La production d'un poêle en tant qu'entreprise signifie un type d'activité entrepreneuriale rentable. Pourquoi? Et tout cela parce que vous espérez couvrir toutes vos dépenses et emporter vos bénéfices.

Pourquoi pecheritsi ?

Les Pecheritsi sont des champignons uniques, l'un des rares à se prêter bien à la culture individuelle. Dans la nature, la puanteur se développe sur les oignons, les tas de forêt et dans les champs.

Le champignon est très léger à la préparation, il a un prix abordable et ne manque jamais.

Les champignons mangent un grand nombre de substances brunes différentes nécessaires au corps humain - il s'agit de graisses, de glucides, de substances minérales, de vitamines et de plusieurs types d'acides aminés. Il existe également des sels, du zinc, du potassium et du phosphore, qui ont un impact positif sur le système immunitaire humain. Avant de parler, le phosphore dans les champignons est aussi élevé que dans les fruits de mer.

Pecheritsa vit chez des personnes qui élèvent des enfants. Par exemple, les pecheritsa conviennent bien aux diabétiques car elles contiennent de la courgette.

Viroschuvannya pecheritsa, comme une entreprise. Préparation

Et pour commencer à cultiver du pecheritsa, il est nécessaire de discuter avec le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie de l'élaboration d'un ensemble de normes pour la culture des champignons.

Les locaux d'organisation du commerce des champignons sont choisis en fonction de la quantité de produits prévue. Par exemple, pour retirer 2-3 tonnes de four, l'espace sera proche de 100 mètres carrés.

Vous pouvez créer vous-même un emplacement sur votre propre terrain, ou vous pouvez acheter un terrain et y créer un emplacement. Vous pouvez également examiner les options d'ajout de logements prêts à l'emploi qui ont été utilisés à des fins industrielles. L'option restante est de louer les locaux.
Il est nécessaire de choisir une option qui vous convient, en fonction de la région où vous envisagez de vous développer et de faire attention à votre budget.

Veuillez noter que la valeur du loyer dépend de la performance économique de telle ou telle région.

Ainsi, après avoir examiné toutes les options, vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux.

Quel type de placement existe-t-il ?

Pour que les champignons poussent bien et aient un aspect légèrement plus attrayant, il est nécessaire de faire appel à de nouveaux esprits technologiques tant au niveau du placement que de la possession du récipient.

Zone chotiri de la mère coupable emprisonnée :

• zone de préparation du compost;
• zone de pasteurisation directe du compost ;
• zone de semis et de croissance du mycélium;
• zone de culture et de récolte des champignons.

Enfin, si vous souhaitez faire pousser le foie de toute une rivière, vous devez faire le nécessaire dans la pièce : réglage de la température, alimentation en eau, assainissement.

La fermentation du compost doit avoir lieu à des températures non inférieures à 12 et non supérieures à 16 degrés Celsius. Durant le processus de fermentation, des vapeurs d'ammonium sont visibles dans le compost. Alors parlez-moi de ventilation, pour que nous puissions purifier l'air.

Dans la zone où poussent les champignons, la température se situe entre 16 degrés et l'humidité est maintenue à environ 80 %.
Ensuite, il faut penser à la zone où le compost sera pasteurisé. Il y aura une chambre scellée située autour de la pièce. DONC, il existe une possession particulière, mais son prix est, disons, cosmique.

Là où se trouve le mycélium, il est nécessaire de maintenir la température entre 25 degrés et l'humidité de l'air est proche de 100%.

L'autre étape est de dépenser. Il est nécessaire d'ajouter de la terre provenant des pores des champignons (appelés mycéliums). Faites preuve de respect envers l’entreprise qui travaille dur pour atteindre cet objectif.

Après avoir préparé et planté le mycélium, vous devrez attendre 2-3 mois. PENDANT cette heure, vous devez regarder les champignons. La récolte peut être récoltée dans un délai de 3 mois, en plusieurs fois. Une bonne récolte dure une seconde et un tiers, puis décline. Si tout est fait correctement, après avoir récolté la première récolte, vous pouvez obtenir un plus.

Comment préparer soi-même son compost ?

Le compost est le principal stockage pour le développement de votre entreprise. Pour cela, vous devez ajouter du mycélium. Une bonne solution, comme alternative au compost, est la pourriture des chevaux.

Ingrédients:

• sulfate d'ammonium;
• gypse;
• diviser;
• paille.

Pour un bon compost, il faut placer tous les éléments dans l'ordre en boules. Humidifiez la paille au fond près de l'eau, puis déposez-la au fond. Il faut mettre de la pourriture dessus, puis de la paille puis pourrir à nouveau. Et donc jusqu'à 10 pelotes, le cuir neuf doit être arrosé avec de l'eau tiède. Attendez maintenant 5 jours, après quoi nous mélangeons toutes les boules. Si vous l'obtenez, vous devez ajouter du sulfate d'ammonium et du sulfate d'ammonium. Laissez reposer encore 5 jours et mélangez, puis ajoutez les ingrédients qui restent. Ce processus doit être effectué 5 fois, puis ajouter de l'albâtre au sumish jusqu'à ce qu'il soit terminé.

Après avoir préparé le compost, vous pouvez ajouter le four au prochain super-évier. Pour un mètre carré, vous avez besoin d'environ 600 grammes de compost (mycélium) et 400 grammes de spores de pecheritsa.

Il est nécessaire de faire des enterrements à une distance de 25 à 30 cm et d'y placer les objets. Si vous n’avez pas de superpoussins, sirotez simplement le compost.
La période d'incubation peut être contrôlée par une température de 25 à 28 degrés. Au bout de 2 ans, le mycélium commence à se développer et il faut traiter le mélange avec du chanvre, de la terre et de la tourbe dans une proportion de 6-5-2. Pour éviter le dessèchement, il est nécessaire de détruire régulièrement le mycélium.

Marrions nous

La première récolte peut être récoltée après 40 à 50 jours. Il est nécessaire de cueillir les champignons à une température de 24 à 28 degrés. À d’autres moments, les champignons commenceront à s’étirer vers le haut et à produire une petite gouttelette qui apparaîtra dans une boisson longue durée.

Le processus normal de croissance des champignons se produit à une température de 17 à 19 degrés..

Cueillez les champignons avec soin pour ne pas les abîmer. Coupez la partie inférieure du champignon et coupez soigneusement le dessus.

Ramassez tous les champignons, quelle que soit leur taille ; les fragments de champignons laissés de côté commenceront à pourrir.

Sur plusieurs périodes de récolte, vous pouvez récolter jusqu'à 10 kilogrammes par mètre carré.

je donne naissance à une pecheritsa

N'ajoutez pas beaucoup de champignons dans la boîte, car la pecheritsa deviendra des champignons sensibles et tendancieux.

Dépensez votre entreprise à cultiver des champignons

Comme nous l'avons écrit précédemment, les dépenses consacrées à la création d'une entreprise de champignons sont inférieures à son ampleur.

Pour votre argent, si vous achetez quelques sacs de compost pour faire des biscuits pour vous et vos proches, vous y dépenserez entre 30 000 et 40 000 roubles. Et si vous voulez cultiver de la pecheritsa à l'échelle industrielle, alors plus qu'une mère dans la masse grouillante d'un million de roubles... ou plus d'un million de roubles.

• L'enregistrement d'une entreprise vous coûte 30 000 roubles ;
• Pour avoir un endroit pour cuire le poêle, vous devez dépenser environ 200 000 roubles, peut-être plus ;
• L'achat de compost et de mycélium vous coûtera 100 000 roubles ;
• Pendant un mois, vous devez payer 250 à 300 000 roubles pour le placement du matin.

Pour que votre entreprise se développe sur une superficie de 100 mètres carrés et se développe davantage, vous aurez besoin de 1 million de roubles.

Combien pouvez-vous gagner avec un four cuit au four ?

Si nous prenons le même territoire de 100 mètres carrés, cela peut donner près de 2 tonnes de pecheritsa (10 tonnes de compost).

Un kilogramme de cookies coûte 100 roubles (+-).

Ainsi, les premiers gains pourraient s'élever à 200 000 roubles.

En dehors de la rivière, nous facturons 1 million 200 000 roubles par récolte, ce qui donnera une moyenne de 6 récoltes.

À propos des produits

Vous pouvez vendre les cookies sélectionnés soit vous-même, soit avec l'aide de magasins où vous devez les acheter chez vous.

Vishnovok
Dans cet article, vous avez appris comment développer des cookies pour les entreprises et combien d'argent vous devez investir. La culture des champignons, comme une entreprise, peut être organisée à la maison, dans le garage, au sous-sol ou dans le jardin. Pour un bon travail et des efforts, vous pourrez peut-être vous en sortir avec un gros bénéfice.

Vous souhaitez vous impliquer dans une entreprise rentable qui ne nécessite pas de gros investissements ? En tant qu'entreprise, la boulangerie en pleine croissance génère un revenu bon et stable.

Vous pouvez gagner de l’argent en vendant le type de champignons le plus populaire dans le monde entier. Boire de la pecheritsa chez Russia.

Grâce à une technologie de traitement maladroite, vous pouvez retirer le premier bénéfice après seulement deux mois.

Viroschuvannya pecheritsa est prometteuse et vertueuse. Avantages de cette entreprise :

• la capacité de récupérer rapidement le premier investissement ;
• un revenu stable, vient le moment du destin ;
• le système gouvernemental est simple ;
• la possibilité de drainer un seul aliment est de 6%, au lieu de faibles autres aliments ;
• organisation de mini-fermes en sous-sol, garages, élevages de volailles et autres fermes d'État ;
• itinéraires disponibles pour le bain de mycélium ;
• amélioration de routes commerciales fiables.

Commencer par quoi ?

Tout d'abord, vous devriez commencer à acheter de la terre contenant du mycélium, ou ajouter du mycélium et hydrater la terre. Ce sont les principaux fonctionnaires, dont la plupart sont au niveau de rentabilité de tout, il n'est donc pas nécessaire d'économiser sur eux. Les achats ont été mieux préparés auprès d'entreprises vérifiées et de royaumes champignons.

Afin d'organiser un état pouvant facilement accueillir 30 tonnes de terrain, un certain nombre de pièces d'une superficie d'environ 180 à 190 mètres carrés seront nécessaires. m.

Sinon, vous devez rechercher différents emplacements. Il n’y a pas de règles strictes ici : vous pouvez louer un entrepôt vide ou un autre de grandes dimensions. A ces fins, il est également possible de récupérer des mines abandonnées, sinon cette option est attractive pour les grandes entreprises. Pour une petite entreprise, le début sera utile et l'humidité sera utile. Ce faisant, il est nécessaire de prévoir un éclairage, une thermorégulation, une ventilation et une amélioration constantes.

Que pouvez-vous faire avec vikoristovyak ґrunt ?

Les agriculteurs confirmés préparent eux-mêmes un compost riche, en utilisant des équipements pour le broyage, le mélange et le traitement thermique des composants. En règle générale, cet entrepôt comprend de la paille, des résidus de poulet, de la terre ainsi que plusieurs suppléments minéraux. Les hommes d'affaires-épis sont encouragés à acheter le produit fini, les restes de la technologie de production gâtée de la croissance des champignons seront plus clairs et plus abondants, de sorte que la production sera riche.

Technologies populaires

Si vous ne savez pas comment faire de la pecheritsa à la maison, choisissez vous-même une technique artisanale et adaptée parmi celles décrites ci-dessous.

1. Sur les crêtes. Une méthode ancienne et apparemment intemporelle. Tout ce dont vous avez besoin est de cracher et du compost lui-même, qui s'y accroche en boule régulière. L'ensemble du processus nécessitera un travail manuel. Ainsi, les économies sur les équipements installés sont compensées par les dépenses sur les salaires du personnel. Il existe un risque élevé de contamination des champignons par des bactéries et des infections en raison de l'impossibilité d'une collecte claire entre les rangs.
2. En briquettes. Une méthode plus courante consiste à placer une petite quantité de briquettes et à les presser ensemble. Les blocs ainsi préparés sont faciles à replier et à transporter. Le processus sera un peu plus facile.
3. Dans des conteneurs. La technologie privilégiée par les agriculteurs canadiens et américains consiste à ajouter de la terre contenant du mycélium pour préparer les contenants. Les puanteurs peuvent être soit plastiques, soit naturelles, comme des planches de bois scellées contre la moisissure. Dans ce cas, le degré de contamination de la boulangerie change, le rendement du produit fini augmente et l'ensemble du processus devient plus facile. Il y a un manque de fonds pour l'achat de conteneurs.
4. Sur la police. Les Néerlandais apprécient la meilleure façon de répandre le compost sur de nombreuses surfaces. Cela donne aux travailleurs un bon accès aux champignons qui se développent et permet également d'économiser considérablement de l'espace.
5. Chez les ours. Si vous connaissez la technologie de dilution du gley dans des sacs, cette technique vous sera familière. Placez le substrat dans les sacs, ouvrez l'ouverture pour le mycélium et accrochez-le ou placez la lessive sur le pourtour. Il convient de noter que l'achat de sacs coûtera moins cher que les conteneurs. Encore une fois, la vicorisation est effectuée de manière rationnelle, le risque d'infection est minime.
6. Sur les lignes automatisées. Avec des projets destinés à une entreprise à grande échelle, il est possible de s’appuyer sur une méthode d’automatisation moderne, qui élimine le besoin d’un travail manuel approfondi. Sur la route, la propriété contrôle indépendamment l'éclairage, l'humidité et la température, ainsi que le processus de croissance du poêle.

Quels sont les investissements de départ nécessaires ?

Viroschuvannya pecheritsa en tant qu'entreprise avec plusieurs dépôts de départ. Il est impératif que l'investissement dépende de la technologie choisie.

Des couches de rayures sont possibles, provenant de matériaux utilisés dans la peau de ceux-ci. Pour augmenter la chaleur dans les ménages, il est préférable d'utiliser l'ajout de technologies et de placements, ce qui réduira considérablement les pertes de temps.

À partir du moment où le sol est rempli de mycélium jusqu’à la fin de la récolte, celle-ci prendra en moyenne 8 à 10 jours. Cette période est appelée un cycle. Pendant cette période, environ 120 000 dollars seront dépensés par le gouvernement pour le travail manuel et la technologie des briquettes. frotter.:

• 30 tonnes de compost - 30 mille. frotter.;
• paiement au personnel - 15 000. frotter. d'une division de 4 ouvriers ;
• paiement du loyer et des services publics - pour répondre à un besoin individuel, qui varie en fonction de la géographie de l'expansion.

Bénéfice approximatif de Rozrahunok

Si vous trouvez les conditions idéales qui vous permettent d'extraire 20 % de la récolte de la masse du matériel acheté, ainsi que de la vendre régulièrement pour 100 roubles/kg, le résultat sera d'environ 600 000. frotter. pour 1 cycle.

De cette manière, 30 tonnes de fromage seront produites, 6 tonnes de pecheritsa coûteront 100 roubles pour 1 kg et fourniront des revenus sans impôts, des salaires pour les travailleurs de la santé et des paiements aux services publics.

Quels types d'itinéraires est-ce que je connais ?

Le succès de l'entreprise réside à 50 % dans les meilleures méthodes de vente des produits en croissance. De telles choses seront portées dans les directions les plus larges.

1. Commerce indépendant sur le marché agricole. De cette façon, vous pouvez garantir un prix par kg élevé et acceptable, mais sinon vous finirez par dépenser en loyer, en salaire et en heures de travail.
2. Pour les représentants en gros. Vous perdez la possibilité de vendre de grandes quantités, sinon le prix sera inférieur au prix du marché.
3. Ventes de supermarchés et de restaurants. Il y a aussi un niveau de responsabilité élevé ici, et il peut y avoir un besoin pour un poste à temps plein, qui représente une interaction avec l'administration du magasin.

Que faut-il pour enregistrer l'activité ?

Si vous souhaitez vous lancer dans la production de fours destinés à la vente de manière permanente, vous devez vous préparer à ce que l'activité soit correctement formalisée. La forme de placement individuel la plus adaptée.

Pour que le produit fonctionne, il est nécessaire de disposer des documents suivants :

1. certificat spécial de service sanitaire;
2. Déclaration de conformité;
3. protocole d'investigation radiologique ;
4. stockage et transport de produits à base de champignons frais.

L'attrait de cette idée est indéniable. Pour acquérir des connaissances et des compétences particulières, les informations provenant d'Internet suffisent. Le retour sur investissement d'une petite entreprise peut être amorti dès le premier cycle ; une grande entreprise automatisée peut être amortie dès le premier cycle de fonctionnement ininterrompu. Pourtant, il vaudrait mieux que les cordonniers dirigés par le gouvernement s’essaient à petite échelle, et avec la nouvelle réalité et la richesse accumulée, on peut penser à l’expansion.

* À Rozrakhunkah, les données moyennes pour la Russie sont analysées

1 249 000 RUB

Capital minimum de départ

4 mois

Remboursement

270 000 ₽

Bénéfice net

Comment créer une champignonnière à Viroshchuvannya pecheritsa

Métaprojet- Création d'une champignonnière à partir de la culture de pechets bispores avec la méthode de leur mise en œuvre ultérieure à l'état sauvage sur le territoire de la région de Krasnodar et de la ville de Krasnodar. En tant qu'idée commerciale, un système de culture par satellite est créé, dont l'essence réside dans la production et la collecte de fours sans posséder d'atelier de compostage. Le compost pour poêles est acheté prêt à l'emploi auprès d'une entreprise spécialisée disposant des fournitures nécessaires à la production. En conséquence, votre investissement en capital sera raccourci et votre ressource temps sera économisée. L'entreprise est de petit format. La productivité par rivière peut atteindre 17 tonnes de champignons par rivière.

faible niveau d'investissement en capital en torchis;

Un soutien financier au projet a été développé pour l'entreprise, qui comprend 6 chambres d'une superficie couverte de 570 m². mètres Le cycle viral dure environ 60 à 63 jours. La technologie du compost repose sur la mise en œuvre de trois étapes principales : achat et livraison du compost phase 2, germination du mycélium, récolte des champignons. En outre, le produit est vendu en gros à divers endroits de Krasnodar et au principal point de vente du marché alimentaire.

Recrutement professionnel pour créer des idées d'entreprise

Produit tendance 2019.

La variété de l'entrepôt du projet est de 1 249 000 roubles. Pour la mise en œuvre, il est prévu d'obtenir des fonds de position d'un montant de 700 000 roubles. La durée du prêt est de 24 mois. Le taux d'intérêt est de 22 %. Le délai de paiement du premier acompte est de 3 mois.

*pour le 4ème mois de travail

La période préparatoire, qui comprend les réparations et l'équipement des locaux, dure 4 mois. Sortie vers la vente prévue – 3 mois.

Rentabilité des fours de culture

Les Pecheritsi sont l'un des champignons cultivés les plus populaires au monde. Ils représentent environ 75 à 80 % de tous les champignons qui poussent. Le marché des champignons cultivés en Russie ne peut pas être qualifié de blâmable : avant l'introduction de l'embargo à Serpnya en 2014, les importations dépassaient largement la production nationale (92 % contre 8 %). Prote, la perte des producteurs importés et la dévaluation du rouble avec une nouvelle augmentation des prix des produits ont augmenté la production de produits nationaux, puisqu'au cours des six mois de 2015, selon diverses données, elle a augmenté de 15 à 22 %.

Malgré le raccourcissement des importations (selon les estimations de Rosiyskaya Gazeta, pour les 6 mois de 2014, le nombre de produits étrangers a diminué de 24 %), il existe une pénurie de produits à base de champignons sur le marché russe. Ces fonctionnaires utilisent l’épi de leurs informations.

L'objectif du projet est la création d'une champignonnière avec la culture de pecheritsa dans la région de Krasnodar, avec une productivité allant jusqu'à 17 tonnes de champignons par rivière. L'entreprise possède une ferme dans un village situé à 5 km du cordon de Krasnodar. Le vibrateur est situé dans une pièce humide d'une superficie de 320 m². mètres, qui était auparavant utilisé comme entrepôt. La champignonnière dispose de 6 chambres de culture.

La principale caractéristique de la production est un robot avec du compost préparé (phase 2), acheté auprès d'une entreprise spécialisée à Krasnodar. Le compost est livré sous forme de briquettes. À cet égard, l'entreprise n'a pas besoin d'une installation de compostage humide, ce qui simplifiera grandement la procédure de compostage.

Les principaux avantages d’une champignonnière fonctionnant au compost fini sont :

niveau inférieur d'investissement en capital en torchis;

risques minimes de perte de productivité ;

pardon du processus virobnique.

L'effectif de l'entreprise comprend 5 personnes, dont un technologue, un chef de ménage, un comptable, un vendeur et un cueilleur de champignons. La structure de gestion d'entreprise est simple. Le responsable de l'entreprise est le directeur de l'entreprise, auquel les décisions des agents de sécurité sont directement coordonnées. La forme de pouvoir est IP avec un système de don simplifié (6% des revenus retirés).

Comment trouver un marché pour vendre des péchérits

Le produit de l'entreprise, développé et vendu, est le champignon pecheritsa (champignon bispora), considéré comme l'un des champignons les plus cultivés au monde. Le champignon a de merveilleux fruits savoureux, est enrichi d'herbes riches et possède un certain nombre de pouvoirs bruns. Faites mijoter la pecheritsa, faire frire, faire bouillir, mariner, ajouter les poivrons, d'autres herbes et les salades.

80% du champignon est constitué d’eau. Ajoutez 20 % supplémentaires aux vitamines, minéraux et acides organiques. Les Pecheritsa sont riches en phosphore et leur odeur est proche de celle du poisson. En raison de leur faible teneur en calories, les biscuits sont considérés comme un produit diététique et leur teneur en sucre peut être consommée par les personnes diabétiques. Les discours placés dans les produits de boulangerie réduisent le taux de cholestérol et favorisent le développement des gonflements. De plus, l'infusion de ces champignons réduit le risque de crise cardiaque et prévient le développement de l'athérosclérose.

Zavdyaki zaglovіdomosti et autorités savoureuses, boire de la pecheritsa en Russie est permanent. Les champignons sont vendus frais, séchés et en conserve. Ce projet concerne la vente de produits frais (collecte ranch, réfrigération).

Les produits ne nécessitent aucune préparation particulière avant la vente, y compris des procédures standards (mitcha). Le transport s'effectue dans de petites caisses d'une capacité de 3 à 5 kg.

Pecheritsa est un produit respectueux de l'environnement ; sa production ne nécessite aucun produit chimique. Les déchets nécessaires à la récupération du poêle sont du compost, puis l'alimentation pour l'élimination des déchets issus du processus de compostage va au compost traité éliminé. Pour chaque tonne de compost phase 2 placée dans la chambre de culture, environ 600 à 650 % du compost traité sont perdus au cours de la période. Prote au compostage, le poêle peut être un bon engrais pour les employés de la ville et les jardiniers et une source de revenus complémentaire.

Commercialisation et vente de sirih pecherits

Siri pecheritsa peut être consommée par une grande partie de la population, qui se livre à des préparations indépendantes. Les messieurs les choisissent directement pour préparer les poivrons et autres herbes, choisissant souvent les champignons par taille. Les principaux avantages de ces champignons sont simples, mais à la limite de ces derniers : fraîcheur et jutosité. Cependant, des produits similaires peuvent toujours être trouvés dans les magasins et sur les marchés. Selon les données d'une enquête menée par la revue « School of Mushroom Science » en collaboration avec le Département de mycologie et d'algologie de l'Université d'État de Moscou, 17 % des personnes interrogées n'achètent pas de champignons parce qu'ils ne moisissent pas, et aussi parce qu'à au moment de la livraison au magasin, la puanteur est simplement au quotidien sur la police.

Les pécaris couchés peu clairs peuvent avoir une couleur grisâtre, des taches sombres sur les gouttelettes ou des fontes gâtées. Une indication d'un champignon doux peut être sa consistance, qui suggère une éponge et une faible élasticité. De plus, le produit scellé dégage une odeur faible et désagréable.

Des idées prêtes pour votre entreprise

La couleur yakberry apparaît blanche, légèrement érysipèle ou beige tendre, avec une gouttelette mate sans taches. Le fondant de champignons est soit entier (pour les autres pecherits), soit avec des larmes (pour les grands et moyens). L'odeur d'un tel champignon est agréable, et le champignon est printanier et fort sur le pilulier. Le processus de fermentation sera simplifié dès la fabrication de la pecheritsa de yak.

La vente de pecheritsa à Krasnodar est réalisée à la fois par de petites exploitations familiales et par de grandes entreprises. Le prix des produits bruts varie localement de 80 roubles. (Ventes en gros) jusqu'à 255 roubles. par kilogramme est de 170 roubles en moyenne. par kilogramme. Comme avantage concurrentiel au stade de l'épi, les champignons sont vendus au prix de 160 roubles. par kilogramme.

Afin de caractériser la situation du marché russe des champignons dans son ensemble, on peut identifier des tendances qui correspondent à nos propres informations. Selon les données du magazine « School of Mushroom Science », au cours de la première année de 2015, la production de champignons cultivés en Russie était de 15 % plus élevée qu'au cours de la même période de 2014. La production de pecheritsa a atteint 4 720 tonnes, soit une augmentation de 606 tonnes.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Le marché en croissance a été affecté par des responsables tels que la perte de produits sous embargo (l'importation de champignons frais en provenance des pays de l'UE a été bloquée) et, par conséquent, le raccourcissement des importations et la dévaluation du rouble. En raison de la situation actuelle, les producteurs pourraient accroître la pression sur la production et augmenter les prix à la production. Zokrema, sur la pecheritsa, les prix ont augmenté en moyenne de 35% par rapport à la première année de 2014.

Au début, il est prévu que les produits produits soient vendus au point de vente local du marché de Krasnodar, ainsi que dans d'autres commerces de gros. Pour préserver la fraîcheur, utilisez du matériel de réfrigération. Le produit ne nécessitera aucune campagne publicitaire à grande échelle. Il est prévu d'attirer un grand nombre d'acheteurs grâce à des publicités supplémentaires gratuites sur Internet ainsi qu'à des connexions électriques supplémentaires. La livraison des produits sur le lieu de vente est organisée par transport routier (van).

Plan Pecheritsy virobnitsa

La champignonnière est située dans un lieu de culture éloigné, à 5 km de la ville de Krasnodar, où les produits sont fabriqués. La disponibilité horaire de l'entreprise est le principal compost postal prévu pour la poste.

La technologie de production de champignons comporte plusieurs étapes principales. Du fait que du compost prêt à l'emploi est acheté, le cycle du compost implique une production quotidienne de compost.

À la première étape Le compost pasteurisé (phase 2), l'inoculation du mycélium et la mise en place des microéléments nécessaires à la croissance des champignons sont achetés auprès d'une entreprise spécialisée. Le compost est conditionné dans un fondant spécial thermodéfinissant et dans un bloc de coupe droite d'une capacité de 20 kg. Le mycélium lui-même, présent dans le bloc, est à un stade précoce de prolifération. La livraison au compost est organisée par extraction afin d'éviter l'influence négative de la température et des facteurs externes. L'ajout d'un lot de compost peut entraîner des chambres de germination plates.

Une autre étape Peut-être fructueux. Un système d'étagères est installé pour assurer le rangement des fours. Les blocs de champignons sont posés horizontalement. La masse fondue est découpée dans la partie supérieure de la briquette et les parties du fût sont abaissées vers le bas pour assurer un seul espace. Le moulage au fond de la briquette assurera la préservation de l'humidité, nécessaire à l'élimination des rendements élevés. La chambre maintient la température requise pour la germination.

Des idées prêtes pour votre entreprise

À la troisième étape La fructification et la cueillette des champignons commencent. La durée de rétention après remplissage des chambres avec du compost phase 2 devient d'environ 35 jours. Un faible rendement est considéré comme étant de 130 à 160 kg/t. Le rendement moyen est d'environ 160-190 kg/t, bon et élevé de 190-230 kg/t et 230 kg/t de manière constante. La température au stade de la cueillette des champignons peut atteindre 17-18°C.

La collecte est effectuée quotidiennement ou avec de courtes pauses entre les cultures. Les fructifications ne sont pas coupées, mais tordues, puis les racines en excès sont coupées. Le processus de collecte s'effectue à l'aide de mitaines. Pour le conserver après la récolte, il est placé au réfrigérateur. L'acidité des champignons et leur conservation font que leur siccité est d'environ 7 à 8 %. En cas de prolifération de ces espèces, les champignons seront rares et la durée de conservation ne dépassera pas 2 jours.

La superficie de la champignonnière est de 320 m². mètres Pour éviter des accouchements réguliers (au moins 18 à 20 fois par mois), il est nécessaire de créer 6 chambres d'une superficie de couverture de 288 mètres carrés. mètres (48 mètres carrés chacun), car à cette saison, il est possible de récolter la récolte dans différentes chambres situées sur différentes vignes fruitières. La chambre est remplie de compost de phase 2 à chaque fois pendant 10 jours. Le graphique d'orientation fonctionne à la ferme avec 6 chambres de perception des vues en tableau. 1.

Tableau 1. Calendrier de travail à la ferme pour la présence de trois chambres de croissance

Dépensez 579 000 pour le nettoyage des locaux, les réparations, l'isolation thermique, les sols des chambres, ainsi que pour assurer les communications nécessaires (lumière, eau, brûlage). frotter.

Le coût de l'équipement des locaux (achat et installation) s'est élevé à 470 mille. crb. Pour réchauffer le four, il est nécessaire de disposer d'un système de ventilation et de climatisation. Ceci est nécessaire pour réguler la température de l'air, l'humidité et le dioxyde de carbone dans les chambres. Il est également nécessaire de disposer d'un système de réfrigération, d'un système de chauffage, d'une climatisation automatique, de systèmes d'alimentation en électricité et en eau, de chambres frigorifiques et d'étagères à 5 niveaux. Pour accélérer la consommation, il est possible de donner l'avantage d'avoir un produit fréquemment consommé, ou de bonne qualité.

Pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise, vous avez besoin d'un ministre, dont le rôle sera joué par le leader absolu et le directeur de l'entreprise. Pour assurer un processus de récolte fluide, vous avez besoin d'un technologue, de deux cueilleurs de champignons, d'un épicier et d'un vendeur pour un point de vente humide sur le marché. La répartition régulière du FOP est présentée dans le tableau. 3

Tableau 3. Liste du personnel et fonds de paiement

En plus de la construction d'étagères à 5 niveaux, la surface de stockage est d'environ 570 m². mètres Pour faire pousser de la pecheritsa sur une telle superficie, vous aurez besoin d'environ 48 tonnes de compost. Le compost dans un wagon de 8 tonnes est baigné une fois tous les 9 jours dans des briquettes de 20 kg (400 briquettes par lot), enflammées dans une fonte chauffée à chaud. Variété par tonne de compost - 9 mille. frotter. Le taux d'augmentation pour l'ajout des normes nécessaires devrait être de 25 à 35 %. Zagalny obsyag de production devient 12-16,8 tonnes par cycle de production et 72-100 tonnes par rivière. Ainsi, 200 kg de champignons seront vendus par jour. La livraison au compost est organisée par un transporteur privé. Le délai de livraison du compost à la champignonnière est de 45 à 70 minutes. Frais de service pour la livraison – 500 roubles/an.

Pendant la guerre, la principale période de dépenses a été réalisée par les soldats de l'Union soviétique (102,7 mille personnes), l'achat de déchets, la location d'un point de vente au-dessus du marché (8 mille roubles par mois), le paiement de la livraison du compost. services (500 roubles / an ), paiement du logement et des services communaux, PMM.

Plan organisationnel pour le développement du poêle

La durée de mise en œuvre du projet est fixée à 4 mois. D'ici 2,5 mois, il est prévu d'achever les réparations, la rénovation et l'isolation thermique des locaux. Il faudra encore 1,5 mois pour installer le système de climatisation et de ventilation et l'équiper d'autres équipements.

Le soin et la gestion de projet indispensables sont le leader actuel, qui constitue la principale fonction stratégique, combinant ses responsabilités avec les fonctions de manager dans sa vie quotidienne. Le fonctionnement efficace est soutenu par 2 spécialistes qui s'occupent de la collecte et de la conservation, un technologue et un bricoleur qui s'occupe également de la collecte et de la livraison des champignons sur le lieu de mise en œuvre.

Plan financier pour la production de pecheritsa

Les dépenses de la période précédente, l'équipement et les réparations nécessaires s'élèvent à 1 049 000 roubles. Chats loups-garous Vakhovuyuchi, entrepôt du projet Vartist 1 249 000 roubles. Pour la mise en œuvre, il est prévu d'obtenir des fonds de position d'un montant de 700 000 roubles. La durée du prêt est de 24 mois. Le taux d'intérêt est de 22 %. Le délai de paiement du premier acompte est de 3 mois.

Les indicateurs financiers du projet - revenus, flux de trésorerie, bénéfice net - ont été fournis dans l'Addendum 1. Rozrakhunki a été alloué conformément à la vente prévue de 7,3 tonnes de champignons par mois.

Évaluation de l'efficacité du four de cuisson

Le projet de champignonnière se caractérise par un haut niveau d'efficacité, qui est confirmé par les indicateurs présentés dans le tableau. 4. La période de récupération du projet devient 7 mois. Le délai de récupération de l'actualisation est de 8 mois. Le bénéfice net est de 270 mille. frotter. lors du retour au service régulier, il est garanti 3 mois. robots.

Tableau 4. Indicateurs d'efficacité du projet

Risques et garanties d'une champignonnière

Le projet de développement d'une champignonnière à partir de la culture de pecheritsa s'adresse à des types d'entreprises bien développés, pour lesquels les risques liés à la mise en œuvre de l'idée d'entreprise sont minimes. Leur baisse est également influencée par le biais évident en matière d'humidité, le positionnement des produits dans le segment de prix moyen (160 roubles par kg de biscuits frais) et les conditions de marché favorables. Cependant, le processus d'activité commerciale peut rencontrer diverses circonstances prévues et imprévisibles, dont l'évaluation est présentée dans le tableau. 5.

Tableau 5. Évaluation des risques du projet et approches pour les éviter ou leurs successeurs

Programme

SUPPLÉMENT 1

Les principaux indicateurs financiers du projet dans une perspective quinquennale

416 personnes travaillent aujourd'hui dans cette entreprise.

Sur 30 jours, cette activité a généré 41 733 transactions.

Calculateur pour la rentabilité de votre entreprise

Dans la nature, les pecheritsa poussent sur des talons de forêt ouverte, des oignons et des champs ouverts. C'est l'un des rares champignons pouvant être cultivés en contenants individuels.

Les principales baies survivantes de pecheritsa

Ces champignons contiennent une variété d'éléments fruités nécessaires au corps humain, notamment des glucides, des graisses, des vitamines, des minéraux et de l'azote, des protéines et plus de 20 types d'acides aminés. De plus, la présence de polluants, de phosphore, de zinc et de potassium, a un effet positif sur l’immunité de l’organisme. Le niveau élevé de phosphore de cette espèce de champignon peut être comparé à celui des fruits de mer.

Pour les diabétiques, les biscuits sont l'un des produits qui peuvent être utilisés dans les garde-manger des enfants car ils ont presque quotidiennement des courgettes dans leur entrepôt.

Effet positif de ce produit sur le corps humain vise la présence de composants vitaminiques, de riboflavine (B2) et de thiamine, qui apaisent le développement des migraines, et d'acides aminés apaisent l'apparence de la peau des personnes tordues.

Que faut-il pour les fours de cuisson pour les entreprises ?

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, il est nécessaire de respecter les normes et règles sanitaires, ainsi que de suivre les recommandations du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie pour la conception de complexes équipés de poêles industriels.

Placement

Pour organiser une entreprise de champignons, vous devez d'abord identifier les obligations qui sont prévues avant le développement pour une mise en œuvre ultérieure. Par exemple, pour extraire 2 à 3 tonnes de produits, il faut aménager une superficie d'environ 100 mètres carrés.

Options d'attelle :

• achat d'un terrain et construction d'un nouvel emplacement ;
• achat de biens déjà achetés à des fins de fabrication ;
• location de locaux adaptés.

Quelle option est la plus difficile à dire, car la région dans laquelle il a été décidé d'organiser une entreprise de culture de champignons joue un rôle important. Le rendement restant des parcelles et les revenus sont déterminés sur la base des indicateurs économiques de la région environnante.

Pour ajouter du respect, je discuterai d'elle des investissements financiers nécessaires : dans certaines situations, repartir de zéro coûte moins cher que d'effectuer des travaux de réparation. Et le loyer peut être avantageux pour ceux qui n’ont pas de coûts importants au stade de l’épi.

Mycélium

L'étape suivante est le vitrat – c'est l'ajout de terre avec les pores des champignons (mycélium). Ne cherchez pas d'options douteuses, respectez l'entreprise, car ils travaillent plus d'une fois dans le domaine de la vente de ce type et les clients qui ont reçu leurs services obtiennent des résultats positifs.

Une fois que tous les travaux préparatoires ont été effectués et que les premiers fruits ont été plantés de mycélium, vous commencerez à pousser au bout d'un mois supplémentaire, après 2-3 mois, il est nécessaire d'inspecter les champignons. Les vendanges se déroulent en plusieurs étapes (3 à 6) réparties sur plusieurs mois. Fondamentalement, le plus grand nombre de pertes (environ 70 %) sont collectées en 2 et 3 fois.

Si vous abordez correctement la croissance des pécherits en tant qu'entreprise, les bénéfices peuvent être retirés après la première récolte.

Fondamentaux de la technologie pour la culture de ces champignons

Lorsque vous cultivez des champignons pour obtenir de l'humidité, vous pouvez utiliser une technologie sans vitration : faire pousser des champignons dans les plates-bandes. Avec cette méthode, l’ensemble du processus depuis la plantation jusqu’à la récolte est effectué manuellement et n’est pas adapté à la gestion d’une entreprise.

La principale méthode technologique utilisée lors de la culture de grandes quantités, qui simplifiera le processus de recherche de champignons, est placée sur des poêles séchées dans des sacs ou des caisses en bois. Cette technologie permet l'utilisation la plus efficace des processus de vicorisation et permet l'utilisation de systèmes automatisés pour surveiller le processus de vicorisation.

Les technologies de production de champignons en sacs, sur claies et en conteneurs conviennent aux grands producteurs et nécessiteront des investissements financiers importants, elles ne seront donc pas toujours adaptées aux petites exploitations.

Pour les petits locaux agricoles, un système de conteneurs est plus adapté si les conteneurs sont empilés sur 5 rangées sur des racks séchants et que les locaux sont divisés en plusieurs zones technologiques. De cette manière, la récolte de champignons augmente jusqu'à 5 fois au cours du destin.

Umovi pour viroshuvannya pecheritsa

À différents stades de croissance, les champignons doivent garder leur esprit atténué, et eux-mêmes :

• Pendant un mois après la plantation du mycélium, aucun arrosage n'est nécessaire. Une coupe continue des cheveux d'environ 90 % est requise. La plage de température est comprise entre 25°C et 27°C. Sinon, le mycélium mourra.

• Après la germination du mycélium, une boule de terre recouverte est placée et arrosée jusqu'à ce qu'elle devienne humide (l'eau ne doit pas s'accumuler à la surface et s'infiltrer dans la boule de compost). Ce processus est maintenu pendant toute la période de fructification. Dans ce cas, le régime de température n’est pas en cause mais est inférieur à 15°C et supérieur à 17°C. Le taux d'humidité du vent est maintenu à environ 80 %.

Au stade de la fructification, la zone environnante peut être purifiée par le dioxyde de carbone. Dans ce cas, le système de ventilation est réglé de manière à ce qu'il n'y ait pas de perturbation du flux au-dessus des lits.

Prestations de base avant le placement

Les nouveaux procédés technologiques de culture des champignons entraînent des pertes de récoltes. Il faut donc s’occuper de tout son possible jusqu’à ce que vous soyez en possession des lieux. Jetons un coup d'œil au riche système zonal, et à partir de là, de nombreuses personnes démarrent leur entreprise de champignons.

Les locaux sont répartis en 4 zones :

• préparation du compost;
• pasteurisation du compost;
• semer et cultiver du mycélium;
• croissance des champignons

Si vous continuez à cultiver des champignons, vos locaux disposeront de systèmes de contrôle pour le chauffage, le refroidissement, l'approvisionnement en eau et l'assainissement.

Compost mis en fermentation régime de température Il n'est pas coupable de fluctuer au-dessus de 12-16°C de chaleur. Le système de ventilation doit faire face à la purification de l'espace aéré de la vapeur d'ammoniac, visible lors de la fermentation du compost. Pour produire 1 tonne de compost vous aurez besoin d'un espace de 20 m².

En dehors des autres zones, notamment dans la zone proche de l'entrée, une chambre étanche est installée pour la pasteurisation du compost. Souvent, une telle caméra est équipée indépendamment, de sorte que l'achat d'un équipement spécial coûtera un montant égal à l'investissement dans une nouvelle petite entreprise.

Dans la zone de semis et de culture du mycélium, le régime de température est maintenu à +24-26°C, l'humidité dans la zone est de 95-100 %. Evidemment la présence d'un système de ventilation lourd.

Les règles suivantes pour le placement dans la zone de croissance des fruits des champignons ne diffèrent pas de l'emplacement de croissance du mycélium. Un aspect réside dans la température, qui doit être maintenue autour de +14-16°C, et l'humidité à 80 %.

Quel genre de mycélium vikorystuvati ta de yogo frères

Il existe deux types de mycélium, les céréales et le compost. C'est dommage de voir une bonne récolte de champignons, mais les grains sont encore meilleurs.

Les entrepreneurs peuvent démarrer leur entreprise en faisant pousser le four après l'avoir séché. mycélium de compost, car ce type est plus résistant aux dommages, à la conservation, au transport et n'a pas peur des rongeurs en plus du type grain.

Une fois que les processus technologiques sont perfectionnés et que les compétences pratiques pour la cuisson de la pecheritsa sont acquises, vous pouvez alors passer à la production de mycélium de céréales, ce qui donne une récolte plus importante.

Si vous envisagez de générer des revenus notamment par la vente du produit fini (champignons), la création de mycélium (mycélium) n'est pas pertinente. Il s’agit d’un processus complexe qui nécessitera un équipement et des informations spécialisés. Le mycélium peut être obtenu auprès des gouvernements et des centres d'élevage orientés vers la production de mycélium.

Étapes de base pour composter

La base pour préparer le compost pour retourner les pécherits est Kinskiy gniy. La valeur de cette espèce réside comme du pus dans les autorités, telles que :

• Je constate la présence de composés d'azote, de phosphore, de potassium, de calcium dans des composés adaptés à la croissance des champignons.
• La pourriture du cheval est amenée à la bonté biologique, grâce à des microéléments tels que le cuivre, le manganèse, le zinc, le bore, le nickel, etc.

En raison de la carence évidente du lait de vache, remplacez-le par du lait de vache. Cette pourriture est capable de s'auto-échauffer, créant ainsi un milieu propice à la prolifération d'une microflore amicale.

À l'heure actuelle, la technologie de préparation du substrat de champignon a été développée à la fois à proximité du pus chinois (de vache) et sans sa participation. Tout doit être stocké depuis les composants de sortie prélevés et le développement des suivants jusqu'au prochain entrepôt :

• La présence d'éléments vivants peut être cohérente avec les proportions actuelles de matière sèche : 1,6-1,8% – azote, 1,0% – phosphore, 1,5% – potassium ;
• La teneur en humidité de la masse entièrement compostée est de 70 à 72 %, la température du compost en cours de préparation est maintenue entre 60 et 65°C.

Au cours de la fermentation, le substrat s'enrichit de composants nécessaires à la production de champignons. Un respect particulier doit être apporté compost amendé à l'azote, les fragments constituent la base du passage du processus acide vers le substrat humifère.

Pour la préparation technologique du compost de charbon, complétez les trois étapes principales :

• mélange et mélange soigneux de tous les composants ;
• fermentation du substrat dans des conteneurs;
• prise en charge des conditions thermiques.

Quels types de documents et de preuves doivent être complétés ?

Pour faire des affaires légalement, il est nécessaire d’enregistrer votre activité. Cela se traduira par la production de cultures agricoles et la vente (en gros, distribution) de produits alimentaires sans ventes régulières.

Il est nécessaire d'obtenir un certificat confirmant que le service phytosanitaire a effectué un test de rayonnement de fond dans l'usine.

Après la récolte d'une culture, il est nécessaire de contacter le service phytosanitaire pour sa mise en œuvre. Après avoir analysé le produit pour vérifier sa conformité aux normes permettant la vente du produit, un certificat de qualité vous sera délivré.

Le certificat indique la durée de votre action. Lors du dépôt d'une demande d'autorisation de vente de produits, indiquez les modalités prévues pour la culture des champignons avant de remplacer le compost (un certificat de compost est valable pour la vente de produits à base de champignons issus du compost vik stannyam one).

Ventes de péchérits

Vous pouvez vendre des produits manufacturés de manière indépendante sur les marchés alimentaires. Cette option convient à un petit nombre de cookies cultivés, cela prend environ une heure.

Établir des accords pour la fourniture de produits avec les magasins, les restaurants et les ventes. Dans ce cas, il faut se renseigner sur la livraison des champignons au point de destination.

Rentabilité orientée des affaires sur les fourneaux adultes

Jetons un coup d'œil à la façon dont les revenus sont dépensés dans la champignonnière, qui se consacre à la production de pecherits à partir d'un cycle de culture qui dure 2 mois.

Vitrati

Pour produire 30 tonnes de compost, il faut ajouter 20 000 grammes de composants essentiels. Le mycélium coûte 10 000 roubles. Les frais d'entrepôt pour le chauffage et la pasteurisation sont de 50 000 roubles. Le salaire est proche de 60 000 roubles. D'un coup 140 000 roubles.

Atteindre

Trente tonnes de déchets de compost donnent six tonnes de produits finis. La personne moyenne a 1 kg de pecherits - 100 roubles, donc pour 6 tonnes, vous obtenez environ 600 000. frotter.

Apparemment, les revenus du marché deviennent 600 – 140 = 460,00 mille. crb.

N'oubliez pas les dépenses en torchis sur les lieux, la possession et autres dépenses connexes, donc en organisant la domination agricole avec un poêle de culture, assurez-vous du retrait du premier bénéfice « propre » au plus tôt, au plus tôt, à travers la rivière et même dans dans ce cas, comme Qu'utilise votre entreprise, vikoryst et ressources réelles ? є aussi correct que possible.

Les ruines de la domination agricole moyenne ont été provoquées.

Puisque vous partagez le même esprit, vous pouvez faire pousser des champignons à la datcha, dans la serre ou au sous-sol de votre maison. Les coûts seront alors nettement inférieurs et pourront être augmentés. Cependant, dans ce cas, nous ne pouvons parler que de la croissance de la pecheritsa dans les ménages, qui est loin d'être à l'échelle industrielle.

Vidéo : la croissance de la pecheritsa à l'échelle industrielle est la possession victorieuse :

Discussion (12)

Pecheritsa, des champignons élégants et de nombreuses rivières vivantes. Il contient beaucoup de protéines (3 grammes pour 100 grammes de produit), qui sont facilement absorbées ; un grand nombre d'acides aminés; L'odeur des légumes est riche en vitamines riches en hydrogène. Et le concombre, la graisse et les calories dans les pecheritsy, par exemple, sont très faibles, mais il n'y a pas de cholestérol du tout. Ainsi, tous ceux qui s’occupent de leur propre entreprise et mènent une vie saine seront des acheteurs potentiels pour vous, attendez !

Il existe de nombreux systèmes de culture : sur billons (billettes), sur chenilles (système hollandais), en sacs, en conteneurs, en blocs (briquettes), nécessité de sélectionner la meilleure option, en fonction de la rentabilité.

Convient d'Anatoly. Il n’est pas nécessaire de se précipiter sur ce droit. Émerveillez-vous du nombre de fois que vous y allez, ce qui est le résultat d'une nouvelle satisfaction, et vous pourrez alors penser à accéder à de plus grands honneurs.

À mon avis, ce n’est pas bien de faire de la vente en gros. Il suffit de commencer avec quelques cartons d’une boulangerie ou avec une petite surface et ensuite seulement de développer l’entreprise comme bon vous semble. Il est nécessaire d'essayer indépendamment de créer un substrat et de semer des mycéliums. Tim plus, il n'est pas nécessaire de posséder la route, il n'est pas nécessaire d'embaucher beaucoup de nettoyeurs tout de suite. Par conséquent, nous devons d’abord évaluer nos points forts, puis passer à de plus grands efforts.

Cette entreprise elle-même peut devenir rentable. Parce que les prix des cookies importés ont grimpé en flèche. Si vous améliorez la production de biscuits surgelés, vous pouvez augmenter considérablement le marché.

Mes pères fabriquent des poêles. Nous sommes partis du fait que nous avons identifié les marchés et, à partir de là, nous avons été convaincus que les exigences minimales en matière de produits devaient être augmentées.

Mes amis sont impliqués dans ce business depuis longtemps. Au début, ils ont dû faire face à quelque chose d’extrêmement important, notamment en termes de placement d’autres choses. Ces champignons sont apparus avec vibration. Il m'a fallu une heure pour devenir hystérique)). Ils ont envisagé d’autres options pour gagner de l’argent, mais ils s’y sont quand même accrochés. le revenu normal a commencé à disparaître en seulement six mois. Cette entreprise n'est donc pas pour ceux qui veulent gagner de l'argent à la suédoise. Sinon, c'est à vous de décider.

L'idée de cultiver des champignons est utile, cependant, je doute que seule la culture de champignons soit bénéfique... d'un autre côté, il est possible de cultiver non seulement des champignons de cette manière, mais aussi d'autres produits. Ou vous pouvez organiser une serre pour de nombreuses variétés de champignons, ou variétés « assorties ». Et puis, un tel axe d'activité à domicile dans 90% des cas peut être plus qu'une aide pour l'activité principale (à en juger par les gens du village, qui exercent des activités similaires, mais n'apportent pas de revenus particuliers, et ils gaspillent aussi souvent de l'argent en transports, en nature et si vous perdez une naissance, vous risquez de perdre toute circulation).

C’est bien, l’idée de Chudov, mais sur certains points. Il est à juste titre constaté que les autorités ne disposent pas de terrain à louer. Un contrat de location avec un particulier - même si les documents sont signés, mais dans la pratique, les dirigeants du pays peuvent « demander » de priver l'emplacement et le terrain de toute nature.

En d’autres termes, je suis convaincu qu’un bon économiste et avocat ne peut pas être un bon agriculteur, et pourtant. Il est difficile de faire des arrangements et de planter des champignons un par un, et il faut des compétences en chant ici et là. Eh bien, cette entreprise peut être un partenariat ou, plus précisément, une entreprise familiale.

Pour une compréhension claire du revenu, il est nécessaire de prendre en compte les coûts liés à son placement sous le « champignon » puis de le déterminer à partir du marché. Même les points de vente et les cafés existants recrutent déjà leurs partenaires commerciaux.

Une merveilleuse idée pour les affaires. Notre famille n'a pas de revenu principal, mais un complément. Ce que nous ressentons n’est pas du pecheritsi, mais du glivi. Pour qu’ils soient plus puissants, nous avons été maîtrisés par les esprits. Ces champignons poussent de manière très compacte, vous n’avez donc pas trop d’espace pour pousser. Pour les accueillir, des étagères ont été construites sur lesquelles ont été placées des pièces de bois spéciales. Les champignons apparaissent au bout de 2-3 mois. Il peut être produit ailleurs, en fonction des conditions de température et d’humidité. Nous les vendons plus souvent, car il y a déjà beaucoup d'acheteurs réguliers, parfois ils sont amenés au marché et ils sont triés.

Savez-vous pourquoi vous devriez commencer à préparer des pâtisseries à la maison et comment transformer votre passe-temps en entreprise à temps plein ? Quel type d'équipement est nécessaire pour la fabrication de poêles au sous-sol ou à la datcha ?

Commencez votre droit avec des dépenses minimes et un retour sur la peau de l’épi rapide. Les perspectives commerciales croissantes pour les hommes d'affaires du secteur agricole ouvrent la voie à la croissance de la pecheritsa.

Pour ceux qui aiment travailler la terre, il est miraculeusement possible de créer une entreprise rentable en peu de temps et avec un petit capital de départ, qui donne un revenu permanent.

Un four de cuisson est une bonne idée pour les affaires ou pour gâcher quelques sous

Les Pecheritsa sont appréciées aux quatre coins du monde. C'est un produit savoureux, facile à préparer et abordable. Il est facile de le repérer dans les commissariats de police des supermarchés de n’importe quelle localité.

Les historiens disent que les villageois français ont été les premiers à cultiver la pecheritsa et que la pecheritsa a commencé à être cultivée commercialement en Angleterre. Là-bas, c'est déjà en épi le XVIIIe siècle. organisa les premières champignonnières. Au fil des années, cette pratique s’est implantée dans le reste du monde.

En Russie, on n'a commencé à parler sérieusement du commerce des champignons que dans les années 90, lorsque la crise économique a commencé dans le pays. A cette époque, les gens ont commencé à se lancer massivement dans la culture de champignons afin de réduire le maigre menu en raison d'une pénurie totale.

Au XXIe siècle, la technologie est devenue plus sophistiquée et l’ensemble du domaine de la domination agricole s’est accru de 25 % depuis 2017. Si vous regardez les statistiques, la population russe mange chaque année en moyenne plus de 1,5 kg de champignons. Les experts prédisent une nouvelle croissance de ces indicateurs.

Il s'avère que le développement de la culture des champignons est une startup rentable, prometteuse et rapidement rentable. Dans les sections suivantes nous vous donnerons la clé d’un lancement réussi.

Pourquoi il est important de ressentir la pecheritsa – un aperçu des principaux avantages

Pour faire pousser vos premiers champignons, vous n’avez besoin ni de propriété ni de grand espace. Ils peuvent être cultivés à proximité d’un appartement, dans une maison de campagne, en ville.

Il n'est pas obligatoire pour les mères d'avoir des connaissances approfondies, de lire des livres ou de suivre une formation spéciale. La technologie de détection est extrêmement simple et peu efficace.

Pour démarrer une entreprise, les centimes requis sont assez modestes.

Un poêle virulent ne nécessite pas de déchets importants, et avec une bonne organisation de la production et des technologies avancées, la puanteur peut rapidement s'avérer payante. Le poste le plus important de la déduction sera l’installation.

Les champignons peuvent être vécus dans n'importe quel esprit

Pour qui il n’y a pas besoin d’usine. En remplacement, vikorystovaya lokh ou sous-sol. Golovne, pour que la puanteur soit chaude et grise dans le monde. Au printemps, vous aurez besoin d’un garage ou d’une serre, d’un cabanon d’hiver – ou de tout autre espace peu inflammable.

Au printemps et jusqu'au début de l'été (avant l'arrivée du frittage fort), la pechenitsa peut être cultivée en pleine terre. Cela convient à ceux qui ont un terrain de datcha.

Il existe de nombreuses niches inoccupées sur le marché

Les affaires commencent à se développer activement. Ainsi, sans clients, vous ne serez certainement pas privé. À l’avenir, vous gagnerez effectivement quelques kilos grâce à des amis et des connaissances. De plus, votre prix sera évidemment supérieur au prix magasin.

Cette entreprise a une rentabilité élevée

La productivité du mycélium (mycélium) est phénoménale. Une production correctement établie aura un impact positif sur les produits vendus. Ce n'est pas pour rien que les agriculteurs de l'État rural considèrent cette activité comme l'une des plus rentables.

Pecheritsa peut être cultivée dans toute la rivière

Si vous êtes l'heureux propriétaire d'une application technique, vous pouvez faire pousser des champignons sur toute la rivière, peu importe le nombre de degrés à l'extérieur de la fenêtre.

Important! Placée dans un environnement à haute température, la température doit être stable et comprise entre +12 et +18 °C, et le niveau d'humidité sera compris entre 65 et 85 %.

Comment faire pousser de la pecheritsa – 5 méthodes principales

Il existe plusieurs façons de cultiver une plantation. Chacun d’eux a ses propres avantages et inconvénients.

Examinons à partir de zéro les méthodes les plus populaires.

Méthode 1. Sur le terrain

La baignade en pleine terre est la méthode la plus simple. Il suffit de former des champignonnières spéciales. Cela n'est pas dû à la hauteur, mais la profondeur du sol est d'environ 30 cm et remplace désormais le mycélium.

1. Placez le drainage d'une boule de petites pierres au fond du lit.
2. Placez et compactez le compost dessus.
3. Couvrir le tout de crachats (protège le mycélium du dessèchement et de la lumière).

Méthode 2. Sur la police (système néerlandais)

Le système d'étagères remplace le lit, mais grâce à lui, tout le volume de l'espace est couvert de manière plus efficace et rationnelle. La méthode est appelée néerlandaise, car le « pays des tulipes » a reçu de nombreux brevets. Là, ils ont également vu un kit d'équipement spécial qui automatise pratiquement complètement le processus de fabrication.

Méthode 3. Chez les ours

Une de mes connaissances a baigné des sacs de mycélium et les a placés dans ses serres. Vous ne pouvez plus les arroser périodiquement et réduire régulièrement les récoltes. Il existe d'autres lieux « à portée de main » : les hangars à légumes, les poulaillers et les porcheries.

Le virus chez les ours est un moyen simple de minimiser le risque d’augmentation des maladies et des infections par des ravageurs.

La croissance dans les sacs n'est pas limitée par un minimum d'intrants. Parmi les avantages figure la lutte efficace contre les maladies et les dommages. Vous jetez simplement le sac et les autres mycéliums deviendront négligents.

Méthode 4. Dans des conteneurs

Pour cette méthode, des conteneurs en bois spéciaux sont utilisés. La puanteur a déjà été enrichie d'un agent spécial qui empêche la propagation des champignons en fleurs et d'autres maladies. Ce type de croissance favorise également la mécanisation, même si la capacité de posséder une machine est essentielle.

Méthode 5. En briquettes

La méthode des briquettes peut être facilement créée dans n'importe quelle buanderie et vous pouvez simplement fabriquer les blocs vous-même. Tout ce que vous avez à faire est de compresser le compost préparé et de le transformer en blocs faits à la main pour vous.

Dois savoir! L'épaisseur de la boule de compost est d'au moins 3 cm.

Cette méthode nécessite la présence de tourbe. Donc pour un m². Vous aurez besoin de 30 kg de compost. Posez-le avec une boule de 5 cm, puis gonflez et serrez.

Par quoi commencer – technologie de croissance

La technologie vient des esprits anciens de nombreux esprits importants : obscurité, chaleur, absence de changements de température, contrôle de l’humidité, système de ventilation bien établi.

La production de pecheritsa à la maison et en petites quantités (pour des besoins particuliers) est réalisée en les cultivant dans des plates-bandes - une technologie rentable.

Toutes les opérations sont manuelles : cette technologie n'est pas adaptée au commerce (ventes en grande quantité). Regardons-le, étape par étape, pour améliorer notre production.

Leçon 1. Sélectionnez un endroit pour l'irritation et la protection contre l'infection

Fabriquer un « fabricant de champignons » spécial est un processus coûteux.

Le four placé dans le four créera une solution respectueuse du climat, qui déterminera le succès de votre entreprise.

Si vous êtes dès le départ limité en ressources et n'avez pas besoin d'une grande échelle, alors basez votre choix sur toute situation qui correspond aux opportunités à venir :

• suffisamment d'humidité;
• ventilation correcte (ventilation);
• l'apport de chaleur est régulé;
• nombre de micro-organismes nuisibles

À propos de ceux comment écrire correctement plan d'affaires pour la culture de champignons lire dans une publication spéciale.

Krok 2. Crée un microclimat optimal

La productivité doit rester dans le système de climatisation et de ventilation. Il permet de réguler à la fois la température et l'humidité de l'air.

La réfrigération comprend les machines frigorifiques spéciales et les climatiseurs. Et comme système de combustion, les chaudières à eau chaude sont le plus souvent utilisées.

Dans les grandes usines vibrantes, il y a des unités de climatisation industrielle automatisées.

Croc 3. Substrat préparé

Étant donné que la pecheritsa ne peut pas pousser dans un sol naturel, un substrat vivant spécial est acheté pour une croissance productive. Tout ce dont vous avez besoin peut être facilement acheté dans les entreprises agricoles (un exemple d'une telle entreprise est Viborzhets (Saint-Pétersbourg)), et il est également difficile de le préparer à la maison.

Il n’y a pas de recettes, mais elles contiennent pour la plupart les mêmes ingrédients :

• blé ou paille, paille de Sonyashnikov;
• Pourri quoi qu’il arrive ;
• plâtre ou albâtre.

Leçon 4. Pose du sol

Nous préparons le substrat pour remplir les boîtes de forme rectangulaire afin qu'elles puissent être facilement pressées. Cela permet de placer les lits sur les étagères, ce qui protège l'espace.

• largeur – 50 cm;
• hauteur (profondeur) – 20 cm;
• dovzhina – ça suffit.

Croc 5. Nous plantons des mycéliums.

Les mycéliums sont prêts à être plantés au sol. Au moment de la plantation, la température devient de +25 à +27 degrés Celsius.

Pensez à planter environ 250 g de mycélium par mètre carré de massif. Divisez-le en fragments de 15 à 20 g et étalez-le sur le sol en damier (la distance entre eux devient environ 25 cm). Le mycélium est placé au milieu du sol, et une boule de pus de 2 centimètres est appliquée sur l'animal.

Korisno! L’ordre de contrôle lors de la plantation du mycélium est facile à observer et à récolter. .

Krok 6. Distillation Robimo des fructifications

La récolte est récoltée lorsque la partie inférieure des gouttelettes est encore recouverte de plastique blanc et qu'aucune plaque brune n'est visible. Retirez délicatement la pousse de peau de son emplacement et ne la coupez pas. Cela empêchera l'entrée de bactéries pathologiques par les pattes du mycélium. Après avoir ramassé le champignon, saupoudrez légèrement de terre.

Souviens-toi! Il ne faut pas laisser les champignons trop mûrir.

Pecheritsa est en croissance active depuis 1 à 2 ans. Pour des rendements idéaux et un bon substrat, 5 à 8 récoltes sont obtenues pendant cette période. La vendange principale sera récoltée sur les trois premières vignes. Ensuite, le taux de fructification du mycélium diminue fortement.

Preuve de la croissance des cookies dans les foyers au format vidéo :

Si vous avez besoin de biens

Si vous souhaitez démarrer une entreprise à grande échelle, dès le début de la culture de champignons, nous vous fournirons un investissement important. Mais avec une bonne organisation et le respect de toutes les normes technologiques, le temps passé sera largement récompensé.

La plus grosse dépense de l'industrie est l'achat d'équipements spéciaux, sans lesquels l'efficacité de votre travail sera très faible. De plus, la plupart des processus de fabrication impliquent des équipements spéciaux, qui assurent les installations de lavage nécessaires à l'extraction des produits acides.

Systèmes de climatisation et de ventilation

Le maintien d'un microclimat correct est un aspect important qui affecte la solidité de la récolte finale.

Examinons les principaux composants de la climatisation :

№	ouvriers d'entrepôt	Les fonctions
1.	Caméra	Régule le flux de dioxyde de carbone dans la pièce. Il est mélangé à l'extérieur avec des mélanges spéciaux dans la chambre de culture. Crée une concentration optimale de CO2.
2.	Système de purification du vent	Il est équipé de deux filtres – grossier et fin. Les premiers sont recouverts de particules de scie, les autres de diverses microspores situées dans l'air.
3.	Ventilation de marée avec volets	Pour aider, les écrans sont surveillés par le vent qui vient de la rue.
4.	Kalorifères	Séchez les surfaces à l'humidité du sol pendant les mois d'été et réchauffez-les pendant les mois d'hiver.
5.	Échangeurs de chaleur	Il est efficace de réduire la température du flux d'air et de sécher l'air au sommet.
6.	Système de flux éoliens redondants	Les fragments de morceaux ne peuvent pas être absorbés par les flux de vent directs ; le système fait tourbillonner avec force le mélange à travers des buses rotatives sur la base.

Butt : Climatisation pour maintenir des conditions d'air optimales
Grâce au système climatique, vous pouvez augmenter la température le plus rapidement possible.

Chambres frigorifiques

Le royaume des champignons possède des chambres frigorifiques de plusieurs types. Certains sont destinés à une réfrigération rapide, d’autres à la conservation des aliments.

Les premiers cueilleurs de champignons l’appellent « choquant ». Étant donné que les champignons perdent rapidement leur aspect commercialisable et que leur transport et leur vente prennent une heure, les producteurs utilisent le terme conserver les champignons fraîchement cueillis en les plaçant dans un choc pendant 1 an. La température extérieure est de +5 à 0 degrés.

Dois savoir! Plus vous souhaitez conserver les produits longtemps, plus la température est basse. Dans ce cas, la teneur en humidité peut rester constante et diminuer entre 80 et 85 %.

Les produits réfrigérés doivent être immédiatement déplacés vers la chambre réfrigérée pour être conservés.

Pour cette raison:

• Remplissez-les seulement à moitié, afin qu'il n'y ait pas de place pour un vent ininterrompu entre les récipients ;
• conserver les produits autant que possible pendant 3 jours, après quoi les prix du marché commencent à baisser ;
• Le nombre de réfrigérateurs est déterminé par leurs dimensions puis déduit du surcoût, multiplié par 3.

Générateurs de vapeur

Les générateurs de vapeur ont un certain nombre de fonctions importantes :

• pasteurisation du substrat ;
• allongé devant la caméra;
• désinfection de la zone après préparation du substrat

Le système de génération de vapeur se compose de deux conduites de vapeur – de diamètres plus grands et plus petits. Le premier est requis pour le pari principal et, en plus de l’autre, il sera utilisé au bureau.

Systèmes d'éclairage

Si les pecheritsa veulent pousser miraculeusement et dans une obscurité extrême, la lumière dans le pavillon est nécessaire pour les conditions hivernales. L'option la plus économique est celle des lampes à lumière du jour. Ils sont installés sur le stand le long de l'allée et sur les murs à proximité des chambres frigorifiques.

Soyez prudent pour tout ! Lors de l'installation du câblage électrique, veillez à ce que la zone soit endommagée à l'avenir. Afin d'éliminer les risques de court-circuit, le câble est fixé à un niveau adapté jusqu'au PPB : le matériau ondulé est vicorisé et équipé de joints silicone ou humiques.

Comment déterminer la rentabilité d'une telle entreprise

Le business de la peau est basé sur la prise de bénéfices. À première vue, il est facile de dire que c’est un bonus. Il est nécessaire de payer l'ensemble des dépenses pour le bénéfice attendu.

Nous attendons avec impatience un bénéfice net. Les pecheritsa d'aujourd'hui sont vendues au prix de 150 roubles. pour 1 kg. Ayez votre propre chergu, 100 m². m de superficie ensemencée donne une récolte de près de quatre tonnes par rivière. Le coût avoisine les 600 000 roubles. chi 50 000 crb. par mois. Et si vous n’en avez pas assez, augmentez la superficie et trouvez de nouveaux marchés, dans votre région et au-delà.

Qu'allez-vous nourrir d'autre avec votre Vitras ? Vous pouvez voir un ensemble de dépenses ponctuelles et permanentes (prévues). Citons les principaux :

Jetable:

№	Zahid	Vartiste (mille roubles)
1.	Enregistrement d'une entreprise	5
2.	Achat de propriété	60
	IMMEDIATEMENT:	65

Permanent (par 100 mètres carrés) :

Souviens-toi! Cependant, la culture du champignon nécessitera une logistique réfléchie et une analyse cohérente de la situation du marché des produits agricoles.

Déconnectez-vous en mettant 65 000 une fois. frotter. Au 37 juin, notre revenu net pour 100 mètres carrés de production était d'environ : 50 000 - 37 000 = 13 000 roubles. Il s'avère qu'après 5 mois, vous commencez à réaliser des bénéfices.

Robes possibles

La croissance des champignons a ses propres rhiziques, défauts et pièges, que l'on retrouve souvent dans les nuances. Les odeurs puantes peuvent réduire considérablement la rentabilité de votre entreprise.

Qu'est-ce qui peut avoir un impact négatif sur le gain final :

1. Habitudes culinaires particulières des habitants de votre région. Selon les régions de notre région, la quantité de champignons du commerce utilisée pour la cuisine varie, mais elle est importante. Il est expliqué que certains compagnons potentiels privilégient les champignons sauvages et que d'autres, pour diverses raisons, y survivent rarement ou jamais en hérisson.
2. Forte concurrence. Tout d’abord, commencez à cultiver des champignons pour les vendre, faites un rapport sur ce marché. On se rend vite compte que la concurrence est féroce et qu’il n’y a aucun moyen de réaliser du profit.