Virobi de masa filo. Recetas de masa filo. Tarta de masa filo y queso

Es muy importante preparar masa filo en casa, así que piénsalo mil veces antes de empezar. Hoy puedes congelarlo fácilmente en la tienda. Ya que eres, después de todo, una persona muy empedernida, con mucho gusto trabajando con masa y teniendo mucha paciencia, entonces ¿por qué no intentarlo?

Cuando comencé a trabajar la masa primero, me cansé de hacer la mitad de la porción y dejé de repetir la masa nuevamente, pero luego mi interés cambió y mi mano se cansó.

Con filo, estoy listo para llamar baklava, o incluso bazhanna, simplemente comer un pastel con relleno de carne o simplemente tartaletas, creo que podría ser aún más delicioso. El strudel está hecho de una masa similar, solo que con otra tecnología, no suave, pero sí elástica sobre la mesa grande.

Ingredientes:

Todo lo que rodea al almidón es divertido.

Utilicé el procesador de alimentos con el accesorio para amasar.

La masa puede quedar más suave y tersa, pero a veces inevitablemente se pegará a tus manos. Se presiona firmemente un trozo de masa sobre la mesa para darle algo de plasticidad. Luego cúbrelo con saliva y déjalo frío durante 30 minutos.

Luego mezcle 3 bolitas de masa formando un círculo pequeño para que la masa no se pegue espolvoreando almidón en la superficie. La cola caliente se sazona bien con almidón y se apila una a una.

Estamos bombeando tres bolas a la vez, vigilándolas durante toda la hora para que las bolas no se peguen, chisporrotean con almidón. Cubrimos la masa con una toalla y añadimos un manojo de púas.

Luego comenzamos de nuevo hasta la expansión hasta el estado claro de las bolas. Cuanto más finas son las hojas, más sabrosa es la víbora. Con este método de desplegar un montón de bolas, puedes lograr el mejor resultado. Con la masa que sobró seguimos el mismo esquema. Terminé con 30 arkushes para que coincidieran con el gran diámetro.

Cuando trabajes con masa filo, recuerda que ya se cae mucho al aire libre, por lo que debes hacer todo lo necesario para cubrir rápidamente la parte que no puedes manipular con bizcocho, prepárate para cubrir las hojas con un toalla o ponerlos en un lugar cerrado.

Sobres con masa filo y cerezas i nbsp Cortar el queso en 4 trozos. Mezclar 125 g de cerezas peladas, cepilladas y picadas, gelatina y jugo de limón. Calentar el horno a 220°C. Derretir 50 g de mantequilla superior|mastila|. Corta la masa en cuadritos. Poner algo...Requerido: queso de cabra - 220 g, cerezas stigla - 125 g, gelatina de grosella - 1 cucharada. cuchara, jugo de limón - 1 cucharadita, mantequilla - 50 g, masa filo - 4 hojas

Baklava con masa filo y guisantes Cocine una decoración poco profunda, trozos más pequeños, baje los jugos de la masa filo, unte con mantequilla derretida o ghee. Coloque la masa exprimida sobre una superficie nueva, untando la piel con grasa. Preparar el relleno, los guisantes, el calabacín y las especias y colocar sobre...Requerido: ralladura sin refinar o polvo para pelar - 200 g, ralladura y jugo de 1 naranja, nuez moscada rallada, canela - 10 gy 1 barra, polvo para pelar - 100 g, almendra - 100 g, aceite aligerado o gi (indio) - 200 g , masa filo (div...

Tarta de hojaldre rellena de chocolate, coco y plátano Calentar el horno a 180°C. Engrasar el molde con aceite de cobertura. Batir el huevo, agregar el mascarpone, las hojuelas de coco, el chocolate espolvoreado y 2 cucharadas. azúcar en polvo Derrita una hoja de masa de cuero con mantequilla espesa. Coloca 1 hoja de masa en el molde, luego agrega otra hoja...Necesario: (para un molde de 28 cm): 10 ruedas de masa filo, 2 cdas. l. + un poco más de azúcar. polvo, 250 g de mascarpone, 2 plátanos medianos, 1 huevo, 30 g de chocolate negro (70%), 100 g hojuelas de coco, mantequilla derretida

Rollitos de masa filo con mermelada No cortes la mermelada en trozos pequeños. Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie plana, unte con mantequilla superior, queme completamente, unte nuevamente con mantequilla superior y queme nuevamente. Agrega el relleno y presiona los bordes de los rollitos. Vip durante unos 15 minutos|minutos| a una temperatura de 18...Necesario: 6 láminas de masa filo, 200-300 g de mermelada, 150 g de mantequilla derretida

Rollito de pescado con masa filo Descongelamos bien la masa filo. Viklasti bajo una toalla vologiy. Divida el filete de trucha en cubos. Cortar el filete de lucioperca y colocar en una licuadora. Agrega las claras y la parte superior del pescado, bate con una batidora. Salpimentar la carne picada. Coge un trozo de masa (cúbrelo en un bol).Requerido: masa filo - 9 hojas, derretida. Brinza - 100 gr., Queso tierno - 200 gr., Jugo de limón - 2 cucharadas, Verdes (perejil, crepe)

Hojas hechas de masa filo Descongela completamente la masa y déjala reposar en el frigorífico durante 4-5 años (no refrigerar). Preparemos el relleno. Secar los guisantes durante 5-7 minutos en una sartén. Agregue el pepino en polvo y el potovchemo (como para el baklava). Derrita la mantequilla en la vershkova. Corta las hojas (para mí...Requerido: Para 6 piezas: masa filo - 6 hojas, Oliya vershkove - 100 gr., Nueces - 1 cucharada, Pepino en polvo - 1/3 cucharada.

Tarta de manzana, plátano y sirope con masa filo - sin masa filo))) Les mostraré una vez más lo que hice con masa laminada. Colocar la masa filo en tres capas, cubrir las bolitas con aceite de oliva o agua. Pela la manzana hasta que esté espesa. Para ello, puedes cortar la manzana en 4 trozos y cortar el corazón. Si quieres, pela las manzanas de la piel.Requerido: masa filo - 9 hojas o dos hojas de masa laminada sin levadura congelada, 250 gramos cada una, plátano - 1 pieza (tengo pequeñas, así que tomé dos), manzanas - 2-3 piezas (tengo pequeñas, así que tomé 4), Señor - 400 gramos, Huevos 3 piezas (dos para relleno, f...

Bolitas con queso, orejones y guisantes (+ MK con masa Filo preparada) Preparar el relleno de la mazorca: Picar finamente los pelos de los guisantes. Escaldar los orejones con eneldo y cortarlos finamente. Queda bien rallar el queso con pepino en polvo. Mezclar el queso con los guisantes picados y los orejones. Masa preparada de borosna (agregarla paso a paso, tal vez...Requerido: Para masa Filo: 1 cucharada de agua, 4 cucharadas de aceituna, 2,5 cucharadas de harina, 1 cucharadita. sal, mantequilla Vershkova, Para el relleno: 50 g de guisantes, 50 g de orejones, 500 g de almíbar, 3 cucharadas.

Cazuela de nueces con masa filo elaborada por Jamie Oliver Oye, cazuela. Especialmente me sentí más favorecido cuando el clima se hubo enfriado por completo, al día siguiente. Coloca una sartén seca a fuego medio y cubre los guisantes. Ojo con los guisantes, porque... Es fácil perderse el momento adecuado (yo no me perdí mucho) Divídelo...Requerido: masa filo - de 4 a 16 bolas (dependiendo del tamaño de la masa), queso feta - 250 gramos (tengo una tormenta de París), queso cheddar - 50 gramos (hice un poco, habría agregado más, en principio, Jamie y haberlo cultivado yo mismo), espinacas frescas - 2 paquetes de 125 gr.

Masa de hojaldre con crema de vainilla y frambuesas Precalentar el horno por la parte trasera a 180°C. Aceite de Vershkov|mastila| Batir el pepino con una batidora. Sin batir demasiado, agrega los huevos de uno en uno. Mezclar la harina|boroshno|, añadir|añadir| extracto de vainilla y batir un poco más. Doblar la lámina de cuero de masa filo 3 veces (puede salirse muchas veces).Necesario: masa filo (varias láminas por número de moldes o tazones), 60 g de mantequilla superior ablandada, 1/3 de frasco de tsukru, 2 huevos, 1 cucharada. cucharada de barba (sin taza), 1/4 cucharadita de extracto de vainilla, puntas grasas, frambuesas frescas

Ingredientes para baklava
Porciones: 18


200 g de olia
1 cucharadita canela
1 botella de agua
1 botella de cucru
1 limón (vicaviti s_k)
1/2 botella de miel
Método de preparación
Preparación: 1 hora › Tiempo de cocción: 50 minutos › Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
Para hacer el almíbar: Hervir el agua del cucrum hasta que el cucrum se descomponga. Enfriarlo.
Agregue el jugo de limón y la miel, revuelva. Cocine a fuego lento durante 20 hvilins (¡no hierva!). Después déjalo enfriar y mételo en el frigorífico.
Dorar los guisantes en el microondas o en el horno. Mezclar con canela. Insertar matar.
Engrasar un molde para horno (adecuado de 22 x 33 cm) con agua caliente. Calienta el aceite. Coloque una hoja de masa y unte con mantequilla derretida (preferiblemente con penzlik). Bestia Viklasti del arkush ofensivo. Este método se utiliza para extender y extender 1/3 de todas las hojas. Aplique el aceite en una bola fina, para que el baklava tenga más cartílago. Luego coloca las bolitas de forma transversal, extiende y espolvorea con guisantes hasta tener el 1/3 restante de la masa. Continúe con la mazorca: cepille las láminas de masa y derrita la mantequilla.
Corta el baklava en cuadrados o diamantes (cortado hasta arriba), cortando la masa hasta el fondo.
Calentar el horno a 160C. Hornee durante 50 minutos hasta que el baklava esté crujiente y dorado.

Retirar el baklava del horno y verter el almíbar sobre las menudencias con una cuchara. Fresco.
No cerrar al guardar, de lo contrario el baklava ya no estará crujiente.

Ingredientes:


Salmón fresco - 800 gr.,

Puerro - 1 pieza,

La fuerza detrás del gusto,
Masa filo - 5 hojas
Para rellenar:

Máximo 10% - 100 ml.

Huevos - 4 piezas

Ingredientes:

No cerrar al guardar, de lo contrario el baklava ya no estará crujiente.
Yak Robiti:
Ingredientes:
Pastel de costillas con salmón y espinacas servido con masa filo
Espinacas congeladas - 200 gr.
Salmón fresco - 800 gr.,
Oliya vershkove – 50 gr. + 3 cucharadas. para paseruvannya,
Puerro - 1 pieza,

La fuerza detrás del gusto,
Masa filo - 5 hojas
Para rellenar:
Un par de tomillo fresco, solo unas pocas hojas.
Tiza de pimienta negra - para disfrutar,

Máximo 10% - 100 ml.

Queso duro (rallado) – 100 gr.,
Sal y pimienta negra para saborear.
Por la noche, saca la masa filo del congelador y colócala en la parte inferior del frigorífico para descongelarla. Al día siguiente la masa estará completamente descongelada.
Descongela las espinacas (en el microondas, por ejemplo), exprime el agua y pícalas finamente.
Calienta 2 cucharadas en una cacerola. mantequilla superior | mastila | espinacas picadas, cepillar durante otros 3-5 minutos, retirar del fuego.
2. En otra cacerola, caliente 1 cucharada. encima mantequilla|mastila|, poner allí el salmón, cortarlo en cubos pequeños, pincelar durante cinco minutos hasta que el pescado esté listo (hasta que se ponga blanco). Sazone el pescado con sal, pimienta, agregue las hojas de tomillo y mezcle.
3. Batir 4 huevos con un tenedor, agregar las tapas, el queso rallado, mezclar, sal y pimienta.
4. Recojamos el bizcocho. Roztopiti 50 gr. aceite superior.
Ud. forma redonda para hornear d = 24 cm, colocar una hoja de masa filo, untarla con aceite de oliva, colocar otra hoja encima - untarla con aceite de oliva, y también las hojas de masa.
Unte las espinacas sobre la masa y ponga el pescado encima de las espinacas.
Vierta la mezcla de huevo y queso de manera uniforme sobre todo el relleno. Cubrir la bestia con una quinta lámina de masa filo. Tomar los extremos que quedaron colgando y quemarlos en la tarta. Cepille las hojas superiores de la masa con la mantequilla restante.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados. durante 30-35 minutos, hasta que se doren.
Pyrig vyinat s|iz| Horno, dejar reposar diez minutos y servir.

baklava

Postre elaborado con masa laminada, popular en Turquía y otros países árabes. Pegajoso, dulce y repentinamente crujiente. ¡Realmente te chuparás los dedos! La receta utiliza masa filo fina y ya preparada.

Para la receta necesitarás:
(Porciones: 18)

1 paquete de masa fina (filo)
3 botellas de guisantes finamente picados (pelo o pistachos)
200 g de olia
1 cucharadita canela
1 botella de agua
1 botella de cucru
1 limón (vicaviti s_k)
1/2 botella de miel

Método de preparación
Preparación: 1 año | Preparación: 50 minutos

1. Hacer el almíbar: Hervir el agua del pepino hasta que el pepino se descomponga. Enfriarlo.

Agregue el jugo de limón y la miel, revuelva. Cocine 20 khvilins a fuego lento (¡no hierva!). Después déjalo enfriar y mételo en el frigorífico.

3. Engrasar con aceite la fuente para horno (recta de 22x33cm). Calienta el aceite. Coloque una hoja de masa y unte con mantequilla derretida (preferiblemente con penzlik). Bestia Viklasti del arkush ofensivo. Este método se utiliza para extender y extender 1/3 de todas las hojas. Aplique el aceite en una bola fina, para que el baklava tenga más cartílago. Luego coloca las bolitas de forma transversal, extiende y espolvorea con guisantes hasta tener el 1/3 restante de la masa. Continúe con la mazorca: cepille las láminas de masa y derrita la mantequilla.

4. Cortar el baklava en cuadrados o rombos (cortar hasta arriba), cortando la masa hasta el fondo.

5. Calentar el horno a 160C. Hornee durante 50 minutos hasta que el baklava esté crujiente y dorado.

6.Retirar el baklava del horno y verter el almíbar sobre las menudencias con una cuchara. Fresco.

Huevos - 4 piezas

Ingredientes:

No cerrar al guardar, de lo contrario el baklava ya no estará crujiente.
Yak Robiti:
Ingredientes:
Pastel de costillas con salmón y espinacas servido con masa filo
Espinacas congeladas - 200 gr.
Salmón fresco - 800 gr.,
Oliya vershkove – 50 gr. + 3 cucharadas. para paseruvannya,
Puerro - 1 pieza,

La fuerza detrás del gusto,
Masa filo - 5 hojas
Para rellenar:
Un par de tomillo fresco, solo unas pocas hojas.
Tiza de pimienta negra - para disfrutar,

Máximo 10% - 100 ml.

Queso duro (rallado) – 100 gr.,
Sal y pimienta negra para saborear.
Por la noche, saca la masa filo del congelador y colócala en la parte inferior del frigorífico para descongelarla. Al día siguiente la masa estará completamente descongelada.
Descongela las espinacas (en el microondas, por ejemplo), exprime el agua y pícalas finamente.
Calienta 2 cucharadas en una cacerola. mantequilla superior | mastila | espinacas picadas, cepillar durante otros 3-5 minutos, retirar del fuego.
2. En otra cacerola, caliente 1 cucharada. encima mantequilla|mastila|, poner allí el salmón, cortarlo en cubos pequeños, pincelar durante cinco minutos hasta que el pescado esté listo (hasta que se ponga blanco). Sazone el pescado con sal, pimienta, agregue las hojas de tomillo y mezcle.
3. Batir 4 huevos con un tenedor, agregar las tapas, el queso rallado, mezclar, sal y pimienta.
4. Recojamos el bizcocho. Roztopiti 50 gr. aceite superior.
No cerrar al guardar, de lo contrario el baklava ya no estará crujiente.
Unte las espinacas sobre la masa y ponga el pescado encima de las espinacas.
Vierta la mezcla de huevo y queso de manera uniforme sobre todo el relleno. Cubrir la bestia con una quinta lámina de masa filo. Tomar los extremos que quedaron colgando y quemarlos en la tarta. Cepille las hojas superiores de la masa con la mantequilla restante.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados. durante 30-35 minutos, hasta que se doren.
Pyrig vyinat s|iz| Horno, dejar reposar diez minutos y servir.

En una fuente para horno redonda d=24 cm, colocar una hoja de masa filo, engrasarla con mantequilla superior, colocar otra hoja, engrasarla con aceite de oliva, y también las hojas de masa.
Vipichka sin regaliz: muffins de siur con kéfir Ingredientes: queso duro – 150 g, huevo – 1 pieza, kéfir – 200 ml. (1 botella), harina - aproximadamente 5 cucharadas, refresco - 0,5 cucharaditas, Tsibulya verde u otras verduras son para disfrutar. También puedes agregar chasnik adicional a la masa si quieres los cupcakes de una forma más rústica, así como kmin, pimienta gostri
etc.
Rallamos el queso en un tercio, o incluso en uno grande. Agrega los huevos a la mezcla y mézclalos. Luego agregue el kéfir, agregue las hierbas picadas (si no son crepes congeladas) y mezcle bien nuevamente. Ahora hierva la mezcla con bicarbonato de sodio o agregue la mezcla en partes hasta que la masa se convierta en una crema agria medianamente espesa.

Deje reposar la masa durante unos 15 minutos; de lo contrario, si se da prisa, es posible que se pierda un trozo entero.
Al mismo tiempo, siempre agrego whisky, aumentando así el color marrón del whisky y cambiando su contenido calórico. Agregué 1 cucharada al vipadka. templo.
Vierta la masa en un molde para muffins o en un molde para pastel. Horneé los cupcakes en moldes de silicona: es aún más fácil y no hay problema en que cambien el aspecto final. Llena los moldes para muffins hasta la mitad con masa, el resto de la masa sube durante el proceso de horneado y luego llena toda la mezcla. Rinde aproximadamente de 10 a 12 pastelitos.

Hornea los cupcakes a 200C durante unos 30 minutos hasta que estén dorados, luego hornea hasta que se enfríen, retíralos del molde y sirve.
Cualquiera que haya estado al menos una vez en Turecchin conoce al personaje principal de la ciudad: el bereki. Berek - pastel de masa fina - yufki - con diferentes rellenos. Bereki al horno con tsibula-puerro (pirasa en turco), espinacas, carne picada, puré de patatas y queso.

Berek también se puede preparar en casa.
En Turquía, la yufka se vende en todas las tiendas y supermercados. En Rusia no se espesa, pero se puede sustituir por pan de pita fino. Míralo con respeto: el pan de pita quedará fresco y aún más fino.

Para berek necesitarás: 2 hojas de yufka o lavash, 3 trozos de puerro tsibul, 1 cabeza de tsibul, 4-5 cucharadas de cualquier tipo de aceite vegetal, sal y pimiento rojo picante.

Para el relleno: huevo, frasco de leche, frasco de yogur natural.

Se limpia el riñón y se corta finamente el cíbulo. En una cacerola honda y de fondo grueso calentar el aceite, añadir el filete y rebozarlo a medio fuego. Hasta que el puerro tsibul esté lubricado, limpiado y diluido con otros aditivos.

Hasta que esté listo tsybuli Coloque el puerro, la sal, la pimienta y cocine el relleno a fuego lento durante 15-20 minutos. El aspecto final del cibul tiene un sabor un poco dulce. Si agrega más pimiento rojo, el sabor del relleno será picante y único.

El relleno terminado debe enfriarse por completo.

Corta el arkush yufka (lavash) en diagonal en 4 trozos. Están saliendo trikutniks. Lubrique la parte de la piel con una pequeña cantidad de aceite. Coloque 2-3 cucharadas de relleno en la parte ancha del trikutnik y enrolle el trikutnik formando un tubo. Luego queme el tubo frente a la tubería y colóquelo sobre una hoja de papel. Los rollos deben colocarse firmemente.

Batir los huevos, la leche y el yogur. Llene los bancos con el sumisha extraído. Deje reposar durante 1 año, luego colóquelo en el horno y hornee a una temperatura de 180-200 grados.

Si Berek está listo, parece que adivinará al troyano; los turcos lo llamaban “gul-berek” (“gul” es la palabra turca para troyano).

Ensalada de aguacate con gambas y mitad en gatos hecha de pasta filo
Ingredientes para 2 porciones:
2 aguacates
gambas 10-12 g de gambas medianas hervidas y congeladas
10 medias bayas
un manojo de hojas de albahaca
2 cucharadas.
crema agria casera
1 cucharadita jugo de limon
suma de pimientos recién picados
sal
Gatos hechos con masa filo
masa filo kolka arkush
una rodaja de mantequilla para cubrir
Cómo preparar gatos s|iz|
Un recipiente de tamaño estándar rinde para 2 gatos, simplemente coloque la masa en un paquete y no guarde más de lo suficiente en el refrigerador. Alternativamente, puedes hacer una gran cantidad de cajas a la vez y guardarlas en una caja herméticamente cerrada hasta que las necesites.
Cortar las hojas en cuadrados de 10-12 cm de lado. Engrasar las pieles con mantequilla derretida, utilizando una espuma de silicona. Coloca un cuadrado de masa filo en el molde para hornear, coloca otra bola encima, empujándola hacia adentro a 45 grados para que salga una estrella de 8 puntas. Haga una masa en el centro presionando la masa en forma de gato.
Horneo masa de hojaldre en moldes especiales de silicona, para los que puedes utilizar moldes para muffins u otros recipientes de mano.
Calentar el horno a 200C, hornear por 5 minutos. Los bordes quedan dorados e incluso crujientes. Dati se enfría y se desvanece de las formas.
Ensalada de yak zrobiti con aguacate, mitad y camarones
Descongela los camarones a temperatura ambiente.
Pelar el aguacate, quitarle el cepillo y cortarlo en cubos. pequeño en tamaño. Vierta el jugo de limón y mezcle suavemente para cubrir toda la superficie del aguacate. Esto es necesario para que la carne no se oscurezca.
Limpiar la media cara. Corte las bayas grandes en trozos pequeños y el resto de las bayas, a granel.
Corta la albahaca en rodajas finas.
Mezcle las avellanas, los camarones, el aguacate y la albahaca en una ensaladera.

Mezcle la crema agria con cebollino y pimienta, sazone la ensalada con aguacate y camarones y transfiérala a una masa filo crujiente.

Pastel "Creme Brulée"

Retirar el baklava del horno y verter el almíbar sobre las menudencias con una cuchara. Fresco.
Tisto:
-tsukor-1 botella
- mantequilla superior - 1 cucharada.
- crema agria - 1 botella
-boroshno-3 botellas
-cacao-2 cucharadas
-cucharadita de soda-podloga, apagada con alcohol
Crema:
-500 ml de leche
-1 huevo
-1 botella de tsukru
-vanilina
-3 cucharadas de boroshna
-200 g de aceite vershkov ablandado
-2 cucharadas de cacao

Preparación:
Korzhi.
Moler el zukor z|iz| aceite de romero|mastil|, añadir|añadir| crema agria, boroshno|boroshno| mezclar la masa con bicarbonato de sodio. alta temperatura 5-10 min.

Crema.
Mezclar todo con el aceite y el cacao y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Luego deja que la nata se enfríe por completo.
Batir la mantequilla con el cacao. Continúe batiendo y agregue las natillas en porciones pequeñas.
Engrasa las capas y los lados del bizcocho. Decora la capa del bizcocho.
Mételo en el frigorífico un rato.

Gatos con filo, espinacas y queso feta
receta de cumpleaños
1/2 cucharadita de mejorana seca
1 cucharada de miel
1 manojo grande de espinacas
150 gramos ricota
100 gramos de feti
3 láminas de masa filo ya preparada
sal y pimienta
Gatos con pasta filo, espinacas y queso feta:

Descongela el filo colocándolo en el frigorífico del congelador.
Después de viinyavshi, cúbralo con un servicio fino.
Picar finamente las espinacas, escaldar con eneldo, exprimir y mezclar con ricotta, añadir sal.
Cortar el Filo en cuadritos y colocar en el molde para muffins.
Cubra la hoja de cuero con aceite.
El gato tiene ricota sumish con espinacas.
Viklasti cortó el queso feta en cubos.
Colocar el horno a 170°C durante 25 minutos.
Untar el cibul con jugo de limón, agregar mejorana y una cucharada de miel.
Coloca el cibul encima del siru para preparar los gatos.

Baklava con sirope de kava
Para la prueba:
trigo boroshno - 2 - 2 1/2 botellas
aceite de oliva - 30 gramos
Vino de ocet o jugo de limón - una cucharada
mantequilla superior - tres cucharadas
sal - 1/2 cucharadita
Para rellenar:
guisantes ruban - 100 gramos
Pepino en polvo - tres cucharadas
Para el almíbar:
kava chorna mitsna - cinco cucharadas
Pepino en polvo – 110 gramos
canela melena - 1/2 cucharadita
clavos - 2-3 yemas
Cardamomo melenio - 1/4 cucharadita

Método de preparación de la receta de Baklava con sirope de cavo.

1 Para el baklava, puedes comprar masa filo ya preparada o puedes prepararla tú mismo.
2 Tamizar bien, mezclar con el alféizar, agregar amargo y triturar en el centro de la mezcla. Toma aproximadamente 1 vaso de agua tibia, 1/2 (quizás necesites un poco más), aceite, jugo de cítricos o limón. Con ayuda de un tenedor, mezcla bien hasta que se forme la mezcla alrededor del tenedor. Mezclar la masa con las manos hasta formar al menos 10 piezas. Si es necesario, añade un poco más de agua para barba. El resultado es una masa más suave y elástica.

3 Cubra la masa con una bandeja para hornear o una toalla, probablemente a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Haga 10 bolitas de masa y enróllelas hasta formar una lámina fina e hipnótica.

Arranca las hojas y sécalas colocándolas sobre un paño.

4 Si estás usando masa filo comprada en una tienda, vigílala para que las hojas no se sequen rápidamente. Para ello, asegúralas con una servilleta fina mientras las engrasas con aceite y colocas otra hoja.

5 Colocar 4 hojas sobre la decoración untadas con aceite y derretir el cuero con aceite. A continuación, agregue la mitad de los guisantes mezclados con el polvo. Cubrir tres láminas de masa con mantequilla derretida, añadir un poco del relleno que sobra y colocar las láminas de masa sobre la piel del animal, untando la piel con mantequilla.

Presione la base resultante a lo largo de los bordes y haga cortes en forma de diamante en la superficie con un cuchillo afilado. Hervir el baklava durante 20-25 minutos|minutos| a 180 ºC.

6 Para el almíbar, combinar todos los ingredientes, calentar, retirar del fuego y agregar 20 trozos de pan debajo de la tapa. Colar el almíbar y recalentar.

7 Retirar el baklava del horno, cubrirlo con almíbar de cava, cortarlo por las líneas cortadas y dejar enfriar. Al servir, coloque el baklava en un plato.

Pastel de pollo y verduras con masa filo
2 cucharadas de boroshna
aceite superior - 2 cucharadas
250 gramos de masa hoja filo lista para congelar
1 botella de leche
1 botella de brócoli cortado
1/2 botella de guisantes
250 gramos de pechuga de pollo con piel
1 cibulina
Cortar el pescado en trozos y untar con un poco de mantequilla.
Cortar en cubos pechugas de pollo Y al mismo tiempo cubra 5 khvilins con el tsibule.
Licúa la barba, mezcla bien y vierte la leche.
Dátiles para hervir.
Agrega brócoli y guisantes al pollo.
Mezclar todo.
Coloque las hojas de masa filo en forma profunda, cubriendo el fondo y los bordes.
Relleno Viklasti para la bestia.
Cubre con las sábanas que hayas perdido, después de que se hayan quemado por completo.
El horno tiene 45 minutos para hornear|minutos| a 180 grados C, en la parte inferior.

Sobres de filo, queso feta y gambas
Sobres de filo, queso feta y gambas:

6 arcos filo
2 dientes chasnik
aceite superior - 3 cucharadas
feti de 180 gramos
120 gramos de camarones cocidos
sal y pimienta
Método para preparar la receta de Sobres de Filo con Feta y Camarones:

Picar finamente los camarones cocidos.
Mezcle el queso feta con camarones, salyu, pimienta y chasnik finamente picado.
Untar 6 láminas de filo de 50 cm x 35 cm con mantequilla derretida.
Corta las hojas en 12 cuadrados.
Se colocan al menos 6 cuadrados de cada uno, directamente kutyv cherguyuchi.
Coloca una cucharadita de relleno en el medio de la masa.
Se puede ver que la bolsita cruje, levantada en el aire.
Calienta el horno a 200°C y hornea por unos 10 minutos.

100 gramos de jamón curado, en cubitos
Para la salsa:
Chotiri tallo shnit tsibuli
Pimienta
Sil
100 mililitros como máximo
200 gramos de guisantes frescos
Chotiri los puntitos

Debe remojar los guisantes en agua con sal durante dos largos, remover con cuidado el agua y enfriarla. Extienda con cuidado la masa filo sobre el arco, unte la mitad con aceite de oliva y doble completamente. Coloque un cuarto de guisantes, un cuarto de cebollino y un cuarto de queso en el medio de una hoja de masa (que se puede cortar en forma cuadrada o recta), agregue sal y pimienta y forme un nudo prolijo, cubriendo todos los bordes de la masa. Haz un nudo con el tallo del tsibul. De la misma manera hay que preparar otros bollos, colocarlos en la cubierta y engrasar todo con el aceite que sobra. Vip durante diez a doce minutos|minutos| a 220°C. Luego puedes empezar a preparar la salsa: para ello necesitas hervir los guisantes en 100 mililitros de agua con una pizca de sal durante unos cinco minutos, retirar del fuego y hacer puré todo con una batidora de pie. Vuelva a ponerlo al fuego, vierta la parte superior y deje hervir, luego retire del fuego, pimienta, sal, agregue la crepe y haga puré todo. Los vuzliks se deben servir calientes con la salsa preparada.

tutmannik

Tutmanik es una hierba de la cocina búlgara. detrás receta original cocinar con brinzo. Si no te gusta la brinza, puedes reemplazarla con un toro común, si no tienes brinza, puedes sustituirlo por toro suluguni o toro salado. Quería hacer estos bollos dulces, así que tomé queso dulce y batata. ¡Resultó maravilloso! Creo que quedaría delicioso con canela y calabacín, o podrías probarlo con mermelada.

Ingredientes:

3 huevos
-0,5 botellas de crema agria
-1 cucharadita. sodi
-0,5 botellas de leche
-1 paquete de levadura seca
-1 cucharada.
cucharada de cucru
-1 cucharadita. sales
-boroshno-500 -700 gr. o cuanto se necesita?
-100 gramos. tapas de aceite

-350 gramos. brinzy/syru/syru dulce

Preparación:
A continuación, coge una fuente para horno y engrasa con aceite. El rollo se corta en trozos de 2-3 cm (yo corté 4-5 cm) y se coloca verticalmente en el molde. Es mejor dejarlos uno por uno, durante una hora el hedor se hará más fuerte. Déjalo reposar 20 minutos, luego cúbrelo con huevo y mete al horno a 200 grados durante 30 minutos. Una vez sacado del horno, rociamos nuestra mora con agua, la cubrimos con una toalla y añadimos otras 15 quillins. Bueno, entonces podrás cortarlo trozo a trozo y comértelo. Bollos muy tiernos y crujientes, ¡un excelente complemento para un vaso de kéfir o una taza de té!

Tarta de masa filo con pollo, grulla y queso brie

Una tarta muy sabrosa y deliciosa. En lugar de carne hervida, puedes hacer crujientes los restos de carne, como pollo o pavo al horno, para que en sólo 25 minutos tengas lista una velada elegante. En lugar del pastel, puedes hacer pasteles trikutki o vuzlik.

~450 g de carne de pollo preparada (~2 pechugas de pollo), cortada en cubitos
1 taza de Syru Brie, cortado en cubitos
4-5 cucharadas. salsa de grulla
2 cucharadas.
perejil picado
~9 hojas de masa filo

2 cucharadas.
mantequilla superior|mastila|, derretida

Precalienta el horno a 400F/200C.

Coloque 4 hojas de masa filo en una fuente para horno pequeña (15*23 cm) y cúbralas con mantequilla espesa.
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Tartas de masa filo con mozzarella
Crujiente, salado... ¡Supongo que ya sabes qué es el filo!
Ingredientes para "Filo Pies":
queso muzzarella – 500 g

Oliya vershkove (rostopit) - 100 g

Masa filo (descongelada) – 1 paquete.
Receta de "Filo Pies":
Descongelar la masa.

mantequilla vershkova|mastila| derretirlo.
cubra la mesa con saliva de comida.
Rallar el syre con un rallador fino.

Deco es bueno engrasar con aceite de oliva.
Cogemos un penzlik de silicona o una simple brocha de afeitar.
Extender la masa, aplanarla y cubrir con un paño húmedo para servir.
No retires la fuente de servir durante el proceso de cocción: toma la masa y tápala nuevamente.
Cogemos una lámina de masa, la untamos bien con un poco de mantequilla, ponemos otra encima y añadimos más aceite.

Colocar el relleno de un lado y quemar las tartas con un trikutnik, colocar en una hoja y untar con aceite de oliva.

“No choza de chervona con kutami, chervona con pasteles”, dice el acento ruso... ¡Y hoy horneamos pasteles de nueces!
Para empezar sobre la prueba. La mayoría de los pasteles son con relleno de regaliz o sin regaliz; los griegos hornean con masa filo (Filo o Phyllo).
La masa filo son láminas finas congeladas de masa sin levadura. Al preparar pasteles, descongele las capas de masa, luego unte la capa de piel con mantequilla derretida, aplique la capa superior, vuelva a untarla con mantequilla, etc. Para la base del pastel, haga al menos diez láminas de masa, para la parte superior, la suficiente. Los expertos en cocina griega recomiendan cubrir las láminas de masa derritiendo inmediatamente un poco de mantequilla o margarina superior, independientemente de que en algunas recetas hay recomendaciones para cubrir las hojas con masa aceite de oliva. Si se utiliza aceite de oliva, la piel de la masa se cubre con una costra dura y se despoja de la materia prima por la mitad. Para recubrir las placas se utiliza pluma de ave o espuma suave, para que el aceite se distribuya uniformemente entre las capas y no quede exceso. Las migas de masa tienen un sabor fresco; para engrasar las capas al preparar pasteles con relleno sin azúcar, se recomienda agregar sal.

La mayoría de las láminas de filo ya preparadas se venden en las tiendas de comestibles y supermercados griegos en cajas de plástico selladas que contienen entre 24 y 30 masas de hojaldre en un paquete. Este tipo de cajas lleva una fina capa de polietileno, que evita que la masa se pegue. Guarda la masa filo en el congelador, para que se descongele en el frigorífico en unos 8-9 años (antes de preparar las tartas, saca la caja con la masa del congelador y colócala en el frigorífico durante la noche), y luego en un caja cerrada, los fragmentos en la superficie de la masa inmediatamente comienzan a secarse, se vuelven crujientes y pierden elasticidad. Debido a la especificidad restante del manejo de la masa, se recomienda utilizarla con moderación. Primero retire el fondo del refrigerador y caliéntelo, luego prepare todos los ingredientes necesarios para hacer pasteles: derrita la mantequilla, retire la espuma del molde para engrasar, precaliente el horno a la temperatura requerida, dé una palmadita o una tabla, sobre la cual Colocas una lámina de masa con harina | bien, engrasas la fuente para horno y, por supuesto, preparas el relleno después. Si en el proceso de colocar las bolitas necesitas contenerte, cubre la masa con una toalla suave, de esta forma evitarás que se seque.

Los trozos de masa filo son muy finos, los pasteles con esa masa son más fáciles de hornear, por lo que el relleno para estos pasteles ya debe estar listo. ¡No puedes envolver carne o verduras así! No es necesario que el relleno de estos pasteles sea hueco, ya que un par de vapores que salen pueden romper fácilmente las finas bolas de masa.
Cocine las tartas a una temperatura de 180 a 200 grados durante poco más de 30 minutos. Si cocinas la tarta de masa filo a fuego lento durante tres horas, no se horneará y quedará empapada.

El último toque del retrato es la masa filo. A la masa sobrante le encantará congelarla; puede prepararse con anticipación y guardarse en el congelador hasta que esté lista para usar. En este caso, puede congelar no solo la masa, sino también preparar pasteles y tartas. Los pasteles ya horneados se pueden congelar. Cocinar pasteles congelados no requiere descongelación previa. Puedes colocar la tarta congelada inmediatamente en un horno caliente, pero en este caso será necesario aumentar un poco el tiempo de horneado. Los pasteles congelados ya horneados se calientan en el horno a una temperatura de 160 grados hasta que se calienten.

Comprar masa en Rusia es fácil, por decir lo menos imposible, pero luego puedes prepararla tú mismo. Si no quieres tomarte la molestia de preparar masa filo, puedes usar masa de hojas ya preparada, que estoy feliz de preparar. Prote, la masa de hojas es más fina y ligera, la masa filo inferior, por lo tanto, la masa de vikory y de hojas se puede distinguir como un análogo de los pasteles de nueces originales. Para completar las preparaciones culinarias te paso la receta:

5 botellas de boroshn de trigo molido;
5 cucharadas de aceite de oliva;
2 1/2 botellas de agua (aproximadamente);
sal;
2 cucharadas de otstu (4,5%)
Echamos unas judías (no más de 1/2 biberón), ya que las necesitaremos para alimentarnos a la hora de desenrollar las bolitas. Agregue los frijoles, el aceite de oliva, la sal, el agua y mezcle hasta obtener una masa suave. Vierta la masa en un bol, hornee la masa en una bolsa y colóquela en el refrigerador en el líquido más frío, por ejemplo, debajo del congelador, durante un año. Pasada una hora, seca la superficie sobre la que has extendido las láminas de masa, saca la masa del frigorífico y divídela en 20 trozos iguales. Enrolle la piel hasta formar una lámina fina, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Cuando la pieza esté caliente, cúbrela con una toalla suave, saca los trozos de masa aún blanda de la bolsa y déjalos en remojo en el frigorífico.
Para las berenjenas se puede cambiar un poco la receta añadiendo dos a la masa. huevos de siri y cambie el volumen de agua a 1 1/2 botellas. Este tipo de masa es más adecuada para tartas con relleno de verduras.
Y ahora encuentre recetas de tartas de nueces, para las que se hornea masa filo. Los griegos piden pasteles grandes, de corte recto y cerrados, para lo cual se utilizan moldes para hornear profundos y de corte recto, que se asemejan a grandes bandejas de metal, o pasteles pequeños de tres piezas. Puede hornear todos los pasteles, cuyas recetas se detallan a continuación, tanto grandes como pequeñas. ¡Esto ya es bueno para tu alma!

TIROPITA

Para rellenar:
400 g de salmuera;
4 cucharadas de mantequilla y margarina derretidas;
200 g de sirope tipo “Home”;
5 huevos;
1/2 botella de perejil finamente picado;
un poco de eneldo verde;
un poco de pimienta negra molida;
guisantes con nuez moscada - en la punta de un cuchillo

Si la brinza es más salada, córtela en trozos grandes y remójela en agua durante 4 años, luego tritúrela hasta obtener una pasta con un tenedor, agregue el queso “casero”, los huevos y revuelva el relleno hasta formar una pasta. Luego agrega el perejil, el crepe, la pimienta y la nuez moscada y mezcla todo bien.
Ahora prepara la masa filo y coloca 10 hojas en un molde para horno, derrite la mantequilla o margarina hasta que los bordes de la masa se desborden por los lados del molde. Si estás haciendo masa de hojas congelada, necesitarás 500 gramos (un paquete) de masa para la cantidad de relleno. Dividir la masa en dos partes (una puede costar un poco más que la otra). Estirar la mayor parte y colocarla en el molde, sellando los bordes de la masa para que el hedor de los trozos se extienda por los lados del molde.
Coloque el relleno de brinza preparado en una bola suave. Cubre el relleno con masa hasta cubrir los bordes (a medida que vas haciendo filo, agrega 10 bolas más de masa, untando la piel con aceite) y los bordes estén verdes para sellar la tarta. Engrase la parte superior del pastel con aceite de oliva y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.
Sirve la tiropita tibia antes de servir.

SPANAKOPITA

cubrir con mantequilla o margarina para cubrir bolas de masa;

Para rellenar:
500 gramos de espinacas verdes (se pueden congelar);
aceite de oliva (no más de 1/2 botella);
2 grandes cibulini;
2 dientes de chasnik;
400 g de salmuera;
2 huevos;
media cucharadita de nuez moscada;
sal y pimienta para darle sabor;
un poco de verdura (cilantro, albahaca, crepe, perejil)

Seleccione las hojas de espinaca y lávelas bien. En una cacerola grande, hierva agua, coloque las hojas de espinaca y cocine hasta que estén suaves. Luego retirar las espinacas, enfriar y picar finamente. Si lo congelas, descongélalo y luego hiérvelo en agua caliente. Picar finamente el cibul y el chasnik y rebozar en una sartén con aceite de oliva.

Servir: Si cubres la cibula y el chasnik al mismo tiempo, el chasnik se debe agregar a la cibula al final, si la cibula ya está lista. Si cocinas el tsibula al vapor junto con el chasnik durante el tiempo que sea necesario para cocinar el tsibula, el chasnik se quemará y le dará un sabor amargo a la hierba. Si acortas la hora de cocción de la tsibulya, centrándote en la hora, la tsibulya no se fríe y, aparentemente, también conservará el sabor de la hierba.

Agregue las espinacas a la mezcla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más hasta que se evapore toda la humedad de las espinacas, revolviendo hora tras hora. Retire la sartén del fuego y enfríe todo junto. Luego añade un poco las espinacas | verduras picadas, guisantes y huevos (¡no se necesita sal!) y mezcle todo con cuidado. Rocíe la brinza y agréguela a otros productos. Pimente ligeramente la mezcla de espinacas si no hay suficiente sal, agregue sal y mezcle nuevamente. El relleno está listo.
Ahora engrasamos el molde para hornear. Agrega la masa (admirable receta anterior). Para preparar spanakopita, necesitará 1 kg de masa filo (20 bolas de masa, 10 bolas de masa para las bolas de masa inferior y superior) o 1 kg de masa en láminas (dos paquetes de masa ya preparada). Ponemos el relleno preparado sobre la masa, luego lo cubrimos con la masa y formamos una tarta cerrada. Cubrimos la spanakopita con aceite superior y horneamos en el horno a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos.
Sirva la spanakopita caliente.

Rada: Pensé que mi amigo y yo estábamos planeando complacer a nuestros amigos con algunas espinacas, pero, desafortunadamente, la tienda no apareció para congelar las espinacas. Tuve la oportunidad de comprar un paquete de brócoli. El resultado es una tarta de lo más original, con apenas unos bocados de sabor, ahogando los ingredientes.

CREATOPITA

Kreatopita: pastel de carne cretense. Como casi no existen opciones de llenado para creatopit, le presentamos dos opciones.

Opción 1:
masa filo o masa de hojas ya preparada (500 g);
cubrir con mantequilla o margarina para cubrir bolas de masa;

Para rellenar:
3 cucharadas de mantequilla y margarina;
un manojo de cibul verde (o cibul chalota);
500 gramos de cordero chi yalovichini;
1/2 botella de vino blanco seco;
1 cucharada (intensificada) de perejil finamente picado;
1 cucharada de hojas de menta fresca finamente picadas (si eres vikorista de menta seca, debes tomar 1 cucharadita, ya que la menta seca tiene un aroma fuerte);
1 cucharada de eneldo verde finamente picado;
1/2 botella de salsa de tomate ( pasta de tomate separar con agua hasta que quede salsa);
sal y pimienta para darle sabor;
1/2 botella de almíbar picante rallado;
1 huevo;
1 cucharada de pan rallado (el necesario)

Pasar la carne por una picadora de carne. Calentar la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y untar sobre ella el filete verde finamente picado. Agrega la carne picada, cepilla la carne hasta que se dore, revolviendo con un tenedor para que la carne picada no se pegue. Agrega el vino y hierve un poco de khvilin. Luego agregue el perejil, la menta, el crepe y salsa de tomate, Salpimentar y cocinar a fuego lento otros 20 pollos hasta que todo el líquido haya hervido. Después de eso, retirar del fuego, enfriar, agregar|agregar| queso y huevo, y mezclar todo bien. Si el relleno aún está poco cocido, agregue un poco de pan rallado para hacer la prenda al vologger.
Ahora el pastel está listo para funcionar. Colocamos las bolitas de masa en forma engrasada tal como está escrito en recetas anteriores, ponemos el relleno sobre la masa, la cubrimos con las bolitas de masa que sobraron y formamos la tarta cerrada. Untarlo con aceite y hornear a una temperatura de 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que el bizcocho esté cubierto con una costra dorada.

Opcion 2:
masa filo o masa de hojas ya preparada (1 kg);
cubrir con mantequilla o margarina para cubrir bolas de masa;

Para rellenar:
1 1/2 kg de chi yalovichini de cordero;
1 kg de tsibul;
2 cubitos de caldo (yalovichi);
4 cucharadas de aceite superior;
10 huevos;
1 cucharadita de leche;
2 cucharaditas de sémola;
sal y pimienta para darle sabor;
canela

Pasar la carne por una picadora de carne, picar finamente un cibulín. Calienta la mitad de la cantidad designada de aceite de oliva en una cacerola con fondo grueso y cúbrelo en una cacerola nueva hasta que esté suave. Agregue carne picada, sal, pimienta, canela, 1,5 botellas. agua caliente Y cocine a fuego lento la carne hasta que se haya evaporado todo el jugo.
Limpiar los cibulini que quedan, pelar la piel, cortar la piel en trozos y hervir el cibulini en el caldo preparado con un cubo de caldo hasta que esté suave. Luego puedes preparar un caldo con huesos de cordero o ternera, entonces el pastel quedará más sabroso. Cuando esté listo, retira el cibul del caldo y cuela a través de un colador hasta obtener un puré.
Agrega dos cucharaditas del caldo en el que se cocinó el cibul. Elaborar cerveza gachas de maná, vikorista dos tazas de caldo y una taza de leche, y luego enfriar. Agregue el puré de gachas, los huevos, la mantequilla superior, las sobras, la canela, la sal y la pimienta para saborear.
Coloca las láminas de masa en un molde forrado con aceite de oliva, de manera que los bordes sobresalgan por los lados, cubre la capa de piel con aceite. Coloque el relleno de carne encima de la masa y el relleno de sémola encima del relleno de carne. Cubrir con capas de masa que sobran, la renovaré nuevamente empapando la piel. Pellizque el borde del pastel para que quede sellado, unte la parte superior del pastel con mantequilla y hornee en el horno a una temperatura de 180 grados hasta que el pastel esté cubierto con una costra dorada.

GALACTOBOURICO

1 kg de masa filo;
1/4 botella de aceite vershkov sin sal para recubrir capas;

Para rellenar:
3 huevos;
1/2 botella de cucru;
1/5 botella de sémola;
1 3/5 matraces;
3-4 gotas de esencia de vainilla (se puede sustituir por vainillina);
30 gramos de aceite de vershkova;

para almíbar:
1/5 botella de agua;
cuajada de limón;
150 gr de cucru;
1 cucharada de jugo de limón

En recetas anteriores la pasta filo se podía sustituir fácilmente por la original. masa de hoja, entonces en esta receta, así como en la siguiente, no podrás seguir el procedimiento para preparar una tarta de postre dulce de esta manera, ya que los fragmentos de las tartas ya horneadas tendrán que remojarse en el almíbar, lo que creará las hojas ya suaves y polvorientas. La masa queda suave y voluminosa.
Preparemos el relleno. Llevar a ebullición la leche y cocinar la papilla de maná durante 5 minutos, revolviendo poco a poco. Retirar la sartén del fuego, añadir un chorrito de aceite a la papilla y dejar cocer durante 10 minutos. Batimos los huevos con el zur hasta que el hedor no se convierta en una pasta rica y homogénea. Luego añadimos los huevos batidos a la papilla, que ha llegado al punto de ebullición, añadimos la esencia de vainilla y volvemos a batir bien. Ponemos el cazo al fuego y cocinamos 2-3 minutos al fuego, sin dejar de batir el cazo. Retiramos la sartén del fuego y la escurrimos. El relleno está listo. Mientras preparas la tarta, revuelve la crema de sémola varias veces hasta formar una costra en su superficie.
La fuente para hornear se engrasa con aceite de oliva. Coloque 10 bolas de masa filo y seque la piel. Luego untamos la crema de sémola sobre la masa y la cubrimos con 10 láminas de masa más engrasadas. Formar una tarta cerrada, untar su superficie con mantequilla superior y hornear en el horno hasta que esté bien caliente, a una temperatura de 180 grados durante 45 minutos.
Pasados ​​​​los 45 minutos, retira la tarta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos, momento en el que el almíbar estará listo. Picar el zukor en agua, agregar la piel de limón y el jugo de limón. Hervir el almíbar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el vino espese. Deja reposar el almíbar durante 5 minutos, luego retira la piel de limón y viértela con cuidado sobre el bizcocho, extendiendo el almíbar por toda la superficie. Una vez retirado todo el almíbar, el galactobouriko estará listo. Se corta en trozos pequeños y se sirve en la mesa.

baklavas

500 g de masa filo;
400 gramos de algas tizas;
2 cucharaditas de canela;
una pizca de clavo marcado con tiza;
1 botella de aceite de vershkov;
2 botellas de tsukru;
1 botella de miel rara y descorchada;
jugo de limón fresco;
2 cucharaditas de vainilla o esencia de vainilla

Para preparar baklava necesitas al menos 40 trozos de masa filo, aunque si preparas esta hierba primero, puedes arreglártelas con hasta veinte.
Mezclar almendras, canela y clavo. Engrase la fuente para hornear con mantequilla superior y coloque 4 hojas de masa filo sobre ella, untando la piel con aceite superior. Engrase la cuarta bola (superior) con mantequilla superior y espolvoree con una fina bola de mezcla de guisantes. Luego disponer 2 láminas de masa, espolvorear nuevamente con la mezcla de guisantes, etc. La bola superior del baklava debe doblarse, como la inferior, a partir de varias láminas de masa filo. Cortar el baklava en cuadrados o rombos, untar la parte superior del pastel con mantequilla y hornear a 160 grados durante 45 minutos.
Prepare el almíbar: mezcle zukor, miel, vainillina, jugo de limón y 1 1/2 botellas de agua en una cacerola y hierva 5 coles a fuego lento.
Vierta la bola superior del baklava horneado con el almíbar preparado, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie del pastel y deje que el baklava se enfríe. Servir el pastel frío.

Masa filo: son las capas más finas de bebida para barba sin azúcar y sin levadura, enrolladas hasta obtener una consistencia perfecta. Nos “vino” desde Grecia, donde el vikorista se utiliza como base para la preparación de maltas mediterráneas. En nuestro país es parecido llamar a la masa estirable, porque, una vez amasada, se puede estirar con las manos. Ale puedes prepararla de otra manera. ¿Yak?

Infórmate del material estadístico.

Revelemos el secreto de cómo ablandar la masa filo en láminas más finas utilizando la menor cantidad de masa.

• Qué se necesita para:
• tamizar en un plato hondo los matraces con mucha pelusa y media cucharadita de sal;
• trabajar en el pueblo de Girtsa;
• rompa un huevo en un agujero y saque un poco con las manos;

Añade dos tercios de un vaso de leche y un cuarto de botella de aceite de oliva refinado.

Mezclamos a mano productos raros con ricos ingredientes. La masa es pegajosa y suave.

Te quedará muy pegajoso en las manos, pero no es necesario que añadas más, de lo contrario no podrás conseguir que la masa quede tan fina como deseas.

Asegúrese de mezclar el producto terminado sobre una superficie lisa. Puedes utilizar un raspador para recoger los restos que queden atascados. Después de 7 a 10 minutos de amasado, la masa se volverá suave como antes, pero ya no estará tan pegajosa.

Enrollamos la ropa en la bolsa. Cogemos la harina y la cubrimos con larvas. Estirada 30 veces, la masa queda perfecta. En tan solo una hora, el gluten ganará la cantidad de energía necesaria.

Coloque el paquete en un “cesto de vaca” corto y divida la tela en 6 partes iguales y asegúrese de que el cuero quede redondeado. Quitemos la ropa de la saliva para que no se pierda el hedor.

Entonces, cómo preparar masa filo:

1. El sumish se prepara con maicena y barba. Tomar 150 g del primero, el doble menos del otro. Nos aseguraremos de regar en exceso el plástico para que el hedor no se pegue.
2. Asamos el pimiento en una bola no muy fina de unos 3 mm de espesor aproximadamente y añadimos la mata, espolvoreada ligeramente con la mezcla de almidón.
3. Así que simplemente enrollamos la pelota ofensiva y ponemos otra capa encima de la primera.
4. Ablandamos los trozos, ponemos todas las bolitas en un vaso y chasqueamos con cuidado la barba con almidón.
5. Si acercas la pila a ti y el yakmoga es más delgado, obtendrás un cortador recto de aproximadamente 40x45 cm.

Ahora puedes batir las bolas de masa de una forma a la vez. Es necesario barrer la mezcla y almidonar con un lápiz.

La masa filo se seca rápidamente. Mientras trabaja con una sábana, cubra las otras sábanas con una toalla suave y comida.

Strudel de manzana elaborado con masa filo

El strudel es un postre tradicional austriaco que parece un panecillo hecho con finas bolas de masa que se envuelven alrededor de cualquier relleno.

El strudel de manzana es un clásico. Para preparar el lazo más bajo, necesitas tres pastas filo.

Agreguemos el relleno. Echemos:

• tres manzanas fragantes;
• según pivsklyanka tsukru y rodzinok;
• una botella entera de guisantes peludos;
• una cucharadita de canela y tres cucharadas de pan rallado;
• un cuarto de paquete de mantequilla superior|mastila|.

El aceite debe calentarse y derretirse en un baño de agua. Corta la manzana en cubos. Muele los guisantes en una licuadora. Remoje los rodzinki durante 10 minutos con el eneldo, agregue agua.

Forma el pastel:

1. Las láminas de masa se recubren con aceite y se doblan una encima de otra.
2. Mezclar todos los componentes del relleno.
3. Coloque la manzana con el rodzinki y el pan rallado de lubina en el lado más pequeño de la capa, a 6-7 cm de ambos bordes.
4. Coloque los bordes de la masa sobre el relleno, hornee el panecillo y cúbralo con mantequilla derretida.

Introduce el postre en el horno a 180ºC por primera vez.

Receta pokrokovy para baklavi

El baklava tradicional se puede preparar con miel y pepino. Compartiremos la receta del almíbar. Estas caricias resultan menos tediosas. Las recetas elaboradas con masa filo son perfectas para los amantes de los postres de regaliz.

Productos listos para comer:

• 12 hogazas de masa fina;
• bocanadas de aceite superior;
• una taza de guisantes peludos;
• para almíbar: 2 botellas de sucru, 3 tazas de agua, medio limón.

Calentar el aceite en una micrococina para pollos. Agite los guisantes con una mecedora, quitando las mitades enteras para decorar.

Pasos para preparar el postre;

1. Coloque seis bolas de masa una encima sobre una hoja, cubra las pieles con mantequilla.
2. Coloque los guisantes encima de la masa.
3. Estirar seis láminas de masa, cubriendo la piel con aceite de oliva.
4. Robimo cortó los agujeros con un cuchillo gostry, dividiendo el postre en rombos.
5. Las piezas están decoradas por mitades. guisantes voloskogos Y mete el postre al horno a 180ºC durante 40 minutos.

Mientras el baklava hierve, prepara el almíbar. Hervir el zukor con agua a fuego alto durante 20 minutos. Agrega un poco de jugo de limón y déjalo en el fuego por otros 5 a 7 minutos.

El postre terminado se vierte con regaliz para que cubra todas las ranuras. Podemos beber el baklava al día siguiente de unos años, si el almíbar de cuajada rezuma por la superficie.

Los pasteles de carne están listos

En Turquía, las empanadas hechas de pasta filo con carne se llaman berek. El relleno de jugo se prepara con paleta de cordero. Las proporciones de este juego cuadran bastante bien.

Recorta la carne en carne picada. Cubra en una sartén con las especias de pollo y cordero hasta que estén cocidas.

La masa filo es más fina y se hornea rápidamente, por lo que no envuelve de ninguna manera los alimentos crudos.

El arkush filo se dobla tres veces para que surja un largo "camino". Se coloca un poco de relleno alrededor del borde. La masa sube entera y se extiende sobre la carne picada. De este mismo principio se deduce que el resultado es un pastel tejido.

La masa filo se unta con mantequilla derretida, se espolvorea con semillas de sésamo y se lleva a una temperatura de hasta 170ºC en 30 minutos.

Tarta de masa filo y queso

Para una tarta de queso necesitas 400 g de masa.

Relleno:

• 700 g de salmuera;
• taza de crema agria;
• tres huevos;
• un montón de vegetación.

Desmenuza el queso, pica las verduras, mezcla todo con la crema agria y los huevos batidos.

La tarta se rellena con bolitas: 2 bolitas de masa – relleno, 2 bolitas de masa – relleno, etc. Antes de untar el queso, unte la masa con aceite de oliva.

Cubrir las hojas superiores con huevo batido. Impresión en Pyrig a 180 C con un estiramiento de 35 minutos.

Gatos con carne de cangrejo

El relleno para gatos se puede preparar a partir de palitos de cangrejo. Si puedes comprar carne de cangrejo normal, cocínala con ella.

Productos:

• un paquete de palos;
• Sir vershkovy: un frasco de aproximadamente 70 g;
• cucharada de mayonesa;
• verdes al gusto.

Los palitos se congelan en el congelador. Luego las dejamos escurrir, las frotamos sobre una pista y las mezclamos con queso, mayonesa y hierbas.

Coloca los cuadritos de masa filo en el molde para muffins, mezclándolos uno a uno, hasta formar un bizcocho cuadrado. Necesitas 3-4 bolas por piel. Pincelamos todas las hojas con aceite de oliva y ponemos un poco de relleno en el medio.

Las porciones burbujean en el horno calentado hasta que |muelle|

Kulebyaka con salmón y arroz

Todos los ingredientes para pastel de pescado necesitas prepararte con anticipación. Las proporciones no están indicadas, se pueden tomar bastantes.

Para el relleno necesitas: salmón, huevos de gallina, verduras, gachas de arroz. El pescado o el filete se pueden hornear en el horno o hervir en agua, luego escurrir y quitar todas las escobillas.

Es mejor cocinar el kulebyak en un plato hondo.

1. Coloque 3 masas para pan en el fondo. Se hinchan todas las bolitas y se rebozan con aceite de oliva.
2. Comparamos el relleno con gachas de arroz, huevos duros verdes y picados.
3. Cubrimos la bola con dos láminas de filo y la rebozamos con aceite de oliva.
4. Rompe la bola de pescado picada y cubre la masa con tres hojas de cereza.
5. Unta la parte superior de la tarta con la masa y precalienta el horno. Podemos beberlo si nos emborrachamos.

Pastel griego con espinacas y queso feta

La tarta griega spanokopita se prepara con masa estirada. Para esta preparación, crema feti y espinacas, también necesitarás ricota, 4 huevos y cibulín.

Coloca 6 bolas de filo espolvoreadas con aceite de oliva en el fondo del plato de cerámica.

Coloca el relleno encima de la masa:

1. Triture un paquete de Feta siru con un tenedor.
2. Batir 4 huevos en un bol y agregar el jarabe de ricotta.
3. Combine todos los ingredientes, agregue la cibulina picada y rebozada hasta que se dore.
4. Agrega la salsa al bol con las espinacas y mezcla.

Cubre el relleno con dos bolas filo más. Los bordes están cepillados y crujidos. Cubra la parte superior del pastel con aceite de oliva.

Prepararé unos 40 khvilins para sacar del horno. Antes de cortar el pastel, déjelo reposar durante 15 a 20 minutos.

Receta de banitsa de regaliz

Banitsya es un pastel de jeringa frito elaborado con una masa fina. Esta es una hierba nacional búlgara. Se prepara en forma redonda y en forma de rosa. Para la tarta, preparar unos 400 g de masa.

Rollo Robimo. Engrase la bola de masa filo con mantequilla superior. Colocamos otra bola sobre esta. Cúbrelo nuevamente con aceite de oliva. Divida finamente el relleno.

Relleno:

• En proporciones iguales, mezcle el queso y la salmuera rallada (aproximadamente 400 g cada uno);
• se añaden dos huevos;
  todo se convierte en una sola masa.

La masa se hornea hasta formar un rollo largo y delgado, que se dobla formando un rastrillo y se coloca en el medio de la fuente para hornear. Se colocan láminas de masa dobladas encima del primer rollo. En lugar del molde, llena una botella con crema agria, un huevo y una cucharada de calabacín.

Trikutniki con relleno de pollo-cibul

1. Hervir la pechuga de pollo (250 – 300 g) en agua con sal.
2. Cubra la cibulina finamente picada en aceite caliente.
3. Dividir la carne en fibras y colocar en una sartén hasta el final. Lubrique ligeramente.
4. Doble tres hojas de filo durante la noche y córtelas en tres “pistas” delgadas. Lubrique la piel con aceite de oliva.
5. Coloca una cucharada de relleno en el borde. Levantar la masa en una sola pieza, cubriendo la carne picada. Continúe masticando la envoltura filo alrededor del relleno hasta que salga el panecillo tricut.
6. Coloca las bolas sobre pergamino, úntalas con salsa picante y hornea a 200 C durante 15 minutos.

"Napoleón" elaborado con pasta filo

Las hojas de masa filo se doblan de tres en tres y se colocan sobre papel pergamino. Hornea la masa en el horno durante 4 minutos hasta que esté dorada.

Crema:

• una lata de leche condensada;
• un paquete de mantequilla superior;
• una taza de tapas grasosas;

Se baten la leche condensada y la mantequilla. Las tapas se transfieren a un soporte en un contenedor diferente. Y los que de otra manera se mezclan con una espátula. Retiramos la crema pomada.

La tarta filo se recubre con un almacén. Se cuece la bola de arriba y guardamos el bizcocho del frigorífico hasta que acabe la mañana.

Tisto Filo es una base maravillosa para la improvisación. Se puede servir como postres de regaliz y pasteles de carne. Cualquiera que esté dispuesto a comprar masa ya preparada. Ale, como nos han dicho, ganar dinero por tu cuenta ya no es tan fácil.