Comment congeler des poivrons pour l'hiver au congélateur. Yak congelez les poivrons pour l'hiver pour les farcir. Avec des légumes verts frais

Avec l'amélioration récente des réfrigérateurs et l'avènement des grands congélateurs, les gens donnent de plus en plus la priorité à la congélation des légumes.

Le poivre, mélodieusement, est le légume le plus facile à congeler. Même les poivrons résistent bien à la congélation et après décongélation, ils ne perdent pas leur couleur, leur goût et leur riche arôme.

La congélation des poivrons est une procédure simple qui vous aidera à démarrer.

Comment préparer les poivrons pour la congélation

Les poivrons épais et charnus, verts, rouges ou jaunes, conviennent à la congélation.

Les fruits sont entiers, lisses, non déformés, sans dommages ni fissures.

Avant de les congeler, il est préférable de laver les poivrons sous l'eau courante, puis de les sécher en les plaçant sur une serviette. Vous pouvez également essuyer la couverture en cuir avec une serviette en papier.

Coupez ensuite les tiges des poivrons et coupez soigneusement la gouttelette. Les gouttelettes peuvent être retirées des miettes de poivrons farcis. Si vous préparez des poivrons sans gouttelettes, vous ne jetez toujours pas les gouttelettes, car la puanteur deviendra de toute façon un déchet.

Regardez attentivement autour du poivron, en prenant soin de ne pas endommager les murs. Il est préférable de le faire à la main, sans utiliser de couteau.

Yak congeler des poivrons pour la farce

Les poivrons peuvent être congelés frais ou préalablement blanchis.

méthode 1:

• Les poivrons préparés - broyés et séchés - sont disposés en pyramide, les uns dans les autres, en commençant par le plus gros. Il y a 5 à 6 poivrons dans une pyramide.
• Placez les pyramides dans des sacs de congélation ou dans des sacs en plastique épais, attachez-les bien et mettez-les au congélateur.

L'inconvénient de cette méthode est que les poivrons frais peuvent éclater lorsqu'ils sont pressés, ce qui est inacceptable s'ils sont ensuite utilisés pour la farce. La même place que ces poivrons occupent plus, plus bas que cela.

méthode 2:

• Placez les poivrons préparés dans l'eau bouillante et blanchissez un ou deux poivrons.
• Ensuite, ils sont placés sur la serviette, l’extrémité vers le bas, et soigneusement refroidis. Vous pouvez d’abord verser de l’eau froide dessus. Grâce à cette méthode, les poivrons ne perdent pas leur forme et leur couleur, mais deviennent ainsi plus souples pour un affinage ultérieur.
• Placez les poivrons les uns dans les autres pendant quelques morceaux et emballez-les dans des sacs spéciaux. Bien envelopper et placer au congélateur pour congeler.

méthode 3. Les poivrons peuvent être congelés directement avec de la viande hachée. Pourquoi cuire les poivrons, vikorista ou d'abord ou une autre méthode.

• Préparez de la viande hachée - avec de la viande ou du mouton.
• Farcir les poivrons de viande hachée.
• Disposez les poivrons dans des sachets de quelques morceaux. Pour autant que nécessaire pour une cuisson. Il est préférable d’attacher le sac ou de l’emballer dans un sac de congélation spécial et de le mettre au congélateur.

Comment congeler des poivrons en deux

• Écrasez le poivron et coupez la tige. Placez le poivre sur la serviette et séchez-le bien dans l'eau.
• Ensuite, les chapeaux des poivrons sont coupés et les fruits eux-mêmes sont coupés en deux et égouttés.
• Placez les moitiés de poivron quelques-unes à la fois et placez-les dans de petits sacs à fermeture éclair ou attachez-les simplement. Un certain nombre de moitiés doivent être prélevées pour pouvoir être traitées à la fois. Placez les sacs au congélateur.

Recette de nagodi ::

Comment congeler des poivrons coupés : préparation avec photo

Pour ce type de congélation, les poivrons qui ne conviennent pas à la farce conviennent car ils sont petits ou déformés. Et aussi ces croûtes découpées dans des poivrons entiers.

Ingrédients:

• 2 poivrons

préparation:

1. Lavez et séchez quelques poivrons tendres et charnus. Vous pouvez prendre un bouquet de poivrons de différentes couleurs : rouge, orange, vert et jaune. Quoi qu’il en soit, je préparerai un plat comme celui-ci qui aura l’air plus coloré et appétissant.

2. Coupez la peau du poivron en deux moitiés. Retirez les fruits, retirez les tiges des fruits.

3. Maintenant, coupez assez bien les légumes - peut-être en cubes ou en tranches. Si vous congelez directement des poivrons pour une pizza, vous pouvez les ajouter. Que ce soit pour une soupe ou un ragoût, vous pouvez utiliser des cubes.

4. Les poivrons tranchés peuvent être étalés sur une assiette séparée et éponger avec du jus de légumes. Sinon, les tranches de poivron risquent de geler une à une. Transférez les légumes dans un sac ou un récipient en plastique. La taille du congélateur étant modeste, il est préférable d'utiliser des sacs de congélation - la puanteur prend moins de place.

5. Placez le poivron dans du cellophane et laissez-le sortir. Placer au congélateur et utiliser au besoin. Rozmorozhuvati ovoch avant vikoristannyam neobo'yazkovo.

Comment emballer le poivre

Le poivre est un légume à l'odeur forte. Et s'il n'est pas hermétiquement fermé, alors tout ce qui s'en approche sent l'arôme du poivre.

Par conséquent, emballez le poivron dans deux, voire trois sacs, car il se nouera bien. Si le poivron est placé dans des sacs jetables, ces sacs doivent être placés plusieurs à la fois dans un sac en polyéthylène solide.

Les poivrons sont conservés séparément des autres légumes, notamment des baies.

La durée de conservation du poivre est de 8 à 10 mois.

comment dégeler

Poivrons, congelés entiers ou en moitiés, ou légèrement décongelés. Pour ce faire, rincez à l'eau froide et les fruits (moitiés) peuvent être facilement séparés les uns des autres. Les poivrons entiers sont immédiatement farcis de viande hachée et traités thermiquement, le plus souvent trempés. Une fois congelés, coupez les moitiés de poivrons en tranches et coupez-les en tranches, comme le demande la recette.

Il n'est pas possible de décongeler complètement le poivre, car il devient très mou et saignant.

Coupez les poivrons surgelés, sans les décongeler, placez-les dans le bouillon et versez-les dans le bouillon pour le lubrifiant ou la sauce. Vous pouvez également ajouter du poivre à une salade, par exemple avec du chou frais. Placez-le dans la salade sans décongeler (il se congèlera tout seul). Ajoutez un peu de bière, juste pour l'arôme, au moment où le poivre perd sa forme après décongélation.

Je ne recongelerai pas le poivre.

Matrice de produits : 🥄

Bonjour, chers lecteurs. On attend bientôt l’arrivée de la saison des fruits et légumes frais, non seulement pour avoir suffisamment de vitamines, mais aussi pour les préparer pour l’hiver. Durant cette période, il est important de reprendre ses forces et de procéder avant de préparer diverses conservations. Bien sûr, nous sommes si paresseux que nous achetons simplement des conserves du commerce, qui ne contiennent probablement pas suffisamment de vitamines. Les aliments en conserve faits maison sont difficiles à remplacer, il est donc préférable de ne pas les gaspiller et de conserver les vitamines de vos légumes préférés dans un bocal bien fermé. Cette option est la mieux adaptée pour préparer des malts rares sous forme de confiture, ou pour des salades additionnées de légumes bruns. Puisqu’il est important de conserver toutes les vitamines nécessaires à chaque légume, la meilleure façon est de le congeler.

Même lors de la préparation de tout type de conservation, les légumes sont soumis à un traitement thermique, ce qui signifie qu'une partie importante de leurs vitamines sera perdue.

Aujourd'hui, nous allons parler de ceux-là comment congeler des poivrons pour l'hiver à juste titre, afin de préserver son pouvoir.

Nombreux sont ceux qui disent que le poivre doit être congelé dans son intégralité pour que ses vitamines n'en sortent en aucune façon. Il existe un certain nombre de méthodes pour congeler, ou plus précisément, des types de préparation des poivrons avant congélation.

Nous retirons la croûte des poivrons frais congelés

Tout d’abord, il faut dire que congeler tout type de légume est important pour conserver tous vos brownies, ce que vous ne connaîtrez certainement pas au supermarché.

Et si vous parvenez à trouver le produit souhaité, il est peu probable que vous ressentiez de la fraîcheur ou du naturel.

Pour autant, vous serez épargné par l'odeur du poivre pourri, les odeurs de produits chimiques, et en plus, le prix ne vous plaira certainement pas.

Avantages de la préparation de poivrons surgelés :

✔ Fraîchement, sans milieu, surgelé, notre poivre conserve toute sa puissance racinaire.

Tout ce qui se trouve à droite est dû à la manière de congeler un produit frais, propre au traitement thermique, qui tue la plupart des vitamines du légume.

✔ Le poivre « d'hiver », que l'on trouve dans les supermarchés pendant la saison froide, peut atteindre un prix élevé, et il est peu probable qu'il soit justifié, ne serait-ce que par ses autorités.

✔ Le poivre, préparé par nos soins à la maison, sera infusé de baies brunes, que nous pourrons conserver et flamber.

✔ Une des étapes de préparation des poivrons avant congélation consiste à éplucher les légumes, les tiges et les tiges, sans même les couper.

De cette façon, avant l'heure de préparation, vous pourrez éliminer les déchets, vous pourrez économiser une heure que vous auriez pu consacrer à ce nettoyage.

✔ Nous pouvons remercier le fait que nos légumes ne sont congelés qu’une seule fois, ce qui signifie qu’ils contiennent toujours toutes les vitamines dont nous avons besoin.

Même lorsque les légumes surgelés sont prêts, que l'on peut trouver en magasin, ils ne sont le plus souvent pas coupés avec du yack.

On ne peut pas blâmer le fait que seuls des légumes frais ont été utilisés pour la congélation, et en plus, ils peuvent être congelés plus d'une fois.

Quel type de poivre convient à la congélation maison ?

Il est nécessaire de choisir uniquement des légumes frais et le vin est soumis à une force élevée.

Seuls les piments forts peuvent contenir beaucoup de jus, dans lequel sera concentrée une grande partie des vitamines.

Avez-vous acheté quelques kilos de poivre ? Ne tardez pas et procédez rapidement avant de congeler pendant qu’il est encore adapté à son usage.

Bien sûr, personne ne devrait dire que les petits morceaux de poivre peuvent être congelés, mais nous voulons quand même manger le produit le plus frais, n'est-ce pas ?

Si vous avez commencé trop tard à chasser des légumes frais et que seuls quelques petits poivrons ont été perdus au marché, ce n'est pas un problème.

Un tel produit a simplement consommé certaines vitamines, mais cela ne signifie pas que les vitamines ont immédiatement quitté le légume.

Ainsi, immédiatement après l'achat ou la récolte de vos poivrons, vous devez commencer à les préparer avant de les congeler, surtout sans prendre trop de temps, comme la conservation.

Yak est responsable du processus de congélation des poivrons

Eh bien, il n’y a pas ici d’ingrédient secret ou secret qui aidera nos poivrons à « hiverner ».

Il existe deux manières de préparer un tel légume, selon l'apparence ou la disponibilité de sa coupe.

Vous pouvez congeler les poivrons entiers ou en petits morceaux. La méthode cutanée a ses avantages et ses inconvénients, que nous comprendrons bien.

Comment congeler les poivrons pour l'hiver en petits morceaux

Cette méthode convient à tous les messieurs, car elle permet de gagner une heure entre les heures de préparation d'un plat ou d'un autre.

Il suffit donc de sortir les poivrons tranchés du congélateur et de tout donner quelques heures avant leur arrivée.

Après cela, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à la salade ou le servir comme plat d'accompagnement avant l'herbe principale.

Comment bien préparer les poivrons avant de les congeler

Eh bien, tout est facile à terminer ici. Notre objectif est de sélectionner des poivrons doux, sans fadeur ni signes évidents de pourriture.

Après avoir sélectionné les poivrons appropriés, nous devons les rincer à l'eau froide, après quoi nous leur donnons une heure pour sécher.

Il est important de se rappeler que les poivrons n'ont pas besoin d'être mouillés avant d'être congelés, car la présence d'eau peut les faire coller ensemble en une seule couche, à travers laquelle leur forme naturelle sera scellée.

Il sera beaucoup plus simple de se débarrasser de tout le monde de cette manière et vous pourrez tous les voir. Et, pour la plupart, il est nécessaire de contenir le piquant principal lui-même (seul le poivron est utilisé).

Celui qui mérite de connaître le poivre dans la salade est sûr de vous mettre sur les dents, non ?

À propos, si vous congelez le poivron lui-même en morceaux, le processus de congélation sera beaucoup plus simple, car il est plus facile de couper le poivron et, sans tracas, d'en retirer toute la substance.

La première étape est la première étape pour les deux méthodes de congélation. Ensuite, il choisit pour nous les peaux, de quelle manière la congélation sera effectuée, et nous examinerons chaque peau à la fois.

Comment congeler correctement les poivrons pour l'hiver - méthodes de congélation

Quelle que soit la méthode correcte, tout dépend ici uniquement de l'importance de cette pièce.

Si vous envisagez de vous faire plaisir avec des salades fraîches pendant la saison froide, il serait préférable d'avoir du poivre supplémentaire.

Et si votre plat préféré est constitué de poivrons farcis, vous pouvez utiliser la méthode de coupe en gouttelettes.

Et en attendant, si vous vous êtes bien installé et avez mangé délicieusement tout l'hiver, alors mieux vaut être prudent et préparer des poivrons offensants. Qui sait ce que tu veux demain ?

Peut-être qu'aujourd'hui vous vous concentrez sur la silhouette en mangeant des salades légères, et demain vous cracherez sur tout cela avec les mots « Marchez, marchez ». Et avec des poivrons finement hachés, on peut difficilement faire des poivrons farcis.

Passons donc à nos méthodes de congélation des poivrons pour voir comment nous pouvons éliminer les vitamines à tout moment.

• Coupez le poivron pelé en rondelles. Cependant, une telle opération peut être réalisée à l'aide de râpes spéciales, qui permettent de couper les légumes en têtes lisses avec peu d'effort. Vous pouvez bien sûr tout gagner à la main, en vous demandant comment vous allez libérer votre force, absolument.

Il est préférable de congeler ces morceaux immédiatement et pendant le processus de congélation, vous devez faire attention à ce que les anneaux ne se transforment pas en une seule couche solide.

Il sera facile à terminer, car les pièces elles-mêmes sont grandes, ce qui signifie que leur collage est immédiatement visible.

• Coupez le poivron pelé en tranches. Alors juste pratique yogo vikorystuvat.

• Coupez les poivrons en petits cubes. En général, cette méthode diffère de la première méthode de découpe. Cela est particulièrement vrai pour les gourmets qui aiment les légumes finement hachés.

Les légumes tranchés sont disposés en fine boule sur une surface plane et plane afin de contrôler l'éventuel collage des morceaux. Par conséquent, toutes les heures, il est nécessaire de revérifier le corps de nos poivrons.

Après cela, les morceaux de poivre déjà congelés sont placés dans un récipient derrière la préparation qui peut être bien fermé.

Cela protège votre poivre des odeurs étrangères provenant d'autres produits, et l'odeur du poivre de cette manière ne peut pas se propager dans tout le réfrigérateur.

Sélectionner des contenants pour conserver les préparations au poivre

Vous pouvez congeler les poivrons pour l'hiver en morceaux, cubes, rondelles, tranches, poivrons entiers ou farces entières. Les récipients Ale Vibir pour la congélation sont également très importants.

1. Les récipients en plastique ont un couvercle hermétique.
2. Sacs cellophane.
3. Sacs en polyéthylène haute densité.
4. Sacs scellés par fermeture éclair.

Vous pouvez conserver les légumes surgelés soit dans de simples sacs en plastique, soit dans des contenants bien fermés.

Si vous êtes fan de poivrons et que vous souhaitez commencer à les préparer, alors dans cette situation, vous aurez besoin de récipients qui se fermeront également hermétiquement.

Bien entendu, vous pouvez également utiliser des sacs très fins, mais cette méthode n’est pas la plus simple pour les bricoleurs.

Le problème est que lorsqu'ils sont congelés, les poivrons peuvent coller au sac, et les séparer les uns des autres peut vous causer une certaine insécurité.

Si l'opération est mal effectuée, les morceaux de polyéthylène seront immédiatement perdus avec le poivre, ce qui n'arrivera probablement à personne.

Par conséquent, si vous préférez les sacs, votre meilleur choix serait un sac scellé avec un sceau. De cette façon, il n’y aura aucun échange d’odeurs entre le réfrigérateur et le produit.

De plus, si de tels sacs sont préparés avec du polyéthylène épais, le problème de parties du sac gelant sur les légumes sera éliminé.

Comment congeler des poivrons pour l'hiver pour la farce - viande, riz, légumes

Pour une telle préparation, il est préférable de sélectionner des poivrons de différentes tailles : du gros au petit, et pour ce qui est nécessaire, nous le découvrirons un peu plus tard.

C’est pourquoi nous sélectionnons uniquement des légumes frais sans aucune transformation, après quoi nous les rinçons à l’eau courante et évaporons l’humidité de leur surface.

Et puis on retire la partie supérieure du légume à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Il est nécessaire de l'assaisonner soigneusement et la forme du poivre est d'une grande importance pour une telle herbe.

Avant la cuisson, les gouttelettes coupées peuvent également être congelées si en fin de cuisson des herbes vous souhaitez en recouvrir les poivrons farcis. Ça a l’air génial, pourquoi pas ? La bière n'est pas seulement une herbe savoureuse pour ceux qui aiment s'amuser et présenter aux invités, mais aussi une plus belle.

Préparer des poivrons entiers pour la farce

Je sais encore une fois, il existe deux façons de disposer les poivrons pour une future congélation.

1. Nous mettons nos poivrons les uns après les autres dans un simple sac, après quoi nous sommes prêts à les sortir du nouvel entrepôt. De cette manière, le vin ne prendra certainement pas beaucoup de place dans le congélateur.

1. Cette méthode permet d'économiser de l'espace, vous pouvez donc préparer une grande quantité de produit, mais vous occuperez très peu de place.

Vous vous souvenez, on nous a dit que les poivrons étaient de différentes tailles ? C'est pourquoi nous avons besoin de cette méthode de puanteur.

Eh bien, le secret est que vous devez mettre les gouttelettes déjà nettoyées et les poivrons moulus les uns dans les autres, ce qui nous permet d'obtenir notre propre petite locomotive.

Cette méthode, d'un point de vue ergonomique, a la plus grande distance. Ces « trains » sont placés dans un simple sac, c'est pourquoi il faut aussi tout laisser sortir.

Cette méthode s'apparente au principe de la pose des matriochkas, mais on place également des légumes plus petits dans le plus gros poivron.

Congelez-les pour en faire des poivrons farcis, qui peuvent simplement être sortis du congélateur et cuits immédiatement.

La bière n'est pas l'option la plus pratique, et même le terme pour granuler de tels poivrons est évidemment mixte.

Faut-il décongeler les poivrons avant de les cuisiner ?

Celui-ci doit être conservé dans le noir le plus frais, comme s'il était congelé. Une fois que vous l'avez éteint pour que les morceaux de poivre ne se coincent pas entre eux, vous pouvez les ajouter en toute sécurité au plat suivant.

Si une seule grande couche a été formée à partir d'une série de morceaux de poivre, le processus de séparation des parties dont vous avez besoin sera problématique.

Par conséquent, il est préférable de congeler les poivrons en petites portions afin de pouvoir les mariner tous en même temps. De cette manière, vous ne pourrez pas passer une heure à congeler ce produit.

Dans n'importe quelle herbe, vous pouvez utiliser des poivrons surgelés

Eh bien, tout est fini ici, selon à quel point vous aimez les poivrons et à quel point votre imagination a été développée.

Vous adorerez toute sorte de salade diététique, additionnée de chou et de carottes par exemple. D’ailleurs, qu’est-ce que le bortsch d’hiver sans poivre ?

Eh bien, bien sûr, nous aimons tous les poivrons farcis, pour les préparer nous appelons poivrons en conserve ou poivrons farcis surgelés.

Ils confèrent leurs fruits savoureux dans le même monde que les fruits frais, mais ils contiennent un ordre de grandeur en moins de vitamines.

Il est acceptable de recongeler le produit

En général, rien de grave ne se produira, mais il n’y a toujours aucune raison d’avoir peur. D'autre part, des congélations répétées font perdre au produit sa saveur, ce qui signifie que les fruits préparés à partir de celui-ci entraîneront un manque d'intensification de la saveur.

Hélas, le pire, c’est qu’une grande partie des poivrons rouges seront détruits, et nous n’en avons certainement pas besoin. On congele également ce produit afin d'en conserver toutes les vitamines, non ?

Température de congélation du poivre buti coupable de Yaka

La lecture du thermomètre n'est pas à blâmer si elle est inférieure à 18 degrés, et même si la température est inférieure, notre produit perdra tout simplement son écorce.

Il est donc important de régler la température requise dans le congélateur pour garantir que le processus de congélation ne devienne pas trop froid.

Combien de temps peut-on conserver les poivrons surgelés au congélateur ?

En général, vous ne pouvez conserver le poivre que pour un seul sort, nous n'aurons alors qu'une heure avant le début de l'accouchement.

Cela signifie que vous devez constituer une réserve de produits telle que vous puissiez les vendre jusqu’à l’été prochain.

Le poivre lui-même peut contenir une grande quantité de substances brunes, astringentes et bénéfiques pour notre santé.

Nous avons particulièrement besoin de cette vitamine pendant la saison froide, lorsque la maladie commence à nous attaquer des deux côtés.

Préparez ensuite immédiatement suffisamment de poivrons pour les congeler. Peu importe la méthode de congélation qui vous convient, du moment qu’il est important de conserver toutes les choses brunes.

Pendant les hivers froids, vous pourrez profiter des herbes d'été, qui vous apporteront non seulement le même goût unique, mais aussi de grands bienfaits pour votre santé. Maintenant nous savons avec certitude Comment congeler correctement les poivrons pour l'hiver avec la possibilité de conserver toutes les vitamines.

Les poivrons sont considérés comme l’un des aliments les plus importants de l’alimentation. Pour le nombre de rivières brunes, vous ne pouvez pas rivaliser avec elle. Les Stravas préparés avec des poivrons frais sont particulièrement savoureux et aromatiques. La couleur rouge du légume donne un aspect festif à n'importe quelle salade. Pour qu'un produit aussi spécial apporte richesse et plaisir par son goût, vous devez apprendre à bien le conserver et le congeler à la maison.

Comment congeler des poivrons pour l'hiver

La principale méthode de conservation des légumes au lieu du jus est la congélation. Ce procédé garantit la préservation de la couleur, de la couleur et de la forme du produit. Le principal problème de la congélation des poivrons est la méthode de préparation avancée. Lors du choix, sélectionnez d'abord les herbes qui seront ensuite préparées sur la base du produit préparé. Ajustez également soigneusement le volume du compartiment congélateur et sa forme.

Il existe trois types de poivrons surgelés :

1. petites choses
2. dans son intégralité
3. le produit ressemble à une boisson à part entière

Le premier type est utilisé pour la préparation ultérieure de soupes, de ragoûts et de salades. Son principal avantage est le gain de place important dans le congélateur. Les morceaux fortement compactés permettent de préparer une grande quantité de poivrons pour l'hiver. Dans ce cas, le produit ne sera pas affecté lors de l’ouverture de la porte et ne créera pas d’insécurité supplémentaire.

Un autre type convient pour farcir et décorer des herbes de Noël. Après décongélation, les poivrons entiers peuvent être coupés en tranches et garnis sur des salades et autres entrées. L'espace vide au milieu peut être rempli de viande hachée, de fromage ou de légumes graissés. Quoi qu’il en soit, tout s’avère être une question d’imagination et de cuisine. Ce type de stockage crée une plus grande quantité de produit et crée une plus grande chambre de stockage.

Le troisième type permet d'économiser de l'argent et permet de gagner considérablement du temps qui serait ensuite consacré à la préparation des légumes. Après avoir traité et séché le poivron entier, placez la viande hachée, les légumes graissés et le riz au milieu. Vous pouvez commencer la préparation avec des carottes bouillies et des épices. Farcir les poivrons de cette manière les préparera à un traitement ultérieur. Vous pouvez le cuisiner de n'importe quelle manière : faites-le cuire, faites-le mijoter ou lubrifiez-le. Ensuite, le produit fini est emballé et envoyé au congélateur. Pour de telles préparations, il faut beaucoup d'espace, mais l'utilisation de cette méthode accélérera et facilitera considérablement le processus culinaire.

Comment bien congeler les poivrons ? Instructions pour la congélation

Le processus commence par la sélection de fruits frais et de qualité, sans dommage. Toutes les pièces scellées doivent être coupées lors de la préparation. Il est important de choisir des poivrons doux avec la peau la plus épaisse. Ces légumes gèlent plus rapidement et retiennent une grande quantité de matière brune. La priorité est de donner des fruits issus du lit humide. Les poivrons achetés en magasin sont le plus souvent frottés avec de la cire et traités avec des produits chimiques pour une conservation rapide.

Ensuite, je vais au diable pour me purifier. Il est nécessaire de bien laver la peau. Procédez ensuite au nettoyage : retirez les cloisons et l'intérieur, et coupez soigneusement les pieds. Pour retirer l'intérieur du poivron et ne pas endommager ses parois de jus, écrasez le tout avec vos mains. A ce stade, piquez les coutures pour ne pas perdre le milieu. Pour cela, rincez également la pièce à l'eau.

L'étape suivante consiste à sécher et à éliminer tout signe d'humidité. Vous devez bien étaler tous les légumes sur une serviette sèche et vous assurer qu’ils sèchent complètement. Vous pouvez accélérer le processus en utilisant des serveurs et des serviettes, mais il est recommandé de laisser sécher le poivre à l'air libre pendant au moins un an. Après cela, procédez à la découpe en tranches ou en tranches. La sélection est due au fait que ces messieurs ont reçu la recette.

Après préparation immédiate, les poivrons sont placés sur une serviette ou une serviette de cuisine avec un torchon, qui est placé au fond de la chambre de congélation. Vous pouvez utiliser un plateau en plastique spécial. Disposez les poivrons entiers les uns dans les autres en forme de pyramide. Il s’agit de protéger l’endroit et d’éviter que les bords ne soient endommagés. Couvrez les légumes empilés avec un linge afin qu'ils ne soient pas exposés à la chaleur lorsque le congélateur est ouvert. Placez les préparations au congélateur pendant deux jours, après quoi les poivrons surgelés sont sortis et conditionnés dans de grands sacs en plastique ou dans des récipients spéciaux pour légumes surgelés. Cette façon d'économiser des vitamines pour tout l'hiver est parfaite pour enrichir une variété de recettes.

La température optimale pour congeler des poivrons frais est de 20 degrés en dessous de zéro. Avec ce régime, les produits ne perdent pas de liquides bruns et perdent davantage de leur élasticité lors d'une décongélation ultérieure. La durée de conservation de ces réserves peut varier jusqu'à 10 mois. Laissez le tout reposer jusqu'à ce que les fruits soient en épi et suivez toutes les règles de préparation.

Secrets de préparation d'herbes à base de poivrons surgelés

Pour préparer des herbes fraîches, ajoutez-les à l’eau chaude immédiatement après les avoir sorties du congélateur. De cette façon, les légumes font ressortir toute leur saveur et ne perdent pas leur couleur vive et infusée. Il est important de ne pas les tremper trop longtemps dans l'eau bouillante, afin que toutes les baies qu'elles contiennent soient conservées avec une force suffisante. Les poivrons surgelés conviennent mieux à la préparation d'une soupe à la purée de légumes. De cette façon, la consistance de l'herbe est complétée par un goût aromatique et vif.

Un accompagnement de légumes surgelés se marie bien avec de la crème sure et des épices, ajoutées au goût. Ne décongelez pas les pièces au préalable, puis placez-les sur le fond cuit de la poêle. Il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter de l'eau, de laver et de voir ce que vous voyez une fois égoutté. Cette méthode de cuisson garantira aux légumes une forme élastique et ne leur permettra pas de perdre leur aspect d'origine.

La congélation des poivrons est un processus simple et facile qui apportera de nombreux avantages à long terme. Les légumes pelés et tranchés seront entre les mains de tout gentleman. Cela accélérera le processus de cuisson et récompensera la portion gaspillée de la soupe avec une belle vue et le goût des herbes. Et le principal avantage résidera dans les recettes vitaminées, qui pourront désormais être préparées à tout moment, avec satisfaction et rapidité.

Des légumes frais sont collectés – ils seront toujours ajoutés au régime réduit. Et en les préparant indépendamment en réserve, vous pouvez économiser considérablement sur l'achat de produits. Comment congeler des poivrons au congélateur ? Notre article est dédié à cette alimentation actuelle.

IMPORTANT: La congélation des légumes frais permet de supprimer le traitement thermique, qui ajoute une part importante de vitamines.

Les avantages d'une telle préparation

Voici les innombrables avantages de congeler des poivrons frais :

• Ce type de préparation végétale préserve tous les légumes fermentés, les acides organiques, les vitamines et les minéraux ;
• Dans les supermarchés et les magasins, les poivrons frais ont un rendement élevé ;
• Vous pouvez chanter dans le fait que le poivre est congelé une fois, donc tous les mots amers y sont conservés ;
• Les lambeaux des poivrons congelés sont retirés en les nettoyant et en les tranchant d'abord, ce qui permet de gagner du temps lors de la cuisson des poivrons.

Avantages de la congélation :

Les méthodes les plus populaires

La plupart des messieurs recommandent de congeler les poivrons frais de deux manières :

• Entier - pour la farce ;
• Morceaux et cubes - à ajouter aux herbes fraîches, aux ragoûts et aux salades.

Quel genre de poivre est le vibrati ?

Dans le bon choix des fruits du poivron réside le terme de son affiliation, ainsi que sa puissance savoureuse et brune :

• Pour congeler, vous devez sélectionner de gros fruits à chair verte - ils tachent les parois, donc une fois congelés, ne gaspillent pas de vitamines et préservent leur forme originale;
• Les légumes seront entiers, sans dommages mécaniques ni piqûres ;
• Seules les variétés tardives de poivron doux peuvent être congelées.

2 méthodes de congélation :

préparation

Après avoir sélectionné les fruits à congeler, vous devez les laver soigneusement, retirer les tiges et nettoyer soigneusement les cloisons et l'intérieur. Pour éviter d'endommager les parois du fruit, il faut retirer la chair non pas avec un couteau, mais avec les doigts.

Après le nettoyage, rincez à nouveau les légumes à l'eau claire, puis essuyez-les avec un chiffon doux ou des serviettes.

La préparation des poivrons doux se termine en les triant selon leur importance. Pour préparer l'ensemble du produit, choisissez des gousses fines en forme de cône et de taille moyenne. Pour préparer des salades, des ragoûts, des poivrons et des sautés, sélectionnez des poivrons d'une couleur différente - cela rendra les herbes non seulement juteuses, mais aussi brillantes.

DOVIDKA : Il est très important qu’aucune goutte d’eau ne soit perdue au milieu de la gousse.

Congeler des poivrons : mode d'emploi

Après avoir sélectionné et transformé les poivrons, vous devez préparer un endroit pour la congélation. Vous pouvez congeler les légumes dans le plateau central du réfrigérateur sur un plateau en plastique.

Le plateau avant ou le plateau doit être soigneusement lavé et essuyé avec une serviette en papier. Couvrir le récipient de congélation avec un torchon beurré et y déposer les poivrons hachés. Si vous congelez des fruits entiers, disposez-les en forme de pyramide.

Le plateau doit être recouvert d'un linge et placé au congélateur. Au bout de trois jours, le poivre peut être conditionné en sachets.

température optimale congeler des poivrons -19-23°C. A cette température, les fruits et poivrons ne perdent pas leurs pouvoirs savoureux et bruns et conservent toujours leur forme originelle. Les fruits surgelés peuvent être conservés jusqu'au moment de manger.

Gel de yak :

dans son intégralité

Pour farcir le poivron, congelez-le entier. Le processus de préparation s'effectue selon les étapes suivantes :

• Sélectionnez de grosses gousses juteuses aux parois épaisses ;
• Broyer le poivre, retirer le fond, la chair et les cloisons ;
• Séchez les fruits pelés et disposez-les en petites pyramides ;
• Disposez les poivrons en pyramide, scellez-les dans des sacs en plastique et placez-les au congélateur.

Au bout de deux ans, les pyramides de légumes doivent être sorties du congélateur et légèrement égouttées afin que les poivrons surgelés durcissent une à une. Emballez soigneusement les poivrons doux dans des sacs et placez-les au congélateur.

Entier surgelé :

petites choses

Des morceaux de poivrons surgelés peuvent facilement être ajoutés aux salades préparées, aux soupes, aux ragoûts, au bortsch et à d'autres herbes. Les gros fruits doivent être lavés et pelés. Coupez ensuite le poivron en cubes, rondelles ou lanières selon la couche de votre choix. Placez les poivrons doux hachés sur un plateau ou un plateau, couvrez-les d'un torchon et placez-les au congélateur.

Après deux degrés de congélation, les poivrons peuvent être conditionnés dans des sacs et des contenants en plastique.

Morceaux surgelés :

Tara

Pour congeler des poivrons doux, nous avons besoin de :

• Palette ou plateau - pour congeler les fruits ;
• Récipients en plastique et sacs épais - pour l'emballage et le stockage ultérieur.

Conditions d'enregistrement

Les poivrons correctement congelés peuvent être conservés au congélateur jusqu'à la maturation du nouveau légume.

Les poivrons doux emballés doivent être cuits à la main - ajoutez suffisamment d'eau et décongelez-les pour un lot du produit préparé.

Assurez-vous de suivre les règles de préparation des légumes à congeler et de régler la température requise.

Purée surgelée :

Et vous pouvez également les découvrir sur notre site Internet.

L'une des façons de conserver les poivrons pour l'hiver est gelé. Oh, et lisez également nos articles sur les possibilités. De plus, vous pouvez congeler non seulement des poivrons hachés, mais aussi entier.

Vin parfaitement conservé Et si vous le pliez correctement, il ne prendra pas beaucoup de place au congélateur.

Les poivrons entiers peuvent être sortis du congélateur et commencés à cuire immédiatement. ce option idéale pour la dame impatiente. Comment congeler des poivrons pour les farcir pour l'hiver ?

préparation

Comment préparer des poivrons frais à congeler ? Après avoir récolté le poivre, il est nécessaire de procéder à une récolte minutieuse.

Pour congeler les poivrons à farcir pour l'hiver préparer. Autre :

• vibrer en bonne santé, en bonne santé fruit. Shkirochka est à blâmer, mais elle est égale, de sorte qu'elle n'est pas affectée par la maladie ou les méfaits ;
• promettre sous l'eau courante tiède ;
• visushiti serviette;
• retirez les tiges et les gouttelettes ;
• dis aujourd'hui, clair la face intérieure du poivron.

Où et dans quoi congeler des poivrons entiers ? L'endroit idéal pour congeler les poivrons serait écran de congélateur en okremium. La partie congélateur du réfrigérateur convient également à cela.

Cependant, il est préférable que les poivrons disposent de suffisamment d’espace pour survivre en toute sécurité. Dans ce cas, le poivre ne deviendra PAS boiteux, mais se conservera jusqu'à la fin de l'hiver.

Pour conserver des poivrons surgelés, vous n’en avez pas besoin conteneurs spéciaux. À ces fins, utilisez les sacs ou tampons en polyéthylène d'origine.

Comment bien congeler les poivrons pour la farce ?

température

A quelle température dois-je congeler ? température, adapté à la congélation poivrons à farcir pour l'hiver, à température ajustée dans les compartiments congélateurs du réfrigérateur.

Cela vous permet de congeler rapidement les poivrons et de les conserver tout l'hiver et au-delà. la température est plus élevée qu'avant -18 degrés.

façons

Comment congeler des poivrons entiers pour l'hiver pour les farcir ? Après avoir préparé le poivron, vous pouvez commencer immédiatement avant de le congeler. Méthode de pulvérisation.

Méthode n°1 :

• Placez les poivrons un à la fois sur une surface plane ;
• placer au congélateur pour 10 hvilin;
• étirer, plier dans des sacs en polyéthylène ou sur des doublures de manière compacte, presque un à un ;
• placer à nouveau au congélateur.

La première fois, le poivre est placé au congélateur jusqu'à ce que les petits morceaux soient durcis et je ne me suis pas fâché loin.

un tel poivre complètement prêt pour la farce. Pour préparer l'herbe, il suffit de la sortir du congélateur et de lancer la cuisson.

Vous pouvez apprendre à congeler des poivrons frais entiers pour les farcir dans la vidéo :

Méthode n°2 :

• mets une casserole d'eau sur le feu et termine ébullition;
• mettre le poivre dans l'eau bouillante pendant 30 secondes;
• retirez les poivrons, pliez-les un en un, Comme les côtes de gaufres sont glacées ;
• placer dans des sacs en polyéthylène ou sur des tampons ;
• geler.

Le traitement thermique est réalisé pour que les poivrons conservent toute leur vitamines pour tout l'hiver.

Instructions pour congeler les poivrons pour l'hiver à farcir en utilisant la méthode de blanchiment dans cette vidéo :

Pas de vato fortement doté en personnel poivrons au congélateur. Les odeurs peuvent être endommagées ou bosselées. Cependant, il s'avère que les poivrons peuvent être consommés non pas farcis, mais sous toute autre forme.

Conditions d'enregistrement

Congélation pour conserver les poivrons - une méthode qui permet comment ça peut être plus long sauver la récolte.

Le terme pour conserver les poivrons surgelés est 12 mois. De cette façon, pendant toute la période jusqu'à la naissance du poivron, vous pourrez ainsi en prendre soin vous-même.

Poivron surgelé dans son intégralité Pour une farce ultérieure, c'est particulièrement bon comme préparation pour l'hiver.

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