Chuletas de pescado saladas de lucio: receta de carne con foto. Recetas sencillas para preparar chuletas de lucio Método de preparación de chuletas de lucio

Las chuletas de lucio son legítimamente respetadas como chuletas húmedas con un sabor delicado. Hay muchas personas a las que se les permite cortar la carne del lucio cocido y deformado, e incluso cocinar la carne más espesa y apretada. Los pedacitos se cocinarán a fuego lento y el resultado de la cocción satisfará incluso a los gourmets más experimentados. Hay muchas variaciones, y aún más. recetas deliciosas Chuletas de lucio, en este artículo se muestran las opciones más populares, tanto preparadas en casa como en restaurantes.

No le corresponde a la piel del caballero depender de la preparación de estas chuletas, porque los pequeños hedores salen secos y tienen un olor específico. Este olor puede matar tu apetito. Unos cuantos trozos finos de pescado de una muestra de pescado te ayudarán a crear el pescado picado "correcto".

• Para deshacerse del olor desagradable, es necesario remojar el pescado en leche, agregar hierbas y especias (canela, clavo, tomillo, albahaca).
• Para que la carne picada no tenga borlas de pescado, es necesario hacer un filete desde el principio y luego sacar todas las borlas con unas pinzas. Y después de todo, podemos elaborar
• Para evitar que las chuletas se sequen, es necesario añadir las chuletas al mismo tiempo que la carne picada. Por favor vuelva a detallar la comida.
• Para que las chuletas no se quemen y se cocinen por la mitad, es necesario cepillarlas a fuego medio. La sartén debe estar horneada, verterle 2-3 centímetros de aceite.

Lubrique de 4 a 7 púas del lado de la piel, luego cierre la tapa y cambie el fuego.

Receta clásica

La mayor receta clásica Preparación de chuletas de lucio, populares y dosi. No te dejes sorprender por las innovaciones de moda, pero disfruta de las cosas más deliciosas.

Para la carne picada necesitarás:

• 1 lucio mediano o 1 kg de filete de lucio
• 1 entero Gallina, huevo
• 1 cibulina
• 40-50 gramos de manteca
• Especias y sal (individualmente)
• Pan rallado o bueno para untar chuletas.
• Aceite Roslinna para lubricación.

Proceso de preparación:

1. Procedimiento 1. Procese y corte el pescado hasta convertirlo en carne picada y vuelva a torcerlo.
2. Croque 2. Agrega la carne picada a través de una picadora de carne y mezcla.
3. Procedimiento 3. Moler la manteca de cerdo en una picadora de carne y mezclar.
4. Procedimiento 4. Agregue las especias seleccionadas y la sal. Si el pescado se ha remojado en leche, no es necesario añadir especias, sólo se puede añadir un poco de sal. Remover.
5. Croque 5. Romper el huevo de gallina con la carne picada y mezclar.
6. Procedimiento 6. Coloca una sartén vacía al fuego, enciende a fuego medio y fríe. En una sartén al horno vierte suficiente aceite de oliva y deja que se caliente.
7. Lección 7. Mójate las manos con agua y empieza a hacer chuletas de tamaño mediano. Si la chuleta es demasiado grande, no la cocines por la mitad. Es mejor ser menos tímido.
8. Azafrán 8. Enrolle las chuletas pegadas en una picadora y colóquelas en una sartén.
9. Procedimiento 9. Engrasar el lado de la piel con 4-7 púas, tapar la sartén con una tapa y agregar otros 5 minutos, darle la vuelta y hacer lo mismo.
10. Croc 10. Puedes cocinar al vapor las chuletas para la berenjena. Echar agua y leche en la sartén, cubrir con una costra y dejar actuar 5 minutos. Aplica un poco de agua y leche en las tazas para que las chuletas no se quemen.

Receta de chuletas de jugo sin manteca

Entonces, cuando mantengas secas las chuletas de lucio, debes agregar varios otros ingredientes a la carne picada para cubrir las chuletas con jugo.

Estos pueden ser:

1. Morkva
2. Pan, remojo de leche
3. Kartoplya
4. aceite de vershkov

No a todo el mundo le gusta la manteca de cerdo, por lo que puedes sustituirla por algunos de los otros ingredientes. Otra receta popular son las chuletas con pan y tsibuli.

Para su preparación necesitarás:

• 1 lucio mediano o 1 kg de filete
• 300 gramos de pan
• Se necesita leche y agua para remojar el pan, seleccione la cantidad en el molde para pan
• Especias y sal
• 1 cibulina
• Aceite de Roslinna para engrasar chuletas.

Proceso de preparación:
Procedimiento 1. Picar el pescado, quitarle las espinas y convertirlo en carne picada.
Procedimiento 2. Remojar el pan en agua y leche, dejar reposar.
Croque 3. Limpiar el cibulín, recortar la carne, incorporar la carne picada.
Croque 4. Con las manos coger el pan y añadir la carne picada.
Curso 4. Agregue las especias y la sal, mezcle.
Krok 5. Colocar una sartén a fuego medio.
Paso 6. Vierta el aceite y cocine a fuego lento hasta que se caliente.
Croc 7. Mójate las manos en agua fría pegue chuletas de tamaño pequeño o mediano.
Croque 7. Colocar las chuletas en una sartén y empezar a engrasarlas. Bicicleta Kozhen para 5 hvilins.
Retirar la sartén del fuego, colocar las chuletas en un cazo (con revestimiento antiadherente), colocar bola a bola.
Lección 9. Agrega leche y agua a la cacerola en la que se remojó el pan, coloca al fuego profundo, tapa con una tapa.
Croque 10. Cocine a fuego lento las chuletas hasta que el hedor se ablande, aproximadamente de 10 a 16 minutos. Retirar las chuletas, escurrir los dátiles.

Deliciosa receta del horno

Hay muchas opciones para preparar chuletas de lucio en el horno. El relleno se puede variar para no secar la carne picada. Lo más importante en la receta de chuletas de lucio al horno es crear una corteza crujiente para que la carne picada no se decolore. La receta más eficaz para ello es añadir sémola.

Para preparar necesitarás:

• 1 lucio mediano o 1 kg de filete de pescado
• 90-100 gramos de crema agria, elige el contenido de grasa según tu gusto
• 1 huevo de gallina
• 5-6 cucharadas de sémola
• Especias y sal (individualmente)

Proceso de preparación:
Procedimiento 1. Limpiar la pica, quitarle las manos con unas pinzas y triturarla hasta obtener carne picada.
Procedimiento 2. Agrega las especias y la sal, mezcla bien.
Procedimiento 3. En un recipiente grande, mezcle los huevos y la crema agria, preferiblemente usando una batidora. Hasta que aparecen la patada y el bulbo.
Croque 4. Vierta el huevo y la crema agria en la carne picada, mezcle (preferiblemente con las manos).
Procedimiento 5. Mójate las manos en agua y haz chuletas de la misma forma.
Croque 6. Calentar el horno (temperatura 180 grados). Juntos de la sábana.
Croque 7. Colocar papel pergamino sobre una hoja de papel.
Croque 8. Sumergir las chuletas en sémola y colocarlas en deco.
Croc 9. Hornee las chuletas de 10 a 15 veces por cada lado de la piel. No cambies la temperatura.

Receta de salsa vershkovoy

Las chuletas en salsa vershkovo suelen ser sabrosas en los restaurantes, y la salsa vershkova da un sabor delicado que complementa idealmente al pescado. Crema salsa superior, puedes simplificar la receta con salsa vershkovo de champiñones, crema agria, crema agria y champiñones. Se pierden las chuletas y se cambia la salsa. La receta también se puede variar dependiendo de las etapas de preparación donde se agrega la salsa. Puedes verterlo en chuletas guisadas o simplemente verterlo sobre las hierbas (como en esta receta).

Para las chuletas necesitas:

• 800-900 gramos de filete de fuki o lucio pequeño
• 1 huevo de gallina
• 3 cibulinas medianas
• Boroshno (para deshuesar)
• 1 cucharadita de miel
• Sal y especias (individualmente)
• 3-4 dientes para chasnik
• 160 gramos de manteca
• Roslinna oliya (tolki para engrasar chuletas)

Para la salsa necesitas:

• 1 cucharada de aceite de vershkova
• 1 cucharada de boroshn
• 20% máximo (150-200 ml)
• Especias y sabor

Preparación de chuletas:
Croque 1. Desmenuzar el pescado y dorarlo bien. Para sacar el agua, debes secarla con una toalla de papel. Moler en una picadora de carne 2 veces.
Croque 2. Pasar por la grasa y añadir la carne picada.
Krok 3. Incorpora las especias y mezcla con las manos.
Croque 4. Pasar la carne picada por un tornillo de banco, añadir el huevo y añadir la miel derretida. Mezclar bien.
Procedimiento 5. Mójate las manos con agua fría y corta chuletas del mismo tamaño.
Procedimiento 6. Coloca la sartén a fuego medio, vierte aceite para engrasar.
Croque 7. Sumergir las chuletas pegajosas en un molino harinero, pincelar con 6 rollos por lado de la piel. Agregue 6 quilins más con agua y cocine a fuego lento bajo la tapa.
Preparando la salsa:
Etapa 1. Coloca una sartén seca al fuego, revuelve hasta que se caliente.
Etapa 2. Lubricar bien hasta que el color esté dorado.
Etapa 3. Mezclar el aceite, cambiar la mezcla y mezclar la mezcla poco a poco.
Etapa 4. Vierta la parte superior, ponga el fuego a medio.
Etapa 5. Revuelva y combine constantemente las especias. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento hasta una longitud de 3,5 cm.

Lo mejor es dejar enfriar las chuletas y la salsa hasta que estén a la misma temperatura. Servir en porciones, vertiendo la salsa sobre las chuletas.

Receta para hacer chuletas de lucio y cerdo

Quién sabe, ¿cómo se puede cocinar carne y pescado al mismo tiempo y que quede sabroso? De hecho, el sabor resulta más tierno, aunque alguien añade manteca de cerdo a las chuletas, y el cerdo también está delicioso. La carne de cerdo agrega jugo al pescado. Elija las especias y la salsa adecuadas para el carbón. Esta versión de chuletas combina mejor con salsa de crema agria.

Para preparar las chuletas necesitarás:

• 400-500 gramos de filete de lucio
• 450-500 gramos de cerdo
• 1 tsibul
• 1 cucharada de mayonesa
• 2 piezas de pan, leche para remojar el yogur
• 1 huevo
• Especias y sabor
• Aceite Roslinna para lubricación.

Para preparar la salsa necesitarás:

• 300 gramos de crema agria
• 6 dientes
• Especias y sal (individualmente)
• 60 gramos de verduras (o crema de cilantro)

Preparación de chuletas:

Etapa 1. Primero debes preparar la carne y el pescado. Limpiar la carne y recortarla. Limpiar el pescado, quitarle la piel y quitarle las escobillas con unas pinzas. Para deshacerte de los conejos, seca la carne y el pescado con una toalla de papel.
Etapa 2. Triturar la carne y el pescado en un picadillo de carne, repetir el proceso si es necesario (para que no se pierdan fibras enteras).
Etapa 3. Retire solo la pulpa del pan, sumérjalo en leche durante 10-15 minutos.
Etapa 4. Recortar la carne y destilarla en una picadora de carne. Mezclar la carne picada.
Etapa 5. Batir el huevo con una batidora y añadir sal para las berenjenas. Agregue con cuidado las especias al huevo batido y revuelva (sin batir). Haz las chuletas fritas. Si necesita crear chuletas más grandes, deberá batir bien las claras y las claras.
Etapa 6. Vierta el huevo en la carne picada, mezcle con cuidado. Agrega mayonesa. Remover.
Etapa 7. Haga chuletas del mismo tamaño con la carne picada y cúbralas en una sartén al horno. 6 hvilins en el lado de la piel, 6 hvilins debajo de la tapa.
Preparando la salsa:
Etapa 1. Picar las verduras.
Etapa 2. Mezclar todos los ingredientes, agregar las especias y la sal.
Sirve la salsa sobre una salsera.

Chuletas para lucio y lucioperca

El lucioperca es un pescado graso, por lo que puede ser una excelente alternativa a la manteca de cerdo.

Para preparar necesitarás:

• 500 gramos de lucioperca
• 500 gramos de lucio
• Bizcochos para empanizar
• Especias y sal
• Medio pan, leche y remojo yogo.
• Aceite Roslinna para lubricación.

Proceso de preparación:

Etapa 1. Procesar el filete, quitarle la piel y cepillar (utilizar pinzas).
Etapa 2. Refinar finamente el pan con las manos, verter la leche.
Etapa 3. Gire el pan sobre la carne picada, agregue la carne picada.
Etapa 4. Agregue individualmente las especias necesarias, mezcle (preferiblemente con las manos).
Etapa 5. Pegue las chuletas en los bordes de las bolas, presiónelas hacia abajo para quitar el hedor de la ronda y el grosor no supere los 1,5 cm.
Etapa 6. Calentar la sartén, verter el aceite de oliva y cocinar hasta que esté caliente.
Etapa 7. Cepille las chuletas por el lado medio, 6 veces por cada lado de la piel.
Etapa 8. Coloque las chuletas en una cacerola, vierta la leche (como vikorista para remojar pan).
Etapa 9. Cocine a fuego lento 14 hvylins.

El resultado son rollitos de pescado aún más jugosos y jugosos.

¡El verdadero pescador de lucio es responsable no sólo de atrapar magistralmente la bolsa espinosa con agua, sino también de preparar chuletas con ella! El trabajo es tan delicioso que tus amigos más cercanos pedirán más. ¡Y es bueno que si un lucio atrapa un trofeo, definitivamente matará a todos!

Prote, aparentemente el bezklov tiene un lugar donde la austromerluza muerde bien "por el rublo". ¡Vamos a atraparlo o comprarlo y vayamos rápidamente a la cocina a comer chuletas de lucio! Nina, echemos un vistazo a la receta. Coloquemos todos los ingredientes frente a nosotros, procesemos el pescado y comencemos la parte más importante: cocinar.

Chuletas de lucio: una receta muy sabrosa

Como comentario rápido, me gustaría decir de inmediato que el pescado picado está muy tierno, así que trate de hacerlo lo más tierno posible y no lo deje en la mesa por mucho tiempo, especialmente durante el período de horneado de verano. En principio, a la hora de pescar, si no vas a pasar el invierno, debes guardar el pez en una pecera si está demasiado seco en el agua. De lo contrario, es posible que sus trofeos no lleguen al stand.

Bueno, aquí está el plan:

Primero debemos hacer pescado picado, agregar un poco de manteca de cerdo y luego terminar nuestras chuletas con jugo. Como alternativa, puede vikorystvovat trochki carne de cerdo grasa. Esto, por supuesto, se debe al sabor a bolsa, pero no tan claramente, como si fueras demasiado lejos con los condimentos, como si estuvieras dominando al pescado.

Si desea preparar hierbas malteadas, agregue zanahorias o papas ralladas a la carne picada. No olvides remojar el pan en la leche antes de agregarlo. Para una ración de carne, son suficientes entre 100 y 150 gramos.

Chuletas de lucio saladas y jugosas: receta pocky

Todos los ingredientes son completamente naturales, no se necesita nada raro ni costoso. Y vas a cambiar de manos con alguien al mismo tiempo. Enhorabuena por todo, ya lo tenéis todo en el frigorífico, ¡así que comenzamos!

El personaje principal del juego es el lucio, digamos 500 gramos. Se cubre la cantidad de carne picada y los componentes necesarios.

100 g (ml): manteca, pan, leche. Tsibulya y huevo - 1 pieza cada uno. Cilantro – 3 o 4 gotas. Sal y pimienta para el gusto. Pan rallado y pan rallado aceite de oliva para lubricación.

Ahora que tenemos todo listo, podemos comenzar:

• En primer lugar hay que cuidar el pan. Cogemos la cuajada y la remojamos en la leche. Mientras la pulpa alcanza la consistencia requerida, disponemos de una hora para preparar la carne picada;
• Cogemos una picadora de carne y trituramos el filete de lucio. Añadimos la cibulka, la manteca de cerdo y añadimos la carne picada junto con la pulpa del pan. Todo lo que está a la derecha debe desplazarse nuevamente;
• Sal, pimienta y agrega cilantro picado. Luego agrega el huevo y mezcla bien;
• Haga las chuletas de la forma, tamaño y forma requeridos y márquelas. En este momento, puedes encender el fuego y calentar una sartén con aceite. No nos quedemos sin hacer nada durante una hora;
• Lubrique el lado de la piel con 3-4 capas. Sin embargo, es posible que haya que realizar pequeños ajustes durante una hora, dependiendo de la estanqueidad de la losa. Quizás sean suficientes 2-3 piezas, o más de 4. Comprueba que esté listo, la pauta es la corteza dorada y el olor a sabrosas chuletas de lucio, que te harán feliz.

Vídeo: cómo preparar chuletas de lucio. Receta sencilla, ¡te chuparás los dedos!

Para consolidar el material y ver todo el proceso de preparación con los ojos húmedos, te recomendamos ver este vídeo. Sin embargo, inmediatamente queremos adelantarte que no es seguro incluir lucio sin azúcar en el congelador, porque querrás comer las chuletas, pero el pescado aún no está cocido.

¿Cómo se preparan chuletas con filete de lucio?

Solo hay un diente rojo y no hay variaciones en las recetas de chuletas hechas con él. Literalmente, un condimento o ingrediente puede cambiar radicalmente el sabor de la hierba y hacerla aún más sabrosa. ¡Compartamos nuestros secretos culinarios de pesca en los comentarios!

¡Delicioso!

Las chuletas de pescado de lucio son una hierba sabrosa y de color canela para todos los días, que recordarán fácilmente y les encantará comer, tanto a los adultos como a los más pequeños. Por cierto, no todos los caballeros pueden realizar correctamente trabajos tan frecuentes, como lo demuestra la práctica. En algunos, las chuletas de pescado salen incluso frescas, en otros, no jugosas, en otros, con pinceles.

almacenes

• Requerido para la preparación:
• Filete de lucio – 1 kg.
• 2 cibulini.
• Gallina, huevo.
• 20-30 gr. olii vershkovogo.
• Es bueno para deshuesar y aceite para engrasar.

Preparación

1. Cortar el filete de lucio en una picadora, en cuyo caso se toma el pescado entero, luego se lava, se limpian los nadadores, pieles y cepillos, y luego se corta. Enrolle la carne picada al menos 2 o 3 veces, esto asegurará que quede más suave y esponjosa.
2. Agregue la carne picada cortada a mano, la sal, las especias y el huevo. Antes de hablar, el pescado se puede cortar o pasar por una picadora de carne o un rallador.
3. Derretir el aceite, verter los demás productos, batir bien la mezcla con las manos y meter en el frigorífico durante un año.
4. Calentar la sonyashnikovka en una sartén, mojarse las manos con agua y formar la chuleta garni.
5. Pasar los brotes por harina o pan rallado y colocarlos en una sartén.
6. Sin cambiar el fuego, fríe las sartenes por un lado o por el otro hasta que estén calientes, luego cubre con una tapa, baja el fuego y cocina por unas 10 sartenes más. Antes de hablar, ya he aprendido los secretos y trucos para engrasar adecuadamente las chuletas de pescado.
7. Si desea quitar las hierbas inferiores, 5 minutos antes de que estén listas, vierta 3-4 cucharadas de leche en la sartén y cocine a fuego lento.

Receta casera de chuletas de lucio al horno con salsa

almacenes

• Kilogramo de lucio.
• Especias para pescado.
• Pan M'yakush - unos 150 gr.
• Cibulina.
• Tertiy señor – 50-70 gr.
• Dos huevos.
• Sil.
• Una botella de agua.
• Las zanahorias y el tsibule se saltean para obtener un rico sabor.
• Dos logias. pasta de tomate espesa.
• Dos cucharadas de caldo de pescado (puedes simplemente agregar agua con sal).
• Tres cucharadas de crema agria.

Preparación

1. Agregue la carne picada, remoje el pan en agua, la carne molida, los huevos, las especias, el queso y agregue 20 minutos al refrigerador.
2. Hacer las chuletas, untar 2-3 trozos de pan de cada lado en una sartén al horno.
3. Pasamos por el Morkvin y el Tsibule.
4. Todos los ingredientes para la salsa se preparan en el bol.
5. Coloca las chuletas en una bandeja, saltea y vierte la salsa y cocina a 180 grados durante 20 minutos.
6. Las chuletas están listas y se sirven calientes y con la guarnición que más te guste.

Las chuletas de lucio más deliciosas hechas con manteca de cerdo.

almacenes

• 1,5 kg. carne de lucio.
• 200 gramos. manteca de cerdo.
• 2 piezas de cibulina rasgada.
• Dos huevos.
• Dos hogazas de pan.
• Media botella de caldo de pescado frío y agua.
• Cualesquiera que sean las especias y la sal.
• Para lubricar la trocha de lirón.

Preparación

1. Corte la carne picada con un mueble de cocina adicional o con una picadora de carne estándar.
2. Agregue el ruban cibul, los huevos y la manteca de cerdo picada retorcida (como opción, la manteca de cerdo se puede picar finamente en cubos).
3. Sobre un trozo pequeño de pan, mojar el pan con caldo o agua, sin exprimir, agregar a la mezcla, agregar los condimentos y la sal, revolver hasta que quede suave.
4. Echar mantequilla|mantequilla|en la sartén, calentarla, dejar|doki| No hay ni un mínimo silbido.
5. Forme chuletas limpias con las manos, cepíllelas hasta que estén doradas sin tapa, luego cubra la tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 5 piezas.
6. Las galletas formadas se pueden rebozar antes de untarlas con una grada, pasarlas por un colador o rebozarlas con pan rallado sin azúcar. Para sustituir el pan con esta receta, puedes agregar 1,5 cucharadas de sémola.
7. Como guarnición de nuestro plato, ya sea ensalada de cordero, arroz o patatas cocidas.

Chuletas de lucio bajas y jugosas con queso

¿Qué productos necesitas?

• Lucio – 500 grn. (vaga significa carne preparada sin pinceles);
• Queso de cualquier contenido graso, no mojado - 220 gr.
• Huevos pequeños – 2 uds. Chi solo.
• Chasnik – 2 dientes.
• Oliya vershkove ne rosm'yakshene - 100 gr.
• 2 cucharadas de avena plástica.
• Dos cucharadas de barba molida.
• Especias al gusto.

Preparación

1. No es necesario pasar este tipo de carne picada por una picadora de carne. Cortar finamente el pescado con un cuchillo y luego mezclarlo con queso, huevos, especias, salley, avena, tsibule rallado y chasnik.
2. Cortar la aceituna en trozos pequeños, en cucharadas finas.
3. Forme chuletas, coloque un trozo de drenaje en el medio de la zona de la piel. olii.
4. Enrollar los ingredientes en una grada, freír en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Antes de servir, puedes espolvorear la hierba ribno-syrah con chispas frescas o calabacín verde.

Una receta rápida para preparar chuletas de lucio.

almacenes

• Lucio y filetes de pescado entero: pvkilogramo.
• La cibulina sola es pequeña.
• Un huevo.
• Cuchara de crema agria.
• Pan rallado para rebozar, aceite para engrasar, especias.

Preparación

1. Corta el filete de pescado terminado en cubos.
2. Mezclar el lucio con el huevo, los condimentos, la crema agria y los frijoles en una sola mezcla.
3. Agrega un tercio o un cuchillo al tsibul.
4. Mezclar la masa para las chuletas con las manos y formar la guarnición.
5. Freír el aceite en una sartén.
6. Cepille las chuletas formadas por todos lados hasta que estén calientes.

Tenga en cuenta que engrasar las chuletas de pescado resulta tan suave como preparar carne picada. Sólo cinco o seis púas de cada lado y una maravillosa cepa y una cabeza de hierba muy sabrosa están listas. Como guarnición, una excelente opción sería el puré de patatas o simplemente patatas hervidas.

Recetas para cocinar chuletas.

15-16

45 hvilin

130 kilocalorías

5/5 (1)

carne de lucio un poco de la canción es seca, pero aún más deliciosa, y, antes de eso, bajo en calorías. Por tanto, los nutricionistas clasifican la carne de lucio como un producto dietético.

Hay un montón de trucos que puedes cocinar. chuletas de lucio con condimento tierno y una textura jugosa.

1. Según Pershe, añade un poco de mantequilla superior|mastila| en carne picada Dale ternura a las chuletas, pruébalas jugosas, con un toque de sabor.
2. De una manera diferente Puede agregar manteca de cerdo o grasa interna de cerdo a la chuleta de pescado picada para que la carne seca de pescado se filtre en la grasa jugosa.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Para las chuletas necesitas usar lucio. medio o medio gran tamaño . La costilla Dribnaya tiene muchos pinceles y no es adecuada para chuletas.
• En lucio, toma las chuletas tú mismo. aceite de vershkov, ni las puntas ni la leche, que en sí misma imparte sequedad a las hierbas. La leche apenas puede saborear el pan o la hogaza.
• Para preparar pescado picado, utilice una picadora de carne. parrilla grande.
• También puedes poner lucio picado para chuletas como entrante. manteca de cerdo Por lo tanto, la grasa interna se puede perder fácilmente en la carne picada en el momento de la cocción.
• La carne picada es mejor que Vikoristuvati. pan rebanado– añadir ternura a la textura del pan de trigo.
• Bizcochos para empanizar Puedes prepararlo o puedes secar hogazas de pan blanco y preparar tú mismo la mezcla empanizada.

Receta de chuletas de lucio tiernas y saladas

• tabla de cortar;
• gostry nizh;
• plato plano para empanado seco;
• una taza pequeña con lados altos;

• licuadora chi picadora de carne;
• Patelnya;
• cuenco para carne picada;
• espátula;
• recipiente para el producto terminado.

almacenes

Una receta para preparar chuletas de lucio con mantequilla superior.

Las chuletas hechas con carne de costilla entera toman de tres a muchas etapas. En primer lugar, debes preparar el filete de pescado entero. No es necesario limpiar ni destripar el lucio.

La etapa uno. Filete de costilla de robimo

El escenario es diferente. Lucio picado Robimo para chuletas

¿Sabes? No es necesario exprimir el pan empapado en leche. Desecha el exceso de leche, pero no agregues carne picada.

Tercera etapa. Chuletas moldeables y engrasables

Receta en vídeo de tiernas y sabrosas chuletas de lucio.

El video adjunto muestra en detalle la regla para preparar filetes de pescado y también muestra la tecnología para preparar chuletas de pescado. También se muestra claramente la diferencia entre pan rallado y pan rallado, incluido el proceso de degustación.

Cuando las chuletas de lucio estén preparadas con la costilla entera, hervir la cabeza, las cerezas, las aletas y el espinazo. chudova vuha! Simplemente no olvides el requisito. guiño zyabra, lo que añadirá un fuerte amargor a la infusión.

¡Importante! Antes de servir, las chuletas de pescado se deben espolvorear con jugo de limón.

Receta para hacer chuletas de lucio con manteca de cerdo

• Hora de cocinar- 15-20 min.
• Número de porciones- 20-24 uds.

Equipo de cocina y relleno.

• una plataforma de contenedores de diferentes calibres;
• plato plano para empanizar;
• tabla de cortar;

• espátula;
• una cucharada y un tenedor;
• licuadora chi picadora de carne;
• Patelnya.

almacenes

Paso a paso para preparar chuletas de lucio

En primer lugar, es necesario engrasar ligeramente la cibulina para que los trozos se doren y también llenar los tazones de pan con leche.

Moler la carne picada

Chuletas moldeables y engrasables

Receta en vídeo de chuletas de lucio con manteca de cerdo.

Te mostraremos el vídeo antes de verlo, mostrando el proceso en detalle. preparación en polvo chuletas de lucio con manteca de cerdo añadida. Maravíllate con lo fácil y rápido que es crear una obra maestra culinaria en tu propia casa.

El acompañamiento ideal para las chuletas de pescado es papa– galletas, guisar, untar, hacer puré. El olor es tan malo cuando hace calor como cuando hace frío. Es malo servir chuletas de lucio en la mesa. verduras frescas y verduras variadas– crepe, perejil, cilantro, rúcula, cibul verde.

Grandes verdades fundamentales

• El sabor de las chuletas de pescado depende enteramente del método de preparación.
• Las chuletas de costilla se pueden engrasar a fuego alto hasta que estén doradas y luego transferirlas a una bandeja y posteriormente en el horno. De esta forma, puedes cambiar el contenido calórico de la hierba.
• Después de engrasar, las chuletas se pueden cocer al vapor en una cacerola a fuego lento con agua añadida. arriba vapor Dale a las chuletas una gran suavidad.
• Koli u chuletas de filete de pescado picado agrega más zanahorias, entonces la hierba imparte un sabor picante especial, pero a menudo se pierde la suavidad de la textura.
• Cuando se agrega patatas ralladas La textura cambia y las chuletas se vuelven más almidonadas.
• Yaksho panuvati sobre pan rallado, las chuletas quedan espesas, la corteza bien engrasada.
• Cómo reemplazar el pan rallado boroshni, el color de la manteca es menos intenso, de color dorado claro, la manteca es menos espesa y la textura de las chuletas es más fina.

Le invitamos a familiarizarse con otras presentaciones en nuestro sitio web. Quizás le interesen varias opciones y métodos para preparar chuletas. especies diferentes costilla.

Además, no sólo puedes reírte, sino que también puedes quedarte estancado en la práctica de cocinar: lo peor pez de rio. No intentes estropear todas las capturas para el gato del kohan, sino prepara una cena deliciosa con canela y complace a tu patria.

Antes de las nuevas, su tesoro de recetas se puede reponer con una receta deliciosa e incluso popular: cómo preparar otras aún más deliciosas. Esta hierba puede servir como la bomba sabrosa perfecta para el banquete navideño.

Posiblemente tengas el tuyo propio. Secretos oscuros¿Esos trucos para preparar chuletas de pescado? Compártelos, privando la parte inferior del artículo de información. Nuestro equipo y prepagos le estarán muy agradecidos.

Las chuletas de lucio quedan jugosas, tiernas y aromáticas. Especialmente varto prepara esta strava para tim, a quien le encantan las chuletas de costilla. Son buenos porque se pueden servir en la mesa con cualquier tipo de guarnición.

Hay muchos que preparan este tipo de hierbas, pensando que el lucio picado para las chuletas quedará seco y, a menudo, de la radio emana un hedor. Sin embargo, si se preparan adecuadamente, todos los que prueben estas bolas de pescado quedarán encantados.

Cómo preparar lucio

Para cosechar correctamente una pica, necesitarás una tabla de madera y un cuchillo de chef.

Para limpiar el lucio, enjuague bien la cabeza con agua fría y séquela con toallas de papel.

1. Se puede ver al gran nadador, en la zona de la cherevtsa, que al mismo tiempo enterró con él un pequeño trozo de piel.
2. Desde la cola, abre con cuidado el útero y retira todo el interior.
3. Haz un corte profundo en el lomo y divide la parte superior del pescado en dos mitades. Así será más fácil separarlos por completo.
4. Fortalecer una parte (tiene los grandes huesos espinales y costales).
5. Coloque la otra mitad en el tablero y presione ligeramente hacia abajo. Retire con cuidado la cresta con un cuchillo, pero trate de no cortar ninguno de los huesos costales. De lo contrario, tendrás que eliminarlos manualmente.
6. Fortalezca la piel de la canal recortándola con un cuchillo y juntándola con cuidado.
7. Por último, pasa por las mitades del pescado y utiliza unas pinzas para quitar las espinas grande y media.

Es posible que no todo salga bien la primera vez, pero luego, después de acostumbrarse un poco, todo saldrá bien y con orden.

Después de completar el proceso de preparación, pase la carne resultante por una picadora de carne. Y para que quede suave y tierno, empieza a utilizar algunos trucos.

1. Lo mejor es utilizar canales refrigeradas que no hayan sido sometidas a congelación profunda.
2. Agrega especias y otros aditivos a la carne picada en el resto del horno.
3. No empieces a cocinar inmediatamente después de preparar la carne picada. Tienes que esperar un poco.
4. Para pegar la masa, agrégale 1 o 2 huevos de gallina.
5. Para eliminar el exceso de humedad de la mezcla, no la exprimas demasiado, agrega un poco de barba o almidón y mezcla bien.

Es difícil preparar chuletas de pescado con lucio, aunque a primera vista pueda parecer diferente. Golovne: no te preocupes por recetas estupendas con una gran cantidad de ingredientes.

Cortar el pescado con un cuchillo bueno y afilado para que sea más fácil y acelerar el proceso.

Recetas

Para aquellos que no saben cómo preparar este tipo de chuletas de pescado, no existen recetas. Golovna: elija uno de ellos que sea más adecuado y prepárelo para su familia y amigos.

Solo chuletas de lucio

Para preparar chuletas de pescado de lucio, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• 600 – 800 g de filete de lucio;
• 100 g de tsibula ripchasti;
• 2 huevos de gallina;
• 80 – 100 gramos migas de pan.

Estas especias son obligatorias y, si es necesario, puedes añadir una pequeña cantidad de pimienta molida.

1. Limpia el pañuelo y enjuágalo.
2. Pasar el filete de pollo por una picadora de carne.
3. Mezclar la carne picada con los huevos y las especias.
4. Deje reposar la yom durante 15 minutos y forme pequeñas chuletas.
5. Enrollar en pan rallado.

Cubra la sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente.

Esta hierba se puede servir con patatas, pasta, guarniciones con cereales y verduras frescas. La preparación requerida es de aproximadamente 45 a 55 hierbas y el contenido calórico es de solo 140 a 163 kcal por 100 g de hierba terminada.

Si es necesario, antes de freírlos, puedes enrollarlos no solo en pan rallado, sino también en pan de barba.

Bolas de lucio hechas con manteca de cerdo

Para preparar esta obra maestra culinaria necesitarás:

• 550 – 650 g de filete de chi carne picada preparada;
• 250 – 300 g de manteca de cerdo;
• 4 dientes de chasnik de tamaño mediano;
• 50 g de barba o pan rallado blanco rebozado;
• 2 huevos de gallina.

También necesitarás un conjunto especial de especias para cocinar pescado.

1. Si tienes filete, pásalo por una picadora de carne con manteca de cerdo y un chasnik. Una vez que la carne picada esté lista, agrega la manteca de cerdo en una cacerola y mezcla con la mezcla de pescado.
2. Mezclar todo con especias y huevos.
3. Forme bolitas pequeñas y planas y luego enróllelas en pan rallado y remolacha.

En una sartén de fondo grueso calentar una pequeña cantidad de aceite de nailon y añadir los ingredientes preparados. Es necesario cepillarlos por el lado de la piel hasta que aparezca una costra dorada.

Es mejor trabajar con olores pequeños, para que sean tiernos y jugosos.

Chuletas de lucio picado al horno

Para preparar sabrosas chuletas de lucio en el horno, necesitará:

• 750 - 850 g de filete de lucio;
• 5 dientes de chasnik;
• 100 g de pan rallado;
• 45 – 55 g de aceite de oliva;
• 120 g de almíbar sólido.

Según sea necesario, agregue sal y pimienta negra.

1. Prepare la carne picada utilizando carne picada en una picadora de carne con chasnik y pan rallado.
2. Corta el queso en cubos pequeños, aproximadamente 1 div.
3. Agregue condimentos y especias a la mezcla de carne.
4. Forme chuletas pequeñas y coloque un cubo de almíbar y cubra con mantequilla en el medio de las chuletas.
5. Engrasar la decoración con una fina bola de aceite de oliva y colocarla encima del producto preparado.

Calienta el horno a 160 grados y coloca la deco dentro durante 35 - 45 minutos. Es posible que el tiempo de cocción difiera del especificado en la receta. Por eso los hornos cocinan diferente. En tal situación, debes mirarlo regularmente y, tan pronto como el hedor se ponga rojo, retirarlo.

Las fotos de este tipo de recetas pueden mostrarle cómo decorar mejor sus hierbas.

Chuletas de lucio con queso

Se pueden preparar bolitas de lucio y queso con los siguientes ingredientes:

• 1 kg de filete de pescado chi;
• 2 huevos de gallina;
• 250 g de siru;
• 100 g de cibul;
• 2 piezas pequeño en tamaño pan blanco;
• 250 ml de leche media en grasa;
• 2 – 3 dientes por hora;
• 1 manojo de perejil fresco y eneldo;
• 40 ml de aceite de lirón;
• 50 g de boroshna primera gatunka.

De la misma forma preparar sal y pimienta negra en la cantidad necesaria.

Puedes preparar bolas de lucio siguiendo instrucciones de cocción adicionales.

1. Pasar el filete preparado por una picadora de carne 2 o 3 veces. Dale la vuelta a la mezcla para que no queden pinceles grandes.
2. Remojar el pan en la leche y agregar la carne.
3. Pelar y enjuagar el pan y luego recortarlo después del pan.
4. Siguiendo el mismo escenario, prepara el chasnik, las verduras y el queso, y luego añade los mismos detalles.
5. Combina todos los productos que conoces en detalle de una vez y mezcla bien. Después de esto, mezcle los huevos y las especias con la mezcla.
6. Hacer bolitas redondas y enharinarlas por los lados.

Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y colocar en ella bolitas. Cúbrelos con una longitud de 3 a 5 líneas desde el lado de la piel. Si el brillo dorado aparece temprano, será necesario darle la vuelta sin esperar una hora. De lo contrario, la hierba se puede sellar.

Las chuletas con esta receta quedan tan jugosas y apetecibles

Chuletas de lucio picadas con sémola

La receta de chuletas de lucio con sémola se puede preparar con los siguientes productos:

• 500 – 600 g de filete de pescado;
• 250 - 300 g de pan blanco;
• 140 - 160 ml de leche, llevada a ebullición;
• 20 - 30 g de sémola;
• 2 huevos de gallina;
• 200 g de cibul maduro o rojo;
• 50 ml de olia;
• 1 manojo pequeño de hierbas frescas.

También necesitarás sal (puedes usar yodo o vitaminas) y pimienta negra. Para los amantes de las hierbas picantes, puedes agregar pimiento rojo.

La preparación será práctica y rápida, al igual que las descripciones vikoristovuvati de la receta.

1. A continuación, limpia el pescado y divídelo en trozos pequeños.
2. Coloque la carne y la zibula en una licuadora y muela hasta que quede suave.
3. Remojar el pan en leche caliente y retirar después de 8-11 minutos, y luego presionar.
4. Batir los huevos en un recipiente hondo y agregarlos al pan, agregar las hierbas y los condimentos.
5. Una vez que haya salido la mezcla, agregue un poco de sémola, cubra el plato y déjelo reposar durante 13 a 16 minutos.
6. Mezclar la mezcla de pescado huevos cocidos y mezclar todo bien.
7. Forma las bolitas con las manos o con una cuchara y enróllalas en la sémola que sobra.

Primero es necesario calentar el aceite en una sartén y luego agregar las chuletas. Cúbrelos en el lado medio de la piel durante unos 3 a 4 minutos.

La hierba se puede servir con patatas o verduras hervidas.

Puedes preparar chuletas de lucio en aceite superior, entonces el hedor será aún más jugoso y tierno.

Chuletas de lucio al vapor

Las chuletas de lucio al vapor quedan ricas y suaves, y además retienen más minerales, vitaminas y nutrientes.

Para su preparación necesitarás:

• 1 kg de carne de pescado;
• 1 barra blanca de barba blanca;
• 1 huevo de gallina;
• 100 g de cibul maduro o rojo;
• 30 g de pan rallado;
• 200 – 250 ml de leche;
• 25 ml de aceite de oliva.

También necesitarás sal, pimienta y especias en la cantidad requerida.

1. Remojar el pan con leche tibia.
2. Coloca la carne en una licuadora o retira la carne de la calabaza limpia.
3. Coloca el pan en la mezcla (amasar primero), bate el huevo y la mantequilla. Mezclar todo bien.
4. Hacer bolitas de carne picada y pasarlas por pan rallado.
5. Coloque un accesorio especial para cocinar al vapor en la multicocina y vierta una pequeña cantidad de agua filtrada en el fondo del recipiente.
6. Coloque las chuletas en la sartén y asegúrelas en la estufa.
7. Cierre la tapa de la multicocina y seleccione un programa adicional. Llame a vikorist para probar la “cocción al vapor” o algo similar. Espere una hora durante 20-25 horas.

Esta receta de chuletas de lucio es apta para personas adictas a comida dietética. Strava se puede servir con verduras hervidas o secas, así como con arroz y patatas.

También es bueno comer estas albóndigas con salsa gravy y crema agria baja en grasa.

Salsas para chuletas

No es ningún secreto que para que las chuletas queden jugosas, hay que cocinar la salsa.

La salsa para chuletas de pescado de lucio funciona mejor con crema agria y tapas medianas en grasa.

Para ello, coloque la base en un plato con bordes profundos, agregue jugo de limón fresco, perejil picado, eneldo o cilantro y agregue especias y condimentos si es necesario.

La salsa se sirve en la mesa al lado de la salsa principal en el plato.

A partir del lucio picado se pueden obtener chuletas jugosas, sabrosas y aromáticas utilizando varios trucos culinarios.

La carne o canal para cocinar debe ser fresca, preferiblemente seleccione pescado recién pescado y cocínelo el día de la compra.

Si es necesario darle un toque de regaliz a las chuletas, agregue repollo o zanahorias a la carne picada.

Si no tiene migas de pan a mano y no las necesita, entonces es hora de reemplazarlas con migas de pan más detalladas.

Las albóndigas de lucio se pueden preparar de muchas formas. El hedor es bueno porque es apto tanto para los amantes de los grandes snacks como para las personas que están criando niños. Para otros, las chuletas de lucio sin manteca y al vapor son una maravilla.