lleva más de una hora, sólo para la receta del frasco.

¿Qué se necesita?

1 cubo de tomates verdes, lleno hasta el borde
Cosecha de 125 g con sombrillas.
100 gramos de hoja de laurel
50 g de hoja de grosella
20 g de pimiento fresco y rojo cada uno
50 g de hoja de cron
50 gramos de sal
3 litros de agua

Proceso de preparación:

Lavar las verduras, colocar en el fondo hojas de rábano picante y grosella. Llene el frasco con tomates, mezclándolos con hierbas, pimienta y hojas de laurel.
Disolver la sal en 3 litros de agua y verter las verduras.

Después de un mes, finalmente podrás probar los salados, que te resultarán apetitosos y sabrosos al gusto.

Tomates verdes en escabeche en una cacerola

Si no tienes la capacidad de cortar los tomates para hacer yogur, puedes preparar una preparación igualmente sabrosa en una cacerola, para lo cual necesitarás:

1 kg de tomates verdes
4 cultivos de sombrilla
50 g de hojas de grosella
1 cucharada. l. manzana otstu
2 cabezas de reloj
1 cucharada. l. tsukru
4 cucharadas l. sales

Cómo preparar tomates encurtidos en una cacerola:

Lavar las verduras y pinchar con cuidado los tomates con un tenedor.
Coloque los bollos y las hojas en el fondo, agregue generosamente los tomates y agregue una hora.
Diluir otset, zukor, sal en tres litros de agua, verter sobre las verduras y conservar en el frigorífico durante 5-6 días.
Es muy sencillo prepararlos como más te guste, y el sabor de la preparación que sale te encantará a ti y a tus invitados.

Tomati relleno de chasnik para el invierno.

Esta variación de la receta no es tan difícil de preparar y agregar cocción agregará sabor picante a cualquier comida.

Ingredientes:

2 kilos de tomates verdes
1 diente de chasnik por tomate kozhen
100 g de cosecha de sombrilla
1 litro de agua
70 ml de cantidad
15 gramos de hoja de laurel
3 cucharaditas sales
1 cucharada. l. tsukru

Yak gotuvati:

Mezclar los tomates y cortarlos con cuidado. Coloque un diente de chasnik en el corte. Forre el fondo del frasco con una cosecha y media hoja.
Hervir la salmuera del agua, el calabacín, la sal y partes del laurel, retirar del fuego.
Coloca los tomates en un recipiente y vierte el jugo de romero. Los tomates estarán listos en aproximadamente un mes.

Método de cocción exprés

Sucede que los invitados suelen llegar con prisa y no tienes ningún familiar. Si esta receta es correcta, el aperitivo se podrá servir en la mesa en tan solo dos años.

Qué se necesita:

3 tomates verdes grandes (1 kg)
0,5 litros de agua
300 ml de cantidad al 9%
1 cabeza de relojero
200 g de cosecha sin parasoles
2,5 cucharadas. l. sales

Método de preparación:

Cortar los tomates en rodajas limpias y picar los tallos en eneldo.
Hervir el agua del alféizar y verter el ocet. Vierta sobre los tomates inmediatamente. Esto es necesario para neutralizar la solanina.
Al preparar el holone, colocar en el frigorífico durante una hora. ¡Sirve el aperitivo en la mesa y da la bienvenida a tus invitados!

Opción para los amantes del terror.

Una de las opciones más populares y sabrosas para preparar tomates verdes, y la receta no es difícil de comparar con otras.

Qué se necesita:

3 kilos de tomates
4 vainas de chile
6 pimientos morrones
2 cabezas de reloj
1 litro de agua
150 ml de cantidad al 9%
150 ml de aceite de romero
100 g de cosecha
150 g de cucru
3 cucharadas l. sales

Cómo cocinar tomates en coreano:

Cortar los tomates en varios trozos, picar el pimiento morrón, la galleta y el chasnik, picar el pimiento picante en cubos.
Recoge todo en un bol. Sazone y revuelva bien.
Diluir el ocet con agua hervida, verter sobre los tomates, añadir aceite de oliva y remover.
Coloca unos tomates en el frasco, puedes ponerle un par de gotas de sal al animal. Sácalo del frigorífico.

Los tomates verdes en escabeche son un refrigerio maravilloso que viene con muchas hierbas. Siguiendo nuestras recetas podrás preparar tomates en reserva para el invierno o dar la bienvenida a tus seres queridos.

attuale.ru

Receta de Shvidkogo con foto.

Verduras en escabeche y tomates verdes picantes: esta receta está ganando merecida popularidad entre los agricultores y los habitantes de las ciudades. El sabor picante de los tomates salados se mezcla con los aromas de hierbas y especias.

El método de fermentación de la piel tiene sus amigos, los señores mazorcas no logran encontrar el más adecuado y proporcionar este sabroso aperitivo frío.

Tomates verdes finos en escabeche para el invierno.

Aquí es importante tener en cuenta una serie de reglas:

A la hora de comprar verduras, no es buena idea ahorrar unos céntimos y comprar carne poco clara.
Para preparar vikoryst, se utiliza un conjunto mínimo de aromas y especias para preservar el sabor principal de la hierba, agregando un nuevo toque de especias.
Antes de cocinar, lave cuidadosamente las verduras y las verduras con agua corriente.

Se presta especial atención a los contenedores en los que se preparan los encurtidos para el invierno. Antes de colocar las verduras, conviene lavarlas bien para que no sufran ningún daño. Porque qué es mejor que vikoristat, mostaza en polvo, refrescos. Luego es necesario escaldar todas las superficies del barril con eneldo o esterilizar los frascos antes de cargarlos.
Ya sea que cocines en frío o en caliente, independientemente del método de cocción, debes sellar bien el recipiente y las verduras que estén expuestas al viento.
Los tomates verdes pueden resultar amargos. Para que los tomates verdes no amarguen, remójalos en agua con sal, cambiando el agua al cabo de unos años.

Cómo elegir y preparar correctamente los tomates verdes.

La mejor opción para encurtir tomates verdes es encurtir verduras de color marrón o ligeramente amarillentas. No es culpa tuya estar atento a enfermedades y dolencias. Las verduras deben descartarse en el momento de la compra o en el jardín, donde los tomates están sujetos a daños mecánicos.

Después de recoger los tomates, remójalos en agua con sal, cambiando el agua varias veces. Luego enjuáguelos nuevamente con agua corriente, eliminando la suciedad y la mucosidad después del remojo. Si la receta requiere el uso de tomates verdes, no se recomienda agregar tomates rojos o las partes no están maduras.

¡Importante! Los cambios en la receta se pueden hacer usted mismo agregando o agregando sabores y especias innecesarios, pero los ingredientes principales deben ajustarse a las proporciones especificadas en la receta.

Recetas para hacer tomates verdes en escabeche

Veamos varias opciones para verduras en escabeche.

La forma más sencilla de preparar batido

Este método se utiliza para preparar tomates salados en una cacerola o recipiente esmaltado:

Lavar 1 kg de tomates verdes y 500 g de pimiento morrón. Corta los tomates en cuartos. Al pimiento se le quita la pulpa y se corta en cuadritos.
Chasnik, corte 1 vaina de pimiento picante y las verduras, el eneldo y el perejil y colóquelos en una cacerola. Agregue los tomates y el pimiento dulce y mezcle bien.

En una cacerola mezcle 2 litros de agua purificada, 2 cucharadas. cucharadas de cucru ta 4 cdas. cucharadas de sal. Llévalo a ebullición y viértelo en la sartén con las verduras.
Cubre la sartén con una tapa y déjala secar. El producto enfriado se almacena en la habitación para refrigeración y luego el producto terminado se recoge para guardarlo en el refrigerador.

Con este método puedes preparar un aperitivo dulce y salado en pequeñas cantidades.

¿Qué piensas preparar? producto de canela Para el invierno es necesario aumentar la cantidad de ingredientes y recipientes para la fermentación.

manera fría

En el fondo del recipiente coloque un manojo de eneldo, hojas de cron, granos de pimienta y 2-3 hojas de laurel.
Luego agregue los tomates y cubra con un tazón de especias y hierbas. Se puede cambiar el conjunto de especias. Se recomienda utilizar 1 vaina de pimiento picante, 3-4 piezas. hojas de laurel, 5-6 dientes de chasnik, 5-7 sombrillas de cultivo. Todos estos ingredientes se reparten entre las bolitas de tomate.
Coloque las hojas de hron encima del tazón de tomates restante.
En 2 litros de agua, muele 100-120 g de sal de pomelo grande, 50-60 g de calabacín, revuelva la salmuera y vierta en un frasco.

Durante un período de tiempo, las verduras saladas se retiran de la habitación para su fermentación y luego se sacan de un lugar frío para su conservación.

¡Importante! Puedes evitar que aparezcan flores en los tomates simplemente añadiendo aceite de oliva al recipiente. Retire la bola de grasa del producto para que no entre en contacto con la superficie y se desarrolle micelio.

Salazón seca

Para preparar 2 kg de tomates verdes es necesario preparar:

dientes de 3 a 4 horas;
3 cultivos de parasol;
2-3 hojas de chronu de tamaño mediano;
2 hojas de col;
120-150 g de sal de pomelo gran y 80-100 g de pepino.

Pincha los tomates por la parte superior con un tenedor. Espolvoree las hojas de col con eneldo para agregar ternura y suavidad. Después de transferir la piel de los tomates con las especias, llene el recipiente hasta arriba, agregue las hojas y el repollo. Ponga ventaja. En 24 años, los tomates sueltan jugo. Si no sobresale por encima de la bola de tomates, es necesario disolver 1 cucharada en 1 litro de agua. cuchara z|iz| sal caliente y agregar al barril.

Retirar el líquido de un lugar frío para guardar.

Tomates de barril verdes

El tomate se puede preparar fácilmente en una sartén o cazuela esmaltada:

Prepare suficientes tomates para que quepan en el recipiente.
Vierta el barril con eneldo, déjelo enfriar y cubra el fondo con hojas de cereza y grosella, agregue un tercio de todo el conjunto de especias.
Colocar el tomate y las especias en bolitas. Cubre las hojas en la parte superior.
Para preparar rosesol en 5 litros de agua, mezcle 100 g de sal, calabacín y mostaza en polvo. El rozsil listo se movía alrededor del cañón, colocando una ventaja sobre la bestia. Para agriar los tomates, tendrás que pasar unos días en una habitación cálida, luego la sal se filtrará de las hojas.

Tomates encurtidos rellenos

Aquí tienes otra forma de prepararlo. plato vegetariano con gusto vishukanim y nasichenim. La obscenidad aquí proviene de una gran variedad de especias y, por supuesto, de todo tipo de verduras de jardín.

Con arrugado

Prepare un juego de especias para 1 kg de tomates:

1 cucharada. una cucharada de sal picante;
5-7 dientes grandes de chasnik;
Puré de verduras, perejil y apio para disfrutar.

Corta la parte superior del tomate, quita el corazón de los tallos. Agite suavemente el chasnik y las hierbas, mezcle con las cebolletas y rellene los tomates vacíos con la pasta exprimida. Cubren al animal con una blusa cortada. Coloca los tomates en bolitas en una cacerola o llena el otro recipiente con salmuera, preparada según el procedimiento básico.

Cubrir la parte superior con una gasa, poner sobre un colador y dejar en un lugar frío durante 3-4 minutos.

receta georgiana

Para 1 kg de tomates prepare:

Picar finamente 1 manojo de cilantro verde, 5-6 dientes de chasnik, agregar 5 cucharaditas sin una rodaja de pimiento rojo molido, 5 piezas. granos cultivables. Mezclar bien.
Pele la piel de los tomates. Para ello, después de realizar cortes en la piel, entierre las verduras en una astilla de púas. Después de este tratamiento, la piel se elimina fácilmente.
Esteriliza los frascos, coloca un tercio de las especias en el fondo, luego rellénalos con una bola de tomates, agrega las especias y luego otra bola de tomates. Cubra el frasco con el cilantro (que quedó fuera) y las especias.

Coloca el recipiente en el refrigerador hasta que esté listo.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se conservan los tomates encurtidos?

Además, las hojas de tomate fermentadas se almacenan en barricas y frascos de vidrio, el período máximo de almacenamiento es de 9 meses. Esto significa que se han actualizado las normas para la conservación de las sales. Todos los envases que no estén cubiertos con tapa deben almacenarse en una habitación con una temperatura máxima de 7 C.

En el cerebro, el proceso de fermentación se lleva a cabo paso a paso y existe la posibilidad de que se desarrollen organismos patógenos y flores.

Para ahorrar dinero, puedes tostar la leche en el frigorífico o guardar la sal en el balcón hasta las primeras heladas de primavera. Los contenedores herméticamente cerrados se almacenan en el sótano; dichos productos no requieren supervisión especial.

Visnovok

Prepara unos sabrosos tomates verdes para avisar a la señora de la casa que empieza. El trabajo es sencillo, pero a la hora de cocinar es necesario seguir todas las instrucciones de la receta seleccionada y preparar cuidadosamente el recipiente. Así es como puedes guardar los sabrosos productos de cosecha propia y disfrutar de estos sabrosos y fragantes tomates verdes.

por el balde, por la cacerola, por los frascos, por el barril

Los tomates, salados en frío, permiten conservar las verduras ricas en vitaminas para el invierno con la máxima textura crujiente. El ácido láctico fermentado, que se forma durante la salazón en frío, se enriquece con ácido láctico cinámico. Vaughn es un conservante natural y no permite que los tomates se vuelvan amargos.

Secretos del decapado en frío de tomates.

La salazón en frío y en caliente se ven afectadas por la temperatura de la salmuera y el tiempo necesario para la salazón. Para extraer tomates salados de frutas muy sabrosas, es necesario seguir un proceso muy delicado. Empezamos seleccionando la variedad adecuada de tomates para encurtir.

Elija tomates del mismo nivel de madurez.
Su carne debe ser espesa, de lo contrario es fácil desmoronarse en un barril de hedor.
Sin embargo, se puede salar con éxito tanto la superficie del acero como toda la fruta verde, pero no es posible mezclarlos en un recipiente: la salazón requiere una hora diferente.
¡Por favor! Los tomates verdes son ricos en solanina, que es ácida. Parte de él se desintegra cuando se sala, pero muchos tomates salados verdes no se pueden comer inmediatamente.
El tamaño de los tomates también es importante. Para que el acuerdo fuera igual, debido a la magnitud del hedor, los culpables serían aproximadamente los mismos.
El momento restante es en lugar de tsukru. Para una fermentación completa, puede ser alta, así que agregue tomate regaliz.

¡Por favor! Para penetrar rápidamente en el centro de los tomates, se dividen en varios lugares cerca del área de fructificación.

Para todo ello, puedes añadir tomates y otras verduras, aunque el sabor del producto final puede ser insignificante. Es importante salar sólo un tomate.

Una de las zonas de almacenamiento más importantes son las hierbas y especias. Su variedad y cantidad infunde el sabor del chucrut. Tradicionalmente, al salar tomates para el invierno en frío, se añade:

hojas de hron, cerezas, grosellas;
crepé en sombrillas;
apio;
estragón;
sabroso.

La hierba restante se debe agregar en una pequeña cantidad. Estas especias incluyen todo tipo de pimientos, clavos y ramas de canela. A veces, al salar, se añaden granos de mostaza o polvo.

Simplemente tome un gran pomelo solo y sin aditivos adicionales. La solución de vertido estándar es del 6%: se necesitan 60 g de sal por litro de agua. Puedes tomar una cantidad menor, pero no puedes cambiar demasiado la cantidad. En muchas recetas de tomates salados en frío, el calabacín está presente: mejora el proceso de fermentación.

La riqueza del mundialmente famoso sabor de los tomates curados en barrica. De este recipiente salen los tomates más deliciosos. No todo el mundo tiene barila, pero puedes simplemente beber esta sabrosa preparación en una cacerola o verterla en un bol. Ven y llena un frasco de vidrio o uno grande, de al menos 3 litros.

¡Importante! El deambular de una persona pequeña lo tiene más difícil.

Se recogen los recipientes, se preparan los tomates y las especias; es hora de empezar a salar.

Los tomates salados en frío se pueden preparar con un mes o un poco más de antelación. Se necesita el mismo tiempo para que el proceso de fermentación se complete por completo y para que el producto adquiera un sabor inolvidable e irrepetible. Más hermoso las mejores recetas Los tomates para el invierno utilizando el método frío se describen a continuación.

Tomates, pepinillos encurtidos fríos en una cacerola.

La receta de tomates salados en una cacerola es apta para quienes no necesitan muchos. Puedes poner la sartén fácilmente en el balcón y cocinarla hasta que se congele.

¡Importante! Sólo se pueden barnizar platos esmaltados, de lo contrario podrían oxidarse.

Necesidad:

4 kg de tomates sin firmeza;
6 hojas de laurel;
dirígete al relojero;
10 guisantes de pimienta negra o sazonada;
6 sombrillas de cultivo;
2 cucharaditas mostaza en polvo).

Puedes poner dos vainas de pimiento picante detrás de las berenjenas. La cantidad de salmuera que quede del tamaño de los tomates cubrirá el hedor. Es necesario poner 2 cucharadas por litro de agua. l. sal 1 cucharada. l. arena de cereza.

Preparación:

Coloca las verduras en la sartén junto con las especias, las verduras y pélalas un rato.
Prepara las rosas y agrega mostaza.
Vierta el yogur en una cacerola y déjelo reposar en la habitación durante unos 5 días.
¡Importante! Para que los tomates no se aplasten, se coloca el animal sobre un trozo de madera o una tapa en una cacerola, y debajo se coloca un trozo de tela de algodón blanco.
Tráelo cuando haga frío, para que no haga escarcha.
Se puede tomar una muestra dentro de un mes.

Cómo encurtir tomates en un frasco mediante el método frío.

Los tomates en escabeche de vidri son otra forma de conservar las verduras marrones para el invierno sin complicaciones. Es cierto que estos recipientes no se pueden guardar en el frigorífico. Sótano frío madre Bazhano. Primero, sala los tomates en un bol, debes tener en cuenta de qué son: la mejor opción son los platos esmaltados, las frutas saladas en plástico o las gachas en larva.

¡Prepararse! El cubo esmaltado no tiene la culpa de los daños habituales en la superficie interior.

Para 3 kg de tomates necesitarás:

5 g cada uno de apio y perejil;
25 g de hojas de grosella;
50 g de cosecha de parasol.

Preparar la salmuera para esta cantidad de tomates con 3,5 litros de agua y 300 g de sal.

Para darle un sabor picante, puedes picar 1-2 vainas de pimiento picante del tsebro.

Hervir el agua y dejar enfriar.
Rocíe las hojas de promita con eneldo. Se divide en tres partes: se coloca una en el fondo, la otra en la parte media y se cubre con ella al animal.
Coloque las verduras y hortalizas en el bol. Plancha una toalla limpia o un trozo de gasa y colócala encima de los tomates. Para darle un pequeño toque, coloque un plato de cerámica limpio.
Para la mazorca fermentada, una adición es suficiente. Después de eso, lleve la pieza de trabajo al sótano.

Las recetas de tomates para el invierno en el jardín le permiten encurtir y mantener la fruta verde. Esta es una manera maravillosa de cocinar con tomate “no líquido”, lo saborearé y prepararé la canela.

Necesidad:

tantos tomates verdes como quepan en el cebro;
5-6 pimientos picantes;
crepes, frescos o secos, o mezclados con sombrillas;
1-2 cabezas para un relojero;
granos de pimienta y hojas de laurel.

Por cada litro de salmuera de rosas necesitas agua, cucharada. l. Jugo de pepino y 2 cucharadas. l. gran sal.

Los tomates verdes son buenos para los chervoni: es fácil perforarlos por el tallo.
¡Por favor! Los frutos más grandes crecen con un corte en forma de cruz en el tallo del fruto.
La bola inferior del tazón de pepinillos se compone de tomates y una cacerola, luego se cubre con hierbas y especias.
Se arrojan las bolas, se mezclan especias con las bestias.
Vierta la mezcla encurtida con la salmuera preparada, instale un asador, colocando una fuente fina para servir y un plato de cerámica hacia abajo.
Para una esponja o un balde, ponerlo en frío.

¡Importante! Los tomates verdes fermentarán por más.

Decapado en frío de tomates en frascos.

Es posible y necesario salar tomates en frío en frascos. Sólo así podrás disfrutar de un producto tan sabroso y ahorrar mucho dinero en el frigorífico. Para encurtir tomates mediante el método del barril en frascos para reducir el calor necesario, la receta utiliza una mezcla de vikoristan: 1 cucharada de postre por frasco de tres litros.

Necesidad:

tomates cherry rojos 2 kg;
dirígete al relojero;
Arte. l. piska de pepino;
2 cucharadas. l. sales

Las especias pueden ser las que quieras, pero no puedes prescindir de hojas de khron y sombrillas.

Los frascos en este caso no sólo están limpios, sino también esterilizados. Las verduras limpias se colocan en el fondo.
Pinche los tomates en el tallo y en el pliegue del frasco. Entre ellos hay trozos de hojas de chron y dientes de chasnik, cortados en rodajas finas.
¡Respeto! Al colocar tomates, llene el espacio vacío de 5 a 7 cm hasta el cuello del frasco.
Se vierte silencio y arena de cereza sobre el tomate del animal, y luego se vierte allí el otset.
Remojar los frascos al fuego con agua hervida fría.

Los tomates de barril en un frasco, cuya receta se hace más, se guardan en frío. Si 3 días después de la salmuera fermentada se vierte de los frascos, se hierve y se devuelve, esta pieza de trabajo se puede enrollar con tapas de metal y almacenar en la habitación.

Tomates como barriles en una cacerola.

Los tomates salados en una cacerola tipo barril se pueden preparar siguiendo la siguiente receta. Se utiliza una gran cantidad de ingredientes para servir recipientes y para condimentar. Tim, si te gustan los tomates "vigorosos", puedes agregar más raíz de khron, chasnik y pimiento picante. Qué hay en la salazón:

tomates;
hojas y raíces;
sombrillas de cultivo con tallo;
Ají picante;
relojero;
hojas de grosella.

También puede agregar especias: granos de pimienta y hojas de laurel.

¡Por favor! Los mejores tomates salados en una cacerola, como los de barril, salen de frutos del mismo tamaño y sabor blanzhesky.

Escaldar la cazuela con eneldo. El fondo está cubierto con la mitad de vegetación.
Coloque los tomates: más duros hacia abajo, más blandos hacia arriba. Cubre la vegetación que falta.
Hervir agua y disolverla a razón de 70 g por 1 litro. Vierta el refrigerante en la cacerola.

Puede probar la sal en escabeche no antes de un mes de antelación.

Tomates de barril en un balde

Es más importante salar los tomates en un recipiente, ya que son de diez litros. Se ha cubierto la receta en sí. Si el recipiente es más pequeño, puedes reducir la cantidad de ingredientes y el carbón – ajustar la proporción.

Requerido:

tomates (aproximadamente 10 kg) almacenados en su tamaño actual;
10 hojas de cerezo, roble y grosella cada una;
1 es genial o 2 tamaño promedio cabezas de reloj;
cron de raíz y hoja;
6 parasoles de cultivo con hojas y tallos verdes.

Se utilizarán 5-7 hojas de laurel y unos cuantos granos de pimienta.

Para hacer rossol, hervir 10 litros de agua con 1 botella de canela y 2 botellas de sal.

Los tomates se parten cerca del tallo de la fruta.
Colóquelos sobre una bola de vegetación, sin olvidar agregarlos al balde lleno. Así repartes las especias y la hora. Hay vegetación buti en la parte superior.
Vierta la salmuera enfriada en recipientes y coloque un plato debajo de la tapa, debajo del cual se coloca una gasa limpia o una fuente blanca para servir.
Llevar al frío mediante una rueda dentada.

Cómo salar tomates en un barril.

Los tomates en barriles para el invierno son un encurtido clásico. Esta planta crea los mejores terrenos de fermentación y el árbol imparte un sabor y aroma únicos a los tomates. Salar los tomates en un barril no es difícil, pero en cualquier otro recipiente será más fácil.

¡Por favor! Para la preparación, seleccione solo barylets de especies de madera frondosas.

Lo que necesitas para un barril de veinte litros:

16-20 kg de tomates;
hojas de cerezo, roble, grosella y parra - 20-30 piezas;
sombrillas de cultivo con tallos – 15 piezas;
4 cabezales de reloj;
2 grandes raíces y 4 hojas;
hojas de perejil – 3-4 piezas.;
2-3 vainas de ají.

Diluir 1,5 kg de sal por 20 litros de agua.

¡Por favor! Lo ideal es que necesites agua de jarel, en lugar de hervirla.

El fondo del baril estaba cubierto de hojas con un buche. Cubre la piel de 2 bolitas de tomate con una tetera, trozos de raíz y ají.
La hierba Buti se cierne sobre nuestras cabezas.
Rellenar los tomates con salmuera de rosas y cubrir con una gasa y dejar al descubierto.
Después de 5 días de fermentación, dejar los tomates en un barril para refrigerar.

Tomates de barril en un recipiente de plástico.

Esta opción de salazón no es peor que otras. Puedes salar los tomates en recipientes de plástico, ya que están destinados a la comida. Si utilizas un recipiente de 10 litros, necesitarás:

5-6 kg de tomates medianos;
2 raíces cron;
un manojo de perejil y una cosecha;
2 chiles;
4 pimientos morrones;
2 cabezales de reloj;
2 -4 hojas de laurel;
granos de pimienta

En 10 litros de agua hervida, disolver una botella de cúrcuma y 1,5 botellas de sal.

Encurtir tomates para el invierno en frío con un reloj.

Sin aumentar la hora, es importante identificar las sales de tomate. El sabor y el aroma ya no son los mismos. Hay una gran necesidad de paz. Desde hace mucho tiempo, una persona puede sentir el sabor salado. Esta receta de tomates salados está en tarros de 3 litros.

Requerido:

tomates - para necesidades;
media zanahoria pequeña, cortada en discos;
raíz de perejil - cortada en aros;
un trozo pequeño de raíz y ají;
perejil - un par de cucharadas;
Dientes por hora y granos de pimienta – 5 uds.

Para la salmuera de rosas, debes diluir una cucharada. l. sal con amargo en 1 litro. conducir Un frasco de esta bebida requiere un poco más de 1,5 litros.

Coloca toda la crema de tomates en el fondo del plato.
Coloca los tomates firmemente.
Rellenar el romero hasta arriba, cubrir con tapones de plástico.
Deja de estar en el frigorífico durante 10 días.
¡Por favor! La finalización del proceso de fermentación se puede ver como una salmuera turbia.
Llene el frasco de piel con cucharadas. l. Aceite frito para que no quede color.
Producto listo en 1,5 meses.

Cómo enfriar los tomates salados de las verduras.
Las propias verduras imparten un sabor y aroma maravillosos. Tu elección es prerrogativa de la amante. Esta receta de tomates verdes salados no es estándar. Sal a la sartén o en un bol grande.

Necesidad:

tomates verdes: 12 kg de pequeños y 11 kg de medianos;
15 Arkush Lavra;
menta, crepe, perejil – 350 g;
hojas de cereza y grosella – 200 g;
pimienta tiza - 2 cucharadas. l.

Los tomates se asan con pepino: 250 g. Para rossol, se necesitan 0,5 kg de sal para 8 litros de agua.

Coloque las verduras en bolitas: verduras, tomates, espolvoree con pepino.
Rellenar con salmuera de rosas.
Instale la mezcla y guárdela en frío durante aproximadamente 2 meses hasta que esté lista.

¡Respeto! Los tomates salados mantendrán una consistencia espesa. Para evitar el olor a pulpa, blanquear durante 2-3 minutos antes de colocar.

Cómo encurtir tomates en frío con rábano picante.

El rábano picante es un excelente antiséptico; evita que los tomates se empapen. Con un hedor tan fuerte, las verduras ligeramente saladas quedarán privadas hasta la primavera. Para una capacidad de 10 litros necesitarás:

6-8 dientes por hora;
6 hojas de grosella y laurel,
4 cultivos de parasol;
3 botellas de carne rallada o enrollada en el crono.

¡Por favor! Al darle la vuelta a la carne, es mejor apretar la bolsa de polietileno, de lo contrario estará segura.

Tierra con 8 litros de agua, 400 g de sal y 800 g de pepino.

Coloque los tomates y las verduras bola por bola, formando la primera y el resto de bolas.
Secar los tomates con rábano picante.
Vierta salmuera e instale el rotor.
Llevarlo al frío.

Receta de tomates de barril en cubo con hojas de hrón, cerezas y grosellas.

Es imposible recoger tomates de barril en frío sin añadir hojas, cerezas y grosellas. Agregue olores y vitaminas y guarde el producto.

Necesidad:

tomati – ¿cuánto tiempo te llevará llegar a Cebro?
sombrillas de cultivo de tallos 6 piezas;
perejil y apio - 3-4 piezas;
2 cabezales de reloj;
10 hojas de grosellas y cerezas;
3 arkushi cron.

Agregue granos de pimienta y hojas de laurel a las especias. Todo ello.

Rosesil con 10 litros de agua, 1 botella de sal y 2 – canela.

El fondo del cubo está cubierto de vegetación.
Coloca los tomates disponiéndolos con una cuchara, las hojas verdes y las chispas.
Vierta la salmuera y ajuste la presión, sin olvidar añadir una gasa.
Listo en 3-4 minutos.

Reglas para conservar tomates salados.

Según GOST, los tomates salados se almacenan a temperaturas que oscilan entre -1 y +4 grados y un contenido de agua de aproximadamente el 90%. En la mente del hogar, mantener tales parámetros es importante e importante. Está bien, como es un sótano, hace frío. Si no existe tal cosa, sino solo un balcón, salar las verduras para congelarlas hasta que se escarchen. En otros casos, confórmate con el frigorífico.

Es muy importante no permitir que aparezcan flores. Para ello, se debe cambiar, lavar y planchar la gasa o servidor de lino.

¡Por favor! El color será menos turbulento si espolvorea mostaza en polvo encima de la porción o simplemente la remojas con una pizca de mostaza.

Visnovok

Los tomates y los encurtidos son fáciles de preparar en frío, se conservan bien y se cocinan rápidamente. Puede personalizar la receta de cocina según su gusto y habilidad.

fermilon.ru

Remojar tomates verdes – receta fotográfica para el invierno

Escurrir los tomates verdes– una hierba preparada sabrosa e increíblemente sencilla que combina bien con una variedad de productos cocidos y a base de hierbas y también es un refrigerio rico y de primera. El sabor delicado y picante del edificio saciará el hambre y también aumentará su apetito. Esta preparación es muy rica, porque contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, que pueden ser fácil y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, lo que estimulará la inmunidad natural y los procesos metabólicos, que es necesario cuidar durante los meses de invierno para preservar la salud personal.

No es difícil preparar estos tomates en grandes cantidades; las astillas se pueden preparar con un extraordinario sabor salado en un frasco o en un balde.

Esta receta beneficiará a los veraneantes, que ahora tendrán que elegir dónde ir a buscar los tomates verdes que quedaron en los parterres durante las frías noches de otoño. Entre la falta de métodos para procesar tomates verdes, destaca el método más simple y accesible, que no requiere ninguna mente ni atención especial. Además, dado que la casa de campo no es sólo una ciudad, sino que en su territorio hay una budova y, lo que es más importante, un sótano, los caballeros pueden preparar esta comida sorprendentemente salada en el lugar.

Los tomates cocidos con uvas quedan aún más deliciosos, pero los tomates preparados después de nuestra preparación siguen siendo aromáticos. receta de roca con fotografías. Una descripción detallada ayudará a los agricultores estatales a preparar con sus propias manos comida sabrosa para el invierno en casa, sin problemas ni preocupaciones. En el resto de la receta, se gastó el resultado de los informes y la hora invertida, y el resultado es simplemente insignificante.

Es una lástima que el sabor de estos maravillosos tomates verdes remojados no pueda transmitirse a la superficie, ¡pero el vino, os cantamos, es para chuparse los dedos!

El verano es época de preparativos y ahora ha llegado el momento de empezar a trabajar. Para salar, agregue tomates verdes. Los propios señores les dan prioridad, porque después de la recolección los frutos inmaduros quedan privados de su elasticidad y dureza. Salar tomates verdes para el invierno según varias recetas: en barril, en tarros, en tarro. Al elegir un método de salazón en frío, los fragmentos dejarán toda la canela en los tomates. Tomates verdes en un barril.- Su sabor es sencillamente maravilloso.

Para encurtir tomates verdes mediante el método frío, puedes seleccionar cualquier variedad que no sea apta para ello. salsas y ensaladas. Necesitas hacer una selección.

Sin embargo, algunos tomates pequeños deben estar firmes y sin defectos.

La presencia de defectos e irregularidades se puede confirmar tratando el arbusto con productos químicos.

Las “manzanas doradas” que estén podridas o infectadas con hongos no se pueden salar.

Los condimentos que crean una fuerte infusión de sabrosas frutas incluyen hojas de cerezo, grosellas negras, roble, cosecha, perejil, chasnik, pimiento, guisantes, rábano picante, apio y estragón.

Verdes para decapado en el futuro. fresco y bueno.

Puede realizar una preparación previa en forma de secado o congelación en el congelador. Si es posible, puedes comprar paquetes de especias en la tienda.

Los tomates verdes contienen solanina solanina, lo que significa que la piel no puede absorberlos. Durante el procesamiento culinario es posible ruina de discursos tóxicos, y también ayuda a aportar naturalidad y sabor a la fruta.

preparando tomates

Antes de encurtir, los tomates se lavan a fondo: en los lavados caseros, los olores se eliminan con agua corriente. Luego, saque con cuidado los tallos de la fruta para no dañar los tomates.

Detrás del lugar donde se encuentran los tallos de la fruta, se pinchan, lo que ayuda a que la fruta quede salada de manera uniforme. Deyaki gospodarki frutos verdes blanqueados en eneldo 1-2 para reducir la rugosidad del fruto.

Encurtir tomates en un barril.

Para encurtir tomates verdes, utilice un barril de vicor. Para salar tomates en un recipiente de este tipo, se requiere poca preparación.

El barril de madera se llena con agua durante las primeras etapas para permitir que la madera se hinche y, como resultado, se obstruyan todas las grietas.

U raz vikoristannya nuevas capacidades termínelo sumergiéndolo en espolvoreador unas cuantas veces y luego exprimiéndolo es mejor desinfectar el recipiente.

Tarú espolvorear con otstu o con soda cáustica(100 g de refresco por 30 litros de agua) y luego enjuague con más eneldo.

Las recetas más deliciosas de tomates en barril se han rebajado para el invierno.

Para la primera receta de tomates salados para el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:

tomates verdes (10 kg);
cultivo (300 g);
estragón y perejil (50 g cada uno);
chasnik (30 g);
guindilla picante (15 g);
hojas de grosella negra y cereza (100 g cada una);
rozsol (70 g de sal por 1 litro de agua).

El fondo del barril está revestido con hojas de cereza y grosella, así como un tercio de especias. A continuación, añade la mitad de las frutas cocidas y espolvorea con otro tercio de las especias. Allí puedes agregar un poco de especias, apio y granos de pimienta. La parte superior se cubre con hojas de cereza y grosella y se rellena con salmuera. Ahora el contenedor está listo. en un lugar frío y oscuro 45 dB.

Aquí hay algunas recetas más sobre cómo salar tomates en un barril:

Otro método para encurtir tomates en frío para el invierno incluye los siguientes ingredientes:

tomates verdes (10 kg);
tsukru (500-700 g);
cultivo (200 g);
pimiento rojo picante hasta que lo disfrutes;
hojas de cereza o grosella (100 g);
Salmuera de rosas fría: añadir 500 g de sal a 8 litros de agua, hervir todo y enfriar.

Los tomates en escabeche se preparan según la receta anterior.

Para la tercera receta de tomates salados para el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:

tomates (11 kg);
cultivo (200 g);
hoja de grosella (100 g);
hojas de cereza y perejil;
apio y khronu (5 g cada uno);
chasnik (30 g);
rojo molido o pimiento (15 g);
sales (700 g);
tsukru (una cantidad de 7 cucharadas).

Los pimientos y las verduras se cortan en trozos grandes. Aproximadamente la mitad de esta cantidad se coloca en el fondo del barril. Coloque los tomates encima y espolvoree con la otra mitad de las especias.

El agua, con la adición de silyu y cucrum, se lleva al punto de ebullición. Todo se vierte en un barril y se somete a presión a 45 grados.

Para tomates fermentados con frutas para el invierno, los ingredientes necesarios son los siguientes:

tomates verdes y naranjas (5 kg cada uno);
cosecha para disfrutar;
chasnik (30 dientes);
cereza, hojas de grosella y cron;
granos de pimienta.
Para Rossolu:
agua (litros de peso);
sal (500 gramos)

Para preparar rosas para la receta, agregue sal al agua hirviendo y luego enfríe. Algunas de las especias se colocan en el fondo del barril. Todas las frutas cocidas, como pepinos y tomates, se colocan en bolitas finas, se sazonan con especias y se rellenan con salmuera fría.

Salazón a la vidra

El chucrut y los encurtidos prácticamente no se ven afectados por nada.

Cuando se utilizan productos salados, se realiza el decapado, el decapado ocupa una posición intermedia entre la conservación y los ácidos salados, fermentados y biológicos.

Una gran cantidad de recetas implican el uso tanto de fermentación como de salazón, por lo que no hay diferencia en preparar tomates salados en una caldera en frío.

Esta receta de tomates en escabeche para el invierno utiliza los siguientes ingredientes:

tomates (su cantidad está determinada por la capacidad del balde);
Pepino (para tres kilogramos de fruta necesitas 1 cucharada);
sal (para 1 litro, agregue dos cucharadas);
verde;
Ají picante;
cabezas para el relojero;
granos de pimienta.

Bueno, salar los tomates en un balde como este: los pimientos y las "manzanas doradas" se lavan con agua corriente. Las verduras demasiado maduras o magulladas no son aptas para procesar. No es necesario salarlos, pero también puedes utilizarlos para hacer adjika y ketchup. Las verduras se pueden cultivar en forma de eneldo, perejil, apio, hojas de cerezo, hojas de laurel, hron y hojas de grosella.

Todo, incluidas las hojas, se coloca en pequeños trozos en el fondo del cubo, Voy a empezar a engañarte. Allí puedes agregar hojas de laurel, pimientos negros y dulces y guisantes. El ají se corta en trozos.

Prepara la salsa con romero. En un cubo con un volumen de 10 litros caben cinco litros de salmuera. El agua pierde la cantidad necesaria de sal y se vierte en el balde. Se coloca una estaca de madera encima, se instala un codo y se cubre todo con una tabla para servir.

Todo lo que se necesita es dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente para acelerar el proceso de fermentación, después de lo cual la fermentación se recoge en un lugar frío.

Para preparar tomates salados para el invierno se utilizan los siguientes ingredientes:

cubos de tomates verdes;
hoja de laurel;
cabezas para el relojero;
raíces y hojas cron;
granos de pimienta;
perejil, eneldo, albahaca;
hojas de grosella y cerezo.

Sal de tomate en un bol, preparada a partir de dos botellas de sal por cada diez litros de agua, una botella de mostaza en polvo, calabacín y doce pastillas de aspirina.

Se colocan en el agua hojas de cereza y grosella negra, que se retirarán al cabo de 10 minutos. En el pueblo se añade sal y zukor y, una vez que el agua se ha enfriado, se hierve mostaza en polvo.

El conducto radicular se limpia y se corta en cubos. En el fondo se colocan pimientos, verduras variadas y un camaleón en forma de clavo. Además, se colocan los frutos y, para agregar sal a la sabrosa rodzinka, la bestia huele a rábano picante y chasnik, en trozos pequeños.

Los tomates se vierten con salmuera, como ya está frío, se tapa el cubo con una tapa y se cuelga en un lugar frío. Para evitar que los tomates sobresalgan, colocándolos encima se pudrirán. Ya puedes probarlo por 14 dib.

Respeto, ¡solo HOY!

Últimamente se han generalizado en los pueblos los tomates, los encurtidos y los barriles para el invierno. Estos son los tomates más deliciosos y marrones: el hedor se fermenta por la cantidad de ácido láctico, que se disuelve y transmite un sabor ligeramente ácido, agridulce. Estos tomates son un excelente aperitivo antes de patatas hervidas o brochetas. Tienen un defecto: necesitan "empujarlo" con fuerza, eso es todo. Pierden su elasticidad, se llenan de gas y estallan, lo que significa abrir un cubo o un frasco. Estos tomates deben recogerse lo más rápido posible; es mejor servirlos.

Si los tomates se salaban en barriles, simplemente bajaban al sótano, donde se conservaban en el frío, recogían los tomates de una taza y cubrían nuevamente el recipiente con una gasa y un círculo de madera; el hedor permanecería ahí para siempre. de lo contrario sólo se cocinarían. En un apartamento pequeño, para preparar tomates salados para el invierno en un recipiente, recomiendo pequeños cubos de plástico para encurtir.

Para salar, prepare el mitzni, puede usar partes verdes, tomates, eneldo, chasnik, granos de pimienta, hojas de laurel, hojas de cron y grosella, sal y agua.

Estoy empezando a cansarme de esto. Hierva agua, agregue sal por separado de los tomates: 1-2 cucharadas. Como los tomates son grandes, perderán más salmuera y, por tanto, necesitarán más sal. Inmediatamente agrego hojas de laurel y granos de pimienta al agua. Déjelo hervir y déjelo enfriar en un lugar frío, por ejemplo en el balcón.

Prepare baldes de plástico, escúrralos bien y escurra los tomates y las verduras. Simplemente drene el agua.

En el fondo del cubo colocamos hojas de rábano picante picadas, hojas de grosella (si haces encurtidos en primavera, más tarde puedes tomar hierbas secas o conformarte con cualquier otra cosa que comas), hojas de eneldo cortadas en rodajas de chasnik.

Luego perforamos los tomates con un palillo en la base del tallo de la fruta; esto permite que los tomates se salan uniformemente y tienen una piel más gruesa. Ud. espacio libre Metemos las verduras y los dientes en el chasnik; el hedor puede resultar delicioso.

Vierta salmuera tibia o completamente fría sobre las truchas.

Cubre los tomates con tapas, puedes ponerlos en los primeros 1-2 días de pudrición. Una vez que se completa el proceso de fermentación, después de 3-4 días (se notará por la salmuera turbia y la presencia de bulbos), coloque los tomates salados en un recipiente en un lugar frío para el invierno, guardándolos permanentemente.

Puedes volver a intentarlo más tarde (puedes probarlo antes, ¡los tomates ligeramente salados también son aún más deliciosos!).

Para ser honesto, ¿sabes cómo salar los tomates para el invierno? Encurtir tomates para el invierno es un proceso muy simple y que no requiere mucha mano de obra, pero no todos los jardines producen jugosos tomates salados para el invierno. Y hoy, queridos amigos, quiero hablarles de la receta de tomates salados en tarros para el invierno, que mi abuela prepara desde hace más de 50 años.

Probé diferentes tomates salados para el invierno en frío: del mercado, del supermercado, visitando a otras personas, y los tomates salados de la abuela bajo una funda de nailon para el invierno están privados del estándar de delicia. La receta de la abuela de sabrosos tomates salados para el invierno se basa en una combinación única de especias y limones, así como en una mezcla ideal de sal y agua.

No hay nada sabroso en el mundo, tomates rojos salados en frascos para el invierno, con puré de papas y rico gulash de cerdo... Ayer yo era una niña y mi abuela me enseñó a salar Midori para el invierno en frascos. La ayudé en todo lo que pude y como mucho me pidieron que limpiara el reloj y sacara los tarros de tomate.

Mi pequeña hija me ayudó a preparar los tomates salados para el invierno en frascos en frío. Fue buena idea llenar los frascos con tomates y disponer las especias. Pero lo que realmente quería saber era por qué no se puede simplemente agregar sal a los tomates.

Espero haberte convencido de preparar sabrosos tomates salados para el invierno. Entonces te rogamos que vengas a la cocina, donde te contaré con todo detalle cómo encurtir tomates para el invierno de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes para encurtir tomates:

Tomates
raiz de perejil
crono raíz
zanahorias
relojero
granos de pimienta negra
pimienta gostriya en vainas

Rozsil:

1 litro de agua fría
1 cucharada. salado y amargo

Cómo salar tomates en frascos para el invierno:

La parte más difícil de preparar tomates salados para el invierno en frascos es preparar los ingredientes para encurtir. Salaré botes de cinco litros a la vez y él tuvo la oportunidad de salar mucho. Limpiar el chasnik utilizando 5-6 dientes por frasco de 3 litros. También pelamos y troceamos las zanahorias, la raíz de perejil y la raíz de hron. No olvides preparar vainas de pimiento picante, granos de pimienta negra y perejil.

A continuación, prepara los ingredientes en frascos limpios. Agregué todas las especias "sobre la marcha", pero si primero preparas encurtidos de tomate para el invierno en frascos en forma fría, es mejor alcanzar la media dorada y acelerar en las mismas proporciones para un tarro de tres litros:

5-6 dientes por una hora,
5 granos de pimienta negra
50 gramos de raíz de perejil
50 gramos de zanahorias
3-4 trozos de raíz de hron
2-3 ramitas de perejil
1-1,5 vainas de pimiento picante

Después de las especias, recuerda a los tarros de tomates triturados. Durante el proceso de colocación de los frascos es necesario pelarlos para que quepa el mayor tamaño posible del tomate. Los tomates grandes se colocan en el fondo de los frascos y los tomates más pequeños se colocan más cerca del cuello. No incluiré variedades de tomates para encurtir porque no sé mucho sobre ellos. Tizón, para que los tomates queden pequeños, carnosos y de piel gruesa.

A continuación, preparamos la salmuera para nuestros próximos tomates salados en frascos: disuelve una cucharada de sal caliente en un litro de agua corriente fría. Kamiana es fuerte y no está yodada en todo momento.

Llene los frascos de tomates con salmuera hasta el nivel del cuello hasta que estén cremosos.

Al comienzo de la etapa de decapado, cubrimos los frascos con tapas de nailon y recogemos los frascos de tomates en un lugar oscuro y fresco para guardarlos, en un recipiente o en el refrigerador. Después de 10 días, los frascos de tomates se volverán turbios y se completará la fermentación.

En esta etapa, debes verter una cucharada de aceite de oliva en el frasco de tomates para que no se disuelva. pico blanco. Los tomates enteros salados en frascos para el invierno estarán listos para el cultivo en 40-45 días.

Los tomates salados para el invierno en frascos en frío se preparan en una pieza pequeña: los frascos con tomates salados deben guardarse o en el refrigerador. Al preparar tomates salados para el invierno sin hervir y sin esterilizar, no sobrevivirán manteniéndolos a temperatura ambiente. Si no tienes suficientes tomates, te recomiendo encarecidamente que prepares al menos un frasco de estos sabrosos tomates salados y los guardes en el frigorífico.

Usted mismo se sorprende de lo rápido que desaparecerán los tomates salados. Además, si te gusta mi receta de tomates salados para el invierno mediante el método frío, puedes encurtir los tomates al borde de la primavera, si ya no hay sinterizado, y guardar los tarros de tomates salados en un balcón acristalado hasta que primeras heladas severas.

Los tomates verdes para el invierno son una maravillosa solución de decapado para cualquier tipo de aderezo. Puedes preparar este producto de diferentes formas. Este artículo describirá las mejores recetas para enlatar tomates verdes. Se pueden preparar en barriles, baldes o inmediatamente enrollados en frascos. Puedes hacer una ensalada con ellos.

Los tomates verdes para el invierno son una maravillosa solución de decapado para cualquier tipo de aderezo.

A continuación te describiremos la receta más deliciosa para preparar estas verduras para el invierno. Si sigues esta receta, puedes salar ligeramente los tomates. Esta es la forma más sencilla de crear dicha preparación para el invierno.

Entonces, prepare los siguientes productos:

Tomati (verde).
Chasnik.
Agua (1 litro de agua contiene 3 kg de tomates).
Hrin.
Arena silenciosa y pura.
Oset.

Para preparar tal giro, es necesario seguir este plan:

Si vas a revisar los bancos, será necesario esterilizarlos más tarde.
El rábano picante y los tomates pueden ser buenos, pero sea amable. Las verduras deben clasificarse para que la mayoría se puedan almacenar durante el invierno. El rábano picante se corta en trozos.
El fondo del recipiente de vidrio está lleno de especias, chasnik y rábano picante.
Luego se colocan las verduras en una cacerola y se espolvorean con eneldo. El hedor debe permanecer presente durante al menos 30 minutos. No es necesario salar el agua en esta etapa.
Mientras se preparan los tomates, prepara el romero. Al hervir agua, es necesario salarla y agregarle coronas. Riega los tomates verdes en frascos con salmuera de rosas. Si las verduras están ácidas, puedes agregar un poco a la marinada. ácido cítrico. Añade también una cucharada de otstu a la salmuera de rosas. De esta forma las verduras quedarán crujientes.
Después de esto se pueden enrollar.

Salen los maravillosos tomates verdes salados y el chasnik.

Tomates verdes marinados (vídeo)

¿Cómo salar los tomates en un balde?

Para obtener verduras encurtidas aún más deliciosas, saladas en un bol, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

Tomates (verdes).
Ají picante.
Sil.
Crip.
Raíz de abejas.
Granos de pimienta.
Chasnik.

Salar la vidra es muy sencillo

Todas las verduras deben estar limpias y secas. Como el medio de ellos está sucio, se ha eliminado el hedor del culpable obligatorio.
Si usa crepe fresco en lugar de crepe seco, también goteará.
Puede colocar la primera bola de la pieza de trabajo en el fondo del cubo. El vino se compone de tomates, eneldo, hierbas y especias. La parte superior de la bola se espolvorea con ají picado y chasnik. De esta manera, el cebro debe llenarse hasta arriba.
Necesito hacer kvassity en salmuera de rosas. Así se prepara: el eneldo tiene sal y pulpa. El rudimento es dos veces más pequeño que la pieza de trabajo, por lo que en un recipiente de 3 litros hay suficientes 1,5 litros de salmuera.
Una vez que los tomates se asienten en la marinada, se pueden comer.

Porada: para acelerar el proceso de fermentación es necesario realizar una férula de cortes en los tomates con un cuchillo.

Decapado en frío de tomates verdes

Salar verduras usando un método frío puede ser más fácil. Este tipo de recetas también se pueden obtener de las artes culinarias y de los terpenos.

¿Qué receta requiere estos ingredientes?

Tomates verdes.
Agua.
Raíz de abejas.
Sil.
Verdor.
Chasnik.

Salar verduras usando un método frío puede ser más fácil

Metodo de cocinar:

Todos los tallos de las verduras deben lavarse bien para limpiar los residuos. Dado que algunos de ellos contienen tomates demasiado blandos, con cremallera o podridos, se recomienda retirarlos inmediatamente. No hay rastro de vasidad.
Con el método frío, puedes encurtir tomates en un balde, en un barril o en una cacerola. Sin tocar el recipiente, éste permanecería limpio. Ahora, una vez preparados todos los ingredientes y retirados los utensilios, puedes empezar a cocinar.
Haz un pequeño corte con un cuchillo en la piel del tomate. Luego el hedor se deposita en el fondo del recipiente. Las verduras se colocan en otra bola, después de lo cual se añaden las especias y el chasnik.
La voluntad ardiente se quiebra en ira. Esta será una marinada para salar. Se utiliza para regar la preparación en el recipiente.

Es importante aplicarlo como un cuchillo.

¿Cómo encurtir tomates verdes debajo de la tapa?

Lista de productos requeridos:

Chasnik.
Tomate verde.
Hojas de cereza y grosella.
Hojeando la crona.
Sil.
Hojas de repollo.
Raíz de abejas.

La receta es deliciosa y sale riquísima.

Esta receta incluye los siguientes pasos de preparación:

Para obtener ayuda, en el campo de los tallos de los frutos de las verduras, tendrás que intentar separar los brotes. Después de esto, los tomates se hunden hasta el fondo de la sartén.
Encima del recipiente se cubren las verduras con todas las hojas según la lista de ingredientes, incluidas las hojas de col. Entonces el hedor comienza a chisporrotear con una pizca de arena de cereza.
La bola restante se utiliza para colocar el engarzado. Así se llena la sartén. Primero, cierre la pieza de trabajo en un recipiente de vidrio y luego coloque una férula de púas en el eneldo. Tenga cuidado de ablandar un poco los tomates antes de torcerlos.
Luego, en lugar de la cacerola, colócala en un frasco esterilizado, conservando así la estructura esférica.

Tapa vikorist y nailon, el recipiente se puede cerrar.

¿Cómo marinar deliciosamente tomates verdes?

¡La adjika de esta verdura hará maravillas!

Lista de productos para esta receta:

Tomates verdes.
Morkvina, pimiento morrón.
Sil.
Chasnik.
Agua.
Hoja de laurel.
Crip.
Raíz de abejas.
Oset.
Guindilla.

Esta verdura se conectará milagrosamente con adjika.

Método de preparación del cerdo:

Para la mazorca, prepara adjika. Para ello es necesario lavar las verduras y luego cortarlas. Ralla la zanahoria en tercios.
Combine los pimientos en rodajas con chasnik asado y zanahorias ralladas. El sumish necesita sal.
El recipiente del biberón está esterilizado. Se coloca una pequeña porción de adjika en el fondo. Unas cuantas cucharadas son suficientes.
Como los tomates son grandes, se recomienda cortarlos por completo. Bueno, si los olores son pequeños, entonces no dejes que se encurtan a la vista. Coloque las verduras en el recipiente encima de la bolsa de verduras. Marina los tomates en adjika y agrega shvidko. El hedor huele a un olor amargo y salado.
Coloque los tomates picados y las hojas de laurel encima de los tomates.
Luego procede a preparar la salmuera de rosas para su preparación. Para ello, agregue arena de cereza y una pizca de sal a la pizca. El recipiente se llenará con marinada. Después de esto puedes proceder a torcer.

Receta de ensalada con tomates verdes para el invierno.

Lista de ingredientes:

Tomates verdes.
Crip.
Chasnik.
Pimiento gostri.
Perejil.
Sil, tsukor.
Pimiento morrón.
Oset.
Sumish de pimientos.
Hoja de laurel.

Método de preparación de ensalada:

Todos los ingredientes deben estar preparados. El relojero se limpia y se pasa por una prensa. Picar finamente los pimientos (búlgaro y gostri) y las hierbas.
Se ve el tallo de la fruta de las verduras verdes, después de lo cual la fruta se corta en 4 partes.
Luego se agregan todos los ingredientes al recipiente. Aquí es donde se añaden todas las especias. Los platos se tapan y se dejan reposar en el frigorífico durante unos años. Para el aniversario de este año, suelte el producto.
Después de esto, se agrega agua a la cacerola con la ensalada. Luego el recipiente se coloca sobre la estufa. Tan pronto como el agua hierva, se pueden hervir 3 verduras en una cacerola y luego se verterán en frascos.

El recipiente debe ser esterilizado previamente.

Ensalada de tomate verde para el invierno (video)

Cuando termina la temporada de verano, la mayoría de las agencias gubernamentales comienzan a trabajar en la conservación de las viviendas. Nos espera un invierno largo y frío si hay pocas vitaminas. Aunque las tiendas venden frutas y verduras en todo el mundo, es mejor esperar un poco más, porque la corteza huele poco y el costo es más caro, es temporada baja. Por lo tanto, se tomarán decisiones maravillosas sobre la preparación de productos de corteza mediante salazón, encurtido o encurtido. Existe un buen método para encurtir tomates verdes en un recipiente en frío.

Método popular y práctico.

Salar, fermentar y marinar los productos para salvar cultivos que no se pueden conservar por mucho tiempo. Con el tiempo, quedó claro que tales métodos daban frutos aún peores.

Existen muchos tipos de microorganismos marrones que producen la fermentación. Remojo regular en jugo de verduras encurtidas y saladas. Contribuir beneficiosamente a los procesos metabólicos del cuerpo y ayudar a limpiarlo.. Y si utiliza conservantes poco a poco, no tendrá una afluencia tan beneficiosa para su salud.

Tomates encurtidos en vidra

Anteriormente, era popular el salado en barrica y el color marrón. Sin embargo, rara vez se dispone de barriles de madera y siempre hay mucho espacio para guardar los preparados. Por tanto, la zona de salazón de la vidra se hizo más amplia.

Todas las variedades de tomates, incluidas las de ensalada y salsa, son aptas para enlatar. Elija frutos de tamaño medio sin ningún problema. Si el hedor de los trozos se ha podrido o ha ido demasiado lejos, no se pueden salar.

Las frutas y verduras para enlatar se deben lavar cuidadosamente con agua corriente. Se recogen los tallos de los frutos, que se pueden cortar aquí para una mejor penetración de la salmuera. Señores en funciones, espolvoreen con espolvoreado o blanqueen con una longitud de 1-2 khvilins.

Usa hojas para condimentar. grosella negra, cereza y roble, crepe (dulce y verde), chasnik, perejil, pimiento, rábano picante, pimienta negra en grano, apio, estragón, albahaca.

Durante el proceso de fermentación, los tomates liberarán el aroma de las especias y las hojas de grosella, cereza y roble aportarán mucho sabor a la preparación.

Antes de salar tomates verdes en frío, asegúrese de llenar el recipiente requerido. Para salar se utiliza un recipiente de plástico o esmaltado. Lo mejor es lavarlo sin productos químicos con bicarbonato de sodio y espolvorearlo con eneldo justo antes de salarlo. No es posible oxidar los recipientes de metal: el hedor comenzará a oxidarse, lo que puede provocar daños, y el producto quedará sellado.

Coloque una porción de especias en el fondo del bol y luego una bola gruesa de tomates. Para preparar la salmuera, se mezclan 10 litros de agua con 600-700 g de sal, luego se debe hervir y enfriar. Como los tomates están calientes y tormentosos, decidí pagar un poco de dinero. Para una capacidad media de diez litros se necesitan 5 litros de salmuera de rosas.

receta sencilla

Hay muchas recetas sencillas para salar tomates y tomates verdes. Para uno de ellos se requieren los siguientes ingredientes:

Coloque los tomates en hileras, con bolas de especias entre ellos. En la parte superior, todas las frutas están untadas de vegetación debajo. Las rosas para enfriar y procesar se vierten en el cebro, el animal se coloca sobre tablas de madera o un plato, se instala una tapa y se cubre con un paño. Esto evitará que los tomates se peguen y ayudará a que absorban bien la salmuera. Guarde el recipiente a temperatura ambiente durante un día y luego muévalo a un lugar frío.

Otra receta sencilla: para 5 kg de tomates es necesario tomar dos cabezas de chasnik, raíz de hron para saborear, 250 g de sal, 50 g de hojas de pepino, cereza y grosella: 5-7 piezas cada una, 10 hojas de hron. Los crono verdes se colocan en el fondo del recipiente con la bola restante.

Los fanáticos de las hierbas picantes querrán agregar un toque extra a sus conservas. Es aún más delicioso encurtir tomates en frío utilizando una amplia gama de condimentos. Se necesitan los siguientes ingredientes:

Strava estará listo para su uso en 5-6 años. Los tomates verdes salados serán un refrigerio maravilloso para mesa navideña Entonces para todos los días. Las palabras de Córcega, que eliminan el hedor, ayudarán a preservar la salud y ayudarán a evitar diversas dolencias, incluido el cáncer de periostio, la cavidad cervical y el cuello uterino. Y después vacaciones La comida salada ayuda a aliviar la resaca. Con sólo un poco de experimentación, podrás encontrar tu receta favorita y disfrutar del sabroso sabor de estas “manzanas doradas”.

Casi cualquier producto de temporada está disponible hoy en día en los lineales de las tiendas de todo el mundo. Parecería que ya no serían necesarios los preparativos invernales. Pero especialmente los sabrosos frutos de diversas sales tienen un alto valor y sabor. Si, por ejemplo, conoces la receta de los tomates de barril, podrás preparar un aperitivo que no podrás comer en el extranjero. vishukanі stravy. Un olor aromático, un sabor fantástico: esto es lo que realza los tomates salados en casa y los convierte en los "favoritos" de la pasta de invierno.

Plegado medio

La primera vez fermentaron repollo y pepinos. Trabajaron durante cien años sin añadir sal. Comenzó el proceso de fermentación, pero las preparaciones no se conservaron por mucho tiempo. Algunos descendientes señalan que los bizantinos aprendieron a encurtir verduras y los eslovenos adoptaron este método. En una hora comenzaron a preparar setas, bayas, frutas, verduras cortadas y frijoles.

Durante el reinado de Catalina la Grande, los tomates eran venerados como plantas decorativas y se cultivaban en macetas. En los países europeos pensaban que el tomate era una fruta deliciosa. Obtuvieron la victoria durante los golpes de Estado y se lucraron con sus enemigos. Todas esas acciones no tuvieron éxito.

Preparación de tonelería virobu.

Los recipientes como un barril y un cuenco ofrecen las opciones más amplias para conservar la sal. Las verduras que contienen exudan un sabor especial y un aroma a madera. El método de la barrica es bueno porque el proceso de fermentación del ácido láctico se lleva a cabo activamente según sea necesario. Los contenedores están fabricados de material natural y respetuoso con el medio ambiente, lo que resulta absolutamente económico. Es importante evitar la aparición temprana de moho, siempre y cuando se trate con agentes antibacterianos fuertes.

Hay mucho espacio para almacenar sal dependiendo de qué tan bien se haya preparado el recipiente. Hay un nivel de entrada bajo, ya que es obligatorio antes de realizarlo.

Vimochuvannya. El proceso es necesario para nuevos virus. De lo contrario, incluso los niños mayores pueden volverse obsoletos porque llevan mucho tiempo sin salir victoriosos. Es necesario palpar el espacio para que las tablas se llenen y el resto de grietas queden herméticamente selladas. De esta forma, las paredes encontrarán la resistencia y fiabilidad necesarias. El recipiente se llena con agua y se deja reposar hasta que se hinche. Dado que dura mucho tiempo, el entorno que contiene cambia periódicamente.
Desinfección. Se requiere tratamiento desinfectante tanto para contenedores nuevos como viejos. El método se realiza mediante enjuague con aspersión. Además, puedes quedarte atascado con los refrescos. Úselos para limpiar las superficies interiores y exteriores de la madera y luego lávelos bien.

Los recipientes que contienen sales se conservan en un lugar fresco y seco. La mezcla debió haber estado expuesta a temperaturas negativas, lo que provocó que se produjeran heladas antes de completar la preparación. No se recomienda realizar apuestas sobre fraude. Más bonito es cómo se utiliza sobre una rejilla o un objetivo de madera.

Recetas de tomates de barril a la antigua usanza.

Las recetas de tomates en barriles para el invierno suelen estar estancadas. metodo frio preparación ¿Qué quiere decir esto? Todos los días se realiza un procesamiento térmico de verduras. Los ingredientes se vierten con agua fría y especias, o primero se hierven.

Acogedor

Particularidad. Las verduras son ricas en vitaminas y minerales, lo que las hace aptas para los menús infantiles. Los tomates no revientan y mantienen una apariencia presentable. Zavdyaki “receta de la abuela”, el hedor es picante, salado con un toque amargo.

Ingredientes:

20 kg de tomates;
900 gramos de sal;
diez hojas de grosella negra;
este cultivo de parasol;
un cabezal de vigilancia;
15 litros de agua.

Preparación

Echamos al fondo algunas especias.
Llene el barril con tomates, ponga clavo de chasnik, crepe y hojas de grosella entre las bolas.
Disolvemos el agua y echamos la salmuera sobre las verduras.
Cubrir con una gasa y dejar en frío bajo presión.
Tomamos una muestra en tres días.

Si desea encurtir tomates de barril para el invierno, es mejor elegir un roble. Este tipo de madera por sí solo proporcionará el acceso necesario al ácido, es un fuerte antiséptico y previene la proliferación de bacterias dañinas. Las verduras también están enriquecidas con taninos, lo que corresponde al término conservación. Y el eje de la madera de las coníferas puede impartir un "amargor" inaceptable a la sal.

jugo de vlas

Particularidad. Los tomates de barril se preparan en frío con mostaza y, en lugar de salmuera, se utiliza pasta de tomate. Este enfoque da como resultado verduras suaves y saladas con un sabor dulce. Es genial comerlo con hierbas y carne.

Ingredientes:

20 kg de tomates;
250 g de hojas de parra;
400 gramos de sal;
20 g de mostaza seca;
crepe

Preparación

La mitad de las verduras están picadas.
Agrega sal al puré y mezcla bien.
El fondo del recipiente se llena con hojas de parra y cultivos.
Agregamos verduras, agregando especias.
La bola restante se corta con hojas de parra y se vierte con puré de tomate y mostaza.
Se ve privado del frío bajo presión.
Después de dos o tres años lo probamos para deleitarnos.

La mostaza se cura para que el producto no se enmohezca. Puedes eliminarlo echando unas cucharadas de aceite de oliva sobre las verduras. La gasa primaria ayuda, ya que se coloca sobre el tomate.

"gostrenki"

Particularidad. Para esta receta, la variedad "Slivka" es la más adecuada. Las verduras se deben cocinar a fuego lento, se filtrarán bien. Si te estás preparando para salir a comer fuera, no es recomendable para un menú infantil.

Ingredientes:

10 kg de tomates;
50 g de pimiento;
dirígete al relojero;
dos o tres cucharadas por litro de agua;
8-10 litros de agua;
hojeando hron, menta, grosella negra, uvas, cerezas.

Preparación

Coloca un tercio de la hoja en el fondo del bol.
Remojar los tomates hasta la mitad de su capacidad. Las hojas se vierten desde arriba, la mitad del pimiento se coloca en un bol.
Informaremos hasta el final. El tazón restante se combina con los condimentos y especias sobrantes.
Rellenar con rosa salada.
Coloca el recipiente al calor en el frío.

Es necesario trabajar más a la hora de poner verduras. En otros casos, el hedor puede provenir de los salados. Por tanto, es muy importante elegir la capacidad para el volumen requerido.

Tomates verdes rellenos

Particularidad. No son sólo las verduras hervidas, sino también las verduras que no están maduras las que están llenas de frutas deliciosamente saladas. Los tomates no se deforman cuando se exponen a hojas verdes oscuras. El aperitivo está listo para servir y es apto para los amantes de los condimentos “al horno”. Las frutas enteras rellenas quedan hermosas en la mesa navideña.

Ingredientes:

8 kg de tomates verdes;
400 g para un chasnik;
1,5 manojos de apio verde;
400 g de col blanca;
todas las vainas de pimiento picante;
8 litros de agua;
160-180 g de sal;
300 g de cosecha;
50 g de hoja de laurel;
granos de pimienta.

Preparación

Comencemos con el relleno: pique finamente el apio, pique finamente el repollo, corte el chasnik en rodajas finas y corte el pimiento picante en aros finos.
Remueve el producto y déjalo en infusión durante 30 minutos.
Prepare las rosas: agregue sal, hojas de laurel, chispas y guisantes al agua hirviendo. Recorta este hvylin al fuego. La marinada se procesa y se enfría.
Cortamos con cuidado los tomates y les ponemos el relleno.
Llenamos el barril de verduras, trasladando las cosechas que nos sobran. Rellenar con marinada.
Lo cerramos con una tapa y se lo ponemos a la bestia. Nos privamos del frío.
Los encurtidos estarán listos en 25 días.

Al elegir recetas de tomates verdes frescos para el invierno, es necesario elegir las verduras adecuadas. El problema es que los tomates son de la misma variedad y aproximadamente del mismo tamaño. Un parámetro importante es el nivel de madurez. En un recipiente, solo los tomates negros, verdes o marrones tienen la culpa. No olvides que antes de meterlas en el barril, lávalas bien. Productos Chi not vikoristamo con signos de enfermedad.

…y como diez apartamentos para los locales

Es imposible instalar un barril en los lavabos de un apartamento espacioso. Otros elementos vienen a ayudar: cacerolas, baldes, frascos. Las galletas saladas en estos recipientes no resultarán menos sabrosas que en tazones de madera.

en la olla

Particularidad. Esta es la forma de preparar tomates salados en una cacerola a modo de barril. Si no hay espacio en el frigorífico, colocamos el espacio en el balcón. Necesitas una cacerola con una capacidad de 18-20 litros.

Ingredientes:

12-13 kg de tomates en cualquier estado de madurez;
tres cabezas de reloj;
tres cibulini;
tres pimientos picantes;
Una cucharada de canela por cada 3 litros de agua;
varias cucharadas de sal por 3 litros de agua;
manojo de apio;
dos manojos de perejil;
hojas de grosella negra, cereza y hron, crepe.

Preparación

El calabacín y el pimiento se cortan en aros.
Rellenar con tomates. Entre ellos formamos tres bolas de condimentos y hierbas: abajo, en el medio, arriba.
Para el relleno: diluir la sal y el azúcar en agua (18-20 litros por volumen de la olla). Lo probamos para saborearlo, ya que a la marinada se le puede añadir sal.
Vierta salmuera sobre las verduras para cubrir los tomates.
Lo cubrimos con una funda y le ponemos mirador.
Puedes probarlo en dos o tres días.

Para salar se utiliza una cacerola esmaltada. Se recomienda revisarlo para detectar signos de daño. Si hay pequeños agujeros detrás de la fruta, es mejor no estropear dichos recipientes. La cubierta está intacta, sin rasgaduras ni astillas. De lo contrario, comenzará el proceso de oxidación y los componentes de desecho serán absorbidos por las verduras.

en la vidra

Particularidad. Cultivar tomates de barril en un recipiente de plástico no importa siempre que prepare el recipiente correctamente. Previamente es necesario lavar y secar bien el recipiente. La comida salada se prepara en una cacerola de plástico transparente con un volumen de 4-5 litros. De esta forma podrás seguir el proceso de fermentación. Se recomienda consumir las verduras lo antes posible después de quitarles la corteza. Los hedores pierden rápidamente su elasticidad y se transforman en papilla.

Ingredientes:

2,5 kg de tomates;
100 g de cucru;
150 gramos de sal;
un arco;
una raíz cron;
un pimiento morrón;
tres chalets de vigilancia;
granos de pimienta;
5 litros de agua.

Preparación

El agua tibia disuelve la sal y el tsukor. Estamos privados del poder de comprender.
El pimiento se corta en trozos grandes, el cibul en aros y el rábano picante en virutas.
Coloca las verduras en bolitas: los tomates se pueden combinar con otros ingredientes.
Vierta la marinada, cubra con una tapa y presione suavemente.
Intentaré cocinarlo en dos años.

Para la salazón, se recomienda vikoristavovat agua de crinitsa o dzherel. Pero en la mente de los hombres no existe tal cosa con qué soñar. Por lo tanto, primero se hierve y filtra el agua del suministro. Una alternativa es el agua con gas de la tienda. Antes del secado es necesario que “respire”.

en los bancos

Particularidad. Los tomates de barril en un frasco, preparados en primavera, pueden reposar hasta las vacaciones. El último término lo salva la aspirina, que permite que las bacterias se multipliquen. Las verduras en un recipiente se volverán marrones y se volverán agrias y ligeramente picantes.

Ingredientes:

5-6 kg de tomates;
cinco tabletas de aspirina;
200-250 g de sal;
400-500 g de pepino;
350-400 ml más;
chasnik, hoja de laurel, granos de pimienta negra, crepe;
7 litros de agua.

Preparación

Agregue zukor, sal, laurel y granos de pimienta al agua hervida. Retirar del fuego y verter el ocet.
El arreglo comienza con verduras y especias. Luego lo llenamos con tomates y les damos a los animales aspirina en polvo.
Llénelo con salmuera de rosas, cubra con tapas de nailon y exponga al frío.
Probamos las verduras dos o tres veces antes.

La aspirina es una droga, así que puedes llamarla efectos secundarios. No se recomienda utilizar sal sin esterilizar con medicamentos para quienes padecen alguna enfermedad. tracto escilicointestinal Puede tener intolerancia individual.

¿Cómo ganar dinero cuando solo quedan astillas y salpicaduras del suelo? Puedes preparar tomates de barril en casa utilizando un recipiente improbable. Para ello, las tiendas venden bolsas de plástico especiales para encurtir. Coloque los tomates primero en un bol y luego colóquelos encima de una cacerola, barril o balde. De esta forma, las verduras no absorben ingredientes no deseados, olores o sabores extraños, por lo que no se pegan a las paredes del recipiente.

rozdrukuvati

El encurtido de tomates es uno de los métodos más extendidos para conservar las hortalizas para el invierno, ya que se empapan los frutos en una alta concentración de sal. Los tomates se conservan bajo la influencia del ácido láctico, que inhibe el desarrollo de bacterias podridas. Para ver un número suficiente de personas durante la marcha, es necesario seguir las reglas de canto. Hoy te contaré cómo preparar adecuadamente tomates encurtidos en frascos, tarros, cacerolas y bolsas para el invierno. Sin embargo, para guardar estos preparados en el apartamento sólo hay dos lugares: un frigorífico y un congelador. La única diferencia es que el proceso de fermentación dura 15 días en el refrigerador y entre 40 y 50 días en el congelador, y los tomates que contiene no se acidifican demasiado hasta la primavera.

Tomates salados en frío en tarros para el invierno.

Casi todos los caballeros confiesan historias asombrosas sobre salar los tomates a sus bisabuelas. Simplemente no tengo suficientes, mi abuela remojó más de 3 barriles de diferentes variedades de manzanas, los tomates mandriva no son adecuados para ella. Probé estas recetas por primera vez cuando estaba en el puesto y el hombre me protegió de ir al eneldo. Me quedé atónita: “Los tomates encurtidos son la receta más deliciosa” y le agregué sal. Seré sincero: el hombre se comió un puñado de frutas en la primera degustación y no pudo conseguir más. Estaba asombrado por el sabor.

Para 3 tarros de 1 litro de capacidad necesitas:

Tomates – 2 kg;
Crepe fresco - 4 g;
Pimienta fresca – 1 gr.;
Hoja de laurel - 1 pieza;
Canela – 1 gr.

Para 1 litro de rossol salado:

Agua – 1 litro;
Sil – 60 gr.

Porada: el yodo no es adecuado para encurtir tomates.

Porada: los tomates salados se pueden hacer con distintos grados de adhesividad, pero es difícil de enjuagar y los fragmentos apestosos se pueden absorber con diferentes cantidades de sal.

Vayamos a lo salado:

Los frutos seleccionados son rojos o rojos, de tamaño mediano, carnosos y sin defectos. Se ven verduras y tallos de frutas.
Prepare los frascos: lávelos con cuidado para quitarles el bicarbonato de sodio, enjuáguelos con agua corriente y esterilícelos.
En el fondo del tarro ponemos la mezcla y las especias escaldadas, añadimos un montón de tomates y añadimos una hoja de laurel por encima.
La cacerola tiene lista una salmuera al 4%: agregue sal de cocina al agua purificada, hierva hasta que se ablande y enfríe.
Vierta salmuera fría sobre los tomates, cubra con tapas de nailon y colóquelos en el frigorífico. Después de 15-20 días, los encurtidos estarán listos.

Porada: para matar el moho, después de completar los 20 días, vierte en el frasco 10 ml de aceite hervido en frío.

Sacamos incluso los tomates picantes de los tarros de un litro.

Cómo salar tomates en un vidri como en un barril: receta

Es muy fácil salar verduras en un balde, ya que tienes una tierra grande y aún tienes un sótano para ponerlas allí. Porque el frigorífico no tiene mucho espacio. Ya estaba muy cansado: vamos a toda mi tierra natal a ver a mi abuela, hay mucha sal allí e inmediatamente limpiamos el lugar del sótano. Y si es necesario, nos los quitamos a nosotros, a nuestro padre, a nuestra hermana y a nuestra abuela (ella los pasa por un colador y los pone en borscht en lugar de tomates). Vistachaet todo.

Ingredientes para un recipiente de 5 litros:

Tomates – 3 kg;
Crepe fresco - 50 gr.;
Hojas de apio – 5 gr.;
Hojas de perejil - 5 gr.;
Hojas de grosella – 25 gr.;
Agua – 3,5 litros;
Sil – 300 gr.

Porada: el cubo de esmalte se elabora sin limpieza, para que no se produzcan procesos oxidativos.

Cómo preparar:

Las verduras se seleccionan medianas e inmaduras: tormentas. Lavamos el tomate y ordenamos las colas. Clasificamos las verduras y las espolvoreamos con eneldo.
Prepare salmuera al 6%: hierva el agua de la salmuera y enfríe a temperatura ambiente.
Un cuenco de cerámica o esmalte contiene especias y tomates. Llenamos todo con salmuera de rosas y cubrimos al animal con una toalla o gasa limpia en polvo, doblada en 2-3 bolas.
Y luego ponemos un plato de cerámica con bicarbonato de sodio, boca abajo, y colocamos encima un cazo pequeño.
Drenamos el cubo de cerámica cerca del apartamento para permitir el desarrollo de la fermentación del ácido láctico.
Al día siguiente trasladamos la cubeta al sótano, deteniendo el proceso de fermentación de los productos.

El aperitivo estará listo para su consumo en 20-30 días.

Tomates en escabeche para el invierno en frascos con el método caliente.

En el primer río había en el congelador una montaña entera de verduras y frutas para la primera alimentación. Y no había ningún lugar donde poner mis tomates. Si quieres hacer tomates enlatados, debes aplastar el proceso de fermentación con salmuera hirviendo y puedes guardarlos en un bol. Hay un hedor a sal y jugo, pero no existe ese sabor agrio y "extraviado". Para las personas a las que les gusta cerrar las cosas, esta es una opción ideal.

Para un tarro de 3 litros necesitas:

Tomates – 2 kg;
Chasnik chasochki - 6 gr.;
Hojas de apio – 4 gr.;
Raíz de khron – 8 g;
Pimiento rojo – 2 gr.

Para rossolu por 1 litro:

Agua – 1 litro;
Sil – 60 gr.

Porada: hay que perforar ligeramente la piel con tarta de queso, para que el hedor no se agriete después.

Vayamos a lo salado:

Elegimos frutos rojos o rojos de tamaño mediano y piel gruesa. Lavamos las verduras y recogemos los rabos. Se corta el pimiento del tallo, se retira la pulpa y se corta en aros. El chasnik y la raíz de la crónica se limpian y se cortan en tiras. Corta las hojas de apio en trozos pequeños.
Prepare la sopa: revuelva bien con bicarbonato de sodio y enjuague con agua corriente.
Coloque las especias escaldadas en el fondo del frasco y luego coloque bien los tomates.
Las rosas saladas están listas en la cacerola: agrega sal de cocina al agua purificada y revuelve hasta que se disuelva.
Verter la salmuera sobre la soulia y, tapada con una tapa blanca, reservar durante 3 días.
Pasada la hora sacamos el tarro y retiramos la tapa, en cuanto haya desaparecido el líquido de la conserva la retiramos. Luego, vierte la salsa en la sartén y deja hervir durante unos 2 minutos, luego viértela en el recipiente, cúbrelo con una tapa nueva, que se esterilizará, y séllalo. Lo metemos en una manta hasta que se enfríe por completo.

Porada: no añadir 2 cm hasta el borde del cuello, para que durante la fermentación no se derrame sobre la base.

Los tomates de los invitados están listos en el frasco. Y lo más importante: sin esterilización.

Receta de encurtidos con mostaza

La cocina es completamente mística y los conocimientos deben ponerse a prueba en la práctica todo el tiempo. Entonces, con la ayuda de una pequeña cantidad de granos de mostaza triturados con un conjunto distinto de especias, podemos saborear las hierbas de manera completamente diferente. Se domestica el sabor picante y delicado de las verduras, por lo que puedes preparar encurtidos de tomate en bolsas, cacerolas, frascos o frascos para el invierno con este método.

Para 3 recipientes de 1 litro de capacidad necesitas:

Tomates – 2 kg;
Crepe de secado - 4 g;
Hierba de romero – 6 gr.;
Hierba de albahaca - 6 gr.;
Mostaza - 15 gr.;
Agua – 1 litro;
Sil – 85 gr.

Yak gana:

Los tomates que elegimos son verdes y regordetes sin cambios visibles. Se retira el fruto y se recogen los tallos.
En el fondo de los frascos, forrados con soda, se colocan especias secas, mostaza molida y tomates.
Se hierve agua y se agrega sal, después de disolver la sal, se enfría la salmuera.
Vierta salmuera fría en lugar de frascos, cubra con costras blancas y colóquela debajo del mostrador durante tres días.
Y luego la comida salada se coloca en el frigorífico durante 20 días, cubierta con tapas de nailon.

Golovny, límpiate durante 20 minutos. Y retire los restos de verduras verdes.

Tomates salados cocidos en una cacerola.

Más cerca de la hoz, lo más importante son las verduras frescas y las ensaladas. Hay que llegar a la artillería importante: salar los tomates de esta forma. Y vrantsi: vaqueros a la parrilla y una cacerola con tomates "bajo el aroma" y en compañía en el río.

Ingredientes requeridos:

Tomates – 1,5 kg;
Relojero - 4 dientes;
Hojas de apio – 2 piezas.;
Cultivo verde: un manojo;
Agua – 1 litro;
Tsukor - 40 gramos;
Sil – 40 gr.

Porada: la cazuela va esmaltada sin manchas.

Preparación:

Se lavan los tomates rojos y los verdes, se riegan las colas y se limpian las horas. Picamos las verduras, el chasnik y cortamos la pulpa de los tomates con una cola de unos 5 mm.
Romero preparado: agregue la sal del pepino al agua purificada y deje hervir.
Coloque las especias con los tomates en una cacerola y vierta la salmuera caliente.
Ponemos la cacerola sobre la mesa, cubrimos al animal con una gasa limpia, doblamos en 2-3 bolas y servimos al animal con un plato con tocador.
A los tres días metemos la sartén en el frigorífico.

Cada dos días puedes sacar los tomates, cortarlos por la mitad y rociarlos. aceite de oliva, y el maravilloso aperitivo está listo.

Tomates encurtidos en bolsa por 5 dólares

Para regalos diarios que se adaptan a los tiempos, tengo una receta sencilla en una bolsa de plástico básica. Los tomates quedan muy fragantes, picantes e increíblemente "picantes". Todos estarán satisfechos con esta receta.

Nosotros necesitamos:

Tomates – 1 kg;
Hojas de cron – 1 pieza;
Hojas de eneldo – 5 gotas;
Pimienta negra – 6 g;
Chasnik – 2 dientes;
Sal - 20 gramos;
Tsukor - 50 gr.

Preparación:

Cogemos tomates rojos pequeños. Cuando retiramos el fruto, cortamos el rabo y 5 mm del propio fruto. El reloj está limpio y muy tembloroso por la vegetación.
Cogemos una bolsa desechable de vacío o grub y metemos en ella todos los productos, cerramos el precinto y la agitamos varias veces, para una distribución uniforme de las especias. Y quema otro paquete.
La pieza de trabajo recortada se coloca en un bol y los tomates se dejan marinar hasta que estén tiernos a temperatura ambiente.

La siguiente hora, 5 hvilins, y al día siguiente, ya está listo un paquete completo de tomates ligeramente salados.

Hoy hemos explorado una variedad de opciones para preparar tomates salados: en una bolsa, en una cacerola, en frascos, en un balde para el invierno. Bueno, para dejar las cosas claras, te sugiero que veas el vídeo en detalle.

Para salar, prepare el mitzni, puede usar partes verdes, tomates, eneldo, chasnik, granos de pimienta, hojas de laurel, hojas de cron y grosella, sal y agua.

Prepare baldes de plástico, escúrralos bien y escurra los tomates y las verduras. Simplemente drene el agua.

Luego perforamos los tomates con un palillo en la base del tallo de la fruta; esto permite que los tomates se salan uniformemente y tienen una piel más gruesa. En el amplio espacio abierto rellenamos las verduras y los dientes de la tetera; el hedor puede resultar delicioso.

Vierta salmuera tibia o completamente fría sobre las truchas.

Puedes volver a intentarlo más tarde (puedes probarlo antes, ¡los tomates ligeramente salados también son aún más deliciosos!).

Los tomates verdes para el invierno son una maravillosa solución de decapado para cualquier tipo de aderezo.

Entonces, prepare los siguientes productos:

Tomati (verde).
Chasnik.
Agua (1 litro de agua contiene 3 kg de tomates).
Hrin.
Arena silenciosa y pura.
Oset.

Para preparar tal giro, es necesario seguir este plan:

Si vas a revisar los bancos, será necesario esterilizarlos más tarde.
El rábano picante y los tomates pueden ser buenos, pero sea amable. Las verduras deben clasificarse para que la mayoría se puedan almacenar durante el invierno. El rábano picante se corta en trozos.
El fondo del recipiente de vidrio está lleno de especias, chasnik y rábano picante.
Luego se colocan las verduras en una cacerola y se espolvorean con eneldo. El hedor debe permanecer presente durante al menos 30 minutos. No es necesario salar el agua en esta etapa.
Mientras se preparan los tomates, prepara el romero. Al hervir agua, es necesario salarla y agregarle coronas. Riega los tomates verdes en frascos con salmuera de rosas. Si las verduras están ácidas, puedes agregar un poco de ácido cítrico a la marinada. Añade también una cucharada de otstu a la salmuera de rosas. De esta forma las verduras quedarán crujientes.
Después de esto se pueden enrollar.

Salen los maravillosos tomates verdes salados y el chasnik.

Tomates verdes marinados (vídeo)

¿Cómo salar los tomates en un balde?

Para obtener verduras encurtidas aún más deliciosas, saladas en un bol, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

Tomates (verdes).
Ají picante.
Sil.
Crip.
Raíz de abejas.
Granos de pimienta.
Chasnik.

Salar la vidra es muy sencillo

Todas las verduras deben estar limpias y secas. Como el medio de ellos está sucio, se ha eliminado el hedor del culpable obligatorio.
Si usa crepe fresco en lugar de crepe seco, también goteará.
Puede colocar la primera bola de la pieza de trabajo en el fondo del cubo. El vino se compone de tomates, eneldo, hierbas y especias. La parte superior de la bola se espolvorea con ají picado y chasnik. De esta manera, el cebro debe llenarse hasta arriba.
Necesito hacer kvassity en salmuera de rosas. Así se prepara: el eneldo tiene sal y pulpa. El rudimento es dos veces más pequeño que la pieza de trabajo, por lo que en un recipiente de 3 litros hay suficientes 1,5 litros de salmuera.
Una vez que los tomates se asienten en la marinada, se pueden comer.

Porada: para acelerar el proceso de fermentación es necesario realizar una férula de cortes en los tomates con un cuchillo.

Decapado en frío de tomates verdes

Salar verduras usando un método frío puede ser más fácil. Este tipo de recetas también se pueden obtener de las artes culinarias y de los terpenos.

¿Qué receta requiere estos ingredientes?

Tomates verdes.
Agua.
Raíz de abejas.
Sil.
Verdor.
Chasnik.

Salar verduras usando un método frío puede ser más fácil

Metodo de cocinar:

Todos los tallos de las verduras deben lavarse bien para limpiar los residuos. Dado que algunos de ellos contienen tomates demasiado blandos, con cremallera o podridos, se recomienda retirarlos inmediatamente. No hay rastro de vasidad.
Con el método frío, puedes encurtir tomates en un balde, en un barril o en una cacerola. Sin tocar el recipiente, éste permanecería limpio. Ahora, una vez preparados todos los ingredientes y retirados los utensilios, puedes empezar a cocinar.
Haz un pequeño corte con un cuchillo en la piel del tomate. Luego el hedor se deposita en el fondo del recipiente. Las verduras se colocan en otra bola, después de lo cual se añaden las especias y el chasnik.
La voluntad ardiente se quiebra en ira. Esta será una marinada para salar. Se utiliza para regar la preparación en el recipiente.

Es importante aplicarlo como un cuchillo.

¿Cómo encurtir tomates verdes debajo de la tapa?

Lista de productos requeridos:

Chasnik.
Tomate verde.
Hojas de cereza y grosella.
Hojeando la crona.
Sil.
Hojas de repollo.
Raíz de abejas.

La receta es deliciosa y sale riquísima.

Esta receta incluye los siguientes pasos de preparación:

Para obtener ayuda, en el campo de los tallos de los frutos de las verduras, tendrás que intentar separar los brotes. Después de esto, los tomates se hunden hasta el fondo de la sartén.
Encima del recipiente se cubren las verduras con todas las hojas según la lista de ingredientes, incluidas las hojas de col. Entonces el hedor comienza a chisporrotear con una pizca de arena de cereza.
La bola restante se utiliza para colocar el engarzado. Así se llena la sartén. Primero, cierre la pieza de trabajo en un recipiente de vidrio y luego coloque una férula de púas en el eneldo. Tenga cuidado de ablandar un poco los tomates antes de torcerlos.
Luego, en lugar de la cacerola, colócala en un frasco esterilizado, conservando así la estructura esférica.

Tapa vikorist y nailon, el recipiente se puede cerrar.

¿Cómo marinar deliciosamente tomates verdes?

¡La adjika de esta verdura hará maravillas!

Lista de productos para esta receta:

Tomates verdes.
Morkvina, pimiento morrón.
Sil.
Chasnik.
Agua.
Hoja de laurel.
Crip.
Raíz de abejas.
Oset.
Guindilla.

Esta verdura se conectará milagrosamente con adjika.

Método de preparación del cerdo:

Para la mazorca, prepara adjika. Para ello es necesario lavar las verduras y luego cortarlas. Ralla la zanahoria en tercios.
Combine los pimientos en rodajas con chasnik asado y zanahorias ralladas. El sumish necesita sal.
El recipiente del biberón está esterilizado. Se coloca una pequeña porción de adjika en el fondo. Unas cuantas cucharadas son suficientes.
Como los tomates son grandes, se recomienda cortarlos por completo. Bueno, si los olores son pequeños, entonces no dejes que se encurtan a la vista. Coloque las verduras en el recipiente encima de la bolsa de verduras. Marina los tomates en adjika y agrega shvidko. El hedor huele a un olor amargo y salado.
Coloque los tomates picados y las hojas de laurel encima de los tomates.
Luego procede a preparar la salmuera de rosas para su preparación. Para ello, agregue arena de cereza y una pizca de sal a la pizca. El recipiente se llenará con marinada. Después de esto puedes proceder a torcer.

Receta de ensalada con tomates verdes para el invierno.

Lista de ingredientes:

Tomates verdes.
Crip.
Chasnik.
Pimiento gostri.
Perejil.
Sil, tsukor.
Pimiento morrón.
Oset.
Sumish de pimientos.
Hoja de laurel.

Método de preparación de ensalada:

Todos los ingredientes deben estar preparados. El relojero se limpia y se pasa por una prensa. Picar finamente los pimientos (búlgaro y gostri) y las hierbas.
Se ve el tallo de la fruta de las verduras verdes, después de lo cual la fruta se corta en 4 partes.
Luego se agregan todos los ingredientes al recipiente. Aquí es donde se añaden todas las especias. Los platos se tapan y se dejan reposar en el frigorífico durante unos años. Para el aniversario de este año, suelte el producto.
Después de esto, se agrega agua a la cacerola con la ensalada. Luego el recipiente se coloca sobre la estufa. Tan pronto como el agua hierva, se pueden hervir 3 verduras en una cacerola y luego se verterán en frascos.

El recipiente debe ser esterilizado previamente.

Ensalada de tomate verde para el invierno (video)

Muchos agricultores están preocupados por la necesidad de conservar los tomates hasta el invierno. Una receta de decapado en frío te ayudará. Este método no requiere ninguna habilidad culinaria especial. El sabor de los tomates resulta rico y picante, como la sal en medio de un barril de madera.

Cómo encurtir tomates para el invierno en frascos.

Cuando una ciudad tiene una gran oferta de frutas, es necesario conservarlas hasta el invierno. Una excelente opción para preparar tomates es el encurtido. El método de conservación del edificio en frío se utiliza para eliminar el máximo de bayas marrones del centro. En este caso, la conservación que se encuentra en el frasco estropeará el sabor del barril. Si sigues las reglas de este proceso, eliminarás la salazón, como en el pasado.

Preparar frascos para enlatar

La salazón de los tomates para el invierno mediante el método frío procede a la preparación de los recipientes donde se colocarán las verduras. En cuyo proceso la botella es vikorística. La mayoría de las veces se eligen bancos de gran interés. Para su preparación, es necesario recordar cuidadosamente, vikorista y otros ingredientes de los refrescos, recuérdelo. Luego, espolvorea el recipiente con eneldo y sumérgelo en vapor durante una hora para proteger las bacterias. Otro método de esterilización es calentar en un horno. Al preparar el plato, coloque inmediatamente las frutas debajo de las tapas metálicas o cúbralas con tapas de nailon.

Cómo salar los tomates

Preparar tomates salados es una receta de snack que utilizaban nuestros antepasados. En la antigüedad, se colocaban cerca de grandes cuencos o barriles de madera, cuya altura podía alcanzar el pecho del niño. Las verduras se vertieron con salmuera fría y una gran mezcla de sal y especias. Los ingredientes ayudaron a preservar poder rojo roslin para el invierno. Los tomates de barril quedaron muy jugosos y picantes.

Sin embargo, hoy en día es importante salarlos en medio de la barrica mediante el método en frío. Por eso, señor, se intenta llegar al sabor afrutado, vikorista y tarros de cristal. Para extraer verduras agrias y saladas, es necesario ajustar cuidadosamente la receta y la tecnología. Es importante cultivar adecuadamente la semilla y seleccionar la variedad de fruto adecuada. La tecnología de salazón implica las siguientes etapas:

recolección de hortalizas y contenedores;
preparar roselen;
poner tomates y especias;
verter salmuera de rosas fría;
cubierto con una tapa.

¿Qué tomates son mejores para encurtir?

Requerirá la correcta selección de la variedad de fruta. Entre ellos puedes elegir los siguientes:

Roble: una variedad que se caracteriza por una forma redonda y pequeñas dimensiones, cabe fácilmente en el medio del recipiente de salazón. Da una cosecha amigable y temprana.
Liana: produce frutos fantásticos, de tamaño casi igual. Los tomates de esta variedad son regordetes y jugosos y maduran temprano.
Luchador: tiene una forma alargada con una punta puntiaguda, encaja bien en el medio del frasco.
Trufa roja: la forma se asemeja a una pera, con una superficie acanalada. Tolera bien la salazón y no se deshace. La fruta tiene un sabor licoroso.

Rossil frío para tomates

La salazón fría de tomates requiere salmuera. Beber de la fruta y la sal. Puedes añadir especias: hojas de laurel, grosellas y flores de cerezo, pimienta o mostaza. Los almacenes estarán abastecidos con la receta que hayas elegido. La forma más sencilla de quitar el relleno es añadir 1 litro de agua y una cucharada de sal. El romero debe hervirse y luego enfriarse. Los tomates, colocados detrás de los recipientes, se vierten con salmuera fría.

Receta para encurtir tomates para el invierno en frascos.

Para obtener información nutricional sobre cómo salar adecuadamente los tomates, existen algunas similitudes con recetas populares de enlatado en frío. Seas gourmet o no, elige una comida perfecta para ti saboreemos la delicia y el aroma de la merienda. Es importante ajustar bien la receta y preparar la canción durante al menos una hora. Solnyna, cultivada de forma independiente, ayudará a reconocer menú de invierno y preservar la riqueza de los frutos.

Cómo encurtir tomates en frío.

Encurtir tomates para el invierno con el método frío, según una receta antigua, contiene los siguientes ingredientes:

pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita;
krip (nasinnya);
Essencia otstova – 1 cucharada. l.;
sal de cocina - 1 cucharada;
tomates – 2000 g;
agua – 5 litros;
arena de pepino – 2 cucharadas;
hojas de grosella negra – 1 zhenya;
hojeando la crónica.

Instrucciones para salar tomates en frío:

Termina de preparar la salmuera de rosas. Agregue zukor, sal, grosellas y pimiento rojo al agua. Colocar en el piso, esperar a que aparezca la señal de ebullición, agregar agua hirviendo. Luego, retira y deja enfriar. Vierta ocet en el líquido enfriado.
Coloque las especias en el fondo de los frascos limpios y luego llénelos con tomates. Vierta salmuera de rosas sobre las verduras en frascos, enróllelas con tapas metálicas y manténgalas alejadas del frío.

Tomates enlatados para el invierno con mostaza.

Se requiere decapado en frío de tomates con mostaza para el almacenamiento en almacenes:

tomates – 2000 g;
hoja de laurel – 6 piezas.;
hojas de cerezo – 4 piezas.;
crepe en nasinna – 60 g;
hojas de grosella negra – 4 piezas.;
mostaza seca – 30 g;
sal – 3 cucharadas. l.;
Arena de pepino – 5 cucharadas. l.;
agua – 2 litros;
granos de pimienta negra – 10 unidades

Decapado en frío de tomates para el invierno con mostaza.

Recoge los tomates que tengan frutos pequeños de color marrón (las partes no estén maduras), pero del mismo tamaño. Los frutos no tienen la culpa de estar magullados, agrietados y podridos. Lávalas, sécalas con toallas de papel y colócalas en frascos limpios.
Cuando los tomates estén listos, acomódelos con frambuesas especiadas.
Preparar rosal. Para ello, hierva agua, agregue sal, pimienta y zukor. Cuando esté caliente, muele la mostaza en polvo. Vierte el romero para que se enfríe.
Vierta agua fría en los frascos y cúbralos con tapas de nailon. Coloca las verduras saladas en el medio del frigorífico o los guisantes en una férula.

Encurtido de tomates en Shvidke mediante el método seco y frío

Los tomates salados de esta manera pueden agrietarse, pero no quedar jugosos ni dorarse. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:

tomates – 4 kg;
hojeando la crónica;
sombrillas para cultivos;
hojas de cereza;
hojas de grosella;
sal - 2 paquetes.

Método para preparar tomates mediante el método seco en frío:

Necesitará mucha capacidad de limpieza. Vamos, por ejemplo, cebro. Coloque los brotes en el fondo.
Coloca las verduras sobre las especias después de pinchar los tallos.
Cuando esté colocada, chisporrotee las frutas. Cubra los tomates con rábano picante y presiónelos formando un círculo con madera y un doblez. Coloque el pepinillo en un lugar cálido y viértalo sobre él. Luego muévase a un lugar frío.

Conservación de tomates para el invierno.

Para encurtir tomates para el invierno en frío, tome los ingredientes en un tarro de tres litros:

cabeza de reloj – 2 piezas;
gran sal – 6 cucharadas. l.;
tomates – 3000 g;
hojas de grosella negra – 4 piezas.;
crono de hoja;
Arena de pepino – 2 cucharadas. l.;
cultivo de sombrilla – 2 piezas.;
oceta (9%) – 2 cucharadas. l.;
hoja de cerezo – 5 piezas

Cómo salar adecuadamente los tomates:

Recoger las verduras, exprimirlas y pincharlas en la zona del tallo del fruto. Limpie el recipiente con agua y en cualquier momento, Vitrit.
Coloque algunas especias en el fondo del recipiente. Empiece a rellenar las frutas por arriba, colocando grosellas, hojas de cereza y dientes de camaleón entre ellas.
Tamiza la sal y el tsukor en el frasco y vierte el agua. Cubrir con una tapa de polietileno y colocar en el frigorífico.

Cómo salar tomates verdes para el invierno en frío.

Los tomates verdes se pueden conservar para el invierno. ¿Por qué necesitas estos ingredientes?

tomates – 1 kg;
agua – 1 litro;
hojas de grosella negra – 2 piezas.;
cosecha nasinya – 50 g;
tsukor – 1 cucharada. l.;
granos de pimienta negra – 14 aprox.;
sal – 2 cucharadas. l.;
hojas de cerezo – 4 piezas

Instrucciones sobre cómo preparar:

Poner agua en un cazo al fuego, añadir sal y zukor, añadir los granos de pimienta, las hojas y el crepe. Hervir un montón de khvilin y verter hasta que se enfríe.
Antes de la hora de enfriamiento, remoje las frutas verdes en agua hirviendo enfriada.
Para preparar los tomates, córtalos por la zona del tallo del fruto y colócalos en un frasco limpio y forrado.
Vierta salmuera de rosas fría sobre las verduras.
Cubra la conservación terminada con tapas de plástico y déjela por 5 días. cerebros de habitación. Luego colóquelo en el refrigerador o en el sótano para guardarlo.

Los tomates en escabeche son una de las preparaciones más populares para el invierno. El hedor es un sustituto milagroso. boca de tomate, ketchup y aderezo de tomate durante la preparación de diversas hierbas.

Los tomates salados se pueden servir como aperitivo independiente.

La salazón en caliente requiere mucho tiempo y habilidades: Los frascos deben esterilizarse y sellarse cuidadosamente; el líquido puede volverse turbio y los frascos pueden hincharse.

La opción ideal para un encurtido rápido son los tomates curados en frío.

Ventajas de la salazón en frío

El método frío de encurtir tomates puede resultar muy rico. ventajas:

La saltina resulta más rica y sabrosa que cuando se fermenta de otras formas;
Mínima pérdida de vitaminas de los tomates (mediante tratamiento térmico);
No llevará mucho tiempo.
Tecnología de salazón sencilla;
No hierva el agua para rosesol;
Los tomates se pueden cultivar tan pronto como tres días después de la salazón;
La preparación se puede realizar en cualquier recipiente (incluso en frascos esterilizados);

No hay ningún problema con este método: todos los recipientes con encurtidos deben mantenerse en un lugar frío, de lo contrario los tomates se sellarán.

Preparación antes de la salazón

Para la mazorca, selecciona unos tomates y añade sal:

Los tomates están en el mismo estado de madurez (no se pueden coger tomates verdes, amarillos y rojos para el mismo recipiente);
No hay signos de podredumbre o moho en los frutos;
Los tomates no tienen la culpa de estar golpeados o blandos;
No utilice tomates para salar, porque son dañinos: cortes y pinchazos.

Todos los tomates deben regarse desde los tallos, lavarse bien, secarse con una toalla suave y hacer un pinchazo cuidadoso en el mango del tallo (para que la piel de los tomates no se agriete cuando se almacenan en salmuera).

Desde el principio seleccionamos tomates de aproximadamente el mismo tamaño. Si te quedas sin tomates, puedes salar tomates de diferentes tamaños en un recipiente.

Listo para ir envase, de qué forma seleccionaremos la salazón:

Si estamos tratando con bancos, conviene seguirlos atentamente (con especial cuidado) esterilizar. Para ello, enjuago el recipiente con un chorro de vapor de agua durante 3-5 largos, luego lo dejo cubriéndolo con una toalla limpia;
Los contenedores para otros materiales son los siguientes: prometer(de vykoristannyam miyuchikh zobіv);
Vikorista para salazón envase Pueden tener defectos, por lo que no es necesario moverlos.

Luego seleccionamos sal. Para los encurtidos se utilizan los siguientes tipos de sal:

Yodován. Rico en yodo, el yodo da un sabor ligeramente amargo;
Morská. Es rica en varios microelementos, si contiene magnesio, entonces es una sal de cocina imprescindible;
Cornudo. Rico en potasio, esencial para el cuerpo humano;
Hiponatría. Sal para la hipertensión, porque contiene sales de potasio y magnesio. Esto elimina la tensión en el medio y el desplazamiento de la presión arterial.

¡Aumenta tu respeto! Para extraer jugosos tomates salados, se recomienda beber vikor, incluido el pomelo.

Recetas

1. Decapado en frío de tomates

productos, necesario para la salazón:

Tomatí- 2 kilogramos;
ocete 9% - 1 cucharada de postre;
Sil- 2-3 cucharadas;
zukor- 1 cucharada;
chasnik- 1 cabeza grande o 2 pequeñas;
- 2 sombrillas;
Verdor hojas crónica. Puedes tomar hojas de grosella (blancas) o

Crok 1. Estamos preparando un recipiente para salazón.

cocodrilo 2 Cocinemos tomates. ¡Pinchazo de Obov'yazkovo zrobiti!

cocodrilo 3 En el fondo del recipiente colocamos las hojas del romero en tal orden que el hedor sea absorbido por completo. A continuación añadimos el cultivo de parasol.

Crok 4. Recordamos el recipiente de tomates. Apilamos los tomates uno a uno. Es necesario coser para que los tomates no se rían ni se dañen. Es importante colocar los tomates con los pinchazos a un lado. Después de colocar las bolas, debes cubrirlas con hojas y agregar los dientes cortados al bol. Se pierden unos 5-7 cm de espacio libre desde la parte superior.

Krok 5. Echamos sal en el recipiente, tsukor y otset. Vierta agua fría hervida sobre los tomates.

productos, necesario para la salazón:

Tomatí- 2 kilogramos;
Sil- 150 gramos;
zukor- 1 cucharada;
chasnik- 1 cabeza grande;
crepe- 1 sombrilla;
hoja de lava- 3-4 piezas;
Selera;
Clavel seco;
Mostaza original o seca girchytsia- 3 cucharadas;
Hojas verdes crónica raíz de chi.

Crok 1. gotuemo envase.

cocodrilo 2 Escojamos los tomates. Viluchaemo tallos de frutas, enjuague los tomates con agua corriente y robot punción alrededor del lugar del tallo de la fruta.

cocodrilo 3 Vikladaemo especias hasta el fondo del recipiente.

Crok 4. Se meten bolas Tomates. Se colocan especias entre las bolas. Perdemos unos 2-5 centímetros de espacio libre.

Krok 5. gotuemo rozsil. Agrega sal, azúcar y especias al agua (2 litros). Echamos el jugo de romero en el recipiente con los tomates. No ob'yazkovo prepare rozsil okremo. Simplemente puede batir sal, zukor y especias en un recipiente y verter agua hervida fría encima.

crok 6 Robimo girchychnu embotellamiento para evitar que aparezca pudrición y moho en los tomates. Apilable 3 veces gasa(Bint) y cubra la parte superior de los tomates almacenados en recipientes. Coloque una gasa alrededor de los bordes en un recipiente de tamaño doble o triple. Coloque mostaza en polvo o semillas de mostaza sobre una gasa para que todos los tomates burbujeen. cerca. La parte superior de la mostaza se cubre con los bordes para que cuelguen. Cerramos el recipiente con una tapa.

3. Decapado en frío de tomates verdes

productos, necesario para la salazón:

Tomatí- 2 kilogramos;
Sil sin aditivos, gran pomelo – 3 cucharadas;
zukor- 1 cucharada;
chasnik- 1 cabeza;
crepe- 3 sombrillas;
Mostaza en polvo;
Verdor hojas hron, grosellas (rojas, blancas, negras) y cerezas.

Crok 1. Prepara el recipiente.

cocodrilo 2 Los tomates se cosechan (se limpian los tallos). Robimo perforó la fila detrás de la abertura para el tallo de la fruta.

cocodrilo 3 Coloque hojas de hron (grosellas, cerezas) en el fondo del recipiente.

Crok 4. Ponemos los tomates verdes en bolitas, condimentándolas con especias.

Krok 5. Listo para despertar. Disuelva la sal en 2 litros de agua hervida. Puedes añadir unos trozos de laurel.

crok 6 Echamos la salmuera en el recipiente con los tomates. ¡No añadimos sal a los residuos!

Krok 7. me estoy durmiendo mostaza en polvo capacidad del cuello. Cubra el recipiente con migas escaldadas.

4. Decapado en frío y seco de tomates

La salazón en seco debe realizarse en cuencos de madera. Los tomates yacen debajo de la madera. prensa(poco) para que puedan salir en invierno.

Tomatí- 2 kilogramos;
Sil- Paquete de kilogramos estándar;
crepe- 1 sombrilla y cosecha seca;
Verdor hojas hron, cerezas y grosellas.

Crok 1. Prepara el recipiente.

cocodrilo 2 Cosechamos los tomates: los salteamos, regamos los tallos y los pinchamos con un tenedor.

cocodrilo 3 Cubra el fondo del recipiente con hojas y cultivos.

Crok 4. Agrega los tomates. La bola de cuero se humedece generosamente con el umbral. La vitrata de la sal reside en la semejanza de las frutas sabrosas.

Krok 5. Colocamos hojas de grosella, cereza y cerezo. Es tu responsabilidad cerrar el tazón de tomates restante.

crok 6 Cubrimos las hojas con un círculo de madera y fijamos el mirador.

Krok 7. Coloca los tomates en un lugar cálido con un largo tramo.

¡Importante! Es mejor encurtir cualquier recipiente, si usa frascos de vidrio para conservar los tomates, es mejor esterilizarlos.

Receta la salazón en frío es prácticamente la misma, están menos diluidas adicional almacenes El sabor de los tomates encurtidos quedará en tu vista fantasías.
Ingredientes, qué añadir en la estación de salazón:

Aspirina. El vino da a los tomates un sabor especial;
Ácido cítrico;
Ocet de mesa, uva o manzana;
Seco crepe;
hoja de laurel;
Pimienta guisantes;
Selera;
estragón;
Ya sean especias, hierbas picantes o estación.

Conservación de piezas de trabajo.

Guarde los tomates salados preparados en un lugar frío o frío

A finales de otoño, los agricultores de huertos y ciudades se enfrentan al problema de qué hacer con los tomates verdes, incluso después de las primeras heladas la cosecha será más muerta. En este caso, puedes quitar las frutas y dejarlas madurar a temperatura ambiente, o encurtir verduras verdes sin madurar, por ejemplo, preparar tomates en escabeche para el invierno, según las recetas que se hayan preparado.

En este caso, la preparación en sí es sencilla, y las verduras también se pueden encurtir a lo grande directamente en una cacerola o balde esmaltado. Aperitivo picante de Gostra con tomates para complementar la temporada invernal y tentar la nueva mesa.

Una receta sencilla para encurtir tomates verdes en una cacerola.

La receta más sencilla para preparar tomates salados es adecuada para quienes los preparan por primera vez y necesitan un mínimo de ingredientes y para un principiante. Es necesario preparar tomates verdes, de tamaño mediano y con la piel ya marchita (tomates "manchados de leche") sin que la piel se raye ni se pudra.

Ingredientes:

Tomates – 3 kg
Cabezas de reloj – 3 uds.
Pimienta gostriya – 3 piezas
Perejil y apio – 3 manojos cada uno.
Granos de pimienta – 6 piezas
Hojas de laurel – 6 uds.

Rozsil se prepara para una ruptura:

Agua – 1 litro
Sal – 2 cucharadas.

El proceso de preparación de tomates salados:

Coma los tomates con cuidado y cocínelos en tandas para hacer drushlyak. Seca las verduras con toallas.
Blanquear el tomate con la salsa, colocarlo sobre un drushlyak y estirarlo 5 veces. Enfriar las verduras brevemente bajo un chorro de agua fría.
Lavar las verduras, secarlas y cortarlas en trozos. Retire los dientes y enjuague. Corta el pimiento picante en aros.
Es bueno remojar la cazuela en leche o refresco, escaldar con eneldo. Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel en el fondo del recipiente.

¡Respeto! Coloque un tazón o recipiente grande debajo de la cacerola, verá fragmentos al revolver, enrolle los platos a lo largo de las paredes.

Prepare una salmuera de rosas simple hirviendo agua de la salmuera durante 5 minutos. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Extienda los tomates preparados en una bola cerca de la sartén. Coloque encima los dientes de chasnik, los aros de pimiento y las hojas verdes cortadas. Cherguvati shari, como una cacerola cuesta arriba.
Vierta salmuera de rosas fría sobre los tomates. Tapar la cacerola con un plato y poner a presión al animal. Cubra la pieza de trabajo con una toalla fina.
Deje la pieza de trabajo en un lugar frío durante 10 a 14 días. Después de esto, podrás degustar tomates verdes encurtidos en vidri, preparados en frío. Después de eso, puede esparcir los tomates en frascos esterilizados, taparlos y guardarlos en el refrigerador o colocarlos en una cacerola en un lugar frío.

Tomates encurtidos en jugo de tomate.

Otra forma de encurtir tomates verdes en una cacerola es según sea necesario, lo que ayuda a preservar el almacenamiento de vitaminas de las verduras. En esta receta en particular, debes reemplazar la salmuera con jugo de tomate, que agrega sabor picante y rico.

Componentes:

Tomates – 6 kg
Hojas de grosella negra – 100 uds.
Sil – 0,5 kg.
Granos de mostaza – 1 cucharada.

Algoritmo de preparación:

Enjuague bien los tomates verdes con agua corriente y séquelos con toallas.
Muele 1/2 parte de los tomates con carne picada. Toma el puré de tomate, mézclalo con especias y agrega un poco de sabor. Masa debe salir al mundo salado.
Mezclar la cazuela con bicarbonato de sodio, espolvorear con eneldo y secar.
Enjuague las hojas de grosella con agua y séquelas.
Coloque las hojas de grosella en una bola uniforme en el fondo de un recipiente esterilizado. Encima de las hojas, coloque generosamente una bola de tomates verdes, espolvoreados con verduras y semillas de mostaza. Cortar las bolitas de tomate de las hojas de grosella y llenar la sartén. Cubre la bola restante con hojas de grosella.
Vierta el jugo de tomate en la cacerola. Cubrir la parte superior del recipiente con un plato y colocar un rotor.
Transfiere la preparación a un lugar frío. Después de 2-3 años, los tomates están listos para hacer jugo.

Tomates encurtidos con romero

Preparar tomates verdes lleva una hora considerable. Las verduras contienen el componente solanina, que se forma cuando se agrega sal y se forma durante la fermentación del ácido láctico. Puedes acelerar el proceso y disfrutar de tomates encurtidos al día siguiente añadiendo ocet a la preparación.

Productos:

Tomates – 1,8 kg
Zanahorias – 0,3 kg
Vaina de pimiento – 1 ud.
Cabezal de reloj – 1 ud.
Sal – 2 cucharadas.
Tsukor – 5 cucharadas.
Oceta – 100ml.
Granos de pimienta – 4 piezas
Hojas de laurel – 4 uds.

El proceso de preparación de tomates dulces salados:

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas grandes.
Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador de dientes grandes.
Cortar el pimiento en aros finos.
Los dientes del relojero están aplanados y adornados con placas transparentes.
Coloca el tomate en una cacerola con las zanahorias, el camaleón y los aros.
Llena la cacerola con agua hirviendo y deja que se quemen los tomates. Privar la olla de agua durante 15 minutos. Vierte con cuidado el agua en otro recipiente y vuelve a hervir. Agregue las especias, la sal, el tsukor y el otset al agua hirviendo.
Después de hervir nuevamente, vierte la salsa en la cacerola con los tomates. Cubra el recipiente con una tapa y sirva a temperatura ambiente. Al día siguiente, puedes probar a encurtir tomates verdes en una cacerola preparada según esta receta.

Tomates salados en la vidra

Si tienes un bol y un balde grande dentro, puedes encurtir los tomates en una cacerola con una capacidad de 20-30-40 litros, como en un barril. Los propios tomates verdes son más adecuados para cocinar en grandes cantidades, ya que no se deforman durante la fermentación.

Componentes:

Tomates – 20 kg
Crepe (verduras con sombrillas) – 400 g.
Hojas de cereza, grosella, uva, roble - 15 piezas.
Hojas y raíces de Chron – 200 g.
Selera, perejil - 1 manojo cada uno.
Estragón – 200 g.
Chasnik – 600 rublos.
Pimiento – 5 uds.
Agua – 20 litros.
Sil – 1,4 kg.
Tsukor – 4 cucharadas.

Cómo salar tomates verdes en un bol:

El Gran Kamyan debería ser desmantelado en agua caliente y privar por 30 khvilins, para que haya un asedio. Para la berenjena, puedes frotar arena de cereza en el romero.
Triture los tomates y córtelos en rodajas grandes.
Enjuague y recorte las verduras, pique los dientes, pele el rábano picante y pique finamente.
Coloca algunas hojas verdes en el fondo de la sartén. Coloca encima las rodajas de tomate. Luego repasa la pieza de trabajo con camaleón, pimiento, hierbas, hojas y rábano picante. Repite el shari, como una cacerola cuesta arriba. Cubre la parte superior con algunas chispas.
Vierta los tomates con salmuera de rosas colada. Cubra la parte superior de la pieza de trabajo con una tapa, boca abajo o con un plato, y coloque un pliegue encima.

tomates salados

¡Respeto! Para evitar que aparezcan las flores, puedes cubrir la pieza de trabajo encima de la salmuera con un paño limpio y espolvorear con mostaza en polvo. Luego instale el rotor.

Moveré la preparación al sótano. El chasto estará listo en 1,5 meses.

En tu apartamento puedes encurtir tomates y dejarlos a temperatura ambiente. En los días 7 a 10, empaque los tomates en frascos limpios, agregue salmuera de rosas y déjelos en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Tomates salados rellenos de chasnik

La receta es para rellenar verduras por horas. Por lo tanto, el aperitivo resultará no solo picante y aromático, sino también picante.

Componentes:

Tomates – 1,5 kg.
Un manojo de vegetación - 1 ud.
Chasnik – 2 cabezas.
Tsukor – 0,2 kg.
Sal – 2 cucharadas.
Agua – 1 litro.
Oceta – 100 g.

El proceso de preparación de snacks gourmet.

El tomate es la verdura más amplia de la cocina. Puedes cortar la ensalada, secarla, engrasarla, apagarla. Las verduras suelen cocinarse preparativos de invierno. Existe una amplia variedad de recetas para encurtir y encurtir tomates.

Todo el mundo está luchando por conseguir ingredientes para entrar al almacén. Las preparaciones se pueden hacer con regaliz o condimento salado, con gostrina o con acidez. Todo dependerá de los sabrosos logros de los regalos estatales y de sus hogares. Sólo hay una cama de arroz en la receta: un sabor único que será recordado.

Poder marrón de los tomates salados.

En tomates salados se conservan todas las raíces. discursos de toda la vida¿Qué tienen las frutas frescas? Los microminerales, como la saliva, el magnesio y el calcio, son beneficiosos para el funcionamiento del sistema cardíaco.

Los tomates contienen licopeno. Discurso de Tsya - antioxidante natural. El licopeno elimina las toxinas que se han acumulado en el cuerpo y discurso otruynі, da sensación de belleza y mejora el sistema inmunológico.

Los tomates salados se están enmarañando. bajo en calorías. Esto permite que las personas que cuidan niños los coman a dieta. Las verduras obstaculizan el trabajo del tracto intestinal y provocan un efecto transmisible.

¡Nota! Como regla general, además de los tomates, las recetas de encurtidos también incluyen otras verduras. El hedor también tiene un impacto positivo en tu salud y te ayuda a superar diversas dolencias.

El gusto por una mayor preparación es evidente entre muchos funcionarios. También contienen el término “ahorro”.

Los tomates para salazón deben elegir una variedad adecuada. Llama así al hedor y se llaman tomates encurtidos. Los frutos son de tamaño pequeño, por lo que caben en el frasco sin necesidad de sacarlos. El tomate tiene una piel firme y elástica, de color uniforme y brillante, sin inclusiones ni grietas. Las frutas vegetales grandes y carnosas no son adecuadas para encurtir, apestan a variedades de ensalada.
Los frascos están sujetos a procesamiento térmico. Se pueden asar en el horno a mayor temperatura o hervir en una cacerola. La esterilización se completa inmediatamente antes de la preparación. Después del procedimiento, seque el frasco con una toalla. Se deben limpiar todos los utensilios que provengan de la cocina.
Verduras que están incluidas en la receta, enjuagar para quitarles la grasa, quitarles los tallos y las colas. Perfora los frutos del tomate cerca del tallo. Al encurtir tomates, a menudo se encurten las hojas verdes. Puedes utilizar hojas de grosella, sombrillas y cultivos. Los granos de pimienta negra, el chasnik y la raíz de hron son buenos. Para darle un toque picante, agregue pimiento rojo picante.
Después de la preparación, mantenga las piezas en un lugar fresco y alejado de la luz. De esta forma, la preparación puede reposar hasta 2 horas.

Tomates para el invierno mediante el método frío.

¿Cómo puedo sentirme más propensa a dar a luz?

Si a algún jardinero o residente de verano le gustaría obtener una gran cosecha con grandes frutos. Desafortunadamente, no será posible lograr el resultado deseado en el corto plazo.

Las plantas a menudo carecen de nutrientes y minerales de la corteza.

Existe tal poder:

Permite aumentar la productividad en un 50% durante más de unos pocos miles de años de estancamiento.
Garniy se puede eliminar cosechar en suelos de baja calidad y en mentes climáticas hostiles
Absolutamente seguro

Receta clásica de salazón en frío

Sil, 2 cucharadas.
Tsukor, 1º.
3-4 dientes de chasnik;
Ocet 9%, 1 cucharada.
Verdes para las verduras.

Preparación:

Coloque las verduras, el chasnik y los tomates puros en el fondo de un frasco esterilizado. Coloca los tomates con firmeza, pero sin quitarles el aceite.

Tome un litro de agua purificada fría, agregue otset, muela el zukor, sal y llene los frascos. Tapa el recipiente y guárdalo en el frigorífico. Con este método, los tomates se remojarán en aproximadamente un mes.

Receta de encurtido a la antigua

Sil, 2 cucharadas.
Tsukor, 2 cucharadas.
3-4 dientes de chasnik;
Ocet 9%, 1 cucharada.
Sombrillas, cultivos, hojas de grosella y cerezas.

Preparación:

Prepare el romero con anticipación. Hervir un litro de agua, agregar zukor iz sill, agregar otcet. Enfriar la salmuera a temperatura ambiente. Coloque las hierbas, el chasnik, las especias y los tomates en un recipiente limpio. Vierta salmuera fría en el recipiente, tape y limpie en un lugar frío.

Receta de encurtidos con mostaza

Ingredientes vicorizados (por tarro de dos litros):

Tomates pequeños – 1,5 kg;
Mostaza en polvo, 1 cucharada.
Sil, 2 cucharadas.
Tsukor, 2º.
Pimienta, 3-4 guisantes;
Ocet 9%, 1 cucharada.
Verdes para las verduras.

Preparación:

Vierta un litro de agua, póngalo a hervir y déjelo hervir. Rompe una cucharada de mostaza, sal y zukor y añade la otceta al final. Coloque los tomates en hileras en el recipiente preparado, agregue hojas verdes y pimiento entre las bolas. Vierta romero frío en el frasco y cúbralo con la tapa.

¡La historia de nuestros lectores!
"Soy un residente de verano con un gran conocimiento, pero amablemente comencé a vikorystvovat más que un conservador. Protesté en la ciudad vegetal más caprichosa: los tomates. Los arbustos crecieron y florecieron juntos, la cosecha se dio más por primera vez 1. No sufrían de tofthora, sino de tizón.

De hecho, proporciona un crecimiento más intenso a las plantas del jardín y dan frutos más rápidamente. Sin fertilización, una cosecha normal no crecerá y, como resultado, la cantidad de hortalizas aumentará, por lo que ya estoy satisfecho con el resultado".

Decapado en frío de tomates verdes

Ingredientes vicorizados (por tarro de dos litros):

Tomates verdes, 1,5 kg;
Sil, 2 cucharadas.
Tsukor, 1º.
3-4 dientes de chasnik;
perejil rastrero;
Ocet 9%, 1 cucharada.

Preparación:

Si quieres que los tomates queden blandos, blanquelos primero con 3-5 púas. Haga pequeños cortes en los tomates verdes, colóquelos en un frasco y agregue las hojas verdes y los clavos al recipiente entre las filas.

Hervir un litro de agua con pepino y sal, enfriar en un cazo. Llena el frasco con agua fría, cúbrelo con una tapa y mételo en el frigorífico. Salar los tomates después de 1,5-2 meses.

Salazón seca en frío

Ingredientes vicorizados (para pequeñas cantidades):

tomates Stigli, 1,5 kg;
Sil, 2 cucharadas.
Tsukor, 1º.
3-4 dientes de chasnik;
Hojas de grosella o cerezo;
Ocet 9%, 1 cucharada.

Preparación:

Lo prepararé para cocinar en un recipiente pequeño y profundo, usando una cacerola o cacerola. Coloque los tomates limpios y perforados en el fondo de un tazón, coloque hojas de grosella y un chasnik encima, chisporrotee con la ralladura y el jugo, y al final puede agregar rábano picante para darle sabor y sabor.

Cubrir con una tapa y colocar la bestia en pres. Déjalo cocinar a temperatura ambiente y luego guárdalo en el frigorífico.

A miles de personas les encantan las recetas inusuales para cocinar tomates en frío. Se continúa cocinándolos, llevando sus ingredientes al almacén de ingredientes hasta su sabor.

¡Nota! Las preparaciones de tomate se cortan de la casa de la piel. Estas deliciosas y dulces creaciones adornarán cualquier mesa y complacerán a todos sin culpa.

Recetas del sitio "El cuaderno de Anyuta"

Una receta sencilla de tomates salados o remojados.

Tiempo de preparación: 2-3 minutos

Los tomates salados, el hedor de las verduras encurtidas y la orina son los invitados favoritos de nuestra mesa. Estos tomates están más frescos que nunca. ¡Aje no es una buena idea! El cuerpo, de forma regular, como un niño, elige lo que es mejor para él.

Nuestros antepasados preparaban tomates salados sin destilar en barriles de madera, trasladándolos con cultivos, chasnik, hojas de cerezo, grosellas, frutos de cron y especias. En las zonas rurales, los lohahs preparan dosi para el invierno. orina de manzana, tomates, pepinos de barril y repollo salado con repollo. Ud. en nuestras mentes actuales Recomendamos encarecidamente salar barriles de plástico o recipientes de acero inoxidable. En un apartamento de Moscú, los tomates salados se pueden salar en una cacerola o en frascos grandes y guardarlos en el balcón durante todo el otoño. Antes de las heladas invernales, por regla general, tales preparaciones se tiran y se reemplazan los productos marinados.

Con esta receta quiero contaros cómo preparar pepinillos con tomate en casa mediante el método de cocción en frío. Para esta sencilla receta puedes salar los tomates, barrenadores o tomates verdes, pero no los mezcles de una vez, durante el resto del tiempo de cocción serán diferentes. Los tomates rojos encurtidos se deben salar generosamente antes de que estén verdes.

Te dire un secreto. Los tomates salados se pueden cocinar durante una hora. Todo es muy sencillo. Los tomates salados se preparan rápidamente cortándolos transversalmente o perforándolos con un palo de madera en varios lugares. Si no quieres muchos frascos de tomates para que el hedor se peroxide en New Rock, no necesitas manipular esos tomates, simplemente colócalos en un frasco y una cacerola y llénalos con salmuera fría. Rashta: todo se trata de la receta.

Tomates encurtidos en frío

Una receta sencilla y deliciosa de Anyuta.

Ingredientes:
Tomates rojos, marrones y verdes,
Agua hervida fría (idealmente limpia los pozos),
Sil,
Zukor,
Crop tops con sombrillas,
hojas de cerezo,
hojas de grosella,
chasnik,
Hojas y raíces
Cómo cocinar tomates

Rosesil para tomates salados se prepara de la siguiente manera: tome 2 botellas de sal y 1 botella de zucru en un vaso de agua hervida fría. ¡Y eso es! ¡Todo es increíblemente sencillo! Prepare verduras, hojas y raíces. Enjuague los tomates frescos con agua corriente. El eje sobre qué tomates elegir para encurtir depende de usted. Los tomates rojos quedarán tiernos y, al morderlos, su jugo fluirá. Los tomates buri (poco maduros) quedarán un poco elásticos. Y los tomates verdes salados no pierden su forma, pero no absorben el sabor dulce, como los rojos. La madurez de la piel de los tomates tiene sus propias ventajas y diferentes sabores. No podrás intentar elegir lo que más disfrutas.

¡Y todo lo que tengo encima es tan sabroso! Los suecos necesitaban tomates salados y salados, así que elegí unos similares a las variedades Lady's Finger o Dulka y los pinché con un pincho de madera. tomates encurtidos en frascos Forre ligeramente el fondo del recipiente preparado para encurtidos (elegí un frasco de 10 litros) con cultivos, hojas de cerezo, grosellas y miel.

Cubre el reloj y la raíz con pañuelos. Colocamos con cuidado los tomates en el frasco, sin olvidar reorganizar las bolitas con las hojas y un bol. Para que los tomates queden jugosos y aromáticos, la crepe se sirve con cebollino y sal. Coloque los tomates en el frasco hasta el borde y llénelos con salmuera fría y salada.

Preparé los tomates en la cocina, y no fue fácil llevar las sobras al lugar frío, vertí la salmuera en el lugar. Naturalmente, olvidé la cámara en la cocina, así que no tomé inmediatamente una foto de los tomates en la rosa salada. Y luego, debido a mi ajetreo, lo olvidé por completo. Sólo lo adiviné cuando ya se había comido la sabrosa orina de los tomates. tomates salados ¡Y el eje de la foto final ha llegado a buen puerto! ¡Espero que necesites mi receta de tomates salados en frío de las preparaciones principales!

A mediados de otoño llega el momento de preparar tomates verdes salados para el invierno. Si eres fanático de sales tan diferentes, entonces esta sencilla receta para encurtir tomates verdes en un bol en frío te satisfará. Para lo cual necesitarás tomates verdes y una variedad de especias diferentes que puedes ajustar según tu gusto.

Ingredientes:

tomates verdes 3 kg.
perejil 1 manojo,
crepe 1 manojo,
hoja de cerezo 20 hojas,
cilantro 1 cucharada. l.,
mezcla de mostaza 1 cda. l.,
hoja de laurel 8-10 piezas,
hora 3-4 cabezas.

Rozsil:

agua 1 litro.
sal 3,5 cucharadas. l.

Cómo preparar tomates verdes salados en frío

Para salazón son adecuados los tomates de cualquier tamaño. Mueve las verduras y enjuágalas bien, mirando bien la piel. Si se detectan ovejas defectuosas, retírelas de la masa en llamas. Una vez salados los tomates, coger una brocheta de bambú y hacer 1-2 pinchazos en el tallo de la fruta.

Preparar recipientes que contengan una cantidad de productos finales. En el fondo distribuir la mitad de perejil y eneldo lavados, hojas de cerezo, cilantro y mostaza, hojas de laurel y dientes de cerezo lavados y sin pelar. Puedes elegir las sombrillas del cultivo, raíces y hojas del cultivo.

Mueve los tomates verdes.

Cubre las frutas con la otra mitad de todas las especias.

Ahora prepara el rosal. Disolver la sal en agua fría y verter sobre los tomates. Ajuste la fuerza de la salmuera de rosas según su criterio.

Coloque un plato plano encima de los tomates y revuelva ligeramente para que todas las verduras se remojen bajo la salmuera. Dejar a temperatura ambiente durante 3 grados. Dependiendo de la temperatura y el tamaño de los tomates, el proceso de salazón se puede variar dentro de cualquier rango.

Pasada esta hora, los tomates cambian de color y se pueden degustar. Guarde los tomates verdes salados para el invierno en un lugar fresco hasta que estén cocidos. ¡Delicioso! Repostería casera: recetas con fotos son sencillas y deliciosas

Buenas tardes queridos amantes de la cocina y lectores de nuestro blog. Hoy os contaré una receta de repostería casera sabrosa y suave.

El almíbar dulce de paletas heladas con limón en preparaciones caseras resulta más aromático y sabroso que el que se compra en tiendas o farmacias. Cantando no...

La merienda preparada se guarda en un lugar frío. ¡Encurtidos salados y apetitosos!

Encurtido frío de tomates en un bol con chiles: una receta para el invierno

Dado que los productos horneados en tu tierra natal se agotan como locos, te animamos a tentar tu casa con otro snack. Los tomates salados te deleitarán con su nota picante y los fragmentos apestosos se salarán con ají. La receta contiene una gran cantidad de ingredientes en un recipiente de 10 litros.

Ingredientes:

Tomates verdes – 5 kg.
Zukor – 1,5 cucharadas. yo
Sal – 10 cucharadas. l.
Verdes: para disfrutar.
Ají – 1 ud.
Libro de relojes – 1-2 uds.
Granos de pimienta negra para disfrutar.
Agua fría purificada – 5 l.

Metodo de cocinar:

Seleccionamos tomates verdes para encurtir. ¿Para qué necesitamos los frutos no cosechados? Lavar bien las verduras con agua corriente con el ají y las hierbas.

Porada: de las hojas verdes se pueden tomar hojas de té, crepe, perejil, apio o laurel.

Ponemos las hojas en la olla, porque el hedor a vicor está en la cocción y el colador tiembla mucho.
Enjuague con cuidado el balde y escaldelo para eliminar las bacterias. Coloque un poco de vegetación en el fondo para que cubra completamente el fondo del recipiente.
A continuación añadimos una selección de hojas y granos de pimienta.
Cortar el ají en aros.
Vierte agua fría en una cacerola grande y deja que la cantidad de sal hierva a fuego lento. Lo preparamos, y luego echamos la salmuera de las preparaciones en el balde.
Lo instalamos sobre las verduras para que el hedor quede enterrado en el medio. Cubra con un paño limpio para servir y deje las verduras a temperatura ambiente durante un par de días.

El recipiente con los tomates se guarda en un lugar seco y fresco hasta que se acaben todas las verduras. ¡Delicioso!

Receta para encurtir tomates verdes con pimientos morrones y tsibula u vidra para el invierno.

Tomates verdes deliciosos, naturales y apetecibles. hallazgo útil, que definitivamente agradará a la colección. Una vez que el producto esté saturado, agréguele otros ingredientes. El pimiento morrón embellece el aperitivo, el cibul añade una ligera acidez y varias especias añaden notas aromáticas y especiadas.

Ingredientes:

Tomates verdes – 5 kg.
Creep – 5-7 sombrillas.
Perejil – 2 manojos.
Selera - para disfrutar.
Libro de vigilancia – 2 uds.
Pimiento morrón – 3 piezas
Granos de pimienta negra – 10 unidades
Granos de pimienta – 10 uds.
Hoja de laurel – 3-5 piezas
Tsibulya - 2 piezas
Hojas de grosella – 5 piezas
Hojas de cerezo – 5 piezas
Hojas de cron – 5 uds.
Agua hervida enfriada - 10 litros.
Sal – 2 cucharadas.
Zukor – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Estamos clasificando los tomates. Los frutos del vino son de tamaño pequeño y grande.

Porada: la menta y los tomates no son aptos para cocinar. Puedes preparar adjika con ellos.

Limpiamos el pescado del caparazón, lo lavamos y lo cortamos en aros.
Limpia el reloj y enjuágalo.
Como las primeras verduras, lavar el pimiento morrón y quitarle el corazón, el tallo y el tallo.
Es bueno lavar y secar crepes, perejil, apio, hojas de grosella, cerezas y hron.
Enjuague con cuidado el balde y coloque los ingredientes en el fondo con bolitas. Primero va la cybula, después el chasnik, el pimiento dulce, la hoja de laurel, los granos de pimienta, todas las verduras y los tomates. Repetimos las bolitas hasta recordar todo el contenido.

Porada: cuantas más hierbas y especias haya, más jugosos y aromáticos quedarán los tomates salados.

Listo para despertar. Para ello se indica la cantidad de sal y canela en polvo en un recipiente tibio en agua hervida fría.
Coloque la mezcla preparada en un balde, cúbrala con una gasa y déjela pudrir.

Porada: para evitar la aparición de moho en el producto, cambiar la gasa periódicamente.

Preparémoslo en área del sótano o en un balcón abrasador de 3 a 4 pisos.

¡Ya está listo un surtido de tomates salados, pimientos morrones y cibul! ¡El aperitivo se ve tan delicioso que te chuparás los dedos! ¡Manténgase saludable y tenga apetito!

Tomates verdes salados con zanahorias en vidri - método de cocción en frío

Para probar el sabor salado de los tomates, saben a los que fueron fermentados en barrica. Sin embargo, para prepararlo no necesitas un recipiente tan grande; puedes arreglártelas con un balde. Esta sencilla receta es perfecta para quienes nunca antes han hecho encurtidos. Algunas verduras se preparan en frío, lo que implica un paso de esterilización todos los días. Golovne: lave cuidadosamente y cocine al vapor el balde.

Ingredientes:

Tomates verdes – 5 kg.
Zanahorias agregadas – 1 cucharada.
Libro de horas detallado – 1 cucharada.
Chronu de raíz de melenio – 1 cucharada.
Sil – 9 cucharadas. l.
Agua fría purificada – 4,5 l.

Metodo de cocinar:

En primer lugar enjuagamos bien y escaldamos el cubo en el que salaremos los tomates.
Con la ayuda de un colador, enjuagamos las hojas de tomate.
Limpiamos las zanahorias, las enjuagamos y las pasamos por un rallador grande.
Limpiamos el brillo del reloj y lo detallamos con ayuda de una prensa.
Limpiar la raíz y cortarla finamente.
Coloque los tomates en el fondo del balde, espolvoree con virutas de zanahoria, papilla y rábano picante.
Vierta la cantidad indicada de agua fría purificada en el recipiente y disuelva la sal en él. Rellena los tomates con salmuera de rosas.
Cubra el cebro con una tapa y colóquelo en un lugar frío durante 2-2,5 meses.

Los tomates y las zanahorias verdes salados se prepararon rápida y fácilmente. Si agrego esto a la vinagreta, tendrá un sabor nuevo y delicioso. ¡Frecuentemente!

Una receta sencilla y rápida para encurtir tomates verdes con mostaza en un bol

Independientemente de que este método de preparación sea muy sencillo y rápido, los tomates quedan aún más sabrosos. El secreto está en añadir mostaza al romero. Infunde las verduras y les da una agradable nota especiada. ¡Omita el método clásico de encurtido e intente preparar hojas de tomate de una manera nueva!

Ingredientes:

Tomates verdes – 4,5 kg.
Hojas de grosella – 120 g.
Agua purificada – 10 litros.
Tsukor – 400 rublos.
Sil – 200 g.
Hoja de laurel – 12 g.
Mostaza en polvo – 120 g.
Pimiento de reserva – 12 g.
Pimienta negra Gorshchiki – 12 g.

Metodo de cocinar:

Lavar y cocinar al vapor el cubo en el que se cuecen los tomates.
Bajo el chorro de agua, pasa los tomates verdes y colócalos en el balde ya preparado.
Lavamos las hojas de grosella y las colocamos antes de las verduras.
Vierta agua purificada en una cacerola. Agrega pimienta negra sazonada, laurel, pulpa y sal.
Coloque los platos en la estufa y déjelos hervir. Luego hidrata inmediatamente la mitad y deja que la mezcla se enfríe por completo.
Agrega la cantidad de mostaza indicada en la receta y mezcla bien.
Una vez cocido el color amarillo, agrégalo a los tomates.
Cubrimos el recipiente con una gasa, que hay que doblar varias veces, e instalamos un pliegue: colocamos la placa y la apretamos.

Porada: para evitar que el producto se selle, es necesario cambiar periódicamente la gasa. Qué apretado se puede conseguir una jarra de agua.

¡Los tomates verdes picantes están listos! ¡Saluda a tu familia y amigos con galletas saladas tan extraordinarias! ¡Que tengas un delicioso invierno y preparativos lejanos!