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Recetas de hierbas de pollo potrishki. Menudillos de pollo. Deliciosa ensalada con corazones de pollo
Muchas personas a menudo no se atreven a cocinar despojos, como corazones y cáscaras de pollo. Respetan que de ellos no salió nada bueno. Sin embargo, si se preparan correctamente, se puede saborear la sabrosa y aromática hierba.
Sustituto de receta:
Si desea preparar un plato más sabroso y jugoso, las menudencias de pollo son una excelente opción para dicho plato. Se trata de un producto notablemente económico que se vende en casi todos los supermercados. Cuando se prepara correctamente, este manjar quedará tierno, tierno y jugoso. Este tipo de césped seguramente complacerá a sus seres queridos. Y para obtener aún más jugo, puedes batir crema agria. Hazlos jugosos y suaves del mundo.
Para sofreír también puedes utilizar otras salsas, como mayonesa, soja o salsa de soja. salsa de tomate. Agregue también tsibul, zanahorias, pimienta dulce, queso, champiñones y otros productos para saborear. Para que los subproductos estén suaves, cocínelos a fuego lento durante mucho tiempo a fuego alto. Se pueden servir como guarnición con arroz, gachas, patatas hervidas, espaguetis o simplemente ensalada de verduras.
Además, los despojos preparados de esta manera se pueden agregar a todas las ensaladas, usarse en sus guisos, enrollarse en paté y una variedad de otras hierbas. Los despojos se pueden comprar congelados o refrigerados. Sin embargo, descongele el producto inmediatamente en el frigorífico. Ahora que se han revelado todos los secretos, puedes pasar al proceso de cocción.
- Contenido calórico por 100 g – 156 kcal.
- Número de porciones – 3
- Hora de cocción – 1 hora 40 minutos
Ingredientes:
- Corazones de pollo - 300 g
- Piernas de pollo – 300 g
- Hígado de pollo – 300 g
- Cybula - 1 ud.
- Chasnik - 2 dientes
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Granos de pimienta - 3 piezas
- Sil – 0,5 cucharaditas. o para el gusto
- Pimienta tiza negra – 1/3 cucharadita. o para el gusto
Preparación de menudencias de pollo guisadas
1. Limpiar la tsibula y el chasnik de la cáscara. Después lavar y secar bien con una servilleta de papel, de lo contrario al combinar el aceite de tostado y el agua se formarán brisas que ensuciarán la mesa y la cocina. Luego corta las verduras en tiras y cubos.
Este ramo de verduras también se puede complementar con zanahorias, pimientos dulces y otros productos para saborear.
2. Enjuague los subproductos de pollo con agua corriente, colóquelos sobre una toalla de papel y séquelos. Retire todos los coágulos de sangre del corazón, retire la grasa de los intestinos y corte la papilla del hígado. Luego corta los productos en trozos medianos. El corazón puede recuperar su aspecto original.
3. Coloque la sartén en la estufa. Vierta el aceite y caliente bien. Cuando el aceite aún esté chisporroteando, agrégale los despojos y las verduras. Recorte las primeras 5 púas a fuego alto, luego cambie la temperatura y continúe engrasando, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener 15 púas. Luego coloca la hoja de laurel y los granos de pimienta en la sartén. A continuación, vierta un poco de agua, llévela a ebullición a fuego alto, reduzca la temperatura al mínimo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento los despojos durante aproximadamente 1 año.
Como se mencionó anteriormente, la hora necesaria para preparar los despojos de pollo está cambiando. Encuentra pequeños para preparar. Es difícil dedicar menos de una hora al entrenamiento térmico. Y el hígado se prepara en medio del mittevo. A partir de esto, se cocinan las menudencias de pollo en el mismo orden. Las menudencias de pollo se lavan a fondo con agua corriente, se retira la saliva, se eliminan los conductos biliares del hígado y se eliminan los coágulos de sangre del corazón. Cortamos todo en trozos pequeños.
Limpiezas cibulya ripchasta Cortar finamente y sofreír en una sartén hasta que estén doradas.
Añadir a la tsibula, rallar las zanahorias por el tercio medio y cepillarlas hasta que estén suaves.
Cuando las verduras estén listas, añadimos la mata y procedemos a la preparación de los subproductos. Coloque las piernas de pollo picadas en una sartén caliente con aceite de oliva. Las rebozamos con 15 trozos de pan por los lados dándoles la vuelta con una espátula.
Agregue los corazones de pollo a los portaobjetos y engrase de 8 a 10 trozos de pollo a la vez, volteándolos periódicamente en la sartén.
Finalmente, coloca el chergu en la sartén.
Cubrimos el hígado con un colador de despojos, de 6 a 8 trozos de largo. Luego agréguelo a la sartén hasta que las menudencias estén cocidas antes de que se cocinen las verduras.
Agregue la sartén y vierta la parte superior. Agregue sal y pimienta negra para saborear. Mezclar todo nuevamente y continuar cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos.
Como guarnición de menudencias de pollo salsa superior La pasta es maravillosa.
¡Delicioso!
Hoy nos enfrentamos a la elección de lo que nos gustaría escribir. Y esto no sólo es sabroso, sino también beneficioso para nuestro organismo, aportando valiosos minerales y vitaminas canela. Como todo el mundo conoce el aspecto crujiente de las frutas y verduras, siempre se deben evitar los ingredientes cárnicos a la hora de preparar una dieta, y también es importante recordar que la carne es baja en colesterol. Es importante no olvidarnos de aquellos que, además de la propia carne, también son subproductos del periplo del animal. En este artículo hablaremos sobre el color, el contenido calórico, la composición química y el uso del pollo en la cocina, así como sobre cómo elegir el producto adecuado al comprarlo y luego guardarlo en la mente del hogar durante la última hora sin desperdiciar jugo y valioso. elementos.
Que incluir en los despojos de pollo.
Los despojos ahumados en almacén especialmente preparados, que generalmente se encuentran en el jugo, incluyen: el hígado, la cucaracha y el corazón. Estos productos se han vuelto ampliamente utilizados en la cocina. varias hierbas, y también ocupan una de las posiciones de liderazgo en riqueza y riqueza de componentes vivos entre todos los productos de la industria alimentaria. 
Contenido calórico y almacenamiento de productos químicos.
Se toma como valor medio el contenido calórico de los despojos ahumados, que es de más de 130 kcal por 100 g de producto. Es fácil adivinar que los muslos de pollo tienen la menor cantidad de calorías, seguidos por el hígado y luego el corazón.
¿Sabes?El hígado, la pierna y el corazón más picantes tienen el mayor contenido calórico entre otros productos similares y otros tipos de alimentos. Por ejemplo, el contenido calórico medio de los despojos de vaca es de 115 kcal y los despojos de cerdo contienen 120 kcal por 100 g.
Además de su alto contenido calórico, este producto no contiene vitaminas ni minerales, incluidos muchos que son importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.
Así, el almacenamiento de menudencias de pollo contiene altos niveles de colina, retinol, tiamina, riboflavina, ácidos pantoténico, ascórbico y nicotínico, piridoxina, cobalamina y tocoferol. 
La crema de vitaminas, procedente de despojos ahumados, tampoco contiene minerales necesarios para el cuerpo humano, como: potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio, cobre, manganeso, saliva, azufre, fósforo y sodio.
¿Por qué tener sarampión?
Es importante conocer datos básicos sobre el hecho de que los despojos ahumados son aún peores para los humanos, considerando el alto contenido de micro y macroelementos vivos, así como de vitaminas.
Es importante enfatizar que las menudencias de pollo tienen un efecto beneficioso sobre los síntomas de la presión arterial y reducen la frecuencia de ataques severos de angina de pecho (generalmente acompañados de dolor en el pecho).
Además, las menudencias de pollo provocan una disminución de los procesos trombóticos en todos los vasos sanguíneos, provocando así un aumento alarmante de la incidencia de enfermedades peligrosas. 
Por lo tanto, para todas las personas que padecen diversos tipos de dolencias en el trabajo del corazón y del sistema circulatorio, vivir en la piel de barcos humeantes, el hígado y el corazón se vuelve obligatorio.
¡Importante!Es importante conocer la infusión de magnesio, que se encuentra en los depósitos, así como el azúcar en la sangre. Este macroelemento en sí corresponde a la regulación y estabilización de este criterio, que también se aplica a bayas de canela potrukhiv. Teniendo en cuenta estas características, este producto no sólo es adecuado para diabéticos, sino también para mujeres embarazadas.
El potasio, que se encuentra almacenado en los despojos, estimula los procesos cerebrales y los fragmentos derriten el ácido hipoactivo en el cerebro.
Los despojos de pollo también contribuyen a la normalización del trabajo y la actividad sistemas herbarios, apoyando el metabolismo correcto y equilibrado del habla y asegurando la saturación de acidez de las células de todo el cuerpo. 
Y también hacer vibrar los micro y macroelementos necesarios para fortalecer el sistema inmunológico.
Cómo aprender a cocinar
El uso de pollo curado en la cocina ha logrado durante mucho tiempo un gran éxito y popularidad entre los ricos del mundo. Sobre lo que se puede preparar a partir de estos despojos, así como sobre cómo cocinarlos durante mucho tiempo hasta que estén tiernos, lea nuestro artículo.
¿Qué puedes cocinar con ellos?
Hoy en día, por supuesto, no falta mucha gente, por muchas veces que coman hierba, incluidas las menudencias de pollo como ingrediente principal o adicional.
Esto no les importa a aquellos que han aprendido a preparar hierbas sencillas y deliciosas fumando humo. 
estoy fumando un hígado Se puede cubrir con panqueques, cocinar a fuego lento en masa de crema agria y, además, se puede usar para preparar una variación no tóxica de patés con varios ingredientes adicionales, a los que agregarás tu propio mole hasta que estés listo para comer y saborear. y aroma.
Putas de pollo vikorystvoyatsya de guisos variados preparados, pasteles al horno y guisos. El hedor también sabe a relleno maravilloso para pasteles de levadura.
Corazón cocine en el horno o guise con una guarnición. A partir de estos productos de despojos también se pueden preparar ricas sopas, caldos o purés. Y a la calabaza en rodajas finas se le añaden verduras y hortalizas frescas, lo que hace que las ensaladas o los aperitivos fríos sean más sabrosos.
Además, las chuletas se cuecen al vapor, se engrasan en una sartén o parrilla y se cuecen para que parezcan bolas. Realzan y añaden sabor perfectamente a los despojos, verduras guisadas o al horno, patatas hervidas o en puré, así como a diversas pastas y pastas. 
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Es importante realizar correctamente la etapa preparatoria de los despojos cocidos. Es importante hacer hincapié en las reglas para cocinar los despojos de pollo.
¡Importante! Una de las claves para preparar correctamente el pollo ahumado es el cuidado y la importancia de probar estos subproductos antes de iniciar el proceso de cocción. El lavado, el recorte de la grasa y la limpieza de la grasa y los derrames de color amarillo verdoso, que añaden calor a la hierba preparada, deben realizarse de forma invisible antes de la preparación real.
El hígado de pollo se cocina hasta que esté cocido. Es necesario poner agua en agua hirviendo y hervir no más de 10 a 15 quilins. Las brochetas de pollo son más rígidas y difíciles de tratar térmicamente. Por eso hay que pasar al menos un año en agua hirviendo para eliminar el hedor. 
Y hervir el corazón de pollo en espolvoreado con sal durante aproximadamente 1 año a fuego pequeño.
Cómo elegir un producto claro al comprar
Elegir un producto ácido es lo principal cuando se trata de menudencias de pollo. Su trabajo es garantizar la frescura y riqueza de estos subproductos.
¿Sabes? Es mejor comprar menudencias que hayan sido previamente refrigeradas en lugar de congeladas. Con este tipo de procesamiento (refrigeración), las menudencias son las más frescas, y su conservación en esta forma no supera los 24 años, por lo que fueron entregadas a la tienda o al mercado recientemente. A la hora de adquirir snacks congelados, presta atención a la fecha que está escrita en el paquete, y a la cantidad de hielo que contiene, que es mínima. De lo contrario, la cantidad de hielo que se ha vuelto a congelar será elevada.
Vibrar corazón:
- Kolir. Si los corazones son blancos o tienen un tinte beige verdoso, podemos confirmar que anteriormente estuvieron sujetos a heladas, pero, en nuestra opinión, hablamos de aquellos que les han quitado todo el jugo y han perdido su valor y elementos. Skoda no apestará, pero tampoco desprenderán olor. Además, estos corazones resultarán menos sabrosos y jugosos, el hedor será duro y amargo. Es especialmente peligroso hablar de corazones azules, incluso si hablamos de aquellos en medio de los cuales ya han comenzado procesos de descomposición debido a la fermentación de sustancias tóxicas. Color rozheviy o burdeos las mejores decisiones. Este color en sí habla de frescura, jugosidad y delicia.
- Aroma. El olor también es fuerte. papel importante la elección de dulces de corazón, así como otros productos. Si nota un olor acre y desagradable, podemos decir con seguridad que los corazones están podridos y sellados. Si aún notas el olor, debes saber que estos corazones han sido congelados (no tienen nada de canela). Los corazones frescos tienen un olor ligeramente dulce, mezclado con el olor de la carne fresca y el sabor amargo del queso, que se encuentra en gran cantidad en la sangre.
- gustina. Primero debemos palpar el producto. No se recomienda bañar sus corazones, ya que el olor será pegajoso, seco y suave. Los corazones buenos y claros son suaves y ligeramente elásticos.
- Gordo. La presencia de una característica “tapa” de grasa en el corazón indica la salud y buena forma del pollo. Un signo de un corazón confuso será la grasa de color amarillo. En los corazones frescos, la grasa se debe a la leche.
Seleccionar putas:
- gustina. Al palpar el escudo, como el corazón, el hedor no debe ser suave. Esto significa que la carne ha perdido su relajación y ha liberado todos los jugos del producto. Una pierna buena, brillante y fresca siempre estará privada de primavera, primavera y primavera. Cuando esté mojado, experimentará pegajosidad, excesiva pegajosidad o, al mismo tiempo, sequedad. Si el bebé está en un estado ideal, tendrá un poco de volumen.
- Aroma. La pierna se reconoce inmediatamente como picante y poco clara, con un fuerte olor a podrido o agrio. En esta situación, obviamente no es posible vivirlo en el erizo. Además, a menudo se hace de tal manera que las grandes cadenas de supermercados intentan ocultar productos poco conocidos utilizando todo tipo de trucos, los más habituales son las hierbas, especias y especias. Si nota ese olor, no compre esos despojos. Recuerde que los muslos frescos y dulces deben oler el dulce aroma de la carne fresca, y la presencia de algún tipo de casa habla de cremallera.
- Plivka. Si la bata está cubierta de grasa espesa, áspera, calamitosa o parda, no la bañes cada vez. En los peces pequeños, frescos y brillantes, este derretimiento siempre conserva la claridad y la pureza.
Selección de estufa:
- Kolir. Un hígado fresco se puede detectar fácilmente por su color. Pálido, con una visera amarillenta o cubierto de llamas verdes que se desmoronan, el hígado, por supuesto, debe encontrarse oscuro y rancio. Tampoco se excluye que este hígado sea de un ave enferma, por lo que ya no es posible comprarlo ni vivir con él, e incluso el pollo podría estar infectado con salmonella. El hígado fresco, brillante y sano siempre tiene un característico color marrón burdeos.
- Aroma. Un olor a podrido y agrio indica el estado agrio y rancio del hígado. El producto fresco resalta el dulce aroma.
Cómo ahorrar dinero en casa
Puede almacenar calderos de pollo congelados hasta por 12 años. A medida que pasa esta hora, el hedor persiste en las colillas de la preparación. En el compartimento frigorífico, el período de almacenamiento de los subproductos de fumar es de hasta 24 años.
Después de este plazo, el hedor ya no será aceptable para más vikorstan.
Si no dejas que los calderos se cocinen el mismo día que los compraste, asegúrate de que los subproductos estén bien congelados colocándolos en el congelador. Por tanto, este plazo de atribución se limita a 7-10 días.
Yaka Mozhe Buti Skoda
No se pueden provocar daños graves, despojos de pollo. Siguiendo todas las reglas anteriores de selección, conservación y preparación, prepararás un producto absolutamente delicioso para tu organismo. 
Tampoco se producen episodios de sobredosis, como tampoco se produce una reducción en la ingesta de tripas. Está claro que no es posible sustituir toda la carne y todos los productos de la cocina sólo por menudencias de pollo. Todo el mundo tiene mucha paz y una mente sana, por lo que vivir hoy con sólo unos zapatitos, un hígado y un corazón es lo mejor para ti.
Los subproductos de pollo pueden causar daño al cuerpo solo porque se han violado las reglas de conservación y preparación.
Si ha estado familiarizado con los términos del accesorio o ha almacenado los productos incorrectamente (por ejemplo, los ha metido en el frigorífico y los ha dejado allí durante más tiempo, o 24 años), entonces comienzan a aparecer sustancias tóxicas en el estómago. hígados y corazones, que obviamente son para nuestro cuerpo y la construcción hace clic abatidos.
No importa cuán densos y ricos en elementos verdes y vitaminas su dieta consista en productos vegetales, aún es necesario incluir productos alimenticios en su dieta. 
La mejor opción serían los trishki de pollo, que sirven como un excelente complemento para varias hierbas saladas.
03.09.2018 12:00
¿Sabías que detrás del cordón la gente aprecia desde hace mucho tiempo el sabor y la riqueza de los despojos? Para huir de cualquier desperdicio, Francia se considera un manjar y consigue un gran éxito. Por supuesto, hay que cocinarlos con gusto. Te presentamos cinco sensaciones al fumar cigarrillos. Elegir.
Putas de pollo con un pequeño secreto
Te presentamos una receta para preparar muslos de pollo sin precocción. ¡El hedor sale tan suave y delicado que simplemente se derrite en la boca!
Ingredientes:
- muslos de pollo – 800 gramos,
- tsibulya – 1 pieza,
- zanahorias - 1 pieza,
- refresco de larva: un cuarto de cucharadita (sin la tapa),
- especias para aves, pimienta negra, laurel, sal, todo al gusto.
- Aceite de Roslynna – 60 mililitros,
- agua – 1,5-2 botellas,
- perejil, Zelena Tsibulya- o cualquier otra verdura que sea de tu gusto.
Preparación:
Sacamos los muslos de pollo, los secamos con papel toalla y los cortamos en 2-3 trozos.
Cortar la zibula en tiras, tres zanahorias en un tercio grande.
Echa aceite de oliva en la sartén y fríe las verduras hasta que estén doradas.
Porada. Si utiliza aceite de oliva aromático casero con hierbas para esta receta, sus hierbas realmente tendrán un sabor real.
Coloque las rodajas en una sartén, revuelva, agregue bicarbonato de sodio (¡eso es un secreto!), unte de 8 a 10 conchas, revolviendo gradualmente. Agregue especias para pájaros, pimienta, sal, laurel, agua. Lo llenamos de agua hasta cubrirlo todo.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Si el líquido se ha vaporizado, rellénelo bien.
Las piernas de pollo quedan suaves y tiernas, con una salsa deliciosa. Antes de servir, deberá agregar cibul verde finamente picado y perejil (u otras verduras, para saborear). Y elige una guarnición de muslos de pollo: ¡ya disfrutarás! Alforfón, arroz cocido, puré de patatas o quizás verduras guisadas
Deliciosa ensalada con corazones de pollo
Esta increíblemente sabrosa ensalada de corazones de pollo es aún más intensa. Puedes llenarte completamente con una porción. Es que en la ensalada también hay patatas y huevos. Pues además de estos ingredientes, también hay mucho más.
Ingredientes:
- 300 g de corazones de pollo
- 200 g de zanahorias coreanas
- 4 huevos
- 3 cartoplini
- un frasco de guisantes
- 15ml óleum sicótico
- 3-4 cucharadas. mayonesa
- pimienta
Preparación:
Se mezclan cuidadosamente 300 g de corazones ahumados y luego se cortan en “discos”. Calentamos la sartén y añadimos un poco de aceite de lirón. Rebozamos los corazones de pollo a fuego medio, salpimentándolos ligeramente. La hora de orientación para la lubricación es de 7 a 10 minutos.
Se hierven los huevos de gallina (4 piezas). El hedor se debe al agua hirviendo durante al menos 8 minutos. Enfriar un poco los huevos en agua fría. Se pelan y se cortan en cubos grandes.
Patatas (unas 3 bombillas) tamaño promedio) se hierve en su uniforme hasta que esté listo, se enfría y se limpia. Cortar las patatas en cubos.
Tome zanahorias al estilo coreano y córtelas ligeramente para acortarlas.
Ponemos todos los ingredientes en un bol o cazo. Añadimos guisantes enlatados (primero de los frascos) y mayonesa. Mezcle la ensalada con los corazones de pollo y agregue sal y pimienta para darle sabor. Ensalada deliciosa¡Con corazones humeantes listos!
¡La receta de galletas más deliciosa!
¡El hígado quedará suave, jugoso y tierno!
Ingredientes:
- 600 g de hígado de pollo. Puedes tomar Yalovicha o hígado de cerdo.
- 1 huevo
- 3 dientes chasnik
- 1 cucharadita tsukru
- 1 cucharadita sal (sin vaso)
- 0,5 cucharaditas sodi
- 1 cibulina
- Oliya Roslinna para lubricación
- bien maíz para empanizar
Preparación:
Lavar el hígado, secarlo, quitarle el derretido y cortarlo en trozos grandes. El hígado de pollo se puede dejar sin cortar o cortar por completo.
Preparar la marinada: batir un huevo con sémola, zukr, refresco y durante una hora pasar por pres. Vierte sobre los trozos de hígado recortados y deja marinar en el frigorífico durante unos 2 años, o también puedes dejarlo toda la noche.
Cibulina pelada y picada, untar con una pequeña cantidad de aceite de rosas. Colocar en un plato.
Enrollar la piel de los trozos de hígado encurtidos en el cerdo de maíz y colocarlos en una sartén caliente en la que se ha engrasado el filete. Agrega un poco de aceite y frota por ambos lados hasta que estén doradas (3 piezas por lado de la piel). Cuando el hígado se dore uniformemente, espolvoréelo con berenjena engrasada, revuelva, cubra y frote a fuego lento durante otros 5 minutos.
Disponibilidad para comprobar después de cortar la pieza. Si no hay erisipela en el medio, ¡está listo!
El trozo flaco se asienta en la boca, suave, tierno, aromático, con una corteza crujiente única... ¡Esta es la mejor receta de pan con bigote con mantequilla que he probado!
Hígado con corazón y champiñones en una olla.
Milagro, simplemente corazón tiernamente frito con champiñones en salsa vershkovo con queso viscoso derretido.
Ingredientes:
- Corazones de pollo - 1 kilogramo
- cybul ripka - tres cibuls medios
- zanahoria - una zanahoria mediana
- patatas - tres bulbos
- pecheritsi - 200 gramos
- tapas: dos botellas y media. Se puede sustituir por leche. Es posible que necesite más o menos leche o leche. Depósito bajo el tamaño de los mineros.
- krokhmal - una mesa chauvin
- padre rallado - 150 gramos
- hierbas provenzales
- especias favoritas
Preparación:
Lave los corazones y quíteles la ralladura, engrase ligeramente en una sartén (literalmente dos púas), agregue sal y un poco de condimento. Colóquelo en el fondo de las preparaciones de los mineros.
Pelar el cibul y cortarlo en cubos. Pelar las zanahorias y rallarlas en un tercio medio o en un tercio. Cubra el tsibul con zanahorias en aceite de oliva hasta que esté suave. Colocar en alfareros encima del corazón.
Pelar las patatas, cortarlas y triturarlas con la bola de minero. Sal y pimienta.
Triturar los champiñones, cortarlos en rodajas y cepillar por ambos lados. Viklasti como mineros de patatas.
Vierta un vaso de leche en las ollas. Sal ligeramente y espolvorea con hierbas provenzales. Mezclar otra mitad de la botella de maicena con almidón y verter en ollas pequeñas. Vierta sobre las puntas que se perdieron, con cuidado, para que incluso se cubra el hedor en lugar del minero. Remojar al animal y frotarlo con padre.
Cubrir con una tapa, colocar en un horno frío durante 20-30 minutos, ajustar la temperatura a 180 grados. A continuación, retiramos la corteza y metemos otros cinco minutos al horno para que el queso se dore ligeramente.
Specotne está listo. Puedes servir gorshchiki en la mesa.
Corazones de pollo guisados en una sartén
Ingredientes:
- Corazones de pollo - 1 kg;
- Tsibulya - 2 piezas (100 g);
- Aceite de oliva – 1 cucharada (15 g);
- Sil;
- Tus condimentos favoritos;
Preparación:
Mis corazones humeantes. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega los corazones de pollo. Agrega un poco de agua.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, revolviendo gradualmente. Si es necesario, agregue agua.
Limpiar el filete y cortarlo en rodajas. Al cabo de 25-30 minutos llegamos al corazón de pollo. Sal, sazona, revuelve.
Cubra con una tapa y apague unas 20-25 mezclas más, revolviendo gradualmente. El corazón tiene la culpa de volverse blando. El plato está listo. Puedes preparar cualquier guarnición.
Disponemos de una amplia gama de recetas de diferentes tipos de hígado: pan casero, sopas, empanadillas, etc. ¿Qué es un desertor? Conozca a los expertos culinarios. Los despojos de sus animales (vacas, cerdos) se untan con aceite de oliva, de rosas o de pepita, se hierven, se guisan y se sazonan con especias. Moliendo los despojos preparados a través de una picadora de carne, extraemos los rellenos más deliciosos para las tartas, para no privar al gourmet del agua. El hígado es mucho más barato que la carne, pero debido a su valor alimenticio a menudo pesa más que él.
¿Por qué molestar al hígado?
Leaver: las tripas de sus aves (músculos, gansos, pollos, pavos), a las que a menudo se hace referencia con el término "despojos", y de sus animales (cerdos, vacas, corderos), que se curan al cocinar. Los siguientes subproductos son aptos para cocinar: diafragma, corazón, tráquea, pierna, hígado, bazo, puta, bazo. El uso de estos órganos para la preparación de sopas, albóndigas y tortitas reduce significativamente el coste de preparación de las verduras, preservando el valor de la comida, que se compara preferentemente con las hierbas aromáticas.
Las distintas partes del hígado tienen un valor alimenticio distinto. Por ejemplo, por 100 g de hígado de piel de vaca (contenido calórico 183 kcal) hay 14,4 g de proteínas, 12,8 g de grasa y 3,2 g de carbohidratos. Al comer regularmente hígado de piel de vaca o de cerdo, que es rico en microelementos, especialmente zaliz, que favorece la circulación sanguínea en los órganos, uno puede olvidarse de la disminución de la hemoglobina. Tenga cuidado al utilizar hierbas con hígado de personas mayores en un aglutinante con desplazamiento en lugar de caldo de hígado picado con vitamina D, que es perjudicial para el organismo de las personas mayores y no es bueno para los niños. La hoja consta de:
- galletas;
- nirok;
- corazón;
- leyenda;
- tráquea;
- diafragmas;
- shlunka (sichuga, brizhi);
- nombre
Hígado casero en la estación de cocina.
¿Cómo preparar adecuadamente el hígado de vaca y de cerdo? Hervir los órganos internos del hígado picado (corazón, nirka, hígado, legión) en un poco de agua con sal con una hoja de laurel hasta que estén tiernos (es mejor cocinar los despojos por separado). Después de hervir el agua, cocer las menudencias con la tapa abierta a fuego medio: legeni – un año y otra vez, corazón – un año más, hígado – 20 minutos, nirki – 1 año. Antes de preparar el nirka, remoje en agua fría durante 3-4 años, cambiándola periódicamente, y el hígado, durante 35 minutos. en la leche, por lo que será menor.
Pase el relleno hervido y enfriado por una picadora de carne untada con aceite. cibuleña y zanahorias. Mezclar la carne picada con las manos, añadir sal, pimienta negra hasta que tenga buen sabor y añadir un poco del caldo en el que se cocinaron las telbukhas. Guardar la preparación en un lugar frío en recipientes de vidrio, frascos, vertiendo grasa fundida (manteca de cerdo).
El hígado es ideal como relleno para albóndigas, milints, tartas y aperitivos fríos y calientes. Qué preparar con despojos:
- sichug (shlunok), vim'ya, sertse vikoristovuyut para khash azerbaiyano, sopa flaki polaca;
- Los nirki son adecuados para preparar otras hierbas, sopas y solyankas;
- Las pastas a menudo se preparan a partir del hígado, otros pasto lubricado, Enlatado;
- cocinar a fuego lento hierbas de la cocina nacional bielorrusa y rusa con gachas y cocinar con brisa;
- para diafragmas de cerdo, manteca de cerdo, nirok, pechenki, corazón, legen para preparar saltison de aperitivo de carne, un análogo del saltison alemán;
- El hígado sin marcas y el hígado (tráquea, corazón, diafragma, patas) se destinan a la preparación de la lubina.
Recetas de hierbas con hígado.
No solo valor de la comida Leaver tiene importancia en la cocina, así como en la rentabilidad de las hierbas y la variedad de recetas. Lubricar, guisar, hervir, agregar especias y condimentos para darle a los despojos un sabor picante único. Antes del relleno se pueden agregar champiñones, verduras finamente picadas, pollo engrasado, arroz y huevos de gallina duros. Los subproductos están sujetos a varios tipos de tratamiento térmico:
- El hígado se hierve con hojas de laurel y se reboza con especias (romero, maicena, cilantro).
- Antes de cocinar, se recomienda blanquear el hígado de cerdo (cortarlo en trozos grandes, cocinar unos 6 trozos de carne de cerdo en agua con sal, enjuagar con agua limpia agua fría). Con este método el hígado deja de ser amargo y se vuelve tierno y jugoso.
- Otras hierbas, que incluyen verduras y frijoles (piel, tripas, petacas), se preparan con el nombre de cáscara, corazón, despojos, que se someten a una rica infusión.
- Para ello preparamos originales escalopes, que se rebozan con pan rallado y luego se rebozan.
- Nirka hervida es adecuada para sopas, solyankas, guisada, para otras hierbas.
Macarrones de flota
- Hora: p.v.
- Cantidad de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico de la hierba: 219 kcal.
- Propósito: amigo, almuerzo, cena.
- Cocina: internacional.
- Plegar es fácil.
A primera vista, una hierba cotidiana tan simple como la pasta naval se puede cambiar hasta quedar irreconocible reemplazando la carne picada con almidón por carne picada de hígado. Los despojos de cordero infunden a la pasta un aroma ácido único. Dado que el olor y el sabor del cordero son desagradables, se permiten las entrañas de cerdo o de piel de vaca. Los macarrones al estilo naval se preparan muy rápidamente a partir del hígado preparado previamente, pero si se toman las entrañas, es necesario agregar una hora adicional para cocinar, un año y repetir.
Ingredientes:
- pasta – 0,5 kg;
- despojos de vaca (corazón, patas, hígado) – 0,5 kg;
- cybula ripchasta grande - 2 piezas.;
- chasnik – 3 dientes;
- Oliya vershkova, aceituna – 30 g cada una;
- sal para saborear;
Metodo de cocinar:
Tartas campestres
- Hora: 2:00.
- Cantidad de porciones: 12 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 183 kcal.
- Propósito: obid, mediodía.
- Cocina: rusa.
- Capacidad de plegado: media.
Estas deliciosas tartas horneadas son perfectas para un snack salado, una comida con caldo o simplemente como merienda durante el día. Si la masa se mezcla con levadura viva, es mejor ponerla en el fondo, la levadura "sueca" acortará la hora en 4 o más años. Se reconoce el relleno del hígado para el equipaje, añadiendo corazones detallados, leyenda. Los corazones, hígados y cáscaras de aves (pavos, pollos) se pueden hervir aún más rápido; el hedor también es adecuado para pasteles rústicos.
Ingredientes:
- Boroshno - 700 g;
- leche – 500 ml;
- hígado de Yalovich – 1 kg;
- huevo – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- cybul ripchasta - 2 piezas.;
- mantequilla Vershkova – 20 g;
- Oliya Roslinna – 6-7 cucharadas;
- levadura – 9 g;
- tsukor – 3 cucharadas.
- sal - 1,5 cucharaditas;
- tiza de pimienta negra – al gusto;
Metodo de cocinar:
Vareniki
- Hora: 2,5 años.
- Cantidad de porciones: 12 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 235 kcal.
- Finalidad: almuerzo, cena.
- Cocina: Ucraniana.
- Capacidad de plegado: media.
Las albóndigas rellenas con una mezcla de subproductos: pechenki, legeni, corazones quedan muy sabrosas y jugosas. Los nirks pueden impartir un aroma específico que no gusta a todo el mundo, por lo que es mejor no abusar de ellos. El relleno de hígado se puede añadir más tarde, o después de untar los despojos de la salle con pimienta negra molida, añadirlo con una batidora. Cuando se mezcla con kéfir o ryazhanka, la masa queda aún más tierna, plástica, moldeable y fácil de moldear.
Ingredientes:
- hígado - 350 g;
- trigo con boro – 2,5 botellas;
- huevo – 1 pieza;
- kéfir (cualquier contenido de grasa) o ryazhanka - 1 cucharada;
- cibulina media – 1 pieza;
- Oliya Roslinna – 2 cucharadas;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta tiza - al gusto;
- agua para cocinar;
- crema agria – 2 cucharadas.
Metodo de cocinar:
Mlyncy con hígado
- Hora: 1 año.
- Cantidad de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico: 140 kcal.
- Cocina: rusa.
- Plegar es fácil.
La receta de natillas mlints es apta para caballeros amantes del colador, la canela y los hogares variados. El relleno de hígado de cerdo se puede complementar con otros rellenos: corazón, light. Los mlints se pueden cocinar con levadura o kéfir, y si antes de freír añades un par de cucharadas de aceite de oliva a la masa, puedes hornearlos en una sartén sin añadir aceite.
Ingredientes:
- hígado de cerdo hervido – 300 g;
- trigo boro - 1 cucharada;
- huevo – 1 pieza;
- kéfir - 1 cucharada;
- okrip – ½ cucharada;
- tsukor – 1 cucharada.
- cybul ripchasta - 2 piezas.;
- sal - 1,5 cucharadas;
- refresco - cucharadita
Metodo de cocinar:
Solianka
- Hora: 4:00.
- Cantidad de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico de la hierba: 201 kcal.
- Propósito: almuerzo, cena, primero.
- Cocina: rusa.
- Capacidad de plegado: mejor.
Solyanka no es un plato de todos los días, es difícil llamarlo una opción económica. Al preparar esta sopa, podrá deleitar a la familia que se reunió para la cena navideña. La sopa quedará espesa, rica y bien caliente. El sabor rústico, agrio y salado, es especialmente adecuado para los hombres. Le quitarán la receta para tal mezcolanza. libros de cocina Señores, les encanta mimar a su hogar con delicias.
Ingredientes:
- borlas de carne – 0,5 kg;
- costillas ahumadas – 0,5 kg;
- brunki yalovichi – 100 g;
- corazón de Yaloviche - 100 g;
- mova yalovicha – 100 g;
- vimya – 50 g;
- tsibulya – 2 piezas;
- aceitunas – 100 g;
- sales saladas en barril – 3 piezas.;
- Pepino rosal - 100 ml;
- alcaparras – 50 g;
- pasta de tomate – 2 cucharadas.
- aceite de oliva y vershkova – 30 g cada uno;
- limón - espadín, trozo pequeño;
- pimienta para condimentar, sal para condimentar;
- verdes – 1 manojo;
- crema agria - para disfrutar.
Metodo de cocinar:
paté de hígado de cerdo
- Hora: 5 años 40 horas.
- Cantidad de porciones: 12 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 183 kcal.
- Cocina: Europea.
- Capacidad de plegado: media.
El paté de cerdo es un colador de hierbas de todos los días, que es una buena opción para este día. mesa del santo Cómo servir yogo en tartaletas, bolsitas de hojas, galletas saladas, tostadas, decorado con mayonesa y hierbas. Al preparar el paté, los caballeros añaden generosamente masa chasnik, zanahorias y sus especias favoritas. Lo importante es el sabor ideal: hígado fresco, de color marrón rojizo, sin conductos masticatorios ni coágulos de sangre. Para asegurar la ternura del hígado, agregue la leche del calabacín que pueda sentir.
Ingredientes:
- hígado de cerdo – 1 kg;
- manteca de cerdo – 100 g;
- tsibulya – 3 piezas.;
- mantequilla Vershkova – 100 g;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- pimienta tiza - 1/3 de cucharadita;
- crepe – 1 manojo.
Metodo de cocinar:
Cowbass de Liverna
- Hora: 3:00.
- Cantidad de porciones: 12 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 326 kcal.
- Finalidad: almuerzo, merienda, aperitivo.
- Cocina: Europea.
- Capacidad de plegado: mejor.
La salchicha de hígado casera se sirve como guarnición como hierba o se corta en sándwiches. Hará las delicias de su hogar con su delicado aroma a carne, su maravilloso sabor, similar al de las salchichas compradas en la tienda, y sus ingredientes naturales. La receta presentada es clásica, para bazhanny, este almacén se puede combinar con hígado de cerdo, ternera o piel de vaca.
Ingredientes:
- hígado hervido – 2 kg;
- limpieza de colon – 5 aprox. dozhina 6 metros;
- huevos – 16 piezas.;
- cybul ripchasta - 3 piezas.;
- crema agria – 500 g;
- sal para saborear;
- condimento - al gusto.
Metodo de cocinar:
Rollitos de patata con hígado
- Hora: 5:00.
- Cantidad de porciones: 16 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 233 kcal.
- Finalidad: almuerzo, mediodía, cena.
- Cocina: rusa.
- Capacidad de plegado: mejor.
Preparar rollitos de papa con hígado lleva mucho tiempo, esta receta no se puede llamar indulgente, pero el resultado seguramente complacerá al caballero. Masa de levadura sobre puré de patatas con relleno de hojas para crear una cena festiva. Los panecillos quedan sabrosos, apetitosos, sabrosos y adornados. No es una pena promocionarla entre los invitados como la hierba principal.
Ingredientes:
- hígado – 2 kg;
- puré de patatas – 400 g;
- patatas hervidas – 200 ml;
- huevos – 2 piezas.;
- Boroshno - 650 g;
- Cybula ripchasta - 0,5 kg;
- Oliya Roslinna y Vershkova – 100 ml cutáneos;
- Levadura sueca - 8 g;
- tsukor – 30 g;
- sal – 10 g;
- pimienta negra, agregar al gusto.
Metodo de cocinar:
Panqueques de Pechinkov
- Hora: 1 año.
- Cantidad de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico de la hierba: 149 kcal.
- Finalidad: comida, almuerzo, cena, mesa infantil.
- Cocina: rusa.
- Plegar es fácil.
La receta de tortitas de hígado permite utilizar cualquier tipo de hígado: cerdo, piel de vaca, pollo. Los mlintsi son marrones, están listos muy rápido y el pez cebra queda fragante y jugoso. Este tipo de alimento es apto para niños, para complementar la mala alimentación de aquellos que no pueden obtener lo suficiente de su hígado. pura mirada Sin embargo, adolece de una falta de microelementos esenciales, especialmente lejía.
Ingredientes:
- hígado de Yalovich – 600 g;
- huevo - 1 pieza;
- trigo boroshno - 2 cucharadas;
- cibulina – 1 pieza;
- Oliya Roslinna – 50 ml;
- sal para saborear.
Metodo de cocinar:
Pastel de hígado al estilo coreano con zanahorias
- Hora: 2:00.
- Cantidad de porciones: 12 unidades.
- Contenido calórico de la hierba: 208 kcal.
- Finalidad: almuerzo, cena, día santo.
- Cocina: asiática.
- Capacidad de plegado: media.
Señores, si quieren deleitar a sus invitados con aperitivos brillantes, sabrosos y no tradicionales, aquí tienen una receta para un pastel de galletas con zanahorias coreanas. Si es una hora, este refrigerio se puede preparar usted mismo o se puede conseguir en la tienda en una hora. No hay recomendaciones sencillas para elegir un hígado: opte por pollo, cerdo, aullido. El pastel resulta ser rico en calorías, por lo que no debería ser perjudicial para quienes están criando niños.
Ingredientes:
- hígado de Yalovich – 1 kg;
- huevos – 2 piezas.;
- cybul ripchasta - 3 piezas.;
- zanahorias frescas – 2 piezas.;
- Zanahorias coreanas – 200 g;
- chasnik – 4 dientes;
- Oliya Roslinna – 50 ml;
- Boroshno - 4 cucharadas;
- mayonesa – 400 g;
- queso gatunka duro – 100 g (para bazhannyam);
- sal para saborear;
- tsukor – 1 cucharada.
- agua – 200 ml;
- mesa de ocet - 2 cucharadas.
- pimienta negra molida al gusto.
Metodo de cocinar:
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